ዳክዬ ጡት በፖም. ተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: በምድጃ ውስጥ የዳክዬ ጡት በፖም ውስጥ በምድጃ ውስጥ ለዳክዬ ጡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ዳክዬ ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም ይላሉ: ልዩ የሆነ ሽታ አለው, ብዙ ስብ አለ, እና ስጋው ከባድ ነው. በጭራሽ በልተህ አታውቅም፣ ግን በእርግጥ መሞከር ትፈልጋለህ? የዳክዬ ጡቶች በምድጃ ውስጥ ማብሰል. የአዲሱን ምግብ ጣዕም ካደነቁ በጠረጴዛዎ ላይ ብዙ ጊዜ እንግዳ ይሆናል. በእያንዳንዱ ጊዜ በምድጃ ውስጥ አንድ አይነት መጠቀም አስፈላጊ አይደለም በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል: ሁለቱም የዕለት ተዕለት አማራጭ እና የበዓል ቀን አለ. ግን በመጀመሪያ, ጥቂት ምስጢሮች. ስጋው ጣፋጭ እንዲሆን, በትክክል መምረጥ እና ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

እንዴት እንደሚመረጥ

• ሳይቀዘቅዝ መግዛት ይሻላል, ግን
• ቀለሙ ግራጫ-ቡርጊዲ ነው, በጣም ጥቁር ነው, ግን ቀላል ወይም ቡናማ አይደለም.
• ማሸጊያው መበላሸት የለበትም.

የምግብ አሰራር ምስጢሮች

• ረዥም የሙቀት ሕክምና የዳክ ስጋን የበለጠ ደረቅ ያደርገዋል.
• ጡቱን በምድጃ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ስቡን እንዲሰጥ እና እንዲጠግነው በትንሹ መቀቀል ይሻላል።
• ዳክዬው በቆዳው ላይ ከተበሰለ, ስጋው እንዳይቀንስ መቁረጥ ያስፈልጋል.
• ያለ ቆዳ ከተበስል, ከማብሰልዎ በፊት ያስወግዱት.
• በሚበስልበት ጊዜ ዘይትን አለመጠቀም ወይም በትንሹ አለመጠቀም ይሻላል።
• የዳክ ስጋን ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ, ከመጋገሩ በፊት ይጣላል.
• በማራናዳ ውስጥ ያሉትን ጡቶች ከመጠን በላይ አያጋልጡ, አለበለዚያ ግን ደረቅ ይሆናሉ.
• ማሪንዳው በጣም መራራ መሆን የለበትም, አለበለዚያ ስጋው የማይበገር ይሆናል.
• ዳክዬ ከፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር በትክክል ይሄዳል ፣ ለዚህም ሁለቱንም marinade እና ሾርባን ለተጠናቀቀው ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።

በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት

በምድጃ ውስጥ የዳክ ጡት በሁለቱም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ሊጋገር ይችላል ። ክላሲክ ጥምረት ከፖም ጋር ነው. በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮች;

• አንድ ዳክዬ ጡት;
• አንድ ብርጭቆ ውሃ;
• ግማሽ ኪሎ ግራም የኮመጠጠ ፖም;
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ እና ማር;
• የወይራ ዘይት እና ቅመማ ቅመሞች (ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ) ለመቅመስ.

በምድጃ ውስጥ የዳክዬ ጡቶች ከፖም ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከሚመስለው በላይ ቀላል ነው, ዋናው ነገር የሚከተለውን ስልተ-ቀመር መከተል ነው.

1. ጡቱን በደንብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት።
2. ስጋውን በወይራ ዘይት, በርበሬ እና በጨው ድብልቅ ይቅቡት.
3. ስቡን በተሻለ ሁኔታ ለማቅረብ እና ጡቱ ጨውና በርበሬ እንዲስብ ለማድረግ ቢላዋ በመጠቀም ቆዳውን በሰያፍ መንገድ ይቁረጡ።
4. በስጋው ላይ ጫና ያድርጉ እና ለአንድ ሰአት ይውጡ.
5. ጥራጥሬዎችን ከፖም ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
6. በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ አንድ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ጡቱን እዚያ ላይ ያድርጉት።
7. በፖም ክሮች ይሸፍኑት እና በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡት.
8. ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን, በየጊዜው በውሃ እና በድስት ውስጥ የተጣራ ስብን ማጠጣት ያስፈልግዎታል.
9. ማር እና ሰናፍጭ ቅልቅል.
10. ሙሉ ዝግጁነት ከመድረሱ 10 ደቂቃዎች በፊት ስጋውን በማር-ሰናፍጭ ድብልቅ ይጥረጉ.

በምድጃ ውስጥ ጭማቂ ያለው ዳክዬ ጡት (የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር)

ሳህኑ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው - ለራስዎ ይመልከቱ!

ከምርቶች ምን እንደሚወስዱ:

• 600 ግራም የዳክዬ ቅጠል (ጡት);
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ተፈጥሯዊ ማር (ፈሳሽ, ከረሜላ አይደለም);
• 10 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• ሩብ የሻይ ማንኪያ ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ እያንዳንዳቸው;
• 100 ሚሊ አኩሪ አተር.

ሂደት፡-

1. ጡቱን ያጠቡ ፣ በመጀመሪያ የቀሩትን ላባዎች ከቆዳው ላይ ያስወግዱ (ካለ) እና በወረቀት ወይም በንጹህ የጨርቅ ፎጣ ያድርቁ።
2. ስጋውን ሳይጎዳው ቆዳውን ወደ ጥልፍ ንድፍ ይቁረጡ.
3. ነጭ ሽንኩርቱን መፍጨት፣ መፍጨት ወይም በጥሩ መቁረጥ። ማርን ከነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬና ከጨው ጋር በመቀላቀል የተፈጠረውን ድብልቅ በዳክዬ ጡት ላይ ይቅቡት።
4. ስጋውን በሚጣል ቅፅ ውስጥ ያስቀምጡ, በአኩሪ አተር ውስጥ ያፈስሱ እና ለአንድ ሰአት ይተውት (ከቆየ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት).
5. ጊዜው ካለፈ በኋላ ድስቱን ከጡቱ ጋር በስጋው ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች ያስቀምጡት.
6. የበሰለ ስጋውን ያስወግዱ እና ስኳኑ እና ስቡ እንዲፈስ ይፍቀዱ, ይህም በኋላ የጎን ምግብን ለማጣፈጥ ሊያገለግል ይችላል.
7. ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በሩዝ (ፓስታ) ወይም እንደ የተለየ ምግብ, ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ.

ዳክዬ ጡት በኮንጃክ ውስጥ

የዳክ ስጋ ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን በመጀመሪያ በማርኒዳ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ይህም በተለያየ መንገድ ሊሠራ ይችላል. ጣፋጭ የምግብ አሰራር እናቀርባለን. በምድጃ ውስጥ ያለው የዳክዬ ጡት በሽቦ መደርደሪያ ላይ ይዘጋጃል ፣ እና ለዚህ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል ።

• አንድ ዳክዬ ጡት;
• 50 ግራም ኮንጃክ;
• አንድ የሽንኩርት ራስ;
• የፓሲሌ እና የሲላንትሮ እቅፍ;
• ሁለት ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• አንድ ወይም ሁለት የባህር ቅጠሎች;
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ.

አዘገጃጀት፥

1. ስጋውን በደንብ ያጠቡ እና በፎጣ ያድርቁ.
2. ቆዳውን ያስወግዱ እና በፔፐር እና በጨው ይቅቡት.
3. ኮኛክ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ፓሲስ ፣ ሲላንትሮ እና የበሶ ቅጠል ማራኒዳ ያዘጋጁ።
4. ጡቶቹን በማራናዳ ውስጥ ያስቀምጡ, በከባድ ነገር ይሸፍኑ እና ለስድስት ሰዓታት ግፊት ያድርጉ.
5. ስጋው በሚታጠፍበት ጊዜ በመጋገሪያው ውስጥ በመጋገሪያው ላይ ያስቀምጡት, ከዚህ በታች የውሃ ማጠራቀሚያ ያስቀምጡ.
6. ከጊዜ ወደ ጊዜ ጡቱን በዚህ ውሃ ያጠጡ.
7. በግማሽ ሰዓት ውስጥ ሳህኑ ዝግጁ መሆን አለበት.

እጅጌዎን ወደላይ

በእጅጌው ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ የዳክዬ ጡትን ማብሰል በጣም ቀላል ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ እንደገና ቀላል ነው ፣ እና ሳህኑ ከዳክዬ ሥጋ ጋር በትክክል ለሚሄዱ ብርቱካንማ እና ማር ምስጋና ይግባውና ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናል።

ምርቶች፡

• ሁለት ዳክዬ ጡቶች;
• ግማሽ ኪሎ ግራም ድንች;
• ግማሽ ብርቱካንማ;
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር;
• የአትክልት ዘይት አንድ ማንኪያ;
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ የፔፐር ቅልቅል.

አዘገጃጀት፥

1. ጡቶቹን እጠቡ እና በፎጣ ያድርጓቸው.
2. የብርቱካን ጭማቂውን በመጭመቅ ከማር ጋር ይቀላቀሉ.
3. ጡቶቹን በጨው እና በርበሬ ይቅፈሉት ፣ ማርና ብርቱካን ጭማቂውን በማርኒዳ ላይ ያፈሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉ ።
4. ድንቹን ይላጩ እና ይቁረጡ, የአትክልት ዘይት እና ጨው ይጨምሩ.
5. ጡቶቹን ከድንች ጋር በእጅጌው ውስጥ ያስቀምጡ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
6. በ 220 ዲግሪ ለአንድ ሰአት ያብሱ.

ከክራንቤሪ መረቅ ጋር በፎይል ውስጥ

ጣፋጭ እና ለስላሳ ስጋ ለማግኘት, የሚከተለውን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ. በምድጃ ውስጥ የዳክዬ ጡት በፎይል ውስጥ ይዘጋጃል። ምርቶችን እንወስዳለን-

• 800 ግራም የዳክዬ ቅጠል;
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት;
• 150 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 60 ሚሊ ሊትር ወይን ኮምጣጤ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት፥

1. ጡቱን ማጠብ እና ማድረቅ, በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.
2. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና የዳክዬውን ሽፋን በእሱ ላይ ይሸፍኑ.
3. ውሃን ከወይን ኮምጣጤ ጋር ይቀላቅሉ, በስጋው ላይ ያፈስሱ, ለሁለት ሰዓታት ይቆዩ.
4. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ከማርናዳ ውስጥ በናፕኪን ላይ ያስወግዱት።
5. በሁለቱም በኩል ጡቱን ይቅሉት, በሚጋገርበት ጊዜ ጭማቂው እንዳይፈስ በፎይል ይሸፍኑ.
6. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያሞቁ እና ስጋውን እዚያው ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡት.
7. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ሰያፍ ሊሆን ይችላል)።

ለማገልገል አንዱ መንገድ ከዳክ ስጋ ጋር ፍጹም የሆነ ጣዕም ያለው ጥምረት ነው. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 100 ግራም ስኳር;
• 150 ግራም ክራንቤሪ.

ክራንቤሪዎችን ደርድር ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ቤሪዎቹን ይደቅቁ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ሲሟሟ ​​ከሙቀት ያስወግዱ, ቀዝቃዛ, በጥሩ ማጣሪያ ውስጥ ያልፉ እና የዳክ ጡት ቁርጥራጮችን ያፈስሱ.

ማስጌጥ

የዳክ ጡቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ከተማሩ በኋላ ስለ ተስማሚ የጎን ምግቦች ማሰብ ይችላሉ. በጣም ስኬታማ እና ያልተለመደው አንዱን እናቀርባለን, ንጥረ ነገሮቹ ከዳክ ስጋ ጋር ይጣጣማሉ. ይህ ቀይ ጎመን ነው, እሱም በፖም እና በካራዌል ዘሮች ማብሰል ያስፈልገዋል.

ተፈላጊ ምርቶች፡

• ቀይ ጎመን ትንሽ ሹካ;
• ሁለት ፖም;
• አንድ ሽንኩርት;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኩሚን;
• ግማሽ ብርጭቆ ቀይ ወይን;
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ;
• በርበሬ ፣ ጨው (ለመቅመስ)።

የዝግጅት ሂደት;

1. ጎመንውን ይቁረጡ እና የዳክዬ ጡትን ካበስሉ በኋላ በሚቀረው ጭማቂ ትንሽ ይቅቡት-ይህም ጎመን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.
2. ፖም አጽዳ፣ አስኳል እና በደንብ ይከርክሙ።
3. ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ.
4. ፖም እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ጎመን ጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያም ቀይ ወይን ያፈሱ እና ሁሉንም በአንድ ላይ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ከዚህ በኋላ ክሙን, ፔፐር, ጨው, አንድ የሾርባ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤ ወደ ጎመን ውስጥ አስቀምጡ እና ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ይቆዩ.
6. እሳቱን ያጥፉ, እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና እቃው እንዲወጣ ለማድረግ ለጥቂት ደቂቃዎች ይተውት.
7. ከተቆረጠ ጡት ጋር አገልግሉ።

በመጨረሻም

ሁሉም ነገር ከደከመዎት እና አዲስ ነገር ከፈለጉ ለዳክዬ ጡቶች ትኩረት ይስጡ. በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት ለበዓል ምግብ ጥሩ ምርጫ ነው: የሚያምር እና የተከበረ ይመስላል, እና ሀሳብዎን ካሳዩ እና ለመሞከር የማይፈሩ ከሆነ, በቀላሉ በቀላሉ ፊርማ ማድረግ ይችላሉ.

በቅርቡ ዶሮ ብቻ በጠረጴዛዎች ላይ ተገኝቷል. ጥቂት ሰዎች ሌሎች የዶሮ እርባታዎችን ያበስላሉ. ይሁን እንጂ ዳክዬ ለረጅም ጊዜ በእንግዶችዎ ትውስታ ውስጥ የሚቆዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል.

በተጨማሪም የዳክዬ ጡት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት መሆኑን ማስታወስ አለብዎት. እርግጥ ነው, ከዶሮው በተወሰነ ደረጃ ወፍራም ነው. ነገር ግን ዝቅተኛ የካሎሪ ምግቦች ደጋፊዎች እንዲህ ዓይነቱን ልዩነት እንደሚያደንቁ በእርግጠኝነት መናገር እንችላለን.

በተጨማሪም የዳክዬ ጡት ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች, ማይክሮኤለመንቶች እና ቫይታሚኖች (በዋነኝነት የቡድን B) ስለያዘው እውነታ ትኩረት መስጠት አለብዎት.

የማብሰያ ባህሪያት

ከዳክ ስጋ ጋር አንድ ምግብ ለማዘጋጀት ካሰቡ የመጀመሪያው ጥያቄ የ fillet ምርጫ ነው. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ማንኛውንም ችግር ለማስወገድ አንዳንድ ምክሮችን ይከተሉ:

1. በመደብሩ ውስጥ ስጋን በሚመርጡበት ጊዜ ለቀዘቀዙ ቅጠሎች ትኩረት ይስጡ. ዳክዬው ከቀዘቀዘ በኋላ አንዳንድ ጠቃሚ ንብረቶቹን ስለሚያጣ የቀዘቀዙትን አለመውሰድ የተሻለ ነው ።
2. ለቀለም ትኩረት ይስጡ: ጨለማ መሆን አለበት. እሱ በተለየ ግራጫ-ቡርጊዲ ቀለም ተለይቶ ይታወቃል። የ fillet ብርሃን ወይም ቡኒ ከሆነ, ወይ ዳክዬ አይደለም, ወይም አስቀድሞ ተበላሽቷል;
3. ዳክዬ ከመደብሩ ከገዙ, ማሸጊያው ማርጌት ምልክት የተደረገበት መሆኑን ትኩረት ይስጡ. ካለ, ይህ ማለት ወፉ በተለይ ፎይ ግራስን ለመፍጠር ለወፍራው ነበር ማለት ነው. ያም ማለት ፋይሉ ወፍራም ይሆናል.
4. ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ለማዘጋጀት ከፈለጉ, አስቀድመው የተዘጋጁ ጡቶች ያለ ቆዳ እና ስብ በገበያ ላይ መግዛት ይችላሉ.

ጡቱ በጣም ጠንካራ ስለሆነ ብዙ ሰዎች ይህን ምርት ማብሰል አይፈልጉም. ነገር ግን, አስቀድመው ካጠቡት, ስጋው ለስላሳ ብቻ ሳይሆን, የዚህ ወፍ ስጋ ያለው ልዩ ሽታ ሁሉ ይጠፋል.

ፋይሉን ብቻ መጥበስ ከፈለጉ, ዘይት ሳይጨምሩ ይህን ማድረግ ይችላሉ. ከሁሉም በላይ, ጡቱ በቂ ስብ አለው, ይህም ለዚህ ሂደት በቂ ነው. እንዲሁም ከመጥበስዎ በፊት ቆዳውን አያስወግዱት. በተጨማሪም የስብ ሽፋን አለው, ይህም ስጋውን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል. ቆዳው ተቀባይነት ከሌለው, ፋይሉ ከተበስል በኋላ ያስወግዱት.

አንዳንድ ጊዜ ፋይሉ በሚበስልበት ጊዜ ትንሽ ሲቀንስ ይከሰታል። ይህንን ለማስቀረት አንድ አስቸጋሪ እርምጃ ብቻ ይውሰዱ፡- በፋይሉ ላይ የጥልፍ ቅርጽ ያላቸውን ቁርጥራጮች በጥንቃቄ ለመሥራት ስለታም ቢላዋ ይጠቀሙ።

በምድጃ ውስጥ የዳክዬ ጡት በፖም

ዳክዬ ከፖም ጋር በማይታመን ሁኔታ የበዓል ምግብ ነው። መዓዛው መንፈሳችሁን ያነሳል እና ስጦታዎችን እና ሌላ ተአምርን ይጠብቃሉ.

በመጀመሪያ, ሙላውን በደንብ ያጠቡ. በናፕኪን ወይም በወረቀት ፎጣ ማድረቅ። ከዚህ በኋላ በስጋው ላይ መቆራረጥን እንቀጥላለን, በጨው እንረጭበታለን.

ፖም ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው, ከዚያም ስጋውን ከላይ ያስቀምጡት. የመጨረሻው እርምጃ ጥቂት አኩሪ አተርን በፋይሎች እና ፖም ላይ ማፍሰስ ነው. በመቀጠል ምድጃውን ይዝጉ እና ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ ያዘጋጁ. ከ 45-50 ደቂቃዎች በኋላ, በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ጡት እና አስደናቂ መዓዛ ዝግጁ ይሆናል.

በብርድ ፓን ውስጥ ጣፋጭ እና መራራ ብርቱካን ጣፋጭ ውስጥ

የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ዳክዬ ጡት - 1 pc.;
• ብርቱካንማ - 3-4 pcs .;
• አኩሪ አተር - 3-4 የሾርባ ማንኪያ;
• ነጭ ወይን - 1 ብርጭቆ;
• ዶሮ (ዶሮ) - ግማሽ ብርጭቆ;
• ማር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ቅመሞች እና ጨው.

ለማዘጋጀት, ስጋውን ያጠቡ, ከዚያም ቁርጥኖችን ያድርጉ, አኩሪ አተርን በላዩ ላይ ያፈስሱ እና በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡት.

ፋይሉ ትንሽ እየጠበሰ እያለ, የብርቱካን ጭማቂ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ዘሩን ከፍራፍሬው ውስጥ ያስወግዱ እና ፈሳሹን ይጭኑት.

ድስቱን አዘጋጁ: የተከተለውን ጭማቂ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ, ሾርባ እና ነጭ ወይን ይጨምሩ. ዝቅተኛ ሙቀትን ያብሩ እና ፈሳሹን ወደ ድስት ያመጣሉ. የሚቀጥለው እርምጃ ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ማር ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር ነው. በዚህ ጊዜ ሁሉ ሾርባው ከሙቀት አይወገድም. ቀስ በቀስ ወፍራም መሆን አለበት.

ከዚያም የተጠበሰ ሥጋን ወደ ውስጥ ማስገባት እና ለ 5-7 ደቂቃ ያህል መጨፍለቅ ይችላሉ. በመጀመሪያ ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይመከራል.

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ስጋውን አውጥተው በድስት ላይ ያስቀምጡት. የተቀረው የፍራፍሬ ዘንቢል ለጌጣጌጥ ተስማሚ ነው.

በፎይል ውስጥ ለስላሳ ቆዳ የሌለው የዳክዬ ጡት የምግብ አሰራር

ዝቅተኛ ቅባት ያለው ምግብ ለሚፈልጉ, ያለ ቆዳ ያለ ዳክ ማብሰል ይችላሉ. በገበያዎች ውስጥ ቆዳው ከተወገደባቸው የተዘጋጁ ጡቶች መግዛት ይችላሉ. ይህንን ፋይሌት በፎይል ውስጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ጡቶች - 2 pcs .;
• ጨው;
• በርበሬ;
• ሮዝሜሪ;
• የአትክልት ዘይት - ለማቅለጫ;
• አኩሪ አተር - ትንሽ ብቻ (አንድ የሻይ ማንኪያ በቂ ነው).

በፎይል ውስጥ ጡትን ማብሰል በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ ስጋውን ያጠቡ እና ያደርቁት. ከዚያም ጨው, ፔፐር, ሮዝሜሪ ይጨምሩ. ስጋውን ወደ ጎን አስቀምጡ እና ምድጃውን ማዘጋጀት ይጀምሩ.

ፎይል ወስደህ በአትክልት ዘይት ቀባው. ከዚያም ዳክዬውን ወደ ውስጥ ማስገባት እና በአኩሪ አተር ሊረጭ ይችላል. በአጠቃላይ ሁሉም ዝግጅቶች ተጠናቀዋል. የቀረው ነገር መጋገር እና በውጤቱ መደሰት ነው።

በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ለ 45-55 ደቂቃዎች መጋገር ይመከራል. ዳክዬ ዝግጁ መሆኑን ለመፈተሽ በቀላሉ ፋይሉን በትንሽ ቢላዋ ይወጉ። ንጹህ ጭማቂ ከታየ, ስጋው ዝግጁ ነው, እና ደም ካለ, ቢያንስ ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ዋናው ነገር በምድጃ ውስጥ ያለውን ምግብ ማብሰል አይደለም, አለበለዚያ ትንሽ ደረቅ ይሆናል.

ዳክዬ ጡት በአናናስ መረቅ ውስጥ ፣ የቪዲዮ ማስተር ክፍልን ይመልከቱ-

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የዳክዬ ስጋን በፍጥነት እና ጣፋጭ ያብስሉት

በቅርብ ጊዜ, መልቲ ማብሰያ በኩሽና ውስጥ ለቤት እመቤቶች የማይታመን ረዳቶች ሆነዋል. ከአስተናጋጁ በትንሹ ጣልቃ ገብነት ማንኛውንም ምግብ ማለት ይቻላል ማዘጋጀት ይችላሉ። በእንደዚህ ዓይነት ክፍል ውስጥ የተቀቀለ ዳክዬ ጤናማ እና ጣፋጭ አይሆንም ።

መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች የሚከተሉት ናቸው:

• ዳክዬ ጡት - 2 pcs .;
• ማር (ፈሳሽ መምረጥ የተሻለ ነው) - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ዝንጅብል - ትንሽ ቁራጭ (3 በ 3 ሴ.ሜ) ወይም አንድ የሻይ ማንኪያ መሬት;
• ሰናፍጭ - አንድ ማንኪያ;
• ኮኛክ - 1/5 ኩባያ;
• በርበሬ;
• ጨው.

የመጀመሪያው ደረጃ ስጋን ማዘጋጀት ነው. ማጠብ እና ማድረቅ. ቆዳውን ይተውት, በላዩ ላይ ቁርጥኖችን ያድርጉ እና በጨው እና በተፈጨ በርበሬ ይቀቡ. በመቀጠልም ጡቶቹን ወደ ጎን አስቀምጡ እና ማራኒዳውን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ.

በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማር, ሰናፍጭ, ኮንጃክ, የተፈጨ ዝንጅብል መጨመር ያስፈልግዎታል. የዝንጅብል ሥርን ከተጠቀሙ መጀመሪያ መቁረጥ አለብዎት. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ጡቶቹን ወደ ማራኒዳ ውስጥ ይግቡ. አሁን ፋይሉ እስኪፈስ ድረስ መጠበቅ አለብዎት. ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ተኩል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውዋቸው.

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, የተቀዳውን ጡቶች አውጥተን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስገባቸዋለን. ሁሉም ቅጠሎች በቆዳው ወደ ታች መሆናቸውን ያረጋግጡ. የቀረውን marinade እዚያ ውስጥ አፍስሱ እና መልቲ ማብሰያውን ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ “መጋገሪያ” ፕሮግራም ያብሩት።

እንዲሁም በ "መጋገር" ፕሮግራም ውስጥ ምግብ ማብሰል መሞከር ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል - ከ45-50 ደቂቃዎች. በሁለቱም ስሪቶች በሁለቱም በኩል በእኩል መጠን እንዲበስል ስጋውን አልፎ አልፎ ማዞር አስፈላጊ ነው.

ዳክዬ። የዚህ ወፍ ሥጋ ትንሽ ቆንጆ ነው ፣ ግን በእኛ ምክሮች በእርግጠኝነት ጣፋጭ ይሆናሉ!

የፔኪንግ ዳክዬ እርስዎ የሚወዱት ቀላል ምግብ ነው። ልብ ይበሉ።

በቤተሰቡ ውስጥ አዳኞች አሉ? ከዚያም የኛን የዱር ዳክዬ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስፈልግህ ይሆናል።

የቤሪ መረቅ ለዳክዬ

ጡትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ, ሾርባው በዚህ ምግብ ውስጥ አስፈላጊ መግለጫ ሆኖ ይቆያል. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች የሚፈልግ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ዳክዬ ከቤሪ ሾርባ ጋር።

• ቀይ ወይን - 1 ብርጭቆ;
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር;
• የበለሳን ኮምጣጤ - የሾርባ ማንኪያ;
• ኮከብ አኒስ - 1 ኮከብ;
• የመረጡት የቤሪ ፍሬዎች (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ መጠቀም ይችላሉ);
• የዶሮ መረቅ ወይም ጭማቂ ከ ዳክዬ fillet;
• ትንሽ ቁራጭ ቅቤ (ወደ 50 ግራም).

አንድ ወፍራም ታች ጋር አንድ ማሰሮ ውሰድ እና ጠጅ, ማር, ኮምጣጤ, መረቅ ወይም ጭማቂ, መጥበሻ ወይም መጋገር ሂደት ወቅት የሚገኘውን, ስታር አኒስ ወደ አፈሳለሁ. የፈሳሹ መጠን በ 3-4 ጊዜ እስኪቀንስ ድረስ ያብሱ. ከዚህ በኋላ የስታሮው አኒስን ከፈሳሹ ውስጥ ያስወግዱ እና ቤሪዎቹን ይጨምሩ. ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ያነሳሱ.

አሁን ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ. ቅቤን ጨምሩ. ዊስክ ወይም ማቀላቀያ ወስደህ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ስኳኑን ደበደበው። ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ የዳክዬ ጡት ጋር አገልግሉ። ትንሽ ከቀዘቀዘ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ድስት ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ እንደማይፈላ ማረጋገጥ አለብዎት.

Mary Drummond ዳክዬ ጡት:

መልካም ምግብ!

እንደ ደንቡ ፣ የስጋው ርህራሄ በ marinade ላይ በጣም የተመካ እንደሆነ ይታመናል። በተወሰነ ደረጃ፣ አዎ። ነገር ግን በተለይ ለዳክ ጡት, የማብሰያው ሂደት የበለጠ አስፈላጊ ነው. በትክክል መቀቀል ያስፈልገዋል. በምድጃ ውስጥ ልትጋግሩት ነበር ወይም አይጋግሩ ምንም ለውጥ የለውም. ያለ ቅድመ-መጥበሻ ጣፋጭ ምግብ ማግኘት አይቻልም. ስለዚህ, ዛሬ ልጥፉን በሁለት ክፍሎች ለመከፋፈል ወሰንኩ: 1) ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን የዳክ ጡትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ምክሮች; 2) ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር.

የዳክ ጡትን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በመጀመሪያ አንድ ቦታ የተተዉ ላባዎች መኖራቸውን ማየት ያስፈልግዎታል. ካገኛችሁት እሳቱ ላይ አቃጥሉት። ከዚያም ጡቱን በማጠብ በፎጣ በደንብ ያድርቁት.

ትኩረት! ጡቱን በምድጃ ውስጥ ቢጋግሩም, በመጀመሪያ በሁለቱም በኩል መቀቀል አለብዎት. እንዲሁም "ጥብስ" ይላሉ. ይህ ከስጋው ውስጥ ጭማቂ የማይለቀቅ ውጫዊ ሽፋን ይፈጥራል.

በቆዳው ላይ ቆርጦ ማውጣት ያስፈልግዎታል, ነገር ግን እንዳይቆራረጥ. የዳክ ቆዳ ወፍራም ነው, ከዶሮ የበለጠ ወፍራም ነው, ነገር ግን በጥንቃቄ እርምጃ መውሰድ አለብዎት. ጡቱ በትይዩ የተቆረጠ ወይም በግዴለሽነት ነው ፣ ግን እርስ በእርስ (አልማዝ) ቀጥ ያለ ነው ። ይህ ለምን አስፈለገ? በመጀመሪያ ፣ በሚበስልበት ጊዜ ከመጠን በላይ ስብ ይወጣል ፣ ይህም ከቆዳው ስር ይገኛል። በሁለተኛ ደረጃ, ይህ ካልተደረገ, ከዚያም በሚበስልበት ጊዜ ቆዳው ጥብቅ እና የማይታይ ይመስላል.

ከዚያም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደተመለከተው ጡትን ማራስ ይችላሉ. ወይም በጣም ቀላል በሆነው ጨው እና በርበሬ በደንብ ይቅቡት። ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች ለመቀመጥ ይውጡ.

በደረቅ ፣ በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ከማይጣበቅ ሽፋን ወይም ከብረት ብረት ጋር እናበስባለን ። ብዙ መተጣጠፍ ይኖራል, ስለዚህ ለዚያ ዝግጁ ይሁኑ. ጡቱ በድስት ውስጥ በቆዳው በኩል ወደ ታች ይቀመጣል። ይህንን በልዩ የሲሊኮን ጓንቶች - ማሰሮው ላይ ማድረግ በጣም ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም በማብሰያው ላይ በምድጃ ላይ መጫን ያስፈልጋል ። ጓንት ከሌልዎት ስፓታላ ይጠቀሙ።

ለ 5-7 ደቂቃዎች በቆዳው በኩል ይቅቡት. ከዚያም ያዙሩት እና በሁለተኛው በኩል ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ቁራሹ ወፍራም ከሆነ, በአንድ በኩል ለ 2 ደቂቃዎች እና በሌላኛው በኩል ደግሞ ለ 2 ደቂቃዎች ማስቀመጥ ይችላሉ.

ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ. መካከለኛ ብርቅዬ (በደም) ለሚወዱ, ስጋው ዝግጁ ነው. ለሌላ ሁሉም ሰው ለክስተቶች እድገት ሁለት አማራጮች አሉ - በብርድ ፓን ውስጥ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ ፣ መካከለኛ ሙቀት ለሌላ 10 ደቂቃዎች; የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ (ወይም በቀጥታ በዚህ መጥበሻ ውስጥ ከፈቀደ) ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ እና እዚያው በ 170-180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 10 ደቂቃዎች ያቆዩት።

ምግብ ካበስል በኋላ በምንም አይነት ሁኔታ ስጋውን ወዲያውኑ መቁረጥ የለብዎትም. ያስወግዱት, በክዳን ወይም በፎይል ይሸፍኑ እና ጥብስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይተውት. በዚህ ጊዜ, አንዳንድ ድስት ወይም የጎን ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. በነገራችን ላይ በፍራፍሬው ውስጥ ከጡት ውስጥ የሚቀልጠው ስብ ድንቹን ለማብሰል በቂ ነው.

ዳክዬ ስጋ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ አልፎ ተርፎም ጣፋጭ ምግቦችን, ፍራፍሬ እና ቤሪን ይወዳል. እዚህ እንደገና ከኦልጋ ቦንዳዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኖራል, እሱም ፍራፍሬዎችን እና ብዙ ቅመሞችን ይይዛል.

ዳክዬ ጡት በፖም ፣ በርበሬ ፣ ማር እና ቅመማ ቅመም - ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

ግብዓቶች፡-

• ዳክዬ የጡት ጥብስ - 2 ቁርጥራጮች;
• ማር - 2 tbsp;
• ደረቅ ቀይ ወይን 1 tbsp. (20 ሚሊ ሊትር);
• አኩሪ አተር - 1.5 tbsp. (25 ሚሊ ሊትር);
• ዝንጅብል - 5 ግ;
• ብርቱካንማ - 1 ቁራጭ;
• ሮዝሜሪ - 1 ሳንቲም;
• paprika - 0.5 tsp;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp;
• ቀረፋ ፣ በርበሬ - እያንዳንዳቸው 1 ሳንቲም;
• ኮከብ አኒስ - 1 ኮከብ;
• ጨው - 1 ሳንቲም;
• ፖም - 2 pcs .;
• pears - 2 pcs .;
• ለማገልገል አረንጓዴዎች.

ጣፋጭ ዳክዬ ጡትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ስጋዎ በጎን በኩል ስብ ካለው, እሱን ማስወገድ የተሻለ ነው.
   
   
2. ከዚያም በቆዳው ላይ ወደ ላይ ያዙሩት እና እስከ ስጋው ድረስ ሳይቆርጡ ጥልቀት የሌላቸው ቁርጥራጮች ያድርጉ.
   
3. marinade ያዘጋጁ. ከብርቱካን (የብርቱካን ሽፋን ብቻ, ያለ ነጭ - መራራ ነው), ከዚያም ጭማቂውን እናስወግዳለን, ግማሹን ጭማቂ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ, ሁሉንም ጣዕም እናስቀምጣለን, ማር, አኩሪ አተር, ቀይ ወይን ይጨምሩ. ስታር አኒስ እና ዝንጅብል ጨምሮ ሁሉም ቅመሞች. ዝንጅብሉን መንቀል እና በጥሩ ማሰሮ ላይ መፍጨት አለበት።
   
4. ጡቶቹን በማራናዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተውት.
   
5. ዘይት ሳይጨምሩ ድስቱን ያሞቁ. ጡቶቹን ከማራናዳ ውስጥ ያስወግዱ እና ቆዳውን ወደ ጎን ያስቀምጡ. ማሪንዶውን አናፈስም; ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት.
   
6. ያዙሩ እና ሌላ አምስት ደቂቃዎች.
   
7. ብርቅዬ ስጋ ከፈለጉ ወዲያውኑ ሾርባውን ለማዘጋጀት መቀጠል ይችላሉ. ካልሆነ ለ 10 ደቂቃዎች በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከጣፋው ውስጥ ያለውን ስብ አታፈስስ.
   
8. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፖም እና ፒርን ያፅዱ, ይቁረጡ እና ማዕከሎቹን ይቁረጡ. ፍሬውን ወደ ሩብ ርዝመት ይቁረጡ.
   
9. ከጡት ውስጥ በተዘጋጀው ስብ ውስጥ ፍራፍሬውን በብርድ ፓን ውስጥ ይቅሉት. በ marinade እና በቀሪው ብርቱካን ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ. በተደጋጋሚ በማነሳሳት, ወፍራም እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል. የፍራፍሬ ቁርጥራጮች እንዳይበላሹ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ.
   
10. ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለማረፍ ይውጡ.
    
11. በሰያፍ መልክ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሳጥን ላይ ያስቀምጡ.
    
    
12. በፍራፍሬው ሾርባው ላይ አፍስሱ ፣ የፖም እና የፔር ቁርጥራጮችን በአቅራቢያ ያስቀምጡ እና እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ።
    

ሁለቱም ጣፋጭ እና ቆንጆ!

ዳክዬ በፖም ከማብሰል የበለጠ ቀላል እና ቀላል ነገር ያለ አይመስልም። ይህ ፍጹም የስጋ እና የፍራፍሬ ጥምረት ለብዙ መቶ ዘመናት ተፈትኗል። እንግዶችዎን እና የቤተሰብ አባላትዎን ሊያስደንቁ እና ሊያዝናኑ የሚችሉት በዚህ ምግብ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዋናው ነገር ሳህኑ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል, እና በመጨረሻው ደረጃ ላይ ድንቅ ስራ ያገኛሉ.

የዳክዬ ጡትን ከፖም ጋር ለማብሰል ምን ያስፈልግዎታል

ግብዓቶች፡-

• ዳክዬ ጡት - 3 ቁርጥራጮች (እንደ እንግዶች ብዛት);
• አረንጓዴ ፖም - 3 ቁርጥራጮች;
• የቱሪሚክ ቅመማ ቅመም - ትንሽ ቆንጥጦ;
• ጥቁር በርበሬ - አንድ መቆንጠጥ;
• ለዶሮ ቅመም - የሻይ ማንኪያ.

በምድጃ ውስጥ የዳክዬ ጡትን ከፖም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በመጀመሪያ የዳክዬውን ጡት ይውሰዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ያደርቁት ፣ እና እያንዳንዱን ቁራጭ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ።

የስጋ ቁርጥራጮቹ እየጠበቡ እያለ, ፖም እንንከባከብ. ዘግይተው, ጣፋጭ ያልሆኑ የፖም ዝርያዎች ለዚህ ምግብ ተስማሚ ናቸው. አረንጓዴዎችን መውሰድ የተሻለ ነው, ከዚያም ከመጋገሪያው በኋላ ቅርጻቸውን በተሻለ ሁኔታ ይይዛሉ.

ፖምቹን ማላቀቅ አያስፈልግም: ዋናውን ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ግን ቀጭን አይደሉም, ከዚያም በጥንቃቄ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት. ድስቱን ለማቀባት ምንም አይነት ቅባት አንጨምርም, ምክንያቱም ከዳክዬ ውስጥ በቂ ስብ ስለሚኖር.

የተዘጋጁትን ጡቶች በፖም ላይ ያድርጉት ፣ በቆዳው በኩል ወደ ላይ ፣ በሚጋገርበት ጊዜ ይቀልጣሉ እና ቡናማ ይሆናሉ ፣ እና ቱሪሚክ በስጋው ላይ ወርቃማ ቀለም እና ጥራት ያለው ይሆናል።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ይኼው ነው! ሌሎች ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ. ጣፋጭ ምግብ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

ብዙም ሳይቆይ አስደናቂው የዳክዬ እና የፖም መዓዛ ስለ እሱ ህልም ያደርግዎታል።

የሠርጋችሁ ዓመታዊ በዓል እየተቃረበ ነው, የተገናኙበት ቀን, ወይም የፍቅር ምሽት ለማድረግ ወስነዋል. እና ሌላኛውን ግማሽዎን ለማስደነቅ ወስነዋል, ነገር ግን ባልተለመደ አስገራሚነት አእምሮዎን እያሳደጉ ነው. በዚህ ቀን በመረጥከው ሰው ልብ ውስጥ የፍላጎት ነበልባል የሚያቃጥል መለኮታዊ እራት ብታዘጋጅስ? አይጨነቁ፣ ይህንን ለማድረግ የአበባ ማር ወይም አምብሮሲያ ማግኘት አያስፈልግዎትም። በጣም ምድራዊ ምግብ ይሠራል. ግን የትኛው?
ለዚህ ምግብ በጣም ተስማሚ የሆነውን የዳክ ጡትን በፖም ኩስ እንዲያበስሉ እንመክርዎታለን። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ምንም ከፍተኛ የቴክኖሎጂ ወይም የምግብ ችሎታ አይኖርም, ስለዚህ ልምድ የሌላት የቤት እመቤት እንኳን እንደዚህ ባለ ያልተለመደ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እና የምትወደውን ሰው ማስደንገጥ ትችላለች.

የቅምሻ መረጃ የዶሮ እርባታ ዋና ኮርሶች

ንጥረ ነገሮች

• ዳክዬ ጡቶች - 2 pcs .;
• ፖም ፣ “ነጭ መሙላት” ዓይነት - 3 pcs .;
• ጨው - ለመቅመስ;
• ቀይ ቲማቲሞች - ለጌጣጌጥ;
• ስኳር - 2 tbsp. l.;
• ውሃ - 5 tbsp. l.;
• የመረጡት የጎን ምግብ (ሩዝ ፣ ድንች)።

የዳክዬ ጡትን በፖም እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

እኛ ለማብሰል የቀዘቀዙ የዳክዬ ጡቶች እናዘጋጃለን ፣ ቁርጥራጮቹ ጠፍጣፋ ቅርጻቸውን እና የመለጠጥ ችሎታቸውን እንዲይዙ በጡቶች ላይ መቁረጥ አለብን ።


የዳክዬ ቆዳ ለመጥበስ በቂ ስብ ስላለው ጡቶቹን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ; ስጋውን ከቆዳው ጎን ማብሰል እንጀምራለን.


ስጋውን በትክክል ለ 4 ደቂቃዎች ይቅቡት.
የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ወረቀት ያስምሩ። የዳክዬ ጡቶች ጨው እና ወደ ሻጋታ ያስተላልፉ. በ 250 ዲግሪ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ጡቶቹን በራሳቸው ጭማቂ ይጋግሩ.

ፖም ይላጡ (2 pcs.) እና በምግብ መፍጫ ድስት ላይ በደንብ ይቅቡት።


ሁሉንም ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ። ስኳሩ በውሃ ውስጥ ሲሟሟ, የተከተፉ ፖምዎችን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት.


የቀረውን ፖም ያፅዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንዲሁም ቲማቲሞችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. የቲማቲም እና የፖም ቁርጥራጮችን በሳህን ላይ ያስቀምጡ እና የመረጡትን ማንኛውንም የጎን ምግብ በጎን ያስቀምጡ. ከዚያም የተቆረጠውን የዳክዬ ጡትን አስቀምጡ እና የፖም ሾርባውን ወደ ጎን አስቀምጡት. ከተፈለገ ሾርባውን በዳክዬ ጡት ላይ ማፍሰስ ይችላሉ.


ቀደም ብለን ተናግረናል።