የትኛው የፈላ ወተት መጠጥ በጣም ጤናማ ነው? የዳቦ ወተት ምርቶች ጥቅሞች ፣ ግን ምንም ጉዳቶች አሉ? የፈላ ወተት ምርቶች ጥቅሞች

ሰላም, ጓደኞች!

በእኛ የዛሬው ርዕስ “ጤናማ የፈላ ወተት ውጤቶች” የዳቦ ወተት ምርቶች ጥቅሞች ምን እንደሆኑ እና የትኛውን መጠጣት የተሻለ እንደሆነ ለማወቅ እንሞክራለን። መጀመሪያ ላይ ስለ ተወዳጅ ኬፉር ማውራት ፈልጌ ነበር ፣ ግን ከዚያ በኋላ ብዙ አይነት የተዳቀሉ የወተት ምርቶች አሉ ብዬ አሰብኩ ፣ ስለዚህ የትኛው ጤናማ ነው ብዬ አስባለሁ?

የፈላ ወተት ምርቶች ጥቅሞች

ሁሉም የዳቦ ወተት ውጤቶች የወተት ተዋጽኦዎች ናቸው፣ በማፍላት የሚገኘውን በማስተዋወቅ ነው። የተለያዩ ዓይነቶችኮምጣጣ በውጤቱም, ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው የቴክኖሎጂ ሂደቶችበጥቂቱ ልዩነቶች ብቻ ፣ የመፍላት ሂደት ይከሰታል-የወተት ፕሮቲኖች መሰባበር ወይም በቀላል አነጋገር ፣ እርጎም።

እነዚህ ምርቶች የሚለያዩት በአስጀማሪው ይዘት ላይ ብቻ ነው።

የዳቦ ወተት ምርቶች የትኞቹ ምርቶች ናቸው?

የተቀቀለ ወተት በሁለት ቡድን ሊከፈል ይችላል ፣ የመጀመሪያው የዳቦ ወተት ማፍላትን እና ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ያላቸውን ምርቶች ያጠቃልላል ።

• የተፈጨ ወተት
• እርጎ
• Ryazhenka (ወይም ቫሬኔትስ)
• ማትሶኒ
• bifidok
• መራራ ክሬም
• የደረቀ አይብ።

ሁለተኛው ቡድን በተቀላቀለ ፍላት የተገኙ ምርቶችን ያጠቃልላል; እነሱ በአወቃቀራቸው ውስጥ የበለጠ ፈሳሽ ናቸው እና ጠንካራ ጣዕም አላቸው. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• kefir
• ኩሚስ
• አይራን

የፈላ ወተት ምርቶች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ሁሉም ምርቶች መሠረታዊ ጥሬ ዕቃዎችን ይይዛሉ - ወተት, እና ስለዚህ, ልክ እንደ መጀመሪያው ምርት, በፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው, ያለዚህ ህይወታችን የማይቻል ነው. በሰውነት ውስጥ ለሜታብሊክ ሂደቶች ፕሮቲን ያስፈልጋል, ለጡንቻዎች መፈጠር እና ጥንካሬ አስፈላጊ ነው. በቂ ፕሮቲን ካላገኘን እንታመማለን።

የፈላ ወተት ምርቶች ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ናቸው - ለጡንቻቻችን የግንባታ ቁሳቁስ እና የበሽታ መከላከያ ሲስተም.

የምንመረምረው ምርቶች በጣም ብዙ ካልሲየም እና ፎስፈረስ እንዲሁም በእርጅና ጊዜ አስፈላጊ የሆኑትን ቫይታሚን ዲ ይይዛሉ ፣ ምክንያቱም እንደነዚህ ያሉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ጉድለታቸውን ያጋጥማቸዋል ፣ ስለሆነም በየቀኑ kefir እና ሌሎች የዚህ ክፍል መጠጦችን መጠጣት አለባቸው ። .

ጠቃሚ ባክቴሪያዎች ምስጋና ይግባውና እነሱ, አሲድ-ቤዝ ሚዛን ያለውን normalization ውስጥ አማላጆች ናቸው, ጥሩ መፈጨት ለማነቃቃት, ወደ አንጀት ውስጥ መበስበስ ሂደቶች መካከል ያለውን ጫና ለመቀነስ, ሳንባ, ኩላሊት, ፊኛ ሥራ normalize, አንጀቱን ሥራ ለመርዳት እና ይህም ነው. ለአረጋውያን ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ ለሁሉም ሰው በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ በምሽት አንድ የ kefir ብርጭቆ ወይም የዩጎት ማሰሮ ጠዋት ጠዋት ለመደበኛ መጸዳጃ ቤት ቁልፍ ነው።

የወተት ተዋጽኦዎችን ያለማቋረጥ መጠቀም አሲዳማ አካባቢ የመበስበስ የአንጀት microflora እድገትን ያስወግዳል ፣ በዚህም ምክንያት የተሻሻለ የአንጀት እንቅስቃሴ ፣ የምግብ ፍላጎት እና ሜታቦሊዝምን ያስከትላል።

በሳይንስ የተረጋገጠው የዳቦ ወተት የደም ግፊትን ሊቀንስ ይችላል, ብዙ አይደለም, በ 5% ብቻ, ነገር ግን ይህ ቀድሞውኑ ጥሩ ነው. እንደ enalopril ወይም captopril ያሉ መድኃኒቶች ይሠራሉ.

የክብደት መቀነስን ያበረታቱ, ምንም እንኳን በውስጣቸው ያሉ ቅባቶች ቢኖሩም. ሁሉም ነገር በትንሹ የስብ ይዘት ያለው ምርት መምረጥ ነው።

ለምን የተቀቀለ ወተት ከወተት ይሻላል?

የዳቦ ወተት ምርቶች ተመሳሳይ መጠን ካላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች, እንደ ወተት, ለምንድነው አሁንም በብዛት የሚመከሩት, እና በወተት ዙሪያ ለረጅም ጊዜ ውዝግቦች, ጠቃሚም ሆነ ጎጂ ናቸው?

እኔም ለዚህ ጥያቄ ሁሌም ፍላጎት ነበረኝ እና በመጨረሻም ከዶክተር Komarovsky ለራሴ መልሱን አገኘሁ.

እና ስለ ባክቴሪያ ብቻ አይደለም.

ወተት ላክቶስ የሚባል ልዩ ስኳር ይዟል. ተፈጥሮ ደግሞ አንድ ሰው ታናሽ በሚሆንበት ጊዜ የላክቶስ እንቅስቃሴው ከፍ ያለ ነው, እና ከእድሜ ጋር እየቀነሰ እና ወተት መሳብ እናቆማለን. 70% የሚሆኑት ሰዎች የላክቶስ አለመስማማት አለባቸው። ወተት በአጥቢ እንስሳት ዕድሜ ላይ ለሚገኙ ህፃናት የበለጠ ጠቃሚ የሆነው ዋናው ምክንያት ይህ ነው, ለመናገር, በተሻለ ሁኔታ ስለሚወስዱ.

ልዩ ተህዋሲያን ወደ ወተት ሲጨመሩ የኋለኛው ወተት ስኳር ይሰብራል እና ይባዛሉ, ላክቶስ ይመገባሉ, በዚህም ምክንያት ይዘቱ ይቀንሳል.

ከወተት በተለየ የዳቦ ወተት በተሻለ ሁኔታ ይጠመዳል እና ስለዚህ ብዙ ቁጥር ያላቸው ሰዎች ወተት ሊጠጡ አይችሉም ነገር ግን የዳበረ የወተት ተዋጽኦዎችን ሊጠጡ ይችላሉ።

ምንም እንኳን ሁሉም ነገር ግለሰባዊ ቢሆንም, አንድ ሰው ወተትን በተለምዶ የሚታገስ ከሆነ, ለጤንነቱ ይጠጣ.

በጣም ጥሩው ጤናማ የዳቦ ወተት ምርቶች

ኬፍር

ምናልባትም በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ መጠጥ kefir ነው, እሱም ከተጠበሰ ላም ወተት በልዩ ኬፊር ማስጀመሪያ በመፍላት, እርሾ እና ቴርሞፊል ስቴፕኮኮስ ያካትታል, በሙቀት ሕክምና ጊዜ አይሞትም.

በመፍላታቸው ምክንያት አልኮል ይለቀቃል. የእሱ ድርሻ ምንም አይደለም, ስለዚህ ህጻናት kefir ሊጠጡ ይችላሉ. የአልኮሆል ይዘት የሚጨምረው ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ብቻ ነው. ነገር ግን በኬፉር ውስጥ ያለው እርሾ በአንዳንድ ሰዎች ላይ አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል, ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ ተጨማሪ ምግብ ለትንንሽ ልጆች በጥንቃቄ እና በትንሽ መጠን መሰጠት አለበት.

በ kefir ውስጥ የተካተቱት አሴቲክ አሲድ ባክቴርያዎች ብስጭት ይጨምራሉ እና ለዚህ መጠጥ ልዩ የሆነ ልዩ ፣ ጨዋማ የሆነ የ kefir ጣዕም እና ሽታ ይሰጡታል።

የድሮ ቴክኖሎጂዎች አሁን እየተከተሉ መሆናቸውን አላውቅም፤ በሚያስደንቅ ሁኔታ ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ባላቸው አስፈሪ መለያዎች በመመዘን እየተረሱ ነው። ሪል ኬፊር ከ 5 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል እና እንደ የአሲድነት ደረጃ, የአልኮሆል እና የካርቦን ዳይኦክሳይድ ክምችት, ደካማ (አንድ ቀን), መካከለኛ (ሁለት ቀን) እና ጠንካራ (ሶስት ቀን) ሊሆን ይችላል. እና, በዚህ መሠረት, የተለያዩ ተጽእኖዎች አሉት. ስለዚህ, በየቀኑ kefir ይዳከማል, የሶስት ቀን kefir ግን በተቃራኒው ያጠናክረዋል, ምንም እንኳን ተጨማሪ ሌሎች ጠቃሚ ባህሪያትን ይዟል.

የ kefir የስብ ይዘት የክብደት እና የኮሌስትሮል መጠን ላይ ብቻ ተጽዕኖ ያሳድራል። ነገር ግን ዝቅተኛ የስብ ይዘት እና ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው kefir ለጉበት በሽታዎች, ለጣፊያ እና ለአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.

በተጨማሪም kefir ጠቃሚ ነው-

• ለ የጨጓራና ትራክት
• የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል
• የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል
• የኩላሊት ሥራን መደበኛ ያደርጋል
• የጨጓራ ጭማቂ ፈሳሽ ይጨምራል
• መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል
• የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል
• እንቅልፍን ያሻሽላል.

ምሽት ላይ መጠቀም የተሻለ ነው.

የተቀቀለ ወተት

በቤት ውስጥ, ወተት በሞቃት ቦታ ውስጥ ሲፈስ እርጎ በራሱ ይሠራል, ይህም ሁለት ቀናት ሊወስድ ይችላል. ሂደቱን ለማፋጠን, በወተት ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ክሬም ያነሳሱ.

በኢንዱስትሪ ሁኔታዎች ውስጥ እርጎ በቡልጋሪያኛ ባሲለስ በመጨመር ላክቲክ አሲድ ስትሬፕቶኮኪን በመጠቀም ይረጫል።

ይህ ምርት ምንም እርሾ, አሴቲክ ባክቴሪያዎች, አልኮል አልያዘም. ይህ ምርት ዝቅተኛ አለርጂ ነው, ጥማትን እና ረሃብን ማርካት ይችላል.

የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጠን ከ kefir እና ከሌሎች የዳቦ ወተት ምርቶች ጋር እኩል ነው, ምክንያቱም አንድ አይነት እናት ስላላቸው - ወተት.

በፍጥነት ለማገገም፣ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ለአረጋውያን በተለያዩ በሽታዎች ወቅት እርጎን መጠጣት ጠቃሚ ነው።

Ryazhenka

መጠጡ የሚዘጋጀው ከተጠበሰ ወተት ነው, በአንድ ሊትር ውስጥ አንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም ተጨምሮ ለ 3-4 ሰአታት በፋብሪካ ውስጥ የስትሬፕቶኮከስ ባክቴሪያ ይጨመርበታል.

ከ kefir የበለጠ ስስ የሆነ ጣዕም ያለው ጥቅጥቅ ያለ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አለው።

Ryazhenka በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ጥማትን በትክክል ያረካል, የምግብ ፍላጎት ይጨምራል, የኩላሊት እና የጨጓራና ትራክት ጥሩ ሥራን ያበረታታል.

ነገር ግን ከሌሎች የፈላ ወተት ምርቶች ውስጥ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው, ስለዚህ አንድ ብርጭቆ የተጋገረ ወተት በመጠጣት ክብደት መቀነስ አይችሉም.

እርጎ

ልዩ ባክቴሪያ ያለው ተመሳሳይ ወተት የመፍላት ምርት፣ እርጎ የሚመረተው ከስታርች፣ ከክሬም እና ከፔክቲን በተጨማሪ ነው። ከ kefir ጋር ሲወዳደር አነስተኛ አሲዳማ አካባቢ ያለው ሲሆን በልጆች ላይ በተለይም ዮሮቶች በፍራፍሬ እና በቤሪ ሲጨመሩ በጣም ተወዳጅ ነው.

ነገር ግን በጣም ጠቃሚ የሆነው ባዮ-ዮጉርት ነው, እሱም የፍራፍሬ ሳይሆን የወተት ጠረን, የተሻሻለ ስታርችና የለውም.

ቢፊዶክ

የዳቦ ወተት ምርት bifidok ተመሳሳይ kefir ነው, ከተፈጨ ወተት ቢፊዶባክቴሪያ በተጨማሪ የበለፀገ ነው, ነገር ግን እርሾ በእሱ ላይ አይጨመርም, ስለዚህ ቢፊዶክ ለስላሳ እና ትንሽ መራራ ጣዕም አለው.

መጠጡ ውጤታማ በሆነ መንገድ የአንጀት microflora ሁኔታን ያሻሽላል እና በቀጥታ በቆዳው ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ይህ የውበት እና የወጣትነት መጠጥ ነው.

የበሽታ መከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ፣ dysbacteriosisን ለመከላከል ፣ ለሚያድጉ ፍጥረታት እና ለጨጓራና ትራክት በሽታዎች አስፈላጊ ለሆኑ ሕፃናት ጠቃሚ ነው። ውጤታማነቱን ለመሰማት በሳምንት 2-3 ጊዜ የቢፊዶክ ብርጭቆ መጠጣት በቂ ነው.

ማሶኒ

በመደብራችን ውስጥ የሚሸጥ የዳቦ ወተት ምርትን ማትሶኒን በእውነት አከብራለሁ እና እወዳለሁ። ይህ የካውካሳውያን ብሔራዊ መጠጥ አንዳንድ ጊዜ ከእርጎ ጋር ይነፃፀራል ፣ ምንም እንኳን በእውነቱ የማኑፋክቸሪንግ ቴክኖሎጂ ከእርጎ ጋር ይቀራረባል ፣ ግን የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም አለው።

ልክ እንደሌሎች ጤናማ የተቦካ የወተት ተዋጽኦዎች ሁሉ ማትሶኒ በጣም ብዙ ፕሮቲኖችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል፣ የደም ዝውውርን ለማሻሻል፣ የአንጀት እንቅስቃሴን ለማሻሻል፣ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል፣ መርዛማ ነገሮችን ያስወግዳል፣ የነርቭ ስርዓትን ያጠናክራል እና የጡንቻን ብዛት ለመገንባት ይረዳል።

ኩሚስ

ከጥንት ጀምሮ የታወቁት የጀግኖች, ኩሚዎች መጠጥ, ልዩ ፍራፍሬን በመጠቀም ከማሬ ወተት የተሰራ ነው.

እሱ በጣም ፈሳሽ ነው ፣ ትንሽ አረፋ ይወጣል እና የካርቦን ዳይኦክሳይድ አረፋ ያወጣል።

በፕሮቲኖች, ስብ, ካርቦሃይድሬትስ, የማዕድን ጨው, ቫይታሚኖች, አንቲባዮቲክ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው.

ኩሚስ በተመሳሳይ ጊዜ ጥማትን እና ረሃብን ብቻ ሳይሆን የሆድ ዕቃን በጭራሽ አይጭኑም ፣ በእውነቱ የጤንነት እና ረጅም ዕድሜ ኤሊክስር ነው። ልዩ ጥንካሬን ይሰጣል ፣ ጥሩ ቆዳን ይሰጣል ፣ ይመግባል ፣ ያጠናክራል ፣ ያድሳል እና ብዙ ህመሞችን ከሳንባ ነቀርሳ እና ከጨጓራና ትራክት በሽታዎች እስከ የነርቭ ስርዓት በሽታዎች ያክማል እና ለመመረዝ ጥሩ መከላከያ ነው።

ለአሁን ስለ ጎጆ አይብ እና መራራ ክሬም አልናገርም; ዛሬ እኔን ያሳሰበኝ መጠጦች ነበሩ.

አጠቃቀም Contraindications

የዳቦ ወተት ምርቶች ልዩ ናቸው እና ምንም ተቃራኒዎች የላቸውም, በተቃራኒው ለብዙ በሽታዎች መከላከል እና ህክምና ጠቃሚ ናቸው.

እነሱ ለወተት ስኳር የግለሰብ አለመቻቻል ብቻ ሊያስከትሉ ይችላሉ - ላክቶስ ፣ እራሱን እንደ እብጠት እና ምቾት ያሳያል።

አንዳንድ ሰዎች ለወተት ፕሮቲን አለርጂ ሊሆኑ ይችላሉ, እና በዚህ ሁኔታ, በእርግጥ, የተዳቀለ ወተት መመገብ እንደ የቆዳ ሽፍታ ወይም ብሮንካይተስ የመሳሰሉ ችግሮች ሊያስከትል ይችላል.

በእርሾ ፈንገሶች ምክንያት, kefir thrushን ያነሳሳል, ስለዚህ በዚህ በሽታ ለሚሰቃዩ ሴቶች አይገለጽም.

የአንዳንድ ምግቦች ከፍተኛ የስብ ይዘት ከመጠን በላይ ፍጆታወደ ኮሌስትሮል መጨመር እና ከመጠን በላይ ውፍረት ሊያስከትል ይችላል.

የትኛው የፈላ ወተት ምርት ጤናማ ነው?

በጣም ጤናማ የሆነውን የፈላ ወተት ምርት ለመወሰን አስቸጋሪ እና እንዲያውም የማይቻል ይመስለኛል።

የምርት ጠቃሚነት ጽንሰ-ሐሳብ በጣም አንጻራዊ ነው; ሁለቱንም የጣዕም ምርጫዎች እና የአንድ የተወሰነ ምርት መቻቻል ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. ኬፉር በደንብ የማይጠጣ ከሆነ ፣ የተጋገረ የተጋገረ ወተት መጠጣት የተሻለ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ጥሩ ከሆነ ለምን መተው አለብዎት?

ዋናው ነገር ጤናማ የዳቦ ወተት ምርቶችን ይወዳሉ, ከዚያ ማንኛቸውንም በመምረጥ ሁለቱንም ጥቅም እና ደስታን ያገኛሉ.

ሁላችንም የዳቦ ወተት ምርቶችን መውሰድ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ጠቃሚ እንደሆነ ሁላችንም እናውቃለን። ነገር ግን ስለ የዳቦ ወተት ምርቶች ጥቅሞች እምብዛም አናስብም, እና ከመካከላቸው የትኛው በሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. ከሁሉም በላይ, አንዳንዶቹ እንደዚህ አይነት ከፍተኛ መቶኛ መከላከያዎችን እና ሌሎች ኬሚካሎችን ይይዛሉ ጠቃሚ ባህሪያትከንቱ ይምጣ።

የፈላ ወተት ምርቶች ጥቅሞች

ብዙ ሰዎች የላክቶስ አለመስማማት አለባቸው, ይህም ወተት መጠጣት አስቸጋሪ ያደርገዋል. የፈላ ወተት ምርቶች ሰውነት ላክቶስ እና ከባድ ፕሮቲን እንዲወስድ የሚረዱ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ። በተጨማሪም kefir እና yogurt በ bifidobacteria የበለፀጉ ናቸው, ይህም የምግብ መፍጨት ሂደቱን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል.

በጣም ብዙ ጊዜ የዳቦ ወተት ምርቶች የምግብ መፈጨት ችግር ላለባቸው ሰዎች ይመከራል። ብዙውን ጊዜ መሻሻል የሚከሰተው ከጥቂት ሳምንታት በኋላ በየቀኑ የተፈጨ የወተት ተዋጽኦዎችን ከተመገብን በኋላ ነው. ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ይወገዳሉ እና የውስጣዊ ብልቶች መደበኛ ስራ ይመለሳሉ. በኣንቲባዮቲክ ሕክምና ወቅት የዳቦ ወተት ምርቶችን ከተጠቀሙ, dysbiosis ን ማስወገድ ይችላሉ.

የወተት ተዋጽኦዎች በካልሲየም, ፎስፈረስ እና ሌሎች በሰውነት ውስጥ በሚያስፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው. ኬፍር ከፍተኛ መጠን ያለው የቫይታሚን ቢ ይይዛል። ቆዳ እና ቆዳ ይሻሻላል, ልክ እንደ አጠቃላይ ደህንነት.

ኬፍር

እያንዳንዱ አመጋገብ ማለት ይቻላል ትንሽ መቶኛ የስብ ይዘት ያለው kefir መጠቀምን ያጠቃልላል። ይህ ምርት የምግብ መፍጨት ሂደቱን ለማሻሻል እና የረሃብ ስሜትን ለማርካት ይረዳል. ይሁን እንጂ በ kefir ውስጥ ስላለው አልኮል አይርሱ. የ kefir የመጠባበቂያ ህይወት ረዘም ላለ ጊዜ, ዲግሪው ከፍ ያለ ይሆናል. በአንዳንድ ሁኔታዎች 0.88% ይደርሳል. ይህ kefir ለህጻናት እና በቀላሉ የአልኮል ተጽእኖዎችን መቋቋም ለማይችሉ ሰዎች ጎጂ ምርት ያደርገዋል. በቅርብ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ኬፉር በሆድ ውስጥ ማይክሮ ብለዲንግ እና ከአንድ አመት በታች ላሉ ህጻናት ካልሲየም እንዳይወስድ ሊያደርግ ይችላል.

እርጎ

እርጎ እንደ kefir አሲድ አይደለም። በማይመች የአካባቢ ሁኔታዎች ውስጥ ለሚኖሩ ሰዎች እርጎን መጠቀም ጠቃሚ ነው. እርጎ ራሱ ተራ የዳበረ ወተት መጠጥ ነው ፣ ይህም የተለያዩ ተጨማሪዎች ለማዳን ካልመጡ እንደዚህ ያለ ተወዳጅነት ሊሰጠው አይገባም። ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ማቅለሚያዎች እና ኢሚልሲፋተሮችም ሊሆኑ ይችላሉ. አንዳንድ እርጎዎች ለሙቀት ሕክምና የተጋለጡ ሲሆኑ ሁሉም ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸው ይጠፋሉ. ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን የያዙ እርጎዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ሊቀመጡ ይችላሉ, እና የመቆያ ህይወታቸው አነስተኛ ነው.

አሲዶፊለስ

አሲዶፊለስ ያልተለመደ ጣዕም አለው, ግን ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ምርት ነው. በ kefir እና በዮጎት ላይ ያለው ዋነኛው ጥቅም የአሲድፊለስ ባሲለስ ይዘት ነው. በውጤቱም, የምግብ መፍጨት በከፍተኛ ሁኔታ ይሻሻላል እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት ይወገዳሉ. የአሲድፊለስን ጣዕም የማይወዱ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ከአሲድፊለስ ጋር የሚጣፍጥ ወተት ምርት ይገዛሉ, ይህም ለሰውነትም ጠቃሚ ነው. Acidophilus በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ሊጠቀሙበት ይችላሉ.

በቤት ውስጥ የተሰራ የፈላ ወተት ምርቶች

በጣም ጤናማ የሆኑት በቤት ውስጥ የተሰሩ የዳቦ ወተት ውጤቶች ናቸው። ከመደብር ከተገዙት በተለየ, ከተዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ ሊጠጡ ይችላሉ እና ጎጂ የሆኑ የኬሚካል ተጨማሪዎች አያካትቱም. የዳቦ ወተት ምርትን ለማዘጋጀት ብዙ ደንቦችን መከተል አለብዎት - ምርቱን ከ 50 ዲግሪ በላይ አያሞቁ, ከምርቱ ጋር የሚገናኙትን ሁሉንም እቃዎች በደንብ ያጥቡ, እና ውፍረቱ በመቆየቱ ጊዜ ይወሰናል.

አንድ ትልቅ ምርጫ ከተመረቱ የወተት ተዋጽኦዎች መካከል ጤናማ ምን እንደሆነ እና ምን ምርጫ መስጠት እንዳለብዎ እንዲያስቡ ያስችልዎታል. እርጎ ፣ ኬፉር ፣ እርጎ ወይም አሲድፊለስ - በጣም ጠቃሚው ኬሚካሎችን ያልያዘ እና ሰውነትን በንጥረ ነገሮች እንዲሞሉ የሚያስችል የተፈጥሮ ምርት ይሆናል።

ሰላም ሁላችሁም! የዳቦ ወተት ምርቶች ጥቅሞች በጣም ብዙ እንደሆኑ ሁልጊዜ አውቃለሁ። በሌላ ቀን ግን ክርክር አይቻለሁ፣ ከተጋጭ ወገኖች አንዱ የምወደው kefir እና የተጋገረ ወተት ያለውን ጉዳት በንቃት ተከራከረ።

እንዲህ ዓይነቱን አመለካከት ስሰማ ይህ የመጀመሪያ ጊዜ አይደለም እና ብዙ ሰዎች የዳቦ ወተት ምርቶች በእርግጥ ጤናማ ናቸው ብለው እያሰቡ እንደሆነ አውቃለሁ?

ጓደኞች! እኔ ፣ ስቬትላና ሞሮዞቫ ፣ ወደ ሜጋ ጠቃሚ እና አስደሳች ዌብናሮች እጋብዝዎታለሁ! አቅራቢ, አንድሬ ኢሮሽኪን. የጤና እድሳት ባለሙያ, የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ.

የመጪ ዌብናሮች ርዕሶች፡-

• ያለፍቃድ ክብደት እንዴት እንደሚቀንስ እና ክብደቱ ተመልሶ እንዳይመጣ መከላከል?
• ያለ ክኒኖች እንዴት እንደገና ጤናማ መሆን እንደሚቻል, ተፈጥሯዊው መንገድ?
• የኩላሊት ጠጠር ከየት ነው የሚመጣው እና እንደገና እንዳይታዩ ምን ማድረግ ይቻላል?
• የማህፀን ስፔሻሊስቶችን መጎብኘት እንዴት ማቆም እንደሚቻል, ጤናማ ልጅ መውለድ እና በ 40 ዓመት ዕድሜ ላይ እንዳላረጁ?

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህንን ርዕስ ለመረዳት ሀሳብ አቀርባለሁ. የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎችን ጥቅሞች እንመለከታለን እና በምን ጉዳዮች ላይ አለመጠቀም የተሻለ ነው.

ጥቅሙ ምንድን ነው?

ዶክተሮች ወተት ወይም የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎች በአመጋገብ ውስጥ መሆን አለባቸው ብለው መድገም የማይሰለቸው ለምንድን ነው? ለምን ጠቃሚ እንደሆኑ ለመረዳት, የዳቦ ወተት ምርቶችን የማምረት ዘዴን እናስታውስ.
የ kefir የትውልድ ቦታ ደቡብ ኦሴቲያ መሆኑን ያውቃሉ? በዛርስት ዘመን፣ ካውካሰስ ለገዥው ልሂቃን እውነተኛ የጤና ሪዞርት ተደርጎ ይወሰድ ነበር። ወደ ዙፋኑ ቅርብ የሆኑት የካውካሰስን የማዕድን ምንጮች አዘውትረው ይጎበኙ ነበር, በነገራችን ላይ ይህ ወግ እስከ ዛሬ ድረስ ተጠብቆ ቆይቷል, ምንም እንኳን አሁን ካውካሰስ ለሁሉም ሰው ተደራሽ ነው.

እና ስለዚህ ፣ በአረንጓዴ የግጦሽ መስክ ላይ በሚያስደንቅ ሁኔታ ንጹህ የተራራ አየር ሁኔታ ፣ የኦሴቲያን የከብት አርቢዎች የወተት ላሞቻቸውን ይመገቡ ነበር። እና አመስጋኙ ላሞች ለባለቤቶቻቸው ብዙ ትኩስ እና የተመጣጠነ ወተት ሰጡ። እና አርሶ አደሮች በባህሪያቸው መስተንግዶ ለእንግዶች ትኩስ kefir በማቅረብ ተደስተው ነበር።

የእያንዳንዱ ሰው ዕለታዊ አመጋገብ ማለት ይቻላል የወተት ተዋጽኦዎችን ያጠቃልላል። ለወተት ፕሮቲን የአለርጂ ችግር ያለባቸው ወይም የላክቶስ አለመስማማት (የላክቶስ መፈጨት አለመቻል) ከተረጋገጠ ጥቂት ሰዎች ብቻ አሉ። በእነዚህ ምክንያቶች ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን ከምናሌው ውስጥ ያስወግዳሉ. ይሁን እንጂ አብዛኛው የዓለም ህዝብ እንደዚህ ባሉ በሽታዎች አይሠቃይም, ስለዚህ ሁሉንም ጥቅሞች ሙሉ በሙሉ ማድነቅ ይችላል የወተት አመጋገብ.

የወተት ተዋጽኦዎች ጥቅሞች

ከወተት የተሠሩ ምርቶች እንደ ሙሉ, ውስብስብ ምግቦች ይቆጠራሉ, ለዚህም ምስጋና ይግባውና የሰው አካል ስብ (2.7-6.0%), ፕሮቲኖች (2.5-4.8%) እና ካርቦሃይድሬትስ (4.0- 5.6%) ይቀበላል. ለምሳሌ አንድ ሊትር ወተት መጠጣት ለሰውነት ይሰጣል ዕለታዊ መደበኛየእንስሳት ምንጭ አሚኖ አሲዶች. ልዩ ጠቀሜታ መደበኛ የአንጀት microflora የሚጠብቁ ረቂቅ ተሕዋስያን ናቸው. የላቲክ አሲድ እና የፕሮፕዮኒክ አሲድ ባክቴሪያ ጠቃሚ እንቅስቃሴ ምክንያት የሰውነት በሽታ የመከላከል አቅም ይጨምራል እናም የጨጓራና ትራክት ሥራ ይሻሻላል። የወተት ተዋጽኦዎች ቅንብርሁሉንም ማለት ይቻላል ያሉትን ቪታሚኖች ፣ እንዲሁም በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ማይክሮፋሎራ እድገትን የሚከላከሉ የበሽታ መከላከያ አካላትን ያጠቃልላል። የወተት አመጋገብየማዕድን ክምችቶችን ለመሙላት ይረዳል ፣ ከእነዚህ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም እና ፎስፈረስ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል።

ለሴቶች ጤናማ የወተት ተዋጽኦዎች

ሙሉ ወተት - 500 ሚሊ.
ቅቤ - 15 ግራ.
አይብ - 18 ግ.
የጎጆ ቤት አይብ - 20 ግራ.
ክሬም - 18 ግራ.

በአንድ ወቅት አዋቂዎች የወተት ፍጆታቸውን መገደብ እንዳለባቸው ከታመነ, በላቲክ አሲድ ምርቶች በመተካት, አሁን ይህ አፈ ታሪክ ሙሉ በሙሉ ተሰርዟል. የግለሰብ የላክቶስ አለመስማማት በጄኔቲክ ደረጃ ይተላለፋል እና ከአንድ ሰው ዕድሜ ጋር በምንም መልኩ አይገናኝም. በልጅነትዎ ብዙ ጊዜ ወተት ከጠጡ ምንም አይነት አሉታዊ ውጤት ሳይኖርዎት, በዚህ ጣፋጭ እና ገንቢ መጠጥ መቀጠል ይችላሉ. የሚያካትቱ በርካታ ጥናቶች የወተት አመጋገብ, የእንደዚህ አይነት አመጋገብ ጥቅሞችን ብቻ ያረጋግጡ. ለምሳሌ, የቦስተን ዩኒቨርሲቲ የሳይንስ ሊቃውንት በየቀኑ የወተት ተዋጽኦዎች በጠረጴዛ ላይ መገኘት እና የማህፀን ፋይብሮይድስ የመያዝ እድልን መቀነስ መካከል ያለውን ግንኙነት አግኝተዋል. ይህ በሽታ ብዙውን ጊዜ የ 30 ዓመት ምልክትን በተሻገሩ ሴቶች ላይ ይገኛል.

በተለይም በየቀኑ ከ 4 ጊዜ በላይ የወተት ተዋጽኦዎችን በሚመገቡ ሴቶች ላይ ጤናማ ዕጢ የመጋለጥ እድላቸው በ 30% ቀንሷል በሙከራ ተረጋግጧል. ምንም እንኳን የዚህ ክስተት አሠራር በትክክል ባይገለጽም, ጥበቃው ተረጋግጧል የሴቶች ጤናየሴል ማባዛት ሂደቶችን (የእጢ ሕዋስ ክፍፍል) እንቅስቃሴን በመቀነስ የተሰራ. መደበኛውን ሜኑ በወተት መሰረት በተዘጋጀ ምግብ ለመሙላት ምክንያት ያልሆነው ምንድን ነው? እያንዳንዷ ሴት ልታስበው የሚገባ ነገር አለች, ምክንያቱም የወተት ተዋጽኦዎች የሰውነትን ውበት ለመጠበቅ እውነተኛ ረዳቶች ናቸው. ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ, kefir, የተጋገረ ወተት ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት እና የጨጓራና ትራክት እንቅስቃሴን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል. አይብ ለፀጉር፣ ለጥርስ እና ለአጥንት አስፈላጊ የሆነው የካልሲየም ምንጭ ይሆናል። እና የጎጆው አይብ የጉበት በሽታዎችን ይከላከላል እና የነርቭ ሥርዓትን አሠራር ያሻሽላል.

ማንኛውም የላቲክ አሲድ ምርቶች ለቆዳ እና ለፀጉር ጭምብል መልክ ሲጠቀሙ የማይካድ ውጤታማነት እንዳላቸው አይርሱ. ታዋቂ የጥንት ውበቶች ኔፈርቲቲ እና ክሊዮፓትራ በተአምራዊ መጠጥ የተሞሉ መታጠቢያዎችን አዘውትረው ይወስዱ ነበር። የፍየል ወተትብዙ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች በጣም ጤናማ ከሆኑት አማራጮች ውስጥ አንዱ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል. በመድኃኒትነት ባህሪያት የተመሰከረለት ሲሆን ይህ መግለጫ ጠንካራ መሠረት አለው ሳይንሳዊ መሰረት. ለምሳሌ በ የፍየል ወተትከላም ወተት የበለጠ ፖታስየም እና ኮባልት (6 ጊዜ) ይይዛል። የመጀመሪያው ንጥረ ነገር ለመደበኛ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራ አስፈላጊ ነው, ሁለተኛው ደግሞ በሂሞቶፔይቲክ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እና ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራል. ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ምርቱ ለፍጆታ, ለ cholelithiasis, ለመገጣጠሚያዎች እና ለቆዳዎች የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም እንዲሁም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ያገለግላል. በተጨማሪም ከላም ወተት ፕሮቲኖች ጋር አለርጂ ላለባቸው ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው.

ለወንዶች ጤናማ የወተት ተዋጽኦዎች

ወንዶች ከሴቶች ያላነሱ ያስፈልጋቸዋል የወተት አመጋገብ. እና ብዙውን ጊዜ የወንዶች የወተት ምርቶች ፍላጎት የበለጠ ነው. ለምሳሌ ፣ በውስጣቸው የያዘው ራይቦፍላቪን ለአትሌቶች እና ለከባድ ህመም ለሚሰማቸው ሰዎች አስፈላጊ ነው። አካላዊ እንቅስቃሴ. በ ውስጥ የተካተቱ የእንስሳት ፕሮቲኖች የወተት ተዋጽኦዎች ስብጥርግሩም ናቸው" የግንባታ ቁሳቁስ" ለ የጡንቻ ሕዋስ. እና ፖታስየም የሚወክሉት የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እድገትን ይከላከላል ጠንካራ ግማሽየሰው ልጅ ከሴቶች የበለጠ ተገዢ ነው። ወተት የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል, እና አይብ, የጎጆ ጥብስ, ክሬም እና ቅቤ የካልሲየም ምንጮች ይሆናሉ, ይህም የአጥንት ጥንካሬን በመፍጠር እና በመጠበቅ ላይ ነው.

በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የተካተቱ ቫይታሚኖች

በውስጡ የተካተቱት ቫይታሚኖች የወተት ተዋጽኦዎች ስብጥር, በሁሉም ነባር ልዩነት ውስጥ ቀርበዋል. እነዚህ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ እና ስብ-የሚሟሟ ዓይነቶች ያካትታሉ. በወተት ውስጥ ያሉ የተለያዩ የቪታሚኖች መጠን እና ተዋጽኦዎቹ ይለያያሉ። ለምሳሌ, አብዛኛዎቹ ቪታሚኖች A, E እና C በጠንካራ አይብ, ቅቤ እና ክሬም ውስጥ በ 20% የስብ ይዘት ውስጥ ይገኛሉ. ቫይታሚን B1፣ B2 እና B3 በብዛት በወተት ዱቄት ውስጥ፣ እና B6 እና B9 በብዛት በስብ የጎጆ አይብ ውስጥ ይገኛሉ። አብዛኛዎቹ ቪታሚኖች H እና D በመደበኛ ወተት ውስጥ ይገኛሉ. ቫይታሚን ፒን ለማግኘት, መደበኛ ወተት መጠጣትም ያስፈልግዎታል.

የአመጋገብ የወተት ምርቶች

ማንኛውም የዳበረ ወተት የምግብ ምርቶች በምናሌው ውስጥ ተካትተዋል። የአመጋገብ አመጋገብ. በሰውነት ላይ ያለው ጠቃሚ ተጽእኖ በቀጥታ ምክንያት ነው የወተት ተዋጽኦዎች ስብጥር, እንዲሁም በእነርሱ ውስጥ መገኘት fermented የተጋገረ ወተት, kefir, እርጎ, ጎምዛዛ ክሬም, አይብ, ወዘተ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ረቂቅ ተሕዋስያን ባህሎች. ረቂቅ ተሕዋስያን አይነት የምርቱን ጣዕም ይወስናል. የላቲክ አሲድ ምርቶችን ለማፍላት, ላቲክ አሲድ streptococci, acidophilus ወይም ቡልጋሪያኛ ባሲለስ እና kefir ፈንገስ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ጥቃቅን ተህዋሲያን እና ጠቃሚ ፈንገሶች የአንጀት ማይክሮ ሆሎራዎችን መደበኛ ያደርጋሉ, በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እንቅስቃሴን ይገድባሉ.

ይሁን እንጂ ምግብ ዝቅተኛ ስብ ከሆነ ብቻ እንደ አመጋገብ ሊቆጠር ይችላል. ስለዚህ, የላቲክ አሲድ ምርቶች ከተቀነሰ የስብ ይዘት ወይም ሙሉ ለሙሉ ከስብ ነጻ ለሆኑ ምርቶች ቅድሚያ መስጠት አለበት. የምርቱን የአመጋገብ ዓላማ ላለመጠራጠር, በጥንቃቄ ማጥናት አለብዎት የወተት ተዋጽኦዎች ስብጥርበመለያው ላይ የተመለከተው. ከተጠቀሱት ክፍሎች መካከል መከላከያዎች, የኬሚካል ማቅለሚያዎች እና ጣዕም እንዲሁም ሌሎች መሆን እንደሌለባቸው ግልጽ ነው. የአመጋገብ ማሟያዎችከጤናማ አመጋገብ መርሆዎች ጋር ተኳሃኝ ያልሆነ።

የወተት አመጋገብበማንኛውም መልኩ ይታያል. የተዳቀሉ የወተት ተዋጽኦዎች በጣም ጠቃሚ እና በአካሉ በተሻለ ሁኔታ እንደሚዋጡ ይታመናል. ከወተት ጋር የሚዘጋጅ ማንኛውም ምግብ ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የተመጣጠነ ኮክቴል ነው. ለምሳሌ, ሁሉም የወተት ተዋጽኦዎች, በከፍተኛ የካልሲየም ይዘት ምክንያት, በደም ወሳጅ የደም ግፊት በሚሰቃዩ ታካሚዎች አመጋገብ ውስጥ ይገኛሉ. በአንድ ወተት ብርጭቆ ውስጥ የሚገኙት የፖታስየም, ፎስፈረስ እና ሌሎች ማይክሮኤለሎች መጠን ያሟላሉ ዕለታዊ መስፈርትአካል. ታካሚዎች ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት እንዲጠጡ ይፈቀድላቸዋል የስኳር በሽታ. ከላም ወተት የበለጠ ወፍራም የሆነው የፍየል ወተት በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

የሽንት ቱቦዎች የተለያዩ የፓቶሎጂ ላለባቸው ታካሚዎች አመጋገብ እንዲሁ የወተት ተዋጽኦዎችን ያጠቃልላል (ከጠንካራ አይብ በስተቀር)። ወተት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በንቃት ያስወግዳል, ስለዚህ በምግብ መመረዝ በከባድ ብረቶች, አልካላይስ, አሲዶች, አልኮል, ከ 1.0-1.5 ሊትር ውስጥ ሞቅ ያለ ሙሉ ወተት መጠጣት ይረዳል. ትኩስ ወተት የጉሮሮ መቁሰል ለማከም ያገለግላል. በጣም ጥሩው የሕክምና ውጤት የሚገኘው ማር በመጨመር እና ቅቤ. አንድ ብርጭቆ የሞቀ ወተት ራስ ምታትን ለመቋቋም ይረዳል ፣ እና kefir እና whey የአልኮል መጠጥ የሚያስከትለውን ውጤት ለማስወገድ የታለሙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው።

መካከል ዘመናዊ ሰዎችየመምራት ፍላጎት እየጨመረ ነው። ጤናማ ምስልሕይወት. ይህ ከመብት ጋር በማይነጣጠል ሁኔታ የተያያዘ ነው, ጤናማ አመጋገብ. በጠረጴዛችን ላይ ለሚታየው ምግብ የሚያስፈልጉ መስፈርቶች ከፍ ያለ ሆነዋል.

የወጣትነት ዕድሜውን ለማራዘም የሚፈልግ, ስለ ጤንነቱ የሚያስብ, ሁልጊዜም በዓለም ላይ በጣም ጤናማ ምርት ምን እንደሆነ ለማወቅ ይፈልጋሉ?

ከሁሉም በላይ ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን ጤናማ ምርቶችበዚህ አለም።

በዓለም ላይ በጣም ጤናማው ምግብ አቮካዶ ነው። አቮካዶ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ቢ፣ አንቲኦክሲደንትስ እና ቅባት አሲድ ይዟል። በዚህ ምክንያት ይህ ፍሬ ኤቲሮስክሌሮሲስን እና ካንሰርን በተሳካ ሁኔታ ይከላከላል. አቮካዶ ይቀንሳል, የልብ እና የነርቭ ሥርዓት ሥራን ያሻሽላል እና የቀይ የደም ሴሎችን አሠራር ይጎዳል. የአቮካዶ አካል የሆነው ሉቲን በራዕይ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። በተጨማሪም ይህ ፍራፍሬ ለበሽታ መከላከያ ስርዓት ጥሩ እና የሰውነት ድምጽን ያሻሽላል.

ብሮኮሊ በእርግጠኝነት ሁለተኛ ቦታ ይይዛል. ይህ በቫይታሚን ሲ እና በፕሮቲን ይዘት ውስጥ የማይከራከር መሪ ነው. ይህንን አትክልት መመገብ ራዕይን ያሻሽላል እና ለቤታ ካሮቲን ምስጋና ይግባው በቆዳ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. ሚቴን ቁስሎችን እና ሌሎች በሽታዎችን ለመከላከል ከምግብ መፍጫ ሥርዓት ጋር ይሠራል። መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ በከፍተኛ ፋይበር ይዘት አማካኝነት መላውን ሰውነት ያጸዳል. የብሮኮሊ ፕሮቲኖች በጣም ጠቃሚ የሆኑ አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ. ብሮኮሊ በተለይ ለ ፎሊክ አሲድ ይዘቱ ዋጋ አለው። ይህ ባዮሎጂያዊ ቁሳቁስ ለልጆች በጣም አስፈላጊ ነው የመዋለ ሕጻናት ዕድሜእና ሴቶች, በተለይም በቅርብ ጊዜ ውስጥ እናቶች ለመሆን እቅድ ያላቸው. በሙቀት ሕክምና ወቅት ፎሊክ አሲድ ይጠፋል, ስለዚህ ብሩካሊ ጥሬ ወይም በእንፋሎት መመገብ ይሻላል.

ከፍተኛው ጤናማ የምግብ ምርት ተራ ነጭ ጎመን ሆኖ ይቀጥላል. በጣም ብዙ የቫይታሚን ቢ፣ ሲ፣ ኬ፣ ዩ፣ ፋይበር፣ ፕሮቲን እና ማዕድናት ክምችት አለው። ጎመን ለምግብ መፈጨት በጣም ጥሩ እና የጨጓራ ​​ቁስለትን ይዋጋል። ነጭ ጎመን ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ይመከራል, ምክንያቱም ኮሌስትሮልን በትክክል ያስወግዳል. ጎመን የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን ይከላከላል. አትክልቱ ለታካሚዎች ተስማሚ ነው, ምክንያቱም እጅግ በጣም ትንሽ የሆነ ስኳር እና ስታርችስ ይዟል. በጎመን ውስጥ ያለው ፋይበር በአንጀት ተግባር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, ሄሞሮይድስ እና የሆድ ድርቀትን ይከላከላል. ነጭ ጎመን በተለይ ጥሬው ሲበላ ወይም ሲበስል ይጠቅማል።

ስፒናች. ይህ በቅርቡ ታዋቂው ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ፣ ፕሮቲኖች፣ ቅባት አሲዶች፣ ቫይታሚን ቢ፣ ሲ፣ ፒፒ፣ ኤ፣ ኢ፣ ኬ እና ፋይበር ይዟል። ስፒናች በጣም ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው ጠቃሚ ተክሎችበዚህ አለም። የምርቱ ጠቃሚነት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማጥፋት, ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል, የነርቭ እና የደም ዝውውር ስርዓቶችን ለመርዳት, ካንሰርን ለመከላከል እና በእይታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. ስፒናች ሙሉ በሙሉ በሰውነት ተወስዷል እና በአንጻራዊነት መለስተኛ የሙቀት ሕክምና ጥራቶቹን ይይዛል.

ካሮት።ለሁላችንም የምናውቃቸው ካሮቶች ግን ሙሉ ለሙሉ ልዩ የሆነ ነገር አላቸው። የኬሚካል ስብጥር. ለሰዎች እንደ አስፈላጊ ዘይቶች, ካሮቲን, ማግኒዥየም, አዮዲን, ብረት የመሳሰሉ ጠቃሚ ቁሳቁሶችን ይዟል. ካሮት በአመጋገብ ፣ በቫይታሚን እጥረት ፣ በአንጀት ውስጥ ያሉ በሽታዎች ፣ የሜታቦሊክ ችግሮች ፣ ዕጢዎች እና የደም ማነስ ሕክምና ውስጥ ሁል ጊዜ አስፈላጊ ናቸው ። ካሮትን መመገብ የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል እና ጥሩ ዳይሪቲክ ነው. ትኩስ ካሮት ይመከራሉ, ነገር ግን ትንሽ መቀቀል ይችላሉ.

በዓለም ላይ በጣም ጤናማ ምግቦች አፕሪኮቶች ናቸው። ይህ ከደቡብ የመጣ እንግዳ ኮሌስትሮልን፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ከባድ ብረቶችን ለመዋጋት ጠንክረው የሚሰሩ pectin፣ tannins፣ starch and organic acids ይዟል። በተጨማሪም ይህ ፍሬ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር ፣ ካንሰርን የሚከላከል ፣ ቆዳን የሚያሻሽል እና የልብና የደም ዝውውር ስርዓትን ተግባር ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ የቫይታሚን ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ ከፍተኛ መጠን አለው። አፕሪኮት ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል, ለዚህም ነው ለአመጋገብ ምግቦች እና በጣም ጥሩ የሆነው የጾም ቀናት, እና ደግሞ ነርቮችን ያጠናክራል.

ሴሊሪ.የዚህ ፍሬ ግንድ እና ስሮች የፕሮቲን ፣የማዕድን እና የኦርጋኒክ አሲዶች ምንጭ ናቸው ፣ይህም የሰውነት እርጅናን የሚቀንሱ እና የነርቭ ስርዓትን ተግባር ያግዛሉ። የሴሊየም አስፈላጊ ዘይቶች የጨጓራ ​​ጭማቂ ምርትን ያበረታታሉ. ይህ ፍሬ ለስኳር ህመምተኞች እና ለአረጋውያን በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም የውሃ-ጨው ሚዛንን መደበኛ እንዲሆን እና አርትራይተስ, ራሽኒስ እና ሪህ ለመዋጋት ይረዳል. ሴሌሪም ቁስል-ፈውስ, ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ያለው ምግብ ነው.

ብሉቤሪ, እንጆሪ እና ክራንቤሪ. እነዚህ ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች በጣም ብዙ ኦርጋኒክ አሲዶች, ፀረ-ባክቴሪያዎች እና ታኒን ይይዛሉ. ብሉቤሪ ለዕይታ በጣም ጥሩ ነው, የአንጀት ተግባርን ያሻሽላል እና የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል. እንጆሪ የቪታሚኖች ማከማቻ ነው, በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, ለደም ማነስ እና ለአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ይመከራል. ክራንቤሪ ይረዳል የቫይረስ ሄፓታይተስ, ሳይቲስታቲስ, የደም ግፊት, ፖሊዮ, የሩማቲዝም እና የስኳር በሽታ.

ወይን.ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ የሆኑ እስከ አንድ መቶ ሃምሳ ውህዶችን ይዟል። ከነሱ መካከል ቫይታሚኖች እና ማዕድናት, ታኒን እና አስፈላጊ ዘይቶች, ካርቦሊክ አሲድ ናቸው. ወይን እንደ አርትራይተስ፣ ኦንኮሎጂ እና የደም ማነስን የመሳሰሉ በሽታዎችን ለመዋጋት ይረዳል።

ሲትረስ.እነዚህ የደቡባዊ ፍሬዎች በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ, አስፈላጊ ዘይቶች እና ፀረ-ንጥረ-ምግቦች, pectin እና ኦርጋኒክ አሲዶች ምንጭ ናቸው. የ Citrus ፍራፍሬዎች የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳሉ ፣ የበሽታ መከላከልን እና ሜታቦሊዝምን ያሻሽላሉ እንዲሁም በልብ እና በደም ዝውውር ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ።

ፖም - ማንም ስለ ጣዕማቸው እና ጥቅሞቹ አይከራከርም . አሲድ ይይዛሉ ለሰውነት አስፈላጊጎጂ ባክቴሪያዎችን ለመቋቋም. የፖም ዋነኛ ጥቅም ነው አዎንታዊ ተጽእኖበምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓቶች ላይ. ከፖም ንጥረ ነገሮች አንዱ የሆነው ኩዌርሴቲን ካንሰርን ይዋጋል። የዶክተሮችን ምክሮች ለማሟላት እና ደህንነትን ለማሻሻል በቀን አንድ ፖም ብቻ በቂ ነው;

ሽንኩርት ከብዙ በሽታዎች አዳኝ ነው . እንደ ሽንኩርት ያሉ ምግቦች ለጤና ያላቸው ጥቅሞች የማይካድ ነው። የጉበት, የታይሮይድ እጢ እና ተግባርን ለማሻሻል ይረዳል የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም, መከላከያን ያሻሽላል እና ይዋጋል ጉንፋን. ሽንኩርት በሚጋለጥበት ጊዜ ጠቃሚ ባህሪያቱን ከሚይዙት ጥቂቶች አንዱ ነው ከፍተኛ ሙቀት. በውስጡ የተካተቱት phytocides ጎጂ ባክቴሪያዎችን እና ረቂቅ ተሕዋስያንን ይገድላሉ;

ነጭ ሽንኩርት- ማይክሮ ፋይሎራዎችን መደበኛ ያደርጋል ፣ ጉንፋን እና ኢንፌክሽኖችን ይዋጋል ፣ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል። ምንም እንኳን ነጭ ሽንኩርት በሙቀት ሕክምና ወቅት ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ባይይዝም ጊዜ ወስዶ ቢያንስ አንዳንድ ጊዜ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት መብላት ይሻላል;

አረንጓዴ ተክሎች- ይህ ቡድን ዲዊስ እና ፓሲስ, ሰላጣ, sorrel, arugula, plantain እና nettle ያካትታል. ቢያንስ አንድ ጠረጴዛ ያለ እሱ ሊሠራ ይችላል? ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ, በአረንጓዴ ውስጥ ስላሉት ቪታሚኖች እናውቃለን. ነገር ግን በቀላሉ ሊዋሃዱ ለሚችሉ አሚኖ አሲዶች ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው. በተጨማሪም አረንጓዴዎች የምግብ መፍጫውን በሙሉ የሚያጸዳው ፋይበር ናቸው;

አስፓራጉስ- ሰውነትን የሚያጸዳ አትክልት. አንጎልን ይንከባከባል, መርዛማዎችን ማስወገድን ያበረታታል;

ኪዊ- በቪታሚኖች የበለጸገ ስብጥር ይመካል። ከፍተኛ የደም ግፊት ላላቸው ታካሚዎች, የደም ሥር በሽታዎች እና ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ይመከራል;

በርበሬ.ቅመም እና ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. ትኩስ በርበሬ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ በክብደት መቀነስ አመጋገብ ውስጥ ይካተታል። Capsacin, በንጥረቱ ውስጥ, የሆድ ሥራን ያሻሽላል, ጎጂ ባክቴሪያዎችን መስፋፋትን ይከላከላል. ጣፋጭ ፔፐር በቫይታሚን ሲ ብቻ ሳይሆን በሉቶሊንም ከፍተኛ ነው። በትንሽ መጠን እንኳን, እድገቱን ይከላከላል እና የልብና የደም ህክምና ሥርዓትን ይንከባከባል;

ኦትሜል- የቪታሚኖች ፣ ማይክሮኤለመንቶች እና ፕሮቲኖች ማከማቻ። ኦትሜል በምግብ መፍጨት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ስላለው የደም ግፊትን ይቀንሳል;

እንጆሪ- በብረት ፣ በዚንክ እና በብዙ ቫይታሚኖች የበለፀገ የቤሪ። የልብ ሥራን ያበረታታል, ጥሩ እይታ, የበሽታ መከላከያ;

ቡናማ አልጌዎች - በሰው አካል ውስጥ በአዮዲን እና በካልሲየም አቅርቦት ውስጥ መሪ የሆነው ከባህር ጥልቀት የተገኘ ምርት;

ብርቱካናማ- በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ፍሬ ፣ እንዲሁም በሰውነታችን ውስጥ “መጥፎ” ኮሌስትሮልን የሚገድሉ pectins ፣

ወይን ፍሬበቫይታሚን ሲ እና አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ ፍራፍሬ ፣ሰውነትን ከነፃ radicals ነፃ ያወጣል ፣ካንሰርን እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ይከላከላል።

ለውዝ- የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ፣ አቅምን ይጨምራል ፣ የልብ ሥራን ያሻሽላል ፣ እይታን ያሻሽላል እና የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል ። ለውዝ በአመጋገብዎ ውስጥ እንደ መክሰስ ለማካተት በጣም ምቹ ናቸው;

ባቄላ- የመልሶ ማልማት ውጤት ያላቸው ጥራጥሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን, ፖታሲየም እና ፋይበር ይይዛሉ. የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት እና የጨጓራና ትራክት የሚሆን እውነተኛ ስጦታ ነው;

ዓሳ እና የባህር ምግቦች - ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ የሆኑ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ማከማቻ። ዓሳ ischemia የመያዝ እድልን ይቀንሳል እና ኮሌስትሮልን ይቀንሳል;

ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች - አጥንታችንን ፣ ጥፍራችንን እና ጸጉራችንን የሚያጠናክር የካልሲየም ምንጭ። እና ኤክስፐርቶች ሙሉ ወተት ለልጆች እና ለነፍሰ ጡር ሴቶች ብቻ የሚመከር ከሆነ ፣ የዳቦ ወተት ምርቶች ያለ ምንም ልዩነት ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም የጨጓራና ትራክት ሥራን መደበኛ ያደርጋሉ ።

ቡክሆት- የብረት ምንጭ እና ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ማይክሮኤለሎች. Buckwheat የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል, የደም ቅንብርን ያሻሽላል እና ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያበለጽጋል;
ጤናማ ምግቦች ዝርዝር በአረንጓዴ ሻይ ይቀጥላል - ለስትሮክ አደጋ እና ለበሽታ መከላከያ ችግሮች አዳኝ. በተፈጥሮ የኬሚካል ተጨማሪዎችን የማያካትት ከፍተኛ ጥራት ያለው ሻይ ብቻ መምረጥ አለብዎት;

Flaxseed ዘይት o - እንደ unsaturated fatty acids, ማለትም ኦሜጋ 3 እና ኦሜጋ 6 ባሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት ውስጥ መሪ;

ማር- በጣም ጥሩ የተፈጥሮ ስኳር ምትክ. ማር ለጉንፋን ብቻ ሳይሆን ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓታችንም ጥሩ ነው;

Quinoaእህል ፣ የፕሮቲን ምንጭ ፣ ኮሌስትሮልን እና ቅባቶችን ያስወግዳል ፣ “ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬት” ነው ።

ቢት- ልዩ የሆነ አትክልት ምክንያቱም ብዙ በጣም ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. Beets ኃይልን ይጨምራል, ለጥሩ የአንጎል ተግባር እና የደም ዝውውር ጠቃሚ ናቸው;

ቡናማ ሩዝ - የፋይበር ምንጭ, የጨጓራና ትራክት, የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት, ካንሰር እና urolithiasis ያለውን ክስተት ይቀንሳል;

አርቲኮክ- በፋይበር እና በቫይታሚን ሲ የበለፀገ አትክልት።

ሐብሐብ – ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎችኦንኮሎጂን እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን እድገትን የሚከላከል lycopene የያዘ. እና ገና, watermelons ውስጥ ምንም ስብ የለም በተግባር የለም;

ሙዝ- ተፈጥሯዊ ፀረ-ጭንቀት. ቪታሚኖችን A, B6, C ይይዛል, እና የማለስለስ ባህሪያት አሉት;
የምግብ ምርቶች በጥቅም ደረጃ የተሰጠው ደረጃ ተጠናቅቋል የወይራ ፍሬዎች- ሁለቱም አረንጓዴ እና ጥቁር የወይራ ፍሬዎች ውድ ሀብት ናቸው ለሰውነት ጠቃሚእንደ ቫይታሚን ኢ እና ብረት ያሉ የሰዎች ንጥረ ነገሮች። ስለ አትርሳ የወይራ ዘይት ጥሩ ጥራት, እሱም ደግሞ እነዚህ ሁሉ ንብረቶች አሉት.

እራስዎን ይንከባከቡ ፣ ብዙ ጊዜ ፈገግ ይበሉ እና!