لماذا تحتاج إلى خزانة النبيذ؟ خزانات النبيذ فقط هي التي ستساعد في الحفاظ على النبيذ

(مبرد النبيذ) الذي يناسب جميع احتياجاتك، هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها. من بينها الحجم والسعة (عدد الزجاجات) والحجم وظروف درجة الحرارة وعناصر التبريد ومدة التخزين المقدرة ومدة صلاحية النبيذ. كلما كانت أنواع النبيذ الموجودة في مجموعتك أفضل، زادت احتمالية تقادمها لفترة أطول. لا يمكن الكشف عن مذاق النبيذ إلى أقصى حد إلا من خلال التخزين المناسب والحماية من أعدائه. ولكن حتى أصغر المجموعة تستحق أن يتم تخزينها في درجات الحرارة المناسبة. عندها فقط ستتمكن من الاستمتاع الكامل بمذاق النبيذ من كل زجاجة. ففي نهاية المطاف، ألا تشرب الخمر من أجل المتعة في المقام الأول؟

4 أعداء النبيذ

في البداية، كانت أقبية النبيذ عبارة عن كهوف. وفي اللغة الفرنسية، حتى كلمة "الكهف" تعني قبو النبيذ. إذا تخيلت كهفًا باردًا ومظلمًا وهادئًا ورطبًا بعض الشيء، فسوف تفهم أفضل طريقة لتخزين النبيذ. فيما يلي 4 من أسوأ أعداء النبيذ الذين يمكن أن يضروا بعملية الشيخوخة.

تغير درجة الحرارة.درجة الحرارة المثالية لتخزين جميع أنواع النبيذ هي 12 درجة (يمكن اعتبار 10-15 درجة طبيعية). تحمي درجة الحرارة هذه النبيذ من ارتفاع درجة الحرارة أو انخفاض حرارة الجسم، مما يؤدي إلى أكسدة النبيذ ووقف عملية الشيخوخة. يجب أن تكون درجة الحرارة ثابتة. يمكن أن يفسد النبيذ بسهولة إذا تم تخزينه في درجات حرارة متغيرة بيئة. متى نحن نتحدث عنعندما يتعلق الأمر بتخزين النبيذ، فإن درجة الحرارة الثابتة هي القاعدة رقم 1.

ضوء.من المهم جدًا أن يكون القبو مظلمًا. يمكن للأشعة فوق البنفسجية التي تخترق الزجاج أن تلحق الضرر بسهولة بالنبيذ. لا يدخل أي ضوء إلى قبو النبيذ على الإطلاق - وهي ظروف مثالية لتخزين النبيذ على المدى الطويل.

رطوبة عالية.تعد الحالة الجيدة للفلين الموجود في الزجاجة مهمة جدًا، لذا يجدر الحفاظ على توازن الرطوبة. يمكن أن يتشقق الفلين الجاف أو يسمح للهواء بالدخول، مما يتسبب في أكسدة النبيذ وفساده.

اهتزاز.وأخيرا، ولكن ليس أقل أهمية، هي حالة من الراحة. إذا تم استيفاء هذا الشرط، يستمر النبيذ في النضج ويحتفظ بطعمه الممتاز. قد يؤدي الاهتزاز المفرط إلى إزاحة القابس.

الفرق بين ثلاجة النبيذ والثلاجة العادية

تعد درجة الحرارة والرطوبة والاهتزاز من العوامل الرئيسية التي تميز الثلاجات التقليدية عنها. دون الخوض في العالم الرائع لملفات التبخر وأجهزة استشعار درجة الحرارة، تعمل الثلاجة النموذجية على خفض درجة الحرارة والرطوبة بسرعة، في حين أن ثلاجة النبيذ أو قبو النبيذ تخفض درجة الحرارة تدريجيًا وتحافظ على مستويات الرطوبة المناسبة لتخزين النبيذ. وهذا يعني أن الثلاجة العادية وثلاجة النبيذ تؤدي وظائف مختلفة بشكل أساسي. تم تصميم الثلاجة النموذجية لتخزين مجموعة واسعة من الأطعمة القابلة للتلف، مثل السلطة والخبز والنقانق والبيرة، عند متوسط ​​درجة حرارة 4 درجات مئوية. هذه درجة حرارة منخفضة جدًا بالنسبة للنبيذ الرقيق، ولا توجد رطوبة كافية لمنع جفاف الفلين. لماذا من المهم الحفاظ على رطوبة الفلين؟ قد يؤدي مشهد العبوة الملطخة بصلصة الصويا والتي تحتوي على بقايا الطعام الصيني إلى الإجابة الصحيحة.

يمكن أن تؤثر الروائح السائدة، بالإضافة إلى ظروف الرطوبة، سلبًا على النبيذ في الثلاجة العادية. إذا بقي بينوت نوير لفترة طويلة على نفس الرف مثل الطعام الصيني، فقد يكتسب قريبًا نكهة الروبيان. كيف يمكن أن يحدث هذا؟ إذا جف الفلين أو أصبح مساميًا بسبب نقص الرطوبة، فقد تؤثر الروائح على طعم النبيذ ورائحته. تذكر أن هناك حاجة إلى ثلاجات عادية لتقليل الرطوبة، وليس الحفاظ عليها عند مستوى معين. تم تصميم مبردات النبيذ عالية الجودة، مثل EuroCave، للحفاظ على مستويات الرطوبة المثالية بحيث تظل الفلينات محكمة ولا يدخل الهواء ولا يفسد النبيذ.

"عدو النبيذ" الآخر الموجود في الثلاجات التقليدية هو الاهتزاز. على عكس الثلاجات الحرارية لتخزين النبيذ، تعمل الثلاجات العالمية باستخدام الضواغط. يمكن أن يؤدي اهتزاز الضاغط إلى مقاطعة عملية تعتيق النبيذ، مما يؤدي إلى حدوث ضوضاء ميكانيكية أثناء العملية. تستخدم بعض مبردات النبيذ ومبردات النبيذ غير الحرارية أيضًا الضواغط، ولكنها مجهزة بنظام امتصاص الاهتزاز لتقليل تأثير الاهتزاز والضوضاء والسماح للنبيذ بالتقدم في وتيرته الطبيعية.

العلامات التجارية الرئيسية لمبردات النبيذ

عندما يتعلق الأمر بثلاجات النبيذ، فهذا هو المعيار الذهبي في هذه الصناعة. منذ أكثر من 40 عامًا، قاموا بإنشاء معدات توفر الظروف المثالية لتعتيق النبيذ. توفر الخطوط خزانات النبيذ ذات المنطقة المزدوجة والمنطقة الواحدة جودة احترافيةللمنزل وأكثر من ذلك. يتيح لك هذا التكوين تهيئة الظروف المثالية للتخزين والتبريد على المدى القصير قبل التقديم. تنتج IP Industrie مجموعة من خزانات النبيذ الخشبية. Cellar Private عبارة عن ثلاجات كهروحرارية عالية الجودة ولا تستخدم الضواغط. يتم أيضًا بناء Vestfrost المصنوعة في الدنمارك تحت سطح العمل وهي خيار جيد للمطبخ الحديث. Caso عبارة عن مجموعة من المبردات الكهروحرارية المناسبة لتخزين مجموعة صغيرة من زجاجات النبيذ (48 أو أقل). - خط مبتكر من ثلاجات النبيذ باستخدام أفضل ضواغط التبريد.

لماذا تحتاج إلى تخزين النبيذ وعمره؟

في الواقع، 10٪ فقط من النبيذ في جميع أنحاء العالم يتطلب التعتيق؛ ويتم إنتاج الباقي للاستهلاك الفوري. لكن السبب هو أن هذه الـ 10% تكشف عن نكهتها بعد تعتيقها في البيئة المناسبة التي يتم التحكم في مناخها. مزيج الأحماض والتانين والكحول والفواكه يجعل النبيذ أحد أكثر المشروبات تعقيدًا وتعقيدًا. تتراوح أعمار العديد من أنواع النبيذ براميل البلوط- وهذا أيضًا عنصر مهم في النبيذ. عندما يتم تعتيق هذا النبيذ في الظروف المناخية المناسبة، فإنه يطور باقة رائعة من الروائح والفروق الدقيقة، وتناسقًا ممتازًا حتى تتمكن من الاستمتاع به حقًا. ويمكن أيضا أن يسمى النبيذ استثمار قيمحيث أن المبيعات في صناعة النبيذ لم تكن أعلى من أي وقت مضى. حتى لو لم يكن لديك نبيذ يستحق التعتيق، فإن تخزينه في درجة الحرارة المناسبة أمر بالغ الأهمية للحصول على أقصى استفادة منه. لا يوجد شيء أسوأ النبيذ الدافئ. سواء قمت بتعتيق نبيذك أو شربته على الفور، أفضل طريقةاحصل على تجربة تذوق لا تُنسى - قم بتخزينها في ثلاجة النبيذ الخاصة - .

ما هو حجم مبرد النبيذ الذي يجب عليك اختياره بناءً على عدد الزجاجات؟

يعتمد اختيار حجم الثلاجة، أو عدد الزجاجات التي يمكن تخزينها هناك، على عدة عوامل. فيما بينها:

• المساحة الحرة لديك
• أين ستضع مبرد النبيذ في المنزل، على سبيل المثال، مدمجًا أسفل سطح العمل أو موضوعًا على سطحه
• حجم مجموعتك وعدد الزجاجات التي تتوقع إضافتها إليها

عادةً ما تحتاج إلى مبرد نبيذ يمكنه استيعاب زجاجات أكثر بنسبة 25-50% عما لديك بالفعل. بعد سنوات عديدة من مساعدة عملائنا وتلبية احتياجات تخزين النبيذ الخاصة بهم، وجدنا أن المزيد من المساحة غير المستخدمة أفضل من عدم كفاية المساحة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على راحة جيدة أو كان لديك أقارب سوف "ينقبون" في مجموعتك، فمن الأفضل تخزين بضع زجاجات إضافية يمكنك شربها.

هل يجب عليك اختيار مبرد النبيذ ثنائي المنطقة أو مبرد النبيذ ذو المنطقة الواحدة؟

هناك فكرة خاطئة مفادها أنه يجب تخزين النبيذ الأحمر والأبيض في درجات حرارة مختلفة. ولكن في الواقع، يجب تخزين جميع أنواع النبيذ - الأبيض والأحمر والفوار والمحصن - عند درجة حرارة 11-14 درجة مئوية. يتيح ذلك للنبيذ أن يتقدم في السن حسب رغبة صانع النبيذ إذا كان النبيذ مخصصًا للتقادم. يمكن للثلاجة ذات المنطقة المزدوجة تخزين النبيذ الأبيض وربما الأحمر قبل التقديم. يجب تقديم النبيذ الأبيض مبردًا إلى درجة حرارة 7-11 درجة مئوية حسب النوع، والنبيذ الأحمر - إلى 14-18 درجة مئوية.

وقد وجد تجريبياً أنه كلما كان النبيذ أضعف، يجب تقديمه بشكل أكثر برودة، وكلما كان النبيذ أكثر امتلاءً، يجب أن تكون درجة حرارته أعلى. لذلك، فإن التقسيم إلى منطقتين سيسمح لك بالحصول على قسم للنبيذ الأبيض وقسم إضافي لتخزين أو تبريد النبيذ الأحمر قبل التقديم. إذًا، ما هو نوع مبرد النبيذ المناسب لك؟ كل ذلك يتلخص في السؤال، هل تستخدم مبرد النبيذ الخاص بك للتبريد أو التخزين أو كليهما؟ إذا كنت بحاجة إلى تحضير النبيذ لتقديمه، أو استخدام هاتين الوظيفتين، فإن الثلاجة ذات المنطقة المزدوجة هي ما تحتاجه. ولكن إذا كنت تخطط لاستخدامه فقط للتخزين، فإن درجة حرارة واحدة ستكون كافية بالنسبة لك.

ما هو الفرق بين التخزين قصير الأجل وطويل الأجل؟

يستمر تخزين النبيذ على المدى الطويل لأكثر من 5 سنوات. تعتبر الفترة التي تقل عن 5 سنوات تخزينًا قصير المدى. إذا كان هدفك منذ البداية هو تعتيق نبيذك لفترة طويلة، فقد ترغب في إلقاء نظرة على مبردات النبيذ EuroCave أو Dometic. بعد كل شيء، فهي مصممة لإنشاء نظام درجة حرارة مثالي للنضج الطويل من لحظة التخزين. سيكون مبرد النبيذ الصغير بمثابة استثمار ذكي لمجموعة النبيذ الخاصة بك في المستقبل.

إذا كنت بحاجة إلى تخزين عدة زجاجات من النبيذ مقابل 1000-3000 روبل ولا ينبغي الاحتفاظ بأي منها لأكثر من عامين، فإن إحدى الثلاجات الصامتة من كافانوفا أو كاسو مثالية. توفر هذه الأجهزة درجة حرارة ما قبل التقديم للنبيذ الأحمر أو الأبيض وظروف تخزين مثالية لسنوات قادمة. مهما كان الأمر، حتى لو كان لديك عدد قليل من أنواع النبيذ عالية الجودة التي ترغب في تعتيقها لفترة طويلة، فقد ترغب في الاستثمار في مبرد نبيذ يستحق مجموعتك.

مبرد النبيذ الحراري أو مبرد النبيذ مع ضاغط؟

هناك العديد من أنواع مبردات النبيذ في السوق اليوم، وقد يكون من الصعب اختيار النوع المناسب لاحتياجاتك. يتم تشغيل بعض الثلاجات الصغيرة بواسطة عناصر كهروحرارية (يحدث تأثير التبريد نتيجة لمرور التيار المباشر من خلال ملامسة موصلين مختلفين). تعمل مبردات النبيذ الأخرى على الضواغط. ولكن أي خيار هو الأفضل؟

تتميز مبردات النبيذ الحرارية بأنها هادئة للغاية وذات كفاءة عالية، مما يجعلها مثالية للشقق الصغيرة. في حين أنها توفر ظروفًا مثالية للنبيذ وهي جيدة للتخزين على المدى القصير، إلا أنها تتطلب مساحة وقد لا تعمل إذا كانت درجة حرارة الغرفة دافئة جدًا.

تستخدم ثلاجات النبيذ الضاغط، مثل الثلاجات العادية، مادة تبريد. إنها تسمح لك بخفض درجة الحرارة إذا كنت تريد الحفاظ على النبيذ الأبيض الخاص بك باردًا جدًا، ويمكنه تحمل درجات حرارة الغرفة المرتفعة، ويستمر لفترة أطول قليلاً من تلك الكهربائية الحرارية. ومع ذلك، فإن ثلاجات الضاغط أعلى صوتًا وتزن أكثر من ذلك بكثير.

كما ترون، ليس من المهم جدًا نوع التبريد الأفضل لمبرد النبيذ. الأهم من ذلك هو ما هي العوامل المهمة لتخزين النبيذ الخاص بك.

مبردات النبيذ المدمجة أو القائمة بذاتها: ما الفرق؟

واحدة من الأكثر شيوعا و موضوعات هامة، الذي يسألنا ما هو الفرق الأساسي بين خزانة النبيذ المدمجة والقائمه بذاتها. يريد الناس التأكد من أن مبرد النبيذ سوف يتناسب مع المساحة المخصصة له، ولكن بالطبع، يجب أن يعمل أيضًا. إذا كان مبرد النبيذ مدمجًا ولا يوجد مكان لخروج الهواء الدافئ، فقد يتراكم خلف الجهاز. إذا حدث هذا، فلن يتمكن مبرد النبيذ من الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة وسوف يفسد النبيذ الخاص بك. لذلك، من المهم تحديد حجم وميزات مبرد النبيذ الخاص بك لاتخاذ قرار بشأن استخدامه الصحيح. قد تكون هذه المعلومات مفيدة لك.

رف النبيذ القائم بذاته: مبرد النبيذ الذي لا يتناسب تمامًا مع المساحة المخصصة له. ولا يمكن تثبيته بدون فجوات، لأن الهواء الدافئ الذي ينتجه الجهاز لن يتمكن من الخروج بسبب نقص التهوية. اعتمادا على النموذج المختار، سيتطلب كل واحد منهم مخرجا للهواء الدافئ. على سبيل المثال، يرغب العديد من العملاء في بناء خزانة نبيذ كاملة الحجم من EuroCave. بسبب التهوية الخلفية، لا يمكن دمج هذا الجهاز حيث يجب ترك مساحة خلفه. يوصى ببناء خزانة النبيذ في مكان مناسب، مع ترك فجوات على كل جانب. إذا سمحت للهواء بالدوران في أعلى وأسفل وجوانب الثلاجة، فستعمل الوحدة بشكل طبيعي. مبردات النبيذ المريحة هي في الواقع وحدات قائمة على الأرض تتناسب مع الخزانات ذات المساحة الإضافية بدلاً من أن تكون مدمجة.

يتم بناء مبردات النبيذ المدمجة في خزانة أو أي مساحة مغلقة أخرى. عادةً ما تحتوي على تهوية في المقدمة بحيث يمكن تركيبها بدون ثغرات. الفتحة الأمامية في الأسفل غير مسدودة. يتم تركيب مبردات النبيذ هذه بشكل متدفق ويمكن رؤيتها في المطابخ أو الحانات المنزلية. تتمتع النماذج المدمجة بمظهر أكثر جاذبية، حيث أن العديد منها مزود بإطار من الفولاذ المقاوم للصدأ حول الباب الزجاجي وربما حتى زخرفة خشبيةالذي يتناسب مع تصميم المطبخ.

ما هو الفرق بين EuroCave Comfort وأداء EuroCave؟

عندما يتعلق الأمر بمبردات النبيذ المثبتة على الأرض، فمن المرجح أن تجد أن معظم العملاء مجمعون على أن EuroCave هو الخيار المثالي. هناك العديد من الأسباب التي تجعل منتجات هذه الشركة تحظى بثقة الملايين من خبراء النبيذ وأصحاب المجموعات الثمينة التي يمكن أن تكلف آلاف الدولارات. الجواب بسيط للغاية: فهي تحافظ على النبيذ الخاص بك بشكل مثالي، مما يسمح له بالنضج بشكل طبيعي.

مزايا:

• التحكم في المناخ: يتم التحكم في درجة الحرارة والرطوبة بشكل أفضل بكثير من أي مبردات نبيذ أخرى مثبتة على الأرض
• عملية هادئة دون اهتزاز
• احم من الضوء
• يدوم 2-3 مرات أطول من معظم مبردات النبيذ الأخرى!

إذا كنت تبحث عن خزانة نبيذ قائمة على الأرض لتخزين أكثر من 200 زجاجة، فإن EuroCave لديها خطين إنتاج مختلفين.

لذا فإن السؤال الذي يطرحه العملاء غالبًا هو: "ما الفرق بين خطي الراحة والأداء؟" اسمحوا لي أن ألقي بعض الضوء على هذه المسألة من خلال مقارنة كلا الخطين.

أولا كيف هي متشابهة؟ تحتوي جميع مبردات النبيذ EuroCave، بما في ذلك خطوط الأداء والراحة، على عناصر تبريد وتدفئة مدمجة في 3 جدران تخلق فرقًا في درجة الحرارة. لديهم أيضًا أنظمة سحب هواء خلفية تسمح بتدفق الهواء الخارجي إلى الداخل. عندما يمتزج الهواء الخارجي مع الهواء الداخلي، يتكثف الهواء الذي يستقر على جدران الألمنيوم الداخلية، مما يحافظ على الرطوبة. تحتوي ثلاجات كلا الخطين على نظام رقمي للتحكم في المناخ مع عرض البيانات على الشاشة.

الاختلافات بين خطوط الراحة والأداء

التحكم الرقمي في المناخ: في حين أن كلا الخطين يحتويان على نظام رقمي للتحكم في المناخ وشاشة عرض، فإن خط الأداء يحتوي أيضًا على مقياس رطوبة ونظام إنذار للسلامة وإضاءة داخلية موجودة على لوحة التحكم. يتحكم نظام الإنذار في درجة الحرارة ومستوى الرطوبة وإغلاق الباب وتشغيل فلتر الكربون. سعة الزجاجة: يمكن لكلتا الوحدتين استيعاب 160-230 زجاجة حسب موضع الرف وهي بنفس الحجم. تتميز سلسلة الأداء أيضًا بثلاجات صغيرة يمكنها استيعاب ما يصل إلى 54 زجاجة وثلاجات كبيرة يمكنها استيعاب ما يصل إلى 165 زجاجة.

مناطق درجة الحرارة والميزات: تحتوي ثلاجات سلسلة Comfort على منطقة درجة حرارة واحدة فقط وهي مطلية باللون الأسود. تأتي ثلاجة سلسلة الأداء مع 1 أو 2 أو 3 مناطق درجة حرارة ويمكن طلبها بمجموعة متنوعة من التشطيبات بما في ذلك الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب الكامل. يمكن تركيب ثلاجات الأداء داخل خزانة أو أسفل سطح العمل في المطبخ، في حين تكون ثلاجات سلسلة Comfort مثبتة على الأرض فقط.

درجة الحرارة المحيطة: يمكن لمبردات النبيذ من سلسلة الأداء أن تتحمل درجات الحرارة المحيطة المرتفعة أو المنخفضة بفضل ميزة التبريد المدمجة في حالات الطوارئ. يعتبر مبرد النبيذ EuroCave هو الخيار الوحيد الموصى به للمرآب، خاصة للمناطق المناخية الأكثر دفئًا أو برودة.

صخور الحمم البركانية: تتميز مبردات النبيذ من سلسلة Performance أيضًا بمجموعة من صخور الحمم البركانية ومروحة داخلية تستخدم لتنظيم الرطوبة في الخزانة. سيقوم نظام التحكم بإخطارك عند انخفاض مستوى الرطوبة. ومع ذلك، في الثلاجات المريحة، سيتم الحفاظ على الرطوبة عند المستوى المطلوب.

إذن ما هو الخيار الذي يجب أن تختاره؟

الاختيار يعتمد على عوامل كثيرة. في النهاية، ليس هناك خيار صحيح أو خاطئ. كل هذا يتوقف على رغباتك واحتياجاتك كجامع ومستهلك. مستشارو تخزين النبيذ في جورديان متواجدون دائمًا، 7 أيام في الأسبوع، لمساعدتك على تناول النبيذ القرار الأفضللشراء خزانة النبيذ. من خلال شراء مبرد النبيذ من EuroCave، سوف تحصل على أفضل مبرد نبيذ يضمن الحفاظ على نبيذك لسنوات.

ما هي أرفف التخزين العمودية؟

تتميز ثلاجات النبيذ الصامتة الآن بأرفف رأسية بالإضافة إلى الأرفف الأفقية المعتادة. الميزة الجديدة تتيح لك وضع 3-9 زجاجات (حسب حجم الثلاجة) بعد الفتح. بمجرد الاستمتاع بكأسين من النبيذ واستبدال الفلين أو إغلاق الزجاجة، يمكنك ببساطة وضعها في وضع مستقيم في مبرد النبيذ. إذا قمت بإعادته إلى الوضع الأفقي، فهناك خطر انسكاب النبيذ.

يتيح لك هذا الرف الحفاظ على درجة حرارة التخزين المثالية والاستمتاع بنبيذك بعد بضعة أيام إذا رغبت في ذلك. تحتوي الثلاجات ذات التخزين الرأسي أيضًا على قسم أفقي قياسي للزجاجات غير المفتوحة.

تتوفر نماذج من خزانات النبيذ مع نوعين من الرفوف من العديد من الشركات المصنعة، على سبيل المثال، في خزانات النبيذ EuroCave وDometic.

كل شخص لديه نقاط الضعف الصغيرة الخاصة به. يفضل بعض الناس الإعجاب بنسخ اللوحات التي رسمها فنانون مشهورون في المنزل، والبعض الآخر يجمع الحمير الخزفية، والبعض الآخر مولع بالنبيذ الجيد. وإذا كانت المشكلة في الحالتين الأولين هي فقط البحث عن العنصر الضروري في المجموعة، ففي الحالة الثالثة، تصبح مشكلة كيفية الحفاظ على خصائص وطعم المشروب لعدة أشهر، أو حتى سنوات، ذات صلة أيضًا .

إن القدرة على اختيار النبيذ وتقديمه بشكل صحيح على الطاولة لا تتحدث فقط عن الذوق الرفيع، ولكن أيضًا عن الأخلاق الممتازة للمالك. في كثير من الأحيان، يمكن لزجاجة من النبيذ الجيد أن تجعل عشاءً بسيطًا لا يُنسى. ومع ذلك، فإن نفس الزجاجة، كقاعدة عامة، تنتظر في الأجنحة على الرف لفترة طويلة جدا.

وفقًا لخبراء النبيذ المعاصرين، أفضل مكانمن الصعب العثور على قبو لتخزين مشروب نبيل. وإذا كان ذلك ممكنًا من الناحية النظرية على الأقل في منزل خاص، ففي ظروف مدينة حديثة، فإنه يسبب صعوبات مبررة. ومع ذلك، هناك طريقة للخروج، وهي خزانة النبيذ.

شروط التخزين

للبدأ– رحلة قصيرة إلى الشروط الأساسية لتخزين النبيذ. أولاً، يجب أن تكون الحاوية محكمة الغلق قدر الإمكان. ولهذا السبب يتم تخزين الزجاجات أفقيًا، بحيث يتدفق السائل حول الفلين، مما يخلق حاجزًا آخر أمام الهواء. يؤدي دخول الأكسجين إلى الزجاجة إلى أكسدة المشروب وبالتالي تغيير الطعم الأصلي. يحدث هذا عادةً بسبب جفاف الفلين الذي يبدأ في الانهيار والكسر بعد ثلاث سنوات. الرطوبة الثابتة عند 70-80٪ تمنع ذلك. إذا كانت نسبة الماء في الهواء أعلى، فسيبدأ الفلين والملصق في العفن، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية.

ثانيًا، درجة حرارة ثابتة. نظرًا لأن عملية نضج النبيذ لا تتوقف منذ لحظة إغلاق الزجاجة، فإن درجة الحرارة يمكن أن تؤثر بشكل كبير على مذاقها وحالتها العامة. اذن متى درجة حرارة عاليةيحدث التخمير بشكل أسرع في درجات حرارة منخفضة، فهو أبطأ. لتخزين النبيذ على المدى القصير، يوصي الخبراء بدرجة حرارة تتراوح بين 10-13 درجة مئوية، لفترة تخزين تزيد عن 1.5 سنة - 16-17 درجة. ومن الجدير أيضًا حماية الزجاجات من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة، الأمر الذي يؤدي مرة أخرى إلى تدمير الغطاء وتقليل ضغط الزجاجة.

ثالث، سلام. النبيذ لا يتحمل أي اهتزازات أو اهتزازات أو صدمات حتى عن بعد. يجب تخزين المشروب في مكان هادئ بحيث لا يزعجه أحد دون داع. تحدث أيضًا ظروف الهواء النظيف بدون روائح غير ضرورية. يجدر الاهتمام بالتهوية الجيدة حتى يظل المشروب برائحته الخاصة فقط ولا يلتقط الغرباء.

الرابعوالإضاءة، أو بالأحرى عدم وجودها. يثير الضوء الساطع عمليات غير مرغوب فيها تجعل طعم النبيذ أسوأ بكثير. من ناحية أخرى، يخلق الظلام ظروفًا تسمح للمشروب بالتقدم في السن واكتساب نكهة أكثر ثراءً.

خزائن النبيذ

اليوم، تعمل جميع شركات تصنيع معدات التبريد الرائدة في إنتاج خزانات النبيذ. إنها تأتي بأحجام متنوعة: بدءًا من الرفوف ذات الجدار الكامل وحتى الخزانات الصغيرة التي تتسع لـ 6 زجاجات كحد أقصى. نظرًا لأن مبرد النبيذ هو في المقام الأول قطعة أثاث باهظة الثمن، فقد تم تصميم تصميم الأجهزة وفقًا لذلك. ألوان مختلفة، زجاج شفاف أو مصنفر، إضاءة - كل هذا يساعد على خلق نمط متطور وأنيق لمنزلك.

دعونا نقيم بإيجاز العديد من النماذج الأكثر شيوعًا لمبردات النبيذ من نطاقات أسعار مختلفة:

IP الصناعة JG 45 AX CFخزانة نبيذ باهظة الثمن مصممة لـ 45 زجاجة. لديه طلاء على الباب الزجاجي للحماية من الأشعة فوق البنفسجية، رفوف خشبيةوعرض ووضع درجة حرارة واحدة. التكلفة – 1900 دولار أمريكي.

خزانة النبيذ على الطاولة بروفيكول جي سي 23 جي 2لعدد 8 زجاجات من نوع بوردو. نظام التبريد مبني على مبدأ بلتيير، والذي يعني استبعاد الجزيئات المتحركة، وبالتالي، الغياب التامالاهتزازات. كما أن لديها أدوات تحكم باللمس وإضاءة خلفية زرقاء. ستكون إضافة رائعة إلى مكتب أو مكتب منزلي. التكلفة – 200 دولار أمريكي.

ليبهير WKb 1812تتميز بميزة قفل الأطفال، ومرشحات هواء الكربون المنشط سهلة التغيير، ومنبه الباب المفتوح. السعة – 66 زجاجة. التكلفة – 1000 دولار أمريكي.

هل يستحق الشراء

اليوم، تعتبر زجاجة من النبيذ الجيد القابل للتحصيل واحدة من الهدايا الأكثر تنوعا وتمثيلا. مجموعة النبيذ، وإن كانت صغيرة، تتحدث عن الثروة والشعور الممتاز بالذوق. من أجل الحفاظ على هذه المجموعة وإعطاء المشروب الفرصة للتقدم في السن والتحسين، فإن الخزانة البسيطة ليست كافية. من الضروري الالتزام بجميع الشروط المذكورة أعلاه، وهذا في شقة حديثةممكن فقط مع خزانة النبيذ الخاصة. إذا كنت تقدر حقًا المذاق الدقيق وخفة النبيذ الحقيقي، فستكون خزانة النبيذ عملية شراء مفيدة ومناسبة تتيح لك الاستمتاع بمشروبك المفضل في أي وقت.

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من قضاء أمسية في صحبة ممتعة، والدردشة الهادئة مع الأصدقاء المقربين. أو بعد العمل، يمكنك الاستلقاء على كرسيك المفضل بجوار المدفأة والاسترخاء بصحبة كتابك المفضل. أو ربما ترغب في تنظيم نزهات مزدحمة في الطبيعة، حيث ينظر شخص ما، ممتدًا على العشب، وهو يحدق قليلاً في السماء، في السحب. آخر يقوم بإعداد حفل شواء، وثالث يجمع الزهور البرية، وأنت تحاول جمعها جميعًا معًا. بالطبع، لا يمكن أن يكون الأمر أفضل إلا إذا قمت بكل هذا مع كأس من النبيذ المسكر في يدك.

ولكن لا يمكنك وضع زجاجات النبيذ في الزاوية مثل المكنسة الكهربائية؛ فالنبيذ الجيد يجب أن يتم تخزينه بعناية وارتعاش. أنت بحاجة إلى مكان خاص لتخزين الزجاجات - قبو النبيذ. لكن حفر قبو النبيذ وتجهيزه غالبًا ما يكون مهمة غير مرغوب فيها، خاصة إذا كنت تعيش فيه مبنى سكنيوالجيران الذين هم تحتك. لذلك، يفكر عشاق النبيذ في كيفية اختيار خزانة النبيذ الجيدة.

لماذا من المهم جدًا تخزين النبيذ بشكل صحيح؟

يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى العصر الحجري الحديث، كما يعود تاريخ تخزين النبيذ إلى القرن الثامن عشر. ترجع هذه الفجوة إلى نقص المواد اللازمة للحاويات التي يتم تخزين النبيذ فيها. لقد غير الزجاج كل شيء. لدينا الآن خزانات نبيذ بها زجاجات زجاجية مرتبة بشكل أنيق على جوانبها. النبيذ هو مشروب متقلب للغاية لتخزينه، وحتى لا يفسد طعم المشروب، تحتاج إلى إنشاء ظروف مقبولة لتخزينه. هذا هو المكان الذي ينشأ فيه الحد الأدنى من متطلبات خزانة النبيذ.

• يكون موضع الزجاجة في منطقة التخزين (على سبيل المثال، في خزانة النبيذ) أفقيًا تمامًا. هذا ضروري لتجنب الأكسدة المفرطة للنبيذ. خلال هذا الوضع للزجاجة، يتم ترطيب الفلين (المصنوع من مادة تسمح للهواء بالمرور من خلالها) بالنبيذ، مما يمنعه من الجفاف، ويصبح خشنًا، ويتشقق، ويشكل فجوات عند ملامسته للزجاجة. وبالتالي، فإن النبيذ محمي من الأكسدة المفرطة بواسطة الأكسجين الموجود في الهواء الذي يدخل في هذه الفجوات.
• الضوء مضر بالخمر. وكلاهما الكهربائية والطاقة الشمسية. الأول يؤثر على تشبع لون النبيذ، والثاني يؤثر على معدل أكسدة النبيذ، وبالتالي جودته. ولذلك، تحتوي بعض الوحدات على زجاج مرشح للضوء.
• يجب أن تكون الغرفة التي يتم تخزين المشروب فيها جيدة التهوية ونظيفة. تستخدم خزانات النبيذ أنظمة تهوية حديثة، مما يسمح بالحفاظ على المناخ المحلي داخل الجهاز عند مستوى مفيد للنبيذ.

• يجب أن تكون درجة الحرارة حيث يتم تخزين الزجاجة 10 درجة مئوية على الأقل ولا تزيد عن 14 درجة مئوية. لا توجد تغييرات مفاجئة. درجات الحرارة المنخفضة تمنع النبيذ من النضج، في حين أن درجات الحرارة المرتفعة تؤدي إلى شيخوخة النبيذ. تحتوي مبردات النبيذ على نظام مدمج للتحكم في درجة الحرارة يتكون من أجهزة استشعار وضواغط حساسة.
• صيانة المستوى المطلوبتعتبر الرطوبة داخل الوحدة نوعًا آخر من المخاوف المتعلقة بالفلين الموجود في الزجاجة. يجب ألا تقل الرطوبة عن 70٪. المستوى الأمثل هو من 75 إلى 80٪
• يعد غياب الروائح الأجنبية شرطًا مهمًا للغاية لتخزين النبيذ وإنضاجه في خزانة النبيذ. . إذا تم تخزين النبيذ في الطابق السفلي بجوار البنزين وجوارب العام الماضي، وكل هذا يحرسه حيوان أليف الظربان، فاعتبر النبيذ مدمرًا. وكل ذلك مرة أخرى بسبب الاختناقات المرورية. إنها ليست محكمة الإغلاق للسماح للهواء بالمرور بجرعات والسماح للنبيذ بالنضج باستمرار.

الأسئلة الأساسية عند الاختيار

لقد قمنا بفرز الحد الأدنى من متطلبات التخزين، والآن ننتقل مباشرة إلى السؤال - كيفية اختيار خزانة النبيذ. خزانة النبيذ عبارة عن ثلاجة للنبيذ. لكن الجهاز الذي له مثل هذا الغرض البسيط به اختلافات كثيرة بين النماذج في طريقة التبريد والوظائف والتصميم وحلول التصميم مثل خط حديث من الطائرات المقاتلة. وكل من هذه الاختلافات هو أساس التصنيف الخاص به. لكن أفضل طريقة لاختيار خزانة نبيذ غير مكلفة، ولكن جيدة، أو أفضل، أو موثوقة ببساطة هي أن تحدد أولاً ما تحتاجه بالضبط: لمنزلك، أو مكتبك، أو منزلك الريفي، أو مطعمك. ما هي أنواع النبيذ التي ستخزنها هناك، وإلى متى، وعدد المرات التي ستقدمها فيها. ثم وضح لنفسك متطلبات مظهره وسعره.

الاختيار حسب نوع التصميم

إذا اخترت نموذجًا لمنزلك، ففي أي منتدى أو متجر عبر الإنترنت، عليك الانتباه إلى "النماذج المنزلية". هذه الأجهزة مختلفة أفضل النسبجودة السعر، مظهر تقليدي، أدوات تحكم بسيطة، وظائف معتدلة وتكلفة منخفضة. وهي عادة ما تكون عبارة عن هيكل خارجي منفصل (مثل الثلاجة الكلاسيكية) مع عدة حجرات تبريد.

ومع ذلك، يمكنك أيضًا اختيار نموذج مبرد النبيذ المدمج لتوفير المساحة. هذه نماذج موضوعة على ارتفاع أو مبنية أسفل سطح العمل.

نماذج شاهقة

إذا كنت تفضل النماذج الشاهقة، فأنت بحاجة إلى قياس كل شيء بعناية، لأن مطبخك قد لا يتناسب عادة مع هذه النماذج أثاث المطبخ.

نماذج مدمجة

من بين نماذج كونترتوب، هناك مرونة كبيرة مقارنة بالنماذج الشاهقة. لذلك يمكن أن يكون لها أحجام متواضعة جدًا، وزاوية أفقية ورأسية، وهي مناسبة جدًا للمطابخ الصغيرة. تم إنشاء هذه الوحدات خصيصًا لأولئك المشترين الذين يقدرون الاكتناز والتطبيق العملي.

نماذج المطاعم

تركز وحدات المطاعم على الحد الأقصى لعدد الزجاجات التي يمكنها حملها، وقد تحتوي على عدة حجرات، وقد تختلف في طريقة التبريد. لكنها دائمًا ضخمة الحجم، لأنه من المفترض أن يحتوي المطعم على غرفة منفصلة لهم.

نماذج لتخزين النبيذ على المدى الطويل

لكن الأبعاد الأكثر ضخامة للأجهزة المنزلية هي بالطبع أجهزة التخزين طويلة المدى. لديهم بالضرورة العديد من حجرات التبريد (ل أنواع مختلفةالنبيذ)، وبسعة تصل إلى عدة مئات من الزجاجات.

الاختيار حسب المظهر

يمكن لمبرد النبيذ أن يحول منزلك إلى الأفضل ويجلب بعض التنافر إليه. ولذلك فمن المهم جدا قبل الشراء – تأكد من أن عملية الشراء المستقبلية تتناسب بشكل عضوي مع الداخل.

تشمل إطارات خزانات النبيذ الحديثة الزجاج الفينيسي والمعادن والخشب. مجموعة متنوعة من التصاميم أجهزة مختلفةيساوي تقريبًا عدد الاختلافات في المأكولات المختلفة. هناك نماذج أنيقة وصارمة وإصدارات "ريفية" وأشكال عالية التقنية وغيرها الكثير. تشمل الاختلافات في التصميم أيضًا تأطير الرفوف والجزء الداخلي للجهاز. يُنصح باختيار كل هذا من خلال لمسه مباشرة وتجربته بصريًا على مكان عمله المستقبلي.

هل الوظيفة مهمة؟

تعتمد متطلبات وظيفتها أيضًا على الغرض من استخدام خزانة النبيذ. من المهم بشكل خاص مراعاة ما إذا كان سيتم تقديم النبيذ بشكل متكرر (كما هو الحال في المطاعم) أو ما إذا كان سيتم تخزينه فقط. تختلف درجات حرارة النبيذ لتقديمه وتخزينه. يستمر النبيذ الذي سيتم تقديمه من عدة ساعات إلى عدة أيام، بينما يبقى النبيذ الناضج لعدة أشهر أو سنوات. وبناء على ذلك فإن نوع التخزين يتطلب درجة حرارة معينة.

نماذج متعددة درجات الحرارة

لذلك، إذا كنت تخطط لاستقبال الضيوف بشكل متكرر، أو تختار خزانة نبيذ لمطعم، فأنت بحاجة إلى نموذج متعدد درجات الحرارة. تحتوي هذه الوحدة على قسمين أو أكثر للتبريد، مع درجة حرارة قابلة للتعديل بشكل منفصل لكل منها، بالإضافة إلى أرفف لحفظ المشروبات عموديًا. وبالتالي، تتيح لك الوظيفة تقسيم النبيذ داخل خزانة النبيذ إلى أنواع، اعتمادًا على ظروف تخزينها، وكذلك إحضار المشروب المخصص للتقديم الفوري إلى درجة حرارة معينة. الأجهزة الأكثر شعبية من هذا النوع تمثلها الشركات التالية: Siemens (ألمانيا)، AEG-Electrolux (السويد)، Vestfrost (الدنمارك)

نماذج درجة الحرارة الأحادية

هناك حاجة إلى مبردات النبيذ ذات درجة الحرارة الأحادية بشكل أكبر من قبل هواة الجمع الذين يحتاجون إلى درجة حرارة ثابتة وموحدة داخل المكان الذي يوجد فيه النبيذ. وهي مجهزة بأنظمة تهوية ممتازة وتسمح للنبيذ، في درجات حرارة تتراوح من 5 إلى -16 درجة مئوية، بالحفاظ على الجودة العالية لعدة عقود. الألمانية - Liebherr وBartscher، والدنماركية - Tefcold، هي أشهر العلامات التجارية لهذه الأجهزة.

الاختيار عن طريق تكنولوجيا التبريد

مع الأخذ في الاعتبار أن تقنية التبريد المستخدمة في مبرد النبيذ عند الشراء ليست بنفس أهمية كل شيء آخر، ولكن يمكن أن تواجه مشاكل خطيرة جدًا إذا لم تأخذ في الاعتبار بعض ميزات هذه الأجهزة. هناك نوعان من الأجهزة على هذا الأساس:

• ضاغط
• الحرارية

وحدة الضاغط

يتم تصنيع وحدات الضاغط باستخدام تقنية التبريد القديمة والمثبتة (كما هو الحال في الثلاجات الحديثة) بكل إيجابياتها وسلبياتها. تتميز بالموثوقية وكفاءة التبريد. يمكن فقط تركيب خزانات النبيذ من هذا النوع في المطبخ أو في أي هياكل أخرى. ومع ذلك، بهم غالي السعروظهور الاهتزاز أثناء التشغيل، فضلاً عن تقلبات النقل، يجبر الكثيرين على إعطاء الأفضلية للأجهزة الكهروحرارية.

النموذج الحراري

يتم تخزين النبيذ على نطاق صناعي في مباني خاصة شبه سفلية

لكي لا يفقد النبيذ مذاقه، يجب تبريده، باتباع قواعد معينة. هناك العديد منها:

• يجب أن يكون وضع الزجاجات أفقيًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الفلين دون ملامسة الماء يمكن أن يجف ويسمح بمرور الأكسجين، مما يضر بالمشروب؛
• يمكن أن يتأثر النبيذ بفارق بسيط يبدو غير مهم مثل الاهتزاز. ولذلك، يتم توفير الثلاجات أنظمة مختلفةامتصاص هذا العامل.
• درجة الحرارة الموصى بها لتخزين النبيذ على المدى الطويل عادة ما تكون حوالي +5 درجة مئوية. تحافظ مبردات النبيذ على هذا الوضع بشكل أكثر استقرارًا، ولهذا السبب يمكنها استهلاك طاقة أكبر من الثلاجات التقليدية؛
• فلين الزجاجة عرضة للجفاف، لذلك من الضروري الحفاظ على رطوبة ثابتة في حجرة الخزانة عند مستوى 50-75٪. لمزيد من التحكم، يتم أحيانًا وضع أوعية من الماء بالداخل؛
• بحيث لا يكتسب الهواء في الغرفة رائحة كريهة مع مرور الوقت، هناك حاجة إلى التهوية. لهذا الغرض، يتم استخدام مرشحات الكربون الخاصة في تصميم الخزانات.

مهم!

يوجد بين الخبراء مصطلح "صدمة السفر" والذي يمكن ترجمته على أنه "الضغط الناتج عن الحركة". ويحدث ذلك للنبيذ عند نقله من مكان تخزين إلى آخر، ولا يمكن تجنب الاهتزازات. ولذلك، فهو بحاجة إلى الوقوف في وضع هادئ لبعض الوقت و"التأقلم".

ظهور خزانات النبيذ للمنزل وصور النماذج الناجحة

يمكن أن تحتوي خزانات النبيذ على مجموعة واسعة من التصميمات التي يمكن أن تتناسب مع أي تصميم داخلي تقريبًا. فيما يلي مجموعة صغيرة من الحلول المثيرة للاهتمام.

خزانة مدمجة وأنيقة لتخزين الإمدادات الصغيرة قد يرغب خبراء النبيذ في تخزين كمية كبيرة من المشروبات في مجموعتهم ويمكن أيضًا دمج خيارات الأوراق المزدوجة في تصميم الغرفة. لا تختلف بعض الطرز عمليًا عن الثلاجات العادية. هناك أيضًا ديكورات الخزانات التي يتم وضعها على الحائط يضيف التصميم والإضاءة الداكنة لمسة من التقنية العالية. خارجيًا، غالبًا ما يتم تصميم الخزانات تمامًا مثل "الخزائن" ذات الملمس والعناصر الخشبية. لا يوجد شيء غير ضروري من خشب الماهوجني يذكرنا بالأوقات التي تم فيها إنتاج بعض أنواع النبيذ خزانة النبيذ المنزلية التي تتسع لـ 12 زجاجة - حل مثاليفي ظروف أبعاد السكن الصغيرة

ثلاجة النبيذ للمنزل: الاختلافات حسب نوع التصميم

يمكن تقسيم جميع ثلاجات تخزين النبيذ إلى مجموعتين كبيرتين: قائمة بذاتها ومدمجة. يمكن استخدام كلا النوعين في المنزل وفي المطاعم والمحلات التجارية. هناك أيضًا خزانات احترافية يمكنها استيعاب عدد كبير من الزجاجات. ويمكن أيضًا تصميمها مع الأخذ بعين الاعتبار التطبيق المحدد - للتخزين طويل المدى أو قصير المدى.

نماذج مدمجة وقائمة بذاتها

الخزانات الأكثر شيوعا للاستخدام المنزلي. الأجهزة القائمة بذاتها هي أجهزة كاملة لها تصميمها الخاص. يمكن تركيبها بشكل مستقل في أي مكان في الغرفة.

من السهل التعرف على النموذج المدمج - فالعديد من طائراته لا تتمتع بلمسة نهائية جميلة

تحتوي النماذج المدمجة عادةً على طائرة واحدة أو أكثر ذات مظهر جميل. من المفترض أن يتم إخفاء كل شيء آخر خلف الأجهزة أو الأجزاء الداخلية الأخرى.

نماذج لتخزين النبيذ على المدى الطويل

عادة ما تكون هذه الأجهزة أكثر تكلفة من غيرها، ولها عدة مناطق ذات درجات حرارة تبريد مختلفة وسعة تخزين كبيرة تصل إلى 200-300 زجاجة. وبطبيعة الحال، فإن تكلفة هذه الخزانات أعلى بكثير من تكلفة المنازل العادية. نعم، استهلاك الطاقة والضوضاء مناسبان.

نظرة عامة على وظائف خزانات تخزين النبيذ

تعتبر النماذج الحديثة لتخزين النبيذ عملية للغاية ولديها مجموعة واسعة من القدرات. اعتمادا على نطاق التطبيق، يمكن تجهيزها بأي خيارات وميزات إضافية. الخصائص الرئيسية التي تهم خبراء الشرب هي القدرة على تخزين عدة أنواع في درجات حرارة مختلفة.

خزائن النبيذ متعددة درجات الحرارة

تم تصميم نظام التبريد في هذه النماذج بحيث يمكن تحقيق فصل درجات الحرارة المختلفة حتى في قسم واحد من الثلاجة. على سبيل المثال، قد يكون الرف العلوي +5 درجة مئوية، والرف السفلي - +15 درجة مئوية. وفي الجزء الأوسط ستكون درجة الحرارة +10 درجة مئوية. وبناءً على ذلك، يمكنك ترتيب أنواع النبيذ المختلفة إلى أقسام وفقًا لظروف تخزينها.

خزائن النبيذ ذات درجة حرارة واحدة

تستخدم هذه النماذج وضع درجة حرارة واحد لكامل حجم الثلاجة. إنها أرخص وأقل ضجيجًا وغالبًا ما تستخدم كمبردات نبيذ منزلية.

كيفية اختيار مبرد النبيذ لمنزلك - برنامج تعليمي موجز

لقد قمنا بتغطية مناطق التبريد والثلاجات المدمجة والقائمة بذاتها. ولكن ما الذي يجب عليك الانتباه إليه عند الاختيار؟ بالنسبة لتقنية التبريد، وهي ثلاثة أنواع:

• استيعاب؛
• ضاغط؛
• الحرارية.

الأول نادر جدًا ومكلف للشراء والصيانة. لكن لديها ميزة واحدة مهمة: الصمت التام. تحدث جميع عمليات التبريد ليس بسبب التبريد القسري للسائل عن طريق تدفق الهواء، ولكن بسبب التفاعلات الكيميائية.

نوع الضاغط مألوف لدى الكثيرين من الثلاجات العادية. نظام التشغيل هو نفسه: يتم تسخين غاز الفريون تحت ضغط الضاغط، ويتم تكثيفه إلى حالة سائلة ويتم تبريده أثناء التبخر، مما ينقل درجة الحرارة المنخفضة إلى غرفة الثلاجة. هذا هو نوع التبريد الأكثر شعبية وبأسعار معقولة. يرجع انخفاض استهلاك الطاقة إلى إيقاف تشغيل الضاغط وتشغيله بشكل دوري. تتمثل عيوب هذا النهج في أن الضاغط يكون صاخبًا جدًا أثناء التشغيل، ويعتمد عليه النظام بأكمله.

النظام الكهروحراري هو الأرخص. مبدأ عملها هو استخدام عناصر خاصة، والتي، عند تلقي الجهد، تشكل أعمدة درجة حرارة مختلفة على جوانب مختلفة من العنصر. وهذا هو، من ناحية - بارد، من ناحية أخرى - دافئ. تتضمن هذه التقنية استخدام المراوح لتنظيم درجة حرارة الجانب الساخن من العناصر. وهذا يخلق طنينًا مستمرًا واعتمادًا على نظام التبريد وعدم القدرة على البناء في الخزانة. لكن هذه الخزانات غير مكلفة ولا تحتوي على أي عناصر اهتزازية وهي مدمجة تمامًا.

بالإضافة إلى تكنولوجيا التبريد، هناك عدد من العوامل الأقل أهمية التي، بطريقة أو بأخرى، يمكن أن تؤثر على اختيار خزانة النبيذ:

• دوران الهواء الداخلي في الخزانة. إذا كان الجهاز يحتوي على منطقة تبريد واحدة، فستساعد المراوح الإضافية بالداخل على التبريد بالتساوي حتى الثلاجة المحملة بالزجاجات؛
• وجود فلتر الكربون. يساعد على إبقاء الهواء داخل الحجرة نظيفاً وخالياً من الشوائب؛
• وضع العرض. هذه حجرة في الثلاجة تسمح لك بوضع الزجاجات بزاوية على الباب بحيث يمكن رؤية الملصق؛
• رفوف.أفضل خيار للأرفف في خزانة النبيذ: خشبي، بدون ورنيش أو طلاء؛
• ضوضاء. إذا كان حتى همهمة طفيفة عادة ما تسبب تهيجا، فيجب عليك إيلاء اهتمام خاص لهذه المعلمة؛
• تصميم. يمكنك الآن العثور على خزانة ذات تصميم يناسب أي تصميم داخلي تقريبًا. يمكنك أيضًا شراء رف نبيذ خشبي لمنزلك إذا كان النمط الرئيسي للغرفة هو العناصر الخشبية.

مراجعة النماذج الشعبية لخزائن النبيذ المنزلية

دعونا نذهب من خلال الأكثر إثارة للاهتمام و نماذج شعبيةخزائن النبيذ المنزلية.

فيست فروست VFWC 150 Z2

خزانة بار صغيرة مدمجة للمنزل من نوع الضاغط. يستخدم الأيزوبيوتان R600a كمبرد. يمكن لغرفة الثلاجة استخدام منطقتين لدرجة الحرارة تتراوح من +5 إلى +18 درجة مئوية. في الداخل يمكنك وضع ما يصل إلى 46 زجاجة من النبيذ.

ومن الميزات الإضافية وجود أبواب زجاجية مع إمكانية عكسها إلى الجانب الآخر. أرفف الجهاز مصنوعة من خشب الزان. بالإضافة إلى ذلك، فإن خزانة النبيذ هذه للمنزل مدمجة.

فيست فروست VFWC 150 Z2

دونافوكس DX-12.33DSC

خزانة نبيذ منزلية تتسع لـ 12 زجاجة، من النوع الحراري. مجهزة بالتحكم الإلكتروني. يمكن الجمع بين درجتي حرارة مختلفتين في الغرفة في نفس الوقت. مداها من +8 إلى +18 درجة مئوية. ستظهر المؤشرات الملائمة على اللوحة الأمامية درجة حرارة كلا المنطقتين. ويقال أن مستوى الضوضاء في الجهاز يصل إلى 38 ديسيبل.

خزانة النبيذ دونافوكس

كافانوفا CV-021-2T

نموذج مثير للاهتمام مع التبريد الحراري. جسديا، وتنقسم مجلس الوزراء إلى منطقتين. وبناء على ذلك، فإن لها بابين وغرفتين منفصلتين. الجزء السفلي مخصص لتخزين النبيذ الأحمر، والجزء العلوي مخصص للنبيذ الأبيض. تتراوح حدود درجة الحرارة من +6 إلى +18 درجة مئوية.

يتم توفير تهوية الهواء للغرف. يحتوي الزجاج الملون المزدوج على مرشح للأشعة فوق البنفسجية. الرفوف مصنوعة من الخشب.

ثلاجة من نوع الضاغط. مقسمة بصريًا إلى منطقتين، على الرغم من وجود كاميرا واحدة فقط. المثير للاهتمام هو أن 4 من الزجاجات الـ 29 موضوعة بشكل موازي للباب، مما يسمح بعرض الملصق. نطاق درجة الحرارة - من +4 إلى +16 درجة مئوية. توجد شاشة في الجزء العلوي من الباب توضح درجة الحرارة الحالية داخل الغرف. الجهاز صاخب عند 39 ديسيبل.

خزانة ذات غرفة واحدة تتسع لـ 12 زجاجة بمنطقة واحدة. مثالية لمكتب صغير أو المنزل. تحتوي اللوحة الأمامية على شاشة تعرض درجة الحرارة، ويتراوح نطاقها من +10 إلى +12 درجة مئوية. يمكنك شراء مثل هذه الخزانة مقابل 24000 روبل.

كاسو واينكيس ريد 12

جيملوكس GL-WC-8W

خزانة نبيذ حرارية غير مكلفة للمنزل مع منطقة درجة حرارة واحدة تتراوح من +7 إلى +18 درجة مئوية. يتم التحكم في المعدات باستخدام شاشة LCD. سعة الثلاجة: 8 زجاجات. يوجد 3 أرفف خشبية بالداخل لاستيعابهم. يمكنك شراء خزانة مقابل 7600 روبل.

ليبهير UWKes 1752 GrandRu

تم تصميم خزانة النبيذ المدمجة من شركة Liebherr، إحدى الشركات الرائدة في سوق معدات التبريد، لتتسع لـ 46 زجاجة. يتم وضعها على 4 أرفف خشبية. هناك منطقة درجة حرارة واحدة فقط. نطاق درجة الحرارة: من +5 إلى +20 درجة مئوية. توجد مروحة مثبتة بالداخل لتزويد الغرفة بالهواء النقي وفلتر كربون. مستوى الضوضاء في الجهاز هو 38 ديسيبل. يمكنك شرائه مقابل 99000 روبل.

ليبهير UWKes 1752 GrandRu

كيف تصنع مبرد النبيذ لمنزلك بيديك - الفروق الدقيقة، وهل يستحق الأمر القيام به؟

يبدو من الممكن تجميع الثلاجة بيديك في المنزل فقط على أساس عناصر بلتيير، أي الحرارية. ولكن هناك العديد من المشاكل هنا. إذا كان من الممكن بطريقة أو بأخرى تجميع غلاف عازل للحرارة ونظام إزالة الحرارة، فإن الإلكترونيات الخاصة بذلك تحكم تلقائىظروف درجة الحرارة أصعب بكثير. للقيام بذلك، تحتاج إلى مهارات جدية في مجال الإلكترونيات. وبطبيعة الحال، فإن مكونات خزانة محلية الصنع ستكون أقل تكلفة من خزانة النبيذ الجديدة من الشركة المصنعة. ومع ذلك، من أجل جمع النظام المثالي، والتي ستكون قادرة على تنظيم درجة الحرارة تلقائيًا وعدم فقدان الحرارة اللازمة عبثًا، سيتعين عليها العبث قليلاً. وهذا يعني أن كفاءة خزانة النبيذ هذه من غير المرجح أن تكون اقتصادية. لذلك، بدون معرفة وخبرة عميقة، من الأفضل ترك هذه الفكرة للمهوسين والحرفيين المتحمسين، أو حتى العثور على خزانة نبيذ مستعملة لمنزلك.

كيفية شراء مبرد النبيذ بسعر رخيص: جدول نظرة عامة

قمنا مرة أخرى بتجميع جدول صغير لك مع الأسعار والخصائص في شكل تصنيف لمبردات النبيذ للمنزل بناءً على الشعبية.

نموذج	صفات	السعر، فرك. (اعتبارًا من أبريل 2018)
فيست فروست VFWC 150 Z2	عدد الزجاجات: 46. مناطق درجة الحرارة: 2. الغرف: 1. نطاق درجة الحرارة: من +5 إلى +18 درجة مئوية. الأبواب: زجاج. مستوى الضوضاء: 39 ديسيبل.	50 500
دونافوكس DX-12.33DSC	عدد الزجاجات: 12. مناطق درجة الحرارة: 2. الغرف: 1. نطاق درجة الحرارة: من +8 إلى +18 درجة مئوية. الأبواب: زجاج. مستوى الضوضاء: 38 ديسيبل.

من المؤكد أن الكثيرين قد سمعوا عن شيء غريب مثل خزانة النبيذ. أيضًا، يطرح الكثير من الناس السؤال - ما هي خزانة النبيذ، وما الغرض منها؟

ما هي خزانة النبيذ

بكل بساطة، هذه ثلاجة لتخزين النبيذ على المدى الطويل. وهي مجهزة بأرفف خاصة مصممة للزجاجات. يتم الحفاظ على درجة حرارة معينة هناك - من حوالي 5 إلى 18 درجة مئوية ورطوبة الهواء من 65 إلى 70٪.

وبالإضافة إلى ذلك، هناك المدمج في نظام التهويةوضمان عدم وجود أي اهتزاز. الغرفة الداخلية مجهزة بالثقوب. فهي تساعد على تدوير الهواء، وهو أمر مهم أيضًا للمحافظة على الظروف المرغوبة على المدى الطويل. كل هذا يوفر جوًا مثاليًا للحفظ. يحدث أحيانًا أن يكون الجهاز مزودًا بجزئين. يمكنك تعيين معلمات حرارة مختلفة فيها. يعد هذا مناسبًا عند احتوائه على عدة أنواع من المشروبات التي تتطلب فترات حرارة مختلفة.

هناك طريقتان للتبريد:

1. ضاغط. المعدات الأكثر موثوقية. لديه عمر خدمة طويل. لا يصدر أصوات عالية أثناء التشغيل. بخصوص مظهر، لذا فإن هذا الجهاز كبير الحجم. ومع ذلك، على الرغم من أن التكلفة مبررة، فإن هذا الخيار ليس خيار الميزانية.
2. الحرارية. تتميز بالقيود في الاستخدام. الوضع بين الهيكل لا يقل عن +8 درجة. بفضل المروحة التي تعمل باستمرار، يصدر الجهاز طنينًا مميزًا. لكنه يستطيع إرضائك بسعر الشراء المنخفض، فهو يعتبره خيارًا في المتناول إلى حدٍ ما.

مرجع! بالإضافة إلى كل ما سبق، لا داعي للقلق بشأن إمكانية دخول طفل صغير في مثل هذا التثبيت.

قد تحتوي الخزانة أيضًا على وظيفة إضافية - زر "قفل الطفل". وإلى جانبها، هناك العديد من الآخرين:

• عندما تنخفض درجة واحدة، يحدث التسخين تلقائيا؛
• شاشة اللمس؛
• تمديد متعمد للرفوف.
• الإضاءة الخلفية.
• جهاز استشعار التحكم في المناخ.

كل هذا يبسط إلى حد كبير التفاعل بين الشخص والجهاز، ويخلق الراحة ويضمن سلامة تخزين المنتجات.

هل تحتاج إلى مبرد النبيذ؟

بالطبع، يمكن تخزين النبيذ ومشروبات النبيذ في الأقبية أو في المطبخ أو في الثلاجات. ولكن إذا كنت من محبي هذا النوع من الكحول أو مجرد جامع، وبالتالي تفضل وجوده المستمر، فإن هذا الجهاز، بالطبع، يستحق الشراء.

علاوة على ذلك، على عكس أدوات المطبخ التقليدية، حيث يمكن حفظ النبيذ، تحمي الوحدة من اختراق أشعة الضوء. عادةً ما يكون هناك طلب كبير على المطاعم أو المقاهي والمؤسسات المختلفة التي تضطر دائمًا إلى توفير كمية كبيرة من هذا النوع من المنتجات.