Vegetarian şorbaları. Yulaf ezmesi ilə vegetarian kartof şorbası Vegetarian kartof şorbası pəhriz 1

Vegetarian şorbası reseptləri şorba üçün əsas kimi tərəvəz və ya göbələk bulyonlarından istifadə etməyi tələb edir. Qurudulmuş göbələklərdən hazırlanmış göbələk bulyonu vegetarian kartof şorbası üçün çox uyğundur.

Quru göbələklərdən bulyon necə hazırlanır?

1. Göbələkləri yaxşıca yuyun və ən azı bir neçə saat suda isladın. Sonra eyni suda bişirin, lazım gələrsə daha çox su əlavə edin.
2. Yarımda doğranmış soğanı əlavə edin və aşağı istilikdə bir yarım-iki saat bişirin.
3. Hazır bulyonu süzün. Göbələkləri incə doğrayın və bulyona əlavə edin. Adətən 50 q qurudulmuş göbələk üçün 2-2,5 litr su götürün.

Göbələk suyu ilə kartof şorbası

1. Göbələk bulyonu bişirin. Kök tərəvəzlər: cəfəri, cəfəri, kərəviz (öz zövqünüzə və mövcudluğunuza görə), qabığını soyun, dilimlərə kəsin, bitki yağında qızardın. Ümumilikdə, o qədər kök almaq lazımdır ki, onlar kartof sayının dörddə birini təşkil edir. Kökləri qaynar göbələk bulyonuna qoyun və doğranmış kartof əlavə edin.
2. Böyük soğanın doğranmış yarısını əlavə edin. Bu dərhal edilmədikdə, bulyonda qaynadılmış doğranmış göbələkləri əlavə edin. Duz, istiot əlavə edin və kartof hazır olana qədər bişirin.
3. Hazır olmasına 5 dəqiqə qalmış bulyona bir dəfnə yarpağı əlavə edin. Şorba hazır olduqdan sonra dəfnə yarpağını çıxarın. Süfrəyə verərkən şorba təzə şüyüd və cəfəri ilə səpin.

Təzə göbələk ilə kartof şorbası

1. Gözəl porcini göbələkləri hətta buludlu payız günlərində də şən əhval-ruhiyyə yaradır. Amma yemək üçün yığırıq. Təzə boletus ilə şorba yaxşıdır.
2. Göbələkləri soyun və yuyun. Ayaqları kəsin, doğrayın və bitki yağı ilə qızardın. Cəfəri kökünü və soğanı ayrıca qızardın. Göbələk qapaqlarını dilimlərə kəsin, üzərinə qaynar su tökün və süzgəcdən və ya ələkdən süzün. Sonra qazana qoyun, su əlavə edin və 35-40 dəqiqə bişirin.
3. Kartofu soyun. Yuyun, yüngülcə qurudun və kublara kəsin. Göbələk qapaqlarının bişirildiyi tavaya kartof, cəfəri kökü ilə qızardılmış göbələk sapı və soğan əlavə edin. Duz, istiot, zövqünüzə görə qurudulmuş otların qarışığı əlavə edin.
4. Süfrəyə verərkən şorba xama ilə ədviyyatlı ola bilər və üzərinə yaşıl soğan və şüyüd səpilir.
5. 500 q göbələk üçün 800 q kartof, 200 q cəfəri kökü və soğan lazımdır.

Sağlamlığınız üçün yeyin!
Məqalənin mənbəyi:

Evdar qadın üçün çətin vəziyyətdə, soyuducuda heç bir şey olmadıqda, vegetarian olub-olmamasından asılı olmayaraq, vegetarian kartof şorbası köməyə gələcək. Onun resepti son dərəcə sadədir. Ancaq bu, heç də o demək deyil ki, dad sadə və ya daha pisi adidir. Evinizi sevindirmək üçün hazırlanmış şorbanın bişirilməsi haqqında geniş biliyə sahib olmaq heç də vacib deyil. Hər hansı bir yeməyin uğurunun əsas şərti onu sevgi ilə bişirməkdir!

Təqdim olunan bütün reseptlər çox qənaətcildir, lakin yeməyin faydalılıq dərəcəsi baxımından rəqabətə asanlıqla tab gətirə bilər. Kartof masalarımızda möhkəm bir mövqe tutur və görünür ki, yaxın gələcəkdə onlardan imtina etməyəcəklər. Sevdiyiniz tərəvəzdən bütün vitaminlər kompleksi hətta bişirildikdən sonra da saxlanılır.

Başqa bir fərqləndirici xüsusiyyət bişirmə vaxtıdır - sobada uzun müddət dayanmaq lazım deyil. Təxminən yarım saatdan sonra bütün ailə artıq mehriban bir masada ziyafət çəkir. Birincisi çox əhəmiyyətsiz olmamaq üçün sizə ən yaxşı reseptlər seçimini təklif edirik.

Zəngin və doyurucu bir ilk üçün yalnız 3 inqrediyent lazımdır. Nəticə olduqca təsir edicidir - ailə yaxşı qidalanır, evdar qadın yorulmur.

Nəticə: 8 porsiya. Pişirmə vaxtı - 1 saat.

Tərkibi:

kartof - 1 kq;
yerkökü - 3 ədəd;
süd - 0,4 l;
duz.

Hazırlıq:

1. Soyulmuş kartofu bişənə qədər qaynadın. Bulyonu ayrı bir qaba tökün və kartofu əzin (maşın və ya qarışdırıcı ilə).
2. Yaranan pürenin içinə yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bu məqsədlə ən kiçik sürtgəci seçin.
3. Bulyon + südü yenidən tavaya əlavə edin.
4. Nəticədə qarışığı hərtərəfli qarışdırın və qaynadək gətirin. Pişirmə sonunda yeməyi duz edin.

Doyurucu və qeyri-adi şorba hazırdır - evinizi sevindirə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, yaşıl noxud və kələm əlavə edə bilərsiniz. Qara çörək və kərə yağı ilə yeyin. Uşaqlar bu yeməyi xüsusilə sevirlər və böyüklər bundan məmnundurlar.

Soğan və kartof ilə balqabaq şorbası

Əbəs yerə deyilib ki, “hər şey ustad sadədir”. Kartof və balqabağın gözəl birləşməsi buna sübutdur. Vitamin buketinin böyük faydaları müasir vitamin əlavələri ilə rəqabət apara bilir.

Nəticə:

8 porsiya. Pişirmə vaxtı - 0,5 saat.

Tərkibi:

kartof - 4 ədəd;
balqabaq - dörddə bir;
tərəvəz suyu - 1,4 l;
ampul;
sarımsaq mixək;
zeytun yağı;
duz, muskat - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə soğan və sarımsağa qulluq edin - doğrayın və zeytun yağında qızardın. Soğan şəffaflaşdıqda və sarımsaq sıx bir ətir buraxmağa başlayanda, sote etməyi başa çatdırmağın vaxtı gəldi.
2. Sonra əvvəlcədən kublara kəsilmiş kartof və balqabağı əlavə edə bilərsiniz. Bulyonu bura əlavə edib 20 dəqiqə aşağı odda bişirin. Tərəvəzlər maye içində üzməlidir; qab çox qalın ola bilməz. Maye səviyyəsi aşağıdırsa, daha çox əlavə edin.
3. 20 dəqiqədən sonra tərəvəzlər hazırdır və onları blenderlə qarışdırmaq vaxtıdır. Yumşaq tüklü kütlə almalısınız.

Boşqaba muskat qozu əlavə edilən bu balqabaq yeməyi öz dadını tam açacaq. Siz onu buxarlanmış balzam sirkəsi ilə bəzəyə bilərsiniz və təzə otlar heç vaxt çox deyil!

Vərdişdən kənar, çox vaxt çuğunduru yalnız borşta əlavə edirik. Lakin digər ilk kurslar da onun varlığından faydalanır. Bol göyərti ilə çuğundurlu tərəvəz şorbası qeyri-adi çıxacaq!

Nəticə: 6 porsiya. Pişirmə vaxtı - 1 saat.

Tərkibi:

kartof - 5 ədəd;
bişmiş çuğundur - 3 ədəd;
tərəvəz bulyonu - 1,5-2 l;
ampul;
yaşıllıq;
sarımsaq mixək;
qırmızı acı bibər;
duz.

Hazırlıq:

1. Kartof və bişmiş çuğunduru bərabər dilimlərə və ya kublara kəsin.
2. Doğranmış soğanı bulyonda bişirin, sonra çuğunduru əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qaynadın.
3. Tərəvəz bulyonunu ayrı bir qabda qaynadək gətirin, sonra bişmiş tərəvəzlərə əlavə edin.
4. Kartofu qaynar bulyona qoyun və 15 dəqiqə bişirin.
5. Son olaraq sarımsaq və acı bibəri əlavə etdikdən sonra 5 dəqiqə daha bişirin.

Bu şorba ləzzətli isti olur, amma onu dəmləsəniz, dadı zənginləşəcək və ətri daha parlaq olacaq.

Pomidor püresi şorbası

Pomidor həvəskarları, bu şorba sizin üçündür! Sevimli ləzzətinizin valehedici ətri, zəngin qanlı rəngi və nəhayət, pomidorun çoxdan gözlənilən şirin və turş dadı.

Nəticə: 6 porsiya. Pişirmə vaxtı - 0,5 saat.

Tərkibi:

kartof - 1 kq;
süd - 1 stəkan;
krem - 2 stəkan;
xama - 100 q;
bitki yağı;
göyərti (reyhan, keşniş);
pomidor püresi;
duz.

Hazırlıq:

1. Soyulmuş kartofu duzlu suda qaynadın. Ondan bir neçə yolla püresi hazırlaya bilərsiniz: püresi, qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edin.
2. Yaranan püresi krem ​​və südlə tökün. Əlinizdə lazımi vaxtda krem ​​yoxdursa, onu 3 stəkan südlə əvəz edin.
3. Yaranan kütləyə 200 q tomat püresi və xama əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və yumşaq bir şəkildə qızdırın (qaynatmayın!)
4. Bir çox doğranmış göyərti əlavə edin - şorba hazırdır!
Daha zərif dad istəyirsiniz? Mağazada satın alınan pomidor püresini evdə hazırlanmış pomidor püresi ilə əvəz edin. Pomidorları yağda bişirin və ələkdən keçirin. Yemək tamamilə fərqli olacaq - həqiqətən pomidor!

Gül kələm şorbası

Gül kələm ilə tərəvəz şorbası bayram naharı üçün əla fürsət olacaqdır. Bir boşqabda tərəvəz anbarı vitaminlərlə təmin edəcək və yorğun bədəni güclə dolduracaq.

Nəticə: 4 porsiya. Pişirmə vaxtı - 0,5 saat.

Tərkibi:

kartof - 0,5 kq;
krem - 1 stəkan;
gül kələm - 300 q;
ampul;
bitki yağı;
doğranmış göyərti;
su - 1,5 l;
duz.

Hazırlıq:

1. Kartofu qaynadın və bulyonla birlikdə ələkdən keçirin. Və ya bir qarışdırıcı ilə qarışdırın ki, böyük hissələr qalmasın.
2. Bütün digər doğranmış inqrediyentləri püreyə əlavə edin (gül kələmini xırda doğramağı unutmayın).
3. Bir qaynağa gətirin - budur! Şorba xidmət etməyə hazırdır!
Bu gül kələm resepti hazırlanma sürətinə görə rekordlar qırır. Onlar da minimum diqqət və əmək tələb edir.

Balqabaq böyüdüyü (və ya satıldığı yerdə) bu gözəl tərəvəz şorbasını hazırlaya bilərsiniz. Ənənəvi olaraq resept Ukrayna mətbəxinin irsi hesab edilsə də.

İncə dəri ilə gənc zucchini seçin.

Nəticə: 10 porsiya. Pişirmə vaxtı - 0,5 saat.

Tərkibi:

kartof - 0,5 kq;
zucchini - 1 ədəd;
pomidor - 3-4 əd.;
tərəvəz suyu - 3 l;
ampul;
kök;
bitki yağı;
doğranmış göyərti;
duz.

Hazırlıq:

1. Bulyonu bişirərkən, tərəvəz hazırlamağa başlamaq lazımdır - qabığını soymaq, kublara kəsmək. Gənc balqabağı soymamaq icazəlidir, zərif qabıq dadı pozmayacaq, əksinə faydalı maddələrlə doyuracaqdır.
2. Pomidorların qabığını çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün üst hissəsini çarpaz şəkildə kəsin və bir neçə dəqiqə qaynar suya batırın. Çıxarın, soyun və doğrayın.
3. Soğan və yerkökü 7-10 dəqiqə sote edin.
4. Hazırlanmış bulyona ardıcıl olaraq tərəvəz əlavə edin. Əvvəlcə kartof 5 dəqiqə, sonra zucchini başqa 10 dəqiqə, pomidor, soğan, yerkökü daha 5 dəqiqə.
5. Otlar ilə səpin.

Şorbadakı zucchini yumşaq qızılı qəhvəyi olur. Resept təkmilləşdirilə bilər və siz də balqabaq üçün gül kələm əlavə edə bilərsiniz. Təcrübə edin!

İstəyirsinizsə, boşqablara xama əlavə edin. Dadı tamamilə fərqli olacaq - yumşaq, qalın.

Kraker və bir parça kərə yağı əlavə edin.

Katalan lobya şorbası

Qeyri-adi bir şey istəyirsiniz? Katalan şorbasının reseptini təqdim edirik. Lobya ilə yanaşı, cilantro və qaymaq ehtiva edir.

Nəticə: 10 porsiya. Pişirmə vaxtı - 1,5 saat.

Tərkibi:

kartof - 6 ədəd;
lobya - 1 kq;
tərəvəz suyu - 3 l;
ampul;
cilantro;
zeytun yağı;
krem;
doğranmış göyərti;
bibər;
duz.

Hazırlıq:

1. Yemək bişirmək üçün qalın divarlı qabdan istifadə edin.
2. Soğanı zeytun yağında qızardın (5 dəqiqə).
3. Kartof, qaynadılmış lobya, bulyon əlavə edin. Daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.
4. Bu müddətdən sonra cilantro əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin.
5. Yaranan yeməyi bir qarışdırıcı ilə püre halına gələnə qədər qarışdırın və yenidən tavaya qoyun.
6. Krem, duz, istiot əlavə edin, qaynadək gətirin.

Xidmət verməzdən əvvəl təzə cilantro səpin. İstəyirsinizsə, hər porsiyaya lobya və kremin əlavə hissələri əlavə edə bilərsiniz.

Siz həqiqətən kartofdan heyrətamiz yeməklər hazırlaya biləcəyinizə əminsinizmi? Kulinariya təxəyyülünüzün uçuşu üçün əsas kimi reseptlərdən istifadə edin. Öz birləşmiş reseptinizi hazırlayın - tərəvəz şorbaları üçün bir çox variant var. Göbələk, pırasa, balqabaq, zucchini, müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin.

Sevdiklərinizi bacarıqlarınızla asanlıqla və sevinclə təəccübləndirin!

Vegetarian kartof şorbası ət və heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyənlər üçün uyğundur. Oruc zamanı da aktual olacaq. Yemək çox dadlı çıxır!

Əgər vegetarian kartof şorbasının necə hazırlanacağı ilə maraqlanırsınızsa, bu resepti oxuyun. Yağsız şorbalarda ətin yerini göbələk tutur. Qeyd etmək lazımdır ki, göbələkli bir çox yeməklər ət yeməklərindən qat-qat dadlıdır.

Porsiya sayı: 6

Fotoşəkillərlə addım-addım sadə evdə hazırlanmış vegetarian kartof şorbası resepti. Evdə 2 saata asan hazırlanır Tərkibində cəmi 130 kilokalori var. Evdə yemək üçün müəllif resepti.

• Hazırlanma vaxtı: 18 dəqiqə
• Pişirmə vaxtı: 2 saat
• Kalori miqdarı: 130 kilokalori
• Porsiya sayı: 6 porsiya
• Fürsət: Nahar üçün

• Mürəkkəblik: Sadə resept
• Milli mətbəx: ev mətbəxi
• Yeməyin növü: Şorbalar

Altı porsiya üçün maddələr

• Qurudulmuş göbələklər - 100 qram
• Kartof - 2-4 ədəd
• Yerkökü - 2 ədəd
• Cəfəri - 50 qram (kök)
• Soğan - 1-2 ədəd
• Pomidor - 2 ədəd
• Bitki yağı - 50 qram
• bulyon - 1,5 litr (göbələk)
• Duz, otlar - Zövqə görə

Addım-addım hazırlıq

1. Göbələkləri yuyun və bir neçə saat suda isladın. Mayeni boşaltın və tam bişənə qədər göbələkləri duzlu suda qaynatın. Bu sizə təxminən qırx dəqiqə çəkəcək. Bir tavaya bitki yağı tökün və orada doğranmış soğanı qızardın.
2. Yerkökü və təzə cəfəri kökünü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Kəskin bıçaq və ya xüsusi parçalayıcıdan istifadə edərək nazik zolaqlara kəsə bilərsiniz. Soğanlara tərəvəz əlavə edin, beş dəqiqə qızardın.
3. Kartofu yuyun və qabığını soyun. Kiçik kvadratlara kəsin və istənməyən nişastanı çıxarmaq üçün axan suyun altında bir süzgəcdə yuyun. Artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin və tavaya kartof əlavə edin. On dəqiqə qapaq altında qaynamaq.
4. Tərəvəz bişərkən, qaynadılmış göbələkləri kiçik dilimlərə kəsin.
5. Kartof demək olar ki, hazır olduqda, sona təxminən beş dəqiqə qalmış, hazırlanmış tərəvəzləri bulyona əlavə edin. Duz üçün şorbanın dadına əmin olun; az duzlu ola bilər. Tavanı bir qapaq ilə örtün və yeməyi beş dəqiqə bişirin.
6. Ən sonunda pomidorları əlavə edin. Bunu etmək üçün əvvəlcə onları yuyun və dilimlərə kəsin. İstəyirsinizsə, əvvəlcə tərəvəzlərin üzərinə qaynar su tökərək qabığını çıxara bilərsiniz. Şorbanı qaynadın və söndürün, dəmlənməsinə icazə verin.

veganlar üçün uyğundur
soğan ehtiva edir

Bu resept mənim ilk postumdur qayğısız yaltaq tam zamanlı frilanser. Bu o deməkdir ki, blog indi (yaxşı, sadəcə olmalıdır) təkcə oxuculara fayda və yaradıcıya sevinc deyil, həm də gəlir gətirməlidir. Bu münasibətlə bugünkü kartof şorbasını “Maliyyə Şorbası” adlandırıram.

Onu hazırlayan hər kəsə böyük və ya kiçik pul tapmaq qismət olsun - yolda yüz rubl tapın, yaxşı müştəri qazanın, lotereyada milyon qazanın, sərfəli sövdələşmə edin - belə də olsun! İndi şorba bişirin...

Vegetarian kartof şorbası üçün bizə lazımdır:

• 4 orta kartof;
• 1,5 litr su və ya tərəvəz suyu;
• 3 ovuc yulaf ezmesi;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 1 xörək qaşığı. tomat pastası;
• bir ovuc təzə doğranmış otlar;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz, istiot.

Əvvəlcə təməli yaradaq. Kartofu soyun, təsadüfi şəkildə doğrayın və suda və ya tərəvəz bulyonu ilə bişənə qədər qaynadın.

İkincisi, ardıcıllıqla məşğul olaq. Kartofu qaynadıldığı sudan çıxarmadan, blenderdən istifadə edərək çox maye püre halına gətirin və qaynadək gətirin.

İndi yulaf ezmesi əlavə edin və 3-5 dəqiqə bişirməyə davam edin. Kartof şorbamızın rəngi şübhəli şəkildə yulaf ezmesine bənzəyir, amma bu, hələlik.

Üçüncüsü, dad və rəng üzərində işləyək. Bitki yağında xırda doğranmış soğanı və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qızardın.

Bu hərəkətin sonuna doğru tomat pastası əlavə edin və bir az daha qızardın.

Nəhayət, gəlin onu gözəlləşdirək. Şorbamızı qızartma, duz, istiot ilə səpin, göyərti ilə bəzəyin. Və biz sakit nahar edirik.
Və əgər axşama qədər varlanmayacağıqsa, fərq etməz - həmişə varlanmağa vaxtımız olacaq. Nuş olsun!

P.S. Şorbaları mənim qədər sevirsən? Sonra bax

Kartof mətbəximizdə ən məşhur tərəvəzdir, onları müxtəlif yeməklərdə - güveçlərdə, şorbalarda tapmaq olar, həmçinin qarnir kimi müxtəlif formalarda kartof təqdim etmək olar. Vegetarian püresi kartof şorbası da çox dadlıdır, onu bişirmək olduqca sadədir. Bir qarışdırıcı adətən püresi şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur, lakin sizdə yoxdursa, sadəcə kartofu və digər inqrediyentləri ələkdən keçirə bilərsiniz.

Kəmiyyət- 1,7 litr şorba.

Pişirmə vaxtı- 40 dəqiqə.

Kartof püresi şorbasının tərkibi:

• 800 q kartof;
• 800 ml su;
• 100 ml xama (100 ml qaymaq və ya 200 ml süd);
• kruton üçün çörək;
• dadmaq üçün duz;
• 1/2 çay qaşığı. yer qara bibər;
• 1/3 ç.q. asafoetida (əgər varsa);
• 1/2 çay qaşığı. qurudulmuş otlar (mən rozmarin istifadə etdim).

Kartofu soyun, kublara kəsin və qaynar suya qoyun.

Çörəyi parçalara ayırın, bir çörək qabına qoyun və 180 ° C-də sobaya qoyun. Krakerlər gözəl qızılı rəngə çevrilənə qədər orada saxlayın (bu, təxminən 25-30 dəqiqə çəkəcək).

Kartofu yumşalana qədər qaynadın, sonra blenderdə püre halına salın və ya ələkdən keçirin. Qarışığı bir qazana tökün və atəşə qoyun. İstəsəniz, kartof püresi sizə çox qalın görünsə, daha çox su əlavə edə bilərsiniz. Şorba qaynayanda duz, ədviyyat, göyərti və xama əlavə edin.