Süd ilə toyuq döşü. Bişirmədən süddə toyuq döşü: resept, yemək xüsusiyyətləri

Siz elə bilirsiniz ki, sadəcə süd içə və onunla pancake bişirə bilərsiniz. Düzgün təxmin etdiniz, toyuq ətinin bişirilməsində də istifadə oluna bilər. Süddə olan toyuq döşləri sulu və çox incə olur.

Süddə toyuq döşlərinin bişirilməsi:

Resept № 1.

Tələb olunan məhsulların tərkibi:

toyuq filesi - 7 ədəd;
süd - 500 ml;
göyərti - 1 dəstə;
bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
qara bibər, dəniz duzu - dadmaq.

Toyuq filesi yuyulmalı və kiçik parçalara (üç-üç santimetr) kəsilməlidir.
Qızartma qabını qızdırın, bitki yağı tökün, qızdırın və toyuq əlavə edin.
Parçaları beş-on dəqiqə qızardın. Sonra südü, bibəri tökün, tavanı qapaq ilə örtün və on beş dəqiqə qaynamaq. Sonra yeməyi duz edin və tavanı oddan çıxarın.
İstənilən göyərti yuyun, incə doğrayın və toyuq ilə tavaya əlavə edin. Qarışdırın və beş dəqiqə buraxın.

Yeməyi isti xidmət edin.

Resept № 2.

Tələb olunan məhsulların tərkibi:

toyuq filesi - 4 ədəd;
yumşaq kərə yağı - 50 qram;
süd - 2 stəkan;
sarımsaq - 2 diş;
yer qara bibər, duz - dadmaq;
göyərti - 1 dəstə;
bitki yağı.

Hazırlanması:

Toyuq filesi yuyun, çəkiclə döyün və bir qaba qoyun. Orada süd tökün və qırx dəqiqə buraxın, marinat edin (süd toyuqları yumşaq və yumşaq edəcək).
Sarımsağı soyun və doğrayın. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Sarımsaq və göyərti birləşdirin. Yaranan kütləyə yumşaq kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Çörək qabını və ya formanı yağla yağlayın. Toyuq filesi qoyun və yaranan sarımsaq-krem qarışığı ilə fırçalayın. Fırına qırx dəqiqə qoyun. Hazır toyuq iştahaaçan bir qabıqla örtülməlidir.

Bu gün mən toyuq göğsü bişirmək üçün maraqlı bir resept paylaşacağam. Təəccüblü (çünki bu, həqiqətən qeyri-adi reseptdir) tender, şirəli, çox dadlı və eyni zamanda bütün ailənizin bəyənəcəyi pəhriz yeməyi alacaqsınız. Bir reseptdə əla isti əsas yemək və ya soyuq qəlyanaltı!

Süddə olan toyuq döşü, yəqin ki, çoxları üçün bir az şok edici görünə bilər. Əslində, bu məhsullar birlikdə yaxşı gedir - süddə qaynama nəticəsində toyuq əti islanır, çox sulu olur və yumşaq qalır. Və sirr sadədir - biz döşü ümumiyyətlə ədviyyatda bişirmirik, ancaq isti yorğan altında isti süddə süzülməsinə və süzülməsinə buraxırıq.

Sizi inandırmaq üçün çox vaxt sərf etməyəcəyəm - süddə toyuq döşünün resepti mütləq kulinariya donuz bankınızda olmalıdır (əgər artıq deyilsə)! Minimum məhsul, səy və vaxt və nəticə həqiqətən tərifdən üstündür.

Tərkibi:

Yeməyi fotoşəkillərlə addım-addım bişirmək:

Süddə toyuq döşünü bişirmək üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır: toyuq döşü (məndə bir toyuğun iki yarısı var), süd, duz, toyuq ədviyyatı, paprika və zerdeçal. Demək lazımdır ki, mənim təklif etdiyimləri deyil, zövqünüzə uyğun ədviyyatlar, ədviyyatlar və ədviyyatlar seçə bilərsiniz. Zerdeçal və paprika toyuq döşünə ləzzət və ətir əlavə etməklə yanaşı, ona iştahaaçan rəng də verir.

Əgər toyuq döşünüz donubsa, əriməsinə icazə verin. İki variant var: birincisi, bir gecədə soyuducuda buraxa bilərsiniz, ikincisi, soyuq (!) su ilə tavada birbaşa çantaya qoyun. Sinəm soyumuşdu, soyuq axar suyun altında yuyub kağız dəsmallarla çox yaxşıca qurudum.

İndi döşləri duz və ədviyyatlarla yaxşıca yağlamaq, ətə sürtmək lazımdır. Döşləri yaxşı qurutsanız, ədviyyatlar və ədviyyatlar səthə mükəmməl yapışacaq.

İndi südü tavaya tökün və bir qaynadək gətirin. Ət qədər süd olmalıdır. Məndə 600 qram toyuq göğsü var, buna görə müvafiq olaraq 600 mililitr süd var.

İndi döşləri çox isti südün içinə qoyun və tavanı yenidən atəşə qoyun. Aşağı istilikdə, döşün 1 dəqiqədən çox olmayan istiləşməsinə icazə verin. Ümumiyyətlə, aşpazlar yazır ki, sadəcə 30-a qədər saymaq lazımdır və onu ocaqdan çıxara bilərsiniz, amma mən bunu düz bir dəqiqəyə edirəm.

Qapaq ilə örtün və qabı isti bir şeylə sarın: dəsmal, yorğan və ya yorğan. Döşləri tamamilə soyudulana qədər 2 saat və ya daha yaxşısı istidə qaynamağa buraxırıq.

Süddə toyuq sobada süd sousu ilə bişmiş ən yumşaq toyuq ətidir. Toyuq o qədər zərif çıxır ki, hətta dodaqlarınızla dişləyə bilərsiniz. Süddə bişmiş toyuq tez, dadlı və asan hazırlanan yeməkdir.

Qarışıq:

Toyuq (ayaqlar, budlar) - 1-1,6 kq
Süd - 1,5 stəkan
Limon - 1 əd (yalnız limon qabığı lazımdır)
kərə yağı - 20-30 q
Sarımsaq - 2-3 diş
Karri - 1 çay qaşığı
Yer qara bibər - dadmaq
Duz - dadmaq

Hazırlanması:

Toyuq yuyun və qabığını çıxarın. Mənim fikrimcə, toyuq dərisini tərk etsəniz, çox yağlıdır.

Qızartma qabını odun üzərinə qoyun və içində kərə yağı əridin.

Toyuqu ərinmiş yağda qızardın. Toyuq hər iki tərəfə 1 - 2 dəqiqə yüksək istilikdə qızardılmalı, çöldə bərkidilməlidir ki, bütün şirələr içəridən bağlansın və içəridə çiy qalsın. Bu, toyuğa daha açıq rəng verəcəkdir. Əgər toyuq çox olarsa, onu iki partiyada qızardmaq olar. Toyuqları qovurarkən duz və istiot edin.

Qızardılmış toyuqları bir boşqaba köçürün, isti olması üçün qapaq ilə örtün və bir müddət kənara qoyun.

Süd sousunu hazırlayın. Toyuqun qızardıldığı tavada südü duz, istiot və köri ilə birləşdirin.

Limonun qabığını çıxarın, bizə yalnız sarı hissə lazımdır, ona görə də ağ təbəqəyə toxunmamağa çalışın. Qabıq qabığını çıxarmağın ən əlverişli yolu kartof qabığıdır. Ləzzəti əlavə üyütməyə ehtiyac yoxdur.

Süd sousuna limon qabığını əlavə edin, sousu ocağa qoyun və daim qarışdıraraq qaynadək gətirin. Sousu qaynatmaq lazım deyil, qaynayan kimi dərhal söndürün.

Sarımsağı soyun və nazik dilimlərə kəsin.

Sarımsağı süd sousu ilə qəlibin dibinə qoyun və hazırlanmış toyuğu qəlibə qoyun.

Toyuğun sousla örtülməmiş yerlərinin üzərinə sousu tökün və toyuqları 200 dərəcə isidilmiş sobaya 1 saat qoyun. Bişirərkən sobanı 2-3 dəfə açmağınızdan əmin olun ki, toyuğun səthə çıxan yerlərinin üzərinə sousu tökün.

Bir saatdan sonra sobada süddə olan toyuq hazırdır, istədiyiniz yan yeməklə isti xidmət edin. Məncə, bu toyuq kartof püresi ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Nuş olsun!

Aşağıda gülməli videoya baxa bilərsiniz:

Toyuqdan bişirmək nə qədər dadlı və heyrətamiz olardı? qeyri-adi bir resept təklif edin - süddə bişmiş toyuq . Təcrübədə sınaqdan keçirilmişdir! Hazırlanması armud qabığı qədər asandır, amma dadı fövqəladədir, barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Süddə toyuq üçün sadə və orijinal resept

Bu yeməyi hazırlamaq üçün karkasın hər hansı bir hissəsindən istifadə edə bilərsiniz - kimin xoşuna gəlirsə, bütün karkası doğraya bilərsiniz, ayaqları və ya qanadlarını götürə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə porsiyaların sayı fərqli ola bilər, çünki bu, toyuqun özündən (istifadə olunan hissələrin sayından) asılıdır. Buna görə də, bu resept o qədər də sərt deyil.

Tərkibi

Bu yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan maddələrin miqdarı belə olacaq:

bir toyuq karkası (tutaq ki, 1000 - 1200 q);
bir yarım stəkan süd (yağ tərkibi istənilən ola bilər);
1 orta boy soğan;
4 diş sarımsaq;
1 yerkökü;
4 osh qaşığı. bitki yağı qaşıqları;
cəfəri və şüyüd (hər biri 3 - 4 budaq);
ədviyyatlar (duz, yer qara bibər, kiçik bir çimdik şəkər);
hər hansı bir sərt pendir (isteğe bağlı).

Hazırlıq

Toyuq dondurulubsa, onu əritmək lazımdır. Sonra toyuq karkası hissələrə kəsilməlidir: budları, barabanları, qanadları, kürəyi, döşləri ayırın (uzununa iki hissəyə kəsmək daha yaxşıdır).
Soğan incə doğranmalıdır, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirə bilər. Təxminən 2 - 3 litr həcmli bir tencere götürməlisiniz. Ona bitki yağı və incə doğranmış soğan əlavə edin, açıq qızılı rəngə qədər qızardılmalıdır. Sonra rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və daha 3 - 4 dəqiqə qovurmağa davam edin. Tərəvəzləri qızardarkən tavanı örtməmək daha yaxşıdır.
Bundan sonra bütün doğranmış toyuqları tavaya qoyub, bir az duz əlavə edib qarışdırmaq lazımdır. Tavanı qapaq ilə örtün. Toyuq təxminən 10 dəqiqə qızardılmalı, bəzən qarışdırılmalıdır.
Toyuq qızararkən südü qızdırmaq lazımdır. Vaxtı gələndə tavaya tökmək, bir az duz və istiot əlavə etmək, bir çimdik şəkər əlavə etmək, qarışdırmaq, toyuq tikələrini mümkün qədər südə batırmaq üçün tənzimləmək lazımdır. Toyuq orta istilikdə bişirilməlidir. Sonrakı yemək vaxtı toyuq parçalarının qalınlığından asılıdır (15 ilə 25 dəqiqə arasında).
Tam hazır olmaqdan 5 - 7 dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq, cəfəri əlavə etmək, qarışdırmaq, yenidən örtmək lazımdır. Şüyüd istifadə etsəniz, hazırlığa 1 - 2 dəqiqə qalmış əlavə etmək daha yaxşıdır.
Hazır toyuq parçalarını bir boşqaba qoyun, üzərinə bişdiyi sousu tökün. Kiçik bir şüyüd və ya cəfəri ilə bəzəyə bilərsiniz. Və ya toyuğun üstünə rəndələnmiş pendir səpə bilərsiniz.

Garnitür olaraq kartof püresi və ya qaynadılmış düyü ilə süfrəyə verə bilərsiniz. Yemək isti verilməlidir.

Süddə toyuq döşlərinin bişirilməsi:

Resept № 1.

Tələb olunan məhsulların tərkibi:

toyuq filesi - 7 ədəd;
süd - 500 ml;
göyərti - 1 dəstə;
bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
qara bibər, dəniz duzu - dadmaq.

Toyuq filesi yuyulmalı və kiçik parçalara (üç-üç santimetr) kəsilməlidir.
Qızartma qabını qızdırın, bitki yağı tökün, qızdırın və toyuq əlavə edin.
Parçaları beş-on dəqiqə qızardın. Sonra südü, bibəri tökün, tavanı qapaq ilə örtün və on beş dəqiqə qaynamaq. Sonra yeməyi duz edin və tavanı oddan çıxarın.
İstənilən göyərti yuyun, incə doğrayın və toyuq ilə tavaya əlavə edin. Qarışdırın və beş dəqiqə buraxın.

Yeməyi isti xidmət edin.

Resept № 2.

Tələb olunan məhsulların tərkibi:

toyuq filesi - 4 ədəd;
yumşaq kərə yağı - 50 qram;
süd - 2 stəkan;
sarımsaq - 2 diş;
yer qara bibər, duz - dadmaq;
göyərti - 1 dəstə;
bitki yağı.

Hazırlanması:

Toyuq filesi yuyun, çəkiclə döyün və bir qaba qoyun. Orada süd tökün və qırx dəqiqə buraxın, marinat edin (süd toyuqları yumşaq və yumşaq edəcək).
Sarımsağı soyun və doğrayın. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Sarımsaq və göyərti birləşdirin. Yaranan kütləyə yumşaq kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Çörək qabını və ya formanı yağla yağlayın. Toyuq filesi qoyun və yaranan sarımsaq-krem qarışığı ilə fırçalayın. Fırına qırx dəqiqə qoyun. Hazır toyuq iştahaaçan bir qabıqla örtülməlidir.

Onların bir çoxu evdar qadınlar arasında tələb olunur, bəziləri prestijli restoranlarda təqdim olunan əsl şah əsərlərdir. Ancaq əla dadlarına baxmayaraq, xüsusi tələbat olmayanlar da var. Belə yeməklərə süd sousunda toyuq döşü də daxildir. Bu yeməyi Hücum mərhələsindən başlayaraq hazırlamaq olar, sadəcə inqrediyentlərə diqqətlə baxmaq kifayətdir.

Dukana görə südlə bişmiş toyuq

Bu yeməyin içərisində zərif dad və şirəli tekstura var. Bundan əlavə, bu yeməyi hazırlamaq üçün əsas maddələr və ədviyyatlardan başqa heç bir şeyə ehtiyacınız yoxdur. Beləliklə, bir bütöv döş (2 fileto) hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

Yağ tərkibi 1% -dən çox olmayan yarım litrə qədər təzə süd;
Dadmaq və duz etmək üçün hər hansı bir ədviyyat dəsti.

Südlü toyuq resepti çox sadədir.

Fileto (hər tərəfdən ədviyyatlarla sürtülür) isidilmiş südün içinə qoyun. Bir qaynadək gətirin və beş dəqiqəyə qədər bişirməyə davam edin.
Bundan sonra qabı çıxarın, qapaq ilə sıx örtün və mayenin soyumaması üçün hər tərəfdən ədyal ilə sarın.
Hər şeyi bir yarımdan iki saata buraxırıq. Dukana görə süddə toyuq döşü hazırdır. Bu filetodan əsas yemək və ya qəlyanaltı kimi istifadə edə bilərsiniz. Bu tender toyuq əti salatın tərkib hissəsi kimi də istifadə edilə bilər.
Qalan maye tökülməməlidir. Ondan əla sous hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün mayeyə bir neçə damcı zeytun yağı və bəzi otlar əlavə edin.
Onu bir qaynadək gətirin və əvvəllər bir neçə qaşıq suda seyreltilmiş nişasta əlavə edin.
Lazım olan tutarlılığa qədər daim qarışdıraraq tökün. Süddə bişmiş toyuq pəhrizin 2-ci mərhələsi üçün mükəmməldir.

Fotoşəkilli Dukana görə süddə bişmiş toyuq döşü

Bir qızartma qabda eyni dərəcədə dadlı bir yemək hazırlana bilər. Bu resept əvvəlcə yüngül qızardılmış ətə üstünlük verənlər üçün uygundur. Südlü bir qızartma qabda döş bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

Süd 0 faiz - 500 ml;
döş - 2-2,3 kq;
ədviyyatlar;
Yaşıllıq.

Toyuq yuyun və böyük kublara (4 ilə 4 sm) kəsin və ədviyyatlarla ovuşdurun. İsti bir qızartma qabına qoyun və yüngül bir qabıq görünənə qədər hər tərəfdən qızardın.
Bundan sonra, maye əlavə edin və sıx bir qapaq altında təxminən 15 dəqiqə qaynamaq. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış göyərti əlavə edin.
Bir neçə dəqiqə daha oturduqdan sonra süfrəyə toyuq ilə süd verin. Dukan yeməyi isti olmalıdır, onda hətta pəhriz saxlamayan ailə üzvləri də yeməyi sizinlə bölüşməkdən məmnun olacaqlar.

Dukana görə sobada süddə bişmiş toyuq

Bu reseptdə süd heç bir istilik müalicəsinə məruz qalmır, lakin şoraba kimi istifadə olunur. Bir qayda olaraq, dana əti üçün süd marinadından istifadə olunur. Ancaq bunun sayəsində toyuq yumşaq, dadlı və xoş və yüngül ətirli olacaq. Yemək üçün sizə lazım olacaq:

toyuq döşləri - 1 kq;
süd - 500 ml;
sarımsaq və ədviyyatlar - dadmaq.

Əti dilimlərə kəsin, duz əlavə edin, ədviyyatlarla səpin və yüngülcə döyün. Dərin bir qaba qoyun və südlə doldurun. Əti yaxşıca marinatlayın. Ən azı 40 dəqiqə saxlanmalıdır.
Marine edilmiş əti çıxarırıq və əvvəlcə zeytun yağı ilə yüngülcə yağlayacağımız bir çörək qabına qoyuruq.
Sarımsağı və göyərti xırda doğrayıb qarışdırın. Yaranan qarışığı ətin üzərinə səpin və hazır olana qədər bişirin. Temperaturu daha yüksək (200-220 dərəcə) təyin etmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə, sobada süddə olan toyuq qızıl qabığa sahib olacaq və içərisindəki ət eyni dərəcədə yumşaq və şirəli qalacaq.

Dukana görə südlü bişmiş döş hazırdır. Yuxarıda təsvir edilən sousla xidmət edə bilərsiniz.

Sizi də maraqlandıra bilər:

İtalyan yeməyi üçün inanılmaz bir resept gözləyirik - süddə toyuq. Məhsulların bir az qəribə birləşməsi, lakin bu həqiqətən fantastik birləşmə yeməyə misilsiz dad verəcəkdir.

Jamie, həmişə olduğu kimi, yalnız yaxşı üzvi toyuqdan istifadə edir.

Bu yeməyin video reseptinə baxa bilərsiniz.

1 Başlayaq toyuq ətimizə dad verməklə. Limonları götürün və tərəvəz qabığı ilə qabıqlarını çıxarın. Südü parçalamaq üçün ləzzət lazımdır, bu da böyük bir sous verəcəkdir. Adətən aşpazlar limon suyundan sarğı üçün istifadə edir, qabığını da atırlar və bu boş şeydir, çünki qabıq ən qiymətli məhsuldur, əsas odur ki, limonun üzərində qalan ağ təbəqədən istifadə etməyin, hamısı acı olduğuna görə . Meyvənin özünü dilimlərə kəsin və toyuğa doldurun.

2 Adaçayı götürün, gövdədən yarpaqları qoparın, gövdələri atmaq lazım deyil, onlar da dad verir. Toyuğun içinə gövdə və yarpaqları yapışdırın.

3 Quşu bir az zeytun yağı ilə səpin və yaxşı bir çimdik duz və istiot səpin. İndi toyuq ətini hərtərəfli örtmək üçün hər tərəfdən yaxşıca ovuşdurun.

4 Əvvəlcədən isidilmiş böyük tavaya və ya qızartma qabına zeytun yağı tökün, həmçinin yarım çubuq kərə yağı əridin, parçalara ayırın. Toyuq əlavə edin və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın. Kərə yağının rənginə diqqət yetirin, qəhvəyi rəngə çevrildikdən sonra toyuq ətini boşqaba qoyun və lavabonun içindəki yağı süzün, əks halda dadı acı olar. Sonra tavaya bir az təzə kərə yağı əlavə edin və toyuqları qaytarın.

5 6 diş sarımsağı soyun və quşla birlikdə tavaya bütöv qoyun. Limon qabığı, adaçayı və süd əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və yarım darçın çubuğu əlavə edin. İndi ocağı söndürün və toyuq ətini suya batırılmış çörək kağızı və ya qapaq ilə örtün.

6 Tavanı təxminən 1 ½ saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Bu müddət ərzində ət süd və limon qabığı qarışığında hazırlanmış heyrətamiz sousda isladılacaq.

Toyuq göyərti, ispanaq və ya kartof püresi ilə xidmət edə bilərsiniz.

Süddə bişmiş toyuq döşü

Yaşıl souslu toyuq filesi üçün resept. Süd sousunun yaşılımtıl rəngi sizi təəccübləndirirmi? Bəli, bu, onun üçün qeyri-adi haldır, lakin bu, heç bir halda yeməyin ləyaqətini aşağı salmır və üstəlik, bu sous, toyuq göğsü ilə birləşdirildikdə, qastronomik işin əsas məqamına, kulinariya acesinə çevrilir.

Quru ağ quş ətinin daha yumşaq olması və sadəcə ağızda əriməsi üçün onu süd sousunda bişirmək daha yaxşıdır.
Bu versiyada süddə olan toyuq döşü təkcə evdə bişirilən doyumlu nahar deyil, həm də bayram süfrəsində mərkəzi, misilsiz yeməklərdən birinə çevriləcəkdir.

Süddə toyuq döşü üçün resept

Tərkibi:

Toyuq döşü - 1 ədəd.
Süd - 1 stəkan.
Kərə yağı - 50 qram.
Un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Svan duzu - dadmaq.
Cəfəri - 1 dəstə.

Svan duzu asanlıqla adi duz və adi yer bibəri ilə əvəz edilə bilər. İstədiyiniz ədviyyatları da əlavə edin. Cəfərini şüyüd, cilantro ilə əvəz etsəniz və ya hətta göyərti qarışığı etsəniz, problem deyil.
Süd suyu 1 stəkandan çox tələb oluna bilər.

Cəfəri budaqlarını yuyun və uzun, ipli gövdələrini kəsin. Blenderdən istifadə edərək kiçik budaqları və yarpaqları doğrayın.

Süd sousu

Toyuq döşü tavada bişiriləcək. Süd sousu ilə bişirməyə başlamaq lazımdır. Kərə yağı isti bir tavada əridin.

Kərə yağına un əlavə edin, kiçik hissələrə əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Unun açıq qəhvəyi rəngə çevrilməsinə icazə verin. Yanmadığından əmin olun, qaşıqla qarışdırmağa davam edin.

Südü tökün və hər şeyi qarışdırın. Mayenin yaxşı istiləşməsinə icazə verin.

Davamlı qarışdırmaqla belə, un bişirilə və xoşagəlməz topaqlar əmələ gətirə bilər.

Parçasız sous əldə etmək üçün un qarışığını bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər döyün.

Blenderdən çıxan süd qarışığını yenidən tavaya tökün. Zövqə görə Svan duzu və ya digər ədviyyatlarla səpin.

Sousa doğranmış göyərti əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Qalın yaşıl süd sousu hazırdır. Süfrəyə ayrı-ayrılıqda verilə bilər, ya da içində ət pörtlədə bilərsən, bunu edəcəyik.

Toyuq döşünü bişirin

Toyuq filesini yuyun və qurudun. Döşləri uzunsov zolaqlara kəsin.

Qızardılmış fileto parçalarını yaşıl sousun içinə qoyun və qarışdırın.

Süd sousunda bişmiş toyuq göğsü çox yumşaq, zərif və şirəli olur. Pişirmə prosesində, zəruri hallarda, çox qalın bir sousu südlə seyreltmək lazımdır.

Bu yaşıl sous yalnız kartof tənbəl köftə ilə deyil, həm də hər hansı bir makaron və ya düyü ilə yaxşı uyğunlaşacaq.

Nuş olsun!

Günortanız xeyir əziz ət sevərlər. Bu gün sizə yaşıl souslu toyuq filesi üçün vəd etdiyim resepti təqdim edirəm, bunun üçün ideal garnitür olacaq. Süd sousunun yaşılımtıl rəngi sizi təəccübləndirirmi? Bəli, bu, onun üçün qeyri-adidir, lakin bu, heç bir şəkildə yeməyin ləyaqətini alçaldır və üstəlik, bu sous, toyuq göğsü ilə birləşdirildikdə, qastronomik işin əsas məqamına, kulinariya kozırına çevrilir.

Quru ağ quş ətini daha yumşaq etmək və sadəcə ağızda ərimək üçün onu aşağıda təklif etdiyim süd sousunda bişirmək daha yaxşıdır. Bu versiyada süddə olan toyuq döşü təkcə evdə bişirilən doyumlu nahar deyil, həm də bayram süfrəsində mərkəzi, misilsiz yeməklərdən birinə çevriləcəkdir.

Süd sousunda toyuq döşü üçün resept

Tərkibi:

Toyuq döşü - 1 ədəd.
Süd - 1 stəkan.
Kərə yağı - 50 qram.
Un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Svan duzu - dadmaq.
Cəfəri - 1 dəstə.

Svan duzu asanlıqla adi duz və adi yer bibəri ilə əvəz edilə bilər. İstədiyiniz ədviyyatları da əlavə edin. Cəfərini şüyüd, cilantro ilə əvəz etsəniz və ya hətta hazırlasanız, kiçik bir problem olacaq. Süd suyu 1 stəkandan çox tələb oluna bilər.

Cəfəri budaqlarını yuyun və uzun, ipli gövdələrini kəsin. Blenderdən istifadə edərək kiçik budaqları və yarpaqları doğrayın.

Süd sousu

Toyuq filesi güveç

Süd sousunda bişmiş toyuq göğsü çox yumşaq, zərif və şirəli olur. Pişirmə prosesində, zəruri hallarda, çox qalın bir sousu südlə seyreltmək lazımdır.

Bu yaşıl sous yalnız kartof tənbəl köftə ilə deyil, həm də hər hansı bir makaron və ya