Becherovka nədən hazırlanır? Karlovı Varıda Çex Becherovka - tincture növləri və tərkibi, rəsmi mağazada qiymətlər

Artıq iki yüz ildir ki, dünyaca məşhur Becherovka adlı likör Çexiyada istehsal olunur. Üstəlik, vurğu birinci hecaya düşür. Suvenir kimi bir neçə şüşə almadan Çexiyanı tərk etməyən turistlər arasında çox populyardır. İndi Çexiyanı nəinki məşhur çex pivəsi, həm də artıq çex xalqının milli sərvətinə çevrilmiş Becherovkasız təsəvvür etmək mümkün deyil. Becherovka ilk dəfə istehsal olunduqdan sonra istehsal texnologiyası dəyişməyib.

Mənşə tarixi

İngilis həkimi Frobrig ilə birlikdə Becherovka reseptini yaradan istehsalçılardan biri - əczaçı Cozef Becherin adını daşıyır. Bu iki şəxsin tanışlığı 1805-ci ildə Frobriqin Beherin yaşadığı Karlovı Varıya səfəri zamanı başlayıb. Frobrig, kurortda müalicə almaq istəyən Metingenli Alman Qraf Plettenberqin yanına həkim kimi gəldi. Düz Becherin aptekinin yerləşdiyi evdə dayandılar. Kişilər tez bir zamanda ümumi maraqlar tapdılar və müxtəlif otlar, yağlar və spirt ilə təcrübələr üzərində işləməyə başladılar, onları müxtəlif nisbətlərdə qarışdırdılar.

Gediş zamanı Frobrig Becher üçün yadigar olaraq bir dəmləmə resepti buraxdı. Becher, kommersiya ruhlu bir insan olaraq, inqrediyentlərin siyahısı ilə vərəqənin məzmununu diqqətlə öyrəndikdən sonra bu reseptin yaxşı qazanc gətirə biləcəyinə qərar verdi. Bəzi modifikasiyalar, təcrübələr və sınaqlardan sonra 1807-ci ildə Becher likör kimi likör istehsal etməyə başladı. dərman. Əvvəlcə onun adı yox idi, lakin bir müddət sonra insanlar onu ilk istehsalçısı - Becherovka adlandırmağa başladılar.

Qarışıq

Əvvəldən likör mədə xəstəlikləri olan insanlara kömək etmək üçün dərman kimi istehsal edilmişdir. Elm adamları çoxdan tapdılar ki, Becherovka həqiqətən həzmi yaxşılaşdırır, toxunulmazlığı artırır və sinir sistemi xəstəliklərinə kömək edir. Becherovka, əla müalicəvi xüsusiyyətlərini müxtəlif çeşidlərin tərkibinə borcludur dərman bitkiləri və kökləri, eləcə də Karlovı Varı suları.

Resept yaradıldığı gündən bəri ən ciddi şəkildə saxlanılır. Amma məlumdur ki, tərkibində həm Çexiyada bitən, həm də xaricdən gətirilən 20-dən çox müxtəlif otlar var. Otlar və köklərin qarışıqları olan çantalar təxminən bir həftə spirtə qoyulur, bundan sonra yaranan infuziya xüsusi oval formalı palıd çəlləklərə tökülür, içərisinə şəkər və dərman Carlsbad suyu əlavə olunur. Barellər xüsusi bir temperaturda zirzəmilərə qoyulur və orada daha iki-üç ay dayanırlar.

təşəkkürlər müalicəvi xüsusiyyətlər və tərkibində mövcudluğu müalicəvi su Karlovı Varıdan bəri Becherovka xalq arasında Karlovı Varının "on üçüncü baharı" elan edilmişdir.

İstifadə qaydaları

Bir çox insanlar Becherovkanın olduqca xoş bir dadı olduğunu düşünərək dərindən yanılırlar. Ancaq unutmayın ki, likör əvvəlcə dərman kimi yaradılmışdı və Becher onun nə qədər məşhur olacağı barədə heç bir fikri yox idi. Becherovka özünəməxsus ədviyyatlı, şirin bir dadı var, buna baxmayaraq güclü hiss edir. Ancaq içkidən həqiqətən həzz almaq üçün onu necə düzgün içməyi bilməlisiniz.

Onu bir neçə yolla içə bilərsiniz. Bəziləri onu təmiz, seyreltilmədən içməyə, bəziləri isə tərkibində Becherovka olan kokteyllərə üstünlük verirlər.

Axşam saatlarında xoş söhbət zamanı və ya nahardan əvvəl kiçik stəkanlarda səliqəli içməyə dəyər. Qəlyanaltı kimi istehsalçılar bir az darçın səpilmiş portağal dilimini tövsiyə edirlər. Bu seçimi haqlı olaraq klassik adlandırmaq olar. Əsl bilicilər əmindirlər ki, bu, xüsusi ot ətri ilə əsl dadı dadmaq və anlamaq üçün yeganə yoldur.

Becherovka çay və ya qəhvəyə əlavə edilə bilər. Yorğunluğu aradan qaldırmaq üçün işdə ağır gündən sonra da içirlər. Hər halda, infuziya heç bir zərər verməyəcək. “Beton” kokteyli son vaxtlar getdikcə populyarlaşır. Resept olduqca sadədir. Onu hazırlamaq üçün tonik (Schweppes), Becherovka qarışdırmaq, əlavə etmək kifayətdir limon şirəsi və buz parçaları.

Bundan əlavə, pivə ilə soyudulmuş Becherovka içməyi sevirlər. Bu üsul Slovakiyada xüsusilə məşhurdur. Alma və ya albalı kimi şirələrlə də çox yaxşı gedir.

Praqada qiymət və satış yerləri

Aktiv Bu an Becherovka hər kəs üçün əlçatandır. Demək olar ki, hər bir şəhərdə tapıla və ya onlayn sifariş verə bilərsiniz. Praqada bir şüşə Becherovka 140 CZK-a başa gələcək. Siz onu supermarketlərdə, məsələn, Narodni küçəsi 26 ünvanında yerləşən TESCO supermarketində ala bilərsiniz. Amma hava limanında rüsumsuz xidmətdə qiymət daha ucuz olacaq. Orada qiymət istehsalçının qiymətlərinə ən yaxındır.

Becherovka Original - klassik çex likörü - 38%.
Becherovka Cordial - cökə çiçəyi işarələri olan likör - 35%.
Becherovka Lemond - sitrus meyvələrinin ətri və dadı olan likör - 20%.
Becherovka KV 14 - qırmızı aperitif - 39%.

İçki fabrikində likörə həsr olunmuş muzey var. Karlovı Varıda İosif Bexerin yaşadığı küçədə yerləşir. Muzeydə siz yaranma tarixi ilə tanış ola, istehsal prosesini öyrənə, dadına baxa bilərsiniz.

Becherovka öz maraqlı uzun tarixi olan unikal içkidir. Çoxları resepti anlamağa və özünü yaratmağa çalışdı. Ancaq bütün bu cəhdlər həmişə uğursuzluqla başa çatdı, çünki heç kim çex likörünün dadını təkrarlaya bilmədi. Becherovka çoxdan Çexiyanın simvoluna çevrilib. Çexiyaya gəlib məşhur Karlovı Varıya getməmək, Becherovkanı sınamaq və evə iki şüşə ilə getməmək mümkün deyil. Çexlər öz ölkələrində Rusiyada araq kimi məşhur olan likörləri ilə çox fəxr edirlər. Reseptin qeyrətlə qorunması sayəsində Becherovka 200 il əvvəl malik olduğu bütün dadını və xüsusiyyətlərini qoruyub saxlamışdır.

"Becherovka" çeşiddən asılı olaraq gücü 20 ilə 40 dərəcə arasında olan Çex bitki mənşəli likördür. Mədə və həzm üçün dərman tincture kimi hazırlanmış içki 200 il ərzində Çexiyada əsas alkoqol brendlərindən birinə çevrilmişdir. PragaTrips sizə Becherovkanı necə, nə vaxt və nə ilə içməyin daha yaxşı olduğunu, eləcə də onun nə gəldiyini izah edir.

Becherovka mənzərələri

İstehsalçı spirt tərkibi və əlavələri ilə fərqlənən altı növ içki hazırlamışdır.

"Orijinal Becherovka". Klassik bir likör - keçən əsrin əvvəllərində Jan Becher bunu belə icad etdi. Orijinal Becherovkanın hazırlanmasında Karlovı Varı bulaqlarından alkoqol və su ilə yanaşı, hil, anis, portağal qabığı, ətirli bibər və darçın istifadə olunur. Güc -38%

"Becherovka səmimi". Klassiklərdən onunla fərqlənir ki, “Cordial”a cökə çiçəyi əlavə olunur. Bu çeşid bir qədər zəifdir - 35%.

"Becherovka Limonu". Likörün ən zəif versiyası yalnız 20% -dir. Adından göründüyü kimi içkiyə sitrus meyvələri əlavə edilir.

“Becherovka KV 14” (Becherovka KV 14). Orijinal Becherovkaya qırmızı şərab əlavə edilir. İçkinin gücü 39% təşkil edir.

“Becherovka KV 15” (Becherovka KV 15). 40 dərəcə çeşid Becher xəttində ən güclü idi, lakin sonradan "KV 14" lehinə tərk edildi. İndi onlar artıq istehsal etmirlər, amma birdən siz haradasa təsadüfi bir şüşə ilə qarşılaşmaq üçün şanslı olacaqsınız.

"Becherovka Buz və Alov". Becher xəttində ən yeni likör - 2014-cü ildən satılır. Alkoqolsuz içkilərlə qarışdırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Güc -30%. Əvvəlcə sərin sitrus-mentol ləzzəti olan otların acılığını hiss edirsiniz, sonra ədviyyatlı bibərin isti dalğası içəri girir.

Becherovka necə, nə vaxt və nə ilə içilir?

Klassik yol. Likörün yaradıcıları onu olduğu kimi, 50 qramlıq konyak qədəhlərindən heç nə almadan içməyi məsləhət görürlər. Becherovka üçün ideal temperatur yeddi dərəcədir. Likör qızarsa, onun dadı güclənəcək, bitki notları kobudlaşacaq və içki dərman kimi qoxuyacaq - bunu etməyin. İsti Bekhkrovkanın yeganə üstünlüyü onun daha parlaq aromasıdır. Optimal temperatura qədər soyuduqda, içki bitki mənşəli acı bir toxunuşla şirin olacaq.

Axşam saatlarında və axşam yeməyindən sonra içmək daha yaxşıdır. "Becherovka" həzm sistemidir və orqanizmə qidadan aldığı şeyləri mənimsəməyə kömək edir. faydalı material. Əvvəlcə likör həzm sistemi üçün dərman tincture idi. Bütün Becherovka seriyasından yalnız KV 14 aperitif kimi nəzərdə tutulub - bu çeşid yeməkdən əvvəl sərxoşdur.

İstehsalçılar qəlyanaltı etməyi məsləhət görmürlər və Becherovka buna ehtiyac duymur: dadlıdır, onu kəsməyin mənası yoxdur və əgər içsəniz doğru vaxt, onda siz ac deyilsiniz. İçkinin yaradıcısının icazə verdiyi yeganə qəlyanaltı darçınla səpilmiş portağal dilimi idi.

Sonrakı likör növləri istisnalara imkan verir. "Limond" və "Səmimi" tez-tez desert üçün sərxoşdur və onları şirin bir şeylə içmək yaxşıdır: yumşaq peçenye, bir parça qaymaqlı tort, şokolad, tort. Bu iki içki sitrus meyvələri, alma və üzümlə də yaxşı gedir.

Slovak dilində. Slovakiyada pivəsiz Becherovkanın boş pul olduğuna inanırlar. Və ya bəlkə də əksinədir. Nə olursa olsun, slovaklar çox soyudulmuş içkini pivə ilə yumağı xoşlayırlar - soyuq və tercihen yüngül, lakin bəziləri üçün qaranlıq yaxşıdır. Səməni və mayaotu Becherovka otları ilə yaxşı uyğunlaşır, nəticədə xoş bir dad yaranır. Anladığınız kimi, slovak dilində "Becherovka" deməkdir doğru yol tez sərxoş ol.

Şirəsi ilə. Becherovkanın "Orijinal" kimi güclü sortları birə bir nisbətdə şirələrlə qarışdırılır. Albalı, nar, alma, portağal, qara qarağat və üzümün şirələrindən tez-tez istifadə olunur - onların bitki mənşəli likör üçün yaxşı uyğun olduğuna inanılır. Ancaq bu dad məsələsidir - təcrübə, şirələr və nisbətləri seçin.

İsti içkilərlə. No böyük miqdarda likör səhər çayına və ya qəhvəyə tökülür - adətən bir fincan isti içki üçün bir və ya iki yemək qaşığı Becherovka. Alkoqolun dadını demək olar ki, hiss etməyəcəksiniz - yalnız otların dadı, qoxusu və demək olar ki, nəzərə çarpan acılıq.

Bu üsulun məqsədi bədəni bir az da canlandırmaqdır. Bu qarışıq tonu yaxşılaşdırır, həzmi yaxşılaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir. Qışda Becherovkanı çay və ya qəhvə ilə içsəniz, soyuqdəymə ehtimalınız azalar. Profilaktik təsirə nail olmaq üçün hər gün içmək lazımdır. Bekhkrovka otlarının əsas müalicəvi təsiri əzələləri rahatlaşdırmaqdır mədə-bağırsaq traktının, öd kisəsinin spazmlarını zəiflədir və mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır.

Becherovka ilə kokteyllər

Onların bir çoxu var və biz sizə tez-tez barlarda hazırlanan ən çox yayılmışlar haqqında məlumat verəcəyik.

Becherovkadan yumruq. 45 qr. likör 90 qr ilə qarışdırılır. süzülmüş su və orada 20 qram əlavə edin. şəkər siropu, 10 q. portağal və limon şirələri. Bütün bunlar hərtərəfli qarışdırılır və qızdırılır. Kokteyl isti içkilər üçün konteynerdə verilir və stəkan əhəng və ya portağal dilimi ilə bəzədilə bilər.

"Oazis".Əhəngi kiçik parçalara ayırın və şüşəyə atın. Şəkər səpin və şirəsi əhəngdən azad etmək üçün aşağı basın. Üstünə buz qoyun, 50 q tökün. "Becherovka" və hərtərəfli qarışdırın.

Albalı ilə "Becherovka". 40 qram çalkalayıcıya tökülür. qreypfrut suyu və Becherovka. Çalkalayın, kokteyl şüşələrinə tökün və kokteyl albalı ilə bəzəyin.

B-Okean. 40 qr lazımdır. "Becherovka", 20 qr. mavi "Curacao" və 150 qr. üzüm şirəsi. Bütün bunları bir qarışdırıcıda qarışdırın, buz əlavə edin və stəkana tökün. Dekorasiya üçün portağal və ya nanə yarpağı uyğun gəlir.

"Becherovkanın 200 ili". Likörün ildönümü üçün icad edilən kokteyl. 30 qr üçün. 100 q içmək lazımdır. alma suyu və bir az zəncəfil ale. Dekorasiya - nanə yarpağı və əhəng.

"Bianca." Bir stəkanda 30 qram qarışdırın. likör və vermut - ağ desert. Hər şeyi qarışdırdıqdan sonra buzla doldurulmuş stəkana tökün. Orada 30 qram əlavə edin. şampan və stəkanı əhəng və ya moruq ilə bəzəyin.

"Sehrli gün batımı". 40 qram buz ilə bir stəkana tökün. likör, 15 q. portağal suyu və 10 q. qrenadin. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur - sadəcə portağal dilimi və ya çiyələk ilə bəzəyin.

Bejito. 40 qr üçün. Becherovka 50 qram alır. tonik və ya soda və 150 qr. qarağat suyu. Hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın, buz əlavə edin və bir stəkana tökün. Dekorasiya üçün portağal və ya nanə uyğun gəlir.

Kola ilə Becherovka. Daha sadə ola bilməz: 150 qram qarışdırın. 40 qr ilə kola. likör tökün və stəkanı limonla bəzəyin.

"Raquelin göz yaşları"İki qatlı kokteyl: 50 q. Becherovka eyni miqdarda Triple Sec tökür və qarışdırmır. Üst hissəsi xidmət etməzdən əvvəl atəşə verilir.

Pərəstişkarları spirtli içkilər Yəqin ki, Becherovka likörünün nə olduğunu bilirlər. Dünyaca məşhur məhsul hələ 1807-ci ildə rəflərdə peyda olub. Hazırlanmış faydalı otlar içki Çexiyanın əlaməti hesab olunur. Onun yaradıcıları əczaçı Cozef Beçer və ingilis həkim Frobriq idi. Təcrübə üçün müxtəlif otlar və yağları spirtlə qarışdıraraq, kişilər qeyri-adi tincture hazırlamaq üçün əsas icad etdilər. Onun ilkin məqsədi həzm proseslərini yaxşılaşdırmaq idi.
Becherovkanın köhnə resepti açıqlanmayıb. Və yalnız tətbiq qaydası sirr deyil. Məhsul yeməkdən əvvəl 20 ml miqdarında istehlak edilməlidir. Orta dozalarda Becherovka yalnız fayda gətirir.

İçkinin varyasyonlarını saxlayın

Sağlam məstedici içkilər istehsal edən şirkət indi Karlovı Varı şəhərində yerləşir. İstehlakçılara beş növ likör təklif olunur:

Becherovkanın tərkibi haqqında nə məlumdur?

İstehsalçılardan Becherovkanın tam tərkibini çıxarmaq mümkün olmayacaq, çünki bütün texnoloji nüanslar təsnif edilir. Amma məlum olub ki, içki 20-dən çox növdən hazırlanır dərman bitkiləri. Mütəxəssislər xammalın bir hissəsini Çexiyada toplayır, digər otlar isə başqa ölkələrdən gətirilir. Bununla belə, içkinin bəzi inqrediyentləri və hazırlanma üsulu ilə bağlı məlumatlar kütlələrə sızıb.

Güman ki, Becherovka tincture aşağıdakı komponentlərdən ibarətdir:

Bütün komponentlər bir kətan çantaya yerləşdirilir və bir həftə dəmlənir. Sonra maddə oval palıd çəlləklərə və sudan tökülür şəfalı bulaqlar Karlovı Varı. Rəvayətə görə, gizli resept Becherovkanın hazırlıqları Çexiyadan kənara da yayıldı. Ancaq xarici bir ölkədə içki yüksək keyfiyyətli olmadı və hamısı tərkibində sağlam şirin su olmadığı üçün.

IN palıd çəlləkləri Tincture bir neçə ay saxlanıla bilər. Bu zaman zirzəmidə müəyyən bir hava istiliyi və rütubət saxlanılır.

Evdə Becherovka etmək mümkündürmü?

Becherovka evdə hazırlana bilərmi? Likörün resepti yeddi möhür altında saxlandığından, orijinal olmayacaq. Amma bənzətmək üçün sağlam içki Hər bir yetkin bunu edə bilər.

Komponentlərin siyahısı:

araq - 1 l;
Saf spirt - 200 ml (spirt 55% konsentrasiyaya qədər su ilə seyreltildikdə, 1,2 l miqdarda alınır);
dənəvər şəkər - 150 q (fruktoza ilə əvəz edilə bilər - 90 q);
Anis - 1 x.q. sürüşmə olmadan;
hil - 2-3 qutu;
ətirli bibər və ya qara bibər - 7-10 noxud;
bulaq və ya şüşə su - 250-300 ml;
darçın çubuqları - 5 q;
mixək - 15-20 baş;
Ağ təbəqə olmadan portağal qabığı - 5 sm uzunluğunda bir zolaq.

Evdə öz əlinizlə Becherovka necə etmək olar:

Şüşə qabda ədviyyatlara spirt tökün və tam 7 gün qaranlıqda saxlayın. Konteyner sıx bağlanmalıdır. Hər gün silkələmək lazımdır, 8-ci gündə isə tərkibini filtrdən keçirin;
Şərbəti hazırlamaq üçün şəkər və sudan istifadə edin. Tərkibləri qarışdırın və köpüyü çıxararaq 2-3 dəfə qaynadək gətirin. Şərbətin qaynamasına icazə verilməməlidir. Hazır məhsul soyudulmalıdır;
Yavaş-yavaş süzülmüş tincture şərbətə əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Qarışıq başqa 1 həftə dəmlənsin;
Hazır likörü sərin yerdə saxlayın.

Çex likörü Becherovka: necə düzgün içmək olar

Orijinal Becherovka seyreltilmədən içilir və 5 - 7 ° C temperaturda soyudulur. Kiçik eynəklərdən istifadə olunur. Ən azı, istehsalçının tövsiyələrini dinləyən insanların etdikləri budur. Hop aroması bir az zəifləyəcək, lakin dadı daha nəcib olacaq.

Bununla belə, bəzi istehlakçılar likördən aperitif kimi istifadə edirlər, çünki o, ödqovucu xüsusiyyətlərə malikdir və iştahı stimullaşdırır. İçkinin digər pərəstişkarları onu həzm proseslərinin spirtli stimulantı kimi görürlər.

Necə daxil dərman məqsədləri Becherovkanın necə içiləcəyini istehsalçı ilə yoxlamaq daha yaxşıdır. Şirkət nümayəndələri deyirlər ki, məhsuldan bir neçə damcı çay və ya qəhvəyə əlavə etmək olar. Likör içmək nə vaxt - yeməkdən əvvəl və ya sonra, Becherovka növündən asılıdır. Məsələn, ICE & FIRE çeşidini yeməkdən sonra qəbul etmək faydalıdır. Əgər istehlakçı KV 14 çeşidinə üstünlük verirsə, o, nəzərə almalıdır ki, içki mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır.

Slovakiyada insanlar Becherovkanı düzgün içməyi bilirlər, amma ənənədən kənara çıxırlar və likörü yüngül pivə ilə yuyurlar. Şerbetçiotu, səməni və bitki bazası unikal dad effekti yaradır. Ancaq belə bir simbioz da çox güclü intoksikasiya yaradır.

Becherovka kokteyllərin istehsalında geniş istifadə olunur. Orijinal versiya albalı, alma və qarağat şirələri ilə yaxşı uyğunlaşır. KV 14 ən yaxşı portağal suyu ilə qarışdırılır. Triple Sec və Blue Curacao kimi likörlər də kokteyllər üçün uyğundur. Kokteyllərdə sərt içki ən yaxşı keyfiyyətlərini ortaya qoyur.

Səhv tapdınız? Onu seçin və vurun Shift + Enter və ya

Bitki mənşəli balzamlar bir çox müəssisələr tərəfindən istehsal olunur müxtəlif ölkələr dünya, lakin onların heç də hamısı geniş tanınır və elit spirt statusu qazanmır. Karlovı Varıda istehsal olunan çex likörü Becherovka iki əsr ərzində yüksək mövqe tutur və getdikcə daha çox yeni pərəstişkarları qazanır. 1807-ci ildə yerli əczaçı Josef Becher tərəfindən həzm dərmanı kimi icad edilən o, tez bir zamanda məşhurlaşdı və istifadəsi əhəmiyyətli dərəcədə genişləndi. Yüksək keyfiyyətli alkoqolun bilicilərinin əksəriyyəti bu bitki mənşəli tentürdən əsasən qastronomik məqsədlər üçün istifadə edirlər, baxmayaraq ki, çexlər hələ də likördən müalicəvi gücünə inanaraq dərman kimi istifadə edirlər. Becherovka içmək qaydaları bu əfsanəvi içkinin nə üçün istifadə olunduğundan asılıdır.

İçkinin çeşidləri

Becherovka resepti gizli saxlanılır və Becher ailəsində kişi nəsli ilə nəsildən-nəslə ötürülür. Müəssisənin sahibinə əlavə olaraq, likör üçün resept onun baş texnoloquna məlumdur, bu, insayderlərin siyahısını tamamlayır.

Məlumdur ki, əfsanəvi tincture hazırlamaq üçün 20 ot bitkisindən istifadə olunur ki, onların bir hissəsi Karlovı Varıda bitir, bir hissəsi xaricdən, həm də müxtəlif ölkələrdən gətirilir. Bir çox sommeliers, Becherovkaya nə daxil olduğunu müəyyən etmək istəyinə qarşı çıxa bilmədi. Onların əksəriyyəti reseptdə anis, ətirli ətir, mixək, kardamon, darçın və portağal qabığının olduğunu iddia edir. Bir çox insanlar bal, limon və çobanyastığı çiçəklərinin demək olar ki, mütləq tərkibə daxil olduğuna inanırlar. Bəziləri buketdə yovşan notlarını tutmağı bacardı.

İçkinin köhnə resepti dəyişdirildi və onun əsasında dəyişdirilmiş tərkiblə daha bir neçəsi yaradıldı. Hazırda Becherovkanın 5 çeşidi istehsal olunur:

Orijinal (38%) - 1807-ci ildən orijinal reseptə əsasən hazırlanmışdır;
Cordial (35%) – ağ şərab əlavə edilməklə hazırlanmış cökə çiçəyi notları ilə likör;
Limon (20%) - parlaq sitrus meyvəsi aroması olan yüngül likör;
KV 14 (39%) – qırmızı rəngə malikdir, istehsalında qırmızı şərabdan istifadə olunur;
ISE&FIRE (30%) – 2014-cü ilin mart ayından istehsal olunur, içki dadına baxanda ədviyyatlı bibər dadı ilə yanır və ağızda soyuq bir dad yaradır.

Yalnız iki növ ixrac olunur - Becherovkanın orijinal və digər növləri yalnız Karlovı Varıda alına bilər.

Becherovka, növündən asılı olmayaraq, təmiz və ya seyreltilmiş şəkildə istehlak edilə bilər, çay və ya qəhvəyə əlavə olunur.

Becherovka istehlak etməyin 4 ümumi yolu var.

Ən təmiz formada. İstehsalçı Becherovka içməyi belə tövsiyə edir. Acı notlarla içkinin incə şirin dadını qiymətləndirmək üçün onu 5-7 dərəcəyə qədər soyutmaq lazımdır. Bunun üçün eynəkləri soyutmaq məsləhətdir. Kiçik eynəklər və ya shot eynəkləri uyğundur, çox qalın bir dibi olan, tədricən yuxarıya doğru genişlənir. Belə olmadıqda, adi yığınlardan istifadə edə bilərsiniz. İçkini dərhal udmaq lazım deyil, ancaq ağzınızda 30-40 saniyə saxlayın. Becherovka-nı otaq temperaturunda sınasanız, onun kəskin dadı məyus ola bilər, baxmayaraq ki, bitki aroması daha da yaxşı olacaq.
Çaya, qəhvəyə əlavə olunur. Beləliklə, immunitet sistemini və ümumi rifahı gücləndirmək üçün dərman məqsədləri üçün Becherovka içirlər. Həcmindən asılı olaraq hər fincana 20-40 ml likör əlavə edin. Tövsiyə gündəlik norma dərman kimi istifadə edildikdə içmək - 60 ml, 2-3 dozaya bölünür.
Pivə ilə. Becherovka içməyin bu üsulu Çexiya ilə qonşu olan Slovakiyada məşhurdur. 40-50 ml stəkanı içki ilə doldurun və yanına bir stəkan soyuq pivə qoyun. Yüngül buğda canlı pivəsinə üstünlük verilir. Becherovka bir qurtumla içdikdən sonra dərhal pivə ilə yuyulur. Ot ləzzətinin səməni ilə birləşməsi qeyri-adi dad hissi verir. Tincture istehlakının bu üsulunun yalnız bir çatışmazlığı var: sərxoşluğun sürətli başlanğıcı, sonra asma.
Şirəsi ilə. Güclü içkiləri sevmirsinizsə, Becherovkanı istənilən nisbətdə suyu ilə seyreltə bilərsiniz. Albalı, mərcanı, alma, portağal və ərik şirələri onunla yaxşı gedir, lakin başqalarından istifadə etmək olar. Limon Becherovka toniklə birləşdirildikdə yaxşı açılır.

Becherovka qidanın həzm prosesini asanlaşdırmaq üçün yaradılmışdır, ona görə də yeməkdən sonra içmək tövsiyə olunur. Bəzi insanlar içkini aperitif kimi istifadə edirlər, bu da ciddi pozuntu deyil.

Becherovkada necə qəlyanaltı etmək olar

Bir çox insanlar güclü spirtli içkilərin qəlyanaltı ilə qəbul edilməsinə öyrəşiblər. Bu qayda Becherovkaya şamil edilmir. Əvvəlcə doyurucu nahardan sonra həzmi yaxşılaşdırmaq üçün içdilər; mədəyə əlavə qida yükləmək ağılsızlıq olardı. O vaxtdan bəri Becherovka yeməmək ənənəsi var. Əgər bu sizin üçün qəbuledilməzdirsə, qəlyanaltı kimi dilimlənmiş meyvələrin verilməsi məqbuldur. Ən yaxşı variant Darçın səpilmiş portağal dilimləri olacaq. Onların turş dadı likörün şirin dadını tarazlaşdıracaq.

Qəlyanaltı olmadan güclü spirt içə bilməyənlər üçün Becherovka əsasında kokteyl təklif edə bilərsiniz. Onlar üçün çoxlu reseptlər var.

"Okean" kokteyli

üzüm suyu - 150 ml;
Becherovka - 40 ml;
Blue Curacao likörü - 20 ml;
buz kubları - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

İçkilərinizi qarışdırın.
Şüşəni buzla doldurun.
İçinə kokteyli tökün.

Kokteyl samanla verilməlidir. Şüşənin kənarları şəkər tozundan hazırlanmış “şaxta” ilə bəzədilə bilər. Dekorasiya üçün sitrus meyvələri dilimlərindən də istifadə edə bilərsiniz.

Kokteyl "Beton"

"Becherovka" - 50 ml;
tonik - 100 ml;
əzilmiş buz - dadmaq;
bir dilim limon, bir budaq nanə - bəzək üçün.

Pişirmə üsulu:

Şüşəni təxminən yarıya qədər əzilmiş buzla doldurun.
Likörü toniklə qarışdırın və qarışığı hazırlanmış stəkana tökün.
Stəkanı limon və nanə ilə bəzəyin.

Rusiyada bu kokteyl "Beggitto" kimi də tanınır. İçkini ağzınızda 15-20 saniyə saxlayaraq kiçik qurtumlarla içməlisiniz.

"Bianco" kokteyli

Martini "Bianco" - 35 ml;
şampan - 35 ml;
"Becherovka" - 50 ml;
əzilmiş buz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

İçkiləri bir çalkalayıcıda silkələyin.
Buzla doldurulmuş bir stəkana tökün.

Kokteyl samanla verilir. Onu yavaş-yavaş içmək adətdir.

"Becherovka" otların tincture olan məşhur Çex içki. Həzm problemlərini müalicə etmək üçün icad edilən o, özünəməxsus dadı və ətri sayəsində tezliklə yaxşı spirt biliciləri arasında məşhurlaşdı. Düzgün istifadə içki onun unikal buketini tam qiymətləndirməyə imkan verir.

Bu yazıda Becherovka adlı spirtli içki, onun növləri, yaranma tarixi və haqqında danışılır dərman xassələri. Məqalədə bu içkini necə içmək və onunla hansı kokteyllər hazırlaya biləcəyiniz də aydın olacaq. Yəqin ki, çox adam bunun nə olduğunu bilmir. Becherovka bitki mənşəli rom likörüdür.

Becherovkanın yaranma tarixi

Bu içkinin yaranma tarixi 1805-ci ildə Karlovı Varıda ingilis həkim Frobriq səhhətini yaxşılaşdırmaq üçün həmin yerlərə gələn qrafla birlikdə “At the Three Larks” adlı qonaq evində qalmağı dayandırdıqda başladı. . Josev Becherin apteki də həmin binada yerləşirdi. Tezliklə Frobrig və Becher dost oldular və birlikdə bitki mənşəli tinctures yaratmağa başladılar.

Bir müddət sonra qraf və Frobrig getdi və onlar getdikdən sonra Josev Becher resepti olan bir qeyd tapdı, onun üzərində yeni dostu "Mən bununla maraqlanıram" yazısını buraxdı. Sonra Beçer onu diqqətlə öyrənməyə və düzəlişlər etməyə başladı. Son nəticəni əldə etmək üçün ona 2 il lazım oldu və 1807-ci ildə likör buraxıldı. Beçer onu öz aptekində həzm sistemi vasitəsi kimi satmağa başladı.

Tincture populyarlaşmağa başlayandan sonra Becher oğluna içki hazırlamaq reseptini söylədi və o, öz növbəsində yaxşılaşdı. görünüş bu günə qədər bir daha dəyişməmiş şüşələr. IN XIXəsrdə "Becherovka" ticarət nişanı qeydiyyata alındı və bir az sonra bitki mənşəli likör Avropa bazarına çıxarıldı. Daha sonra ailə biznesi Josev Bercherin nəvəsi və qardaşının əlinə keçdi.

Lakin İkinci Dünya Müharibəsi illərində bu içkinin istehsalı kəskin şəkildə azaldı və faşizm süqut etdikdən sonra o, dövlətin mülkiyyətinə keçdi. Və yalnız 20-ci əsrin 50-ci illərində Vaclav Lupinek sayəsində likör inqilabdan sağ çıxdı və bu günə qədər mağaza rəflərindədir.

Becherovka növləri

Bu gün mağazalarda bu içkinin bir neçə növünü tapa bilərsiniz. Bununla belə, onların hamısı 1807-ci ildəki ilk resept əsasında hazırlanır.

Becherovka orijinal - buraxıldığı ildən dəyişməmiş içkinin klassik dadı. Güc - 38˚.
Becherovka Cordial - cökə çiçəkləri, bal dadı və müalicəvi təsiri olan bitki mənşəli tincture. Gücü - 35˚.
Limon Becherovka ən zəif tincture, gücü cəmi 20˚, bu tincture xüsusilə qadınlar üçün uyğundur.
Becherovka KV 14 - bu likörün tərkibində qırmızı şərab var. Gücü - 40˚.
Becherovka Ice and Fire mentol və çili ləzzətlərini birləşdirən likördür. Gücü - 30˚.

Tərkibi və müalicəvi xüsusiyyətləri

İlk şüşənin dəqiq tərkibi hələ də məlum deyil. Bununla belə, heç kim bu məhsulun faydalarına şübhə etmir, çox güman ki, bu, əvvəlcə bu likörün dərman olması ilə əlaqədardır; Bu likörün ən azı 20 müxtəlif otlardan ibarət olduğuna inanılır, lakin onlardan yalnız bir neçəsi hələ də məlumdur, yalnız dadı hiss edilənlər.

Qərənfil
darçın
hil
ətirli bibər
Portağal və limon qabığı
Sagebrush

Bu içkinin kifayət qədər yüksək kalorili məzmuna malik olduğunu xatırlamaq vacibdir və böyük dozalarda istehlakı qadağandır.

Yaradıcı özü iddia edirdi ki, yeməkdən əvvəl cəmi 20 ml içki qəbul etmək mədənin fəaliyyətini yaxşılaşdıracaq, qidanın sorulmasını yaxşılaşdıracaq və mədə şirəsinin ifrazını artıracaq. Çaya bir-iki qaşıq əlavə etməklə xəstəlik və yuxusuzluq əlamətlərinə tez qalib gələ bilərsiniz. İçməli içki də ürək yanması, şişkinliklə mübarizə aparmağa və hətta toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. İçki həm də əla antispazmodik və sakitləşdiricidir.

Müasir tibb bu ifadəni tam sübut edir. Ancaq bədənə müsbət təsir göstərmək üçün içkini yalnız dərman kimi, yəni müntəzəm olaraq 20 ml içmək lazımdır. Nə vaxt olduğunu xatırlamaq da vacibdir həddindən artıq istehlak bütün müsbət keyfiyyətlər mənfi olanlara çevrilir və bədənə böyük zərər verir.

Becherovkanı necə düzgün içmək olar

Becherovkanın düzgün istifadəsi bu günə qədər mübahisələrə məruz qalır. Məsələ burasındadır ki, Becherovka əvvəlcə həzmi yaxşılaşdırmaq üçün bir dərman kimi istifadə olunurdu, lakin bu gün bir qədər spesifik dadı olan adi bir likördür, çox miqdarda soyudulmuş şəkildə istehlak olunur. Bu gün bu içkini istehlak etməyin bir neçə yolu var.

Bu istehsalçının özü tərəfindən tövsiyə olunan üsuldur. İçki yeməkdən sonra və ya yatmazdan əvvəl kiçik bir stəkanda verilir. Siz yalnız portağal dilimi ilə likördə qəlyanaltı edə bilərsiniz. İçkini soyudulmuş şəkildə içmək məsləhətdir.
Spirtli içkilər içməyin adi üsulu deyil. Becherovkanı 19-21˚-ə qədər qızdırın və kiçik qurtumlarla için.
Bu üsul dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Bir fincan çox şirin çaya 2 xörək qaşığı içki əlavə edin (çay şəkərlə deyil, bal ilə şirinləşdirilir) və yatmazdan əvvəl için. Bu, bədənin viruslara qarşı müqavimətini artıracaq və yerli toxunulmazlığı artıracaqdır.
Bu istifadə Slovakiyada icad edilmişdir. Bir stəkan Becherovka bir qurtumla sərxoş bir stəkan pivə ilə yuyulur. Əlbəttə ki, bu, özünəməxsus bir dad hiss etməyə imkan verəcək, lakin güclü spirtin daha zəif spirtlə birləşməsi sürətli intoksikasiyaya səbəb olacaqdır.
Bu ən çox müasir yol içki istifadəsi. Ənənəvi likör həm alkoqollu, həm də alkoqolsuz digər içkilərlə yaxşı gedir. Alkoqolsuz içkilər üçün təbii şirələr, məsələn, alma və ya albalı suyu seçmək daha yaxşıdır. Hətta bu likörü dondurmanın üzərinə tökürəm.

Bununla belə, Becherovka ilə qarışdırmağın qəti qadağan olduğu içkilər də var, bu, araq, şərab və konyaka aiddir.