Koka nədən hazırlanır? Coca-Cola nədən hazırlanır? Təbii Tatlar və Kofein

Moskvada Coca-Cola istehsal müəssisələrinə getməzdən əvvəl məşhur soda istehsalının necə işlədiyi barədə heç bir fikrim yox idi. Mən yalnız bilirdim ki, Coca-Cola-nın bir hissəsi olan konsentratın resepti ən ciddi şəkildə saxlanılır. Amma məlum oldu ki, bizim fabriklərdə onlar yalnız konsentrat, şərbət və soda sulandırırlar, sonra isə içkiləri butulkaya doldururlar və ya bankalara qoyurlar. Və dünyanın 200 ölkəsində Coca-Cola və bir neçə başqa içki istehsal edən istehsal şirkətləri bu səbəbdən butulkaçılar adlanır. Və həmin gizli konsentrat istehsal olunduğu fabriklərdən gətirilir. Coca-Cola istehsalının bu prinsipi içkinin yarandığı gündən qorunub saxlanılmışdır.

Şirkətin qlobal strukturu aşağıdakı kimidir. Brendlərin sahibi, konsentrat reseptinin sirrini saxlayan The Coca-Cola şirkəti var. Coca-Cola şirkətinin dünya üzrə şərbət və konsentratlar istehsal edən təxminən 5 fabriki var. Bundan əlavə, o, strateji marketinqi həyata keçirir, məhsulun keyfiyyətinə nəzarət edir və bütün fəaliyyət sahələrində standartları saxlayır. Butulka tərəfdaşları isə içkilərin istehsalı və satış üçün qablara qablaşdırılması ilə birbaşa məşğul olurlar. Xüsusilə Rusiyada Coca-Cola, Yunanıstandan olan və hazırda baş ofisi İsveçrənin Zuq şəhərində yerləşən Coca-Cola Hellenic Group-un fabriklərində qablaşdırılır. İstehsal həcminə görə dünyada üçüncü, Avropada isə ən böyüyüdür. İlk ikisi, yeri gəlmişkən, ABŞ-ın özündə yerləşir. Coca-Cola Hellenic-də içki istehsalı coğrafiyası 28 ölkəni əhatə edir. Yeri gəlmişkən, Coca-Cola-nın istehsal edildiyi və istehlak edildiyi ən sıx ölkə, qəribə də olsa, orada 174 milyon insan yaşayır və bu, Rusiyadan daha çoxdur! Nigeriyada 16 qablaşdırma zavodu var. Rusiyada butulkaçı qanuni olaraq Coca-Cola HBC Eurasia MMC kimi təmsil olunur, biz artıq Moskvada və Moskva vilayətində, Sankt-Peterburqda, Oreldə, Nijni Novqorodda, Vladivostokda və bir sıra digər şəhərlərdə yerləşən 13 zavod tikmişik. Coca-Cola Hellenic-in Rusiya bölməsində 13 minə yaxın işçi çalışır. Bizim yerləşdiyimiz zavod Rusiyada 1994-cü ildə tikilən ilk zavod idi. Açılışdan dərhal sonra zavod cəmi üç içki istehsal etdi: Coca-Cola, Fanta və Sprite, bu gün daha çox var.

İstehsal sahəsi səs-küylüdür, buna görə də tur bələdçiləri ziyarətçilərə radio siqnalları ilə işləyən xüsusi qurğular verirlər. Bələdçi qulaqlıqda danışır, səs radio vasitəsilə qəbuledicilərimizə ötürülür və biz səsi qulaqlıqda eşidirik. Yalnız bu cihazların fəaliyyət dairəsi kiçik idi. İnsanlarsız şəkil çəkdirmək üçün kənara çəkilən kimi müdaxilədən bələdçinin sözlərinin yarısını eşitmədim.

Beləliklə, Coca-Cola-nın istehsalı və qablaşdırılması burada başlayır. Bu, suyun qəbulu və təmizlənməsi üçün bir emalatxanadır bura şəhər mənbəyindən gəlir. Bu otaqda suyun keçdiyi güclü filtrlər var keyfiyyət standartlarına uyğun çox mərhələli təmizləmə Coca-Cola şirkəti. Yerli laboratoriya mütəxəssisləri hər iki saatdan bir keyfiyyət analizi üçün su nümunələri götürürlər. Bəzi su xüsusiyyətləri avtomatik idarə olunur.
2.

Qonşuda boş qablaşdırma xətti var. plastik şüşələr. Həmin gün o, planlaşdırılan yuma üçün bağlanmışdı. Burada təmizliyə ciddi nəzarət edilir. Bizi istehsala yalnız ağ xalat geyinəndən, başımıza yüngül papaqlar geyindirdikdən və ayaqqabı örtüyü geyindirdikdən sonra icazə verdilər.
3.

Anbarın şüşə qapaqlı qutuların saxlandığı bölməsinə baxdıq:
5.

Yaxınlıqda qapaqsız boş alüminium qutular cərgələri var. Tezliklə butulka sexinə gedəcəklər. Yeri gəlmişkən, Burn enerji içkisinin elə orada qablaşdırıldığı mənə xəbər oldu:
6.

Plastik içki şüşələrinin həyatı burada başlayır. Aşağıdakı fotoşəkildəki konuslara preformlar deyilir. Onlar rus istehsalı, zavod tərəfindən digər təchizatçılardan alınır.
9.

Onlar bir neçə belə qurğuya sıra ilə gəlirlər. Bu üfürmə maşınıdır:
10.

Bunun içərisində preformalar var ölçüsündə bir neçə dəfə şişir təsir etdi yüksək temperatur(240 dərəcəyə qədər) və təzyiq (40 atmosfer). Bir şüşənin üfürülməsi təxminən 3 saniyə çəkir:
11.

Çıxış bu iki litrlik şüşələrdir:
12.

Onlar qeyri-bərabərlik və buruqlar şəklində qüsurları aşkar edən skanerdən keçirlər və sonra qablaşdırma sexinə daxil olurlar:
13.

Bunlar Coca-Cola şüşə qapaqlarıdır. Onlar və alüminium qutular, eləcə də butulkalar üçün preformlar Rusiya təchizatçıları tərəfindən təmin edilir.
14.

15.

Biri bağlı qapılar, bizə icazə verilmədiyi yer, qarışdırma şöbəsinə aparır. Orada Coca-Cola-nın əsası olan qarışıq şərbətin yaradılması baş verir. Bu şəkər siropu, gizli konsentrat və təmizlənmiş suyun qarışığıdır və qarışdırma şöbəsində müəyyən reseptə uyğun olaraq qarışdırılır. 1 litr qarışıq şərbətdən 6,4 litr içki hazırlanır. Orada qarışıq karbon qazı ilə doyurulur. Qaz zavoda maye formada verilir və buxarlandırıcıdan keçərkən qaza çevrilir.

Və bu ümumi forma markalama mağazaları. Ekskursiya marşrutu, qeyd etmək lazımdır ki, ardıcıl deyildi. Qablaşdırma özü marşrut boyu daha da baş verdi və butulkaları sıxdıqdan sonra birbaşa hazır və qablaşdırılmış məhsulların konveyer boyunca süründüyü yerə çatdıq.
16.

Buna görə də, şüşə ilə divardan müşahidə etdiyimiz qablaşdırma emalatxanasından bir neçə kadrı geri çəkib göstərəcəyəm. Zavod işçilərinin xahişi ilə avtomobillərin adları gizlədilib. Bunlar dolduruculardır - hazır içkini şüşələrə tökən maşınlar. İki litrlik şüşə 4 saniyəyə tam doldurulur. Sonra hər bir şüşəyə möhürlənmiş qapaq vidalanır. Sonra hər bir şüşə içki və qapağın olması üçün avtomatik nəzarətdən keçir.
17.

Yeri gəlmişkən, İnstaqram izləyicilərimin çoxu bizim istehsalın çəkilişinə icazə verilməsinə təəccübləndilər. Məsələn, Sankt-Peterburq zavodunda istehsal sahəsinin yarısını icarəyə götürməyə icazə vermirdilər. Bizə heç nə qadağan olunmayıb. Sadəcə, maşınların adları ilə bağlı, sonra isə tövsiyə xarakterli bir sorğu olub. Yaxşı, xalat, ayaqqabı örtükləri və papaqların geyinilməsinin məcburi proseduru istisna olmaqla.
18.

,

Sonra, şüşəli içkilər etiketləri yapışdıran maşının ixtiyarına verilir:
19.

Bunlar loqo, içki və istehsalçı haqqında məlumat olan markalı film zolağı ilə şüşələri böyük sürətlə saran maşınlardır. Yaxınlıqda, buraxılan məhsullar haqqında əlavə məlumat şüşənin boynuna lazerlə vurulur:
20.

Yapışdırılmış butulkalar ardıcıl sıralarda belə hərəkət edir:
21.

22.

Və 9 ədəd şüşələri shrink filmə yığan maşınların sərəncamına gedirlər:
23.

24.

Və sonra başqa bir maşın bir kağız parçasını şüşə qablaşdırmaya yapışdırır, burada məlumat saxlanmaq və paylamaq üçün çap olunur. Sonra, şüşə paketləri müəyyən sayda paketləri paletlərə toplayan və filmə saran paletizatora gedir. Paletlər daha sonra anbara çatır hazır məhsullar, daimi işləyən (24 saat, həftənin 7 günü).
25.

İstehsalda keyfiyyətə nəzarət şöbələrinin rolunu qeyd etməmək mümkün deyil. Hər mərhələdə komponentlər və məhsulun özü qəbul edilmiş keyfiyyət standartlarından mümkün sapmalara görə ciddi təhlillərdən keçir. Bu, ən azı yarım saatda bir dəfə olur. Bəzi işlər robotlar və skanerlər vasitəsilə avtomatik olaraq edilir, digərləri isə çoxlu mürəkkəb avadanlıqdan istifadə edən insanlar tərəfindən edilir:
26.

İstehsal sahəsindən çıxan kimi ofis sahəsinə daxil olduq. Bu stendlərdə siz Coca-Cola Hellenic fabriklərinin istehsal etdiyi məhsulların təxmini çeşidini görə bilərsiniz. Əsas içkilərə əlavə olaraq, Coca-Cola, Fanta və Sprite, onlar butulkalarda hazırlanır içməli su BonAqua, Schweppes tonikləri, Powerrade idman içkiləri, Nestea buzlu çayları, Burn enerji içkiləri, mineral su Valser, Fruittime içkiləri, Kupa və Barrel kvasları, həmçinin Rich və Dobry şirələri.
27.

28.

Olduğumuz Moskva zavodunda Coca-Cola muzeyi açıldı. Bu, məsələn, unikal butulkalar və qutular seçimini görə biləcəyiniz kifayət qədər geniş bir otaqdır müxtəlif dizaynlar müxtəlif tədbirlər və promosyonlar üçün:
29.

Və ya Soçidə Olimpiya məşəlini daşımaq üçün hazırlanmış bu Olimpiya məşəli:
30

Muzeyin yaradılmasında məqsəd ziyarətçiləri şirkətin tarixi, brendləri və məhsulları ilə tanış etməkdir:
31.

Yaxşı, tarixdən danışdığımız üçün onu qısaca danışacağam. İçkinin tarixi olduqca sadə və maraqlıdır. 1886-cı ildə Amerikanın Atlanta şəhərində əczaçı Con Pemberton dərman siropu kimi nəzərdə tutulan və müvafiq olaraq apteklərdə dərman kimi satılan şərbət icad etdi. Amma alıcılar onun dadına baxıb şərbəti elə belə alırdılar. Bundan sonra o, su ilə seyreltilmiş şərbəti satmağa başladı. Bir müddət sonra əczaçı səhvən (yaxud alıcının istəyi ilə bir neçə fikir var) şərbəti qazlı su ilə qarışdırıb. Eynilə, çox sadə, məşhur içki doğuldu. Coca-Cola adının bu günə qədər qorunub saxlanmış əlyazma şriftində adını və eyni yazılışını tapmaq bir o qədər asan idi. Lakin satışlar əvvəlcə çox aktiv deyildi. O vaxt gündə cəmi 9 içki içilirdi, indi isə haqqında danışırıq eyni zamanda təxminən 2 milyard porsiya. İş ondadır ki, əczaçı sahibkar deyildi. Buna görə də o, şərbətin reseptini The Coca-Cola şirkətini quran iş adamı Asa Griggs Candlerə satıb. Və daha sonra, daha iki bacarıqlı sahibkar içkini şüşə qablaşdırma hüququnu aldı və bunun sayəsində içki tezliklə bütün dünyada məşhurlaşdı.
32.

Yeri gəlmişkən, şüşələrin öz tarixi var. Təsisçilər Coca-Cola-nın kütləvi şəkildə saxtalaşdırılmağa başladığını aşkar edənə qədər əvvəlcə sadə idilər. Və sonra hər kəs tərəfindən tanınacaq və fərqləndirəcək unikal şüşə dizaynı hazırlamaq ideyası ilə gəldilər. orijinal içki saxtadan. İndi bildiyimiz butulka hələ 1915-ci ildə icad edilib və 1977-ci ildə bu şüşə ticarət nişanı kimi qeydə alınıb.
33.

Otağın "yaşıl" küncündə siz şirkətin necə qayğı göstərdiyini öyrənə bilərsiniz mühit. Şirkət ətraf mühitin mühafizəsi sahəsində üç əsas fəaliyyət sahəsinə riayət edir:
- qorunma su ehtiyatları. Burada hər litr içkiyə cəmi 1,7 litr su sərf olunur və bu, Rusiyada ən yaxşı göstəricidir.
- enerjiyə qənaət. 2006-cı ildə istifadəyə verilmiş xəttdən 45% az enerji sərf edən yeni xətt quraşdırılıb.
— qablaşdırma çəkisinin azalması. Son bir neçə ildə preformun çəkisi 17% azalıb.
34.

Zavodun emalatxanalarının, anbarlarının və digər binalarının planını əks etdirən interaktiv stend də var. Hazırda Moskva zavodunda içkilərin müxtəlif tutumlu plastik butulkalara, alüminium qutulara və şüşə butulkalara doldurulması üçün 6 xətt var, onlar 2 mərtəbədədir.
35.

Dünyanın ən məşhur şirin qazlı içkisi belə hazırlanır.
36.

Elə oldu, deyəsən, dünyanın ən maraqlı sirlərindən biri açılıb. 1886-cı ildən diqqətlə gizlədilən Coca-Cola resepti ictimaiyyətə məlum oldu.

Beləliklə, siz gedin gizli resept Atlanta əczaçısı John Pemberton: "şəkər (%10,58 W/V), fosfor turşusu (0,544 G/L), kofein (150 MG/L), karamel (%0,11), karbon qazı (7,5 G/L) və ekstraktı" Coca -Cola" (%0,015 W/V)".

Türkiyədə fəaliyyət göstərən Müqəddəs Nikolay Vəqfi Sülh Şurasının rəhbəri Müammer Karabulut sensasion açıqlama verib. Bu qurum istehlakçıların hüquqlarını qorumaq üçün gizli resepti açıqlamaq tələbi ilə şirkətə qarşı iddia qaldırıb.Əvvəllər mətbuatda Coca-Cola-nın tərkibində müxtəlif yarpaqların ekstraktları, mimoza ağacının kökləri və aromatik əlavələr olması barədə məlumatlar yayılmışdı. Eyni zamanda, tədqiqatın nəticələrinə görə, bu ekstraktın təbii boya "karmin" və ya koxineal miqyaslı böcəklərdən çıxarılan "cochineal" qida əlavəsi olduğu müəyyən edilmişdir. Qida sənayesində o, həmçinin E-120 beynəlxalq indeksi olan karmin turşusu kimi tanınır.

Yalnız tənbəllər bu gün Coca-Cola-nın zərərindən danışmır. Hətta “şəhər folkloru”nun bir hissəsinə çevrildi. Budur bəzi hekayələr: Coca-Cola-nın aktiv tərkib hissəsi fosfor turşusudur, dırnaqlarınızı əridə bilər. Coca-Cola konsentratını daşımaq üçün yük maşını yüksək aşındırıcı materiallar üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi altlıqlarla təchiz olunmalıdır. Coca-Cola distribyutorları bundan 20 ildir ki, yük maşını mühərriklərini təmizləmək üçün istifadə edirlər. Şimali Amerikanın bir çox ştatlarında yol polisi qəzadan sonra yolun qanını yumaq üçün patrul avtomobilində həmişə iki gallon Coca-Cola daşıyır. Coca-Cola ilə boşqaba biftek qoyun və iki gün sonra onu orada tapa bilməyəcəksiniz. Tualetinizi təmizləmək üçün lavabonun altına bir banka Coca-Cola tökün və bir saat orada saxlayın. Paslanmış boltu gevşetmək üçün bir bez Coca-Colada isladın və bir neçə dəqiqə boltun ətrafına sarın. Paltardakı ləkələri çıxarmaq üçün bir yığın çirkli paltarın üzərinə bir banka Coca-Cola tökün, yuyucu toz əlavə edin və həmişəki kimi maşında yuyun.

Cochineal və ya cochineal unlu böcək (Coccus cacti) - mealybug ailəsinin (Coccidae) ot aphidləri qrupundan olan Meksika həşəratıdır. Qırmızı boya dişi Coccus kaktuslarından sirkə turşusu və ya istiliklə öldürüldükdən sonra çıxarılır.

Coca Cola içmək və ya içməmək sualına son qoyacaq faktlar.

ilə təmasda

Sinif yoldaşları

2006-cı ildə Türkiyədə dünyada ilk dəfə olaraq içkinin tərkibinə görə Coca-Cola-ya qarşı məhkəmə prosesi başlayıb.. Etiketdə adətən Coca-Cola-nın tərkibində şəkər, fosfor turşusu, kofein, karamel, karbon qazı və müəyyən bir “ekstrakt” olduğu göstərilir. Bu çıxarış şübhə doğurdu. Və Coca-Cola şirkəti kolanın əslində nədən hazırlandığının sirrini açmaq məcburiyyətində qaldı. Bunun Cochineal həşəratından əldə edilən maye olduğu ortaya çıxdı.

Cochineal Kanar adalarında və Meksikada yaşayan bir həşəratdır. Bu həşərat burnu ilə bitkiyə yapışır, şirəsini sorur və heç yerindən tərpənmir. Koxineal həşərat üçün xüsusi sahələr hazırlanır. Bu həşəratları çöldə kəndlilər toplayır... Bu həşəratların dişi və yumurtalarından Coca-Cola qəhvəyi rəngə boyanmış karmin adlı piqment əmələ gəlir. Qurudulmuş cochineal kişmiş kimi görünür, amma əslində bir həşəratdır!

İndi içkinin adındakı "Coca" sözünün nə demək olduğunu bilirsiniz. İndi isə sizə “Cola” sözünün arxasında nə gizləndiyini söyləyəcəyəm. Bunun üçün sizə Coca-Cola fabrikində 23 il işləyən bir işçinin hekayəsini danışacağam.

Kola üçün xammal biyan kökləridir və müxtəlif məməlilər, o cümlədən siçanlar bu köklərlə qidalanır. Böyük kola şirkətləri bu kökləri ekskavatorlardan istifadə edərək tonlarla toplayır. Tonlarla kök toplayanda siçanları çıxara bilmirlər.

Buna görə biyan kökləri köklər arasında olanlarla birlikdə sıxılır.

Yalnız bundan sonra bu kütlədən xəz qalıqları, pəncələr və s. çıxarılır!

İçkinin rəngi tünd olduğundan onun tərkibində siçanların qanı və mədə mayesinin də olması nəzərə çarpmır. Təbii ki, kola istehsal edən nəhəng şirkətlər kimyəvi maddələrin köməyi ilə zərərli maddələri zərərsizləşdirməyə çalışırlar.

Bu əhvalatı danışan işçi 23 il ərzində bir dəfə də olsun kola içməyib.

Vaşinqtondan olan alimlər Coca-Cola-nın tərkib hissələrindən birini onun komponentlərinə ayırıblar. Məlum olub ki, karamel ümumiyyətlə əridilmiş şəkər deyil, şəkər, ammonyak və sulfitlərin kimyəvi qarışığıdır. yüksək qan təzyiqi və temperatur. Ağciyər, qaraciyər, tiroid xərçəngi və leykemiyaya səbəb ola bilər.

Sodanın tərkibində spirt olduğu da məlum oldu: bu, çox gizli “7 X” əlavəsinin əsasıdır. Spirtə bir neçə damcı aromatik yağlar, keşniş və darçın əlavə edilir.

Koşin həşəratının mayesi olan karmin isə ümumiyyətlə sertifikatlaşdırılmayıb, buna görə də bəzi ölkələrdə kola ümumiyyətlə istehsal olunmur.

Bədənin kolaya necə reaksiya verməsi

10 dəqiqədən sonra.

10 çay qaşığı şəkər sisteminizi vuracaq (bu, gündəlik tövsiyə olunan miqdardır).

Kusmaq istəmirsiniz, çünki fosfor turşusu şəkərin təsirini maneə törədir.

20 dəqiqə ərzində.

Qanda insulinin artması olacaq. Qaraciyər bütün şəkəri yağlara çevirir.

40 dəqiqə ərzində.

Kofeinin udulması tamamlandı. Şagirdləriniz genişlənəcək.

Qaraciyər qana daha çox şəkər buraxdığı üçün qan təzyiqi yüksələcək.

Adenozin reseptorları bloklanır, bununla da yuxululuğun qarşısını alır.

45 dəqiqə ərzində.

Vücudunuz beynin mükafat mərkəzini stimullaşdıran dopamin hormonunun istehsalını artıracaq.

Heroin eyni fəaliyyət prinsipinə malikdir.

Bir saatdan sonra.

Fosfor turşusu bağırsaqlarınızda kalsium, maqnezium və sinki bağlayır, maddələr mübadiləsini sürətləndirir.

Sidiklə kalsium ifrazının artması.

Bir saatdan çox müddətə.

Diuretik fəaliyyət meydana çıxır.

Sümüklərinizdə olan kalsium, maqnezium və sink, natrium, elektrolit və su da çıxarılır.

Bir saat yarımdan çox sonra.

Siz əsəbi və ya letargik olursunuz. Coca-Cola-nın tərkibindəki bütün su sidiklə xaric olur.

Coca-Cola-nın aktiv maddəsi fosfor turşusudur.. Onun pH 2.8-dir. Coca-Cola konsentratını daşımaq üçün yük maşını yüksək aşındırıcı materiallar üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi qablarla təchiz olunmalıdır.

1. Aqua qazlı - qazlı su.

Suda karbon qazının olması mədə ifrazını stimullaşdırır, mədə şirəsinin turşuluğunu artırır və meteorizmə səbəb olur - qazların çoxlu buraxılması. Bundan əlavə, bulaq suyu deyil, kran suyu, xüsusi filtrlərdən keçirilir.

2. E952 (Siklamik turşu və Na, K, Ca duzları), siklamik turşu və onun natrium, kalium və kalsium duzları.

Şəkər əvəzedicisi. Siklamat şəkərdən 200 dəfə şirin olan sintetik kimyəvi maddədir və süni tatlandırıcı kimi istifadə olunur. Xərçəngə səbəb olan kanserogen olduğu üçün insan qidasında istifadəsi qadağan edildi. 1969-cu ildə sifarişlə federal agentlik qida məhsulları üzrə və dərmanlar(FDA) ABŞ-da istifadəsi qadağandır, çünki Saxarin və aspartam kimi siçovullarda sidik kisəsi xərçənginə səbəb olduğu sübut edilmişdir. Eyni il Kanadada qadağan edildi. 1975-ci ildə Yaponiyada qadağan edildi Cənubi Koreya və Sinqapur. İndoneziyada içki istehsalında istifadəsi qadağandır. 1979-cu ildə Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı siklamatları zərərsiz hesab edərək reabilitasiya etdi.

*Təhlükəsiz doza: gündə 0,8 q.

3. E150d (Karamel IV - Ammonyak-sulfit prosesi, boya)

Yanmış şəkər kimyəvi reagentlər əlavə edilməklə və ya əlavə olunmadan müəyyən temperaturda şəkərin emal edilməsi ilə istehsal olunur. Bu vəziyyətdə ammonium sulfat əlavə olunur.

4. E950 (Acesulfame Potasium, acesulfame kalium)

Saxarozadan 200 dəfə şirindir. Tərkibində performansı pisləşdirən metil ester var ürək-damar sistemi, və sinir sisteminə stimullaşdırıcı təsir göstərən və zaman keçdikcə asılılıq yarada bilən aspartik turşusu. Acesulfame zəif həll olunur. Tərkibində bu tatlandırıcı olan məhsulların uşaqlar, hamilə və laktasiya edən qadınlar tərəfindən istifadəsi tövsiyə edilmir.

* Təhlükəsiz doza: gündə 1 q.

5. E951 (Aspartam)

Diabet xəstələri üçün dadlandırıcı. Kimyəvi cəhətdən qeyri-sabitdir: temperatur yüksəldikdə metanol və fenilalaninə parçalanır. metanol ( metil spirti) çox təhlükəlidir: 5-10 ml ölümlə nəticələnə bilər optik sinir və geri dönməz korluq, 30 ml ölümə səbəb ola bilər. İsti soda və aspartamda güclü kanserogen olan formaldehidə çevrilir. Aspartam zəhərlənməsinin sənədləşdirilmiş halları: toxunma itkisi, baş ağrısı, yorğunluq, başgicəllənmə, ürəkbulanma, ürək döyüntüsü, çəki artımı, əsəbilik, narahatlıq, yaddaş itkisi, bulanıq görmə, səpgilər, qıcolmalar, görmə itkisi, oynaq ağrısı, depressiya, spazmlar, xəstəliklər. reproduktiv orqanlar, eşitmə itkisi. Aspartam həmçinin aşağıdakı xəstəliklərə səbəb ola bilər: beyin şişi, dağınıq skleroz, epilepsiya, Graves xəstəliyi, xroniki yorğunluq, Parkinson və Alzheimer xəstəlikləri, diabet, zehni gerilik və vərəm.

* Təhlükəsiz doza: gündə 3 q.

6. E338 (Ortofosfor turşusu, ortofosfor turşusu) - kimyəvi formula: H3 PO4.

Yanğın və partlayış təhlükəsi. Gözlərdə və dəridə qıcıqlanmaya səbəb olur. Tətbiq: ammonium, natrium, kalsium, manqan və alüminiumun fosfat duzlarının istehsalı üçün, həmçinin üzvi sintez, aktivləşdirilmiş karbon və plyonka istehsalında, odadavamlı materialların, odadavamlı bağlayıcıların, keramika, şüşə, gübrələrin, sintetik yuyucu vasitələrin istehsalı üçün, tibbdə, metalların təmizlənməsi və cilalanması üçün metal emalı, odadavamlı hopdurulmuş parçaların istehsalı üçün tekstil, yağ , matç sənayesi.
Qida dərəcəli fosfor turşusu qazlı su istehsalında və duzların (peçenye hazırlamaq üçün toz) istehsalı üçün istifadə olunur. Bədəndə kalsium və dəmirin udulmasına mane olur, bu da sümük toxumasının zəifləməsinə və osteoporoza səbəb ola bilər. Digər yan təsirlər: susuzluq, dəri döküntüsü.

7. E330 (Sitrik turşusu, limon turşusu) - rəngsiz kristallar.

Təbiətdə geniş yayılmışdır. Sitrik turşusu karbohidratların (şəkər, bəkməz) mayalanması və fermentasiyası nəticəsində əldə edilir. Əczaçılıq və qida sənayesində istifadə olunur. Limon turşusu duzları (sitratlar) qida sənayesində turşular, konservantlar, stabilizatorlar kimi, tibbdə isə qanın qorunması üçün istifadə olunur.

8. Aromalar- naməlum aromatik əlavələr.

9. E211 (Natrium benzoat, natrium benzoat)

Ekspektoran, qida konservantı. Benzoik turşusu (E210), natrium benzoat (E211) və kalium benzoat (E212) bəzilərinə əlavə olunur. qida məhsulları, bakterisid və antifungal agent kimi. Bu məhsullara mürəbbələr, meyvə şirələri, marinadlar və meyvə yoqurtları daxildir. Astma xəstələri və aspirinə həssas olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.

İsti yay günündə dünyada hamı tərəfindən sevilən bir stəkan soyudulmuş qazlı içki içmək çox xoşdur: kiçik uşaqlardan qocalara qədər. Coca-Cola, yəqin ki, ən məşhur qazlı içkidir, artıq uzun müddət reklam tələb etmir. İçkinin əsl tərkibi və orqanizmin sağlamlığına təsiri haqqında daim müzakirələr və mübahisələr gedir. Coca-Cola'nın nədən hazırlandığı, getdikcə daha çox insanın getdiyi bir sual sağlam görüntü həyat həmişəkindən daha aktualdır.

Mənşəyindən həqiqətə

Sodanın hazırlanmasının sirrini anlamaq üçün onun tarixinə nəzər salaq. Və 1886-cı ildə Pemberton adlı əczaçıya məxsus aptekdə başladı. O, içkini koka yarpaqları və kola meyvələrindən - Coca-Cola-nın əsas inqrediyentlərindən istifadə edərək mürəkkəb kimyəvi təcrübə nəticəsində əldə edib. Yeri gəlmişkən, kola qoz ağacının adı idi, amma koka koka kolunun yarpaqlarından başqa bir şey deyildi. Əbəs yerə Coca-Cola əsəbləri müalicə edən bir vasitə kimi reklam edilmədi. Düzdür, bu komponentlərin heç bir qəbahəti yox idi, çünki o vaxtlar kokain dərman hesab edilmirdi, içkilərə tonik kimi qatılırdı. Daha sonra cəmiyyət və hökumət onun təhlükələri haqqında danışmağa başlayanda o zaman sevimli qazlı içki istehsalçıları kokadan imtina etməli oldular.

Sevimli içkinizdə kimya

Bununla belə, içkinin əvvəlki tərkibinin Coca-Cola-nın bugünkündən daha zərərli olub-olmaması kifayət qədər mübahisəlidir. Müasir sodanın dadını vanilin, limon, mixək və darçın yağları kimi bir neçə tamamilə zərərsiz komponentlər müəyyən edir. Bununla belə, onlara əlavə olaraq, içkinin tərkibində kimyəvi maddələrin bütün kolleksiyası var. Bu, bədəndəki serotoninin səviyyəsini azaldan aspartam, diş minasının məhvinə kömək edən ortofosfor turşusu, eyni zamanda zərərli kofein, çox miqdarda şəkər və digərləridir. Beləliklə, Coca-Cola-nın tərkibi heç bir şəkildə poetik deyil.

Gizli "heyvan" tərkib hissəsi

Coca-Cola nədən hazırlanır sualının cavabı bununla bitmir. Fakt budur ki, məşhur içkinin təhlükələri ilə bağlı çoxsaylı mübahisələr və araşdırmalar istehsalçıları kolanın tam tərkibinin sirrini açmağa məcbur etdi. Və alınan məlumat ictimaiyyəti şoka salıb. Məhz, sodanın xoş qızılı qəhvəyi rənginin karmin əlavə edilməsi ilə əldə edilməsi. Bildiyiniz kimi, bu qida boyası böcəklərdən, dişi cochinealdan əldə edilir. Onlar qurudulur, toz halına salınır və məhsula rəng qatmaq üçün istifadə olunur. Kola hazırlamaq üçün böcəklərdən istifadə edildiyini başa düşmək olduqca xoşagəlməzdir. Baxmayaraq ki, karmin boyasının təbii mənşəyi onun zərərsizliyini göstərir və əksinə deyil.

Qazlı su içməyin, uşaqlar - sağlam olacaqsınız

Lakin Coca-Cola insan sağlamlığına zərərini və hətta təhlükəsini çox qiymətləndirmək mümkün olmayan bir çox başqa komponentləri də ehtiva edir. Mədə pozğunluqları, urolitiyaz, kalsium çatışmazlığı, allergiya - bunlar tez-tez soda, xüsusən də kola istehlakı nəticəsində yarana biləcək nəticələrin yalnız kiçik bir hissəsidir. Əgər siz artıq Coca-Colanın nədən hazırlandığını düşünmüsünüzsə, sağlamlığınıza diqqət yetirmək həyatınızın prioritetlərindən biridir. Soda, təəssüf ki, onlardan biri deyil. sağlam məhsullar. Bu o deməkdir ki, bu içkiyə daha sağlam və zərərsiz alternativ tapmağa dəyər.

Bu gün Yer kürəsində elə bir insan yoxdur ki, eyniadlı şirkətin istehsal etdiyi “Coca Cola” kimi içki haqqında eşitməsin. Hazırda bu içki dünyanın bir çox ölkəsində satılır. Rusiya ilk dəfə 1979-cu ildə ortaya çıxan “The Coca Cola Company” içkisini sərgiyə hazırlıq zamanı gördü. Olimpiya Oyunları Moskvada. Xaricdən gələn bu yeni məhsul Rusiya vətəndaşlarını özünə cəlb etməyə başladı qeyri-adi forma, parlaq və rəngli etiket və nəhayət, xüsusi dad. Beləliklə, Rusiyada populyarlıq qazanmağa başladı, bundan sonra Coca Cola şirkəti yenidənqurma zamanı nəhayət bazarda yerləşdi və o vaxtdan bəri Rusiya iqtisadiyyatının aktiv investoruna çevrildi.

Şübhəsiz ki, çoxlarını sual maraqlandırır: Coca-Cola nədən hazırlanır? Əvvəlcə onun tərkibinə kola və kokain adlanan Amerika qoz-fındıqları daxildir. 20-ci əsrin əvvəllərinə qədər kokainin istifadəsinə icazə verilirdi, lakin sonradan bu maddənin təhlükələri məlum oldu və 1903-cü ildə içkidən çıxarılaraq yalnız bir ad qaldı. Amma əvvəllər belə idi. İndi kola necə hazırlanır?

Coca Cola şirkətinin rəsmi saytından götürülmüş məlumatlara görə, bu yüksək qazlı sərinləşdirici içkinin komponentləri bunlardır:

Boya (E150);

Karmazin (E122);

Karbon qazı (E290);

Şəkər (təxminən 11%);

Ortofosfor turşusu (fosfor 170 ppm, E338);

kofein (140 ppm);

Dadlandırıcılar (darçın yağı, vanilin, limon yağı və mixək yağı).

Rusiyada Coca-Cola necə istehsal olunur?

Bu ətirli içkinin böyük miqdarda xaricdən gətirilməsi çox problemli məsələ olduğundan, o zaman Rusiyanın özündə Coca-Cola istehsalına qərar verildi. Bu cür istehsal Amerikada hazırlandıqdan sonra xaricdən gətirildiyindən daha ucuz idi. Bəs kola əslində necə hazırlanırdı? Rusiyada bu sevimli içki kvasa bənzəyən tozdan hazırlanır. Bu tozun maya dəyəri aşağıdır, bu da kola istehsalını o qədər də baha etmir. Bu murdar şey su ilə seyreltilir, bundan sonra qazlı və şüşə qablaşdırılır. Sonra bütün mağaza rəflərinə düşür. Kolanın hazırlanması prosesinin özü çox zərərlidir, ona görə də bütün işçilər kimyəvi qoruyucu kostyumlarda işləyir, əks halda, ola bilsin, allergiya və ya zəhərlənmə.

Coca-Cola istehsalında ən vacib komponent fosfor turşusudur (E338), onun pH-ı 2,8-dir. İçkidə turşulaşdırıcı kimi istifadə olunur. Lakin bu maddə orqanizm üçün təhlükəlidir, çünki osteoporoza, kalsium çatışmazlığına və urolitiyaz, və həddindən artıq dozada yanma və ya qusma səbəb ola bilər. Coca-Cola konsentratını tədarük etmək üçün korroziyaya qarşı metaldan hazırlanmış xüsusi qabları olan yük maşını istifadə olunur.

Coca-Cola-nın tərkibində olan digər vacib komponent karbon qazıdır (E290). Qidaların qorunmasında, bakteriyaların inkişafının və çoxalmasının qarşısını almaqda öz münasibətini göstərir. Bu pəhriz əlavəsi şərti olaraq təhlükəsiz sayılır, çünki E290 etiketli karbon qazı mədə mukozasına digər maddələrin udulması prosesinin sürətini artırır. Bu narahat edir spirtli içkilər. Üstəlik, belə istifadə qida əlavələri həddindən artıq miqdarda toksikliyə səbəb olur.

Bu içkinin tərkibində həmçinin qida boyası olan karmin (E120), Azərbaycan və Ermənistanda yaşayan koşin həşəratlarının orqanizmindən çıxarılan ekstrakt var. Bu boya təhlükəsiz sayılır və sağlamlığa zərər vermir. Coca-Cola-ya daxil olan təhlükəsiz boyalara şəkər rəngi də daxildir (E150). İçkinin bulanıqlaşmasının və lopa əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün emulqator kimi istifadə olunur.

İstehsalçıların bütün komponentləri sadalaya bilməyəcəyini xatırlamaq vacibdir. Və etiketdə göstərilənlər həmişə reallığa uyğun gəlmir. Əslində, "zərərsiz" pəhriz əlavələri əvəzinə, zəhərə bərabər tutula bilən maddələr əlavə edilə bilər. Məsələn, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, tərkibində o qədər də qorxulu olmayan maddələr olan Coca-Cola dağıdıcı funksiyaya malikdir.

Budur kolanın dağıdıcı gücünə dair bəzi nümunələr.

1) Kola qan ləkələrini mükəmməl təmizləyir. ABŞ-da yol polisi uzun müddətdir ki, bu məqsədlə koladan istifadə edir.

2) Əgər kimsə inanmırsa, evdə edə biləcəyiniz ətlə təcrübə. Bir tikə mal ciyəri qoyub üstünə kola tökmək kifayətdir, 0,5 litr kifayət edər, bir-iki saat. Bu müddətdən sonra siz onu görməyəcəksiniz. O, əriyəcək.

3) Lavabonu və ya tualeti təmizləmək, həmçinin avtomobildəki akkumulyatorlardakı korroziyanı aradan qaldırmaq və ya paslı vintini açmaq üçün bir qutu kola kifayət edəcəkdir.

4) Coca-Cola distribyutorları 20 ildən artıqdır ki, yük maşınlarının mühərriklərini təmizləmək üçün məhsullarından istifadə edirlər.

Bu, kolanın xüsusiyyətlərinin tam siyahısı deyil. Çox uzun müddət davam edə bilər. İndi bir anlığa təsəvvür edin ki, bu içkini içdiyiniz zaman bədəninizdə nə baş verir? Bədəniniz də kola ilə isladılmış ət kimi parçalanmağa başlayır. Buradan belə nəticəyə gəlmək olar ki, Coca-Cola əsl zəhərdir, baxmayaraq ki, onun bir üstünlüyü var - gündəlik həyatda istifadə edilə bilər. İstənilən mürəkkəblikdə olan ləkələri yox edir.