Əvəzinə perqament kağızı qoyun. Pişirərkən perqament kağızı əvəzinə nə istifadə etmək olar?

Bəzən qənnadı məmulatı üçün qeyri-adi bir xəmir hazırlamaqla daşınan evdar qadınlar çörəkçilik prosesinin özünü unudurlar. Perqament kağızım bitdi, amma onsuz şirniyyat bişirmək riskinə girmək istəmirəm. Beze, peçenye, süngər tortları bişirərkən perqament kağızını necə əvəz etmək olar?

Onun özəlliyi nədir

Perqament kağızı çörək bişirmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Yağın və suyun keçməsinə imkan vermir və yüksək davamlıdır. Perqament üzərində bişmiş yemək öz dadını itirmir və yad qoxuları özünə çəkmir. Bişmiş məhsullar qurumur və yanmır. Çörək bişirmək üçün yalnız qida perqamentindən istifadə olunur, tərkibində insanlar üçün təhlükəli olan heç bir çirk yoxdur.

Belə faydalı məişət əşyasını əvəz etmək mümkündürmü? Cavab bəli! Mövcud vasitələrə aşağıdakılar daxildir:

yazı kağızı,
izləmə kağızı,
silikon qəliblər və ayaqaltılar,
folqa,
çörək qabları,
un qablaşdırması.

Yazı kağızı ilə əvəz edin

Perqament kağızını adi kağızla əvəz edə bilərsiniz. Bu üsul süngər tortlarını bişirmək üçün uygundur. Beze kimi zərif bir desert üçün qalın kağızdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Əsas odur ki, üzərində heç bir təsvir yoxdur, çünki mürəkkəb xəmirin üzərində qalacaq və dadı pozacaq.

Xəmiri kağıza qoymazdan əvvəl onu səxavətlə yağlamaq lazımdır. Kərə yağı və ya marqarin daha yaxşı işləyir. Prosesi sürətləndirmək üçün yağ əvvəlcə qaymaqlı vəziyyətə gətirilir. Kərə yağını əritmək məsləhət görülmür: bu, yalnız kağızın dağılmasına səbəb olacaq.

İzləmə kağızı

Bişmiş məhsullar izləmə kağızında yanmaz. Tikiş sənayesində paltar naxışlarının hazırlanmasında istifadə olunur. Həm görünüşünə, həm də xassələrinə görə perqamentə bənzəyir. İstifadədən əvvəl materialın təmiz olduğundan əmin olun.

Fərq ondadır ki, izləmə kağızı əvvəlcədən yağlanmamışdır. Yazı kağızı ilə bənzətməklə bunu özünüz etməlisiniz. Xəmirin bişməsi üçün çox vaxt lazım deyilsə, çörək kağızını izləmə kağızı ilə əvəz edə bilərsiniz. İzləmə kağızı kulinariya rəqibi ilə eyni davamlılığa malik deyil.

Silikon qəliblər və ayaqaltılar

Silikon qəliblər satılır. Qəliblər müxtəlif ölçülərdə və məqsədlər üçün hazırlanır: kekslər üçün, peçenyelər üçün. Hətta toplu qənnadı məmulatları üçün silikon ayaqaltılar da satırlar. Silikonun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu dəfələrlə təkrar istifadə etmək mümkündür. Material hər növ çörəkçilik üçün uyğundur.

Məsləhət! Peçenyeləri qəliblərdən zədələmədən çıxarmaq üçün əvvəlcə onları bir az soyumağa buraxın, sonra kənarlarını spatula ilə yırğalayın, çevirib dibinə vurun.

Silikon örtüklü kağız evdar qadınların ürəyini fəth edən yeni bir ixtiradır. Vərəqlərdə və rulonlarda mövcuddur. Hər vərəq 8 dəfəyə qədər istifadə edilə bilər. Bu material minimal təmir tələb edir və onlar sizə uzun müddət və etibarlı şəkildə xidmət edəcəkdir.

Folqa

Fövqəladə hallarda, başqa bir şey qalmadıqda, folqa edəcək. Bu material çox kövrəkdir, ona görə də xəmiri ona köçürərkən çox diqqətli olmaq lazımdır. Folqa istiləşməyə meyllidir, buna görə məhsulların yanmaması üçün sobada temperaturu daim nəzarət etməlisiniz.

Miss Clean jurnalı çoxlu şirə buraxan yeməkləri bişirmək üçün folqa istifadə etməyi tövsiyə edir. Adətən balıq və tərəvəzlər ona bükülür. Folqa yeməyin şirəsini və ətirini saxlayır. Tortlar, peçenye və digər şirniyyatlar bişirmək üçün nadir hallarda istifadə olunur.

Çörək torbası və un qablaşdırması

Çörək kağızı adi bir çörək qabı ilə əvəz edilə bilər. Çantalar isti temperaturlara yüksək müqavimət göstərir. Əlinizdə başqa vasitə olmadıqda paketlərdən son çarə kimi istifadə etmək daha yaxşıdır. Məhsul bişmiş məhsulların yanmasının qarşısını alacaq - bu onun yeganə faydasıdır.

Un qablaşdırmasının nədən hazırlandığını görmüsünüzmü? Onun xassələri perqamentə çox bənzəyir. Çox vaxt bu adi çörək kağızıdır. Unu ayrı bir qaba tökün, qablaşdırmanı yüngülcə yağlayın və bişirməyə başlayın. Xəmiri paketin içərisinə qoyun ki, piroqlarınıza boya vurmasın.

Əlavə vəsait yoxdur

Çox şıltaq olmayan xəmirdən hazırlanmış peçenye xüsusi alətlərdən istifadə etmədən birbaşa çörək qabına yerləşdirilə bilər. Sadəcə onu kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın.

Məsləhət, bu texnikanı, məsələn, beze və ya makaron kimi məhsullar üçün istifadə etməyin, onlar mütləq yanacaqlar. Ancaq bu üsul piroq, güveç və peçenye bişirmək üçün əlverişli və qənaətcildir.

Əlinizdə irmik varsa, qənnadı məmulatlarının yanma riskini azalda bilərsiniz. Sadəcə yağlanmış çörək qabına səpin. Taxıl əvəzinə çörək qırıntıları uyğun gəlir. Son çarə olaraq buğda unu götürün. Quru çörəyiniz və ya böyük krakeriniz varsa, onları blenderdən istifadə edərək üyüdə bilərsiniz. Yapışmayan tavada bişirə bilərsiniz. Bunun üçün xüsusi örtüklər tələb olunmur, yalnız alt və yanları kərə yağı ilə yağlayın.

Nə istifadə edilməməlidir, təhlükəsizlik qaydaları

Bişmiş qənnadı məmulatları üçün aşağıdakı xammaldan istifadə etmək təhlükəlidir:

Qəzetlər. Bu, çox kövrək bir kağız növüdür və həm də mürəkkəblə hopdurulmuşdur. Onlar bişmiş məmulatların üzərində izlər buraxacaq və çətin ki, bədəninizə faydalı ola bilər.
Quru yazı kağızı istifadə edilmir. Xəmiri üzərinə qoymadan və sobaya qoymazdan əvvəl kağızı mütləq yağla yağlayın, əks halda yeməyi kağızdan ayıra bilməyəcəksiniz.
Yağlama üçün bitki yağı istifadə etmək məqsədəuyğun deyil. Məhsul nə qədər keyfiyyətli olsa da məhsulların yanmasına mane olmur. Amma dadı və ətri mütləq korlanacaq.
Polietilen. Onun tərkibi çörək qablarından fərqlənir. Yüksək temperaturda maddə əriyə bilər. Yalnız qab xarab olmayacaq, həm də mətbəx qabları və məişət texnikasının zədələnməsi, qəza riski də var.

Doğaçlama vasitələrindən istifadə edərək bişirməzdən əvvəl onları sınamaq lazımdır. Əgər onlar soba testindən keçsələr? Sadəcə olaraq, əşyanın bir hissəsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 15 dəqiqə gözləyin. Əgər əşya yanmazsa, bükülməzsə və ya siqaret çəkməzsə, o zaman təhlükəsizdir və siz kulinariya şah əsərləri yaratmağa başlaya bilərsiniz. Bişirməzdən əvvəl çörəkçilik materiallarınızın bütöv və çirkli ləkələr və yad qoxular olmadığından əmin olun.

Mətbəx əsl yaradıcılıq yeridir. Təsəvvürünüzü göstərsəniz, doğaçlama vasitələrindən istifadə edərək asanlıqla şah əsərlər yarada bilərsiniz!

Hər bir evdar qadın ən azı bir dəfə çörək bişirmək üçün perqament kağızının ən lazımlı anda tükəndiyini aşkar edən bir hekayə ilə qarşılaşdı. Mağaza isə alçaqlıq qanununa görə çatdırılmadı. Nə etməli? Çıxış var. Çörək bişirərkən perqament kağızını necə əvəz edəcəyinizi, eləcə də məlum üsulların bütün müsbət və mənfi cəhətlərini oxuyun.

Kağız

Təbii ki, hər kəs etməyəcək. Yalnız ofisdən və ya notebookdan. Kağızda heç bir mətn və ya rəsm olmadığından əmin olun. Əks halda, bütün bu təsvirlər bişmiş mallarınıza həkk olunacaq. Estetik cəhətdən xoş deyil və az istifadə olunur.

Vacib şərt: yazı kağızı hər iki tərəfdən yağlanmalıdır! Bu edilmədikdə, məhsula möhkəm yapışması olduqca mümkündür. Onu aradan qaldırmaq çox çətin olacaq.

Pros. Notebook vərəqi hər evdə tapıla bilər.

Minuslar. Bu üsul yüngül məhsulların bişirilməsi üçün uyğun deyil: beze, makaron, sufle.

İzləmə kağızı

Məktəbdə rəsm dərslərində nazik şəffaf kağızdan istifadə etdiklərini xatırlayırsınız? Bu, çörək bişirərkən perqament üçün layiqli bir əvəzdir. Yaxşı, iynə qadınlara izah etməyə ehtiyac yoxdur. Bunun nə olduğunu çox yaxşı bilirlər.

İzləmə kağızını yağla yağlamaq da məqsədəuyğundur, çünki onun xüsusi örtüyü yoxdur. Əks təqdirdə, belə bir əvəz həmişəki kimi istifadə olunur.

Pros.İzləmə kağızı məhsullara yapışmır.

Minuslar. Hər evdə belə kağız yoxdur. İzləmə kağızı ağır, çiy xəmir bişirmək üçün uyğun deyil, çünki onun təhlükəsizlik marjası perqamentdən daha kiçikdir.

Un torbası

Qeyd edək ki, hazırda hansı kisələrdə unun satılır. Bu, demək olar ki, hazır çörəkçilik perqamentidir. Ancaq istifadə edərkən bəzi nüanslar var:

Hələ də yağlanmalıdır.
Boyanın bişmiş məhsulların üzərinə düşməməsi üçün şəkli aşağı olan bir çörək qabına qoyun.
Bəzi istehsalçılar kağızın içərisinə polietilen təbəqə qoyurlar. Bu tip çörək qabı uyğun deyil.

Pros. Həmişə əlində olsun. Hər növ xəmirdən məhsullar bişirmək olar.

Minuslar. Kağız sahəsi çox kiçikdir. Bəzi növlər çörək bişirmək üçün uyğun deyil.

Məsləhət. Ümumiyyətlə, alternativdən istifadə etməzdən əvvəl, kiçik bir parçanı sobada bir çörək qabına qızdırmağa çalışın. Materialın çörək bişirmək üçün uyğun olub olmadığını müəyyən etmək üçün 15 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Beləliklə, özünüzü xoşagəlməz sürprizlərdən və yeməyin lazımsız xarab olmasından qoruyacaqsınız.

Çörək çantası

Bəzi evdar qadınlar çörəkçilik perqamenti kimi xüsusi çörək torbalarından istifadə etməyi bacarırlar. Niyə də yox? Yüksək temperaturlara dözə bilir və iy vermir. Yeri gəlmişkən, əlavə olaraq yağlanmağa ehtiyac yoxdur.

Pros. Hər yerdə satılır, demək olar ki, hər evdə var. Bişmiş məhsullardan asanlıqla ayrılır. Geniş səth sahəsinə malikdir.

Minuslar. Kövrək olduğu üçün bişirmə zamanı nəzarət tələb olunur.

Silikon örtüklü kağız

Əsl texnologiya möcüzəsi. Adi çörəkçilik perqamentinə bənzəyir. Amma onun səthində ən incə silikon filmi var. Belə kağız uzun müddətdir ki, satışdadır, lakin hələ də geniş yayılmayıb. Ancaq boş yerə, çünki çoxlu üstünlüklərə malikdir və adi perqamentdən hər cəhətdən üstündür. Yeri gəlmişkən, olduqca ucuzdur.

Pros. Bişirməzdən əvvəl yağlama və ya tozlanma tələb etmir. Bir vərəq bir neçə dəfə istifadə edilə bilər. Yaş xəmirə görə cırılmır. Hazır bişmiş məhsullardan çox asanlıqla ayrılır.

Minuslar. Hələ hər yerdə satılmayıb.

Folqa

Bəzi mənbələr xəmir bişirmək üçün mətbəx folqasından istifadə etməyi təklif edir. Bəlkə də çox yaxşı fikir deyil. Bu material ət, balıq və tərəvəz bişirmək üçün idealdır. Bir sözlə, hər şeyin öz suyu var. Xəmirin bu xüsusiyyəti yoxdur. Buna görə də, bişirmə zamanı folqa mükəmməl yapışacaq. Və möhkəm. Yağ və ya toz istifadə etsəniz belə.

Pros. Yaxşı, bişirmək üçün heç bir xəmir tapmadıq.

Minuslar. Hazır məhsula yapışdırılır.

Onlar kimi irmik, un və başqaları

Bəzən elə olur ki, əlinizdə yuxarıda sadalanan heç bir şey yoxdur. Xəmir artıq yoldadır, siz mağazaya və ya qonşularınıza qaçana qədər gözləməyəcək. Nə etməli?

Köhnə üsuldan istifadə edin. Birdən çox nəsil tərəfindən sınaqdan keçirilmişdir. Sizə lazım olacaq:

yağ
manna yarması

Yeri gəlmişkən, irmik adi unla əvəz edilə bilər. Etməli olduğunuz şey çörək qabını yağla yağlamaq və sonra irmik səpməkdir.

Hiyləgər. Düz bir örtük təmin etmək üçün, çörək qabının ortasına yaxşı bir ovuc taxıl qoyun. Sonra irmik hər tərəfdən bərabər şəkildə uzanması üçün sadəcə bir az əyilir. Bişmiş məhsulları ağırlaşdırmamaq üçün artıq taxıl geri tökülür.

Pros. Hər evdə un və ya irmik var. İstənilən konfiqurasiyanın formasını səpə bilərsiniz.

Minuslar. Ağır, yaş xəmir yana bilər.

Məsləhət. Yağlama üçün günəbaxan yağı istifadə etməyin. O, hazır məhsulu ağırlaşdırır və onu nəmləndirə bilər. Üstəlik, belə yağ bişmiş məhsulları yandırır və korlayır. Əlinizdə kərə yağı yoxdursa, marqarin çox yaxşı olacaq. Sadəcə onu əritməyin, sadəcə otaq temperaturuna qədər qızdırın. Maye marqarin istənilən kağızı çox hopdurur və bişirmə zamanı yırtıla bilər.

Silikon döşək

Bir çox evdar qadının əlində silikon mat var. Xəmiri yaymaq asanlığı üçün adətən müxtəlif diametrli dairələrlə işarələnir. Ancaq çox adam bilmir ki, belə bir döşəkdə dərhal bişirmək olar.

Sadəcə mətbəx köməkçinizin silikondan olmasına əmin olun. Çünki bəzi ayaqaltılar xüsusi köpükdən və ya qida üçün nəzərdə tutulmuş plastikdən hazırlanır. Onlar mütləq bişirilmədən sağ qalmayacaqlar və hətta alov ala bilərlər.

Pros. Material heç bir yağlama tələb etmir. Sonsuz sayda istifadə edilə bilər.

Minuslar. Hər evdar qadının belə bir xalçası yoxdur.

Məsləhət. Xüsusi silikon qəliblərdən də istifadə edə bilərsiniz. Sonra bir böyük keks əvəzinə bir neçə kiçik keks alacaqsınız. Amma bu bişmiş məhsulların dadına təsir etməyəcək.

İndi siz gözlənilməz mətbəx sürprizlərinə qapılmayacaqsınız. Axı, bişirərkən perqament kağızını necə əvəz edəcəyinizi bilirsiniz. Və mütləq bişirmək üçün bir şey tapacaqsınız.

Video: çörək kağızı necə hazırlanır

Çörək bişirmək üçün perqament kağızını nə əvəz edə bilər?

Tez-tez evdar qadınlar çörək bişirmək üçün təməlin artıq hazır olduğu bir vəziyyətlə qarşılaşırlar və sonra evdə adətən çörək qabını və ya çörək qabını düzmək üçün istifadə olunan perqament kağızının tükəndiyi ortaya çıxır. Təcrübə göstərir ki, hər hansı bir mətbəxdə layiqli əvəzedici aksesuar tapa bilərsiniz. Eyni zamanda, bir analoqun istifadəsi son nəticəyə təsir etməyəcək, istər incə bir beze, istərsə də ən sadə peçenyelərin bir hissəsi. Əsas odur ki, mövcud materialların xüsusiyyətlərini nəzərə almaq və onları yalnız təyinatı üzrə istifadə etməkdir.

Problemin həlli yolu kimi improvizə edilmiş vasitələr

Yüksək keyfiyyətli çörək kağızı asanlıqla həmişə əlində olan ən gözlənilməz şeylərlə əvəz edilə bilər. Yalnız onların sobada istifadə olunacağını nəzərə almalısınız, buna görə hazırlıq mərhələsində bir az işləməli olacaqsınız.

Biskvit və ya daha sadə bir şey bişirmək üçün ən adi yazı kağızı götürə bilərsiniz. Yeganə odur ki, şəffaf olana qədər yağda yaxşıca isladılmalıdır. Bu məqsədlə marqarin və ya yağdan istifadə etmək yaxşıdır. Əvvəlcə yağı krem vəziyyətinə gətirsəniz, emprenye prosesi daha sürətli gedəcəkdir. Vərəqi əvvəlcədən əridilmiş məhsulla islatmağa çalışmayın, sadəcə dağılacaq. Kağız kifayət qədər qalın ola bilər, bu da daha etibarlıdır.

Bir çörək qabını və ya kalıbı kərə yağı (marqarin) ilə yağlasanız, sadə və səthdə tələbkar olmayan bir şey bişirə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu, bir perqament əsasını əvəz edə bilməz, beze və ya makaron kimi şeylər mütləq yanar; Ancaq müxtəlif tortlar, tortlar və ya güveçlər üçün bu seçim lazımlı olacaq. Müalicə olunan səthə irmik (tercihen bərk buğdadan), çörək qırıntıları və ya həddindən artıq hallarda un səpilirsə, məhsulun keyfiyyəti nəzərəçarpacaq dərəcədə artacaqdır.
Çox adam bilmir ki, unun satıldığı kisələrin əksəriyyəti adi çörək perqamentindən hazırlanır. Buna görə də, bir çox evdar qadın kulinariya şah əsərlərini sobada bişirərkən istifadə olunan çantadan (sadəcə un tökə bilərsiniz) substrat kimi istifadə edir. İlk dəfə bir az qorxulu olarsa, az miqdarda kərə yağı ilə aksesuarın əlavə işlənməsinə icazə verilir.

İpucu: Hazırlıq planlarınızı həyata keçirmək üçün əlinizdə olan vasitələri uyğunlaşdırmadan əvvəl, onların sobada olmasına necə reaksiya verəcəyini yoxlamağa dəyər. Bunu etmək üçün, çörəkçilik materialını əvəz etmək üçün nəzərdə tutulmuş xammalı əvvəlcədən isidilmiş sobaya bir neçə dəqiqə göndərə bilərsiniz. Yanmırsa, tüstülənirsə və ya bükülürsə, bişirməyə başlayın.

Tikiş izi kağızı yalnız görünüşünə görə deyil, həm də fiziki xüsusiyyətlərinin əksəriyyətinə malikdir. Yeganə fərq ondadır ki, heç kim izləmə kağızını yağlamamışdır, ona görə də bunu özünüz etməli olacaqsınız.

Əlbəttə ki, yuxarıda göstərilənlərdən hər hansı birini istifadə etməzdən əvvəl materialın təmiz olduğundan əmin olmalısınız. Xarici qoxular, ləkələr və ya zədələr varsa, xammalı dəyişdirmək daha yaxşıdır.

Xüsusi çörək bişirmə avadanlığı

Bir seçim var ki, burada nəinki adi çörək kağızınızı necə əvəz edəcəyinizi düşünmək lazım deyil, hətta onu almaq lazım deyil. Bunu etmək üçün aşağıdakı cihazlardan birini satın almalısınız:

Silikon döşəklər. Bunlar dəfələrlə istifadə oluna bilən çox rahat və keyfiyyətli cihazlardır. Məhsulları lazımi qayğı ilə təmin etsəniz, bu sadədir, beze, tortlar və ya tortlar bişirməkdə heç bir problem olmayacaqdır.

Silikon örtüklü kağız. Peşəkar çörəkçilər və adi evdar qadınlar arasında sürətlə populyarlıq qazanan innovativ inkişaf. Bu kağız rulonlarda və ya təbəqələrdə istehsal olunur. Hər vərəqdən 4-8 dəfə istifadə etmək olar. Paketlərdə onların çox olduğunu nəzərə alsaq, tədarük çox uzun müddət davam edəcəkdir.

Bundan əlavə, bişmiş məhsulları hazırlamaq üçün (xüsusilə bu planlarda deyilsə), hər hansı bir evdar qadının adətən mətbəxdə olduğu aşağıdakı materiallardan istifadə edə bilərsiniz:

Folqa. Folqa ənənəvi çörəkçilik alətləri üçün çətin bir əvəz olsa da, fövqəladə hallarda yaxşı işləyə bilər. Materialdan istifadə edərkən əsas çətinlik məhsulun az da olsa istiləşməsi, istiliyi məhsula ötürməsidir. Daimi nəzarət edilmədikdə iş parçası sadəcə yandıra bilər.

Çörək qabları. Onlarla bir qəlib və ya çörək qabını bir çimdiklə düzə bilərsiniz. Öz xüsusiyyətlərinə görə məhsul çörək kağızına heç də bənzəmir, lakin ən azından məhsulun yanmasının qarşısını alacaq.

Bundan əlavə, sadalanan materialların hər biri sobada yeməklər hazırlayarkən nəzərə alınmalı olan öz xüsusiyyətlərinə malikdir.

Yeməkdə istifadə edilməməli olan xammal

Artıq sadalananlara oxşar materialların siyahısı var. Onlardan bəziləri məqbul xammala o qədər bənzəyir ki, evdar qadınlar çörək kağızını onlarla əvəz etməyə çalışırlar. Bu, adətən yaxşı heç nəyə gətirib çıxarmır:

Qəzetlər. Bu material yalnız yaxşı yanmır, həm də zəhərli komponentlərdən ibarət mürəkkəblə hopdurulmuşdur. Birinci nöqtəni təbəqəni yağlamaqla həll etmək olarsa, ikincisi ilə bağlı heç nə etmək olmaz.
Polietilen. Bu, heç də soba çantalarına bənzəmir. Bu xammalın əksəriyyəti sadəcə yüksək temperaturda əriyir. Onun istifadəsi yalnız yeməyi məhv edə bilməz, həm də qəzaya səbəb ola bilər.
Düz kağız. Quru istifadə edilə bilməz, yalnız yağlanmışdır!
Bitki yağı. Onlara çörək qablarını və ya qəlibləri yağlamaq tövsiyə edilmir. Məhsul, hətta ən yüksək keyfiyyət, məhsulu yanmaqdan qoruya bilməz, lakin hisə görə dadını və ətirini pozmağa kifayət qədər qadirdir.

bədənin immun müdafiəsini azaltmaq
yuxululuq
tez-tez yorğunluq
depressiya
baş ağrıları, həmçinin daxili orqanlarda müxtəlif ağrılar və spazmlar

Əgər tez-tez özünüzü pis hiss edirsinizsə, sadəcə olaraq bədəninizi təmizləməlisiniz. Bunu necə etmək olar, burada oxuyun

http://mschistota.ru

Fırında müxtəlif kulinariya xörəkləri bişirərkən çörək bişirmə kağızını nə əvəz edə bilər? Çörək kağızını silikon çörək qabları ilə əvəz etmək mümkündürmü?

Çörək kağızını necə əvəz edə bilərəm?

Təcrübəli evdar qadınların hər zaman əlində çörəkçilik perqament kağızı olur və köhnə rulon bitən kimi onu alırlar. Əgər əvvəllər çörək kağızından istifadə etməmisinizsə, sonra soba görünsə və bir az dadlı yemək bişirmək istəsəniz nə etməli və reseptdə açıqca qeyd olunur ki, xəmir bişirərkən tavaya yapışmaması üçün bişirmək üçün perqament kağızı lazımdır. sobada yoxsa soba tepsisinde? Əlbəttə ki, perqament kağızını digər oxşar mətbəx qabları ilə əvəz etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Pişirərkən çörək kağızını necə əvəz etmək olar:

Fırında bişirmək üçün qolÇörək kağızı üçün əvəzedici kimi idealdır.
Şəxsən mən istifadə etməmişəm, amma internetdə yazırlar ki, bu məqsədlər üçün təmiz faks kağızı və ya izləmə kağızı istifadə edə bilərsiniz, xəmiri üzərinə qoymazdan əvvəl vərəqləri yaxşıca yağlanmalıdır - onları yağla yağlayın.
Xüsusi istifadə edə bilərsiniz Silikon Yapışmayan Fırın Xalçası.
Çörək kağızı əvəzinə müntəzəm istifadə edə bilərsiniz silikon qəliblər və qəliblər, bunun sayəsində sobada bişirərkən xəmir yapışmayacaq.
Adi çörək qabı Onu yağla yaxşıca yağlaya, sonra irmik, un və ya hətta ən çox yayılmış çörək qırıntılarını da səpə bilərsiniz ki, onu da evdə sobada qurudulmuş çörəyi ətçəkən maşından bükərək hazırlaya bilərsiniz. Yağlanmış və bu cür maddələrlə səpilmiş bir çörək qabına heç bir şey yapışmayacaq - bu, üç nəsil üçün ailəmiz tərəfindən illər ərzində sübut edilmişdir.
Pişirmə folqa. Çörək bişirmək üçün perqament kağızım bitdikdən və peçenye xəmiri artıq hazır olduqdan sonra adi çörək folqasından istifadə etməli oldum. Peçenye çıxdı, amma folqa yapışdı. Daha sonra internetdə məlumat tapdım ki, perqamenti folqa ilə əvəz edərkən sonuncunu yaxşıca yağlamaq lazımdır (yağ ilə yağlamaq).

Məhsulu yapışmaqdan qorumaq üçün perqament kağızı lazımdır. İstifadəsi bir resept olsa belə, onu nəyin əvəz edə biləcəyini nəzərdən keçirək.

Silikon mat və ya kağız

Yüksək keyfiyyətli istiliyədavamlı silikon ayaqaltıları Yandex.Market-dən almaq olar.

Belə ayaqaltılar kağızdan qat-qat yaxşıdır, çünki məhsullar ona ümumiyyətlə yapışmır, cırılmır, dəfələrlə istifadə oluna bilər və s. Onlar istiliyədavamlı xüsusi silikondan hazırlanır, bir qayda olaraq, - 40 ° C ilə +230 ° C arasında.

Siz həmçinin perqament kağızından üstün xüsusiyyətlərə malik olan, lakin kövrəkliyinə görə silikon matdan aşağı olan xüsusi silikon örtüklü kağız ala bilərsiniz.

Yapışmayan və ya silikon örtüklü qablar

Əgər bişmiş məhsullar yumşaqdırsa və onların təhlükəsizliyindən qorxursunuzsa, səthi kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın. Silikon qabların yağlanmasına ehtiyac yoxdur, çünki hətta ən incə məhsul belə ona yapışmayacaq.

Məhsulun səthdən daha yaxşı uzaqlaşması üçün tamamilə soyudulana qədər gözləmək lazımdır.

Düz boş kağız

Qəzetlər, dəftərlər və s. kimi mürəkkəb olan kağızlar məhsulu ləkələyə bilər.

İstifadədən əvvəl onu yağda, marqarində, piydə və ya digər yağlarda çox yaxşı isladın, əks halda məhsul kağıza yapışacaq. Yağlar isti olmamalıdır, əks halda kağız zədələnə bilər.

Təmiz tərəfdə un, yağ/marqarin, çörək qabları və s. üçün kağız qablaşdırmadan istifadə edə bilərsiniz. Bir qayda olaraq, bu perqament kağızıdır.

Yeməyi korlamamaq üçün kağızı əvvəlcədən isidilmiş sobaya bir neçə dəqiqə qoymaq və təhlükəsizliyini yoxlamaq lazımdır.

Tikiş izləmə kağızı (rəsm izləmə kağızı) və qablaşdırma kağızı xassələrinə görə perqament kağızına mümkün qədər yaxındır, lakin biz onlardan istifadə etməyi tövsiyə etmirik, çünki onlar zərərli çirklərlə hopdurula bilər və 200 °C-dən yuxarı qızdırıldıqda deformasiyaya uğraya bilər.

Folqa

Kağızı tamamilə əvəz edə bilərsiniz, sadəcə olaraq məhsulun hazır olma müddətinə nəzarət etməlisiniz və ya folqa qızdırıldığı üçün yanmasın deyə daha qısa müddətə təyin etməlisiniz.

Demək olar ki, hər hansı bir folqa, məsələn, şokolad paketindən işləyə bilər.

İstifadə etməzdən əvvəl folqa kərə yağı və ya marqarinlə yağladığınızdan əmin olun. Onun parlaq tərəfi yapışmaması üçün məhsula tərəf yönəldilməlidir.

Pişirmə qolu

Xüsusilə yemək mikrodalğalı sobada bişirilirsə, perqament kağızını tamamilə əvəz edə bilər.

Kərə yağı, un və ya irmik - yuxarıda göstərilənlərdən heç biri olmadıqda istifadə edin

Bu seçim adi tortlar, piroqlar, güveçlər və s. bişirmək üçün uyğundur. Beze kimi zərif yeməklər hazırlamaq üçün uyğun deyil.

Səthi (soba qabı, qovurma qabı və s.) yağla çox yaxşıca yağlanmalı, sonra un və ya irmik səpilməlidir.

Yanma və yapışmamaq üçün çörək qabının altına bir qab su qoyun.

Düzgün hazırlanmış xəmirdən hazırlanmış çörək heç bir səthə yapışmayacaq.