Fırında göbələk və kartof ilə ət. Fırında göbələk və pendirli kartof Ət kartof sobada şampinon pendiri

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib

Kartof özü dadlı və asan hazırlanan tərəvəzdir. Onunla çox şey bişirmək olar! Demək olar ki, bütün tərəvəzlər, ət, balıq və ədviyyatlarla harmonik şəkildə gedir. Bundan əlavə, kartofun daha bir, ən vacib üstünlüyü var - bütün istehlakçılar üçün əlverişlilik. Adi insanların onu ikinci çörək adlandırması boş yerə deyil.

Kartof qabları universaldır və bütün hallar üçün uyğundur. Hamısı yeməyin hazırlanma üsulundan və təqdimatından asılıdır. Əgər və hətta ət, soğan, göbələk ilə hər şeyi mayonez və ya xama ilə doldurursan və üstünə səxavətlə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpirsənsə, o zaman bayram süfrəsində belə xidmət etməkdən utanmayacaq ləzzətli, ləzzətli bir yemək alacağınıza zəmanət verilir. .
Fırında bişmiş ət və göbələk ilə kartof - dadlı resept gün.

Tərkibi:
- kartof 7 əd.,
- donuz əti 400 q,
- şampinon göbələkləri 500 q,
- Mayonez 100 q,
- sərt pendir 300 q,
- bitki yağı 1 osh qaşığı,
- dadmaq üçün ədviyyatlar,
- bəzək üçün göyərti,
- Soğan 1 əd.
- Sirkə 1 ç.q.

Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar

Şampignonları su ilə yaxşıca yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin.

Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin, bir qaba qoyun və 1 tsp tökün. sirkə.

Əti 5 mm qalınlığında parçalara kəsin. Sonra onu yapışqan filmə sarın və üzərinə qoyun Doğrama taxtası və hər iki tərəfə yaxşı vurun.

Doğranmış göbələkləri bitki yağında artıq nəmlik buxarlanana qədər qızardın.

Kartofu soyun, suda yuyun və üzüklərə kəsin. Doğranmış kartofu dərin bir qaba qoyun.

Kartofları ədviyyatlarla səpin (mənim vəziyyətimdə dadmaq üçün duz və istiot), iki yemək qaşığı ilə ədviyyat edin və hərtərəfli qarışdırın. Mayonezə alternativ az yağlı xama ola bilər.

Ət və göbələk ilə kartof bişirəcəyimiz istiliyədavamlı bir qab alırıq. Bu yemək üçün nəzərdə tutulan bütün məhsulları təbəqələrə düzəcəyik. Birinci qat - ət parçaları qoyun. Üstünə donuz ətini duz edin, üyüdülmüş qara bibər səpin və nazik bir mayonez təbəqəsi ilə yayın.

İkinci qat - soğanı ətin üzərinə qoyun. Tencereyi 30 dəqiqə kənara qoyun ki, donuz əti mayonez və soğan ilə birlikdə bir az marinat olsun.

Üçüncü qat - qızardılmış göbələkləri bərabər paylayın.

Son, dördüncü qat - kartof qoyun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və yeməyi 20 dəqiqə bişirin.

Sərt pendiri rəndələyin. 20 dəqiqədən sonra kartofu sobadan çıxarın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Tavanı kartofla birlikdə yenidən sobaya qaytarın və üstündəki pendir qızarana qədər bişirin. Hərdən sobadakı qaba nəzər salır. Bu başqa 20 dəqiqə çəkməlidir.

Hazır yeməyi olan formanı çıxarırıq Soba. Ət və göbələk ilə sobada bişmiş kartof süfrəyə hazırdır. İstəyirsinizsə, xidmət etməzdən əvvəl bir az yaşıllıqla bəzəyin.

Sadə bir yemək, lakin çox uğurlu və hər zaman hər kəs tərəfindən sevilir – Bu göbələk və kartof ilə sobada ətdir. Zaman və nəsillər tərəfindən sınaqdan keçirilmiş məhsulların ənənəvi birləşməsi onu unikal etmir. Ancaq dadlı şeylər həmişə mürəkkəb və mürəkkəb olmamalıdır!

Donuz əti ən çox sobada bişirilir, lakin digər ət növləri istifadə edilə bilər. Kartof, göbələk və pendir qabığı ilə bişmiş donuz əti bir çox ailələrdə "Fransız tipli ət" adlanır, baxmayaraq ki, bu yemək milli fransız mətbəxinə aid deyil. Onu “ev tipli ət” adlandırmaq daha düzgün olardı postsovet məkanı Bu mənim sevimli ev yeməklərimdən biridir.

Tərkibi

Bir parça donuz əti (tercihen boyun və ya tenderloin) - yarım kilo;
Şampinonlar (dondurulmuş və ya təzə) - 300 q;
kartof - 8 kök yumruları;
yarı sərt pendir - 150 q;
ağ soğan - bir neçə ədəd;
Bitki yağı (tercihen günəbaxan) - 2 osh qaşığı. l.;
Duz - dadmaq.
Marinad üçün:
Sirkə (alma və ya masa sirkəsi) - 70 ml;
soya sousu - 1 osh qaşığı. l.;
Xardal (tercihen rus, ədviyyatlı) - 1 tsp;
Duz, bibər - dadmaq.
Doldurmaq üçün:
xama (daha qalın) - 200 ml;
sarımsaq - bir neçə mixək;
üyüdülmüş muskat - 1/4 tsp;
Şüyüd, duz - dadmaq.

Hazırlıq

Əti hazırlayaraq bu gözəl yeməklə işə başlamaq lazımdır. Onu marinad etmək lazımdır. Bu əlavə əməliyyat onu inanılmaz dərəcədə yumşaq, şirəli və tender edəcək.

Bu resept üçün donuz əti karkasının tamamilə hər hansı bir hissəsindən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, bu budun arxası ola bilər.

Əti əvvəlcədən yuyun, qurudun və orta qalınlıqdakı parçalara kəsin. Dərin bir qaba qoyun və şoraba üçün bütün lazımi maddələr əlavə edin - sirkə, soya sousu, həmçinin duz, istiot, rus xardal. Qarışdırın və marinadlanmış əti bir müddət buraxın. Alma sirkəsi əvəzinə su ilə seyreltilmiş adi süfrə sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz.

Bir tərəvəz qabığı və ya bıçaq istifadə edərək, kartofdan qabığını çıxarın və kök yumrularını nazik dilimlərə kəsin. Bir tərəvəz kəsici istifadə etsəniz, səliqəli və tez işləyəcək.

Şampignonları axan suyun altında yuyun və dilimlərə kəsin.

Yoxluğu ilə təzə göbələklər Dondurulmuş da işləyəcək. Göbələklərin növü də dəyişdirilə bilər, yabanı göbələklər (boletus, boletus, aspen) və ya istiridyə göbələkləri uyğun gəlir;

Soğanı yarım halqalara kəsin.

Çörək qabını bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın. Kartofları tavaya qoyun və bir az duz əlavə edin.

Marinadlanmış donuz ətini kartofun üstünə qoyun.

Növbəti təbəqə şampinonlar olacaq. İstəyirsinizsə və daha çox ləzzət üçün göbələklər əvvəlcə bir qızartma qabda qızardıla bilər.

İçliyi hazırlamaq üçün xama (mayonez əlavə edə bilərsiniz), xırda doğranmış sarımsaq, muskat, şüyüd (və ya digər göyərti) və duzu qarışdırın. İçliyi qabın səthinə bərabər şəkildə yayın.

Tavanı bir folqa təbəqəsi ilə örtün və sobaya qoyun.

Göbələk və kartof ilə ət üçün sobada bişirmə müddəti 200 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda təxminən bir saat olacaq. Kartofun hazırlıq dərəcəsini bıçaqla deşərək qiymətləndirmək lazımdır, yumşaq olmalıdır.

Pendiri sürtgəcdən keçirib hazırlanmış və artıq ətirli yeməyin üzərinə tökmək qalır.

Tavanı sobaya qaytarın və üstünü başqa 10 dəqiqə bişirin.

Ət və göbələk ilə kartofun sobada komponent komponentlərinə parçalanmasının qarşısını almaq üçün yeməyi tavada oturmasına icazə verin və bir az soyudun.

Qolda göbələk və kartof ilə sobada ət

Bəzi yeməyi daha pəhrizli, daha az yağlı etmək istəsəniz, eyni zamanda bişmiş qabıq almaq istədiyiniz zaman çox vaxt kulinariya qolundan istifadə edirsiniz. Bütün maddələr bir qola yerləşdirilir, ədviyyatlarla səpilir, qarışdırılır və sobaya qoyulur. Bütün şirələr qabda qalır, çünki heç bir yerə heç nə sızmır, ancaq qolda qalır. Yer qabığının çıxması üçün bişirilmənin sonunda çanta kəsilir və yemək qızardılır.

Qolda bişirilən əsas yeməklər evdar qadın üçün əsl ilahidir. Qol ilə işləmək çox asandır. Adətən bu rahat cihaz bir rulonda satılır. Rulondan böyük bir parça kəsmək lazımdır - çörək qabının uzunluğundan təxminən iki dəfə. Bir uzunluq yeməyin özü üçün, ikincisi isə qalstuklar üçündür. Qol bağlamağın bir neçə yolu var. Birincisi, standart bir düyün edə bilərsiniz, ikincisi, qoldan nazik lentlər kəsin və "qolun" uclarını onlarla bağlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

bir parça donuz əti (boyun və ya tenderloin) - 300 q;
kartof - 5 kök yumruları;
göbələklər (şampignonlar) - 200 q;
Soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
soya sousu - 1 osh qaşığı. l.;
Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
Xmeli-suneli - 3 çay qaşığı;
Duz, bibər - dadmaq.

Hazırlanması:

Donuz ətinin yağlı pulpasını yaxşıca yuyun və ölçüsündə parçalara kəsin qoz. Yəni evdar qadın gulaş hazırlayarkən tam eyni ölçüdə ət tikələri düzəldir.
Soğan və yerkökü yuyulmalı və soyulmalıdır. Soğanı yarım halqaya, yerkökü isə kublara kəsin.
Kartofu yuyun, qabığını soyun və böyük kublara kəsin.
Göbələkləri yuyun (şampignonları götürmək daha yaxşıdır, lakin digər göbələklər də yaxşıdır) qumu çıxarın və dilimlərə kəsin.
Qola ət, göbələk və bütün tərəvəzləri qoyuruq, bir az duz, istiot, suneli mayaotu əlavə edirik, soya sousu ilə birlikdə bitki yağı tökürük. Hər iki tərəfə plastik bir qol bağlayırıq və bütün maddələri yaxşıca qarışdırırıq.
Qolu soyuq bir çörək qabına qoyun, çantanın sobada partlamaması üçün qolda bir neçə kəsik edin.
Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və donuz ətini tərəvəz ilə təxminən bir saat 200 dərəcə bir temperaturda bişirin.
Bişmiş əti diqqətlə koldan çıxarıb bir böyük boşqaba qoyuruq. Süfrədə hər kəs müstəqil olaraq öz boşqabına donuz əti və tərəvəz qoyacaq.

Fırında göbələk və kartof ilə bişmiş marinadlı ət

Hər hansı bir ət yalnız təmiz formada deyil, həm də bir növ şoraba ilə ətirli olur. Bəlkə də hər yaxşı evdar qadının öz imzası olan marinad resepti var. Bəzi insanlar əti xardalda, bəziləri kefirdə, bəziləri isə soya sousuna, xardal və ya süfrə şərabına marinad edirlər. İstənilən növ ət üçün ən sadə və etibarlı şoraba növü soğan suyudur. Tuzlama üçün soğandan istifadə edərək sobada göbələk və kartof ilə bişmiş ət hazırlamağa çalışın. Nəticə məyus olmayacaq!

Tərkibi:

ət parçası (mal əti) - 300 q;
Göbələklər (istiridyə göbələkləri, şampinonlar) - 200 q;
kartof - 5 kök yumruları;
soğan - 2 ədəd;
Duz, bibər - dadmaq;
xama - 1 osh qaşığı. l;
Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
Cəfəri, şüyüd - xidmət üçün.

Hazırlanması:

Əti yuyub xırda doğrayırıq.
Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
Mal əti, soğan, duz və istiotu dərin bir qaba qoyun. Bütün maddələri əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Kassanı yapışqan filmlə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun və ya bir gecədə qoyun.
Yüksək tərəfləri olan istiliyədavamlı qəlib götürün və onu yüngülcə yağlayın bitki yağı, üzərinə şoraba ilə birlikdə əti qoyun.
Göbələkləri yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin. Onları ətin üstünə qoyun. Göbələkləri qəlibə qoymazdan əvvəl bir damcı bitki yağı ilə tavada yüngülcə qızardmaq da olar.
Kartofu yuyun, qabığını soyun, nazik dilimlərə kəsin. Dairələri göbələklərin üzərinə qoyun.
Kartofu nazik bir qat xama ilə örtün. İstəyirsinizsə, xama mayonezlə əvəz edilə bilər.
Sobanı 200 dərəcə qızdırın, 1 saat ərzində ət və garnitür qoyun.
Göbələk və kartof ilə bişmiş ətə xidmət edərkən, incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Göbələk, tərəvəz və xama ilə kartof ilə sobada ət

Əti sobada bir çox sousda bişirmək olar. Ancaq bəlkə də ən klassik bu məqsədlər üçün adi xama istifadə etmək olardı. O, ətə, eləcə də onunla bişmiş tərəvəzlərə unikal qaymaqlı “not” verəcək. Xama sousunun dadını müəyyən bir ət növü üçün seçilən müxtəlif ədviyyatlarla "bitirə" bilərsiniz. Məsələn, muskat və rozmarin donuz əti ilə, zirə və keşniş mal əti ilə, zerdeçal və paprika isə toyuq əti ilə yaxşı gedir. Sousa quru otların qarışığı da əlavə edə bilərsiniz. Fırında ət bişirmək variantlarından biri xama sousunda göbələk, tərəvəz və kartofdur. Yemək çox sayda maddələrə görə parlaq, aromatik, çoxşaxəli bir dadı ilə çıxır.

Tərkibi:

Ət (mal əti) - 300 q;
Göbələklər (şampignonlar, istiridyə göbələkləri) - 150 q;
kartof - 3 kök yumruları;
Pomidor - 1 ədəd;
zucchini - 1 ədəd;
Soğan - 1 ədəd;
xama (15%) - 200 q;
Tomat pastası - 1 osh qaşığı. l;
Quru otlar (İtalyan, Provencal) - dadmaq;
Duz, bibər - dadmaq;
Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Əti yaxşıca yuyuruq, sonra qoz böyüklüyündə parçalara ayırırıq.
Göbələkləri qumdan yuyuruq və dilimlərə kəsirik.
Kartofu yuyun, qabığını soyun, nazik dilimlərə kəsin.
Pomidor və balqabağı dilimlərə kəsin.
Soğanı soyun və üzüklərə kəsin.
Bütün inqrediyentləri yüksək tərəfləri olan bir istiliyədavamlı formada yığırıq. Kalıbın kənarlarını bitki yağı ilə örtün. Birinci qatda mal əti qoyun və üstünə soğan qoyun. Növbəti təbəqə kartof, sonra isə bir qızartma qabda əvvəlcədən qızardılmış göbələklərdir. Sonra zucchini qoyduq və üst qat pomidor dilimləri olacaq.
Sousu hazırlayın. Dərin bir qabda xama qoyun, tomat pastası, sonra quru otlar, duz və istiot əlavə edin. Sousu yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Xama qalın idisə, sousu su ilə bir az seyreltməlisiniz.
Kalıbdakı bütün inqrediyentlərin üzərinə xama tökün.
Formanı ət və tərəvəz ilə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Bir saat bişirin.
Xidmət edərkən, yeməyi mövcud olan incə doğranmış təzə otlar ilə bəzəyə bilərsiniz.

məsləhət:

Kartofdan əlavə balqabaq, badımcan, bolqar bibəri. Pomidorların turş dadı var, ona görə də onları birbaşa kartofun üzərinə qoymaq məsləhət görülmür, əks halda kartof sulu olacaq. Bu tərəvəzlər arasında balqabaq və badımcan təbəqələri qoymaq daha yaxşıdır. Kartof yalnız çiy deyil, həm də bir az bişirilə bilər, sonra qabda daha az sərt olacaq.
Fırın işləmirsə, yavaş ocaqda ət və tərəvəz bişirmək olar. Bu halda, "Pişirmə" rejimini seçməlisiniz. Bu halda, bişirmə vaxtı 20 dəqiqə arta bilər.
Bütün ət növləri sobada mükəmməl bişirilir - donuz əti, mal əti, quzu və ya daha yağsız növlər: toyuq, hinduşka, dovşan. Parçalara kəsilmiş hər hansı bir ətin daha yaxşı olması üçün onu bir az dondura və ya dondurulmuş ətdən istifadə edirsinizsə, tamamilə əridə bilməzsiniz.
Mikrodalğalı soba da soba üçün yaxşı bir əvəzdir. Tərəvəz ilə bişmiş ət reseptini ən yaxşı şəkildə təkrarlamaq üçün bir qoldan istifadə etməlisiniz. Qolu bir paletə qoymaq lazımdır mikrodalğalı soba və orta gücdə 30 dəqiqə bişirin. Əsas odur ki, bəzi yerlərdə qolu deşməyi unutma, əks halda "partlayış" ola bilər.
Tərəvəz ilə bişmiş ət üçün demək olar ki, hər hansı bir sousu hazırlaya bilərsiniz. Bu, yalnız xama, tomat pastası ilə xama deyil, həm də ketçup, qaymaq və həmçinin ola bilər. klassik sous- beşamel. Soslara sarımsaq əlavə etmək yaxşıdır. İçinə yerləşdirilə bilər təzə, və qurudulmuş və ya dənəvər ədviyyat şəklində.

P Fransız ət yeməyi məşhurlaşıb. Fırında ət və göbələk ilə kartof üçün resept mayonezlə ədviyyatlı və pendirlə səpilmiş bir növ güveçdir. Fransız üslublu ət Rusiyaya bu yeməyi Parisdə hazırladığı Count Orlov sayəsində gəldi. O vaxtdan bəri resept bir çox dəyişikliklərə məruz qaldı. Yeməyin müxtəlif versiyalarını tapa bilərsiniz.

Fırında ət və göbələk olan bir yemək üçün donuz əti, boyun və ya bel uyğun gəlir. Yağsız ət arzuolunmazdır, çünki sobada bişirərkən sərtləşir. Göbələklər şampinonlar və ya başqa bir çeşid olmalıdır. Onlar təzə görünməlidirlər.

Fayda

Ət əsas protein və amin turşularını təmin edir. Bundan əlavə, bu yemək çox doyurucu və dadlıdır. Göbələklər öz ləzzətini əlavə edirlər. Onları ətli kartof reseptinə əlavə etmək yeməyi aşağı kalorili edəcək.

Zərər

Bu resept arıqlamaq istəyənlər üçün deyil, kartof və ət, həmçinin pendir və mayonez sayəsində yüksək kalorili olması ilə məşhurdur. Bu yeməyi çox miqdarda yağ ehtiva edir, mədə problemi olanlara tövsiyə edilmir.

Ət və kartof resepti üçün maddələr

Google reklamı

donuz əti - 0,6 kq
- kartof 0,6-0,8 kq
- soğan - 5-6 ədəd
- 0,5 kq göbələk
- mayonez - 200 q
- sərt pendir - 300 q
- dadmaq üçün bibər, duz və digər ədviyyatlar

Fırında göbələk ilə bişirmə

Addım 1. Əti yuyun və qurudun, dilimlərə kəsin ki, liflər eninə olsun. Çəkiclə vurun.

Addım 2. Ədviyyatlar əlavə edin: qırmızı və qara bibər, rozmarin, köri. Bütün qarışığı qırmızı şərabla səpin və marinat edin.

Addım 3. Ət marinadlanarkən, tərəvəzləri hazırlayın. Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin.

Addım 4. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.

Addım 5. Göbələkləri və soğanları bir qızartma qabda qoyun və bir az qaynamaq lazımdır; Soğan yumşaq olduqda, istidən çıxarın.

Addım 6. Kartofu soyun və qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmayan dilimlərə kəsin ki, onlar sobada daha yaxşı qızarsınlar. Üzərinə ədviyyat səpin və yoğurun.

Kulinariya hiyləsi Yağlı ət parçalarını odadavamlı yeməyin dibinə qoyuruq, çünki əvvəlcə kartofu qoyuruq. Bu onun yanmasının qarşısını almaq üçündür.

Addım 7 Yağlı ətin üzərinə kartofu bərabər paylayın.

Addım 8 Əti kartofun üzərinə qoyun.

Addım 9 Ətin üstünə göbələk və soğan qoyun.

Addım 10 Hər şeyin üzərinə mayonez tökürük. İndi bir çox insanlar mayonezdən imtina edirlər, lakin konservantlar olmadan aşağı kalorili mayonezdən istifadə edə bilərsiniz.

Addım 11 Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və bərabər paylayın.

Addım 12 Fırına qoyun. Bir az hiylə, donuz əti içində qaynamalıdır. Ona görə də yüksək dərəcədə sobaya qoymaq olmaz. Yeməyin hazırlığını kartofa baxaraq yoxlayırıq, əgər onlar yumşaqdırsa, demək, hazırdır;

P Bu yeməyə əla bir əlavə tərəvəz salatı olacaq. Əti kartofla bişirə bilərsiniz, sadəcə göbələkləri pomidorla əvəz edin, tam fərqli dad verəcək. Bəzən bəzi evdar qadınlar kartof və göbələk olmadan yalnız ətdən bişirirlər. Bu yemək hər hansı bir bayram üçün əla olacaq, həm ürəkaçan, həm də gözəldir.

Nuş olsun!

Əgər gözlənilməz qonaqlarınız varsa və hazır bir şeyiniz yoxdursa, həqiqətən nəyə sahib olduğunuza baxın. Soyuducuda bir tikə ət vardı, kartof, soğan və... Bu küncdə nə var? Göbələk? Əla! Beləliklə, siz var soğan, ət, göbələk, kartof. Resept sadədir, hər şey dahiyanədir.

Gəlin qonaqlarımız üçün çox vaxt tələb etməyən dadlı yemək hazırlayaq! Bu, "Fırında göbələk və ət ilə kartof" adlanır. Bunu etmək üçün qalın divarlı bir qızartma qabı götürmək məsləhətdir, lakin ümumiyyətlə bir çörək qabı ilə əldə edə bilərsiniz.

Əvvəlcə sobanı və ocağın üstündə bir ocağını yandırın. Siz və mən kartofu və soğanı soyarkən, həmçinin göbələkləri kəsərkən sobanı isinsin. Bir qızartma qabını atəşə qoyun və bitki yağı tökün. Ət kublara kəsilir və qızdırılan yağa qoyulur. Tava isti olmalıdır, çünki yalnız bu halda ətin üzərində qabıq əmələ gələcək və şirənin axmasına mane olacaq. Sonra soğanı əlavə edin və şəffaf olan kimi dilimlənmiş kartofu əlavə edin. Bütün məhsulları yüngülcə qızardın və yalnız bundan sonra duz və istiot edə bilərsiniz. Göbələklər bir az sonra əlavə olunur, çünki onlar sadəcə quruya bilər. Baxmayaraq ki, onları mayonez və ya xama ilə doldursanız, bunun qarşısını almaq olar. Amma problemin şərtlərinə görə bu məhsullar soyuducuda olmayıb.

Göbələkli və ətli kartofun sobada bişiriləcəyini əvvəldən bildirmişdik, amma hər şeyi açıq odda saxladıq! Tavaya göbələk əlavə edin. Cəmi beş dəqiqə keçdi və indi qabı sobaya qoymağın vaxtı gəldi. Artıq bizim üçün kifayət qədər istiləşib və bütün məhsullar şirənin onlardan axmasına mane olan o qabıqla örtülmüşdür. Kulinariya şah əsərinizi təsadüfən qurutmamaq üçün bir az hiylə istifadə edin - metal qabı su ilə doldurun və sobanın altına qoyun.

Yemək sobada zəifləyərkən, sarımsaq və göyərti üçün qutulara baxın. Tapdın? Əla! Hazır olmasına təxminən üç dəqiqə qalmış bütün bunları yeməyimizin üzərinə səpirik. Onlarla birlikdə ət və göbələk əla ətir qazanacaq.

Yaşıllar yuyulur, sarımsaq, əlbəttə ki, soyulur, bütün bunlar doğranır və ən gözəl saatını gözləyir. Və qonaqlar artıq cazibədar və iştahaaçan qoxuları hiss edə bilərlər. Amma bu işgəncə sonsuza qədər davam etməyəcək, çünki göbələk və ətli kartof sobada cəmi 20 dəqiqəyə bişirilir və onların müddəti bitmək üzrədir.

Qapını açın və yeməyin hazır olub olmadığını görmək üçün yeməyin dadına baxın. Kartof yumşaq olarsa hazır sayılır. Bunu yoxlamaq üçün onu çəngəl ilə deşmək kifayətdir. Əti deşdikdən sonra onu yüngülcə sıxmaq lazımdır. Axan şirə şəffafdırsa, yeməyə hazırdır. Yalnız atəşi azaltmaq, hər şeyi göyərti və sarımsaq ilə səpmək, sözün həqiqi mənasında iki dəqiqə gözləmək və qazı söndürməkdir.

Hazır yeməyi gözəl bir boşqaba yerləşdiririk və ac qonaqları masaya dəvət edirik. Bu şəkildə sobada hazırlanmış göbələk və ətli kartofun böyük iştahla yeyiləcəyinə zəmanət veririk. Və layiqli tərifləri alacaqsınız.

Fırında göbələk və kartof ilə ət hər kəsin sevəcəyi mükəmməl birləşmədir. ildən müasir qadınƏgər kifayət qədər vaxtınız yoxdursa, tez bir şey bişirməyə çalışırsınız. Amma mən çox istəyirəm ki, o, nəinki tez bişirsin, həm də dadlı, qidalı və doyumlu olsun.

Buna görə də kulinariya donuz bankınızda bu unikal reseptlərin olması çox vacibdir. Bu variantlardan biri sürətli, lakin inanılmazdır dadlı yemək sobada göbələk və kartof ilə ətdir. Bu resept hələ də uzaq keçmişdə istifadə olunurdu. Əlbəttə ki, maddələr və yemək üsulları dəyişdi, lakin reseptin mahiyyəti eyni olaraq qalır. Bu gün bu reseptin bir çox variantı var. Birincisi, təbəqələri istədiyiniz şəkildə dəyişə bilərsiniz. Çox müxtəlif göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz. Kərə yağı və ya bal göbələyidirsə, onları əvvəlcədən qızartmaq yaxşıdır.

Dadlı yeməklərin hazırlanmasında mühüm addım, doyurucu yemək bütün ailə üçün düzgün və bacarıqlı ət seçimidir. Bu resept üçün boyun kimi bir şey və ya daha uyğundur. Yağsız tenderloin və ya çiyin işləməyəcək, çünki bişirmə zamanı sərtləşəcəkdir.

Bizə lazım olacaq:

Hazırlanması:

Donuz ətini kiçik hissələrə kəsin. Böyük bir qaba köçürün. Ayrı-ayrılıqda: soya sousu, ədviyyat və sirkəni qarışdırın. Yaranan sousu ətin üzərinə tökün və iki saat soyuducuda marinat etmək üçün buraxın.

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və kartof dilimlərini birinci təbəqəyə qoyun. Üstünə bir qat marinadlanmış ət və üstünə dilimlənmiş soğan halqaları qoyun. Sonra doğranmış göbələklərin bir təbəqəsi gəlir. Sarımsaq və göyərti ilə mayonez sousu ilə hər şeyi tökün. 180 qr qədər qızdırılan bir qaba qoyun. Yarım saat soba.

Hər şey hazırlanarkən pendiri sürtgəcdən keçirin. Çıxarın, pendir səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Gözəl çıxmalıdır pendir qabığı.

Bu resept ağır iş günündən sonra dadlı və doyumlu ailə şam yeməyi üçün əla seçimdir. O, hamının sevimli məhsullarını özündə birləşdirir: ət,...

Resept № 2. Sadə resept

Ehtiyacımız var:

Hazırlanması:

Kiçik dilimlərə kəsin. Soyulmuş dilimlərə kəsin. Yaşılları incə doğrayın. Əti kəsin və bir az döyün.

Kalıbın altına bir qat ət qoyun və ədviyyatlarla səpin. Sonra soğan və göbələkləri üstünə düzün. Duz və istiot. Hər şeyi otlar ilə səpin. Üstünə kartof qoyun, ədviyyatlar əlavə edin və mayonezlə örtün. Xırtıldayan qızıl qabığı meydana gətirmək üçün son qat kimi pendir əlavə edin.

Fırını 200 dərəcə qızdırın və yeməyimizi təxminən yarım saat bişirin.

200 dərəcədə 30 dəqiqə, sonra 160 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Bu bişirmə üsulu yeməyi daha yaxşı bişirməyə və daha yumşaq olmağa kömək edəcəkdir.

Resept № 3. Ailə şənliyi üçün yemək

Tərkibi:

Hazırlanması:

Addım 1. Əvvəlcə əti hazırlamağa başlayırıq. Yuyulmalı, bir dəsmal ilə qurudulmalı və qalınlığı 2 sm-dən çox olmayan parçalara kəsilməlidir. Hər bir parça şirəlilik və incəlik əlavə edir. İstəyirsinizsə, donuz əti quru qırmızı şərabla səpilə bilər. Sonra parçaları ədviyyatlarla ovuşdurun və marinat etmək üçün buraxın.

Addım 2. Tərəvəzləri hazırlayın. Göbələkləri yuyun, təmizləyin və dilimlərə kəsin. Soğanı yarım halqalara kəsin. Günəbaxan yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda soğan və şampinonları qızardın. Bir az ədviyyat əlavə edin. Soğan yumşaq olana qədər bişirin.

Qızardılmış göbələklər yeməyə daha parlaq bir dad və ətirli not verəcəkdir.

Addım 3. Kartofları təxminən 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, lazımi ədviyyatları əlavə edin. Bütün bunları tez edirik ki, kartof qaralmasın.

Addım 4. Qalan ət və yağı kiçik parçalara ayırın və onları kalıbın dibinə qoyun. Üstünə kartof qoyun və tava boyunca bərabər paylayın. Kartofun üzərinə ədviyyatlarla marinadlanmış ət parçaları qoyun. Ətin üzərinə qızardılmış soğan və göbələkləri qoyun. Biz mayonez torunu düzəldirik.

Mayonez daha az yağlı sousla əvəz edilə bilər. Krem və xama kartofla mükəmməl uyğunlaşır. Və qaba kiçik bir qaymaq parçası qoysanız. kərə yağı, xüsusi və unikal dad alacaqsınız.

Son addım

Fırını yandırın və 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Pendiri sürtgəcdən keçiririk, bu versiyada kəskin dadı olan sərt pendirdən istifadə etmək yaxşıdır. Hazırlanmış yeməyimizi səxavətlə pendirlə səpin. Yeməyi sobaya qoyun, təxminən 30-40 dəqiqə qaynadılmalıdır. Hazırlıq kartof yoxlanılaraq yoxlanılır. Yumşaq olduqda, yeməyin tam hazır olduğunu göstərir.

Pendir qabığı yanmağa başlayırsa və yemək hələ bişirilməyibsə, kiçik hiylələrdən istifadə edin. Məsələn, yeməyin üstünü xama və ya mayonezlə yağlayın. Tavanı folqa ilə örtün. Və ya sadəcə yeni bir pendir təbəqəsi hazırlayın.