Sarımsaq ilə zucchini pancake resepti. Pendirli zucchini pancake - addım-addım kulinariya resepti Sarımsaq ilə balqabaq pancake
Əvvəllər balqabaqdan ancaq pancake hazırlayırdım, ancaq adi deyil, sarımsaq əlavə edərək pancake hazırlamağa qərar verdim. Sarımsaq ilə zucchini pancakeÇox yumşaq və qeyri-adi dadlı çıxdılar. Onlara xama ilə xidmət edə bilərsiniz. Onlara şəkərsiz doldurma əlavə edə bilərsiniz və nəticə sadəcə möhtəşəm bir yemək olacaq.
Tərkibi
Sarımsaq ilə zucchini pancake etmək üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 3 ədəd;
qaynar su - 1 stəkan;
kefir - 1 stəkan;
kiçik zucchini - 1 ədəd;
duz - 0,5 tsp;
dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
un - 1-1,5 stəkan;
sarımsaq - 2 diş;
soda - 0,5 tsp. (slaydsız);
bitki yağı - 5 osh qaşığı. l.
Pişirmə addımları
Balqabağı soyun və toxumları çıxarın.
Xəmir yoğuracağımız qaba incə sürtgəcdən keçirilmiş balqabağı qoyun.
Sonra kefir əlavə edin.
Sonra yumurta, şəkər tozu, duz və soyulmuş sarımsağı əlavə edin, incə rəndədən keçirin.
Pancake xəmirini yaxşıca qarışdırın.
Xəmirə süzülmüş un əlavə edin. Sonra qaynar suya soda əlavə edin və qarışdırın, xəmirə tökün və çəngəl ilə yaxşıca döyün.
Xəmirə 4 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Xəmir qalın xama kimi çıxır. Balqabaq və sarımsaqlı pancake xəmirini 30 dəqiqə buraxın.
Az miqdarda bitki yağı ilə yağlanmış isti bir qızartma qabda hər iki tərəfdən qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
Sarımsaq ilə zucchini pancake reseptini necə bişirmək olar - yeməyin çox dadlı və orijinal olması üçün hazırlığın tam təsviri.
Mən sizə kefirlə dadlı balqabaqlı pancake hazırlamağı təklif edirəm. Əlbəttə ki, çox vaxt bu mövsümi bir yeməkdir, lakin mövsümdən kənarda dondurulmuş balqabaqdan etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz. Balqabaqlı pancake resepti sadədir və adi pancake hazırlamaqdan çox da fərqlənmir.
Balqabaqlı pancake, əlbəttə ki, daha çox pancake bənzəyəcək, çünki onlar kiçik ölçülü və pancake ilə müqayisədə daha tüklüdür. Ancaq bu heç bir şəkildə dadına təsir etməyəcək.
Balqabaqlı pancake necə hazırlanır (kefirdən istifadə edərək fotoşəkilləri ilə addım-addım resept)
Tərkibi
- gənc zucchini - 2 ədəd;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- buğda unu (tam taxıl istifadə edirəm) - 1 stəkan (kəsilmiş);
- kefir 1% - 1 stəkan;
- duz - dadmaq;
- İtalyan otları (isteğe bağlı) - dadmaq;
- Təmizlənmiş günəbaxan yağı - qızartmaq üçün.
Pişirmə vaxtı: 30-40 dəqiqə.
Məhsul: təxminən 20 ədəd.
Beləliklə, balqabağı yaxşı yuyun və böyük bir qaba incə sürtgəcdən keçirin.
Bir qarışdırıcı və ya çırpma vasitəsi ilə yumurtanı duz ilə döyün.
Çırpılmış yumurtaya kefir əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Unu eyni konteynerə tökün və hamarlanana qədər xəmiri bir qarışdırıcı ilə döyün.
Xəmiri sürtgəcdən keçirilmiş zucchini ilə bir qaba tökün, ədviyyatlar əlavə edin (İtalyan otları). İtalyan otları dadmaq üçün zucchini ilə çox yaxşı gedir, amma istəsəniz, onları buraxa bilərsiniz.
Hamarlanana qədər hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırın. Yapışmayan qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın. Prinsipcə, hər hansı bir qızartma qabınızdan istifadə edə bilərsiniz, lakin bunun üzərində balqabaqlı pancake yanmayacaq və onları çevirmək daha asan olacaq.
Balqabaq xəmirini bir qaşıq ilə tavaya tökün: 1 pancake üçün 2 xörək qaşığı. Bir tərəfi qızardıqda, çevirin.
Balqabaqlı pancakelərimiz hazırdır! Tam komplekt üçün içlikli balqabaqlı pancake etmək istəyirsinizsə, o zaman tavaya 1 pancake qoymaq lazımdır (hər pancake üçün 3-4 xörək qaşığı xəmir) və xəmiri mümkün qədər tavaya yaymaq lazımdır. Beləliklə, daha elastik pancake olacaq və onları doldura biləcəksiniz.
Balqabaqlı pancake üçün ən yaxşı doldurma, bəlkə də hər hansı sərt pendir, tercihen duzlu və ya iddiasız "Mozzarella"dır. Bu cür pancakeləri həmçinin otlar və xama ilə qaynadılmış doğranmış toyuq qarışığı və ya təbii qatıq / az yağlı və turşu olmayan kefir ilə doldura bilərsiniz. Zövqünüzə uyğun hər hansı bir içlik hazırlaya bilərsiniz. Və zucchini pancake üçün bu reseptdən əsas kimi istifadə edərək, xəmiri zövqünüzə uyğun müxtəlif ədviyyatlarla doldura bilərsiniz.
Orijinal, doldurulmamış zucchini pancake xama və ya təbii qatıq ilə verilə bilər. Siz hətta onları şirin variantda təsəvvür edə bilərsiniz: bu pancake xama və şəkərə batırmaq kifayətdir... Bu, kifayət qədər doyurucu və sağlam qəlyanaltıdır. Bütün taxıl unundan istifadə etsəniz, o, həm də daha az kalorili, rəqəmə uyğun məhsuldur. Nuş olsun!
Sarımsaq ilə zucchini pancake
Sadə, lakin ədviyyatlı bir versiya da edə bilərsiniz. Əsas reseptə görə balqabaqlı pancake hazırladıqdan sonra hər birini mayonez və sarımsaqla üstünə yayın. İsti və ədviyyatlı bir versiya alırıq.
Unsuz zucchini pancake
Tərkibi (15 ədəd üçün):
- gənc zucchini - 2 ədəd;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- soğan - 1 kiçik baş;
- duz - dadmaq;
- ədviyyatlar - dadmaq;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Heç bir xüsusi problem olmadan kifayət qədər pəhriz seçimi. Balqabağı sürtgəcdən keçirin, soğanı ya doğrayıcı ilə doğrayın, ya da bıçaqla incə doğrayın. Balqabaqdan mayeni sıxaraq çıxarın. Doğranmış tərəvəzləri yumurta, duz və ədviyyatlarla qarışdırın. Bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda hər iki tərəfi qızarana qədər bişirin, kağız dəsmallarla qurudun. Xama və doğranmış göyərti sousu ilə xidmət edin.
Əgər unsuz sağlam balqabaqlı pancake etmək istəyirsinizsə, onları yapışmayan tavada yağdan istifadə etmədən bişirin və ya perqament kağızı üzərində sobada 220 dərəcədə, həmçinin bitki yağı istifadə etmədən 30-40 dəqiqə bişirin. .
Lenten zucchini pancake yumurta olmadan
Tərkibi (4 porsiya üçün):
- zucchini - 2 əd. kiçik;
- buğda unu - 100-120 q;
- duz - bir çimdik;
- şəkər - 1 osh qaşığı;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Şirin zucchini pancake-nin əla, qeyri-adi versiyası! Xüsusilə oruc tutmaqda yaxşıdır. Sizə lazım olan tək şey balqabağı incə sürtgəcdən keçirmək, un, duz, şəkər əlavə etmək və hər şeyi yaxşıca qarışdırmaqdır. Bu pancakeləri bitki yağı ilə tavada qızılı rəngə qədər qızardın. Bal, mürəbbə və ya şərbətlə xidmət edə bilərsiniz.
Vegetarian balqabaqlı pancake etmək istəyirsinizsə, eyni resept sizin üçün faydalı olacaq, çünki vegetarian balqabaqlı pancake arasındakı fərq, xəmirdə həm süd məhsulları, həm də yumurtaların olmaması ilə bağlıdır. Bir bükülmə üçün, xəmirin özünə seçdiyiniz hər hansı bir ədviyyat, həmçinin ləzzətli bir seçim üçün doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.
Diabet xəstələri üçün zucchini pancake
Tərkibi (4 porsiya üçün):
- gənc zucchini - 2 ədəd;
- kəpək və ya çovdar unu - ½ fincan;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- duz, yer qara bibər - dadmaq.
Hər bir diabet xəstəsi üçün faydalı olacaq bu cür pancake hazırlamaq sirri olduqca sadədir və əsasən qaba unun, məsələn, çovdarın istifadəsindən ibarətdir. Yalnız aşağı kalorili olanı da edəcək. Hazırlamaq üçün zucchini istisna olmaqla, bütün maddələri qarışdırmaq lazımdır. Bu qarışığa qaba rəndələnmiş balqabaq əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Balqabaqlı pancakeləri yağdan istifadə etmədən və ya onun minimal miqdarı ilə, qızılı rəngə qədər qızartmadan, yapışmayan tavada qızardın.
Bakım üçün balqabaq pancake
Ana südü ilə qidalandırarkən tərkibində əhəmiyyətli miqdarda vitamin və mikroelementlər olan məhsullar ana üçün çox vacibdir ki, bu da həm ananın özü, həm də körpənin orqanizmi üçün normal inkişaf üçün çox vacibdir. Belə məhsullardan biri də balqabaqdır. Eyni zamanda, körpə üçün təhlükəsizdir, bu da bu məhsulun lehinə üstünlüklər əlavə edir. Buna görə belə pancake süd verən analar üçün çox yaxşıdır. Bakım üçün balqabaq pancake, yağsız balqabaq pancake ilə eyni reseptə görə hazırlana bilər.
Uşaqlar üçün zucchini pancake
Uşaqlar müxtəlif pancake və pancake sevirlər! Körpə balqabaqlı pancake üçün 2 balqabağın, 1 doğranmış soğanın, 1 yumurtanın, 2 qaşıq qaşığının püresi və yaxşı sıxılmış pulpasını qarışdırmaq lazımdır. süd, 3 osh qaşığı. yulaf unu, ½ çay qaşığı. qabartma tozu və bir çimdik duz və şəkər. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Xəmir xama konsistensiyasına malik olmalıdır. Blinçikləri yapışmayan tavada yağsız və ya minimum miqdarda az odda bişirin. Bu pancake tender və dadlı çıxır.
Xırtıldayan zucchini pancake
Adi balqabaqlı pancake xırtıldayan etmək üçün bunu iki yolla edə bilərsiniz. Birincisi klassik resept üzrə hazırlanmış xəmiri (qabaq+yumurta+un+duz) təmizlənmiş bitki yağından istifadə edərək tavada qızılı rəng alana qədər qızardıb, xəmiri nazik təbəqə ilə yaymaqdır. Bu pancake daha sonra artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyulmalıdır. Ancaq bunu başqa cür edə bilərsiniz. Beləliklə, xırtıldayan zucchini pancake.
Tərkibi (2 porsiya üçün):
- zucchini - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- buğda unu - 1 stəkan (üzlü);
- çörək üçün hazır buğda və ya yulaf kəpəyi;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Balqabağı incə sürtgəcdən keçirin və suyunu sıxın. Balqabaq üçün yumurta, un, duz və istiot əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Xəmir əllərinizlə formalaşacaq qədər qalın olmalıdır. Yaş əllərlə bir az xəmir götürün, hər iki tərəfi kəpəyə batırın və tavada hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Kəpək həzm üçün çox faydalıdır, pəhriz lifinin, sağlam karbohidratların yaxşı mənbəyidir və bu reseptdə onlar lazımi xoş xırıltını təmin edəcəklər. Nuş olsun!
Südlü zucchini ilə pancake
Tərkibi (6 porsiya üçün):
- zucchini - 500 q;
- tərəvəz yeməkləri üçün ədviyyatlar ("İtalyan otları" istifadə edə bilərsiniz) - 1 osh qaşığı;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- buğda unu - 50 q;
- şəkər - 1 tsp;
- xəmir üçün qabartma tozu - 0,5 tsp;
- süd - 75 ml;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin, suyunu çıxarmaq üçün sıxın. Sonra ədviyyat, yumurta və digər maddələr əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda pancake bişirin, bitki qarışığını bir kaşığı ilə qaşıqlayın. Bu pancake çox zərif və ətirli olur.
Şirin balqabaqlı pancake etmək üçün reseptdəki şəkərin miqdarını 2-3 qaşıq qaşığı qədər artırmalısınız. İstədiyiniz mürəbbə, bal və ya şərbətlə xidmət edin.
Kəsmik ilə zucchini pancake
Tərkibi (6-8 porsiya üçün):
- az yağlı kəsmik - 150 q;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- zucchini - 500 q;
- buğda unu - 100 q;
- yaşıl soğan - 3-4 lələk;
- şüyüd göyərti - kiçik bir dəstə;
- duz - dadmaq;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin. Yaşıl soğan və şüyüd doğrayın. Bir qabda kəsmik, yumurta, duzu qarışdırın. Kəsmik qarışığına balqabaq və göyərti əlavə edin. Tədricən un əlavə edərək, xəmiri qarışdırın. Qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır. Qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri pancake başına bir qaşıq nisbətində qoyun. Pancakeləri hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın.
Pendir ilə zucchini pancake
15 ədəd belə pancake üçün bizə lazım olacaq:
- zucchini - 2-3 əd.;
- soğan - 1 böyük parça;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- buğda unu - yarım stəkan;
- sarımsaq - 3 diş;
- sərt pendir (Parmesan ən yaxşısıdır) - 100 q;
- duz, qara bibər - dadmaq;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Soğan və sarımsağı doğrayın və bitki yağında birlikdə qızardın. Sürtgəcdən keçirilmiş balqabağı əlavə edin və hər şeyi birlikdə bir az (təxminən 5 dəqiqə) qaynadın ki, balqabaq yumşalsın və artıq şirəsi buxarlansın. Duz əlavə edin, bibəri istidən çıxarın və bir qaba köçürün.
Qarışığa yumurta, un və rəndələnmiş pendir əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yuvarlaq tortlar düzəldin. Bitki yağında qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın. Artıq yağı çıxarmaq üçün pancakeləri kağız dəsmal ilə ovuşdurun. Hazır pancakelərə təbii qatıq sousu ilə xidmət edin, yeməyi üstünə az miqdarda qızardılmış pendir səpin.
Balqabaq və kartof pancake
Tərkibi (4 porsiya üçün):
- gənc zucchini - 2 ədəd;
- kartof - 2 əd. (kiçik);
- buğda unu - 100 q;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- duz, yer qara bibər - dadmaq;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- xidmət üçün xama.
Balqabaq pancakesinin kifayət qədər doldurma versiyası. Bu, tam və müstəqil yemək, həmçinin ət üçün yan yemək kimi təqdim edilə bilər.
Balqabaq və kartofu incə sürtgəcdən keçirin, suyunu sıxın. Hər iki tərəvəzi qarışdırın, qalan maddələr əlavə edin və yenidən qarışdırın. Qızartma qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər pancake bişirin. Xama və istəsən təzə doğranmış göyərti ilə xidmət edin.
Balqabaq və zucchini pancake
Belə pancake hazırlamaq üçün əsas olaraq süd ilə zucchini ilə pancake reseptini götürməlisiniz. kompozisiyadakı balqabağın yarısını balqabaqla əvəz etmək, yəni. 250 q balqabaq və eyni miqdarda balqabaq götürün. Və xəmirə bir çimdik muskat qozu əlavə edin.
Tərəvəzlərin hazırlanmasında yeganə fərq ondan ibarətdir ki, onları rəndələməkdənsə, blenderlə püre etmək məsləhətdir. Blenderiniz yoxdursa, püresi etmək üçün balqabağı sürtgəcdən keçirməlisiniz. Qalan hər şey dəyişməz olaraq qalır. Bu pancakeləri hər tərəfdən azca yağlanmış tavada qızarana qədər aşağı istilikdə bişirin. Bu pancake tüklü, tender çıxır və iştahaaçan qırmızı rəngə malikdir. Rikota, xama və ya təbii qatıq ilə balqabaq və balqabaqlı pancake xidmət edin.
Balqabaq və yerkökü pancake
2 cavan balqabaq və 1 iri kök incə sürtgəcdən keçirib qarışdırın. 1 yumurta, 6-7 osh qaşığı əlavə edin. buğda unu, bir neçə osh qaşığı. incə doğranmış şüyüd, duz və yer qara bibər. Qızartma qabda qızılı rəng alana qədər qızardın.
İstəyirsinizsə, belə pancakeləri daha yumşaq etmək üçün, ilk növbədə, kökləri qaynar suda 5 dəqiqə qaynadıb, sonra da sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
Balqabaq və kıyılmış ətdən hazırlanmış pancake
Tərkibi
- zucchini - 400 q;
- kıyılmış ət (zövqünüzə görə) - 200 q;
- sarımsaq - bir neçə mixək;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- buğda unu - 2 osh qaşığı;
- doğranmış göyərti, duz, yer qara bibər - dadmaq;
- ədviyyat “xmeli-suneli”, üyüdülmüş keşniş (isteğe bağlı) – bir çimdik;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Bu balqabaq pancake şirəli, tender və yumşaq çıxır və hər hansı bir yan yemək ilə verilə bilən kotlet statusuna olduqca layiqdir.
Balqabağı sürtgəcdən keçirin və artıq mayeni çıxarın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin, göyərti xırda doğrayın. Qalan maddələrlə birlikdə balqabaq əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Bitki yağı ilə qızardılmış qabda hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.
Zucchini və alma pancake
Səhər yeməyi üçün mükəmməl olan pancakelərin şirin versiyası! Beləliklə, 4 porsiya üçün bizə lazımdır:
- zucchini (tercihen gənc) - 500 q;
- alma - 200 q;
- şəkər - ½ fincan;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- buğda unu - 250 q;
- duz - bir çimdik;
- soda - bıçağın ucunda;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Alma qabığını soyun, nüvələri və toxumlarını çıxarın. Həm almaları, həm də balqabağı incə sürtgəcdən keçirin. Qalan maddələrlə qarışdırın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda pancake qızardın. Daha sonra artıq yağı çıxarmaq üçün pancakeləri kağız dəsmal ilə batıra bilərsiniz. Şirin qatıq və ya xama ilə süfrəyə verə bilərsiniz.
Maya zucchini pancake
Tərkibi
- zucchini - 1 ədəd;
- buğda unu - 400 q;
- maya (təzə) - 15 q;
- süd - 2 stəkan;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- duz, ədviyyatlar, otlar - dadmaq;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Mayanı isti süddə həll edin. Onlara un əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və yarım saat "qalxmağa" buraxın.
Balqabağı soyun (artıq yetişibsə) və qaba sürtgəcdən keçirin.
Xəmir qalxmağa başlayanda üzərinə yumurta, duz və doğranmış balqabaq əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Adi zucchini pancake kimi tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Xama və ya təbii qatıqla xidmət edin.
Fotoşəkillərlə digər addım-addım reseptlərə baxın
Balqabaqlı pancake necə hazırlanır: hər zövqə görə 5 resept
Balqabaqlı pancake yayda ən məşhur yeməkdir. Sağlam və pəhriz tərəvəzlərinin bolluğu evdar qadınlara bu yeməyi hazırlamaqda, onu müxtəlif komponentlərlə tamamlamaqda hər cür sınaq keçirməyə imkan verir. Aşağıdakı fotoşəkilləri olan zucchini pancake reseptləri ailə və dostlar üçün əsl zövqdür.
Resept 1. Sarımsaq və pendir ilə zucchini pancake
Bu ləzzətli və ətirli məzəni qamçılaya bilərsiniz. Bu ucuz və eyni zamanda çox dadlı yemək, şübhəsiz ki, çoxlarına müraciət edəcəkdir.
- zucchini - 300 q.
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş.
- holland pendiri - 70 q.
- Buğda unu - 1/3 fincan.
- Ədviyyat və duz.
Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin. 15 dəqiqə kənara qoyun. Bu müddət ərzində qızardılmış kütlə sıxılmalı olan suyu buraxacaq.
Tərəvəzli qabda yumurtanı çalın, incə rəndələnmiş pendir, qiymə sarımsaq, duz və istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
İsti bir tavaya bir neçə damcı yağ əlavə edin, balqabaqlı xəmir tortlarını qaşıqlayın və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.
Siz xama və ya mayonez ilə sarımsaq ilə balqabaq-pendir pancake xidmət edə bilərsiniz. Bu pancake ət, balıq və ya quş əti üçün əla yan yemək ola bilər.
Resept 2. Şirin balqabaqlı pancake
Balqabaqdan şirin pancake necə hazırlanır? Bu qəlyanaltı tez və asan hazırlanır. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:
- Gənc meyvələr - 0,5 kq.
- Şəkər - 100 q.
- Yumurta - 1 əd.
- Duz - bir çimdik.
- buğda unu - 100 q.
Meyvələri yuyun, qabığını soyun, incə sürtgəcdən keçirin və bir müddət sonra yaranan suyu sıxın.
Tərəvəz qarışığına qalan maddələr əlavə edin - yumurta, şəkər və duz. Sonda unu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Pancakeləri qızılı rəngə qədər qızardın və qalan yağları çıxarmaq üçün hazır yeməyi kağız dəsmala köçürün.
Siz çay ilə şirin balqabaq pancake xidmət edə bilərsiniz. Onlar xama ilə yaxşı gedir.
Resept 3. Kefir ilə zucchini pancake
Bu aromatik və tüklü məhsul istənilən sousla yaxşı gedir və məsələn, piknikdə gözəl qəlyanaltı ola bilər.
- Gənc tərəvəzlər - 300 q.
- Kefir - 1 stəkan.
- Un - 250 q.
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- Duz - 0,5 çay qaşığı.
- Bibər - dadmaq.
- Çörək soda - bıçağın ucunda.
Yumurtanı dərin bir qabda döyün, duz əlavə edin və çırpma ilə yüngülcə döyün. Zərif bir dad üçün 0,5 çay qaşığı şəkər əlavə edə bilərsiniz.
Kefir ilə bir stəkan soda tökün və bir neçə dəqiqə kənara qoyun. Sonra kefiri yumurta qarışığına töküb yaxşıca qarışdırın.
İndi tərəvəzləri bişirə bilərsiniz. Balqabağı yuyun, soyun və lazımsız elementləri çıxarın, orta sürtgəcdən keçirin və pulpanı yüngülcə sıxın.
Bitki kütləsini kefir-yumurta qarışığı ilə birləşdirin. Yeməyi ətirli etmək üçün bir az şüyüd və cəfəri, həmçinin bibər əlavə edə bilərsiniz.
Bitirdikdən sonra xəmiri daim qarışdıraraq bir neçə əlavədə un əlavə edin. Çox qalın çıxmaması çox vacibdir.
Yastı tortlar halına salın və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın. Kefir ilə hazır zucchini pancake sous ilə isti və ya soyuq xidmət edilə bilər.
Belə pancake yalnız bir qızartma qabda deyil, həm də sobada və ya yavaş ocaqda hazırlana bilər.
Xəmir tortlarını perqament kağızı ilə bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcə sobada dörddə bir saat bişirin.
Multivarkada bişirmək üçün yarım saat ərzində “Pişirmə” seçimini seçməlisiniz.
Resept 4. Yumurtasız zucchini pancake
Bu sağlam incəlik çoxlarına müraciət edəcək. Üstəlik, onun hazırlanması bir çox məhsul tələb etmir:
- Orta ölçülü gənc meyvə (300 q).
- Rafine günəbaxan yağı - 30 q.
- Yaşıllar, duz və istiot - dadmaq.
Hazırlanmış tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin, suyunu sıxın və onlara xırda doğranmış göyərti əlavə edin.
Xəmir qalın xama konsistensiyasına çatana qədər bir neçə partiyada bu qarışığa 50 q un əlavə edin.
Tavanı silikon fırça ilə bitki yağı ilə yağlayın, odda qızdırın və xəmiri qızarana qədər hər iki tərəfə qızardın.
Resept 5. Unsuz zucchini pancake
Bir çox evdar qadın bu pəhrizli, heyrətamiz və zərif dadlı qəlyanaltı hazırlamağı sevir, xüsusən yayda - yaşıl tərəvəzlərin bolluğu dövründə.
- Orta ölçülü zucchini.
- Bir kök.
- Toyuq yumurtası.
- Yarım soğan.
- Sarımsaq - 1 diş.
- Yer qara bibər, duz və göyərti - dadmaq.
Bu pancakeləri aşağıdakı kimi addım-addım hazırlaya bilərsiniz. Əvvəlcə tərəvəzləri hazırlamalısınız - yuyun, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin - zucchini və yerkökü. Soğanı incə doğrayın. Bütün maddələri birləşdirin. Yaranan suyu sıxın. Bitki kütləsinə sarımsaq presi vasitəsilə doğranmış sarımsağı əlavə edin, sonra yumurta ilə döyün və bütün məhsulları hərtərəfli qarışdırın.
Yastı tortlar düzəldin və onları isti bir qızartma qaba qoyun. Pancake hər iki tərəfə orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın. Sərin və xama və ya mayonez ilə xidmət edin.
Zucchini pancake - tez və dadlı. Balqabaqlı pancake reseptləri
Yayın əvvəli məhsul səbətinin əsas məhsulu olan bu tərəvəz zərif dadı və müxtəlif reseptlərdə istifadə oluna bilmə qabiliyyətinə görə qiymətləndirilir. Bütün asan vegetarian və sağlam zucchini yeməklərini sınadığınızı düşünürsünüz? Bu tərəvəzə əsaslanan pancake süfrənizdə görünməyibsə, onları mümkün qədər tez hazırlamalısınız.
Balqabaqlı pancake necə hazırlanır
Görünüşdə bu yemək ya rus pancake ilə əlaqəli Amerika pancake, ya da ənənəvi nazik pancake ilə oxşar ola bilər. Sonuncular, hətta fotoşəkildə belə klassiklərdən çox fərqlənmir: içlikləri də onlara büküb istədiyiniz kimi deformasiya edə bilərsiniz. Qalın pancake yaxşı pəhriz yeməyidir, doyurucu, lakin yüngül bir şam yeməyi üçün uyğundur, çünki onlar heç də şirin deyillər. Hansı resepti seçmək lazımdır? Pancakelərin istənilən dadından asılıdır. Bunu xatırlamaq lazımdır:
- Zucchini çox sulu bir məhsuldur. Taşlamadan sonra onları təzyiq altında saxlamaq və bir neçə saatdan sonra sıxmaq lazımdır. Bunu bir neçə dəfə etmək daha yaxşıdır, əks halda xəmir maye olacaq, yayılacaq və pancake yırtılacaq.
- Pəhriz versiyasını yağsız qızartmaq niyyətindəsinizsə, şəkər əlavə etməməlisiniz: onda pancake yandırılmayacaq.
- Bütün maddələrin dəqiq nisbətini təxmin etmək mümkün deyil, buna görə quru və ya maye məhsulun nisbətini artırmağa hazır olun. Xəmiri yoğurduqdan sonra bir pancake bişirmək və necə çıxdığını görmək lazımdır. Lazım gələrsə, işçi qarışığın tutarlılığını un və ya kefir/süd/su ilə dəyişdirin.
Kefir ilə zucchini pancake etmək necə
Bu yemək aşağı kalorili, lakin qidalandırıcı şam yeməyi və ya səhər yeməyi biliciləri üçündür. Eyni resept balqabaq pancake etmək üçün istifadə edilə bilər - bu, eyni dərəcədə yaxşı olacaq. Onları bir-birinin üstünə yığsanız, xama və ya mayonezlə örtülsəniz, ləzzətli bir tort alacaqsınız. Resepti yalnız diqqətlə öyrənməyə deyil, həm də yemək kitabına qənaət etməyə dəyər - hətta uşaqlar yeməyi yüksək qiymətləndirəcəklər.
- kiçik zucchini;
- toyuq qaraciyəri - 110 q;
- qatıq və ya kefir - 360 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 4 yığın qaşıq;
- soda, duz - hər biri 1/2 çay qaşığı;
- qızartmaq üçün yağ.
- Yumurtaları döyün, kefirə tökün, diqqətlə soda və un əlavə edin.
- Doğranmış və sıxılmış zucchini doğranmış qaraciyərlə birləşdirin və duz əlavə edin. Blenderdə ən sürətli şəkildə qarışdırın.
- Hər iki kütləni birləşdirin. Xəmir orta qalınlığa malik olacaq və səthə yaxşı yayılacaq.
- Az miqdarda yağda qızardın, sıx pancake hazırlayın.
Süddə zucchini ilə nazik pancake necə bişirilir
Maslenitsa üçün klassik versiya üçün ideal bir əvəz və ya sadəcə pəhriz zamanı az yağlı və doyurucu pancake yemək istəyirsinizsə. Yemək heç də şirin deyil, daha sonra ət və ya tərəvəz doldurulması ilə strudel hazırlamaq üçün mükəmməldir. Doldurucunun bükülmə prosesi zamanı məhsul yırtılmayacaq. Reseptdəki balqabağın miqdarı onun çəkisindən asılı olduğundan təxmini miqdar kimi göstərilir.
Pancake üçün maddələrin siyahısı belədir:
- un - 240 q;
- orta ölçülü zucchini - 3 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- təzə süd - 290 ml;
- günəbaxan yağı - 4 yemək qaşığı;
- ədviyyatlar
Bu sadə nazik zucchini pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Yumurtanın sarısını ədviyyatlarla üyüdün, zülalları ayrıca duzla çalın.
- Sürtgəcdən istifadə edərək qabığı soyulmuş və “bağırsaqları soyulmuş” balqabaqdan qırıntılar hazırlayın, ondan 1,5 stəkan götürün.
- İsti süd, sarısı və squash pulpa birləşdirin. Qarışdırın. Ağları qabıqlığını itirməmək üçün diqqətlə qaşıqla əlavə edin.
- Yağ tökün, hissələrə un əlavə edin (bütün həcm minus 3 qaşıq).
- Xəmir klassik pancake kimi maye olmalıdır. Bir kepçe ilə çömçə və kənarından qaynar tavaya tökün. Hər iki tərəfi qızarana qədər qızardın.
Unsuz kartof ilə zucchini pancake üçün resept
Bu yeməyi kartof pancake adlandırmaq daha düzgün olardı - bişirmə texnologiyası eynidir və nadir istisnalar istisna olmaqla, inqrediyentlər dəsti eynidir. Bu zucchini pancake pəhrizdə olan qızlar və sağlam pəhrizin bütün tərəfdarları üçün uygundur. İsterseniz, onları qızartmaq olmaz, ancaq sobada bişirin, bununla da yağ istifadəsindən qaçın. Resept çox sadədir, sizə lazım olacaq:
- kartof və zucchini - hər biri 400 q;
- yumurta kateqoriyası 1;
- soğan;
- kartof nişastası - 3 yığın qaşıq;
- hər hansı bir ədviyyat;
- yağ (əgər pancake qızardılırsa).
İş texnologiyası aşağıdakı kimidir:
- Kartof və balqabağı sürtgəcdən keçirin (kiçik tərəfi), cipsləri sıxın və ələkə qoyun. Qalan mayenin aradan qaldırılması üçün təxminən yarım saat vaxt lazımdır.
- Soğanı doğrayın və kartof-zucchini qarışığına əlavə edin. Ədviyyatlarla səpin.
- Çırparkən yumurtaya duz əlavə edin.
- Nişasta da daxil olmaqla bütün maddələri diqqətlə birləşdirin. Əllərinizlə yoğurun. Yaranan "xəmir" formasını yaxşı saxlamırsa, bir az daha nişasta əlavə edin.
- Yağı tavada maksimum qızdırın, ovuclarınızda əmələ gələn pancakeləri bir-bir aşağı salın. Hər birinin təxmini diametri 15-16 sm, qalınlığı 1-1,5 sm-dir.
- Qızardın, qızarddıqdan sonra çevirin, dərin bir qabda yığın. Xama və şüyüd sousu ilə xidmət edin.
Kəsmiklə doldurulmuş ləzzətli zucchini pancake
Bəzi qızların ləzzətli səhər yeməyi kimi bəyəndiyi yeməyin qeyri-adi versiyası. Kəsmikdən olan zülal pancakeləri toxluq, balqabaq isə zərif bir tutarlılıq təmin edir. Bu pancake xırtıldayana qədər qızardılır və ya yumşaq buraxıla bilər. Mütəxəssislər dənli kəsmik əvəzinə italyan rikottasından istifadə etməyi məsləhət görürlər - bu, qaba laylı görünüş verəcəkdir. 100 q xidmətin kalori miqdarı yalnız 74 kkaldır, lakin protein komponentinin yağ tərkibinə bağlıdır.
- gənc zucchini;
- hər hansı yumşaq kəsmik - 150 q;
- yumurta;
- tam taxıl unu - 3 yemək qaşığı;
- duz;
- Cəfəri.
Sürətli pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Balqabağı doğrayın, sıxın, unla birləşdirin.
- Yumurta ilə kəsmiki üyüdün, duz əlavə edin, cırıq göyərti əlavə edin.
- Hər iki hissəni birləşdirin və qarışdırın.
- Quru bir qızartma qabda (və ya yüngülcə yağlanmış) qızardın.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl küncüt toxumu ilə bəzəyə və ya albalı pomidorunun yarısını əlavə edə bilərsiniz.
Şirin zucchini pancake necə hazırlanır
Bu maraqlı reseptin əsas məqamı təkcə unun olmaması deyil. Heç bir zərərli məhsul yoxdur, amma pancake şirin olur. Səbəbini yalnız tərkib hissələrini öyrəndikdən sonra başa düşə bilərsiniz:
- böyük zucchini;
- qırmızı alma - 2 ədəd;
- yumurta ağları - 2 ədəd;
- nazik yulaf lopaları - 100 q;
- bütün taxıl unu - üstü ilə bir qaşıq;
- qabartma tozu - 5 q;
- bal - xidmət üçün;
- zeytun yağı;
- darçın.
Şirin pancake hazırlamaq prinsipi:
- Balqabaq və almaları sürtgəcdən keçirin, sıxın.
- Yulaf ezmesi əlavə edin, qarışdırın, şişməyə buraxın.
- Dörddə bir saatdan sonra bir az darçın, döyülmüş yumurta ağını əlavə edin, un və qabartma tozunu əlavə edin.
- Qızartma qabını yağla yağlayın və ya teflon çörək qabından istifadə edərək sobadan istifadə edin.
- Kiçik (diametri 16 sm-ə qədər) qalın pancake düzəldin, qızardın və ya qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.
- İstilənmiş bal ilə xidmət edin.
Pendir və sarımsaq ilə dadlı zucchini pancake etmək necə
Pəhriz menyusu üçün ideal nahar pancake, hinduşka sinəsinə əsaslanan balqabaq ilə birləşdirilmişdir. Yumşaq pendir götürmək daha yaxşıdır: məsələn, duzlu feta pendiri və ya ipli mozzarella. Sonuncu "pizza üçün" etiketlənməlidir. Bu, sürtgəcdən keçirmək asan olan preslənmiş pendirdir. Toplar şəklində təzə mozzarella yumşaqlığına görə üyüdülməyə daha az həssasdır, ətirli dadına və südlülüyünə malikdir. İstilik müalicəsi olmadan istifadə etmək daha düzgündür.
Pancakelərin tərkibi aşağıdakı kimidir:
- yumurta - 2 ədəd;
- hinduşka döşü - 200 q;
- balqabaq;
- un - 3 qaşıq;
- yumşaq pendir - 130 q;
- zeytun yağı;
- sarımsaq dişi;
- ədviyyatlar
- Döşünü doğrayın və blenderə qoyun. Gənc balqabaq pulpası ilə də eyni şeyi edin.
- Yumurtaları döyün, qiymə ət və sıxılmış balqabaq fişləri əlavə edin. Bir az duz əlavə edin.
- Pendiri sürtgəcdən keçirin, həcmin 2/3 hissəsini pancake xəmirinə əlavə edin.
- Əzilmiş sarımsaq əlavə edin (dişlərin sayı fərdi olaraq müəyyən edilir) və ədviyyatlar əlavə edin.
- Ən son süzülmüş unu əlavə edin. Xəmir zəngin təzə xama bənzəyəcək qədər qalın olmalıdır.
- Hər pancake hər iki tərəfə qızardın. Tavadan çıxararkən üzərinə bir çimdik pendir səpin.
İncə pendir aroması olan qızılı rəngli balqabaqlı pancake iştahaaçan və eyni zamanda istənilən versiyada sağlamdır.
Qəlyanaltı seçimi kimi pancake hazırlayarkən süd və su əvəzinə zərdabdan, əvvəlcədən süzülmüş ədviyyatlı xiyar duzlu suyundan istifadə edə bilərsiniz. Təzə zucchini şirəsi onları mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.
Uğurlu pancake bişirmək üçün əsas şərt şirəli tərəvəz kütləsinin vahidliyidir: zucchini ideal olaraq püresi konsistensiyasını əldə etməlidir. Kiçik pendir qırıntıları bir qızartma qabda tez əriyir, tərəvəzlərlə doldurulmuş bişmiş məhsullara güc və plastiklik verir.
Tərkibi
- balqabaq 1 əd. (300-350 q)
- sərt pendir 80 q
- toyuq yumurtası 2 əd.
- şəkər 1 ç.q.
- duz 1-1,5 ç.q.
- süd 1 stəkan
- su 1 stəkan
- buğda unu 1 stəkan (250-280 q)
- bitki yağı 3 osh qaşığı. l. + qızartmaq üçün
Hazırlıq
1. Böyük balqabaqdan istifadə edirsinizsə, əvvəlcə qabığını çıxarın və toxumları çıxarın. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Pancake xəmiri yoğurmaq üçün dərin bir qaba qoyun. Yumurtaları döyün.
2. Blender götürün və balqabaq və yumurtaları püresi konsistensiyasına qədər üyüdün.
3. Duz və şəkər əlavə edin, yağ tökün. Bərabər paylanana qədər qarışdırın. Pendirli zucchini pancake bu reseptdə olduğu kimi duzlu versiyada və şirin versiyada hazırlana bilər. Şirin pancake istəyirsinizsə, duzun miqdarını azaldın və şəkərin miqdarını artırın.
4. Süd və su tökün. Qarışdırın.
5. Unu incə bir ələkdən keçirin və qalan maddələrə kiçik hissələrlə əlavə edin. Dərhal bir çırpma ilə qarışdırın ki, topaqlar qalmasın. Xəmir maye mağazada alınmış xama kimi bir tutarlılığa gələnə qədər un əlavə edin. Bir qaşıq batırsanız, onun səthində nazik bir xəmir təbəqəsi qalmalıdır.
6. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Xəmirə əlavə edib qarışdırın.
Hamıya xeyirli gün!
Nəhayət, öz balqabağım böyüdü və mən ilk məhsulumu yığdım!
Diqqətinizə balqabaqlı pancake reseptini çatdırmaq istərdim.
Balqabaq olduqca böyükdür, sıçrayışlarla böyüyür. Balqabağı yuyun, burnunu və quyruğunu kəsin. Dərisi yumşaq olduğu üçün qabığını soymuram. Pancake üçün balqabağın yarısını istifadə etdim.
Mən onu 2 addımda əzdim, əvvəlcə sürtgəcdə,
sonra blenderlə.
Unu tədricən əlavə edin. Xəmir pancake üçün olduğundan daha qalın olmalıdır, lakin pancake üçün bir az nazik olmalıdır.
Orta diametrli tavaya yağ tökün, qızdırın və kepçe ilə tökün
Xəmiri düzürük. Xəmir tavaya yayılmır, bir qaşıqla kömək edək - tavanın bütün səthinə yayın. Pancake qalın olmamalıdır. Baxmayaraq ki, bunu yazarkən növbəti dəfə xəmiri sınayacağımı düşünürəm. Un əlavə etmək heç vaxt gec deyil. Hər iki tərəfə qızardacağıq.
Pancake digər tərəfə çevirdi. Onu qovurdular.
Pancake düz bir boşqabın üzərinə yanlış tərəfi yuxarı qoyun və incə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə səpin. Gəlin pancake-ni yuvarlayaq.
Beləliklə, hər pancake altına bir az yağ əlavə edərək, bütün pancakeləri qızardın.
Nəticə pendirlə doldurulmuş pancake idi. Klassik pancake doldurmaq üçün istifadə olunan hər hansı bir içlikdən istifadə edə bilərsiniz (təbii ki, şirin olanlar istisna olmaqla).
Kimsə bu resepti pendirlə birlikdə fikir kimi qəbul etmək istəyirsə, pendirin tərkibindəki duzu nəzərə almalıdır və yaxşı olar ki, xəmirə duz qatmasın.
