Hindistancevizi lopaları ilə tez tort. Hindistancevizi Piroqu

Bu çox sadə və tez kokoslu kefir piroqunu mütləq sevəcəksiniz!

Xəmir beş dəqiqə ərzində hazırlanır, yarım saat ərzində bişirilir, islatma üçün bir az daha çox vaxt verilir - və siz tender, ətirli, şirəli pastalardan ləzzət ala bilərsiniz.

Tort kefirlə hazırlanır, xəmirdə ümumiyyətlə yağ yoxdur və minimum inqrediyentlər - şəkər, yumurta, un, mayalanmış süd məhsulu (kefir yerinə turş maya və ya qatıq uyğun gəlir).

Üzəri kokos və şəkərdən ibarətdir; və kremli içlik sayəsində tort nəmli və yumşaq olur.

Bu krem ​​hopdurulması mənə mannalardan birini xatırladır ki, o da formada birbaşa südlə doldurulur və süngər tortu Bu həftə də bişirəcəyimiz "Üç süd" - oradakı hopdurma tamamilə qəşəngdir və adından da təxmin etdiyiniz kimi 3 növ süd məhsulundan ibarətdir. Biz də tezliklə bu reseptləri sınayacağıq, amma hələlik kokoslu kremli pasta bişirək!

Tərkibi:

24 sm qəlib üçün 200 ml şüşə həcmi
Test üçün:

• 1 orta yumurta;
• 150 q şəkər (3/4 fincan);
• 200 ml kefir (1 stəkan);
• 1 xörək qaşığı qabartma tozu (10-12 q);
• bir çimdik soda (1/4 çay qaşığı);
• 200 q un (1,5 stəkan).

Çiləmə üçün:

• 100 q kokos lopaları;
• 150 q şəkər.

Mən daha az götürdüm, çünki mənə elə gəldi ki, belə bir tort üçün çox quru örtük var. Təxminən 75 q fiş və 80 q şəkər.

Emprenye üçün:

• 200 ml (1 stəkan) krem ​​15-20%.

Necə bişirmək olar:

Yumurtanı şəkərlə bir çırpma ilə yüngülcə döyün, kefirə tökün və hər şeyi bir az daha döyün ki, maddələr yaxşıca qarışsın.

Unu soda və qabartma tozu ilə qarışdırın, xəmirə süzün, duz əlavə edin və qarışdırın.

Xəmir muffinlər kimi qalındır - pancake üçün daha qalındır.

Tavanı perqamentlə örtün və nazik bir təbəqə ilə yağlayın bitki yağı qoxusuz. Doldurmanın parçalanmış qəlibdən qaçmaması üçün bərk qəlibdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Xəmiri tökün və qaşıqla yayılmasına kömək edin.

Üzəri üçün kokos və şəkər qarışdırın.

Piroqun üstünə qarışığın 3/4 hissəsini səpin.

Ortadan bir qədər yuxarı səviyyədə 180-200C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

10 dəqiqə bişirin, sonra yoxlayın. Çiplər çox qızarmağa başlayırsa, üst hissəsinin yanmaması üçün qabı çörək folqa ilə örtün. Və biz daha 15-20 dəqiqə, cəmi 25-30 dəqiqə bişirməyə davam edirik - tort bərabər qızılı olana, qalxana qədər, 2-2,5 dəfə yüksək olana qədər və ən yüksək nöqtədə sınaqdan keçirildikdə şişlə quru qalana qədər bişirməyə davam edirik. tort.

Tortu beş dəqiqə dayandıqdan sonra kremdə isladın, qaşıqdan bərabər şəkildə bütün səthə tökün.

Bir yaylı formalı qabda bişirirsinizsə, islatmadan əvvəl tortu uyğun ölçülü möhkəm bir qaba - məsələn, tavaya və ya qaba köçürmək daha yaxşıdır. Və yol boyu kağızı altından çıxarın (çətin idi, amma mümkün idi).

Üstünə hazır piroqu quru yonqar və şəkərlə səpdim.

Və burada tüklü kokos pastasının kəsiyi var.

Çayınızdan həzz alın!

1. Pasta üçün əsas hazırlayın - kefir xəmiri. Bunun üçün bir qabda yumurta, kefir, un, qabartma tozu və yarım porsiya şəkəri qarışdırın.

2. Qarışığı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Qabartma tozu yerinə soda istifadə edə bilərsiniz, onu söndürməyə ehtiyac yoxdur. Kefir turşu rolunu oynayacaq.

3. Ayrı bir qabda qalan şəkər və kokosu birləşdirin. Kokos qırıntılarını seçərkən qablaşdırma tarixinə diqqət yetirməyi unutmayın, çünki təzə olmayan məhsullar çox acıdır və piroqun dadını pozacaq.

4. Bir çörək qabında, tərəvəz və ya ilə yağlanmış kərə yağı, xəmiri tökün.

5. Xəmiri kokos-şəkər qarışığı ilə səpin.

6. Tavanı folqa ilə örtün və 200 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Tavanın üzərini folqa ilə örtməsəniz, kokos yandıra bilər, əks halda bərabər qızaracaq. Folqa açın və piroqu daha 10 dəqiqə üst rəfə qoyun.

7. Piroqu yenidən çıxarırıq, indi kremlə doldururuq. Pastanın bütün səthinə krem ​​çəkin. Bunu etmək üçün bir qaşıq və ya kiçik bir çömçə istifadə etmək rahatdır. Tökülmüş piroqu sobaya üst rəfdə başqa 10 dəqiqə qoyun.

8. Piroq hazır olduqdan sonra qəliblərini çıxarıb soyumağa qoyun.

9. Piroqu çay və ya bir stəkan südlə dişləmə kimi yeyə bilərsiniz. Nuş olsun.

Video reseptlərinə də baxın:

1) Kokos kremli pasta - sadə və tez resept

2) Kokos kuçeni necə hazırlamaq olar

Vyetnamda otel səhər yeməyi üçün desert üçün təxminən beş fərqli piroq təqdim etdi. Piroqlar ümumiyyətlə belə idi. Amma biri möhtəşəmdir. kokos.
Buna görə də, istirahətin ikinci günündə belə, evə gəldikdən sonra hindistan cevizi tortu bişirmək lazım olduğuna qərar verildi. Həftədə 3 dəfə bişirmişəm. Beləliklə, resepti paylaşmağın vaxtı gəldi.

Ümumiyyətlə, axtarış sisteminə “kokos pastası” yazsanız, eyni reseptlə çoxlu və çoxlu səhifələr görünəcək. Mən bunu belə hazırladım. Oteldə bir az fərqli tort var idi, amma bu da dadlı idi. Bəlkə oteldəkindən daha dadlı.

Xəmiri hazırlayın.
1. 1 yumurta və 1/2 stəkan şəkəri çalın.

2. Bir stəkan (200 qram) turş süd (və ya hər hansı fermentləşdirilmiş süd) əlavə edin. Çox gözəl və sulu çıxır!

3. Blenderdəki çırpıcını adi mikserlə dəyişdirin. Yumurta və südə 1,5 stəkan un (180 qram) və bir torba qabartma tozu əlavə edin. Gözəl köpük düşür, amma nəticə xəmirdir. Pancakedən bir az qalın.

4. 120 qram kokos lopasını yarım stəkan şəkərlə qarışdırın.

5. B orijinal resept Bunu edirlər: xəmiri qəlibə tökün, üzərinə qırxı tökün. Bu vəziyyətdə, bütün qırıntılar sadəcə hazır pastadan düşdü. Ona görə də xəmirə demək olar ki, bütün qırıntıları qarışdırdım. Bir az qoydum, 20 qram xəmiri yaylı formaya tökdüm. Kalıbı yağla yağlamaq olar, amma tort hər halda yaxşı çıxır, ona görə də onu yağlamaq lazım deyil. Piroqun üstünə qalan qırıntıları səpin. Bu şəkildə daha gözəl olacaq.

6. Quruyana qədər sobaya qoyun. Bu mənə cəmi 20 dəqiqə çəkir. Tortu qəlibdən çıxarmayın.

7. İndi isə gülməli və qeyri-trivial hərəkət üçün. Tortu diş çubuğu ilə dəfələrlə deşirik. Bir stəkan krem ​​(kokos kreminiz varsa - mükəmməl!) götürün və sobadan çıxaran kimi tortun üzərinə tökün. Krem yoxdursa, süd verəcəkdir. Kremlə daha dadlı olur.

8. Narahat olmayın. Bir stəkan krem ​​cəmi 10 dəqiqə ərzində tortun içinə mükəmməl hopacaq! Tortu tam soyuyana qədər tavada saxlayın və sonra çıxarın.

9. Bufetə bənzəmək üçün kiçik brilyantlara kəsin)))

Çox dadlı və zərif çıxır. Və bişirmək çox asandır)
Bilirsiniz, bəzi piroqları sadəcə kremlə örtmək və sadə bir tort almaq istəyirsiniz. Yaxşı, deyək ki, mən heç vaxt zebra piroqu bişirmirəm) Amma bu piroq o qədər sulu və zərif qaymaqlı kokos dadlıdır ki, burada heç bir krem ​​istəməzsiniz.

Resept inqrediyentlərinin siyahısına nəzər salan təcrübəli aşpazlar hindistan cevizi kremli pasta ilə heç təəccüblənməyəcəklər. Reşat, kefir ilə jelli xəmirdən hazırlanmış tipik bir xəmir. Bu doğrudur. Şəkərin varlığını azaldırsanız, tropik qozu dəyişdirin bişmiş kələm, kıyılmış ət, göbələk, dənli bitkilər və içinə içlik qoyun, adi jele pasta alacaqsınız.

Prosesi tamamilə asanlaşdıran sobadan əlavə, sobanın yuxarı istisindən istifadə edirlər - axırda, mayalanmış süd içkisi (kefir, kəsmik, təbii qatıq) ilə qarışdırılmış bu qalın, özlü xəmirdən pancake hazırlanır. Əlavələr, ləzzətlər, məhsulların nisbətləri, ölçüləri və qızartma üsulu (yağ ilə və ya yağsız) fərqli olsa belə, mahiyyət dərhal təxmin edilir.

Hindistancevizi desertinin özəlliyi nədir? Söhbət ətir və hopdurma məsələsidir: qar kimi ağ lopalar bişdikdə qızılı rəng alır, ətirli qoxunu artırır. Bundan əlavə, ləzzətli şirinlik qızılı qəhvəyi qabığın içindən hələ də isti, tüklü qırıntıya nüfuz edir, onu şirəli və heyrətamiz iştahaaçan edir. Əminəm ki, hətta çörəkçilik sənətinə yeni başlayanlar da pancake, jele və ya kremli hindistan cevizi pastasının öhdəsindən gələ bilərlər, xüsusən də praktikantlar üçün vizual bir işarə olduqda.

Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə / Porsiya sayı: 10 / Forma 22x22 sm

Tərkibi

• buğda unu 180 q
• şəkər 180 q
• yumurta 1 əd.
• kefir 200 ml
• qabartma tozu 7 q
• vanil şəkər 8-10 q
• kokos lopaları 80 q
• süd kremi 20% 150 ml

Hazırlıq

Böyük fotoşəkillər Kiçik fotoşəkillər

Bir böyük yumurta ilə dənəvər şəkərin birinci yarısını (90 q) döyün - əl çırpıcısı ilə güclü silkələyin. Sarısı ağ ilə qarışdırın, tamamilə birləşdirilənə qədər gətirin, şəkər kristallarını qismən həll edin. Mümkünsə, yemək prosessorunu işə salın, sonra bütün yoğurma proseduru ən çox bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir.



Lazımi həcmdə kefir tökün və sürətli dairəvi hərəkətlərə davam edin. Hər bir yeni tərkib hissəsini təqdim etdikdən sonra tərkibi hamarlanana qədər qarışdırmaq məsləhətdir. Yağ tərkibinə gəldikdə fermentləşdirilmiş süd içkisi, hər hansı uyğun gəlir - yüksək faizdən 1% aşağı yağa qədər. Burada yeməyin kalorili məzmununu təhlükəsiz şəkildə azalda bilərsiniz.



Sonra süzülmüş buğda unu və qabartma tozu, bir çimdik duz əlavə edin - ayrı-ayrılıqda. Bəzən qabartma tozu əvəzinə soda istifadə olunur. Bəzi insanlar onu köhnə üsulla sirkə/limon suyu ilə söndürürlər, lakin fermentləşdirilmiş süd mühitində soda/lye köpük öz-özünə əmələ gəlir.



Özlü parlaq xəmiri yaxşıca yoğurun. tanıyırsan? O, həmçinin jelli tortlar və pancake üçün olana bənzəyir. Əsas odur ki, quru topaqları çıxarmaq və çox qalın xama hamar bir toxuma yaratmaqdır.



Alt təbəqənin konteynerə yapışmaması üçün biz perqament qoyuruq və tərəfi örtürük. Xəmirlə doldurun, bütün kalıba bərabər paylayın - təbəqənin qalınlığı hər yerdə, topaqlar olmadan eyni olmalıdır. Ayrı-ayrılıqda şəkərin ikinci yarısını (90 q), vanil şəkərini və kokos lopasını qarışdırın.



Yaş bazanı şirin və yüngül kokos qarışığı ilə qalınca səpin.



Talaşlar çox tez yanır, ona görə də yarımfabrikat tortun üstünü folqa ilə örtürük, o vaxta qədər qızdırılan sobaya qoyuruq və 170 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə bişiririk. Folqa olmadan son 5-10 dəqiqə qəhvəyi.



Hazırlığı məşəllə deşərək yoxlayırıq. Yeməkdən götürmədən, səxavətlə iyirmi faiz süd kreminə tökün və sərinləyin. Yalnız bundan sonra onu çıxarırıq, kağızdan ayırırıq və hissələrə kəsirik.

Evdə hazırlanmış kokos tortumuzu xidmət edin. Yeri gəlmişkən, burada təkcə çay, kofe deyil, həm də təravətləndirici içkilər olacaq.

Fotoşəkillərlə hindistan cevizi kremli pasta resepti. İnternetdə "kuchen" kokos tortunu neçə dəfə gördüyümü saya bilmirəm. Və ən sadə kimi görünürdü, amma nədənsə onu bişirmədim, amma boş yerə! Bu gün qərar verdim və etdim və indi peşmanam ki, əvvəllər bunu sınamamışam. Kokos tortu Kuchen sadəcə olaraq tərifdən kənardır, çox aromatikdir, çox dadlıdır və hazırlamaq çox asandır!

Bu kokos pastasını hazırlamaq, hətta ən gənc, təcrübəsiz evdar qadının da öhdəsindən gələ bilər. Və ailənizdən tam tərif alacaqsınız! Ərim bu tortu çox bəyəndi! O, hətta ikinci bir parça istədi! Həm də xoşuma gələn odur ki, çoxlu maddələrə ehtiyacınız yoxdur. Və olduqca tez bişirilir. Ümumiyyətlə, layiqli resept! Çox tövsiyə edirik! Demək olar ki, unutdum, kokos “kuchen”i təkcə sobada deyil, həm də yavaş ocaqda bişirmək olar. Həm orada, həm də orada əla olacaq!

Xəmiri bir neçə dəqiqəyə hazırlayırıq! Yumurtanı bir fincana parçalayın, şəkər əlavə edin və çırpma əlavəsi və ya sadəcə çırpma ilə qarışdırıcı ilə döyün.

Bir stəkan kefir tökün, maddələri birləşdirmək üçün yüngülcə çırpın.

Qabartma tozu və süzülmüş unu əlavə edin. Yaxşı döyün ki, topaqlar qalmasın. Xəmir təxminən pancake kimi çıxır.

Multivarka qabını və ya sobada kokos pastasını bişirəcəyimiz formanı kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri tökün.

Ayrı bir stəkana kokos ləpələrini tökün, üzərinə şəkər əlavə edin və qarışdırın.

İndi bu quru qarışığı xəmirin üzərinə bərabər bir təbəqəyə tökməliyik.

Hamısı budur. Hindistancevizi tortunu əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Ehtiyatlı olun, kokos ləpələri çox tez yandıra bilər, ona görə də onlara diqqət yetirin, qızılı rəngə çevrildikdən sonra piroqun üstünü folqa ilə örtüb yenidən sobaya qoyun. Təxminən 30 dəqiqə bişiririk, mətbəxinizdə necə bir ətir görünəcək! Mmm... sadəcə olaraq qeyri-adi! Hazırlığı həmişəki kimi yoxlayırıq, əgər quru çıxırsa, deməli pasta hazırdır.

Əgər siz “kuchen” kokos pastasını multivarkda bişirirsinizsə, onda “Pişirmə” rejimini 60 dəqiqə təyin edin (Panasonic multivarkında).

Piroq bişdikdən sonra onu sobadan çıxarın və ya qabı çıxarın, lakin piroqu qəlibdən çıxarmayın. Aşağıdakıları etməliyik - tortun hər tərəfində ponksiyonlar etmək üçün diş çubuğundan istifadə edin, nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır.

Sonra hələ də isti piroqun üzərinə krem ​​tökün. Narahat olmayın, bir stəkan kremin çox olduğunu düşünə bilərsiniz. Amma bu belə deyil, krem ​​tamamilə udulacaq və pasta çox sulu olacaq.

İndi tortun tam soyumasını gözləyirik və yalnız bundan sonra onu qəlibdən çıxarıb kəsib süfrəyə veririk! Kokos tortu "kuchen" hazırdır!

Nuş olsun! Zəhmət olmasa, bu tortu hazırlasanız, təəssüratlarınızı bölüşün! Ümid edirəm ki, siz və ailəniz bundan həqiqətən zövq alacaqsınız!