কিভাবে চুলায় ঘরে রুটি বেক করবেন। কীভাবে ঘরে তৈরি রাই রুটি বেক করবেন? একটি রুটি মেশিনে মিষ্টি মরিচ দিয়ে টেক্স-মেক্স রুটি বেক করুন

রুটি যে কোনও টেবিলে এবং প্রতিটি পরিবারে প্রধান পণ্য। রুটি ছাড়া কোনো বিশেষ অনুষ্ঠান বা সাধারণ পারিবারিক ডিনার কল্পনা করা অসম্ভব। আজ, বাড়িতে রুটি বেকিং আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। প্রতিটি গৃহিণীর তার রন্ধনসম্পর্কীয় ভাণ্ডারে ওভেন-বেকড রুটির একটি রেসিপি থাকা উচিত। যেহেতু আপনি নিজেই বেকিংয়ের জন্য উপাদানগুলি বেছে নেন, তাই আপনি একটি প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য দিয়ে শেষ করেন। যাইহোক, সুস্বাদু, বায়বীয় এবং সুগন্ধযুক্ত রুটি পেতে, আপনাকে রান্নার প্রযুক্তি অনুসরণ করতে হবে, সঠিক পণ্যগুলি সঠিকভাবে চয়ন করতে হবে এবং কিছু গোপনীয়তা জানতে হবে।

এটি একটি ফিল্মের নীচে একটি পাত্রে আধা ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দিন, তারপরে এটি গুঁড়ো করুন এবং রান্নার জন্য একটি পাত্রে রাখুন।

রান্নার সময় ব্যবহৃত সমস্ত পাত্র পরিষ্কার হতে হবে, অন্যথায় সমাপ্ত রুটি দ্রুত ছাঁচে পরিণত হবে।

40 মিনিটের জন্য 180 - 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে প্রস্তুত ফর্মটি রাখুন।

রূটিবিশেষ

পণ্য

• রাইয়ের আটা - 800 গ্রাম।
• জল - 400 গ্রাম।
• শুকনো খামির - 10 গ্রাম।
• লবণ - 2 চা চামচ।
• সূর্যমুখীর তেল

প্রস্তুতি

ময়দা চেলে নিন। তেল ছাড়া বাকি উপকরণ যোগ করুন। রুটি ছিদ্রযুক্ত এবং বাতাসযুক্ত করতে, ময়দাটি এমনভাবে গুঁড়াতে হবে যাতে এতে বাতাস থাকে। ফিল্ম দিয়ে মালকড়ি দিয়ে প্লেটটি ঢেকে রাখুন এবং 16 ঘন্টার জন্য ঠান্ডায় রাখুন।

আমরা ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি টেবিলে আমাদের বিশ্রামের ময়দা বের করি। আমরা তাকে "প্রসারিত" করতে কয়েক মিনিট সময় দিই। তারপরে আমরা আমাদের ওয়ার্কপিসকে চূর্ণ করি, এটি একটি তোয়ালে মোড়ানো এবং এটিকে আরও 3 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।

ওভেনটি 250 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। গ্রীস করা প্যানটি ওভেনে 5 মিনিটের জন্য গরম করার জন্য রাখুন। এরপরে, সাবধানে উত্তপ্ত প্যানে ময়দা স্থানান্তর করুন। আমরা প্রায় এক ঘন্টার জন্য ঘরে তৈরি রুটি বেক করি।

ভূত্বকের রঙ এবং রুটির নীচের ক্রাস্টের স্বতন্ত্র শব্দ আমাদের বলে দেবে কখন ঘরে তৈরি রুটি চুলায় প্রস্তুত হবে।

প্রতিটি গৃহবধূর নিজস্ব আছে। এটা খুব সহজ বা একটু জটিল হতে পারে। আপনি রেসিপিতে আপনার নিজস্ব কিছু যোগ করে উপাদানগুলির সাথে একটু পরীক্ষা করতে পারেন। এই সব আপনার রুটি একটি অনন্য স্বাদ সঙ্গে অনন্য করে তোলে.

কেফির রুটি

আমরা প্রয়োজন হবে

• ময়দা - 6 টেবিল চামচ।
• কেফির - 600 মিলি।
• চিনি, লবণ, সোডা - 1 চামচ প্রতিটি।
• জিরা - 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি

1. আমরা সব উপাদান একত্রিত। নরম এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত।
2. মাখন দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং একটি রুটি তৈরি করুন। আমরা ভাল বেক করার জন্য পৃষ্ঠের উপর কাটা তৈরি করি এবং একটি খাস্তা ক্রাস্ট তৈরি করতে, ভবিষ্যতের রুটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিই।
3. ভবিষ্যতের রুটিটি 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে রাখুন। 40 মিনিটের জন্য রান্না।

বাড়িতে তৈরি রুটি সংযোজন ছাড়াই তৈরি করা হয়, শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করে এবং আপনার আত্মার একটি অংশ দিয়ে। এটি যেকোন দোকানে কেনা একের চেয়ে বেশি জমকালো এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

সারা বিশ্বের মানুষের জন্য রুটি একটি প্রধান খাদ্য। অনেক প্রবাদ এবং প্রবাদে তাকে আন্তরিকভাবে বলা হয়। এটি ছাড়া একটি উৎসব সম্পূর্ণ হয় না। অতএব, সুস্বাদু রুটি বেক করতে পারা প্রায় প্রতিটি ভাল গৃহিণীর দায়িত্ব। বাড়িতে চুলা মধ্যে সুস্বাদু রুটি বেক কিভাবে? খুবই সাধারণ. আপনার রান্নাঘরে 2 ঘন্টা বিনামূল্যের সময় এবং প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি খুঁজে বের করার জন্য এটি যথেষ্ট। অন্যদের উপযুক্ত বিভাগে দেখা যেতে পারে.

অনেক ধরনের রুটি রয়েছে: আমাদের সাদা, কালো, কাস্টার্ড, বোরোডিনো এবং রুটি, আমেরিকা থেকে ব্যাগেল, ইতালি থেকে সিয়াবাট্টা এবং ফোকাসিয়া, স্পেনের ইহুদি চাল্লা এবং টর্টিলা, তুর্কি পিটা এবং ভারতীয় চাপাতি রুটি ...

রুটি এখন বেশিরভাগ খুচরা আউটলেটে কেনা যায় তা সত্ত্বেও, অনেক মহিলা এটি তাদের নিজের হাতে প্রস্তুত করেন, কারণ বাড়িতে এটি অস্বাভাবিকভাবে সুগন্ধি এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। নীচে কীভাবে ময়দা মাখবেন এবং আপনার প্রথম রুটি বেক করবেন তার একটি বিশদ বিচ্ছেদ রয়েছে।

যে কোনও ব্যবসায়, সাফল্য অর্জনের জন্য, আপনাকে বিভিন্ন সূক্ষ্মতা জানতে হবে। এগুলি বেকড পণ্যেও পাওয়া যায়। আমরা রুটি তৈরি শুরু করার আগে, আসুন প্রধানগুলির সাথে পরিচিত হই।

কোন ময়দা বেছে নিতে হবে

সাদা রুটি বেক করার জন্য দুটি গ্রেডের গমের আটা ব্যবহার করা হয়: "প্রথম" এবং "সর্বোচ্চ". এটি প্রচুর পরিমাণে গ্লুটেন ধারণকারী গমের জাত থেকে উত্পাদিত হয়। উচ্চমানের ময়দা প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ করার কারণে এই জাতের ময়দা ভালভাবে উঠে যায়। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো শুকনো শুকনো এবং রুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি হয় না।

তুষ দিয়ে দ্বিতীয়-গ্রেডের ময়দা থেকে বেক করা সাদা রুটি ঘন, কোমল এবং সুস্বাদু নয়, তবে আরও স্বাস্থ্যকর, কারণ এতে ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার রয়েছে।

কালো রুটি বেক করার জন্য রাইয়ের আটা ব্যবহার করুন, যা রজনীয় পদার্থ রয়েছে যা গ্লুটেন উৎপাদনকে বাধা দেয়। ফল হল সাদা রুটির চেয়ে ঘন রুটি। বৃহত্তর fluffiness অর্জন করতে, রাইয়ের আটা গমের আটার সাথে মিশ্রিত করা হয়।

ভুট্টার আটাতে প্রোটিন থাকে না যা গ্লুটেন গঠনকে প্রভাবিত করে। কর্নব্রেড নরম এবং তুলতুলে করতে, বেকিং পাউডার এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফেটানো ডিমের সাদা অংশ ময়দায় যোগ করা হয়। খামির ভুট্টা রুটি বেক করতে, আপনাকে ময়দায় গমের আটা যোগ করতে হবে। রুটির স্বাদ একটু মিষ্টি।

বার্লি ময়দাও গ্লুটেন সমৃদ্ধ নয়, যার ফলস্বরূপ এটি থেকে বেক করা রুটি কম্প্যাক্ট হয়ে যায়, লম্বা নয় এবং বরং দ্রুত বাসি হয়ে যায়।

গ্লুটেনের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির কারণে, buckwheat এবং ওট ময়দাগম যোগ করুন। এই সংমিশ্রণটি রুটি বেকড পণ্যগুলিকে একটি খাস্তা ক্রাস্ট, একটি অস্বাভাবিক স্বাদ এবং সুবাস দেয়।

ময়দার জন্য ময়দা চালনা কেন?

ময়দার মধ্যে কোনও ছোট ধ্বংসাবশেষ, দানা এবং বাগ যাতে না পড়ে সে জন্য আপনাকে এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। সিফটিং অক্সিজেনের সাথে ময়দাও মিশ্রিত করে, যা রুটিকে তুলতুলে এবং বাতাসযুক্ত করে এবং এর স্বাদ উন্নত করে।

কিভাবে ময়দা মাখা যায়

সহজতম রুটির রেসিপিটি ব্যবহার করার সময়, যা চারটি উপাদান থেকে তৈরি করা হয় - ময়দা, জল, খামির, লবণ, পাঁচ থেকে দশ মিনিটের বেশি ময়দা মেখে নিন। এটি একটি ইতিবাচক ফলাফলের জন্য যথেষ্ট। এই সময়ের মধ্যে, ময়দা অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ হবে এবং রুটি নরম এবং বাতাসযুক্ত হবে।

যদি রুটিতে চর্বি থাকে তবে 10 মিনিটের বেশি সময় ধরে ময়দা মাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে বেকড পণ্যগুলি সুস্বাদু এবং তুলতুলে পরিণত হয়।

আকৃতি এবং crimping

মাখার পর ময়দা এক ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। যদি আপনি একটি রুটি সেঁকতে চান, তাহলে ময়দাটি আবার মাখতে হবে, পছন্দসই আকার দেওয়া এবং কাটা তৈরি করা।

বারবার গুঁড়ো করার সময়, গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় এতে জমে থাকা অতিরিক্ত কার্বন ডাই অক্সাইড ময়দা থেকে নির্গত হয়। ময়দাটি বিভিন্ন দিকে কয়েকবার অর্ধেক ভাঁজ করে মাখানো ভাল। গুঁড়ো এবং পছন্দসই আকার দেওয়ার পরে, ময়দাটিকে আবার উঠতে দেওয়া উচিত - প্রায় 40 মিনিট।

ময়দা প্রস্তুত কিনা তা কীভাবে বলবেন

যদি, আপনি যখন আপনার আঙুল দিয়ে হালকাভাবে ময়দা টিপবেন, তখন ডেন্টটি দ্রুত সেরে যায়, তাহলে রুটি চুলায় যাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

কেন আপনি কাট করতে হবে?

পাউরুটিকে আরও দৃষ্টিনন্দন করে তুলতে এবং ফাটল এড়াতে উভয় ক্ষেত্রেই কাটের প্রয়োজন হয়, যা সাধারণত চুলায় না কাটা ময়দা উঠলে ভিতরে গ্যাস জমে থাকে।

কীভাবে চুলায় রুটি বেক করবেন

বেকিংয়ের শুরুতে, প্রায় আধা ঘন্টা, ওভেন খোলার পরামর্শ দেওয়া হয় না যাতে রুটি স্থির না হয়। এখন প্রায় সমস্ত আধুনিক ওভেন কাচ দিয়ে সজ্জিত, যা আপনাকে রুটি তৈরি করার সময় এটিকে একেবারেই খুলতে দেয় না।

আপনি পপি বীজ, জিরা এবং তিল যোগ করে ময়দার বৈচিত্র্য যোগ করতে পারেন।

সাদা unsweetened রুটি. রেসিপি

এবং এখন, আসলে, নিজেই রুটি তৈরির রেসিপি। রেসিপি মৌলিক এবং সহজ. চর্বিহীন খামির ময়দা। এই ধরনের রুটি নিরামিষভোজীরা এবং যারা উপবাস করেন তারা বেক করে খেতে পারেন।

উপকরণ

ডিম এবং দুধ ছাড়া গমের সুস্বাদু রুটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

• 330 মিলি উষ্ণ জল
• 2 চা চামচ লবণ
• 3 টেবিল চামচ। সাহারা
• 3 টেবিল চামচ। সব্জির তেল
• 4.5 কাপ ময়দা (ময়দা পরিবর্তিত হয়, তাই আপনার 4 বা সমস্ত 5 কাপের প্রয়োজন হতে পারে)
• 2 চা চামচ শুকনো ঈস্ট
• 1 টেবিল চামচ. পোস্ত
• তৈলাক্তকরণের জন্য মিষ্টি চা

ডিম এবং দুধ ছাড়াই কীভাবে রুটি বেক করবেন। ধাপে ধাপে রেসিপি

সমস্ত ময়দা ছেঁকে নিন এবং একটি শঙ্কু আকৃতির পাত্রে সংগ্রহ করুন।

শঙ্কুর কেন্দ্রে একটি গর্ত করুন।

এতে গরম পানি ঢালুন।

রুটি সুস্বাদু করতে লবণ যোগ করুন।

চিনি যোগ করুন যাতে খামিরটি ময়দা উঠতে পারে।

উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ঢালা।

খামির যোগ করুন এবং রুটির ময়দা মাখুন যতক্ষণ না এটি একটি অভিন্ন, নন-স্টিক প্লাস্টিকের ভর হয়ে যায়।

ময়দাটিকে গোল আকারে গড়িয়ে নিন এবং প্রায় চল্লিশ মিনিটের জন্য উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

নীচে ঘুষি এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে greased একটি বেকিং থালা মধ্যে ময়দা বৃত্তাকার রাখুন.

ওভেনে ময়দা রাখার আগে, আপনাকে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে হবে যাতে উপরের অংশে কাটা হয় যাতে গ্যাস বেরিয়ে যেতে পারে।

মিষ্টি চা দিয়ে একটি পালক বা বুরুশ দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন।

শীর্ষে বেশ কয়েকটি কাট করুন।

পোস্ত বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 15 মিনিট রেখে দিন।

ময়দা উঠতে শুরু করবে। এই মুহুর্তে এটি একটি গরম চুলায় পাঠানো যেতে পারে।

প্রায় 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন এবং রুটিটি প্রায় বিশ মিনিটের জন্য বসতে দিন।

পাউরুটি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এর আকৃতি মুছে ফেলুন। এখন আপনি বেকড পণ্যগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন এবং এটি পরিবেশন করতে পারেন।

এখন আপনি ঘরে বসে চুলায় সুস্বাদু রুটি বেক করতে জানেন। আশা করি তুমি পছন্দ করেছ. যদি আপনার কোন প্রশ্ন থাকে, তাদের জিজ্ঞাসা করুন, মন্তব্য করুন এবং আপনার ইমপ্রেশন শেয়ার করুন.

উষ্ণ, তাজা বেকড রুটির চেয়ে সুস্বাদু আর কিছুই নেই। শৈশবে আমাদের মধ্যে অনেকে, যখন আমরা দোকান থেকে রুটি নিয়ে আসতাম, তখন একটি ছোট টুকরো কামড় দিতাম, কারণ এটি প্রতিরোধ করা কেবল অসম্ভব ছিল।

আজকাল আপনি তাকগুলিতে প্রতিটি স্বাদের জন্য রুটি খুঁজে পেতে পারেন। সিরিয়াল, বাদাম এবং মশলা এটি যোগ করা হয়। পছন্দটি কেবল বিশাল, তাই প্রত্যেকে তাদের পছন্দ মতো কিছু খুঁজে পাবে।

কিন্তু এই রুটি সবসময় উচ্চ মানের এবং সুস্বাদু হয় না। অতএব, আমরা আপনাকে প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই চুলায় আপনার নিজের রুটি বেক করুন.

হ্যাঁ, হ্যাঁ, এটি করার জন্য আপনার একটি রুটি মেশিনের প্রয়োজন নেই; আক্ষরিক অর্থে ন্যূনতম সময়, খরচ এবং উপাদান এবং সুস্বাদু, গরম, ঘরে তৈরি রুটি আপনার টেবিলে রয়েছে। প্রচুর রেসিপি রয়েছে, নিবন্ধে আপনি সবচেয়ে সহজ এবং জনপ্রিয়গুলি পাবেন।

সাদা রুটি তৈরি করার ক্লাসিক উপায়

আপনার প্রয়োজন হবে:

• জল (উষ্ণ) - 3 কাপ (প্রায়)
• লবনাক্ত
• তাত্ক্ষণিক খামির - 20 গ্রাম
• গমের আটা (আপনি বিশেষ রুটির আটা ব্যবহার করতে পারেন) - এক কেজি
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
• চিনি - দুই চা চামচ

কিভাবে রান্না করে? সবকিছু খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, তাই এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণী এই রেসিপিটি পরিচালনা করতে পারেন।

বাড়িতে সাদা রুটির জন্য ভিডিও রেসিপি

সিরিয়াল রুটি - বেকিংয়ের জন্য আপনার কী দরকার?

তোমার দরকার:

• রুটির আটা (বা গমের আটা 2 গ্রেড) – 500 গ্রাম
• জল - 2 গ্লাস
• সিরিয়াল ফ্লেক্স - 60 গ্রাম
• লবনাক্ত
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - দুই টেবিল চামচ
• চিনি - প্রায় এক টেবিল চামচ
• তাত্ক্ষণিক খামির - 10 গ্রাম

রান্নার প্রক্রিয়া:

আমরা কেফির দিয়ে ঘরে তৈরি সাদা রুটি বেক করি

যদি কোনও কারণে আপনি খামির বেকিং পছন্দ না করেন তবে আপনার জন্য একটি বিকল্প রয়েছে - সোডা এবং কেফির দিয়ে বেকিং। রুটি ব্যতিক্রম নয়। এটি খামির দিয়ে তৈরি হওয়ার মতো তুলতুলে এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

500 গ্রাম ময়দা নিন (পুরো শস্যের আটা বা বিশেষ রুটির আটা নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়), স্বাদমতো লবণ, আধা চা চামচ সোডা, 450 মিলিলিটার কেফির (বা দইযুক্ত দুধ), 50 গ্রাম মধু, উদ্ভিজ্জ তেল, প্রায় দুই টেবিল চামচ।

স্বাভাবিক হিসাবে সবকিছু প্রস্তুত করুন: সামান্য মধু যোগ করে উষ্ণ জল দিয়ে খামির পাতলা করুন। প্রভাবিত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন ফেনা শুরু করা উচিত. এই সময়ে, ময়দা চালনা করুন (আপনাকে অবশ্যই এটি অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করতে হবে)।

কেফিরটিকে একটি প্লাস্টিকের বাটিতে ঢেলে মাইক্রোওয়েভে সামান্য গরম করুন, এক মিনিটের বেশি নয়। সেখানে সোডা যোগ করুন। উষ্ণ কেফির এবং খামির একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান।

ময়দায় সমস্ত তরল যোগ করুন এবং প্রথমে সামান্য লবণ যোগ করে ময়দা মাখুন। এরপরে আপনাকে টেবিলে ময়দা ছিটিয়ে সেখানে ময়দা রাখতে হবে। ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত এটি সামান্য মাখান।

সোডা দিয়ে বেকিং সহ্য করার প্রয়োজন নেইএক ঘন্টার মধ্যে, বিপরীতে, খুব দ্রুত সবকিছু করা ভাল, তাই অবিলম্বে উদ্ভিজ্জ তেল (অপরিশোধিত) দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে ময়দা রাখুন। ওভেনটি 220 ডিগ্রিতে সেট করুন এবং প্রিহিট করুন। রুটি আধা ঘন্টা বেক হতে দিন। তারপর ছাঁচ থেকে সরান।

রান্নার টিপস:

• শুধুমাত্র উচ্চ-মানের খামির চয়ন করুন এবং আপনি এটি ব্যবহার না করা পর্যন্ত এটি খুলবেন না। এছাড়াও, আপনার প্যাকেজটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খোলা রাখা উচিত নয়; যখন মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ দ্বিতীয়ার্ধে পৌঁছে যায়, তখন খামিরটি খারাপভাবে কাজ করতে শুরু করে।
• চুলা খুলবেন নাখুব প্রায়ই বেকিং সময়। এটি রুটিটিকে যতটা সম্ভব ঘন এবং ভেজা স্বাদ না হয়ে উঠতে দেয়।
• প্যানগুলিতে খুব বেশি তেল না দেওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন কারণ এতে পাউরুটির প্রান্তগুলি বেক করার পরিবর্তে বাদামী হয়ে যাবে।
• খামিরের ময়দা উঠতে না দেওয়া পর্যন্ত নিশ্চিত করুন। অন্যথায় রুটি কাজ করবে না।

চুলা মধ্যে fluffy, সুস্বাদু রুটি বেক কিভাবে?

কীভাবে ঘরে তৈরি রুটি সঠিকভাবে পরিবেশন করবেন?

মেইন কোর্সের সাথে গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন। উপরন্তু, গরম রুটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খুব ভাল খাওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, দুধ সঙ্গে। ক্ষুধার্ত!

আপনি বাড়িতে কেক রান্না করতে চান? আপনার নিজের রুটি একটি রুটি তৈরি করার চেষ্টা করুন! সকালের নাস্তা বা বিকেলের নাস্তায় স্যান্ডউইচের জন্য এক টুকরো সুগন্ধি তাজা রুটি সবসময় কাজে আসবে। সুতরাং, এখন আমরা শিখব কীভাবে চুলায় ঘরে তৈরি রুটি বেক করা যায় এবং খামির, গম এবং রাইয়ের সাথে এবং ছাড়াই ঘরে তৈরি রুটির জন্য সবচেয়ে অ্যাক্সেসযোগ্য রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হব।

কোন কাঁচামাল নির্বাচন করতে?

অবশ্যই, শুধুমাত্র সৌম্য বেশী. এই নিয়মটি শুধুমাত্র প্রধান উপাদানগুলির ক্ষেত্রেই নয়, অতিরিক্তগুলির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।

অতিরিক্ত পরীক্ষার উপাদান

স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে আপনার রুটি সমৃদ্ধ করতে, আপনার স্বাদ অনুসারে নিম্নলিখিতগুলি ব্যবহার করুন:

• কাটা শাকসবজি (জুচিনি, কুমড়া, গাজর, পেঁয়াজ, বিভিন্ন ধরণের তাজা কাটা ভেষজ);
• মশলা এবং মশলা (শুকনো গুল্ম, এলাচ, হলুদ, দারুচিনি, জায়ফল, আদা, ধনে, লবঙ্গ, অলস্পাইস, লাল মরিচ (ঐচ্ছিক), সরিষা);
• বীজ (তিল, সূর্যমুখী, মৌরি, জিরা, ডিল);
• বাদাম পুরো বা মাটির আকারে, টুকরো বড় বা ছোট হতে পারে (বাদাম, ফুটন্ত পানি দিয়ে খোসা ছাড়ানো, আখরোট বা পেকান, চিনাবাদাম, ব্রাজিল, হ্যাজেলনাট বা পেস্তা);
• চর্বি হিসাবে ময়দার সাথে তিল, ফ্ল্যাক্সসিড, জলপাই বা ভুট্টার উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন;
• সামান্য অ্যালকোহল, 1 কেজি ময়দার (সাদা টেবিল ওয়াইন, রাম, কগনাক) জন্য মাত্র কয়েক ফোঁটা যথেষ্ট, আপনি যদি কনগ্যাক যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন তবে প্রস্তুত থাকুন যে রুটির টুকরোটি কিছুটা ধূসর হয়ে যাবে।

এই স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত পণ্যগুলি মাখার সময় এবং পণ্যের আকার দেওয়ার সময় উভয়ই ময়দার সাথে যোগ করা হয়। প্রুফিংয়ে ময়দা রাখার আগে উপরের পৃষ্ঠে বীজ বা ফলের টুকরো প্রয়োগ করাও সম্ভব (সরাসরি আগে একটি উষ্ণ জায়গায় ময়দা উঠানো বাড়িতে রুটি (ওভেনে) উপরের যেকোন সংযোজনের সাথে আসল এবং স্বতন্ত্র হবে। .

ঘরে তৈরি রুটির রেসিপি

সুতরাং, চলুন চুলায় দ্রুত রুটি প্রস্তুত করা যাক। রেসিপিটি বেশ সহজ, তবে রেসিপিটি কঠোরভাবে অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে ময়দার খামির সময়মতো "কাজ" শুরু করে এবং সমাপ্ত রুটিটি তুলতুলে এবং নরম হয়ে আসে।

রেসিপি জন্য পণ্য:

• দুধ - 250 মিলি, বা দুধের গুঁড়া এবং জলের মিশ্রণ - 2 টেবিল চামচ। l প্রতি গ্লাস;
• গমের আটা (সর্বোচ্চ গ্রেড) - 500 গ্রাম;
• বা C0) - 1 পিসি।;
• লবণ - 1/2 চা চামচ;
• দানাদার চিনি - 1 চা চামচ;
• শুকনো তাত্ক্ষণিক খামির - 2 চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 7 চামচ। l

এটি লক্ষ করা উচিত যে দুধের পরিবর্তে, রেসিপিটিতে সাধারণ জল বা চর্বিযুক্ত কোনও ক্রিম যুক্ত করা বেশ সম্ভব।

1. একটি 2-3 লিটার সসপ্যান নিন। দুধ এবং 5 টেবিল চামচ মধ্যে ঢালা। l সব্জির তেল. এছাড়াও চিনি এবং লবণ যোগ করুন। চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চুলাটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং তাপ দিন। তবে মিশ্রণটি যেন খুব বেশি গরম না হয়, অনেক কম ফোড়ন।
2. এর পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং ডিম যোগ করুন। নাড়ুন এবং খামির এবং কয়েক টেবিল চামচ গমের আটা যোগ করুন। আবার নাড়ুন এবং আপাতত একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। এটি 30 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
3. তারপরে অবশিষ্ট ময়দা সরাসরি টেবিলে (বা একটি প্রশস্ত পাত্রে) চালনা করুন। কেন্দ্রে একটি কূপ তৈরি করুন এবং এতে প্যান থেকে স্টার্টার ঢেলে দিন। আপনার হাত দিয়ে দ্রুত ময়দা মাখান। নিশ্চিত করুন যে পিণ্ডটি সামঞ্জস্যের সাথে অভিন্ন হয়।
4. তারপর একটি পরিষ্কার পাত্রে পিণ্ডটি রাখুন এবং একটি ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে দিন। একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন যেখানে কোন খসড়া নেই। আধা ঘন্টা পরে, ময়দা উঠতে শুরু করবে, আপনাকে এটিকে আপনার হাত দিয়ে কিছুটা গুঁড়ো করতে হবে, অর্থাৎ এটি কমিয়ে দিতে হবে। পরের বার এটি উঠলে, একই করুন।
5. ইতিমধ্যে, রুটি প্যান প্রস্তুত করুন - সমস্ত অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠগুলি তেল দিয়ে ভালভাবে আবরণ করুন।
6. ময়দা আবার উঠে আসলে বাটি থেকে নামিয়ে প্যানে রাখুন। তরল তেল দিয়ে উপরে লুব্রিকেট করুন। এখন আপনি কিছু অতিরিক্ত উপাদান প্রবর্তন করতে পারেন (উপরে দেখুন - "ময়দার জন্য অতিরিক্ত উপাদান")।
7. প্রুফিং প্যানটি 15-20 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। ফিনিশড রুটির গুণমান আংশিকভাবে নির্ভর করে এখন কিভাবে ময়দা উঠছে তার উপর।
8. তারপর ছাঁচটিকে ওভেনে 200°C তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য রাখুন।
9. বেক করার পরে, প্যান থেকে রুটিগুলিকে আলতো করে ঝাঁকান এবং 4-6 ঘন্টার জন্য স্বাভাবিকভাবে ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে রাখুন। এর পরেই রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অনেক গুরুত্বপূর্ণ! ওভেনে খামির দিয়ে রুটি বেক করার আগে প্রুফিং ছাড়া কাজ করবে না!

খামির - কোনটি বেছে নেবেন এবং পার্থক্য কী?

আমি শুকনো বা তাজা খামির ব্যবহার করা উচিত? এই দুটি উপাদানের একটি দিয়ে বেক করা রুটির মধ্যে পার্থক্য কী? কিছু না. শুকনো খামিরের সাথে চুলায় রুটি তার তাজা অংশের সাথে রুটি থেকে আলাদা নয়।

দুটি ধরণের খামিরের সামঞ্জস্য এবং চেহারায় পার্থক্য রয়েছে। এছাড়াও স্টোরেজ অবস্থা এবং সময়ের মধ্যে. শুকনো খামির বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়; তবে তাজা খামিরের জন্য বাতাসের প্রয়োজন হয়, তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করে না। কিছু ক্ষেত্রে, তাজা খামির হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে শুধুমাত্র অল্প সময়ের জন্য।

শুকনো এবং তাজা খামির যে কোনও রেসিপিতে বিনিময়যোগ্য - 25 গ্রাম তাজা জন্য এক টেবিল চামচ শুকনো।

ওভেনে খামির ছাড়া রুটি

এটি বাড়িতে বেকড রুটির একটি খাদ্যতালিকাগত এবং কম-ক্যালোরি সংস্করণ। এই রুটিটি রাইয়ের রুটির মতো চুলায় বাড়িতে তৈরি করা হয়। তবে আপনি একই রেসিপি ব্যবহার করে এটি বেক করতে পারেন - শুধু গমের আটা দিয়ে রাইয়ের আটা প্রতিস্থাপন করুন।

রেসিপি জন্য পণ্য:

• কেফির (রিয়াজেঙ্কা, দই বা স্কিম মিল্ক) - 1 টেবিল চামচ।;
• - 1/2 চা চামচ;
• রাইয়ের আটা - 2 টেবিল চামচ।;
• গমের আটা (সর্বোচ্চ গ্রেড) - 1 টেবিল চামচ।;
• ব্রাজিল বাদাম - 6-7 পিসি।;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• হলুদ কিশমিশ - 30 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি। বা 4 পিসি। কোয়েলের ডিম;
• দানাদার চিনি - 1 চামচ। l.;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 চামচ।

চুলায় দ্রুত রুটি - রেসিপি:

1. একটি পাত্রে সমস্ত ময়দা সিফিং করে শুরু করুন। রাইয়ের আটাতে শক্তিশালী আঠালো গুণাবলী নেই, তাই প্রিমিয়াম গমের আটা এতে যোগ করা হয়।
2. ব্রাজিল বাদাম ধুয়ে শুকনো ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিন। তারপরে একটি কাটিং বোর্ডে ছুরি দিয়ে ঠাণ্ডা করে কেটে নিন।
3. গরম পানিতে কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন।
4. কেফিরে একটি ডিম এবং 80 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। লবণ এবং মিষ্টি. ভালো করে বিট করুন। বাদাম এবং কিশমিশ যোগ করুন। অর্ধেক ময়দা যোগ করুন। মাড়ান যাতে ভরের গঠন একজাত হয়। তারপরে অবশিষ্ট ময়দা যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে ময়দা মাখুন যতক্ষণ না এটি ইলাস্টিক এবং নরম হয়ে যায়। ময়দা যাতে খুব বেশি আঁটসাঁট না হয় তার জন্য খুব বেশিক্ষণ না মাখার চেষ্টা করুন।
5. একটি বাটি বা ব্যাগে 30 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন।
6. এই ধরনের ময়দার জন্য স্ট্যান্ডার্ড তাপমাত্রায় ওভেন চালু করুন, 180-200 °C।
7. এটি প্রস্তুত করুন, তেল দিয়ে প্রলেপ দিন এবং ময়দা রাখুন। অবিলম্বে 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন।
8. সুতরাং, কিছুক্ষণ পরে, চুলায় খামির ছাড়া রুটি প্রস্তুত। এটি ছাঁচ থেকে সরান এবং ভালভাবে ঠান্ডা হতে দিন।

কালো রুটির রেসিপি

রেসিপিটি লিখতে ভুলবেন না এবং আমাদের পদ্ধতি ব্যবহার করে চুলায় কালো রুটি তৈরি করার চেষ্টা করুন।

রেসিপি জন্য পণ্য:

• রাইয়ের আটা - 2 টেবিল চামচ।;
• ফিল্টার করা জল - 1 চামচ।;
• রুটির জন্য টক - 2 চামচ। l.;
• ফুলের মধু - 2 চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l

চুলায় দ্রুত রুটি - রেসিপি:

1. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং ময়দা মাখান। কয়েক ঘন্টার জন্য টেবিলে একটি সমজাতীয় কাঠামো সহ বানটি ছেড়ে দিন। শুধু ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আবরণ.
2. তারপরে একটি তেলযুক্ত প্যানে ময়দা স্থানান্তর করুন এবং বানের উপরের অংশে জল ছিটিয়ে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখুন। 45 মিনিটের জন্য বেক করুন।

চুলায় বাড়িতে উচ্চ মানের বাদামী রুটি তৈরি করতে, আপনাকে অবশ্যই টক ব্যবহার করতে হবে। আপনি এটি বিশেষ মুদি দোকানে কিনতে বা নিজে প্রস্তুত করতে পারেন।

রাই রুটির জন্য, টক ডালের রেসিপিটি নিম্নরূপ:

• এক গ্লাস টক কেফির বা দইয়ের সাথে এক গ্লাস রাইয়ের আটা মেশান;
• পাত্রটিকে (প্লাস্টিক নয়) পরিষ্কার গজ দিয়ে বেশ কয়েকটি স্তরে ঢেকে দিন এবং টেপ বা একটি ইলাস্টিক ব্যান্ড দিয়ে সুরক্ষিত করুন;
• এক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন;
• 50 গ্রাম রাইয়ের আটা যোগ করুন;
• নাড়ুন এবং গাঁজন প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করতে আরও কয়েক ঘন্টা রেখে দিন;
• উদ্দেশ্য হিসাবে ব্যবহার করুন।

রুটির ময়দা তৈরির জন্য টক স্টার্টারের আরও অনেক রেসিপি রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু সিরিয়ালের উপর ভিত্তি করে, অন্যগুলি টক দুধের উপর ভিত্তি করে। তবে তাদের মধ্যে কিছু মিল রয়েছে - সমাপ্ত টক অবশ্যই গাঁজন করা উচিত। ময়দা একটি দুর্বল অ্যালকোহলযুক্ত সুবাস দিতে - শুধুমাত্র এই ধরনের একটি বেস রুটি রোল তৈরির জন্য সেরা বলে মনে করা হয়।

কিভাবে দ্রুত রান্না করা যায়?

একটি ছোট বেকিং ভলিউম রান্নার প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত করে তোলে।

সৌম্য খামির দ্রুত উঠে যায় এবং রান্নার গতি বাড়ায়। নবজাতক গৃহিণীদের জন্য, শুকনো খামির দিয়ে চুলায় রুটি বেক করার চেষ্টা করা ভাল - এই রেসিপিগুলি সবচেয়ে সহজ।

প্রক্রিয়া অটোমেশন। অর্থাৎ বৈদ্যুতিক সহকারী মেশিন ব্যবহার করুন। উদাহরণ স্বরূপ:

• অতিরিক্ত উপাদানগুলি (বীজ, বাদাম) একটি ব্লেন্ডার বা কফি গ্রাইন্ডারে পিষুন, হাতে নয়;
• বিশেষ রান্নাঘরের ময়দা মেশানোর মেশিনের সাথে ময়দা মেশান (এগুলি একটি বাটি সহ একটি ট্যাবলেটপ ব্লেন্ডারের মতো);
• রুটি বেক করতে একটি ধীর কুকার বা রুটি মেকার ব্যবহার করুন।

একটি রুটি মেশিন কি এবং এটি কিভাবে কাজ করে?

একটি রুটি প্রস্তুতকারক একটি ঘরোয়া রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য একটি ডেস্কটপ রুটি বেকিং মেশিন। এর সুবিধা হল আপনাকে ময়দা মাখার, এর বৃদ্ধি, প্রুফিং বা বেকিং নিরীক্ষণ করার দরকার নেই। মেশিন নিজেই সবকিছু করবে। আপনাকে রুটি তৈরির রেসিপি থেকে সমস্ত উপাদান যোগ করতে হবে রুটি মেশিনের বালতিতে।

একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম! প্রথমে, মেশিনের মিক্সিং ওয়ার্কিং এলিমেন্টে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন।

এর পরে, আপনাকে একটি নির্দিষ্ট মডেলের রুটি মেশিনের প্রস্তাবিত প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলতে হবে। মূলত, সমস্ত রুটি প্রস্তুতকারক এই নীতিতে কাজ করে - ময়দার জন্য উষ্ণ তরল বেসে ঢালা, অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং শেষে খামির যোগ করুন। ইউনিট ঢাকনা বন্ধ করুন এবং মূল কাজের প্রোগ্রাম চালু করুন - এটি সাধারণত তিন ঘন্টা স্থায়ী হয়। এই সময়ের মধ্যে, মেশিনটি সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করবে, ময়দা গুঁড়ো করবে, এটি উঠার এবং প্রমাণ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করবে, ময়দা বেক করা শুরু করবে এবং নরম রুটি প্রস্তুত করবে। হোস্টেস শুধুমাত্র একটি তারের রাক উপর এটি ঠান্ডা করতে হবে.

ধীর কুকারে রুটি রান্না করা

ধীর কুকারে রুটি বেকিং চুলা ব্যবহার করে রেসিপি থেকে প্রায় আলাদা নয়। ময়দা একই উপাদান থেকে এবং একই নীতি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু বেকিং প্রক্রিয়া একটু পরিবর্তিত হয়:

• মাল্টিকুকারের বাটিতে ময়দা রাখুন;
• এক ঘন্টার জন্য বেকিং মোড চালু করুন;
• তারপর রুটিটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন;
• আরও 30 মিনিটের জন্য একই মোড চালু করুন।

সুগন্ধি ঘরে তৈরি রুটি প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!

প্রতিটি জাতিরই রুটি বেক করার রেসিপি রয়েছে। রুটির রেসিপি প্রায় সব জায়গায় একই; সমস্ত রুটি রেসিপি ময়দা এবং জলের উপর ভিত্তি করে এটি হল সবচেয়ে সহজ রুটির রেসিপি: জল দিয়ে ময়দা মাখুন এবং রুটি বেক করুন। এর অনুরূপ একটি রান্নার রেসিপি এখনও আদিম মানুষদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। ময়দা ভিন্ন হতে পারে। সবচেয়ে জনপ্রিয় হল গমের আটা, তবে রুটি রাইয়ের আটা থেকে বেক করা হয়, ভুট্টার আটা থেকে রুটি এবং গমের রাইয়ের রুটিও তৈরি করা হয়। রুটি তুলতুলে করতে, ময়দা খামির করা যেতে পারে। প্রায়শই, এর জন্য খামির ব্যবহার করা হয়, তথাকথিত। খামির রুটি। খামির ছাড়া রুটি প্রস্তুত করা আরও কঠিন, তবে এটি স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। খামির মুক্ত রুটিদুটি উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: টক ডাল ব্যবহার করে বা ঝকঝকে জল ব্যবহার করে। টকযুক্ত রুটির রেসিপিটি পুরানো এবং আরও শ্রম-নিবিড়। খামির ছাড়া রুটির জন্য টক ডাল অঙ্কুরিত গমের দানা বা হপস থেকে তৈরি করা হয়। এছাড়াও, আপনি কেফির দিয়ে রুটি, কেভাস বা বিয়ার দিয়ে রুটি তৈরি করতে পারেন। রুটির রচনা সেখানে শেষ হয় না। রুটিতে বীজ এবং শুকনো ফল থেকে শুরু করে ডিম এবং মাংস পর্যন্ত বিভিন্ন উপাদান থাকতে পারে। গমের রুটি, সাদা রুটি, রাইয়ের রুটি, কালো রুটি, বোরোডিনো রুটি, ফ্রেঞ্চ রুটি, ইতালিয়ান রুটি, মিষ্টি রুটি, কাস্টার্ড রুটি, ডিমের রুটি, পনিরের সাথে রুটি - আপনি সব ধরণের রুটি গণনা করতে পারবেন না। কিছু লোক সাদা রুটির রেসিপি পছন্দ করে, যখন কালো রুটির প্রেমীরা রাইয়ের আটা দিয়ে তৈরি রুটির জন্য একটি রেসিপি বেছে নেবে। আচার রুটিও আছে। আমাদের সমস্ত বিশ্বাসী রোজার সময় রুটি খায়। আপনি যদি চর্বিহীন রুটি বেক করার পরিকল্পনা করেন তবে রেসিপিটিতে ডিম বা পশুর চর্বি থাকা উচিত নয়।

আমাদের ঠাকুরমা এবং নানীরা কীভাবে রুটি বেক করতে হয় তা জানতেন, কিন্তু আজ আমাদের মধ্যে অনেকেই কীভাবে রুটি তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে জ্ঞান হারিয়ে ফেলেছেন। কিভাবে রুটি বেক করতে হয় তা জানতে আপনাকে রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল থেকে স্নাতক হতে হবে না। একটি ক্রাস্টলেস "বেকার" একটি সুগন্ধি ভূত্বক দিয়ে বাড়িতে রুটি বেক করতে পারে। আমরা আপনাকে রেসিপি বলব, তবে আপনাকে আপনার নিজের হাতটি পূরণ করতে হবে।

ঘরে তৈরি রুটি সবচেয়ে সুস্বাদু। বাড়িতে রুটি তৈরি করা খুব কঠিন নয়। উদাহরণস্বরূপ, বাড়িতে আপনি ওভেনে সুস্বাদু রাই রুটি প্রস্তুত করতে পারেন আমাদের ওয়েবসাইটে আপনি এর রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।

রূটিবিশেষঅনেকের কাছে প্রিয়। একটি খাস্তা বাদামী ভূত্বক সঙ্গে বাড়িতে তৈরি রাই রুটি বিশেষ করে সুস্বাদু গন্ধ. এই কারণেই অনেক লোক রাই রুটি বেক করতে শিখতে চায়। বাড়িতে একবার রাই রুটি তৈরি করুন, এবং এটি আপনাকে সুপারমার্কেটের রুটি বিভাগের কথা ভুলে যাবে।

এই ঘরে তৈরি রুটির রেসিপিটি বেকারের খামির বা টক স্টার্টার ব্যবহার করতে পারে। একটি ঘরে তৈরি রুটির রেসিপি সবসময় অতিরিক্ত উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে আপনার কল্পনার জন্য জায়গা ছেড়ে দেয়। আপনার স্বাদ অনুসারে মালকড়িতে বাদাম, শুকনো ফল, মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন। ঘরে তৈরি রুটি একটি চুলা বা একটি বিশেষ রুটি মেশিনে বেক করা যেতে পারে। আক্ষরিক অর্থে যে কেউ চুলায় ঘরে তৈরি রুটি তৈরি করতে পারেন। চুলার রুটির রেসিপি আসলে অন্য কোন রুটির রেসিপি থেকে আলাদা নয়। অবশ্যই, কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে যা আপনাকে সঠিকভাবে চুলায় রুটি বেক করতে শিখতে সাহায্য করবে। প্রথমত, ওভেনে ঘরে রুটি বেক করা মূলত আপনার চুলার উপর নির্ভর করে। রুটি ময়দা একটি উষ্ণ জায়গায় 10 থেকে 15 ঘন্টা বিশ্রাম করা উচিত। রুটি 180-250 ডিগ্রি ওভেনে বেক করা হয়। দেড় ঘণ্টা পর ওভেনে রুটি বেক করা শেষ হবে। এবং একটি রুটি মেশিনে রুটি বেক করা সত্যিই সহজ। একটি রুটি মেশিনের জন্য রুটি রেসিপি আপনাকে কোন অসুবিধা সৃষ্টি করবে না এবং আপনার অনেক সময় বাঁচাবে। সেজন্য সে একজন রুটি মেকার।

ঘরেই তৈরি করুন রুটি! আপনার সেবায় রয়েছে কালো রুটির একটি রেসিপি, গমের রুটির একটি রেসিপি, বোরোডিনো রুটির একটি রেসিপি, ফ্রেঞ্চ রুটির একটি রেসিপি, খামির ছাড়া রুটির একটি রেসিপি বা অন্যথায় খামির ছাড়া রুটির একটি রেসিপি। ঘরে তৈরি রুটি কীভাবে বেক করবেন তা জানা রুটির খাবার তৈরির জন্যও কার্যকর। অবশ্যই, তারা দোকানে কেনা রুটির চেয়ে ঘরে তৈরি রুটির স্বাদ পাবে। সুতরাং অলস হবেন না এবং রুটি প্রস্তুত করুন, ফটো সহ রেসিপি আপনাকে সাহায্য করবে।