কুমড়ার রসের উপকারিতা কি? কুমড়োর রস: উপকারিতা এবং ক্ষতি, কীভাবে চিকিত্সার জন্য পান করবেন

কুমড়ার জন্মভূমি আমেরিকা (দক্ষিণ এবং মধ্য)। এটি বহু সহস্রাব্দ ধরে ভারতীয়দের দ্বারা চাষ করা হয়েছে। এই সংস্কৃতি আমাদের দেশে উল্লেখযোগ্যভাবে শিকড় গেড়েছে। এবং বেশ কয়েক শতাব্দী ধরে এটি এখন বাগানে জন্মানো হয়েছে, সিদ্ধ, স্টিমড, বেকড, পোরিজ দিয়ে রান্না করা এবং কুমড়ার রসে তৈরি করা হয়েছে, যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আমরা নিবন্ধে বর্ণনা করব।

কুমড়োর রস: উপকারী বৈশিষ্ট্যসমৃদ্ধ রচনা ধন্যবাদ

ফল, বেরি এবং শাকসবজি থেকে রসের সুবিধাগুলি দীর্ঘকাল প্রমাণিত হয়েছে এবং কুমড়ার রসও এর ব্যতিক্রম নয়, যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সহজেই একটি কার্যকর প্রতিকারের সাথে সমান হতে পারে, সাধারণ পানীয়ের সাথে নয়।

সোনালি, ঘন, সুগন্ধি কুমড়ার রসে অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে। তবে এর মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান জিনিসটি বিপুল পরিমাণে পেকটিন এবং ফাইবারের সামগ্রী হিসাবে বিবেচিত হয়, যা অন্ত্রে শোষিত হয় না, তবে অপরিবর্তিতভাবে নির্গত হয়। একই সময়ে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট বিপাকীয় পণ্যগুলি থেকে পরিষ্কার করা হয় যা কোষ্ঠকাঠিন্য বা প্রতিবন্ধী মোটর কার্যকলাপের সময় রক্তে পুনরায় শোষিত হতে পারে। একই সময়ে, রসে উপস্থিত উপাদানগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে, রক্তে কোলেস্টেরল কমায় এবং পেরিফেরাল সঞ্চালনকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে। পেকটিনের সাহায্যে, শরীর জমে থাকা টক্সিন, বর্জ্য, কীটনাশক এবং রেডিয়োনুক্লাইড থেকে মুক্তি পায়। এই পদার্থটি লিভার পরিষ্কার করার জন্য একটি চমৎকার কাজ করে।

কুমড়োর রসেও রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রচুর বিটা-ক্যারোটিন (শরীরে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়), সামান্য চর্বি, ভিটামিন ই (যা ভিটামিন এ-এর সংমিশ্রণে আমাদের শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করে), ভিটামিন কে (রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে) , বি ভিটামিন (সাধারণত বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে), ভিটামিন সি (রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে), মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান (লোহা, তামা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, কোবাল্ট)। কুমড়োর রস, যার উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং রচনাটি এত সমৃদ্ধ, এতে কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে, যা ওজন কমাতে সহায়তা করে।

লোক ঔষধ ব্যবহার করার সময় এটি কিভাবে দরকারী?

কুমড়োর রস পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে, এতে কোলেরেটিক, মূত্রবর্ধক, উপশমকারী, অ্যান্থেলমিন্টিক, অ্যান্টিপাইরেটিক এবং পুনরুদ্ধারকারী প্রভাব রয়েছে। কুমড়োর রসে উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে (পটাসিয়ামের উপস্থিতির কারণে)। চর্বি বিপাকের উপর কুমড়োর রসের প্রভাবের কারণে হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতাও উন্নত হয়, যার ফলস্বরূপ রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ এবং তদনুসারে, রক্তনালীতে হ্রাস পায়।

এই পানীয়টি এথেরোস্ক্লেরোসিসের একটি চমৎকার প্রতিরোধ। এতে থাকা আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, মায়োকার্ডিয়াল পেশীগুলির ফাইবারগুলি শক্তিশালী হয় এবং সাধারণ স্বাস্থ্যও উন্নত হয় এবং ফাইবার এবং পেকটিনের উপস্থিতির কারণে এটি আমাদের শরীরকে পুরোপুরি পরিষ্কার করে, যা গর্ভাবস্থায় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ : বমিভাব কমে যায়, কোষ্ঠকাঠিন্য ও বমি চলে যায়।

কুমড়ার রসের শান্ত বৈশিষ্ট্যগুলিও পরিচিত। এটি স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। রস পান করার পরে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সমস্ত অংশের কার্যকলাপ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়, সুস্থতা এবং মেজাজ লক্ষণীয়ভাবে উন্নত হয়। আপনার যদি অনিদ্রা থাকে তবে ঘুমানোর আগে 100 গ্রাম কুমড়োর রস মধুর সাথে পান করা উচিত। এতে টেনশন দূর হবে এবং আপনি গভীর ও শান্তিতে ঘুমাবেন।

এই রসের সাধারণ শক্তিশালীকরণের বৈশিষ্ট্যটি অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিতে এবং যারা এটি নিয়মিতভাবে সেবন করে তাদের মধ্যে সর্দি এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের তীব্রতা হ্রাস করার ক্ষেত্রে প্রকাশিত হয়।

কুমড়োর রস আপনাকে দ্রুত চর্বি পোড়াতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। অতএব, এটি স্থূলতার জন্য বাঞ্ছনীয় এবং যারা ডায়েটে আছেন বা যারা উপবাসের দিন পছন্দ করেন তাদের জন্য দরকারী।

যার রস অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের উপস্থিতির সাথেও জড়িত তা লিভারের কোষগুলির ক্রিয়াকলাপ পুনরুদ্ধার করার পাশাপাশি পিত্ত নালীগুলিকে পরিষ্কার করতে সক্ষম। যারা ভাইরাল হেপাটাইটিসে আক্রান্ত তাদের জন্য এই জুস বিশেষভাবে উপকারী। এই পানীয়টি সাহায্য করবে যদি মূত্রনালীতে পাথর বা অন্যান্য প্যাথলজি থাকে (মূত্রাশয়, মূত্রনালী, কিডনি), যেহেতু এটির একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। এটি করার জন্য, দিনে এবং বিছানার আগে কমপক্ষে 10 দিনের জন্য 100 গ্রাম রস নিন।

এটি ডায়াবেটিসে সাহায্য করবে, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা পুরোপুরি কমিয়ে দেয়। আপনি এক মাসের জন্য পানীয় পান করতে হবে, এবং তারপর আপনি একটি রক্ত ​​​​পরীক্ষা নিতে পারেন। দেখবেন চিনির পরিমাণ কমে যাবে ফলে। রসের ঔষধি বৈশিষ্ট্য পুরুষদের স্বাস্থ্যের উপর একটি চমৎকার প্রভাব ফেলে: এটি প্রোস্টেট রোগে আক্রান্ত পুরুষদের জন্য এটি পান করা দরকারী।

কসমেটোলজিতে কুমড়োর রস

এটি পোড়া, ব্রণ এবং পিম্পল থেকে পরিত্রাণ পেতে কসমেটোলজিতেও ব্যবহৃত হয়। তারা আক্রান্ত ত্বককে লুব্রিকেট করে এবং কম্প্রেস তৈরি করে। প্রাথমিক বার্ধক্য এবং বলিরেখার বিরুদ্ধে লড়াইয়েও এই রস সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। ভিটামিন ই এবং বিটা-ক্যারোটিন, যা এর অংশ, চুল এবং নখের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, তাদের ক্ষতিকারক বাহ্যিক প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

কুমড়া রস: contraindications

ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা ব্যতীত পানীয়টির কার্যত কোন contraindication নেই। তবে কম অ্যাসিডিটি, পাকস্থলীর আলসার, ডায়াবেটিস, ডায়রিয়া এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের গুরুতর ক্ষেত্রে এটি সতর্কতার সাথে নেওয়া উচিত।

আমাদের গল্প একটি আশ্চর্যজনক সবজি সম্পর্কে হবে - কুমড়া. আমরা প্রত্যেকেই শৈশব থেকেই এর সাথে পরিচিত। তিনি প্রায়শই বাচ্চাদের রূপকথায় উপস্থিত হন এবং আপনার দাদী বা মা সম্ভবত সকালের নাস্তার জন্য সুস্বাদু মিষ্টি পোরিজ তৈরি করেছিলেন। এবং কে সাদা, ইলাস্টিক বীজ ফাটল করার লোভ প্রতিহত করতে পারে? আজ, কয়েক দশক আগে কুমড়ো আর ততটা জনপ্রিয় নয় - স্টোরগুলিতে আমদানি করা বিদেশী পণ্যগুলির সাথে ক্রমবর্ধমানভাবে মজুদ করা হচ্ছে। কিন্তু আপনার কুমড়া বন্ধ করা উচিত নয়। প্রকৃতপক্ষে, এটি ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলির একটি অমূল্য ভাণ্ডার। তাই, আমাদের আজকের গল্পের বিষয় হল কুমড়ার রস, এর উপকারিতা এবং আমাদের শরীরের ক্ষতি।

সুদূর মেক্সিকো থেকে

খুব কম লোকই জানেন যে কুমড়া আসলে মেক্সিকান। বিশ্বজুড়ে তার যাত্রা শুরু হয়েছিল অনেক আগে। এটি ইউরোপ থেকে আমাদের কাছে এসেছিল এবং আমাদের প্রপিতামহরা এটি এত পছন্দ করেছিলেন যে তারা আমাদের জমিতে এটি চাষ করতে শুরু করেছিলেন। এটি আমাদের সংস্কৃতিতে এতটাই গেঁথে গেছে যে অনেকে এটিকে ঐতিহ্যগতভাবে রাশিয়ান বলে মনে করে।

কুমড়া বৃদ্ধির জন্য নজিরবিহীন, এবং ফলগুলি বিশাল এবং সরস। কমলা-সূর্য কুমড়ার দিকে এক নজর তার মোহনীয়তা অনুভব করার জন্য যথেষ্ট। কোথায় এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করা হয়নি: স্টিউড, সিদ্ধ, বেকড, প্রস্তুত কম্পোট এবং জ্যাম এটি থেকে। কিছু জাতের কুমড়া এমনকি রান্নাঘরের পাত্র তৈরি করতে এবং পশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা হত। তাজা কুমড়ার রস কম জনপ্রিয় ছিল না। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এই পণ্যটির উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি একটু পরে সম্পূর্ণরূপে অধ্যয়ন করা হয়েছিল, তবে আজ কুমড়া শুধুমাত্র সুস্বাদু খাবার তৈরি করতেই ব্যবহৃত হয় না, তবে এটি ওষুধেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

কুমড়ার রসের উপকারিতা কি?

অবশ্যই, আমরা প্রাকৃতিক রস সম্পর্কে কথা বলব, এবং দোকানে কেনা রস নয়। কুমড়ার রস কীভাবে উপকারী, এর উপকারিতা এবং ক্ষতি কী? কোন দিকে দাঁড়িপাল্লা টিপবে? এর কৌতূহল পেতে.

কুমড়ো, এবং তাই এর রসে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন, পেকটিন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি, এ, পিপি 1 এবং ই রয়েছে, সেইসাথে প্রচুর প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান এবং খনিজ রয়েছে। এটি আপনাকে পটাসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, তামা এবং বিটা-ক্যারোটিনের অভাব পূরণ করতে সহায়তা করবে।

অল্প বয়সে ভিটামিন ডি অপরিহার্য; এর ঘাটতি রিকেটস হতে পারে কুমড়োর রসে এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে এবং সমস্ত শাকসবজি এবং ফল এটি নিয়ে গর্ব করতে পারে না।

আসুন আমরা আলাদাভাবে ভিটামিন কে এর বিষয়বস্তু হাইলাইট করি - এটি উদ্ভিদের খাবার থেকে আমাদের কাছে খুব কমই আসে, যে কারণে এটি কুমড়ার জন্য একটি অনস্বীকার্য প্লাস। এই ভিটামিন সক্রিয়ভাবে হৃদপিন্ডের পেশী এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধতে প্রভাবিত করে এবং পুরো কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।

কমলার অমৃতের ঔষধি গুণাবলী

আসুন কুমড়ার রস কীভাবে আমাদের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক। এর সুবিধা এবং ক্ষতিগুলি দীর্ঘদিন ধরে অধ্যয়ন করা হয়েছে, তাই তাদের সম্পর্কে আমাদের কী জানা উচিত?

কুমড়োর রস একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে, আমাদের শরীরকে পুষ্ট করে এবং পুনরুজ্জীবিত করে।

কুমড়োর রস মানবজাতির শক্তিশালী অর্ধেকের জন্য অত্যন্ত উপকারী। পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি (যে সমস্ত পুরুষরা দীর্ঘদিন ধরে এই পানীয়টি পান করছেন তাদের পর্যালোচনাগুলি এটি নিশ্চিত করে) সুস্পষ্ট। কুমড়ো প্রোস্টেট গ্রন্থির অবস্থার উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে; এটি বিশেষ করে এমন লোকেদের জন্য ব্যবহার করা প্রয়োজন যাদের ইতিমধ্যেই প্রোস্টাটাইটিস সমস্যা রয়েছে এবং রোগের প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে। এই পণ্যটি শুধুমাত্র নিরীহ নয়, তবে কিছু ক্ষেত্রে এটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

কুমড়োর রস আপনাকে একটি কঠিন দিনের পরে আরাম করতে সাহায্য করবে, নার্ভাসনেস, ক্লান্তি দূর করবে এবং শব্দ এবং স্বাস্থ্যকর ঘুমের নিশ্চয়তা দেবে। বিছানায় যাওয়ার আগে মধু দিয়ে এক গ্লাস পানীয় পান করুন - আপনি সকালে প্রফুল্ল এবং শক্তিতে পূর্ণ হয়ে উঠবেন।

মাত্র এক মাস নিয়মিত রস খাওয়ার পর, আপনার কোলেস্টেরল স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে এবং আপনার চিনির মাত্রা কমে যাবে। আপনি অনেক ভালো বোধ করবেন এবং আপনার ভালো মেজাজ আবার ফিরে আসবে।

পানীয়টি কিডনি সমস্যা এবং ইউরোলিথিয়াসিসযুক্ত লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করে। প্রতিটি খাবারের আগে একটু রস পান করুন এবং খুব শীঘ্রই আপনি একটি উন্নতি লক্ষ্য করবেন।

নিয়মিত ব্যবহার আপনার ত্বককে পরিষ্কার করবে, আপনার স্বাস্থ্যকর বর্ণ ফিরিয়ে আনবে, আপনার নখকে শক্তিশালী করবে এবং অকাল বার্ধক্য থেকে রক্ষা করবে।

কুমড়োর রস যকৃতের রোগে ভালো

যে কোনও রোগ অপ্রীতিকর এবং দুর্দান্ত অস্বস্তির কারণ হয় এবং এটি আরও খারাপ হয় যখন আপনাকে কঠোর ডায়েট মেনে চলতে হবে এবং নিজেকে সবকিছু অস্বীকার করতে হবে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, কুমড়ার রসও উদ্ধারে আসবে। মানুষের লিভারের জন্য কুমড়ার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি ডাক্তার এবং এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কাছে সুপরিচিত। আপনার যদি লিভারের সমস্যা থাকে তবে খুব কম খাবারই আছে যা আপনি খেতে পারেন এবং কুমড়ো তাদের মধ্যে একটি। এটি বেকড, সিদ্ধ বা রস তৈরি করা যেতে পারে এটি তার কাঁচা আকারে বিশেষভাবে দরকারী। এর ঔষধি গুণাবলীর জন্য ধন্যবাদ, এই পণ্যটি শুধুমাত্র আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু দিয়ে সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ করতে সাহায্য করবে না, তবে এটিকে আলতো করে পরিষ্কার করতে এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করবে।

খুব অল্প বয়স্ক এবং এত কম বয়সী নয়

শিশুদের জন্য কুমড়োর রস (সুবিধা এবং ক্ষতি) সর্বদা একটি চাপের বিষয়। অবশ্যই, প্রতিটি পিতামাতা তাদের শিশুকে শুধুমাত্র সেরাটি দেওয়ার চেষ্টা করেন। কুমড়া কি এমন কঠোর পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হবে?

এই পণ্যটি সত্যিই অনন্য; এটি শুধুমাত্র ছোট শিশুদের দেওয়া যাবে না, তবে শিশুদের জন্য পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধুমাত্র যে জিনিসটি সম্পর্কে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত তা হল পরিমাণ, কারণ সবকিছুই পরিমিতভাবে ভাল। পরিপূরক খাওয়ানো রস দিয়ে শুরু করা উচিত এবং শিশুকে একবারে একটি ছোট চামচ দিতে হবে, ধীরে ধীরে অংশ বাড়াতে হবে। কুমড়ো খুব কমই অ্যালার্জি হতে পারে আপনাকে ভীতি প্রদর্শন করা উচিত নয়। তবে, যদি এটি ঘটে থাকে তবে এটি মেনু থেকে বাদ দেওয়া বা ডোজ কমানো ভাল।

preschoolers এবং বয়স্ক শিশুদের জন্য, এই অমৃত এছাড়াও খুব দরকারী। এটি রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে, পুরো শরীরকে সামগ্রিকভাবে শক্তিশালী করবে, কর্মক্ষমতা উন্নত করবে এবং তাই একাডেমিক কর্মক্ষমতা।

ওজন কমাতে সাহায্য করে

অতিরিক্ত পাউন্ডের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কুমড়ার রস কীভাবে সাহায্য করতে পারে? ওজন কমানোর সুবিধা এবং ক্ষতি কি? এর একটি মুহূর্ত জন্য এই বাস করা যাক.

গ্রীষ্মের প্রাক্কালে, মানবতার ন্যায্য অর্ধেক তীব্রভাবে তাদের বক্রতাপূর্ণ পরিসংখ্যানকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনার প্রশ্নের মুখোমুখি হয়। এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ন্যায়সঙ্গত - সমুদ্র সৈকতে আপনি মুক্তোর মতো অনুভব করতে চান, গলিত জেলিফিশ নয়। কুমড়া এখানেও উদ্ধারে আসবে।

এটিতে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে - মাত্র 38 কিলোক্যালরি, যদিও এতে সামান্য ফাইবার রয়েছে, প্রধানত কাঠামোগত জল রয়েছে এবং এতে কার্যত কোনও চর্বি এবং প্রোটিন নেই। এটি বিষাক্ত পদার্থের শরীরকে পুরোপুরি পরিষ্কার করতে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে এবং একই সাথে ক্ষুধার অনুভূতিকে পুরোপুরি সন্তুষ্ট করতে এবং এটিকে শক্তিশালী করতে সক্ষম। এর রস আপনাকে সহজেই অতিরিক্ত পাউন্ডকে বিদায় জানাতে সাহায্য করবে এবং একই সাথে আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করবে।

গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যদানের সময় কুমড়োর রস (সুবিধা এবং ক্ষতি) অল্পবয়সী মায়েদের প্রয়োজন।

যখন একজন মহিলা তার হৃদয়ের নীচে একটি শিশুকে বহন করেন, তখন শরীরটি ক্রমাগত উত্তেজনা অনুভব করে। এই মুহুর্তে সমস্ত পুষ্টি আসলে দুটি ভাগে বিভক্ত - শিশু তার পূর্ণ বিকাশের জন্য মায়ের শরীর থেকে প্রচুর শক্তি আঁকে। এর মানে হল যে এই সময়ের মধ্যে গর্ভবতী মায়ের জন্য প্রচুর পরিমাণে তাজা শাকসবজি এবং ফল খাওয়া অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। কুমড়োর রস আপনার খাদ্যকে এর সমস্ত উপকারী উপাদান দিয়ে সমৃদ্ধ করতে সাহায্য করবে এবং মলকে স্বাভাবিক করবে, টক্সিকোসিসের লক্ষণগুলি উপশম করবে এবং অপ্রীতিকর বমি বমি ভাব দূর করবে।

কুমড়োর রসের ক্ষতি

আপনি সম্ভবত এই নিবন্ধটি পড়ছেন এবং ভাবছেন: এত ভাল লেখা হয়েছে, কিন্তু কখন ক্ষতি হবে? সুতরাং, সত্যের খুব মুহূর্ত এসেছে।

প্রকৃতপক্ষে, কুমড়ার রস (পাশাপাশি কুমড়া নিজেই) ব্যবহারিকভাবে মানবদেহের জন্য কোনও contraindication বা ক্ষতি নেই। কিন্তু ব্যক্তি অসহিষ্ণুতা আছে যারা এটা এড়িয়ে চলা উচিত.

কুমড়া একটি খাদ্যতালিকাগত, হালকা পণ্য, তাই এটি পেট এবং অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারাও খাওয়া যেতে পারে তবে সতর্কতার সাথে। গুরুতর ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের এবং যাদের পেটের অম্লতা কম বা খারাপ গ্যাস্ট্রাইটিস রয়েছে তাদের সতর্কতা অবলম্বন করাও উপযুক্ত।

কুমড়োর রস: উপকারিতা এবং ক্ষতি

কিভাবে এটি সঠিকভাবে পান করতে? নিজের ক্ষতি না করার জন্য, এটি মনে রাখা উচিত যে রসে পণ্যটির মতোই একই উপকারী পদার্থ রয়েছে তবে আরও ঘনীভূত আকারে। অতএব, এটি অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত যদি আপনি অতিরিক্ত ভিটামিনের একটি কমপ্লেক্স গ্রহণ করেন।

আপনার শরীরের উপর নিরাময় প্রভাব অনুভব করার জন্য, রসের একক ডোজ যথেষ্ট হবে না। দিনে অন্তত এক গ্লাস জুস পান করার নিয়ম করুন - এবং তাই এক মাস ধরে। মনে রাখবেন যে সমস্ত দরকারী পদার্থ শুধুমাত্র একটি তাজা চেপে পানীয় মধ্যে রয়েছে। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করবেন না, তবে তাজা প্রস্তুত ব্যবহার করুন। কুমড়োর এক টুকরো খোসা ছাড়ানো এবং জুসারে রাখা কয়েক মিনিটের ব্যাপার।

প্রতিটি খাবারের আগে রস নেওয়ার চেষ্টা করুন, একবারে অর্ধেক বা 1/3 কাপ। পানীয়টি বিছানায় যাওয়ার আগে এবং বিশেষ করে প্রাতঃরাশের জন্য দরকারী - দিনের শুরুর আগে। নিয়মিত ব্যবহারে, আপনি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে অনেক ভালো বোধ করবেন।

আপনার ডায়েটে কুমড়া দিয়ে প্রস্তুত খাবারগুলিকে একা পান করার জন্য নিজেকে সীমাবদ্ধ না করার চেষ্টা করুন; এগুলি কম পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু নয় এবং কিছু আপনাকে শৈশবেও ফিরিয়ে নিতে পারে।

নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে মূল্য দিন এবং সর্বদা সুস্থ থাকুন!

এই নিবন্ধটি বিভিন্ন রোগের জন্য কুমড়ার রসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বর্ণনা করে। প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য এবং শীতের জন্য সংরক্ষণের জন্য বাড়িতে কুমড়োর রস প্রস্তুত করা সহজ।

বেশিরভাগ মানুষ ছোটবেলা থেকেই কুমড়ার মতো স্বাস্থ্যকর সবজি সম্পর্কে জানেন। এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে কুমড়া শিশুর খাবারে একটি উল্লেখযোগ্য স্থান দখল করে, কারণ এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা অনাক্রম্যতা বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। তবে এটি কুমড়া পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের জন্যই যে উপকারগুলি আনতে পারে তার একটি ছোট অংশ।

মহিলা এবং পুরুষদের জন্য কুমড়োর রসের উপকারিতা এবং ক্ষতি

কুমড়োতে প্রায় 92% তরল থাকে, বাকি সবকিছু শরীরের জন্য উপকারী পদার্থের ভাণ্ডার মাত্র:

• ক্যারোটিন - বিপাক উন্নত করতে সাহায্য করে এবং অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করে
• আয়রন - রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
• ভিটামিন ডি - বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে
• ভিটামিন সি - রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং তাদের চিকিত্সায় অপরিহার্য সহায়তা প্রদান করে
• জিঙ্ক - ক্যান্সারের সংঘটন প্রতিরোধে কাজ করে, জন্ডিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে

• রান্নার সময় তাপ চিকিত্সা করা হলে, এই জাতীয় দরকারী পণ্যের অনেক বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যায়, অন্যদিকে ক্যালোরির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, একটি বিস্ময়কর সমাধান আছে - কুমড়া রস।
• কুমড়ার রস নিয়মিত সেবন শরীরের সমস্ত সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং এমনকি ত্বক, চুল এবং নখ পুনরুদ্ধার করে।
• মহিলারা সক্রিয়ভাবে মুখ, চুল এবং শরীরের যত্নের জন্য প্রসাধনী উদ্দেশ্যে কুমড়া ব্যবহার করেন।
• রসটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অত্যন্ত উপকারী, কারণ এটি একটি শান্ত প্রভাব ফেলে এবং শরীরকে পরিষ্কার করে, যা গর্ভাবস্থায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
• নার্সিং মায়েদের স্বাভাবিক স্তন্যদানের জন্য কুমড়ার রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• প্রোস্টেট প্রদাহ সহ পুরুষদের জন্য, কুমড়ার রস একটি আবশ্যক। উপরন্তু, এটির নিয়মিত ব্যবহার যৌন ফাংশন সমর্থন করে, টেসটোসটেরন উত্পাদন প্রচার করে এবং অ্যাডেনোমা এবং প্রোস্টাটাইটিসের বিরুদ্ধে একটি চমৎকার প্রতিরোধক।

আমেরিকান পুষ্টিবিদ সাইমন রিস দাবি করেছেন যে এই সবজি থেকে তৈরি তথাকথিত "উইজডম স্যুপ" মানুষের বুদ্ধিবৃত্তিক ক্ষমতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

গুরুত্বপূর্ণ: কম অ্যাসিডিটির সাথে যুক্ত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য কুমড়োর রস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনার যদি ইউরোলিথিয়াসিস থাকে তবে মনে রাখবেন যে কুমড়ার একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং এটি পাথরের চলাচলকে উত্তেজিত করতে পারে।

বাড়িতে লেবু, আপেল, গাজর, টমেটো, বিট দিয়ে কুমড়ার রস তৈরি করুন

প্রথমত, মনে রাখবেন যে সঠিক ফলটি বেছে নেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ যা থেকে আপনি জুস তৈরি করবেন। কুমড়ার জাত নির্বিশেষে, ফলের পাকা হওয়ার দিকে মনোযোগ দিন:

• শক্ত-চর্মযুক্ত কুমড়া - একটি পুরু ত্বকের সাথে একটি হলুদ জুচিনির মতো
• বড় ফলযুক্ত কুমড়া - এর নাম পর্যন্ত বেঁচে থাকে। একটি ফলের ওজন 5 কেজি পৌঁছে
• বাটারনাট স্কোয়াশের উজ্জ্বল কমলা রঙ থাকে এবং এটি শেষ পর্যন্ত পাকে।

গুরুত্বপূর্ণ: টুকরো টুকরো করে কাটা কুমড়া কিনবেন না, আপনি জানেন না যে ফলটি কী অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয়েছিল এবং সঠিক স্যানিটারি চিকিত্সার অভাবে, সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও আপনি নিজের ক্ষতি করতে পারেন।

কুমড়ো বেরি এবং ফলের সাথে ভাল যায়:

• লেবু দিয়ে
  আপনার প্রয়োজন হবে: 1 কেজি কুমড়োর পাল্প, 1 লেবু, 250 গ্রাম চিনি এবং 2 লিটার জল। জল এবং চিনি দিয়ে একটি সিরাপ তৈরি করুন এবং এতে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা কুমড়া যোগ করুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, তারপরে একটি চালুনি দিয়ে ফলিত ভরটি ঘষুন (আপনি এটি একটি ব্লেন্ডারে পিষতে পারেন)। লেবুর রস যোগ করুন এবং রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না রস ঘন হয়। তারপর পাত্রে ঢেলে সংরক্ষণ করুন

• আপেল দিয়ে
  আপনার প্রয়োজন হবে: 1 কেজি কুমড়ার সজ্জা, 1 কেজি আপেল, 250 গ্রাম চিনি, লেবুর জেস্ট। কোরগুলি সরিয়ে এবং টুকরো টুকরো করে আপেল প্রস্তুত করুন। আপেল থেকে রস নিংড়ে, কুমড়া সঙ্গে এটি মিশ্রিত, চিনি এবং zest যোগ করুন। আগের রেসিপি হিসাবে ফলস্বরূপ ভর রান্না করুন, কিন্তু পাঁচ মিনিটের বেশি না আগুনে রাখুন

• গাজর দিয়ে
  1:1 অনুপাতে কুমড়া এবং গাজরের সজ্জা নিন এবং জুসারের মাধ্যমে রস চেপে নিন, চিনি যোগ করুন। কম আঁচে পাঁচ মিনিট রান্না করুন

• টমেটো দিয়ে
  1 লিটার কুমড়া, টমেটো এবং গাজরের রস প্রস্তুত করুন, মিশ্রিত করুন এবং ডিল বীজ এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন

• সঙ্গে beets
  4:1 অনুপাতে কুমড়া এবং বিটের রস প্রস্তুত করুন। রান্না করার আগে, ছেঁকে নেওয়া বিটের রস কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, তারপর ফেনা বন্ধ করুন। কুমড়ার রসের সাথে মেশান, প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন

কখন এবং কতটা স্বাস্থ্যের জন্য কুমড়োর রস পান করবেন: টিপস

সাধারণত শরীরকে শক্তিশালী করতে এবং এর সমস্ত সিস্টেমের কার্যকারিতা বজায় রাখতে, প্রতিদিন আধা গ্লাস প্রাকৃতিক কুমড়ার রস পান করা যথেষ্ট। কুমড়োর রসের সজ্জা তার উচ্চ পরিমাণে পেকটিন দ্বারা আলাদা করা হয়, যা বিষাক্ত পদার্থের রক্ত ​​এবং কোলেস্টেরলের রক্তনালীগুলিকে পরিষ্কার করে।

গুরুত্বপূর্ণ: চিকিত্সা বা প্রতিরোধের জন্য, বিশুদ্ধ কুমড়া রসের দৈনিক ডোজ 2 গ্লাসের বেশি হওয়া উচিত নয়। শরীর কেবল আরও রস শোষণ করতে পারে না।

• অনিদ্রার জন্য, লোক ওষুধ বিছানার আগে মধুর সাথে 50 গ্রাম কুমড়োর রস পান করার পরামর্শ দেয়।
• গর্ভাবস্থায়, টক্সিকোসিসের লক্ষণগুলি দূর করতে এবং অন্ত্রের সমস্যা প্রতিরোধ করতে, খালি পেটে প্রতিদিন আধা গ্লাস পান করুন।
• দিনে 2-3 বার আধা গ্লাস পান করার সময় কুমড়োর রস পুরুষদের জন্য স্পষ্ট উপকার নিয়ে আসে
• লিভার রোগের চিকিত্সার জন্য, খালি পেটে দিনে 3 বার 1/4 গ্লাস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। চিকিত্সা 10 দিনের একটি কোর্স মূল্য
• ইউরোলিথিয়াসিসের জন্য, আধা গ্লাস দিনে 3 বার পান করুন। চিকিত্সার কোর্সটি 10 ​​দিন স্থায়ী হয়, প্রয়োজনে এটি 2-3 সপ্তাহের বিরতির পরে পুনরাবৃত্তি হয়

কুমড়ার রস দিয়ে চিকিত্সা থেকে একটি বাস্তব, নিরাময় প্রভাব পেতে, আপনাকে এর রচনায় এই সত্যই ঐশ্বরিক পানীয়টির বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের পদ্ধতিগুলি জানতে হবে। এই নিবন্ধে দরকারী সুপারিশ অনেক আছে.

স্বাস্থ্যকর আহার ধীরে ধীরে আমাদের জীবনের মানের স্তরে গুরুত্বের উচ্চ স্তরে যেতে শুরু করেছে।

তাজা কুমড়ার রসের উপকারিতা

• কুমড়া থেকে প্রাপ্ত রস, তাপ চিকিত্সা ছাড়াই, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয় শালীন বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• পানি আমাদের শরীরের কোষের জন্য একটি অপরিহার্য খাদ্য। তাজা কুমড়ার রস 90% জল। যা আমাদের শরীর সহজেই মেনে নেয়
• এই অলৌকিক রসের সমৃদ্ধ রচনার সুবিধা গ্রহণ করে সর্বাধিক সংখ্যক স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধান করা যেতে পারে।
• কুমড়োর রস, পেকটিন সমৃদ্ধ, শরীরে বিপাকের হার বাড়ায়, বিপজ্জনক পদার্থ এবং দূষকগুলি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, রক্ত, ত্বক পরিষ্কার করে
• কুমড়ার রসে খনিজ পদার্থের গঠন বৈচিত্র্যময়: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, আয়রন, জিঙ্ক, আয়োডিন, তামা, কোবাল্ট, ফ্লোরিন, ক্লোরিন, ম্যাঙ্গানিজ এবং প্রচুর পটাসিয়াম। ক্যারোটিন উপাদানের শতাংশ গাজরের তুলনায় অনেক বেশি
• কুমড়ার রসে বিভিন্ন নিরাময় উপাদানের উপস্থিতি কার্যকরভাবে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। এই কারণে, এটি লোক এবং সরকারী ওষুধ উভয় ক্ষেত্রেই খুব জনপ্রিয়।

ঘরেই তৈরি করুন কাঁচা কুমড়ার রস

তাজা চেপে রস প্রস্তুত করতে, একটি অল্প বয়স্ক এবং খুব বড় কুমড়া বেছে নেওয়া ভাল যা এখনও যথেষ্ট আর্দ্রতা ধরে রাখে।

প্রস্তুত কুমড়া:

• পরিষ্কার
• আমরা কাটা
• তিনটি বা একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন
• চিজক্লথ দিয়ে ছেঁকে নিন

রস পান করার জন্য প্রস্তুত।
একটি জুসার ব্যবহার করা তাজা কুমড়ার রস তৈরির প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করবে।

কিভাবে ঔষধি উদ্দেশ্যে সঠিকভাবে কুমড়া রস পান করতে?

• রসের নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি অদৃশ্য হয়ে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য, প্রস্তুতির এক ঘন্টা পরে তাজা প্রস্তুত রস পান করুন।
• প্রতিরোধের উদ্দেশ্যে, খাবারের আধা ঘন্টা আগে, খালি পেটে কুমড়োর রস পান করুন। প্রতিদিন অর্ধেক গ্লাসের বেশি নয়
• একটি নির্দিষ্ট রোগের সাথে উদ্ভূত সমস্যাটি দূর করতে, আমরা কুমড়ার রস ব্যবহার করে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি পৃথক সমাধান খুঁজছি।

কিভাবে কুমড়া রস এবং মধু সঙ্গে রোগের চিকিত্সা?

নিউরাস্থেনিয়া

• তাজা কুমড়ার রস প্রস্তুত করা হচ্ছে
• মধুর সাথে রস একত্রিত করুন
• রাতে আধা গ্লাস প্রস্তুত রস নিন
• দিনের বেলা আমরা আধা গ্লাস রস পান করি, খাওয়ার 15 মিনিট আগে, এক বা দুই মাসের জন্য। ধীরে ধীরে প্রতিদিন দুই গ্লাস ডোজ বাড়ান

অনিদ্রা, মানসিক চাপ

• কুমড়োর রস গরম করুন
• এক টেবিল চামচ মধু যোগ করুন
• 20 মিনিটের বেশি না একটি জল স্নানে রাখুন
• ঠান্ডা হতে দিন
• খাবারের আগে 15-20 মিনিট নিন, দিনে অন্তত তিনবার
• দুই দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন

অ্যাডেনোমা, প্রোস্টেট ক্যান্সার

আমরা দীর্ঘ সময়ের জন্য (ছয় মাস পর্যন্ত) মধুর সাথে প্রস্তুত কুমড়ার রস গ্রহণ করি। আমরা আধা গ্লাস দিয়ে শুরু করি, ধীরে ধীরে দিনে দুই গ্লাসে বৃদ্ধি করি।

কুমড়ার রস দিয়ে লিভারের চিকিৎসা

• ভিটামিন এ এবং বি, ফাইবার, জল, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট সহ কুমড়ার রসের বৈচিত্র্যময় রচনা লিভারকে খুব ভালভাবে পরিষ্কার করে।
• এই ক্ষেত্রে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গের বিপাকীয় প্রক্রিয়া সেলুলার স্তরে পুনরুদ্ধার করা হয়। এ ছাড়া লিভার ফেইলিউরের কারণে ফুলে যাওয়া এবং রক্তক্ষরণ বেড়ে যাওয়া দূর হয়।
• ক্রমাগত কুমড়োর রস গ্রহণ করে, আপনি ব্যথাহীনভাবে ইতিমধ্যে ক্ষতিগ্রস্থ লিভারকে সহায়তা করতে পারেন এবং একটি সুস্থ অভ্যন্তরীণ অঙ্গে রোগ প্রতিরোধে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারেন।
• লিভারের চিকিত্সার জন্য, চিনি ছাড়াই প্রতিদিন এক গ্লাস তাজা কুমড়ার রস নিন।

গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য কুমড়ার রসের উপকারিতা

• কুমড়োর রস গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিত্সার একটি ক্লাসিক পদ্ধতি
• কুমড়ার রসের ঔষধি গুণ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে। পানীয়টির অনন্য রচনার জন্য ধন্যবাদ, গ্যাস্ট্রিক রসের বর্ধিত অম্লতা হ্রাস পায়
• কুমড়োর রস দীর্ঘমেয়াদী খাওয়া, দিনে তিনবার, এক চতুর্থাংশ গ্লাস, গ্যাস্ট্রাইটিস মোকাবেলায় সহায়তা করবে
• আপনার যদি পাকস্থলী বা ডুওডেনাল আলসার থাকে তবে কুমড়ার রস খাওয়ার প্রতি নিষেধাজ্ঞা রয়েছে

আপনার ডায়াবেটিস থাকলে কি কুমড়োর রস পান করা সম্ভব?

কুমড়োর রসের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি অমেধ্য এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ করতে, রক্ত ​​সঞ্চালনকে সুশৃঙ্খল করতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। যাইহোক, যদি আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিস থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে এবং প্রথমে চিনির উপস্থিতি পরীক্ষা করার জন্য রক্ত ​​পরীক্ষা করতে হবে।

ডায়াবেটিসের জটিল আকারে, কুমড়ার রস কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

কুমড়ার রস কি বাচ্চাদের এবং কোন বয়সে দেওয়া যেতে পারে?

কাঁচা কুমড়ার রস পুষ্টি ও ভিটামিনে ভরপুর। পানীয়ের বিশাল ঘনত্বের কারণে, ছোট বাচ্চারা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। অতএব, এই সবজির রস শুধুমাত্র তিন বছর বয়সী থেকে শুরু করে ছোট অংশে একটি শিশুকে দেওয়া যেতে পারে।

কেন তারা প্রতিষেধক উদ্দেশ্যে কুমড়া রস পান করবেন?

প্রতিরোধের জন্য, কুমড়ার রস নিম্নলিখিত উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়:

• হৃদপিন্ডকে শক্তিশালী করা
• কোলন পরিষ্কার করা
• রক্ত জমাট বাঁধা উন্নত করে
• ভিটামিন দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করা
• আপনার খাদ্যতালিকায় রস অন্তর্ভুক্ত করে, আমরা আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় উপাদান দিয়ে পূরণ করি।

• উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল সহ
• কম হিমোগ্লোবিন সহ
• কম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সহ
• স্থূলতা সঙ্গে সমস্যা জন্য
• উন্নত তাপমাত্রায়
• হার্ট ফেইলিউরের জন্য
• অনিদ্রার জন্য
• গর্ভাবস্থায় সকালের অসুস্থতার জন্য

রসের অনন্য রচনা এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, আপনাকে জানতে হবে কোন রোগের জন্য কুমড়োর রস পান করা নিষিদ্ধ:

• কম পেট অম্লতা
• ডায়রিয়া
• গলস্টোন রোগ
• তীব্র গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি

মারিয়া: আমি অনিদ্রায় ভুগতে শুরু করি। একজন সহকর্মী আমাকে কুমড়ার রস খাওয়ার পরামর্শ দেন। ব্যবহারের এক সপ্তাহ পরে, আমি লক্ষ্য করেছি যে সুস্থ ঘুম পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।

ইভজেনিয়া: আমি দীর্ঘদিন ধরে গ্যাস্ট্রাইটিসে ভুগছি। আমি কুমড়োর রস পান করি। ত্রিশ দিনের মধ্যে, এই রোগের সাথে যুক্ত অস্বস্তি কেটে যায়।

আলেকজান্ডার: কুমড়ার রস যতই উন্নত হোক না কেন, ডাক্তারের পরামর্শ প্রয়োজন। স্ব-চিকিত্সা অপ্রত্যাশিত ফলাফলের দিকে পরিচালিত করে।

ভিডিও: কুমড়োর রস। স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যের জন্য কুমড়ার রসের উপকারিতা ও ব্যবহার

কুমড়োর রস দীর্ঘকাল ধরে স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং অনেক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এতে প্রচুর ভিটামিন (সি, কে, পিপি, এ, গ্রুপ বি), পেকটিন, জৈব অ্যাসিড, খনিজ পদার্থ (ফ্লোরিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, সিলিকন) রয়েছে। বিটা-ক্যারোটিন এনজাইম দ্বারা ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

নিবন্ধের বিষয়বস্তু:

এটা কিভাবে দরকারী?

কুমড়ায় পাওয়া একটি স্বল্প পরিচিত ভিটামিন টি (কার্নিটাইন) বর্ধিত বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং চর্বি পোড়ানোর প্রচার করে. এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাবলীও রয়েছে (বিষাক্ত পদার্থ, ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে বিলম্বিত করে)।

রসের কম ক্যালোরি সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 25 কিলোক্যালরি) এর উচ্চ জলের পরিমাণ (90%) দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। কুমড়োর রস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• রক্তাল্পতার জন্য;
• শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে;
• পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য;
• শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করতে;
• বৃদ্ধির সময় প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে (ভিটামিন সি রয়েছে);
• ভাল হার্ট ফাংশন জন্য (ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম কারণে);
• রক্ত জমাট বাঁধা বাড়াতে (ভিটামিন কে এতে অবদান রাখে);
• একটি হালকা মূত্রবর্ধক হিসাবে (ফোলা দূর করে);
• ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে (ব্রণ চলে যায়, বর্ণ উন্নত হয়);
• গর্ভাবস্থায় বমি বমি ভাব উপশম করতে;
• শরীরের ওজন কমানোর উদ্দেশ্যে।

প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে, প্রতিদিন সকালে ½ গ্লাস কুমড়োর রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উচ্চ মাত্রার বিকিরণ সহ এলাকায় বসবাসকারী লোকেদের জন্য এটি বিশেষভাবে উপযোগী (পেকটিন শরীর থেকে রেডিওনুক্লাইড এবং ভারী ধাতব লবণ অপসারণ করতে সহায়তা করে)।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে কুমড়োর রস রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়।স্তন্যপান করানোর সময় মহিলাদের জন্য, এটি দুধ উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে এবং এর গুণমান উন্নত করে।

কুমড়োকে অ্যালার্জেন হিসাবে বিবেচনা করা হয় না; শিশুদের 6 মাস থেকে রস দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

কোন ক্ষতি এবং contraindications আছে?

কিছু ক্ষেত্রে, কুমড়োর রস পান করা অবাঞ্ছিত:

• at (এর শক্তিশালীকরণে অবদান রাখে);
• পণ্যের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে;
• গুরুতর ধরনের ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে;
• পেপটিক আলসার রোগের বৃদ্ধির সময়, কম সিক্রেটরি ফাংশন সহ গ্যাস্ট্রাইটিস।

ব্যবহার এবং রেসিপি জন্য নির্দেশাবলী

কুমড়োর রস একটি আলাদা পানীয় হিসাবে খাওয়া যেতে পারে বা অন্যান্য রসের সাথে (লেবু, কমলা, আপেল, গাজর) মিশ্রিত করা যেতে পারে।

বাড়িতে কুমড়ার রস কিভাবে তৈরি করবেন?কুমড়া পরিষ্কার করা হয়, কোর অপসারণ, টুকরা মধ্যে কাটা, যা একটি juicer মধ্যে স্থাপন করা হয়। এগুলিকে পিষতে, আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত বা গ্রেটার ব্যবহার করতে পারেন এবং তারপরে রসটি চেপে নিতে পারেন। সংরক্ষণের সময়, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে যায়।

শীতের জন্য কুমড়োর রস প্রস্তুত করার সময়, বেশ কয়েকটি পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, তবে পাস্তুরাইজেশনের সাথে এটিতে আরও দরকারী পদার্থ ধরে রাখা সম্ভব। এটি করার জন্য, আগে থেকে চেপে রাখা রস একটি ফোঁড়ায় আনা হয় (এটি ফুটতে দেয় না) এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়। 10 মিনিটের জন্য পাস্তুরাইজ করুন, ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 3 বার x ¼ কাপ রস পান করলে টক্সিকোসিস থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

যারা কুমড়া পছন্দ করেন, আপনি ওজন কমানোর জন্য ব্লেন্ডারে চাবুক দিয়ে তৈরি বাষ্পযুক্ত পাল্প ব্যবহার করতে পারেন। দিনের বেলা আপনাকে এই পানীয়টি 2 লিটার পর্যন্ত পান করার অনুমতি দেওয়া হয়।