Salata od svježeg kupusa - vrlo ukusni i brzi recepti. Salate od svježeg kupusa - vrlo ukusne i jednostavne! Salata od kupusa sa povrćem

Salate sa svježim kupusom dobre su u bilo koje doba godine. Neizostavni su u svakodnevnoj prehrani djece i osoba koje se pridržavaju pravilne i zdrave prehrane. Salate od kupusa su bogate vitaminima i mikroelementima, prijatnog su ukusa, a njihova priprema traje minimalno. Lagane, osvježavajuće i sočne mješavine povrća sa kupusom upotpunit će širok izbor priloga, kao i jela od mesa i peradi.

Neosporna prednost salata sa svježim kupusom je niska cijena i dostupnost. Kupus i zimi i ljeti predstavljen je na policama trgovina u velikom asortimanu. Za kuhanje moderne domaćice koriste sljedeće vrste kupusa: bijeli, crveni, keleraba, karfiol, kineski, prokulice i brokule.

Prednosti i kompatibilnost različitih vrsta kupusa
U sirovom obliku, sve vrste kupusa su u savršenoj harmoniji sa proizvodima životinjskog i biljnog porijekla. Ovo povrće nije kompatibilno samo sa mlekom i voćem, sa izuzetkom crvenog i belog kupusa. Najčešći bijeli kupus među Rusima će zasititi tijelo vitaminima E, C i K, kao i balastnim tvarima i folnom kiselinom. Kao dodatne komponente salata od ovog kupusa mogu biti: zelene jabuke, brusnice, šargarepa, cvekla, luk, krastavci, tikvice, peršun, kopar i drugo začinsko bilje.

Ništa manje popularan savojski kupus. Izvor je vitamina E i B6. Pirjani, savojski kupus ima najbolje karakteristike ukusa, ali svjež nije inferioran većini povrća. Može se kombinovati sa šargarepom, krastavcima, rotkvicama, začinskim biljem i začinskim biljem. Crveni kupus je dobar za prehladu i gripu, a odlično se slaže sa narom, crnom ribizlom, mahunarkom, zelenom salatom, slatkim paprikama, kiselim jabukama i orašastim plodovima. I druge vrste su lijepe u savezu sa navedenim komponentama. A samo je karfiol individualan, najatraktivniji je u mješavinama žitarica i zelenila.

Izbor kupusa za salatu

Prilikom odabira kupusa na tržištu, prije svega, morate obratiti pažnju na izgled. Povrće prelijepe svijetlozelene, zelene ili tamnoljubičaste (u slučaju crvenog kupusa) boje je idealno, bez oštećenja, dubokih pukotina, mrlja i trulih područja. Kada se pritisne, kupus se ne smije deformirati, u pravilu takav nedostatak ukazuje na nedovoljnu zrelost. Meki i smežurani kupus nije pogodan za pravljenje salata. Optimalna težina je 1-1,5 kg. Prisustvo stabljike je obavezno, njena dužina varira od 3 do 5 cm. Listovi treba da dobro prianjaju uz glavicu kupusa. Aroma se dočekuje svježa, bez stranih mirisa. Na rezu kupus treba da bude čist, bez tamno smeđih mrlja. Okus treba da odgovara odabranoj vrsti.

Preljevi za salatu sa svježim kupusom

Čak se i tradicionalna salata sa svježim kupusom i mrkvom ili krastavcima može uzdići u rang svečanog obroka, za to samo trebate eksperimentirati s preljevima. Klasični preljev za biljnu mješavinu kupusa priprema se na bazi biljnih ulja uz dodatak jabukovog octa, šećera, soli i sitno nasjeckanog kopra.

Prelive možete pripremati i prema sljedećim receptima:
* prirodni jogurt, senf, limunov sok i so;
* majonez, pirinčano sirće, limunov sok, ren, suvi senf, so i mleveni crni biber;
*maslinovo ulje, med, balzamiko sirće, mljeveni svježi đumbir, rendani bijeli luk i sol;
* maslinovo ulje, jabukovo sirće, senf, sušeni mleveni bosiljak, rendani beli luk, šećer, so i mleveni crni biber;
*prirodni jogurt, kapari, senf, limunov sok, so i mleveni crni biber.

Teško je zamisliti jeftiniju opciju za hladno predjelo od salate od svježeg kupusa. Od ovog jednostavnog povrća možete napraviti širok izbor jela, od svakodnevnih do svečanih.

Biće ne samo ukusne, već i veoma korisne. Evo nekih od najpopularnijih opcija. Pored njih - detaljan foto opis recepta i video zapisi procesa kuhanja.

Ukusna salata od svježeg kupusa

Vrlo zanimljivo rješenje, korištenje palačinki od omleta umjesto jaja u salati od povrća, daje zadivljujući rezultat! Osim toga, ovdje se ne koristi majonez. Umjesto toga, tu je svježi i mirisni dresing od pavlake, senfa i bijelog luka. Ispada neverovatno ukusno!

Možete eksperimentirati: dodajte mesnu komponentu u obliku kuhane piletine ili šunke u hladno jelo.

Sastojci:

• mladi kupus - 200 g;
• šargarepa - 100 g;
• beli luk - 2 čena;
• jaje - 3 kom.;
• mlijeko - 50 ml;
• zelje - po ukusu;
• pavlaka - 100 g;
• senf - ½ kašičice;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Mladi kupus sitno nasjeckajte. Posolite i promiješajte rukama. Pustite da vlakna omekšaju i da iscuri sok.

Šargarepu narendajte na krupno rende. Pričvrstite za kupus. Pospite mljevenim crnim biberom, posolite. Dobro promiješajte.

Mlijeko pomiješajte sa jajima, malo posolite i umutite pjenjačom. Smjesu za omlet pržite u tiganju sa biljnim uljem u obliku palačinki. Ostavite ih da se ohlade i narežite na male trakice. Dodati povrću.

Prelijte salatu sitno seckanim mirođijem. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom. U ovu smjesu protisnite režnjeve bijelog luka.

U činiju za salatu stavite preliv od pavlake, promešajte.

Salata od svežeg kupusa i šargarepe sa sirćetom: recept kao u trpezariji

Ovo je možda najlakša verzija salate od povrća. Ali u potpunosti posjeduje sve prednosti punopravnog hladnog jela za redovnu konzumaciju.

Tehnološka karta ovog jela pokazuje sadržaj vitamina B, PP i C, minerala u obliku kalcijuma, magnezijuma, fosfora i gvožđa. Nizak sadržaj kalorija, manje od 91 kcal na 100 g, čini ovu salatu nezamjenjivom za dijetetsku prehranu.

Jeste li i vi pokušali da ponovite ovaj uobičajeni recept za ugostiteljstvo kod kuće? Nije uspjelo? Ili je možda uspjelo, ali ne onako kako biste željeli? Isprobajte naš recept. Rezultat će vas oduševiti i zadovoljiti u svakom pogledu.

• kupus - 600 g;
• šargarepa - 100 g;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer - 1 kašika. l.;
• stolno sirće - 1,5 kašike. l.;
• biljno ulje - 2-3 kašike. l.

kuhanje:

1. Narežite kupus. Posolite ga i promiješajte rukama. Stavite na 15 minuta u frižider.
2. Narendajte šargarepu. Kombinujte sa kupusom.
3. Stavite sol i šećer, dodajte stolno sirće i nerafinirano suncokretovo ulje. Dobro promiješajte. Gotovu salatu ostavite u frižideru oko pola sata.

Salata od svježeg kupusa sa krastavcima i paradajzom: recept sa fotografijom

Vrlo lagana, poput svježeg proljetnog povjetarca, dijetalna salata, ne bez razloga, tvrdi da je šampion u brzini kuhanja. I kakav ukus!

Sastojci:

• Kineski kupus 1 kom.;
• cherry paradajz - 10 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• kopar i zeleni luk po ukusu;
• maslinovo ulje - 50 ml.

kuhanje:

1. Izrežite tvrdu bijelu jezgru iz svakog lista kupusa. Preostali zeleni dio razvaljajte u cijevi i sitno nasjeckajte.
2. Svježi krastavac narežite na tanke poluprstenove. Pričvrstite za kupus.
3. Čeri paradajz podeliti na četiri dela, takođe dodati u salatu.
4. Narežite zeleni luk, sitno nasjeckajte kopar. Pričvrstite na ostalo povrće.

Posolite po ukusu, začinite maslinovim uljem. Dobro promešati.

Vitaminska salata sa krastavcima (ukusni dresing)

Sveže, zdravo, ukusno, lagano, mirisno... I to je sve, o salati od svežeg kupusa sa krastavcima. Svoj vrtoglavi ukus duguje originalnom prelivu od biljnog ulja sa dodatkom limunovog soka i meda. Sveži sastojci obezbeđuju obilje vitamina i minerala.

• bijeli kupus - 300 g;
• krastavac - 2 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• reznice celera - 1 kom.;
• zeleni začini po ukusu, luk, kopar, cilantro, peršun, kopar;
• sol;
• limunov sok, sok od limete ili jabukovo sirće;
• med - 1 kašičica;
• crna aleva paprika;
• maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

kuhanje:

1. Kupus sitno nasjeckajte. Plod paprike narežite na trakice. Narežite stabljiku celera i krastavac. Sitno nasjeckajte zelje. Koristite sve sveže začine po svom ukusu, jelo će biti samo aromatičnije. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, posolite.
2. Napravite preljev od biljnog ulja, soka limete ili limuna, mljevenog crnog bibera i meda. Prelijte posudu i dobro promiješajte.

Ukusna salata od kupusa bez sirćeta

Nije ni čudo što je ovo jelo dobilo ime s hronološkim pristrasnošću. Ako posjedujete određene vještine, sasvim je moguće to pripremiti u ovom periodu. Na kraju krajeva, sastojaka je malo, operacije ne oduzimaju mnogo vremena, a rezultat je zapanjujući svojim odličnim okusom i mirisom.

U velikoj mjeri to se postiže zahvaljujući začinjenom preljevu. Limunska kiselina sadržana u njegovom sastavu igra ulogu marinade. Dakle, salata ne gubi na kvalitetu drugog dana. Naprotiv, dobija prijatan specifičan ukus.

• 1 mala glava;
• 4-5 perja zelenog luka;
• 30 g kopra;
• 0,5 tsp sol;
• 4-5 art. l. biljno ulje;
• 1 st. l. sok od limuna;
• 1 tsp Sahara;
• ¼ tsp biber.

Koraci kuhanja:

Odseci glavu. Mladi kupus rane sorte najprikladniji je za pripremu salate. Listovi su mu mekši i sočniji. Ima li na policama samo kasnih zimskih sorti? Ne očajavajte. Koristite ono što jeste. Jednostavno narežite na tanje, pospite solju i dobro gnječite rukama dok se ne pojavi sok. U krajnjem slučaju, mrvice kupusa možete zgnječiti tučkom.

Sitno nasjeckajte zeleni luk, nasjeckajte kopar.

U biljno ulje sipajte limunov sok, dodajte sol, granulirani šećer i mljeveni biber. Dobro promešati. Punjenje goriva je spremno! Sipajte u zdjelu za salatu i promiješajte.

Da li vam se svidela benzinska pumpa? Možete ga koristiti za pripremu bilo koje salate od povrća.

Sa paprikom, šargarepom i sirćetom

Želite da napravite brzu, hrskavu i sočnu užinu za svakodnevnu ishranu ili praznični meni? Onda je ovaj recept za vas.

Posudu možete napuniti bilo kojim biljnim uljem, maslinovim, suncokretovim ili lanenim sjemenkama. Koristite na zdravlje! I neka radosno raspoloženje uvijek vlada za vašim stolom!

Sastojci:

• bijeli kupus - 0,5 kg;
• šargarepa - 1-2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• slatka paprika - 0,5 kom .;
• stolni ocat 9% - 1 kašičica;
• sol po ukusu;
• biljno ulje.

kuhanje:

1. Luk narežite na tanke poluprstenove. Sitno nasjeckajte glavicu kupusa. U jednoj posudi sjedinite povrće. Posolite i promiješajte rukama.
2. Šargarepu narendajte na krupno rende, slatku papriku narežite na kriške. Dodati luku i kupusu.
3. Začinite sirćetom i biljnim uljem, posolite po svom ukusu.
4. Dobro promešati.

Salata od svježeg kupusa sa dimljenom kobasicom i kukuruzom

Koji kriteriji određuju da jelo spada u kategoriju svečanih? Izvanrednog ukusa i originalnog izgleda. Ova salata zaslužuje da bude u centru svečane gozbe. Nije samo ukusna i hranjiva, već je i prilično lagana.

A dati jelu vanjsku originalnost je u moći bilo koje domaćice. Stavite u prelijepu posudu, ukrasite začinskim biljem i svečano jelo je spremno!

• kupus - 250 g;
• poludimljena kobasica - 200 g;
• kuvani pirinač - 5 kašika. l.;
• jaja - 5 kom.;
• kukuruz u konzervi - 1 konzerva;
• majonez - 2-3 kašike. l.

kuhanje:

1. Narežite kupus.
2. Narežite kobasicu na kockice.
3. Skuvati tvrdo kuvana jaja. Isjeckajte ih na kockice.
4. Ocedite tečnost iz konzerviranog kukuruza.
5. Pomiješajte sve sastojke.
6. Začinite majonezom i dobro promiješajte. Ukrasite zelenilom.

Salata od kupusa, rakovi štapići, kukuruz, krastavac

Od najjednostavnijih i najzdravijih proizvoda za samo pet minuta pripremite ukusnu salatu prema donjem receptu. Ovo je jedna od opcija za grickalice opisane ranije. Ljubitelji povrća, i ljubitelji rakovih štapića, i jednostavno ljubitelji ukusne i zdrave hrane biće zadovoljni.

• 250 g mladog kupusa;
• 2 srednja krastavca;
• 50 g zelenog luka;
• 240 g štapića od rakova;
• 280 g kukuruza;
• sol po ukusu;
• 2-3 kašike majoneza.

Počinjemo:

1. Mladi bijeli kupus nasjeckajte što je tanje moguće. Da li je mladi daleko od mladih? Koristi Peking.
2. Svježe krastavce sitno nasjeckajte, perje zelenog luka isjeckajte.
3. Rakovi štapići narezani na kockice.
4. Sve sastojke sjediniti u jednoj posudi, dodati kukuruz. Posolite, začinite i promiješajte. Kao preljev možete koristiti domaći ili kupljeni majonez. Uz biljno ulje i ova salata će biti dobra.

Ukusno, nježno sa pilećim fileom - instant recept sa fotografijom

Harmonična kombinacija pilećeg mesa, krem ​​sira, kukuruza šećerca i hrskavog kupusa stvara zapanjujući efekat svježine i novosti. Osim toga, ovo jelo ima optimalan omjer proteina, masti i ugljikohidrata. Probaj!

• bijeli kupus - 0,5 kg;
• tvrdi sir - 150 g;
• pileći file - 1 kom.;
• kukuruz u konzervi - 200 g;
• salata majonez po ukusu;
• sol - 1/4 kašičice

kuhanje:

1. Kupus sitno nasjeckajte. Koristite labave i sočne glavice ranih i srednjih sorti.
2. Filete pilećih prsa kuvajte u slanoj vodi 20 minuta. Da biste poboljšali ukus mesa, dodajte luk i šargarepu u čorbu. Kuvani pileći file narežite na trakice ili rukama pokidajte na vlakna.
3. Pomešati kupus i meso, dodati kukuruz iz konzerve.
4. Komad tvrdog sira narendajte na sitno rende. Dodajte u činiju za salatu.
5. Posolite i začinite majonezom.

Salata "Nežnost" sa jabukama

Vegetarijanska kupus salata sa jabukom ne samo da će popuniti nedostatak vitamina, već će vas i zaštititi od dodatnih kalorija. Uostalom, sadrži samo povrće i voće! A upotreba različitih sorti jabuka omogućava variranje okusa gotovog jela.

Sastojci:

• svježi mladi kupus - 200 g;
• jabuka - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• peršun;
• Dill;
• limunov sok - 1 kašičica;
• sol po ukusu;
• suncokretovo ulje.

kuhanje:

1. Mladi kupus narežite na tanke trakice.
2. Uklonite jezgro od jabuke. Narežite ga na tanke kriške. Da li je kora predebela i žilava? Uklonite ga prije rezanja voća.
3. Luk narežite na sitne kockice.
4. Šargarepu samljeti kroz krupno rende.
5. Stavite kupus i luk u činiju za salatu. Posolite, dodajte limunov sok. Dobro promiješajte.
6. Dodajte naribanu šargarepu i kriške jabuke. Dodajte nasjeckano zelje: kopar i peršun.
7. Začinite biljnim uljem i dobro promiješajte.

Salata od svježih i morskih algi

Vrhunac ove salate je neočekivana kombinacija bijelog kupusa i morskih algi. Ova kombinacija stvara lagan, sočan, ali vrlo neobičan okus. Ne zaboravite na prednosti morskih algi. Njen doprinos u vidu dodatne porcije joda blagotvorno će uticati na vaš organizam.

Sastojci:

• 500 g mladog bijelog kupusa;
• 200 g morske trave;
• 4 jaja;
• 2 žlice. l. majoneza;
• pola luka;
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Narežite kupus. Posolite, zapamtite malo rukama, pustite da izađe sok.
2. Sitno nasjeckajte luk i jaja.
3. Nasjeckajte trake morske alge da dobijete manju frakciju.
4. Pomiješajte sve sastojke. Začinite majonezom.

Salata sa svežim kupusom, zelenim graškom i jajetom

Prednost hladnih predjela od kupusa je njihova svestranost i varijabilnost. Bez narušavanja okusa gotove salate, glavni sastojak možete zamijeniti crvenim kupusom, a preljev od majoneze s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

• kupus -300 g;
• jaje - 3 kom.;
• zeleni grašak - 100 g;
• krastavac - 1 kom.;
• kopar, luk - 1 grozd;
• majonez - 2 kašike. l.;
• sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Narežite kupus.
2. Svježi krastavac sitno nasjeckajte.
3. Nasjeckajte perje kopra i luka.
4. Skuvati tvrdo kuvana jaja, iseckati ih.
5. Ocedite tečnost od zelenog graška iz konzerve.
6. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Posolite, začinite majonezom, pavlakom ili biljnim uljem, dobro promiješajte.

Želite li jelu dati svečani izgled? Stavite u prsten za serviranje, lagano utapkajte. Pažljivo uklonite obrazac. Formiranu salatu ukrasite začinskim biljem.

Kako skuvati salatu sa belim kupusom, pasuljem i krutonima

Mislite li da su salate od kupusa uvijek primjer niskokaloričnih jela i standard pravilne ishrane?

Požurim da zadovoljim ljubitelje visokokalorične hrane i šokantne pristalice dijetalnog jelovnika receptom za ovu veličanstvenu salatu. Da, dosta je masno i hranljivo. Ali kako se možete lišiti zadovoljstva ukusne hrane? Samo smanjite dozu.

• crveni pasulj - 200 g;
• svinjsko meso - 350 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 2-3 komada;
• svježi bijeli kupus - 150 g;
• beli luk - 5-6 čena;
• Bijeli hljeb;
• majonez - 3 kašike. l.;
• suncokretovo ulje za prženje - 100 g.

Korak po korak recept:

Nemasno svinjsko meso iseći na kockice, pržiti u tiganju na biljnom ulju.

Luk nasjeckajte, pričvrstite na meso. Takođe lagano pržite. Prženu hranu stavite u činiju za salatu.

Šargarepu samljeti kroz krupno rende. Pržite ga na biljnom ulju. Dodati mesu sa lukom.

Svježi bijeli kupus sitno nasjeckajte. Sočno povrće ranih sorti može se koristiti svježe u salati. Samo posolite i zapamtite svojim rukama. Kasnije i tvrđe varijante pržite na biljnom ulju, kao i ostale sastojke. Dodajte u činiju za salatu.

Pažnja! Pokušajte koristiti minimalnu količinu biljnog ulja za prženje sastojaka. Uostalom, ovaj način pripreme komponenti salate osigurava visok sadržaj masti. A ova kvaliteta stvara dodatno opterećenje na jetri potrošača.

Iscedite čen belog luka kroz presu. Promiješati. Crveni pasulj skuvajte u slanoj vodi. Biće potrebno oko dva sata da se dovede u stanje pripravnosti. Stavite u činiju za salatu sa ostalim sastojcima.

Začinite salatu majonezom. Lagano promiješajte. Beli hleb narežite na kockice. Pržite ih na suncokretovom ulju dok ne porumene. Dodati u salatu, promešati.

Gotovo jelo ostavite u frižideru 3-5 sati. Natopit će se, krekeri će biti zasićeni aromatičnim prelivom. Možete ga staviti na sto i primati pohvale sa divljenjem.

Posna dijetalna salata "Proljeće" sa rotkvom: recept za mršavljenje

Ukusna niskokalorična salata od proljetnog povrća. Kombinujte njegove komponente po svom ukusu. Povećajte ili smanjite količinu jednog ili drugog sastojka. To neće štetiti kvaliteti hrane. Uostalom, svi proizvodi koji se koriste su svježi, ukusni i podjednako zdravi.

Sastojci:

• mladi kupus - 300 g;
• rotkvica - 150-200 g;
• svježi krastavac - 150 g;
• čeri paradajz - 100 g;
• zeleni luk - 40 g;
• kopar - 1 grozd;
• sok od limuna ili limete - 20 ml;
• med - 1-1,5 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
• slatki senf - 1 kašika. l.;
• soli po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Da napravite preljev za salatu, limunovom soku dodajte sol, senf, med i maslinovo ulje. Mutite pjenjačom dok se čvrsta masa potpuno ne otopi.
2. Kupus nasjeckajte, rotkvu, krastavac i paradajz isjeckajte. Sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar.

Prelijte dresingom. Dobro promešati.

Korejski kupus sa rotkvicom i belim lukom - ukusna, začinjena zimska grickalica

U svjetlu popularnosti azijske kuhinje, gotovo nijedno jelo nije kompletno bez njegove orijentalne prerade. Salata od kelja nije izuzetak. Dodajte mu začine u obliku rotkvice, sirćeta, bibera, još više soli i začina.

Nabavite jelo stilizovano kao korejska salata. U našem receptu se svakodnevno kiseli. U etničkoj korejskoj kuhinji povrće se fermentira.

• 1/2 srednjeg kupusa;
• 2 velike šargarepe;
• 1 velika zelena rotkvica;
• 4-6 čena belog luka;
• 3 tsp sol;
• 1 st. l. Sahara;
• 4 žlice. l. stolno sirće;
• 100 ml biljnog ulja;
• 0,5 tsp mljeveni korijander (hmelj-suneli ili začini za korejsku šargarepu);
• 0,5 tsp ljuta crvena paprika - po želji.

Korak po korak recept:

1. Kupus narežite na krupnije komade. Napunite kipućom vodom. Trebalo bi u potpunosti pokriti kriške povrća. Pokrijte tanjirom. Ostavite da djeluje oko 10-15 minuta.
2. Šargarepu i zelenu rotkvicu narežite na trakice. Ren češnjaka nasjeckajte na tanke kriške.
3. Ocediti vodu iz kupusa. Dodajte šargarepu, rotkvu i beli luk. Pospite so, šećer, suve začine. Ulijte stolno sirće.
4. Zagrijte biljno ulje. U tu svrhu koristite mikrovalnu ili plinsku pećnicu. Prelijte salatu vrelim uljem. Lagano promiješajte.

Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim stavite u frižider na jedan dan. Da li su svi sastojci dobro marinirani? Možete jesti!

Metelica sa cveklom

Šta objašnjava tako specifičan naziv za laganu salatu od povrća? Za ljude koji se aktivno bave uklanjanjem viška kilograma, ovo nije intriga. Sirovo povrće sadrži tvrda dijetalna vlakna. Upravo oni čiste unutrašnju površinu crijeva efikasnošću ove kućne opreme.

Jeste li upoznati s problemima prekomjerne težine? Ovo nije razlog da odbijete ukusnu i vrlo zdravu salatu. U jednom tanjiru naći ćete skladište vitamina i minerala!

Sastojci:

• 0,5 glavice kupusa;
• 1 mala cvekla;
• 2 šargarepe;
• 1 češanj belog luka;
• sol biber;
• suncokretovo ulje.

Korak po korak recept:

1. Kupus narežite na trakice.
2. Sirovu repu i mrkvu narendajte na krupno rende ili koristite poseban uređaj za korejsku šargarepu.
3. Beli luk sameljite presom ili narendajte na sitno rende.
4. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite, začinite suncokretovim uljem.
5. Ostavite salatu da odstoji oko 15 minuta.

Sa lukom, šargarepom i sirćetom

Kako napraviti punopravno jelo sa stanovišta korisnosti i nutritivne vrijednosti od 2-3 sastojka? Kvalitetni svježi proizvodi, lična predanost i nekoliko jednostavnih operacija. Kulinarska inicijativa je dobrodošla!

kg ugljenih hidrata: 8,75 g

60 min. Video recept Print

Gotovo sve salate od svježeg kupusa svrstavaju se u dijetalna jela i imaju malo kalorija. Ovisno o vlastitim željama, kao preljev možete koristiti bilo koje biljno ulje, pavlaku, jogurt ili majonez.

Dobar efekat je upotreba kombinovanih obloga. Majonez razblažite jogurtom ili pavlakom. Okus jela će omekšati i dobiti svježinu.

Osim tradicionalnih preljeva i začina iz gore navedenih recepata iz dućana, nudimo još nekoliko opcija koje zalijevaju usta.

Domaći majonez - brzo i ukusno

Imate li predrasude prema kupovnom majonezu? Pogledajte domaći recept za ovaj ukusni začin. Ovo nije težak posao, čak su i domaćice početnike sasvim sposobne za to.

Uzmite sastojke:

• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer - 0,5-1 kašičica;
• crni biber - 0,5 kašičice;
• senf - 2 kašičice;
• 2 jaja;
• rafinirano biljno ulje - 300-350 ml.

kuhanje:

1. Iscijedite sok od limuna. Posolite, dodajte šećer i mljeveni biber.
2. Dodati senf, umutiti jaja.
3. Ulijte biljno ulje.

Smjesu umutite potapajućim blenderom. Da biste to učinili, stavite ga u posudu s mješavinom komponenti. Pustite da poklopac blendera pokrije žumance. Ne trgajte ga sa dna posude dok se sastav ne istuče do pola. Zatim ga premjestite na drugo žumance. Ne isključujte blender dok se ne dobije gusta homogena masa.

1. Za bolje mućenje, temperatura sastojaka ne treba da se razlikuje od sobne temperature.
2. Prihvatljivo je koristiti mješavinu suncokretovog i maslinovog ulja. Nemojte prekoračiti udio maslinovog ulja više od 20-25 posto. Majonezu daje gorak ukus.

Da li više volite tanji majonez? Razblažite ga sa 1-2 kašike tople vode i ponovo umutite. Ili smanjite količinu biljnog ulja u receptu.

Preljev za francusku salatu

Upotreba takvog preljeva daje uobičajenim jelima od povrća neočekivane metamorfoze okusa. Možete koristiti razne vrste senfa, biljnog ulja i sirćeta po vlastitom nahođenju. Kalorijski začin - 478 kcal.

Sastojci:

• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• prirodnog sirćeta 6% - 1 kašika. l.;
• med - 1 kašičica;
• senf sa celim zrnom - 1 kašičica;
• beli luk - 1 češanj;
• sol - 0,5 tsp.

kuhanje:

1. Češanj belog luka sitno narendati. Stavite u teglu.
2. Dodajte senf, med i sirće. Sol. Ulijte maslinovo ulje. Zatvorite teglu poklopcem. Snažno protresite dok se sastojci potpuno ne pomiješaju.

Dođite na našu stranicu, aktivno koristite recepte. Pošaljite ih svojim prijateljima i pratiocima na društvenim mrežama. I budite zdravi!

• svježi kupus
• svježa šargarepa
• jabuka 1
• Dill
• stonog sirćeta
• biljno ulje
• sol, šećer

Kupus isečemo i stavimo u činiju.Posolimo (1 kašika). Zatim se mora jako zgnječiti. Prvo samo trljam jednu o drugu šakama, pa zdrobim, kao u soljenju.Dodam kašičicu šećera i 1 kašiku. kašika sirćeta. Tru šargarepa i jabuka. Dodam kopar i biljno ulje. Sve je vrlo brzo, vitaminsko i dobro se uklapa u ishranu.

Salata od Sweety-2

Režemo, posolimo (bez šećera), zatim idemo svježi krastavac, kopar, zeleni grašak i ukrasimo brusnicama ili brusnicama. Ispada super vitaminska salata. Posebno ga volim u proleće.

Ejidza salata

Kupus sitno nasjeckajte i malo izgnječite sa solju. Šargarepa i cvekla (sirova) na krupno izrendati. Beli luk (količina za amatera) - na preši za beli luk Luk narežite na kolutiće i pržite dok ne porumeni. Kašika majoneza. To je sve. Brzo i ukusno.

Salata od Dinusya_555

Prvi put sam vidio njegovu pripremu na Taškentskom bazaru (glavni sastojci), a začini i dresing su moji!
1. Šargarepu iseckati na tanke trakice, posuti solju, šećerom i začinima za korejske šargarepe (po ukusu!), malo balzamiko sirćeta i dobro pritisnuti rukama, iscediti sok. Dodajte seckanu papriku i dobro promešajte rukama. Ostavite da se marinira sat vremena.
2. Bijeli kupus narezati na trakice (što tanje to bolje), dodati krastavac (narezan kako zgodno), sjeckani zeleni luk, peršun, ne soliti!, promiješati.
3. Fil za salatu - mešavina maslinovog i suncokretovog ulja, balzamiko sirće (po ukusu), malo ljutog senfa, začinsko bilje (po želji).
4. Sve izmešati u jednoj posudi i napuniti filom, ja u ovu salatu dodam malo šećera, još malo soli (po ukusu) i dobro promešam rukama (skoro umesiti u sok), dodati grančicu zira, korijander sjemenke (nakon što se malo izgnječi) i opet promiješam.

Glavna stvar u ovoj salati je sok od povrća, začina i začinskog bilja, što više soka, to je ukusnije! Ova salata je jako dobra za pilav i svako jelo od mesa, sok od zelene salate može lako zamijeniti umak!

Salata od Varvare Plyushkin

Kupus sitno nasjeckajte.
Luk narežite na pola prstena, prelijte ga kipućom vodom, isperite hladnom vodom i ocijedite.
Šargarepa - oko 2 male - narendane.
Kobasica - ja uzimam kuvano-dimljenu, tipa servlat - narezana na tanke trakice.
Mali svježi krastavac, ili veliki komad, narezan na tanke trakice ili izrendati korejsku šargarepu. Ostavite da odstoji par minuta da iscuri sok, pa već bez soka u salatu.
Danas nemam kiseli krastavčić.
Sve pomiješamo u šoljici, dodamo samo kap soli, crni biber, slatku papriku i majonez. Dobro promešati, ostaviti da odstoji par sati.
Ovo je veoma ukusna i zasitna salata.

Salata od *Sweetheart*

Kupus nasjeckamo, dodamo svježu cveklu i šargarepu, naribanu na krupno rende, sve u približno istim omjerima. krompir narežite na tanke štapiće i ispržite, stavite na salvetu - pustite da se ulje ocedi i takođe u salatu. Pa pržimo komadiće mesa (junećeg mesa), ja isto isečem na kockice. Napunimo svu mješavinu kisele pavlake + majoneza + protisnuti bijeli luk.

Salata iz Bukovke

Naš kupus u podrumu do kraja januara gubi sočnost. U porodici je salata napravljena od tako suvog kupusa dobila nadimak "SU-123".
Oguljene orahe iseckati i pržiti u tiganju bez ulja.
Zeleni grašak bacite na sito.
Narežite kupus na tanke trakice.
Kiseli krastavce i luk sitno nasjeckajte.
Pomiješajte grašak sa kupusom, lukom i kiselim krastavcima, posolite, pobiberite, začinite majonezom. Orasi na vrhu.

Salata od Marinke - pomorandže

Ja sa jednostavnom salatom. Baš mi se sviđa zbog limuna, baš takve arome i kiselosti!
Kupus nasjeckajte, izgnječite posolite, isjeckajte paradajz, krastavac (danas nisam imao), poprskajte limunovim sokom (ja volim više), dodajte biljno ulje, dobro, zelje (ja sam imala zeleni luk).

Salata by Taise

• kupus sitno iseckati
• narendati šargarepu
• paprika 1 velika, također mod
• crni luk 1kom, crveni je bolji, ali jednostavno može
• paradajz 1-2 kom.
• grašak iz konzerve 1 tegla

Sol, biber (obavezno) i začinite, obično koristim pavlaku + majonez za dresing, ali može i biljno ulje.
Ovu salatu obično kuvam na selu kada se pojavi mladi krompir. A onda sam odlučio da diverzificiram zimu.

Salata od Kosto4ke

• Kineski kupus - 1/2 glavice
• svježi krastavac - 1 kom.
• kuvano belo pileće meso - 500 gr
• začinsko bilje: kopar, peršun

Sve pomiješati, posoliti, posuti svježe mljevenim crnim biberom, začiniti maslinovim uljem. Nevjerovatno ukusno!

Salata od Yulia-ya

• juliened kupus i šargarepa
• soli, sve protresti rukama dok ne pusti sok
• slamke bugarski biber i krastavac
• seckani zeleni luk i peršun

Točenje goriva:

• Jabukovo sirće
• maslinovo ulje
• prstohvat šećera
• na kraju dodati prženo jezgro suncokreta

Salata by Btata

Kupus sitno nasjeckajte, malo posolite, umijesite rukama. Dodati svež paradajz, krastavac, narendan na krupno rende, papriku. Sameljite Fetaki (ili Feta) sir sa majonezom (za malo pakovanje sira 200g - 2 kašike majoneza sa toboganom). Prelijte salatu dobijenim dresingom.

Salata od masha_sib

• Kupus sitno nasjeckajte, a zatim ga isjeckajte rukama.
• Tri šargarepe na sitno rende.
• Pomiješajte oba sastojka.
• Posolite malo.
• Dodajte malo jabukovog sirćeta.
• Začinimo majonezom.

Salata iz ***NYUSKA***

1. Svježi kupus nasjeckamo, stavimo u zdjelu za salatu, dodamo zeleni grašak, sol i biber po ukusu, začinimo biljnim uljem.
2. Svježi kupus isjeckajte u činiju za salatu, dodajte kuhana jaja narezana na kockice, posolite i pobiberite po ukusu. Začinimo majonezom.
Ove nedelje smo pravili obe salate, ali fotografija je samo druga.

Salata od Katyon249

• kupus
• šargarepa
• krastavac
• biber
• celer
• zelenilo

Pravim različite nadjeve:
1. Balzamiko sirće + biljno ulje.

Salata iz Duseka

• kineski kupus
• masline
• krastavac
• crvena riba
• jaje za dekoraciju

Točenje goriva: susam sa soja sosom.
Režemo sve tanko, tanko da se prosija. Sve pomiješamo u činiji. U idealnom slučaju, još bi trebalo da ima cvekle, ali ja je nisam imao kod kuće.

Salata od Ljudmile Aleksandrovne

• kineski kupus
• luk
• šargarepa
• sol sa Adyghe soli (sol sa začinima)
• biljno ulje (po mogućnosti nerafinirano)

Salata od Nataše

Zelena salata, kineski kupus, beli kupus, krastavci, paradajz i cherry paradajz, rotkvice, začinsko bilje, kiseli krastavci, maslinovo ulje i balzamiko sirće.

Salata iz Miragea

• Kineski kupus - 1/4 srednje glavice
• konzervirani kukuruz - mala tegla
• svježi krastavac - 1 nešto manje od prosjeka
• tunjevina u ulju - 1 tegla
• majoneza

Sitno nasjeckajte Peking. Krastavac narezan na sitne kockice. Ocediti fil od kukuruza i tunjevine. Tunjevinu izgnječite u činiji viljuškom, stavite ostatak hrane, lagano posolite, promiješajte. Napunite majonezom.

Salata od crvene kajsije

• kineski kupus
• paradajz
• svježi krastavac
• maslinovo ulje
• sok od limuna
• sol i papar

Salata by pokahontas

• Bijeli kupus (isjeckan, preliven kipućom vodom, pasiran sa malo soli).
• Šargarepa sitna na sitno rende.
• Pekinški kupus - iseći na ne baš sitne komade.
• Ogurchik svježi - na krupno rende.
• Bugarski biber na tanke kriške.
• stabljika celera - tanke kriške.
• Pola malog luka - tanki poluprstenovi - prelijte kipućom vodom.
• Cherry paradajz - na pola ili na 4 dijela.

Ponekad u salatu dodam grašak iz konzerve (danas ga nema) i avokado - mlađi i veliki sam ga obožavatelj.Ali danas je salata bez njega - avokado spreman za večeru.
Točenje goriva, iskreno, amatersko - ja sam amater.
Pomiješamo soja sos i pirinčano sirće na oko, dodamo malo provansa, a ja sam u salatu dodala i bukvalno kašiku bučinog ulja - za celu salatu, ne za porciju.

Salata iz Čigova

Za sebe sa detetom kupus sa cveklom i šargarepom.Sveži beli kupus iseckamo,narendanu sirovu cveklu i šargarepu,luk,sol,biber po ukusu,malo belog luka,začinimo pavlakom i malo majoneza.

Pošto muž ne voli sirovu cveklu, kupus mu je oštriji. Bijeli kupus nasjeckamo, poprskamo s malo stolnog sirćeta, tanko narežemo crni luk na polukruške, posolimo i sve lagano umijesimo. Preliv na šporetu pravim u gvozdenoj šolji, jako zagrejem suncokretovo ulje, dodam crni biber (može i crveni) i prelijem naš kupus vrelim uljem i biberom, dobro promešam i salata je gotova.

Salata by partyzan-ka

Seckani kupus, natrljajte cveklu i šargarepu, dodajte zeleni luk i kopar sa peršunom, začinite majonezom.

Salata od SCORPIONGIRL

Glavno je da isjeckate razrjeđivač za kupus, a šta još ima za njega: sirova šargarepa, zeleni krastavci, paprike (imala sam smrznute), svježi paradajz, zelje, možete i jabuku, a kao opciju - dodajte kukuruz šećerac iz konzerve (ali ne volim, neću više dodavati), iscijediti sok od limuna (ja sam imala limetu). NE SOLITE. Zeleni - po ukusu, - bilo koji. I začini (jako volim sjemenke kima sa kupusom). Sve prelijte maslinovim uljem ili šta god želite.

Salata od safonovajane

• crveni kupus, mala viljuška, pola viljuške;
• šargarepa 1 kom.;
• beli luk 3 čena;
• zelje (imam kopar);
• balzamiko sirće 1-2 kašike;
• nerafinirano suncokretovo ulje (moje ovako);
• so i biber po ukusu.

Kupus sitno iseckati, narendanu šargarepu, dobro izmesiti da kupus bude mekši. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, bijeli luk, sol, biber, začinite balzamičnim sirćetom i uljem. Salata spremna!!!

Salata od Katerina nsk

• Bijeli kupus
• šargarepa
• limunov sok ili limunska kiselina
• šećer
• suncokretovo ulje

Kupus iseckati, rendanu šargarepu, prstohvat soli, šećer, limunov sok, suncokretovo ulje. Sve umesiti rukama.

gimmesomeoven.com

Sastojci

• ¼ srednje glavice kupusa;
• 1 velika šargarepa;
• ½ veze zelenog luka;
• 150 g grčkog jogurta;
• 1 kašika limunovog soka;
• 2 supene kašike jabukovog sirćeta;
• 1 kašičica senfa;
• sol - po ukusu;

Kuvanje

Narežite kupus. Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Stavite sve sastojke u činiju za salatu.

Pomiješajte jogurt, limunov sok, sirće, med, senf, sol i biber dok ne dobijete glatku smjesu. Ovim dresingom prelijte salatu i dobro promiješajte.

2. Salata od svježeg kupusa, kobasica i zelenog graška

Sastojci

• ¼ srednje glavice kupusa;
• 200 g kobasice ili šunke;
• 200 g zelenog graška iz konzerve;
• 2 kašike majoneza;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Kupus i kobasicu narežite na tanke trakice. Dodajte im grašak, majonez, sol i biber i dobro promiješajte.

3. Salata od kupusa, piletine, avokada, manga i paprike

gimmesomeoven.com

Sastojci

• ⅛ srednje glavice crvenog kupusa;
• 350–400 g kuvano;
• 1 avokado;
• 1 mango;
• 1 crvena paprika;
• 1 velika šargarepa;
• 1 veza peršuna;
• ½ veze zelenog luka;
• šaka indijskih oraščića ili kikirikija;
• 120 g;
• 2-3 kašike vrele vode;
• 2 kašike pirinčanog sirćeta;
• 2 supene kašike sojinog sirćeta;
• 2 supene kašike tečnog meda;
• ¼ kašičice susamovog ulja - po želji
• sok od 1 limete;
• prstohvat mlevene crvene paprike.

Kuvanje

Kupus isjeckajte, piletinu narežite na komade, a oguljeni avokado, mango i biber narežite na sitne trakice ili kockice. Šargarepu narendajte na korejskoj rendi za šargarepu. Nasjeckajte zelje i orahe. Kombinujte ove sastojke.

Pomiješajte puter od kikirikija, vodu, sirće, med, ulje, sok od limete i biber dok ne postane glatka i prelijte salatu dresingom.

thespruceats.com

Sastojci

• 2-3 velike zelene jabuke;
• 240 ml vode;
• 6 kašika limunovog soka;
• ½ srednje glavice kupusa;
• 1 supena kašika;
• 2 kašike šećera;
• nekoliko grančica timijana;
• 1 kašičica sjemenki kima;
• sol - po ukusu;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 120 g majoneze;
• ½ veze peršuna.

Kuvanje

Jabuke ogulite, uklonite jezgru i prepolovite voće. Svaku polovinu narežite na tanke poluokrugle kriške. Prebacite jabuke u plastičnu ili staklenu posudu. Dodajte im vode i 4 kašike limunovog soka i ostavite 15 minuta.

Kupus sitno nasjeckajte. Pomiješajte senf, šećer, sjeckani timijan, kim, sol, preostali limunov sok, ulje i majonez.

Stavite kupus, jabuke i seckani peršun u činiju za salatu. Dodajte preljev od majoneze i dobro promiješajte.

101cookbooks.com

Sastojci

• 150–200 g sirovog kikirikija;
• ¼ srednje viljuške bijelog kupusa;
• ¼ srednje glavice crvenog kupusa;
• 300 g cherry paradajza;
• 1 veza peršuna;
• 4 supene kašike soka od limete;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• 1-2 kašičice meda.

Kuvanje

Stavite kikiriki u zagrejanu šerpu i tostirajte, povremeno okrećući, 5 do 10 minuta, dok ne porumene. Kupus isjeckajte, cherry paradajz isjeckajte na pola, a peršun nasjeckajte.

Pomiješajte sok od limete, ulje, sol i med. Stavite povrće i začinsko bilje u činiju za salatu, prelijte dresingom i promiješajte. Prije serviranja salatu pospite orasima.

6. Salata od svježeg kupusa i dimljenog sira

Sastojci

• ¼ srednje glavice kupusa;
• 2-3 čena belog luka;
• 150 g dimljenog sira;
• 150 g

Kuvanje

Nasjeckajte kupus i isjeckajte bijeli luk. Sir narežite na tanke trakice ili narendajte na krupnije rende. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Gotovu salatu stavite u frižider na par sati. I bolje - noću.

deliciousmeetshealthy.com

Sastojci

• 1 veliki krastavac;
• ¼ srednje glavice kupusa;
• ¼ srednje glavice brokule;
• 150 g grožđa;
• sok od 1 limuna;
• 1-2 kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Ogulite avokado i prepolovite po dužini. Jednu polovinu i oguljeni krastavac narežite na tanke kriške. Narežite kupus, a brokulu razdvojite na cvjetiće. Stavite sastojke u zdjelu i dodajte cijelo grožđe.

Drugu polovinu avokada izgnječite viljuškom i pomiješajte sa limunovim sokom, uljem, solju i biberom. Prelijte salatu dresingom i promiješajte.

recipeler.com

Sastojci

• ¼ srednje glavice kupusa;
• 1 srednja šargarepa;
• 250-300 g ananasa iz konzerve;
• 3-4 kašike majoneze;
• 2 kašičice šećera;
• 4 kašičice belog vinskog sirćeta.

Kuvanje

Kupus nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Povrću dodajte kockice ananasa. Pomiješajte majonez, šećer i sirće i ovom smjesom začinite salatu.

povar.ru

Sastojci

• ½ srednje glavice kupusa;
• 2-3 srednja krastavca;
• 1 luk;
• ½ vezice kopra;
• 250 g kukuruza iz konzerve;
• 200 g štapića od rakova;
• 2-3 kašike majoneze;
• sol - po ukusu.

Kuvanje

Kupus narežite na tanke trakice, krastavce na polukrugove, a luk na sitne kockice. Povrću dodajte nasjeckano zelje, kukuruz i rakove štapiće narezane na kockice. Dodajte majonez i sol i promiješajte.

eatingwell.com

Sastojci

• 6 stabljika celera;
• 2 srednja crvena luka;
• 2 velike šargarepe;
• ½ srednje glavice kupusa;
• 60 ml crvenog vinskog sirćeta;
• 170 g majoneze;
• 150 g;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Celer narežite na sitne kriške, a luk na tanke poluprstenove. Šargarepu narendajte na krupno rende. Narežite kupus.

Pomiješajte sirće, majonez, izmrvljeni sir, sol i biber. Povrće prelijte mješavinom sira i stavite u hladnjak na sat vremena.

Jednostavno je nemoguće pokvariti salate od svježeg kupusa, tako ih je lako pripremiti. I kako su poželjni u bilo koje doba godine i iz bilo kog razloga! Mogu poslužiti kao odličan dodatak mesnim jelima, ali i kao dnevni vitaminski dodatak našoj prehrani, a jednostavno donijeti nevjerovatan užitak od najdelikatnijeg i najapetetnijeg hrskavog svježeg i sočnog kupusa u salati.

Vodeća uloga u takvim salatama je, naravno, pripisana kupusu, ali širok izbor proizvoda može igrati ulogu njegovih dodatnih pomoćnika: povrće (krastavci, paradajz, luk, rotkvice, šargarepa, cvekla, paprika), zelje, voće (jabuke, narandže, limun) pa čak i bobičasto voće, poput brusnice, sa kojima kupus održava najbliže prijateljske odnose. Salate od svježeg kupusa mogu se pripremati ne samo od bijelog kupusa, već i od crvenog ili pekinškog kupusa, a možete ih začiniti sirćetom, majonezom, pavlakom - to je ono što svako voli.

Želite nešto izdašno, ali istovremeno lagano i ukusno? Zatim obratite posebnu pažnju na salate od svježeg kupusa s piletinom, govedinom, kobasicom ili čak papalinama, koje će se savršeno nositi s ulogom samostalnog jela. "Culinary Eden" Vam nudi izbor najjednostavnijih i najzanimljivijih salata od svježeg kupusa.

Salata od svježeg kupusa "Jednostavno, a vrlo ukusno!"

Sastojci:
300 g svježeg kupusa,
1 šargarepa
1 jabuka
½ veze zelenog kopra,
zeleni luk - po ukusu
1 tsp sahara,
1 st. l. sok od limuna
4 žlice. l. biljno ulje,
sol, mješavina paprika - po ukusu.

kuhanje:
Kupus narežite na tanke trakice, šargarepu i jabuku narendajte na krupno, kopar i zeleni luk nasjeckajte. Sve povrće pomešati, lagano ga protrljati rukama. Za pripremu dresinga pomešati šećer, so, limunov sok, ulje, dodati mešavinu paprika po ukusu, promešati i začiniti salatu.

Salata od kupusa sa pavlakom, koprom, cveklom i zelenim lukom

Sastojci:
500 g bijelog kupusa,
300 g kuvane cvekle,
100 g zelenog luka,
50 g kopra,
200 g kisele pavlake
1 st. l. senf,
50 ml maslinovog ulja

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte i izgnječite u posudi rukama da kupus pusti sok, posolite, pobiberite i ostavite 30 minuta. Cveklu narežite na tanke trakice, zeleni luk i kopar nasjeckajte. Pomiješajte kiselu pavlaku sa maslinovim uljem i senfom. Ovim dresingom prelijte salatu i prelijte.

Sastojci:
300 g bijelog kupusa,
1 jabuka
2 svježa krastavca
1 luk
2 žlice. l. kajmak
1 st. l. majonez,
sol, biber, peršun ili kopar - po ukusu.

kuhanje:
Kupus i krastavce nasjeckajte na tanke trakice, luk i začinsko bilje nasjeckajte, oguljene jabuke narendajte na krupnije rende. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite, začinite mješavinom kisele pavlake i majoneza.

Salata od svježeg bijelog kupusa, slatke paprike i sjemenki suncokreta

Sastojci:
¼ glavice kupusa
1 jabuka
1 crvena paprika,
½ veze peršuna
½ crvenog luka
1 prstohvat sjemenki korijandera,
1 prstohvat crnog aleve paprike,
1 prstohvat sjemenki kima,
1 prstohvat kurkume
1 prstohvat soli
1 st. l. sjemenke suncokreta,
2 žlice. l. biljno ulje.

kuhanje:
Kupus nasjeckajte na trakice, prebacite u činiju, posolite i pamtite malo rukama. Zatim kupusu dodajte luk isečen na tanke kolutove i promešajte. Očišćenu papriku narezati na tanke trakice i rasporediti do ukupne mase. Narendajte jabuku i, dodajući je u masu za salatu, ponovo sve dobro promešajte. Zatim u salatu dodajte nasjeckani peršun. U zagrejanom tiganju bez dodavanja ulja pecite suncokretove semenke, brzo mešajući, 20 sekundi. Dodajte ih u salatu odmah nakon toga. U mlinu za biber samljeti korijander, kim i sjemenke aleve paprike (dovoljno je 3-4 okretaja). Dobijenu smjesu stavite u salatu, dodajte malo kurkume, gotovu salatu začinite suncokretovim uljem i dobro promiješajte.

Salata od svježeg kupusa sa povrćem "Monomakh"

Sastojci:
300 g bijelog kupusa,
1-2 sveža krastavca
1 žuta slatka paprika
1 crvena paprika,
1 tsp sahara,
½ st. l. sirće,
peršun, so, brusnice - po ukusu,
3-4 st. l. biljno ulje.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte, posolite, lagano protrljajte rukama i stavite u činiju. Slatku papriku narežite na pola prstena, krastavce na pola krugova. Nasjeckajte zelje i dodajte povrću. U manjoj posudi pomiješajte suncokretovo ulje, sirće i šećer. Salatu začinite dobijenom marinadom, promiješajte, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite brusnicama.

Salata "Šareno raspoloženje"

Sastojci:
500 g bijelog kupusa,
200 g kukuruza iz konzerve,
2-3 svježa paradajza
1 gomila zelenila
majonez i sol - po ukusu.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte, zelje nasjeckajte, paradajz narežite na kriške, luk narežite na pola prstena. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu i posolite. Začinite salatu majonezom.

Salata od kupusa, krastavaca, paradajza, šunke i kukuruznih pahuljica "Rainbow"

Sastojci:
250 g bijelog kupusa,
200 g šunke
2 krastavca
2 paradajza
90 g kukuruznih pahuljica,
150 g majoneza.

kuhanje:
Šunku i krastavce narežite na trakice, kupus sitno nasjeckajte i zapamtite rukama, paradajz narežite na krugove. U dublju posudu stavite u slojeve: žitarice, šunku, sloj majoneze, krastavce, tanko nasjeckani kupus, sloj majoneze, premažite gornji sloj kriškama paradajza.

Salata od kupusa sa ananasom, krutonima i belim lukom

Sastojci:
300 g bijelog kupusa,
1 slatka paprika
½ šargarepe,
200 g ananasa iz konzerve,
1-2 čena belog luka,
1 konzerva kukuruza
1 pakovanje krekera
zelje, majonez - po ukusu.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte, posolite da dobije sok, šargarepu narendajte na krupno rende, zelje nasjeckajte. Ananas iz konzerve narezati na male komadiće, papriku na trakice, beli luk proći kroz prešu. Pomiješajte sve sastojke, dodajte im kukuruz, krutone, začinite majonezom, promiješajte i odmah poslužite na stolu da krutoni nemaju vremena da se namače.

Salata od kupusa, đumbira, orašastih plodova i peršuna

Sastojci:
½ male glavice kupusa
1 slatka paprika
½ tsp narendanog đumbira
1 st. l. biljno ulje,
1 st. l. mljeveni orasi,
1 veza peršuna
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Pomiješajte seckani kupus, tanko narezane crvene paprike, orahe i peršun. U manjoj posudi pomiješajte biljno ulje, nasjeckani đumbir, sol i biber. Dobijenu smjesu dodajte u salatu i dobro promiješajte.

Salata od svježeg crvenog kupusa sa indijskim orahom

Sastojci:
200 g crvenog kupusa
2 šargarepe
2 žlice. l. seckani i pečeni indijski orah
2 žlice. l. nasjeckani peršun i kopar,
1.5 st. l. balzamiko sirće,
1 tsp sok od limuna
sol - po ukusu.

kuhanje:
Šargarepu narendajte na sitno i izgnječite. Kupus sitno nasjeckajte. Pomiješajte kupus, šargarepu i indijski orah. Za preljev pomiješajte biljno ulje sa limunovim sokom i sirćetom. Začinite salatu gotovom smesom, posolite po ukusu i ukrasite svežim začinskim biljem.

Salata od svežeg pekinškog kupusa "kineski"

Sastojci:
1 glavica pekinškog kupusa,
1 konzerva zelenog graška iz konzerve
1 konzerva kukuruza
1 paradajz
3-4 kisela krastavca,
6 čl. l. kajmak
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Narežite kupus. Narežite paradajz i krastavce na sitne kockice. Pomiješajte povrće, dodajte grašak i kukuruz, posolite, pobiberite, začinite pavlakom i promiješajte.

Salata od svježeg kupusa sa narom

Sastojci:
300 g bijelog kupusa,
1 stack sjemenke nara,
1 stack seckani orasi (ili po ukusu)
190 g grožđica bez koštica,
100 g majoneza,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Potopite grožđice u hladnu vodu 1 sat. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i samo promiješajte. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i pošaljite gotovu salatu na 2 sata u hladnjak da se dobro natopi.

Sastojci:
300 g bijelog kupusa,
2 narandže
1 veza bosiljka
1 veza kopra,

3 art. l. Sirće
2 žlice. l. maslinovo ulje (iako će i bilo koje drugo biljno ulje poslužiti)
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte i natrljajte ga s prstohvatom soli. Iscijedite sok od jedne narandže (trebat će vam doslovno 2 supene kašike), drugu oguliti, iseći na kriške, svaku krišku na 4 dela. Zelenje krupno nasjeckajte. U posebnoj posudi pomiješajte ocat, sok od pomorandže i ulje, dobijenu masu istucite viljuškom. U zdjeli za salatu pomiješajte kupus, začinsko bilje, pomorandže i dresing, posolite i pobiberite po ukusu i poslužite.

Salata "Eksperiment"

Sastojci:
½ glavice crvenog kupusa
150 g kuvanih pilećih prsa,
1 luk
100 g kukuruza iz konzerve,
1 slatka paprika
1 paradajz
zelje, sol, mljeveni crni biber, majonez - po ukusu.

kuhanje:
Kuvana prsa iseći na male komadiće. Kupus isjeckajte i sameljite sa solju. Slatku papriku narežite na kockice, paradajz na kriške, luk na sitne kockice. Nasjeckajte zelje. Stavite sve sastojke u činiju za salatu, posolite, pobiberite i začinite majonezom po ukusu.

Salata od svežeg kupusa sa dimljenom kobasicom "Lakomka"

Sastojci:
300 g bijelog kupusa,
120 g dimljene kobasice,
1 šargarepa
200 g zelenog graška iz konzerve
1 veza zelenog luka
majonez, sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte, lagano ga posolite. Dimljenu kobasicu narežite na tanke trakice, zeleni luk na kolutiće, šargarepu narendajte na rende za korejsku šargarepu. Otvorite teglu zelenog graška i ocedite sok. Pripremljene sastojke sjediniti u posudi za salatu, posoliti, pobiberiti po ukusu i začiniti majonezom.

Topla salata od svežeg kupusa sa svinjetinom i grožđem "Užitak"

Sastojci:
300 g bijelog kupusa,
250 g svinjske pulpe,
150 g grožđa
1 st. l vinskog sirćeta
1 st. l. sok od limuna
½ tsp dušo,
svježe začinsko bilje, sol, biber - po ukusu,
4 žlice. l. biljno ulje.

kuhanje:
Svinjetinu oprati, iseći na tanke ploške i pržiti na vrelom biljnom ulju, posoliti i pobiberiti po ukusu. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i trljajte rukama da kupus upije sol i pusti sok. Za pripremu preljeva zagrijte med, dodajte mu sirće, limunov sok i biljno ulje, sve dobro promiješajte. Pripremljeni kupus stavite u činiju za salatu, prelijte dresingom, dodajte nasjeckano svježe bilje i promiješajte. Zatim u salatu stavite prženu svinjetinu i sve ponovo promiješajte. Grožđe narežite na krugove i pospite po salati. Poslužite toplo.

Salata od kupusa sa jabukama, kiselim krastavcima i mesom

Sastojci:
150 g crvenog kupusa
150 g bijelog kupusa,
300 g svinjskog ili telećeg mesa,
2 kisela krastavca,
1 jabuka
1 luk
biljno ulje, majonez, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte, lagano ga izgnječite rukama. Jabuku očišćenu od kore i jezgre narežite na tanke trakice. Luk narežite na tanke kockice i pržite na biljnom ulju dok ne bude providan, ohladite i stavite na već pripremljene sastojke. Meso skuvajte do kuvanja i ostavite da se ohladi, iseći na tanke trakice. Kiseli krastavci takođe narežite na tanke trakice. Sve sastojke sjediniti, posoliti, pobiberiti po ukusu, začiniti majonezom.

Salata od svježeg kupusa sa pirinčem i zelenim graškom "Sama nježnost"

Sastojci:
½ glavice kupusa
3 kuvane šargarepe
4 žlice. l. kuvani pirinač,
3 kuvana jaja
150 g zelenog graška iz konzerve
nekoliko zelenog luka,
sol, biber, kopar i majonez - po ukusu.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte, posolite, malo izgnječite rukama. Kupusu pripremljenom za salatu dodajte pirinač, grašak, jaja i šargarepu iseckanu na kockice, zeleni luk narezan na kolutiće, začinite salatu crnim biberom i začinite majonezom po ukusu.

Salata od svježeg kupusa sa papalinama

Sastojci:
½ glavice kupusa
1 tegla papalina,
1 luk
1 šargarepa
2-3 kuvana krompira,
majonez - po ukusu.

kuhanje:
Krompir narendajte na krupno rende, sirovu šargarepu na sitno. Kupus sitno iseckati, lagano protrljati rukama da omekša, luk iseckati, papaline izlomiti na 2-3 dela. Pripremljene sastojke stavite na posudu u slojevima: papaline, luk, majonez, krompir, majonez, šargarepu, kupus. Ostavite gotovu salatu da odstoji neko vrijeme kako bi slojevi bili zasićeni majonezom.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina