Kako ispeći hleb kod kuće u rerni recept. Kako ispeći domaći raženi hleb? Pecite Tex-Mex kruh sa slatkim paprikama u stroju za kruh

Hleb je glavni proizvod na svakom stolu iu svakoj porodici. Nemoguće je zamisliti bilo koji poseban događaj ili jednostavnu porodičnu večeru bez kruha. Danas je pečenje kruha kod kuće sve popularnije. Svaka domaćica u svom kulinarskom repertoaru treba da ima recept za hleb u rerni. Pošto sami birate sastojke za pečenje, na kraju ćete dobiti prirodan i zdrav proizvod. Međutim, da biste dobili ukusan, prozračan i aromatičan kruh, morate slijediti tehnologiju kuhanja, pravilno odabrati prave proizvode i znati neke tajne.

Ostavite da odstoji pola sata u posudi ispod filma, a zatim umesite i stavite u posudu za kuvanje.

Sav pribor koji se koristi tokom kuhanja mora biti čist, inače će gotov kruh brzo postati pljesniv.

Pripremljeni oblik stavite u rernu zagrejanu na 180 - 200°C 40 minuta.

ražani hljeb

Proizvodi

Raženo brašno – 800 gr.
voda – 400 gr.
suvi kvasac – 10 gr.
so – 2 kašičice.
suncokretovo ulje

Priprema

Prosejte brašno. Dodajte ostale sastojke osim ulja. Da bi hleb bio porozan i prozračan, testo se mora zamesiti tako da u njemu ima vazduha. Ploču sa testom prekrijte folijom i stavite na hladno 16 sati.

Odmorano testo vadimo na sto posut brašnom. Dajemo mu nekoliko minuta da se “razvuče”. Zatim zgnječimo naš radni komad, umotamo ga u ručnik i ostavimo da odstoji još 3 sata.

Zagrijte rernu na 250°C. Podmazan pleh stavite u rernu na 5 minuta da se zagreje. Zatim pažljivo prebacite tijesto u zagrijanu tepsiju. Domaći hleb pečemo oko sat vremena.

Boja kore i izrazit zvuk donje kore hleba govoriće nam o spremnosti domaćeg hleba u rerni.

Svaka domaćica ima svoje. Može biti vrlo jednostavno ili malo zamršeno. Možete malo eksperimentirati sa sastojcima, dodajući nešto svoje u recept. Sve ovo učiniće vaš hleb jedinstvenim sa neponovljivim ukusom.

Kefir hleb

Trebaće nam

brašno – 6 kašika.
kefir - 600 ml.
šećer, so, soda - po 1 kašičica.
kumin – 1 kašičica.

Priprema

Kombinujemo sve sastojke. dok ne omekša i zgusne.
Podmazati pleh maslacem i oblikovati veknu hleba. Po površini pravimo rezove radi boljeg pečenja, a da se napravi hrskava kora, budući kruh pospite brašnom.
Stavite budući hleb u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Kuvanje 40 minuta.

Domaći hljeb se pravi bez aditiva, isključivo od prirodnih proizvoda i sa djelićem duše. Ispada bujnije i ukusnije od bilo kojeg kupljenog u radnji.

Hleb je osnovna hrana za ljude širom sveta. O njemu se toplo govori u mnogim poslovicama i izrekama. Nijedna gozba nije potpuna bez toga. Stoga je sposobnost da ispeče ukusan kruh gotovo obaveza svake dobre domaćice. Kako ispeći ukusan hleb u rerni kod kuće? Sasvim jednostavno. Dovoljno je pronaći 2 sata slobodnog vremena i pronaći potrebne proizvode u svojoj kuhinji. Ostale možete pogledati u odgovarajućem odjeljku.

Postoji veliki broj varijanti hleba: naš beli, crni, kremšnita, borodino i vekna, pecivo iz Amerike, ciabatta i focaccia iz Italije, jevrejska hala i tortilja iz Španije, turska pita i indijski chapati hleb...

Unatoč činjenici da se kruh sada može kupiti u većini maloprodajnih objekata, mnoge žene ga pripremaju vlastitim rukama, jer kod kuće ispada neobično mirisan i ukusan. U nastavku je detaljan pregled kako zamijesiti tijesto i ispeći svoju prvu veknu.

U svakom poslu, da biste postigli uspjeh, morate znati razne nijanse. Ima ih i u pekarskim proizvodima. Prije nego počnemo praviti kruh, upoznajmo se s glavnim.

Koje brašno odabrati

Za pečenje belog hleba koristi se pšenično brašno dva razreda: "prvi" i "najviši". Proizvodi se od sorti pšenice koje sadrže velike količine glutena. Tijesto ovih sorti dobro se diže, zbog činjenice da visokokvalitetno brašno upija puno vode. Mrvica se ispostavi da je nježna i prozračna, a kruh ne bajat dugo vremena.

Bijeli hljeb pečen od drugorazrednog brašna sa mekinjama je gušći, nije tako nežan i ukusan, ali zdraviji, jer sadrži vitamine, minerale i vlakna.

Za pečenje crnog hleba koristite raženo brašno, koji sadrži smolaste supstance koje sprečavaju proizvodnju glutena. Rezultat je gušći hljeb od bijelog. Da bi se postigla veća pahuljastost, raženo brašno se miješa sa pšeničnim brašnom.

Kukuruzno brašno ne sadrži proteine koji utiču na stvaranje glutena. Da bi kukuruzni hleb bio mekan i mekan, u testo se dodaju prašak za pecivo i dobro umućeni belanca. Da biste ispekli kukuruzni hleb sa kvascem, u testo morate dodati pšenično brašno. Okus hleba je malo sladak.

Ječmeno brašno također nije bogato glutenom, zbog čega se kruh pečen od njega ispostavlja da je zbijen, nije visok i prilično brzo postaje bajat.

Zbog potpunog odsustva glutena, na heljdino i ovseno brašno dodati pšenicu. Ova kombinacija hlebu daje hrskavu koricu i neobičan ukus i miris.

Zašto prosijati brašno za testo?

Da biste spriječili da sitni ostaci, zrnca i bubice uđu u tijesto, potrebno ga je prosijati finim sitom. Prosijavanjem se takođe meša brašno sa kiseonikom, što hleb čini pahuljastim i prozračnim i poboljšava njegov ukus.

Kako zamesiti testo

Kada koristite najjednostavniji recept za kruh, koji se pravi od četiri sastojka - brašna, vode, kvasca, soli, mijesite tijesto ne duže od pet do deset minuta. Ovo je dovoljno za pozitivan rezultat. Za to vreme testo će biti zasićeno kiseonikom, a hleb će biti mekan i prozračan.

Ako hljeb sadrži masnoće, savjetuje se da se tijesto mijesi duže od 10 minuta kako bi pečeni proizvodi bili ukusni i mekani.

Oblikovanje i presovanje

Nakon mesenja testo treba ostaviti da odstoji sat vremena. Ako želite ispeći veknu, onda se testo mora ponovo premesiti, dati željeni oblik i napraviti rezove.

Prilikom ponovljenog miješenja iz tijesta se oslobađa višak ugljičnog dioksida koji se nakupio u njemu tokom procesa fermentacije. Testo je bolje mesiti preklapanjem na pola nekoliko puta u različitim smerovima. Nakon mesenja i davanja željenog oblika, testo treba ostaviti da se ponovo diže – oko 40 minuta.

Kako znati da li je tijesto spremno

Ako se, kada lagano pritisnete tijesto prstom, udubljenje brzo povrati, onda je kruh spreman za pećnicu.

Zašto trebate napraviti rezove?

Rezovi su potrebni kako bi kruh bio vizualno privlačniji, tako i kako bi se izbjegle pukotine, koje obično nastaju kada se nerezano tijesto diže u pećnici, zbog plinova koji se nakupljaju unutra.

Kako ispeći hleb u rerni

Na početku pečenja, oko pola sata, nije preporučljivo otvarati rernu da se hleb ne sleži. Sada su gotovo sve moderne pećnice opremljene staklom, što vam omogućava da ga uopće ne otvarate dok pripremate kruh.

Možete dodati raznolikost u tijesto dodavanjem sjemenki maka, kima i susama.

Beli nezaslađeni hleb. Recept

A sada, zapravo, sam recept za pravljenje hleba. Recept je osnovni i najjednostavniji. Posno testo sa kvascem. Ovu vrstu hljeba mogu peći i konzumirati vegetarijanci i oni koji poste.

Sastojci

Za pripremu pšeničnog slanog kruha bez jaja i mlijeka potrebni su vam sljedeći proizvodi:

330 ml tople vode
2 tsp sol
3 žlice. Sahara
3 žlice. biljno ulje
4,5 šolje brašna (brašno varira, pa će vam možda trebati 4 ili svih 5 šoljica)
2 tsp suvi kvasac
1 tbsp. mak
slatki čaj za podmazivanje

Kako ispeći hleb bez jaja i mleka. Recept korak po korak

Prosejte svo brašno i sakupite ga u posudu u obliku konusa.

Napravite rupu u sredini konusa.

Sipajte toplu vodu u to.

Posolite da hleb bude ukusan.

Dodati šećer da kvasac naraste testo.

Ulijte biljno ulje.

Dodati kvasac i mesiti testo za hleb dok ne postane jednolična, nelepljiva, plastična masa.

Razvaljajte tijesto u okrugli oblik i stavite na toplo mjesto četrdesetak minuta da naraste.

Izbušite i stavite okruglo tijesto u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem.

Pre nego što stavite testo u rernu, potrebno je da naoštrenim nožem napravite rezove na vrhu kako biste omogućili da gas izađe.

Podmažite ga perom ili četkom slatkim čajem.

Napravite nekoliko rezova na vrhu.

Pospite makom i ostavite 15 minuta na toplom mjestu.

Tijesto će početi da se diže. U ovom trenutku se može poslati u zagrijanu pećnicu.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Isključite rernu i ostavite hleb da odstoji dvadesetak minuta.

Kada se hleb ohladi, uklonite njegov oblik. Sada možete sačekati da se pečeni proizvodi potpuno ohlade i poslužiti.

Sada znate kako ispeći ukusan kruh u pećnici kod kuće. Nadam se da voliš ga. Ako imate pitanja, postavite ih, komentirajte i podijelite svoje utiske.

Nema ništa ukusnije od toplog, sveže pečenog hleba. Mnogi bi od nas, kao djeca, kada bi donosili kruh iz radnje, odgrizli komadić, jer mu je jednostavno bilo nemoguće odoljeti.

Danas na policama možete pronaći hljeb za svačiji ukus. Dodaju se žitarice, orašasti plodovi i začini. Izbor je jednostavno ogroman, tako da će svako pronaći nešto po svom ukusu.

Ali ovaj kruh nije uvijek kvalitetan i ukusan. Stoga predlažemo da se pripremite ispecite svoj hleb u rerni.

Da, da, za ovo ne morate imati mašinu za hleb; Bukvalno minimum vremena, troškova i sastojaka, a ukusan, vruć, domaći kruh je na vašem stolu. Postoji mnogo recepata, u članku ćete pronaći najjednostavniji i najpopularniji.

Klasičan način pravljenja belog hleba

Trebaće ti:

Voda (topla) – 3 šolje (cca.)
Posolite po ukusu
Instant kvasac – 20 grama
Pšenično brašno (možete koristiti specijalno brašno za hleb) – jedan kilogram
Rafinirano biljno ulje - 3 supene kašike
Šećer - dve kašičice

Kako kuvati? Sve se priprema vrlo jednostavno, tako da se čak i domaćica početnika može nositi s ovim receptom.

Video recept za bijeli hljeb kod kuće

Hleb od žitarica - šta vam je potrebno za pečenje?

Ti trebas:

Brašno za hleb (ili pšenično brašno 2 razreda) – 500 grama
Voda – 2 čaše
Žitne pahuljice – 60 grama
Posolite po ukusu
Rafinirano biljno ulje - dvije supene kašike
Šećer - otprilike jedna supena kašika
Instant kvasac – 10 grama

Proces kuvanja:

Pečemo pahuljasti domaći bijeli kruh na kefiru

Ako iz nekog razloga ne volite pečenje na kvascu, postoji alternativa za vas - pečenje sa sodom i kefirom. Hleb nije izuzetak. Ispast će mekano i ukusno kao da je napravljeno od kvasca.

Uzmite 500 grama brašna (poželjno je da se uzme brašno od integralnih žitarica, ili specijalno brašno za hleb), so po ukusu, pola kašičice sode, 450 mililitara kefira (ili kiselog mleka), 50 grama meda, biljno ulje, cca. dvije supene kašike.

Sve pripremite kao i obično: kvasac razrijedite toplom vodom, dodajte malo meda. Ostavite dok ne dođe do udara trebalo bi da počne da se peni. U to vrijeme prosijte brašno (morate ga obogatiti kisikom).

Kefir sipajte u plastičnu posudu i lagano zagrijte u mikrovalnoj pećnici, ne duže od minute. Tamo dodajte sodu. Pomiješajte topli kefir i kvasac i dobro promiješajte.

Brašnu dodajte sve tečnosti i umesite testo, prvo malo posolite. Zatim morate posipati brašno po stolu i staviti tijesto. Malo gnječite dok ne postane elastično.

Pečenje sa sodom nema potrebe izdržati u roku od sat vremena, naprotiv, bolje je sve učiniti vrlo brzo, pa odmah stavite tijesto u kalupe podmazane biljnim uljem (nerafinirano). Zagrejati rernu na 220 stepeni i prethodno zagrejati. Ostavite da se hleb peče pola sata. Zatim izvadite iz kalupa.

Savjeti za kuhanje:

Birajte samo kvalitetan kvasac i nemojte ga otvarati dok ga ne iskoristite. Također, ne biste trebali dugo držati pakiranje otvoreno kada rok trajanja dostigne drugu polovicu, kvasac počinje loše djelovati.
Ne otvarajte rernu prečesto tokom pečenja. To će omogućiti da se kruh što je više moguće digne, a da ne postane gust i vlažan.
Pazite da tepsije ne nauljite previše, jer će to uzrokovati da rubovi kruha porumene umjesto da se ispeku.
Obavezno ostavite da tijesto sa kvascem naraste dok ne naraste. U suprotnom, kruh neće raditi.

Kako ispeći lepršav, ukusan hleb u rerni?

Kako pravilno poslužiti domaći hleb?

Poslužite toplo ili hladno uz glavno jelo. Osim toga, vrući kruh se vrlo dobro jede kao samostalno jelo, na primjer, s mlijekom. Prijatno!

Da li volite da kuvate domaće kolače? Pokušajte napraviti veknu svog hleba! Komad mirisnog svježeg hljeba uvijek će vam dobro doći za sendviče za doručak ili popodnevnu užinu. Dakle, sada ćemo naučiti kako peći domaći kruh u pećnici i upoznati se s najpristupačnijim receptima za domaći kruh sa i bez kvasca, pšenice i raži.

Koje sirovine odabrati?

Naravno, samo benigne. Ovo pravilo se odnosi ne samo na glavne komponente, već i na dodatne.

Dodatne komponente za testiranje

Kako biste svoj kruh obogatili zdravim sastojcima, koristite sljedeće po svom ukusu:

nasjeckano povrće (tikvice, bundeva, šargarepa, luk, razne svježe sjeckano začinsko bilje);
začini i začini (suho bilje, kardamom, kurkuma, cimet, muškatni oraščić, đumbir, korijander, karanfilić, aleva paprika, kajenski biber (po želji), senf);
sjemenke (susam, suncokret, komorač, kim, kopar);
orašasti plodovi u cijelom ili mljevenom obliku, mrvice mogu biti velike ili male (bademi, oguljeni kipućom vodom, orasi ili orasi, kikiriki, brazil, lješnjaci ili pistacije);
u tijesto dodajte susam, laneno, maslinovo ili kukuruzno biljno ulje kao mast;
malo alkohola, samo par kapi je dovoljno za 1 kg testa (belo stono vino, rum, konjak), ako odlučite da dodate konjak, budite spremni da će mrvica hleba postati malo sivkasta.

Ovi aromatični i aromatični proizvodi se dodaju u testo tokom mesenja i prilikom oblikovanja proizvoda. Također je moguće na gornju površinu nanijeti sjemenke ili komadiće voća prije stavljanja tijesta na pečenje (dizanje tijesta na toplom mjestu prije nego direktno Hljeb kod kuće (u rerni) će biti originalan i individualan sa bilo kojim od gore navedenih dodataka .

Recept za domaći hleb

Dakle, pripremimo brzi hleb u rerni. Recept je prilično jednostavan, ali se preporučuje da se striktno pridržavate recepta kako bi kvasac u tijestu na vrijeme počeo "raditi", a gotov kruh ispao pahuljast i mekan.

Proizvodi za recept:

mlijeko - 250 ml, ili mješavina mlijeka u prahu i vode - 2 žlice. l. po čaši;
pšenično brašno (najvišeg kvaliteta) - 500 g;
ili C0) - 1 kom.;
sol - 1/2 kašičice;
granulirani šećer - 1 kašičica;
suhi instant kvasac - 2 kašičice;
biljno ulje - 7 kašika. l.

Treba napomenuti da je umjesto mlijeka u recept sasvim moguće dodati običnu vodu ili vrhnje bilo kojeg sadržaja masti.

Uzmite šerpu od 2-3 litre. Ulijte mlijeko i 5 žlica. l. biljno ulje. Takođe dodajte šećer i so. Stavite šporet na umerenu vatru i zagrevajte dok se šećer i so ne otope. Ali smjesa ne smije biti prevruća, a još manje prokuhati.
Zatim skinite šerpu sa šporeta i dodajte jaje. Promiješajte i dodajte kvasac i nekoliko kašika pšeničnog brašna. Ponovo promiješajte i pokrijte tepsiju poklopcem. Ostavite da se kuha 30 minuta.
Zatim prosijati preostalo brašno direktno na sto (ili u široku posudu). U sredini napravite udubljenje i u njega sipajte starter iz tepsije. Rukama brzo zamesiti testo. Pobrinite se da grudvica bude jednolične konzistencije.
Zatim stavite grudvicu u čistu zdjelu i prekrijte ubrusom. Ostavite na toplom mestu gde nema propuha. Nakon pola sata tijesto će početi da se diže, potrebno ga je malo premijesiti rukama, odnosno spustiti. Sljedeći put kada se diže, uradite isto.
U međuvremenu pripremite tepsiju - sve unutrašnje površine dobro premažite uljem.
Kada se testo ponovo digne, izvadite ga iz posude i stavite u tepsiju. Podmažite vrh tečnim uljem. Sada možete uvesti neki dodatni sastojak (vidi gore - „Dodatne komponente za tijesto“).
Stavite tepsiju na toplo mesto 15-20 minuta. Kvalitet gotovog kruha dijelom ovisi o tome kako se tijesto sada diže.
Zatim kalup stavite u rernu na 200°C na 40 minuta.
Nakon pečenja, lagano istresti vekne iz pleha i staviti na rešetku da se prirodno hlade 4-6 sati. Tek nakon toga se preporučuje jesti veknu.

Veoma važno! Hleb sa kvascem u rerni neće uspeti bez parčanja pre pečenja!

Kvasac - koji odabrati i koja je razlika?

Da li da koristim suvi ili svež kvasac? Koja je razlika između kruha pečenog s jednim od ova dva sastojka? Ništa. Hljeb u pećnici sa suhim kvascem ne razlikuje se od kruha sa svježim parom.

Postoji samo razlika u konzistenciji i izgledu dvije vrste kvasca. Takođe u uslovima skladištenja i periodu. Suvi kvasac se duže čuva; Ali svježi kvasac treba zrak, ali ga ne čuva dugo. U nekim slučajevima svježi kvasac se može zamrznuti, ali samo na kratko.

Suhi i svježi kvasac zamjenjivi su u bilo kojem receptu - jedna žlica suhog na 25 g svježeg.

Hleb bez kvasca u rerni

Ovo je dijetalna i niskokalorična verzija domaćeg kruha. Ovaj hleb se priprema kod kuće u rerni pomalo kao ražena vekna. Ali možete ga ispeći po istom receptu - samo zamijenite raženo brašno pšeničnim brašnom.

Proizvodi za recept:

kefir (ryazhenka, jogurt ili obrano mlijeko) - 1 žlica;
- 1/2 kašičice;
raženo brašno - 2 kašike;
pšenično brašno (visokog kvaliteta) - 1 kašika;
Brazilski orasi - 6-7 kom.;
sol - 1 kašičica;
žuto grožđice - 30 g;
pileće jaje - 1 kom. ili 4 kom. prepelica jaja;
granulirani šećer - 1 kašika. l.;
biljno ulje - 1/2 kašike.

Brzi kruh u rerni - recept:

Počnite tako što ćete prosijati svo brašno u jednu posudu. Raženo brašno nema jake adhezivne osobine, pa mu se dodaje vrhunsko pšenično brašno.
Operite brazilske orahe i osušite ih u suvom tiganju. Zatim ohladite i iseckajte nožem na dasci za sečenje.
Isperite grožđice u toploj vodi.
U kefir dodajte jaje i 80 g biljnog ulja. Posolite i zasladite. Dobro umutiti. Dodajte orahe i grožđice. Dodajte pola brašna. Mešati tako da struktura mase bude homogena. Zatim dodajte preostalo brašno i mijesite tijesto rukama dok ne postane elastično i mekano. Pokušajte da ne mesite predugo da se testo ne bi steglo.
Ostavite tijesto u posudi ili vrećici 30 minuta.
Uključite rernu na standardnu temperaturu za ovu vrstu testa, 180-200 °C.
Pripremite ga, premažite uljem i stavite testo. Odmah pecite 40-50 minuta.
Dakle, nakon nekog vremena, hleb bez kvasca u rerni je gotov. Izvadite ga iz kalupa i ostavite da se dobro ohladi.

Recept za crni hleb

Obavezno zapišite recept i pokušajte napraviti crni kruh u pećnici po našoj metodi.

Proizvodi za recept:

raženo brašno - 2 kašike;
filtrirana voda - 1 kašika;
kiselo testo za hleb - 2 kašike. l.;
cvjetni med - 2 kašičice;
biljno ulje - 2 kašike. l.

Brzi kruh u rerni - recept:

Pomešati sve sastojke i zamesiti testo. Ostavite lepinju homogene strukture na stolu nekoliko sati. Samo prekrijte prozirnom folijom.
Zatim tijesto prebacite u nauljenu tepsiju i poškropite vrh lepinje vodom. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C. Pecite 45 minuta.

Da biste napravili visokokvalitetni smeđi kruh kod kuće u pećnici, morate koristiti kiselo tijesto. Možete ga kupiti u specijaliziranim trgovinama ili ga sami pripremiti.

Za raženi hleb, recept za kiselo testo je sledeći:

pomiješajte čašu raženog brašna sa čašom kiselog kefira ili jogurta;
pokrijte posudu (ne plastičnu) čistom gazom u nekoliko slojeva i pričvrstite trakom ili elastičnom trakom;
ostaviti na sobnoj temperaturi jedan dan;
dodati 50 g raženog brašna;
promiješati i ostaviti još nekoliko sati da završi proces fermentacije;
koristiti kako je predviđeno.

Postoji mnogo drugih recepata za predjela od kiselog tijesta za pravljenje tijesta za kruh. Neki od njih su na bazi žitarica, drugi na bazi kiselog mleka. Ali imaju nešto zajedničko - gotovo kiselo tijesto mora biti fermentirano. Da bi tijesto dobilo slabu alkoholnu aromu - samo se takva baza smatra najboljom za pravljenje peciva.

Kako ubrzati kuvanje?

Manja zapremina pečenja čini proces kuvanja bržim.

Dobroćudni kvasac brzo se diže i ubrzava kuhanje. Za domaćice početnike, bolje je pokušati peći kruh u pećnici sa suhim kvascem - ovi recepti su najjednostavniji.

Automatizacija procesa. Odnosno, koristite električne pomoćne mašine. Na primjer:

dodatne sastojke (sjemenke, orašaste plodove) sameljite u blenderu ili mlinu za kafu, a ne ručno;
mijesite tijesto posebnim kuhinjskim mašinama za miješanje tijesta (slične su stolnom blenderu sa posudom);
Za pečenje hleba koristite spori šporet ili aparat za pečenje hleba.

Šta je mašina za hleb i kako funkcioniše?

Aparat za pečenje hleba je stona mašina za pečenje hleba za upotrebu u domaćoj kuhinji. Njegova prednost je u tome što ne morate mijesiti tijesto, pratiti njegovo dizanje, otapanje ili pečenje. Mašina će sve sama uraditi. Sve sastojke iz recepta za pravljenje hleba morate dodati u kantu mašine za hleb.

Veoma važno pravilo! Prvo sipajte malo biljnog ulja na radni element mašine za mešanje.

Zatim se trebate pridržavati preporučenih zahtjeva za masinu za kruh određenog modela. Uglavnom, svi pekači hleba rade na ovom principu - uliti toplu tečnu podlogu za testo, dodati preostale sastojke, a na kraju dodati kvasac. Zatvorite poklopac jedinice i uključite glavni radni program - obično traje tri sata. Za to vreme mašina će izmešati sve sastojke, umesiti testo, sačekati da se digne i stegne, početi da peče testo i priprema mekani hleb. Domaćica će ga morati samo ohladiti na rešetki.

Kuvanje hljeba u sporom štednjaku

Pečenje kruha u sporom štednjaku gotovo se ne razlikuje od recepata u pećnici. Tijesto se priprema od istih sastojaka i po istim principima. Ali proces pečenja se malo mijenja:

stavite tijesto u zdjelu multivarka;
uključite način pečenja na jedan sat;
zatim okrenite veknu na drugu stranu;
uključite isti način rada još 30 minuta.

Mirisni domaći hleb je spreman. Prijatno!

Svaki narod ima recepte za pečenje hleba. Recept za hljeb je svugdje približno isti; Ovo je najjednostavniji recept za hljeb: brašno umijesite sa vodom i ispecite hljeb. Recept za kuhanje sličan ovom još uvijek koriste primitivni narodi. Brašno može biti različito. Najpopularnije je pšenično brašno, ali se peče hleb od raženog brašna, hleb od kukuruznog brašna, a pravi se i pšenično-raženi hleb. Da bi hleb bio pahuljast, testo se može dizati. Najčešće se za to koristi kvasac, tzv. hleb sa kvascem. Hleb bez kvasca je teže pripremiti, ali se smatra zdravijim. Hleb bez kvasca može se pripremiti na dva načina: pomoću kiselog tijesta ili pomoću gazirane vode. Recept za hljeb od kiselog tijesta je star i radno intenzivniji. Kiselo za hleb bez kvasca se pravi od proklijalog zrna pšenice ili hmelja. Osim toga, možete napraviti kruh na kefiru, kruh sa kvasom ili pivom. Sastav hljeba se tu ne završava. Hleb može sadržavati razne sastojke, od sjemenki i sušenog voća do jaja i mesa. Hleb pšenični, beli hleb, raženi hleb, crni hleb, borodinski hleb, francuski hleb, italijanski hleb, slatki hleb, kremšnita, hleb u jajetu, hleb sa sirom - ne možete izbrojati sve vrste hleba. Nekima se sviđa recept za bijeli hljeb, dok će ljubitelji crnog odabrati recept za kruh od raženog brašna. Tu je i obredni hleb. Svi naši vjernici jedu hljeb tokom posta. Ako planirate da pečete posni hleb, recept ne bi trebalo da sadrži jaja ili životinjske masti.

Naše bake i prabake su znale da peku hljeb, ali mnogi od nas danas su izgubili znanje o tome kako se priprema kruh. Ne morate završiti kulinarsku školu da biste znali peći kruh. Pekač bez kore može kod kuće da ispeče hleb sa mirisnom koricom. Reći ćemo vam recept, ali ćete se sami morati snaći u njemu.

Domaći hleb je najukusniji. Pravljenje hljeba kod kuće nije tako teško. Na primjer, kod kuće možete pripremiti ukusni raženi kruh u pećnici na našoj web stranici možete pronaći njegov recept.

ražani hljeb voleli mnogi. Posebno ukusno miriše domaći raženi hleb sa hrskavom smeđom koricom. To je razlog zašto toliko ljudi želi naučiti kako peći raženi kruh. Jednom napravite raženi hleb kod kuće i tako ćete zaboraviti na deo hleba u supermarketu.

U ovom receptu za domaći kruh možete koristiti pekarski kvasac ili starter za kiselo tijesto. Recept za domaći kruh uvijek ostavlja prostor vašoj mašti u pogledu dodatnih sastojaka. U tijesto dodajte orahe, suho voće, začine i začinsko bilje po vašem ukusu. Domaći hleb se može peći u rerni ili specijalnoj mašini za hleb. Bukvalno svako može da napravi domaći hleb u rerni. Recept za hljeb u pećnici se zapravo ne razlikuje od bilo kojeg drugog recepta za kruh. Naravno, postoje neke suptilnosti koje će vam pomoći da naučite kako pravilno peći kruh u pećnici. Prvo, uspješno pečenje kruha kod kuće u pećnici uvelike ovisi, naravno, o vašoj pećnici. Testo za hleb treba da odstoji 10 do 15 sati na toplom mestu. Hleb se peče u rerni na 180-250 stepeni. Nakon sat i po pečenje hleba u rerni će biti završeno. I zaista je lako ispeći hleb u mašini za hleb. Recepti za kruh za mašinu za kruh neće vam uzrokovati poteškoće i uštedjet će vam puno vremena. Zato je ona pekač hleba.

Napravite domaći hleb! Na usluzi je recept za crni hleb, recept za pšenični hleb, recept za borodinski hleb, recept za francuski hleb, recept za hleb bez kvasca ili inače recept za hleb bez kvasca. Poznavanje pečenja domaćeg kruha korisno je i za pravljenje jela od kruha. Naravno, ukusnije će biti sa domaćim hlebom nego sa hlebom iz prodavnice. Zato ne budite lijeni i pripremite kruh, recepti sa fotografijama će vam pomoći.