رژیم غذایی دوکان شرح مفصل و منو. رژیم پروتئین دوکان: توضیحات مفصل، فواید و مضرات رژیم، نظرات پزشکان، تاثیر رژیم دوکان بر کلیه ها، قلب، استخوان ها، عکس افرادی که قبل و بعد از رژیم لاغر شده اند.

در سال 2016، او در رتبه بندی "بهترین رژیم های غذایی برای تغذیه سالم" فقط طبق آمار رسمی، از بین این همه کاهش وزن، هر سوم نفر آن را امتحان کرده اند. با وجود سیل انتقادات، تعداد کسانی که توانسته اند وزن خود را کاهش دهند در حال افزایش است. بیش از 30 سال پیش توسعه یافت، اما فقط در سالهای اخیر 5 چنین محبوبیتی پیدا کرد.

ذات

این تکنیک توسط یک متخصص تغذیه معروف فرانسوی ابداع شد. او خود آن را اینگونه نامیده است: "بخورید و وزن کم کنید" و این کلمات حاوی کل ماهیت رژیم دوکان است، زیرا شامل خوردن غذای مغذی، اما کم است. غذاهای پر کالری. انتخاب زیادی از غذاهای ماهی، گوشت و لبنیات مانع از فرسودگی جسمی و ذهنی شما می شود. علیرغم مدت زمان "اعتصاب غذا"، به راحتی قابل تحمل است و باعث می شود احساس خوبی داشته باشید.

اصل اصلی رژیم غذایی این است که غذاهای عمدتاً پروتئینی مصرف کنید و در عین حال از کربوهیدرات ها کاملاً پرهیز کنید.

برخی از آمار.این رژیم توسط دکتر فرانسوی پیر دوکان ساخته شده است. او پس از انتشار کتاب او "من نمی توانم وزن کم کنم" در سال 2000، که بیش از 10 میلیون نسخه فروخت، در 32 کشور منتشر شد و به 14 زبان ترجمه شد، به شهرت رسید.

شرح مراحل

مسیر کاهش وزن به مراحل (فازهایی) تقسیم می‌شود که هر کدام مسئول فرآیندهای خاصی است که در بدن اتفاق می‌افتد و شامل مجموعه خاصی از محصولات مجاز و ممنوع است.

مرحله 1. حمله

دشوارترین و در عین حال موثرترین مرحله "حمله" است، زمانی که تعویض کاملغذاهای کربوهیدراتی به غذاهای پروتئینی. فرآیند سوزاندن ذخایر چربی را آغاز می کند. در اینجا، کاهش وزن بین 4-7 کیلوگرم است.

برای تعیین مدت مرحله، باید تصمیم بگیرید که در نهایت می خواهید چند پوند اضافی را از بین ببرید. هرچه این عدد بیشتر باشد، فاز طولانی تر خواهد بود. اگر 15-20 کیلوگرم باشد، 5 روز طول می کشد، اگر 30 کیلوگرم - همه 10، اما این حداکثر دوره مجاز رژیم است.

این حمله اجازه استفاده از 72 را می دهد. ظروف را می توان آب پز، خورش، بخارپز، پخته، کبابی - حتی سرخ شده، اما بدون روغن. اندازه وعده ها نیز محدود نیست، یعنی می توانید هر چقدر که می خواهید بخورید.

اصل کار راه اندازی فرآیندهای متابولیک با سرعت بالا است: کربوهیدرات ها وارد بدن نمی شوند و باید ذخایر انرژی را از چربی دوباره پر کنند.

مرحله 2. کروز / جایگزین

یک فاز بسیار طولانی که خیلی ها دقیقاً به دلیل زمان بندی آن زنده نمی مانند. در اینجا دوکان پیشنهاد می‌کند روزهای منحصراً پروتئین را با روزهای پروتئینی-سبزی جایگزین کنید. باید ادامه دهید تا عدد مورد نظر را روی ترازو ببینید. معمولا مرحله دوم 2-6 ماه طول می کشد.

خود دکتر یک طرح جایگزین کلاسیک را توصیه می کند: یک روز - خوردن غذاهای پروتئینی، یک روز - پروتئین و سبزیجات. اگرچه می توانید گزینه دیگری را انتخاب کنید - برای شما راحت تر و برای بدن شما مناسب تر است: 2/2، 3/3 و حتی 5/5.

از نقطه نظر فرآیندهای راه اندازی شده در بدن، فاز دوم از تحلیل رفتن و آتروفی اندام ها به دلیل کمبود ویتامین ها و پروتئین بیش از حد جلوگیری می کند.

مرحله 3. تحکیم / تحکیم

مرحله سوم به شما این امکان را می دهد که به تدریج به رژیم غذایی معمول خود بازگردید. هدف حفظ نتایج کاهش وزن به دست آمده در مراحل قبلی و عدم بازگشت وزن از دست رفته است.

در اینجا محاسبه صحیح مدت مرحله بسیار مهم است: برای هر کیلوگرم از دست رفته، 10 روز تثبیت تعلق می گیرد. به عنوان مثال: 10 کیلوگرم کاهش وزن - 100 روز در این مرحله بمانید. از چنین تعداد زیاد نترسید، زیرا نه تنها کربوهیدرات در اینجا مجاز است، بلکه امکاناتی مانند دسرهای شیرین به شکل کیک و شیرینی نیز مجاز است.

مرحله 4. تثبیت

مرحله چهارم به رژیم غذایی معمول باز می گردد، اما با رعایت تعدادی از قوانین:

• تا 2 لیتر آب در روز بنوشید؛
• پیاده روی زیاد در هوای تازه؛
• از پله های هر پله ای که در راه با آن روبرو می شوید بالا بروید - آسانسور و پله برقی را حذف کنید.
• ورزش کنید یا حداقل ورزش را در صبح انجام دهید.
• به طور منظم روزهای روزه داری را ترتیب دهید.
• روزانه 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید ل سبوس جو دوسر

به گفته دکتر دوکان، کیلوگرم پس از رژیم او فقط به افراد تنبلی که سبک زندگی منفعلانه ای دارند برمی گردد. او پیشنهاد می کند یک سرگرمی فعال داشته باشید تا برای همیشه وزن اضافی را فراموش کنید. اگر نتایج را تجمیع کنید فعالیت بدنی، بدن لاغری مطلوب را به دست خواهد آورد.

از بیوگرافی. شورای فرانسهپزشکان حکم کردند که با طبابت برای مقاصد تجاری، دوکان قوانین حرفه ای را نقض می کند. وی در سال 1391 به درخواست خود از این شورا اخراج شد. در سال 2014، این متخصص تغذیه به دلیل تبلیغ تجاری رژیم غذایی خود از فهرست پزشکی حذف شد.

لیست های محصولات

هنگام تصمیم گیری در مورد رژیم دوکان، باید دقیقاً بدانید چه چیزی می توانید بخورید و چه چیزی را نمی توانید. علاوه بر این، برای هر مرحله از کاهش وزن، جدولی از محصولات مجاز وجود دارد که باید دائماً آن را بررسی کنید.

فاز حمله

تعویض فاز/کروز

فاز تثبیت / تحکیم

تثبیت فاز

اگر به فهرست گسترده‌تری از غذاهای مجاز برای هر مرحله نیاز دارید، می‌توانید آنها را در کتاب دکتر دوکان "من نمی‌توانم وزن کم کنم" پیدا کنید.

اطلاعات مرجع.در آخرین مراحل رژیم، دوکان اجازه مصرف شیراتاکی - رشته فرنگی بلند را می دهد سفیداز گلوکومانان این یک محصول کم کالری منحصر به فرد محسوب می شود که شما را کاملاً سیر می کند و در عین حال به کاهش وزن کمک می کند.

موارد منع مصرف و آسیب

از آنجایی که رژیم غذایی مورد انتقاد پزشکان قرار گرفته است، باید بدانید که کاهش وزن پروتئین نمی تواند بدون باقی ماندن اثری در بدن انجام شود. کمبود طولانی مدت کربوهیدرات در رژیم غذایی می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود. بنابراین، ابتدا باید تصور کنید که چنین سیستم کاهش وزن چه ضرری دارد.

اولاً موارد منع مصرف دارد که عدم رعایت آنها منجر به اختلال در عملکرد بسیاری از سیستم های بدن می شود:

• وجود بیماری ها سیستم قلبی عروقیو استعداد برای آنها;
• اختلال عملکرد کلیه؛
• آسیب شناسی کبد؛
• فشار خون؛
• مشکلات در سیستم تولید مثل؛
• بیماری های استخوان، مفاصل و ستون فقرات؛
• دیابت؛
• نوجوانی و پیری؛
• بارداری و شیردهی؛
• آلرژی؛
• بیماری های گوارشی

افرادی که به کار ذهنی می پردازند (رانندگان، پزشکان و غیره) و همچنین افرادی که از اختلالات متابولیک رنج می برند و مستعد افسردگی هستند، باید با احتیاط رفتار کنند.

از آنجایی که رژیم شامل کاهش وزن در مدت زمان طولانی (گاهی تا شش ماه یا بیشتر) است، قبل از شروع آن، باید معاینه شوید و اجازه پزشک را بگیرید.

ارزش آن را دارد که فوراً با پرسیدن نظر پزشک در مورد این سیستم تغذیه در مورد آنچه ممکن است در بیمارستان با آن مواجه شوید رزرو کنید. پیر دوکان در محیط حرفه‌ای سابق خود مورد علاقه نیست، زیرا او ایده‌های پزشکی را به یک تجارت تبدیل کرد و ثروت قابل توجهی از آنها به دست آورد. بنابراین از منفی بودن نسبت به او تعجب نکنید.

ثانیاً، مضرات آشکار رژیم دوکان می تواند خود را در عوارض جانبی زیر نشان دهد:

• در غیاب کربوهیدرات ها در رژیم غذایی، بدن شروع به تجزیه فعال نه تنها چربی ها، بلکه ماهیچه ها می کند (به خاطر داشته باشید که قلب نیز یک اندام عضلانی است).
• بدون کربوهیدرات، اجسام کتون در خون انباشته می شوند، که می تواند اسیدوز متابولیک را تحریک کند و منجر به مسمومیت با استون شود.
• حتی 2 لیتر در روز عملکرد طبیعی کلیه ها را تضمین نمی کند - بنابراین، بسیاری از افرادی که وزن کم می کنند از درد در این ناحیه و بوی استون از دهان شکایت دارند.
• کربوهیدرات ها عملکرد بافت های عصبی را تنظیم می کنند - هیچ ماده دیگری این عملکرد را انجام نمی دهد ، به این معنی که خرابی ها و افسردگی با استفاده از چنین سیستمی همراهان ثابت کاهش وزن خواهند بود.
• کربوهیدرات ها تنها منبع انرژی برای مغز هستند که روزانه به حدود 100 گرم گلوکز خالص نیاز دارد، اما با رژیم پروتئینی آن را از کجا تامین می کند.
• کمبود چربی خطر ابتلا به بیماری های عصبی (به عنوان مثال، بیماری آلزایمر) را چندین بار افزایش می دهد.
• کمبود فیبر غذایی منجر به یبوست مزمن، بوی بد دهان و بدتر شدن شرایط پوستی می شود.

بله، رژیم دوکان در مرحله اول کاهش وزن نتایج عالی می دهد. اما در عین حال، بسیار مهم است که به درستی قدرت خود را محاسبه کنید و مطمئن باشید که بدن پس از تجربه چنین استرس شدید شکست نخواهد خورد.

نقد.دکتر لوریس آرونیجه به شدت مخالف رژیم دوکان بود. او معتقد است که فراوانی پروتئین در یک دوره زمانی طولانی ضربه ای جدی به کلیه ها وارد می کند.

پیر دوکان

رژیم پیر دوکان یک سیستم کامل از کاهش وزن و تغذیه پروتئین است که برای درک تمام حکمت آن باید به آن عادت کنید. اگر برای خواندن کتاب‌های او وقت ندارید، توصیه‌هایی را دنبال کنید که به شما کمک می‌کند منوی غذایی خود را به درستی فرموله کنید و پوندهای اضافی را از دست بدهید و تا آخر از این آزمایش جان سالم به در ببرید.

محصولات

خوردن ژامبون و گوشت گاو به عنوان بخشی از این رژیم وسوسه انگیز است. با این حال، فراموش نکنید که این محصولات باعث افزایش سطح کلسترول خون و کاهش فرآیندهای متابولیک می شوند. و چوب خرچنگ مجاز کاملا مضر است.

بنابراین توصیه شماره 1: فریب این چیزها را نخورید و رژیم غذایی خود را به پروتئین سالم محدود کنید که منابع آن فیله مرغ، بوقلمون، خرگوش، تخم بلدرچین، ماهی، پنیر دلمه، ماست، کفیر است.

رژیم نوشیدن

برای جلوگیری از مشکلات کلیوی باید مقدار زیادی مایعات بنوشید. برای هضم فقط 1 گرم پروتئین، به 42 میلی لیتر آب نیاز دارید. به گفته دوکان، در سه مرحله اول رژیم، 1.5 لیتر در روز کافی خواهد بود، اما در مرحله تثبیت افزایش این مقدار به 2 لیتر توصیه می شود.

تمرین فیزیکی

برای پیروی صحیح از رژیم غذایی، باید فعالیت بدنی متوسط ​​اما اجباری را برای بدن فراهم کرد که پزشک در مراحل زیر نیز توضیح می دهد:

• فاز I - روزانه 20 دقیقه پیاده روی + ورزش.
• فاز دوم - روزانه 30 دقیقه پیاده روی + ورزش.
• فاز III - روزانه 25 دقیقه پیاده روی + ورزش.
• فاز IV - روزانه 20 دقیقه پیاده روی + ورزش.

قطع

اگر خرابی رخ داد، بیش از حد به خود اجازه دادید و بدون اینکه رژیم خود را به پایان برسانید غذاهای ممنوعه خورده اید، چه باید بکنید. نتیجه گیری منطقی? دوکان پیشنهاد می کند در این مورد ناامید نشوید و به تاکتیک های زیر پایبند باشید:

• 2 روز آینده را منحصراً پروتئین بسازید.
• اگر خرابی در مرحله "حمله" رخ داده باشد، باید به مدت 2 روز تمدید شود.
• افزایش مصرف آب روزانه به 2 لیتر؛
• بیشتر از حد معمول بخوابید؛
• پیاده روی روزانه باید حداقل یک ساعت در 3-4 روز آینده باشد.
• مصرف نمک را محدود کنید

سبوس

اهمیت زیادی به سبوس داده می شود. ابتدا باید روزانه مصرف شوند. ثانیا، به شدت در دوزهای مشخص شده:

• حمله: 1.5 قاشق غذاخوری l.
• متناوب: 2 قاشق غذاخوری l.
• بست: 2.5 قاشق غذاخوری l.
• تثبیت: 3 قاشق غذاخوری. ل

محاسبه وزن

برای تعیین مدت زمان هر مرحله، باید وزن را محاسبه کنید، در نهایت چند کیلوگرم وزن کم کنید و مطابق جدول زیر نتیجه بگیرید:

اگر فکر می کنید که رژیم غذایی بسیار آسان است، زیرا شامل طیف گسترده ای از محصولات پروتئینی است، در اشتباهید. در واقع، حفظ یک ماراتن طولانی بدون کربوهیدرات بسیار دشوار است.

در یک یادداشت.پرو دوکان صاحب 4 کتاب دیگر است: «60 روز با دکتر دوکان»، «350 دستور غذا برای رژیم دوکان»، «دستور پخت غذای آرام پز برای رژیم دوکان»، «دسرهای رژیم دوکان».

منو

در روزهای اول کاهش وزن، ایجاد یک منو می تواند بسیار دشوار باشد. به نظر می رسد که محصولات زیادی وجود دارد، اما نحوه ترکیب آنها در یک ظرف و ایجاد یک رژیم کم کالری برای 1 روز و حتی بیشتر برای 1 هفته، همیشه مشخص نیست. به همین دلیل وجود دارند نمونه منوهابرای هر مرحله، که بر اساس آن می توانید خود را با در نظر گرفتن ترجیحات فردی ایجاد کنید.

منوی دقیق برای هر روز از مرحله "حمله" به مدت یک هفته

کشتی تفریحی

تحکیم

رژیم اکسپرس به مدت یک هفته

اخیراً دوکان طبق سیستم خود برنامه جدیدی برای کاهش وزن ایجاد کرده است - یک رژیم غذایی اکسپرس به مدت 7 روز (نام های دیگر - "سبک رژیم غذایی دوکان" ، "نردبان تغذیه"). این یک نسخه سبک وزن از تکنیک اصلی است.

آنالوگ هارژیم های اتکینز و کرملین مشابه رژیم دوکان هستند.

دستور پخت

بسیار مهم است که دستور العمل های مناسب برای غذاهای رژیم دوکان را انتخاب کنید تا اصول اولیه آن را رعایت کرده و نقض نکنند. سیستم مشترککاهش وزن.

سالاد دریایی

برای هر مرحله از رژیم غذایی مناسب است.

عناصر:

• 4 چیز ماهی مرکب;
• 2 عدد تخم مرغ؛
• بسته چوب خرچنگ 8 عددی؛
• 100 گرم میگو پوست کنده؛
• 20 گرم خاویار قرمز؛
• 120 گرم ماست کم چرب؛
• 2 قاشق چایخوری خردل.

آماده سازی:

1. تخم مرغ و ماهی مرکب را بجوشانید و خنک کنید.
2. از ماست و خردل یک سس درست کنید.
3. تمام مواد را به صورت نواری خرد کنید.
4. با سس آماده مخلوط کرده و مزه دار کنید.
5. تا کاملا هم بزنید.

عناصر:

• 3 لیتر کم چرب؛
• سینه مرغ آب پز 200 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• سبزه؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. سینه را ریز خرد کنید.
2. تخم مرغ را آسیاب کنید.
3. سبزی ها را خرد کنید.
4. نمک و فلفل.
5. در کفیر بریزید.

شیراتکی با قلب مرغ

عناصر:

• 125 گرم شیراتکی؛
• 250 گرم قلب مرغ؛
• 100 گرم فلفل دلمه ای؛
• 100 گرم پیاز؛
• 100 گرم تره فرنگی؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی؛
• سبزی، فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا، گیاهان ایتالیایی.

آماده سازی:

1. دل ها را بجوشانید. سرد کنید و پوست بگیرید.
2. فلفل و پیاز (هر دو نوع) را به صورت نواری خرد کنید.
3. فلفل و پیاز را در ماهیتابه با مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.
4. به آنها قلب اضافه کنید.
5. به یک دیگ انتقال دهید.
6. رب گوجه فرنگی را با آب 1:1 رقیق کنید.
7. رب گوجه فرنگی رقیق شده و ادویه جات را به دیگ اضافه کنید.
8. روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بجوشانید.
9. گوجه فرنگی و سبزی را خرد کرده، 5 دقیقه قبل از پایان خورش اضافه کنید.
10. نودل شیراتکی (3 دقیقه) را بجوشانید.
11. آن را با خورش سبزی و دلمه مخلوط کنید.

کاسه کشک (دسر)

برای هر مرحله از رژیم غذایی به جز اتک مناسب است.

عناصر:

• 300 گرم پنیر کم چرب؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم بیفیدوکفیر 1٪؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سبوس جو دوسر؛
• 3 عدد شیرین کننده؛
• وانیل

آماده سازی:

1. در 1 قاشق چایخوری قرص های شیرین کننده را با آب رقیق کنید.
2. بقیه مواد را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.
3. روی کاغذ روغنی داخل تابه قرار دهید.
4. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت بپزید.

با وجود ابهام این سیستم کاهش وزن، رژیم دکتر دوکان- یکی از معدود مواردی که نتایج خوبی می دهد. تنها سوال این است که چگونه می توان برای مدت طولانی در برابر قوانین سختگیرانه آن مقاومت کرد و سالم ماند. به گفته پزشکان، بر عملکرد کلیه ها تأثیر منفی می گذارد. با این حال، ارزش امتحان کردن را دارد.

رژیم دیگری از TOP بهترین سیستم هابرای کاهش وزن، در مقاله ما: "".

10

رژیم پیر دوکان برای کاهش وزن یکی از بهترین هاست رژیم های غذایی موثر، که نتایج آن را می توان برای چندین سال تثبیت کرد. رژیم دوکان در سال 2000 پس از انتشار کتاب "من نمی توانم وزن کم کنم" را که متخصص تغذیه پیر دوکان منتشر کرد، محبوب شد، جایی که او روش دقیق کاهش وزن خود را به تفصیل شرح داد. ستارگانی مانند جنیفر لوپز و پنه لوپه کروز با استفاده از روش رژیم غذایی دوکان وزن کم کردند. رژیم دوکان بسیار آسان است، زیرا شعار آن این است که "هر چقدر می خواهید بخورید"، اما باید بدانید چه چیزی و چه زمانی بخورید. علاقه مند؟ سپس تمام مراحل رژیم دوکان و ویژگی های آنها را به تفصیل تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

ماهیت و ویژگی های رژیم غذایی پیر دوکان برای کاهش وزن

ماهیت رژیم دوکان مصرف غذاهای پروتئینی است که به راحتی قابل هضم هستند و کربوهیدرات ها را کاهش می دهند، به همین دلیل از شر پوندهای اضافی خلاص می شوید، علاوه بر این، در طول رژیم، بدن از مواد زائد و سموم انباشته شده و سطح متابولیک پاک می شود. فرآیندها افزایش می یابد. در عین حال، شما مجبور نیستید گرسنه بمانید، می توانید هر چقدر که می خواهید بخورید، بلکه فقط غذاهایی که در یک مرحله از رژیم غذایی مجاز هستند.

رژیم دوکان شامل 4 مرحله یا مرحله است که ویژگی های تغذیه ای خاص خود را دارند. با انجام الزامات هر مرحله، نه تنها قادر خواهید بود به سرعت وزن کم کنید، بلکه نتایج به دست آمده را برای مدت طولانی تثبیت کنید. منوی رژیم دوکان عمدتاً از غذاهایی مانند گوشت، ماهی و سبزیجات تشکیل شده است، اما یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی سبوس است. مزیت ناگفته رژیم دوکان منوی متنوع آن است، دستور العمل های زیادی برای هر مرحله از رژیم غذایی وجود دارد، بنابراین لازم نیست هر روز سینه مرغ آب پز را خفه کنید. مدت زمان رژیم بسته به تعداد کیلوگرم وزن اضافی محاسبه می شود، بنابراین لازم است وزن ایده آل یا مطلوبی را که برای آن تلاش خواهید کرد به وضوح تعیین کنید.

رژیم دوکان برای کاهش وزن: الزامات عمومی

برای اینکه از نتایج رژیم دوکان راضی بمانید، باید دستورالعمل های هر چهار مرحله رژیم را به شدت رعایت کنید و همچنین برخی توصیه های کلی را رعایت کنید که رژیم دوکان را حتی موثرتر می کند.

1. حفظ رژیم آب در طول روز شما باید حداقل 1.5 لیتر آب غیر گازدار خالص بنوشید.
2. حتما مصرف کنید سبوس جو دوسر، تعداد آنها به مرحله رژیم بستگی دارد.
3. هرگونه روغن، چربی، سس مایونز و سس و سس کچاپ را که از فروشگاه خریداری می کنید را از رژیم غذایی خود حذف کنید. غذا را در ماهیتابه نچسب بدون روغن بپزید و بدون روغن جایگزین کنید مقدار زیاداب. غذاها را آب پز، پخت، خورش، بخارپز یا کبابی کنید. سالادهایتان را مزه دار کنید آب لیمویا سایر پانسمان های تهیه شده در خانه؛
4. صرف نظر از مرحله رژیم غذایی، غذاهایی مانند شکر، میوه های پر قند (موز، انگور، انجیر، گیلاس) را کنار بگذارید. مشروبات الکلی، سیب زمینی سرخ شده؛
5. از فعالیت بدنی غافل نشوید، شاید این توصیه ای است که برای همه رژیم ها از جمله رژیم دوکان اعمال می شود. اگر وقت ندارید در باشگاه تمرین کنید، بهتر است تمرینات قلبی را با تمرینات قدرتی جایگزین کنید.
6. هر روز حداقل 30 دقیقه پیاده روی در هوای تازه، با سرعتی آسان، به آرامی برای لذت بردن خود انجام دهید.

رژیم غذایی پیر دوکان - مراحل و مدت آنها (جدول)

وزن (کیلوگرم)*	مرحله اول "حمله"	فاز دوم "تناوب"	مرحله سوم "تثبیت"
5	2 روز	15 روز	50 روز
10	3 روز	50 روز	100 روز
15	4 روز	85 روز	150 روز
20	5 روز	120 روز	200 روز
25	7 روز	155 روز	250 روز
30	7 روز	160 روز	300 روز
40	9 روز	190 روز	400 روز
50	10 روز	330 روز	500 روز

*تعداد کیلوگرمی که می خواهید کم کنید. با این حال، باید در نظر داشت که بسته به ویژگی های فردی ارگانیسم، نتایج ممکن است در یک جهت یا جهت دیگر کمی متفاوت باشد.

همچنین مرحله چهارم رژیم دوکان وجود دارد که به آن "تثبیت" می گویند که با توصیه هایی برای تغذیه و شیوه زندگی بیشتر پس از تکمیل و تثبیت نتایج رژیم مشخص می شود.

دو مرحله اول رژیم دوکان، حمله و تناوب، به طور خاص با هدف کاهش وزن، کاهش حجم و کاهش وزن، و دو مرحله دوم با هدف تثبیت نتایج و آماده سازی بدن برای یک رژیم غذایی متعادل است.

مرحله "حمله" یک منوی پروتئین است، بدون افزودن کربوهیدرات و چربی. با این حال، این مرحله کوتاه ترین است و در پایان آن رژیم غذایی شما با محصولات جدید مجاز گسترش می یابد. در مرحله "تناوب"، در مرحله سوم باید سبزیجات را به منوی پروتئین اضافه کنید، یک میوه به انتخاب خود و یک تکه کوچک پنیر در روز. علاوه بر این، مرحله سوم، "تجمیع"، شامل روزهای استراحت از رژیم غذایی است که به معنای مصرف غذاهای نشاسته ای است. مرحله چهارم رژیم دوکان با بازگشت تدریجی به رژیم غذایی عادی مشخص می شود.

غذاهایی که بدون توجه به مرحله رژیم غذایی قابل مصرف هستند

فهرست غذاهایی که صرف نظر از فاز رژیم دوکان می توان خورد و در آشپزی استفاده کرد:

• چای سیاه، سبز و گیاهی؛
• قهوه فوری و دم کرده؛
• شیرین کننده ها (به جز فروکتوز، گلوکز و سوربیتول)؛
• کاکائو با محتوای کمچربی (تا 14٪)، بیش از 1 قاشق چایخوری. در یک روز؛
• نشاسته ذرت، نه بیشتر از 1 قاشق غذاخوری. در یک روز؛
• شیر خشک و بدون چربی (1.5٪) بیش از 3 قاشق غذاخوری. در روز؛
• سبوس گندم، نه بیشتر از 1 قاشق غذاخوری. در یک روز؛
• طعم دهنده های غذایی؛
• بیکینگ پودر و ژلاتین؛
• مکعب های آبگوشت کم چرب؛
• پیاز (1.5 پیاز در روز نه بیشتر)؛
• لیمو (به عنوان چاشنی یا سس سالاد)؛
• جعفری؛
• خردل (در مقادیر کم)؛
• زیره، دارچین، وانیل؛
• سرکه؛
• نمک (در مقادیر کم).

همانطور که می بینید، لیست محصولات اضافی برای هر مرحله از رژیم غذایی بسیار بزرگ است، بنابراین می توانید آزمایش کنید و ایجاد کنید غذاهای خوشمزهاما تحت شرایط یک مرحله معین از رژیم غذایی.

رژیم دوکان: مرحله اول "حمله"، ویژگی های آن

اولین مرحله رژیم دوکان کوتاه ترین مرحله از چهار رژیم موجود است که با کاهش قابل توجه و شدید وزن و حجم مشخص می شود. مرحله «حمله» سخت‌ترین محدودیت‌ها را در طراحی منو دارد، که اگر واقعاً تصمیم به کاهش وزن با رژیم دوکان دارید، نباید تغییر یا ساده‌سازی شود. مرحله حمله مانند فشار بدن برای کاهش وزن بیشتر است. حداکثر مدت مرحله اول رژیم دوکان نباید بیش از 10 روز باشد.

منوی فاز "Attack" باید فقط حاوی محصولات پروتئینی باشد که باید بدون افزودن هر نوع چربی پخته شوند، به جوشاندن، خورش، پختن، بخارپز کردن یا کباب کردن ترجیح داده می شود. حتماً در تمام مرحله حمله هر روز 1.5 قاشق غذاخوری بخورید. سبوس جو دوسر، و حداقل 1.5 لیتر آب ساکن بنوشید.

رژیم دوکان، مرحله "حمله" - غذاهای مجاز

این لیستی از غذاهایی است که می توانید در مرحله اول "حمله" بخورید، می توانید این غذاها را هر طور که می خواهید مخلوط کنید، مقدار غذای خورده شده و زمان صرف غذا نیز محدود نیست، اما باز هم نباید پرخوری کنید:

• گوشت مرغ، بوقلمون، بلدرچین، مرغ هندی (بدون پوست)؛
• گوشت گاو بدون چربی، گوساله، گوشت اسب؛
• کلیه و کبد گوساله؛
• زبان گاو یا گوساله؛
• ژامبون بدون چربی (2-4٪)
• پنیر سویا "توفو"؛
• سفیده تخم مرغ (زرده - بیش از 2 عدد در روز)؛
• هر غذای دریایی؛
• هر نوع ماهی؛
• چوب خرچنگ (بیش از 8 قطعه در روز)
• لبنیات کم چرب و محصولات لبنی تخمیری؛
• پیاز سیر

هنگام تهیه ظروف در مرحله "حمله"، می توانید از هر چاشنی و ادویه (ترجیحا تک، نه پیچیده، ممکن است حاوی مقادیر زیادی نمک و شکر)، مقدار کمی نمک و سرکه استفاده کنید.

چه غذاهایی را در مرحله "حمله" حذف کنید

در این مرحله علاوه بر غذاهای پر کربوهیدرات و چرب، غذاهای زیر نیز باید از رژیم غذایی حذف شوند:

• غاز، اردک؛
• گوشت خرگوش؛
• گوشت خوک؛
• محصولات و ادویه های حاوی شکر.

توجه!مرحله "حمله" رژیم دوکان، اگرچه کوتاه است، اما برای بدن کاملاً خشن و شدید است، بنابراین ممکن است با وخامت وضعیت سلامتی خود (سرگیجه، خشکی دهان) مواجه شوید. اگر علائم شدید هستند، اگر احساس خوبی دارید، باید مدت زمان این مرحله را کوتاه کنید، بسته به تعداد کیلوگرمی که می خواهید از شر آن خلاص شوید، این فاز تمدید می شود. با این حال، به یاد داشته باشید که مرحله "حمله" نباید بیش از 10 روز طول بکشد.

رژیم دوکان برای کاهش وزن - مرحله دوم "تناوب" یا "کروز"

مرحله دوم رژیم دوکان "تناوب" نام خود را به دلیل تناوب دو منو دریافت کرد: پروتئین و پروتئین-سبزی. مدت زمان این مرحله به تعداد کیلوگرمی که می خواهید از آن جدا شوید نیز بستگی دارد (جدول ابتدای مقاله را ببینید).

و بنابراین، مرحله دوم رژیم غذایی "تناوب" برنامه غذایی خاص خود را دارد، اگر کمتر از 10 کیلوگرم وزن اضافه دارید، می توانید ساده ترین برنامه منو را برای مرحله "تناوب" انتخاب کنید - یک روز در میان، یعنی یک روز. پروتئین است، روز دوم پروتئین با سبزیجات است. همچنین، اگر مقدار کمی اضافه وزن دارید، می توانید برنامه منو را در هر زمان تغییر دهید. اگر بیش از 10 پوند اضافه وزن دارید، موفق ترین گزینه برای شما طرح 5/5 خواهد بود. موفق ترین گزینه های منو در مرحله "متناوب":

• 1/1: یک روز پروتئین – یک روز پروتئین با سبزیجات؛
• 3/3: منوی پروتئین سه روزه - منوی سه روزه پروتئین و سبزیجات.
• 5/5: پنج روز پروتئین – 5 روز پروتئین + سبزیجات.

مرحله "تناوب" نتایج مرحله اول را تثبیت می کند و وزن مورد نظر به دست می آید، رژیم به آرامی شروع به بازسازی می کند و به رژیم غذایی معمول نزدیک می شود. منوی فاز دوم "تناوب" حاوی همان غذاهای پروتئینی است که در مرحله اول "حمله" مجاز بودند، فقط اکنون آنها با برخی سبزیجات تکمیل شده اند. روش های پخت و پز مانند "حمله" باقی می ماند، به استثنای سرخ کردن.

حتماً هر روز 2 قاشق غذاخوری در طول مرحله "تناوب" بخورید (به غذاها اضافه کنید). سبوس جو دوسر، تعادل آب را در بدن با نوشیدن حداقل 1.5 لیتر آب ساکن حفظ کنید.

غذاهایی که می توانید در طول رژیم دوکان، مرحله "تناوب" بخورید

• پنیر (کمتر از 6٪ چربی)؛
• میوه ها (به جز انگور، موز، گیلاس)؛
• خامه (1 قاشق غذاخوری در روز)؛
• روغن نباتی در حداقل مقدار (1/3 قاشق چایخوری)؛
• نان (بیش از 2 قطعه در روز)؛
• شراب سفید یا قرمز (50 گرم در روز)؛
• رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی (1 قاشق غذاخوری)
• سبزیجات غیر نشاسته ای (برای پروتئین های روزانه + سبزیجات): خیار، گوجه فرنگی، لوبیا سبز، اسفناج، فلفل، چغندر، کلم، کرفس، مارچوبه، قارچ، کدو سبز، هویج، بادمجان.

همچنان می‌توانید محصولات مرحله قبلی «حمله» را به دلخواه ترکیب کنید، اما نباید روزانه محصولات اضافی را از مرحله «تغییر» ترکیب کنید. (مثلاً در طول روز فقط از سیب و کلم استفاده می کنیم، روز بعد ترکیب را تغییر می دهیم).

محصولاتی که باید در مرحله "تناوب" حذف شوند

موارد زیر را به لیست محصولات ممنوعه در مرحله "حمله" اضافه کنید:

• غلات؛
• عدس؛
• لوبیا، لوبیا (به جز لوبیا سبز)؛
• نخود، ذرت؛
• پاستا؛
• آووکادو، موز، گیلاس، گیلاس، انگور؛
• سیب زمینی؛
• زیتون، زیتون سیاه.

سعی کنید مصرف چغندر و هویج خود را کنترل کنید، زیرا آنها حاوی مقدار زیادی قند هستند. شما همچنان می توانید هر چقدر که می خواهید بخورید، اما باز هم نباید زیاده روی کنید، به خصوص قبل از خواب، سعی کنید 2-3 ساعت قبل از خواب غذا نخورید (این در مورد تمام مراحل رژیم دوکان نیز صدق می کند).

با جایگزین کردن پروتئین ها با سبزیجات، شما شروع به عادی سازی فرآیندهای متابولیک بدن، حذف آب اضافی، خلاص شدن از شر مواد زائد و سموم، چربی ها و نمک خواهید کرد. اگر مدت مرحله هنوز به پایان نرسیده است، اما شما از قبل از نتایج (وزن، حجم) راضی هستید، می توانید با خیال راحت به مرحله بعدی بروید.

رژیم غذایی دکتر دوکان: فاز سوم "تثبیت" یا "تقویت"

نام این مرحله از رژیم دوکان برای خود صحبت می کند در این مرحله شما نتایج به دست آمده را تثبیت خواهید کرد و از این طریق از بازگشت وزن از دست رفته جلوگیری خواهید کرد. می توانید مدت زمان این مرحله را در جدول مشاهده کنید یا برای محاسبه مستقیم مدت این مرحله به صورت جداگانه، باید تعداد کیلوگرم های از دست رفته طی دو مرحله قبل را در نظر بگیرید. یعنی اگر 5 کیلوگرم وزن کم کردید، مرحله تثبیت باید 50 روز طول بکشد، اگر 10 کیلوگرم وزن کم کردید، مرحله "تثبیت" باید 100 روز طول بکشد. بنابراین برای یک کیلوگرم از دست رفته، 10 روز طول می کشد تا نتیجه تثبیت شود.

در این مرحله از رژیم دوکان، باید 2.5 قاشق غذاخوری مصرف کنید (به غذاها اضافه کنید). سبوس جو دوسر، همچنان تعادل آب خود را با نوشیدن حداقل 1.5 لیتر آب کنترل کنید. منوی مرحله سوم رژیم دوکان به رژیم معمول نزدیکتر است اما یک نکته را باید رعایت کرد. قانون مهمبرای مرحله "تثبیت" یک روز در هفته باید منوی مرحله "حمله" را دنبال کنید، یعنی یک روز در هفته باید فقط غذاهای پروتئینی بخورید، تصمیم گیری در کدام روز به عهده شماست، اما این روز باید برای هفته های بعدی به وضوح تعیین شود. .

غذاهای مجاز برای مرحله سوم رژیم دوکان

• تمام محصولات مجاز مرحله "حمله"؛
• تمام سبزیجات مرحله "تناوب"؛
• نان بیش از 2 قطعه در روز؛
• انواع کم چرب پنیر (40٪ محتوای چربی 40 گرم در روز، هر چه محتوای چربی کمتر باشد، بیشتر می توانید بخورید).
• میوه ها (یک نوع میوه در روز)، به استثنای موز، انگور، گیلاس و انجیر

محصولاتی که نباید بیش از 2 بار در هفته در منو باشند:

• پاستا (220 گرم در روز)؛
• گندم کامل، کوسکوس، بلغور گندم (200 گرم در روز)؛
• عدس، گندم سیاه (200-220 گرم در روز)؛
• لوبیا، نخود، نخود (بیش از 200 گرم در روز)؛
• برنج، سیب زمینی (125 گرم، سیب زمینی را فقط می توان به صورت پخته در ژاکت خورد).
• گوشت خوک، بره، بیکن (می توان در تابه با روغن بسیار کم یا روی گریل سرخ کرد).

مانند قبل، می توانید هر زمان و به اندازه ای که می خواهید بخورید (به جز غذاهای با مقدار مشخص)، اما حس تناسب را به خاطر بسپارید و پرخوری نکنید.

مرحله نهایی رژیم دوکان برای کاهش وزن "تثبیت" است.

می توان اشاره کرد که این مرحله دیگر مستقیماً به خود رژیم مربوط نمی شود، بلکه توصیه ای برای تغذیه تا آخر عمر است، مگر اینکه برنامه ریزی دائمی برای حفظ وزن داشته باشید. هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، فقط باید چهار قانون اساسی را دنبال کنید:

1. حفظ تعادل آب در بدن با نوشیدن 1.5 لیتر آب غیر گازدار؛
2. هر روز باید حداقل 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. سبوس جو دوسر؛
3. هر مقدار از مواد غذایی پروتئینی، سبزیجات و میوه ها را مصرف کنید، اما در غیر این صورت به موارد زیر پایبند باشید: بیش از 40 گرم پنیر در روز، دو برش نان و هر دو غذای نشاسته ای.
4. یک روز در هفته باید همیشه پروتئین باقی بماند و طبق روش مرحله "حمله" انجام شود.

با رعایت این قوانین ساده، نه تنها برای همیشه از شر پوندهای اضافی خلاص می شوید، بلکه سلامت و تندرستی را نیز حفظ خواهید کرد.

مزایای رژیم دوکان برای کاهش وزن

1. رژیم دوکان بسیار موثر است و 100% نتیجه می دهد، حتی اگر بدن در برابر رژیم های غذایی مقاوم باشد.
2. ادغام نتایج برای مدت طولانی؛
3. عدم گرسنگی در کل دوره کاهش وزن به دلیل وعده های غذایی نامحدود و اندازه آنها.
4. انگیزه خوبی در حال حاضر در مرحله "حمله" است، زیرا وزن و حجم به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
5. با توجه به فهرست بزرگ غذاهای مجاز در مراحل مختلف، به راحتی می توانید منوی روزانه خود را متنوع کنید.

مضرات رژیم دوکان

1. رژیم غذایی تا حد امکان متعادل نیست؛
2. مرحله اول رژیم غذایی بسیار دشوار است، به همین دلیل ممکن است بدتر شدن بهزیستی مشاهده شود.
3. برای افرادی که شرایط پزشکی دارند مناسب نیست دستگاه گوارشو عدم تحمل برخی از مواد غذایی در لیست رژیم غذایی؛
4. رژیم غذایی مصرف چربی ها و در مراحل اولیه کربوهیدرات ها و بر این اساس ویتامین ها را محدود می کند، بنابراین در طول رژیم بهتر است ویتامین های اضافی مصرف شود.

درست تر است که برای مشاوره با پزشک خود تماس بگیرید، زیرا هر ارگانیسم فردی است و آنچه بدون سوال برای فرد مناسب است، مکانیسمی مخرب برای دیگران خواهد بود.

سلام، خوانندگان عزیز وبلاگ! به من بگو، چه کسی نام "دوکان" را نداند؟ من فکر نمی کنم وجود داشته باشد. پزشک متخصص تغذیه نویسنده روش های کاهش وزن و به سادگی شخص جالب. نام او در زمینه کاهش وزن و به دلایل خوب نامی شناخته شده است. پیر دوکان می داند که در مورد چه چیزی صحبت می کند. او سال هاست که به بیمارانش مشاوره می دهد. اما او پس از انتشار کتاب به شهرت واقعی دست یافت. من نمی دانم چگونه وزن کم کنم" روی ازن بیش از 100 بررسیطبق این کتاب!

رژیم غذایی دوکان، مراحل و منو - این سوالات کسانی را که می خواهند وزن کم کنند هیجان زده می کند اضافه وزن. این همان چیزی است که امروز در مورد آن صحبت خواهیم کرد و به فوری ترین آنها اشاره خواهیم کرد.

ایده اصلی رژیم دوکان یک رویکرد ساختاریافته است که به 4 مرحله تقسیم می شود. دو مورد اول باید وزن را کاهش دهند و دو مورد دوم باید آن را محکم کنند. هر مرحله نام خاص خود را دارد و لیستی از محصولات مجاز برای مصرف خود را دارد.

یک نکته مهم: قبل از شروع رژیم، باید در مورد اهداف کاهش وزن خود تصمیم بگیرید. این تعداد روزهایی را که طول می کشد تا به نتیجه برسید مشخص می کند.

مرحله اول "حمله"

حمله کنید - کوتاه و موثر مدت زمان - 2-10 روز. هر کس شاخص های فردی خود را دارد، بنابراین تعداد روزها ممکن است متفاوت باشد. بستگی به این دارد که چند کیلوگرم وزن کم کنید (به صفحه بالا مراجعه کنید)

حالا بیایید به لیست محصولات برویم:

• گوشت بدون چربی: مرغ، خرگوش، گوشت اسب، گوشت گوساله. می توان جگر گاو، ریه ها، کلیه ها، نوک زبان. مصرف ژامبون مجاز است اما میزان چربی آن بیش از 4 درصد نیست.
• ماهی و غذای دریایی.
• تخم مرغ با کمی رزرو - حداکثر دو زرده. و اگر با کلسترول مشکل دارید، تعداد زرده تخم مرغ حداکثر 4 عدد در هفته است. پروتئین ها را می توان در مقادیر نامحدود مصرف کرد.
• لبنیات کم چرب: ماست طبیعی بدون شیرین کننده، پنیر دلمه. قابل مصرف است شیرخشکمحتوای چربی 0٪ (بیش از 3 قاشق غذاخوری در روز).

در این مرحله فقط می توانید غذاهای پروتئینی بخورید که لیست آن ها شامل 72 ماده است. می توانید اطلاعات دقیق تر را در صفحات وبلاگ من در مقاله "" بیابید.

ما هر روز از 3 قانون پیروی می کنیم:

1. 1.5 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر (می توان آن را با بلغور جو دوسر یا بلغور جو دوسر جایگزین کرد).
2. حداقل 1.5 لیتر در روز بنوشید؛
3. 20 دقیقه پیاده روی روزانه در هوای تازه.

نمونه ای از منوی "حملات".

• برای صبحانهخود را با املت تهیه شده از سفیده تخم مرغ و شیر پذیرایی کنید. یادمان باشد لبنیات باید کم چرب باشد. یک تکه ماهی و چای سبز را به املت اضافه کنید.
• سر ناهار- مرغ پخته شده، شاید گوشت گاو. بهتر است با گیاهان پخته شود.
• میان وعده ظهر– یک تکه پنیر با غذاهای دریایی.
• برای شامماهی بخار پز شده.

مرحله دوم "تناوب"

تناوب یا کشتی تفریحی - اینجاست که اساسی ترین کاهش وزن اتفاق می افتد. به علاوه - 28 سبزی از مرحله اول به لیست محصولات مجاز اضافه می شود. این لیست شامل گوجه فرنگی، هویج، خیار، کدو سبز، کلم است. من سفر دریایی را در مقاله هتل "" با جزئیات بیشتری شرح خواهم داد.

تعداد روزها نیز به وزن مورد نظر بستگی دارد (جدول بالا را ببینید).

نقطه برجسته مرحله تناوب روزهای مصرف پروتئین با روزهایی است که پروتئین به اضافه سبزیجات خورده می شود.

بیشترین مدار سادهمرحله دوم: یک روز فقط غذاهای پروتئینی بخورید، روز دیگر - پروتئین به علاوه سبزیجات

چندین گزینه برای روزهای متناوب وجود دارد: 1/1، 2/2 و 5/5. شما می توانید طرح را خودتان انتخاب کنید. اما کسانی که اضافه وزن دارند باید به گزینه اول پایبند باشند - 1/1. با چنین سیستم تغذیه ای برای بدن بسیار راحت تر خواهد بود.

غذاهای ممنوعه: آووکادو؛ حبوبات (تصحیح - همه حبوبات)، همه غلات، ماکارونی، ذرت و سیب زمینی.

خوب، وقتی سبزیجات به لیست "حمله" اضافه شوند، بسیار آسان تر می شود.

ما همچنین از 3 قانون روزانه پیروی می کنیم:

1. حجم سبوس خورده شده تا 2 قاشق غذاخوری است.
2. ما روزانه 1.5 تا 2 لیتر می نوشیم.
3. 30 دقیقه پیاده روی روزانه در هوای تازه.

نمونه ای از منوی "کروز".

• صبح- با پنکیک سبوس دار و یک فنجان قهوه شروع می کنیم.
• بیایید ناهار بخوریم- خورش سبزی با گوشت بدون چربی.
• برای چای عصرانه- کاسرول تهیه شده از پنیر کوتیج کم چرب.
• بیا شام بخوریمگوش.

حتماً از ترازو آشپزخانه برای کنترل اندازه وعده ها استفاده کنید.

مرحله سوم "تثبیت"

تحکیم– در این مرحله بدن به سیستم جدید عادت می کند. منو متنوع تر می شود و مدت این دوره بر اساس کیلوگرم های از دست رفته تعیین می شود. به عنوان مثال، اگر در طول مراحل "حمله" و "تناوب" 5 پوند اضافه وزن کم کردید، 50 روز طول می کشد تا اثر را تثبیت کنید. به مدت 10 روز از مرحله سوم تقریباً 1 کیلوگرم وزن کم کرد.

لیست مجاز چطور؟ به رشد خود ادامه می دهد و از محصولات جدید لذت می برد. اکنون همچنین می توانید:

• پنیر (محتوای چربی بیش از 40٪) - 40 گرم؛
• چند تکه نان (چودار یا غلات کامل) - نه بیشتر از چند تکه؛
• شما می توانید میوه ها و حتی خربزه و هندوانه را بخرید (اما به جز موز و انگور)
• گوشت خوک، گوشت بره و بیکن به محصولات گوشتی اضافه می شود.
• ماکارونی از گندم دوروم؛
• برنج سبوس دار یا (در مقادیر کمتر) سفید؛
• سیب زمینی بدون پوست آب پز یا پخته - 1-2 عدد؛

اما خوشایندترین چیز در مرحله تثبیت فرصتی است که یک جشن شکم واقعی برای خود ترتیب دهید. این شامل غذای اول، غذای دوم و حتی دسر می شود. نکته اصلی این است که همه اینها را برای شام نخورید. بهترین برای ناهار

یک روز در هفته به خوردن انحصاری پروتئین های پاک اختصاص دارد. به عنوان مثال، "پنجشنبه پروتئین". به عنوان یک عنصر کلیدی در حفظ وزن مناسب استفاده می شود

و فراموش نکنید که دنبال کنید:

1. 2.5 قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر بخورید؛
2. نوشیدن آب 1.5 - 2 لیتر در روز؛
3. 25 دقیقه پیاده روی روزانه.

نمونه ای از منوی پین ها

• صبحانه – بلغور جو دوسر، پنیر ، قهوه
• شام– آب مرغ با کوفته، نان.
• برای چای عصرانهتخم مرغ، کفیر با سبوس.
• بیا شام بخوریمماهی پخته شده

مرحله چهارم "تثبیت"

پایدارسازی - آخرین مرحله رژیم از عنوان مشخص می شود که وظیفه ما این است که در نهایت وزن را تثبیت کنیم و به قوانین جدید عادت کنیم. آنها به شما کمک می کنند تا نتایج خود را حفظ کنید و پوند اضافی اضافه نکنید.

آنچه شما باید به آن پایبند باشید:

• 3 قاشق غذاخوری ل سبوس هر روز
• حداقل 2 لیتر آب تمیز بنوشید.
• پیاده روی روزانه با حداقل مدت زمان 20 دقیقه.
• مقدار غذایی که می خورید را تحت کنترل داشته باشید. پروتئین و سبزیجات بهتر است. و نباید در مصرف میوه های نشاسته ای، پنیر و نان زیاده روی کرد.
• 1 روز ناشتا پروتئین در هفته.

محدودیت ها فقط برای غذاهای چرب، شیرین و نشاسته ای است. بیشتر از 40 گرم پنیر نخورید. در یک روز. محصولات حاوی نشاسته، 1-2 بار در روز. بخش های غذا کم می ماند.

با توجه به آخرین مرحله، پیر دوکان بیان می کند که می توان برای مدت طولانی به آن پایبند بود. یا می توانید تا آخر عمر به این گونه غذا خوردن ادامه دهید. در طی سه مرحله تغییر تدریجی در عادات غذایی ایجاد می شود. و مرحله تثبیت سیستم تغذیه جدید را تقویت می کند و به شما اجازه نمی دهد از مسیر رسیدن به هدف مورد نظر خود - حفظ وزن در سطح مطلوب در طول زندگی خود - دور شوید.

مثالی از منوی تثبیت

• صبحانه– 1 عدد تخم مرغ، پنیر، ژامبون، فنجان قهوه
• شام – سوپ سبزیجاتبر سوپ مرغ، چای
• عصرانه- سیب پخته شده با پنیر
• شام– ماهی پخته با سبزیجات

برای اینکه خراب نشوید، باید یک دستیار انتخاب کنید. مثلا یک کتاب. فقط یک مورد ساده نیست، بلکه از خود مسیو دوکان. او یک کتاب راهنمای منحصر به فرد ایجاد کرد 60 روز با دکتر دوکان" این فقط یک کتاب نیست، بلکه یک برنامه گام به گام برای 60 روز با دستور العمل ها، نکات، ترفندها است. این بهترین گزینه برای کاهش وزن دائمی 10 کیلوگرم یا بیشتر است!

همچنین می توانید در صفحات وبلاگ من اطلاعات بیشتری کسب کنید. مقاله را بخوان "". در اینجا ارائه شده است لیست کاملهمه محصولات، که زندگی شما را هنگام خرید در فروشگاه بسیار آسان تر می کند. هنگامی که رژیم پروتئین دوکان در زندگی ظاهر می شود، بهتر است از قبل برای تمام مراحل از طریق منو فکر کنید. این به شما کمک می کند که خراب نشوید و دستورالعمل ها را به وضوح دنبال کنید.

من هم به شما توصیه می کنم که تنبلی نکنید و بهانه نیاورید. آنها می گویند زمان نیست، زمان پخت و پز وجود ندارد، ما باید محصولات را انتخاب کنیم. بله، این پیچیده تر از پاستا با سوسیس است که بسیاری از مردم به آن عادت دارند. فقط در نتیجه می توانید وزن ثابتی داشته باشید. هرکسی که لذت بارگذاری انبوه را تجربه کرده باشد، متوجه خواهد شد.

من خداحافظی می کنم و آخرین توصیه برای امروز این است که مقاله را در فضای باز با دوستان خود به اشتراک بگذارید شبکه های اجتماعی. خداحافظ! 🙂

همه می دانند که منوی رژیم غذایی دوکان برای هر روز توسط دکتر پیر دوکان ارائه می شود. او ادعا می کند که این رژیم به شما کمک می کند تا به وزن مطلوب بدن برسید و آن را در طول زندگی خود حفظ کنید. فاز "حمله" چه ویژگی هایی دارد؟ مضرات رژیم دوکان چیست؟ همه از کدام منوی روزانه صحبت می کنند؟ در این مقاله با همه این موارد آشنا خواهید شد.

منوی رژیم غذایی دوکان برای هر روز. امروزه رژیم دوکان رتبه اول را در جهان دارد. او به میلیون ها نفر در سراسر جهان از جمله افراد مشهوری مانند جنیفر لوپز و کیت میدلتون کمک کرده تا وزن خود را کاهش دهند.

از این به بعد، نیازی نیست خود را با کالری شماری مداوم خسته کنید یا رژیم غذایی خود را به شدت محدود کنید. روش ابتکاری دوکان این است که در طول رژیم می توانید مطلقاً هر چیزی بخورید!

ماهیت رژیم پروتئین دوکان

چه چیزی باعث محبوبیت رژیم فرانسوی می شود؟ اساس سیستم کاهش وزن دوکان رژیم غذایی پروتئینی و محدودیت شدید در مصرف کربوهیدرات ها و چربی ها است. تنها در 3-4 روز اثربخشی یک سیستم کاهش وزن گام به گام را احساس خواهید کرد. زیاد ستاره های هالیوودبه لطف یک رژیم غذایی هماهنگ برای کاهش وزن از رژیم معروف و ورزش، یک شکل "باربی" اسکنه شده به دست آورد. پنه لوپه کروز، جنیفر لوپز، همسر شاهزاده ویلیام پس از کاهش وزن با رژیم دکتر فرانسوی دوکان، چهره های خیره کننده ای دارند.

رژیم دوکان - اطلاعات ویدیویی دقیق در مورد رژیم

اگر فکر می کنید رژیم دوکان سخت ترین سیستم تغذیه ای است، پس این یک تصور اشتباه شخصی عمیق است. در حین کاهش وزن، احساس گرسنگی را که مدام وجودتان را به شما یادآوری می کند، احساس نخواهید کرد. رژیم غذایی فرانسوی ها شامل بسیاری از غذاهای "پروتئین" است و همانطور که می دانید پروتئین "مواد ساختمانی" هر سلول بدن ما است. و یکی دیگر ویژگی مهمسیستم های کاهش وزن دوکان: کیلوگرم های از دست رفته پس از استفاده از رژیم تا چندین سال بر نمی گردد!

ویژگی های تغذیه از نظر دوکان

این رژیم در سال 2000 پس از انتشار کتاب "من نمی توانم وزن کم کنم" محبوبیت جهانی پیدا کرد. دکتر کوچک فرانسوی پیر دوکان در آن توضیح داد که چرا کاهش وزن برای برخی افراد بسیار دشوار است و چرا پس از رژیم های سخت به سرعت بازمی گردد.

به گفته دوکان، بدن انسان حاوی ذخایر خاصی از سلول هاست که قادر به ذخیره چربی هستند. هر فرد مقدار متفاوتی دارد، برخی سلول های چربی بیشتری دارند، برخی دیگر کمتر. کسانی که "دارای" ذخیره زیادی از چنین سلول هایی هستند، شانس بسیار بیشتری برای اضافه وزن دارند. علاوه بر این، زمانی که یک سلول چربی نتواند چربی ذخیره شده خود را در خود جای دهد، شروع به تقسیم می کند. و مقدار بافت چربی در آن افزایش می یابد پیشرفت هندسی.

چهار مرحله رژیم دوکان

1. حمله - کاهش وزن اصلی، تا پنج روز طول می کشد.
2. جایگزینی - ادامه کاهش وزن، تا رسیدن به نتیجه مطلوب، احتمالاً چند ماه ادامه دارد.
3. تثبیت - تثبیت نتایج، مدت زمان با استفاده از فرمول ده روز برای هر کیلوگرم وزن از دست رفته محاسبه می شود.
4. تثبیت - حفظ و نگهداری نتایج در طول زندگی.

هر فاز فهرست محصولات خاص خود را دارد. شدت کاهش وزن با رعایت اصول اصلی رژیم غذایی تعیین می شود.

حمله - مرحله اول رژیم غذایی

پزشکان این مرحله را خطرناک ترین برای سلامتی می دانند. خود پیر دوکان با نظر کلی موافق است ، بنابراین توصیه های روشنی برای رعایت آن ارائه می دهد. فاز اول. حمله | رژیم غذایی دوکان

1. وزن اضافی را محاسبه کنید. برای محاسبه وزن خود می توانید از ماشین حساب رایگان موجود در وب سایت رسمی دوکان استفاده کنید. محاسبه در قالب پر کردن پرسشنامه انجام می شود. پس از وارد کردن داده ها، نامه ای حاوی اطلاعات مورد نیاز به ایمیل شما ارسال می شود. شما همچنین می توانید داده های میانگین را خودتان بدست آورید. برای این کار صد برای مردان و صد و ده برای زنان از قد به سانتی متر کم کنید. بنابراین، وزن یک زن با قد 164 سانتی متر باید 54 کیلوگرم باشد.
2. به مرحله حمله بیشتر از دوره توصیه شده پایبند باشید. یک باور رایج وجود دارد که در این مرحله فرد می تواند بلافاصله به وزن دلخواه خود برسد. این نه تنها غیر ممکن است، بلکه خطرناک است! در طول "حمله"، از یک تا شش کیلوگرم کاهش می یابد، منوی رژیم غذایی دوکان برای هر روز به درستی شروع به کار می کند. طول فاز را مطابق جدول مشاهده کنید.

• اگر اضافه وزن دارید، طبق ماشین حساب، تا 5 کیلوگرم، مدت زمان این مرحله از رژیم غذایی برای شما 1-3 روز است.
• وزن اضافی - از 5 تا 10 کیلوگرم. - مدت مرحله "حمله" - 3-5 روز؛
• اضافه وزن 10 کیلوگرم. و بیشتر - مدت فاز 5-7 روز (حداکثر تا 9 روز) است.

توجه داشته باشید که حتی با وجود چاقی قابل توجه، ماندن در مرحله اول رژیم دوکان بیش از 10 روز ممنوع است. درک این نکته مهم است که هدف از این مرحله نیست کاهش وزن سریعبرای حداکثر تعداد ممکن کیلوگرم و راه اندازی مکانیسم هایی برای تجزیه چربی در بدن.

شرایط خود را کنترل کنید. خطر این مرحله فقط مصرف پروتئین های حیوانی است. این کار فشار زیادی به کلیه ها وارد می کند و باعث کم آبی بدن می شود. به گفته تعدادی از متخصصان، این دقیقاً همان چیزی است که بر اساس کاهش وزن سریع در هفته اول رژیم است. این اثر انگیزشی دارد و نشان می دهد که وزن در حال کاهش است.

در این مرحله نوشیدن زیاد مهم است. حداقل یک و نیم لیتر مایعات در روز بنوشید.

سبوس جو دو سر بخورید. روزانه یک و نیم قاشق غذاخوری از محصول را با آب فراوان مصرف کنید. این می تواند یک میان وعده یا جایگزینی برای یکی از وعده های غذایی باشد.

چرا منوی رژیم دوکان برای هر روز کاهش وزن با پروتئین شروع می شود؟ نویسنده آن معتقد است که پروتئین های حیوانی غذای بهینه برای انسان هستند. بدن ما از زمان های قدیم با آن آشنا بوده است و فست فودها و شیرینی های مدرن قابل قبول نیستند، زیرا فرمول آنها برای بدن ما بیگانه است.

علاوه بر این، پروتئین ها از جمله سخت ترین غذاها برای هضم هستند. بدن مقدار باورنکردنی انرژی صرف هضم آنها می کند که امکان تبدیل کالری اضافی به بافت چربی را از بین می برد. فقط دریافت پروتئین خالص، بدون چربی یا با حداقل مقدار آن مهم است.

محصولات مجاز در "حمله"

1. گوشت بدون چربی: گوشت گاو، گوشت گاو، گوشت اسب (به استثنای گوشت گاو و گوشت گاو)، خرگوش. گوشت خوک تا 6٪ چربی - نه اغلب! بره ممنوع است؛
2. کله پاچه: جگر گوشت گاو، گوساله و مرغ، کلیه و زبان گوساله، نوک زبان گاو؛
3. تخم مرغ حداکثر دو زرده در روز. پروتئین - نامحدود در روز. اگر کلسترول بالا دارید، بیش از 3-4 زرده در هفته نخورید.
4. محصولات لبنی کم چرب 0٪: پنیر دلمه، ماست طبیعی، کفیر، شیر طبیعی، شیر خشک (از 3 قاشق غذاخوری در روز تجاوز نکنید).
5. مرغ (پوست نباید مصرف شود). پرندگان با منقار صاف مستثنی هستند - غاز و اردک.
6. ژامبون بدون چربی (بدون پوست گوشت خوک). محتوای چربی از 2 تا 4٪؛
7. همه ماهی ها بدون استثنا: تازه یا دودی، چرب، کنسرو شده در آب خودش.
8. هر گونه سخت پوستان و نرم تنان.

همه این محصولات باید بدون چربی تهیه شوند. می توانید آنها را بدون محدودیت از نظر مقدار و در هر زمانی از روز مصرف کنید. کالری شماری را فراموش کنید!

72 محصول پروتئینی برای مرحله حمله رژیم دوکان

برخی از افزودنی ها در مقادیر معقول مجاز هستند:

• رب گوجه فرنگی (بدون شکر) تا 2 قاشق غذاخوری؛
• جوشانده گل رز (از 2 قاشق غذاخوری توت)؛
• ژلاتین، آگار آگار، بکینگ پودر (بکینگ پودر)، مخمر؛
• قهوه، چای، دمنوش های گیاهی؛
• چوب خرچنگ (بیش از 8 عدد در روز)؛
• 1 قاشق غذاخوری. روغن پارافین. می توان از آن به عنوان سس سالاد استفاده کرد. توصیه می شود با آب گازدار رقیق شود. از حرارت دادن یا برای سرخ کردن استفاده نکنید.
• لیمو به عنوان چاشنی (به عنوان لیموناد ننوشید یا به عنوان میوه مصرف نکنید).
• کولاهای رژیمی و سایر رژیم های غذایی. نوشیدنی ها؛
• ایزومالت - 15 گرم؛
• سرکه (بالزامیک یا هر نوع دیگری به انتخاب شما)، سس سویا؛
• روغن سبزیجات(زیتون/کلزا) 1 قاشق قهوه؛
• گلوتن - 2 قاشق غذاخوری. ل در یک روز؛
• زیره سبز، جعفری، پیاز (بیش از 1.5 پیاز در روز) و سایر ادویه ها و گیاهان دارویی؛
• شیک/پودر پروتئین کم کربوهیدرات و کم چرب؛
• جایگزین های قند (0 کیلو کالری)، به جز فروکتوز، گلوکز و سوربیتول و غیره؛
• اینولین - 15 گرم؛
• نمک و خردل در حد اعتدال (آنها تمایل به حفظ آب در بدن دارند).
• خربزه (2 عدد در روز بسته به اندازه) به عنوان چاشنی برای ظروف مجاز است.

در مرحله اول، خشکی دهان یا بوی بد دهان ممکن است رخ دهد. نگران نباشید، این تأیید می کند که شما در مسیر درستی هستید.

ضروری:

1. منوی رژیم غذایی دوکان برای هر روز شامل پیاده روی روزانه به مدت 20 دقیقه و ورزش است.
2. روزانه 1.5 قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر بخورید. در صورت عدم تحمل سبوس می توانید از 1.5 قاشق غذاخوری استفاده کنید. گندم سیاه (خشک). با احتیاط مصرف کنید، زیرا گندم سیاه و سبوس از نظر خواص تغذیه ای متفاوت هستند و به طور متفاوتی توسط بدن جذب می شوند. فراتر از حد معمول ممکن است باعث رکود شود. گندم سیاه را به صلاحدید خود تهیه کنید (می توانید آن را در آب، شیر یا بخارپز بپزید).
3. حتما روزانه حداقل 2 لیتر آب بنوشید (قهوه و چای در این 2 لیتر گنجانده شده است).

منوی رژیم غذایی دوکان برای هر روز، جدول

دوشنبه

• صبحانه: املت با گوشت، قهوه.
• شام: سوپ ماهی کاد، نان سبوس دار.
• عصرانه: کشک.
• شام: گوشت پخته شده در فویل، چای سبز.

سهشنبه

• صبحانه: پنیر کلوچه، نان سبوس دار.
• شام: سوپ گوشت با تخم بلدرچین.
• عصرانه: ماست کم چرب
• شام: ماهی خورشتی در آب خودش.

چهار شنبه

• صبحانه: تخم مرغ سرخ شده، شاه ماهی یا ماهی قزل آلا، کم نمک نمک، قهوه.
• شام: کتلت گوشت بدون افزودن پیاز و نان، ماست.
• عصرانه: کفیر.
• شام: ماهی مرکب آب پز.

پنج شنبه

• صبحانه: نان با سبوس و پنیر آب شده، چای پررنگ.
• شام: سوپ با تکه های ماهی.
• عصرانه: کاسه پنیر کوتاژ، چای.
• شام: فیله مرغ پخته، کفیر.

جمعه

• صبحانه: تخم مرغ آب پز، کفیر.
• شام: کتلت ماهی بدون پیاز و نان، ماست.
• عصرانه: شیر، نان سبوس دار.
• شام: فیله گوشت گاو خورشتی، چای.

شنبه

• صبحانه: تخم مرغ مخلوط، قهوه.
• شام: سوپ گوشت با کوفته.
• عصرانه: ماست، سبوس جو دوسر.
• شام: خورش صدف، چای.

یکشنبه

• صبحانه: پنیر کلوچه، قهوه.
• شام: سوپ با تکه های ماهی، ماست.
• عصرانه: پنکیک کاسرول یا کوتیج، کفیر.
• شام: کتلت گوشت، ماست.

شما می توانید محصولات موجود در منو را به صلاحدید خود با تعویض تغییر دهید غذاهای گوشتیماهی، با استفاده از پنیر کوتیج به شکل خالص آن و در کاسرول و چیزکیک. رژیم غذایی نشان دهنده مصرف مایعات نیست، اما باید به خاطر داشته باشید که بین میان وعده ها باید مقدار زیادی آب، حداقل یک و نیم لیتر در روز بنوشید.

دستور العمل برای رژیم دوکان

دستور 1.خورش بوقلمون با کدو سبز برای کاهش وزن طبق دوکان (منو رژیم غذایی دوکان برای هر روز)

ترکیب:

• فیله سینه - 600-650 گرم؛
• شوید، رزماری به مزه؛
• 1 عدد پیاز؛
• کدو سبز متوسط؛
• نصف هویج کوچک؛
• نمک.

آماده سازی:

کدو حلوایی خرد شده را در ماهیتابه با کمی آب زیر درب آن بجوشانید. فیله را برش داده و به تابه اضافه کنید. هویج ها را رنده کرده و با کدو سبز بوقلمون نیز بچینید. نمک و چاشنی را اضافه کنید. بجوشانید تا تمام شود.

دستور 2.پنکیک رژیمی تهیه شده از پنیر دلمه به گفته دوکان.

ترکیب:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر کم چرب - 2 قاشق غذاخوری. l.
• توده کشک - 100 گرم (بدون شکر)؛
• جایگزین شکر - به مزه، دارچین.

آماده سازی:

برای هم زدن همه مواد از مخلوط کن استفاده کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید، مقداری روغن روی آن بریزید و مقداری خمیر را داخل آن بریزید. پنکیک ها را پوشیده بپزید: هر طرف را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. پنکیک های خنک شده را با پنیر نرم بمالید و به شکل "کیک" بریزید. با دارچین بپاشید و یک غذای خوش طعم سرو کنید، منوی رژیم غذایی دوکان برای هر روز اکنون همیشه با شماست.

دستور غذا 3.پای معطر با مرغ و سبزیجات در طول رژیم.

ترکیب:

• سفیده تخم مرغ - 4 عدد؛
• پنیر کوتاژ - 300 گرم؛
• فیله مرغ - 300 گرم؛
• گیاهان خشک (پیاز، شوید)؛
• کفیر - 150 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات (سیر، زردچوبه، فلفل قرمز و زنجبیل)؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

سفیده ها را با نمک بزنید. پنیر دلمه و ادویه ها را از صافی رد کنید تا یکدست شود. نصف فیله را به محتویات اضافه کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید.

مرغ باقی مانده را تکه تکه کنید و با مخلوط کشک و کفیر مخلوط کنید. در پایان سفیده ها را اضافه کنید. خمیر را داخل قالب بریزید و روی آن سبزی بپاشید. به مدت 35 دقیقه در فر با حرارت متوسط ​​بپزید.