دسر با آلو و گردو. آلو شکم پر: دستور العمل های خوشمزه، ویژگی های آشپزی و بررسی نحوه پخت آلو با خامه فرم گرفته
آیا می خواهید طعم کودکی را تجربه کنید؟ این دستور غذا به شما کمک می کند تا دقیقاً این کار را انجام دهید!
آلو با خامه فرم گرفته یک دسر آسان و سریع است که اگر مهمانان غیر منتظره ای داشته باشید نجات دهنده شما خواهد بود!
شیرینی مورد علاقه، طعم باورنکردنی و شگفت انگیز ظاهر! و علاوه بر این، بسیار مفید است! یک خوراکی ایده آل هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان!
بنابراین، برای تهیه این دسر فوق العاده خوشمزه به چه موادی نیاز داریم:
خامه (35٪) - 200 میلی لیتر
پودر قند - 2-3 قاشق غذاخوری.
آلو بدون هسته - 70 گرم
آجیل - 50 گرم
شکلات - برای تزئین
طرز پخت آلو با خامه فرم گرفته:
1. ابتدا، بیایید همه مواد خود را برای "مونتاژ" آینده آنها آماده کنیم. برای این کار آلوها را کاملا آبکشی کنید و مدتی در آب گرم بگذارید تا کمی نرم شوند (30-20 دقیقه). اگر به اندازه کافی خوش شانس نیستید که آلوی بدون هسته پیدا کنید، باید خودتان آنها را بردارید (همراه با "دم").
بعد از این کار آلوهایمان را بیرون می آوریم و می گذاریم از آب خارج شوند (برای این منظور به راحتی می توانید از دستمال کاغذی یا دستمال استفاده کنید). آلو را به قطعات متوسط برش دهید. در صورت تمایل، نمی توانید آن را به هیچ وجه برش دهید، بلکه آن را کامل بگذارید.
2. حالا آجیل. توجه داشته باشید که در این دستور می توانید از انواع مختلف (بادام زمینی، فندق، گردو و ...) استفاده کنید. این دسر فندق را به طرز باورنکردنی خوشمزه ای ترکیب می کند. با این حال، می توانید ادامه دهید و از آجیل مخلوط استفاده کنید - حتی خوشمزه تر خواهد بود.
بنابراین، اگر آجیل "خام" دارید، باید آنها را کمی برشته کنید. برای این کار ماهیتابه را روی آتش بگذارید و آن را خیلی زیاد (بدون روغن) گرم کنید. و فقط روی ماهیتابه داغ آجیل خود را می گذاریم. در این لحظه هیچ راهی برای ترک اجاق گاز وجود ندارد، زیرا آجیل ها فوراً پخته می شوند و به سادگی می توانند بسوزند.
بنابراین، ما با دقت تماشا می کنیم که چگونه آنها سرخ می شوند و مرتباً هم می زنیم. مغزهای برشته شده را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شوند. و سپس آنها را از "پوسته" پاک می کنیم (اگرچه باید به خودی خود بیفتد). آجیل ها را خرد کنید (اما در صورت تمایل می توانید آنها را کامل بگذارید).
4. حالا خامه. کرم غلیظ تر را انتخاب کنید. خامه مان را از یخچال خارج می کنیم (توجه داشته باشید باید کاملا خنک شود) و با پودر قند (یا شکر) هم می زنیم تا یک قوام پایدار به دست آید.
5. بعد از این، کاسه هایمان (یا فقط لیوان های زیبا) را برداشته و شروع به چیدن دسر در لایه های زیر می کنیم:
لایه خامه فرم گرفته،
لایه آلو،
آجیل
و دوباره یک لایه خامه،
سپس آلو،
کرم رنگ.
دسر را با آجیل و شکلات رنده شده بپاشید. شکلات رنده شده را می توان با خیال راحت به عنوان یک لایه جداگانه در این دسر قرار داد.
حالا بیایید این همه زیبایی را در یخچال بگذاریم! همین، لطیف ترین و خوشمزه ترین دسری که در دهان آب می شود کاملا آماده است!
اشتهای خوب برای همه!
مطالب مربوط به سایت است
نویسنده دستور غذا
در تماس با
دستور تهیه یک دسر کم کالری از آجیل و آلو با خامه فرم گرفته.
زمان پخت- 20 دقیقه.
محتوای کالری در هر 100 گرم- 300 کیلو کالری
این دسر محبوب، غذای مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. البته، نمی توان آن را کاملا رژیمی نامید. اما در مقایسه با کیک و شیرینی، مطمئنا برنده است. علاوه بر این، این خوراکی سالم نیز هست. به هر حال، آجیل و آلو حاوی بسیاری از عناصر معدنی و ویتامین هایی هستند که بدن ما به آنها نیاز دارد.
مثلا، استفاده منظمگردو تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم عصبی، عروق مغزی دارد و از پیری زودرس جلوگیری می کند. پروتئین گیاهی موجود در آنها حتی می تواند جایگزین گوشت شود. اگرچه نباید زیاد از آجیل غافل شوید، زیرا آنها یک محصول کاملاً کالری هستند.
اما آلو خشک محصول مورد علاقه متخصصان تغذیه در نظر گرفته می شود. با کمک آن می توانید فشار خون را عادی کنید، متابولیسم را تسریع کنید، عملکرد روده را بهبود بخشید و حذف کنید اضافه وزن. کالری کمی دارد، اما وقتی با آجیل ترکیب شود، می تواند برای معده بسیار سنگین باشد. بنابراین، مانند همه چیز، هنگام مصرف این خوراکی لذیذ فقط باید بدانید که چه زمانی باید آن را متوقف کنید.
درست کردن این دسر نمی توانست آسان تر باشد.
عناصر شما باید مصرف کنید:
- یک مشت گردو،
- 200 گرم آلوی بزرگ بدون هسته (ترجیحاً خشک - سالم تر هستند)
- 1 قاشق غذاخوری شکر،
— 200 میلی لیتر خامه 20 درصد.
مرحله 1 آلو را به مدت 20 دقیقه در آب خیس کنید. این روش برای خلاص شدن از شر مواد شیمیایی که اغلب برای درمان میوه های خشک استفاده می شود مورد نیاز است تا ظاهری قابل فروش به آنها بدهد و عمر مفید آنها را افزایش دهد. لزومی ندارد که دقیقاً به چنین محصولی برخورد کرده باشید، اما بهتر است که مطمئن باشید.
گام 2
سپس آلوی آماده شده را با احتیاط با مغز مغز پر کنید. سعی کنید تعداد بیشتری از آنها را داخل آن قرار دهید تا دسر خوشمزه تر شود.
مرحله 3 آلو را داخل ظرف آماده شده بریزید. خامه را با شکر بزنید. برای غلیظ تر شدن کرم بهتر است محصولی با محتوای چربی بالا انتخاب کنید.
دسرهای خوشمزه تهیه شده از میوه ها یا انواع توت ها پایانی شایسته برای هر شام خانوادگی یا تعطیلات هستند. امروزه بسیاری از مردم غذاهای دسر طبیعی تری را بدون خمیر و شکر اضافی انتخاب می کنند. آلو با آجیل در خامه یکی از دسرهای سالم و خوشمزه است.
آلو خشک یک نوع میوه خشک بسیار محبوب است که در پخت و پز استفاده می شود. نه تنها دسرها، کمپوت ها و محصولات پخته شده با آلو خشک تهیه می شوند، آنها به طور گسترده ای در غذاهای گوشتی و سالاد استفاده می شوند.
آلو یکی از بهترین محصولاتکه تاثیر مثبتی بر هضم غذا دارند. علاوه بر این، مصرف منظم آن می تواند پیشگیری خوبی از سرطان روده بزرگ باشد. که در غذاهای ملیدر بسیاری از کشورها آلو به انواع غذاها اضافه می شود. در غذاهای یهودی، یک سالاد شیرین با اضافه کردن هویج از آن تهیه می شود. در روسیه و سایر کشورهای اروپای شرقی، آب نبات آلو در شکلات بسیار محبوب است. در خانه می توانید آلو را با آجیل در خامه تهیه کنید و در جمهوری دومینیکن یک دسر رایج بستنی با آلو است.
آلو با آجیل در خامه
به هر حال شیرین ترین و خوشمزه ترین آلو خشک توسط یک شرکت تعاونی در Agen فرانسه تهیه می شود. از سه کیلوگرم آلوی تازه از نوع D'Ente، یک کیلوگرم آلوی خشک با پوست سیاه، لطیف، چروکیده و تفاله با طعمی تصفیه شده به دست می آید. آلو خشک را می توان هم در ابتدای غذا به عنوان پیش غذا و هم در پایان به عنوان دسر میل کرد.
در خانه، برای تهیه دسر آلو با آجیل در خامه، باید مصرف کنید:
- آلو 0.4 کیلوگرم؛
- مغز گردو 100 گرم + 20 گرم برای پاشیدن؛
- خامه، محتوای چربی 20٪، 200 میلی لیتر؛
- شکر 70-100 گرم.
دستور آشپزی
______________________________
آشپز برای کمک کردن
طعم دسر آلو به ظرافت های زیر بستگی دارد:
ترکیب آلو و گردو" اغلب در دستور العمل ها یافت می شود. از کیک تا بازی، این دو ماده به خوبی با هم کار می کنند. آنها به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند که آلو با گردو می تواند به عنوان یک غذای مستقل - یک دسر طبیعی سبک یا یک میان وعده خوش طعم - استفاده شود. ساده، سریع، فوق العاده خوشمزه و بسیار سالم.
آلو پر شده با گردو
عناصر:
- آلو - 150 گرم؛
- گردو (پوسته شده) - 50 گرم؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- شکر - 1/2 فنجان.
آماده سازی
آلوها را خوب بشویید و به مدت 20 دقیقه خیس کنید. به جای هسته، نصف یا یک چهارم (بسته به اندازه) مغز مغز را داخل آلو می ریزیم. میوه های خشک پر شده را در هر کاسه 5 تا 8 قطعه بریزید.
خامه ترش زده شده با شکر را روی آن بریزید تا روی آلوها را کاملا بپوشاند. کاسه های بستنی را در یخچال مخفی می کنیم. غذای لذیذ باید چند ساعت یا بهتر است تمام شب بماند.
همین دستور را می توان با زردآلوی خشک تکرار کرد. همچنین با گردو دوست می شود و اگر بادام هم بخورید به سادگی جادویی می شود.
دستور تهیه آلو با آجیل
این دسر اغلب برای کریسمس یا عید پاک تهیه می شود.
عناصر:
- آلو (بدون هسته) - 300 گرم؛
- گردو (پوسته شده) - 1 فنجان؛
- شربت شیرین (هر) - 1/2 لیتر؛
- آب - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - به مزه.
آماده سازی
آلوها را می شوییم و با تکه های (چهارم) آجیل پر می کنیم و در قابلمه می چینیم. با شربت (آلو، زردآلو یا توت فرنگی) پر کنید تا میوه خشک را کاملاً بپوشاند. حتما یکی دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. به جای شربت، می توانید از آب سیب یا حتی فقط آب با شکر استفاده کنید. آلوها را بجوشانید و روی حرارت خیلی کم بجوشانید تا مغزها نرم شوند. توت های تمام شده را بردارید، خنک کنید و با خامه ترش یا خامه سرو کنید.
آلو پر شده با پنیر دلمه
عناصر:
- آلو - 300 گرم؛
- پنیر دلمه - 200 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- گردو (پوسته) - 100 گرم؛
- شکر - 40 گرم؛
- بلغور - 25 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- زرده - 2 عدد.
آماده سازی
آلوها را می شوییم و خیس می کنیم آب سردو دانه ها را جدا کنید. گردوها را تفت دهید و ریز خرد کنید (می توانید آنها را از چرخ گوشت بریزید).
پنیر دلمه را از طریق صافی می مالیم، با بلغور، آجیل، شکر و زرده مخلوط می کنیم. آلو را با این مخلوط پر کنید. میوه های خشک پر شده را در ماهیتابه چرب شده بریزید و خامه ترش بریزید و در فر با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بپزید. قبل از سرو، با کره ذوب شده بریزید.
اما آلو با گردو تنها یک خوراکی شیرین برای چای نیست. آنها همچنین می توانند به عنوان یک میان وعده اصلی خدمت کنند.
دستور العمل برای آلو شکم پر
عناصر:
- آلو شیرین و ترش - 12 عدد؛
- پنیر سخت - 80 گرم؛
- گردو (پوسته) - 50 گرم؛
- سیر - 1 حبه؛
- سبزیجات (جعفری، گشنیز، ریحان) - 1 دسته؛
- برگ کاهو - 3 عدد؛
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
آماده سازی
آلوها را می شوییم و در آب سرد خیس می کنیم و با احتیاط دانه ها را جدا می کنیم. پنیر را روی یک رنده ریز رنده می کنیم ، آجیل ها را از چرخ گوشت رد می کنیم ، سیر را از طریق پرس رد می کنیم ، سبزی ها را ریز خرد می کنیم. همه چیز را با سس مایونز ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید. آلو را با این گوشت چرخ کرده پر کنید و روی برگ های کاهو بگذارید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
آلو پر شده با گردو و سیر
می توان آن را مفیدترین نامید. منبعی از مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است. در مقایسه با شیرینی ها، کالری آن کمتر است، اما ارزش غذایی آن بسیار بیشتر است. آلو یک ماده ضروری در بسیاری از غذاها است، اما دسرهای حاوی آن محبوب ترین هستند.
بیایید آلو را از ابتدا آماده کنیم دستور العمل ساده.
300 گرم آلو بدون هسته را بشویید، در آبکش آبکش کنید و سپس روی دستمال خشک کنید. هر آلو را با نصف گردوی پوست کنده پر کنید (برای کل میوه خشک به نصف لیوان نیاز دارید). میوه های خشک شده را در لیوان یا کاسه ای بریزید و با خامه ترش یا ماست میوه ای سخاوتمندانه بریزید تا تا ته آن نفوذ کند. این آلو با گردوی سرد سرو می شود و با خامه فرم گرفته تزیین می شود.
و طبق این دستور آلو و گردو را با خامه می پزند.
شما باید 300-400 گرم آلو بدون هسته شسته و خشک شده مصرف کنید. روی آن را با گردوی پوست کنده (مجموعاً 100 گرم) پر می کنند و با خامه می ریزند و یک شب در یخچال قرار می دهند. صبح یک ساندویچ شگفت انگیز خواهید داشت که با هیچ ساندویچ دیگری قابل مقایسه نیست.
و آلوی پخته شده با آجیل در خامه ترش مهمانان شما را شگفت زده می کند. 500 گرم آلو را به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید و ریز خرد کنید و با 150 گرم گردوی پوست کنده به اندازه نخود خرد شده مخلوط کنید. 750 گرم خامه ترش 30 درصد را با پودر قند (200 گرم) بزنید. 50 گرم ژلاتین را به مدت 15 دقیقه در 1 لیوان آب جوشیده سرد بریزید. آب اضافی را خالی کرده و در ظرفی حاوی آب جوش بریزید و هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس بگذارید خنک شود. وقتی شروع به سفت شدن کرد با خامه ترش زده شده و سپس با آلوی اضافه شده مخلوط کنید. داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید.
قبل از سرو، باید قالب ما را برای یک ثانیه در آب داغ بریزید و با چرخاندن محتویات روی ظرف، از همه طرف آن ضربه بزنید. این کار انتقال آسان به ظرف سرو را در عین حفظ شکل آن تضمین می کند. شاهکار خود را با 100 گرم شکلات رنده شده تزئین می کنیم و آلو با آجیل در خامه ترش آماده است. دست از آزمایش در آشپزخانه و غافلگیری مهمانان خود برندارید، کار شما مورد قدردانی قرار خواهد گرفت!
یک دسر خوشمزه از آلو با گردو را می توان برای یک شام عاشقانه تهیه کرد. 20 عدد آلو را به مدت 40 تا 50 دقیقه بگذارید تا نرم شوند. آب گرمدانه ها را با دقت جدا کرده و روی دستمال خشک کنید. نصف گردوی پوست کنده را در هر آلو بریزید. نیمی از خامه ترش را در لیوان ها بریزید (از 200 گرم خامه ترش 30 درصد و پودر قند یا شکر - به سلیقه شما). بالا - باقی مانده خامه ترشو آلو دسر با گردو قابل سرو است.
کمی تخیل و آلو را با آجیل آماده کنید و مقداری مواد را اضافه کنید - "سرولات آلو" را دریافت می کنیم. 250 گرم آلو بدون هسته را در مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود (به طوری که تکه های کامل باقی بماند). 6 عدد آجیل پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری. قاشق کنجد سفید، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل و رم (می توان از کنیاک یا براندی استفاده کرد)، پوست لیمو یا پرتقال. مخلوط کنید، به شکل سوسیس درآورید، روی آن قرار دهید و در آن بپیچید. در یخچال خنک کنید و 1 تا 2 عدد کوکی را خرد کنید و خرده های آن را روی سوسیس از بسته بندی نشده بپاشید. به قطعات برش دهید، در بشقاب بگذارید و با قهوه یا چای سرو کنید.
می‌توانید از گزینه‌های دیگری برای آلو با آجیل استفاده کنید، مثلاً هر آلو پر شده با گردو را در تلخی‌های آب شده فرو کنید یا به سادگی آلو و آجیل خرد شده را با خامه ترش، خامه یا ماست میوه مخلوط کنید. همیشه خوشمزه خواهد بود. آماده کنید و لذت ببرید!