Kandírozott gyümölcs - előzőleg cukorszirupban főzött, majd szárításnak (szárított) gyümölcsök. A kandírozott gyümölcsöket általában a boltban vásároljuk, mert óriási a választék, minden ízléshez. A kandírozott gyümölcsök különféle zöldségekből és gyümölcsökből készülnek, melyeket gabonafélékhez, péksüteményekhez adunk, vagy díszítjük és tálaljuk a fényes desszerteket. Ma szeretném elmondani nektek, kedves barátaim, hogyan készítsenek házi kandírozott gyümölcsöt saját kezűleg. Ehhez az egyik legkedveltebb és legegészségesebb zöldséget használjuk - a sütőtököt, az ősz királynőjét. A kandírozott sütőtök hihetetlenül egészséges és nagyon finom. Drága édességek helyett kínálhatja őket családjának. Kiválóan passzolnak teához, és gyorsabban megeszik, mint főzve. A kandírozott tököt házi készítésű édességeknek nevezhetjük, amelyeket saját kezűleg készített. A kandírozott tököt olvasztott csokoládéba márthatjuk, hagyjuk megkeményedni, és még finomabbak és vonzóbbak lesznek. Kedves barátaim és az oldal vendégeim - legalább egyszer főzzön kandírozott tököt, családja értékelni fogja.

Kellene:

• Sütőtök - 1-1,5 kg.
• Szóda - 1 teáskanál + víz kb 1,5 liter.
• Víz - 600 ml.
• Cukor - 2 kg.
• Citrom - 1 db. vagy citromsav - 1 evőkanál.
• Porcukor
• pergamenpapír

Hogyan főzzünk kandírozott tököt saját kezűleg:

Kandírozott gyümölcsök készítéséhez érett sütőtököt használunk. kívánatos, hogy sűrű, de ugyanakkor édes legyen. Mossa meg a sütőtököt, és tisztítsa meg a héjától és a magoktól, a péptől. elég nagy darabokra vágva (legalább 3x3 cm.) A cukorszirupban való érlelés és az azt követő szárítás során a tökdarabok jelentősen csökkennek. Helyezze a felvágott tököt egy megfelelő méretű tálba.

Keverje össze a vizet szódával, keverje össze és öntsön apróra vágott sütőtököt. Hagyja így egy éjszakán át szobahőmérsékleten.

Másnap a tökdarabokat több vízben megmossuk. Engedje le az összes vizet a sütőtökről. A vízből és a cukorból külön forraljuk fel a cukorszirupot, forraljuk 10 percig. Az elkészített cukorsziruppal felöntjük az apróra vágott sütőtököt, és ismét egy napig ázni hagyjuk.

Ezek a töppedt tökdarabok forró szirupban való érlelés után derültek ki.

A szirupot lecsepegtetjük, felaprított citrom vagy citromsav hozzáadásával újra felforraljuk. 5 percig forraljuk, a forrásban lévő sziruphoz tökdarabokat adunk és 5 percig forraljuk. Ha a sütőtök elég érett, akkor nem forralhatja fel a darabokat, hanem hagyja újra forró szirupban egy éjszakán át. Csak a sütőtököt főzzük meg, ami nagyon sűrű. Ellenkező esetben széteshet. A sütőtököm annyira puha, hogy nem főztem meg, hanem citromsav hozzáadásával másodszor is forrásban lévő szirupba tettem, és egy napig hagytam teljesen kihűlni.

Másnap vegyük ki a tökdarabokat a szirupból, hagyjuk jól lecsepegni. Sütőpapírral bélelt nagy tepsire pedig szirupba áztatott illatos sütőtök darabokat fektetünk. Darabról darabra. Küldje a tepsit a nyitott sütőbe 110 fokos hőmérsékleten 2-4 órára.

A sütőtök száradási ideje (szárítása) természetesen fajtától függ. Néha 2 óra elegendő a kandírozott gyümölcsök szárításához, néha még 4 óra sem. Tehát te irányítod magad. Ezenkívül a kandírozott gyümölcsök szobahőmérsékleten száríthatók anélkül, hogy levennék őket a sütőlapról.

Amint kivettük a kandírozott gyümölcsöket a sütőből, porcukorral megszórhatjuk a tetejét a szépség és a nagyobb édesség érdekében.

Az ízletes és őrülten egészséges, illatos kandírozott sütőtök örömet okoz az egész családnak.

Jó étvágyat kíván mindenkinek Svetlana és otthonom kulinarochka2013.ru!

Mi segít a rossz hangulaton? Mi ment meg a napfény hiányától? Így van, csoki! És egy élénk, narancssárga, csodálatos tökös szín is. Ezek az összetevők lesznek a kulcsa az ezen az oldalon látható csodálatos őszi stílusú cukorkák receptjének. Ügyeljen arra, hogy készítsen egy adagot ezekből az édességekből, és ne is gondolja, hogy esetleg nem szereti őket!

A sütőtökös édességek alapja a keksz, ez hasonlít arra, amit milliók szeretnek. A keksz kiváló alap a sütőtök, a fényes - diós és a nyugtató - tejcsokoládé finom ízének feltárásához. A recept egyes elemeit kicsit szerkesztheti saját magának. Például a diót sikeresen helyettesítik mogyoróval vagy mandulával, és a csokoládé fekete és fehér egyaránt használható. Ezenkívül egy érdekes lehetőség a csokis keksz alapján.

Idő: 15 perc + hűtési idő / Hozam: 15 diónyi darab

Hozzávalók

• keksz 300 g
• sütőtök (püré) 110 g
• krémsajt 100 g
• dió 40 g
• porcukor 20 g
• tejcsokoládé 2 tábla

Főzés

Nagy fotók Kis fotók

A diót egy száraz serpenyőbe küldjük, és keverés közben enyhén megpirítjuk. Ez intenzívebb ízt ad a desszertnek.



A darabokra tört kekszet küldje a turmixgép tálba.



A kekszet morzsára őröljük, majd ehhez a morzsához adjuk hozzá a diót, és újra verjük össze az egészet.



A sütőtököt apróra vágjuk, és a mikróban puhára sütjük. A sütőtök főzhető vagy süthető sütőben is.



A sütőtököt turmixgéppel alaposan simára daráljuk.
A sütőtökpürét keverjük össze a krémsajttal és a porcukorral.



Krémhez hasonló masszát kapunk.



Kekszes-diós illatos morzsát adjunk a sütőtökkrémhez.



Keverjük össze alaposan. Gyengédnek, de ugyanakkor meglehetősen sűrűnek kell lennie, hogy kényelmes legyen belőle faragni.



A kapott masszából diónyi golyókat forgatunk. Küldje el az édességet a fagyasztóba fél órára.



Olvasszuk fel a tejcsokoládét. Nagyon kényelmes pohárban csinálni.



Ezután óvatosan mártson minden édességet a csokoládéba. Ehhez fűzze fel az édességet fogpiszkálóra, nyársra vagy villára.



Tekintettel arra, hogy az édességeket e manipuláció előtt lefagyasztották, a csokoládé gyorsan megköt rajtuk.
Várd meg, amíg a csokoládé megkeményedik a cukorkákon, és élvezd!

Minden gyerek szereti az édességeket, különösen az édességet. A szülők pedig a lehető leggyakrabban szeretnék kényeztetni őket. De sajnos nem minden édesség jó a gyereknek, mert nagy mennyiségű cukrot, tartósítószert és színezéket tartalmaz. Mi a teendő, ha gyermeke édességet szeretne, de Ön törődik az egészségével? Van kijárat! Próbálj meg tökcukrot készíteni otthon. Hihetetlenül finom, és ami a legfontosabb, egészséges. Nemcsak a gyerekek, hanem a szüleik sem utasítják el ezt a finomságot.

A sütőtök minden szükséges nyomelemben, vitaminban és ásványi anyagban gazdag diétás termék. A sütőtökből készült ételek nagyon hasznosak a szív- és érrendszeri és emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára, valamint diétákhoz és bébiételekhez.

A sütőtök nagyon sokoldalú zöldség, mert közreműködésével rengeteg étel elkészíthető: pépesített levesek, gabonapelyhek, rakott ételek, csak szeletekre sütjük a sütőben, és csodás sütőtökös édességeket is készíthetünk.

Az alábbiakban érdekes recepteket osztunk meg az otthoni kandírozott gyümölcsök és sütőtök édességek számára. Ezekhez az édességekhez hozzáadhat diót (saját belátása szerint), mézet, zabpelyhet vagy magvakat. A cukrászszag érdekében használjon vaníliát, narancshéjat, fahéjat, gyömbért. Mindez együtt finom desszerteket ad kellemes illattal és finom ízzel.

Nincs semmi nehéz ilyen egészséges édességeket saját kezűleg elkészíteni, a legfontosabb az, hogy gondosan és szeretettel tedd szeretteidért. Garantáljuk, hogy a sütőtökből készült édességeket még a boltiaknál is finomabban fogják szeretni.

sütőtök cukorka"Érzékenység"

Ezek a házi készítésű tökcukorkák virágméz ízűek, finom diós jegyekkel és kellemes fűszeres illattal.

Az összetevők 24 cukorkán alapulnak.

Összetett:

• 200 gramm kész sütőtök püré;
• 1 pohár tej;
• 1 csésze cukor;
• 50 gramm vaj;
• 1 teáskanál vaníliás cukor;
• 100 gramm apróra vágott dió (dió, mandula, mogyoró);
• ¼ teáskanál só;
• 1 evőkanál kakaó;
• ½ teáskanál fahéj;
• a kés hegyén őrölt gyömbért.

Főzési mód:

1. Először el kell készítenie a sütőtök pürét. Ehhez vegyen 400 gramm sütőtököt, és vágja apró darabokra anélkül, hogy eltávolítaná a bőrt. Majd tepsire tesszük a rudainkat és betesszük a sütőbe sülni. 200 fokon addig sütjük, amíg a sütőtök megpuhul.
2. Ha kész a sütőtök, kicsit lehűtjük, eltávolítjuk a héját, és ahogy kell, turmixgépben addig turmixoljuk, amíg pürét nem kapunk. Ha nincs kéznél turmixgép, akkor villával alaposan pépesítheti a sütőtököt.
3. Az így kapott pürét egy vastag aljú serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a tejet, a vanillint, a vaníliás cukrot, a csipet sót és az egészet jól összekeverjük. Helyezze a serpenyőt magas lángra, és forralja fel.
4. Amikor a massza felforr, minimálisra tesszük a tüzet, és még 35-40 percig főzzük, alkalmanként megkeverve.
5. Fokozatosan a munkadarabunk forrni és karamellizálódni kezd. Ebben a szakaszban fontos, hogy folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a massza. A keverék akkor van készen, amikor kezd lekvárra hasonlítani, és könnyen levál a serpenyőről.
6. A serpenyőt levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a vajat, az apróra vágott dió egyharmadát, a fahéjat, a gyömbért, és mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.
7. A cukorka masszát egy tálba tesszük, lehűtjük és két órára hűtőbe tesszük.
8. A maradék őrölt diót összekeverjük a kakaóval.
9. Kivesszük a kihűlt cukorkamasszánkat, és elkezdünk belőle édességeket (golyókat) formálni. Egy teáskanál keverékből egy cukorkát készítünk. Minden kapott golyót jól mártsunk kakaó-dió keverékbe.
10. A kapott édességeket egy edénybe tesszük, és hűtőszekrénybe tesszük.

Sütőtök édesség otthon"Édes"

Összetett:

• 200 gramm sütőtök pép;
• 150 gramm instant zabpehely;
• 50 gramm vaj;
• 150 gramm bármilyen süti;
• egy narancs;
• 50 gramm dió;
• három evőkanál. édesem;
• 50 gramm kókuszdió;
• kevés fahéj;
• 30 gramm konyak (ha nem gyerekeknek főz).

Főzési mód:

1. A sütőtököt meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és puhára főzzük (vagyis amikor megpuhulnak).
2. Amikor a sütőtök megfőtt, leöntjük a vizet, lehűtjük és turmixgépben zabkásaszerű állagig turmixoljuk. A főtt tököt szűrőn is kihagyhatjuk.
3. A zabpelyhet kávédarálóval vagy turmixgéppel lisztes állapotúra őröljük. Alternatív megoldásként azonnal fogyaszthat zabpelyhet vagy korpát.
4. A sütiket is apró morzsára törjük. Alternatív megoldásként vehet egy kekszet, gofrit, mézeskalácsot, édes kekszet.
5. Az így kapott zabpelyhet a tökpüréhez adjuk, és alaposan összekeverjük. Fél órát hagyjuk főni, hogy a zabpehelynek legyen ideje felszívni a sütőtök levét és megfelelően megdagadni.
6. Ezután adjuk hozzá az összetört sütiket, és keverjük újra az egészet.
7. Ezután adjunk hozzá mézet a teljes tömeghez. A mézre allergiások számára szelet szirup, melasz vagy sűrített tej használható. Alternatívaként érdemes kipróbálni a hársmézet is, mert hipoallergén.
8. Ezután adjuk hozzá a puha vajat és a konyakot. Konyak helyett rumot, whiskyt, gint használhat. Természetesen, ha gyerekeknek készít édességet, akkor ne legyen alkohol.
9. A cukorka masszát simára kell gyúrni. Ezután tegyünk bele finomra vágott diót.
10. Ismét alaposan keverjük össze az egészet, és adjuk hozzá az előzőleg finom reszelőn reszelt narancshéjat.
11. A masszát még egyszer jól összegyúrjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük, közben 10 percenként megkeverni ne felejtsük el. Ezt úgy kell megtenni, hogy a massza egyenletesen lefagyjon, és golyókat lehet formálni belőle - jövőbeli édességeket. Ha hirtelen túl sűrűnek tűnik a cukorka massza, adhatunk hozzá egy kis narancslevet.
12. Amikor a keverék kellően megszilárdult, kis édességeket kezdünk formálni belőle golyók formájában. Ezután mártsuk kókuszreszelékbe. Az édességünket egy edényre tesszük és egy órára a hűtőbe tesszük.
13. 20-30 perc elteltével desszertjeink már fogyaszthatók. Az ilyen ízletes és egészséges sütőtökös édességeket teával vagy meleg tejjel tálalhatjuk.

Ezt a desszertet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretni fogják. És a készítményben található zabpehely miatt ezek az édességek helyettesíthetik a reggelit.

Gyorsan kandírozott sütőtök

A kandírozott gyümölcsök talán az egyik leghasznosabb édesség, mert gyakorlatilag nem tartalmaznak cukrot és káros adalékanyagokat. Gyermekeknél a kandírozott gyümölcsök teljes mértékben helyettesíthetik a bolti édességeket. Ezt a csodás finomságot pedig tökből, sőt akár otthon is elkészítheted.

Összetett:

• 1 kg sütőtök pép;
• 1 pohár víz;
• egy narancs vagy citrom;
• porcukor;
• őrölt fahéj.

Főzési mód:

1. A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez jobb, ha édes tököt veszünk. Hámozzuk le a bőrt és vágjuk apró darabokra.
2. Cukorból és vízből szirupot főzünk. A sziruphoz adjuk a darabokra vágott narancsot vagy citromot a héjával együtt.
3. A felvágott tököt szirupban addig főzzük, amíg puha nem lesz. Főzési idő kb 10 perc.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rátesszük a megfőtt tökdarabokat.
5. Egy órán keresztül 130 fokra előmelegített sütőben szárítjuk a leendő kandírozott gyümölcsöket.
6. Ha kész a finomság, kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, megszórjuk fahéjjal vagy porcukorral.

A kandírozott gyümölcs édesség helyett fogyasztható, zabpehelyhez adható, valamint gombócok, piték, sütemények és egyéb desszertek töltelékeként is használható.

Tök kandírozott gyümölcs sütőtökből, narancsból és fahéjból

Ha van időd, lehetőségként a kandírozott tököt átlátszóvá és zselésítheted is.

Összetett:

• egy közepes sütőtök;
• egy nagy narancs;
• 1 kg cukor;
• 650 ml víz;
• két fahéjrúd;
• két szegfűszeg.

Főzési mód:

1. A sütőtököt alaposan megmossuk, héját, magjait eltávolítjuk és közepes kockákra vágjuk.
2. Vízből és cukorból lassú tűzön főzzük ki a szirupot.
3. A kész szirupba beledobjuk az apróra vágott sütőtököt, és együtt főzzük 5 percig.
4. Majd egy szűrőkanállal kiszedjük a tökdarabokat a szirupból, szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.
5. A maradék szirupban egy narancsot, korábban felkockázott szegfűszeget és fahéjat küldünk. Ismét forraljunk fel mindent, ebbe az illatos keverékbe tegyük bele a kihűlt sütőtökkockákat, és főzzük még 5 percig.
6. Majd ismét kivesszük a tökszeleteket a szirupból, lehűtjük és ismét szirupban felforraljuk. Összességében ezt a folyamatot négyszer meg kell ismételni, hogy a végén átlátszó félkész termékeket kapjunk a kandírozott gyümölcsökhöz.
7. Ha az eljárást 4-szer megismételjük, kivesszük a tököt a szirupból, lehűtjük, a tepsit pergamennel lefedjük, és rárakjuk a leendő kandírozott gyümölcsöket.
8. A kandírozott gyümölcsöket a sütőben kicsit megszárítjuk és üvegedénybe, vagy fedős üvegformába tesszük.

A kandírozott sütőtök kiváló alternatívája lesz a bolti édességeknek és a kandírozott gyümölcsöknek, és télen a gyümölcsöket is helyettesítheti.

Sütőtök lekvár

Lehet, hogy ez a sütőtök-fincsi recept nem a legdiétásabb, de hihetetlenül finom.

Összetett:

• 200 gramm sütőtök pép;
• egy pohár cukor;
• egy csipet vanília;
• 2 evőkanál citromlé vagy sav;
• fél fahéjrúd.

Főzési mód:

A lehető legkisebb reszelőn bedörzsöljük a sütőtököt. A sütőtökhöz cukrot adunk, összekeverjük, és 2 órán át állni hagyjuk, amíg a sütőtök megfelelően kiengedi a levét. Ezután adjuk hozzá a vaníliát, a citromlevet, a fahéjat és keverjük össze az egészet. Ezt a masszát lassú tűzre tesszük, és időnként megkeverve addig forraljuk, amíg besűrűsödik. A jéghez közönséges formákat veszünk, fóliával lefedjük, beletesszük az elkészített masszát és hűtőben hagyjuk megdermedni.

Sütőtök édesség házilag receptcukormentes

A cukormentes sütőtök cukorka receptje a diétás kategóriába sorolható. Ezért ezt a finomságot könnyen elkényeztethetik az alakot követő emberek. Ráadásul ezek az édességek nagyon könnyen elkészíthetők.

Összetett:

• 1 kg sütőtök;
• 400 gramm méz;
• 50 ml citromlé;
• egy csipet fahéj;
• egy csipet vanília.

Főzési mód:

1. megtisztítjuk a tököt a magoktól és a héjtól;
2. tök apróra vágjuk. Ehhez használhat reszelőt, turmixgépet, húsdarálót és így tovább.
3. keverje össze az édességek összes összetevőjét, amíg homogén viszkózus masszát nem kap;
4. a sütőtök keveréket 2-3 órán át védjük, hogy a sütőtök több levet adjon;
5. öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük, amíg a tömeg be nem sűrűsödik;
6. jégformákat veszünk, és beletesszük a sütőtököt;
7. tedd a cukorkát a hűtőbe egy éjszakára.

Másnap reggel teához lehet majd tökös édességet tálalni. Hűtőszekrényben kell tárolni.

Süteménytökös cukorka recept

Összetett:

• 500 gramm sütőtök;
• 100 gramm tejszín;
• 100 gramm keksz keksz;
• 100 ml víz;
• 350 gramm méz;
• 50 gramm vaj;
• egy csipet fahéj;
• három db. szegfű.

Főzési mód:

1. a tököt megtisztítjuk a magoktól és a héjtól, apró kockákra vágjuk;
2. melegítsük fel a serpenyőt, tegyük rá a sütőtököt, és pároljuk egy kicsit 30-40 percig;
3. turmixgépben verjük a párolt tököt, amíg pürét nem kapunk;
4. keverje össze a vizet, a tejszínt, a sütőtökpürét és a mézet;
5. a cookie-kat turmixgépben vagy húsdarálóban morzsás állapotba őrölni;
6. keverje össze a sütőtök tömegét morzsával;
7. tegye a munkadarabot lehűlni a hűtőszekrénybe;
8. a kihűlt "tésztából" golyókat formálunk és sütimorzsába forgatjuk;
9. A kialakult édességeket 12 órára a hűtőbe tesszük.

Ezeket az édességeket diófélékből, magvakból vagy szárított gyümölcsökből álló töltelékkel is diverzifikálhatjuk. Az édességet továbbra is megforgathatod kókuszreszelékben, kakaóban, reszelt csokoládéban, vagy akár őrölt kávéban.

Sütőtök lekvár. egyszerű recept

Összetett:

• 200 gramm sütőtök babapüré;
• 200 gramm alma vagy barack babapüré;
• 30 gramm zselatin;
• víz;
• fűszerek (szegfűszeg, fahéj, vanília).

Főzési mód:

1. Hígítsa fel a zselatint meleg vízben az utasításoknak megfelelően, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Keverjük össze a sütőtök-, alma- vagy őszibarackpürét egy serpenyőben, forraljuk fel;
3. A hígított zselatint burgonyapürével kombináljuk, és fűszereket adunk hozzá;
4. Öntsük a masszát egy edénybe, és távolítsuk el egy éjszakán át a hűtőszekrénybe hűlni;
5. Reggel kivesszük az edényt, a kapott lekvárt négyzetekre vagy gyémántokra vágjuk, megforgatjuk kakaóban, dióban vagy porcukorban.

Sütőtök chips a sütőben

Az ilyen chipsek kiválóan helyettesíthetik a káros vásárolt chipseket, mert nem csak egészségesek, hanem ízletesek is.

Összetett:

• 300 gramm sütőtök;
• 50 gramm cukor;
• fűszerek (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, vanília).

Főzési mód:

1. minőségileg megtisztítjuk a sütőtököt a magoktól, a bőrtől és a durva rostoktól;
2. vékony szeletekre vágjuk;
3. minden szeletet megforgatunk cukorban, amelyet előzőleg fűszerekkel kevertünk össze;
4. a tepsit pergamennel lefedjük, tökszeleteket teszünk rá;
5. 30 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten;
6. kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

Kandírozott sütőtök mézzel

A cukormentes kandírozott gyümölcsök egészségesebbek, mint cukros társaik, és gyorsabban és kevesebb kalóriával készülnek.

Összetett:

• 400 gramm sütőtök;
• 200 gramm méz;
• 100 ml víz;
• egy hámozatlan narancs;
• porcukor és fűszerek.

Főzési mód:

1. A tököt megtisztítjuk a magoktól és meghámozzuk. A narancsot a héjával kockákra vágjuk.
2. Öntsön mézet egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, tököt, narancsot és vizet.
3. Mindezt 15-20 percig főzzük.
4. Hagyja kihűlni a sütőtököt. Sütőpapírral borított tepsire terítjük, egy órára a sütőbe küldjük. Kiválasztjuk a minimális hőmérsékletet, és kiválasztjuk a konvenciót.
5. Ha kész a desszert, szórjuk meg fahéjjal és porcukorral.

Az otthoni sütőtökös édességek kiváló, és ami a legfontosabb, ízletes és teljesen biztonságos alternatívát jelentenek gyerekek és felnőttek számára.

Pasztilla, szörpök és egyéb édességek. Megosztjuk veletek kedvenc receptjeinket az egyszerű és egészséges sütőtök finomságokhoz.

Sütőtök pasztilla

Finom és illatos édesség, mely legálisan helyettesíthet bármilyen édességet. Nem piszkolja be a kezét – magával viheti a szobába, és egy könyvvel a kanapén ülve harapni. A pastila jól tárolható száraz helyen, papírzacskóban vagy üvegedényben.

Hozzávalók: 1,5 kg sütőtök pép, 2 kemény alma, 300 g méz, 1 tk. fahéj, 1 tk vaníliás cukor, 1 tk. őrölt gyömbér. Finomított növényi olaj - 3 evőkanál

Az almát és a sütőtököt meghámozzuk és kimagozzuk, apróra vágva 10-15 percig kevés vízzel pároljuk, amíg megpuhul. Lecsepegtetjük, kicsit hűlni hagyjuk, és simára pürésítjük. Fűszereket adunk a sütőtök masszához, alaposan összekeverjük, és 25-30 percig lassú tűzön tesszük, hogy a püré kissé csökkenjen. Adjunk hozzá mézet a főtt masszához, keverjük össze és hagyjuk kihűlni.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral úgy, hogy a szélei átmenjenek az oldalára. Kenje meg növényi olajjal. A sütőtökös masszát 5-7 mm-es egyenletes rétegben elosztjuk a papíron. Kényelmes ezt vízbe mártott spatulával megtenni. Az sem baj, ha felesleges nedvesség kerül a mályvacukorra – száradás közben elpárolog. Minél vékonyabb a sütőtök réteg, annál gyorsabban szárad a mályvacukor.

A mályvacukrot 60-80 fokos hőmérsékleten, nyitott sütőben kell szárítani. A folyamat a réteg vastagságától függően 5-6 órát vesz igénybe. A mályvacukor készen áll, ha tapintásra ruganyosnak érzi magát, és nincsenek benne szirupcseppek vagy nedves foltok.

A mályvacukrot levesszük a tepsiről, és a sütőpapírral együtt csíkokra vágjuk. Kihűlés után eltávolítjuk a papírt, a mályvacukrot csövekbe forgatjuk, és üvegben vagy papírzacskóban tároljuk. Kívánság szerint a csöveket megszórhatjuk porcukorral vaníliával és fahéjjal.

sütőtök lekvár

Kevesen, akik kipróbálták ezt a lekvárt, már az első alkalomtól kezdve kitalálják, miből főzik. Ez a citrom miatt van, amely érdekesen finom ízt ad a sütőtöknek.

Hozzávalók: 1 kg sütőtök, 800 gr. cukor, 2 citrom, 2 db. szegfűszeg, 5 borsó szegfűbors.

A meghámozott sütőtököt kockákra vágjuk, és lassú tűzön puhára pároljuk. Öntsük a cukrot, keverjük össze és forraljuk további 20 percig. A citromból facsarjuk ki a levet, adjuk a lekvárhoz. Dobj oda szegfűszeget és szegfűborsot. Kevergetve főzzük tovább, amíg besűrűsödik. A kész lekvárból kivesszük a szegfűszeget és a borsot, száraz, sterilizált üvegekbe csomagoljuk, és 5-7 napra hideg helyre tesszük, hogy megfőjön.

kandírozott sütőtök

Abszolút természetes édesség, ami nem terheli meg a derekát. A nyersételek és minden más édesszájú örülni fog.

Hozzávalók: sütőtök - 800 g, narancs - 1 db, víz - 0,5 köteg, cukor - 0,5 kg, fahéj - 1 rúd.

A sütőtököt 2*2 cm-es, 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. Tegyen mindent egy mély zománcozott tálba, fedje le cukorral, és hagyja egy éjszakán át, hogy a sütőtök leve megdermedjen. Ha reggel nem lenne elég lé, 2-3 evőkanál forralt vizet adhatunk hozzá. A tálban képződött folyadékban a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Segíthet neki a tartalom rendszeres megkeverésével.

A narancsról lehúzzuk a héját, meghámozzuk, és a héjával turmixgépben összeturmixoljuk. A narancspüréhez adjuk a töktálból lecsepegtetett szirupot, a fahéjrudat, adjuk hozzá a vizet, és lassú tűzön forraljuk fel a keveréket.

Öntsük a sütőtököt a forrásban lévő szirupba, keverjük össze és hagyjuk felforrni anélkül, hogy növelnénk a hőt. Forralás után 5 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről, és félretesszük egy napig, hogy befőzzük. A kandírozott gyümölcsöket három egymást követő napon forraljuk, forraljuk 5 percig, majd hűtsük le. Ezután a megfőtt tökdarabokat szűrőedénybe szedjük, a szirupot lecsepegtetjük, és sütőpapírra tesszük.

Levegőn száríthatod a kandírozott gyümölcsöt, ez 2-3 napig tart. Felgyorsíthatod a folyamatot, és 130 fokos sütőben száríthatod. Ez 1-2 órát vesz igénybe. A kész kandírozott gyümölcsöket porcukorral megszórjuk, és papírzacskóba vagy üvegedénybe tesszük.

A kandírozott gyümölcsök elkészítése után kivételesen ízletes szirup marad.. Használható édes gabonapelyhekhez, gyümölcssalátákhoz, zsemlére önthetjük vajjal és csak teával fogyaszthatjuk. Hűtőben, jól lezárt üvegben tároljuk.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

A főzésben nincs semmi bonyolult, de ez a lecke több órát is igénybe vehet. Másrészt viszont teljesen biztos lesz abban, hogy gyermeke igazán egészséges csemegét eszik, amelyben nincsenek színezékek, édesítőszerek vagy egyéb kétes összetevők. A sütőtökös édességhez szükség lesz sütőtökpürére (vehetsz készen is, de jobb, ha a sütőtököt megsütöd és pépesíted), fűszerekre, diófélékre és cukorra. A kész édességekben nincs tökös íz, inkább a lágy diós karamellre vagy a sűrített mézre emlékeztetnek, enyhe diós utóízzel és fűszeraromával.

Hozzávalók 20-22 db cukorkához:

- sütőtök héj és mag nélkül - 500 gr;
- cukor - 1 csésze (vagy kevesebb - a sütőtök édességétől függ);
- tej - 1 pohár;
- diómag - 120 gr;
- vaj - 30-40 gr;
- őrölt fahéj - 0,5-1 teáskanál;
- szerecsendió - ízlés szerint;
- vaníliás cukor - csipetnyi.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Ha tököt készítettél télre, abból házi tökös édességet készíthetsz. Vagy vegyél kész burgonyapürét a boltban, de még mindig jobb, ha fél órát töltesz és sült sütőtökpürét készítesz. Ehhez a meghámozott sütőtököt apró kockákra vágjuk, és betesszük a sütőbe, vagy serpenyőben, folyadék hozzáadása nélkül pároljuk. Melegítéskor a sütőtök levet enged, és nem tapad a serpenyőhöz.

A megsült sütőtököt turmixgéppel őröljük csomómentes, homogén pürévé.

Keverjük össze a sütőtök pürét a cukorral és öntsük fel tejjel. Tegyük kis tűzre, forraljuk 45-60 percig. A sütőtök massza eleinte folyékony lesz, de ahogy a folyadék elpárolog, sűrűsödni kezd, majd karamellizálódni kezd. Párologtassuk el a folyadékot olyan mértékben, hogy a püré viszkózus, kihűlt lekvárra emlékeztetővé váljon. A sütőtököt mindenképp keverjük meg, főleg sűrítéskor, nehogy felmelegedjen semmi.

A kész püré, amiből aztán sütőtökös édesség készül, nagyon sűrű legyen. Ha forrón kanálba tesszük és megdöntjük, a püré a kanálban marad.

A kihűlt sütőtökös masszába ízlés szerint fűszerezzük. Lehet őrölt fahéj, szerecsendió, kardamom, vanília, gyömbér stb.

Tegyünk egy darab vajat, keverjük össze. Az olajtól plasztikusabb lesz a sütőtök masszája.

A diószemeket mozsárban vagy turmixgépben őröljük apró morzsára. A felét tegyük félre a panírozáshoz.

A maradék diót a sütőtökös keverékhez keverjük. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.

A kihűlt sütőtökös masszából egy átlagos dió nagyságú golyókat formálunk. Hogy a massza ne tapadjon a tenyérre, 1-2 cukorka formázása után nedvesítse meg a kezét hideg víz alatt.

Az édességeket azonnal diós panírba forgatjuk, minden oldalukat megszórva.

A kész házi sütőtökös édességeket papírrózsákba rendezzük, vagy csészealjra tesszük. Ha kóstolás után marad valami, az édességet zárt edényben tároljuk a hűtőben.

Kipróbálásra is invitálunk, amit receptünk szerint könnyedén elkészíthetsz.

Boldog teát!