Michel Montignac: élelmiszerrendszer. Michel montignac és táplálkozási módszere Montignac táplálkozás

A Montignac diéta egy francia táplálkozási szakember által kifejlesztett táplálkozási rendszer. A súly normalizálására tervezték, nem pedig vészhelyzeti fogyásra.

2-3 hónapig akár 20 kg-ot is igénybe vesz, bár az eredmények mindig egyéniek és a probléma mértékétől függenek. Hogyan kell enni a fogyáshoz, tanuljuk a cikkből.

Diéta elve

Michel Montignac ismeri a túlsúly problémáját – fiatalkorában elhízástól szenvedett.

Egyedül sikerült rendbe tenni magát, és megosztotta fejlődését a világgal.

A táplálkozás fő elve az alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztása. Ez a mutató azt tükrözi, hogy a termék milyen mértékben befolyásolja a vércukorszint emelkedését.

Minél magasabb a GI, annál több inzulint termel a szervezet, annál több glükóz van a vérben. A felesleges glükóz lipidekké alakul, és testzsírrá alakul. Michel Montignac diétás menüjében nem szerepelnek magas glikémiás indexű ételek.

A Montignac módszer a fogyás egyik legegészségesebb módja. A megfelelő táplálkozás hozzájárul a szervezet állapotának javulásához, csökkenti a koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, javítja az emésztőrendszer működését.

Ezenkívül nem kell éheznie, és még a sóról sem kell lemondania - az étlap nagyon kifinomult és változatos. Vannak, akik túl bonyolultnak és szokatlannak tartják. A táplálkozási szakértők a francia diéta hátrányaira a klasszikus módszertől – a kalóriaszámlálástól való eltérésként hivatkoznak.

A Montignac étkezési módja azonban soha senkinek nem ártott. A kockázat minimális, így az étrendnek szinte nincs ellenjavallata.

terhesség alatt;
rehabilitáció alatt és betegség után;

az anyagcsere megsértése;
cukorbetegséggel.

Michel Montignac maga tanácsolja az egészséges táplálkozás bevezetését gyermekkortól kezdve. Ez nemcsak a túlsúly elleni küzdelem módja, hanem a megelőzése is. Könnyen áttérhet az egészséges táplálkozásra, ha követi egy táplálkozási szakember tanácsát:

2,5 liter vizet inni naponta;
tanulmányozza a termékek összetételét (a cukor nem csak az édességekben található);
egyben van.

Az étrend alapvető szabályai

A Montignac étrendben engedélyezett és tiltott élelmiszerek közvetlenül kapcsolódnak a glikémiás index táblázatához.

A nem kívánt és veszélyes élelmiszerek listája az alábbi oszlopban található. Minél magasabb az index, annál nagyobb a kockázata annak, hogy elhízunk ennek az összetevőnek az elfogyasztásától.

A Montignac diéta szakaszai

A Montignac rendszer két szakaszból áll. Az első a fogyás. A szénhidrátbevitel csökkenése jellemzi. Csak alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek megengedettek – legfeljebb 50. Ezt az időszakot meg kell hosszabbítani addig, amíg le nem fogy annyi kilogrammot, amennyit csak akar.

A második fázis során a fogyás hozzászokik olyan ételek fogyasztásához, amelyek nem okoznak éles glükózszint változást.

Minden étkezésnek tartalmaznia kell zsírok és fehérjék kombinációját.

Gyümölcsöt csak éhgyomorra szabad fogyasztani. Napi 5-6 alkalommal 200 grammos adagokban. Ilyen táplálkozással a szervezet elkezdi lebontani a felhalmozott lipideket.

Ugyanakkor nem kell életmódot váltani vagy nyaralni – mindenre van elég energia.

Menü 7 napig a diéta első szakaszában

A Montignac diétás menü egy hétre nagyon változatos:

Nap	Reggeli	Ebéd	Vacsora	délutáni tea	Vacsora
1	Gyümölcssaláta, túró	marék dió	Marhahús, uborka, saláta	alma	Hal, barna rizs
2	Tojásrántotta zölddel	Körte	Párolt csirke, zöldborsó	Teljes kiőrlésű kenyér	Beefsteak zöldbabbal
3	Omlett paradicsommal	Grapefruit	Tőkehalfilé paradicsomszószban, spenótban	Darab sajt	Halászlé, saláta
4	Kávé tejjel, teljes kiőrlésű kenyér, sajt	narancssárga	Marhaszelet, brokkoli	Túró	Sült csirkemell, spárga
5	túró, narancslé	Körte	Sertésszelet, zellerpüré	Joghurt	Fehér halfilé, uborka
6	Joghurt, korpás kenyér	alma	Párolt marhahús, káposztasaláta	marék dió	Omlett sóskával
7	Omlett spenóttal	Grapefruit	Grillezett lazac, spenót	Túró	Sült tonhal, bazsalikom, paradicsom

Akár egy hónapig is elkészíthet egy ízletes és megfizethető Montignac diétás menüt.

A második szakasz az eredmény megszilárdítását, a súly stabilizálását foglalja magában. Bármilyen ételt ehet, zsírokat és szénhidrátokat kombinálva. Csak a cukor tilos, a vaj és a kenyér nem kívánatos.

Montignac diéta - Receptek

Sült csirke

Enyhén verd le a csirkemellet, szórd meg sóval, borssal, öntsd le joghurttal és tedd a sütőbe puhára.

Párolt csirke
A csirkefilét kockákra vágjuk, vizet és sót adunk hozzá, és puhára pároljuk. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint borsot, bármilyen friss fűszernövényt. Zöldborsó körethez tálalhatjuk.

Sült tonhal
A halat megtisztítjuk, megmossuk, joghurttal és gyógynövénymártással bedörzsöljük, fóliába csomagoljuk. A sütőt előmelegítjük, 20 percig sütjük.

Omlett paradicsommal
A felkockázott paradicsomot előmelegített serpenyőbe tesszük, 2 percig pároljuk. Keverjen össze két tojást, adjon hozzá 50 g fölözött tejet, sót és fűszereket. A tejjel felvert tojásokat a paradicsomra öntjük, a serpenyőt fedővel lefedjük. 7 percig sütjük.

Gyümölcssaláta
Az almát, a kivit, a körtét meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá bármilyen bogyót, keverjük össze az alacsony zsírtartalmú joghurttal. A gyümölcslé öntetként is szolgálhat.

Diéta Montignac - vélemények

A speciális forrásokból összegyűjtöttünk néhány véleményt az étrendről:

Oksana:
Sokáig változtattam az étrendemen – és most sikerült. Az első szakaszban 6 kg-tól szabadultam meg, ami teljesen elégedett. Már két hónapja követem a második szakaszt - a súly stabil, sokkal jobban érzem magam, mint a diéta előtt.

Anna:
A plusz kilók évek óta kísértenek.

A szigorú diéták sok kg-ot segítettek leadni, de mindig többet híztam, mint amikor visszatértem a megszokott kúrához.

A Montignac módszerrel minden egyszerű: - 10 kg, ragaszkodom a második szakasz menüjéhez és már nem javulok.

Olga:
Az első szakaszban egy hónapig maradtam - már mínusz 6 kg. Azt tervezem, hogy kibírok még két hetet, és folytatom a súlystabilizálást. A Montignac segítségével könnyű fogyni!

Allah:
Csodálatos diéta, de a menüt előre el kell készíteni. Unalmas minden nap számolni az indexeket, ezért jobb, ha több hétre tervezünk. 5 kg-tól sikerült megszabadulnom, bár 7-8 fogyást terveztem.

A Michel Montignac módszer nem nevezhető diétának a szó teljes értelmében. Egy táplálkozási szakember olyan helyes táplálkozási rendszert kínál számunkra, amely egy életen át megfelelő. Segítségével megszabadulhat a túlsúlytól, és minimális étkezési korlátozással megelőzheti megjelenését.

Kipróbáltad már a táplálkozás módját a francia tudóstól? Milyen eredményeket sikerült elérni? Oszd meg tapasztalataidat és tippjeidet kommentben!

Hány nő álmodik a fogyásról! Milyen diétákat nem tapasztalnak a fogyás vágyában? A táplálkozási korlátozások, az éhségérzet gyakran meghibásodásokhoz vezet. Michel Montignac technikája egyszerűvé és kényelmessé teszi a fogyás folyamatát. Érdekes megérteni, mi ennek a módszernek a lényege, megismerkedni a menülehetőségekkel, receptekkel.

Mi a táplálkozás Montignac szerint

A technika sajátossága az elfogyasztott élelmiszer mennyiségére vonatkozó korlátozások hiánya. Úgy gondolják, hogy ez nem befolyásolja a zsírlerakódások növekedését. A Montignac diéta alapvetően az elfogyasztott élelmiszerek vércukorszintre gyakorolt hatásának eredménye. Szintét a glikémiás index (GI) méri. A szerző a következő következtetésekre jutott:

A magas GI-vel rendelkező "rossz" élelmiszerek gyorsan glükózt bocsátanak ki a vérbe.
Élesen megemelkedik az inzulin, ami zsírlerakódást okoz.
Megkezdődik a súlygyarapodás.

A zsírégetés folyamatának aktiválásához csökkenteni kell az inzulintermelést. Ehhez szüksége van:

enni alacsony GI-vel rendelkező ételeket;
kizárja a cukrot természetes formájában, italok, készételek részeként;
hagyja el a keményítőt tartalmazó zöldségeket és gabonaféléket: burgonya, kukorica;
ne igyon olyan italokat, amelyek stimulálják az idegrendszert;
tiszta vizet inni.

A Michel Montignac által kidolgozott módszer megváltoztatja az étkezési szokásokat. Használata során egy személy:

fogyni túlsúly esetén;
megakadályozza az elhízás, a cukorbetegség kialakulását;
csökkenti a szív- és érrendszeri problémák kockázatát;
csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben;
csökkenti a cukorszintet;
új étkezési szokásokat alakítani.

Glikémiás index az élelmiszerekben és a szénhidrátokban

A szervezetnek energiára van szüksége a megfelelő működéshez. Az "üzemanyag" szerepét ebben az esetben a glükóz játssza. A szervezet előállíthatja tartalék zsírraktáraiból, vagy beszerezheti élelmiszerből. Ebben az esetben a következő folyamatok zajlanak:

az élelmiszer emésztésekor a szénhidrátok glükózzá alakulnak;
megkezdődik a vérbe jutása a bél falain keresztül;
növeli a glikémia szintjét (a cukor mennyiségét);
ha meghaladja a normát, a hasnyálmirigy inzulin hormont termel;
jelenlétében a vércukorszint stabilizálódik.

A glikémiás index azt jelzi, hogy az élelmiszer milyen mértékben befolyásolja a glikémia szintjét. A szerző a következő következtetésekre jutott:

A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek használata túlzott inzulintermeléshez vezet. Az enzimek aktivitása megszakad, a felesleges glükóz testzsírrá alakul, és a testsúly nő.
Az alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek alacsony cukortartalmúak és kevesebb inzulint termelnek. Van egy égő zsírkészletek, fogyás.

Az étrend szabályai és alapelvei

Michel Montignac kidolgozta az egészséges táplálkozás alapfeltételeit. Betartásuk a testtömeg normalizálásához vezet. A szerző tanácsot ad:

Kezdje a reggelt gyümölcsökkel, fogyasszon belőlük reggeli előtt, hogy beinduljon a bélrendszer.
Ne keverje össze a szénhidrátokat és a zsírokat ugyanabban az étkezésben.
Vegyen be az étrendbe a rosttartalmú zöldségeket, gyümölcsöket – ez javítja a méreganyagok eltávolítását.
Hagyja fel az alkoholt (kivétel egy pohár száraz vörösbor).
A termogenezis (a test hőtermelése a rendszerek működéséhez) javítására használjon kurkumát, borsot, gyömbért.
Távolítsa el a cukrot az étrendből.

Az étrend betartása során be kell tartania a következő szabályokat:

Az étkezést naponta háromszor, lehetőleg ugyanabban az időben rendezze.
A fogyás szakaszában hetente két fehérje-lipid reggelit végezzen.
Ebéd közben ebben az időszakban meg kell figyelni a hús, hal vagy baromfi és friss zöldségek kombinációját.
Az olajat vacsorára minimális mennyiségben kell használni.
Tartsa be ezt az étkezési elvet – fogyasszon zöldségeket külön-külön a gabonafélékhez és bármilyen húshoz, halhoz.

A diéta során nem kell számolnia a kalóriákat - ez nem befolyásolja a fogyást. A módszer szerzője az anyagcsere-folyamatok aktiválása érdekében sok víz fogyasztását javasolja.. A túlsúly elkerülése érdekében be kell tartania a következő táplálkozási elveket:

Egyél alacsony GI-vel rendelkező ételeket, különösen a fogyás fázisában.
Adjon hozzá telítetlen zsírsavakat tartalmazó ételeket a menühöz - hal, növényi olaj, tenger gyümölcsei, hús, dió.
Távolítsa el az állati zsírokat az étrendből - disznózsírt, vajat.
Keverje össze az állati és növényi fehérjéket az étrendben.

Michel Montignac táplálkozási rendszere a fogyáshoz

A francia táplálkozási szakértő magán tesztelte a technika hatását. Aki megfigyeli, nem érez éhséget. A diéta nem korlátozza az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét, az adagok nagyságát. A szerző táplálkozási rendszernek nevezte, mert egészséges és helyes étrendet gyakorol. A Montignac-módszernek két fázisa van:

Az első célja a fogyás. Az alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek használata ebben az időben a zsírtartalékok lebomlásához vezet.
A második feladata az eredmény stabilizálása, a súly megfelelő szinten tartása. Ez az időszak egy életen át tarthat.

1. fázis – Fogyás

A helyes táplálkozás módszerének kezdeti szakasza magában foglalja az 50 feletti glikémiás indexű élelmiszerek teljes elutasítását - minél alacsonyabb, annál jobb. Az első szakasz időtartama a céloktól függ - mennyi fogyást kell elérnie. A minimum 3 hónap. Ebben a szakaszban a szerző a következőket ajánlja:

Ne hagyja ki az étkezéseket - háromnak kell lennie.
Kívánatos, hogy az adag mérete ne haladja meg a 250 grammot.
A cukrot helyettesítheti fruktózzal, napi mennyisége nem haladja meg a 30 grammot, édesítőszerek használata megengedett.

A fogyás eléréséhez a diéta első szakaszában be kell tartania a következő táplálkozási szabályokat:

Fehérje-szénhidrát étkezés után aszalt gyümölcsök, főtt bogyók, fehérje-lipid étkezés után étcsokoládé (40 gramm) fogyasztható.
Naponta egyszer megengedett egy pohár száraz bor inni.
Szigorú tilalom alatt áll a zsíros hús, a burgonya, a cukor, a péksütemények, a fehér rizs, a kenyér.
Párolt ételek fogyasztása javasolt, forralással, sütéssel, zöldségeket nyersen is fogyaszthatunk.

Fehérje-lipid - a következők használatát jelenti: fehérjék, zsírok, szénhidrát termékek, amelyek GI-je nem haladja meg a 35-öt.
Fehérje-szénhidrát - ide tartoznak: legfeljebb 1,5% zsírtartalmú termékek, kivéve a halakat, telítetlen zsírsavakat tartalmazó olajok, fehérjék, szénhidrát termékek, amelyek GI-értéke legfeljebb 50.

2. fázis – A súly stabilizálása és fenntartása

Ennek a szakasznak a célja a kapott eredmények konszolidálása. A második szakasz hosszú ideig folytatódhat. A módszer nem okoz kényelmetlenséget, ha egy személy alkalmazkodott egy új étrendhez. Montignac az alábbi elvek betartását javasolja a diéta ezen szakaszában:

Használata tilos: cukor, méz, burgonya, fehér rizs, kukorica, péksütemények.
Mindenképpen igyon meg napi 2 liter vizet.
Ha valami tiltott ételt szeretne enni, az előző étkezésben alacsony glikémiás indexű ételeket kell fogyasztani. Például először egy salátát, majd egy pitét.

Ebben a szakaszban nincs felosztás fehérje-lipid és fehérje-szénhidrát ételekre. Az étrend lehetővé teszi a rágcsálnivalók bevezetését szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, alacsony zsírtartalmú joghurttal, túróval, tejtermékekkel. A szerző nem korlátozza az adag méretét. A főzési technológia ugyanaz marad, mint az első fázisban. Ebben az időben a használata megengedett:

teljes kiőrlésű kenyér;
nagy számú hal;
hüvelyesek;
száraz bor;
50-nél nagyobb GI-vel rendelkező termékek (ritka esetekben nem szükséges visszaélni vele).

Engedélyezett és tiltott termékek

A Montignac diéta rendelkezik egy ilyen tulajdonsággal - használatakor nincs éhségérzet. Ez a használatra engedélyezett termékek hatalmas választékának köszönhető. A táplálkozási rendszer első szakaszában legfeljebb 50 GI-vel rendelkező ételek fogyasztása javasolt.

alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
rostban gazdag zöldségek;
cukrozatlan gyümölcsök;
hal, tojás, sajtok, diófélék (zsírok);
tej, hús, gomba (fehérjék);
keserű csokoládé;
Barna rizs;
zabpehely;
hajdina.
szárított sárgabarack;
aszalt szilva;
teljes kiőrlésű tészta.

A második szakaszban - a súlystabilizálás szakaszában, az eredmény megszilárdításában - a következő élelmiszerek megengedettek:

zabpehely, árpa zabkása;
zöldséglevesek;
teljes kiőrlésű kenyér;
zöld tea;
vörös száraz bor;
kávé;
bogyók - eper, áfonya, ribizli;
zöldség-, gyümölcslevek cukor nélkül;
növényi olajok, halak (zsírok);
cukrozatlan lekvár;
gyümölcsök - kivi, mangó, ananász, datolyaszilva;
lencse, bab, hús (fehérjék);
leveles saláta.

Az eredmények eléréséhez az 55 feletti glikémiás indexű ételeket és ételeket ki kell zárni az étrendből. Szigorúan tilos a következők:

zöldségek - burgonya, fehérrépa, sütőtök, kukorica;
gyümölcsök - birsalma, mazsola, datolya, banán;
fűszerek - majonéz, ketchup, mustár;
lisztből készült termékek;
édes sütemények;
cukorkák;
keksz;
édesség;
pattogatott kukorica;
hasábburgonya;
pizza;
sárgarépa;
édes italok;
szója szósz;
spagetti;
sör;
dinnye;
görögdinnye;
búzadara;
jégkrém;
vaj.

A termékek glikémiás indexének táblázata Montignac szerint

A diétás táplálkozási termékek kiválasztásánál a könnyebb eligazodás érdekében táblázatot állítottunk össze a GI figyelembevételével. Konyhába akasztható, nyomnak használható. A Montignac táblázat 3 részből áll, figyelembe véve a glikémiás index értékeit. Az étrend összeállításakor a következő pontokat kell figyelembe venni:

A legegészségesebb élelmiszer alacsony GI-vel rendelkezik - akár 40 is lehet.
Célszerű az étrendben mindent csökkenteni, ami az átlagos glikémiás index értékeinek szakaszába tartozik - 41-ről 69-re.
A diéta alatt a 70-es GI-értékkel rendelkező élelmiszerek tilosnak minősülnek.

Menü a hétre

A táblázat segítségével kiválaszthatja a diéta egyes szakaszaihoz szükséges termékeket, és diétát állíthat össze belőlük. A Montignac élelmiszerrendszer egészséges alapanyagokból készült ételek széles választékát kínálja. A diéta kezdeti szakaszában ezt a heti menüopciót használhatja:

A következő napokon a következő ételeket kínálják a Montignac módszer szerint:


Omlett sonkával Darab sajt	Grillezett hal zöldségekkel	Uborka, paradicsom, paprika saláta Főtt barna rizs
Zabpehely bogyós gyümölcsökkel Egy szelet kenyér	Zöldségsaláta citromlével, olívaolajjal főtt marhahús	Garnélarák
körte, alma	Sült csirke babbal	Zöldségleves Káposzta saláta uborkával

A hétvégék nem kivételesek, ha Michel Montignac technikát használunk. Megengedett tea, ásványvíz inni. A menü jelenleg így néz ki:

A reggeli típusai a fogyáshoz

Annak érdekében, hogy a diétás táplálkozás ne legyen egyhangú, és a hasznos anyagok egyenletesen kerüljenek be a szervezetbe, Michel Montignac azt tanácsolja, hogy változatossá tegye a reggeli étkezést. Megvalósítására három lehetőséget javasol. Az első - szénhidrátos reggeli - a következő ételeket tartalmazza:

túró;
tej;
zsírmentes joghurt;
teljes kiőrlésű gabonafélék;
fekete kenyér korpával;
természetes lekvár cukor nélkül.

Michel Montignac diétája magában foglalja mindhárom lehetőség váltogatását. A jó reggeli étkezések a következők:

Fehérje-lipid reggeli. Tartalmazza a kemény tojást, rántottát, rántottát, szalonnát, sonkát, sajtokat.
Gyümölcs változat. Eperből, szilvából, körtéből, almából, citrusfélékből áll. Aszalt szilva, szárított sárgabarack, datolya, szőlő megengedett, banán, gyümölcskonzerv tilos.

Vacsora lehetőségek

A Montignac rendszerben napi háromszori étkezés, nagy figyelmet fordítanak az ebédre. Tartalmaz egy főételt, egy előételt, alacsony zsírtartalmú joghurtot. Javasoljuk, hogy kemény sajtot és lágy fajtáit használja, például Mozzarella, Suluguni. A snack tartalmazhat ilyen termékeket és ételeket azokból:

bors tintahalral és tojással;
saláta paradicsomból, uborkából;
baromfihús babbal;
Görögsaláta;
tonhal avokádóval;
szendvics tőkehalmájjal, pástétom;
káposzta saláta uborkával;
póréhagyma gombával;
pácolt lazac;
szardínia;
garnélarák;
sonka;
szalámi;
szaggatott;
zselé.

halak - pisztráng, csuka, ponty, süllő, tőkehal, sügér, hering, makréla, lazac;
hús - sovány marhahús, sertés, borjú, nyúl, bárány;
madár - liba, pulyka, csirke, fácán,

Receptek Montignac szerint

A diéta alatt főzni szórakoztató lehet. Az első szakaszban gyakran nehézségekbe ütközik a megfelelő glikémiás indexű termékek kiválasztása. Ahogy elsajátítja a helyes táplálkozás módszerét, a folyamat egyre élvezetesebb lesz. Azok, akik ezt a fogyási módszert használták, a következőket javasolják:

készítsen hozzávetőleges menüt a hétre, figyelembe véve a GI-táblázatban szereplő termékeket;
vegyen fel recepteket megfelelő összetevőkkel - ez lehet az alábbiakban javasolt ételek egyike vagy a szerző saját lehetőségei.

Saláta gombával és sajttal

Ez az étel díszítheti az ünnepi asztalt a diéta alatt. Használható vacsorára vagy ebédre uzsonnaként. A saláta kitűnő ízű, minden hozzávaló elérhető, az összetevők száma 1 adagra van számolva. Az étel a Montignac diéta bármely szakaszában ajánlott. Az elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

ecetes csiperkegomba - 2 evőkanál. kanalak;
főtt tojás - 1 darab;
sonka - 50 gramm;
zöldek - petrezselyem, kapor - 20 gramm;
kemény sajt - 50 gramm;
olívaolaj - 1 teáskanál;
saláta - 2 levél;
só ízlés szerint.

Főzési mód:

A gombát papírtörlővel szárítsa meg, apróra vágja.
A tojást meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük.
A sonkát kockákra vágjuk, a kaprot, petrezselymet felaprítjuk.
A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
A hozzávalókat összekeverjük, olívaolajjal, sóval ízesítjük.
Zöld salátaleveleket tegyünk egy tányérra, tegyük rájuk a kész ételt.

Ennek az ételnek az elkészítése 40 percet vesz igénybe. A kiadós, finom leves változatossá teszi Michel Montignac táplálkozási rendszerének második szakaszának étlapját. A recept két adagra szól. Zöldségeken, gyógynövényeken és fűszereken alapul. A leves ebédre főételként vagy vacsorára is fogyasztható.

Hozzávalók:

sütőtök - 0,5 kg;
sárgarépa - 2 darab;
gyömbér gyökér - 50 gramm;
hagyma - 1 darab;
vaj - 50 gramm;
fokhagyma - 6 gerezd;
koriander - 1 teáskanál;
koriander - egy csomó 50 gramm;
tökmag - 1 evőkanál. a kanál;
só, fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód:

Hámozzuk meg a zöldségeket, távolítsuk el a tök magját, öblítsünk le mindent vízzel.
A zöldségeket, fűszernövényeket finomra vágjuk, a gyömbért lereszeljük.
Az összes hozzávalót egy tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben 30 percig tartjuk.
Tegyünk mindent egy lábasba, öntsünk rá vizet, hogy ellepje a zöldségeket. Forraljuk fel, főzzük 3 percig.
Az összes hozzávalót turmixgéppel pürésítjük, borsozzuk, sózzuk.
Tökmaggal tálaljuk.

Egyszerű, megfizethető recept, amely esti fogásként és ebéd közbeni alapként is használható. Vacsora közben ihat egy pohár száraz bort. Az étel elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe, az összeget 2 adagra számítják. A zöldséges hal alacsony GI-vel rendelkezik, és a Michel Montignac rendszer szerint a táplálkozás első napjaitól használható. Egy ízletes, egészséges, elegáns étel az ünnep asztaldíszévé válhat.

Hozzávalók:

tőkehal filé - 300 gramm;
koktélparadicsom - 10 darab;
citrom - 1 darab;
piros kaliforniai paprika - 2 darab;
hagyma - 1 darab;
zöldek - egy csomó 50 gramm;
cukkini - 200 gramm;
olívaolaj - 1 evőkanál. a kanál;
só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Öblítsük le a halat, töröljük szárazra papírtörlővel, sózzuk, borsozzuk, majd öntsük fel egy fél citrom levével. Tartsa a pácban 15 percig.
A borsot, a hagymát, a cukkinit megtisztítjuk, megmossuk. Vágja fel az egészet nagy darabokra, adjon hozzá sót, borsot, a maradék citrom levét. Vágja fel a zöldeket, tegyen félre néhány ágat az étel díszítésére.
Tegye a koktélparadicsomot, a felaprított zöldségeket a dupla kazán alsó rekeszébe. A felsőben - tőkehal filé. 15 percig főzzük.
Tálaljuk az ételt, lime-mal díszítve, karikákra vágva, fűszernövényekkel.

Mi a teendő meghibásodás esetén

Az étrend megváltoztatását, az új étkezési szokásokat nem mindig fogadják be könnyen a fogyni vágyók. A Montignac-rendszer szerinti diétás táplálkozás gyakran összeomlással végződik - az ember nem megfelelő ételeket eszik. Mi a teendő ebben a helyzetben? Az étrend követői ezt a cselekvési tervet javasolják:

Az első meghibásodásnál ne essen kétségbe, szedje össze magát, hogy a következő étkezés összhangban legyen az étrenddel.
Csökkentse a só mennyiségét, adjon hozzá folyadékot, amelyet megiszik.

A meghibásodás során a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy fordítsanak figyelmet a pszichológiai állapotra. Az orvosok azt javasolják, hogy növeljék a friss levegőn tett séták időtartamát, látogassanak el a kardióra. A helyzetből való kiút az étrend szakaszától függ:

Ha ez a fogyás időszakának második részében történt, akkor két napot kell töltenie a kezdeti szakasz szabályainak betartásával, majd térjen vissza az előző rendszerhez.
Több meghibásodás esetén gondolkodnia kell - talán ez a fogyási módszer nem megfelelő a szervezet számára, és más lehetőséget kell választania.

Ellenjavallatok

Annak érdekében, hogy ne károsítsa egészségét a diéta során, tudnia kell, hogy a Montignac rendszer nem alkalmas mindenkinek, aki fogyni szeretne. Meg kell jegyezni, hogy terhesség és szoptatás alatt tilos - egy nőnek korlátozás nélkül kell ennie. Az ellenjavallatok a következők:

18 éves korig - gyermekek és serdülők számára kiegyensúlyozott étrendre van szükség;
anyagcserezavarok, diabetes mellitus - a zsírok, fehérjék, szénhidrátok étkezési mintája ronthatja az anyagcserét;
mentális betegségek jelenléte - az étrend korlátozása súlyosbodását okozhatja.

Az étrend ellenjavallatai a következők:

A műtét és a hosszú betegség utáni rehabilitáció időszaka - az erő helyreállításához teljes étrendre van szükség.
Idősebb életkor - az anyagcsere folyamatok lelassulnak, a táplálkozási rendszer ronthatja az egészséget.
Gasztritisz, gyomorfekély, nyombélfekély - speciális kímélő diéta szükséges.
Veseelégtelenség - betegség esetén a technika számos terméke tilos.

A Michel Montignac diéta előnyei és hátrányai

A fogyás minden módszerének megvannak az előnyei és hátrányai. Az orvosok vitái, a sikeresen lefogyott emberek véleménye bizonyos eredményekhez vezet az étrend használatával kapcsolatban. Azok számára, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól, hasznos foglalkozni ezzel a kérdéssel. A szakértők erre a következtetésre jutottak:

Mielőtt rátérnénk a Michel Montignac módszer szerinti diétás táplálkozásra, érdemes megismerni annak előnyeit és hátrányait. A szakértők a következő pontokra hívják fel a figyelmet:

Videó

A nagyszerű íz, az egyszerű elkészíthetőség, a korlátlan mennyiségű étel azok az erények, amelyek kiemelik a Montignac diéta kiadós ételeit. A pontos főzési receptek megkönnyítik és gyorsítják az étlap elkészítését.

Életedet tehát egy kellemes esemény jellemezte – határozottan azt mondtad drága személyednek: „Ez az! Kezdjünk el fogyni! És a Montignac diétát vették egy új életmód alapjául. Még mindig lenne! Rendszere lehetővé teszi az alak harmóniájának helyreállítását maximális kényelemmel: ízletes, kalóriák számolása és az étel mennyiségének korlátozása nélkül.

Aztán újabb problémába ütköztek. A diéta lényege nem vet fel különösebb kérdéseket, de az étlap elkészítése körültekintő odafigyelést és időt igényel, ami sokszor nem is elég. Ma segítünk igazán leegyszerűsíteni a kellemes, ízletes fogyás folyamatát azzal, hogy konkrét recepteket mutatunk be különféle ételekhez. Használhatja és kombinálhatja őket tetszés szerint, lassan hozzáadva saját megoldásait a javasolt étrendhez.

Első fogás receptjei

Régóta ismert, hogy az első fogások a táplálkozás fontos összetevői. Kiadósak és ugyanakkor könnyűek, jól felszívódnak és javítják az emésztést. Montignac kedvenc levesei közé tartozik:

Fish Hodgepodge

A farokból, az uszonyokból, a tokhal vagy a pisztráng fejéből a húslevest egy egész hagyma hozzáadásával főzzük. Az átlátszóság és a különösen gazdag íz elérése érdekében javasolt a legkisebb tűzön párolni.

Ugyanakkor a finomra vágott hagymát és a kis kockákra vágott savanyúságot megdinszteljük. Amikor a hozzávalók enyhén pirulnak, adjuk hozzá a paradicsompürét, az uborka savanyúságát és egy kevés húslevest. Az egész kompozíciót a fedél alatt pároljuk.

A felszeletelt halat leszűrt húslevesben megfőzzük. Ezután a serpenyőből ízesítőt adunk hozzá, a levest felforraljuk. Utolsó simításként citromlé, fekete olajbogyó és/vagy olajbogyó is hozzáadható.

Fokhagyma krémleves

Elkészítéséhez pár cukkinit és három-négy nagy fej fokhagymát kell kockákra vágni, dupla kazánban 20 percig főzni. 400 gramm alacsony zsírtartalmú tejszínt, olívaolajat (2 evőkanál) adunk a kész zöldségekhez. A kompozíciót turmixgéppel felverjük. A kapott keveréket sózzuk, borsozzuk, és a tűzhelyen kellemes hőmérsékletre melegítjük. Ha a leves állaga sűrűnek bizonyult, hígíthatjuk tejjel. A kapor zöldje díszítésként szolgál.

Champignon krémleves

A megfőtt gombát és hagymát megmossuk, a hozzávalókat feldaraboljuk, növényi olajon puhára pároljuk, sózzuk, borsozzuk. Ezután hígítsa fel a sütést a gombaleves 1/3-ával, és keverje össze az egész készítményt egy turmixgépben krémesre. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, 2 ek. l. lisztet, adjunk hozzá apróra vágott gombát és a maradék húslevest az edénybe, forraljuk fel a keveréket, és főzzük 5-7 percig. Utolsó lépésként tejszínt adunk hozzá, és újra felforraljuk a levest. Levesszük a tűzről, ízlés szerint sózzuk. Tálaláskor tehetünk bele krutont vagy zabkorpát.

Árpa lencseleves

Az első étel, gazdag fehérjében és rostban. A felkockázott paradicsomot, hagymát, sárgarépát, egy gerezd fokhagymát, fél pohár zöldlencsét és egyharmad pohár árpát négy csésze zöldséglevesbe vagy sima vízbe öntünk. A keveréket felforraljuk, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg a lencse és az árpa teljesen meg nem fő. A zöldségek nem igényelnek sütést, a sárgarépa kizárható.

Cukkini leves krémsajttal

Megtisztítunk, négy fiatal cukkinit felvágunk, a hagymát négy részre vágjuk. Az elkészített hozzávalókat egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, addig forraljuk, amíg a cukkini teljesen meg nem fő. A zöldségeket turmixgépben szétterítjük, hozzáadjuk a krémsajtot és az olívaolajat, pürésítjük, borsozzuk, sózzuk. A zöldségleves hozzáadása segít a kívánt állag elérésében.

A javasolt lehetőségek mellett diverzifikálhatja a menüt lencse-, borsó-, sütőtök-levesekkel, zöldségleves zellerrel vagy paradicsommal.

Hús- és szárnyasételek

Sok „éhes” diétával ellentétben a Montignac nemcsak nem ragaszkodik a hús és a baromfi elutasításához, hanem éppen ellenkezőleg, felajánlja az étrend diverzifikálását ilyen ételekkel. A legtöbb étel a lehető legegyszerűbben és leggyorsabban készül el:

Csirkemell joghurttal

Fél kilogramm zsírszegény mellet leverünk, sózzuk/borsozzuk, felöntjük cukrozatlan joghurttal, betesszük a sütőbe. Tizenöt perc 150 fokon, és íme, kész a vacsora.

Csirke mustárban

Ebben a receptben egy egész csirkére van szükségünk, különben a főzési folyamat nagyon hasonlít az előző recepthez. A madarat megsózzuk, borsozzuk, mustárral bedörzsöljük. Kívül-belül cukrozatlan joghurttal bevonjuk és fél órára a sütőbe küldjük.

Bárány mentával

Nem mindenki szereti ezt a fajta húst, de ezt a receptet azért érdemes kipróbálni. A hús meglepően puha, kellemes illatú, kellemetlen utóízek nélkül. A bárányhúst nagy darabokra vágjuk, zsíron enyhén kisütjük. Ezután adjunk hozzá hagymakarikákat, diót, sót. A stabilizálás második szakaszában egy csipet cukor megengedett. Az egész készítményt felöntjük vízzel, és puhára pároljuk. Az utolsó simítás a bors és a menta hozzáadása.

Hús franciául

Két vöröshagymát karikákra, 400 g gombát szeletekre, egy marék olajbogyót karikára vágunk. Fél kilogramm sertésfilét darabokra vágva, sózzuk, borsozzuk, tepsire terítjük, olajjal kikenjük. Ezután adjunk hozzá gombát, hagymát, olajbogyót, és szórjuk meg reszelt sajttal. Készre sütjük.

Darált sertéshús zöldségekkel

Kicsontozott sertéshúst veszünk, késsel kisebbre vágjuk. Hagymakarikákat, paradicsomszeleteket, paprikacsíkokat vágunk, a káposztát felaprítjuk. Zöldségeket adunk a húshoz, felöntjük az egész készítményt forró sós vízzel, fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Ezután egy törülközőben ragaszkodunk fél óráig.

Vegye figyelembe, hogy az étrend lehetővé teszi mindenféle gyógynövény használatát a készítményben. Így a fűszeres ételek kedvelői teljesen szabadon érezhetik magukat..

A Montignac köreteinek választéka rendkívül széles, ízük pedig tökéletesen kiegészíti a húsételeket. Tehát választhat:

Spagetti (durumbúzából) finomra vágott csiperkegombával

Az elsőt felforraljuk, a másodikat lassú tűzön pároljuk. Ezután keverje össze mindkét összetevőt, öntse az edényt paradicsomszósszal vagy adjon hozzá friss paradicsomot.

Gombás köret

Az elkészítéséhez gombát is használnak. A gombát forrásban lévő vízzel leöntjük, és nagy lángon gyorsan megsütjük. A hagymakarikákat is gyorsan megsütjük egyenlő arányban a gombával. A kapott komponenseket összekeverjük, tejszín és paradicsompüré keverékével leöntjük, a tetejére reszelt sajtot szórunk.

Párolt káposzta

Az első szakaszban a káposztát felaprítjuk és pároljuk, egyszóval egy számunkra ismerős ételt készítünk. Ezután a köretet reszelt hagymával és fokhagymával, leforrázott paradicsommal, egy csepp ecettel és sok zölddel egészítik ki.

sült zöldségek

A köret hozzávalói paradicsom, padlizsán és kaliforniai paprika, három-három. A hozzávalókat megsütjük, csak ezután tisztítjuk és apróra vágjuk. Az ételt friss paradicsomszeletekkel, fűszernövényekkel, hagymával frissítik. Hozzáadhatunk sót, ecetet, fokhagymát.

Török csicseriborsó rizzsel

Mindkét terméket felforraljuk és összekeverjük. A keveréket fűszerekkel ízesítjük, és felöntjük paradicsomszósszal.

Új burgonya

Kulináris kényeztetés a második szakaszhoz. A megfőtt burgonyát félbevágjuk, és a sütőben megsütjük. A forró ételt megszórjuk fűszernövényekkel, felöntjük kefir és víz keverékével, kinyomott fokhagymával.

A bemutatott receptlista könnyen bővíthető a főzési technológia apró változtatásaival. A spagetti paradicsomszeletekkel és édes paprika szeletekkel fűszerezhető, a gombát megtagadva. A rizs pedig nem csak a csicseriborsóhoz illik, hanem a lencséhez is. A bemutatott recepteket és azok variációit salátákkal és húsételekkel kombinálva igen kiterjedt és változatos menüt készíthet..

A Montignac élelmiszerrendszerében jelentős helyet foglalnak el a saláták. És teljesen indokolt. Ezek az ételek lehetővé teszik a szervezet telítését a szükséges vitaminokkal, nyomelemekkel, és ráadásul teljes értékű étkezésként is szolgálhatnak. A legegyszerűbbek és leghasznosabbak közül érdemes kiemelni:

görögsaláta

Ennek a könnyű és ízletes ételnek a receptjét sokan ismerik, de mégis különös figyelmet érdemel. Hozzávalónként 200 g paradicsomot és uborkát, 2 lilahagymát és 100 g feta sajtot nagy kockákra vágunk és összekeverjük. A kompozícióhoz apróra vágott zöldeket adnak: petrezselyem, koriander, kapor. A salátát leöntjük 4 evőkanál olívaolajjal, negyed citrom levével, megsózzuk, összekeverjük. Az olajbogyó dekorációként szolgál.

Friss uborka és retek saláta

A retket közepes méretű szeletekre vágjuk, 20 percig állni hagyjuk.Ekkor elkészítjük az öntetet - egy teáskanál citromlevet keverjünk össze egy evőkanál növényi olajjal, sóval. A leülepedett retekből kicsavarjuk a levét, felöntjük az öntettel, összekeverjük. A tetejét friss uborka szalmával tesszük.

Saláta babbal és sampinyonnal

Egy másik egészséges zöldségsaláta, amelyhez bizonyos termékek, különösen a vörösbab előkészítése szükséges. Főzés előtt 12 órán át áztatni kell. A befőtt babot sós vízben negyed óráig feltesszük főni. Ekkor meg kell tisztítani, felvágni a gombát (200 g), meglocsolni citromlével, hogy ne feketévé váljanak. Két pirospaprikát 10-15 percig párolunk, a bőrét eltávolítjuk, vékony csíkokra vágjuk. Az öntetet úgy készítjük el, hogy 2 ek olívaolajat, 1 ek. dióvaj, egy evőkanál citromlé, bors, só. Ezután helyezze ki a salátástálat babbal, gombával, szójacsírával (100 g), borssal, apróra vágott bazsalikommal és petrezselyemmel. Az egész készítményt öntettel öntözzük.

Csirke saláta zöldbabbal

Két főtt finomra vágott csirke szarv, főtt zöldbabbal keverve, 4 cm-es darabok Házi majonéz főzése: 3 tojássárgáját felverünk egy evőkanál citromlével és 3 ek. olivaolaj. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat. A csirke és a bab összetételét kész majonézzel és szójaszósszal fűszerezzük.

Calamari saláta borssal

Forraljuk fel, tisztítsuk meg, vágjuk csíkokra 300 g tintahalat. Vágjunk egy nagy hagymát vékony karikákra, kenjük be, hűtsük le. Két édes paprikát megtisztítunk, csíkokra vágjuk. A hozzávalókat leöntjük citromlével, megborsozzuk, összekeverjük. Ahhoz, hogy a salátának különleges szépsége legyen, ajánlatos különböző színű paprikát venni. Fél teáskanál reszelt citromhéj segít kellemesen enyhe savanyúságot hozni az ízébe.

A táplálkozási szakértő által javasolt receptek fogyaszthatók nassolnivalóként vagy az ebéddiéta kiegészítéseként.

A desszertek elragadó édessége

Ó, ez a finom része minden diétának, amelyet a legtöbb diéta szigorúan tilt! A Montignac élelmiszerrendszert használva nem szenved édességhiánytól. Nyugodtan felveheti a menübe:

Diós - csokis keksz

Egy pohár pörkölt földimogyorót húsdarálóban vagy kombájnban őrölnek. Három tojás fehérjét elválasztjuk a sárgájától, és sűrű habbá verjük. A sárgáját összekeverjük két evőkanál fruktózzal, egy evőkanál kakaóval, előfőzött darált földimogyoróval és 50 g vajjal. A felvert fehérjéket óvatosan hozzáadjuk a kapott keverékhez, és mindezt az édességet olajjal megkent tepsire helyezzük. 180 fokon mindössze 20 perc alatt megsül a keksz. Kiváló a fehérje-lipid diétás menühöz.

eper torta

Hígíts fel 4 evőkanál zselatint hideg vízben, hagyd állni negyven percig. A kapott oldatot kiegészítjük egy citrom levével, melegítjük, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk, szűrjük. Amíg a zselatin elkészül, keverjünk össze 100 g diót két evőkanál almaszósszal, tegyük a forma aljára, borítsuk be mixerrel felvert eperrel (50 g). Külön felverünk 400 g túrót négy evőkanál. evőkanál fruktóz, zsírszegény joghurt, lehetőleg 0%. Adjunk hozzá citromos kész zselatint a kapott kompozícióhoz, keverjük össze és kenjük egy réteget egy formába az eper tetejére. A formát a hűtőbe küldjük, amíg a zselé megkeményedik. Az így kapott tortát eperrel vagy eperlekvárral díszíthetjük.

csokoládés brownie

250 g étcsokoládét vízfürdőben felmelegítünk, fél pohár vízzel felengedjük, felforraljuk, levesszük a tűzről és felöntjük 2 evőkanál konyakkal. A keveréket jól keverjük össze. Válasszuk el öt tojás sárgáját, adjuk hozzá a kissé lehűtött kompozícióhoz. Ezután hozzáadjuk a sűrű habbá vert tojásfehérjét. A tésztát sütőedénybe öntjük, 20 percre a sütőbe küldjük. A tetejére citromhéjat szórhatunk.

Csokoládé gyömbér krém

100 gramm étcsokoládét szójatejben felolvasztunk másfél evőkanál fruktóz és egy teáskanál gyömbérpor fokozatos hozzáadásával. Amikor a csokoládé teljesen felolvadt, 2 g agar-agar port öntünk a folyadékba. A keveréket felforraljuk, alacsony lángon 2-3 percig főzzük. Ezután kis formákba öntjük és hűtőben kihűtjük. A desszert elkészítésének teljes folyamata öt-tíz percet vesz igénybe. Elfogadható a gyömbér helyettesítése más fűszerekkel: fahéjjal, narancshéjjal.

Narancs csokoládéval

Újabb egészséges, gyors és gazdaságos recept. Alaposan megtisztítjuk, a narancsot szeletekre vágjuk. Az étcsokoládét darabokra törik, és egy speciális edénybe hajtják a mikrohullámú sütő számára, ahol két percig megy, amíg teljesen fel nem olvad. A narancsszeleteket nyársra szúrjuk, meleg folyékony csokoládéba süllyesztjük. A kapott "édességet" hűtőszekrényben hűtjük, amíg megkeményedik.

A bemutatott desszertek mellé más, még egyszerűbb lehetőségeket is választhat, hogy valami finomsággal kényeztesse magát. Kiváló lehetőség a gyümölcsök és bogyók, a habok, valamint a túró, az alacsony zsírtartalmú joghurt.

Amint láthatja, a Montignac diéta rendkívül változatos és rendkívül kielégítő. A bemutatott receptekből menü összeállításával aligha lehet éhséget szenvedni. Ugyanakkor az étrend lehetővé teszi a test nehézségek nélküli „újraindítását”, megszabadulva a túlsúlyra való hajlam fő okától - a kisebb anyagcserezavaroktól. És a jövőben a test megőrzi vonzó alakját, csak kis alátámasztással, különösebb erőfeszítés nélkül.

Michel Montignac világhírű táplálkozási szakértő és egyedülálló étrend megalkotója. Neki köszönhetően nők és férfiak milliói szerezték meg a kívánt formát, fejlesztették testüket és változtattak életmódjukon. Mi a technikájának titka és hogyan működik, megtudhatja ebből a cikkből.

A Montignac technika létrejöttének története

Pályafutása kezdetén Montignac az egyik legnagyobb gyógyszergyárban dolgozott képviselőként. Feladata volt találkozni az ügyfelekkel, befektetőkkel és a cég egyéb fontos vendégeivel. A találkozók és bemutatók helyszínei általában éttermek és kávézók voltak. Ráadásul a táplálkozási szakember állandó mozgásban volt, és futás közben kénytelen volt falatozni. Ez a munka az életmóddal együtt vezette Montignac-ot az elhízás második szakaszába. A túlsúly kísértette a leendő táplálkozási szakembert, és számos komplexumot hozott létre.

Így kezdődött a hosszú út a tökéletes étrend kialakításához. Michel Montignac több tucat divatos fogyókúra technikát próbált ki. De egyikük sem hozta meg a kívánt eredményt. Aztán elkezdte kidolgozni a saját módszerét. Miután mérlegelte az összes elfogadott diéta előnyeit és hátrányait, a táplálkozási szakember kidolgozta a túlsúly megjelenésének elméletét. És megtalálta a módját, hogyan kezelje.

Honnan származik a túlsúly

Michel Montignac úgy véli, hogy a túlsúly mögött a pajzsmirigy által termelt inzulin hormon áll. provokálja az egyszerű szénhidrátokat. Elfogyasztásukkor a vércukorszint megemelkedik, ennek csökkentésére a szervezet inzulint termel.

A probléma az, hogy ha valaki nagy mennyiségű szénhidrátot eszik, akkor a cukor gyorsan megemelkedik. Az inzulin pedig gyorsan az átlag alá csökkenti. Ennek eredményeként a szervezet cukorhiányba kezd. Jelzi az agynak, hogy egyszerű szénhidrátok fogyasztásával töltse fel szintjét. Kiderül egy ördögi kör. Az ember eszik édességet, és egy idő után még jobban kívánja.

A cukorszint hirtelen ingadozásának elkerülése érdekében Michel Montignac alacsony glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztását javasolja, mivel ez befolyásolja az inzulintermelést. Ez lehetővé teszi:

Tartsa fent az inzulinszintjét.
Zsírok - időben lebomlanak.
Kerülje a cukorbetegséget.

Michel Montignac technikája

Montignac alapvetően ellenzi a „diéta” szót. Véleménye szerint negatív asszociációkat vált ki az étkezési korlátozásokkal, éhségsztrájkkal, sovány, íztelen ételek fogyasztásával, kimerültséggel, gyengeséggel stb. Nemcsak az evést nem tiltja, hanem ízletes, kielégítő ételek fogyasztására is ösztönöz. Valószínűleg ezért vált Michel Montignac a nők bálványává.

Michel Montignac módszere a magas glikémiás indexű élelmiszerek csökkentésén, az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek növelésén alapul.

A tiltott termékek közé tartoznak:

Cukor bármilyen formában.
Keményítő és az azt tartalmazó termékek.
Édes zöldségek, például cékla és sárgarépa.
Édes gyümölcsök, például banán, szőlő, mangó.
Feldolgozott gabonafélék, például fehér vagy búzadara.
Kenyér, különösen fehér.
Tészta.
Kombinált ételek, amelyek egyszerre tartalmaznak sok zsírt és szénhidrátot. Például sütemények, sütemények, sült krumpli, pilaf stb.

Az engedélyezett termékek a következők:

Zöldségek, főleg zöldek.
Gyümölcsök, például alma, citrusfélék, avokádó, őszibarack, kivi és az összes többi.
Feldolgozatlan szemek, például hajdina vagy barna rizs.
Durumbúza tészta.
Friss zöldek.
Bogyók.
Gomba.
Vörös hús. Zöldségekkel fogyasztható, de gabonafélékkel és tésztákkal együtt tilos.
Baromfi, előnyösebb a mell kiválasztása.
Hal, minden fajta.
Tej és tejtermékek.
Szója alapú termékek, például tofu és tej.

Mint látható, az engedélyezett termékek listája meglehetősen nagy. A fogyáshoz nem kell éhezni vagy monoton enni. Minden nap különféle ételeket készíthet magának. De ne feledje, hogy csökkenteni kell a zsír mennyiségét, és kerülje a szénhidrátokkal való kombinálását, még akkor is, ha összetett.

Ez a menüelem példaértékű, és azért jött létre, hogy a fogyóknak fogalmuk legyen Montignac napi étrendjéről:

Reggeli: párolt zabpehely tejjel, gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel.
Második reggeli: bármilyen gyümölcs, kivéve a banánt és a szőlőt.
Ebéd: főtt marhahús zöldségsalátával.
Uzsonna: túró zöldségekkel vagy gyümölcsökkel.
Vacsora: omlett két tojásból, gombából és zöldségekből.
Lefekvés előtt falatozhat cukrozatlan joghurtból.

Diéta szakaszai

Michel Montignac étrendje két szakaszból áll. Az első az elfogyasztott szénhidrátok csökkentése és szigorú ellenőrzése. Csak azok az élelmiszerek megengedettek, amelyeknek alacsony a glikémiás indexe. Időtartama az embertől és attól függ, hogy hány kilogrammot szeretne fogyni. Amikor a fogyás eléri a kívánt súlyt, a második szakaszba lép - a konszolidációba. Lehetővé teszi a magas glikémiás indexű élelmiszereket, de kis mennyiségben.

Első fázis

Ez a szakasz eltérő időtartamú lehet, és a fogyó személy kívánt súlyától függ. Ebben az időszakban gondosan meg kell közelítenie a termékek kiválasztását. Például jobb, ha előnyben részesítjük az olajos halat vagy az avokádót. Sok hasznos savat tartalmaznak, amelyek nemcsak nem károsítják az alakot, hanem segítenek javítani is. A vajjal és a növényi olajjal ellentétben.

A fehérjetartalmú ételek közül jobb az alacsony zsírtartalmú ételeket választani. Például csirkemell, sovány marhahús, borjúhús, tőkehal, túró, tojás, tenger gyümölcsei stb. A zsíros sertés- és bárányhúsról pedig el kell hagyni.

Ami a szénhidrátokat illeti, glikémiás indexük nem haladhatja meg a 40 pontot. Mégpedig zöldségek, zöld gyümölcsök, fűszernövények, gabonafélék kis mennyiségben.

A termékek főzhetők, párolhatók és párolhatók. Sütésük szigorúan tilos.

A diéta alatt célszerű sportolni. Nem szükséges túlterhelni a testet a szimulátorokon végzett kimerítő gyakorlatokkal. Sétálhat a friss levegőn vagy végezhet reggeli gyakorlatokat.

Ezenkívül sok tiszta vizet kell inni, körülbelül 1,5-2 litert naponta. Ez az összeg nem tartalmazza a teát és a kávét.

Második fázis

Ez a szakasz stabilizálódik. Az egészséges táplálkozási szokások kialakítására és az étrendből való kíméletes kiút kialakítására tervezték. Egyszerűen fogalmazva, a stabilizálás segít elkerülni a súlygyarapodást.

Ebben az időszakban az étrendben megengedhető szénhidrátok mennyisége nő. Ehet nyers gabonaféléket, édes zöldségeket. A napi menüben a gyümölcs mennyiségét is növelheti.

A második szakasz annyi napig tart, ahány napig tartott az első. Vagyis ha egy hónapot töltöttek az első szakaszban, akkor a stabilizáció pontosan ugyanannyira tart.

Michel Montignac: könyvek

A táplálkozási szakember nemcsak egyedi fogyókúrás technikát készített, hanem könyveiben is megörökítette. Pályafutása során számos fogyókúrás segédeszközt írtak. Leírják a Montignac technikát, annak jellemzőit, előnyeit és hátrányait. Valamint hasznos tippeket és ajánlásokat azoknak, akik szeretnék felgyorsítani a túlsúlytól való megszabadulás folyamatát.

Michel Montignac könyveinek listája:

"Táplálkozási titkok mindenkinek".
Montignac fogyókúrás módszere. Főleg a nőknek."
– Fiatalságod titka.
Michel Montignac. Egyél és fogyj le."
"Az egészséges táplálkozás titkai gyerekeknek."
Michel Montignac súlycsökkentő módszere.
"100 legjobb kulináris recept Michel Montignactól".
"Egyél és fogyj le."

Minden olyan embernek el kell olvasnia ezeket a könyveket, akik fogyni, fiatalabbnak szeretnének kinézni, javítani egészségi állapotán és egyszerűen csak jobbá tenni az életét. Michel Montignac ezekben nemcsak a technikájáról beszél, hanem az egészséges és ízletes életmód titkait is megosztja.

A cikk végén megállapíthatjuk, hogy Michel Montignac zseniális táplálkozási szakértő. Nemcsak táplálkozási rendszert dolgozott ki, hanem saját tapasztalatai alapján is bebizonyította. Az őt leíró könyvek több millió példányban keltek el, és több száz nyelvre fordították le. És ha valaki fogyni, változtatni akar az életén és egészséges akar lenni, akkor figyeljen a Montignac módszerre.

A Michel Montignac által kifejlesztett diéta világszerte ismertté vált. Sokan azért szeretik, mert élvezhetik az ételt, és ugyanakkor nem híznak túl, hanem leadják a felesleges kilogrammokat. Ez a diéta nem igényel kalóriaszámlálást, szigorú étkezési korlátozásokat és böjtöt, így alapelvei egy életen át élvezettel követhetők. Ugyanakkor 3 hónap alatt 25 kg-ot fogyhat.

Hogyan alakult ki az étrend

A legenda szerint a Montignac-diétát a szerző nagyrészt magának találta ki. Dr. Michel Montignac egy ideig Párizsban dolgozott egy amerikai gyógyszergyár képviselőjeként. Foglalkozása miatt kénytelen volt folyamatosan részt venni az ügyfelekkel folytatott üzleti találkozókon, amelyekre általában kávézókban vagy éttermekben került sor. Ennek eredményeként Montignac nagyon vaskos lett, és komplexusai voltak a megjelenésével kapcsolatban.

Miután sokféle diétát kipróbált sikertelenül, Montignac kitalálta a saját fogyókúrás rendszerét, és néhány hónap alatt több mint 16 kg-ot fogyott. Ezzel párhuzamosan forradalmivá vált a montignaci „egyél és fogyj” harmónia elve, és a Montignac táplálkozási rendszer a 20. század dietetikájának klasszikusává vált.

A diéta szerzője, Dr. Michel Montignac szerint az étkezésnek örömet kell okoznia. És semmi esetre sem korlátozhatja magát az étkezésben, és ráadásul a testnek nem szabad éheznie. A legfontosabb dolog a megfelelő termékek kiválasztása a napi menühöz, és az inzulin felszabadulásának ellenőrzése. A Montignac diéta hatásának lényege könnyen megérthető, ha a táplálkozás egyik alapfogalmához: a glikémiás indexhez (GI) fordulunk. Megmutatja, hogy a következő étkezés után milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint mutatója egyik vagy másik termékkel.

Michel Montignac az étrendjét fejlesztve úttörő volt a GI termékek hatékony fogyás érdekében történő használatában. Ugyanakkor a kutatások során a legjobb francia orvosokkal és táplálkozási szakértőkkel konzultált. Ezenkívül a Montignac-diéta számos vonatkozását később a Harvard Egyetemen végzett tanulmányok is megerősítették. Ezért jelenleg a Montignac táplálkozási rendszer azon kevesek egyikének nevezhető, amely tudományos igazolást és elismerést kapott az orvosoktól szerte a világon.

A Montignac diéta szinte mindenki számára megfelelő, és szinte nincs ellenjavallata. Ugyanakkor nem korlátozza az embert az ételben: élvezheti a finom ételeket és fogyhat.

A Montignac táplálkozási rendszer alapelvei és fázisai

Montignac szerint egy sor plusz kiló általában a szisztematikus túlevésnek köszönhető. Ezt befolyásolja a modern ember életritmusa, amikor a legtöbben állandó nassoláson élünk, és ezeknek a nassolnivalóknak a minősége a cukorban, egyszerű szénhidrátokban és zsírokban gazdag ételekkel.

Ha azonban sok egyszerű szénhidrátot fogyasztunk, akkor a szervezet intenzíven elkezdi termelni az inzulint, ami gátolja a zsírok lebontásáért felelős triglicerid lipáz enzim munkáját, és segíti a lipoprotein lipáz enzim munkáját, ami a tartalékaikért felelősek. Ennek eredményeként egy személy gyorsan hízik.

Michel Montignac volt az első, aki tudományosan alátámasztotta azt a tényt, hogy az egyszerű szénhidrátok és zsírok kombinációja a legerősebb étvágygerjesztő. Ennek eredményeként az emberiség "leül" az ilyen ételekre, és az egész élet csak falatok sorozatává válik.

Montignac úgy gondolta, hogy ez az ördögi kör megszakadhat, ha:

kizárja a cukrot a menüből;
ne használjon muffint, tésztát, csiszolt rizst, ketchupot és majonézt;
zárja ki a „zsírok + szénhidrátok” komplexet az étrendből, azaz szigorúan 3 órás szünettel egyen ezekkel az összetevőkkel telített ételeket;
egyél jól egy nap háromszor;
az elfogyasztott élelmiszerek GI-jének ellenőrzése;
a tartósítószereket és ízfokozókat tartalmazó termékek kizárása;
igyon legalább 2 liter tiszta vizet naponta, kivéve a gyümölcsleveket és az alkoholt (alkalmanként csak száraz bor megengedett);
a lehető legnagyobb mértékben korlátozza a teát és a kávét;
a gyümölcsöket reggelire vagy 30-40 perccel előtte fogyasztják. vele szemben.

A Montignac teljes energiarendszere két fázis váltakozásából épül fel. Az első céljai: az anyagcsere normalizálása, a méreganyagok eltávolítása, a szervezet megtisztítása és a fogyás. A második cél az előző szakaszban elért eredmény megszilárdítása. Ugyanakkor a Montignac diéta első szakasza a gyorsételek kizárásán és az alacsony GI-vel rendelkező ételek előnyben részesítésén alapul, azok egy étkezésben történő helyes kombinációjával.

A Montignac diéta fázisának változásával a korlátozások enyhülnek, és elfogadhatóvá válik a káros élelmiszerek használata, de kis mennyiségben és csak alkalmanként.

Fő termékek és a glikémiás indexek táblázata

Nem lesz nehéz elsajátítani a Montignac diéta szerinti ételek fogyasztásának alapelveit, ha megérti az élelmiszerek GI táblázatát. Minél magasabb a GI, annál intenzívebb inzulin szabadul fel a véráramba, és annál több glükózt raktároz el a szervezet testzsír formájában.

A leggyakoribb élelmiszerek GI táblázata

A Montignac diéta táblázat nem tartalmaz húst, baromfit és halat, mivel a GI-t csak a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerekhez rendelik. Tiszta formában a hús, a baromfi és a hal nem tartalmazza őket - ez azt jelenti, hogy GI-jük nulla lesz. Ezért használatuk nem korlátozható.

A Montignac diéta napi menüjének összeállításakor a legalacsonyabb GI-vel rendelkező ételeket kell az étrend alapjául venni. Ésszerű határokon belül megengedett a menü hígítása mérsékelt GI-vel rendelkező termékekkel, mert a glükózon kívül hasznos élelmi rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Michel Montignac azt tanácsolta, hogy a magas GI-vel rendelkező élelmiszereket teljesen ki kell zárni vagy minimálisra kell csökkenteni.

Menü a hétre

Azonban az élelmiszer kiválasztása csak a glikémiás indexek táblázata alapján sem éri meg. Csak az egészséges táplálkozás alapjaként kell szolgálnia, nem pedig dogmaként. Montignac kiemelte, hogy az étlap összeállításakor a termékek tápértékére is figyelni kell. Például a méz GI-je 90, a sárgarépa 85, de nagy mennyiségben tartalmaz létfontosságú anyagokat, így kihagyni az étlapról indokolatlan lépés lenne. A főtt kolbász GI-je ugyanakkor csak 28 körül van, de egy sor káros adalékanyagot tartalmaznak, így nem csak a diétázóknak nem szabad belekötni, hanem mindenkinek, aki figyeli az alakját.

Montignac nagy figyelmet fordított a termékek megfelelő kombinációjára az étrendjében. Egy étkezés során jobb a fehérjéket zsírokkal kombinálni, és nem enni velük egyszerű szénhidrátokat. Például a tésztát és a zabkását nem lehet olajjal fűszerezni, jobb, ha paradicsomszószt használunk, a húst pedig illik enni olajjal fűszerezett zöldségsalátával. Montignac hangsúlyozta a kulináris feldolgozás módszerének fontosságát is a főzési folyamatban. Érdemes dupla bojlerben sütéssel vagy forralással vagy alacsony lángon főzni, a sütést pedig jobb kizárni.

Az élelmiszerek GI-jét felsoroló táblázat segít kiválasztani a megfelelő ételeket a Montignac diétához, hogy az étrend a lehető legegészségesebb és egészségesebb legyen.

Menü a Montignac diéta I. fázisához receptekkel

A Montignac diéta első szakasza 2-3 hónapig tart. Minden a test egyéni jellemzőitől és a személy céljaitól függ. Ez az idő szükséges az étkezési szokások megváltoztatásához, az emésztőrendszer tisztításához és az anyagcsere normalizálásához. Az étlap legyen a lehető legváltozatosabb, és legyen gazdag fehérjéket, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó termékekkel.

Az étrendben a legbőségesebbnek a reggeli étkezésnek kell lennie. A reggeli ne csak kávéból vagy teából álljon, mert ez negatívan befolyásolja az anyagcserét. Végül is, ha reggel nincs éhségérzet, akkor a vacsora túlságosan szűk volt. Ezért Montignac szerint egy ilyen helyzetben radikálisan át kell gondolni étkezési szokásaikat: megtanulni egy teljes reggelit és csökkenteni az esti étkezés mennyiségét.

Irina Shilina táplálkozási szakértő tanácsa
Az egészséges táplálkozás összeegyeztethetetlen a szigorú étkezési korlátozásokkal, az alultápláltsággal és a hosszan tartó koplalással. Nem kell abnormális soványságra törekedni, megvonni magunkat az örömet okozó ételektől. Tekintse meg a legújabb fogyókúrás technikákat.

A Montignac diétán ülve jobb a napot olyan gyümölcsökkel kezdeni, amelyek beindítják az emésztési folyamatot, és megelőzik a székrekedést. A reggeli során előnyben kell részesíteni a fehérjetartalmú ételeket és a rostokat. Például a zsírmentes túró rozspirítóssal vagy zabpehely joghurttal kiválóan alkalmas diéta első étkezésére.

Egy Montignac diétázónak is feszes ebédet kell ennie. Az étlapnak alacsony zsírtartalmú, fehérjében és lipidekben gazdag ételeket kell tartalmaznia, és teljesen kizárnia kell az egyszerű szénhidrátokat. A napi étkezés főfogása legyen hús vagy hal, köretként ehetünk friss zöldségsalátát, desszertnek 100 g joghurtot.

Hozzávetőleges Montignac diétás menü az I. szakaszhoz.

Reggeli: 200 g hajdina (zabpehely) zabkása olaj nélkül vagy rántotta gyógynövényekkel.
Ebéd: főtt makréla vagy marhahús, káposztasaláta uborkával és paradicsommal.
Vacsora: sült csirkemell vagy hal, olívaolajos zöldségsaláta.

A nap utolsó szakaszában néhány órával lefekvés előtt ehetsz. Ugyanakkor a vacsora legyen a legkönnyebb étkezés egy diétázó számára.

Recept 1. Cukkini püré leves

A hagymát finomra, a cukkinit pedig apróra vágjuk. Pároljuk a zöldségeket egy serpenyőben növényi olajjal. Miután öntsük őket egy turmixgépbe, és verjük. Óvatosan forgass bele 0,5 l alaplevet, curryt, fokhagymagerezdet és 120 ml tejszínt. Keverjük össze az összes hozzávalót, forraljuk fel, de ne forraljuk.

2. recept. Fehér hús sajttal

A csirkemellet felverjük, leöntjük szójaszósszal, fűszernövényekkel, borssal, olívaolajjal ízesítjük, megszórjuk reszelt sajttal, beborítjuk egy kör friss paradicsommal, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A mellet fóliába csomagoljuk, és 20 percre a sütőbe tesszük.

3. recept. Epres-túrós desszert

4 evőkanál. l. Az instant zselatint felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Adjunk hozzá citromlevet a zselatinhoz, és keverés közben melegítsük fel a masszát, amíg teljesen fel nem oldódik. Egy tálalóedényben keverjünk össze 100 g mogyorót és 2 ek. l. almapürét, a tetejére teszünk 50 g epret. A zselatines-citromos masszához adjunk 400 g túrót, jól keverjük össze, és formába öntjük az eper tetejére. A kész desszertet a hűtőbe küldjük megszilárdulni.

A diéta első szakaszának két fő szabálya van: napi háromszori teljes étkezés és a nassolás elkerülése.

A Montignac diéta II. fázisának menüje receptekkel

A Montignac diéta II. fázisának feladata: az I. szakaszban elért eredmény stabilizálása. Kisebb eltéréseket tehet az étrendben az engedélyezett ételek listájának fokozatos bővítésével. A Montignac diétában azonban vannak alapelvek a menü összeállítására a stabilizációs fázisban.

Az étlapot fokozatosan kell bővíteni, babból, babból és teljes tejtermékekből készült ételek bevezetésével.
Elfogadható a zsírok és szénhidrátok időnkénti kombinálása, de ezzel együtt rosttartalmú zöldségeket kell fogyasztani.
Néha szabad száraz bort inni, ha elfogyasztott egy szelet sajtot vagy zöldségsalátát.
Alkalmanként az egyszerű szénhidrátok kis adagjai is elfogadhatók.
Vaj helyett kenhetőt használjunk, csak fölözött friss tejet igyunk.
Ahhoz, hogy csak a „megfelelő” zsírokat kapja, előnyben kell részesítenie a zsíros halfajtákat.
Továbbra is csak teljes kiőrlésű kenyeret egyél.
Minimalizálja a cukor, édességek és péksütemények bevitelét az étrendben.
Kerülje a szódát és a cukros italokat.
A teának gyengenek, a kávénak pedig koffeinmentesnek kell lennie.
Fogyasszunk napi 2 liter tiszta vizet.

Hozzávetőleges Montignac diétás menü II. Reggeli: teljes kiőrlésű pirítós egy darab lekvárral vagy natúr müzli joghurttal. Ebéd: bármilyen hús (a sertéshús kivételével) vagy hal főtt vagy sült nyers zöldségekkel. Vacsora: borsóleves (egyéb bab zöldségsalátával) vagy tenger gyümölcsei zöldségekkel. Néha megengedhet magának egy pohár száraz bort.

Recept 1. Piros hal hodgepodge

Először levest kell készítenie a vörös hal fejéből, farkából és uszonyaiból hagymával és sárgarépával. Ezután a finomra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott savanyúságot, kicsit pároljuk, belekeverünk 1 ek. l. paradicsom, egy kis sólé az uborkából, halleves és pörkölt. A hasított halat darabokra vágjuk, és felforraljuk a többi húslevesben. A halat puhára főzzük, hozzáadjuk az öntetet, megvárjuk, míg a hodgepodge felforr, olívabogyóval, olajbogyóval és citromlével ízesítjük.

2. recept. Spagetti csirkével és sampinyonnal

A csirkemelleket le kell verni, sóval, borssal ízesíteni, kefirrel felönteni és előmelegített sütőbe tenni. Amíg a hús párolódik, a spagettit fel kell főzni. Pár paradicsomot mártsunk forrásban lévő vízbe, hogy a bőre könnyen eltávolítható legyen, aprítsuk fel és pároljuk meg a finomra vágott gombával, a végén adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát. A kész spagettit leöntjük paradicsomos-gombás szósszal, rárakjuk a csirkemelleket és megszórjuk fűszernövényekkel.

Recept 3. Diós-csokis keksz

Daráljon egy pohár diót. A 3 tojás fehérjét szétválasztjuk, és habbá verjük. A maradék sárgájához 2 ek. l. fruktóz, 1 evőkanál. l. kakaót, őrölt diót, 50 g margarint és mindent alaposan összekeverünk. Miután nagyon óvatosan hozzáadta a felvert fehérjéket a masszához, tegye a tésztát zsírozott formába. 20 percig sütjük a sütőben. 1800 C hőmérsékleten.

A második szakasz időtartama saját belátása szerint változtatható.

A Montignac diéta eredményei

A Montignac diéta segítségével nem csak fogyni és stabilizálni tudja súlyát, hanem megelőzheti a II-es típusú cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket is. Ezen túlmenően, a legtöbb ember, aki kellően hosszú ideig ezen a diétán él, általános közérzetjavulást, valamint vitalitás és teljesítmény növekedését észleli.

A diétát a könyvében leírva Michel Montignac megígérte, hogy 2 hónap alatt akár 20 kg-ot is lefogy. Nyilvánvaló azonban, hogy írásai azokról szóltak, akiknek nagy százaléka túlsúlyos. De a későbbi tanulmányok és áttekintések elemzése azt sugallja, hogy akár 10 plusz kiló mellett körülbelül 5-6 kg fog menni a diéta első szakaszába. A fennmaradó súlyfelesleg fokozatosan és a jövőben is elveszik, ha nem tér el a Montignac diéta második szakaszának alapelveitől, és nem kényezteti magát túlzottan megengedett élelmiszerekkel.

A különféle élelmiszerek kombinálására és az édességek korlátozására vonatkozó ajánlások tekintetében a Montignac diéta a külön táplálkozási rendszerek elveit visszhangozza. Az ilyen diéták lehetővé teszik a vércukorszint normalizálását és ezáltal az étvágy szabályozását. Az étrend megsértése és a rendszerből való kilépés azonban ebben az esetben elfogadhatatlan, mivel a Montignac arra a tényre összpontosít, hogy a forma sikeres fenntartásához alacsony glikémiás étrendnek kell kísérnie az embert egész életében.

Ha az ideális testsúly már nem álom, hanem valóság, és célod a további formában maradás, akkor kedvedre egyénileg módosíthatod a leírt étrendet. Végül is maga Montignac szerette magát reggelizni friss croissant-nal, de még mindig jobb, ha továbbra is a fő étrendet választja ki a termékek kompatibilitása és glikémiás indexe alapján.

Lehetetlen elérni a plusz kilók stabil leadását pusztán a kontextusból kiragadt diétás technikákkal. A Montignac diéta fő előnye az anyagcsere aktiválásában és az anyagcsere normalizálásában fejeződik ki. Csak ezt követően stabilizálódik a súly a kívánt szinten. A Montignac diéta hátránya a nem 100%-os egyensúlyából adódik. Ez kis mértékben vonatkozik a gyors diétákra, de ez a rendszer meglehetősen hosszú - és ez a hátrány a termékek helytelen kiválasztásával károsíthatja a szervezetet. Általánosságban elmondható, hogy a Montignac diéta az egyik leghatékonyabb, és hosszú távú eredményekhez vezet a rendszer alapos tanulmányozása, megértése és az összes ajánlás szigorú betartása esetén.

Amikor egy vagy másik szigorú diéta mellett döntünk, vagy egy bizonyos táplálkozási rendszerre váltunk, legyen az Montignac diéta vagy bármilyen más, érdemes kivizsgáltatni és konzultálni egy táplálkozási szakértővel. Végül is csak egy szakember tud javaslatot tenni az étrend legjobb megszervezésére, figyelembe véve a test egyéni jellemzőit. Az orvos képes lesz felmérni a különféle diéták alkalmazásából származó előnyöket és a szövődmények lehetséges kockázatát.