És azonnal spoiler: klasszikus lasagne-ban - 230 kcal / 100 g, zöldség - 163 kcal, és "pp" - 70 kcal.

Klasszikus lasagne

Hozzávalók 6 adaghoz:

• 600 g darált sertés- és marhahús
• 600 g bolognai szósz (bármilyen márka, vagy egyszerű paradicsomszósz vagy paradicsom)
• 60 g vaj
• 2,5 st. l. búzaliszt
• 40 g olívaolaj
• 750 ml tej 3,2%
• 10 lap lasagne
• 500 g kemény sajt (optimálisan parmezán)
• só, bors és fűszernövények ízlés szerint

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Tegye a vajat és 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, hagyja felolvadni. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg csomók nem maradnak. Amikor az összes lisztet elkevertük, öntsük hozzá az összes tejet. Azonnal csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg a kívánt állag nem folyékony, de nem is túl sűrű lesz. A receptekben ezt a sűrűségi fokot „olyan, mint az alacsony zsírtartalmú tejfölnek” nevezik. Ha hirtelen csomók keletkeznek, keverje össze turmixgéppel, vagy dörzsölje a csomókat egy kanállal.

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. Hozzáadjuk a darált húst, és félig sütjük. Öntsük hozzá a bolognai szószt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről.

A formát kikenjük vajjal. Az aljára öntsünk egy kevés besamel szószt, csak hogy ellepje az alját, és rátesszük a rétegeket (nem főtt). Helyezze a kapott darált húst a rétegekre (nem bánjuk meg!), A darált húsra - reszelt sajtot. Besamel szósz sajthoz. Ügyeljen arra, hogy a száraz lapok szélét jól bevonja, különben száraz lesz.

A szószt annyit kell kenni, amennyire szükséges, hogy a lasagne szaftos legyen. A száraz lasagne lapokat ismét ráterítjük a szószra. Ismételje meg az eljárást, és az utolsó réteg lapokat vastagon kenje be besamel szósszal, és szórja meg bőségesen sajtot a tetejére. 7-10 percig állni hagyjuk, majd betesszük a sütőbe és 30 percig sütjük.

100 g tartalmaz: 230 kalóriát | 15 g fehérje | 14 g zsír | 9,3 g szénhidrát

növényi lasagne

Hozzávalók 6 adaghoz:

• 150 g padlizsán
• 150 g cukkini
• 150 g sárgarépa
• 1 közepes paradicsom
• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 1/2 sárga édes paprika
• 40 g búzaliszt
• 500 ml tej 3,2%
• 50 g vaj
• 150 g kemény sajt
• 10 száraz lasagne lap
• só, bors és fűszernövények ízlés szerint

Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180 fokra. Az összes zöldséget megmossuk és apró kockákra vágjuk. Egy mély serpenyőt kenjünk ki olívaolajjal és melegítsük fel. Az összes zöldséget beleöntjük a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk. Körülbelül 5 percig pirítjuk, majd mérsékeljük a hőt, zárjuk le a fedőt és pároljuk további 5 percig.

El kell készíteni a bésamel szószt: A vajat közepes lángon felolvasztjuk, és mielőtt égni kezdene, hozzáadjuk a lisztet. Folyamatosan keverjük és melegítsük a vaj-liszt keveréket még néhány percig. Ezután apránként öntsük hozzá a tejet, ne felejtsük el folyamatosan keverni. Ha csomókat kap, dörzsölje át egy kanállal, vagy keverje össze a kész besamelt egy turmixgéppel közvetlenül abban a tartályban, amelyben elkészítette. A mártást felforraljuk, majd kis tűzre tesszük, és zsírszegény tejföl sűrűségig főzzük. Ne fedd le.

Egy tűzálló edényt megkenünk a bésamel szósszal, majd kiterítjük a lasagne lapokat, újra megkenjük a szósszal, majd rátesszük a zöldségeket. Addig ismételjük a folyamatot, amíg el nem fogynak a hozzávalók, a lasagne tetejét megkenjük a szósszal, megszórjuk a sajt felével, és 30 percre a sütőbe toljuk. Kivesszük, megszórjuk sajttal, és visszatesszük a sütőbe további 5 percre.

100 g: 163 kalóriát tartalmaz | 6,6 g fehérje | 8 g zsír | 15 g szénhidrát

"PP" lasagna

A „Pepe” helyes táplálkozást jelent, de ezt a rövidítést az étel elkészítésének alapelveire használjuk. Minél kevesebb zsírt és egyszerű szénhidrátot, valamint minél több fehérjét és rostot.

Hozzávalók 6 adaghoz:

• 1 cukkini (250 g)
• 1 padlizsán (250 g)
• 1 hagyma (100 g)
• 1 sárgarépa (100 g)
• 6 csiperkegomba (120 g)
• 400 g darált csirkemell
• 400 g apróra vágott konzerv paradicsom (vagy 5 friss paradicsom)
• 80 g 15%-os tejföl
• 50 g sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• 30 g bármilyen zöldet
• só és bors ízlés szerint

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Mossa meg az összes zöldséget. Ha a cukkininek nehéz sorsa volt, és kívülről megkeményedik, akkor távolítsa el róla a héját. Vágd vékony szeletekre a cukkinit és a padlizsánt – ezek helyettesítik neked a tésztalapokat. A cukkinit tegyük félre, a padlizsánt pedig szórjuk meg sóval, hagyjuk úgy feküdni. A hagymát vékony félkarikára, a csiperkegombát kis kockára vágjuk, a sajtot és a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát megpucoljuk és finomra vágjuk, a zöldjét is felaprítjuk.

Öblítse le a padlizsánlemezeket vízzel mindkét oldalát. Adjuk hozzá a fokhagyma felét és a fűszernövények felét az apróra vágott paradicsomhoz, sózzuk, borsozzuk. A tejfölt összekeverjük a maradék fokhagymával és a reszelt sajttal.

Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, és pirítsd félig a darált húst a sárgarépával, a hagymával és a gombával. Ne felejtsd el sózni és borsozni. Ebben a szakaszban még hozzáadhat száraz fűszernövényeket vagy például szerecsendiót. Ezt a sok finomságot tartsd a serpenyőben körülbelül 5-7 percig, de ne próbáld meg az összes folyadékot elpárologtatni, szükséged lesz rá.

Vegyük azt a formát, amelyben a lasagne elkészítését választottuk, és tegyünk padlizsánlapokat az aljára. Az első és az utolsó rétegbe kell tenni, mert a cukkini finomabb szerkezetű, sütés közben biztosan „terül”. Igen, a fotó más, de mi a kép, ne engem hibáztass.

Jobb, ha nem fedi egymást, hanem csak egymás mellett - könnyebb lesz részekre vágni. A padlizsánra tegyünk félkész darált húst zöldségekkel, a tetejére szószt, majd cukkiniszeleteket, darált húst és ismét szósz, megint cukkini, darált hús és szósz, az utolsó réteg padlizsán. Ha maradt leve a darált húsból, csak öntsük a tetejére.

Kenjük meg a lasagne tetejét a tejfölös fokhagymás sajtszósszal, és tegyük a forró sütőbe 30 percre.

100 g tartalmaz: 70 kalóriát | 8 g fehérje | 2,5 g zsír | 3,5 g szénhidrát

Főzz Zozhnikkal:

A lasagna egy ízletes, illatos és kiadós étel, amelyet honfitársaink régóta szeretnek. Meg kell jegyezni, hogy a lasagne receptje Olaszországból származik. De ez nem akadályozta meg hostesseinket abban, hogy különféle átalakulásoknak vessék alá. És joggal, mert a húsos lasagne egy olyan étel, amellyel lehet és érdemes is kísérletezni különféle fűszerek és kedvenc ételek hozzáadásával. Cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a hús lasagne-t különféle változatokban.

Klasszikus hegymászó recept

A főzéshez a következő termékekre lesz szükségünk:

• darált hús (lehetőleg sertés- és marhahús) - 500 gr.;
• az izzó nagy;
• paradicsompüré - 100 gr .;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• érett nagy paradicsom - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• lap lasagne - 250 gr.;
• "Cheddar" sajt - 250 gr;
• bors, só, fűszerek a darált húshoz (szárított bazsalikom, petrezselyem, oregánó, paprika keveréke, zeller).

Mártáshoz

• vaj - 80-100 gr.;
• szerecsendió - 2,5 gr;
• tej - 600-700 ml;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• lavrushka - 1 lap;
• bors, só ízlés szerint.

Recept

Kezdjük a zöldségekkel. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Három sárgarépa közepes reszelőn. A napraforgóolajat forró serpenyőbe öntjük, rárakjuk a hagymát és aranybarnára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, összekeverjük és további 3-5 percig főzzük. Ezt követően a darált húst beletesszük a serpenyőbe, összekeverjük, csökkentjük a hőt, és tovább pároljuk 10 percig.

A megadott idő elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét, a finomra vágott paradicsomot, a fokhagymát. Borsozzuk, sózzuk, és további 7-10 percig főzzük alacsony lángon.

A klasszikus hús-lasagna a Besamel szósz elkészítését jelenti. Vegyünk egy serpenyőt, és olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és süssük aranybarnára. Ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy ne legyenek csomók.

A tejet egy serpenyőben felforraljuk, hozzáadjuk a szerecsendiót és a petrezselymet. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 10 percig. Távolítsuk el a babérlevelet, és adjunk hozzá tejet a lisztes serpenyőbe. Nagyon óvatosan, folyamatosan kevergetve öntsük hozzá, hogy ne képződjenek csomók. A szósznak sűrűsödnie kell. Végül felforraljuk és levesszük a tűzről. Borsozzuk és sózzuk.

Kivesszük a formát, amiben a hús lasagne készül. Kenje meg növényi olajjal. Az aljára öntsünk besamel szószt. Ráfektetjük a lapokat, majd a darált húst, leöntjük bőven szósszal és megszórjuk reszelt cheddar sajttal.

Ezt követik a lapok, ismét Besamel szósz és sajt. Hús lasagne készül, amelynek fotóját cikkünkben mutatjuk be, 40 percig 200 fokos hőmérsékleten, amíg aranybarna nem lesz. A sütő kikapcsolása után hagyja az edényt 10 percig főzni, majd apróra vágja.

Élvezd!

Lasagna gombával

A gombás hús lasagne nagyon ízletes és illatos. Próbáld ki! Tehát mire kell felkészülnünk? Azt:

• lap lasagne - 150 gr.;
• közepes méretű izzó;
• darált marhahús - 200 gr;
• gomba (sampinyon) - 200 gr.;
• paradicsompüré - 100 gr .;
• "Cheddar" sajt - 80 gr;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szárított bazsalikom, bors, só;
• tej - 250 gr;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• vaj - 50 gr.;
• szerecsendió - 2,5 gr;
• Babérlevél;
• só.

Kezdjük a főzést

Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A zöldségeket beletesszük a serpenyőbe, és jól megpirítjuk. Öblítse le a gombát vízben, és vágja apró kockákra. Amikor a sárgarépa és a hagyma megsült, adjuk hozzá a gombánkat. 5-7 percig pároljuk.

Öntsön olajat egy külön serpenyőbe, és terítse el a darált húst. Megsütjük, hozzáadjuk a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal ízesítjük, és alacsony lángon, zárt fedő alatt 45 percig főzzük.

Addig is folytassuk a besamel szósszal. Ehhez a lisztet vajban egy serpenyőben kisütjük. Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben, adjuk hozzá a szerecsendiót és a babérlevelet. Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le és hagyja állni 10 percig. Távolítsa el a babérlevelet, tegye vissza a munkadarabot a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Sózzuk, keverjük össze és kapcsoljuk ki.

Egy tepsibe mászólapokat helyezünk (előre kell főzni). A töltelék felét a tetejére kenjük. Ismét letakarjuk egy lappal. Meglocsoljuk mártással. Ezután kiterítjük a hústölteléket, lapokat, és ismét felöntjük a szósszal. A tetejét bőségesen megszórjuk sajttal. Ha szeretné, további rétegeket is hozzáadhat. Minden a sütőedénytől függ.

A hús lasagnáját 40 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

Élvezd!

Hús lasagne padlizsánnal

Ehhez az illatos és ízletes ételhez szükségünk van:

• darált marhahús - 500 gr;
• nagy padlizsán;
• hagyma - 2 fej;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ricotta (opcióként, nem savas túró) - 400 gr.;
• paradicsom a saját levében - 300 gr.;
• mozzarella - 100 gr;
• parmezán - 150 gr.;
• bors, só;
• lap lasagne - 250-300 gr.;
• Olasz gyógynövények.

Recept

Felöntjük forrásban lévő vízzel a lasagne lapokat, és hagyjuk állni egy kicsit. A padlizsánt megmossuk és közepes kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymadarálón átpasszírozzuk. A zöldségeket növényi olajban megsütjük.

Külön serpenyőben 20 percig sütjük a darált húst. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, fűszerezzük, sózzuk, megvárjuk, amíg felforr, és 10 percig főni hagyjuk.

Reszeljük le a parmezánt, és keverjük össze a ricottával. A formába egy kis hús-zöldség tölteléket teszünk, majd lasagne lapokat. Következő - ricotta sajttal (félig), újra hús-zöldség töltelék, újra lapok, és így tovább, amíg el nem fogy a puff. Az utolsó réteget megszórjuk reszelt parmezánnal. 40 percig sütjük a sütőben 190 fokon.

Jó étvágyat!

Lasagne Taleggio sajtmártással

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van:

• darált marhahús - 250 gr;
• tészta - 100 gr.;
• parmezán - 100 gr.;
• izzó;
• lap lasagne - 250-300 gr;
• paradicsom a saját levében - 250 gr.;
• cukor, só, bors.

Mártáshoz:

• krém 30% - 1 liter;
• friss bazsalikom - 5 gr;
• Taleggio sajt - 200 gr.

Kezdjük a főzést

Először is forraljuk fel a lasagne lapokat. Hogy ne tapadjanak össze, egyenként tegyük vízbe, és adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Tehát egy forró olajos serpenyőben adjuk hozzá a darált húst, és süssük 15 percig. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A darált húshoz adjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, összekeverjük és lassú tűzön 10 percig főzzük. Beletesszük a paradicsomot, a cukrot és további 7 percig pároljuk.

Közben elkészítjük a szószt. Ehhez adjuk hozzá a tejszínt a serpenyőbe, és forraljuk fel. Ne felejtse el rendszeresen keverni. Adjunk hozzá reszelt Taleggio sajtot. A tűzhely elhagyása nélkül keverjük újra. Felforral. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a bazsalikomot, fedővel lefedjük, és 10 percig állni hagyjuk.

A formába tesszük a lapokat, a darált húst és a szószt. Ezután a rétegek megismétlődnek. A végén szórjuk meg az edényt reszelt parmezánnal. A hús lasagnáját 20 percig főzzük 180 fokon.

Jó étvágyat!

DIY lasagne lapok

Ha nem tud kész lapokat vásárolni, az nem számít. Otthon is elkészíthetők. Ehhez vegye a következőket:

• liszt - 400 gr.;
• tojás - 5 db;
• só.

Főzés

Szitáljuk át a lisztet, és készítsünk egy mélyedést a dombon. Oda rakjuk a tojásokat. Sózzuk és gyúrjuk a tésztát. Golyóba forgatjuk, és fél órára meleg helyre küldjük. Ezután a tésztát 9 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket vékony rétegre nyújtjuk. Majd ha szükséges a recept szerint felforraljuk.

Ezek után készülhet a húsos lasagne, melynek receptjét kicsit feljebb részletesen leírtuk. Néha a házi tészta még a megvásárolhatónál is jobb.

Következtetés

Amint látja, a hús lasagne (kalóriatartalom egyébként 219 kcal / 100 g termék) gyorsan készül, és az íze egyszerűen lenyűgöző. Próbálja ki receptjeink egyikét, és felfedezheti az igazi Olaszország egy darabját!

Lasagna, sajt, fagyasztott, főtt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B9-vitamin - 12,8%, B12-vitamin - 19%, C-vitamin - 19%, kalcium - 11,1%, foszfor - 13,4%, szelén - 47,6%

Mi a hasznos Lasagna, sajt, fagyasztott, főtt

• B9 vitamin mint a nukleinsavak és aminosavak metabolizmusában részt vevő koenzim. A folsavhiány a nukleinsavak és a fehérje szintézisének zavarához vezet, ami a sejtnövekedés és -osztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan burjánzó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. A terhesség alatti elégtelen folátbevitel a koraszülöttség egyik oka, alultápláltság, veleszületett deformitások és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős kapcsolatot mutattak ki a folsav, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
• B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• C vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány morzsalékos és vérző fogínyhez, orrvérzéshez vezet a fokozott áteresztőképesség és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
• Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izomösszehúzódásban. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli a csontritkulás kockázatát.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.

többet rejtegetni

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója

A lasagna egy könnyen elkészíthető tészta darált húsból, gombából, zöldségekből, reszelt sajtból és húsmártással. A tészta durumbúzából készül, és ma már szinte minden szupermarketben kapható, tésztával együtt.

Ha alacsony kalóriatartalmú ételeket keres, akkor a legjobb, ha abbahagyja a lasagne fogyasztását. A legtöbb recept ehhez az ételhez húst és sajtot használ, ezért magas zsír- és kalóriatartalmú. A házilag főzött lasagne azonban nem biztos, hogy olyan kalóriadús, a lényeg, hogy ne használjunk zsíros húst (vagy hagyjuk el teljesen), és korlátozzuk a sajt mennyiségét.

A lasagne kalóriatartalma a készítmény összetevőitől függ. A húsmártással készült lasagne klasszikus receptje a következőket tartalmazza (100 grammonként):

Húsos lasagne kalóriatartalma (100 g):

Kalóriatartalom vagy energiaérték- ez az az energiamennyiség, amely a táplálék hatására felhalmozódik az emberi szervezetben, és a fizikai aktivitás következtében elfogy. A mértékegység a kilokalória (az az energiamennyiség, amely egy kilogramm víz egy Celsius-fokkal való megemeléséhez szükséges). A kilokalóriát azonban gyakran egyszerűen kalóriának nevezik. Ezért amikor kalóriát mondunk, a legtöbb esetben kilokalóriára gondolunk. Megjelölése - kcal.

A tápérték- a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.

Kémiai összetétel- a termék makro- és mikroelem-tartalmát.

vitaminok- az emberi élet fenntartásához kis mennyiségben szükséges szerves vegyületek. Hiányuk káros hatással lehet a szervezet egészségére. A vitaminok kis mennyiségben találhatók az élelmiszerekben, így ahhoz, hogy az embernek minden vitamint megkapjon, diverzifikálnia kell az élelmiszercsoportokat és -típusokat.

A lasagna egyfajta olasz tészta, amely világszerte népszerűvé vált. Először is, a lasagne könnyen elkészíthető. nagyon kiadós és tápláló étkezés. Harmadszor, a lasagne kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy még az étrendben is szerepeljen, bár néhány fenntartással. Most minden rendben.

Szükségünk lesz

A lasagna egy rakott tészta rakott mártással: bolognai (hús) és besamel (krémes). Hat adag elkészítéséhez ebből az ételből a következő termékkészletre lesz szüksége:

• száraz lasagne lapok (8-10 darab);
• 500 gramm darált marhahús;
• öt érett paradicsom (vagy 400 gramm paradicsom a saját levében);
• száz milliliter száraz fehérbor;
• 150 gramm lágy sajt;
• két izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• bazsalikom zöldek;
• 800 ml tej;
• 100 gramm vaj;
• 100 gramm liszt;
• szerecsendió, só, őrölt fekete bors.

Kezdjük a főzést

A lasagne elkészítése meglehetősen egyszerű, de időigényes. Az étel összes hozzávalójának elkészítése még több időt vesz igénybe, mint közvetlenül a sütőben sütni.

Először el kell készítenie a bolognai szószt. Ehhez a hagymát apróra vágjuk, és a vajban néhány percig pirítjuk, amíg átlátszó aranyszínűvé nem válik. Egy perccel azelőtt, hogy a hagyma elkészül, hozzá kell adni a finomra vágott fokhagymát, majd le kell venni a tűzről.

Egy másik serpenyőben el kell kezdenie sütni a darált marhahúst olaj nélkül. Vannak, akik sertéshús mellé használják, de ettől még zsírosabb az étel. Ez azt jelenti, hogy a lasagne kalóriatartalma drámaian megnő. Amikor a hús kezd sötétedni, hozzá kell adni a hagymát és a fokhagymát az olajjal együtt, amelyben sült. Ezután alaposan keverjük össze, és közepes lángon süssük készre.

Amikor a darált hús zöldségekkel illata betölti az egész konyhát, paradicsomot kell hozzáadnia a húshoz.

Ha a paradicsomot saját levében használja, akkor el kell távolítania róluk a bőrt, és át kell adnia egy turmixgépen. Ha friss, akkor blansírozni kell, és csak ezután kell pürésíteni.

Néhány perc múlva a darált húshoz öntjük a bort, összekeverjük, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 20-30 percig pároljuk. A végén adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot vagy petrezselymet – amit szeretünk.

Amíg a darált hús eléri az állapotot, addig gondoskodjunk a besamel szószról. Ehhez olvasszon fel 80 gramm vajat egy serpenyőben, ahol fokozatosan adjon hozzá lisztet, folyamatosan keverve. Ezután óvatosan hozzáöntjük a tej felét (hideg), és homogén állagúra tesszük. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet.

A végén egy kés hegyén sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval. Nem kell felforralni a szószt.

A lasagne lapokat félig főzzük, majd kivesszük a vízből. Papírtörlővel megszárítjuk, és a lasagne formába fektetésével folytatjuk. Az alját bekenjük besamel szósszal, majd rátesszük a tésztát, majd a tölteléket, ismét a tejszínes szószt és ismét a lasagne lapot. Addig csináld, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Az utolsó réteg besamellel megkent lapok legyenek. Megszórjuk őket reszelt sajttal, és 40 percre a sütőbe tesszük, amíg aranybarna nem lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy a lasagnát enyhén hűtve kell tálalni. A forró ételt nem vágják részekre.

Emlékeztető a diétázóknak

A lasagne kalóriatartalmának csökkentése érdekében egy kicsit kevesebb besamelt használhat.

A fent említett darált húsos trükkökről. Ezenkívül néha a tölteléket kevésbé zsírosra cserélik - a csirkét zöldségekkel és gombával keverik, még finomabbnak bizonyul. A darált baromfival készült lasagne kalóriatartalma is sokkal kevesebbnek bizonyul.

Besamel is cserélhető. Például az alacsony zsírtartalmú tejföl kefirrel és fokhagymával való összekeverésével. Ez segít csökkenteni a lasagne kalóriatartalmát.

Ha két vagy három réteg van az edényben, akkor egy adag energiaértéke szerényebb lesz.

A lasagne kalóriatartalma és a klasszikus recept energiaértéke:*

• kalória - 200;
• fehérjék - 10 g;
• zsírok - 7 g;
• szénhidrátok - 17 g;

*a lasagne hozzávetőleges energiaértéke és kalóriatartalma 100 grammonként.