Téli készülődés: babáknak szilvapürét főzünk a jövőre. Almaszószos szilva télre Almaszósz és szilva télre

A szilva általában nagy mennyiségben érik. Miután egy csomó üveget összeforgatott kompótokkal, befőttekkel és lekvárokkal, sokan azon töprengenek: mit főzzenek még télire szilvából? Megoldást kínálunk - szilvapürét. Ezt az édes és finom desszertet kétségtelenül értékelni fogja a háztartás. Ezenkívül, ha kisgyerekek vannak a házban, akkor a házi burgonyapüré felveheti a versenyt a kész bolti burgonyapürével.

A szilvát főzés előtt alaposan le kell öblíteni vízzel. Ez különösen igaz, ha a gyümölcsöket boltban vásárolták. Ezt követően kiválogatják, kiválogatják a sötét foltokkal, rothadt helyekkel és sérülésekkel rendelkező gyümölcsöket.

A megmosott szilvát törülközőn vagy szűrőedényben szárítjuk.

Egyszerű püré receptek

Természetes szilvapüré cukor nélkül

Ennek a desszertnek az egyetlen összetevője a szilva. Ugyanakkor kívánatos, hogy a gyümölcsök jól érettek és kellően édesek legyenek.

A megmosott szilvát mindenekelőtt ki kell magozni. Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni: minden bogyót a „horony” mentén darabokra vágunk, majd a feleket kinyitjuk, és a csontot kivesszük. A gyümölcsöket puhára pároljuk, és kevés vizet öntünk a serpenyőbe. 1 kilogramm gyümölcshöz 150 milliliter folyadék elég lesz.

A puha szilvát turmixgéppel kilyukasztjuk, vagy finom részű húsdarálón átpasszírozzuk. Hogy a bőrdarabkák ne maradjanak a masszában, szitán átszűrjük.

Kész az étel! Ehetsz! Ha a pürét a jövőre készítették, akkor további 5 percig a tűzhelyen kell párolni, és forrón üvegekbe kell csomagolni.

A további sterilizálás nélküli natúr szilvapüré receptjét a RecipeLand csatorna mutatja be.

Szilvapüré cukorral a tűzhelyen

Ha a szilva kellően savanyú, akkor a kristálycukor ízletesebbé teszi a pürét. A cukor és a gyümölcs aránya körülbelül 1:4.

Ha a szilva viszonylag kicsi, akkor az egyes gyümölcsök kézi eltávolítása a magról nem tart túl sok időt. Ha a betakarítást vödrökben számolják, akkor a munkát másként is meg lehet szervezni: egész szilvát egy serpenyőbe helyeznek, kis mennyiségű vizet adnak hozzá, és a tartályt felgyújtják. A fedelet szorosan le kell zárni. A bogyókat időnként megkeverve puhára főzzük. 10-15 percet vesz igénybe.A megpuhult gyümölcsöket fémszitára tesszük, és nyomóval vagy falapáttal elkezdik darálni a masszát. Ennek eredményeként a puha pép átfut a rostélyon, és a csontok és a bőr maradványai a szűrőedényben maradnak.

A püréhez cukrot adunk. A masszát 7 percig forraljuk, majd tárolóedénybe csomagoljuk.

fűszeres püré

• szilva - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 250 gramm;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• fahéj - 1 csipet.

A magról megszabadított szilvát főzőedénybe tesszük, 1/3 vízzel megtöltjük és puhára főzzük. A megpuhult gyümölcsöket lyukas kanál segítségével szitára tesszük és bedörzsöljük. A cukrot és a fűszereket homogén masszába öntjük, a tartályt a tűzhelyre helyezzük. A pürét további 5-10 percig kell készíteni, amíg a szemek fel nem oldódnak. A maradék szilvaléből zselét vagy kompótot főzhetünk.

Püré a mikrohullámú sütőben

500 gramm szilvát megtisztítunk a csonthéjastól. A gyümölcsféléket mikrohullámú sütőnek megfelelő mély tányérba vagy serpenyőbe helyezzük. Adjunk hozzá 50 ml vizet a vágáshoz. Az egység teljesítménye a maximális érték 40% -ára van beállítva - ez körülbelül 300-350 watt. Az expozíciós idő 15 perc. A jel után a szilvát kivesszük a mikrohullámú sütőből és szitára küldjük. Kívánt esetben cukrot és vaníliát adhatunk a püréhez.

Maria Alexandrova videójában a szilvapüré, a cseresznyeszilva és a cukor elkészítéséről fog beszélni télire

Házi szilvapüré gyerekeknek

A csecsemők számára készült burgonyapüré elkészítésének technológiája hasonló az előző receptekhez, az egyetlen dolog, hogy cukrot nem adnak az ételhez. Ha a gyümölcsök nagyon savasak, akkor cukor helyett fruktózt is használhatunk.

Annak érdekében, hogy a gyermek ne unja meg a szilva monopure-t, ízét különféle adalékok segítségével változtatják meg:

• a legkisebbeket a püréhez adhatjuk anyatej vagy táplálkozási keverék;
• jól passzol a szilvás barackhoz, almához és körtéhez;
• a maximális vitaminmennyiség megőrzése érdekében a pürét minimális hőkezelésnek kell alávetni.

Hogyan mentsük el a burgonyapürét télre

• Csavaros kupakok. Ez a módszer magában foglalja a forró gyümölcsmasszát steril tégelyekbe csomagolva, majd a fedők alatt hermetikus csavarást. Az üvegeket gőzöléssel, sütőben vagy mikrohullámú sütőben fertőtlenítheti. A hozzáadott cukor nélkül készült natúr pürét tartalmazó edényeket is sterilizálni kell behelyezéssel forró víz a „vállak” által.
• Fagy. Ha van egy nagy fagyasztó az asszisztenseiben, akkor a szilvapürét le lehet fagyasztani. Ehhez kis műanyag tartályokba, tartályokba vagy jégformákba helyezik. A fagyasztott burgonyapüré kockákat egy közös edénybe helyezik, és a fagyasztóba küldik tárolásra.

Az ősz kezdete az udvaron, és itt az ideje az ízletes és egészséges szilva, tövis (tövis) betakarításának, és eljött a középkésői és késői alma betakarításának ideje. Idén nem volt kimondottan gazdag alma- és szilvatermésünk, de ez éppen elég, hogy finom házi alma- és szilvapürét készítsünk gyermekeinknek. A nővéremnek nemrégiben volt utánpótlása a családban, megszületett a második unokaöcsém. Neki, a kisfiának készült, hogy Jekatyerina nővérem különféle házi gyümölcs- és zöldségpürét főzött. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk saját kezűleg finom, természetes babapürét adalékanyagok és színezékek nélkül almából és szilvából. Leendő receptjeimben elmondom, hogyan főzzek finom babapürét körtéből, almából, valamint alma-körtepürét, egészséges cukkinipürét és sárgarépa-cukkini pürét. Bababarackos és almás-sárgabarackpüré receptekkel is megörvendeztetünk. Azt hiszem, sok fiatal anyának, és talán nagymamának is tetszeni fog receptjeink. Hiszen a gyerekeket a legtermészetesebb termékekkel kell etetni. A házi babapüré pedig sokkal finomabb, természetesebb és persze egészségesebb is. És hát, főzzünk velünk.

Kellene:

• Érett alma, de sűrű (pép héj és mag nélkül) - 3 kg.
• Szilva (tövis vagy tövis szilva, kimagozott) - 3 kg.
• Víz - 200-300 ml.
• Steril üvegek - lehetőleg 100, 120, 150 ml térfogatú.

Hogyan készítsünk házi babapürét saját kezűleg almából és szilvából télre:

A krumplipüré készítéséhez almát használunk, sűrű, de édes ízűnek kell lennie. Tehát a gyermekek számára készült burgonyapüré nem lesz savanyú és nagyon ízletes. A szilvát (torta vagy tövis) éretten, a magoktól jól elkülönítve használjuk fel. Mossa meg és szárítsa meg az almát és a szilvát. Az almát vékonyan meghámozzuk, a héját levágjuk. A magról válogatott szilva. Mindent megfelelő méretű serpenyőbe vagy tálba teszünk. Öntsön 150-200 ml-t. vizet, és lassú tűzön főzzük. Annyi vizet kell hozzáadni, hogy a főtt gyümölcspüré ne legyen túl sűrű, de ne legyen folyékony sem. A pürét 1-1,5 órán át főzzük.

Szükség szerint adjon hozzá vizet a főzési folyamat során. 1 óra főzés után kaptuk ezt az almából és szilvából készült pürét.

Amíg sül a babapüré, az üvegeket szódával alaposan kimosva és sterilizálva elkészítjük. Ennek legegyszerűbb módja az mikrohullámú sütő vagy a sütőben. A legjobb, ha kis térfogatú, 100, 120 vagy 150 ml-es üvegeket használunk, mivel nem lehet egyszerre sok pürét adni kisgyermekeknek. Szabadon vásárolhat ilyen püré tégelyeket népszerű apróhirdetési oldalakon vagy újsághirdetéseken keresztül. A nővérem pont ezt tette. Így nagyon sok üveget vett el, meglehetősen nevetséges áron.

A kész babapürét botmixerrel kell pürésítenünk, vagy egyszerűen szitán át kell dörzsölnünk, ahogy korábban is tettük.

Az alma-szilvapürét előre sterilizált üvegekbe rakjuk. Az üvegeket lezárjuk, és 2-3 napig fedő alatt eltesszük, amíg teljesen kihűl. Így vetjük alá a babapürét további sterilizálásnak.
Azt is szeretném megjegyezni, hogy a baba almapürét 4 hónapos kortól lehet bevezetni kiegészítő táplálékként. Aszalt szilvapüré - 5 hónapos kortól. És ami a legjobb, mielőtt elkezdené a kiegészítő élelmiszerek bevezetését, konzultáljon babája gyermekorvosával. Hiszen minden baba más, van, aki mesterségesen táplálkozik, van, aki természetes anyatejen van, ezért mindenkinél más lesz a kiegészítő táplálékok bevezetésének ideje (a gyermek életkora).

Jó étvágyat mindenkinek és finom, vitaminos telet - kíván Svetlana és az otthoni oldalam!

Az almából készült püré általában nyájas lesz, ezért érdemes más bogyós gyümölcsökkel vagy bogyókkal együtt elkészíteni. Az alma- és szilvapüré nem csak szép színű, de nagyon finom is, így a gyerekek szívesen fogyasztják. Az alma legyen savanyú vagy édes-savanyú, a szilva pedig magyar fajták. A szilva héjában található színező pigment bordó színben színezi a pürét. Az ilyen készítmény a vitaminok és egyéb hasznos anyagok tárháza.

Alma- és szilvapüré télire

• Hámozott alma - 700 g
• Szilva (magozott) - 300 g
• Cukor - 5 evőkanál. kanalakat
• Víz - 1 pohár
• Elkészítési idő - 15 perc
• Főzési idő - 40 perc
• Hozam - 800 ml

Főzés:

Készítse elő az összes szükséges összetevőt.

Az almát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, szeletekre vágjuk. A mag eltávolításához speciális szerszámot használhat.

Mivel az alma gyorsan elsötétül a levegőben, a szeleteket lehet egy kis idő savanyított vízbe tesszük.

A szilvát megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk.

Az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul. A jól megpárolt szeleteket fapálcával könnyen át kell szúrni.

Dörzsölje át a forró gyümölcsöt egy szitán, és tegye át a pürét a serpenyőbe.

Adjunk hozzá cukrot a püréhez.

Az egészet összekeverjük és a pürét keverés közben 8 percig forraljuk.

A pürét kis, sterilizált üvegekbe töltjük.

Zárja le az üvegeket főtt befőtt fedővel, fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be és hagyja ebben az állapotban, amíg teljesen ki nem hűl. A pürét sötét és hűvös helyen tároljuk.

Ez a püré kicsiknek és nagyoknak egyaránt ízleni fog, így rengeteg üveget nyugodtan elkészíthetsz egy egészséges finomsággal!

A főzés során az alma univerzális: hússal kombinálva, sütemények és desszertek részévé válhat, szószok, kompótok és almaszósz alapja lehet. Az ízletes almaszósz télre kiváló választás azoknak, akiknek gyermekei vannak a családban, vagy akik nem bánják, hogy maguk is gyümölcspürét esznek. Az ilyen készítmény önálló desszertként szolgálhat fel, vagy más édes receptek fő összetevőjeként használható.

Alma-körtepüré télire

Mint mindig, most is az alapreceptre szeretném felhívni a figyelmet. Ennek keretein belül felhasználhatja az almát önmagában, valamint körtével és más gyümölccsel kombinálva.

Hozzávalók:

• alma - 1,4 kg;
• körte - 1,2 kg;
• cukor - 320 g;
• víz - 135 ml.

Főzés

Mielőtt télre almaszószt készítene, elő kell készítenie az almát és a körtét, és hagyni kell a gyümölcsöt. Az elkészítéshez hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magházat, és vágjuk nagyobb darabokra. Az almát és a körtét megszórjuk cukorral, és egy zománcozott tálban hagyjuk egy éjszakán át. Reggel, amikor a gyümölcsök már elegendő levet engedtek, öntsön rájuk egy kis vizet, és helyezze az edényeket közepes lángra. Az alma és körte sűrűségétől függően főzési ideje 15 perc is lehet. Amikor a darabok megpuhultak, turmixgéppel pürésítjük, és magát a pürét még körülbelül 3 percig forraljuk aktív forralással.

Előzetesen sterilizálja az üvegeket, és ossza el bennük az almaszószt. Tekerje fel a steril edényt előre leforrázott fedővel, és lehűlés után hagyja az üreset hűvös helyen tárolni.

Cukormentes almaszósz télre - recept

Ha pürésített gyümölcsöt készít gyerekeknek, akkor előnyben részesítse azokat a recepteket, amelyek kizárják az édesítőszerek használatát. Egy ilyen püréhez válasszon sűrű édes-savanyú almát.

Hozzávalók:

• alma - 2,2 kg;
• természetes (vagy víz) - 275 ml.

Főzés

A püréhez használt almát mind a magról, mind a héjáról meg kell hámozni. Öntse az almaszeleteket almalével vagy kevés vízzel, helyezze az edényeket közepes lángra, és forralja fel mindent 6-20 percig (az alma sűrűségétől függően). Amikor a gyümölcsdarabok megpuhultak, turmixgéppel mindent pürésítünk, és még 5 percig hagyjuk forrni a pürét. Ezalatt az üvegeket mossuk ki és forrázzuk le. Ossza el a pürét üvegedényekbe, és forrázott fedővel tekerje fel.

Hogyan főzzünk alma-szilva pürét télre?

Mivel a szilva és az alma elegendő pektint tartalmaz, a kész gyümölcspüré nem csak ízletes, hanem elég sűrű, sőt kissé viszkózus is.

Hozzávalók:

• alma - 1,7 kg;
• fahéj rúd;
• szilva - 840

Főzés

Az almát a magházától meghámozva zománcozott serpenyőbe helyezzük. A szilvát félbevágjuk, és összekeverjük az almaszeletekkel. Tedd a fahéjrudat, és tedd a gyümölcsöt a tűzre. Amikor megjelenik a leve a serpenyőben, hagyjuk felforrni, majd csökkentsük a hőt, és hagyjuk puhára főni a tartalmát. A nagyobb egyenletesség érdekében a pürét szitán átdörzsölhetjük, hogy megszabaduljunk a héjától másképp a serpenyő tartalmát simára verhetjük, pont a héjával együtt.

A kész gyümölcspürét felforraljuk, még 5 percig forraljuk, majd forrázott üvegekbe töltjük.

És főzzünk télire egy nagyon finom szilva-almás pürét? Gyengéd, olvad a szádban! És hasznos is. Ami alkalmas gyermekeknek, cukorbetegeknek és azoknak, akik betartják megfelelő táplálkozás. Javaslom cukor nélkül elkészíteni. Egyáltalán. De tehetsz másként is, ha akarod. A recept során elmondom, hogy melyik szakaszban érdemes cukrot tenni, ha mégis teszel vele.

Nos, a téli szilva- és almapürém mindössze három összetevőből áll - almából, szilvából és vízből... És most sorban beszélünk róluk. Az almát teljesen bármilyen fajtából lehet venni. Persze jobb lenne, ha lennének finom alma ami tetszik. Nem vagyok híve annak, hogy „g”-ből „k” legyen. A késztermék, függetlenül attól, hogy milyen feldolgozáson megy keresztül, valahogy megőrzi az alapanyag eredeti ízét. Ezt nem szabad félvállról venni!

A szilva is bármilyen fajtában és színben vihető. Sárgám volt, ami a késztermék színét alkotta, amit most a képen lát. Ha klasszikus szilvát vesz, a szín sötétebb és telítettebb lesz. Természetesen ez az ízét is befolyásolja. Sokkal jobban szeretem a sárgát. Ezért ha veszek, akkor ő az.

Szilva-almapüréhez a legelterjedtebb szűrt víz alkalmas. A csapból nem javaslom a használatát. Viszont ha tisztítás nélkül iszik folyóvizet (tudom, van olyan is, ahol van jó), akkor itt is viheti. Én frissen csinálom, de szerintem a főtt is hasonló.

Egy fontos pont - ahhoz, hogy szilvapürét és almát készítsen télre, szükség van egy turmixgépre. Jobb - fém lábbal. Ha azonban van műanyagod, ne ess kétségbe. Azonban meg kell várnia, amíg a gyümölcsmassza lehűl, és csak ezután kell cselekednie.

Tanulmányozzuk tehát részletesen a téli szilva- és almapüré elkészítésének folyamatát, receptet gyerekeknek, és nem csak, mert sok felnőtt is élvezni fogja ezt a finomságot! És nem kell ezeket a kincses FrutoNyanya, Agusha és más üvegcséket jelentős áron megvásárolnia a szupermarketekben. Lesznek saját házaink, és nem rosszabbak, hanem éppen ellenkezőleg - jobbak!

Hozzávalók:

• alma - 1400 g (hámozott tömeg)
• szilva - 600 g (hámozott tömeg)
• víz - 500 ml
• cukor - 10 evőkanál. vagy ízlés szerint (én egyáltalán nem tettem bele)

Alma és szilvapüré a téli recepthez gyerekeknek és nem csak ;)

Az almát ecsettel megmostam, a héját levágtam, a magházat a magokkal együtt eltávolítottam. Meglehetősen vékonyra szeletelve.

Felöntjük vízzel, gázt adunk. Forraljuk fel és forraljuk közepes lángon 15-20 percig, időnként megkeverve.

A szilvát elkészítettem - megmostam, megszárítottam, kivettem a csontokat. A legszokványosabb módon kiszedem - félbevágom és kiveszem a csontot. De rögtönzött eszközöket is használhat - egy golyóstoll testét, miután korábban eltávolította róla a rudat. Ezzel a megközelítéssel nem kell felvágni a szilvát, csak a közepét kell döngölni a tartalom eltávolításához.
Az elkészített szilvát negyedekre, a nagyobb példányokat 6 részre vágtuk. Elindult az alma.

Forraljuk vissza, és főzzük további 10 percig közepes lángon. Ha a téli szilvát és almát kisebb mennyiségben pépesítjük, akkor jobb, ha lassítjuk a tüzet.
Levette a tűzhelyről.

Fém lábas botmixerrel pépesítettem az egész gyümölcsmasszát. Ha a készüléknek műanyag lába van, akkor meg kell várnia, amíg a jövőbeli szilva-almapüré szobahőmérsékletre hűl.

Az összes pürésített masszát szitán átdörzsöljük.

Visszatette a medencébe, és ismét gázra tette. Ezen a ponton hozzáadhat cukrot - 10 evőkanál vagy több ízlés szerint.
Forralás után 8 percig forralni kell, keverés közben. De itt, mint olyan, nincs forrás, a szilva-almapüré elkezd lőni, mint a borsó. Végül 12 percig főztem.

Ezzel egyidőben az üvegeket sterilizáltam és a fedőket felforraltam. Fogtam egy 0,5 literes üveget, és egy varratkulccsal megcsavartam. Töltöttem még 4 db sterilizált magas üvegbe FrutoNyanya pürét - 280 gramm pürét tesznek ki. És még egy kicsi Agushi alól. Szorosan húzza meg a főtt csavaros kupakokat. És még van egy konnektorom, amit ki kell próbálnom ;)

Ha Ön, mint én, cukor nélkül készített télire szilva- és almapürét, ne aggódjon. Ebben az esetben az alma és a szilva természetes savja tartósítószerként működik. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledkezzünk meg a sterilizálásról, és próbáljuk meg óvatosan elhelyezni a pürét az üvegekbe, hogy ne szennyezze a habverőt.

Finom! Mmm...

Lásd a közleményeket legjobb cikkek! Iratkozzon fel a Baking Online szolgáltatásra a következő címen: