Avižų sėlenų Dukan dieta. Dukano dieta: sėlenos ir jų vaidmuo Dukano dietoje, kaip pakeisti avižų sėlenas

Sveikiname, mieli skaitytojai! Perskaičiusi ankstesnių straipsnių komentarus, pamačiau, kad daug žmonių nerimauja dėl vienos problemos, kurią šiandien bandysime sutvarkyti.
Kalbėsime apie skirtingas sėlenas ir skaidulas diabetu sergantiems žmonėms, kodėl jas reikia riboti mityboje ir ką galima valgyti vietoj jų.
Pagaliau uždarykime šią temą ir straipsnis taps vienu iš pagrindinių tinklaraštyje „Cukrus yra normalus!

Perskaitę mano ankstesnius straipsnius tikriausiai nusprendėte, kad esu kategoriškai prieš sėlenas ir todėl nerekomenduoju jų įtraukti į savo mitybą. cukrinis diabetas. Galbūt tuose straipsniuose neteisingai išreiškiau savo mintis arba tiesiog neturėjau vietos išsamiai aprašyti, kodėl nerekomenduoju šio produkto. Todėl nusprendžiau parašyti atskirą nuomonės straipsnį, kuris viską sustatytų į savo vietas.
Taigi, aš visada tikėjau ir tebetikiu, kad sėlenos neabejotinai yra naudingas produktas, tačiau toks jis tampa tik sumaniai tvarkant. Daugelis žmonių nežino, kaip teisingai naudoti sėlenas, ir dažnai nueina per toli. Dažniausia klaida yra manyti, kad sėlenos yra panacėja nuo visų ligų ir žarnyno problemų, taip pat vienintelis vertingas sandėlis. naudingų medžiagų. Todėl rusas, turėdamas tokią idėją, pradeda valgyti kilogramus sėlenų. Ir tai yra antra klaida. Be to, sėlenos turi trūkumų ir į tai taip pat reikia atsižvelgti. Bet pirmiausia viskas…

Kas yra sėlenos ir skaidulos

Daugeliui paprastų žmonių žodžiai „sėlenos“ ir „pluoštas“ reiškia tą patį. Bet tai nėra teisinga. Sėlenos yra grūdų perdirbimo produktas, jo lukštas, kuriame yra skaidulų. Pluošto randama ne tik sėlenose ir galima parduoti kaip atskirą produktą.

Pasakysiu keletą žodžių apie pluoštą. Ląsteliena yra angliavandenių cheminė struktūra, ji gali būti tirpi arba netirpi.
Pirmąjį sudaro dervos, pektinas ir inulinas. Kaip rodo pavadinimas, tirpus pluoštas lengvai tirpsta vandenyje ir sudaro savotišką gelį. Šio tipo skaidulos neturi įtakos žarnyno motorikai, tačiau jos reikalingos „gerai“ žarnyno florai. Tai tirpus pluoštas, kuris suteikia maistinę terpę mikroorganizmams augti ir vystytis.
Netirpią skaidulą sudaro: celiuliozė, hemiceliuliozė ir ligninas. Šių medžiagų žmogaus organizmas visiškai nevirškina ir žarnyną palieka nepakitusią. Šio tipo pluoštas yra būtinas norint suteikti išmatų tūrį ir suminkštinti dėl patinimų.
Netirpus pluoštas gali pritraukti vandenį ir išsipūsti, bet netirps, kaip, pavyzdžiui, atsitinka su mediena, kurią taip pat atstovauja celiuliozė. Ji turi porėtą struktūrą, kuri, kaip kempinė, geba sugerti toksinus, taip pat mechaniškai dirgina žarnyno gleivinę, taip skatinant peristaltiką.


Šios dvi skaidulų rūšys atlieka skirtingas funkcijas ir jos abi labai reikalingos organizmui. Sėlenose yra abiejų rūšių skaidulų, tačiau jos nebetirpsta. Todėl yra nuomonė, kad sėlenos veikia kaip prižiūrėtojas, iš žarnyno iššluoja „kenksmingas gamybos atliekas“.
Be skaidulų, sėlenose yra ir kitų medžiagų, būtent:

• vitaminai
• mineralai
• voverės
• krakmolo
• mono- ir disacharidai

Pastarųjų, virškinamų angliavandenių, yra visose grūdų sėlenose, tačiau skirtingomis koncentracijomis. Kaip žinote, sėlenos yra:

• kvieciai
• rugių
• avižiniai dribsniai
• ryžių
• grikiai
• ir kiti…

Neįmanoma pasakyti, kuriose sėlenose bus mažiausiai virškinamų angliavandenių. Kaip paaiškėjo, mano nedidelio tyrimo metu skirtingi gamintojai ant etikečių užrašo visiškai skirtingus skaičius. Daugelis žmonių net neskiria skaidulų ir kitų angliavandenių ir galiausiai gauna labai didelį angliavandenių procentą 100 g produkto.
Bet, kaip suprantu, krakmolo ir kitų angliavandenių kiekis sėlenose svyruoja nuo 10 iki 20 g 100 g produkto. Ir tai yra geriausias scenarijus, nes kai kurių gamintojų sėlenose yra ne tik sumaltas lukštas, bet ir dalis miltų. Kai kuriems konsistencija visiškai nesiskiria nuo miltų.

Rekomenduoju perskaityti straipsnį. Jame rasite pagrindinius mitybos principus sergant 1 tipo cukriniu diabetu, taip pat savaitės meniu.

Ar galima turėti sėlenų ir skaidulų sergant 2 tipo cukriniu diabetu?

Įjungta šį klausimą Neįmanoma visiems atsakyti vienodai. Kai kurie žmonės gali, kiti turi nustoti jį naudoti. Štai kodėl aš duodu jums peno apmąstymams, o ne paruoštus atsakymus. Remdamiesi šia medžiaga, jūs pats nusprendžiate, ar valgyti sėlenas, ar ne.

Ar galima vartoti skaidulų sergant diabetu?

Dėl pluošto sakau vienareikšmiškai TAIP. Jei nusipirkote gryno pluošto, tada jį galima naudoti maiste, tačiau protingais kiekiais. IN dideli kiekiai Stambios skaidulos gali pakenkti žarnynui, sukelti mikrotraumas ir uždegimus, o per didelis vartojimas sukelia pilvo pūtimą ir viduriavimą.


Pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą sukelia tirpios skaidulos, o viduriavimą – netirpios skaidulos. Mikrotraumos ir uždegimai sukelia viso virškinamojo trakto uždegimą arba provokuoja lėtinio gastrito, enterito ir kolito paūmėjimą. Tačiau yra vienas dalykas: sėlenas galima parduoti prisidengus pluoštu. Skaidulos yra bet kurio augalo skeletas ir jos yra ne tik sėlenose, bet ir daržovėse, vaisiuose ir uogose. Todėl jį galima gauti iš skirtingų šaltinių, bet dažniausiai išparduodant matau skaidulų iš javų.

Sėlenos diabetui: privalumai ir trūkumai

Kalbant apie pačias sėlenas, yra keletas niuansų.
Pirma, sėlenose yra virškinamų angliavandenių. Jų ten nėra daug ir dėl skaidulų jie nėra greitai pasisavinami, tačiau laikantis griežtos mažai angliavandenių dietos, taip pat reikia atsižvelgti. Tai, kad jų yra mažai ir jie lėtai įsisavinami, nereiškia, kad jie visiškai neįsisavinami. Vėlgi, viskas priklauso nuo dozės.

Žinoma, šaukštelis sėlenų per dieną nieko nepadės, bet jei leisite mūsų žmogui, jis jų pridės visur. Kai kurie sugeba net duoną iškepti, bet tai jau kita koncentracija. Ar supranti mintį?
Antra, sėlenose taip pat yra stambių skaidulų, kurie turi problemų su virškinimo traktu dėl uždegiminių ligų.
Trečia, dar vienas svarbus faktas – beveik visose sėlenose yra glitimo – baltymo, sukeliančio imuninį uždegimą žarnyno sienelėje.


O jei pačiuose avižų grūduose glitimo nėra, bet dažniausiai paruoštos sėlenos ir javai jau užterštos glitimu, nes grūdai surenkami ir visi perdirbimo etapai atliekami ta pačia įranga. Todėl šiam baltymui jautriems žmonėms patariama išskirti ne tik kviečius, rugius, miežius, bet ir avižas.
O jautrumas glitimui ir kitiems grūdinių kultūrų baltymams jau pasiekia epidemijos mastą, o svarbiausia, kad labai mažai žmonių žino apie jų ypatumus, o dauguma neturi jokių simptomų.
Neabejotina, kad grūdų lukšte yra didžioji dalis visų vitaminų ir mineralinių medžiagų, tačiau prieš skubant prie šio produkto reikia pagalvoti, ar galite vartoti sėlenas ir kokiu kiekiu, ar tai tik nepablogins.

Rekomenduojamas straipsnis apie mitybą: . Jame rasite produktų, kuriuos leidžiama vartoti sergant, sąrašą.

Yra įvairių rūšių sėlenų...

Šiame skyriuje noriu pavyzdžiais parodyti, kuo šis produktas skiriasi skirtingų gamintojų. Prekės ženklą ir sudėtį parodysiu nuotraukoje, atkreipdamas jūsų dėmesį į angliavandenių kiekį.

Šiame produkte nesunku suskaičiuoti, kiek gaunama virškinamų angliavandenių: 43-18 = 25 g tokiam produktui yra gana daug.

Ir šios sėlenos visiškai nenurodo, kiek yra maistinių skaidulų. Jame tiesiog rašoma, kad 100 g produkto yra 32 g angliavandenių ir neaišku, kiek jų yra virškinama.

Šiose sėlenose yra daug skaidulų, tačiau virškinamų angliavandenių kiekis vis dar yra didelis. 51,8 g 100 g produkto – jau tikra košė.


Ir čia apskritai miltai nurodyti kompozicijoje! Na, kokios čia sėlenos? Be to, virškinamų angliavandenių kiekis, mano nuomone, yra sąmoningai nuvertintas – 14 g 100 g produkto.

Jei tikite šiuo gamintoju, tada jame yra tik 5 g virškinamų angliavandenių, tačiau tai yra rugių sėlenos, kuriose tikrai yra glitimo.


Naudojau šias sėlenas, kol nenaudojau glitimo ir mažai angliavandenių. Pora pakuočių šią žiemą bus panaudota paukščių lesalui, nes praėjusiais metais pasibaigė galiojimo laikas.
Gamintojas čia nurodė tik virškinamus angliavandenius, žinoma, skaidulų čia užteks. Angliavandenių nėra daug, tik 9 g 100 g, o glitimo koncentracija taip pat nėra didelė. Glitimas čia gali patekti dėl užteršimo renkant ir apdorojant žaliavas.

Nepaisant to, kad „Fit Parade“ įmonė gamina gerus saldiklius, sėlenos, matyt, nėra jų stiprioji pusė. Pažiūrėk į nuotrauką, ten labai daug angliavandenių ir visiškai neaišku kokių. Aš nerizikuočiau.

Mano nuomone, nebloga kompozicija. daug maistinių skaidulų ir mažai virškinamų angliavandenių (tik 5 g 100 g). Bet tai vėlgi yra kviečių sėlenos, o tai reiškia, kad jose tikrai yra glitimo.

Kitas geras variantas. Tik 5 g virškinamų angliavandenių, bet yra glitimo, nes tai kviečių sėlenos.
Ir tokių pavyzdžių yra daug. Jūs pats matėte, kad yra įvairių rūšių sėlenų, ir aš tiesiog negaliu priimti sėlenų laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos, nes nežinau, kurią naudojate. Tačiau dabar tai žinote ir šias žinias pritaikysite rinkdamiesi prekę.

Kaip pakeisti sėlenas

Tarkime, nuspręsite, kad sėlenos jums netinka pagal kai kuriuos parametrus ir norite jas kuo nors pakeisti. Jūs negalite valgyti daug daržovių, bet jums tikrai reikia skaidulų (tirpių ir netirpių). Ką turėčiau daryti?
Yra keletas variantų:

• Sumaltos linų sėklos
• Avižų pluoštas
• Psyllium
• Obuolių pluoštas

Sumaltos linų sėklos

Pats biudžetinis variantas. Dabar tik tinginiai neprekiauja linų sėklomis ir jų galite nusipirkti bet kuriame skyriuje dietinė mityba. Tereikia turėti gerą kavos malūnėlį, kuris padėtų jas sumalti. Per dieną galite suvartoti 2-3 šaukštus. Bet mano patarimas jums: prieš naudojimą sėklas reikia sumalti.


Nedarykite to būsimam naudojimui, nes sėklose esančios nesočiosios riebalų rūgštys greitai oksiduojasi ir gausite oksiduotą ir nesveiką produktą.
Ant pakuotės galite rasti, kad linų sėklose yra daug angliavandenių, tačiau ant rusiškų pakuočių nėra skirstymo į virškinamus ir nevirškinamus angliavandenius. Tiesą sakant, linų sėmenyse praktiškai nėra virškinamumo, apie 5-7 g 100 g produkto, likusi dalis yra augalinis pluoštas.

Avižų pluoštas

Palyginti neseniai sužinojau apie tokį produktą svetainės Iherb.com dėka. Tai ne sėlenos, kurios taip parašytos avižų sėlenos , o grynas pluoštas parašyta avižų pluoštas.

Atkreipkite dėmesį, kad 1 arbatiniame šaukštelyje, kuris sveria 3 g, yra 3 g skaidulų. Tai yra, tai gryna ląsteliena be priemaišų, nėra net baltymų ar riebalų, o bendras kalorijų skaičius yra nulis. Kitaip tariant, šis produktas nėra metabolizuojamas organizme, o yra toks pat šepetėlis, ir labai minkštas, nes konsistencija primena miltus, taip pat yra puiki terpė maitinti žarnyno bakterijas. Tokia skaidula tikrai „nebraižys“ žarnyno sienelių, o subtiliai pašalins visą perteklių.
Šio pluošto galite dėti vietoj miltų į kotletus arba į kefyrą (kas leidžia). Yra daug receptų, kuriuose naudojamas šis pluoštas, tačiau svetainėse anglų kalba (jose ši tema yra daugiau). Radau "duonos" pyragų receptą ir tuoj išbandysiu. Apie glitimo kiekį nieko negaliu pasakyti. Galbūt čia jo yra šiek tiek, bet daug mažiau nei visose sėlenose.
Jei norite užsisakyti šią prekę, tada ateik čia.

Psyllium

Apie šį produktą tikrai pakalbėsiu plačiau. Trumpai pasakysiu, kad tai yra psyllium sėklų lukštas. Jis gali būti miltų arba sėlenų pavidalu. Šis produktas taip pat yra visiškai inertiškas kūnui. Daugiau nei 75% skaidulų yra tirpios, todėl įpylus vandens ji virsta geliu. Jame nėra kalorijų, visiškai nėra virškinamų angliavandenių ir glitimo. Be to, jis turi daug kitų naudingų savybių, apie kurias papasakosiu kitą kartą. tiems, kurių dar nėra su mumis.

Įprastoje parduotuvėje psyllium nerasite; vaistinėse jo galima rasti tik sėlenų pavidalu. Maisto gaminimui skirtų miltų pavidalu galite nusipirkti tik internetu. Pirkau per tą patį iHerb kaip šitas. Beje, jai galioja ir nuolaidos kodas.
Aukščiau esančioje nuotraukoje matosi, kad čia nurodytas angliavandenių kiekis ir suskirstytas į tirpias ir netirpias skaidulas. Čia yra daug mažiau netirpios, o tai palengvina virškinamojo trakto naštą ir nepažeidžia žarnyno sienelių, vadinasi, jį gali vartoti žmonės, sergantys uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis.

Obuolių pluoštas

Šis produktas kalba pats už save. Pluoštas gaunamas iš obuolių. Galite užsisakyti iHerb šio obuolių pluošto. Žemiau esančiame paveikslėlyje galite pamatyti visą jo sudėtį.


Tai viskas, ką norėjau pasakyti apie sėlenų naudojimą diabetui gydyti ir dar daugiau. Tikiuosi, kad informacija jums buvo naudinga. Prenumeruokite ir paspauskite mygtukus socialiniai tinklai tiesiai po straipsniu.

Su šiluma ir rūpesčiu endokrinologė Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Sėlenos iš bet kokių grūdų yra vertingas produktas dietoje. Avižų sėlenos čia nėra išimtis. Dukan Diet Online nurodo avižų sėlenų naudojimą visose keturiose jų veikimo stadijose.

Iš tiesų, sėlenos, kurias daugiausia sudaro skaidulos, kokybiškai išvalo žarnyną nuo nesuvirškinto maisto dalelių ir patogeninių organizmų. Kitaip tariant, jie užkerta kelią puvimo procesams virškinimo trakte. O tai, savo ruožtu, leidžia laisvai vystytis sveikai mikroflorai.

Tačiau be pagrindinės valymo funkcijos, grūdų sėlenos puikiai maitina organizmą. Juose yra vertingų mikroelementų ir vitaminų. Avižų sėlenose yra daugiausia kalio, fosforo ir vario. Yra magnio, seleno, kalcio ir kitų mineralinių druskų.

Avižų sėlenose yra cholino ir vitaminų E, K, folio ir nikotino rūgščių, B grupės vitaminų Pierre Dukan dietoje, pavyzdiniame meniu, šis produktas naudojamas dėl baltymų, kurie yra labai vertingi tinkamam svorio metimui. Šimte gramų avižų sėlenų yra apie 17 gramų baltymų. Nenuostabu, kad ši dieta apima avižų sėlenų naudojimą kiekviename etape.

Dukano dieta: kaip naudoti sėlenas svorio netekimui

Juos galima naudoti keletą valandų mirkytus vandenyje, piene ar kefyre. Tada gautas minkštimas dedamas į įvairius patiekalus. Tai lengviausias būdas naudoti šį produktą meniu.

Yra daug kulinariniai receptai, Kur avižų sėlenosįtraukta į skanų ir sveiką dietiniai patiekalai. Dažniausiai jie naudojami kepant.

Dukano dieta: sėlenų duona, skanūs pyragaičiai

Galite kepti duoną, papločius, picą, pridėdami avižų ir kviečių sėlenų. Be to, šiuo atveju jie paprastai ima perpus mažiau kviečių nei avižiniai dribsniai.

Pica su malta mėsa ir svogūnais

• Tešlai paimkite dvi dalis avižų sėlenų ir vieną dalį kviečių sėlenų. Įpilkite 2/3 šios masės neriebios varškės ir 1-2 kiaušinius. Masė išdėliojama ant kepimo popieriaus lakšto ant kepimo skardos. Kepame 180° orkaitėje 15 minučių.
• Šiek tiek atvėsęs pyragas aptepamas pomidorų pasta. Ant jo išdėliojama malta mėsa, sumaišyta su žaliais arba šiek tiek pakepintais svogūnais. Suberiame pipirus, karį ir kitus prieskonius ir storai aptepame kiaušiniu. Kepkite 10 minučių 220° temperatūroje.

Šiandien nėra sunku nusipirkti sėlenų Dukan dietai. Yra daug duonos ir pyragaičių su sėlenomis receptų. Tešlos sudėtis skiriasi tik kvapiaisiais priedais: kakava arba pipirais, malta mėsa ir žolelėmis arba saldikliu. Kepimo pagrindas yra sėlenos ir neriebi varškė arba lydytas sūris.

Dukano dieta: kokių sėlenų reikia norint numesti svorio

Norėdami atsakyti į klausimą, turite suprasti, kas yra produktas. Sėlenos yra apvalkalas, kuriame yra mikroelementų, kurie maitina augalo embrioną. Apdorojant (valant) sėklą, atskiriama jos išorinė dalis: endometriumas su aleurono sluoksniu. Čia yra neįkainojamas maistinių medžiagų sandėlis: baltymų, vitaminų, mineralinių druskų.

Vaisiaus angliavandeniai naudojami Heraklio tipo javų gamyboje, o mitybai vertingos medžiagos lieka sėlenose. Kartais malant dalis vaisių juose lieka. Išoriškai likusio krakmolo kiekis gali būti lengvai matomas vizualiai. Jei pilant produktą indelyje lieka tankūs miltelių pėdsakai, vadinasi, sėlenose yra daug krakmolo.

• Pasirinkite tuos, kurie liesdami jaučiasi mažiausiai miltingi. Turėtumėte žinoti, kad šiandien parduodami ir sėlenų miltai. Tai produktas, gaunamas smulkiai sumalant tik grūdų lukštus. Iš išorės šie miltai atrodo kaip įprasti miltai, tačiau juose yra minimalus kiekis tikrų grūdų – tik sėlenos.
• Todėl, kad nesuklystumėte renkantis prekę, atidžiau perskaitykite pakuotės turinį. Gamintojai šiandien stengiasi išmatuoti angliavandenių ir kitų medžiagų kiekį sėlenose, o analizės rezultatą nurodyti ant pakuotės.
• Rinkitės pagal išvaizda ir kvapas. Sėlenoms būdingiausia šviesiai smėlio spalva. Pelėsis turi atpažįstamą kvapą, kurį sunku supainioti su kuo nors kitu. Tokio kvapo sėlenos netinka.

Dukan dieta: sėlenos – kur nusipirkti?

Pirkite sėlenas vaistinėse. Šį produktą taip pat galima rasti specializuotose dietinių produktų parduotuvėse. Sėlenos iš Rusijos, remiantis vartotojų atsiliepimais, gera kokybė. Be to, Rusijos gaminiai dažnai parduodami su Suomijos gamintojų prekių ženklais.

19-10-2014

24 697

Patikrinta informacija

Šis straipsnis yra pagrįstas moksliniais įrodymais, parašytas ir peržiūrėtas ekspertų. Mūsų licencijuotų mitybos specialistų ir estetikų komanda siekia būti objektyvūs, nešališki, sąžiningi ir pateikti abi argumentų puses.

Daugelis moterų, norėdamos numesti svorio, yra pasirengusios daug aukų – atsisakyti maisto arba valgyti tam visai neskirtą maistą. Natūralu, kad tai duoda rezultatų, tačiau, kaip taisyklė, jie trunka neilgai. Baigę dietą ir pasiekę norimą efektą, jie „alka“ ir puola į maistą, o šis maistas yra kaloringas maistas, kuris prisideda prie greito svorio grįžimo.

Tai negali paveikti jūsų sveikatos - greitas svorio metimas ir greitas svorio augimas labai veikia virškinimo sistemą ir širdies veiklą.

Šiandien galite rasti daugybę dietų, pagrįstų saikingu svorio metimu ir jo išlaikymu ilgus metus. To pavyzdys yra Dukano avižų sėlenų dieta, kuri buvo pradėta 2000 m.

Jo esmė – ne pasninkas, o atvirkščiai, valgyti ir valgyti reikia daug, bet tik tinkamus maisto produktus. remiantis baltyminio maisto vartojimu, tai leidžia ne tik numesti papildomų svarų, bet ir priaugti raumenų masė, dėl to sumažėja riebalinis sluoksnis, o jo vietoje atsiranda raumenys.

Šia sistema daugiausia naudojasi sportininkai, tačiau tai nereiškia, kad ja naudotis negali nuo sporto nutolę žmonės. Atvirkščiai, jo pagalba galite lengvai pašalinti riebalus nuo pilvo ir šonų, padaryti sėdmenis elastingus, o tuo pačiu jums prireiks minimalaus laiko fiziniams pratimams.

Šiek tiek istorijos

Ši svorio metimo technika atsirado daug anksčiau, nei visi apie tai sužinojo. Pierre'as Dukanas visai nebuvo mitybos specialistas, jo tikroji profesija buvo neurologas. Dietologo karjerą jis pradėjo visai netikėtai sau, kai nusprendė padėti savo draugui, kuris ilgus metus bandė sulieknėti, tačiau nesėkmingai.

Pierre'as skaitė daug literatūros, nes jam reikėjo atsakyti į daugelį klausimų apie mitybą, tiksliau, apie svorio metimo procesą. Dėl to jis sukūrė savo metodą, kuris buvo pagrįstas baltymų ir vandens valgymu. Tačiau daugelį labiausiai nustebino tai, kad jo dietoje buvo vartojamos avižų sėlenos, kurios iš pradžių buvo skirtos gyvuliams šerti. Žemiau pažvelgsime į tai, kaip avižų sėlenos atsidūrė Dukan dietoje ir kaip teisingai jas vartoti.

Tačiau jo laukė ir kita užduotis – padėti artimam draugui išlaikyti pasiektus rezultatus. Dėl to jis sukūrė mitybos programą, kurią sudarė 4 etapai, apie kuriuos kalbėsime toliau.

Taigi, trumpai apie 4 Dukano dietos fazes:

• 1 etapas: vadinamas "". Fazės trukmė priklauso nuo antsvorio, kurį reikia išmesti ir trunka nuo 2 iki 10 dienų. Šiuo laikotarpiu būtina sutelkti dėmesį į baltyminį maistą, tuo tarpu būtina visiškai pašalinti angliavandenius ir sumažinti riebalų kiekį;
• 2 etapas: vadinamas "". Išlieka tol, kol pasiekiamas norimas rezultatas. Apima grynų baltymų ir daržovių valgymą santykiu 60:40 (60 % baltymų, 40 % daržovių);
• 3 etapas: vadinamas "". Etapo trukmė priklauso nuo numestų kilogramų. Už kiekvieną numestą 1 kilogramą tenka 10 etapo dienų. Tai yra, jei numetėte 4 kilogramus, 3 fazė turėtų trukti 40 dienų. Čia leidžiama palaipsniui įvesti tuos maisto produktus, kurie buvo vartojami prieš dietą, tačiau ribotais kiekiais;
• 4 etapas: vadinamas "". Šis laikotarpis trunka visą gyvenimą ir apima tam tikrų mitybos taisyklių laikymąsi. 6 dienas per savaitę turėtumėte valgyti taip, kaip esate įpratę, o 1 dieną tik baltyminį maistą, kasdien valgydami avižų sėlenas.

Taigi tokios dietos pagalba galite numesti iki 20 - 25 kg. Dabar pereikime prie svarbiausio dalyko: kaip valgyti sėlenas laikantis dietos ir kaip jos apskritai prisideda prie svorio metimo? Išsiaiškinkime.

Kaip avižų sėlenos pateko į žmonėms sveikų maisto produktų sąrašą?

Visi esame pripratę prie to, kad avižų sėlenos yra maistas gyvuliams, bet ne žmonėms. Tačiau praėjusio amžiaus 80-ųjų amerikiečių mokslininkai įrodė, kad avižų sėlenos yra naudingas produktas, ypač tiems, kurie nori atsikratyti poros papildomų kilogramų.

Be to, mokslininkai taip pat įrodė, kad šis produktas teigiamai veikia žarnyno traktą ir gali sumažinti glikemijos indeksą, o tai labai naudinga diabetu sergantiems žmonėms. Tačiau svarbiausia, kad avižų sėlenos patikimai apsaugo gaubtinę ir tiesiąją žarną nuo vėžio.

Daugiau apie avižų sėlenų poveikį organizmui galite sužinoti iš šio vaizdo įrašo:

Avižų sėlenų maistinės savybės nustebino visus gydytojus ir mokslininkus. Jie gali padėti žmogui numesti svorio ir tuo pačiu pagerinti savo sveikatą. Bet visa tai yra jų sudėtyje, tiksliau – skaidulose, kuriose gausu beta gliukano molekulių. Patekę į kūną, jie veikia dviejuose virškinamojo trakto lygiuose.

Pirma, avižų sėlenos gali sugerti skystį vidutiniškai 25 kartus daugiau nei jos pačios. Taigi, patekę į burną, jie sugeria seiles ir tik tada patenka į skrandį visiškai kitokiu tūriu. Tarkime, jei suvalgysite 15 g sėlenų, tai į skrandį pateks 375 g jau paruoštų sėlenų, kurios greitai pasotina ir numalšina alkį.

Antra, kai jie keliauja stemple kartu su boliuso maistu, juos chemiškai atakuoja skrandžio rūgštis, dėl kurios sėlenos virsta rūgštimis, aminorūgštimis ir gliukoze ir taip prasideda svorio metimo procesas.

Taip avižų sėlenos veikia žmogaus organizmą. Belieka atsakyti į dar vieną klausimą: kaip paruošti avižų sėlenas Dukano dietai?

Tikriausiai jus, kaip ir bet kurį lieknėjantį žmogų, domina klausimas: kur nusipirkti avižų sėlenų? Žinoma, neprotinga naudoti paprastas sėlenas, kurios parduodamos kibirais visose turguose. Būtina rasti specialių dietinių avižų sėlenų. Tai padaryti bus nepaprastai sunku, ypač mažuose miesteliuose. Tačiau pasaulyje nėra nieko neįmanomo.

Avižų sėlenų galima įsigyti vaistinėse, tačiau ten jų galima įsigyti labai retai. Galite pabandyti jų rasti bet kuriame dietinio maisto skyriuje arba įsigyti internetinėje parduotuvėje. Dietinių avižų sėlenų kaina nėra tokia didelė, todėl iškart galite užsisakyti porą pakuočių.

Taigi, dabar pereikime prie avižų sėlenų paruošimo. Jų galima dėti į patiekalus, taip pat kepti į įvairius kepinius. Pavyzdžiui:

• Dukano duona;
• keksiukai;
• slapukas;
• pica.

Tuo pačiu metu jūs neturite jaudintis dėl to, kad kepimas pakenks jūsų figūrai ir suteiks jums porą papildomų svarų. Taip pat iš avižų sėlenų galite pasigaminti vanilinės košės ar dietinius blynus.

Jie taip pat gali būti naudojami kaip apkepas kepant mėsą ar žuvį. Jei į faršą įdėsite avižų sėlenų, galite ir virti dietiniai kotletai, mėsos kukuliai ar kotletas.

Yra daug avižų sėlenų naudojimo galimybių. Juos taip pat galima tiesiog suvartoti sausoje formoje su vandeniu, bet ne daugiau kaip 15 g (1 valgomasis šaukštas).

Dukano avižų sėlenų duona

Norėdami paruošti šį dietinį kepinį, jums reikės:

• avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. l.;
• neriebus skystas varškės sūris - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kviečių sėlenos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kepimo milteliai - ½ paketėlio.

Paruoškite duoną Mikrobangų krosnelė maždaug 4 minutes esant 750 W galiai. Bet pirmiausia reikia pasigaminti tešlą, o tam avižų ir kviečių sėlenas sumalti į miltus, į juos sudėti likusius ingredientus ir išminkyti tešlą. Tada gatavą tešlą dėkite į kvadratinę formą (galite naudoti mikrobangų krosnelėje tinkamą indą) ir kepkite.

Iškepus duonai reikia duoti laiko visiškai atvėsti ir tik tada išimti iš formos ir supjaustyti smulkiais gabalėliais.

Dubenyje reikia sumaišyti 3 šaukštus. l. avižų pieno, 150 ml lieso pieno, saldiklio ir 2 arb. vanilė. Viską gerai išmaišykite ir pakaitinkite mikrobangų krosnelėje vos minutę. Tada leiskite užplikyti sėlenoms, o kai jos išbrinks, košę taip pat galima pakaitinti, po to jau galima valgyti.

Avižų sėlenų pica

Jums reikės:

• avižų sėlenos - 2 šaukštai. l.;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kviečių sėlenos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• neriebus kefyras - 2 šaukštai. l.;
• tunas savo sultyse - 1 skardinė;
• raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
• neriebus lydytas sūris - pora griežinėlių;
• kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Pirmiausia reikia paruošti plutą. Norėdami tai padaryti, į miltus reikia sumalti avižų ir kviečių sėlenas. Tada paimkite mikserį ir pradėkite plakti kiaušinį su nedideliu kiekiu druskos, palaipsniui berdami miltus, o tada jau reikia pilti kefyrą, tereikia nuolat plakti mišinį. Tada leiskite sėlenoms išbrinkti, o tada dėkite šią masę į formą, išklotą pergamentinis popierius. Kepame įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos.

Tada gatavą plutą patepkite kečupu, svogūną supjaustykite plonais žiedeliais ir pabarstykite juo picos pagrindą. Tuną rankomis suplėšykite mažais gabalėliais ir uždėkite ant svogūno. Sūrius galite sutarkuoti arba supjaustyti plonais griežinėliais ar kubeliais ir pabarstyti jais ant picos. Tada viską vėl dedame į orkaitę ir kepame, kol sūris visiškai išsilydys.

Tai yra gėrybės, kurias galite pagaminti iš avižų sėlenų. Jei norite, internete galite rasti daugybę receptų ir kasdien pasigaminti įvairiausių receptų. skanūs patiekalai. Tada svorio metimo procesas jums bus lengvas ir nesukels jums sveikatos problemų.

Sėlenos: kokia jų nauda

Visų pirma, apibrėžkime, kas yra sėlenos? Iš esmės tai yra grūdinių kultūrų apvalkalas, kuris lieka po grūdų valymo ir apdorojimo. Vėliau iš grūdų gaminami javai arba miltai, kurių dėka mes saugiai suvalgome tuos papildomus kilogramus. Sėlenos yra antrinis gamybos produktas, kuris nepakenks figūrai. Žinoma, jei valgysite teisingai.

Sėlenos gali būti kviečių, avižų, grikių, ryžių, miežių ir kt.

Apytikslė sėlenų sudėtis:

• maistinės skaidulos, baltymai, sacharidai;
• krakmolas, pelenai, riebalų rūgštys;

Šiame iš pažiūros nenaudingame lukšte yra daug mineralų, vitaminų B, E, angliavandenių, baltymų, nesočiųjų riebalų ir skaidulų. Tai beta-gliukano polisacharido šaltinis, kuris žymiai sumažina cholesterolio kiekį ir valo kraujagysles.

Kuris naudingų savybių sėlenose:

• Sėlenos gerina žarnyno motoriką ir padeda normalizuoti medžiagų apykaitą.
• Sugeria toksinus, mažina cukraus ir blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.
• Jie prisotina kūną ir padeda numalšinti alkio jausmą. Sėlenos turi ypatingų savybių: sugeria skysčio kiekį, kuris 25 kartus viršija savo tūrį. Tai natūralus kalorijų blokatorius, padedantis reguliuoti suvalgomo maisto kiekį ir numesti svorio.
• Pagerina odos, nagų ir plaukų būklę.
• Jie praktiškai neturi kontraindikacijų.

Dukano dieta nėra vienintelė indikacija vartoti sėlenas visi sveiki žmonės, kad išvengtų ligų ir išlaikytų svorį.

Svarbu! Sėlenų perteklius maiste yra nepriimtinas: organizmas tiesiog nespėja jų suvirškinti, kenčia virškinimo sistema.

Prisiminkite: sėlenos yra galingas adsorbentas, kuris ne tik išvalo organizmą nuo toksinų, bet ir gali sumažinti vaistinių preparatų veiksmingumą. Jei vartojate vaistus valgio metu, kreipkitės į dietologą.

Pagrindinės sėlenų vartojimo kontraindikacijos yra ligos virškinimo traktoūminėje stadijoje, nes lukšto skaidulos yra per grubios uždegusiai gleivinei.

Kviečių, avižų ir kitos sėlenos turi būti sausos, be ryškaus kvapo ir skonio. Jie parduodami trupinių arba granulių pavidalu. Jie turi būti laikomi sandariai uždarytoje talpykloje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.

Taip pat skaitykite: Dukan dieta: etapai ir meniu

Avižų sėlenų vaidmuo Dukano dietoje

Naudingos sėlenų savybės neginčijamos, tačiau svarbu jas vartoti teisingai. Pagal Dukan sistemą kiekviename etape reikia suvalgyti nuo 1,5 iki 3 šaukštų sėlenų. Gydytojas rekomenduoja avižų sėlenų ar kitų sėlenų nevartoti grynos. Nebent kartais kepimui galite sumaišyti kvietinius ir avižinius dribsnius.

• 1 etapas „Ataka“. Kasdien suvalgykite po 1,5 valg.
• 2 etapas „Pakaitinimas“. Norma yra 2 šaukštai.
• 3 etapas „Konsolidavimas“. Kasdien - 2,5 šaukštai.
• 4 etapas „Stabilizavimas“. Jūsų porcija yra 3 šaukštai.

Maksimali dribsnių dozė – 30g, avižų sėlenos yra patiekalo priedas, o ne savarankiškas produktas, juos patartina valgyti su vandeniu ar kitu gėrimu (jogurtu, kefyru, grietine);

Taip pat skaitykite: Dukan dieta: receptai kiekvienai dienai

Ką galima paruošti iš sėlenų

Avižų sėlenos gali tapti bet kokio patiekalo pagrindu, jos naudingos savybės praktiškai neprarandamos terminio apdorojimo metu. Galite gaminti sveiką ir skanų maistą (picą, bandeles, bandeles, duoną, papločius, sausainius, dribsnius, kotletus, vyniotinius) ir tuo pačiu mesti svorį.

Sveika duona pagal Dukano receptą

Sudėtis: avižų sėlenos (2 a.š.), varškės (30g), 1 kiaušinis, kviečių dribsniai (1 a.š.), 1 arb. kepimo milteliai.

Dribsnius sumalkite į miltus, suberkite kepimo miltelius ir kiaušinį, gerai išminkykite tešlą ir palikite 40-50 min. Dėkite į formą ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje arba 5 minutes mikrobangų krosnelėje.

Košė su sėlenomis

Sudėtis: liesas pienas (pusė stiklinės), avižiniai dribsniai (3 šaukštai), saldiklis, vanilinas pagal skonį.

Avižinius dribsnius supilkite į karštą pieną ir virkite 3-4 minutes ant silpnos ugnies, prieš patiekdami įberkite saldiklio ir vanilino. Jei turite vaisių ir uogų, skanų sirupą galite pasigaminti perkošdami per sietelį ir užvirdami.

Pica „Lengvai numesti svorio“

Sudėtis: po 1,5 šaukšto avižų ir kviečių sėlenų, 1 kiaušinis, virta vištiena (100 g), konservuotas tunas (pusė skardinės), 2 valg. kefyras, 1 raudonasis svogūnas, neriebus sūris (50g), 1 a.š. kečupas.

Dribsnius sutriname į miltus, įmušame su kefyru išplaktą kiaušinį, truputį pasūdome, išminkome ir paliekame 15 min. Formą uždenkite pergamentu ir pašaukite į orkaitę 10-15 minučių (180 laipsnių). Ant paruoštos plutos užtepkite kečupu, suberkite žiedais supjaustytą svogūną, tuno ir vištienos gabalėlius bei tarkuotą sūrį. Pašaukite į orkaitę 5-7 minutėms. Patiekite karštą!

Iš sėlenų galima pagaminti sveikų ir skanūs blynai. Daugiau receptų rasite toliau pateiktame vaizdo įraše.