Michel Montignac: pārtikas sistēma. Mišels montinaks un viņa uztura metode Montignac uzturs

Montignac diēta ir uztura sistēma, ko izstrādājis franču dietologs. Tas ir paredzēts svara normalizēšanai, nevis ārkārtas svara zaudēšanai.

2-3 mēnešus tas aizņem līdz 20 kg, lai gan rezultāti vienmēr ir individuāli un atkarīgi no problēmas mēroga. Kā ēst, lai zaudētu svaru, mēs mācāmies no raksta.

Diētas princips

Mišels Montinjaks ir pazīstams ar liekā svara problēmu – jaunībā viņš cieta no aptaukošanās.

Viņam pašam izdevās sakārtot sevi un dalīties savā attīstībā ar pasauli.

Galvenais uztura princips ir ēst pārtiku ar zemu glikēmisko indeksu. Šis rādītājs atspoguļo produkta ietekmes pakāpi uz cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Jo augstāks GI, jo vairāk insulīna organisms ražo, jo vairāk glikozes asinīs. Glikozes pārpalikums tiek pārstrādāts lipīdos, kļūstot par ķermeņa taukiem. Michel Montignac diētas ēdienkartē nav iekļauti pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu.

Montignac metode ir viens no veselīgākajiem veidiem, kā zaudēt svaru. Pareizs uzturs veicina organisma uzlabošanos, samazina holesterīna līmeni un risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, uzlabo gremošanas trakta darbību.

Turklāt nav jābadās un pat jāatsakās no sāls – ēdienkarte ir ļoti izsmalcināta un daudzveidīga. Daži to uzskata par pārāk sarežģītu un neparastu. Uztura speciālisti atsaucas uz franču diētas mīnusiem kā atkāpšanos no klasiskās metodes – kaloriju skaitīšanas.

Tomēr Montignac ēšanas veids nevienam nekad nav kaitējis. Risks ir samazināts līdz minimumam, tāpēc diētai gandrīz nav kontrindikāciju.

grūtniecības laikā;
rehabilitācijas laikā un pēc slimības;

pārkāpjot vielmaiņu;
ar diabētu.

Pats Mišels Montinjaks iesaka ieviest veselīgu uzturu jau no bērnības. Tas ir ne tikai veids, kā cīnīties ar lieko svaru, bet arī tā novēršana. Jūs varat viegli pāriet uz veselīgu uzturu, ievērojot uztura speciālista ieteikumus:

dzert 2,5 litrus ūdens dienā;
pētīt produktu sastāvu (cukurs ir atrodams ne tikai saldumos);
ir tajā pašā laikā.

Diētas pamatnoteikumi

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti Montignac diētā ir tieši saistīti ar glikēmiskā indeksa tabulu.

Nevēlamie un bīstamie pārtikas produkti ir uzskaitīti zemāk esošajā slejā. Jo augstāks indekss, jo lielāks risks iegūt taukus, ēdot šo sastāvdaļu.

Montignac diētas posmi

Montignac sistēma ietver divus posmus. Pirmais ir svara zudums. To raksturo ogļhidrātu uzņemšanas samazināšanās. Ir atļauti tikai pārtikas produkti ar zemu GI – ne vairāk kā 50. Šis periods jāpagarina, līdz jūs zaudējat tik daudz kilogramu, cik vēlaties.

Otrās fāzes laikā zaudēt svaru pierod ēst pārtiku, kas neizraisa krasas glikozes līmeņa izmaiņas.

Katrā ēdienreizē jāiekļauj tauku un olbaltumvielu kombinācija.

Augļus vajadzētu ēst tikai tukšā dūšā. Ir 5-6 reizes dienā porcijās līdz 200 gramiem. Ar šādu uzturu organisms sāk noārdīt uzkrātos lipīdus.

Tajā pašā laikā nav jāmaina dzīvesveids vai jādodas atvaļinājumā – enerģijas pietiks visam.

Ēdienkarte 7 dienām pirmajam diētas posmam

Montignac diētas ēdienkarte nedēļā ir ļoti daudzveidīga:

diena	Brokastis	Pusdienas	Vakariņas	pēcpusdienas tēja	Vakariņas
1	Augļu salāti, biezpiens	sauja riekstu	Liellopu gaļa, gurķi, salāti	Apple	Zivis, brūnie rīsi
2	Olu kultenis ar zaļumiem	Bumbieris	Sautēta vista, zaļie zirnīši	Pilngraudu maize	Liellopa steiks ar zaļajām pupiņām
3	Omlete ar tomātiem	Greipfrūts	Mencas fileja tomātu mērcē, spināti	Siera gabals	Zivju zupa, salāti
4	Kafija ar pienu, pilngraudu maize, siers	apelsīns	Liellopa gaļas kotlete, brokoļi	Biezpiens	Cepta vistas krūtiņa, sparģeļi
5	biezpiens, apelsīnu sula	Bumbieris	Cūkgaļas kotlete, selerijas biezenis	Jogurts	Baltās zivs fileja, gurķis
6	Jogurts, kliju maize	Apple	Sautēta liellopa gaļa, kāpostu salāti	sauja riekstu	Omlete ar skābenēm
7	Omlete ar spinātiem	Greipfrūts	Grilēts lasis, spināti	Biezpiens	Cepts tuncis, baziliks, tomāts

Pat mēnesi jūs varat izveidot garšīgu un pieejamu Montignac diētas ēdienkarti.

Otrais posms ietver rezultāta nostiprināšanu, svara stabilizēšanu. Jūs varat ēst jebkuru ēdienu, apvienojot taukus un ogļhidrātus. Tikai cukurs ir aizliegts, sviests un maize ir nevēlami.

Montignac diēta – receptes

Cepta vista

Viegli nosit vistas krūtiņu, pārkaisa ar sāli un pipariem, pārlej ar jogurtu un liek cepeškrāsnī līdz mīksta.

Sautēta vista
Vistas fileju sagriež kubiņos, pievieno ūdeni un sāli, vāra uz lēnas uguns līdz mīksta. Pēc tam pievienojiet piparus pēc garšas, jebkurus svaigus zaļumus. Var pasniegt ar zaļo zirnīšu piedevu.

Cepts tuncis
Zivi notīra un nomazgā, ierīvē ar jogurtu un garšaugu mērci, ietin folijā. Uzkarsē cepeškrāsni, cep 20 minūtes.

Omlete ar tomātiem
Uzkarsētā pannā liek kubiņos sagrieztus tomātus, vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Sajauc divas olas, pievieno 50 g vājpiena, sāli un garšvielas. Tomātiem pārlej ar pienu sakultās olas, pannu pārklāj ar vāku. Cep 7 minūtes.

Augļu salāti
Ābolu, kivi, bumbieru mizu un sagriež kubiņos. Pievienojiet jebkuras ogas, sajauciet ar zema tauku satura jogurtu. Augļu sula var kalpot arī kā mērce.

Diēta Montignac - atsauksmes

Specializētajos resursos mēs esam jums izvēlējušies dažas atsauksmes par diētu:

Oksana:
Ilgu laiku grasījos mainīt diētu - un tagad man tas izdevās. Pirmajā posmā atbrīvojos no 6 kg, kas ir diezgan apmierināts. Jau divus mēnešus sekoju līdzi otrajam posmam - svars stabils, jūtos daudz labāk nekā pirms diētas.

Anna:
Papildu mārciņas mani vajā daudzus gadus.

Stingras diētas palīdzēja nomest daudz kg, bet vienmēr pieņēmos vairāk nekā atgriežoties pie ierastā režīma.

Ar Montignac metodi viss ir vienkārši: - 10 kg, pieturos pie otrā posma ēdienkartes un labāk vairs nekļūstu.

Olga:
Pirmajā posmā noturējos mēnesi - jau mīnus 6 kg. Es plānoju izturēt vēl divas nedēļas un pāriet uz svara stabilizāciju. Zaudēt svaru ar Montignac ir viegli!

Allāhs:
Brīnišķīga diēta, bet ēdienkarte jāsagatavo iepriekš. Katru dienu skaitīt indeksus ir apnicīgi, tāpēc labāk ir sastādīt grafiku vairākām nedēļām. Man izdevās atbrīvoties no 5 kg, lai gan plānoju zaudēt 7-8.

Michel Montignac metodi nevar saukt par diētu vārda pilnā nozīmē. Uztura speciālists mums piedāvā pareiza uztura sistēmu, kas ir piemērota visa mūža garumā. Ar tā palīdzību jūs varat gan atbrīvoties no liekā svara, gan novērst tā parādīšanos ar minimāliem pārtikas ierobežojumiem.

Vai esat jau izmēģinājis franču zinātnieka uztura veidu? Kādus rezultātus esat spējuši sasniegt? Dalies ar savu pieredzi un padomiem komentāros!

Cik daudz sieviešu sapņo zaudēt svaru! Kādas diētas viņi nepieredz, vēloties zaudēt svaru? Uztura ierobežojumi, bada sajūta bieži noved pie sabrukumiem. Michel Montignac tehnika padara svara zaudēšanas procesu vieglu un ērtu. Interesanti ir saprast, kāda ir šīs metodes būtība, iepazīties ar ēdienkartes iespējām, receptēm.

Kas ir uzturs saskaņā ar Montignac

Tehnikas īpatnība ir tas, ka nav ierobežojumu attiecībā uz patērētās pārtikas daudzumu. Tiek uzskatīts, ka tas neietekmē tauku nogulsnes pieaugumu. Montignac diēta pamatā ir pārtikas produktu iedarbības rezultāts uz cukura līmeni asinīs. Tās līmeni mēra ar glikēmisko indeksu (GI). Autors nonāca pie šādiem secinājumiem:

"Slikti" pārtikas produkti ar augstu GI ātri atbrīvo glikozi asinīs.
Strauji palielinās insulīna līmenis, kas izraisa tauku nogulsnēšanos.
Sākas svara pieaugums.

Lai aktivizētu tauku sadedzināšanas procesu, ir jāsamazina insulīna ražošana. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

ēst pārtiku ar zemu GI;
izslēgt cukuru tā dabiskajā veidā kā daļu no dzērieniem, gataviem ēdieniem;
atteikties no dārzeņiem un graudaugiem, kas satur cieti: kartupeļus, kukurūzu;
nedzeriet dzērienus, kas stimulē nervu sistēmu;
dzert tīru ūdeni.

Michel Montignac izstrādātā metode maina ēšanas paradumus. Lietojot to, persona var:

zaudēt svaru, ja ir liekais svars;
novērst aptaukošanās, diabēta attīstību;
samazināt sirds un asinsvadu problēmu risku;
samazināt holesterīna līmeni asinīs;
samazināt cukura līmeni;
veidot jaunus ēšanas paradumus.

Glikēmiskais indekss pārtikas produktos un ogļhidrātos

Ķermenim ir nepieciešama enerģija, lai tā darbotos pareizi. "Degvielas" lomu šajā gadījumā spēlē glikoze. Ķermenis to var ražot no saviem rezerves tauku krājumiem vai iegūt no pārtikas. Šajā gadījumā notiek šādi procesi:

sagremot pārtiku, ogļhidrāti tiek pārvērsti glikozē;
sākas tā iekļūšana asinīs caur zarnu sieniņām;
paaugstina glikēmijas līmeni (cukura daudzumu);
kad tas pārsniedz normu, aizkuņģa dziedzeris ražo hormona insulīnu;
viņa klātbūtnē cukura līmenis asinīs stabilizējas.

Glikēmiskais indekss raksturo pārtikas ietekmes pakāpi uz glikēmijas līmeni. Autors nonāca pie šādiem secinājumiem:

Pārtikas produktu ar augstu GI lietošana izraisa pārmērīgu insulīna ražošanu. Tiek traucēta fermentu darbība, glikozes pārpalikums tiek pārvērsts ķermeņa taukos, palielinās ķermeņa svars.
Pārtikas produktos ar zemu GI ir maz cukura un tie ražo mazāk insulīna. Ir tauku krājumu dedzināšana, svara zudums.

Diētas noteikumi un principi

Mišels Montinjaks izstrādāja veselīga uztura pamatpostulātus. To ievērošana noved pie ķermeņa svara normalizēšanas. Autore sniedz padomu:

Sāciet rītu ar augļiem, ēdot tos pirms brokastīm, lai sāktu vēdera izeju.
Nejauciet ogļhidrātus un taukus vienas ēdienreizes laikā.
Iekļaujiet uzturā dārzeņus, augļus, kas satur šķiedrvielas - tas uzlabo toksīnu izvadīšanu.
Atteikties no alkohola (izņēmums ir glāze sausa sarkanvīna).
Lai uzlabotu termoģenēzi (ķermeņa siltuma ražošanu sistēmu darbībai), izmantojiet kurkumu, piparus, ingveru.
Izslēdziet cukuru no uztura.

Ievērojot diētu, jums jāievēro šādi noteikumi:

Sakārtojiet ēdienreizes 3 reizes dienā, vēlams vienā un tajā pašā laikā.
Svara zaudēšanas posmā veiciet divas olbaltumvielu-lipīdu brokastis nedēļā.
Pusdienu laikā šajā periodā ir jāievēro gaļas, zivju vai mājputnu gaļas kombinācija ar svaigiem dārzeņiem.
Eļļu vakariņām vajadzētu lietot minimālā daudzumā.
Ievēro šo ēšanas principu – ēd dārzeņus atsevišķi ar graudaugiem un ar jebkāda veida gaļu, zivīm.

Diētas laikā jums nav jāskaita kalorijas - tas neietekmē svara zudumu. Metodes autors iesaka dzert daudz ūdens, lai aktivizētu vielmaiņas procesus.. Lai izvairītos no liekā svara, jums jāievēro šādi uztura principi:

Ēdiet pārtiku ar zemu GI, īpaši svara zaudēšanas fāzē.
Pievienojiet ēdienkartei pārtikas produktus ar nepiesātinātajām taukskābēm – zivis, augu eļļas, jūras veltes, gaļu, riekstus.
Izslēdziet no uztura dzīvnieku taukus – speķi, sviestu.
Diētā apvienojiet dzīvnieku un augu olbaltumvielas.

Mišela Montinjaka uztura sistēma svara zaudēšanai

Franču uztura speciālists pārbaudīja tehnikas ietekmi uz sevi. Cilvēks, kurš to novēro, nejūt izsalkumu. Diētai nav ierobežojumu attiecībā uz uzņemtā ēdiena daudzumu, porciju lielumu. Autors to sauca par uztura sistēmu, jo tā praktizē veselīgu un pareizu uzturu. Montignac metodei ir divas fāzes:

Pirmais ir paredzēts svara zaudēšanai. Pārtikas produktu ar zemu GI lietošana šajā laikā izraisa tauku rezervju sadalīšanos.
Otrajam ir uzdevums stabilizēt rezultātu, noturēt svaru vajadzīgajā līmenī. Šis periods var ilgt visu mūžu.

1. fāze – svara zudums

Pareizas uztura metodes sākotnējais posms ietver pilnīgu pārtikas produktu, kuru glikēmiskais indekss ir virs 50, noraidīšanu - jo zemāks tas ir, jo labāk. Pirmās fāzes ilgums ir atkarīgs no mērķiem – cik liels svara zudums ir jāsasniedz. Minimālais termiņš ir 3 mēneši. Šajā posmā autore iesaka:

Neizlaidiet ēdienreizes - tām jābūt trim.
Vēlams, lai porcijas izmērs nepārsniegtu 250 gramus.
Cukuru var aizstāt ar fruktozi, tā daudzums dienā ir ne vairāk kā 30 grami, atļauts lietot saldinātājus.

Lai sasniegtu svara zudumu diētas pirmajā fāzē, jums jāievēro šādi uztura noteikumi:

Pēc olbaltumvielu-ogļhidrātu maltītes var ēst žāvētus augļus, vārītas ogas, pēc proteīna-lipīdu maltītes - tumšo šokolādi (40 grami).
Reizi dienā ir atļauts izdzert glāzi sausa vīna.
Saskaņā ar stingru aizliegumu ir trekna gaļa, kartupeļi, cukurs, konditorejas izstrādājumi, baltie rīsi, maize.
Ieteicams ēst tvaicētus ēdienus, vārot, cepot, atļauts ēst dārzeņus neapstrādātus.

Olbaltumvielu lipīds - nozīmē: olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu produktu lietošanu ar GI, kas nepārsniedz 35.
Olbaltumvielas-ogļhidrāti - ietver: produktus ar tauku saturu ne vairāk kā 1,5%, izņemot zivis, eļļas, kas satur nepiesātinātās taukskābes, olbaltumvielas, ogļhidrātu produktus ar GI līdz 50.

2. fāze – svara stabilizācija un uzturēšana

Šī posma mērķis ir iegūto rezultātu konsolidācija. Otrais posms var turpināties ilgu laiku. Metode neradīs neērtības, ja cilvēks būs pielāgojies jaunai diētai. Montignac iesaka ievērot šos principus šajā diētas posmā:

Aizliegts lietot: cukuru, medu, kartupeļus, baltos rīsus, kukurūzu, konditorejas izstrādājumus.
Noteikti izdzeriet 2 litrus ūdens dienā.
Ja vēlaties ēst kaut ko aizliegtu, iepriekšējā ēdienreizē vajadzētu būt ēdieniem ar zemu glikēmisko indeksu. Piemēram, vispirms apēdiet salātus un pēc tam pīrāgu.

Šajā posmā nav iedalījuma olbaltumvielu-lipīdu un olbaltumvielu-ogļhidrātu ēdienreizēs. Diēta ļauj ieviest uzkodas ar žāvētiem augļiem, riekstiem, jogurtu ar zemu tauku saturu, biezpienu, piena produktiem. Autore neierobežo porcijas lielumu. Gatavošanas tehnoloģija paliek tāda pati kā pirmajā fāzē. Šobrīd ir atļauts izmantot:

pilngraudu maize;
liels skaits zivju;
pākšaugi;
sausais vīns;
produkti ar GI vairāk nekā 50 (retos gadījumos nav nepieciešams to ļaunprātīgi izmantot).

Atļautie un aizliegtie produkti

Montignac diētai ir tāda īpašība – to lietojot, nav izsalkuma sajūtas. Tas ir saistīts ar milzīgo produktu izvēli, kas ir apstiprināti lietošanai. Uztura sistēmas pirmajā posmā ir ieteicams ēst pārtiku ar GI līdz 50. Tie ietver:

piena produkti ar zemu tauku saturu;
šķiedrvielām bagāti dārzeņi;
nesaldināti augļi;
zivis, olas, sieri, rieksti (tauki);
piens, gaļa, sēnes (olbaltumvielas);
rūgta šokolāde;
Brūnie rīsi;
labība;
griķi.
žāvētas aprikozes;
žāvētas plūmes;
pilngraudu makaroni.

Otrajā fāzē - svara stabilizācijas posmā, rezultāta konsolidācijā - ir atļauti šādi pārtikas produkti:

auzu pārslu, miežu putra;
dārzeņu zupas;
pilngraudu maize;
zaļā tēja;
sarkanais sausais vīns;
kafija;
ogas - zemenes, mellenes, jāņogas;
dārzeņu, augļu sulas bez cukura;
augu eļļas, zivis (tauki);
nesaldināts ievārījums;
augļi - kivi, mango, ananāsi, hurma;
lēcas, pupiņas, gaļa (olbaltumvielas);
lapu salāti.

Lai iegūtu rezultātus, no uztura jāizslēdz ēdieni un pārtikas produkti ar glikēmisko indeksu virs 55. Stingri aizliegts:

dārzeņi - kartupeļi, rāceņi, ķirbis, kukurūza;
augļi - cidonijas, rozīnes, dateles, banāni;
garšvielas - majonēze, kečups, sinepes;
miltu izstrādājumi;
saldie konditorejas izstrādājumi;
konfektes;
sīkdatne;
saldumi;
popkorns;
čipsi;
pica;
burkāns;
saldie dzērieni;
sojas mērce;
spageti;
alus;
melone;
arbūzs;
mannas putraimi;
saldējums;
sviests.

Produktu glikēmiskā indeksa tabula saskaņā ar Montignac

Lai būtu viegli orientēties, izvēloties produktus diētiskajam uzturam, ir sastādīta tabula, ņemot vērā GI. To var pakārt virtuvē, izmantot kā pavedienu. Montignac tabulā ir 3 sadaļas, ņemot vērā glikēmiskā indeksa vērtības. Sastādot diētu, jāņem vērā šādi punkti:

Veselīgākajai pārtikai ir zems GI - līdz 40.
Uzturā ieteicams samazināt visu, kas ietilpst vidējā glikēmiskā indeksa vērtību sadaļā - no 41 līdz 69.
Diētas laikā pārtikas produkti ar GI vērtību diapazonā no 70 tiek uzskatīti par aizliegtiem.

Nedēļas ēdienkarte

Izmantojot tabulu, jūs varat izvēlēties katram diētas posmam nepieciešamos produktus un no tiem izveidot diētu. Montignac pārtikas sistēma piedāvā plašu ēdienu klāstu ar veselīgām sastāvdaļām. Diētas sākuma fāzē varat izmantot šo nedēļas izvēlnes opciju:

Nākamajās dienās tiek piedāvātas šādas ēdienreizes pēc Montignac metodes:


Omlete ar šķiņķi Siera gabals	Grilēta zivs ar dārzeņiem	Gurķu, tomātu, piparu salāti Vārīti brūnie rīsi
Auzu pārslas ar ogām Maizes gabals	Dārzeņu salāti ar citronu sulu, olīveļļu vārīta liellopa gaļa	Garneles
bumbieris, ābols	Cepta vista ar pupiņām	Dārzeņu zupa Kāpostu salāti ar gurķiem

Nedēļas nogales nav ārkārtējas, ja tiek izmantota Michel Montignac tehnika. Ir atļauts dzert tēju, minerālūdeni. Pašlaik izvēlne izskatās šādi:

Brokastu veidi svara zaudēšanai

Lai diētiskais uzturs nebūtu vienmuļš un lietderīgās vielas vienmērīgi iekļūtu organismā, Mišels Montignaks iesaka dažādot rīta maltīti. Viņš iesaka trīs iespējas tās īstenošanai. Pirmajās - ogļhidrātu brokastīs - jāiekļauj šāds ēdiens:

biezpiens;
piens;
beztauku jogurts;
pilngraudu graudaugi;
melnā maize ar klijām;
dabīgs ievārījums bez cukura.

Michel Montignac diēta ietver pārmaiņus visas trīs iespējas. Labrīta maltītes ir:

Olbaltumvielu-lipīdu brokastis. Ietver cieti vārītas olas, olu kulteni, olu kulteni, bekonu, šķiņķi, sierus.
Augļu variants. Sastāv no zemenēm, plūmēm, bumbieriem, āboliem, citrusaugļiem. Ir atļautas žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, dateles, vīnogas, aizliegti banāni, konservēti augļi.

Vakariņu iespējas

Ēdināšana Montignac sistēmā ir trīs reizes dienā, liela uzmanība tiek pievērsta pusdienām. Tajā ietilpst pamatēdiens, uzkoda, jogurts ar zemu tauku saturu. Ieteicams izmantot cieto sieru un tā mīkstās šķirnes, piemēram, Mozzarella, Suluguni. Uzkodas var ietvert šādus produktus un ēdienus no tiem:

pipari ar kalmāriem un olu;
salāti no tomātiem, gurķiem;
mājputnu gaļa ar pupiņām;
Grieķu salāti;
tuncis ar avokado;
sviestmaize ar mencu aknām, pastēte;
kāpostu salāti ar gurķiem;
puravi ar sēnēm;
marinēts lasis;
sardīnes;
garneles;
šķiņķis;
salami;
saraustīts;
želeja.

zivis - foreles, līdakas, karpas, zandarti, mencas, asari, siļķes, skumbrijas, laši;
gaļa - liesa liellopu gaļa, cūkgaļa, teļa gaļa, truši, jēra gaļa;
putns - zoss, tītars, vista, fazāns,

Receptes saskaņā ar Montignac

Ēdienu gatavošana, ievērojot diētu, var būt jautra. Pirmajā posmā bieži ir grūtības izvēlēties produktus ar atbilstošu glikēmisko indeksu. Apgūstot pareiza uztura metodi, process kļūs arvien patīkamāks. Cilvēki, kuri izmantojuši šo svara zaudēšanas metodi, iesaka:

krāsojiet aptuvenu nedēļas ēdienkarti, ņemot vērā produktus GI tabulā;
izvēlieties receptes ar piemērotām sastāvdaļām - tas var būt viens no tālāk piedāvātajiem ēdieniem vai paša autora iespējas.

Salāti ar sēnēm un sieru

Šis ēdiens var izrotāt svētku galdu diētas laikā. To var izmantot vakariņās vai kā uzkodu pusdienās. Salātiem ir izcila garša, visas sastāvdaļas ir pieejamas, komponentu skaits aprēķināts 1 porcijai. Trauku ieteicams lietot jebkurā Montignac diētas fāzē. Lai to sagatavotu, tas prasīs ne vairāk kā 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

marinēti šampinjoni - 2 ēd.k. karotes;
vārīta ola - 1 gabals;
šķiņķis - 50 grami;
zaļumi - pētersīļi, dilles - 20 grami;
cietais siers - 50 grami;
olīveļļa - 1 tējkarote;
salāti - 2 lapas;
sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes nosusina ar papīra dvieļiem, smalki sagriež.
Olu nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
Šķiņķi sagriež kubiņos, sasmalcina dilles, pētersīļus.
Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
Sastāvdaļas sajauc, pievieno olīveļļu, sāli.
Uz šķīvja liek zaļās salātu lapas, uzliek tām gatavo ēdienu.

Šī ēdiena pagatavošana aizņem 40 minūtes. Sātīga, garda zupa dažādo otrās fāzes ēdienkarti Michel Montignac uztura sistēmā. Recepte ir paredzēta divām porcijām. Tā pamatā ir dārzeņi, garšaugi un garšvielas. Zupu var ēst pusdienās kā pamatēdienu vai vakariņās.

Sastāvdaļas:

ķirbis - 0,5 kg;
burkāni - 2 gabali;
ingvera sakne - 50 grami;
sīpols - 1 gabals;
sviests - 50 grami;
ķiploki - 6 krustnagliņas;
koriandrs - 1 tējkarote;
cilantro - ķekars 50 grami;
ķirbju sēklas - 1 ēdamkarote. karote;
sāls, melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Dārzeņus nomizo, ķirbim izņem sēklas, visu noskalo ar ūdeni.
Smalki sagriež dārzeņus, garšaugus, sarīvē ingveru.
Visas sastāvdaļas liek cepamtraukā, patur cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Visu liek katliņā, pielej ūdeni, lai nosedz dārzeņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 3 minūtes.
Visas sastāvdaļas sakuļ ar blenderi līdz biezenim, pievieno piparus, sāli.
Pasniedz ar ķirbju sēklām.

Vienkārša, pieņemama recepte, ko var izmantot kā vakara ēdienu un pamatu pusdienu laikā. Vakariņās drīkst izdzert glāzi sausa vīna. Trauka pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu, daudzums rēķināts uz 2 porcijām. Zivīm ar dārzeņiem ir zems GI, un tās var lietot no pirmajām uztura dienām saskaņā ar Michel Montignac sistēmu. Garšīgs, veselīgs, elegants ēdiens var kļūt par galda rotājumu svētkos.

Sastāvdaļas:

mencas fileja - 300 grami;
ķiršu tomāti - 10 gabali;
citrons - 1 gabals;
sarkanie paprika - 2 gabali;
sīpols - 1 gabals;
zaļumi - ķekars 50 grami;
cukini - 200 grami;
olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Noskalo zivis, nosusina ar papīra dvieļiem, pievieno sāli un piparus un pārlej ar puscitrona sulu. Turiet marinādē 15 minūtes.
Pipari, sīpoli, cukīni notīra, nomazgā. Sagriež visu lielos gabaliņos, pievieno sāli, piparus, sulu no atlikušās citrona daļas. Sasmalciniet zaļumus, atliekot dažus zarus, lai dekorētu ēdienu.
Divkāršā katla apakšējā nodalījumā ielieciet ķiršu tomātus, sasmalcinātus dārzeņus. Augšpusē - mencas fileja. Pagatavojiet 15 minūtes.
Pasniedziet ēdienu, dekorējot ar laimu, sagriež gredzenos, zaļumus.

Ko darīt avārijas gadījumā

Mainot diētu, jaunus ēšanas paradumus ne vienmēr viegli pieņem tie, kas vēlas notievēt. Bieži vien diētiskais uzturs saskaņā ar Montignac sistēmu beidzas ar sabrukumu - cilvēks ēd nepareizu pārtiku. Ko darīt šajā situācijā? Diētas piekritēji iesaka šādu rīcības plānu:

Pirmajā sabrukšanas reizē nekrītiet izmisumā, pievelciet sevi, lai nākamā ēdienreize atbilstu diētai.
Samaziniet sāls daudzumu, pievienojiet dzeramā šķidruma daudzumu.

Bojājuma laikā uztura speciālisti iesaka pievērst uzmanību psiholoģiskajam stāvoklim. Ārsti iesaka palielināt pastaigu ilgumu svaigā gaisā, apmeklēt kardio. Izeja no situācijas ir atkarīga no diētas stadijas:

Ja tas notika svara zaudēšanas perioda otrajā daļā, jums ir jāpavada divas dienas, ievērojot sākotnējā posma noteikumus, pēc tam jāatgriežas pie iepriekšējā režīma.
Vairāku bojājumu gadījumā jādomā – iespējams, šī notievēšanas metode ķermenim nav piemērota un jāizvēlas cita iespēja.

Kontrindikācijas

Lai, lietojot diētu, nekaitētu savai veselībai, jāzina, ka Montignac sistēma nav piemērota visiem, kas vēlas notievēt. Jāpiebilst, ka grūtniecības un zīdīšanas laikā tas ir aizliegts – sievietei jāēd bez ierobežojumiem. Kontrindikācijas ir:

vecums līdz 18 gadiem - nepieciešams sabalansēts uzturs bērniem un pusaudžiem;
vielmaiņas traucējumi, cukura diabēts - tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu ēšanas modelis var pasliktināt vielmaiņu;
garīgo slimību klātbūtne - uztura ierobežojums var izraisīt to saasināšanos.

Kontrindikācijas diētai ir šādi faktori:

Rehabilitācijas periods pēc operācijas un ilgstošas slimības - spēka atjaunošanai ir nepieciešams pilnvērtīgs uzturs.
Vecāks vecums – vielmaiņas procesi palēninās, uztura sistēma var pasliktināt veselību.
Gastrīts, kuņģa čūla, divpadsmitpirkstu zarnas čūla – nepieciešama īpaša saudzējoša diēta.
Nieru mazspēja - ar slimību daudzi tehnikas produkti ir aizliegti.

Mišela Montinjaka diētas plusi un mīnusi

Jebkurai svara zaudēšanas metodei ir savi plusi un mīnusi. Ārstu strīdi, atsauksmes par cilvēkiem, kuri ir veiksmīgi zaudējuši svaru, noved pie noteiktiem rezultātiem attiecībā uz diētas lietošanu. Tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, ir lietderīgi tikt galā ar šo jautājumu. Eksperti nonāca pie šāda secinājuma:

Pirms pāriet uz diētisko uzturu saskaņā ar Michel Montignac metodi, ir vērts zināt tās priekšrocības un trūkumus. Eksperti atzīmē šādus punktus:

Video

Lieliska garša, viegla pagatavošana, neierobežots ēdienu daudzums ir tikumi, kas izceļ Montignac diētas sātīgos ēdienus. Precīzas gatavošanas receptes ļauj viegli un ātri izveidot ēdienkarti.

Tātad jūsu dzīvi iezīmēja patīkams notikums - jūs apņēmīgi teicāt savam dārgajam cilvēkam: "Tas ir viss! Sāksim tievēt! Un viņi ņēma Montignac diētu kā pamatu jaunam dzīvesveidam. Joprojām būtu! Viņa sistēma ļauj atjaunot figūras harmoniju ar maksimālu komfortu: garšīgi, neskaitot kalorijas un ēdiena daudzuma ierobežojumus.

Un tad viņi saskārās ar citu problēmu. Diētas būtība īpašus jautājumus nerada, taču ēdienkartes sagatavošana prasa rūpīgu uzmanību un laiku, kas bieži vien ir par maz. Šodien mēs palīdzēsim patiešām vienkāršot patīkamas, garšīgas notievēšanas procesu, piedāvājot konkrētas receptes dažādiem ēdieniem. Jūs varat tos izmantot un kombinēt, kā vēlaties, lēnām pievienojot piedāvātajai diētai savus risinājumus.

Pirmā ēdiena receptes

Jau sen zināms, ka pirmie ēdieni ir svarīga uztura sastāvdaļa. Sirsnīgi un tajā pašā laikā viegli, tie labi uzsūcas un palīdz uzlabot gremošanu. Starp Montignac iecienītākajām zupām ir:

Zivju hodgepodge

No astes, spurām, stores vai foreles galvas buljonu vāra, pievienojot veselu sīpolu. Lai panāktu caurspīdīgumu un īpaši bagātīgu garšu, ieteicams to sautēt uz mazākās uguns.

Tajā pašā laikā sautē smalki sagrieztus sīpolus un mazus marinētu gurķu kubiņus. Kad ir sasniegts viegls sastāvdaļu sārtums, maisījumam pievieno tomātu pastu, gurķu marinējumu un nedaudz buljona. Visu sastāvu sautē zem vāka.

Sagrieztu zivi izvāra izkātā buljonā. Tālāk pievieno garšvielas no pannas, zupu uzvāra. Kā pēdējo pieskārienu var pievienot citronu sulu, melnās olīvas un/vai olīvas.

Ķiploku krēmzupa

Lai to pagatavotu, kubiņos jāsagriež pāris cukini un trīs vai četras lielas ķiploku galviņas, jāvāra dubultā katlā 20 minūtes. Gataviem dārzeņiem pievieno 400 gramus zema tauku satura krējuma, olīveļļas (2 ēdamkarotes). Sastāvu saputo ar blenderi. Iegūtais maisījums tiek sālīts, piparots un karsēts uz plīts līdz komfortablai temperatūrai. Ja zupas konsistence izrādījās bieza, varat to atšķaidīt ar pienu. Diļļu zaļumi kalpo kā dekorācija.

Šampinjonu krēmzupa

Gatavās sēnes un sīpolus nomazgājam, sastāvdaļas sagriežam, augu eļļā sautējam, līdz mīksti, sāli un piparus. Pēc tam cepšanu atšķaida ar 1/3 sēņu buljona un visu sastāvu saputo blenderī līdz krēmīgai konsistencei. Katliņā izkausē sviestu, apcep 2 ēd.k. l. miltus, traukā pievieno sasmalcinātas sēnes un atlikušo buljonu, maisījumu uzvāra un vāra 5-7 minūtes. Pēdējais solis ir pievienot krējumu un vēlreiz uzvārīt zupu. Noņem no uguns, sāli pēc garšas. Pasniedzot var pievienot grauzdiņus vai auzu klijas.

Miežu lēcu zupa

Pirmais ēdiens, bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Kubiņos sagrieztus tomātus, sīpolus, burkānus, vienu ķiploka daiviņu, pusglāzi zaļo lēcu un trešo tasi miežu aplej četrās glāzēs dārzeņu buljona vai tīra ūdens. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz lēcas un mieži ir pilnībā gatavi. Dārzeņiem nav nepieciešama cepšana, burkānus var izslēgt.

Cukini zupa ar krēmsieru

Notīram, sagriežam četrus jaunus cukini, sagriežam sīpolu četrās daļās. Sagatavotās sastāvdaļas liekam katliņā, piepildām ar ūdeni, vāram, līdz cukini ir pilnībā gatavi. Dārzeņus izklājam blenderī, pievienojam krēmsieru un olīveļļu, sasmalcinām biezenī, piparus, sāli. Dārzeņu buljona pievienošana palīdzēs sasniegt vēlamo konsistenci.

Papildus piedāvātajām iespējām jūs varat dažādot ēdienkarti ar lēcu, zirņu, ķirbju zupām, dārzeņu zupu ar seleriju vai tomātiem.

Gaļas un mājputnu ēdieni

Atšķirībā no daudzām "izsalkušajām" diētām, Montignac ne tikai neuzstāj uz gaļas un putnu gaļas noraidīšanu, bet, gluži pretēji, piedāvā dažādot uzturu ar šādiem ēdieniem. Lielākā daļa ēdienu tiek pagatavoti pēc iespējas vienkārši un ātri:

Vistas krūtiņas ar jogurtu

Sakuļ puskilogramu zema tauku satura krūtiņu, sāli/piparus, pārlej ar nesaldinātu jogurtu, liek cepeškrāsnī. Piecpadsmit minūtes 150 grādos, un voila - vakariņas gatavas.

Vistas gaļa sinepēs

Šajā receptē mums vajag veselu vistu, pretējā gadījumā gatavošanas process ir ļoti līdzīgs iepriekšējai receptei. Sāliet putnu, piparus, ierīvējiet to ar sinepēm. Mēs pārklājam ar nesaldinātu jogurtu no ārpuses un iekšpuses un nosūta to cepeškrāsnī uz pusstundu.

Jērs ar piparmētru

Ne visiem patīk šāda veida gaļa, taču šo recepti tomēr ir vērts izmēģināt. Gaļa ir pārsteidzoši maiga, ar patīkamu aromātu, bez nepatīkamām pēcgaršām. Jēru sagriež lielos gabalos, viegli apcep taukos. Tālāk pievienojiet sīpolu gredzenus, valriekstus, sāli. Otrajā stabilizācijas posmā ir atļauta šķipsniņa cukura. Visu sastāvu pārlej ar ūdeni un sautē līdz mīkstam. Pēdējais pieskāriens ir piparu un piparmētru pievienošana.

Gaļa franču valodā

Divus sīpolus sagriežam gredzenos, 400 g sēņu šķēlēs, sauju olīvu gredzenos. Puskilogramu cūkgaļas filejas sagriež gabaliņos, sāli, piparus, izklāj uz cepešpannas, iesmērē ar eļļu. Tālāk pievieno sēņu, sīpolu, olīvu kārtas, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cepam līdz gatavs.

Maltā cūkgaļa ar dārzeņiem

Ņemam mārciņu cūkgaļas bez kauliem, ar nazi sasmalcinām mazākas. Sagriežam sīpolu gredzenus, tomātu šķēles, piparu strēmelītes un sagriežam kāpostus. Gaļai pievienojam dārzeņus, visu sastāvu pārlej ar karstu sālītu ūdeni, uz lēnas uguns sautē zem vāka. Tad mēs uzstājam dvielī pusstundu.

Ņemiet vērā, ka diēta ļauj gatavošanā izmantot visu veidu ārstniecības augus. Tātad garšvielu ēdienu cienītāji var justies pilnīgi brīvi..

Montignac piedāvāto piedevu klāsts ir ārkārtīgi plašs, un to garšas īpašības lieliski papildina gaļas ēdienus. Tātad jūs varat izvēlēties:

Spageti (no cietajiem kviešiem) ar smalki sagrieztiem šampinjoniem

Pirmos vāra, otros attiecīgi sautē uz lēnas uguns. Pēc tam sajauciet abas sastāvdaļas, pārlejiet trauku ar tomātu mērci vai pievienojiet svaigus tomātus.

Sēņu garnējums

Tās pagatavošanai izmanto arī sēnes. Sēnes aplej ar verdošu ūdeni, ātri apcep uz lielas uguns. Sīpolu gredzenus arī ātri apcep vienādās proporcijās ar sēnēm. Iegūtos komponentus sajauc, pārlej ar krējuma un tomātu pastas maisījumu, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Sautēti kāposti

Pirmajā posmā sasmalcinām un sautējam kāpostus, vārdu sakot, gatavojam mums pazīstamu ēdienu. Tālāk piedevu papildina rīvēti sīpoli un ķiploki, plaucēti tomāti, pilīte etiķa un daudz zaļumu.

cepti dārzeņi

Garnējuma sastāvdaļas ir tomāti, baklažāni un paprika, pa trīs. Sastāvdaļas cep, tikai pēc tam notīra un smalki sagriež. Ēdienu atsvaidzina ar svaiga tomātu šķēlītēm, zaļumiem, sīpoliem. Var pievienot sāli, etiķi, ķiplokus.

Turku aunazirņi ar rīsiem

Abus produktus uzvāra un sajauc. Maisījumu pārlej ar garšvielām un pārlej ar tomātu mērci.

Jaunie kartupeļi

Kulinārijas lutināšana otrajam posmam. Vārītus kartupeļus pārgriež uz pusēm un apcep cepeškrāsnī. Karsto ēdienu pārkaisa ar zaļumiem, pārlej ar kefīra un ūdens maisījumu ar izspiestu ķiploku.

Iesniegto recepšu sarakstu var viegli paplašināt, veicot nelielas izmaiņas gatavošanas tehnoloģijā. Spageti var garšot ar tomātu šķēlītēm un saldajiem pipariem, atsakoties no sēnēm. Un rīsi labi sader ne tikai ar aunazirņiem, bet arī ar lēcām. Apvienojot piedāvātās receptes un to variācijas ar salātiem un gaļas ēdieniem, var izveidot ļoti plašu un daudzveidīgu ēdienkarti..

Nozīmīgu vietu Montignac pārtikas sistēmā ieņem salāti. Un diezgan pamatoti. Šie ēdieni ļauj piesātināt organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem, mikroelementiem un turklāt var kalpot kā pilnvērtīga maltīte. No vienkāršākajiem un noderīgākajiem ir vērts izcelt:

grieķu salāti

Šī vieglā un garšīgā ēdiena recepte ir zināma daudziem, taču joprojām ir pelnījusi īpašu uzmanību. Katrai sastāvdaļai 200 g tomātu un gurķu, 2 sarkanos sīpolus un 100 g Fetas siera sagriež lielos kubiņos un samaisa. Kompozīcijai pievieno sasmalcinātus zaļumus: pētersīļus, cilantro, dilles. Salātus pārlej ar 4 ēdamkarotēm olīveļļas, sulu no ceturtdaļas citrona, sālī, sajauc. Olīvas kalpo kā dekorācija.

Svaigu gurķu un redīsu salāti

Redīsus sagriežam vidēja izmēra šķēlēs, atstājam uz 20 minūtēm.Šajā laikā pagatavo mērci - tējkaroti citrona sulas sajauc ar ēdamkaroti augu eļļas, sāli. No nosēdinātajiem redīsiem izspiež sulu, pārlej ar mērci, samaisa. Augšā ar svaigu gurķu salmiņiem.

Salāti ar pupiņām un šampinjoniem

Vēl viens veselīgs dārzeņu salāti, taču tiem ir nepieciešama produktu sagatavošana, jo īpaši sarkanās pupiņas. Pirms vārīšanas tas jāiemērc 12 stundas. Uzlietās pupiņas liek vārīties stundu un ceturtdaļu sālsūdenī. Šajā laikā ir nepieciešams notīrīt, sagriezt sēnes (200 g), apkaisīt ar citronu sulu, lai tās nekļūtu melnas. Mēs tvaicējam divus sarkanos piparus 10-15 minūtes, noņemam ādu, sagriežam plānās sloksnēs. Mērci gatavojam sajaucot 2 ēd.k olīveļļas, 1 ēd.k. riekstu sviests, ēdamkarote citrona sulas, pipari, sāls. Tālāk izklājiet salātu bļodu ar pupiņām, sēnēm, sojas dīgstiem (100g), pipariem, sasmalcinātu baziliku un pētersīļiem. Visu sastāvu laista ar mērci.

Vistas salāti ar zaļajām pupiņām

Divi vārīti smalki sagriezti vistas ragi, sajaukti ar vārītām zaļajām pupiņām, 4 cm gabali.Mājas majonēzes gatavošana: 3 olu dzeltenumus sakuļ ar ēdamkaroti citrona sulas un 3 ēd.k. olīvju eļļa. Pakāpeniski pievienojiet eļļu. Vistas un pupiņu sastāvs ir garšots ar gatavu majonēzi un sojas mērci.

Kalmāru salāti ar pipariem

Uzvāra, notīra, sagriež strēmelēs 300 g kalmāru. Vienu lielu sīpolu sagriež plānos gredzenos, apcep, atdzesē. Mēs notīra divus saldos piparus, sagriež sloksnēs. Sastāvdaļas pārlej ar citronu sulu, piparo, sajauc. Lai salātiem piešķirtu īpašu skaistumu, ieteicams ņemt dažādu krāsu papriku. Puse tējkarotes rīvētas citrona miziņas palīdzēs ienest garšā patīkamu maigu skābumu.

Uztura speciālista ieteiktās receptes var lietot kā uzkodu vai kā papildinājumu pusdienu diētai.

Apburošs desertu saldums

Ak, šī garšīgā jebkuras diētas sastāvdaļa, ko stingri aizliedz lielākā daļa diētu! Izmantojot Montignac pārtikas sistēmu, jūs necietīsiet no saldumu trūkuma. Jūs varat droši pievienot savai ēdienkartei:

Riekstu - šokolādes biskvīts

Glāzi grauzdētu zemesriekstu samaļ gaļas mašīnā vai kombainā. Trīs olu proteīnu atdala no dzeltenumiem un saputo biezās putās. Dzeltenumus sajauc ar divām ēdamkarotēm fruktozes, vienu ēdamkaroti kakao, iepriekš vārītiem zemesriekstiem un 50 g sviesta. Iegūtajam maisījumam uzmanīgi pievieno saputotus proteīnus, un visu šo saldumu izklāj uz cepešpannas, ieziest ar eļļu. 180 grādos biskvīts izcepas tikai 20 minūtēs. Lieliski piemērots olbaltumvielu-lipīdu diētas ēdienkartei.

Zemeņu kūka

4 ēdamkarotes želatīna atšķaida aukstā ūdenī, atstāj uz četrdesmit minūtēm. Iegūto šķīdumu papildina ar viena citrona sulu, karsē, līdz veidojas viendabīga konsistence, filtrē. Gaidot želatīna gatavību, sajauc 100 g riekstu ar divām ēdamkarotēm ābolu mērces, liek maisījumu veidnes apakšā, pārklāj ar ar mikseri saputotām zemenēm (50 g). Atsevišķi sakuļ 400 g biezpiena ar četrām ēdamk. ēdamkarotes fruktozes, zema tauku satura jogurta, vēlams 0%. Iegūtajam sastāvam pievieno gatavo želatīnu ar citronu, samaisa un veidnē izklāj kārtiņu virsū zemenēm. Mēs nosūta formu uz ledusskapi, līdz želeja sacietē. Iegūto kūku var dekorēt ar zemenēm vai zemeņu ievārījumu.

šokolādes braunijs

250 g tumšās šokolādes uzkarsējam ūdens peldē, atšķaida ar pusglāzi ūdens, uzvāra, noņem no uguns un pārlej 2 ēdamkarotes konjaka. Maisījumu labi samaisa. Atdaliet piecu olu dzeltenumu, pievienojiet to nedaudz atdzesētajam sastāvam. Tad pievienojam biezās putās saputotus olu baltumus. Mīklu ielej cepšanas traukā, nosūta uz cepeškrāsni 20 minūtes. Virsū var uzkaisīt citrona miziņu.

Šokolādes ingvera krēms

100 gramus tumšās šokolādes izkausē sojas pienā, pakāpeniski pievienojot pusotru ēdamkarotes fruktozes un tējkaroti ingvera pulvera. Kad šokolāde pilnībā izkususi, šķidrumā ieber 2 g agara-agara pulvera. Maisījumu uzvāra, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Tad lej mazās formiņās un atdzesē ledusskapī. Viss deserta pagatavošanas process aizņem piecas līdz desmit minūtes. Ir pieļaujams ingveru aizstāt ar citām garšvielām: kanēli, apelsīna miziņu.

Apelsīni ar šokolādi

Vēl viena veselīga, ātra un ekonomiska recepte. Rūpīgi notīriet, sadaliet apelsīnu šķēlēs. Tumšo šokolādi sadala gabaliņos un saloka speciālā traukā mikroviļņu krāsnī, kur tā iet uz divām minūtēm, līdz tā pilnībā izkususi. Apelsīna šķēles sadur uz iesma, nolaiž siltā šķidrā šokolādē. Iegūtos "saldumus" atdzesē ledusskapī līdz sacietēšanai.

Kopā ar piedāvātajiem desertiem varat izvēlēties citus, pat vienkāršākus variantus, kā palutināt sevi ar kaut ko garšīgu. Lielisks variants būtu augļi un ogas, putas, kā arī biezpiens, zema tauku satura jogurts.

Kā redzat, Montignac diēta ir ārkārtīgi daudzveidīga un ļoti apmierinoša. Diez vai ir iespējams ciest no bada, sastādot ēdienkarti no piedāvātajām receptēm. Tajā pašā laikā diēta ļauj bez grūtībām “restartēt” ķermeni, atbrīvoties no galvenā liekā svara tendences cēloņa - nelieliem vielmaiņas traucējumiem. Un nākotnē ķermenis saglabās pievilcīgu formu tikai ar nelielu atbalstu, bez īpašas jūsu piepūles.

Michel Montignac ir pasaulē slavens uztura speciālists un unikālas diētas radītājs. Pateicoties viņam, miljoniem sieviešu un vīriešu ir ieguvuši vēlamo formu, uzlabojuši savu ķermeni un mainījuši dzīvesveidu. Kāds ir viņa tehnikas noslēpums un kā tas darbojas, varat uzzināt no šī raksta.

Montignac tehnikas radīšanas vēsture

Savas karjeras sākumā Montignac strādāja par pārstāvi vienā no lielākajām farmācijas kompānijām. Viņa pienākums bija tikties ar klientiem, investoriem un citiem svarīgiem firmas viesiem. Sanāksmju un prezentāciju vietas, kā likums, bija restorāni un kafejnīcas. Turklāt uztura speciāliste atradās pastāvīgā kustībā un bija spiesta uzkodas skriešanas laikā. Šāds darbs kopā ar dzīvesveidu noveda Montignaku uz otro aptaukošanās posmu. Liekais svars vajāja topošo uztura speciālistu un radīja daudzus kompleksus.

Tā sākās garais ceļš uz ideālas diētas izveidi. Michel Montignac ir izmēģinājis desmitiem modernu svara zaudēšanas paņēmienu. Bet neviens no viņiem nedeva viņam vēlamo rezultātu. Un tad viņš sāka izstrādāt savu metodi. Pēc visu pieņemto diētu plusu un mīnusu nosvēršanas dietologs izstrādāja teoriju par liekā svara parādīšanos. Un atrada veidu, kā ar to tikt galā.

No kurienes rodas liekais svars

Michel Montignac uzskata, ka vaininieks aiz liekā svara ir hormona insulīns, ko ražo vairogdziedzeris. provocēt vienkāršus ogļhidrātus. Kad tie tiek patērēti, cukura līmenis asinīs paaugstinās, un, lai to pazeminātu, organisms ražo insulīnu.

Problēma ir tā, ka, ja cilvēks apēd lielu daudzumu ogļhidrātu, tad cukurs ātri paceļas. Un insulīns to ātri samazina zem vidējā līmeņa. Tā rezultātā organismā sāk trūkt cukura. Tas signalizē smadzenēm, lai tās papildinātu, patērējot vienkāršus ogļhidrātus. Izrādās apburtais loks. Cilvēks ēd saldumus un pēc kāda laika vēlas tos vēl vairāk.

Lai izvairītos no pēkšņām cukura līmeņa svārstībām, Mišels Montignaks iesaka lietot pārtiku ar zemu glikēmisko indeksu, jo tieši tas ietekmē insulīna ražošanu. Tas ļaus:

Saglabājiet savu insulīna līmeni augstu.
Tauki - sadalās savlaicīgi.
Izvairieties no diabēta.

Mišela Montinjaka tehnika

Montignac ir principiāli pret vārdu "diēta". Viņaprāt, tas izraisa negatīvas asociācijas, kas saistītas ar pārtikas ierobežojumiem, badastreiku, liesas, bezgaršīgas pārtikas lietošanu, spēku izsīkumu, nespēku utt. Tas ne tikai neaizliedz ēst, bet arī mudina ēst garšīgu, apmierinošu ēdienu. Iespējams, tāpēc Mišels Montinjaks kļuva par sieviešu elku.

Michel Montignac metodes pamatā ir samazināt pārtikas produktus ar augstu glikēmisko indeksu un palielināt ar zemu.

Aizliegtie produkti ietver:

Cukurs jebkurā formā.
Ciete un to saturoši produkti.
Saldie dārzeņi, piemēram, bietes un burkāni.
Saldie augļi, piemēram, banāni, vīnogas, mango.
Apstrādāti graudaugi, piemēram, baltā putra vai manna.
Maize, īpaši balta.
Makaroni.
Kombinētas ēdienreizes, kas vienlaikus satur daudz tauku un ogļhidrātu. Piemēram, kūkas, konditorejas izstrādājumi, cepti kartupeļi, plovs utt.

Atļautie produkti ietver:

Dārzeņi, īpaši zaļie.
Augļi, piemēram, āboli, citrusaugļi, avokado, persiki, kivi un viss pārējais.
Neapstrādāti graudi, piemēram, griķi vai brūnie rīsi.
Cieto kviešu makaroni.
Svaigi zaļumi.
Ogas.
Sēnes.
Sarkanā gaļa. To var ēst ar dārzeņiem, bet tas ir aizliegts kopā ar graudaugiem un makaroniem.
Mājputnu gaļa, vēlams izvēlēties krūtiņu.
Zivis, visas šķirnes.
Piens un piena produkti.
Sojas produkti, piemēram, tofu un piens.

Kā redzat, atļauto produktu saraksts ir diezgan liels. Zaudējot svaru, nav jābadās vai jāēd vienmuļi. Katru dienu viņš var sev pagatavot dažādus ēdienus. Bet paturiet prātā, ka tauku daudzums būs jāsamazina, kā arī izvairieties no to apvienošanas ar ogļhidrātiem, pat sarežģītiem.

Šī ēdienkartes opcija ir priekšzīmīga un izveidota, lai tiem, kuri zaudē svaru, būtu priekšstats par Montignac ikdienas uzturu:

Brokastis: tvaicētas auzu pārslas ar pienu, augļiem vai ogām.
Otrās brokastis: viena veida augļi, izņemot banānus un vīnogas.
Pusdienas: vārīta liellopa gaļa ar dārzeņu salātiem.
Uzkodas: biezpiens ar dārzeņiem vai augļiem.
Vakariņas: omlete no divām olām, sēnēm un dārzeņiem.
Pirms gulētiešanas varat uzkost nesaldinātu jogurtu.

Diētas posmi

Michel Montignac diēta ir sadalīta divos posmos. Pirmais ir patērēto ogļhidrātu samazināšana un stingra kontrole. Ir atļauti tikai tie pārtikas produkti, kuriem ir zems glikēmiskais indekss. Tās ilgums ir atkarīgs no cilvēka un no tā, cik kilogramus viņš vēlas notievēt. Kad svara zaudēšana sasniedz vēlamo svaru, viņš pāriet uz otro posmu - konsolidāciju. Tas pieļauj pārtikas produktus ar augstu glikēmisko indeksu, bet nelielos daudzumos.

Pirmais posms

Šim posmam var būt atšķirīgs ilgums un tas ir atkarīgs no svara zaudējošās personas vēlamā svara. Šajā periodā jums rūpīgi jāpieiet produktu izvēlei. Piemēram, labāk ir dot priekšroku taukainām zivīm vai avokado. Tajos ir daudz noderīgu skābju, kas ne tikai nekaitē figūrai, bet arī palīdz to uzlabot. Atšķirībā no sviesta un augu eļļas.

No proteīna pārtikas produktiem labāk izvēlēties ar zemu tauku saturu. Piemēram, vistas krūtiņa, liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, mencas zivis, biezpiens, olas, jūras veltes utt. Un no treknas cūkgaļas un jēra gaļas būs jāatsakās.

Kas attiecas uz ogļhidrātiem, to glikēmiskais indekss nedrīkst pārsniegt 40 punktus. Proti, dārzeņi, zaļie augļi, garšaugi, graudaugi nelielos daudzumos.

Produktus var vārīt, sautēt un tvaicēt. Tos cept ir stingri aizliegts.

Diētas laikā vēlams nodarboties ar sportu. Nav nepieciešams pārslogot ķermeni ar nogurdinošiem vingrinājumiem uz simulatoriem. Jūs varat staigāt svaigā gaisā vai veikt rīta vingrinājumus.

Tāpat ir nepieciešams dzert daudz tīra ūdens, apmēram 1,5-2 litri dienā. Tēja un kafija nav iekļauta šajā summā.

Otrā fāze

Šis posms stabilizējas. Tas ir paredzēts, lai attīstītu veselīgus ēšanas paradumus un maigu izeju no uztura. Vienkārši sakot, stabilizācija palīdzēs jums izvairīties no atkārtotas svara pieauguma.

Šajā periodā palielinās pieļaujamo ogļhidrātu daudzums uzturā. Jūs varat ēst neapstrādātus graudaugus, saldos dārzeņus. Jūs varat arī palielināt augļu daudzumu ikdienas ēdienkartē.

Otrais posms ilgst tik dienas, cik ilga pirmais. Tas ir, ja pirmajā posmā tika pavadīts viens mēnesis, tad stabilizācija ilgst tieši tāpat.

Michel Montignac: grāmatas

Uztura speciālists ne tikai radīja unikālu svara zaudēšanas paņēmienu, bet arī iemūžināja to savās grāmatās. Viņa karjeras gadu laikā ir sarakstīti daudzi svara zaudēšanas palīglīdzekļi. Tie apraksta Montignac tehniku, tās īpašības, plusus un mīnusus. Kā arī noderīgi padomi un ieteikumi tiem, kas vēlas paātrināt procesu, kā atbrīvoties no liekā svara.

Mišela Montinjaka grāmatu saraksts:

"Uztura noslēpumi ikvienam".
Montignac svara zaudēšanas metode. Īpaši sievietēm."
"Jūsu jaunības noslēpums."
Mišels Montjanks. Ēd un zaudē svaru."
"Veselīga uztura noslēpumi bērniem."
Mišela Montinjaka svara zaudēšanas metode.
"100 labākās kulinārijas receptes no Michel Montignac".
"Ēd un zaudē svaru."

Šīs grāmatas ir jāizlasa ikvienam cilvēkam, kurš vēlas zaudēt svaru, izskatīties jaunāks, uzlabot savu veselību un vienkārši mainīt savu dzīvi uz labo pusi. Tajās Mišels Montinjaks ne tikai stāsta par savu tehniku, bet arī dalās veselīga un garšīga dzīvesveida noslēpumos.

Raksta beigās varam secināt, ka Mišels Montinjaks ir izcils uztura speciālists. Viņš ne tikai izstrādāja uztura sistēmu, bet arī pierādīja to no savas pieredzes. Grāmatas, kas apraksta viņu, ir pārdotas miljoniem eksemplāru un ir tulkotas simtiem valodu. Un, ja cilvēks vēlas zaudēt svaru, mainīt savu dzīvi un būt veselam, tad viņam vajadzētu pievērst uzmanību Montignac metodei.

Mišela Montinjaka izstrādātā diēta ir ieguvusi pasaules slavu. Viņa ir iemīļota daudziem par to, ka var baudīt ēdienu un tajā pašā laikā neuzņemties lieko svaru, bet tieši otrādi – nomest liekos kilogramus. Šai diētai nav nepieciešama kaloriju skaitīšana, stingri uztura ierobežojumi un badošanās, tāpēc tās principus ar prieku var ievērot visu mūžu. Tajā pašā laikā 3 mēnešu laikā jūs varat zaudēt 25 kg.

Kā tika izstrādāta diēta

Saskaņā ar leģendu, Montignac diētu autors izgudroja lielā mērā sev. Dr. Michel Montignac kādu laiku strādāja Parīzē par amerikāņu farmācijas uzņēmuma pārstāvi. Savas darbības rakstura dēļ viņš bija spiests pastāvīgi apmeklēt biznesa tikšanās ar klientiem, kas, kā likums, notika kafejnīcās vai restorānos. Rezultātā Montinjaks kļuva ļoti resns, un viņam bija kompleksi par savu izskatu.

Neveiksmīgi izmēģinājis uz sevi daudzas dažādas diētas, Montignaks izdomāja savu svara zaudēšanas sistēmu un pāris mēnešu laikā zaudēja vairāk nekā 16 kg. Tajā pašā laikā Montignac harmonijas princips “ēd un zaudē svaru” kļuva revolucionārs, un Montignac uztura sistēma kļuva par klasiku divdesmitā gadsimta dietoloģijā.

Kā norāda diētas autors, doktors Mišels Montinjaks, ēdiena ēšanai ir jābūt baudai. Un nekādā gadījumā nevajadzētu ierobežot sevi ar pārtiku, un turklāt ķermenim nevajadzētu badoties. Galvenais ir izvēlēties pareizos produktus ikdienas ēdienkartei un kontrolēt insulīna izdalīšanos. Montignac diētas iedarbības būtību var viegli saprast, ja pievēršamies vienam no uztura pamatjēdzieniem: glikēmiskais indekss (GI). Tas parāda, cik ātri paaugstinās glikozes rādītājs asinīs pēc nākamās ēdienreizes ar vienu vai otru produktu.

Michel Montignac, izstrādājot savu diētu, bija pionieris GI produktu izmantošanā efektīvai svara zaudēšanai. Tajā pašā laikā, veicot pētījumus, viņš konsultējās ar labākajiem franču ārstiem un uztura speciālistiem. Turklāt daudzi Montignac diētas aspekti vēlāk tika apstiprināti pētījumos Hārvardas universitātē. Tāpēc šobrīd Montignac uztura sistēmu var saukt par vienu no retajām, kas saņēmusi zinātnisku pamatojumu un atzinību no ārstiem visā pasaulē.

Montignac diēta ir piemērota gandrīz ikvienam, un tai gandrīz nav kontrindikāciju. Tajā pašā laikā tas neierobežo cilvēku ēdienā: jūs varat baudīt garšīgu ēdienu un zaudēt svaru.

Montignac uztura sistēmas pamatprincipi un tās fāzes

Saskaņā ar Montignac teikto, papildu mārciņu kopums parasti rodas sistemātiskas pārēšanās dēļ. To ietekmē mūsdienu cilvēka dzīves ritms, kad lielākā daļa no mums pārtiek uz pastāvīgām uzkodām, un šo uzkodu kvalitāte ar pārtiku, kas bagāta ar cukuru, vienkāršiem ogļhidrātiem un taukiem.

Taču, ja ēdat daudz vienkāršo ogļhidrātu, organisms sāk intensīvi ražot insulīnu, kas kavē triglicerīdu lipāzes enzīma, kas ir atbildīgs par tauku sadalīšanos, darbu un palīdz lipoproteīna lipāzes enzīma darbam, kas ir. atbildīgi par savām rezervēm. Tā rezultātā cilvēks strauji pieņemas svarā.

Michel Montignac bija pirmais, kurš zinātniski pamatoja faktu, ka vienkāršie ogļhidrāti un tauki kombinācijā ir spēcīgākais ēstgribas stimulators. Rezultātā cilvēce "apsēžas" uz šāda ēdiena, un visa dzīve kļūst tikai par našķu sēriju.

Montignac uzskatīja, ka šo apburto loku var pārraut, ja:

izslēgt cukuru no ēdienkartes;
nelietot smalkmaizītes, makaronus, pulētos rīsus, kečupus un majonēzes;
izslēdziet no uztura kompleksu "tauki + ogļhidrāti", t.i. ēdiet ar šiem komponentiem piesātinātus ēdienus stingri ar 3 stundu pārtraukumu;
ēst labi 3 reizes dienā;
kontrolēt patērētās pārtikas GI;
izslēgt produktus, kas satur konservantus un garšas pastiprinātājus;
katru dienu izdzeriet vismaz 2 litrus tīra ūdens, izņemot sulas un alkoholu (reizēm ir pieļaujams tikai sauss vīns);
cik vien iespējams ierobežot tēju un kafiju;
augļus ēd brokastīs vai 30–40 minūtes iepriekš. viņa priekšā.

Visa Montignac energosistēma ir veidota, mainot divas fāzes. Pirmās mērķi: vielmaiņas normalizēšana, toksīnu izvadīšana, organisma attīrīšana un svara zudums. Otrais mērķis ir nostiprināt iepriekšējā posmā iegūto rezultātu. Tajā pašā laikā Montignac diētas pirmā fāze ir balstīta uz nevēlamas pārtikas izslēgšanu un priekšroku dodot pārtikas produktiem ar zemu GI, tos pareizi kombinējot vienā ēdienreizē.

Mainoties Montignac diētas fāzei, ierobežojumi tiek mīkstināti un kaitīgas pārtikas lietošana kļūst pieņemama, taču nelielos daudzumos un tikai reizēm.

Galvenie produkti un glikēmisko indeksu tabula

Nebūs grūti apgūt pārtikas produktu lietošanas principus saskaņā ar Montignac diētu, ja sapratīsit pārtikas produktu GI tabulu. Jo augstāks ir GI, jo intensīvāks insulīns tiks izlaists asinsritē un jo vairāk glikozes organisms uzglabās ķermeņa tauku veidā.

Visbiežāk sastopamo pārtikas produktu GI tabula

Montignac diētas tabulā nav gaļas, mājputnu gaļas un zivju, jo GI tiek piešķirts tikai pārtikas produktiem, kas satur ogļhidrātus. Tīrā veidā gaļa, mājputni un zivis to nesatur - tas nozīmē, ka to GI būs nulle. Tāpēc to izmantošanu nevar ierobežot.

Sastādot Montignac diētas ikdienas ēdienkarti, par diētas pamatu jāņem pārtika ar zemāko GI. Saprātīgās robežās ir atļauts ēdienkarti atšķaidīt ar produktiem ar mērenu GI, jo tie papildus glikozei satur noderīgas uztura šķiedras, vitamīnus un minerālvielas. Michel Montignac ieteica pilnībā izslēgt vai samazināt līdz minimumam pārtikas produktus ar augstu GI.

Nedēļas ēdienkarte

Tomēr izvēlēties pārtiku, pamatojoties tikai uz glikēmisko indeksu tabulu, arī nav tā vērts. Tam vajadzētu kalpot tikai par veselīga uztura pamatu, nevis kā dogmu. Montinjaka norādīja, ka, sastādot ēdienkarti, uzmanība jāpievērš arī produktu uzturvērtībai. Piemēram, medus GI ir 90, bet burkāniem 85, taču tajos ir liels daudzums vitāli svarīgu vielu, tāpēc to izslēgšana no ēdienkartes būtu nesaprātīgs solis. Tajā pašā laikā vārītu desu GI ir tikai aptuveni 28, taču tajās ir kaitīgu piedevu komplekts, tāpēc tajās nevajadzētu iesaistīties ne tikai tiem, kas ievēro diētu, bet visiem, kas vēro savu figūru.

Montignaks lielu uzmanību pievērsa pareizai produktu kombinācijai savā uzturā. Vienā ēdienreizē labāk apvienot olbaltumvielas ar taukiem un neēst ar tiem vienkāršus ogļhidrātus. Piemēram, ar eļļu nevar garšot makaronus un putras, tam labāk izmantot tomātu mērci, un pareizi būs ēst gaļu ar dārzeņu salātiem, kas garšoti ar eļļu. Montignac uzsvēra arī kulinārijas apstrādes metodes nozīmi gatavošanas procesā. Labāk ir gatavot, cepot vai vārot dubultā katlā vai uz lēnas uguns, un labāk ir izslēgt cepšanu.

Tabula, kurā norādīts pārtikas produktu GI, palīdzēs izvēlēties pareizos produktus Montignac diētai, lai uzturs būtu pēc iespējas veselīgāks un veselīgāks.

Montignac diētas I fāzes ēdienkarte ar receptēm

Montignac diētas pirmā fāze ilgst no 2 līdz 3 mēnešiem. Tas viss ir atkarīgs no ķermeņa individuālajām īpašībām un cilvēka mērķiem. Šis laiks nepieciešams, lai mainītu ēšanas paradumus, attīrītu gremošanas traktu un normalizētu vielmaiņu. Ēdienkartei jābūt pēc iespējas daudzveidīgākai un bagātinātai ar produktiem, kas satur olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas.

Visbagātīgākajam uzturā jābūt rīta maltītei. Brokastis nedrīkst sastāvēt tikai no kafijas vai tējas, jo tas negatīvi ietekmē vielmaiņu. Galu galā, ja no rīta nav bada sajūtas, tad vakariņas bija pārmērīgi saspringtas. Tāpēc, pēc Montinjaka domām, šādā situācijā būtu radikāli jāpārskata savi ēšanas paradumi: jāiemācās ieturēt sātīgas brokastis un vakarā samazināt ēdiena daudzumu.

Uztura speciālistes Irinas Šilinas padoms
Veselīgs uzturs nav savienojams ar stingriem uztura ierobežojumiem, nepietiekamu uzturu un ilgstošu badošanos. Nav jātiecas pēc nenormāla tievuma, atņemot sev ēdienu, kas sagādā baudu. Apskatiet jaunākās svara zaudēšanas metodes.

Sēžot uz Montignac diētas, dienu labāk sākt ar augļiem, kas sāks gremošanas procesu un kalpos kā aizcietējuma profilakse. Brokastu laikā priekšroka jādod proteīna pārtikai un šķiedrvielām. Piemēram, pirmajai diētas ēdienreizei lieliski noder beztauku biezpiens ar rudzu grauzdiņiem vai auzu pārslas ar jogurtu.

Montignac diētas ievērotājam vajadzētu arī ieturēt stingras pusdienas. Ēdienkartē jāiekļauj ēdieni ar zemu tauku saturu, bagāti ar olbaltumvielām un lipīdiem, un pilnībā jāizslēdz vienkāršie ogļhidrāti. Ikdienas ēdienreizes pamatēdienā jābūt gaļai vai zivīm, kā piedevu var ēst svaigu dārzeņu salātus, bet desertā 100 g jogurta.

Aptuvenā Montignac diētas ēdienkarte I posmam.

Brokastis: 200 g griķu (auzu pārslu) putras bez eļļas vai olu kulteni ar zaļumiem.
Pusdienas: vārīta makrele vai liellopu gaļa, kāpostu salāti ar gurķiem un tomātiem.
Vakariņas: cepta vistas krūtiņa vai zivs, dārzeņu salāti ar olīveļļu.

Pēdējā diennakts laikā varat ēst dažas stundas pirms gulētiešanas. Tajā pašā laikā vakariņām diētas ievērotājam ir jābūt vieglākajai no visām ēdienreizēm.

Recepte 1. Cukini biezeņa zupa

Smalki sagrieziet sīpolu un sagrieziet cukīni gabalos. Sautējiet dārzeņus katliņā ar augu eļļu. Pēc tam ielej tos blenderī un sakuļ. Viegli iemaisa 0,5 l buljonā, kariju, ķiploka daiviņu un 120 ml krējuma. Visas sastāvdaļas sajauc, uzvāra, bet nevāra.

Recepte 2. Baltā gaļa ar sieru

Sakuļ vistas krūtiņu, pārlej ar sojas mērci, pārkaisa ar zaļumiem, pipariem un olīveļļu, pārkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar svaiga tomātu apli, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Aptiniet krūtiņu folijā un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Recepte 3. Zemeņu-biezpiena deserts

4 ēd.k. l. šķīstošo želatīnu aplej ar verdošu ūdeni un ļauj uzbriest. Želatīnam pievieno citrona sulu un maisot karsē masu līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Servēšanas traukā sajauc 100 g lazdu riekstu un 2 ēd.k. l. ābolu biezeni, virsū liek 50 g zemeņu. Želatīna-citrona masai pievieno 400 g biezpiena, labi samaisa un liek veidnē virsū zemenēm. Gatavo desertu nosūtiet uz ledusskapi sacietēšanai.

Diētas pirmajā fāzē ir divi galvenie noteikumi: pilnas maltītes trīs reizes dienā un izvairīšanās no uzkodām.

Montignac diētas II fāzes ēdienkarte ar receptēm

Montignac diētas II fāzes uzdevums: I posmā iegūtā rezultāta stabilizācija. Jūs varat veikt nelielas novirzes uzturā, pakāpeniski paplašinot atļauto ēdienu sarakstu. Taču Montignac diētā ir pamatprincipi ēdienkartes sastādīšanai stabilizācijas fāzē.

Ēdienkarte jāpaplašina pakāpeniski, ieviešot ēdienus no pupiņām, pupiņām un veseliem piena produktiem.
Ir pieļaujams laiku pa laikam kombinēt taukus un ogļhidrātus, taču kopā ar to jums ir jālieto dārzeņi, kas satur šķiedrvielas.
Dažkārt drīkst dzert sausu vīnu, pirms dzeršanas apēdot siera šķēli vai dārzeņu salātus.
Reizēm ir pieņemamas nelielas vienkāršo ogļhidrātu porcijas.
Sviesta vietā izmantojiet smērvielu, dzeriet tikai vājpienu, svaigu pienu.
Lai iegūtu tikai “pareizos” taukus, priekšroka jādod trekno zivju šķirnēm.
Turpiniet ēst tikai pilngraudu maizi.
Samaziniet cukura, saldumu un konditorejas izstrādājumu uzņemšanu uzturā.
Izvairieties no sodas un saldajiem dzērieniem.
Tējai jābūt vājai, un kafijai jābūt bez kofeīna.
Dzeriet 2 litrus tīra ūdens katru dienu.

Aptuvenā Montignac diētas ēdienkarte II posmā. Brokastis: pilngraudu grauzdiņš ar marmelādes gabaliņu vai dabīgais muslis ar jogurtu. Pusdienas: jebkura gaļa (izņemot cūkgaļu) vai zivs, vārīta vai cepta ar neapstrādātiem dārzeņiem. Vakariņas: zirņu zupa (citas pupiņas ar dārzeņu salātiem) vai jūras veltes ar dārzeņiem. Dažreiz jūs varat ļauties glāzei sausa vīna.

Recepte 1. Sarkano zivju hodgepodge

Vispirms jums jāsagatavo buljons no sarkanās zivs galvas, astes un spurām ar sīpoliem un burkāniem. Tālāk apbrūnina smalki sagrieztus sīpolus, pievieno sakapātus marinētus gurķus, ļauj nedaudz sautēties, iemaisa 1 ēd.k. l. tomāts, nedaudz sālījums no gurķiem, zivju buljons un sautējums. Zivju liemeni sagriež gabaliņos un uzvāra pārējā buljonā. Vāra zivis, līdz tās ir mīkstas, pievieno mērci, pagaidi, līdz vārās, pievieno olīvām, olīvām un citronu sulu.

Recepte 2. Spageti ar vistu un šampinjoniem

Vistas krūtiņas vajag nokult, apkaisīt ar sāli un pipariem, pārliet ar kefīru un likt uzkarsētā cepeškrāsnī. Kamēr gaļa sautē, vajag uzvārīt spageti. Pāris tomātus iemērc verdošā ūdenī, lai miza viegli noņemama, sasmalcina un uz lēnas uguns sautē ar smalki sagrieztām sēnēm, beigās pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Gatavos spageti pārlej ar tomātu-sēņu mērci, izklāj vistas krūtiņas un pārkaisa ar zaļumiem.

Recepte 3. Valriekstu-šokolādes biskvīts

Sasmalciniet glāzi riekstu. Atdaliet 3 olu baltumus un sakuliet tos gaisīgās putās. Atlikušajiem dzeltenumiem piejauc 2 ēd.k. l. fruktoze, 1 ēd.k. l. kakao, malti rieksti, 50 g margarīna un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam, kad ļoti uzmanīgi masā ievietojiet saputotos proteīnus, ielieciet mīklu ietaukotā formā. Cep cepeškrāsnī 20 min. 1800C temperatūrā.

Otrā posma ilgumu var mainīt pēc saviem ieskatiem.

Montignac diētas rezultāti

Ar Montignac diētas palīdzību jūs varat ne tikai zaudēt svaru un stabilizēt svaru, bet arī novērst II tipa cukura diabētu un sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Turklāt lielākā daļa cilvēku, kas ievēro šo diētu pietiekami ilgu laiku, atzīmē vispārējās labklājības uzlabošanos un vitalitātes un veiktspējas pieaugumu.

Savā grāmatā aprakstot diētu, Mišels Montinjaks solīja 2 mēnešu laikā zaudēt svaru līdz 20 kg. Tomēr ir acīmredzams, ka viņa raksti runāja par tiem, kuriem ir liels liekais svars. Taču turpmāko pētījumu un pārskatu analīze liecina, ka ar līdz pat 10 papildu mārciņām pirmajā diētas fāzē būs apmēram 5-6 kg. Pārējais liekais svars tiks zaudēts pakāpeniski un nākotnē, ja neatkāpsies no Montignac diētas otrās fāzes principiem un nelutināsi sevi ar lieko atļauto pārtiku.

Runājot par ieteikumiem dažādu pārtikas veidu kombinēšanai un saldumu ierobežošanai, Montignac diēta sasaucas ar atsevišķu uztura sistēmu principiem. Šādas diētas ļauj normalizēt glikozes līmeni asinīs un tādējādi kontrolēt apetīti. Tomēr diētas pārkāpumi un atkāpšanās no sistēmas šajā gadījumā ir nepieņemami, jo Montignac koncentrējas uz to, ka, lai veiksmīgi uzturētu formu, atsevišķai diētai ar zemu glikēmisko līmeni ir jāpavada visu mūžu.

Ja ideālais svars vairs nav sapnis, bet gan realitāte, un jūsu mērķis ir arī turpmāk saglabāt savu formu, varat veikt dažas individuālas korekcijas aprakstītajā uzturā pēc savas patikas. Galu galā pašam Montinjakam patika palutināt sevi ar brokastīm ar svaigiem kruasāniem, taču tomēr labāk turpināt izvēlēties galveno diētu pēc produktu saderības un to glikēmiskā indeksa.

Nav iespējams panākt stabilu papildu mārciņu zudumu, izmantojot tikai diētas metodes, kas izņemtas no konteksta. Montignac diētas galvenais pluss izpaužas vielmaiņas aktivizēšanā un vielmaiņas normalizēšanā. Tikai pēc tam svars nostabilizēsies vajadzīgajā līmenī. Montignac diētas trūkums ir saistīts ar tās ne 100% līdzsvaru. Tas nelielā mērā attiecas uz ātrām diētām, taču šī sistēma ir diezgan gara - un šis trūkums ar nepareizu produktu izvēli var kaitēt ķermenim. Kopumā Montignac diēta ir viena no efektīvākajām un nodrošina ilgtermiņa rezultātus, ja tiek rūpīgi izpētīta sistēma, tās izpratne un stingra visu ieteikumu ievērošana.

Izlemjot lietot vienu vai otru stingru diētu vai pāriet uz noteiktu uztura sistēmu, vai tā būtu Montignac diēta vai kāda cita, ir lietderīgi pārbaudīt un konsultēties ar uztura speciālistu. Galu galā tikai speciālists varēs ieteikt, kā vislabāk organizēt diētu, ņemot vērā ķermeņa individuālās īpašības. Ārsts būs kvalificēts, lai novērtētu ieguvumus un iespējamo komplikāciju risku no dažādu diētu lietošanas.