Biezpiena kastrolis ar ķiršiem cepeškrāsnī. Biezpiena kastrolis ar saldētiem ķiršiem Biezpiena kastrolis ar ķiršiem
Šis kastrolis ir brīnišķīgs, jo pildījumam var izmantot jebkuras ogas un augļus: ananāsus, ābolus, banānus, zemenes, avenes, plūmes un pat ērkšķogas. Mēs izvēlējāmies ķiršus - skābums padara desertu neaizmirstamu. Lai padarītu to vēl veselīgāku, nomainiet cukuru ar banānu, bet mannas vietā pievienojiet linsēklu vai mandeļu miltus. Izvēlieties svaigu biezpienu, pietiks ar 5% tauku saturu.
Biezpiena kastrolis ar ķiršiemGatavošanas metode
Vispirms atkausējiet ķiršus un noteciniet sulu.
Ar dakšiņu sajauc biezpienu ar dzeltenumiem un cukuru. Pievienojiet mannu un labi samaisiet. Noliek malā uz 10 minūtēm.
Šajā laikā saputo baltumus putās.
Biezpiena masai pievieno vanilīnu, samaisa un izveido iedobi. Pievienojiet saputotus olu baltumus un viegli samaisiet ar lāpstiņu.
Cepamo formu ieziež ar sviestu un izklāj biezpiena mīklu. Sacepumu dekorē ar ķiršiem un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cep 20-25 minūtes. Lai nepiedegtu, pārklājiet pannu ar foliju un noņemiet to piecas minūtes pirms tā ir gatava.
Pirms pasniegšanas kastroli nedaudz atdzesējiet. Ja vēlaties, varat dekorēt ar piparmētru un pūdercukuru.
Šis kastrolis ir brīnišķīgs, jo pildījumam var izmantot jebkuras ogas un augļus: ananāsus, ābolus, banānus, zemenes, avenes, plūmes un pat ērkšķogas. Mēs izvēlējāmies ķiršus - skābums padara desertu neaizmirstamu. Lai padarītu to vēl veselīgāku, nomainiet cukuru ar banānu, bet mannas vietā pievienojiet linsēklu vai mandeļu miltus. Izvēlieties svaigu biezpienu, pietiks ar 5% tauku saturu.
Biezpiena kastrolis ar ķiršiemGatavošanas metode
Vispirms atkausējiet ķiršus un noteciniet sulu.
Ar dakšiņu sajauc biezpienu ar dzeltenumiem un cukuru. Pievienojiet mannu un labi samaisiet. Noliek malā uz 10 minūtēm.
Šajā laikā saputo baltumus putās.
Biezpiena masai pievieno vanilīnu, samaisa un izveido iedobi. Pievienojiet saputotus olu baltumus un viegli samaisiet ar lāpstiņu.
Cepamo formu ieziež ar sviestu un izklāj biezpiena mīklu. Sacepumu dekorē ar ķiršiem un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cep 20-25 minūtes. Lai nepiedegtu, pārklājiet pannu ar foliju un noņemiet to piecas minūtes pirms tā ir gatava.
Pirms pasniegšanas kastroli nedaudz atdzesējiet. Ja vēlaties, varat dekorēt ar piparmētru un pūdercukuru.
- olas - 3 gab.
- cukurs - 3 ēdamk. (var aizstāt ar fruktozi vai kādu citu saldinātāju)
- biezpiens - 500 g
- skābs krējums 15% - 2 ēd.k.
- manna - 2 ēd.k. (bez slaida)
- vaniļas cukurs pēc garšas (es neliku)
- svaigi vai saldēti ķirši - 200 g
Biezpiena kastroļu receptes, iespējams, ir miljons un viena, bet es tomēr vēlos, lai šī recepte būtu mūsu blogā. Kastrolis izrādās vismaigākais, tas burtiski kūst mutē, un ķirši piešķir raksturīgu skābumu. Ļoti garšīgi!
Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Tieši tāpēc kastrolis izrādās gaisīgs. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru apmēram 5 minūtes.
Turpinot kult, pievieno biezpienu. Starp citu, es izmantoju mīksto biezpienu 0,1%. Ja izmanto drupanu, iesaku to izberzt caur sietu. Arī biezpiena tauku saturs ir atkarīgs no jūsu ieskatiem.
Kad masa kļūst viendabīga, pievieno saldo krējumu un mannu. Visu šo laiku maisītājs paliek ieslēgts.
Sakuļ līdz gludai un krēmīgai konsistencei.
Tagad pienākusi kārta olbaltumvielām. Sakuļ tos spēcīgās baltās putās.
Ar lāpstiņu biezpiena masai pievieno baltumus un maigi, nevis intensīvi iemaisa iekšā no apakšas uz augšu. Jums vajadzētu iegūt tādu gaisa masu, kāda ir fotoattēlā.
Ņem veidni, nedaudz ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu. Noņemiet lieko mannu. Pusi biezpiena masas, pat nedaudz vairāk, lej veidnē un izlīdzina ar lāpstiņu. Izklājiet pusi ķiršu.
Ielejiet atlikušo maisījumu un uzlieciet atlikušos ķiršus virsū, iespiežot. Pa virsu uzkaisīju vēl vaniļas pūdercukuru.
Mēs sūtam savu kastroli uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem vidējā līmenī, režīms - augšā un apakšā (bez konvekcijas). Pēc 30-35 minūtēm pārbaudiet kastroli ar zobu bakstāmo - tam vajadzētu iznākt sausam no centra. Cepu apmēram 45 minūtes un vēl uz 5 minūtēm atstāju izslēgtā cepeškrāsnī.
Noņemiet kastroli un uzmanīgi izvelciet ar lāpstiņu vai nazi gar pannas malām. Ļaujiet nedaudz atdzist un izņemiet gatavo kastroli no pannas. Vienkārši uzliku uz kastroļa mazāka diametra šķīvi par pannu, uzmanīgi apgriezu un, pielikusi kastrolim vajadzīgo trauku, pagriezu “ar seju” uz augšu.
Kastrolis ir lieliski piemērots kā uzkoda vai deserts.
Biezpiena kastrolis ar saldētiem ķiršiem un vaniļu būs patīkams vasaras atgādinājums. Saputotā biezpiena smalkā un porainā masa droši pārklāj saldskābo ķiršu mīkstumu, taču tā joprojām izpaužas kā pārsteidzošs akvareļa raksts uz maizes izstrādājumu gofrētās virsmas, kas nokaisīta ar vieglu pūdercukura sniegu.
Pirms pievienošanas mīklai ogas rūpīgi jāizžāvē un nedaudz pārkaisa ar kukurūzas cieti, lai saglabātu sulu. Alternatīva skābajam krējumam var būt svaigs biezs krējums, un vaniļas cukurs - kanēlis vai apelsīna miziņa vai izsmalcināts aromātisks kardamons.
Sastāvdaļas
- biezpiens 300 g
- skābs krējums 150 g
- saldēti ķirši 1 glāze
- vistas ola 2 gab.
- cukurs 3 ēd.k. l.
- sāls 1 šķipsniņa
- mannas putraimi 3 ēd.k. l. + apkaisīšanai
- augu eļļa 1 tējk.
1. Biezpienu liek dziļā bļodā. Pievieno olas un skābo krējumu. Samaisiet ar karoti, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
2. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet bļodas saturu līdz gludai. Vajadzētu iegūt vidēja biezuma biezpiena masu.
3. Biezpiena masai pievieno cukuru, sāli un mannu. Pielāgojiet cukura daudzumu pēc saviem ieskatiem. Samaisa un atstāj uz 7-10 minūtēm, lai manna uzbriest. Šajā solī varat pievienot šķipsniņu vanilīna vai tējkaroti vaniļas cukura, lai iegūtu garšu.
4. Ķiršus atkausē istabas temperatūrā un izņem kauliņus. Pievienojiet biezpiena maisījumam un samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts. Svaigas ražas sezonā izmantojiet svaigas ogas. Šim kastrolim ir piemēroti arī konservēti ķirši. Vispirms tas jānosusina ar papīra dvieli.
Biezpiena kastrolis ar ķiršiem un mandelēm ir pārsteidzoši garšīgs un neparasts biezpiena ēdiens, kas vairāk izskatās pēc izsmalcināta pīrāga vai deserta, lai gan būtībā tas ir vienkāršs kastrolis. Šis smalkais mājas konditorejas izstrādājums sastāv galvenokārt no biezpiena un biezpiena siera, tāpēc tai ir ļoti bagātīga un patīkama biezpiena garša. Biezpiena siera pievienošana mīklai, kurai ir blīva konsistence, ļauj iztikt vispār bez miltiem un aprobežoties ar vienu ēdamkaroti cietes, kā rezultātā garša nav miltaina, bet gan bagātīgi krēmīga un ļoti cēla. Svaigu saldskābo ķiršu un cēlo mandeļu klātbūtne padara šī kastroļa garšu neparasti spilgtu un neaizmirstamu ļoti ilgu laiku.
Biezpiena kastrolis ar ķiršiem nav pārāk grūti pagatavojams, jo visas tam paredzētās sastāvdaļas tiek sajauktas gandrīz vienlaikus vienā traukā, un, ja trūkst laika, to var izdarīt pat ar parastu dakšiņu. Bet ēdiens izrādās gandrīz universāls un var būt piemērots brokastīm, pēcpusdienas tējai, vakariņām vai desertam pie tējas vai kafijas. Tā neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka pietiek pat ar pavisam mazu porciju, lai remdētu izsalkumu un reizē arī kāri pēc saldumiem, tāpēc iegūt papildus kalorijas ar šo saldo biezpiena konditorejas izstrādājumu nav nemaz tik vienkārši.
Noteikti izmēģiniet brīnišķīgu biezpiena kastroli ar svaigiem vai saldētiem ķiršiem, izmantojot šo vienkāršo recepti. Ķiršu un mandeļu kombinācija ir atzīta klasika labāko desertu pagatavošanai, tāpēc šis apbrīnojamais biezpiena ēdiens neliks vilties ne gardēžiem, ne vienkārši garšīga un sātīga ēdiena cienītājiem. Šim kastrolim ir ļoti maiga, bet bagātīga konsistence un nepārspējami pārsteidzoša garša un aromāts. Vienreiz nogaršojis tik garšīgu un veselīgu ēdienu, jūs noteikti kļūsiet par tā uzticamu fanu uz visiem laikiem!
Noderīga informācija Kā pagatavot biezpiena kastroli ar ķiršiem cepeškrāsnī - kastroļa recepte no svaigiem vai saldētiem ķiršiem ar soli pa solim fotoattēliemSASTĀVDAĻAS:
- 400 g biezpiena 9 – 18%
- 2 lielas olas
- 100 g cukura
- 140 g biezpiena
- 100 ml krējuma 10-20%
- 1 ēd.k. l. ciete
- 10 g cepamā pulvera
- šķipsniņa sāls
- 350 g ķiršu
- 20 g mandeles
SAGATAVOŠANAS METODE:
1. Lai pagatavotu kastroli ar ķiršiem un mandelēm cepeškrāsnī, dziļā bļodā ievietojiet olas un cukuru.
2. Sakuļ olas ar cukuru ar maksimālo miksera ātrumu līdz putām. 
Biezpiens būtībā ir tas pats biezpiens, tikai ar ļoti biezu konsistenci un daudz lielāku tauku saturu. Biezpiena siera pievienošana konditorejas izstrādājumiem var ievērojami samazināt miltu vai citu saistvielu daudzumu mīklā, kā arī palīdz izveidot vismaigāko samtaino struktūru un bagātīgu, saldeni krēmīgu biezpiena izstrādājumu garšu. Pirms putošanas biezpiena sieru vēlams sasildīt līdz istabas temperatūrai, lai atvieglotu šo procedūru.
4. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, izmantojot mikseri. Mīklai biezpiena kastrolim ar ķiršiem jābūt diezgan biezai. 
5. Nomazgājiet svaigus ķiršus, labi nosusiniet un noņemiet sēklas un kātiņus.
Padoms! Biezpiena kastroļa pagatavošanai var izmantot arī saldētus ķiršus, kurus vispirms vajadzētu atkausēt un pēc tam kārtīgi nosusināt uz papīra dvieļiem.
6. Cepamo formu ieziež ar sviestu un apkaisa ar miltiem apakšu un malas. Ielieciet pannā 2/3 mīklas un vienmērīgi sadaliet pa virsu sagatavotos ķiršus. 
7. Pārklājiet ķiršus ar atlikušo mīklu un uzkaisa maltas mandeles virs kastroļa.
Padoms! Ideāls risinājums biezpiena kastroļa dekorēšanai ar ķiršiem būtu nevis vienkāršas mandeles, bet gan gatavas mandeļu skaidiņas. Bet, tā kā šis neparastais produkts pēdējā laikā ir kļuvis ļoti deficīts un ir arī ļoti dārgs, varat ņemt žāvētus vai ceptus mandeļu kodolus un rupji sasmalcināt ar nazi vai izmantojot blenderi.
8. Sacepumu ar ķiršiem cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, 45 - 50 minūtes, līdz tas kļūst brūns. 
Gatavošanas beigās ļaujiet kastrolim nostāvēties 20 - 30 minūtes, lai tas nedaudz atdziest un sabiezē, pēc tam var pasniegt ar karoti svaiga skābā krējuma. Neparasti maigs un garšīgs biezpiena kastrolis ar ķiršiem un mandelēm var kalpot kā lieliskas brokastis, vakariņas vai deserts. Labu apetīti! 