Salātu prezentācija. Prezentācija par tehnoloģijām par tēmu "Receptes salātiem no neapstrādātiem dārzeņiem" bez maksas lejupielādēt
"Salāti no dārzeņiem" - Dārzeņu griešanas veidi. Sasmalcināti produkti. Salātu receptes. Dārzeņu termiskā vārīšana. Gatavi, bet ne apdarināti salāti. Divi pārtikas pārstrādes veidi. Jo svaigāki dārzeņi, jo vairāk tajos ir vitamīna C. Darbību secība vārot tēju. Ēdieni no dārzeņiem.
"Dārzeņu griešana" - Kāpostu griešanas veidi. Vienkārši biešu griešanas veidi. Kartupeļu griešanas formas, izmēri un kulinārijas izmantošana. Sīpolu apstrāde. Figurētie kartupeļu sagriešanas veidi. Semirings. Figurētie burkānu sagriešanas veidi. Vienkārši kartupeļu sagriešanas veidi. Primārā apstrāde. Bumbuļu mehāniskā kulinārijas apstrāde.
Vinegretes - Vērtēšanas kritēriji. Bietes nomazgā ar otu. Salātu bļodā smērējams vinegrets. Bietes. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Vēstures atsauce. Majonēze. Produkti vinegretam. Kartupeļi. Pabeidziet vinegreta recepti. Marinētus gurķus vinegretēm sagriež. Vinegreta recepte. Dārzeņu vinegreta gatavošana.
"Šautētu dārzeņu ēdieni" - Kartupeļu sagriešana kubiņos. Kartupeļi. Sasmalciniet kāpostus. Prasības gatavo trauku kvalitātei un dizainam. Sautēti kāposti. Sīpols. Formu griešana. Konservēti zaļie zirnīši. Ēdienu gatavošana. Apcepam sīpolu. Katls. Sagriež dārzeņus. Pievieno burkānus. Sagriezts cukini. Ēdienu gatavošanas zināšanas.
"Svaigi dārzeņi" - Saldais kartupelis. Jeruzalemes artišoks. Sīpolu dārzeņu iepakošana un uzglabāšana. Bumbuļu iepakošana un uzglabāšana. Tomātu dārzeņi. Pikanti dārzeņi. pastinaks. Svaigi dārzeņi. Pētersīļi. Briseles kāposti. Kāpostu dārzeņu slimības. zviedrs. Bietes. Salāti ar spinātu dārzeņiem. skābenes. Salātu-spinātu dārzeņu iepakošana un uzglabāšana. Bumbuļu slimības.
"Dārzeņu uzglabāšana" - kartupeļu uzglabāšanas režīms. elpošanas ātrums. Apkakles un tranšeju izmēri (m) pa Krievijas Federācijas zonām. Dārzeņi atslābina. Miers. Lauku uzglabāšana. Uzglabāšana kontrolētā atmosfērā. Shēma. Uzglabāšana noslēgtos traukos. Pašsildošs. Apkakles pārsega biezums. Ābolu uzglabāšanas temperatūra. Augsts šūnu piesātinājums.
Pavisam tēmā ir 15 prezentācijas
1 slaids
MOU SOSH Nr.45 Radošais darbs Par tēmu: "Receptes salātiem no neapstrādātiem dārzeņiem." Pabeiguši: Onoiko Yana Komarova 5. klases skolēni Aleksandra Tvera 2012.g.
2 slaids
Salāti no svaigiem dārzeņiem Salāti no svaigiem dārzeņiem – tas ir tas, kas mums nepieciešams, lai papildinātu organismu ar vitamīniem. Ziema ir pagājusi un uz ielas ir atnācis ilgi gaidītais pavasaris, tas ir pavasaris pilnā izpratnē. Siltās jakas tiek novilktas un noliktas tālāk skapī. Saule priecē ar saviem siltajiem stariem, taču rodas viena problēma – sezonāls vitamīnu trūkums. svaigu dārzeņu salāti
3 slaids
4 slaids
Brīnišķīgi svaigu dārzeņu salāti nāk palīgā un pat ar šķiņķi. Dārzeņi, kas iet uz salātu sastāvu, satur ne mazums būtisku vitamīnu.
5 slaids
6 slaids
Padoms virtuvē: lai vārīti kartupeļi būtu daudz garšīgāki, metinot ūdenim pievieno 3 ķiploka daiviņas ar lauru lapu vai diļļu zaļumiem. 1. Svaigu dārzeņu salāti ar šķiņķi, sastāvs: Redīsi - 300 gr. Ķiršu tomāti - 250 gr. Svaigs gurķis - 1 gab. Svaigu salātu ķekars. Pētersīļu zaļumi. Konservēta kukurūza - 3 ēd.k. Šķiņķis - 150 gr. Citrons - 1/2 olīveļļas. Sāls. Pipari.
7 slaids
8 slaids
Svaigo dārzeņu salāti, pagatavošana: 1. Vispirms visus dārzeņus kārtīgi noskalojiet zem auksta ūdens. 2. Salātu lapas nosusina un saplēš ar rokām, nekādā gadījumā negriež ar nazi, un liek salātu bļodā. 3. Redīsus sagriež plānos apļos. Gurķi, ja biezumā mazs, tad veselus apļus. Sagrieziet ķiršu tomātus divās daļās. Šķiņķis mazās strēmelītēs. 4. Visu sasmalcināto pievieno salātu bļodā. Pievieno 3 ēd.k. kukurūza. Izspiediet diezgan daudz citrona sulas. Sāls un pipari. Pēc tam apkaisa ar olīveļļu. Mēs sajaucam. 5. Smalki sagrieziet pētersīļus un pievienojiet pašās beigās. Sajauc un pasniedz. Gatavošanas laiks prasīs tikai 20 minūtes.
9 slaids
2. Jeļena. Salāti no neapstrādātiem dārzeņiem, ļoti viegli pagatavojami, noderīgi un neaizstājami diētām un badošanās dienām. Neapstrādātu dārzeņu salātu sastāvdaļas 1 vidēja sarkanā biete, 3 vidēji burkāni, puse galviņas kāpostu (vidēji) 10 valrieksti, 3 ķiploka daiviņas, Sāls. Augu eļļa (vēlams olīveļļa). Kā pagatavot neapstrādātu dārzeņu salātus Bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sasmalcina kāpostus (vidēja biezuma) un nesasmalcina! Pievieno ceturtdaļas valriekstu, saspiestu ķiploku, pārlej ar eļļu, sāli, samaisa. Ķiploku vietā varat pievienot vidēju sīpolu. Salātiem pievienoju arī jēlus šampinjonus, arī ļoti garšīgi.
10 slaids
3. Svaigu gurķu salāti 250 g gurķu 15 g sīpolu 5 g ķiploku 5 g sāls 10 g sojas mērces 10 g galda etiķa 1/4 g asas paprikas sezama sēklas pēc garšas. Gurķus sagriež 0,2 cm biezos pusmēnešos, pievieno etiķi, sojas mērci, sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, sezama sēklas un visu samaisa. Jums nekas nav jāskrien. Gatavos salātus rotā ar plānās šķēlītēs sagrieztu papriku.
slaidu prezentācija
Slaida teksts: MOU SOSH Nr. 45 Radošais darbs Par tēmu: "Receptes salātiem no neapstrādātiem dārzeņiem." Pabeiguši: Onoiko Yana Komarova 5. klases skolēni Aleksandra Tvera 2012.g.
Slaida teksts: Svaigu dārzeņu salāti Svaigu dārzeņu salāti ir tas, kas mums nepieciešams, lai papildinātu organismu ar vitamīniem. Ziema ir pagājusi un uz ielas ir atnācis ilgi gaidītais pavasaris, tas ir pavasaris pilnā izpratnē. Siltās jakas tiek novilktas un noliktas tālāk skapī. Saule priecē ar saviem siltajiem stariem, taču rodas viena problēma – sezonāls vitamīnu trūkums. svaigu dārzeņu salāti
Slaida teksts:
Slaida teksts: Brīnišķīgi svaigu dārzeņu salāti nāk palīgā un pat ar šķiņķi. Dārzeņi, kas iet uz salātu sastāvu, satur ne mazums būtisku vitamīnu.
Slaida teksts:
Slaida teksts: Padoms virtuvē: lai vārīti kartupeļi būtu daudz garšīgāki, metinot ūdenim pievieno 3 ķiploka daiviņas ar lauru lapu vai diļļu zaļumiem. 1. Svaigu dārzeņu salāti ar šķiņķi, sastāvs: Redīsi - 300 gr. Ķiršu tomāti - 250 gr. Svaigs gurķis - 1 gab. Svaigu salātu ķekars. Pētersīļu zaļumi. Konservēta kukurūza - 3 ēd.k. Šķiņķis - 150 gr. Citrons - 1/2 olīveļļas. Sāls. Pipari.
Slaida teksts:
Slaida teksts: Svaigu dārzeņu salāti, pagatavošana: 1. Vispirms visus dārzeņus kārtīgi noskalojiet zem auksta ūdens. 2. Salātu lapas nosusina un saplēš ar rokām, nekādā gadījumā negriež ar nazi, un liek salātu bļodā. 3. Redīsus sagriež plānos apļos. Gurķi, ja biezumā mazs, tad veselus apļus. Sagrieziet ķiršu tomātus divās daļās. Šķiņķis mazās strēmelītēs. 4. Visu sasmalcināto pievieno salātu bļodā. Pievieno 3 ēd.k. kukurūza. Izspiediet diezgan daudz citrona sulas. Sāls un pipari. Pēc tam apkaisa ar olīveļļu. Mēs sajaucam. 5. Smalki sagrieziet pētersīļus un pievienojiet pašās beigās. Sajauc un pasniedz. Gatavošanas laiks prasīs tikai 20 minūtes.
Slaida teksts: 2.Elena. Salāti no neapstrādātiem dārzeņiem, ļoti viegli pagatavojami, noderīgi un neaizstājami diētām un badošanās dienām. Neapstrādātu dārzeņu salātu sastāvdaļas 1 vidēja sarkanā biete, 3 vidēji burkāni, puse galviņas kāpostu (vidēji) 10 valrieksti, 3 ķiploka daiviņas, Sāls. Augu eļļa (vēlams olīveļļa). Kā pagatavot neapstrādātu dārzeņu salātus Bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sasmalcina kāpostus (vidēja biezuma) un nesasmalcina! Pievieno ceturtdaļas valriekstu, saspiestu ķiploku, pārlej ar eļļu, sāli, samaisa. Ķiploku vietā varat pievienot vidēju sīpolu. Salātiem pievienoju arī jēlus šampinjonus, arī ļoti garšīgi.
10. slaids
Slaida teksts: 3. Svaigu gurķu salāti 250 g gurķu 15 g sīpolu 5 g ķiploku 5 g sāls 10 g sojas mērces 10 g galda etiķa 1/4 g asas paprikas sezama sēklas pēc garšas. Gurķus sagriež 0,2 cm biezos pusmēnešos, pievieno etiķi, sojas mērci, sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, sezama sēklas un visu samaisa. Jums nekas nav jāskrien. Gatavos salātus rotā ar plānās šķēlītēs sagrieztu papriku.
11. slaids
"Aukstie ēdieni un uzkodas" - Sviestmaizes. Zivju ēdieni un uzkodas. Kokteiļu salāti. Sviestmaizes un to klasifikācija. Trauki auksto ēdienu un uzkodu pasniegšanai. Maizes šķēles. Salāti. Sviestmaizes. Gaļas ēdieni un uzkodas. Uzkodas uz sērkociņiem. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Aukstās maltītes un uzkodas. Ruļļi. Karstās uzkodas. Banketu mazās aukstās uzkodas.
"Salātu gatavošana" - Griešanas produkti. eksotiski salāti. Darba vietas organizācija. Dekorācijas "slaids". Salātu daudzveidība. Salāti - kokteiļi. Plākšņu dekorēšana. Daudzveidīgas salātu mērces. Mūsdienīgs dizaina stils. Dekorēšana ar pušķiem. Kapitāla salātu pagatavošanas shēma. Salātu gatavošana.
"Ēdieni no biezpiena" - Ēdieni no biezpiena. Sakuļ olas ar cukuru. Spināti. Siera ābolu pīrāgs. Donuts no biezpiena. Ēdienu saraksts. Olas. Biezpiens ir proteīna pienskābes produkts. Biezpienam raksturīga prece. Sastāvdaļas. Spinātus labi nomazgājam un liekam uz karstas pannas. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet tos, noņemiet serdi ar asu nazi.
"Olas" - mūsdienu zinātne. Vienmēr izmantojiet nelielu kastroli. Saules pasaule čaulā. Pavārs Kalorijevičs. Izmantojiet tikai svaigas, labi nomazgātas olas. Olu struktūra. Laboratorijas darbi. Olu. Maršrutēšana. Pasaules olu diena. Mākslas ola. Reģistratūra "Ievietot". Olas uzglabājas labāk, ja tās atrodas neasā galā.
"Sabojātas olas" - ola, kas ņemta no inkubatora. Olu sēšana. Tek. Krasjuks. Manšete ir bakteriāla. eksogēnā sēšana. Pūšana. endogēnā sēšana. Žāvēšana. Mazi un lieli plankumi. Olu mikrobu bojāšanās. Olu defekti. Olu sastāvdaļas. Asins traips. Mikroflora.
"Graudaugi, pākšaugi un makaroni" - Makaroni. Vāra lielā ūdens daudzumā. Spārns. Kukurūzas putraimi. Lentes makaroni. Graudaugu, pākšaugu un makaronu vērtība uzturā. Graudaugu raksturojums. Pākšaugi. Prosa. pupiņu īpašības. Iekārtas makaronu ražošanai. Gatavojot līdz vārīšanai, produkti nedrīkst zaudēt savu formu.
1. slaids
Salātu mērķis: iemācīt pagatavot gardus un skaistus ēdienus no ikdienas produktiem, pirmās kategorijas tehnoloģiju skolotāja Nikipelova L.G. Pašvaldības valsts izglītības iestāde "1. vidusskola" Šumiki pilsētā2. slaids
Mazliet no 20. un 21. gadsimta slavenāko salātu vēstures. Jebkuru ēdienu var padarīt svinīgu, ja tas ir oriģināli un gaumīgi noformēts un svinīgi pasniegts uz skaisti klāta galda. Siļķe automašīnā: no padomju, ne kaprīziem laikiem tieši līdz mūsdienu "izvēlīgo" galdam
3. slaids
4. slaids
Siļķe zem kažoka: šis ēdiens ir salīdzinoši jauns, no vēsturiskā viedokļa jāatzīmē, ka tā tuvākais radinieks vinegrets, neskatoties uz nosaukuma franču izcelsmi, ir viens no retajiem salātiem, kas iekļauti tradicionālajā krievu virtuvē. Lai pievērstu uzmanību salātiem, viņam tika dots īpašs nosaukums un rūpīgi atlasītas sastāvdaļas. Siļķe un kartupeļi ir klasiska proletāriešu uzkoda, bietes ir revolūcijas sarkanais karogs, SHUBA ir saīsinājums, kas apzīmē "šovinisms un pagrimums - boikots un anatēma". Salātu gatavošana zem kažoka foto 2,3,4,5
5. slaids
6. slaids
Šos salātus var piedāvāt bērniem pēc 2,5 gadiem, bet tikai ar nosacījumu, ka majonēzi pagatavojat pats. To var aizstāt arī ar skābo krējumu vai klasisko jogurtu. Galu galā klasiskajā siļķē zem kažoka nav izteikta pikantuma, ne ola, ne sīpols sākotnēji nebija iekļauti receptē, ēdiena garša bija “mierīga”, neitrāla.
7. slaids
"Pamata" receptei mums nepieciešami šādi produkti: bietes - 1 vidēja sakņu kultūra; burkāni - 2 lietas; kartupeļi - 2 lietas; sīpols - puse sīpola; siļķe - 1 zivs; majonēze (skābais krējums, klasiskais jogurts); Zaļumi dekorēšanai
8. slaids
Pasūtījumu var mainīt... Un tik garšīgi! Neliela improvizācija ir neliels vienkārša ēdiena personiskais noslēpums, kas var kļūt par īpašu ēdienu. Salātu bļodas apakšā izklājiet pusi no kopējā biešu daudzuma un sadaliet vienmērīgā kārtā. Ieeļļojiet ar majonēzi vai skābo krējumu. Lai to izdarītu, ļoti ērti ir izmantot konditorejas šļirci ar šauru uzgali, tā ļauj visu vienmērīgāk sadalīt un slāņi pēc tam nedeformējas. Nākamais slānis ir kartupeļi. Puse no kopsummas. Pārklāj ar majonēzi. Pusi siļķes pārziežam ar sīpoliem, majonēzi vai skābo krējumu (jogurtu). Nākamais - burkānu slānis. Pēc tam izkārtojiet pārējās sastāvdaļas šādā secībā: kartupeļi, siļķe ar sīpoliem, burkāni un bietes. Neaizmirstiet pārklāt katru slāni. Pēdējais posms - pārkaisa salātus ar svaigiem zaļumiem (pētersīļiem, dillēm, zaļajiem sīpoliem) virs pēdējās kārtas.
9. slaids
Bet ir arī siļķu salāti zem kažoka veģetārajā variantā - jūru zem kažoka nomainiet ar olu (ja pievienojat savam siļķes variantam zem kažoka) ar avokado (iepriekš apkaisiet šķēles ar citrona sulu pievienojot to salātiem), siļķe ar jūraszālēm, sojas majonēze, papildus sastāvdaļa var būt svaigs un skābs zaļš ābols.
10. slaids
Dekorējot siļķu salātus zem kažoka, parādiet nedaudz iztēles: izrotājiet klasisko recepti ar īstu zivs galvu un asti, veidojot pašus salātus kā zivs ķermeni.
11. slaids
Pirms pasniegšanas jebkura salātu versija tiek turēta aukstumā. Lai nežēlotos gaidās, pārejam pie citu ēdienu gatavošanas
12. slaids
Sniega "drifts" ir īsti svētku salāti, kuriem ir savs specifisks mērķis, saprotams ikvienam, pat ar neapbruņotu aci. Bērni Jaungada brīvdienās īpaši nevēlas ēst svētku uzkodas, viņiem vairāk garšo saldumi: čak-čak kūka, cepumi, piparkūku vīriņi, bet “sniegputeņu” salātus ēd ar prieku, acīmredzot tāpēc, ka izskatās pēc pasaku rotājumiem. un vēl - tas ir ar vārītu desu. Un sniega kupenu garša nav asa, tikai ar mēru. Principā sniega sanesumus var veidot uz jebkuriem Jaungada salātiem, kas patīk jūsu ģimenei: ar krabju nūjiņām, kalmāriem, lasi utt. Kā likums, visas vienkāršās Jaungada salātu receptes galu galā izrādās visgardākās, "sniegputeņi" ir tikai no šīs sērijas.
13. slaids
Salāti "Snowdrift" Salāti "Snowdrift" 2 kartupeļi (vārīti), 2 burkāni (vārīti), sīpoli, 300g vārītas desas, 250g siers (cietās šķirnes), 3 olas, majonēze Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep augu eļļā. Desu sagriež plānās strēmelītēs. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. visi atsevišķi trīs uz rīves. salātus liekam kārtās: siers, dzeltenums, majonēze, kartupeļi, sīpoli, majonēze, burkāni, majonēze, desa. Apgrieziet bļodu uz pasniegšanas šķīvja, lai izveidotu slaidu. Mēs pārklājam malas ar majonēzi un apkaisa ar proteīnu virsū.
14. slaids
salāti "Sugroby": Sastāvdaļas - vārītajai desai (bez taukiem) - 200 g; kartupeļi - 2 gab; vistas olas - 4 gab; siers - 200 g; sīpols - 1 gab; burkāni - 1 gab; majonēze - 200 g; dārzeņu eļļa.
15. slaids
Salātu recepte "Snowdrifts": 1. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, burkānus sasmalcina uz rīves korejiešu burkāniem. 2. Vispirms eļļā apcep sīpolu, tad pievieno burkānus, apcep uz vidējas uguns līdz gatavībai, maisot, lai sīpols nepiedeg. 3. Vāra olas cieti, kartupeļus vāra mizās, līdz tie ir mīksti. 4. Nomizotus kartupeļus sasmalcina uz rupjās rīves, bet sieru sarīvē strēmelītēs. 5. Olas pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumu, sasmalcina un sajauc ar majonēzi. 6. Pildiet olu baltumus ar iegūto pildījumu. 7. Pēc tam salātu bļodā liek kārtiņu apceptu sīpolu un burkānu, virsū uzliek desu, sagriež plānās strēmelītēs, iesmērē ar majonēzi. 8. Tālāk izklājiet kartupeļus un uzlieciet olas virsū ar pildījumu uz leju (baltiniet). 9. Pēc tam sagatavotos “sniegputeņu” salātus pārlej ar majonēzi un pārkaisa ar sieru.
16. slaids
Salāti "Snowdrift of Health" Salāti "Snowdrift of Health" Vistas fileja (vārīta) - 350 g Tomāts (3 vidēji gabali) - 350 g bulgāru pipari (2 vidēji gabali) - 300 g Cietais siers (Edam, Gouda, Tilsiter) - 300 g Krekeri (rudzi) - 50-100 g Majonēze - 6 ēd.k. l. Ķiploki (7-8 vidējas daiviņas) - 15-20 g
17. slaids
Salāti "Medņa ligzda" Sastāvdaļas: kartupeļi - 3-4 gab. sīpols - 2 gab. burkāni - 4 gab. olas - 5-6 gab. vārīta vistas gaļa majonēze dilles ķiploki
18. slaids
Kartupeļus un burkānus sagriež plānās sloksnēs, sīpolus sagriež pusgredzenos. Dārzeņus pa vienam apcep nelielā eļļas daudzumā, uzliek uz salvetes, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem. Izjauciet vārītu vistas gaļu šķiedrās. Atdaliet dzeltenumus no cieti vārītām olām. Vāveres sagriež strēmelītēs, sajauc ar gaļu, ceptiem dārzeņiem un garšo ar majonēzi. Pēc garšas var pievienot smalki sagrieztu ķiploku vai sinepes. Ielieciet uz trauka, izveidojiet padziļinājumu centrā un izveidojiet ligzdu. Dzeltenumus samaļ ar majonēzi, pievieno smalki sagrieztas dilles. No iegūtās plastmasas masas veido nelielas bumbiņas medņu olu formā un ieliek padziļinājumā salātu centrā.
19. slaids
20. slaids
1) Vārītas desas šķēli saloki vēdekļa formā. Apakšējā trešdaļā nogrieziet ventilatoru ar zobu bakstāmo. Tas ir tauriņa spārns. Viņiem būs nepieciešami četri. Divas desas šķēles sarullē divās caurulēs.
21. slaids
2) Samontējiet figūru šādi: piestipriniet apakšējā spārna sagatavi pie korpusa caurules vienā pusē un pēc tam augšējā spārna sagatavi no augšas.
22. slaids
