Lasiet vairāk par lipīdu līmeņa pazemināšanu zemāk. Terapeitiskā lipīdu līmeni pazeminoša diēta
Diēta ar zemu holesterīna līmeni, medicīnā pazīstama kā lipīdu līmeni pazeminoša diēta, ir izstrādāta, lai palīdzētu slimiem un novājinātiem cilvēkiem atgūt veselību ar pareizu uzturu. Tas ir paredzēts tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām, hipertensijas, aptaukošanās un diabēta. Ieteicams ievērot pareizu uzturu, tostarp gados vecākiem cilvēkiem.
Video: pārtikas produkti holesterīna līmeņa pazemināšanai
Vai tiešām holesterīns ir tik slikts?
Holesterīns ir taukiem līdzīga dzīvnieku izcelsmes viela, kas cilvēka organismā nonāk ar pārtiku, bet to var ražot arī šūnas neatkarīgi.
Cilvēka organismam nepieciešamā viela ir iesaistīta žultsskābes, hormonu ražošanā, kā arī citu tikpat svarīgu bioķīmisko procesu norisē.
Holesterīna daudzums cilvēka organismā ir atkarīgs no patērētās pārtikas kaloriju un tauku satura. Jaunībā pārmērīgs holesterīna daudzums, ko patērē ar pārtiku, neizraisa tā aizturi organismā. Vecumā vielmaiņas procesi palēninās.
No tā izriet secinājums: cilvēka veselībai bīstams ir nevis pats holesterīns, bet gan tā palielinātais saturs organismā. Holesterīna līmenis jāuzrauga ikvienam, kurš vēlas paildzināt aktīvus un jaunus dzīves gadus. Lipīdu līmeni pazeminošās diētas ēdienkartē noteikto uztura normu ievērošana ļaus uzturēt holesterīna līmeni veselībai nekaitīgā līmenī.
Pārmērīgs holesterīna daudzums nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām, izraisot sirds un asinsvadu slimību attīstību.
Standarta lipīdu līmeni pazeminoša diēta
Neskatoties uz to, ka šī diēta kopumā ir vispārināta, var izdalīt vairākus tās darbības pamatprincipus, no kuriem galvenais ir racionāls uzturs.
Diētas pamatelementi
- Kompleksie ogļhidrāti. Tie ir atrodami ar šķiedrvielām bagātos augļos un dārzeņos, kā arī graudos. Sastādot ēdienkarti, saliktos ogļhidrātus saturošiem pārtikas produktiem jāatvēl vismaz 50-60% no kopējā kaloriju daudzuma. Tātad to ikdienas patēriņam vajadzētu būt 500-600 g, no kuriem lielāko daļu aizņem dārzeņi un augļi.
- Tauku līdzsvars. Polinepiesātināto, mononepiesātināto un piesātināto tauku līdzsvaram jābūt 1:1.
- No gaļas un zivju produktiem labāk ir dot priekšroku mājputniem (bez ādas) un zivīm, nevis dzīvnieku gaļai. Gatavojiet maltītes, izmantojot tādas gatavošanas metodes kā vārīšana, cepšana un gatavošana mikroviļņu krāsnī.
- Vēlo vakariņu aizliegums (pēc 19 stundām). Vakariņas ir pēc iespējas vieglākas, iekļaujot produktus ar augstu augu šķiedras saturu. Ja pēc ēšanas bada sajūta nav pārgājusi, var apēst 1 burkānu, ābolu vai izdzert 1 glāzi kefīra.
- Kaloriju patēriņa samazināšana aptaukošanās gadījumā. Vidēji kopējais kaloriju skaits dienā nedrīkst pārsniegt 1200 Kcal.
Uztura plāns lipīdu līmeni pazeminošai diētai ir diēta, kas sastāv no piecām ēdienreizēm – trīs galvenajām un divām papildu ēdienreizēm.
Uzturam jābūt kvalitatīvam, daudzveidīgam un sabalansētam, lai uzturētu līdzsvaru starp uzturvielu uzņemšanu un enerģijas patēriņu.
Aizliegto pārtikas produktu tabula ar lipīdu līmeni pazeminošu diētu
- Piens un piena produkti: krējums, sviests, piena kokteilis, siers, krējums, biezpiens, kefīrs, saldējums, jogurts un jebkura piena putra.
- Jebkura veida augu un dzīvnieku tauki: margarīns, kokosriekstu un palmu eļļa.
- Trekna dzīvnieku gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa) un no tiem gatavotie produkti: vārītas desas, bekons, šķiņķis, vārīta cūkgaļa, desiņas, kotletes, gaļa želejā un gaļas konservi.
- Mājputnu āda un sarkanā gaļa
- Dažādi subprodukti: smadzenes, plaušas, nieres, aknas (arī pastēte).
- Aknas, zivju ikri, stores gaļa, vēžveidīgie, garneles un krabji.
- No tām ražotas olas un majonēze.
- Augstākās kvalitātes konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi, kas tiek pagatavoti, izmantojot olas, pienu un cukuru.
- Jebkuri makaroni.
- Ātrā ēdināšana: frī kartupeļi, hamburgeri, popkorns utt.
- Kafijas pupiņas, kakao, šokolāde.
- Medus un cukurs.
- Saldie gāzētie un alkoholiskie dzērieni.
Pārtikas produkti, kas jāiekļauj ikdienas uzturā
- Visu veidu svaigi un saldēti dārzeņi, vēlams ar mizu. Tos var cept, sautēt un tvaicēt, izmantot vinegretu, biešu un citu dārzeņu ēdienu gatavošanā. No svaigiem dārzeņiem ieteicams gatavot dažādus salātus.
- Labība, graudaugi, maize (priekšroka tiek dota maizei ar klijām, rudziem un vakardienām).
- Garšaugi un zaļumi: salāti, savvaļas ķiploki, baziliks, skābenes, zaļie sīpoli un ķiploki, cilantro, pētersīļi un dilles.
- Mērces: sojas mērce, sinepes, kečups, tkemali mērce, adžika.
- Augu eļļa: olīvu, saulespuķu, kukurūzas, linsēklu, rapšu sēklas, sojas pupiņas.
- Baltā mājputnu gaļa bez ādas un liesa liellopu gaļa.
- Jūras veltes: jūras zivis, kalmāri, brūnaļģes.
- Rieksti un žāvēti augļi.
- Ūdenī vārītas auzu pārslas.
- Nesaldināti un negāzēti dzērieni: sula, augļu dzēriens, tēja un ūdens.
Visus pārējos produktus ir atļauts lietot uzturā, ierobežojot ēdienreizes līdz 1-2 reizēm nedēļā. Vienīgais nosacījums ir nepārēsties.
Veselīgs ēdiens
Garšīgas un veselīgas receptes
Brokastīs varat pagatavot brūno rīsu putru. Lai to izdarītu, 1 daļu brūno rīsu aplej ar 3 daļām ūdens un vāra pusstundu. Garšojiet putru kā piedevu zivīm vai vistas gaļai, vai saldu, garšojot ar 1 tējkaroti medus.
Kā otrās brokastis lieliski noderēs jebkura augļa porcija vai glāze zema tauku satura piena, kas sajaukts ar rīsu krekeriem.
Pusdienās varat palutināt sevi ar auzu pārslu porciju ar vārītām garnelēm vai pagatavot dārzeņu zupu, kas garšota ar smaržīgiem garšaugiem.
Pusdienām jābūt vieglām. Šai maltītei lieliski derēs visi tie paši augļi vai porcija kefīra ar zemu tauku saturu.
Lielākā daļa lipīdu līmeni pazeminošas diētas recepšu ir balstītas uz uzdevumu samazināt diētas kaloriju saturu par 30%, lai nodrošinātu sistemātisku svara zudumu.
Gardas un veselīgas vakariņas var pagatavot, izmantojot vārītus kalmārus vai jūras zivis, kuras kā piedevu pasniedz ar svaigiem zaļiem dārzeņiem.
Ievērojot pareizo diētu, darba rezultāti ir novērojami pēc 3-4 nedēļām - jūs noteikti iepriecināsiet par samazināto svaru ar lielisku veselību.
Ateroskleroze ir problēma, kas skar ne tikai pacientus, kuri cieš no koronārās sirds slimības. Riska grupā ietilpst arī visi diabētiķi, jo asinsvadu patoloģijas ir tieši saistītas ar vielmaiņas traucējumiem.
Aptaukošanās un kaitīgā holesterīna nogulsnes organismā ir bieži diabēta pavadoņi. Lai novērstu asinsvadu stenozes attīstību, ieskaitot sirds koronāros asinsvadus, ir nepieciešama lipīdu līmeni pazeminoša diēta. Tās būtība ir samazināt ātri sagremojamo ogļhidrātu un tauku patēriņu.
Pateicoties zemajam kaloriju saturam, šī terapeitiskā diēta palīdz arī samazināt svaru un to kontrolēt. Produktu sarakstā obligāti ir šķiedrvielām bagāti dārzeņi un augļi.
Svarīgs nosacījums – pēdējai ēdienreizei jābūt ne vēlāk kā 19.00. Dažos gadījumos ārsts var veikt korekcijas atkarībā no lipīdu metabolisma īpašībām pacienta organismā.
Lipīdu līmeni pazeminoša diēta – pamatprincipi
Lai diētas terapija būtu veiksmīga, ārsti stingri iesaka neatkāpties no šādiem noteikumiem:
- Bez badošanās. Cukura diabēta gadījumā tas ir īpaši bīstami, jo uzbrukumu var izraisīt tāds stāvoklis kā. Jums vienkārši jāsastāda skaidrs uztura grafiks un stingri jāievēro. Porcijām jābūt mazām, sabalansētām olbaltumvielām, ogļhidrātiem un taukiem. Ja jūs badojat, lai pēc iespējas ātrāk samazinātu svaru un attīrītu ķermeni, notiks pretēja reakcija. Tā vietā, lai izlietotu jau uzkrātās rezerves, gremošanas sistēma uzglabās vēl vairāk tauku;
- Frakcionēts uzturs. Tas nozīmē, ka visu produktu daudzums jāsadala piecās vienādās daļās un jāēd dienas laikā pēc grafika. Parasti viņi gatavo trīs galvenās ēdienreizes un divas papildu ēdienreizes starp tām;
- Lipīdu līmeni pazeminošā diēta ietver pastāvīgu kaloriju uzskaiti. Kopējā summa dienā nedrīkst pārsniegt 1200. Ir izņēmumi, bet tos vienmēr nosaka ārsts. Ar cukura diabētu dažreiz ir nepieciešams vairāk kaloriju un papildu maltīte pēc pulksten 19.00 - bet tikai no diētiskajiem produktiem, zema tauku satura biezpiena, dārzeņiem vai augļiem.
Pirms diētas uzsākšanas svarīgs ir pareizais emocionālais stāvoklis. Mums vienmēr jāatceras, ka tas tiek darīts veselības, ķermeņa labā. Tas palīdzēs tikt galā ar pārstrukturēšanu uz jaunu diētu, un tad lipīdu līmeni pazeminošajai diētai būs pārsteidzošs efekts.
Padoms: ēdienreižu grafikam jābūt stingram, un to nedrīkst pārkāpt. Taču ēdienkarti var pielāgot pēc saviem ieskatiem, iekļaujot arī savus iecienītos ēdienus, kas gatavoti no mazkaloriju ēdieniem saudzīgā veidā.
Tas ir, izvēlieties beztauku kefīru un pienu, ceptas karbonādes vietā ēdiet ceptu liesu gaļu, tvaicējiet kotletes un dārzeņus, bet desertā krējumu aizstājiet ar želeju.
Kādi pārtikas produkti ir izslēgti no lipīdu līmeni pazeminošas diētas?
Jebkuri trekni ēdieni ir aizliegti. Tas:
- Pilnpiens, cietie sieri, mājās gatavots pilna tauku satura skābs krējums un biezpiens, krējums, jogurts, saldējums, iebiezinātais piens, piena kokteiļi un graudaugi.
- Jebkāda veida margarīns, speķis un speķis, palmu un kokosriekstu eļļas.
- Attiecīgi jēra gaļa un cūkgaļa un jebkuri ēdieni un produkti no šāda veida gaļas neatkarīgi no tā, vai tie ir kūpināti, žāvēti, vārīti vai cepti. Izslēgtas arī visas desiņas un gaļas konservi, pusfabrikāti, bagātīgi gaļas buljoni (pat no mājputnu gaļas).
- Sarkanā mājputnu gaļa ar ādu.
- Subprodukti, ieskaitot aknas, smadzenes, plaušas.
- Treknās jūras zivis un jūras veltes: stores, krabju gaļa, garneles, austeres, zivju aknas vai ikri, pastas no tām.
- Olas un visi produkti, kas satur tās.
- Konditorejas un maizes izstrādājumi no kviešu miltiem, kas satur arī cukuru, sviestu, pienu un olas, makaroni.
- Kafija, kakao un visi produkti, kas tos satur.
- Cukurs.
- Gāzētie dzērieni un alkohols, īpaši liķieri, stiprinātie vīni, šampanietis.
Saraksts ir iespaidīgs, taču, ievērojot visus noteikumus, var samazināt ne tikai svaru, bet arī insulīna devas. Jūtoties labāk (un tas notiek divu līdz trīs nedēļu laikā), lielākajai daļai diabēta slimnieku nav grūti ievērot diētu un to turpināt.
Kas jāiekļauj
Hipoglikēmiskā diēta ir diezgan grūta, taču ir pārtikas produkti, kas ir nepieciešami ikdienas lietošanai. Viņu porcijas var būt diezgan lielas.
- Ir pieņemami jebkuri dārzeņi un garšaugi, vēlams svaigi, bet saldēti vai konservēti bez cukura. Ir atļauti žāvēti preparāti. Ēdienkartē ideāli iederēsies biešu zupa, auksts liess borščs, vinegreti un liesa okroška.
- Jūras aļģes.
- Visas augu eļļas ir auksti spiestas.
- Auzu pārslas bez cukura.
- Zema tauku satura jūras zivis - paltuss, navaga, sardīnes, menca, heks un pollaks. Vislabāk zivis cept vai grilēt, pievienojot augu eļļu.
- Minerālūdens bez gāzes, zāļu tējas, svaigas sulas un augļu dzērieni no ogām un augļiem bez pievienota cukura.
Brīvdienās un brīvdienās, bet ne biežāk kā divas reizes nedēļā, varat palutināt sevi ar tādiem ēdieniem kā kartupeļi, sēnes, liesa liellopu vai mājputnu gaļa, griķu putra uz ūdens, sekundārais buljons, upes zivis, rudzu miltu maize ar klijām.
No garšvielām ir pieņemama sojas mērce, sinepes, adžika, sausās augu garšvielas, smaržīgie pipari. Var atļauties tasi šķīstošās kafijas bez cukura ar nelielu porciju riekstu – mandeļu, lazdu riekstu vai valriekstu. No alkohola ir atļauts lietot nedaudz sausu vīnu, konjaku, viskiju vai degvīnu.
Vienmēr atcerieties, ka porcijām jābūt mazām. Starp citu, mēs iesakām izlasīt rakstu, kurā aprakstīts.
Aptuvenā ēdienkarte
Brokastis: porcija auzu pārslu uz ūdens ar karoti medus, glāze svaigi spiestas sulas.
Otrās brokastis: glāze zema tauku satura kefīra un jebkuri augļi.
Pusdienas: brūnie rīsi bez eļļas ar tvaicētiem dārzeņiem, ūdeni vai tēju, augļiem, sulu vai želeju.
Pēcpusdienas uzkodas: glāze zema tauku satura piena, pāris diētiskās maizes.
Vakariņas: tvaicējiet zivis vai kotletes no liesas mājputnu gaļas, dārzeņu salāti ar augu eļļu.
Kad cilvēks saskaras ar liekā svara problēmu, viņš pēc palīdzības vēršas pie sporta vai diētām. Ja jūs pievērsīsities šim jautājumam ar pilnu atbildību un būsiet pacietīgs, rezultāts ilgi nebūs jāgaida. Bet gadās, ka vēlme notievēt ir tik liela, ka cilvēks cieš no novājinoša bada, kas ietekmē veselības stāvokli. Tagad pastāv lipīdu līmeni pazeminoša diēta, kas tiek uzskatīta par diētisku pārtiku un ir ārstnieciska.
Ja mēs uzskatām šādu uzturu kopumā, tad lipīdu līmeni pazeminošā diēta ir to pārtikas produktu saraksts, kurus ieteicams lietot uzturā. Ja mēs runājam par to, kas ir hipolipīdu diēta, tad jāņem vērā darbības pamatprincips, kas ir tauku metabolisma noteikšana, citiem vārdiem sakot, antilipīdu diēta. Ja cilvēkam ir traucēta tauku (lipīdu) vielmaiņa, tas atspoguļojas ne tikai liekajā svarā, bet arī veicina dažādu slimību rašanos. Ar lipīdu līmeni pazeminošu diētu cilvēks lieto pārtiku, kas palīdz pazemināt holesterīna līmeni, īpaši noderīgs šāds ēdiens ir cilvēkiem, kuri cieš no augsta holesterīna līmeņa.
Lipīdu līmeni pazeminošas diētas laikā ir jāizslēdz nevēlamā pārtika un trekni ēdieni, taču tajā pašā laikā šāds uzturs nenozīmē stingru uztura sistēmu. Diezgan bieži tādu uzturu kā lipīdu līmeni pazeminoši uztura speciālisti izraksta cilvēkiem ar aptaukošanos, žultspūšļa slimībām, aknu slimībām un kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tam ir ārstnieciskas un atjaunojošas īpašības, tas ir neaizstājams kā slimību profilakse. Neskatoties uz to, ka lipīdu līmeni pazeminošā diēta pieļauj dažādus produktus, cilvēks diezgan viegli var tikt galā ar svara zaudēšanas periodu.
Kad cilvēks sasniedz vēlamos rezultātus, ir svarīgi atcerēties, ka kaitīga pārtika lielos daudzumos ātri atgriezīs zaudētos kilogramus. Tāpēc lipīdu līmeni pazeminošās diētas beigās jums jāievēro pareizs un sabalansēts uzturs. Ēdiet pārtiku, kas labvēlīgi ietekmē veselību un saglabā skaistu figūru.
Svarīgs! Ja Jums ir slimība, pirms lipīdu līmeni pazeminošas diētas lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu!
Diētas noteikumi
Tāpat kā jebkurai diētai, arī lipīdu līmeņa pazemināšanai ir savi noteikumi, tie nosaka, cik efektīvi noritēs dziedināšanas process.
Bet šie lipīdu līmeni pazeminoša uztura noteikumi ir standarta, tādēļ, ja cilvēkam ir slimības vai hroniskas slimības, tos var mainīt.
- Pēdējai ēdienreizei jābūt pirms 19 stundām;
- Diēta jāveido tā, lai vakariņās būtu daudz šķiedrvielu;
- Ēdienu gatavošana ir jāveic pareizi, jo ceptiem ēdieniem ir daudz tauku un holesterīna. Dodiet priekšroku vārītiem, tvaicētiem vai ceptiem ēdieniem.
- Noteikti dzeriet ūdeni, norma ir 2 litri dienā;
- Ikdienas diēta jāsastāv no vismaz 5 ēdienreizēm dienā;
- Ievērojiet ikdienas kaloriju patēriņu - 1200 kcal;
- Samaziniet garšvielu un sāls patēriņu;
- Lai panāktu maksimālu efektu, ieteicams nodarboties ar sportu.
Tabulā norādīti pieļaujamie un aizliegtie pārtikas produkti lipīdu līmeni pazeminošam uzturam
| Ieteicams lietošanai | Aizliegts ievērot diētu |
| Dārzeņi jebkurā formā: burkāni, bietes, tomāti, gurķi, kāposti, cukini, skvošs, rāceņi | Trekna gaļa, cūkgaļas tauki, speķis, jēra gaļa, sarkanā gaļa, āda, pīle, subprodukti, desiņas, desiņas, gaļas konservi |
| Pētersīļi, dilles, salāti, spināti, baziliks | Margarīns |
| Augļi un ogas jebkurā formā | Kokosriekstu eļļa |
| Zivis, jūras veltes (bez taukainas zivis) | Taukainas zivis, ikri |
| Liellopu gaļa (liesa), mājputnu gaļa | Ātrā ēdināšana |
| Eļļa: saulespuķu, olīvu, linsēklu, rapšu sēklas | Makaroni |
| Zaļā tēja, augļu dzēriens, ūdens, sulas, kas nesatur daudz cukura | Miltu izstrādājumi, saldumi |
| Gāzētie dzērieni, alkohols |
Ja cilvēkam ir neliels liekais svars, ar hipolipidēmisku uzturu atļauts iekļaut rīsus, rupjmaizi un graudaugus (graudaugus), bet nelielā daudzumā.
Lūdzu, ņemiet vērā: Jums ir jānodrošina, lai uzturā iekļautie produkti būtu ne tikai ar zemu lipīdu līmeni, bet arī daudzveidīgi, lai organisms saņemtu visus nepieciešamos elementus.
Izvēlne
Tālāk tiks prezentēta lipīdu līmeni pazeminošās diētas nedēļas ēdienkarte, taču nav obligāti jāievēro standarta ēdienkarte, ir atļauta ēdienu un recepšu lietošana un nomaiņa. Galvenais, veidojot savu lipīdu līmeni pazeminošā uztura ēdienkarti, nelietot aizliegtus pārtikas produktus, pretējā gadījumā rezultāts būs minimāls. Tāpat neaizmirstiet par ikdienas kaloriju daudzumu, ko patērē ar lipīdu līmeni pazeminošu uzturu.
| Nedēļas diena | Brokastis/pusdienas | Pusdienas/pēcpusdienas tēja | Vakariņas |
| pirmdiena | Auzu pārslas (200g), zaļā tēja/ogas un augļi 250g | Rīsi 200g, 1 pildīts pipars, ābolu sula/grauzdiņš (rupjmaize), ābols | Dārzeņu borščs |
| otrdiena | Sal garšvielas ar olīveļļu, tēju/3 plūmēm, greipfrūtu | Dārzeņu zupa, maize/250g žāvēti augļi | Zivis (tvaicētas), salāti, ūdens |
| trešdiena | 250g biezpiena, ne dabīgā kafija / 250g ogas, augļi | Vistas krūtiņa, griķu biezputra, apelsīnu sula/grieķu salāti | 200 gr vārīta liellopa gaļa, sautēti dārzeņi, ūdens |
| ceturtdiena | Auzu pārslu biezputra 200g, zaļā tēja/krekeris, augļi | Dārzeņu borščs/200g jūraszāles | Zivis (tvaicēta), negāzēts minerālūdens |
| piektdiena | Kviešu biezputra, tēja/sula, mandarīni (2 gab.) | Borščs, tēja/250g žāvēti augļi | Dārzeņu salāti |
| sestdiena | Brūnie rīsi ar medus mērci 200g, apelsīnu sulu/tēju un augļiem | Zupa (liesa), maize/salāti no augļiem un ogām | Vārīti kartupeļi (2 gab.), dārzeņu salāti, sula |
| svētdiena | 250 gr biezpiena, tējas/augļi un ogas | Zupa un vistas krūtiņa, tēja/kefīrs, rieksti | Dārzeņu sautējums (sautēts), sula |
Ja mēs runājam par lipīdu līmeni pazeminošas diētas laiku un ilgumu, tie ir individuāli katram. Šāds uzturs var būt no 1 mēneša līdz 3, bet katrs gadījums ir individuāls. Ir vērts padomāt, kādam nolūkam viņi ķeras pie lipīdu līmeni pazeminošas diētas, jo tā var būt vēlme notievēt vai atveseļošanās nolūkos. Šādas uztura ilgumu var noteikt tikai speciālists pēc individuālo parametru izpētes.
Kādas ir kontrindikācijas
Neskatoties uz to, ka šāda uztura mērķis ir ķermeņa dziedināšana un atjaunošana, lipīdu līmeni pazeminošai diētai ir savas kontrindikācijas.
- Ja trūkst kalcija;
- Ar cukura diabētu;
- Iespējamas hroniskas slimības;
- Sievietes grūtniecības laikā;
- mātēm, kas baro bērnu ar krūti;
- Cilvēki, kas jaunāki par 16 gadiem.
Neskatoties uz to, ka lipīdu līmeni pazeminošam uzturam ir kontrindikācijas, vienā vai otrā gadījumā to var nozīmēt ārsts.
Lūdzu, ņemiet vērā: nav ieteicams patstāvīgi ķerties pie lipīdu līmeni pazeminošas diētas, lai nepasliktinātu savu veselības stāvokli un neradītu komplikācijas.
Neatkarīgi no tā, kādu ēdienu cilvēks izvēlas, lipīdu līmeni pazeminošu vai nē, viņam vienmēr jāsaprot, ka tas rada stresu ķermenim, un jums vienmēr ir jāpieiet jaunam uzturam ar pilnu atbildību. Pat vismaigākajām un nekaitīgākajām uztura izmaiņām ir savas kontrindikācijas, kuras jāatceras. Pareizākais variants, ja cilvēks saskaras ar liekā svara problēmu, ir sazināties ar speciālistu, kurš palīdzēs izvēlēties diētu, pamatojoties tikai uz cilvēka individuālajiem parametriem. Sastādot ēdienkarti, vienmēr tiek ņemts vērā vecums, svars, fiziskās aktivitātes un hronisku slimību klātbūtne, tāpēc visiem cilvēkiem vienāda uztura vienkārši nav.
Lipīdu līmeni pazeminoša diēta ir diēta, kuras galvenais mērķis ir samazināt holesterīna līmeni asinīs un tikai kā rezultātā zaudēt svaru. Šī diēta ir veselīga, tāpēc pilnībā novērš badu. Gluži pretēji, jums ir nepieciešams ēst vismaz 5 reizes dienā, izslēdzot no uztura pārtiku, kas bagāta ar holesterīnu, vienkāršus ogļhidrātus un dzīvnieku taukus (ne pilnībā).
Pamatprincipi
Diētas būtība ir samazināt kaitīgo vielu daudzumu noteiktā laika periodā. Nevajadzētu paļauties uz ātriem rezultātiem, jo mērķis nav zaudēt svaru, bet gan uzlabot savu veselību. Tas prasīs vismaz 3-4 mēnešus. Šajā laikā ievērojami uzlabosies vispārējā pašsajūta un rezultātā pazudīs aptuveni 5-8 kg.
Tomēr jums ir jāēd. Uzsvars tiek likts uz graudaugiem, graudaugiem, augļiem, dārzeņiem, rupjmaizi, pākšaugiem.
Jums nav pilnībā jāatsakās no gaļas. Trekno cūkgaļu labāk aizstāt ar liellopa gaļu vai vistu bez ādas. Tauki no gabaliņiem ir jānogriež.
Tas pats attiecas uz eļļu. Pilnīga tauku noraidīšana ir saistīta ar sekām, tāpēc uzturā jābūt augu eļļai.
Pamatnoteikumi maz atšķiras no citām diētām. Tas faktiski ir tas pats pareizais uzturs, tikai ar papildu ierobežojumu un ar holesterīnu bagātiem pārtikas produktiem (sviests, speķis, olu dzeltenumi, skābpiena produkti, sieri, treknas, kūpinātas un puskūpinātas desiņas un citi).
Diētas noteikumi
- Vismaz 5 ēdienreizes dienā nelielās porcijās (jā 200-250 gr).
- Pēdējā maltīte 3 stundas pirms gulētiešanas.
- Jāizslēdz trekni, cepti, mīklas un maizes ēdieni, un priekšroka jādod vārītiem, tvaicētiem un sautētiem ēdieniem.
- Optimālais kaloriju skaits ir 1200-1300 kcal dienā.
- Šķidrumam jābūt vismaz 1,5-2 litriem dienā.
- Cukuru vēlams aizstāt ar medu.
- Ierobežojiet sāls patēriņu.
- Ēdot olas, izvēlieties tikai olbaltumvielas.
- Dzīvnieku olbaltumvielu trūkumu var kompensēt ar dārzeņiem (pākšaugiem).
- Maize, lai ierobežotu, bet ne izslēgtu, rudzu "vakar" ir vēlama.
Pirmo reizi (ilgstoša diēta un dažos gadījumos uz mūžu), lai būtu vieglāk izvēlēties pareizos produktus, varat izmantot tabulu.
Atļautie un aizliegtie produkti
| Tas ir aizliegts | Var | Mēreni |
| Margarīns | Dārzeņu eļļa | Teļa gaļa |
| Izplatība | Dārzeņi, kas nesatur cieti | Liellopu gaļa |
| Cūkgaļas tauki | Pākšaugi | Cālis |
| Kokosriekstu un palmu eļļa | Lapu salāti | Upes zivis |
| Saglabāšana | Zaļumi | Piens un piena produkti |
| Pusfabrikāti | Augļi | Kartupeļi |
| Salo | Ogas | Cietie makaroni |
| Trekna gaļa | Sēnes | |
| Kūpināta gaļa | Jūras zivis | rieksti |
| blakusprodukti | Kalmārs | Šķīstošā kafija |
| Tauki buljoni | Pilngraudu un rupjmaize | Sausais vīns |
| Pelmeņi | graudaugi | |
| Konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes un konditorejas izstrādājumi no kviešu miltiem | Ūdens bez gāzes | |
| soda | minerālūdens | |
| Alkohols | Kompots | |
| Olas dzeltenums | Morze | |
| Tēja |
Šajā kontekstā “mēreni” nozīmē, ka iespējams līdz 4 reizēm nedēļā, bet nelielos (ne vairāk kā 150 gramos) daudzumos.
No uzskaitītajiem produktiem jūs varat viegli pagatavot daudz garšīgu un vissvarīgāk veselīgu un atļautu lipīdu līmeni pazeminošu diētu.
Nedēļas ēdienkarte ar receptēm
Atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs, kā rezultātā arī ēdienkarti var veidot daudzveidīgu un neatkārtoties vismaz nedēļas garumā.
Nedēļas ēdienkartes paraugs
| pirmdiena | Brokastis: griķi, tvaicēti vakarā ar verdošu ūdeni, garšvielām ar augu eļļu; salāti no tomātiem, gurķiem un sīpoliem ar sviestu; šķīstošā kafija ar rudzu grauzdiņiem. 2. brokastis: Vakariņas: zupa uz "otrā" buljona ar rīsiem; Uzkodas: Vakariņas: |
| otrdiena | Brokastis: auzu pārslas uz ūdens ar ogām; tēja ar maizi 2. brokastis: augļu salāti, kas pagatavoti ar dabīgo kanēļa jogurtu bez taukiem. Vakariņas: liesa sarkanā boršča. šķēle pilngraudu maizes. Uzkodas: tomāti ar ķiploku; kompots no ogām; klaips. Vakariņas: |
| trešdiena | Brokastis: augļu plovs; tēja ar krekeriem. 2. brokastis: kivi, greipfrūts. Vakariņas: pupiņu zupa uz "otrā" buljona; klaips. Uzkodas: Vakariņas: |
| ceturtdiena | Brokastis: viskoza rīsu putra uz ūdens ar augļiem; augļu dzēriens no ogām; klaips. 2. brokastis: rieksti ar medu un biezpienu uz pilngraudu maizes gabala; kafija. Vakariņas: zivju zupa ar miežiem; klaips. Uzkodas: Vakariņas: |
| piektdiena | Brokastis: auzu pārslas, pievienojot nelielu daudzumu piena un medus; tēja. 2. brokastis: augļu salāti. Vakariņas: vistas zupa ar rīsiem; Rudzu maize. Uzkodas: cepts cukini. Vakariņas: |
| sestdiena | Brokastis: Makaroni no cietajiem kviešiem (ne vairāk kā 150 gr). 2. brokastis: tēja ar maizi un medu un biezpienu. Vakariņas: cukini un ķirbju biezeņa zupa, kas garšota ar augu eļļu vai zema tauku satura krējumu. Uzkodas: Vakariņas: |
| svētdiena | Brokastis: griķi ar sēnēm; kafija. 2. brokastis: burkānu un ābolu salāti ar rozīnēm. Vakariņas: kāpostu zupa no baltajiem kāpostiem, burkāniem un brokoļiem. Uzkodas: Vakariņas: |
Papildus var pagatavot dažādus dārzeņu un augļu putas, pudiņus un kartupeļu biezeni, cept, grilēt vai sautēt dārzeņus ar graudaugiem, sēnēm vai gaļu, gatavot visu veidu zema tauku satura zupas vai boršču.
Sarkans liess borščs
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 300 gr;
- bietes - 250 gr;
- burkāni - 150 gr;
- sīpols - 50 gr;
- sēnes - 200 gr;
- tomātu pasta - 300 ml;
- ūdens - 2,5-3 litri.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet ūdeni, sāli pēc garšas.
- Atlikušos dārzeņus un sēnes sagriež strēmelītēs, liek pannā ar biezu dibenu.
- Vāra augu eļļā vai ūdenī 30 minūtes.
- Pievieno tomātu pastu un ļauj sautēties vēl 15 minūtes.
- Pārliek bļodā ar kāpostiem. Pēc izvēles varat pievienot ķiplokus un zaļumus.
- Pasniedz ar 1 ēd.k. zema tauku satura skābs krējums.
- Dārzeņu ragū ar krūtiņu cukini - 500 gr;
- ķirbis - 250 gr;
- burkāni - 200 gr;
- sīpols - 50 gr;
- mērcētas pupiņas - 200 gr;
- bulgāru pipari - 200 gr;
- zaļumi;
- krūtiņa - 500 gr.
Ēdienu gatavošana:
- Vāra krūtiņu 1 litrā ūdens.
- Katliņā liek sasmalcinātus dārzeņus un pupiņas.
- Pievieno 0,5 l buljona un vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
- Izgrieziet krūtiņu, pievienojiet katlam un atstājiet vēl 15-20 minūtes.
- Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Pildīti pipari bulgāru pipari - 5 gab .;
- malta gaļa ar zemu tauku saturu - 500 gr;
- sīpols - 1 gab .;
- zaļais sīpols - ķekars;
- cilantro - ķekars;
- paprika - 1 tējk
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas un apvalkus un pārlejiet ar verdošu ūdeni.
- Smalki sagrieziet sīpolu, zaļumus un pievienojiet maltajai gaļai.
- Pildītos piparus liek katliņā ar biezu dibenu, gandrīz pilnībā pārlej ar verdošu ūdeni (atstājot 1 cm piparu).
- Apkaisa ar papriku, sāli un šādā formā sautē līdz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī stundu vai uz uguns zem vāka 1,5 stundas.
- Pasniedz ar zema tauku satura jogurtu un dillēm.
Ir arī hiperlipidēmiskās diētas varianti, kas paredzēti sirds slimību ārstēšanai vai ar samazinātu kaloriju saturu un ogļhidrātu ierobežošanu.
Diēta sirds slimībām
Pamatnoteikumi un principi ir tādi paši kā standarta lipīdu līmeni pazeminošā diētā, ar dažām atšķirībām:
- Sāls jāsamazina līdz minimumam.
- Ūdens ir arī ierobežots līdz 1,2 litriem dienā.
- Atļauti kartupeļi, medus, piena produkti.
- Aizliegti asi, pikanti ēdieni, pākšaugi, skābēti kāposti.
diēta paaugstinātam holesterīna līmenim
Šeit viss ir tāds pats kā standarta diētā, taču no tā ir pilnībā jāatsakās: vistas dzeltenums, aknas, ikri, garneles, margarīns, ātrās ēdināšanas, desas, piena produkti.
Uzturā jāiekļauj: klijas, sarkanās ogas un augļi, linsēklas, linsēklu eļļa, mandeles, zemesrieksti, valrieksti, mieži, zaļā tēja, tumšā šokolāde ar kakao saturu vismaz 75%.
Hiperlipidēmiska zemu kaloriju ogļhidrātu diēta
Šī diēta papildus veselības problēmu risināšanai palīdz efektīvi zaudēt svaru.
Papildus standarta uztura pamatprincipiem jums vajadzētu:
- Ierobežojiet līdz 1000-1200 kcal dienā.
- Dzert vismaz 2,5 litrus tīra ūdens dienā, savukārt šķidrumu dzeršana kopā ar ēdienu ir aizliegta, minimālais pārtraukums pirms un pēc ēšanas ir 30-60 minūtes.
- Dodiet priekšroku mazkaloriju dārzeņiem: kāpostiem, gurķiem, tomātiem.
- Neēdiet makaronus, kartupeļus, banānus, vīnogas un citus saldos augļus, kā arī ogas.
Jebkuru no iepriekšminētajām diētām ir apstiprinājuši uztura speciālisti, un tā ir iekļauta ārstēšanas statusā. Pateicoties plašajam atļauto pārtikas produktu sarakstam, jūs varat ēst daudzveidīgi. Galvenais, lai nav bada sajūtas, jo badoties ir aizliegts. Jūs varat ievērot diētu visu mūžu, pārceļot to uz dzīvesveida statusu, vienlaikus zaudējot svaru un uzlabojot savu veselību. Tomēr ir arī dažas kontrindikācijas un blakusparādības.
Kontrindikācijas
Jūs nevarat ievērot šo diētu bērniem līdz 14 gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, cilvēkiem ar hroniskām slimībām akūtā fāzē un cukura diabētu.
No blakusparādībām var atzīmēt mikroelementu, jo īpaši kalcija, un dažu vitamīnu trūkumu. Tāpēc, ja tiek ievērota diēta, ieteicams papildus uzņemt vitamīnu minerālu kompleksus.
Pēc uztura speciālistu un atsauksmēm, šī ir labākā diēta, kas palīdz zaudēt svaru, vienlaikus ne tikai nekaitējot ķermenim, bet arī uzlabojot veselību.
Pārskats
Svetlana, 44 gadi. Saratova
Nekad neesmu bijusi tieva, bet kaut kā nedomāju par lieko svaru. Zvans noskanēja, kad, saslimusi ar ARVI, daktere lūdza veikt arī cukura testu. Rezultāti bija bēdīgi. Glikozes līmenis bija uz diabēta robežas. Ārsts ieteica lēnām pāriet uz hiperlipidēmisku diētu.Pēc pāris mēnešiem holesterīns pazeminājās, kļuva pat kaut kā vieglāk elpot. Pēc dažiem mēnešiem es pilnībā pārgāju uz diētu, ievērojot visus ieteikumus. Sāpes sirdī pazuda, parādījās zināms vieglums, uzlabojās miegs un vispārējā pašsajūta, holesterīns nu ir normāls. Turklāt, ievērojot diētu, gandrīz gada laikā “izkusa” 35 kg liekā svara.
Lipīdu līmeni pazeminošā diēta ir labākā izvēle tiem, kas vēlas uzlabot savu veselību, zaudēt svaru, bet nebadāties.
Lipīdu līmeni pazeminošā diēta ir uztura speciālistu izstrādāts ārstēšanas režīms, kas paredz dzīvnieku tauku un viegli sagremojamo ogļhidrātu izslēgšanu no uztura. Tas ir paredzēts augsta holesterīna līmeņa gadījumā un ir ieteicams cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekā svara.
Kāpēc holesterīns ir bīstams?
Holesterīns ir nepieciešams normālai visa organisma darbībai. Tomēr, ja tā ir pārāk daudz asinīs, tas var izraisīt negatīvas sekas. Parādās papildu nogulsnes, ap kurām veidojas rētaudi. Parādās aterosklerozes plāksnes, asinsvadi sašaurinās un asins aizplūšana samazinās.
Kad artērija ir pilnībā aizvērta, asins plūsma apstājas. Sakarā ar to audi, kas saņēmuši nepieciešamās vielas no jau slēgtā trauka, sāk atmirt. Ja uz sirds parādās aplikums, tas var izraisīt stenokardiju un citas slimības.
Diētas pamati
Racionāls uzturs ir lipīdu līmeni pazeminošas diētas pamatprincips. Uztura noteikumus un receptes izstrādā profesionāli uztura speciālisti. Visiem ēstajiem pārtikas produktiem jābūt ar zemu kaloriju daudzumu un barojošiem. Dzīvnieku tauku uzņemšana jāsamazina līdz minimumam. Polinepiesātinātie tauki, kas atrodami jūras veltēs un augu pārtikā, gluži pretēji, pārtikā jālieto biežāk.
Olbaltumvielām ir liela nozīme uzturā. Tāpēc, izvēloties gaļu, jums vajadzētu dot priekšroku tai, kas satur minimālu tauku saturu. Gaļas produktu ādu nedrīkst lietot pārtikā. Cepšana eļļā arī ir aizliegta. Labāk ir dot priekšroku tītara vai vistas gaļai. Ideāla izvēle būtu zivju gaļa, kuru ieteicams vārīt vai tvaicēt, pasniedzot ar dārzeņu piedevām.
Ikdienas uzturā jāiekļauj kompleksie ogļhidrāti. Tie var būt augļi, dārzeņi un graudi. Ieteicams lietot uzturā klijas vai rupjmaizi. Ja tiek noteikta lipīdu līmeni pazeminoša diēta, no uztura jāizslēdz arī konditorejas izstrādājumi un bagātīgi produkti. Ēdienkartē nav iekļauta arī sviesta, majonēzes un citu treknu piena produktu lietošana.
Liela nozīme ir ēdienreižu biežumam. Tas jālieto nelielās porcijās visu laiku, kamēr tiek ievērota lipīdu līmeni pazeminoša diēta. Ēdināšanas noteikumi neparedz arī ēdināšanu vakarā, pēc pulksten 18:00. Taču, ja izsalkuma sajūta liek par sevi manīt, var iedzert kādu jogurtu vai apēst ābolu.
Indikācijas un kontrindikācijas
Lipīdu līmeni pazeminošā diēta ir paredzēta galvenokārt cilvēkiem ar šādām diagnozēm:
- Hipertensija.
- Stenokardija.
- Miokarda infarkts.
- Insults.
Tas ir paredzēts augsta holesterīna un asinsvadu slimībām. Tas ir piemērots arī vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem ar lieko svaru.
Kādus pārtikas produktus vajadzētu ierobežot?
Ja tiek ievērota lipīdu līmeni pazeminoša diēta, šajā sarakstā iekļautie pārtikas produkti ir jāizslēdz no uztura vai to patēriņš pēc iespējas jāierobežo:
- dzērieni ar augstu cukura saturu un alkoholu;
- konditorejas izstrādājumi: kūkas, cepumi;
- Baltmaize;
- makaroni;
- zivju ikri un aknas;
- gaļas blakusprodukti;
- desas, bekons, vārīta cūkgaļa, kotletes, desiņas, dažādi kūpinājumi, jēra un cūkgaļa;
- buljoni uz gaļas;
- kokosriekstu un palmu eļļas;
- cūkgaļas tauki, pastas, margarīns.
Apstiprinātie produkti
Pārtikas produkti un dzērieni, kurus var lietot ikdienas uzturā bez ierobežojumiem:
- dārzeņi;
- augļi un ogas;
- garšaugi un garšvielas;
- jūras veltes;
- augu eļļas;
- tēja, svaigi spiesta sula, augļu dzērieni, želeja.
Lietojot šos ēdienus un dzērienus, jāievēro noteikumi, ko paredz lipīdu līmeni pazeminoša diēta. Noteikumi ir vienkārši: garšvielām jābūt maigām, bet augļu dzērieniem un želejai bez cukura. Tāpat neaizmirstiet par pareizu pārtikas termisko apstrādi - cepšana ir aizliegta.
Nedēļas ēdienkarte
Diētu ievērojoša cilvēka ikdienas ēdienkarte sastāv no vienkāršām receptēm un uzkodām. Ēdienu pagatavošana prasīs ļoti maz laika, un nelielas porcijas, kuras vajadzētu apēst, radīs viegluma un sāta sajūtu. Piedāvātā ēdienkarte ir aptuvena un to var mainīt, tieši tam noder lipīdu līmeni pazeminoša diēta. Produktu saraksts ir viegli pielāgojams atkarībā no vēlmēm.
pirmdiena
- Brokastis: auzu pārslas uz ūdens un zaļā tēja.
- Pirmā uzkoda: Augļu un ogu salāti.
- Pusdienas: paprika ar rīsiem un glāzi svaigi spiestas sulas.
- Otrā uzkoda: dažas pārslas un bumbieris.
- Vakariņas: Borščs, kas vārīts dārzeņu buljonā ar zemu tauku saturu skābo krējumu.
- Brokastis: dārzeņu salāti un melnā tēja.
- Pirmā uzkoda: Greipfrūts.
- Pusdienas: Vārīta vista ar griķiem un glāzi sulas.
- Otrā uzkoda: Žāvēti augļi.
- Vakariņas: Dārzeņu salāti ar ceptām zivīm.
- Brokastis: Graudu kafija bez cukura un beztauku biezpiena.
- Pirmā uzkoda: Mango.
- Pusdienas: Dārzeņu zupa ar divām rupjmaizes šķēlēm.
- Otrā uzkoda: grieķu salāti.
- Vakariņas: tvaicēti dārzeņi un (cepta) tītara krūtiņa.
- Brokastis: Brūnie rīsi ar medu un zaļo tēju.
- Pirmā uzkoda: Apelsīns un nedaudz kraukšķīgas maizes.
- Pusdienas: dārzeņu buljonā vārīts borščs, melnā tēja.
- Otrā uzkoda: jūras aļģu salāti.
- Vakariņas: Auzu pārslas uz ūdens un glāze sulas.
- Brokastis: muslis ar dabīgo jogurtu.
- Pirmā uzkoda: ananāsi.
- Pusdienas: Zupa ar vistas kotletēm, žāvētu augļu kompotu.
- Otrā uzkoda: Bumbieris.
- Vakariņas: ķirbju biezputra un glāze jogurta.
- Brokastis: Biezpiena kastrolis.
- Pirmā uzkoda: Omlete ar pāris olām un zaļo tēju.
- Pusdienas: griķi un vārīta vistas krūtiņa, svaigi spiesta sula.
- Otrā uzkoda: Beztauku biezpiens ar žāvētiem augļiem.
- Vakariņas: dārzeņu salāti un zivis.
svētdiena
- Brokastis: Griķu biezputra ar rozīnēm un kafiju.
- Pirmā uzkoda: Jogurts ar ogām.
- Pusdienas: Lēcu zupa ar pupiņām, kraukšķīgu maizi un svaigi spiestu sulu.
- Otrā uzkoda: pāris ceptu ābolu.
- Vakariņas: Tvaicētas upes zivis, rīsi.
Svarīgs papildinājums: nav ieteicams pilnībā atteikties no augu taukiem. Tas var izraisīt sliktas sekas. Tāpat kā saldumu var izmantot ar cukuru nepārkaisītu marmelādi, augļu želeju un želeju. Lipīdu līmeni pazeminošo diētu nedēļu var pielāgot. Tas viss ir atkarīgs no pieejamajiem produktiem.
Kā izkļūt no diētas
No uztura vajadzētu iet gludi. To var veicināt piena produktu lietošana. Ieteicams sākt ar biezpienu, kura simts gramus jāiekļauj vienā ikdienas ēdienreizē. Biezpienu vislabāk lietot brokastīs vai pēcpusdienas uzkodu laikā. Pamazām varat sākt pievienot piena pārslām.
To var pievienot zupām, taču tā jāgatavo atsevišķi no zupas, kuras buljonam jāpaliek dārzeņam, saskaņā ar likumu, kas paredz lipīdu līmeni pazeminošu diētu. Nedēļas ēdienkarte regulāri jāpapildina ar jauniem produktiem, pamazām atgriežoties pie iepriekšējās diētas.
Receptes
Ievērot diētu nenozīmē atņemt sev iespēju baudīt gardu ēdienu. Zemāk ir vairāku ēdienu receptes, kas palīdzēs dažādot ēdienkarti, ja tiek ievērota lipīdu līmeni pazeminoša diēta. Receptes ir īpaši izstrādātas terapeitiskai uzturam.
Mannas pudiņš ar āboliem
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- vidēja izmēra ābols;
- puse glāzes piena;
- olu baltums - 2 gab .;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- manna - 2 ēd.k. l.;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- galda sāls - pēc garšas;
- sviests - 1 tējk
Mannu vāra pienā. Kad izvārītā putra atdzisusi, tai jāpievieno rīvēts ābols. Tad pievieno sviestu, dzeltenumu un cukuru. Visbeidzot pievieno olbaltumvielas, saputo ar sāli, līdz veidojas viendabīgas putas.
Maisījums rūpīgi jāsamaisa un jāielej cepamajā traukā. Cep 30-40 minūtes cepeškrāsnī 180°C.
Itāļu dārzeņi
Sastāvdaļas:
- selerijas;
- burkāns;
- Savojas kāposti;
- šampinjoni;
- cukini;
- olīvju eļļa;
- ķiploka daiviņa;
- tomāti;
- garšvielas.
Burkānus, sēnes, selerijas, cukini un savojas kāpostus vajadzētu sasmalcināt un apcept nedaudz olīveļļas. Tad sautējumā pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu un tomātus. Garšaugus var pievienot pēc garšas.
Visu pārlej ar dārzeņu buljonu un uz lēnas uguns vāra 20 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru.
Diētiskās siera kūkas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- beztauku biezpiens 3/4 iepakojuma;
- olas baltums;
- burkāni - 1 gab .;
- piens - 1 ēdamkarote. l;
- milti - 1 ēd.k. l;
- cukurs - 1 tējk;
- manna - 1,5 ēd.k. l;
- augu eļļa - 1 tējk;
- šķipsniņu sāls.
Biezpienu mīca ar dakšiņu. Burkānus sarīvē un liek katliņā. Tam pievieno pienu, divas ēd.k. ūdens un eļļa. Maisījums jāuzliek uz uguns un maisot, uzvāra. Vāra 5 minūtes uz lēnas uguns.
Gatavā masa jāatdzesē un jāpievieno tai biezpiens un olbaltumvielas. Šajā posmā pievieno arī cukuru un sāli. Kad masu samaisa, no tās veido kotletes. Tie ir jāizklāj uz cepešpannas un jāievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Siera kūkas cep 20 minūtes.
Ēdienu pasniedz ar zema tauku satura skābo krējumu.
Lipīdu līmeni pazeminošā diēta liek pacientam atteikties no lielākās daļas ēdienu. Sākumā ierobežojumi šķiet bargi. Bet jāatceras, ka diēta ir vērsta uz veselības stāvokļa uzlabošanu un pie tās būs jāpieturas ne ilgāk kā trīs mēnešus.
Svarīgs ir arī dzeršanas režīms. Šķidrumu labāk dzert 30-15 minūtes pirms ēšanas un pēc tāda paša laika pēc ēšanas. Dienā ieteicams izdzert astoņas glāzes ūdens.
Ja vakarā parādās stiprs izsalkums, varat apēst svaigu gurķi, ābolu vai burkānu. Dzērvenes un ķiplokus ieteicams ēst katru dienu. Ķiplokus vēlams lietot svaigus, zupās un salātos.
Pilnībā atteikties no gaļas nav iespējams. Tas ir galvenais dzelzs avots organismā. Bads ir izslēgts arī tad, ja tiek ievērota lipīdu līmeni pazeminoša diēta. Diētas noteikumus un receptes nedrīkst mainīt bez konsultēšanās ar uztura speciālistu vai ārstējošo ārstu. Ēdināšana jāveic stingri saskaņā ar grafiku. Maltītēm jābūt ar pietiekamu kaloriju saturu, jo kaloriju trūkuma dēļ ķermenis sāks uzkrāt taukus. Patērēto kaloriju skaits nedrīkst pārsniegt 1200 dienā.
Diēta nepalīdz: ko darīt?
Diētas efekts sāks parādīties pēc 8-12 nedēļām. Trešajā mēnesī ir nepieciešams pārbaudīt holesterīna līmeni. Gadījumā, ja viņš nav daudz mainījies, jums nevajadzētu krist panikā. Pat mazākais tā samazinājums nozīmē, ka terapeitiskā diēta darbojas.
Ar nelielām izmaiņām ir jāizvērtē, cik labi tiek ievēroti izveidotie ieteikumi. Un, ja ir nelieli uzlabojumi, tas jau var būt lielisks stimuls turpināt pieturēties pie diētas un "savilkt" to vēl vairāk.
Atcerieties: mērķis ir pazemināt holesterīna līmeni un normalizēt to. Ja jauna diēta nedod rezultātus arī pēc tās korekcijas, jākonsultējas ar ārstu. Viņiem var piešķirt zāļu kursu.
Plusi un mīnusi
Lipīdu līmeni pazeminošo diētu izstrādājuši profesionāli uztura speciālisti, tāpēc tai nav kontrindikāciju. Uzturs ir sabalansēts un to var novērot ilgu laiku. Ja tiks izpildītas noteiktās prasības, veselības stāvoklis uzlabosies.
Diemžēl ne visi ir gatavi pilnībā atteikties no kaitīgiem produktiem. Šī iemesla dēļ bieži rodas bojājumi. Varbūt tas ir vienīgais lipīdu līmeni pazeminošās diētas trūkums. Ikdienas uzturā izmantoto produktu saraksts dažiem cilvēkiem var būt biedējošs. Tomēr neaizmirstiet, ka joki kaitē veselībai.