Resipi mengetin jagung. Cara acar jagung: resipi untuk memasak di rumah

Jagung dalam tin disukai ramai. Walaupun kebanyakan orang sudah biasa membelinya dari kedai, hanya sedikit orang yang menyedari bahawa jagung dalam tin mudah dibuat sendiri. Jagung untuk musim sejuk di rumah mempunyai ciri pemakanan yang hampir sama dengan jagung segar - mengapa tidak menyediakan bijirin yang indah untuk musim sejuk? Pemuliharaan ini, walaupun bukan yang paling popular di kalangan tuan rumah kami, tetapi anda pasti akan memberi kesan kepada semua orang yang berkumpul di meja.

Biji jagung dalam tin berwarna kuning cerah mengandungi nutrien yang tinggi, termasuk vitamin B, vitamin C, vitamin K, beta-karotena, tokoferol, magnesium, natrium, kalsium, fosforus, zink, dan selenium. Oleh kerana sifat pemakanannya, jagung membantu dengan hipertensi dan anemia, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular dan metabolisme, mengurangkan tahap kolesterol "buruk", memperbaiki keadaan kerja yang berlebihan dan keletihan saraf, menghapuskan gangguan saluran gastrousus, dan juga mengurangkan kesan negatif meminum alkohol.dan makanan berlemak. Di samping itu, jagung dalam tin sangat berguna untuk pesakit kencing manis, membantu menormalkan paras gula dalam darah, dan kandungan protein yang tinggi dan asid amino yang berharga menjadikan jagung sebagai produk yang sangat diperlukan untuk pemakanan atlet profesional.

Apabila memilih tongkol jagung untuk pengetinan, perhatikan penampilan mereka - bijirin harus seragam dan tidak mempunyai bintik gelap. Daun tumbuhan tidak boleh kering - jika tidak, ini menunjukkan bahawa telinga telah disimpan terlalu lama. Untuk pengetinan, jagung manis kematangan berlilin susu paling sesuai. Menentukan tahap kematangan ini sangat mudah - untuk ini anda perlu menekan bijirin. Jika, dengan kehadiran pulpa bijirin, susu terpercik, anda mempunyai jagung yang sesuai untuk pemuliharaan - dalam bahan kerja ia akan menjadi sama lembut dan berair.

Jagung boleh diawet dalam bijirin dan tongkol. Anda boleh memisahkan bijirin dari tongkol dengan merendam jagung dalam air mendidih selama beberapa minit - dalam kes ini, bijirin dikeluarkan dengan tangan atau dengan pisau tumpul, yang mesti ditekan di sepanjang setiap baris bijirin. Di samping itu, anda boleh menggunakan peranti khas yang mengupas bijirin dari tongkol.

Jagung untuk musim sejuk di rumah boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan, seperti salad, sup, rebusan, rebusan, sos dan puding, serta iringan untuk daging, ayam atau ikan. Untuk menghidangkan jagung sebagai hidangan sampingan yang lengkap, ia boleh digoreng ringan dalam kuali, menambah sedikit mentega, garam dan lada - ini hanya akan meningkatkan rasa. Di samping itu, jagung dalam tin sesuai untuk banyak hidangan Mexico, seperti salsa, taco atau enchilada. Bunyi sangat menyelerakan, bukan? Kemudian jangan buang masa dan berkenalan dengan resipi!

Resipi jagung tin klasik

bahan-bahan:
10 biji jagung
3 sudu besar gula
1 sudu besar garam
1 liter air.

Memasak:
Letakkan jagung yang telah dibersihkan dan dibasuh dalam air mendidih selama beberapa minit. Selepas itu, asingkan bijirin, bilas di bawah air yang mengalir dan sekali lagi masukkan ke dalam air mendidih untuk masa yang sama. Kemudian tuangkan bijirin ke dalam balang setengah liter supaya mereka menduduki kira-kira 2/3 daripada jumlah bekas. Sediakan sirap dengan mendidihkan air bersama gula dan garam. Tuangkan sirap ke dalam balang air mendidih, tutup balang dengan penutup, dan kemudian sterilkan selama sekurang-kurangnya 3 jam. Gulungkan balang dengan penutup, terbalikkan dan biarkan sejuk.

Jagung masam manis dalam tin

bahan-bahan:
1 kg biji jagung,
1 sudu besar garam
1 liter air
cuka 9%,
daun salam.

Memasak:
Tuangkan air mendidih ke atas biji jagung dan rendam selama 5 minit. Didihkan air, masukkan garam. Dalam balang liter yang disterilkan, tambahkan satu daun bay dan 1 sudu teh cuka. Isi balang 2/3 penuh dengan biji jagung dan tuangkan perapan. Balang yang ditutup dengan penutup hendaklah disterilkan selama sekurang-kurangnya 40 minit. Gulungkan balang dengan penutup, terbalikkan dan sejuk, dibalut dengan selimut.

bahan-bahan:
tongkol jagung,
gula,
garam,
cuka 9%,
air.

Memasak:
Bersihkan tongkol daun dan stigma, keluarkan bijirin. Masukkan bijirin dalam periuk dan tuangkan air sejuk supaya lebih kurang 2-3 biji daripada bijirin. Didihkan dengan api besar, kemudian reneh selama 1 jam. Masukkan biji jagung dalam balang 0.5 l yang disterilkan supaya bijirin menduduki 3/4 daripada jumlah balang. Kuah di mana jagung dimasak akan menjadi asas untuk pengasam - untuk ini anda perlu menambah 1.5 sudu garam, 1 sudu besar. sudu 9% cuka dan 4 sudu besar gula tanpa bahagian atas setiap 1 liter cecair. Didihkan bahan perapan dan tuangkan ke atas jagung dalam balang. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama sekurang-kurangnya 1 jam. Gulungkan balang dengan penutup yang disterilkan, terbalikkan, tutup dengan selimut hangat dan sejuk, kemudian simpan di tempat gelap yang sejuk.

jagung dalam tin

bahan-bahan:
8 tongkol jagung kecil
2 sudu besar garam,
1 liter air.

Memasak:
Rebus jagung di atas tongkol sehingga empuk selama 15 minit, jangan masukkan garam ke dalam air. Sediakan bahan perapan dengan mendidihkan air bersama garam. Sejukkan tongkol dan perap. Tampalkan tongkol ke dalam balang tiga liter. Jika ia tidak sesuai, anda boleh memotongnya sedikit. Tuangkan tongkol dengan perapan dan sterilkan balang selama sekurang-kurangnya 3 jam. Gulungkan balang dengan penutup dan terbalikkan, biarkan sejuk.

Jagung untuk musim sejuk tanpa pensterilan

bahan-bahan:
20 biji jagung
30 g gula
15 g garam
2 sudu besar cuka 9%,
1 liter air.

Memasak:
Rebus tongkol selama 5 minit, sejukkan dan keluarkan biji. Masukkan bijirin dalam balang yang disterilkan dengan jumlah 0.5 liter dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 15 minit, toskan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih sekali lagi dan sekali lagi tuangkan bijirin dalam balang, biarkan selama 10 minit. Sementara itu, buat perapan dengan mendidihkan air bersama gula dan garam. Keluarkan perapan dari dapur dan tambah cuka. Toskan air dari balang dan tuangkan perapan panas. Ketatkan balang dengan penutup, terbalikkan dan keluarkan untuk menyejukkan, dibalut dengan selimut hangat.

Jagung untuk musim sejuk di rumah adalah cara terbaik untuk menikmati produk musim panas yang sihat dalam cuaca sejuk. Semoga berjaya dengan persiapan anda!

Jagung mula tersebar luas di Eropah pada akhir abad ke-19. Hidangan Perancis dan Itali disediakan menggunakan jagung rebus. Bijirin dalam tin digunakan dalam penyediaan salad oleh orang Sepanyol dan Yunani.

Biji jagung adalah 70% protein. Ia mengandungi vitamin B dan bahan yang dipanggil biotin. Biotin mengawal keseimbangan karbohidrat-lemak dalam tubuh manusia dan terlibat dalam sintesis antioksidan yang melambatkan proses penuaan. juga mengandungi sejumlah besar mineral, seperti kalsium dan magnesium, yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem muskuloskeletal.

Jagung reput dalam tempoh dua minggu selepas penuaian, dan apabila beku, jagung kehilangan sejumlah besar vitamin. Mengetin jagung adalah cara terbaik untuk mengekalkan sifat berfaedahnya.

Pengetinan tongkol sesuai untuk mereka yang suka makan jagung dengan garam, dan bijirin yang dituai untuk musim sejuk akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging dan sesuai untuk salad.

Tongkol jagung yang diawet

Tongkol dibersihkan daripada daun dan stigma jagung. Jika bahagian atas tongkol belum masak, bahagian lembut dipotong dengan pisau tajam atau dipatahkan. Kemudian jagung dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air sejuk dan letakkan di atas api yang kuat.

Setelah mendidih, kecilkan api dan tongkol masak hingga empuk. Jagung susu direbus selama kira-kira 30 minit, dan jagung matang selama satu jam. Jangan tambah garam semasa memasak.

Tongkol jagung rebus dibasuh dengan air sejuk, dan kemudian dimasukkan ke dalam balang kaca tiga liter, yang telah disterilkan terlebih dahulu.

Agar balang tidak retak, jagung dan permukaan balang mestilah pada suhu yang sama. Kemudian anda perlu mengikuti beberapa langkah mudah:

tambah dua sudu garam dan empat sudu gula ke dalam balang;
tuangkan air mendidih ke atas balang;
sterilkan balang jagung selama 40 minit.

Balang itu kemudiannya ditutup dengan selimut. Jagung dibiarkan bertutup selama dua hari sehingga benar-benar sejuk. Selepas sejuk, satu sudu cuka 9% ditambah ke dalam balang dan penutupnya digulung.

Mengetin biji jagung

Jagung direbus, bijirin dibersihkan dari tongkol. Kemudian bijirin dibentangkan dalam balang steril. Tambah satu sudu garam dan tiga sudu teh gula ke dalam air suam. Perapan dibawa ke mendidih dan berhati-hati dituangkan ke dalam balang. Mereka disterilkan selama 40 minit, digulung dan dibalut.

Rebus, rebus dan, sudah tentu, dalam tin.

Segelintir orang tahu betapa berharganya produk ini untuk badan kita. Ia membolehkan anda membersihkan darah dari toksin, menghilangkan toksin dari badan, melambatkan proses penuaan badan. Jagung berkesan mengurangkan kolesterol jahat, menormalkan proses asimilasi makanan dan metabolisme umum.

Rujukan. Biji-bijian jagung sangat berguna untuk tubuh wanita: mereka akan membantu mengurangkan manifestasi haid yang tidak menyenangkan (termasuk sakit), menopaus, dan juga memudahkan kehamilan.

Ciri, kebaikan dan keburukan pengetinan

Jagung adalah produk simpanan jangka panjang, tetapi hanya jika ia dimasak dengan betul, mengikut teknologi. Jadi, simpan jagung sebaik-baiknya dalam bekas kaca lutsinar. Oleh itu, adalah mungkin untuk memanjangkan tempoh penyimpanannya sebanyak mungkin (sehingga 3 tahun).

Ramai suri rumah sering mengalami masalah sama ada dalam proses mengetin jagung, atau selepas menutup balang, yang penutupnya pasti meletup. Agar jagung jeruk "bertahan" sehingga permulaan musim sejuk dan mengekalkan rasa sepenuhnya, anda harus mengingati beberapa ciri dan memerhatikannya:

Isih. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, satu atau satu lagi jenis jagung tidak menjejaskan rasa akhir produk. Perkara utama ialah memilih tongkol gula. Dan ini bermakna bahawa hanya jagung yang ditanam di plot sendiri yang sesuai, kerana dalam hampir semua kes hanya jenis makanan ternakan dijual, yang akan meletup dalam balang, tidak sampai sehari selepas ia digulung.
Pemotongan bijirin. Biji jagung hendaklah dipotong tidak sepenuhnya, tetapi kira-kira 3/4. Keperluan sedemikian wujud memandangkan fakta bahawa spora bakteria sering "hidup" di bahagian bawah biji jagung. Anda juga tidak boleh memotong bijirin dengan sebahagian daripada tongkol, kerana semua sampah akan terapung semasa proses memasak dan ia tidak akan begitu mudah untuk mengeluarkannya, kerana biji jagung juga akan terapung.
Kuantiti produk dalam satu bank. Anda tidak boleh meletakkan tin jagung penuh, kerana bijirin suka "bermain" dengan gas dan tin yang diisi ke atas dengan produk mungkin meletup. Jumlah jagung yang optimum ialah 2/3 tin. Air garam juga tidak ditambah (kira-kira 3 cm harus kekal di atas).
Cuka (adakah perlu). Cuka adalah bahan penting dalam air garam pengetinan jagung. Ingat, tidak kira betapa manisnya, rasa tin sebenar tanpa cuka akan sukar dicapai.
Pensterilan. Tin, penutup dan bekas berisi jagung rebus tertakluk kepada pensterilan. Lebih dipercayai, kerana walaupun selepas memasak, spora berbahaya boleh kekal dalam biji jagung.

penting. Sebelum mensterilkan penutup, gelang getah tidak boleh dikeluarkan daripadanya: mereka tidak takut air panas, kerana autoklaf industri diperlukan untuk melembutkannya.

Secara umumnya, proses mengetin jagung agak susah payah dan memakan masa., tetapi sebagai hasilnya, anda boleh mendapatkan produk yang sangat lazat, berkhasiat dan sihat. Ia berguna, kerana, tidak seperti kekacang, jagung tidak kehilangan sifatnya walaupun selepas rawatan haba.

Di samping itu, produk dalam tin tidak menyebabkan kembung, seperti yang boleh berlaku selepas makan versi yang baru disediakan.

Untuk membuat jagung dalam tin lazat dengan usaha dan masa yang minimum, ingat peraturan:

Untuk pengetinan di rumah, hanya spesimen muda harus dipilih: jagung tua mungkin tidak mendidih dengan betul walaupun selepas rawatan haba yang berpanjangan. Menentukan kualiti jagung adalah mudah: tekan hujung kuku anda pada bijirin: jika ternyata mudah dan jus tidak pergi, jagung sesuai untuk pemuliharaan; jika jus muncul, jagung masih terlalu muda.
Untuk memudahkan proses mengasingkan bijirin dari tongkol jagung, perlu menurunkannya selama 10-15 saat dalam air panas, kemudian menyejukkannya secara mendadak dalam air sejuk.
Proses pensterilan perlu diulang, dan tempoh satu prosedur tidak boleh melebihi 10 minit.
Dalam proses memasak jagung, sejumlah besar buih terbentuk di permukaan air. Ia mesti dikeluarkan sebaik sahaja ia muncul.

Resepi Terbaik

Sekarang kami akan memberitahu anda apa yang boleh dibuat dari jagung, termasuk dari tongkolnya (kami bercakap tentang apa yang boleh disediakan dari jagung rebus, dan anda boleh melihat resipi yang sihat dan lazat dari jagung dalam tin).

Klasik

Untuk menyediakan jagung jeruk yang lazat mengikut resipi klasik, produk berikut diperlukan:

Jagung muda (bijirin) - 0.5 kg.
Gula, garam - 1 sudu besar. sudu.
Cuka (9%) - 1 sudu besar. sudu.
1 sudu teh herba kering.
Cengkih, lada hitam - 2 pcs.
Asid limau.

Memasak:

Dari tongkol muda

Bagaimana untuk mengambil jeruk pada tongkol? Berdasarkan balang 3 liter yang anda perlukan:

kira-kira 6 tongkol muda;
garam dan gula (1 sudu besar setiap satu);
3 seni. sudu cuka (6%).

Memasak:

Bersihkan tongkol daun dan misai. Basuh bersih-bersih. Celupkan dalam air mendidih dan rebus selama kira-kira 3-4 minit.
Masukkan jagung dalam balang, tambah garam, gula, tuangkan air sejuk. Letakkan balang dalam bekas dengan air suam dan bakar. Biarkan mendidih.
Sterilkan dengan api perlahan selama kira-kira 45 minit. Gulungkan tudung.

Bagaimana lagi anda boleh melakukannya? Terdapat juga pilihan sedemikian.

Untuk membuat jeruk jagung rebus, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Tongkol jagung muda.
Air - 1 l.
Garam, gula - 2 sudu besar. sudu.
Cuka (9%) - 2 sudu besar. sudu.
Allspice, daun bay (pilihan).
Carnation - 5-6 pcs.

Memasak:

Anda juga boleh menonton video, yang menunjukkan dua cara memasak jagung jeruk dengan tongkol:

dalam tin

Resipi tradisional untuk jagung dalam tin untuk musim sejuk akan membuat penyediaan yang sangat baik. Bahan-bahan berikut digunakan (berdasarkan balang 3 liter):

Biji jagung - 3 pcs. (spesimen besar).
Garam, gula - 1 sudu besar. sudu.
Air - 1 l.

Cara memelihara:

Anda juga boleh menonton video untuk mengetahui cara memelihara jagung:

salad

Resipi jagung paling mudah untuk digunakan dalam pelbagai salad musim sejuk. Untuk memasak, anda hanya perlu terus:

jagung (bijirin);
garam (1 sudu besar);
gula (3 sudu teh).

Memasak:

Baca tentang salad lazat yang boleh anda buat dengan jagung, termasuk jagung dalam tin, dan pelajari resipi menarik untuk memasak hidangan dengan jagung dan batang ketam.

Dengan kubis dan lada

Penyediaan musim sejuk yang sangat baik diperoleh daripada jagung dengan lada dan kubis. Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

Biji jagung - 500 g.
Kubis - 200 g.
Lada Bulgaria (warna yang berbeza) - 100 g.
Bawang - 5 kepala kecil.
Air - 1 l.
Gula - 3 sudu besar. sudu.
Garam - 2 sudu besar. sudu.
Cuka - 1 sudu besar. sudu.
Mustard - 1 sudu teh.
Biji saderi.

Memasak:

Kupas tongkol jagung dari daun, misai dan rebus dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit. Kemudian rendam dalam air sejuk selama beberapa minit.
Berhati-hati memisahkan biji jagung dengan pisau tajam. Kubis dipotong menjadi kiub kecil. Kupas lada dari tangkai dan biji, potong kiub kecil. Kupas bawang dari sekam, juga potong kiub kecil.
Sekarang anda boleh mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil kuali enamel, tuangkan air, cuka, garam, gula dan rempah ke dalamnya. Letakkan api sederhana. Apabila perapan mendidih, tuangkan campuran sayuran ke dalamnya dan rebus selama kira-kira 20 minit.
Pada masa ini, anda boleh mensterilkan balang, kemudian masukkan sayur-sayuran ke dalamnya, tuangkannya dengan perapan dan gulungkan penutup.

pedas

Untuk memasak jagung dalam perapan pedas, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Memasak:

Bersihkan tongkol jagung dengan teliti, basuh dengan air. Campurkan air dengan cuka dalam bekas enamel, tuangkan semua rempah, garam, gula ke dalamnya dan letakkan kuali di atas api. Biarkan mendidih. Perlahan-lahan letakkan jagung di atas tongkol ke dalam perapan dan masak sehingga lembut (proses ini biasanya mengambil masa kira-kira 20-40 minit).
Keluarkan kuali dari api, tutup dengan tudung dan letakkan di tempat yang sejuk selama 12 jam. Kemudian toskan bahan perapan, rebus sekali lagi, celupkan tongkol di sana sekali lagi, rebus lagi dan simpan untuk malam di tempat yang sama.
Ulangi prosedur 1 kali lagi.
Untuk kali keempat selepas mendidih, lipat tongkol ke dalam colander, kemudian susunkannya ke dalam balang yang telah disterilkan. Isi balang dengan perapan. Tuangkan sedikit minyak sayuran berkalsin di atas, letakkan laurel. Gulungkan tudung.

Apa yang boleh dibuat daripada bahan kerja?

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak resipi yang berbeza untuk memasak jagung untuk musim sejuk, tetapi lebih banyak resipi boleh didapati menggunakan produk ini dalam pelbagai hidangan. Jadi, jagung boleh digunakan untuk membuat sup, sos, hidangan utama(kentang bakar, ikan, nasi, daging, dll.).

Apa yang boleh dimasak? Jagung dalam tin sesuai untuk pelbagai salad sayuran, kaserol dan juga potongan daging. Dan jagung dalam tin dengan sayur-sayuran boleh menjadi snek berperisa penuh yang akan menarik minat pencinta hidangan lazat dan ringan.

Di sini, mungkin, semua yang patut diketahui tentang kerumitan memelihara jagung untuk musim sejuk. Anda pasti akan dapat menghargai semua resipi di atas dan cuba memasak sekurang-kurangnya satu daripadanya di dapur anda. Inspirasi kulinari untuk anda dan bon appetit!

Jika anda mendapati ralat, sila serlahkan sekeping teks dan klik Ctrl+Enter.

Kita sudah biasa melihat biji jagung dalam tin di rak pasar raya. Tidak ramai yang perasan bahawa jagung dalam tin turut dijual. Ia tidak kurang enak dan lembut. Anda boleh memasaknya di rumah. Bagaimana memasak jagung jeruk dalam balang?

bahan-bahan

jagung 6 keping Cuka 2 sudu besar biji lada 3 keping)

Hidangan: 4
Masa memasak: 15 minit

Resipi ini agak mudah, tidak ada yang berlebihan di dalamnya. Untuk memasak anda perlu:

6 biji jagung muda;
3 seni. l. Sahara;
1 liter air;
1 hb. l. garam;
2 sudu besar. l. cuka meja;
laurel dan lada, jika dikehendaki.

Masukkan jagung yang disediakan dalam periuk, tutup dengan air, masak sehingga mendidih dan masak selama kira-kira 7 minit. Toskan air, bungkus tongkol dengan ketat dalam balang steril. Jika ia besar, anda boleh memotongnya terlebih dahulu.

Tuangkan cuka ke dalam balang, letakkan lada dan laurel. Sekarang teruskan dengan perapan. Untuk menyediakannya, hanya larutkan gula dan garam dalam air mendidih. Isikan balang tongkol dengan perapan dan gulungkannya dengan penutup.

Jagung jeruk di rumah tidak lebih buruk daripada yang dibeli di kedai.

Acar jagung dengan lada benggala

Mengikut resipi ini, anda akan mendapat snek yang lazat dan luar biasa yang anda tidak mungkin bertemu dengan rakan-rakan anda. Sediakan makanan ini:

6 tongkol jagung muda;
1 lada benggala besar;
3 ulas bawang putih;
2 daun bay;
4 biji lada;
1 liter air;
1 sudu kecil cuka;
2 sudu besar. l. Gula dan garam.

Resipi dengan gambar jagung jeruk agak mudah. Pra-rebus jagung yang telah dikupas dalam air mendidih selama 5-7 minit. Susun dalam balang yang disediakan. Jika perlu, potong kepala besar kubis menjadi kepingan. Tetapi lebih baik menggunakan tongkol kecil. Di antara tongkol jagung, letakkan kepingan nipis lada benggala, daun bay, bawang putih, lada lada.

Larutkan garam dan gula dalam air mendidih, tuangkan jagung dengan perapan ini. Apabila ia panas dengan baik, toskan semula perapan ke dalam periuk dan rebus. Tuang semula perapan ke dalam balang. Pada penghujungnya, tuangkan cuka meja (9%) ke dalam balang. Gulungkan balang dengan penutup. Anda boleh menyimpan kosong ini pada suhu bilik, tetapi lebih baik meletakkan balang di dalam pantri atau bilik bawah tanah yang sejuk.

Mana-mana resipi yang anda pilih, masak tongkol dengan teliti, kikis semua daun dan rambut daripadanya. Malah beberapa helai rambut di dalam balang akan menyebabkan air garam menjadi gelap. Juga, jangan lupa tentang pensterilan. Jagung jeruk tanpa pensterilan tidak akan bertahan pada musim sejuk.

1. Mula-mula anda perlu memilih tongkol yang betul supaya jagung untuk musim sejuk tanpa pensterilan di rumah tidak sukar. Sebaik-baiknya gunakan jagung segar yang baru dipetik supaya jagung tidak berkanji. Tongkol mesti dibersihkan dengan sempurna dan dicuci dengan betul.

2. Masukkan tongkol keseluruhan ke dalam periuk yang dalam dan tuangkan air panas ke atasnya. Didihkan dengan api besar dan rebus selama kira-kira 3 minit. Masukkan tongkol dalam colander dan sejukkan di bawah air yang mengalir (anda boleh meletakkan jagung di atas ais).

3. Tongkol yang telah sejuk dan kering sedikit boleh dimasukkan ke dalam balang. Jika dikehendaki, anda boleh membuat jagung segera dengan bijirin, mengikut prinsip yang dijual di kedai. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong bijirin dengan pisau tajam.

4. Untuk satu balang kecil, dan lebih tidak diperlukan untuk satu hidangan, ia memerlukan 3 tongkol sederhana. Mereka perlu dilaburkan dalam bank dengan agak ketat. Tuangkan air mendidih ke atas balang dan biarkan selama 10-15 minit dengan penutup ditutup.

5. Air ini kemudiannya mesti ditoskan dan didihkan semula. Tuangkan jagung sekali lagi untuk kali kedua selama 10 minit Sementara itu, sediakan perapan. Untuk 1 liter air anda memerlukan 2 sudu besar cuka dan gula dan 1 garam. Perapan mendidih mesti dituangkan ke atas jagung, selepas mengalirkan air. Gulungkan balang dan biarkan di bawah penutup sehingga ia sejuk sepenuhnya. Itulah keseluruhan resipi untuk memasak jagung untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Tongkol dipelihara dengan cara yang sama.