Receita de como fazer pão em casa no forno. Como fazer pão de centeio caseiro? Asse pão Tex-Mex com pimentão em uma máquina de fazer pão

O pão é o principal produto de qualquer mesa e de cada família. É impossível imaginar qualquer evento especial ou simples jantar em família sem pão. Hoje, fazer pão em casa está se tornando cada vez mais popular. Toda dona de casa deveria ter em seu repertório culinário uma receita de pão assado no forno. Como você mesmo escolhe os ingredientes para assar, acaba com um produto natural e saudável. Porém, para obter um pão saboroso, arejado e aromático, é preciso seguir a tecnologia de cozimento, escolher corretamente os produtos certos e conhecer alguns segredos.

Deixe descansar meia hora em uma tigela sob um filme, depois amasse e coloque em um recipiente para cozinhar.

Todos os utensílios utilizados durante o cozimento devem estar limpos, caso contrário o pão acabado ficará mofado rapidamente.

Leve a forma preparada ao forno pré-aquecido a 180 - 200°C durante 40 minutos.

pão de centeio

Produtos

Farinha de centeio – 800 gr.
água – 400 gr.
fermento seco – 10 gr.
sal – 2 colheres de chá.
óleo de girassol

Preparação

Peneire a farinha. Adicione o restante dos ingredientes, exceto o óleo. Para deixar o pão poroso e arejado, a massa deve ser amassada para que haja ar. Cubra o prato com a massa com filme e leve ao frio por 16 horas.

Colocamos nossa massa descansada sobre uma mesa polvilhada com farinha. Damos a ele alguns minutos para “se esticar”. Em seguida, amassamos nossa peça, enrolamos em uma toalha e deixamos descansar por mais 3 horas.

Pré-aqueça o forno a 250°C. Leve a forma untada ao forno por 5 minutos para aquecer. Em seguida, transfira cuidadosamente a massa para a assadeira aquecida. Assamos pão caseiro por cerca de uma hora.

A cor da crosta e o som distinto da crosta inferior do pão indicam-nos quando o pão caseiro está pronto no forno.

Cada dona de casa tem a sua. Pode ser muito simples ou um pouco complicado. Você pode experimentar um pouco os ingredientes, acrescentando algo de sua preferência à receita. Tudo isso tornará o seu pão único e com um sabor inimitável.

Pão Kefir

Nós vamos precisar

farinha – 6 colheres de sopa.
kefir – 600 ml.
açúcar, sal, refrigerante - 1 colher de chá cada.
cominho – 1 colher de chá.

Preparação

Combinamos todos os ingredientes. até ficar macio e grosso.
Unte uma assadeira com manteiga e forme um pão. Fazemos cortes na superfície para melhor assar e, para formar uma crosta crocante, polvilhe o futuro pão com farinha.
Coloque o futuro pão no forno aquecido a 200 graus. Cozinhando por 40 minutos.

O pão caseiro é feito sem aditivos, utilizando apenas produtos naturais e com um pedaço de alma. Acontece mais exuberante e saboroso do que qualquer outro comprado em loja.

O pão é um alimento básico para pessoas em todo o mundo. Ele é mencionado calorosamente em muitos provérbios e ditados. Nem um único banquete está completo sem ele. Portanto, saber fazer um pão delicioso é quase responsabilidade de toda boa dona de casa. Como fazer um pão delicioso no forno em casa? Bem simples. Basta encontrar 2 horas de tempo livre e encontrar os produtos necessários na sua cozinha. Outros podem ser vistos na seção apropriada.

Há muitas variedades de pão: nosso branco, preto, creme, Borodino e pão, bagel da América, ciabatta e focaccia da Itália, chalá e tortilla judaica da Espanha, pão pita turco e pão chapati indiano...

Apesar de o pão já poder ser comprado na maioria dos pontos de venda, muitas mulheres o preparam com as próprias mãos, porque em casa fica excepcionalmente perfumado e saboroso. Abaixo está uma análise detalhada de como amassar a massa e assar seu primeiro pão.

Em qualquer negócio, para ter sucesso, é preciso conhecer várias nuances. Eles também são encontrados em produtos assados. Antes de começarmos a fazer pão, vamos conhecer os principais.

Qual farinha escolher

Para assar pão branco é usada farinha de trigo de dois graus: “primeiro” e “mais alto”. É produzido a partir de variedades de trigo que contêm grandes quantidades de glúten. A massa destas variedades cresce bem, devido ao facto da farinha de boa qualidade absorver muita água. O miolo fica macio e arejado, e o pão não estraga por muito tempo.

O pão branco feito com farinha de segunda qualidade com farelo é mais denso, não tão macio e saboroso, mas mais saudável, pois contém vitaminas, minerais e fibras.

Para assar pão preto usar farinha de centeio, que contém substâncias resinosas que impedem a produção de glúten. O resultado é um pão mais denso que o pão branco. Para obter maior maciez, a farinha de centeio é misturada com a farinha de trigo.

A farinha de milho não contém proteínas que afetem a formação do glúten. Para deixar o pão de milho macio e fofo, adiciona-se à massa fermento em pó e claras de ovo bem batidas. Para assar pão de milho com fermento, é necessário adicionar farinha de trigo à massa. O sabor do pão é um pouco doce.

A farinha de cevada também não é rica em glúten, e como resultado o pão assado com ela fica compactado, não é alto e rapidamente envelhece.

Devido à completa ausência de glúten, para trigo sarraceno e farinha de aveia adicione trigo. Esta combinação confere ao pão uma crosta crocante e um sabor e aroma invulgares.

Por que peneirar farinha para fazer massa?

Para evitar que pequenos detritos, grãos e insetos entrem na massa, é necessário peneirá-la com uma peneira fina. A peneiração também mistura a farinha com o oxigênio, o que deixa o pão fofo e arejado e melhora seu sabor.

Como amassar a massa

Ao usar a receita de pão mais simples, feita com quatro ingredientes - farinha, água, fermento, sal, sove a massa por no máximo cinco a dez minutos. Isso é suficiente para um resultado positivo. Durante esse tempo, a massa ficará saturada de oxigênio e o pão ficará macio e arejado.

Se o pão contiver gorduras, é aconselhável amassar a massa durante mais de 10 minutos para que os produtos assados fiquem saborosos e fofos.

Modelagem e crimpagem

Depois de amassada, a massa deve descansar por uma hora. Se quiser assar um pão, a massa deve ser amassada novamente, dando o formato desejado e os cortes feitos.

Durante o amassamento repetido, o excesso de dióxido de carbono que se acumulou durante o processo de fermentação é liberado da massa. É melhor amassar dobrando a massa ao meio várias vezes em direções diferentes. Depois de amassar e dar a forma desejada, a massa deve crescer novamente - cerca de 40 minutos.

Como saber se a massa está pronta

Se, ao pressionar levemente a massa com o dedo, o amassado se recuperar rapidamente, o pão está pronto para ir ao forno.

Por que você precisa fazer cortes?

Os cortes são necessários tanto para deixar o pão mais atraente visualmente quanto para evitar rachaduras, que costumam ocorrer quando a massa não cortada sobe no forno, devido ao acúmulo de gás em seu interior.

Como assar pão no forno

No início do cozimento, cerca de meia hora, não é recomendável abrir o forno para que o pão não assente. Agora quase todos os fornos modernos estão equipados com vidro, o que permite não abri-lo durante o preparo do pão.

Você pode adicionar variedade à massa adicionando sementes de papoula, cominho e gergelim.

Pão branco sem açúcar. Receita

E agora, de fato, a própria receita de fazer pão. A receita é básica e mais simples. Massa magra de fermento. Esse tipo de pão pode ser assado e consumido por vegetarianos e por quem jejua.

Ingredientes

Para preparar pão saboroso de trigo sem ovos e leite, são necessários os seguintes produtos:

330 ml de água morna
2 colheres de chá sal
3 colheres de sopa. Saara
3 colheres de sopa. óleo vegetal
4,5 xícaras de farinha (a farinha varia, então você pode precisar de 4 ou todas as 5 xícaras)
2 colheres de chá fermento seco
1 Colher de Sopa. papoula
chá doce para lubrificação

Como fazer pão sem ovos e leite. Receita passo a passo

Peneire toda a farinha e coloque-a em um recipiente em formato de cone.

Faça um furo no centro do cone.

Despeje água morna nele.

Adicione sal para deixar o pão saboroso.

Adicione açúcar para que o fermento possa levedar a massa.

Despeje o óleo vegetal.

Adicione o fermento e sove a massa do pão até formar uma massa plástica uniforme e antiaderente.

Abra a massa em formato redondo e coloque-a em local aquecido por cerca de quarenta minutos para crescer.

Perfure e coloque a massa em uma assadeira untada com óleo vegetal.

Antes de levar a massa ao forno, é necessário usar uma faca afiada para fazer cortes na parte superior para permitir a saída do gás.

Lubrifique com uma pena ou pincele com chá doce.

Faça vários cortes na parte superior.

Polvilhe com sementes de papoula e deixe por 15 minutos em local aquecido.

A massa começará a crescer. Neste momento pode ser levado ao forno quente.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Desligue o forno e deixe o pão descansar por cerca de vinte minutos.

Assim que o pão esfriar, retire a forma. Agora você pode esperar que o cozimento esfrie completamente e sirva.

Agora você sabe fazer um pão delicioso no forno em casa. Espero que você goste. Se você tiver alguma dúvida, pergunte, comente e compartilhe suas impressões.

Não há nada mais saboroso do que pão quentinho e fresquinho. Muitos de nós, quando crianças, ao trazer pão da loja, mordíamos um pedacinho porque era simplesmente impossível resistir.

Hoje em dia você encontra nas prateleiras pães para todos os gostos. Cereais, nozes e especiarias são adicionados a ele. A escolha é simplesmente enorme, por isso todos encontrarão algo do seu agrado.

Mas este pão nem sempre é de boa qualidade e saboroso. Portanto, sugerimos que você prepare asse seu próprio pão no forno.

Sim, sim, você não precisa de uma máquina de fazer pão para isso; um forno ou grelha comum serve. Literalmente, um mínimo de tempo, custos e ingredientes, e um pão caseiro delicioso e quente está na sua mesa. São muitas receitas, no artigo você encontrará as mais simples e populares.

A maneira clássica de fazer pão branco

Você vai precisar:

Água (morna) – 3 xícaras (aprox.)
Sal a gosto
Levedura instantânea – 20 gramas
Farinha de trigo (você pode usar farinha de pão especial) – um quilograma
Óleo vegetal refinado – 3 colheres de sopa
Açúcar - duas colheres de chá

Como cozinhar? Tudo é preparado de forma muito simples, por isso até uma dona de casa novata aguenta esta receita.

Receita de vídeo de pão branco em casa

Pão de cereais - o que você precisa para assar?

Você precisa:

Farinha de pão (ou farinha de trigo 2 graus) – 500 gramas
Água – 2 copos
Flocos de cereais – 60 gramas
Sal a gosto
Óleo vegetal refinado – duas colheres de sopa
Açúcar - cerca de uma colher de sopa
Levedura instantânea – 10 gramas

Processo de cozimento:

Assamos pão branco caseiro fofo com kefir

Se por algum motivo você não gosta de assar com fermento, existe uma alternativa para você - assar com refrigerante e kefir. O pão não é exceção. Ficará tão fofo e saboroso como se fosse feito com fermento.

Tome 500 gramas de farinha (é aconselhável levar farinha integral ou farinha de pão especial), sal a gosto, meia colher de chá de refrigerante, 450 mililitros de kefir (ou leite coalhado), 50 gramas de mel, óleo vegetal, cerca de duas colheres de sopa.

Prepare tudo normalmente: dilua o fermento com água morna, acrescentando um pouco de mel. Deixe até ser impactado deve começar a espumar. Neste momento peneire a farinha (deve enriquecê-la com oxigênio).

Despeje o kefir em uma tigela de plástico e aqueça levemente no micro-ondas, não mais que um minuto. Adicione refrigerante lá. Combine o kefir quente e o fermento e misture bem.

Adicione todos os líquidos à farinha e sove a massa, adicionando primeiro um pouco de sal. Em seguida, você precisa polvilhar a mesa com farinha e colocar a massa lá. Amasse um pouco até ficar elástico.

Assar com refrigerante não há necessidade de suportar dentro de uma hora, pelo contrário, é melhor fazer tudo muito rápido, então coloque imediatamente a massa em formas untadas com óleo vegetal (não refinado). Coloque o forno em 220 graus e pré-aqueça. Deixe o pão assar por meia hora. Em seguida, retire dos moldes.

Dicas de culinária:

Escolha apenas fermento de alta qualidade e não abra antes de usá-lo. Além disso, não se deve manter a embalagem aberta por muito tempo, pois quando o prazo de validade chega ao segundo semestre, o fermento começa a funcionar mal.
Não abra o forno muitas vezes durante o cozimento. Isso permitirá que o pão cresça o máximo possível, sem ficar denso e com gosto encharcado.
Tenha cuidado para não untar muito as formas, pois isso fará com que as bordas do pão fiquem douradas em vez de assar.
Certifique-se de deixar a massa de fermento crescer até crescer. Caso contrário, o pão não funcionará.

Como assar um pão fofo e delicioso no forno?

Como servir pão caseiro corretamente?

Sirva quente ou frio acompanhando o prato principal. Além disso, o pão quente é muito bem consumido como prato independente, por exemplo, com leite. Bom apetite!

Você gosta de cozinhar bolos caseiros? Experimente criar seu próprio pão! Um pedaço de pão fresco perfumado sempre será útil para sanduíches no café da manhã ou no lanche da tarde. Assim, agora aprenderemos a fazer pão caseiro no forno e conheceremos as receitas mais acessíveis de pão caseiro com e sem fermento, trigo e centeio.

Quais matérias-primas escolher?

Claro, apenas os benignos. Esta regra se aplica não apenas aos componentes principais, mas também aos adicionais.

Componentes de teste adicionais

Para enriquecer o seu pão com ingredientes saudáveis, utilize os seguintes ingredientes ao seu gosto:

vegetais picados (abobrinha, abóbora, cenoura, cebola, várias ervas frescas picadas);
especiarias e temperos (ervas secas, cardamomo, cúrcuma, canela, noz-moscada, gengibre, coentro, cravo, pimenta da Jamaica, pimenta caiena (opcional), mostarda);
sementes (gergelim, girassol, erva-doce, cominho, endro);
nozes inteiras ou moídas, as migalhas podem ser grandes ou pequenas (amêndoas descascadas com água fervente, nozes ou nozes, amendoim, brasil, avelãs ou pistache);
adicione óleo vegetal de gergelim, linhaça, azeite ou milho à massa como gordura;
um pouco de álcool, bastam algumas gotas por 1 kg de massa (vinho branco de mesa, rum, conhaque), se decidir adicionar conhaque, esteja preparado para que o miolo do pão fique um pouco acinzentado.

Esses produtos aromatizantes e aromáticos são adicionados à massa durante o amassamento e na modelagem do produto. Também é possível aplicar sementes ou pedaços de fruta na superfície superior antes de colocar a massa para levedar (leve a massa em local aquecido antes diretamente. O pão em casa (no forno) ficará original e individual com qualquer um dos acréscimos acima .

Receita de pão caseiro

Então, vamos preparar pão rápido no forno. A receita é bastante simples, mas recomenda-se segui-la à risca para que o fermento da massa comece a “funcionar” com o tempo e o pão acabado saia fofo e macio.

Produtos para a receita:

leite - 250 ml, ou uma mistura de leite em pó e água - 2 colheres de sopa. eu. por copo;
farinha de trigo (grau mais alto) - 500 g;
ou C0) - 1 unid.;
sal - 1/2 colher de chá;
açúcar granulado - 1 colher de chá;
fermento instantâneo seco - 2 colheres de chá;
óleo vegetal - 7 colheres de sopa. eu.

Ressalta-se que em vez de leite é bem possível adicionar à receita água pura ou creme com qualquer teor de gordura.

Pegue uma panela de 2-3 litros. Despeje o leite e 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal. Adicione também açúcar e sal. Coloque o fogão em fogo moderado e aqueça até que o açúcar e o sal se dissolvam. Mas a mistura não deve estar muito quente e muito menos ferver.
Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente o ovo. Mexa e acrescente o fermento e algumas colheres de farinha de trigo. Mexa novamente e tampe a panela por enquanto. Deixe fermentar por 30 minutos.
Em seguida, peneire a farinha restante diretamente sobre a mesa (ou em uma tigela grande). Faça um buraco no centro e despeje nele o fermento da panela. Sove a massa rapidamente com as mãos. Certifique-se de que o caroço tenha consistência uniforme.
Em seguida, coloque o caroço em uma tigela limpa e cubra com um guardanapo. Deixe em local aquecido e sem correntes de ar. Depois de meia hora a massa vai começar a crescer, é preciso amassar um pouco com as mãos, ou seja, abaixar. Da próxima vez que subir, faça o mesmo.
Enquanto isso, prepare a forma de pão - cubra bem todas as superfícies internas com óleo.
Quando a massa crescer novamente, retire-a da tigela e coloque-a na assadeira. Lubrifique a parte superior com óleo líquido. Agora você pode introduzir algum ingrediente adicional (veja acima - “Componentes adicionais para a massa”).
Coloque a assadeira em um local quente por 15-20 minutos. A qualidade do pão acabado depende em parte de como a massa cresce agora.
Em seguida, leve a forma ao forno a 200°C por 40 minutos.
Depois de assar, sacuda suavemente os pães para fora da assadeira e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar naturalmente por 4-6 horas. Só depois disso é recomendado comer o pão.

Muito importante! Pão com fermento no forno não funciona sem revisão antes de assar!

Levedura - qual escolher e qual a diferença?

Devo usar fermento seco ou fresco? Qual é a diferença entre o pão assado com um destes dois ingredientes? Nada mesmo. O pão no forno com fermento seco não difere do pão com fermento fresco.

Existe apenas uma diferença na consistência e na aparência dos dois tipos de fermento. Também nas condições e prazo de validade. O fermento seco é armazenado por mais tempo, as melhores condições para isso são embalagens herméticas. Mas o fermento fresco precisa de ar, mas não o armazena por muito tempo. Em alguns casos, o fermento fresco pode ser congelado, mas apenas por um curto período de tempo.

O fermento seco e o fermento fresco são intercambiáveis em qualquer receita - uma colher de sopa de fermento seco para 25 g de fermento fresco.

Pão sem fermento no forno

Esta é uma versão dietética e de baixa caloria do pão caseiro. Este pão é preparado no forno em casa, como um pão de centeio. Mas você pode assar usando a mesma receita - basta substituir a farinha de centeio pela farinha de trigo.

Produtos para a receita:

kefir (ryazhenka, iogurte ou leite desnatado) - 1 colher de sopa;
- 1/2 colher de chá;
farinha de centeio - 2 colheres de sopa;
farinha de trigo (grau mais alto) - 1 colher de sopa;
Castanha do Pará - 6-7 unidades;
sal - 1 colher de chá;
passas amarelas - 30 g;
ovo de galinha - 1 unid. ou 4 peças. ovos de codorna;
açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu.;
óleo vegetal - 1/2 colher de sopa.

Pão rápido no forno - receita:

Comece peneirando toda a farinha em uma tigela. A farinha de centeio não possui fortes qualidades adesivas, por isso é adicionada farinha de trigo premium.
Lave as castanhas-do-pará e seque-as em uma frigideira seca. Em seguida, esfrie e pique com uma faca sobre uma tábua.
Lave as passas em água morna.
Adicione um ovo e 80 g de óleo vegetal ao kefir. Sal e adoçar. Bata bem. Adicione nozes e passas. Adicione metade da farinha. Amasse para que a estrutura da massa fique homogênea. Em seguida, adicione o restante da farinha e sove a massa com as mãos até ficar elástica e macia. Tente não amassar por muito tempo para evitar que a massa fique muito apertada.
Deixe a massa em uma tigela ou saco por 30 minutos.
Ligue o forno na temperatura padrão para este tipo de massa, 180-200°C.
Prepare, cubra com azeite e coloque a massa. Asse imediatamente por 40-50 minutos.
Então, depois de um tempo, o pão sem fermento no forno está pronto. Retire da forma e deixe esfriar bem.

Receita de pão preto

Não deixe de anotar a receita e experimente fazer pão preto no forno usando nosso método.

Produtos para a receita:

farinha de centeio - 2 colheres de sopa;
água filtrada - 1 colher de sopa;
massa fermentada para pão - 2 colheres de sopa. eu.;
mel de flores - 2 colheres de chá;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.

Pão rápido no forno - receita:

Misture todos os ingredientes e sove a massa. Deixe o pão com estrutura homogênea sobre a mesa por várias horas. Basta cobrir com filme plástico.
Em seguida, transfira a massa para uma forma untada com óleo e polvilhe o topo do pão com água. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C. Asse por 45 minutos.

Para fazer pão integral de alta qualidade em casa no forno, você deve usar massa fermentada. Você pode comprá-lo em supermercados especializados ou prepará-lo você mesmo.

Para o pão de centeio, a receita do fermento é a seguinte:

misture um copo de farinha de centeio com um copo de kefir azedo ou iogurte;
cubra o recipiente (não de plástico) com gaze limpa em várias camadas e prenda com fita adesiva ou elástico;
deixe em temperatura ambiente por um dia;
adicione 50 g de farinha de centeio;
mexa e deixe por mais algumas horas para completar o processo de fermentação;
use conforme pretendido.

Existem muitas outras receitas de massa fermentada para fazer massa de pão. Alguns deles são à base de cereais, outros à base de leite azedo. Mas eles têm algo em comum - a massa fermentada acabada deve ser fermentada. Para dar à massa um aroma alcoólico fraco - só esta base é considerada a melhor para fazer pãezinhos.

Como tornar o cozimento mais rápido?

Um volume de cozimento menor torna o processo de cozimento mais rápido.

O fermento benigno cresce rapidamente e acelera o cozimento. Para as donas de casa novatas, é melhor experimentar assar pão no forno com fermento seco - essas receitas são as mais simples.

Automação do processo. Ou seja, use máquinas auxiliares elétricas. Por exemplo:

moa ingredientes adicionais (sementes, nozes) em um liquidificador ou moedor de café, não manualmente;
misture a massa com máquinas misturadoras especiais de cozinha (semelhantes a um liquidificador de mesa com tigela);
Use uma panela elétrica ou uma máquina de fazer pão para assar o pão.

O que é uma máquina de fazer pão e como funciona?

Uma máquina de fazer pão é uma máquina de assar pão de mesa para uso em uma cozinha doméstica. A vantagem é que não é necessário amassar a massa, monitorar seu crescimento, levedar ou assar. A máquina fará tudo sozinha. Você precisa adicionar todos os ingredientes da receita para fazer pão no balde da máquina de fazer pão.

Uma regra muito importante! Primeiro, despeje um pouco de óleo vegetal no elemento de mistura da máquina.

A seguir, você deve seguir os requisitos recomendados para uma máquina de fazer pão de um determinado modelo. Basicamente, todas as máquinas de fazer pão trabalham com este princípio - despeje a base líquida quente para a massa, adicione os ingredientes restantes e adicione o fermento no final. Feche a tampa da unidade e ligue o programa de trabalho principal - geralmente dura três horas. Durante este tempo, a máquina irá misturar todos os ingredientes, amassar a massa, esperar que cresça e levedar, começar a assar a massa e preparar o pão macio. A dona de casa só terá que resfriá-lo sobre uma gradinha.

Cozinhar pão em uma panela elétrica

Assar pão em uma panela elétrica quase não difere das receitas que usam o forno. A massa é preparada com os mesmos ingredientes e segundo os mesmos princípios. Mas o processo de cozimento muda um pouco:

coloque a massa na tigela multicooker;
ligue o modo de cozimento por uma hora;
depois vire o pão para o outro lado;
ligue o mesmo modo por mais 30 minutos.

Pão caseiro perfumado está pronto. Bom apetite!

Cada nação tem receitas para fazer pão. A receita do pão é aproximadamente a mesma em todos os lugares: todas as receitas de pão são baseadas em farinha e água. Esta é a receita de pão mais simples: amasse a farinha com água e leve ao forno. Uma receita culinária semelhante a esta ainda é usada pelos povos primitivos. A farinha pode ser diferente. A mais popular é a farinha de trigo, mas o pão é feito com farinha de centeio, o pão com farinha de milho e também é feito pão com trigo e centeio. Para deixar o pão fofo, a massa pode ser levedada. Na maioria das vezes, o fermento é usado para isso, o chamado. pão de fermento. O pão sem fermento é mais difícil de preparar, mas é considerado mais saudável. Pão sem fermento pode ser preparado de duas maneiras: com massa fermentada ou com água com gás. A receita do pão de massa fermentada é antiga e mais trabalhosa. A massa fermentada para pão sem fermento é feita de grãos de trigo germinados ou lúpulo. Além disso, você pode fazer pão com kefir, pão com kvass ou cerveja. A composição do pão não termina aí. O pão pode conter uma variedade de ingredientes, desde sementes e frutas secas até ovos e carne. Pão de trigo, pão branco, pão de centeio, pão preto, pão Borodino, pão francês, pão italiano, pão doce, pão de creme, pão com ovo, pão com queijo - não dá para contar todos os tipos de pão. Algumas pessoas gostam da receita de pão branco, enquanto os amantes do pão preto escolherão uma receita de pão feito com farinha de centeio. Há também pão ritual. Todos os nossos crentes comem pão durante a Quaresma. Se você planeja assar pão magro, a receita não deve conter ovos ou gorduras animais.

Nossas avós e bisavós sabiam fazer pão, mas muitos de nós hoje perdemos o conhecimento de como preparar pão. Você não precisa se formar em culinária para saber fazer pão. Um “padeiro” sem crosta pode assar pão em casa com uma crosta perfumada. Nós lhe diremos a receita, mas você mesmo terá que encher a mão.

O pão caseiro é o mais delicioso. Fazer pão em casa não é tão difícil. Por exemplo, em casa você pode preparar um delicioso pão de centeio no forno, em nosso site você encontra a receita.

pão de centeio amado por muitos. Pão de centeio caseiro com crosta marrom crocante tem um cheiro especialmente delicioso. É por isso que tantas pessoas querem aprender a fazer pão de centeio. Faça pão de centeio em casa uma vez e isso fará com que você esqueça a seção de pães do supermercado.

Esta receita de pão caseiro pode usar fermento de padeiro ou massa fermentada. Uma receita de pão caseiro sempre deixa espaço para a imaginação em termos de ingredientes adicionais. Adicione nozes, frutas secas, especiarias e ervas à massa de acordo com seu gosto. O pão caseiro pode ser assado no forno ou em uma máquina de fazer pão especial. Literalmente qualquer pessoa pode fazer pão caseiro no forno. A receita de pão de forno não é diferente de qualquer outra receita de pão. Claro, existem algumas sutilezas que o ajudarão a aprender como assar pão no forno corretamente. Em primeiro lugar, o sucesso do cozimento do pão em casa no forno depende muito, é claro, do seu forno. A massa do pão deve descansar de 10 a 15 horas em local aquecido. O pão é assado no forno a 180-250 graus. Depois de uma hora e meia, o cozimento do pão no forno estará concluído. E é muito fácil assar pão na máquina de fazer pão. As receitas de pão para uma máquina de fazer pão não lhe causarão dificuldades e pouparão muito tempo. É por isso que ela faz pão.

Faça pão caseiro! Ao seu serviço está uma receita de pão preto, uma receita de pão de trigo, uma receita de pão Borodino, uma receita de pão francês, uma receita de pão sem fermento ou então uma receita de pão sem fermento. Saber fazer pão caseiro também é útil para preparar pratos de pão. Claro, eles ficarão mais saborosos com pão caseiro do que com pão comprado em loja. Então não tenha preguiça e prepare pão, receitas com fotos vão te ajudar.