Sobremesa de abóbora e maçã em uma panela com açúcar. Abóbora caramelizada no forno Abóbora com caramelo de limão no forno
A maioria de nós está interessada em pratos fáceis e rápidos de preparar. Claro, eles também têm que ser deliciosos! Editorial “Tão simples!” Resolvi oferecer a vocês algo original, doce e saudável - uma receita de abóbora assada com caramelo de limão. Essa sobremesa é tão deliciosa que até quem odeia abóbora vai se apaixonar por ela.
Neste artigo você descobrirá como cozinhar uma deliciosa abóbora para que todos gostem. Ao mesmo tempo, você não precisa despender nenhum esforço no preparo: esta receita pertence apenas à categoria “não poderia ser mais simples”. Como resultado, você obterá uma iguaria muito macia e aromática com sabor de abacaxi em lata ou geléia de abobrinha.
Deliciosa abóbora no forno
Ingredientes
- 1 kg de abóbora
- 1 limão grande
- 0,5 colheres de sopa. Saara
Os pedaços de abóbora são doces por dentro e levemente azedos por fora. Além do limão, você também pode adicionar tangerina, laranja, raspas de limão, frutas secas, nozes, canela - o que seu coração desejar!
A vida útil da abóbora em casa é muito longa - 5–7 meses. Se quiser saborear frutas saudáveis e brilhantes na estação fria e antes do primeiro calor, prepare uma deliciosa geléia de abóbora de acordo com a nossa receita. Imagine como um chá comum se transformará em um verdadeiro feriado se houver pedaços de doçura de laranja na tigela!
Não é à toa que dizem que a abóbora é símbolo de vida, saúde e longevidade. Sempre que possível, tente incluí-lo no seu cardápio diário com mais frequência. Várias receitas úteis do nosso arsenal irão ajudá-lo.
Não se atormente com uma longa espera, mas experimente fazer abóbora com caramelo de limão e ofereça aos seus amigos! Não deixe de nos contar sobre esse método de preparar uma sobremesa requintada em sua página.
Tempo de cozimento: 2 horas
Número de porções: 10
Como cozinhar abóbora com caramelo de limão, receita passo a passo com fotos:
Passo 1. Primeiro você precisa lavar a abóbora e retirar bem as sementes.
Aliás, você não precisa jogar fora as sementes, mas seque-as no forno a uma temperatura de 100-120 graus e assim elas se tornarão um lanche saudável e saboroso!
Passo 2. Descasque a abóbora e corte em cubinhos de aproximadamente 1x1 cm.
Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que a abóbora está madura, caso contrário você simplesmente não conseguirá cortá-la. A abóbora madura tem uma tonalidade laranja brilhante e é bastante fácil de cortar, como o queijo.
Passo 3. Em uma tigela resistente ao calor, misture a abóbora com o açúcar (você pode adicionar açúcar a gosto, se a abóbora em si for doce, adoçantes estranhos podem não ser necessários).
Passo 4. Descasque o limão (contém todo o amargor) e corte em cubinhos.
É graças ao limão que o sabor da abóbora não será tão enjoativo e em altas temperaturas o suco de limão e o açúcar criarão esse mesmo caramelo.
Passo 5. Coloque o limão picado no recipiente com a abóbora e o açúcar e leve ao forno tampado para assar por 1,5 - 2 horas.
O tempo de cozimento depende do grau de maturação da abóbora; assim que ela amolecer e a calda formada no prato ferver, abra a tampa do prato e deixe tostar no forno pré-aquecido por mais 10 minutos.
Passo 6. É melhor resfriar a abóbora pronta em caramelo de limão antes de comer, para que a calda tenha tempo de engrossar e essa sobremesa fique ainda mais requintada e inusitada!
Bom apetite!
E para os amantes dos segundos pratos temos.
Costumo comprar abóbora; de alguma forma, nem nós, nem nossos parentes, nem nossos amigos a cultivamos. E este ano o meu irmão e a sua esposa trouxeram-nos uma “pequena” surpresa; foi a mãe da esposa do meu irmão que deu um presente ao meu filho em homenagem à sua “entrada” no jardim de infância.
Na minha opinião, é apenas um ótimo presente. Afinal, a abóbora é uma fruta muito saudável. Contém uma enorme quantidade de substâncias valiosas. Por exemplo, a abóbora contém 5 vezes mais caroteno do que a cenoura, razão pela qual muitos oftalmologistas recomendam comer abóbora para pessoas com deficiência visual. Também pode ser considerada campeã entre as hortaliças em termos de teor de ferro. A abóbora é valiosa para prevenir a função renal e hepática. A polpa de seus frutos melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, remove o excesso de água, toxinas e colesterol ruim do corpo. Você pode falar muito sobre as propriedades benéficas e medicinais deste vegetal-fruta, mas você realmente não quer comê-lo cru, e por que faria isso, quando há tantos pratos de abóbora, alguns saborosos e outros nem tanto. Bem, vamos direto ao ponto.
Para esta sobremesa simples precisaremos de:
1 kg de abóbora descascada,
0,5 xícaras de açúcar,
1 limão grande (1,5 pequeno).
Descasque a abóbora e retire as sementes e corte em cubos de aproximadamente 2 cm.
Retire a casca do limão (claro, não precisa jogá-la fora; você pode, por exemplo, preparar um chá) e corte-a em cubinhos.
Coloque a abóbora em uma forma, acrescente o açúcar e o limão.
Misture tudo, cubra com uma tampa, se tiver, ou com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 175 graus por 30 minutos.
Tiramos, misturamos e colocamos novamente no forno, só que sem cobrir.
Minha abóbora ficou pronta em mais 20 minutos.
Como já disse, minha abóbora não fica coberta com crosta de caramelo, simplesmente “flutua” em um delicioso molho agridoce, mas até gosto. Talvez se adicionasse mais açúcar o resultado seria mais caramelo, mas me parece que ficaria muito doce, senão tudo é com moderação, os pedaços de abóbora ficam embebidos neste molho e não adquirem mais gosto de abóbora. Meu filho devora essas rodelas de abóbora com e sem molho. E hoje, por exemplo, coloquei esse molho no mingau dele durante a doença, como muitas crianças, ele se recusa a comer, mas não neste caso.
Um vegetal brilhante e colorido, a abóbora não existe apenas para fazer dela várias lanternas de Halloween. Você pode preparar diversos pratos a partir da abóbora, por exemplo: assar no forno, fritar panquecas, assar tortas e caçarolas, cozinhar sopas e mingaus e muito mais.
Esta sobremesa inusitada é um verdadeiro minimalismo culinário, pois dificilmente pode ser chamada de prato rápido, pois prepará-la não será nada difícil! Outra coisa boa da sobremesa é que seu sabor lembra mais frutas cítricas do que abóbora. E para deixar o prato verdadeiramente insuperável, recomendo escolher uma variedade doce de abóbora.
Produtos: 300 gramas de abóbora, um limão, açúcar a gosto. O açúcar pode ser substituído por mel.
Cozinhar abóbora com caramelo de limão
Descasque a abóbora, lave, seque e corte a polpa em cubos com cerca de 1,5 cm. Coloque a abóbora preparada numa assadeira. O formato pode ser qualquer: cerâmica, vidro, argila ou você pode simplesmente usar uma assadeira.
Lave o limão, corte em cubos do mesmo tamanho da abóbora e coloque numa assadeira.
Polvilhe a abóbora e o limão com açúcar ou mel.
Misture a abóbora com o limão e cubra a panela com papel alumínio ou tampa. Aqueça o forno a 180°C e asse a sobremesa por 30 minutos. Em seguida, retire a abóbora, mexa, experimente a doçura, acrescente açúcar se necessário e leve ao forno novamente por 10 minutos.
Quando a abóbora ficar macia, ela estará pronta e poderá ser servida. Se quiser que a abóbora fique com uma crosta dourada, 10 minutos antes de ficar pronta, abra a assadeira, ligue o programa “grill” do forno e deixe dourar.
Bom apetite!
Vejamos como preparar abóbora com caramelo de limão em uma panela elétrica. Este é um prato, na minha opinião, graças ao qual os seus filhos irão finalmente apreciar e amar verdadeiramente este presente outonal da natureza. Se alguém ainda não incluiu abóbora em seu cardápio, depois de provar esta sobremesa certamente pedirá para prepará-la novamente. Quando preparados, os pedaços de abóbora lembram marmelada que literalmente derrete na boca, e seu sabor geralmente é difícil de descrever em palavras. Tem alguma semelhança com o abacaxi, e os pedaços por dentro são doces e por cima apresentam um leve azedume.
Escolhendo a abóbora certa para sobremesa
Para deixar deliciosa a abóbora com caramelo de limão na panela elétrica, é preciso escolher um bom vegetal. Não coma abóbora verde com polpa clara, isso não é adequado. O vegetal deve ser carnudo, suculento e de cor laranja brilhante.
É fácil determinar a maturação de uma abóbora - se ela tiver o pedúnculo seco, o vegetal está maduro. Se o pedúnculo for removido e o próprio vegetal cortado, observe e experimente as sementes. As sementes devem ser carnudas, como se estivessem cheias de umidade, e de sabor crocante.
Requisitos para uma multicooker (regulador de temperatura e válvula de liberação de vapor)
Qual multicooker é adequada para cozinhar abóbora com caramelo de limão? Alguns modelos de multicozinhas não estão equipados com regulador de temperatura no modo “Assar”. Se você tem essa função e pode definir a temperatura sozinho, fique à vontade para começar a preparar a sobremesa.
Se você tem uma multicooker que não oferece controle de temperatura, mas simplesmente liga o modo “Assar”, então você também pode fazer esta sobremesa, mas é melhor prevenir e colocar a abóbora com limão não diretamente no fundo de a tigela, mas em papel alumínio. Isso deve ser feito para que pedaços de frutas e vegetais junto com o açúcar não queimem no fundo da tigela, pois a temperatura ajustada automaticamente pode ser superior à que necessitamos.
Nem todas as multicozinhas também estão equipadas com uma válvula de liberação de vapor ajustável. Existem modelos em que está constantemente no mesmo modo. Se a válvula da sua multicooker puder ser aberta e fechada manualmente, isso é bom na fase final da cozedura, pode colocá-la na posição “aberta” ou “aberta” para que os pedaços sequem ligeiramente; Se a sua válvula não for regulável, não tem problema, você pode então transferir a sobremesa para o forno por 10 minutos, onde todo o excesso de umidade irá evaporar.
Abóbora com caramelo de limão - receita em panela elétrica
Então, finalmente, vamos começar a preparar nossa sobremesa.
Ingredientes: 700 g de polpa de abóbora; 100 g de açúcar, 1 limão.
Se você comprou uma abóbora inteira, corte-a e retire todas as sementes e partes fibrosas. Remova a camada de couro. Corte a polpa descascada em cubos com cerca de 2 cm de lado. O limão deve ser retirado da casca, pois para a sobremesa só precisamos da parte interna da fruta. Corte os cítricos descascados em cubos, mas de tamanho bem menor que a abóbora. Misture os pedaços de fruta com o açúcar granulado.
Agora pegue uma folha grande de papel alumínio. Forre o fundo da tigela multicooker com ele. Sem lubrificar com nada, coloque as rodelas doces. Dobre as bordas do papel alumínio levemente para dentro, mas não tente cobrir ou selar o conteúdo. Feche a tampa e a válvula da multicozinha para permitir que o vapor permaneça no interior. Ative o modo de cozimento e ajuste a temperatura para 180 graus. O tempo de cozimento da sobremesa é de 30 minutos.
Após o tempo especificado, abra a válvula para liberar completamente o vapor; Defina o tempo de cozimento para 10 minutos. Se a sua válvula não for regulável, com cuidado, para não se queimar, abra a multicooker, retire a sobremesa, segurando o papel alumínio, e transfira a embalagem para o forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Deixe o papel alumínio aberto e toda a umidade evaporará completamente.
Em 10 minutos o prato estará pronto, mas é melhor comê-lo não quente nem morno, mas frio. Coloque os perfumados pedaços de abóbora com caramelo de limão em um lindo prato, deixe esfriar um pouco sobre a mesa e depois leve à geladeira por pelo menos meia hora.
Tangerinas e laranjas – devo adicioná-las?
Na internet existem receitas de abóbora com caramelo de limão, nas quais, além dos ingredientes listados, também se utilizam tangerinas ou laranjas. Preciso adicioná-los? Tudo depende das suas preferências gustativas, embora, como dizem algumas donas de casa, o sabor destas frutas quase não seja sentido no prato acabado. E se for realmente esse o caso, não faz sentido adicioná-los.
Algumas mulheres recomendam adicionar nozes - nozes ou amêndoas - ao prato acabado. Se você gosta de nozes, siga os conselhos deles. Esmague a abóbora no caramelo de limão com nozes picadas. Algumas pessoas também gostam de adicionar frutas secas a esta sobremesa - passas, damascos secos ou ameixas secas. Por que não? Se sua família adora comê-los, fique à vontade para adicioná-los. Apresentamos apenas uma receita básica e clássica para fazer esta sobremesa saborosa e saudável.
Aliás, este prato é igualmente fácil de preparar no forno a 180 graus. Primeiro, os ingredientes são assados em uma forma por meia hora, cobertos com papel alumínio, e no final a folha de papel alumínio é aberta novamente para secar os pedaços da umidade.
É difícil recusar uma sobremesa tão perfumada e deliciosa. Se seus filhos não são alérgicos a frutas cítricas, prepare esta iguaria para eles. Quando frio, parece mesmo marmelada, e o sabor da abóbora não é perceptível, exceto que o aroma se revela um pouco.
Caros leitores, se vocês conhecem outra receita de como cozinhar abóbora com caramelo em panela elétrica, compartilhem através do formulário de comentários.