Como cozinhar compota de frutas congeladas. Como cozinhar compota de frutas congeladas
Se as frutas frescas forem congeladas, no inverno elas farão um excelente trabalho e compensarão a deficiência de vitaminas no corpo. Além disso, uma deliciosa compota, da qual sopra o aroma do verão, será apreciada por quase todos!
Escolhemos uma panela com um volume de 3 litros ou mais. Não deve ser de alumínio, caso contrário o máximo de vitaminas tão cuidadosamente preservadas por nós simplesmente perecerão. Enchemos o recipiente com água. Procedemos da proporção de 2-2,5 litros de água por 500 gramas de bagas. Assim, quanto mais frutas forem colocadas, mais rica será a compota. Estamos esperando a fervura. Recebemos bagas. Uma combinação de 3-4 variedades é ideal, caso em que a compota acaba sendo bastante multifacetada. As combinações mais simples e bem sucedidas: cereja, framboesa, morango; cereja, groselha, framboesa; damasco, amora, framboesa e groselha. Mas você não deve se apegar a receitas específicas, o principal é fazer uma variedade e estoques suficientes de frutas.
Como você pode ver, a compota de frutas congeladas é extremamente simples de preparar e seus benefícios são inestimáveis. Tal bebida é apropriada tanto em dias de semana quanto em mesa festiva. Deve ser um convidado constante na dieta humana.
Receitas passo a passo para fazer compota de frutas congeladas com especiarias, frutas, hortelã e vinho tinto
2018-06-14 Rida KhasanovaAvaliar
prescrição
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(min)
porções
(pessoas)
Em 100 gramas do prato acabado
0 gr.
0 gr.
carboidratos
5 gr.20kcal.
Opção 1: Receita Clássica de Compota de Frutas Congeladas
Apesar do fato de que em inverno não há frutas frescas, você ainda pode fazer uma deliciosa compota. E a bebida não será inferior em sabor e qualidades aromáticas à versão de verão. Além disso, bagas e pedaços de frutas congelados no inverno são muito mais baratos do que os frescos fora da estação. Sim, e muitas donas de casa colhem no verão e no outono. Portanto, a qualquer momento, é conveniente pegar um punhado de frutas e cozinhar uma compota saudável para toda a família.
Ingredientes:
- 200 gr. morangos;
- 100 gr. groselhas ou mirtilos;
- 1,5 litros de água;
- ao sabor do açúcar.
Receita de compota de frutas congeladas passo a passo
Não descongele morangos e groselhas. A melhor matéria-prima para a compota serão as bagas colhidas por conta própria desde o verão ou o outono. Estes já foram separados e bem lavados antes de serem congelados.
Coloque em uma panela. Polvilhe açúcar a gosto. Para um sabor levemente adocicado, 2-3 colheres de sopa de açúcar são suficientes. Se você adicionar mais, a bebida será boa para qualquer guloso.
Adicione água. Leve para ferver no fogão. Cubra com uma tampa. Retire do fogo. Delicioso em poucos minutos bebida saudável pode ser derramado em copos e consumido.
Para tornar a compota não apenas saborosa, mas também saudável, as bagas não devem ser descongeladas. Quando descongeladas, as vitaminas evaporam. Portanto, as bagas congeladas são recomendadas para derramar água fria e imediatamente coloque fogo no fogão. Para doçura, açúcar, frutose, mel de abelha ou até substitutos de açúcar são adicionados à compota de frutas congeladas.
Opção 2: Uma receita rápida de compota de frutas vermelhas com vinho tinto
Apesar do fato de a compota de frutas congeladas não demorar muito para ser preparada, você pode torná-la ainda mais rápida. Para uma opção de compota rápida, quaisquer pequenas bagas são adequadas. Você pode pegar um ou dois tipos de frutas ou tomá-los todos juntos.
Ingredientes:
- 250 gr. bagas congeladas;
- provar açúcar ou frutose;
- 0,5 xícaras de vinho tinto seco;
- vagem de baunilha.
Como fazer rapidamente compota de frutas congeladas
Raspe as sementes da vagem de baunilha. Coloque em uma panela. Adicione o açúcar, bagas. Despeje um pouco de vinho.
Despeje na panela com o restante dos ingredientes da água. Bastante 1,5 litros de líquido.
Espere até ferver em fogo alto. A bebida não deve ser fervida por muito tempo, caso contrário, ficará menos saturada em sabor e composição de vitaminas. Desligue o fogo imediatamente. E despeje a compota por uma peneira em copos. Você deve obter cerca de 4-5 porções.
Para um maior valor nutricional e vitamínico, inclua na composição dos produtos para a bebida erva picante. Folhas ou raminhos adequados de hortelã, orégano, groselha, framboesas, morangos. Em vez de vinho tinto, você pode colocar um pouco de conhaque, licor ou qualquer outra bebida alcoólica na composição dos ingredientes.
Opção 3: Compota de frutas congeladas picante
O sabor da compota de frutas com especiarias é semelhante ao do vinho quente. Mas nada de álcool. É bom preparar essa bebida para crianças durante o período de resfriados. As especiarias aumentam a imunidade e previnem o desenvolvimento de bactérias patogênicas.
Ingredientes:
- 300 gr. bagas congeladas;
- 2 litros de água;
- meio copo de açúcar;
- pau de canela;
- algumas pitadas de anis estrelado;
- muito cardamomo.
Como cozinhar
Coloque as frutas em uma tigela. Adicione o açúcar, o pau de canela, o anis estrelado e o cardamomo. Adicione água.
Ferva em fogo alto. Ferva por apenas um minuto em fogo baixo. Retire do fogo. Feche a tampa. Deixe a bebida fermentar por 10-12 minutos. Em seguida, despeje em copos através de uma peneira pequena. Se canela em pó for usada na receita, você não deve ferver a compota. Basta levar ao fogo e deixar fermentar.
A composição das especiarias para a receita pode ser alterada ao seu gosto. Por exemplo, se você tiver gengibre, cravo, anis ou noz-moscada à mão, use-os. Mas introduza especiarias na bebida com sabedoria. 2-3 tipos de algumas pitadas são suficientes.
Opção 4: Compota amarela de frutas vermelhas congeladas com frutas
Para deixar a bebida com um tom claro, use bagas amarelas e pedaços de frutas. Espinheiro-mar, framboesas amarelas, groselhas verdes são adequadas para a receita. E de frutas maçãs, peras. Se desejar, adicione um pouco de gengibre para uma bebida mais aromática.
Ingredientes:
- 300 gr. bagas congeladas leves;
- a gosto de mel;
- 1 cm de raiz de gengibre ou 1-2 pitadas de terra;
- metade de uma maçã e uma pêra;
- 2 litros de água.
Receita passo a passo
Mergulhe todas as frutas congeladas em uma panela esmaltada. Adicione mel.
Lave a raiz de gengibre. Descasque a pele. Moa em um ralador ou corte em fatias finas. Coloque as bagas.
Descasque as frutas - meia maçã e meia pêra. Cortado em pedacos. Adicione à panela. Adicione água. Ferver. Segure por um tempo sob a tampa sem aquecer. Literalmente, após 10 a 14 minutos, a compota já estará infundida, mas ainda não esfriará. Obtenha a bebida perfeita com um sabor e aroma ricos.
Se desejado, damascos ou damascos secos, bem como corniso, podem ser adicionados à composição dos ingredientes. Outro ingrediente que ajudará a tornar uma bebida quente mais interessante em sabor e aroma é o vinho branco seco. Para preparar uma bebida quente, escolha qualquer panela que não seja de alumínio. O ácido das bagas reage com o metal. Como resultado, são formadas substâncias não muito úteis para a saúde. Também perde grande parte ácido ascórbico e minerais.
Opção 5: Compota de frutas congeladas com frutas cítricas e menta
É delicioso adicionar suco cítrico espremido na hora a uma compota de frutas congeladas. Você pode levar laranjas, tangerinas, toranjas ou limões a gosto. Com cada uma das frutas, a bebida ficará com um sabor e aroma especiais.
Ingredientes:
- 250 gr. bagas (mirtilos, cranberries, morangos ou qualquer outra coisa);
- um par de laranjas grandes;
- 0,5 xícaras de açúcar;
- algumas folhas de hortelã (ou um pouco de grama seca);
- 1-2 colheres de chá de açúcar de baunilha.
Como cozinhar
Coloque uma coleção de frutas diferentes em uma panela. Despeje um pouco de água fria - meio copo é suficiente para começar. Deixe de lado por enquanto. Os cranberries precisam descongelar um pouco.
Despeje água fervente sobre laranjas em uma peneira na pia. Resfrie com água fria. Retire um pouco de raspas, não pode ser esmagado. Se você não usar as raspas, não pode derramar as frutas com água fervente. Em seguida, corte as laranjas ao meio e esprema o suco. Coe a polpa e as sementes. Se você quiser fazer uma compota com sabor e aroma cítricos mais rápido, use raspas secas em vez de frutas frescas. Apenas um par de pitadas é suficiente.
Esmague as frutas em uma panela. É necessário. Caso contrário, os cranberries que estão na coleção começarão a estourar ao ferver e “atirar” em todas as direções da cozinha. Adicione o suco e as raspas de laranja, as folhas de hortelã, a baunilha e o açúcar comum. Adicione água a um volume de 2,5-2,7 litros de líquido.
Ferva em fogo alto. Cubra com uma tampa. Deixe a bebida esfriar um pouco. Em seguida, coe e despeje em copos. Beber uma bebida vitamínica pode ser quente e fria.
De acordo com diferentes receitas, as compotas são cozidas em calda de açúcar pronta. Primeiro, a água é misturada com o açúcar, fervida. E só depois disso adicione frutas e outros ingredientes de acordo com a receita. Receitas de compota de frutas congeladas são um campo para as fantasias culinárias. Você pode adicionar pedaços de frutas ou frutas secas, especiarias, vários adoçantes, aditivos aromáticos à bebida. Cada uma das opções de bebida será a mais original e deliciosa.
Opção 6: Compota perfumada de frutas congeladas com raminhos de groselha
Ramos de groselha cortados tornarão a bebida não apenas mais saborosa e aromática, mas também mais saudável. Adicione significativamente ácido ascórbico.
Ingredientes:
- 300 gr. bagas congeladas;
- 2-3 ramos de groselha (5-6 cm cada);
- 50-60 gr. Saara;
- 2,5 litros de água.
Receita passo a passo
Coloque as frutas congeladas em uma tigela. Não os descongele. Se desejar, você pode adicionar pedaços de qualquer fruta a eles - laranjas, uvas, kiwi, sementes de romã, pedaços de abacaxi ou até banana. Mas, em seguida, reduza ligeiramente o número de bagas.
Adicione raminhos de groselha lavados. Fresco é melhor, mas seco também está disponível. Se houver folhas nos galhos, isso só é bom. Polvilhe um pouco de açúcar também. Despeje um pouco de água.
Leve ao fogo alto para ferver. Se aparecer uma espuma de proteína, remova-a com uma escumadeira. E depois tire do fogo.
A compota pode ser consumida imediatamente ou deixar fermentar por alguns minutos. Desfrute de sua refeição!
Primeiro de tudo, você precisa de bagas. Eles podem ser comprados na loja ou congelados antes do tempo. Em nenhum caso descongele as frutas, pois elas perderão todas as suas vitaminas.
Ordem de cozimento:
- Pegue uma panela do tamanho que você precisa. Despeje-o água limpa e coloque fogo. Leve a água para ferver e adicione o açúcar a ela. Como as preferências de cada um são diferentes, aconselhamos que você experimente a água e verifique se ela contém açúcar suficiente. Certifique-se de trazê-lo para ferver novamente.
- Colocamos as frutas na panela e fervemos novamente. Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por mais três minutos.
- Nesta fase, certifique-se de tentar compota. Não deixe muito doce. Se você exagerar com açúcar, adicione um pouco mais de frutas vermelhas ou ácido cítrico, eles harmonizarão o sabor. Se a doçura não for suficiente, adicione um pouco mais e deixe ferver novamente para derreter.
- Quando terminar de cozinhar, feche a compota com uma tampa e deixe por um tempo. Deve esfriar um pouco.
A compota de frutas congeladas está pronta, e você pode deliciar seus entes queridos com uma delícia saudável.
Da mesma forma, a compota é preparada a partir de cerejas congeladas, mirtilos ou groselhas. A receita é a mesma, apenas as frutas são diferentes. Mas para que você obtenha uma compota verdadeiramente inesquecível, aconselhamos que você use nossas dicas.
Características de fazer compota de frutas congeladas
- Nunca ferva a compota de frutas por mais de cinco minutos. O fato é que seis minutos de fervura matam todas as vitaminas e minerais. Você não obterá nenhum benefício com isso e estragará completamente o sabor. Como resultado, seu copo será apenas água tingida.
- Nunca cozinhe compota de frutas em uma panela de alumínio. Este metal não é adequado, pois o ácido da fruta e o metal reagirão e isso afetará o sabor e os benefícios da compota.
- Nunca descongele frutas - elas as matarão impiedosamente e para sempre. Eles vão perder suco, e com ele vitaminas úteis. Além disso, eles parecerão muito pouco atraentes. Você não obterá uma cor bonita com essas frutas.
Para manter sua imunidade durante o frio e os vírus, você precisa consumir uma quantidade suficiente de vitaminas. Com o preço cada vez maior da fruta, é muito difícil fornecer uma nutrição adequada. No entanto, recepcionistas engenhosas encontraram uma maneira de reabastecer a falta de vitaminas e minerais - congelar frutas e bagas. Naturalmente, ninguém vai comê-los sozinho, mas você pode fazer compotas chiques com eles. No processo de sua preparação, as frutas não podem ser descongeladas, o que permite economizar o máximo de utilidade.
A compota de frutas e bagas congeladas é preparada de forma tão simples que até uma dona de casa novata pode fazê-lo. Para um sabor picante, você pode adicionar suco e raspas de frutas cítricas, uma variedade de especiarias e especiarias, o que permite criar sua própria bebida de assinatura. Em geral, não é em vão que uma deliciosa compota é considerada um cartão de visita de uma boa dona de casa, por isso sugerimos que você se familiarize com as melhores receitas.
Compota de ameixas e damascos congelados
A compota preparada de acordo com esta receita irá saturar você com vitaminas e trazer de volta memórias do verão. Esta bebida é uma garantia de saúde e bom humor.
Ingredientes:
- ameixas - 300 g
- damascos - 300 g
- baunilha - 2 pitadas
- açúcar - 1-2 colheres de sopa. colheres
- água - 2l
Ferva a água, adicione o açúcar e a baunilha, jogue frutas congeladas. Quando a compota ferver novamente, espere 2-3 minutos e retire do fogo. Em seguida, deixe esfriar e infundir sob a tampa.
Compota de pêssegos e maçãs congelados
Componentes:
- pêssegos - 0,5 xícaras
- maçãs - 200 g
- água - 2l
- mel, estévia ou açúcar - a gosto
- hortelã seca - 1 colher de chá
Jogamos pêssegos e maçãs congelados em água fervente, adicionamos açúcar ou estévia. Se você escolheu o mel como adoçante, ele deve ser adicionado somente quando a compota esfriar um pouco. Cozinhe a compota por não mais que 3-5 minutos, adicione hortelã para temperar, pegue todas as frutas e bata no liquidificador. Misture o purê com a compota e deixe esfriar.
Compota de maçãs e damascos congelados
Se você adicionar algumas de suas especiarias favoritas à compota usual, a bebida brilhará com cores completamente novas. Tente esta experiência - você não vai se arrepender.
Componentes:
- damascos - 5-7 unid.
- água - 1,5 l
- maçãs - 2 unid.
- açúcar - 1 mesa. uma colher
- canela - 1 pau
- cardamomo - 2g
Leve ao fogo as frutas, cheias de água e polvilhadas com açúcar. Ferva-os por 5 minutos, adicione o pau de canela e o cardamomo, ferva tudo junto por mais 1 minuto.
Compota picante de damascos congelados
Esta compota não apenas o agradará com um sabor incomum, mas também o ajudará a lidar com resfriados, além de perder quilos extras.
Leva:
Ferva a água com o açúcar e o cardamomo, depois de alguns minutos adicione os damascos congelados, inteiros ou metades. Na mesma fase, jogamos hortelã e gengibre, cortados em fatias finas. Cozinhe a compota por 3 minutos e retire do fogo. Esta compota será tão saborosa, rica e saudável quanto possível em 10-12 horas.
Compota de maçãs congeladas e cranberries
Produtos necessários:
- maçãs - 500 g
- amoras - 100 g
- canela - 1 pau
- cravo-da-índia - 3 unid.
- mel - 1 colher de sopa. uma colher
- água - 2l
- açúcar - 50g
Despeje o açúcar e as maçãs em água fervente, após 3 minutos adicione cranberries, adicione especiarias e retire do fogo. Se a compota for fervida por mais tempo, cranberries e maçãs perderão suas substâncias úteis. Para o mesmo propósito, o mel pode ser adicionado apenas 15 a 20 minutos após a preparação da compota.
Compota de damasco congelada
Esta compota tem um sabor extraordinário e requintado, que é conseguido através do uso de frutas cítricas.
Ingredientes:
- damascos - 500 g
- casca de laranja - 1 colher de chá
- suco de limão- 1 Colher de Sopa. uma colher
- suco de laranja - 1 mesa. uma colher
- baunilha - 2 pitadas
- canela - 2 pitadas
- água - 1,5 l
Cozinhe por 5 minutos depois de ferver os damascos, adicione o suco de laranja e limão, bem como as raspas, a baunilha e a canela. Ferva tudo por alguns segundos e retire do fogo.
Durante o período de clima frio e início da primavera, muitos sentem uma falta aguda de vitaminas. Uma excelente opção para reabastecer as reservas do corpo - compota de frutas congeladas. Durante o processo de congelamento, eles permanecem substâncias úteis mais do que frutos secos. É importante preservar ao máximo as vitaminas ao preparar uma bebida. A compota adequadamente cozida não será pior em suas propriedades do que um análogo de ingredientes frescos. É bom que frutas frescas, compradas ou do seu próprio jardim, sejam congeladas no verão. Caso contrário, eles podem ser encontrados em muitas lojas. A única coisa que vale a pena prestar atenção aparência. Amassados ou grudados não devem ser tomados, pois provavelmente foram descongelados. O teor de vitaminas em tais frutas é baixo. Existe o perigo de se deparar com um produto estragado. Como cozinhar compota de frutas congeladas, dando-lhe um sabor requintado e incomum? Há tantas opções como você pode imaginar. A hortelã dará frescor à bebida. Deve ser jogado na panela ao mesmo tempo que as frutas. A especiaria dará canela, baunilha. Gengibre, cravo, cardamomo, raspas de frutas cítricas darão um amargor agradável e um efeito de aquecimento. Aroma insuperável - noz-moscada, frutas de zimbro, bérberis. Para um sabor especial, alguém adiciona um pouco de vinho. Algumas receitas recomendam adicionar ácido cítrico ou suco fresco. Não vai doer se compota de frutas congeladas muito doce. Mas ao usar os cranberries já azedos, dogwood, isso será supérfluo. Em tudo deve haver uma medida e seguindo as suas preferências de gosto. Como cozinhar compota de frutas congeladas, mantendo a quantidade máxima de útil nela? Nada complicado se você seguir algumas regras simples. Existem outras maneiras de cozinhar compota de frutas congeladas. Por exemplo, use um fogão lento. Basta ajustar a temperatura para (cerca de 70 graus) que a água não ferva. Cozinhe tudo por 10-15 minutos. Está pronta uma bebida deliciosa, aromática e rica em vitaminas. Apreciar!Para compota de frutas congeladas, precisamos:
Processo de cozimento: