Kako skuvati kompot od smrznutih bobica. Kako skuvati kompot od smrznutih bobica

Ako su svježe bobice zamrznute, zimi će odlično obaviti posao i nadoknaditi nedostatak vitamina u organizmu. Osim toga, u ukusnom kompotu, iz kojeg duva aroma ljeta, uživat će gotovo svi!

Odabiremo posudu zapremnine 3 litre ili više. U suprotnom mora biti ne-aluminijum večina vitamini koje mi tako brižljivo čuvamo jednostavno će nestati. Napunimo posudu vodom. Polazimo od omjera 2-2,5 litara vode na 500 grama bobičastog voća. Shodno tome, što se više bobica stavi, to će kompot ispasti bogatiji. Čekamo ključanje. Dobijamo bobice. Optimalna je kombinacija 3-4 sorte, a u tom slučaju kompot se ispostavlja prilično višestrukim. Najjednostavnije i najuspješnije kombinacije: trešnja, malina, jagoda; trešnja, crna ribizla, malina; kajsija, kupina, malina i crvena ribizla. Ali ne biste se trebali vezati za određene recepte, glavna stvar je napraviti raznovrsne i dovoljne zalihe bobica.

Sipajte šećer u kipuću vodu. Njegova količina, opet, zavisi od ličnih preferencija, ali kuvari preporučuju od 1 do 2 čaše po gore navedenoj količini.

Zatim, bobice šaljemo u kipuću vodu. Nećemo ih odmrzavati kako bismo sačuvali sočnost voća.

Kada sadržaj tiganja ponovo proključa, smanjite gas i kuvajte 5 minuta. Duža termička obrada uništit će sve korisne elemente u tragovima. Nakon što ugasite vatru, pokrijte kompot poklopcem i ostavite da odstoji pola sata.

Ohlađeni kompot filtriramo kroz cjedilo, sipamo u visoki dekanter i poslužimo.

Da biste dobili osvježavajući, originalni kompot, u njega se dodaju menta (100-150 grama) i cimet. Takvo piće je ugodno i toplo i ohlađeno.

Kao što vidite, kompot od smrznutih bobica priprema se izuzetno jednostavno, a njegove prednosti su neprocjenjive. Takvo piće je prikladno i radnim danima i na dan praznični sto. Trebao bi biti stalni gost u ljudskoj ishrani.

Korak po korak recepti za pravljenje kompota od smrznutog bobičastog voća sa začinima, voćem, mentom i crnim vinom

2018-06-14 Rida Khasanova

Ocjena
recept

1465

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

ugljikohidrati

5 gr.

20 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za kompot od smrznutih bobica

Uprkos činjenici da u zimsko vrijeme nema svježeg bobičastog voća, još uvijek možete napraviti ukusan kompot. A piće neće biti inferiornije po ukusu i aromatičnim kvalitetama od ljetne verzije. Osim toga, smrznuto bobičasto voće i komadi voća zimi su mnogo jeftiniji od svježih van sezone. Da, i mnoge domaćice beru od ljeta i jeseni. Tako je u svakom trenutku zgodno uzeti šaku bobica i skuhati zdrav kompot za cijelu porodicu.

Sastojci:

200 gr. jagode;
100 gr. ribizle ili borovnice;
1,5 litara vode;
po ukusu šećera.

Recept za kompot od smrznutih bobica korak po korak

Ne odmrzavajte jagode i ribizle. Najbolja sirovina za kompot bit će bobice koje se same beru od ljeta ili jeseni. Oni su već sortirani i dobro oprani prije zamrzavanja.
Stavite u šerpu. Pospite šećerom po ukusu. Za blago sladak ukus dovoljno je 2-3 kašike šećera. Ako dodate više, napitak će biti dobar za svakog sladokusca.

Dodajte vodu. Zakuhajte na šporetu. Pokrijte poklopcem. Maknite sa vatre. Ukusno za samo nekoliko minuta zdravo piće može se sipati u čaše i konzumirati.

Da bi kompot bio ne samo ukusan, već i zdrav, bobice ne treba odmrznuti. Kada se odmrznu, vitamini će ispariti. Stoga se smrznute bobice preporučuje sipati hladnom vodom i odmah zapaliti šporet. Za slatkoću u kompot od smrznutih bobica dodaju se šećer, fruktoza, pčelinji med, pa čak i zamjene za šećer.

Opcija 2: Brzi recept za kompot od smrznutih bobica sa crnim vinom

Unatoč činjenici da kompot od smrznutih bobica ne traje dugo za pripremu, možete ga napraviti još brže. Za brzu opciju kompota prikladne su sve male bobice. Možete uzeti jednu ili dvije vrste bobica, ili ih uzeti sve zajedno.

Sastojci:

250 gr. smrznute bobice;
po ukusu šećera ili fruktoze;
0,5 šolje suvog crnog vina;
mahuna vanile.

Kako brzo napraviti kompot od smrznutih bobica

Ostružite sjemenke iz mahune vanile. Stavite u šerpu. Dodati šećer, bobice. Sipajte malo vina.

Sipajte u šerpu sa ostatkom vodenih sastojaka. Dovoljno 1,5 litara tečnosti.

Sačekajte da proključa na jakoj vatri. Piće se ne smije dugo kuhati, inače će se pokazati manje zasićenim po ukusu i sastavu vitamina. Odmah isključite toplotu. I sipajte kompot kroz sito u čaše. Trebalo bi da dobijete oko 4-5 porcija.

Za veću nutritivnu i vitaminsku vrijednost uključite u sastav proizvoda za piće začinsko bilje. Prikladni listovi ili grančice mente, origana, ribizle, maline, jagode. Umjesto crnog vina, u sastav sastojaka možete uliti malo konjaka, likera ili bilo kojeg drugog alkoholnog pića.

Opcija 3: Začinjeni kompot od smrznutih bobica

Okus kompota od bobičastog voća sa začinima sličan je kuhanom vinu. Ali bez alkohola. Takav napitak je dobro pripremiti za djecu u periodu prehlada. Začini povećavaju imunitet i sprečavaju razvoj patogenih bakterija.

Sastojci:

300 gr. smrznute bobice;
2 litre vode;
pola čaše šećera;
štapić cimeta;
par prstohvata mljevenog zvjezdanog anisa;
toliko kardamoma.

Kako kuvati

Stavite bobice u zdjelu. Dodajte šećer, štapić cimeta, zvjezdasti anis i kardamom. Dodajte vodu.

Kuvati na jakoj vatri. Kuvajte samo minut na laganoj vatri. Maknite sa vatre. Zatvorite poklopac. Pustite da se napitak kuva 10-12 minuta. Zatim sipajte u čaše kroz sitno sito. Ako se u receptu koristi mljeveni cimet, onda kompot ne treba kuhati. Samo pustite da proključa i ostavite da prokuha.

Sastav začina za recept se može mijenjati po želji. Na primjer, ako imate pri ruci đumbir, karanfilić, anis ili muškatni oraščić, koristite ih. Ali mudro unosite začine u piće. Dovoljne su 2-3 vrste od par prstohvata.

Opcija 4: Žuti kompot od smrznutog bobičastog voća sa voćem

Da biste piće dobili svijetlu nijansu, koristite žute bobice i komadiće voća. Za recept su pogodne morske krkavine, žute maline, zeleni ogrozd. A od voća jabuke, kruške. Po želji dodajte malo đumbira za aromatičniji napitak.

Sastojci:

300 gr. lagano smrznuto bobice;
po ukusu meda;
1 cm korijena đumbira ili 1-2 prstohvata zemlje;
pola jedne jabuke i jedne kruške;
2 litre vode.

Korak po korak recept

Sve smrznute bobice uronite u emajliranu posudu. Dodajte med.

Operite korijen đumbira. Skinite kožu. Samljeti kroz rende ili iseći na tanke kriške. Stavite bobice.

Ogulite voće - pola jabuke i pola kruške. Isecite na komade. Dodati u šerpu. Dodajte vodu. Kuhajte. Držite neko vrijeme ispod poklopca bez zagrijavanja. Bukvalno nakon 10-14 minuta, kompot će se već naliti, ali se još neće ohladiti. Dobijte savršeno piće bogatog ukusa i mirisa.

Po želji se u sastav sastojaka mogu dodati kajsije ili sušene kajsije, kao i dren. Još jedan sastojak koji će topli napitak učiniti zanimljivijim po ukusu i aromi je suho bijelo vino. Za kuvanje toplog napitka izaberite bilo koji lonac osim aluminijumskog. Kiselina bobica reaguje sa metalom. Kao rezultat toga nastaju tvari koje nisu baš korisne za zdravlje. Takođe gubi veliki udeo askorbinska kiselina i minerali.

Opcija 5: Kompot od smrznutih bobica sa citrusima i mentom

Ukusno je dodati svježe cijeđeni sok od citrusa u kompot od smrznutog bobičastog voća. Po ukusu možete uzeti narandže, mandarine, grejpfrut ili limun. Uz svaki od plodova, piće će ispasti posebnog okusa i mirisa.

Sastojci:

250 gr. bobičasto voće (borovnice, brusnice, jagode ili nešto drugo);
par velikih narandži;
0,5 šolje šećera;
par listova mente (ili malo suhe trave);
1-2 kašičice vanilin šećera.

Kako kuvati

Stavite kolekciju različitih bobica u šerpu. Sipajte malo hladne vode - pola čaše je dovoljno za početak. Ostavite sa strane za sada. Brusnice se moraju malo odmrznuti.

Narandže prelijte kipućom vodom u sito u sudoperu. Ohladite hladnom vodom. Uklonite malo korice, ne može se drobiti. Ako ne koristite koricu, ne možete proliti voće kipućom vodom. Zatim narandže prepolovite i iscijedite sok. Procijedite od pulpe i sjemenki. Ako želite brže napraviti kompot citrusnog okusa i arome, umjesto svježeg voća koristite suhu koricu. Dovoljno je samo par prstohvata.

Zdrobite bobice u šerpi. Neophodno je. U suprotnom, brusnice koje se nalaze u kolekciji počeće da pucaju pri ključanju i „pucaju“ na sve strane kuhinje. Dodajte sok i koricu narandže, listiće mente, vaniliju i obični šećer. Dodajte vodu do zapremine od 2,5-2,7 litara tečnosti.

Kuvati na jakoj vatri. Pokrijte poklopcem. Pustite da se napitak malo ohladi. Zatim procijedite i sipajte u čaše. Piti vitaminski napitak može biti i topao i hladan.

Prema različitim receptima, kompoti se kuhaju u gotovom šećernom sirupu. Prvo se voda pomiješa sa šećerom, dovede do ključanja. I tek nakon toga dodajte bobičasto voće i ostale sastojke prema receptu. Recepti kompota od smrznutih bobica su polje za kulinarske fantazije. U piće možete dodati komadiće voća ili sušenog voća, začine, razne zaslađivače, aromatične dodatke. Svaka od opcija pića bit će najoriginalnija i najukusnija.

Opcija 6: Mirisni kompot od smrznutih bobica sa grančicama ribizle

Izrezane grančice ribizle učinit će piće ne samo ukusnijim i aromatičnijim, već i zdravijim. Značajno dodajte askorbinsku kiselinu.

Sastojci:

300 gr. smrznute bobice;
2-3 grančice ribizle (po 5-6 cm);
50-60 gr. Sahara;
2,5 litara vode.

Korak po korak recept

Smrznute bobice stavite u zdjelu. Nemojte ih odmrzavati. Po želji možete im dodati komadiće bilo kojeg voća - narandže, grožđe, kivi, sjemenke nara, komadiće ananasa ili čak bananu. Ali onda malo smanjite broj bobica.

Dodati oprane grančice ribizle. Najbolje je svježe, ali ima i sušeno. Ako ima lišća na granama, to je samo dobro. Pospite i malo šećera. Sipajte malo vode.

Pustite da proključa na jakoj vatri. Ako se pojavi proteinska pjena, uklonite je šupljikavom kašikom. I onda skinite sa vatre.

Kompot se može konzumirati odmah ili ostaviti da se kuva nekoliko minuta. Prijatno!

Prije svega, trebaju vam bobice. Mogu se kupiti u trgovini ili zamrznuti unaprijed. Ni u kom slučaju ne odmrzavajte bobičasto voće, jer će izgubiti sve vitamine.

Redoslijed kuhanja:

Uzmite šerpu veličine koja vam je potrebna. Sipajte čista voda i zapaliti. Zakuhajte vodu i dodajte joj šećer. Budući da su svačije preferencije različite, savjetujemo vam da probate vodu i sami utvrdite ima li u njoj dovoljno šećera. Obavezno ponovo dovedite do vrenja.
Bobice stavimo u šerpu i ponovo prokuvamo. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i kuhajte još oko tri minute.
U ovoj fazi svakako probajte kompot. Nemoj da bude preslatko. Ako pretjerate sa šećerom, dodajte još malo bobičastog voća ili limunske kiseline, uskladit će okus. Ako vam slatkoća nije dovoljna, dodajte još malo i ponovo prokuhajte da se otopi.
Kada završite sa kuvanjem, zatvorite kompot poklopcem i ostavite da odstoji. Trebalo bi da se malo ohladi.

Kompot od smrznutih bobica je spreman, a svoje najmilije možete obradovati zdravim ukusom.

Na isti način se priprema kompot od smrznutih trešanja, borovnica ili ribizla. Recept je isti, samo se voće razlikuje. Ali kako biste dobili zaista nezaboravan kompot, savjetujemo vam da iskoristite naše savjete.

Značajke pripreme kompota od smrznutih bobica

Nikada ne kuhajte kompot od bobica duže od pet minuta. Činjenica je da šest minuta ključanja ubija sve vitamine i minerale. Nećete imati nikakve koristi od toga, a ukus ćete potpuno pokvariti. Kao rezultat, vaše staklo će biti samo zatamnjena voda.
Nikada ne kuvajte voćni kompot u aluminijumskoj šerpi. Ovaj metal nikako nije prikladan, jer će kiselina voća i metal reagovati i to će uticati na ukus i dobrobit kompota.
Nikada ne odmrzavajte voće - to će ih nemilosrdno i zauvijek ubiti. Izgubiće sok, a sa njim korisni vitamini. Osim toga, izgledat će vrlo neprivlačno. Od takvog voća nećete postići lijepu boju.

Da biste održali imunitet tokom hladnog vremena i virusa, potrebno je unositi dovoljnu količinu vitamina. Uz sve veću cijenu voća, vrlo je teško obezbijediti adekvatnu ishranu. Međutim, snalažljive hostese pronašle su način da nadoknade nedostatak vitamina i minerala - da zamrznu voće i bobičasto voće. Naravno, niko ih neće jesti sam, ali od njih možete napraviti šik kompote. U procesu njegove pripreme, voće se ne može odmrznuti, što vam omogućava da sačuvate maksimum korisnosti.

Kompot od smrznutog voća i bobica priprema se tako jednostavno da to može učiniti čak i domaćica početnika. Za pikantan ukus možete mu dodati sok i koricu citrusa, razne začine i začine, što vam omogućava da kreirate sopstveni napitak sa potpisom. Općenito, nije uzalud da se ukusni kompot smatra vizit karta dobre domaćice, pa predlažemo da se upoznate s najboljim receptima.

Kompot od smrznutih šljiva i kajsija

Kompot pripremljen po ovom receptu zasititi će vas vitaminima i vratiti uspomene na ljeto. Ovo piće je garancija zdravlja i dobrog raspoloženja.

Sastojci:

šljive - 300 g
kajsije - 300 g
vanilija - 2 prstohvata
šećer - 1-2 kašike. kašike
voda - 2 l

Zakuhajte vodu, dodajte šećer i vaniliju, bacite smrznuto voće. Kada kompot ponovo proključa, sačekajte 2-3 minuta i sklonite sa vatre. Zatim ostavite da se ohladi i natopite ispod poklopca.

Kompot od smrznutih breskvi i jabuka

Komponente:

breskve - 0,5 šolje
jabuke - 200 g
voda - 2 l
med, stevija ili šećer - po ukusu
sušena menta - 1 kašičica

Smrznute breskve i jabuke bacimo u kipuću vodu, dodamo šećer ili steviju. Ako ste za zaslađivač odabrali med, onda ga treba dodati tek kada se kompot malo ohladi. Kompot kuhajte ne više od 3-5 minuta, dodajte mentu za začin, sve voće ulovite i izmiksajte u blenderu. Pomiješajte pire sa kompotom i ostavite da se ohladi.

Kompot od smrznutih jabuka i kajsija

Ako u uobičajeni kompot dodate neke od svojih omiljenih začina, piće će zasjati potpuno novim bojama. Isprobajte ovaj eksperiment - nećete požaliti.

Komponente:

kajsije - 5-7 kom.
voda - 1,5 l
jabuke - 2 kom.
šećer - 1 stol. kašika
cimet - 1 štapić
kardamom - 2 g

Voće prokuhati, naliti vodom i posuti šećerom. Kuvajte ih 5 minuta, dodajte štapić cimeta i kardamom, sve zajedno prokuvajte još 1 minut.

Začinjeni kompot od smrznutih kajsija

Ovaj kompot ne samo da će vas zadovoljiti neobičnim ukusom, već će vam pomoći i da se nosite s prehladom, kao i da izgubite višak kilograma.

uzmi:

Zakuhajte vodu sa šećerom i kardamomom, nakon nekoliko minuta dodajte smrznute marelice, cijele ili prepolovljene. U istoj fazi bacamo mentu i đumbir, narezane na tanke kriške. Kompot kuvajte 3 minuta i sklonite sa vatre. Ovaj kompot će za 10-12 sati biti što ukusniji, bogatiji i zdraviji.

Kompot od smrznutih jabuka i brusnica

Potrebni proizvodi:

jabuke - 500 g
brusnice - 100 g
cimet - 1 štapić
karanfilić - 3 kom.
med - 1 kašika. kašika
voda - 2 l
šećer - 50 g

U kipuću vodu sipajte šećer i jabuke, nakon 3 minute dodajte brusnice, dodajte začine i sklonite s vatre. Ako se kompot duže kuha, tada će brusnice i jabuke izgubiti svoje korisne tvari. U istu svrhu, med se može dodati samo 15-20 minuta nakon pripreme kompota.

Kompot od smrznutih kajsija

Ovaj kompot ima samo izvanredan istančan ukus, koji se postiže upotrebom citrusa.

Sastojci:

kajsije - 500 g
kora pomorandže - 1 kašičica
sok od limuna- 1 kašika. kašika
sok od pomorandže - 1 stol. kašika
vanilija - 2 prstohvata
cimet - 2 prstohvata
voda - 1,5 l

Kuvajte 5 minuta nakon što prokuvate kajsije, dodajte sok od pomorandže i limuna, kao i koricu, vaniliju i cimet. Sve prokuhajte nekoliko sekundi i sklonite sa vatre.

U periodu hladnog vremena i ranog proljeća mnogi osjećaju akutni nedostatak vitamina. Odlična opcija za nadopunjavanje tjelesnih rezervi - kompot od smrznutih bobica. Tokom procesa zamrzavanja ostaju korisne supstance više od suvog voća. Prilikom pripreme napitka važno je maksimalno sačuvati vitamine. Pravilno kuhani kompot po svojim svojstvima neće biti ništa lošiji od analoga od svježih sastojaka.

Dobro je ako su svježe bobice, kupljene ili iz vlastite bašte, bile zamrznute ljeti. Inače, mogu se naći u mnogim trgovinama. Jedina stvar na koju vrijedi obratiti pažnju izgled. Zgužvane ili slepljene ne treba uzimati, jer su najverovatnije odmrznute. Sadržaj vitamina u takvom voću je nizak. Postoji opasnost da naletite na pokvaren proizvod.

Za kompot od smrznutog bobičastog voća potrebno nam je:

Svježe smrznuto bobičasto voće - 500 gr. Da bi piće imalo bogat, bogat okus, bit će potrebne najmanje 2-3 vrste. Važno je odabrati i kiselo i slatko voće. Na primjer, jagode, kupine i brusnice. U suprotnom, ili će biti zamorno, ili će smanjiti jagodične kosti od kiseline.
Voda - 3 l očišćeni filterima. Dobro je i flaširano iz prodavnice.
Šećer - 1 šolja. Može se zamijeniti medom po ukusu.
Lonac 4-5 l. Samo ne aluminijum, jer u kiselini bobičastog voća može doći do hemijske reakcije (oksidacije) sa metalom i u kompot će dospeti štetne materije opasne po zdravlje.

Kako kuhati kompot od smrznutih bobica, dajući mu izvrstan, neobičan okus? Postoji onoliko opcija koliko možete zamisliti. Nana će dati svježinu napitku. Treba ga baciti u lonac u isto vrijeme kad i bobičasto voće. Začin će dati cimet, vaniliju. Đumbir, karanfilić, kardamom, korica citrusa daće prijatnu gorčinu i efekat zagrevanja. Nenadmašna aroma - muškatni oraščić, plodovi kleke, žutika. Za poseban ukus neko doda malo vina. Neki recepti preporučuju dodavanje limunske kiseline ili svježeg soka. Neće škoditi ako kompot od smrznutih bobica preslatko. Ali kada koristite već kisele brusnice, dren, ovo će biti suvišno. U svemu treba postojati mera i praćenje vaših ukusnih preferencija.

Kako kuhati kompot od smrznutih bobica, zadržavajući maksimalnu količinu korisnih u njemu? Ništa komplikovano ako se pridržavate nekoliko jednostavnih pravila.

Proces kuvanja:

U šerpu sipajte potrebnu količinu vode. Stavite jaku vatru. U to sipajte čašu šećera i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Količina šećera može varirati ovisno o ukusu i raspoloženju.
Kada voda proključa, bacamo bobice bez prethodnog odmrzavanja. U suprotnom će izgubiti značajan dio lekovita svojstva zajedno sa izlučenim sokom. Pričvrstimo na minimum, kuhamo ne više od 3-5 minuta i isključimo. Svi začini, osim listova mente, dodaju se na samom kraju.
Pustimo da se kuha pola sata, sat, tako da bobice odustale od svega korisnog. Zatim filtriramo kroz sito ili gazu u staklenu posudu. Ako su plodovi zadržali oblik, ne možete naprezati. Konzumirajte toplo ili ohlađeno.

Postoje i drugi načini kuhanja kompota od smrznutih bobica. Na primjer, koristite spori štednjak. Samo trebate podesiti temperaturu (oko 70 stepeni) da voda ne proključa. Sve dinstati 10-15 minuta. Ukusan, aromatičan, vitaminima bogat napitak je spreman. Enjoy!