No kā izgatavota Bečerovka? Čehu Becherovka Karlovi Varos - tinktūras veidi un sastāvs, cenas oficiālajā veikalā

Jau vairāk nekā divsimt gadus Čehijā tiek ražots pasaulslavenais dzēriens ar nosaukumu Becherovka. Un uzsvars krīt uz pirmo zilbi. Ļoti iecienījuši tūristi, kuri nekad neizbrauc no Čehijas, neiegādājoties pāris pudeles kā suvenīrus. Tagad Čehiju nav iespējams iedomāties ne tikai bez slavenā čehu alus, bet arī bez Becherovkas, kas jau kļuvusi par čehu tautas nacionālo dārgumu. Ražošanas tehnoloģija nav mainījusies kopš pirmās Becherovka izgatavošanas reizes.

Notikuma vēsture

Tā nosaukta viena no ražotājiem – farmaceita Jozefa Behera vārdā, kurš kopā ar angļu ārstu Frobrigu radīja Bečerovkas recepti. Šo divu cilvēku iepazīšanās aizsākās 1805. gadā, kad Frobrigs ieradās Karlovi Varos, kur dzīvoja Behers. Frobrigs ieradās kā ārsts pie vācu grāfa Pletenberga no Metingenes, kurš vēlējās ārstēties spa. Viņi apstājās tieši mājā, kur atradās Behera aptieka. Vīri ātri atrada kopīgas intereses un sāka kopīgi eksperimentēt ar dažādiem augiem, eļļām, alkoholu, sajaucot tos dažādās proporcijās.

Aizbraukšanas laikā Frobrigs kā piemiņu atstāja Beheram uzlējuma recepti. Behers kā cilvēks ar komerciālu nojausmu, rūpīgi izpētījis sastāvdaļu saraksta saturu, nolēma, ka šī recepte var dot labu peļņu. Pēc dažām modifikācijām, eksperimentiem un izmēģinājumiem 1807. gadā Behers sāka ražot dzērienus kā zāles. Sākotnēji tam nebija nosaukuma, bet pēc kāda laika cilvēki to sāka saukt par godu tā pirmajam ražotājam - Becherovka.

Savienojums

Jau no paša sākuma alkoholu ražoja kā zāles, lai palīdzētu cilvēkiem ar kuņģa slimībām. Jau ilgu laiku zinātnieki ir noskaidrojuši, ka Becherovka patiešām uzlabo gremošanu, uzlabo imunitāti un palīdz ar nervu sistēmas slimībām. Becherovka ir parādā savas lieliskās ārstnieciskās īpašības, pateicoties daudzu veidu saturam ārstniecības augi un saknes, kā arī Karlovi Varu ūdeņi.

Recepte ir bijusi cieši sargāts noslēpums kopš tās izveidošanas dienas. Bet zināms, ka sastāvā ir vairāk nekā 20 dažādi garšaugi, gan auguši Čehijā, gan atvesti no ārzemēm. Maisiņus ar garšaugu un sakņu maisījumiem apmēram nedēļu liek spirtā, pēc tam iegūto uzlējumu lej īpašās ozolkoka mucās, kurām ir ovāla forma, kur pievieno cukuru un dziedinošo Karlovi Vari ūdeni. Mucas novieto pagrabos ar īpašu temperatūru, kur tās nīkuļo divus vai trīs mēnešus.

Pateicoties viņu ārstnieciskās īpašības un klātbūtne iekšā ārstnieciskais ūdens no Karlovi Vari Bečerovku tauta pasludināja par Karlovi Varu “trīspadsmito pavasari”.

Lietošanas noteikumi

Daudzi ir dziļi maldījušies, uzskatot, ka Bečerovkai ir diezgan patīkama garša. Taču neaizmirstiet, ka dzēriens sākotnēji tika radīts kā zāles, un Beheram nebija ne jausmas, cik populārs tas kļūs. Bečerovkai ir savdabīga pikanta saldena garša, kurā tomēr jūtams cietoksnis. Bet, lai patiesi izbaudītu dzērienu, ir jāzina, kā to pareizi dzert.

Jūs varat dzert vairākos veidos. Kāds dod priekšroku dzeršanai tīrā veidā, nevis atšķaidītā veidā, savukārt citi dod priekšroku kokteiļiem, kas ietver Becherovka.

Dzeršana tīrā veidā ir vēlu vakarā patīkamai sarunai vai pirms vakariņām mazās glāzēs. Kā uzkodu ražotāji iesaka apelsīna šķēli, ko nedaudz pārkaisa ar kanēli. Šo versiju var pamatoti saukt par klasiku. Īstie cienītāji ir pārliecināti, ka tikai tā var nogaršot un izprast īsto garšu ar tās īpašo zālaugu aromātu.

Becherovka var pievienot tējai vai kafijai. Viņi to dzer arī pēc smagas darba dienas, lai mazinātu nogurumu. Jebkurā gadījumā infūzija neradīs kaitējumu. Beton kokteilis pēdējā laikā iegūst arvien lielāku popularitāti. Recepte ir pavisam vienkārša. Lai to sagatavotu, pietiek ar toniku (schweppes) samaisīšanu, Becherovka, pievieno citronu sula un ledus gabaliņus.

Turklāt viņiem patīk dzert atdzesētu Becherovku ar alu. Šī metode ir īpaši populāra Slovākijā. Tas ļoti labi sader ar sulām, piemēram, ābolu vai ķiršu.

Izmaksas un tirdzniecības vietas Prāgā

Uz Šis brīdis Becherovka ir pieejama ikvienam. To var atrast gandrīz katrā pilsētā vai pasūtīt tiešsaistē. Prāgā Bečerovkas pudele maksās 140 kronas. To var iegādāties lielveikalos, piemēram, TESCO lielveikalā, kas atrodas Narodņu ielā 26. Bet beznodokļu lidostā cena būs lētāka. Tur cena ir vistuvākā ražotāja cenām.

• Becherovka Original - klasiskais čehu liķieris - 38%.
• Becherovka Cordial - dzēriens ar liepu ziedu notīm - 35%.
• Becherovka Lemond - liķieris ar citrusaugļu aromātu un garšu - 20%.
• Becherovka KV 14 - sarkans aperitīvs - 39%.

Dzēriena ražotnē ir muzejs, kas veltīts dzērienam. Tā atrodas Karlovi Varos uz ielas, kur dzīvoja Jozefs Behers. Muzejā var apskatīt tapšanas vēsturi, uzzināt ražošanas procesu, nogaršot.

Becherovka ir unikāls dzēriens ar interesantu senu vēsturi. Daudzi mēģināja atšķetināt recepti un izveidot savu. Tomēr visi šie mēģinājumi vienmēr beidzās ar neveiksmi, jo neviens nevarēja atkārtot čehu alkoholisko dzērienu garšu. Becherovka jau sen ir bijis Čehijas simbols. Nav iespējams ierasties Čehijā un neapmeklēt slavenos Karlovi Varus, izmēģināt Becherovku un doties mājās ar divām pudelēm. Čehi ļoti lepojas ar savu liķieri, kas viņu valstī ir tikpat populārs kā degvīns Krievijā. Pateicoties viņu dedzīgajai receptes aizsardzībai, Becherovka ir saglabājusi visas savas garšas un īpašības, kas bija vēl pirms 200 gadiem.

Becherovka ir čehu garšaugu liķieris ar stiprumu no 20 līdz 40 grādiem atkarībā no šķirnes. Dzēsts kā ārstnieciska tinktūra kuņģim un gremošanai, vairāk nekā 200 gadu laikā dzēriens ir kļuvis par vienu no galvenajiem alkoholisko dzērienu zīmoliem Čehijas Republikā. PragaTrips stāsta, kā, kad un ar ko labāk dzert Becherovku, kā arī kāda tā ir.

"Becherovka" veidi

Ražotājs ir izstrādājis sešas dzēriena šķirnes, kas atšķiras pēc alkohola satura un piedevām.

"Becherovka Original" (Becherovka Original). Klasisks dzēriens – tā Jans Behers to izdomāja pagājušā gadsimta sākumā. Papildus spirtam un ūdenim no Karlovi Vari avotiem oriģinālās Becherovka gatavošanā tiek izmantots kardamons, anīss, apelsīna miziņa, smaržīgie pipari un kanēlis. Cietoksnis -38%

"Becherovka Cordial" (Becherovka Cordial). Tas atšķiras no klasikas ar to, ka Cordial ir pievienota laima krāsa. Šī šķirne ir nedaudz vājāka - 35%.

"Becherovka Lemond" (Becherovka Lemond). Vājākā dzēriena versija ir tikai 20%. Kā norāda nosaukums, dzērienam tiek pievienoti citrusaugļi.

“Becherovka KV 14” (Becherovka KV 14). Sarkanvīns tiek pievienots oriģinālajai Becherovka. Dzēriena stiprums ir 39%.

“Becherovka KV 15” (Becherovka KV 15). 40 grādu šķirne bija spēcīgākā Becher līnijā, bet vēlāk tika pamesta par labu KV 14. Tagad tās vairs nelaiž ārā, bet pēkšņi tev laimējas kaut kur paklupt uz pudeles, kas nejauši gulēja apkārt.

"Becherovka Ice and Fire" (Becherovka Ice & Fire). Jaunākais Becherov līnijas alkoholiskais dzēriens ir pārdošanā kopš 2014. gada. Paredzēts jaukšanai ar bezalkoholiskajiem dzērieniem. Cietoksnis -30%. Vispirms jūtams garšaugu rūgtums ar vēsu citrusaugļu-mentola garšu, un tad ievelkas pikantu piparu karsts vilnis.

Kā, kad un ar ko viņi dzer "Becherovka"

Klasisks veids. Dzērienu radītājiem ieteicams dzert tādu, kāds tas ir, bez nekā no 50 gramu konjaka glāzēm. Ideālā temperatūra Becherovkai ir septiņi grādi. Ja dzērienu karsē, tad tā garša pastiprināsies, augu notis kļūs raupjas, dzēriens smaržos pēc zālēm - nedari tā. Vienīgais siltās "Bekhkrovkas" pluss ir spilgtāks aromāts. Atdzesēts līdz optimālajai temperatūrai, dzēriens būs saldens ar garšaugu rūgtuma pieskaņu.

Vislabāk dzert vēlu vakarā un pēc vakariņām. "Becherovka" ir gremošanas līdzeklis, un tas palīdz organismam uzņemt ar pārtiku saņemto pārtiku. noderīgs materiāls. Sākotnēji dzēriens bija ārstnieciska tinktūra gremošanas sistēmai. No visas Becherovka sērijas tikai KV 14 ir iecerēts kā aperitīvs - šo šķirni dzer pirms ēšanas.

Ražotāji neiesaka našķoties, un Becherovka tas nav vajadzīgs: tā garšo labi, nav jēgas to pārtraukt, un, ja iedzer īstais laiks tad tu neesi izsalcis. Vienīgais našķis, ko dzēriena veidotājs atļāva, bija ar kanēli pārkaisīta apelsīna šķēle.

Vēlākas alkoholisko dzērienu šķirnes pieļauj izņēmumus. Desertā bieži dzer “Lemond” un “Cordial”, un tie ir labi, lai uzkodētu saldu: mīkstus cepumus, krējuma kūkas gabaliņu, šokolādi, kūku. Šie divi dzērieni lieliski sader arī ar citrusaugļiem, āboliem un vīnogām.

slovāku valodā. Slovākijā viņi uzskata, ka Becherovka bez alus ir nauda. Vai varbūt otrādi. Lai kā arī būtu, slovākiem patīk stipri atdzesētu dzērienu noskalot ar alu - aukstu un vēlams gaišu, bet dažiem tumšs ir normāli. Iesals un apiņi labi harmonizējas ar Bečerovkas garšaugiem - iznāk patīkama pēcgarša. Kā jūs saprotat, "Becherovka" slovāku valodā - pareizais ceļšātri piedzerties.

Ar sulu. Spēcīgās "Becherovka" šķirnes, piemēram, "Original", sajauc ar sulām proporcijā viens pret vienu. Bieži tiek izmantotas ķiršu, granātābolu, ābolu, apelsīnu, upeņu, vīnogu sulas - tiek uzskatīts, ka tās ir labi piemērotas zāļu dzērienam. Bet tā jau ir gaumes lieta - eksperimentē, izvēlies sulas un attiecību.

Ar karstajiem dzērieniem. Nav lielos daudzumos dzērienu ielej rīta tējā vai kafijā - parasti vienu vai divas ēdamkarotes Becherovka uz vienu tasi karstā dzēriena. Alkohola garšu tikpat kā nejutīsi – tikai garšaugu pēcgarša, smarža un tikko manāms rūgtums.

Šīs metodes nozīme ir nedaudz uzmundrināt ķermeni. Šis maisījums uzlabo tonusu, uzlabo gremošanu un stiprina imūnsistēmu. Ja ziemā dzersiet "Becherovku" ar tēju vai kafiju, tad varbūtība saaukstēties būs mazāka. Lai sasniegtu profilaktisku efektu, jums ir nepieciešams dzert katru dienu. Garšaugu "Behkrovka" galvenais medicīniskais efekts ir tas, ka tie atslābina muskuļus. kuņģa-zarnu trakta, vājina žultspūšļa spazmas un stimulē kuņģa sulas izdalīšanos.

Kokteiļi ar Becherovku

To ir daudz, un mēs runāsim par visbiežāk sastopamajiem, kas bieži tiek gatavoti bāros.

Puncis no Bečerovkas. 45 gr. dzērienu sajauc ar 90 gr. filtrētu ūdeni un pievieno 20 gr. cukura sīrups, 10 gr. apelsīnu un citronu sula. Tas viss ir labi sajaukts un uzsildīts. Kokteilis tiek pasniegts bļodā karstajiem dzērieniem, un glāzi varat dekorēt ar laima vai apelsīna šķēli.

"Oāze". Laimu sagriež mazos gabaliņos un iemet glāzē. Apkaisa ar cukuru un piespiež, lai izdalītos laima sula. Virsū uzliek ledu, uzlej 50 gr. Becherovka un labi samaisa.

"Becherovka" ar ķiršiem. Ielej šeikerī 40 gr. greipfrūtu sula un Becherovka. Sakrata, lej kokteiļu glāzēs un dekorē ar kokteiļu ķiršiem.

B okeāns. Jums vajag 40 gr. “Becherovki”, 20 gr. zils "Curaçao" un 150 gr. vīnogu sula. To visu samaisa blenderī, pievieno ledu un lej glāzē. Dekorēšanai ir piemērota apelsīna vai piparmētru lapiņa.

"Bečerovkas 200 gadi". Liķiera jubilejai izdomāts kokteilis. Par 30 gr. dzērienam vajag 100 gr. ābolu sula un tikai niecīga ingvera alus. Dekors - piparmētru lapa un laima.

"Bjanka". Stikla maisījumā 30 gr. liķieris un vermuts - baltais deserts. Pēc tam, kad viss ir sajaukts, ielej glāzē, kas piepildīta ar ledu. Tur pievieno 30 gr. šampanieti un izrotājiet glāzi ar laimu vai aveņu.

"Maģiskais saulriets" Ielejiet glāzē ar ledu 40 gr. liķieris, 15 gr. apelsīnu sulas un 10 gr. grenadīns. Nav nepieciešams maisīt – vienkārši izrotājiet ar apelsīna šķēlīti vai zemeni.

Bedžito. Par 40 gr. "Becherovki" ņem 50 gr. toniks vai soda un 150 gr. upeņu sula. Visu samaisa blenderī, pievieno ledu un lej glāzē. Dekorēšanai ir piemērots apelsīns vai piparmētra.

"Becherovka" ar kolu. Nekur nav vieglāk: samaisa 150 gr. kolas ar 40 gr. liķieri un izrotājiet glāzi ar citronu.

"Rakelas asaras". Divslāņu kokteilis: 50 gr. "Becherovka" ielej tādu pašu daudzumu "Triple Sec" un nejauc. Pirms pasniegšanas uzlieciet virsu uz uguns.

Cienītāji alkoholiskie dzērieni viņi droši vien zina, kas ir Becherovka liķieris. Pasaulē slavenais produkts parādījās plauktos tālajā 1807. gadā. Taisīts no noderīgi augi dzēriens tiek uzskatīts par Čehijas Republikas raksturīgo zīmi. Tās veidotāji bija farmaceits Jozefs Behers un angļu ārsts Frobrigs. Eksperimenta nolūkos sajaucot dažādus augus un eļļas ar spirtu, vīrieši izgudroja pamatu neparastas tinktūras pagatavošanai. Tās sākotnējais mērķis bija uzlabot gremošanas procesus.

Vecā Bečerovkas recepte nav izpausta. Un tikai piemērošanas noteikums nav noslēpums. Paredzēts, ka produkts jālieto pirms ēšanas 20 ml daudzumā. Mērenās devās Becherovka dod tikai labumu.

Veikalā nopērkamās dzēriena variācijas

Veselīgi apreibinošā kompānija tagad atrodas Karlovi Vari pilsētā. Patērētājiem tiek piedāvāti piecu veidu dzērieni:

Kas ir zināms par Becherovka sastāvu?

Pilnu Becherovka sastāvu no ražotājiem iegūt nebūs iespējams, jo visas tehnoloģiskās nianses ir klasificētas. Bet tomēr kļuva zināms, ka dzēriens ir izgatavots no vairāk nekā 20 veidiem ārstniecības augi. Daļu izejvielu savāc Čehijas Republikā eksperti, pārējās garšaugus ieved no citām valstīm. Taču informācija par dažām dzēriena sastāvdaļām un tā pagatavošanas metodi noplūda masās.

Jādomā, ka Becherovka tinktūra sastāv no šādiem komponentiem:

Visas sastāvdaļas ievieto audekla maisiņā un iepilda nedēļu. Tad vielu ielej ovālās ozolkoka mucās un pievieno ūdeni no dziednieciskie avoti Karlovi Vari. Ja leģendai ticēt, slepenā recepte vārīšanas Becherovka izplatījās ārpus Čehijas Republikas. Taču svešumā dzēriens neizrādījās kvalitatīvs, un viss tāpēc, ka tajā nebija veselīga saldināta ūdens.

Tinktūra tiek uzglabāta ozolkoka mucās vairākus mēnešus. Šajā laikā pagrabā tiek uzturēta noteikta gaisa temperatūra un mitrums.

Vai ir iespējams pagatavot Becherovku mājās?

Vai Bečerovka strādās mājās? Tā kā liķiera recepte glabājas aiz septiņiem zīmogiem, tā nebūs oriģināla. Bet, lai izveidotu līdzību veselīgs dzēriens katrs pieaugušais var.

Komponentu saraksts:

• Degvīns - 1 l;
• Tīrs spirts - 200 ml (ja spirtu atšķaida ar ūdeni līdz 55% koncentrācijai, to ņem 1,2 l daudzumā);
• Granulēts cukurs - 150 g (var aizstāt ar fruktozi - 90 g);
• Anīss - 1 tējk bez slidkalniņa;
• Kardamons - 2 - 3 kastes;
• smaržīgie vai melnie pipari - 7 - 10 zirņi;
• avota vai pudelēs pildīts ūdens - 250 - 300 ml;
• kanēļa standziņas - 5 g;
• Neļķes - 15 - 20 galvas;
• Apelsīna miza bez balta slāņa - 5 cm gara sloksne.

Kā mājās pagatavot Becherovku ar savām rokām:

1. Ielejiet garšvielas ar spirtu stikla traukā un glabājiet tumsā tieši 7 dienas. Tvertnei jābūt cieši noslēgtai. Katru dienu sakratiet un 8. dienā izlaidiet saturu caur filtru;
2. Sīrupa pagatavošanai izmantojiet cukuru un ūdeni. Sastāvdaļas sajauc un uzvāra 2-3 reizes, noņemot putu vāciņu. Neļaujiet sīrupam vārīties. Gatavais produkts ir jāatdzesē;
3. Lēnām sīrupam pievieno izkāsto tinktūru, viegli samaisot. Ļaujiet maisījumam brūvēt vēl 1 nedēļu;
4. Gatavo dzērienu uzglabā vēsā vietā.

Čehu liķieris Becherovka: kā pareizi dzert

Oriģinālo Becherovku dzer neatšķaidītu un atdzesē līdz 5-7°C temperatūrai. Tiek izmantotas mazas brilles. Vismaz tā dara tie cilvēki, kuri klausās ražotāja ieteikumus. Apiņu aromāts nedaudz vājināsies, bet garša kļūs cēlāka.

Tomēr daži patērētāji lieto dzērienu kā aperitīvu, jo tam piemīt holerētiskas īpašības un tas stimulē apetīti. Citi dzēriena cienītāji to uztver kā digestivu – alkoholisko gremošanas procesu stimulatoru.

Kā iekšā medicīniskiem nolūkiem dzeramā Becherovka ir labāk uzzināt no ražotāja. Uzņēmuma pārstāvji stāsta, ka produktu dažu pilienu apjomā var pievienot tējai vai kafijai. Kad dzert dzērienu - pirms vai pēc ēšanas, ir atkarīgs no Becherovka šķirnes. Piemēram, šķirni ICE & FIRE ir lietderīgi lietot pēc ēšanas. Ja patērētājam vairāk patīk KV 14 šķirne, viņam jārēķinās, ka dzēriens stimulē kuņģa sulas izdalīšanos.

Slovākijā cilvēki zina, kā pareizi dzert Becherovku, taču atkāpjas no tradīcijām un noskalo ar vieglo alu. Apiņi, iesals un augu bāze rada unikālu garšas efektu. Bet šādas simbiozes intoksikācija ir ļoti spēcīga.

Becherovka tiek plaši izmantota kokteiļu ražošanā. Sākotnējā versija labi harmonizējas ar ķiršu, ābolu un jāņogu sulām. KV 14 vislabāk sajaukt ar apelsīnu sulu. Piemērots kokteiļiem un liķieriem, piemēram, Triple Sec un Blue Curacao. Kokteiļu sastāvā skarbs dzēriens atklāj savas labākās īpašības.

Vai atradāt kļūdu? Izvēlieties to un noklikšķiniet Shift+Enter vai

Zāļu balzāmus ražo daudzi uzņēmumi dažādas valstis pasaulē, taču ne visi no tiem kļūst plaši pazīstami un iegūst elitārā alkohola statusu. Karlovi Varos ražotais čehu liķieris Becherovka jau divus gadsimtus ieņem augstu vietu un iegūst arvien jaunus cienītājus. Vietējais farmaceits Jozefs Behers 1807. gadā to izgudroja kā gremošanas līdzekli, tas ātri kļuva populārs, un tā izmantošana ievērojami paplašinājās. Lielākā daļa kvalitatīva alkohola cienītāju izmanto šo augu tinktūru galvenokārt gastronomiskiem nolūkiem, lai gan paši čehi joprojām lieto dzērienu kā zāles, ticot tā dziedinošajam spēkam. Noteikumi par Becherovka dzeršanu ir atkarīgi no tā, kādam nolūkam tiek izmantots šis leģendārais dzēriens.

Dzēriena šķirnes

Becherovka recepte tiek turēta noslēpumā un tiek nodota no paaudzes paaudzē Becheru ģimenē caur vīriešu līniju. Papildus uzņēmuma īpašniekam dzēriena recepti zina tā galvenais tehnologs, un tas ir izsmelts iekšējo personu saraksts.

Zināms, ka leģendārās tinktūras pagatavošanai tiek izmantoti 20 ārstniecības augi, no kuriem daļa aug Karlovi Varos, daļa ir atvesta no ārzemēm un no dažādām valstīm. Daudzi someljē nevarēja pretoties kārdinājumam noteikt, kas ir iekļauts Becherovkā. Lielākā daļa no tiem tiek pieņemti, lai apgalvotu, ka receptē ir anīss, smaržīgie pipari, krustnagliņas, kardamons, kanēlis, apelsīna miziņa. Daudzi uzskata, ka medus, citrona un kumelīšu ziedi gandrīz noteikti ir iekļauti sastāvā. Dažiem izdevās noķert vērmeles notis pušķī.

Tika pabeigta vecā dzēriena recepte, uz kuras pamata tika izveidotas vēl vairākas ar modificētu sastāvu. Pašlaik tiek ražotas 5 Becherovka šķirnes:

• Oriģināls (38%) - izgatavots pēc autentiskas receptes no 1807. gada;
• Cordial (35%) - kaļķa krāsas dzēriens, kas izgatavots, pievienojot baltvīnu;
• Lemonds (20%) - viegls šķidrums ar spilgtu citrusaugļu aromātu;
• KV 14 (39%) - ir sarkanā krāsā, tā ražošanā izmantots sarkanvīns;
• ISE & FIRE (30%) - ražots kopš 2014. gada marta, degustējot, dzēriens deg ar pikantu piparu garšu, atstāj aukstu pēcgaršu mutē.

Tiek eksportēti tikai divi veidi - Original un Lemond, citas Becherovkas šķirnes var iegādāties tikai Karlovi Varos.

"Becherovka", neatkarīgi no tās šķirnes, var lietot tīrā vai atšķaidītā veidā, pievienot tējai vai kafijai.

Ir 4 izplatīti Becherovka lietošanas veidi.

• Tīrākā veidā. Tādā veidā ražotājs iesaka dzert Becherovku. Lai novērtētu dzēriena smalki saldo garšu ar rūgtām notīm, tas būs jāatdzesē līdz 5-7 grādiem. Zem tā vēlams glāzes atdzesēt. Piemērotas maza tilpuma glāzes vai glāzes ar ļoti biezu dibenu, kas pakāpeniski izplešas uz augšu. Ja tādu nav, varat izmantot parastos skursteņus. Jūs nevarat norīt dzērienu uzreiz, bet turiet to mutē 30-40 sekundes. Izmēģinot Becherovku istabas temperatūrā, tās asā garša var sagādāt vilšanos, lai gan augu aromāts būs jūtams vēl labāk.
• Pievieno tējai, kafijai. Tāpēc viņi dzer "Becherovka" medicīniskiem nolūkiem, lai stiprinātu imūnsistēmu un vispārējo labsajūtu. Krūzei pievieno 20-40 ml dzēriena atkarībā no tā tilpuma. Ieteicams dienas likme dzēriens, lietojot to kā zāles - 60 ml, sadalīts 2-3 devās.
• Ar alu. Šis Bečerovkas dzeršanas veids ir populārs Čehijas kaimiņos esošajā Slovākijā. 40–50 ml glāzi piepilda ar dzērienu, un tai pieliek krūzi auksta alus. Priekšroka tiek dota gaišajam kviešu dzīvajam alum. Vienā rāvienā izdzērusi "Becherovku", to nekavējoties noskalo ar alu. Zālaina pēcgaršas kombinācija ar iesalu sniedz neparastas garšas sajūtas. Šīs tinktūras lietošanas metodes trūkums ir viens - ātri sākas intoksikācija, kam seko paģiras.
• Ar sulu. Ja jums nepatīk stiprie dzērieni, Becherovka var atšķaidīt ar sulu jebkurā proporcijā. Pie tā labi sader ķiršu, dzērveņu, ābolu, apelsīnu, aprikožu sulas, bet var izmantot arī citas. Citrons "Becherovka" ir labi atklāts tandēmā ar toniku.

"Becherovka" tika izveidota, lai atvieglotu pārtikas sagremošanas procesu, tāpēc to ieteicams dzert pēc ēšanas. Daži lieto dzērienu kā aperitīvu, kas arī nav nopietns pārkāpums.

Ko ēst "Becherovka"

Daudzi ir pieraduši, ka stiprie alkoholiskie dzērieni ir jāēd. Šis noteikums neattiecas uz Becherovku. Sākotnēji to dzēra, lai uzlabotu gremošanu pēc sātīgas maltītes, noslogot kuņģi ar papildus barību būtu neprātīgi. Kopš tā laika pastāv tradīcija Bečerovku neēst. Ja tas jums ir nepieņemami, ir pieņemami pasniegt augļu šķēles kā uzkodu. Labākais variants būtu ar kanēli pārkaisītas apelsīna šķēlītes. To skābā garša līdzsvaros dzēriena saldo garšu.

Tiem, kuri nevar dzert stipru alkoholu bez uzkodām, varat piedāvāt kokteili uz Becherovka bāzes. Tur ir daudz recepšu.

Kokteilis "Okeāns"

• vīnogu sula - 150 ml;
• "Becherovka" - 40 ml;
• Blue Curacao liķieris - 20 ml;
• ledus gabaliņi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Samaisiet dzērienus.
• Piepildiet glāzi ar ledu.
• Ielejiet tajā kokteili.

Kokteilis jāpasniedz ar salmiņu. Stikla malas var dekorēt ar "sarmu" no pūdercukura. Dekorēšanai var izmantot arī citrusaugļu šķēles.

Kokteilis "Betons"

• "Becherovka" - 50 ml;
• toniks - 100 ml;
• sasmalcināts ledus - pēc garšas;
• citrona šķēle, piparmētras zariņš - dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

• Apmēram līdz pusei piepildiet glāzi ar sasmalcinātu ledu.
• Liķieri sajauc ar toniku, maisījumu ielej sagatavotajā glāzē.
• Izrotājiet glāzi ar citronu un piparmētru.

Krievijā šis kokteilis ir pazīstams arī kā "Bejitto". To paredzēts dzert vidēja lieluma malciņiem, turot dzērienu mutē 15-20 sekundes.

Kokteilis "Bianco"

• martini "Bianco" - 35 ml;
• šampanietis - 35 ml;
• "Becherovka" - 50 ml;
• sasmalcināts ledus - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sakratiet dzērienus šeikerī.
• Ielejiet glāzē, kas piepildīta ar ledu.

Kokteili pasniedz ar salmiņu. Dzeriet to lēnām.

Becherovka ir slavens čehu dzēriens, kas ir garšaugu tinktūra. Izgudrots gremošanas problēmu ārstēšanai, unikālās garšas un aromāta dēļ tas drīz vien kļuva populārs laba alkohola cienītāju vidū. Pareiza lietošana dzēriens ļauj pilnībā novērtēt tā unikālo buķeti.

Šajā rakstā ir runāts par alkoholisko dzērienu ar nosaukumu Becherovka, tā veidiem, radīšanas vēsturi un ārstnieciskas īpašības. Arī no raksta kļūs skaidrs, kā lietot šo dzērienu un kādus kokteiļus ar to var pagatavot. Droši vien maz cilvēku zina, kas tas ir. Becherovka ir augu ruma tinktūra.

Bečerovkas tapšanas vēsture

Šī dzēriena tapšanas vēsture aizsākās 1805. gadā Karlovi Varos, kad anglis doktors Frobrigs kopā ar grāfu, kurš ieradās uzlabot veselību šajās vietās, apstājās, lai apmestos viesu namā "Pie Trīs cīruļiem". ". Tajā pašā mājā atradās Joseva Behera aptieka. Drīz Frobrigs un Behers sadraudzējās un sāka kopīgi veidot ārstniecības augu tinktūras.

Pēc kāda laika grāfs un Frobrigs devās prom, un pēc viņu aizbraukšanas Josevs Behers atklāja zīmīti ar recepti, uz kuras viņa jaunais draugs atstāja uzrakstu "Mani tas interesē". Tad Behers sāka to rūpīgi pētīt un veikt korekcijas. Viņam bija nepieciešami 2 gadi, lai iegūtu gala rezultātu, un 1807. gadā alkohols tika izdots. Behers sāka to pārdot savā aptiekā kā gremošanas līdzekli.

Pēc tam, kad tinktūra sāka kļūt populāra, Behers pastāstīja savam dēlam recepti dzēriena pagatavošanai, un viņš, savukārt, uzlaboja izskats pudeles, kas nav mainījies līdz pat mūsdienām. AT XIX beigas gadsimtā tika reģistrēta Becherovka preču zīme, un nedaudz vēlāk augu dzēriens tika ieviests Eiropas tirgū. Vēlāk ģimenes uzņēmums pārgāja Joseva Berhera mazdēla un viņa brāļa rokās.

Taču Otrā pasaules kara laikā šī dzēriena ražošana tika krasi samazināta, un pēc fašisma krišanas tas nonāca valsts īpašumā. Un tikai XX gadsimta 50. gados, pateicoties Vāclavam Lupinekam, dzēriens pārdzīvoja revolūciju un atrodas veikalu plauktos līdz šai dienai.

Becherovka veidi

Šodien veikalos var atrast vairākus šī dzēriena veidus. Tomēr tie visi ir balstīti uz pirmo recepti no 1807. gada.

1. Becherovka oriģināls - klasiskā dzēriena garša, nemainīga no izlaišanas gada. Cietoksnis - 38˚.
2. Sirsnīgs Becherovka - augu tinktūra ar liepu ziediem, medus garšu un ārstniecisku efektu. Cietoksnis - 35˚.
3. Becherovka citrons - vājākā tinktūra, kuras stiprums ir tikai 20˚, šī tinktūra ir īpaši piemērota sievietēm.
4. Becherovka KV 14 - šis liķieris satur sarkanvīnu. Cietoksnis - 40˚.
5. Becherovka Ice and Fire ir liķieris, kas apvieno mentola un čili garšas. Cietoksnis - 30˚.

Sastāvs un ārstnieciskās īpašības

Precīzs pirmās pudeles sastāvs nav zināms arī tagad. Tomēr neviens nešaubās par šī produkta priekšrocībām, visticamāk, tas ir saistīts ar faktu, ka sākotnēji šis šķidrums joprojām bija zāles. Tiek uzskatīts, ka šī liķiera sastāvā ir vismaz 20 dažādu garšaugu, taču pagaidām zināmi tikai daži no tiem, tikai tādi, kuru garša jūtama.

• Neļķe
• Kanēlis
• Kardamons
• smaržīgie pipari
• Apelsīnu un citronu miziņas
• Saltiņš

Ir svarīgi atcerēties, ka šim dzērienam ir diezgan augsts kaloriju saturs un tā lietošana lielās devās ir aizliegta.

Pats veidotājs apgalvoja, ka tikai 20 ml dzēriena uzņemšana pirms ēšanas uzlabos kuņģa darbību, uzlabos pārtikas uzsūkšanos un palielinās kuņģa sulas sekrēciju. Tējai pievienojot pāris karotes, var ātri pārvarēt slimības un bezmiega pazīmes. Alkohola lietošana palīdzēs arī cīņā pret dedzināšanu, vēdera uzpūšanos un pat paaugstinās imunitāti. Turklāt dzēriens ir lielisks spazmolītisks un nomierinošs līdzeklis.

Mūsdienu medicīna pilnībā pierāda šo apgalvojumu. Bet, lai pozitīvi ietekmētu ķermeni, dzēriens jālieto tikai kā zāles, tas ir, regulāri pa 20 ml. Ir arī svarīgi atcerēties, kad pārmērīga lietošana visas pozitīvās īpašības pārvēršas negatīvās un nodara lielu kaitējumu organismam.

Kā dzert becherovku

Becherovka lietošanas pareizība ir strīdīga līdz pat šai dienai. Lieta tāda, ka sākotnēji Becherovka tika izmantota kā zāles, lai uzlabotu gremošanu, un šodien tas ir parasts šķidrums ar nedaudz specifisku garšu, ko patērē lielos daudzumos atdzesētu. Līdz šim ir vairāki veidi, kā izmantot šo dzērienu.

1. Šī ir ražotāja ieteiktā metode. Dzēriens tiek pasniegts nelielā glāzē pēc vakariņām vai pirms gulētiešanas. Jūs varat iekost dzērienu tikai ar apelsīna šķēli. Dzeriet dzērienu vēlams atdzesētu.
2. Ne gluži parastais alkoholisko dzērienu dzeršanas veids. Uzkarsē Becherovku līdz 19-21˚ un dzer maziem malciņiem.
3. Šo metodi izmanto medicīniskiem nolūkiem. Krūzītē ar ļoti saldu tēju (tēju saldina nevis ar cukuru, bet ar medu) pievieno 2 ēdamkarotes dzēriena un izdzer pirms gulētiešanas. Tas palielinās ķermeņa izturību pret vīrusiem un palielinās vietējo imunitāti.
4. Šis izmantošanas variants tika izgudrots Slovākijā. Vienā rāvienā izdzerto Bečerovkas glāzi noskalo ar alus kausu. Protams, tas ļaus izjust unikālu garšu, taču stiprā alkohola kombinācija ar vājāku alkoholu novedīs pie ātras intoksikācijas.
5. Šis ir vismodernākais alkoholisko dzērienu lietošanas veids. Tradicionālais liķieris lieliski sader ar citiem dzērieniem – gan alkoholiskajiem, gan bezalkoholiskajiem. No bezalkoholiskajiem dzērieniem labāk izvēlēties dabīgas sulas, piemēram, ābolu vai ķiršu sulu. Es pat saldējumu pārleju ar šo liķieri.

Tomēr ir arī dzērieni, ar kuriem ir stingri aizliegts sajaukt Becherovku, tas attiecas uz degvīnu, vīnu un konjaku.