Kalorijas Lazanja, siers, saldēts, vārīts. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Viva, Italia jeb pagatavo vienu no kaislīgās valsts atpazīstamākajiem ēdieniem – lazanju ar malto gaļu un bešameļa mērci. Piedāvāju vienu no klasiskākajām receptēm, lai gan katram reģionam un katrai saimniecei ir savi noslēpumi un gatavošanas metodes.

Dažiem šķiet, ka tie būtībā ir jūras makaroni, tikai ar kuriem jums arī jājaucas, bet tas tā nav. Pūliņu rezultāts ir garšas ziņā perfekti sabalansēts ēdiens, kas ir ne tikai dievišķs, bet arī apmierinošs. Lazanju var pagatavot gan brīvdienām, gan vienkāršām vakariņām.

Gaļas mērcei:

- 700-800 g maltas gaļas,
- 1 sīpols un 1 burkāns,
- 1 tomāts (noņemiet mizu un sasmalciniet biezeni),
- 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas.

Bešamel mērcei:

- 100 g sviests,
- 100 g miltu,
- 1 litrs piena,
- muskatrieksts un sāls pēc garšas.

Papildus:

- 150 g siera,
- 1 iepakojums lazanjas makaronu.

Vienīgais, kāpēc man personīgi nepatīk gatavot šo ēdienu, un visgrūtākais ir mazgāt neticami daudz trauku. Ja godīgi, man riebjas mazgāt visus tos katlus un pannas, un pēc lazanjas man tas ir jādara. Bet tā garša, visu pūļu rezultāts ir tā vērts.

Vēl viens lazanjas pluss ir tas, ka sagatavi var izgatavot iepriekš un sasaldēt kā pusfabrikātu. Īstajā dienā paņem, nedaudz atkausē un cep. Tas ietaupa daudz laika.

Pirmā lieta sagatavo bešameļa mērci. Ņemam katliņu, uzkarsējam tajā sviestu, tad ieberam miltus, uzreiz samaisām un pielejam nedaudz piena, vēlreiz apmaisot.

Pienu pievienojam pakāpeniski, īpaši pirmo daļu (apmēram glāzi), lai neveidojas nīsti kunkuļi. Nedaudz lej, maisot līdz viendabīgai masai, un, tiklīdz masa kļuvusi pavisam šķidra, var pilnībā pārliet ar pārējo pienu. Vispirms uz plīts uzliekam uguni uz maksimumu, lai tā ātrāk uzsiltu, un tad samazinām līdz vidējai un vāram bešameli, līdz tā sabiezē. Ir svarīgi to nekur neatstāt un neiejaukties, lai tas nepiedeg līdz dibenam un nesāk burzīt.

Tiklīdz tas sāka sabiezēt, izslēdziet uguni, sāli un muskatriekstu pēc garšas.

Tagad varat sākt uzkurināt cepeškrāsni, jo gaļas pildījums tiek pagatavots ātri. Uzkarsējam līdz 180 grādiem.

Gaļas mērcei: apcep kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus, tad pievieno malto gaļu. Liek līdz pusgatavai, sāli, piparus.

Pievienojiet tomātu biezenī un pāris ēdamkarotes tomātu pastas.

Sieru vienkārši sarīvē uz rupjās rīves. Var ņemt mocarellas bumbiņas un sagriezt apļos.

Mēs sākam aizpildīt veidlapu cepšanai. Apakšā – makaronu kārta, tad ½ gaļas pildījuma un pārlej ½ bešamela mērces. Pārkaisa ar rīvētu sieru, atkal makaronu loksnes, atkal malto gaļu un mērci. Pārkaisa ar sieru un liek cept 20-30 minūtes. Gatavību nosaka vienkārši siers – tiklīdz tas kļūst ruds un skaists, tad gatavs.

Pirms ēdat lazanju, labāk ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties, lai pildījums nav šķidrs, pretējā gadījumā to būs neērti griezt un izlikt. Un, ja vēlaties ēst pārāk daudz un nerūp estētika, tas ir, varat nekavējoties.

kalorijas mājās gatavota lazanja ar malto gaļu un bešamelu ir aptuveni 193 kcal uz 100 gramiem (BJU: 8,5-12,9-11,4).

Labu apetīti!

Vai vēlaties saņemt rakstus no šī emuāra pa e-pastu?

Pasta abonements

Lazanja ir garšīgs, smaržīgs un sātīgs ēdiens, ko mūsu tautieši jau sen ir mīlējuši. Jāpiebilst, ka lazanjas receptes izcelsme ir Itālijā. Bet tas netraucēja mūsu saimniecēm pakļaut viņu dažādām pārvērtībām. Un tas ir pareizi, jo gaļas lazanja ir ēdiens, ar kuru var un vajag eksperimentēt, pievienojot tai dažādas garšvielas un iecienītākos ēdienus. Mūsu rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot gaļas lazanju dažādās variācijās.

Klasiskā kāpšanas recepte

Ēdienu gatavošanai mums būs nepieciešami šādi produkti:

• malta gaļa (vēlams cūkgaļa un liellopu gaļa) ​​- 500 gr .;
• spuldze ir liela;
• tomātu pasta - 100 gr .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• nogatavojušies lieli tomāti - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• loksnes lazanjai - 250 gr.;
• siers "Cheddar" - 250 gr .;
• pipari, sāls, garšvielas maltajai gaļai (kaltēts baziliks, pētersīļi, oregano, paprikas maisījums, selerijas).

Mērcei

• sviests - 80-100 gr .;
• muskatrieksts - 2,5 gr .;
• piens - 600-700 ml;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• lavrushka - 1 lapa;
• pipari, sāls pēc garšas.

Recepte

Sāksim ar dārzeņiem. Smalki sagriež sīpolu un ķiploku. Trīs burkāni uz vidējas rīves. Karstā pannā ielej saulespuķu eļļu, ielieciet sīpolu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievieno burkānus, samaisa un ļauj pagatavot vēl 3-5 minūtes. Pēc tam pannā liek malto gaļu, samaisa, samazina uguni un turpina sautēt 10 minūtes.

Pēc noteiktā laika pievieno tomātu pastu, smalki sagrieztus tomātus, ķiplokus. Piparus, sāli un ļauj vārīties vēl 7-10 minūtes uz mazas uguns.

Klasiskā gaļas lazanja ietver Bechamel mērces sagatavošanu. Paņemiet pannu un izkausējiet sviestu. Pievienojiet miltus, samaisiet un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt, lai nebūtu kunkuļu.

Katliņā uzvāra pienu, pievieno muskatriekstu un pētersīļus. Nosedziet ar vāku un ļaujiet ievilkties 10 minūtes. Izņem lauru lapu un pievieno pienu pannā ar miltiem. Ielejiet ļoti uzmanīgi, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi. Mērcei vajadzētu sabiezēt. Beigās uzvāra un noņem no uguns. Pieberam piparus un sāli.

Izņemam formu, kādā tiks pagatavota mūsu gaļas lazanja. Ieeļļojiet to ar augu eļļu. Apakšā ielej bešameļa mērci. Virsū liek loksnes, tad malto gaļu, pārlej ar mērci un pārkaisa ar rīvētu Čedaras sieru.

Tam seko palagi, atkal Bešamel mērce un siers. Tiek gatavota gaļas lazanja, kuras fotogrāfija ir parādīta mūsu rakstā, 40 minūtes 200 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas ļaujiet traukam brūvēt 10 minūtes un sagrieziet porcijās.

Izbaudi!

Lazanja ar sēnēm

Gaļas lazanja ar sēnēm ir ļoti garšīga un smaržīga. Pamēģini! Tātad, kas mums ir jāsagatavo? Tas:

• loksnes lazanjai - 150 gr .;
• vidēja izmēra spuldze;
• malta liellopa gaļa - 200 gr .;
• sēnes (šampinjoni) - 200 gr .;
• tomātu pasta - 100 gr .;
• siers "Cheddar" - 80 gr .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• žāvēts baziliks, pipari, sāls;
• piens - 250 gr .;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• sviests - 50 gr .;
• muskatrieksts - 2,5 gr .;
• Lauru lapa;
• sāls.

Sāksim gatavot

Uzlieciet uz plīts pannu, pievienojiet nedaudz augu eļļas. Smalki sagriež sīpolu, burkānu sarīvē uz smalkās rīves. Ielieciet dārzeņus pannā un labi apcepiet. Sēnes noskalo ūdenī un sagriež mazos gabaliņos. Kad burkāni un sīpoli ir apcepti, pievienojiet tiem mūsu sēnes. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Atsevišķā pannā ielej eļļu un izklāj malto gaļu. Apcep, pievieno tomātu pastu, sāli, piparus, pārkaisa ar baziliku un ļauj uz mazas uguns zem slēgta vāka gatavoties 45 minūtes.

Pa to laiku turpināsim ar bešamela mērci. Lai to izdarītu, katliņā apcepiet miltus sviestā. Katliņā uzvāra pienu, pievieno muskatriekstu un lauru lapu. Izslēdziet plīti, pārklājiet ar vāku un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Noņemiet lauru lapu, novietojiet sagatavi atpakaļ uz plīts un uzvāra. Pēc tam pakāpeniski pievieno miltus. Sāls, samaisa un izslēdz.

Cepamajā traukā ievietojam kāpšanas loksnes (tās iepriekš jāuzvāra). Virsū izklāj pusi pildījuma. Vēlreiz pārklāj ar lapu. Pārlej ar mērci. Tad izklāj gaļas pildījumu, loksnes un atkal pārlej ar mērci. Pa virsu bagātīgi pārkaisa ar sieru. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk slāņu. Tas viss ir atkarīgs no cepamā trauka.

Gaļas lazanju cep 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Izbaudi!

Gaļas lazanja ar baklažāniem

Par šo smaržīgo un garšīgs ēdiens mums vajag:

• Malta liellopa gaļa- 500 gr.;
• liels baklažāns;
• sīpoli - 2 galvas;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• rikota (pēc izvēles, bezskābs biezpiens) - 400 gr .;
• tomāti savā sulā - 300 gr.;
• mocarella - 100 gr .;
• parmezāns - 150 gr .;
• pipari, sāls;
• loksnes lazanjai - 250-300 gr.;
• Itāļu garšaugi.

Recepte

Lazanjas loksnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz brīdi. Nomazgājiet baklažānu un sagrieziet vidējos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu, izlaidiet ķiplokus caur ķiploku smalcinātāju. Apcep dārzeņus augu eļļā.

Atsevišķā pannā apcep malto gaļu 20 minūtes. Tad pievieno tomātus, garšvielu, sāli, pagaidi, līdz vārās, un ļauj vārīties 10 minūtes.

Sarīvē parmezānu un sajauc ar rikotu. Formā liekam nedaudz gaļas un dārzeņu pildījuma, tad loksnes lazanjai. Nākamais - rikota ar sieru (puse), atkal gaļas un dārzeņu pildījums, atkal loksnes un tā, līdz pūšas. Pēdējo kārtu pārkaisa ar rīvētu parmezānu. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes 190 grādos.

Labu apetīti!

Lazanja ar Taleggio siera mērci

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams:

• malta liellopa gaļa - 250 gr .;
• makaroni - 100 gr .;
• parmezāns - 100 gr .;
• spuldze;
• loksnes lazanjai - 250-300 gr;
• tomāti savā sulā - 250 gr.;
• cukurs, sāls, pipari.

Mērcei:

• krējums 30% - 1 litrs;
• svaigs baziliks - 5 gr .;
• Taleggio siers - 200 gr.

Sāksim gatavot

Vispirms uzvārīsim lazanjas loksnes. Lai tie neliptu kopā, pa vienam liek ūdenī un pievieno nedaudz augu eļļas. Tātad, karstā pannā ar eļļu pievieno malto gaļu un cep to 15 minūtes. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Dārzeņus pievieno maltajai gaļai, sāli, piparus, pagaršo, samaisa un ļauj vārīties uz lēnas uguns 10 minūtes. Mēs ieviešam tomātus, cukuru un vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes.

Pa to laiku gatavosim mērci. Lai to izdarītu, pievienojiet katliņā krējumu un uzvāra. Neaizmirstiet regulāri maisīt. Pievienojiet rīvētu Taleggio sieru. Vēlreiz samaisiet, neizejot no plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns, pievieno baziliku, pārklāj ar vāku un ļauj brūvēt 10 minūtes.

Formā liek loksnes, malto gaļu un mērci. Pēc tam slāņi tiek atkārtoti. Beigās pārkaisa trauku ar rīvētu parmezānu. Gaļas lazanju gatavo 20 minūtes 180 grādos.

Labu apetīti!

DIY lazanjas loksnes

Ja nevarat iegādāties gatavas loksnes, tas nav svarīgi. Tos var pagatavot arī mājās. Lai to izdarītu, ņemiet:

• milti - 400 gr .;
• olas - 5 gab .;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Izsijā miltus un izveido iecirtumu kalnā. Mēs tur ieliekam olas. Sāli un mīciet mīklu. Mēs to sarullējam bumbiņā un nosūta uz pusstundu siltā vietā. Tad mīklu sadalām 9 vienādās daļās un katru izrullējam plānā kārtā. Pēc tam, ja nepieciešams saskaņā ar recepti, uzvāra.

Pēc tam var pagatavot gaļas lazanju, kuras recepti mēs detalizēti aprakstījām nedaudz augstāk. Dažreiz mājās gatavota mīkla pat izrādās labāk par to ko var iegādāties.

Secinājums

Kā redzat, gaļas lazanja tiek pagatavota ātri (kaloriju saturs, starp citu, 219 kcal uz 100 g produkta), un garša ir vienkārši pārsteidzoša. Izmēģiniet kādu no mūsu receptēm, un jūs atklāsiet gabaliņu īstas Itālijas!

Es domāju, ka jūs jau esat beiguši brīnīties, ka es ievietoju receptes blogā. Atgādinu vēlreiz savu nostāju – uzskatu, ka, lai zaudētu svaru, nemaz nav jāatsakās no visa, kas garšīgs un apetīti rosinošs. Gluži pretēji, ēdienam svara zaudēšanas periodā vajadzētu būt patīkamam.

Šodienas lazanjas recepte, iespējams, pārsteigs daudzus. Makaroni, gaļa, mērce un tas viss svara zaudēšanai? Jā, draugi, tieši tā. Tikai mēs nedaudz pievilsimies, un mūsu lazanja būs mazkaloriju, bet pārsteidzoši garšīga.

Lazanja nāk no Itālijas. Tā pagatavošanai ir daudz recepšu pat pašā Itālijā. Piedāvāju savu recepti lazanjas pagatavošanai, kā vienmēr ar devīzi: "Minimālais kaloriju daudzums, maksimāla garša" :-).

Lai pagatavotu lazanju, mums ir nepieciešams:

• malta vistas gaļa -600 grami (labāk to pagatavot pats no krūtiņas);
• svaigi šampinjoni - 400 grami;
• bulgāru pipari - 150 grami;
• ķiršu tomāti - 200 grami (varat ņemt parastos);
• skābs krējums (10-15%) - 250 grami;
• kefīrs bez taukiem - 400 grami;
• sīpoli - 100 grami;
• cietais siers - 40 grami;
• loksnes lazanjai (ražotājs Barilla, Itālija) - 9 gab.
• Pētersīļi un cilantro

mazkaloriju lazanjas recepte

Vispirms sagatavo pildījumu lazanjai. Lai to izdarītu, apcep malto gaļu līdz pusei.

Atsevišķi apcep sīpolus, sēnes un paprikas līdz pusei gatavs.

Sagatavoto malto gaļu apvienojam ar dārzeņiem, ļaujam atdzist.

Tagad gatavosim lazanjas mērci. Klasiskajā receptē tiek izmantota bešameļa mērce. Tas ir trekns un ļoti kaloriju, jo tiek izmantots sviests. Mērcei, ko pagatavosim, nebūs šo trūkumu.

Lai pagatavotu vieglu mērci lazanjai, sajauc saldo krējumu, kefīru, smalki sagrieztus zaļumus, pievieno sāli, maltus piparus, garšvielas (suneli apiņus, koriandru, oregano). Lazanjas mērce ir gatava.

Tagad sāksim salikt trauku.

Sagatavotās lazanjas loksnes ieklāj lazanjas trauka apakšā. Manā gadījumā pietiek ar 3 loksnēm. Barilla gatavo lazanjas loksnes, kuras nav iepriekš jāvāra, padarot recepti un gatavošanas laiku vienkāršu.

Ja nevarat atrast gatavas lazanjas loksnes, varat pagatavot savas.

Lai to izdarītu, ņem 3 glāzes miltu un pakāpeniski pievieno 1 glāzi auksts ūdens, tad 2 olas, 1 ēdamkarote augu eļļas un sāls pēc garšas. Rūpīgi samīca mīklu un atstāj uz 1 stundu ledusskapī. Pēc tam mīklu izrullē plānās plāksnēs (2 mm), sagriež platās sloksnēs un žāvē. Pirms ieklāšanas veidnē šādas “pašdarinātas loksnes” jāvāra lielā ūdens daudzumā, līdz tās ir pusgatavas.

Uz lazanjas loksnēm liek malto gaļu ar dārzeņiem, tomātiem un pirmo kārtu pārlej ar sagatavoto mērci. Darbību atkārto 3 reizes.

Pēdējo kārtu neslēdzam ar lazanjas loksnēm, bet pārkaisām ar uz smalkās rīves rīvētu sieru.

Mēs nosūta trauku uz cepeškrāsni un cep 30 minūtes 220 grādu temperatūrā.

Lazanja ir gatava. Labu apetīti!

Draugi, pievērsiet uzmanību, kā esam atvieglojuši lazanjas pagatavošanas recepti. Maltās cūkgaļas un liellopa gaļas vietā ņēmām vistu, treknās mērces vietā gatavojām vieglu. Rezultātā mūsu lazanjas kaloriju saturs ir 160 kcal / 100 grami.

Šī pieeja ir ļoti noderīga ikvienam, kurš zaudē svaru. Jums nav jāaizliedz sev iecienītākie ēdieni, jums vienkārši jācenšas padarīt tos vieglākus. Ticiet man, viņu garša necietīs un bieži vien pat uzvar.

Neaizmirstiet komentēt šo recepti. Jūsu viedoklis būs interesants visiem emuāra lasītājiem.

kalorijas loksnes lazanjai ir 350 kcal uz 100 gramiem produkta.

Lazanja ir itāļu ēdiens, kas izskatās kā kārtainā kūka ar malto gaļu un mērci starp mīklas kārtām. Lazanjas loksnes ir izgatavotas no kviešu miltiem.

Ir vairāki lazanjas veidi: gaļa, jūras veltes, biezpiens, dārzeņi un sēnes.

Lazanjas sastāvs un derīgās īpašības

Lazanjas loksnes satur noderīgus makro un mikroelementus (kalciju, fosforu, magniju, kāliju, nātriju un dzelzi). Kā arī ūdenī šķīstošie vitamīni: B1, B2, PP, taukos šķīstošie vitamīni: A, E, beta-karotīns. Produkta sastāvā esošās diētiskās šķiedras palīdz attīrīt zarnas un normalizēt gremošanu.
Iekļauts kompleksie ogļhidrāti loksnes lazanjai, labi sagremojas un sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku.

Loksnes lazanjai BJU 100 grami

B - 12; F - 1,5; Y - 72,2; Kalorijas: 350 kalorijas uz 100 gramiem lazanjas loksnes.

Kāds ir lazanjas loksnes glikēmiskais indekss?

Lazanjas loksnes glikēmiskais indekss ir 50 vienības.

Lazanjas loksnes insulīna indekss

Insulīna indekss nosaka, cik daudz hormona (insulīna) nonāk cilvēka asinīs kā daļa no pārtikas.
Lazanjas loksnes insulīna indekss ir 40 vienības.

Kā pagatavot lazanju?

Sastāvdaļas:

Lazanjas pagatavošanai būs nepieciešama cūkgaļa vai malta liellopa gaļa, cietais siers, ķiploki, sīpoli, tomāti, burkāni, tomātu mērce, pikanti itāļu garšaugi, dārzeņu eļļa, sāls, melnie pipari.

Mērcei: kviešu milti, piens, itāļu garšaugi, muskatrieksts, sviests, lauru lapa, malti baltie pipari.

Ielieciet sīpolus un burkānus augu eļļā, sautējiet piecas minūtes un pievienojiet malto gaļu. Tad pievieno svaigus tomātus, ķiplokus, tomātu mērci un garšvielas. Pagaidiet 15 minūtes uz lēnas uguns.

Mērcei uzvāra pienu, pievieno lauru lapu un muskatriekstu. Mēs atstājam uzstāt.
Nepārtraukti maisot, 5 minūtes izlaižam kviešu miltus sviestā. Ielejiet pienu (izvelciet lauru lapu), nepārtraukti maisot. Pievieno baltos piparus un sāli, uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns.

Cepamās formas dibenu ieziež ar eļļu. Apakšā izklāj lazanjas loksnes. Uzklājam maltās gaļas kārtu, pārlej ar mērci un pievieno nedaudz rīvētu sieru. Izklājiet arī pārējos slāņus.
Liek cepeškrāsnī 190C uz 30 minūtēm.

Lazanja ir itāļu makaronu veids, kas kļuvis populārs visā pasaulē. Pirmkārt, lazanju ir viegli pagatavot. ļoti sātīga un barojoša maltīte. Treškārt, lazanjas kaloriju saturs ļauj to iekļaut pat diētās, lai gan ar dažām atrunām. Tagad par visu kārtībā.

Mums vajadzēs

Lazanja ir kārtainās nūdeļu kastrolis ar mērcēm: Boloņas (gaļa) ​​un bešamela (krēmveida). Lai pagatavotu sešas šī ēdiena porcijas, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• sausas lazanjas loksnes (8-10 gabali);
• 500 grami maltas liellopa gaļas;
• pieci gatavi tomāti (vai 400 grami tomātu savā sulā);
• simts mililitru sausa baltvīna;
• 150 grami mīksta siera;
• divas spuldzes;
• divas ķiploka daiviņas;
• bazilika zaļumi;
• 800 mililitrus piena;
• 100 grami sviesta;
• 100 grami miltu;
• muskatrieksts, sāls, malti melnie pipari.

Sāksim gatavot

Lazanjas gatavošana ir pavisam vienkārša, bet tomēr laikietilpīga. Visu trauka sastāvdaļu sagatavošana prasa pat vairāk laika nekā tieša cepšana cepeškrāsnī.

Vispirms jāsagatavo Boloņas mērce. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to sviestā vairākas minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs ar zeltainu nokrāsu. Minūti pirms sīpola gatavības jāpievieno smalki sagriezti ķiploki, pēc tam to visu noņem no uguns.

Citā pannā jāsāk cept malto liellopu gaļu bez eļļas. Daži to izmanto kopā ar cūkgaļu, taču tas padara ēdienu vēl treknāku. Tas nozīmē, ka lazanjas kaloriju saturs dramatiski palielinās. Kad gaļa sāk kļūt tumšāka, tai jāpievieno sīpoli un ķiploki kopā ar eļļu, kurā tie tika cepti. Pēc tam kārtīgi samaisa un cep uz vidējas uguns līdz gatavībai.

Kad aromāts no maltās gaļas ar dārzeņiem piepilda visu virtuvi, gaļai jāpievieno tomāti.

Ja izmantojat tomātus savā sulā, tad no tiem jānoņem āda un jāizlaiž caur blenderi. Ja svaigi, tad tos vajag blanšēt, un tikai tad biezenī.

Pēc dažām minūtēm maltajā gaļā ielej vīnu, samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes. Beigās pievieno smalki sagrieztu baziliku vai pētersīļus – ko vien garšo.

Kamēr maltā gaļa sasniedz stāvokli, parūpēsimies par bešamela mērci. Lai to izdarītu, katliņā izkausē 80 gramus sviesta, kurā pakāpeniski pievieno miltus, nepārtraukti maisot maisījumu. Pēc tam uzmanīgi ielejiet pusi piena (aukstu) un samaisiet līdz viendabīgai konsistencei. Tad pievieno pārējo pienu.

Beigās uz naža gala pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Jums nav nepieciešams vārīt mērci.

Vāra lazanjas loksnes līdz pusgatavībai un izņem no ūdens. Mēs tos nosusinām ar papīra dvieļiem un turpinām lazanjas klāšanu veidnē. Apsmērējam dibenu ar bešamel mērci, tad liekam mīklu, tad pildījumu, atkal krēmīgo mērci un atkal lazanjas loksni. Turpiniet to darīt, līdz izbeidzas sastāvdaļas. Pēdējam slānim jābūt loksnēm, kas nosmērētas ar bešamelu. Apkaisiet tos ar rīvētu sieru un nosūtiet uz cepeškrāsni 40 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka lazanja jāpasniedz nedaudz atdzesēta. Karsts ēdiens netiks sagriezts porcijās.

Atgādinājums tiem, kas ievēro diētu

Lai samazinātu lazanjas kaloriju saturu, varat izmantot nedaudz mazāk bešamela.

Par iepriekš minētajiem trikiem ar malto gaļu. Tāpat reizēm pildījumu aizstāj ar mazāk treknu - vistu sajauc ar dārzeņiem un sēnēm, sanāk vēl garšīgāks. Arī lazanjas kaloriju saturs ar maltu mājputnu gaļu izrādās daudz mazāks.

Bešamelu var arī aizstāt. Piemēram, sajaucot zema tauku satura skābo krējumu ar kefīru un ķiplokiem. Tas palīdzēs samazināt lazanjas kaloriju saturu.

Ja traukā ir divas vai trīs kārtas, tad vienas porcijas enerģētiskā vērtība kļūs pieticīgāka.

Lazanjas kalorijas un enerģētiskā vērtība klasiska recepte:*

• kalorijas - 200;
• olbaltumvielas - 10 g;
• tauki - 7 g;
• ogļhidrāti - 17 g;

*aptuvenā lazanjas enerģētiskā vērtība un kaloriju saturs uz 100 gramiem.