Salada de algas e mexilhões. Salada de couve-mar e mexilhões Como fazer uma salada de mexilhões e couve-mar

Salada de Mexilhão "Rainha do Mar" Dona-de-casa desesperada

Infelizmente, os mexilhões em nosso país não têm recebido uma distribuição adequada, como o camarão. E em vão, porque sua carne não tem apenas um sabor agradável e delicado, alto valor nutricional, mas também altamente eficaz propriedades medicinais. Eles são úteis para melhorar o metabolismo, estimular o processo de hematopoiese, diminuir os níveis de colesterol no sangue, aumentar o tônus geral e fortalecer a imunidade.

Além disso, a carne de mexilhão se distingue pelo alto teor de minerais, vários micro e macroelementos - mais de trinta. Os mexilhões contêm uma grande quantidade de proteínas - eles são superiores em teor de proteínas à carne e ao peixe. Além disso, os mexilhões são um excelente antioxidante, pois contêm vitamina E, além de vitaminas B e D, oligoelementos e substâncias biologicamente ativas.
E não se assuste com o preço dos mexilhões. Eles não têm absolutamente nenhum osso, na verdade é apenas proteína em sua forma mais pura. E se você contar, eles saem por um preço não mais caro e até mais barato que os filés de carne. E com certeza haverá mais benefícios :)

Ingredientes:

1 pacote de carne de mexilhão (500 gramas);
2 latas de alga;
5 ovos;
150 gramas de queijo (tomo holandês ou Gouda);
1 pote pequeno de ervilhas verdes;
maionese;
Vinagre de maçã;
1 cebola pequena.

Como fazer uma salada de mexilhões e algas

Depois de cozinhar, você receberá 4 porções
Tempo de cozimento: 40 minutos

saladas de frutos do mar

Se você não adicionar maionese, ovos e temperar com azeite, a salada ficará muito bonita e não tão picante.

Na hora de escolher as algas, dê preferência aos produtores localizados em cidades “marinhas”. Isso significa que eles pegam matérias-primas frescas e não as fazem com matérias-primas secas.

Você também pode adicionar lulas, camarões, polvos a esta salada. Viva uma aventura no mar :)

informação adicional

Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: para iniciantes
Tipo de prato: Festivo, Vegetariano
Festivo: Não
Cozinha dos povos do mundo: russo

Você vai precisar de:

Salada de algas - 200 g

Mexilhões em óleo - 150 g

Raiz de salsa - 1 unid.

Alho - 3 dentes

Raiz de aipo - cerca de 100 g

Cenouras de tamanho médio - 4 unid.

Dill Greens - 4 ramos

Salsa verde - 4 raminhos

coentro - 4 ramos

Sal - ½ colher de chá

Pimenta preta moída - uma pitada

Pimenta vermelha quente - uma pitada

Coentro moído - uma pitada

Vinagre - 1 colher de chá

Óleo vegetal - ¼ xícara

queijo duro - 50 g

Para reabastecer:

Molho de soja - 1 colher de sopa. uma colher

Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres

Cozinhar salada de algas com mexilhões

1. Descasque as cenouras, lave-as e, com uma faca, corte-as em tiras largas e finas. Tempere com sal, amasse levemente com as mãos, mexendo, e deixe por meia hora. Em seguida, adicione coentro moído, pimenta do reino e alho esmagado. Mexa novamente.

2. Em uma tigela pequena, misture o óleo vegetal com o vinagre e despeje nas cenouras picadas, polvilhe a pimenta vermelha por cima e deixe em infusão por 2 horas.

3. Descasque e corte em tiras a raiz de salsa e o aipo. Rale o queijo duro em um ralador grosso.

4. Retire os mexilhões de uma jarra ou outra embalagem, escorra o óleo e seque em papel toalha.

5. Em uma saladeira grande, coloque algas marinhas, raízes brancas picadas, tiras de cenoura em conserva, mexilhões, queijo ralado. Lave, seque e pique finamente três tipos de verduras e adicione a uma saladeira. Misture todos os ingredientes.

6. Prepare o molho misturando o molho de soja com óleo vegetal. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente novamente.

Bom apetite e deliciosa salada!

Em uma nota

Substituir o queijo duro na lista de ingredientes por tofu de soja cria uma refeição magra deliciosa e incrivelmente saudável. Algas marinhas, frutos do mar e tofu de produtos de soja mais do que compensam a falta de um componente animal na dieta.

Todos sabem perfeitamente que, ao consumir frutos do mar, enriquecemos nosso corpo com microelementos e vitaminas úteis. Mas não se esqueça que não só os peixes do mar são úteis para o nosso corpo, mas também vieiras, lulas, mexilhões, polvos, caranguejos e até algas marinhas (kelp). Graças a uma variedade tão ampla, você pode cozinhar vários pratos, primeiro e segundo, e deliciosas saladas tanto quente como frio. Todos esses frutos do mar são muito nutritivos e ricos em oligoelementos úteis, gostaria de destacar especialmente os mexilhões únicos. Destes, oferecemos para cozinhar uma deliciosa salada com algas marinhas.

Salada com mexilhões

Teor calórico de mexilhões 80 kcal. Mexilhões contêm iodo, magnésio, cálcio. As algas nesta salada irão enriquecê-la com minerais adicionais e dar originalidade à salada.

Claro, você pode usar maionese como um molho rápido e banal para essa salada, mas só vai sobrecarregar este prato, mas um molho caseiro perfumado de óleo vegetal e suco de limão ou vinagre de maçã serão úteis. Este molho ou molho pode dar um sabor especial à sua salada.

Ingredientes:

Mexilhões - 300-350 gramas,
Algas marinhas - 1 lata,
Lâmpada pequena - 1 peça,
Ovos - 3 peças,
Limão - metade
Vinho branco - 3-4 colheres de sopa,
Alho 1-2 dentes (opcional)
Verdes - opcional
Azeite 3-4 colheres de sopa
Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Ao comer mexilhões, você protege seu corpo dos efeitos do estresse e cuida da glândula tireoide. E na dieta dos homens, os mexilhões são simplesmente insubstituíveis, pois são responsáveis por poder masculino e prolongar a juventude de um homem.

Ao escolher mexilhões congelados, atente-se ao prazo de validade, não leve embalagens com grande quantidade gelo para que possam ser novamente congelados. E na hora de comprar mexilhões por peso, você precisa cheirá-los, eles devem ter um cheiro marinho, mas não azedo ou rançoso. Além disso, nos mexilhões com casca, as válvulas devem estar bem fechadas.

Então, como escolher mexilhões descobertos, vamos passar para a receita da salada.

Colocamos os ovos no fogão para ferver.

Cortamos a cebola em meias rodelas e marinamos em vinagre de maçã, duas colheres de sopa foram suficientes para mim. Marinar por cerca de trinta minutos.

Enquanto os ovos fervem e as cebolas marinam, pegamos os mexilhões (tenho congelados), enxáguamos com água corrente, deixamos escorrer a água.

Pegue uma frigideira e leve ao fogo para esquentar. Mexilhões sem descongelar, espalhe em uma frigideira quente e frite levemente sem óleo, enquanto dão suco. Quando todo o líquido tiver evaporado, você precisa adicionar vinho e escurecê-los mais. Se não houver vinho, você pode adicionar um pouco de água com suco de limão. Quanto tempo para cozinhar mexilhões descascados sem asas? O tempo total de cozimento dos mexilhões é de cinco minutos.

Retire os mexilhões cozidos do fogão e deixe-os arrefecer. Assim que os mexilhões esfriam, removemos os cabelos e os restos das válvulas dos mexilhões.
Descasque os ovos e corte em cubos.
Abrimos um pote de algas marinhas e colocamos em um prato, certificando-se de que a areia do mar não caia. Aqui espalhamos os mexilhões, o ovo picado. Escorra o vinagre da cebola, acrescente à salada. Esprema o alho e misture tudo.

Temperamos a salada de mexilhão com azeite, sumo de limão, provamos, se necessário, sal. O sal é um ótimo substituto para o molho de soja. O molho de soja combinado com o suco de limão dará à salada um sabor inesquecível.

O curativo pode ser preparado separadamente. Combine em uma tigela pequena azeite, suco de limão e alho, misture bem, adicione a.

Decore a salada de mexilhões e algas com meio ovo cozido e sirva.

Experimente e saboreie, bom apetite!

para a receita e fotos passo a passo cozinhar salada com mexilhões, agradecemos a Svetlana Kislovskaya.

Salada com mexilhões e lulas "Mar a gosto"

Os frutos do mar entraram firmemente em nosso cardápio, mais precisamente, no cardápio de muitas pessoas que procuram comer direito, mas ao mesmo tempo não em detrimento das características gustativas dos pratos prontos. Assim, nestas férias, decidi dar um pequeno contributo à nossa ementa e preparei uma salada, a que chamei “Mar de Gosto”. Por que tal nome? Sim, porque na salada coexistem na perfeição palitos de sapateira, mexilhões fumados, lulas e queijos, que se enquadram na perfeição nesta confraria do mar. Mas os ovos de galinha fizeram uma certa ligação com esta salada, ou para ser mais preciso, ajudaram a ligar todos os ingredientes. Enfim, escreva, é hora de cozinhar e começar a degustar.

Para preparar uma salada de frutos do mar com palitos de caranguejo, você precisará dos seguintes ingredientes:

Mexilhões defumados em óleo - 1 frasco,
lulas enlatadas - 1 frasco,
Palitos de caranguejo 6 - 8 peças,
Queijo (duro) - 100 gramas,
Cebola - 2 cabeças,
Ovos de galinha 2 - 3 peças,
Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Receita de salada com mexilhões, lulas e palitos de caranguejo "Mar de Gosto"

Primeiro, vamos ferver os ovos. Certifique-se de adicionar sal à água ao ferver os ovos. O sal torna os ovos cozidos fáceis de descascar. Ovos cozidos precisam ser derramados água fria e esfriar, depois limpe. Para a minha salada, peguei mexilhões e lulas enlatados.

Assim, retiramos os mexilhões do óleo (não despejamos o óleo, será útil no futuro) e transferimos para uma tigela funda. Também enviamos lulas prontas para uso lá. Se necessário, corte a lula em pedaços pequenos ou pique em tiras. Os palitos de caranguejo devem primeiro ser descongelados e depois cortados em tiras longas e finas. Colocamos os mexilhões, as lulas e os palitos de caranguejo em uma tigela comum.

ovos cozidos você precisa cortar em cubos e enviá-los para um delicioso coquetel do mar.

Em seguida, precisaremos limpar cebola e cortei em tiras super finas, quase consegui. Em seguida, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Em seguida, mande a cebola para a panela e cozinhe até ficar transparente, não frite. Despeje a cebola com óleo nos ingredientes já preparados.

Agora você precisará ralar o queijo em um ralador grosso e também enviá-lo para uma tigela comum. É hora de adicionar sal e pimenta-do-reino, tudo a gosto.

E vamos reabastecer a salada com o azeite, que ficou na jarra, de onde tiramos os mexilhões defumados. Se você não gosta da ideia de temperar sua salada com essa manteiga defumada, use maionese. Então, só temos que misturar a salada e colocar em uma saladeira. Ou uma lâmina em um prato ou usando um anel especial.

Enfeitei um pouco a salada com ervas frescas, que lhe deram frescura.

Desfrute de sua refeição!

Agradecemos a Slavyana pela receita da salada Sea of Taste.

Atenciosamente, Anyuta!