Omelete com mini mussarela e tomate cereja. Omelete no forno Receita de omelete com mussarela e tomate

Uma omelete no sentido usual é ovos batidos com leite e fritos em óleo de girassol. A versão francesa deste prato é um pouco diferente, e aparência, e tecnologia de preparação. Você pode cozinhar essa omelete sem recheio e com adição (você pode pegar frutos do mar, queijo, verduras, cogumelos, etc.). Omelete francesa muito saborosa com mussarela. Este prato tem características da França e da Itália, é saturado com o sabor delicado dos franceses e o incrível aroma do queijo italiano. O maravilhoso cheiro, sabor e aspecto desta omelete vai dar-lhe ânimo antes de um dia de trabalho, saciar a sua fome na hora do almoço ou servir como um maravilhoso lanche para o jantar.

Lista de produtos necessários, com base em 1 porção:

manteiga - 15g;
ovo de galinha - 2-3 unid.;
sal - a gosto;
mussarela - 50g (pode levar mais);
verdes (neste caso, é uma raiz).

receita de omelete francesa

Bata os ovos até espumar em uma tigela. Você pode fazer isso com um batedor ou dois garfos. Também é melhor levar pratos frios. Adicione pimenta e sal se desejar.

Aquecemos a panela em fogo médio e imediatamente após o aquecimento, ligamos o fogo ao mínimo. Nós derretemos a manteiga. E imediatamente despeje os ovos batidos em um fluxo fino.

Fritamos a omelete em fogo muito lento, com uma espátula nivelamos constantemente a panqueca de ovos, certificando-nos de que ela não frite. Assim que o lado de baixo pegar, você pode adicionar o recheio e enrolar a panqueca em um tubo.

Por conveniência, torcer pode ser feito removendo a panela do fogo. Deixe a omelete francesa na panela por um minuto, apenas o suficiente para derreter um pouco a mussarela. Preparar!

Omelete com mini mussarela e tomate cereja

Minimussarela - 250g

Tomate cereja - 150 g

Manjericão - 15g

Ovos - 8 unid.

Creme - 100ml

Manteiga - 20g

Pão de trigo torrado - 4 fatias

Azeite - 50ml

Endro - 15 g

Sal pimenta

244 kcal

Corte a mini mussarela e os tomates cereja ao meio. Corte as folhas de manjericão em tiras.

Misture os ovos com o creme de leite, sal e pimenta. Despeje a mistura de ovos em uma panela pré-aquecida com manteiga, coloque as metades de tomate e mussarela por cima, polvilhe com manjericão e leve ao forno, aquecido a 180 ° C, por 5-7 minutos, até dourar.

Seque as fatias de pão até ficarem crocantes no forno ou na torradeira.

Coloque a omelete pronta em um prato, coloque torradas ao lado, regue com azeite e decore com endro fresco.

Salada com mini mussarela e cogumelos reais Rúcula 40 g Salada Frita 40 g Salada Lollo rosso 40 g Salada de milho 40 g Pimenta 1 un.

Salada de beterraba com mini mussarela e ameixas Beterraba cozida - 1 un., mini mussarela - 150 g, ameixas - 50 g, alface - ? feixe, sementes de girassol - 4 colheres de sopa. l., azeite - 2 colheres de sopa. l., suco de limão - 2 colheres de sopa. l., sal e uma mistura de ervas italianas

Omelete com tomate cereja congelado e maionese Ingredientes 4 ovos, 5–7 tomates cereja congelados, 50 ml de natas, 20 g de farinha, 20 g de maionese, 20 ml de óleo vegetal, pimenta, sal. Modo de preparo Bata os ovos com o creme de leite, a farinha, a maionese, a pimenta e o sal em

Omelete de cereja Ingredientes: 4 ovos, 5–7 tomates cereja, 50 g de natas, 20 g de farinha, 20 g de maionese, 10 ml de óleo vegetal, pimenta, sal Modo de preparo: Lave os tomates cereja. Bata os ovos com o creme de leite, a farinha, a maionese, a pimenta e o sal. Coloque os tomates cereja em uma forma com óleo vegetal,

Mini pizza com polvo e tomate cereja Mini polvo fresco congelado - 1 kg Pimenta da Jamaica moída - uma pitada Tomate cereja - 500 g Mussarela - 500 g Azeite - 50 ml Manjericão verde - 20 g Sal, pimenta Para a massa Farinha - 300 g Água - 185 ml Sal - 7 g Açúcar - 15 g Azeite

Salada com mini mussarela e tomates Baku Salada de milho - 200 g Salada de Radicchio - 20 g Salada Frise - 40 g Rúcula - 30 g Abacate - 1 pedaço Suco de limão - 20 ml Tomates Baku - 200 g Espinafre - 25 g Mini mussarela - 250 g Manjericão - 10 g Baguete - 1 un. Alho - 1 dente Tomilho - 10 g

Salada com mini mussarela em tempura Salada Frise - 60g Salada Radicchio - 40g Salada Lolo Rosso - 40g Salada Oakleaf - 40g Tomate cereja - 60g Cogumelos Shiitake - 60g Mini mussarela - 360g Farinha Tempura - 100g Óleo vegetal - 1 l Para massa Farinha de Tempura - 245 g Ovo - 1 un. Água

Esparguete com mozzarella e tomate cherry Tomate cherry - 200 g Azeite - 80 ml Alho - 2 dentes Salsa - 10 g Esparguete - 400 g Mussarela - 250 g Sal 20 min 297 kcal Tomate cherry cortado em 4 pedaços, fritar em pedaços num tacho azeite com adição

Omelete com mini mozzarella e espinafres Ovos - 12 unidades Natas 33% - 100 g Manteiga - 100 g Tomates secos - 100 g Espinafres (frescos congelados) - 500 g Mini mozzarella - 200 g Salsa - 10 g Azeite - 15 ml Sal, pimenta 30 min 215 kcal Para cozinhar uma omelete numa tigela pausa 3

Omelete com mini mussarela e tomate cereja Mini mussarela - 250 g Tomate cereja - 150 g Manjericão verde - 30 g Ovos - 12 unidades Natas - 100 ml Manteiga - 200 g Torrada de pão - 4 fatias Azeite - 15 ml Salsa - 30 g Sal, pimenta 30 min 238 kcalMini mussarela e tomate

Omelete com espargos e tomate cereja Ingredientes: Claras de ovo - 12 unidades Espargos - 12 talos Tomate cereja - 12 unidades Cebolas - 2 unidades Alho - 4 dentes Azeite - 20 ml Manjericão - 30 g de alho

Omelete com camarão e tomate cereja? cebola - 1/4 cebola Pimenta búlgara - 1 pc.? tomate cereja - 6 pcs.? camarão congelado cozido - 100 g? endro verde a gosto? sal, pimenta preta a gosto ovo de galinha - 1 pc.? leite - 2 colheres de sopa. eu.? óleo vegetal- 1 colher de chá. Bata

Omelete com aspargos e tomate cereja Ingredientes: Claras de ovo - 12 unid., espargos - 12 talos, tomate cereja - 12 unid., cebola- 2 pedaços, alho - 4 dentes, azeite - 20 ml, manjericão - 30 g, pimenta preta moída, sal a gosto Modo de cozedura: Pique a cebola,

Hoje vamos preparar um prato bastante simples, mas perfumado e bonito, e não apenas qualquer, mas cozinha italiana. A combinação de queijo em conserva (precisamos disso, não uma versão dura de mussarela) com tomate e manjericão é considerada um clássico. Sugiro adicionar ovos a este lindo trio, que também são bastante macios e combinam bem com tomates e cebolas para um tom picante.

Ingredientes:

um tomate;

dois ovos;

queijo mussarela - cem gramas;

meia cabeça de cebola;

azeite;

manjericão;

sal.

Receita de ovos mexidos com mussarela, tomate e ervas:

Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de azeite.

Enquanto a panela aquece, pegue a cebola, descasque-a e corte-a em meias argolas. Adicione-o a uma panela pré-aquecida e espere até que esteja frito em um tom dourado translúcido, mexendo ocasionalmente.

Enquanto a cebola está frita, pegue o tomate, descasque-o do talo e corte-o em pedaços pequenos. Em seguida, adicione à panela e refogue em fogo baixo. Leva um bom tempo, cerca de um minuto ou dois, para o tomate amolecer.

Corte a mussarela em pedaços pequenos. Para este prato, até o queijo na forma de pedaços redondos será mais conveniente.

Quebre os ovos em uma tigela adequada para bater. Bata levemente os ovos com um garfo para que mantenham parcialmente sua textura viscosa. Adicione sal.

Despeje os ovos na panela com as cebolas e os tomates. A tampa não precisa ser fechada. Mexemos constantemente.

Após um minuto, adicione a mussarela e o manjericão.

Continue mexendo por mais quinze segundos para derreter um pouco os pedaços.

Em seguida, cubra com uma tampa e desligue o fogão.

Depois de esperar alguns minutos, despeje nosso prato com um pouco de azeite.

Feche a tampa por mais um minuto. O ovo está pronto.

Apesar de a palavra omelete ter sido cunhada pelos franceses, muitos pratos com uma tecnologia de cozimento semelhante são conhecidos em quase todas as partes do mundo. Por exemplo, os italianos chamam um prato quase idêntico de fritada. Embora, se você olhar para os meandros, a frittata é mais frequentemente assada - uma omelete com queijo e tomate no forno ou forno. A omelete clássica é provavelmente um dos pratos culinários mais fáceis.

A omelete francesa é preparada sem adição de leite, farinha e outros ingredientes. Além disso, a omelete francesa é feita fina e enrolada em um "envelope" ou tubo antes de servir. Li em algum lugar que a habilidade de cozinhar uma simples omelete entre os chefs franceses é quase o começo de uma carreira, o primeiro passo, por assim dizer. A omelete é cozida na melhor manteiga por fritura bastante rápida em uma frigideira quente. Antes de servir e dobrar, às vezes, a omelete é diversificada com recheios.

Eu não discuto, para nós o melhor recheio de uma omelete é torresmo frito com cebola. No entanto, uma omelete muito saborosa com tomates ou uma magnífica omelete com cogumelos, queijo e ervas costuma ser consumida instantaneamente e sem perguntas. Ao preparar uma omelete, você não deve adicionar alimentos que contenham líquido aos ovos - uma omelete com leite, creme, tomates muito maduros. Os italianos até removem as sementes dos tomates antes de cozinhar, dão tempo para o excesso de líquido no vidro. E só depois disso, todos os ingredientes são misturados com ovos levemente batidos para preparar a fritada.

Na maioria das vezes, tomates e queijo são adicionados como recheio de uma omelete tradicional. Se possível, para cozinhar uma omelete magnífica no forno, é melhor levar pequenos tomates cereja. Na maioria das vezes, os tomates cereja são vendidos em pequenos ramos e raramente são maduros demais. Isso significa que os tomates não darão muito líquido à omelete. Em princípio, você pode usar tomates grandes, depois de descascá-los da casca e das sementes. Com toda a variedade de queijos, para o meu gosto, a mussarela, um excelente queijo jovem italiano, é o mais indicado para uma omelete. A mussarela derrete lindamente em temperaturas de cozimento, perfeita para ovos mexidos e pizza. Uma das nossas saladas caseiras favoritas é uma maravilhosa combinação de mussarela, tomate e manjericão. Mussarela com tomate já é uma delícia por si só, em geral, essa é uma combinação incrível.

Vamos preparar uma omelete magnífica no forno, na qual a mussarela com tomate cereja será usada como recheio. Surpreendentemente, uma receita de omelete de ovo sem ingredientes “sazonais”. Manjericão, tomate cereja, mussarela estão disponíveis em qualquer época do ano. E os benefícios dos pratos com ovos são óbvios.

Uma omelete simples e saborosa com queijo e tomate no forno é uma boa opção para um café da manhã farto, já que a única participação pessoal no processo de cozimento é ligar o forno, picar os tomates e a mussarela e bater os ovos com um garfo.

Ingredientes (1-2 porções)

Ovos 6 unidades
Tomate cereja" 8-10 peças
Mussarela 100g
Manjericão verde 2-3 raminhos
Manteiga 20g
Pimenta preta moída, sal Especiarias

Adicionar prescrição ao telefone

Omelete no forno. Receita passo a passo

Escusado será dizer que os produtos devem ser excepcionalmente frescos. Em geral isso se aplica a ovos e mussarela. ovos frescos, antes de serem chamados de "dietéticos", ou seja, período de implementação não superior a 7 dias. Isso é o que vai lhe agradar se o “rebanho” onipresente, arrogante e cacarejante não correr pelo quintal, carregando os ovos mais frescos com um prazo de “recém estabelecido”. By the way, o ovo "tabela" - o período de implementação é de até 25 dias, isso é para informação.
Ovos, mussarela, tomate, manjericão
Ovos frescos provavelmente devem ser lavados antes de cozinhar. Água morna pura e, em seguida, limpe. Em seguida, quebre delicadamente a casca com uma faca, ou na borda da tigela, e solte o conteúdo dos ovos em uma tigela funda. Muitas vezes, pequenos fragmentos da casca caem na tigela, eles devem ser removidos. Sal e pimenta os ovos um pouco. Em seguida, usando um garfo de mesa comum, misture os ovos até ficar homogêneo. Não precisa bater, apenas misture bem.
Usando um garfo de mesa comum, misture os ovos até ficar homogêneo.
Ligue o forno, deixe aquecer até 180-190 graus
Unte uma forma com o lado alto por dentro com um pedaço manteiga. Com cuidado e para que toda a superfície interna do molde seja coberta com óleo. Despeje a mistura de ovos na forma.
Despeje a mistura de ovos na forma
Reserve imediatamente 4-5 bolinhas de mussarela e 3-4 tomates cereja para decorar a omelete antes de servir.
Bolas de mussarela, mais frescas, retiradas do líquido. Se as bolas forem do tamanho de uma cereja, podem ser usadas inteiras. Se as bolas forem grandes, corte-as ao meio. Muitas vezes, a mussarela é vendida na forma de bolas bastante grandes, do tamanho de um ovo de galinha ou maior. Em seguida, vale a pena cortar a mussarela em fatias de 1-1,5 cm de espessura.Arrume os pedaços de mussarela na forma com a mistura de ovos, mergulhando-os diretamente no líquido.
Disponha os pedaços de mussarela na forma com a mistura de ovos
Corte os tomates cereja ao meio e disponha-os no mesmo prato. Na verdade, esta é toda a preparação - uma omelete com queijo e tomate pode ser colocada no forno.
Corte os tomates cereja ao meio e disponha-os na forma
Coloque a omelete no forno. A temperatura exata no forno não é particularmente importante. Pode estar na faixa de 170-210 graus. Muito temperatura baixa- cozimento mais longo, temperatura mais alta - cozinha mais rápido, mas há risco de queimar, mas isso não afeta a queda da omelete. Em qualquer caso, o prato é cozido no forno até que a mistura de ovos seja completamente reduzida, isso é controlado visualmente. Levando em conta o aquecimento da forma a uma temperatura de 190 graus, meu prato foi preparado por 30 minutos.
A omelete cozida no forno é perfeitamente separada do molde, não gruda.
Omelete cozido separa-se perfeitamente do molde, não gruda
Transfira a omelete arejada com queijo e tomate para um prato grande.
Disponha as folhas de manjericão verde, os tomates cereja cortados em quatro e as bolinhas de mussarela em cima da omelete.

Vamos preparar uma omelete magnífica no forno, na qual a mussarela com tomate cereja será usada como recheio. Surpreendentemente, uma receita de omelete de ovo sem ingredientes “sazonais”. Manjericão, tomate cereja, mussarela estão disponíveis em qualquer época do ano. E os benefícios dos pratos com ovos são óbvios.

Ingredientes (1-2 porções)

Ovos 6 unidades
Tomate cereja" 8-10 peças
Mussarela 100g
Manjericão verde 2-3 raminhos
Manteiga 20g
Pimenta preta moída, sal Especiarias

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Omelete no forno. Receita passo a passo

Escusado será dizer que os produtos devem ser excepcionalmente frescos. Na maioria das vezes, isso se aplica a ovos e mussarela. Ovos frescos, costumavam ser chamados de "dietéticos", ou seja, período de implementação não superior a 7 dias. Isso é o que vai servir para você se o “rebanho” onipresente, arrogante e cacarejante não correr pelo quintal, carregando os ovos mais frescos com um prazo de “recém estabelecido”. By the way, o ovo "tabela" - o período de implementação é de até 25 dias, isso é para informação.
Ovos, mussarela, tomate, manjericão
Ovos frescos provavelmente devem ser lavados antes de cozinhar. Água morna pura e, em seguida, limpe. Em seguida, quebre delicadamente a casca com uma faca, ou na borda da tigela, e solte o conteúdo dos ovos em uma tigela funda. Muitas vezes, pequenos fragmentos da casca caem na tigela, eles devem ser removidos. Sal e pimenta os ovos um pouco. Em seguida, usando um garfo de mesa comum, misture os ovos até ficar homogêneo. Não precisa bater, apenas misture bem.
Usando um garfo de mesa comum, misture os ovos até ficar homogêneo.
Ligue o forno, deixe aquecer até 180-190 graus
Unte o interior de uma forma alta com um pedaço de manteiga. Com cuidado e para que toda a superfície interna do molde seja coberta com óleo. Despeje a mistura de ovos na forma.
Despeje a mistura de ovos na forma
Reserve imediatamente 4-5 bolinhas de mussarela e 3-4 tomates cereja para decorar a omelete antes de servir.
Bolas de mussarela, mais frescas, retiradas do líquido. Se as bolas forem do tamanho de uma cereja, podem ser usadas inteiras. Se as bolas forem grandes, corte-as ao meio. Muitas vezes, a mussarela é vendida na forma de bolas bastante grandes, do tamanho de um ovo de galinha ou maior. Em seguida, vale a pena cortar a mussarela em fatias de 1-1,5 cm de espessura.Arrume os pedaços de mussarela na forma com a mistura de ovos, mergulhando-os diretamente no líquido.
Disponha os pedaços de mussarela na forma com a mistura de ovos
Corte os tomates cereja ao meio e disponha-os no mesmo prato. Na verdade, esta é toda a preparação - uma omelete com queijo e tomate pode ser colocada no forno.
Corte os tomates cereja ao meio e disponha-os na forma
Coloque a omelete no forno. A temperatura exata no forno não é particularmente importante. Pode estar na faixa de 170-210 graus. Temperatura muito baixa - cozimento mais longo, temperatura mais alta - cozinha mais rápido, mas há risco de queimar, mas isso não afeta a queda da omelete. Em qualquer caso, o prato é cozido no forno até que a mistura de ovos seja completamente reduzida, isso é controlado visualmente. Levando em conta o aquecimento da forma a uma temperatura de 190 graus, meu prato foi preparado por 30 minutos.
A omelete cozida no forno é perfeitamente separada do molde, não gruda.
Omelete cozido separa-se perfeitamente do molde, não gruda
Transfira a omelete arejada com queijo e tomate para um prato grande.
Disponha as folhas de manjericão verde, os tomates cereja cortados em quatro e as bolinhas de mussarela em cima da omelete.