Calorias Lasanha, queijo, congelada, cozida. Composição química e valor nutricional

Viva, Itália ou cozinhe um dos pratos mais conhecidos do país apaixonado - lasanha com carne picada e molho bechamel. Eu ofereço uma das receitas mais clássicas, embora cada região e cada anfitriã tenha seus próprios segredos e métodos de cozimento.

Parece a alguns que isso é essencialmente uma massa naval, apenas com a qual você também precisa mexer, mas não é assim. O resultado dos esforços é um prato perfeitamente equilibrado em termos de sabor, que não é apenas divino, mas também satisfatório. A lasanha pode ser feita para as férias e para um jantar simples.

Para o molho de carne:

- 700-800 g de carne picada,
- 1 cebola e 1 cenoura,
- 1 tomate (retirar a pele e purê),
- 2-3 colheres de sopa pasta de tomate.

Para o molho bechamel:

- 100g manteiga,
- 100 gr de farinha,
- 1 litro de leite,
- noz-moscada e sal a gosto.

Adicionalmente:

- 150 g de queijo,
- 1 pacote de massa de lasanha.

A única coisa que eu pessoalmente odeio cozinhar este prato e o mais difícil é lavar um número incrível de pratos. Para ser honesto, eu odeio lavar todas aquelas panelas e frigideiras, e depois da lasanha eu tenho que fazer isso. Mas seu sabor, o resultado de todos os esforços vale a pena.

Outra vantagem da lasanha é que a peça pode ser feita com antecedência e congelada como um produto semi-acabado. No dia certo, pegue, descongele um pouco e asse. Isso economiza muito tempo.

Primeira coisa prepare o molho bechamel. Pegamos uma panela, aquecemos a manteiga, depois despejamos a farinha, misturamos imediatamente e despejamos um pouco de leite, mexendo novamente.

Adicionamos leite gradualmente, especialmente a primeira parte (cerca de um copo), para que não se formem caroços odiados. Despeje um pouco, mexendo até ficar homogêneo, e assim que a massa ficar completamente líquida, você pode derramar completamente o restante do leite. Primeiro colocamos o fogo no fogão no máximo para aquecê-lo mais rápido, depois reduzimos para médio e fervemos o bechamel até engrossar. É importante não deixá-lo em qualquer lugar e interferir, para que não queime até o fundo e não comece a amassar.

Assim que começar a engrossar, desligue o fogo, sal e noz-moscada a gosto.

Agora você pode começar a alimentar o forno, pois o recheio de carne é cozido rapidamente. Aquecemos até 180 graus.

Para o molho de carne: frite as cebolas e as cenouras cortadas em cubos e adicione a carne picada. Leve ao meio-cozido, sal, pimenta.

Adicione o purê de tomate e algumas colheres de sopa de extrato de tomate.

O queijo é só ralar em um ralador grosso. Você pode pegar bolinhas de mussarela e cortar em círculos.

Começamos a preencher o formulário para assar. Fundo - uma camada de massa, depois ½ do recheio de carne e deite ½ do molho béchamel. Polvilhe com queijo ralado, novamente folhas de massa, novamente carne picada e molho. Polvilhe com queijo e leve ao forno por 20-30 minutos. A prontidão é determinada simplesmente pelo queijo - assim que ficar corado e bonito, estará pronto.

Antes de comer lasanha, é melhor deixá-lo descansar por um tempo para que o recheio não fique líquido, caso contrário, será inconveniente cortar e colocar. E se você quiser comer demais e não se importar com a estética, ou seja, pode imediatamente.

calorias lasanha caseira com carne picada e bechamel tem cerca de 193 kcal por 100 gramas (BJU: 8,5-12,9-11,4).

Desfrute de sua refeição!

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A lasanha é um prato saboroso, perfumado e saudável que nossos compatriotas adoram há muito tempo. Deve-se notar que a receita da lasanha é originária da Itália. Mas isso não impediu nossas anfitriãs de sujeitá-lo a várias transformações. E com razão, porque a lasanha de carne é um prato com o qual você pode e deve experimentar adicionando vários temperos e alimentos favoritos. Em nosso artigo, falaremos sobre como cozinhar lasanha de carne em várias variações.

Receita clássica de escalada

Para cozinhar, precisaremos dos seguintes produtos:

• carne picada (de preferência de porco e vaca) - 500 gr.;
• a lâmpada é grande;
• pasta de tomate - 100 gr.;
• alho - 1 dente;
• óleo de girassol - 20 ml;
• tomates grandes maduros - 2 unid.;
• cenouras - 1 peça;
• folhas para lasanha - 250 gr.;
• queijo "Cheddar" - 250 gr.;
• pimenta, sal, temperos para carne picada (manjericão seco, salsa, orégano, uma mistura de pimentão, aipo).

Para molho

• manteiga - 80-100 gr.;
• noz-moscada - 2,5 gr.;
• leite - 600-700 ml;
• farinha - 1 colher de sopa. eu.;
• lavrushka - 1 folha;
• pimenta, sal a gosto.

Receita

Vamos começar com legumes. Pique finamente a cebola e o alho. Três cenouras em um ralador médio. Introduzimos o óleo de girassol em uma frigideira quente, colocamos a cebola e fritamos até dourar. Em seguida, adicione as cenouras, misture e deixe cozinhar por mais 3-5 minutos. Depois disso, coloque a carne picada na panela, misture, reduza o fogo e continue a ferver por 10 minutos.

Após o tempo especificado, adicione pasta de tomate, tomate picado, alho. Pimenta, sal e deixe cozinhar por mais 7-10 minutos em fogo baixo.

A lasanha de carne clássica envolve a preparação de molho Bechamel. Pegue uma frigideira e derreta a manteiga. Adicione a farinha, mexa e frite até dourar. Não se esqueça de mexer sempre para não empelotar.

Ferva o leite em uma panela, adicione a noz-moscada e a salsa. Cubra com uma tampa e deixe em infusão por 10 minutos. Retire a folha de louro e adicione o leite à panela com a farinha. Despeje com muito cuidado, mexendo sempre para que não se formem grumos. O molho deve engrossar. Por fim, deixe ferver e retire do fogo. Vamos pimenta e sal.

Retiramos a forma em que nossa lasanha de carne será preparada. Lubrifique-o com óleo vegetal. Despeje um pouco de molho bechamel no fundo. Coloque as folhas por cima, depois a carne picada, despeje bastante molho e polvilhe com queijo Cheddar ralado.

Isto é seguido por folhas, novamente molho Bechamel e queijo. A lasanha de carne está sendo preparada, cuja foto é apresentada em nosso artigo, 40 minutos a uma temperatura de 200 graus até dourar. Depois de desligar o forno, deixe o prato fermentar por 10 minutos e corte em porções.

Apreciar!

Lasanha com cogumelos

A lasanha de carne com cogumelos é muito saborosa e perfumada. Tente! Então, o que precisamos nos preparar? Isto:

• folhas para lasanha - 150 gr.;
• bulbo de tamanho médio;
• carne picada - 200 gr.;
• cogumelos (champignon) - 200 gr.;
• pasta de tomate - 100 gr.;
• queijo "Cheddar" - 80 gr.;
• alho - 2 dentes;
• manjericão seco, pimenta, sal;
• leite - 250 gr.;
• farinha - 1 colher de sopa. eu.;
• manteiga - 50 gr.;
• noz-moscada - 2,5 gr.;
• folha de louro;
• sal.

Vamos começar a cozinhar

Coloque uma frigideira no fogão, adicione um pouco de óleo vegetal. Pique a cebola finamente, rale as cenouras em um ralador fino. Jogue os legumes na panela e frite-os bem. Lave os cogumelos em água e corte em pedaços pequenos. Quando as cenouras e as cebolas estiverem fritas, junte-lhes os nossos cogumelos. Cozinhe por 5-7 minutos.

Despeje o óleo em uma frigideira separada e espalhe a carne picada. Frite, adicione a pasta de tomate, sal, pimenta, tempere com manjericão e deixe cozinhar em fogo baixo com tampa fechada por 45 minutos.

Enquanto isso, vamos continuar com o molho bechamel. Para fazer isso, frite a farinha na manteiga em uma panela. Ferva o leite em uma panela, adicione a noz-moscada e a folha de louro. Desligue o fogo, cubra com uma tampa e deixe descansar por 10 minutos. Retire a folha de louro, coloque a peça de trabalho de volta no fogão e deixe ferver. Em seguida, adicione a farinha aos poucos. Sal, misture e desligue.

Em uma assadeira, colocamos as folhas de escalada (devem ser pré-fervidas). Espalhe metade do recheio por cima. Cubra novamente com uma folha. Regue com o molho. Em seguida, coloque o recheio de carne, as folhas e despeje novamente o molho. Polvilhe generosamente com queijo por cima. Você pode adicionar mais camadas, se desejar. Tudo depende da assadeira.

A lasanha de carne é assada por 40 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Apreciar!

Lasanha de carne com berinjela

Para este perfumado e prato delicioso nós precisamos:

• Carne moída- 500 gr.;
• berinjela grande;
• cebolas - 2 cabeças;
• alho - 3 dentes;
• ricota (como opção, queijo cottage não ácido) - 400 gr.;
• tomate em seu próprio suco - 300 gr.;
• mussarela - 100 gr.;
• parmesão - 150 gr.;
• pimenta, sal;
• folhas para lasanha - 250-300 gr.;
• ervas italianas.

Receita

Despeje água fervente sobre as folhas de lasanha e deixe por um tempo. Lave a berinjela e corte em cubos médios. Pique a cebola finamente, passe o alho por um triturador de alho. Frite os legumes em óleo vegetal.

Em uma panela separada, frite a carne picada por 20 minutos. Em seguida, adicione os tomates, tempere, sal, espere ferver e deixe cozinhar por 10 minutos.

Rale o parmesão e misture com a ricota. Colocamos um pouco de recheio de carne e vegetais na forma, depois folhas para lasanha. Em seguida - ricota com queijo (meia), recheio de carne e legumes novamente, folhas novamente, e assim por diante até acabarem os folhados. Polvilhe a última camada com parmesão ralado. Leve ao forno por 40 minutos a 190 graus.

Desfrute de sua refeição!

Lasanha com molho de queijo Taleggio

Para preparar este prato precisamos:

• carne picada - 250 gr.;
• macarrão - 100 gr.;
• parmesão - 100 gr.;
• lâmpada;
• folhas para lasanha - 250-300 gr;
• tomate em seu próprio suco - 250 gr.;
• açúcar, sal, pimenta.

Para o molho:

• creme 30% - 1 litro;
• manjericão fresco - 5 gr.;
• Queijo Taleggio - 200 gr.

Vamos começar a cozinhar

Primeiro, vamos ferver as folhas de lasanha. Para que não grudem, coloque-os em água um a um e adicione um pouco de óleo vegetal. Então, em uma frigideira quente com óleo, adicione a carne picada e frite por 15 minutos. Pique finamente a cebola e o alho. Junte os legumes à carne picada, sal, pimenta, tempere, misture e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Introduzimos os tomates, o açúcar e fervemos por mais 7 minutos.

Enquanto isso, vamos preparar o molho. Para fazer isso, adicione o creme à panela e deixe ferver. Não se esqueça de mexer regularmente. Adicione o queijo Taleggio ralado. Mexa novamente sem sair do fogão. Leve para ferver. Retire do fogo, adicione o manjericão, cubra com uma tampa e deixe fermentar por 10 minutos.

Coloque as folhas, a carne picada e o molho na forma. Em seguida, as camadas são repetidas. No final, polvilhe o prato com parmesão ralado. A lasanha de carne é cozida por 20 minutos a 180 graus.

Desfrute de sua refeição!

folhas de lasanha DIY

Se você não pode comprar folhas prontas, não importa. Eles também podem ser preparados em casa. Para fazer isso, pegue:

• farinha - 400 gr.;
• ovos - 5 unid.;
• sal.

Cozinhando

Peneire a farinha e faça um entalhe no morro. Colocamos os ovos lá. Sal e sove a massa. Nós o enrolamos em uma bola e o enviamos para um local quente por meia hora. Em seguida, dividimos a massa em 9 partes iguais e enrolamos cada uma delas em uma camada fina. Então, se necessário, de acordo com a receita, ferva.

Depois disso, a lasanha de carne, cuja receita descrevemos em detalhes um pouco mais acima, pode ser preparada. Às vezes, a massa caseira até acaba melhor que isso que pode ser adquirido.

Conclusão

Como você pode ver, a lasanha de carne está sendo preparada (teor calórico, aliás, 219 kcal por 100 g de produto) rapidamente, e o sabor é simplesmente incrível. Experimente uma de nossas receitas e você descobrirá um pedaço da verdadeira Itália!

Acho que você já deixou de se surpreender por eu postar receitas no blog. Deixe-me lembrá-lo mais uma vez da minha posição - acredito que, para perder peso, não é necessário abrir mão de tudo o que é saboroso e apetitoso. Pelo contrário, a alimentação durante o período de perda de peso deve ser agradável.

A receita de lasanha de hoje provavelmente surpreenderá muitos. Massa, carne, molho e tudo isso para emagrecer? Sim, amigos, isso mesmo. Só vamos trapacear um pouco, e nossa lasanha será de baixa caloria, mas incrivelmente saborosa.

A lasanha vem da Itália. Existem muitas receitas para sua preparação, mesmo na própria Itália. Apresento-vos a minha receita para fazer lasanha, como sempre sob o lema: "Calorias mínimas, sabor máximo" :-).

Para preparar a lasanha precisamos:

• frango picado -600 gramas (é melhor cozinhá-lo do peito);
• champignons frescos - 400 gramas;
• Pimenta búlgara -150 gramas;
• tomate cereja - 200 gramas (você pode tomar os regulares);
• creme azedo (10-15%) - 250 gramas;
• kefir sem gordura - 400 gramas;
• cebola -100 gramas;
• queijo duro - 40 gramas;
• folhas para lasanha (fabricante Barilla, Itália) - 9 unid.
• Salsa e coentro

receita de lasanha de baixa caloria

Primeiro, prepare o recheio da lasanha. Para fazer isso, frite a carne picada até metade cozida.

Frite separadamente as cebolas, os cogumelos e Pimentão até metade pronto.

Combinamos a carne picada preparada com legumes, deixe esfriar.

Agora vamos preparar o molho de lasanha. A receita clássica usa molho bechamel. É gorduroso e muito calórico devido ao uso de manteiga. O molho que vamos preparar será desprovido dessas deficiências.

Para preparar um molho leve para lasanha, misture creme de leite, kefir, verduras picadas, adicione sal, pimenta do reino, especiarias (lúpulo suneli, coentro, orégano). O molho de lasanha está pronto.

Agora vamos começar a montar o prato.

Coloque as folhas de lasanha preparadas no fundo do prato de lasanha. No meu caso, 3 folhas são suficientes. Barilla faz folhas de lasanha que não precisam ser pré-fervidas, facilitando a receita e o tempo de cozimento.

Se você não encontrar folhas de lasanha prontas, você pode fazer as suas próprias.

Para fazer isso, pegue 3 xícaras de farinha e adicione gradualmente 1 xícara água fria, em seguida, 2 ovos, 1 colher de sopa de óleo vegetal e sal a gosto. Sove bem a massa e deixe na geladeira por 1 hora. Depois disso, a massa é enrolada em placas finas (2 mm), cortada em tiras largas e seca. Antes de colocar em um molde, essas “folhas caseiras” devem ser fervidas em grande quantidade de água até meio cozidas.

Coloque a carne picada com legumes, tomates nas folhas de lasanha e despeje a primeira camada com o molho preparado. A operação é repetida 3 vezes.

Não fechamos a última camada com folhas de lasanha, mas polvilhamos com queijo ralado em um ralador fino.

Enviamos o prato ao forno e assamos por 30 minutos a uma temperatura de 220 graus.

A lasanha está pronta. Desfrute de sua refeição!

Amigos, prestem atenção em como facilitamos a receita para fazer lasanha. Em vez de carne de porco e carne picada, levamos frango, em vez de molho gorduroso, preparamos um leve. Como resultado, o teor calórico da nossa lasanha é de 160 kcal / 100 gramas.

Esta abordagem é muito benéfica para quem está perdendo peso. Você não precisa proibir seus pratos favoritos, você só precisa tentar torná-los mais leves. Acredite, o gosto deles não sofrerá e muitas vezes até vencerá.

Não se esqueça de comentar esta receita. Sua opinião será interessante para todos os leitores do blog.

calorias folhas para lasanhaé de 350 kcal por 100 gramas de produto.

Lasanha é um prato italiano que parece um bolo de camadas, com carne picada e molho entre as camadas de massa. Folhas de lasanha são feitas de farinha de trigo.

Existem vários tipos de lasanha: carne, frutos do mar, requeijão, vegetais e cogumelos.

A composição e propriedades úteis da lasanha

As folhas de lasanha contêm macro e microelementos úteis (cálcio, fósforo, magnésio, potássio, sódio e ferro). Bem como vitaminas hidrossolúveis: B1, B2, PP, vitaminas lipossolúveis: A, E, betacaroteno. A fibra dietética contida no produto ajuda a limpar os intestinos e normalizar a digestão.
Contido carboidratos complexos folhas para lasanha, são bem digeridas e proporcionam sensação de saciedade por muito tempo.

Folhas para lasanha BJU 100 gramas

B - 12; F - 1,5; Y - 72,2; Calorias: 350 calorias por 100 gramas de folhas de lasanha.

Qual é o índice glicêmico das folhas de lasanha?

O índice glicêmico das folhas de lasanha é de 50 unidades.

Índice de insulina de folhas de lasanha

O índice de insulina determina quanto do hormônio (insulina) entra no sangue humano como parte dos alimentos.
O índice de insulina das folhas de lasanha é de 40 unidades.

Como cozinhar lasanha?

Ingredientes:

Para preparar lasanha, você precisará de carne de porco ou carne moída, queijo duro, alho, cebola, tomate, cenoura, molho de tomate, ervas italianas picantes, óleo vegetal, sal, pimenta preta.

Para o molho: farinha de trigo, leite, ervas italianas, noz-moscada, manteiga, louro, pimenta branca moída.

Coloque as cebolas e as cenouras no óleo vegetal, refogue por cinco minutos e adicione a carne picada. Em seguida, adicione tomates frescos, alho, molho de tomate e especiarias. Passe por 15 minutos em fogo baixo.

Para o molho, ferva o leite, adicione a folha de louro e a noz-moscada. Deixamos de insistir.
Passamos a farinha de trigo na manteiga, mexendo sempre, por 5 minutos. Despeje o leite (retire a folha de louro), mexendo sempre. Adicione pimenta branca e sal, aqueça quase até ferver, retire do fogo.

Unte o fundo da assadeira com óleo. Coloque as folhas de lasanha no fundo. Espalhamos uma camada de carne picada, despejamos o molho e adicionamos um pouco de queijo ralado. Coloque o resto das camadas também.
Colocamos no forno a 190C por 30 minutos.

Lasanha é um tipo de massa italiana que se tornou popular em todo o mundo. Primeiro, a lasanha é fácil de preparar. refeição muito farta e nutritiva. Em terceiro lugar, o conteúdo calórico da lasanha permite incluí-la mesmo em dietas, embora com algumas reservas. Agora sobre tudo em ordem.

Nós vamos precisar

Lasanha é uma caçarola de macarrão em camadas com molhos: bolonhesa (carne) e bechamel (cremoso). Para preparar seis porções deste prato, você precisará do seguinte conjunto de produtos:

• folhas secas de lasanha (peças 8-10);
• 500 gramas de carne moída;
• cinco tomates maduros (ou 400 gramas de tomate no próprio suco);
• cem mililitros de vinho branco seco;
• 150 gramas de queijo macio;
• duas lâmpadas;
• dois dentes de alho;
• manjericão;
• 800 mililitros de leite;
• 100 gramas de manteiga;
• 100 gramas de farinha;
• noz-moscada, sal, pimenta preta moída.

Vamos começar a cozinhar

Preparar lasanha é bastante simples, mas ainda demorado. Leva ainda mais tempo para preparar todos os ingredientes do prato do que assar diretamente no forno.

Primeiro você precisa preparar o molho à bolonhesa. Para fazer isso, pique a cebola e frite-a na manteiga por alguns minutos até que fique transparente com um tom dourado. Um minuto antes da cebola estar pronta, você precisa adicionar o alho picado e remover tudo do fogo.

Em outra panela, você precisa começar a fritar a carne moída sem óleo. Alguns o usam junto com carne de porco, mas isso torna o prato ainda mais gordo. Isso significa que o teor calórico da lasanha aumenta drasticamente. Quando a carne começar a escurecer, você precisa adicionar cebola e alho junto com o óleo em que foram fritos. Em seguida, misture bem e frite em fogo médio até ficar cozido.

Quando o aroma da carne picada com legumes enche toda a cozinha, você precisa adicionar tomates à carne.

Se você usar tomates em seu próprio suco, precisará remover a pele deles e passar pelo liquidificador. Se fresco, eles precisam ser branqueados e só então purê.

Após alguns minutos, despeje o vinho na carne picada, misture, cubra com uma tampa e cozinhe por 20-30 minutos em fogo baixo. No final, adicione manjericão ou salsa picadinho - o que quiser.

Enquanto a carne picada atinge a condição, vamos cuidar do molho bechamel. Para fazer isso, derreta 80 gramas de manteiga em uma panela, onde você introduz gradualmente a farinha, mexendo constantemente a mistura. Em seguida, despeje cuidadosamente metade do leite (frio) e leve para uma consistência homogênea. Em seguida, adicione o restante do leite.

No final, adicione sal, pimenta e noz-moscada na ponta de uma faca. Não precisa ferver o molho.

Ferva as folhas de lasanha até metade cozida e retire da água. Nós os secamos com toalhas de papel e passamos a colocar a lasanha em um molde. Revestimos o fundo com molho bechamel, depois colocamos a massa, depois o recheio, novamente o molho cremoso e novamente a folha de lasanha. Continue fazendo isso até acabar os ingredientes. A camada final deve ser folhas manchadas com bechamel. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 40 minutos, até dourar. Observe que a lasanha deve ser servida levemente gelada. Um prato quente não será cortado em porções.

Lembrete para quem está de dieta

Para diminuir o teor calórico da lasanha, você pode usar um pouco menos de bechamel.

Sobre truques com carne picada mencionados acima. Além disso, às vezes o recheio é substituído por um menos gorduroso - o frango é misturado com legumes e cogumelos, fica ainda mais saboroso. O teor calórico da lasanha com frango picado também acaba sendo muito menor.

Bechamel também pode ser substituído. Por exemplo, misturando creme azedo com baixo teor de gordura com kefir e alho. Isso ajudará a reduzir o teor calórico da lasanha.

Se houver duas ou três camadas do prato, o valor energético de uma porção se tornará mais modesto.

Calorias e valor energético da lasanha receita clássica:*

• calorias - 200;
• proteínas - 10 g;
• gorduras - 7 g;
• carboidratos - 17 g;

*valor energético aproximado e teor calórico da lasanha por 100 gramas.