Prezentacija salate. Prezentacija o tehnologiji na temu "Recepti za salate od sirovog povrća" besplatno preuzimanje
"Salate od povrća" - Oblici rezanja povrća. Usitnjeni proizvodi. Recepti za salate. Termičko kuhanje povrća. Gotove ali neobrađene salate. Dvije vrste obrade prehrambeni proizvodi. Što je povrće svježije, sadrži više vitamina C. Redoslijed radnji pri kuvanju čaja. Jela od povrća.
"Sečenje povrća" - Vrste rezanja kupusa. Jednostavne vrste rezanja repe. Rezani oblici, veličine i kulinarska upotreba krompira. Prerada luka. Oblikovane vrste rezanja krompira. Semirings. Oblikovane vrste rezanja mrkve. Jednostavne vrste rezanja krompira. Primarna obrada. Mehanička kulinarska obrada gomolja.
Vinaigrettes - Kriteriji vrednovanja. Cvekla se opere četkom. Vinaigrette namaz u zdjeli za salatu. Cvekla. Luk se isječe na sitne kockice. Istorijska referenca. Majonez. Proizvodi za vinaigrette. Krompir. Dovršite recept za vinaigrette. Kiseli krastavci za vinaigrete se režu. Recept za vinaigrette. Priprema biljnog vinaigreta.
"Jela od pirjanog povrća" - Rezanje krompira na kockice. Krompir. Narežite kupus. Zahtjevi za kvalitetu i dizajn gotovih jela. Pirjani kupus. Luk. Forme za sečenje. Konzervirano zeleni grašak. Kuvanje hrane. Propržimo luk. Boiler. Isecite povrće. Dodajte šargarepu. Narezane tikvice. Poznavanje kuvanja.
"Svježe povrće" - Slatki krompir. Jerusalimska artičoka. Pakovanje i skladištenje povrća luka. Pakovanje i skladištenje krtola. Paradajz povrće. Začinjeno povrće. Pastrnjak. Sveže povrće. Peršun. prokulice. Bolesti kupusnog povrća. Swede. Cvekla. Salata sa povrćem od spanaća. Sorrel. Pakovanje i skladištenje povrća zelene salate i spanaća. Bolesti krtola.
"Skladištenje povrća" - Način skladištenja krompira. brzina disanja. Dimenzije (m) okovratnika i rovova po zonama Ruske Federacije. Povrće se olabavi. Mir. Skladištenje na terenu. Čuvanje u kontrolisanoj atmosferi. Šema. Čuvanje u zatvorenim kontejnerima. Samozagrevanje. Debljina pokrivača kragne. Temperatura skladištenja jabuka. Visoka zasićenost ćelija.
U ovoj temi ima ukupno 15 prezentacija
1 slajd
MOU srednja škola №45 kreativni rad Na temu: "Recepti za salate od sirovog povrća." Završila: učenici 5. razreda Onoiko Yana Komarova Aleksandra Tver 2012.
2 slajd
Salate iz svježe povrće Salata od svježeg povrća je ono što nam je potrebno da bismo tijelo napunili vitaminima. Zima je prošla i na ulicu je došlo dugo očekivano proljeće, proljeće je u svom punom razumijevanju. Tople jakne se skidaju i stavljaju dalje u ormar. Sunce raduje svojim toplim zracima, ali javlja se jedan problem - sezonski nedostatak vitamina. salatu od svežeg povrća
3 slajd
4 slajd
U pomoć priskače divna salata od svježeg povrća, pa čak i sa šunkom. Povrće koje ide u sastav salate sadrži ne malu količinu esencijalnih vitamina.
5 slajd
6 slajd
Savjet u kuhinji: kako bi kuhani krompir bio mnogo ukusniji, u vodu pri zavarivanju dodajte 3 čena bijelog luka sa lovorovim listom ili zelenilom kopra. 1. Salata od svežeg povrća sa šunkom, sastav: Rotkvica - 300 gr. Cherry paradajz - 250 gr. Svježi krastavac - 1 kom. bundle svježa zelena salata. Zeleni peršun. Konzervirani kukuruz - 3 kašike. Šunka - 150 gr. Limun - 1/2 maslinovog ulja. Sol. Pepper.
7 slajd
8 slajd
Salata od svježeg povrća, priprema: 1. Za početak dobro isperite sve povrće hladnom vodom. 2. Listove zelene salate osušite i kidajte rukama, ni u kom slučaju ne secite nožem i stavite u činiju za salatu. 3. Narežite rotkvicu na tanke krugove. Krastavac, ako je male debljine, onda cijeli krugovi. Čeri paradajz iseći na dva dela. Šunka na male trakice. 4. Sve iseckano dodajte u činiju za salatu. Dodajte 3 žlice. kukuruz. Iscijedite prilično malo limunovog soka. Sol i papar. Zatim punimo maslinovo ulje. Miksamo. 5. Sitno nasjeckajte peršun i dodajte ga na samom kraju. Promiješajte i poslužite. Vrijeme kuhanja će trajati samo 20 minuta.
9 slajd
2. Elena. Salata od sirovog povrća, vrlo jednostavna za pripremu, korisna i nezaobilazna za dijete i dani posta. Salata od sirovog povrća Sastojci 1 srednja crvena cvekla, 3 srednje šargarepe, pola glavice kupusa (srednje) 10 oraha, 3 čena belog luka, so. Biljno ulje (najbolje maslinovo). Kako skuhati salatu od sirovog povrća Cveklu i šargarepu narendati na krupno rende, kupus (srednje debljine) iseckati i ne drobiti! Dodati četvrtine oraha, protisnuti beli luk, preliti uljem, posoliti, promešati. Umjesto bijelog luka možete dodati srednji luk. Ja takođe dodajem sirovi šampinjoni salata je takođe veoma ukusna.
10 slajd
3. Salata od svježi krastavci 250 g krastavaca 15 g luka 5 g belog luka 5 g soli 10 g soja sosa 10 g stonog sirćeta 1/4 g ljutog paprike susam po ukusu. Krastavce iseći na polumjesece debljine 0,2 cm, dodati sirće, soja sos, seckani luk, beli luk, semenke susama i sve izmešati. Ne morate ništa da pokrećete. Gotova salata je ukrašena tanko narezanim paprikom.
slajd prezentacija
Tekst slajda: MOU SOSH br. 45 Kreativni rad Na temu: "Recepti za salate od sirovog povrća." Završila: učenici 5. razreda Onoiko Yana Komarova Aleksandra Tver 2012.
Tekst slajda: Salate od svježeg povrća Salata od svježeg povrća je ono što nam je potrebno da bismo organizam napunili vitaminima. Zima je prošla i na ulicu je došlo dugo očekivano proljeće, proljeće je u svom punom razumijevanju. Tople jakne se skidaju i stavljaju dalje u ormar. Sunce raduje svojim toplim zracima, ali javlja se jedan problem - sezonski nedostatak vitamina. salatu od svežeg povrća
Tekst slajda:
Tekst slajda: U pomoć priskače divna salata od svježeg povrća, pa čak i sa šunkom. Povrće koje ide u sastav salate sadrži ne malu količinu esencijalnih vitamina.
Tekst slajda:
Tekst slajda: Savjet u kuhinji: kako bi kuhani krompir bio mnogo ukusniji, prilikom zavarivanja u vodu dodajte 3 čena bijelog luka sa lovorovim listom ili zelenilom kopra. 1. Salata od svežeg povrća sa šunkom, sastav: Rotkvica - 300 gr. Cherry paradajz - 250 gr. Svježi krastavac - 1 kom. Gomila sveže zelene salate. Zeleni peršun. Konzervirani kukuruz - 3 kašike. Šunka - 150 gr. Limun - 1/2 maslinovog ulja. Sol. Pepper.
Tekst slajda:
Tekst slajda: Salata od svježeg povrća, priprema: 1. Prvo dobro isperite sve povrće pod hladnom vodom. 2. Listove zelene salate osušite i kidajte rukama, ni u kom slučaju ne secite nožem i stavite u činiju za salatu. 3. Narežite rotkvicu na tanke krugove. Krastavac, ako je male debljine, onda cijeli krugovi. Čeri paradajz iseći na dva dela. Šunka na male trakice. 4. Sve iseckano dodajte u činiju za salatu. Dodajte 3 žlice. kukuruz. Iscijedite prilično malo limunovog soka. Sol i papar. Zatim začinite maslinovim uljem. Miksamo. 5. Sitno nasjeckajte peršun i dodajte ga na samom kraju. Promiješajte i poslužite. Vrijeme kuhanja će trajati samo 20 minuta.
Tekst slajda: 2.Elena. Salata od sirovog povrća, vrlo jednostavna za pripremu, korisna i nezaobilazna za dijete i posne dane. Salata od sirovog povrća Sastojci 1 srednja crvena cvekla, 3 srednje šargarepe, pola glavice kupusa (srednje) 10 oraha, 3 čena belog luka, so. Biljno ulje (najbolje maslinovo). Kako skuhati salatu od sirovog povrća Cveklu i šargarepu narendati na krupno rende, kupus (srednje debljine) iseckati i ne drobiti! Dodati četvrtine oraha, protisnuti beli luk, preliti uljem, posoliti, promešati. Umjesto bijelog luka možete dodati srednji luk. U salatu dodajem i sirove šampinjone, takođe je jako ukusno.
Slajd #10
Tekst slajda: 3. Salata od svježih krastavaca 250 g krastavaca 15 g crnog luka 5 g bijelog luka 5 g soli 10 g soja sosa 10 g stolnog sirćeta 1/4 g ljutog paprike susama po ukusu. Krastavce iseći na polumjesece debljine 0,2 cm, dodati sirće, soja sos, seckani luk, beli luk, semenke susama i sve izmešati. Ne morate ništa da pokrećete. Gotova salata je ukrašena tanko narezanim paprikom.
Slajd #11
"Hladna jela i grickalice" - Sendviči. Riblja jela i predjela. Koktel salate. Sendviči i njihova klasifikacija. Pribor za serviranje hladnih jela i grickalica. Kriške hleba. Salate. Sendviči. Mesna jela i grickalice. Grickalice na šibicama. Tehnologija kuvanja. Hladna jela i grickalice. Rolls. Topla predjela. Banket mala hladna predjela.
"Kuvanje salate" - Proizvodi za rezanje. egzotične salate. Organizacija radnog mjesta. Dekoracija "tobogan". Raznolikost salata. Salate - kokteli. Dekoracija tanjura. Raznolikost preljeva za salatu. Moderan stil dizajn. Dekoracija buketima. Šema pripreme kapitalne salate. Priprema salata.
"Jela od svježeg sira" - Jela od svježeg sira. Umutiti jaja sa šećerom. Spanać. Pita od jabuka sa sirom. Krofne od svježeg sira. Lista jela. Jaja. Svježi sir je proteinski proizvod mliječne kiseline. Robna karakteristika svježeg sira. Sastojci. Spanać dobro operemo i stavimo u zagrejanu šerpu. Jabuke operite, ogulite, oštrim nožem uklonite jezgru.
"jaja" - moderna nauka. Uvijek koristite malu šerpu. Svijet sunca u ljusci. Cook Kalorievich. Koristite samo svježa, dobro oprana jaja. Struktura jajeta. Laboratorijski rad. Jaje. Routing. Svjetski dan jaja. Umetničko jaje. Prijem "Insert". Jaja se bolje čuvaju ako leže tupim krajem.
"Pokvarena jaja" - jaje uzeto iz inkubatora. Posijavanje jaja. Tek. Krasyuk. Manžeta je bakterijska. egzogeno sjeme. Truljenje. endogeno sjeme. Sušenje. Mala i velika mesta. Mikrobno kvarenje jaja. Defekti jaja. Komponente jaja. Mrlja od krvi. Mikroflora.
"Žitarice, mahunarke i testenine" - Testenina. Prokuvati u dosta vode. Wing. Kukuruzna krupica. Ribbon pasta. Vrijednost žitarica, mahunarki i tjestenine u ishrani. Karakteristike žitarica. Mahunarke. Proso. karakteristike pasulja. Oprema za proizvodnju tjestenine. Prilikom kuhanja do kuhanja, proizvodi ne bi trebali izgubiti oblik.
slajd 1
Cilj salate: naučiti kuhati ukusna i lijepa jela od svakodnevnih proizvoda, nastavnik tehnologije prve kategorije Nikipelova L.G. Opštinska državna obrazovna ustanova „Srednja sveobuhvatne škole br. 1 "Shumikhislajd 2
Malo iz istorije najpoznatije salate 20. i 21. veka. Svako jelo može se učiniti svečanim ako je ukrašeno na originalan način sa ukusom i svečano servirano na lijepo serviranom stolu. Haringa u autu: iz sovjetskih ne hirovitih vremena ravno do stola modernih "izbirljivih"
slajd 3
slajd 4
Haringa ispod bunde: ovo jelo je relativno mlado, s povijesne točke gledišta, vrijedno je napomenuti da je njegov najbliži rođak, vinaigrette, unatoč francuskom podrijetlu imena, jedna od rijetkih salata uključenih u tradicionalnu rusku kuhinju. Kako bi skrenuo pažnju na salatu, dobio je posebno ime i pažljivo birane sastojke. Haringa i krompir su klasična grickalica za proletere, cvekla je crvena zastava revolucije, SHUBA je skraćenica koja znači "šovinizam i pad - bojkot i anatema". Pravljenje salate ispod bunde fotografija 2,3,4,5
slajd 5
slajd 6
Ovu salatu možete ponuditi djeci nakon 2,5 godine, ali samo pod uslovom da sami napravite majonez. Može se zamijeniti i kiselom pavlakom ili klasičnim jogurtom. Uostalom, u klasičnoj haringi ispod bunde nema jake oštrine, ni jajeta ni luk u početku nisu bili uključeni u recepturu, okus jela je bio „miran“, neutralan.
Slajd 7
Za "osnovni" recept potrebni su nam sljedeći proizvodi: cvekla - 1 srednji korijen korijena; šargarepa - 2 stvari; krompir - 2 stvari; luk - pola luka; haringa - 1 riba; majonez (pavlaka, klasični jogurt); Zeleni za dekoraciju
Slajd 8
Možete promijeniti redoslijed... I tako ukusno! Mala improvizacija - mala sopstvena tajna jednostavno jelo, koji može postati kruna. Na dno posude za salatu rasporedite polovinu ukupne količine cvekle i rasporedite u ravnomjeran sloj. Podmažite majonezom ili pavlakom. Da biste to učinili, vrlo je prikladno koristiti konditorsku špricu s uskom mlaznicom, koja vam omogućava da sve ravnomjernije rasporedite i slojevi se tada ne deformiraju. Sledeći sloj je krompir. Pola od ukupnog broja. Premazati majonezom. Polovinu haringe premažemo lukom, majonezom ili kiselim vrhnjem (jogurtom). Dalje - sloj šargarepe. Nakon toga rasporedite preostale sastojke ovim redom: krompir, haringe sa lukom, šargarepu i cveklu. Ne zaboravite premazati svaki sloj. Završna faza - pospite salatu svježim začinskim biljem (peršun, kopar, zeleni luk) na zadnji sloj.
Slajd 9
Ali postoji i salata od haringe ispod bunde u vegetarijanskoj varijanti - more ispod bunde zamijenite jaje (ako ga dodate svojoj verziji haringe ispod bunde) za avokado (pospite komadiće prije dodavanja u salata sok od limuna), haringa za alge, majonez od soje, dodatni sastojak može biti svježa i kisela zelena jabuka.
slajd 10
Kada pravite salatu od haringe ispod bunde, pokažite malo mašte: klasičan recept ukrasite najpravijom ribljom glavom i repom, oblikujući samu salatu kao tijelo ribe.
slajd 11
Prije serviranja, bilo koja verzija salate se drži na hladnom. Kako ne bismo čamili u iščekivanju, prelazimo na kuhanje drugih jela
slajd 12
Snježni "nanosi" su prava svečana salata koja ima svoju specifičnu namjenu, razumljivu svima, pa i golim okom. Djeca na novogodišnjim praznicima baš i ne žele jesti praznične grickalice, više vole slatke stvari: čak-čak tortu, kolače, medenjake, ali salatu od snježnih nanosa jedu sa zadovoljstvom, valjda zato što liči na ukrase iz bajke. i više - to je sa kuvanom kobasicom. A okus snježnih nanosa nije oštar, samo umjereno. U principu, snježni nanosi mogu se napraviti na bilo kojoj novogodišnjoj salati koju vaša porodica voli: sa štapićima od rakova, lignjama, lososom itd. Po pravilu, svi jednostavni recepti za novogodišnje salate na kraju ispadnu najukusniji, "driftovi" su upravo iz ove serije.
slajd 13
Salata "Snowdrift" Salata "Snowdrift" 2 krompira (kuvana), 2 šargarepe (kuvana), crni luk, 300g kuvane kobasice, 250g sira (tvrde sorte), 3 jaja, majonez Luk narezati na kolutove, propržiti na biljnom ulju. Kobasicu narežite na tanke trakice. Odvojite žumance od proteina. sve odvojeno tri na rende. salatu stavljamo u slojeve: sir, žumance, majonez, krompir, luk, majonez, šargarepu, majonez, kobasicu. Okrenite zdjelu na tanjir za serviranje da formirate tobogan. Bočne strane premažemo majonezom i odozgo posipamo proteinima.
slajd 14
salata "Sugroby": Sastojci za - kuvanu kobasicu (bez masti) - 200 g; krompir - 2 kom; pileća jaja - 4 kom; sir - 200 g; luk - 1 kom; šargarepa - 1 kom; majonez - 200 g; biljno ulje.
slajd 15
Recept za salatu "Snowdrifts": 1. Luk narežite na sitno, šargarepu isjeckajte na rende za korejske šargarepe. 2. Na ulju prvo propržiti crni luk, pa dodati šargarepu, pržiti na srednjoj vatri dok ne skuva, mešajući da luk ne zagori. 3. Skuvajte tvrdo kuvana jaja, skuvajte krompir u ljusci dok ne omekša. 4. Oguljeni krompir sameljite na krupno rende, a sir istrljajte na trakice. 5. Jaja prepolovite, izvadite žumanca, sameljite i pomiješajte sa majonezom. 6. Dobijenim filom puniti belanca. 7. Zatim u posudu za salatu stavite sloj prženog luka i šargarepe, na vrh položite kobasicu, narežite na tanke trakice, namažite majonezom. 8. Zatim rasporedite krompir, a na njega stavite jaja sa filom nadole (belanca). 9. Nakon toga prelijte pripremljenu salatu od snježnih nanosa majonezom i pospite sirom.
slajd 16
Salata "Snowdrift of Health" Salata "Snowdrift of Health" Pileći file (kuvan) - 350 g Paradajz (3 srednja kom) - 350 g Bugarski biber (2 srednja kom) - 300 g Tvrdi sir (Edam, Gauda, Tilsiter) - 300 g Krutoni (raž) - 50-100 g Majonez - 6 kašika. l. Beli luk (7-8 srednjih čena) - 15-20 g
slajd 17
Salata "Gnezdo goluba" Sastojci: krompir - 3-4 kom. luk - 2 kom. šargarepa - 4 kom. jaja - 5-6 kom. pilećeg mesa kuvani majonez beli luk kopra
slajd 18
Krompir i šargarepu narežite na tanke trakice, luk na pola prstena. Povrće pržite jedno po jedno na maloj količini ulja, stavljajte na salvetu da se oslobodi viška masnoće. Kuvano pileće meso rastavite na vlakna. Odvojite žumanca od tvrdo kuvanih jaja. Vjeverice narezati na trakice, pomiješati sa mesom, prženim povrćem i začiniti majonezom. Po ukusu možete dodati sitno iseckani beli luk ili senf. Stavite na posudu, napravite udubljenje u sredini i oblikujte gnijezdo. Žumanjke sameljite sa majonezom, dodajte sitno seckani kopar. Od dobivene plastične mase oblikovati kuglice u obliku jaja petarda i staviti u udubljenje u centar salate.
slajd 19
slajd 20
1) Presavijte parče kuvane kobasice u obliku lepeze. U donjoj trećini čačkalicom odrežite lepezu. Ovo je krilo leptira. Trebaće im četiri. Razvaljajte dvije kriške kobasice u dvije cijevi.
slajd 21
2) Sastavite figuru na sljedeći način: pričvrstite blanko donjeg krila na cijev karoserije s jedne strane, a zatim blanko gornjeg krila odozgo.
slajd 22
