Spremamo se za zimu: kuvamo pire od šljiva za bebe za budućnost. Šljive u umaku od jabuka za zimu Umak od jabuka i šljive za zimnicu

Šljive obično sazrijevaju u velikom broju. Izvrćući gomilu tegli s kompotima, konzervama i džemom, mnogi se pitaju: šta još kuhati za zimu od šljiva? Nudimo rješenje - pire od šljiva. Ovaj slatki i delikatan desert će nesumnjivo biti cijenjen u domaćinstvu. Osim toga, ako u kući ima male djece, tada se domaći pire krumpir može mjeriti s gotovim pire krumpirom iz trgovine.

Šljive prije kuhanja treba dobro isprati u vodi. Ovo je posebno tačno ako su plodovi kupljeni u prodavnici. Nakon toga se sortiraju, sortirajući plodove s tamnim mrljama, trulim područjima i oštećenjima.

Oprane šljive osušite na peškiru ili u cjedilu.

Jednostavni recepti za pire

Prirodni pire od šljiva bez šećera

Jedini sastojak za ovaj desert su šljive. Istovremeno, poželjno je da plodovi budu dobro zreli i dovoljno slatki.

Prije svega oprane šljive treba očistiti od koštica. To uopće nije teško učiniti: svaka bobica se isječe na komade duž "žlijeba", zatim se polovice otvore i kost se vadi. Voće se dinsta dok ne omekša, uz dodavanje male količine vode u šerpu. Za 1 kilogram voća biće dovoljno 150 mililitara tečnosti.

Meke šljive se izbušite blenderom ili finim presjekom prolaze kroz mlin za meso. Kako u masi ne bi ostali komadići kože, ona se procijedi kroz sito.

Jelo je spremno! Možete jesti! Ako je pire pripremljen za buduću upotrebu, onda se mora dinstati na šporetu još 5 minuta i vruće pakovati u tegle.

Recept za prirodni pire od šljiva bez dodatne sterilizacije upoznaće vas kanal RecipeLand.

Pire od šljiva sa šećerom na šporetu

Ako su šljive dovoljno kisele, onda će granulirani šećer pomoći da pire bude ukusniji. Odnos šećera i voća je otprilike 1:4.

Ako su šljive relativno male, onda ručno oslobađanje svakog ploda od koštica neće trajati mnogo vremena. Ako se žetva računa u kantama, tada se rad može organizirati drugačije: cijele šljive se stavljaju u lonac, dodaje se mala količina vode i posuda se stavlja na vatru. Poklopac mora biti dobro zatvoren. Kuvajte bobičasto voće, povremeno mešajući, dok ne omekša. To će trajati 10-15 minuta.Omekšali plodovi se prebacuju u metalno sito, a masu počinju da melju guračem ili drvenom lopaticom. Kao rezultat toga, nježna pulpa će proći kroz rešetku, a kosti i ostaci kože ostat će u cjedilu.

U pire se dodaje šećer. Masa se kuva 7 minuta, a zatim pakuje u posudu za skladištenje.

ljuti pire

šljive - 1 kilogram;
granulirani šećer - 250 grama;
vanilin šećer - 1 vrećica;
cimet - 1 prstohvat.

Šljive očišćene od koštica stavljaju se u posudu za kuvanje, pune 1/3 vode i kuvaju dok ne omekšaju. Omekšali plodovi se, uz pomoć šupljikave kašike, prebacuju u sito i trljaju. Šećer i začini se sipaju u homogenu masu, posuda se stavlja na šporet. Pire treba kuhati još 5 - 10 minuta dok se zrna ne otope. Od preostale čorbe od šljiva možete skuvati žele ili kompot.

Pire u mikrotalasnoj

500 grama šljiva se očisti od koštica. Polovice voća stavljaju se u duboki tanjir ili lonac pogodan za mikrotalasnu pećnicu. U rez dodajte 50 mililitara vode. Snaga jedinice je postavljena na 40% maksimalne vrijednosti - to je otprilike 300 - 350 vati. Vrijeme ekspozicije je 15 minuta. Nakon signala, šljiva se vadi iz mikrotalasne i šalje u sito. Po želji u pire se može dodati šećer i vanilija.

Marija Aleksandrova će u svom videu govoriti o pravljenju pire od šljiva, trešanja i šećera za zimu

Domaći pire od šljiva za djecu

Tehnologija izrade pire krompira za bebe slična je prethodnim receptima, jedino se u jelo ne dodaje šećer. Ako su plodovi jako kiseli, tada se umjesto šećera može koristiti fruktoza.

Da djetetu ne dosadi monopur od šljive, njegov ukus se mijenja uz pomoć raznih dodataka:

za najmanje možete dodati u pire majčino mleko ili mješavina za ishranu;
dobro se slažu sa šljivom breskvom, jabukom i kruškom;
da bi se sačuvala maksimalna količina vitamina, pire treba podvrgnuti minimalnoj termičkoj obradi.

Kako sačuvati pire krompir za zimu

Poklopci za zavrtnje. Ova metoda podrazumijeva pakovanje vruće voćne mase u sterilne tegle, nakon čega slijedi hermetičko okretanje ispod poklopca. Tegle možete dezinfikovati kuhanjem na pari, u rerni ili u mikrotalasnoj. Posude sa prirodnim pireom pripremljenim bez dodavanja šećera takođe se moraju sterilisati stavljanjem u njih vruća voda po "ramena".
Zamrzni se. Ako u svojim pomoćnicima imate veliki zamrzivač, onda se pire od šljiva može zamrznuti. Da biste to učinili, polaže se u male plastične posude, posude ili kalupe za led. Smrznute kocke pire krompira stavljaju se u zajedničku posudu i šalju u zamrzivač na skladištenje.

Početak jeseni je u dvorištu i vrijeme je za berbu ukusnih i zdravih šljiva, trna (trna), a došlo je vrijeme i za berbu srednje kasnih i kasnih jabuka. Ove godine nismo imali posebno bogatu berbu jabuka i šljiva, ali dovoljno je da pripremimo ukusan domaći pire od jabuka i šljiva za našu djecu. Moja sestra je nedavno imala popunu u porodici, rođen je moj drugi nećak. Upravo za njega, za svog sinčića, moja sestra Ekaterina je pripremala razne domaće piree od voća i povrća. Danas ćemo pričati o tome kako napraviti ukusan, prirodan dječji pire bez aditiva i boja od jabuka i šljiva vlastitim rukama. U svojim budućim receptima ću vam reći kako da skuvate ukusni pire za bebe od krušaka, jabuka, kao i pire od jabuke i kruške, zdrav pire od tikvica i pire od šargarepe i tikvica. Obradovaćemo vas i receptima za bebi pire od kajsije i jabuke-kajsije. Mislim da će se mnogim mladim majkama, a možda i bakama, svidjeti naši recepti. Na kraju krajeva, djecu treba hraniti najprirodnijim proizvodima. A domaći bebi pire je mnogo ukusniji, prirodniji i naravno zdraviji. I tako, hajde da kuvamo sa nama.

Trebalo bi:

Zrele jabuke, ali guste (pulpa bez kože i jezgre) - 3 kg.
Šljiva (trn ili trn, bez koštica) - 3 kg.
Voda - 200-300 ml.
Sterilne tegle - po mogućnosti zapremine 100, 120, 150 ml.

Kako napraviti domaći pire za bebe vlastitim rukama od jabuka i šljiva za zimu:

Jabuke koristimo za pravljenje pire krompira, guste su, ali treba da budu slatkastog ukusa. Tako će pire krompir za djecu ispasti ne kiselo i vrlo ukusno. Šljive (kolač ili trnje) će se koristiti zrele, dobro odvojene od koštica. Operite i osušite jabuke i šljive. Jabuke tanko ogulite, odrežite pulpu. Šljive sortirane iz koštica. Sve stavljamo u tepsiju ili lonac odgovarajuće veličine. Sipati 150-200 ml. vode i stavite da se kuva na laganoj vatri. Vode treba dodati toliko da kuvana voćna kaša ne bude pregusta, ali ni tečna. Kuhajte pire 1-1,5 sat.

U toku kuvanja dodajte vodu po potrebi. Nakon sat vremena kuvanja dobili smo ovaj pire od jabuka i šljiva.

Dok se bebi pire kuha, pripremit ćemo tegle tako što ćemo ih dobro oprati sodom i sterilizirati. Najlakši način da to učinite je da mikrovalna pecnica ili u rerni. Najbolje je koristiti tegle male zapremine od 100, 120 ili 150 ml, jer maloj deci ne možete odjednom dati puno pirea. Takve tegle za pire možete slobodno kupiti preko popularnih oglasnika ili putem novinskih oglasa. Moja sestra je upravo to uradila. Tako je uzela veoma veliki broj tegli po prilično smešnoj ceni.

Gotov pire za bebe treba da izgnječimo uronjajućim blenderom ili jednostavno protrljamo kroz sito, kao što smo radili ranije.

Pire od jabuka i šljiva rasporedimo u prethodno sterilisane tegle. Tegle začepimo i pošaljemo ispod poklopca na 2-3 dana dok se potpuno ne ohlade. Na taj način pire za bebe podvrgavamo dodatnoj sterilizaciji.
Takođe želim da svakako napomenem da se bebi pire od jabuke može uvesti kao dopuna ishrani bebama od 4 meseca starosti. Pire od suvih šljiva - od 5 mjeseci. I najbolje od svega, prije nego počnete sa uvođenjem komplementarne hrane, posavjetujte se sa bebinim pedijatrom. Uostalom, sve su bebe različite, neke su vještački hranjene, a neke na prirodnom majčinom mlijeku, zbog čega će vrijeme za uvođenje prihrane (dob djeteta) biti različito za sve.

Dobar tek svima i ukusnu, vitaminsku zimu - žele Svetlana i moj domaći sajt!

Pire od samih jabuka obično ispadne blag, pa ga je bolje pripremiti s drugim bobičastim ili voćem. Pire od jabuka i šljiva nije samo prelepe boje, već je i veoma ukusno, pa ga deca sa zadovoljstvom jedu. Jabuke treba da budu kisele ili slatko-kisele, a šljive mađarske sorte. Pigment za bojenje koji se nalazi u kožici šljiva boji pire u bordo. Takav pripravak je skladište vitamina i drugih korisnih tvari.

Pire od jabuka i šljiva za zimnicu

Oguljene jabuke - 700 g
Šljive (bez koštice) - 300 g
Šećer - 5 kašika. kašike
Voda - 1 čaša
Vrijeme pripreme - 15 minuta
Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Prinos - 800 ml

kuhanje:

Pripremite sve potrebne sastojke.

Jabuke oprati, oguliti i semenke narezati na kriške. Za uklanjanje jezgre možete koristiti poseban alat.

Pošto jabuke brzo potamne na vazduhu, kriške mogu biti kratko vrijeme staviti u zakiseljenu vodu.

Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice.

Pripremljeno voće stavite u šerpu, prelijte vodom.

Zatvorite tepsiju poklopcem i kuvajte dok voće ne omekša. Dobro poparene kriške treba lako probušiti drvenim štapićem.

Vruće voće protrljajte kroz cjedilo, a pire prebacite u tepsiju.

U pire dodati šećer.

Sve izmešati i kuvati pire uz mešanje 8 minuta.

Sipajte pire u male sterilisane tegle.

Tegle zatvorite prokuvanim poklopcima, okrenite naopačke, zamotajte i ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohlade. Pire čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Ovaj pire će se svidjeti i djeci i odraslima, tako da možete bezbedno pripremiti mnoštvo tegli sa zdravom poslasticom!

U kulinarstvu, jabuke su univerzalne: kombiniraju se s mesom, mogu postati dio peciva i deserta, osnova umaka, kompota i umaka od jabuka. Ukusan sos od jabuka za zimu odlična je opcija za one koji imaju djecu u porodici ili kojima ne smeta da sami jedu voćne kašice. Takav pripravak može se poslužiti kao samostalni desert ili se koristiti kao glavni sastojak u drugim slatkim receptima.

Pire od jabuka i krušaka za zimnicu

Kao i uvijek, prije svega bih skrenuo pažnju na osnovni recept. U njegovom okviru, kao osnovu, možete koristiti kako same jabuke, tako i njihovu kombinaciju sa kruškama i drugim voćem.

Sastojci:

jabuke - 1,4 kg;
kruške - 1,2 kg;
šećer - 320 g;
voda - 135 ml.

Kuvanje

Prije nego što napravite sos od jabuka za zimnicu, potrebno je pripremiti jabuke i kruške, a voće ostaviti da sok. Za pripremu, ogulite voće, uklonite jezgru i podijelite voće na veće komade. Jabuke i kruške pospite šećerom i ostavite u emajliranoj posudi preko noći. Ujutro, kada plodovi puste dovoljno soka, poprskajte ih malo vode i stavite posuđe na srednju vatru. U zavisnosti od gustine jabuka i krušaka, njihovo vreme kuvanja može trajati od 15 minuta. Kada komadići omekšaju, izmiksaju se blenderom, a sam pire se kuva još oko 3 minuta uz aktivno vrenje.

Tegle prethodno sterilizirajte i u njih rasporedite sos od jabuka. Sterilnu posudu zarolajte sa prethodno oparenim poklopcima, a nakon hlađenja ostavite praznu posudu za čuvanje na hladnom mestu.

Umak od jabuka bez šećera za zimu - recept

Ako pripremate pire od voća za djecu, onda dajte prednost receptima koji isključuju upotrebu zaslađivača. Za takav pire odaberite guste slatke i kisele jabuke.

Sastojci:

jabuke - 2,2 kg;
prirodni (ili voda) - 275 ml.

Kuvanje

Jabuke za pire moraju se prethodno oguliti i od jezgre i od kore. Kriške jabuke prelijte sokom od jabuke ili sa malo vode, stavite posude na srednju vatru i kuhajte sve od 6 do 20 minuta (u zavisnosti od gustoće jabuka). Kada komadići voća omekšaju, sve izmiksajte mikserom i ostavite pire da ključa još 5 minuta. Za to vrijeme tegle operite i opečite. Pire rasporedite po staklenim posudama i zarolajte sa opaljenim poklopcima.

Kako skuvati pire od jabuke i šljiva za zimu?

S obzirom da šljive i jabuke sadrže dovoljno pektina, gotovi voćni pire nije samo ukusan, već je i prilično gust, čak i pomalo viskozan.

Sastojci:

jabuke - 1,7 kg;
štapić cimeta;
šljive - 840

Kuvanje

Jabuke, oguljene od jezgre, stavite u emajlirani pleh. Šljive prepolovite i pomiješajte sa kriškama jabuke. Stavite štapić cimeta i stavite voće na vatru. Kada se sok pojavi u tiganju, pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i ostavite sadržaj da ključa dok ne omekša. Za veću ujednačenost, pire se može protrljati kroz sito da se skine kora inače sadržaj šerpe možete istući dok ne postane glatka, odmah sa korom.

Gotov voćni pire prokuhajte, prokuhajte još 5 minuta, a zatim sipajte u opaljene tegle.

A hajde da skuvamo veoma ukusan pire od šljiva i jabuka za zimnicu? Nježno, topi se u ustima! I takođe korisno. Koja je pogodna i za djecu, i za dijabetičare, i za osobe koje se pridržavaju pravilnu ishranu. Predlažem da ga napravite bez šećera. Uopšte. Ali možete i drugačije ako želite. U toku recepta, reći ću vam u kojoj fazi treba dodati šećer, ako i dalje radite sa njim.

Pa moj pire od šljiva-jabuka za zimnicu sastoji se od samo tri sastojka - jabuke, šljive i vode... A sad ćemo o njima redom. Jabuke se mogu uzeti apsolutno bilo koje sorte. Naravno da bi bilo bolje da jesu ukusne jabuke koji vam se sviđa. Nisam ljubitelj pravljenja "k" od "g". Gotov proizvod, bez obzira na to koju obradu je podvrgnut, nekako će zadržati izvorni okus sirovine. Ovo ne treba shvatiti olako!

Šljiva se također može uzeti u bilo kojoj vrsti i boji. Imao sam žutu, koja je formirala boju gotovog proizvoda koju sada vidite na fotografiji. Ako uzmete klasičnu šljivu, boja će biti tamnija i zasićenija. Naravno, to će uticati i na ukus. Mnogo više volim žutu. Dakle, ako ja kupim, onda je to ona.

Za pire od šljiva i jabuka je najobičnija filtrirana voda. Sa slavine, ne bih preporučio korištenje. Međutim, ako pijete tekuću vodu bez prečišćavanja (u nekim gradovima, znam, ima i dobre), onda je možete uzeti i ovdje. Radim sa svježim, ali mislim da je upotreba kuhanog slična.

Važna stvar - da napravite pire od šljiva i jabuka za zimu, potreban vam je blender. Bolje - sa metalnom nogom. Međutim, ako imate plastiku, nemojte očajavati. Međutim, moraćete sačekati da se voćna masa ohladi, pa tek onda delovati.

Dakle, proučimo detaljno proces pravljenja pirea od šljiva i jabuka za zimnicu, recept za djecu, i ne samo, jer će i mnogi odrasli uživati u ovom ukusu! I ne morate da kupujete ove dragocjene bočice FrutoNyanya, Agusha i drugih po značajnoj cijeni u supermarketima. Imaćemo svoje kuće, i to ništa gore, nego naprotiv - bolje!

Sastojci:

jabuke - 1400 g (oguljene težine)
šljiva - 600 g (oguljene mase)
voda - 500 ml
šećer - 10 kašika. ili po ukusu (nisam stavio uopšte)

Pire od jabuka i šljiva za zimnicu recept za djecu i ne samo ;)

Jabuke sam oprala četkom, odrezala koru i uklonila jezgru sa sjemenkama. Narezane prilično tanke.

Sipati vodu, staviti gas. Pustite da provri i kuvajte na srednjoj vatri 15-20 minuta, povremeno mešajući.

Pripremila sam šljivu - oprala, osušila, izvadila koštice. Vadim na najobičniji način - prepolovim i izvadim kost. Ali možete koristiti i improvizirana sredstva - tijelo hemijske olovke, nakon što ste prethodno uklonili štap iz njega. Ovim pristupom, ne morate rezati šljivu, samo nabijte kroz sredinu da biste uklonili sadržaj.
Pripremljena šljiva je isječena na četvrtine, a veći primjerci na 6 dijelova. Lansiran na jabuke.

Vratite da proključa i kuvajte još 10 minuta na srednjoj vatri. Ako šljive i jabuke za zimnicu gnječite u manjim količinama, onda je bolje da vatru bude sporija.
Skinuto sa šporeta.

Ja sam uranjajući blender sa metalnom nogom izgnječila cijelu voćnu masu u pire. Ako vaš uređaj ima plastičnu nogu, tada morate pričekati dok se budući pire od šljiva i jabuka ne ohladi na sobnu temperaturu.

Svu pasiranu masu protrljati kroz sito.

Vratila ga je u lavor i ponovo stavila na gas. U ovom trenutku možete dodati šećer - 10 kašika ili više po ukusu.
Nakon ključanja potrebno je kuhati 8 minuta, miješajući. Ali ovdje, kao takav, nema ključanja, pire od šljiva i jabuka počinje pucati kao grašak. Na kraju sam kuhao 12 minuta.

U isto vrijeme sam sterilizirala tegle i prokuvala poklopce. Uzeo sam jednu teglu od 0,5 litara i zavrnuo je ključem. Napunila sam i 4 sterilisane visoke tegle FrutoNyanya pirea - dobija se 280 grama pirea. I još jedan mali ispod Agušija. Čvrsto zategnite kuhane navojne kapice. I još mi je ostalo da probam;)

Ako ste kao i ja za zimu pravili pire od šljiva i jabuka bez šećera, ne brinite. U ovom slučaju, prirodna kiselina jabuka i šljiva djelovat će kao konzervans. Glavna stvar je da ne zaboravite na sterilizaciju i pokušajte pažljivo rasporediti pire u staklenke kako ne biste zamrljali pjenjač.

Delicious! Mmm...

Pogledajte najave najbolji članci! Pretplatite se na Baking Online na ,