Saláta hínárból és kagylóból. Saláta tengeri kel és kagylóból Hogyan készítsünk salátát kagylóból és tengeri kelkáposztából
Kagyló saláta "Sea Queen" Kétségbeesett háziasszony
Sajnos hazánkban a kagylók nem részesültek megfelelő elosztásban, mint például a garnélarák. És hiába, mert húsuk nemcsak kellemes finom ízű, magas tápértékkel rendelkezik, de rendkívül hatékony is gyógyító tulajdonságait. Hasznosak az anyagcsere javítására, a hematopoiesis folyamatának serkentésére, a vér koleszterinszintjének csökkentésére, az általános tónus növelésére és az immunitás erősítésére.
Ezenkívül a kagylóhúst magas ásványianyag-tartalom, különféle mikro- és makroelemek jellemzik - több mint harminc. A kagylók nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak - fehérjetartalma jobb, mint a hús és a hal. Ezenkívül a kagyló kiváló antioxidáns, hiszen E-vitamint, valamint B- és D-vitamint, nyomelemeket és biológiailag aktív anyagokat tartalmaz.
És ne hagyd, hogy a kagyló ára megijesszen. Egyáltalán nincs csontjuk, valójában csak fehérje a legtisztább formájában. És ha számoljuk, akkor nem drágábban jönnek ki, sőt olcsóbbak is, mint a húsfilé. És biztosan több előnye lesz :)
Hozzávalók:
- 1 csomag kagylóhús (500 gramm);
- 2 doboz hínár;
- 5 tojás;
- 150 gramm sajt (én hollandot vagy goudát veszek);
- 1 kis üveg zöldborsó;
- majonéz;
- almaecet;
- 1 kis hagyma.
Hogyan készítsünk salátát kagylóból és hínárból
- Főzés után 4 adagot kapunk
- Főzési idő: 40 perc
Ha nem ad hozzá majonézt, tojást és nem ízesít olívaolajjal, akkor a saláta nagyon szép és nem olyan csípős lesz.
A hínár kiválasztásakor előnyben részesítse a "tengeri" városokban található termelőket. Ez azt jelenti, hogy friss alapanyagot vesznek fel, és nem szárítottból készítik.
Ehhez a salátához adhatunk tintahalat, garnélarákot, polipot is. Egy tengeri kaland :)
további információ
- A felkészülés ideje: 40 perc
- Nehézségi fok: kezdőknek
- Az edény típusa: Ünnepi, vegetáriánus
- Ünnepi: Nem
- A világ népeinek konyhája: orosz
Szükséged lesz:
Hínár saláta - 200 g
Kagyló olajban - 150 g
Petrezselyem gyökér - 1 db.
Fokhagyma - 3 gerezd
Zeller gyökér - körülbelül 100 g
Közepes méretű sárgarépa - 4 db.
Kapros zöldek - 4 ág
Petrezselyemzöld - 4 ág
koriander - 4 ág
Só - ½ teáskanál
Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
Csípős pirospaprika - egy csipetnyi
Őrölt koriander - egy csipetnyi
Ecet - 1 teáskanál
Növényi olaj - ¼ csésze
Kemény sajt - 50 g
Tankoláshoz:
Szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál
Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
Moszat saláta főzés kagylóval
1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, és egy késsel széles, vékony csíkokra vágjuk. Sóval ízesítjük, kézzel, kevergetve enyhén összegyúrjuk, és fél órát állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk az őrölt koriandert, a fekete borsot és a zúzott fokhagymát. Keverjük újra.
2. Egy kis tálban keverjük össze a növényi olajat ecettel, öntsük apróra vágott sárgarépába, szórjunk a tetejére pirospaprikát, és hagyjuk állni 2 órán át.
3. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra a petrezselyemgyökeret és a zellert. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.
4. Vegye ki a kagylót egy üvegből vagy más csomagból, csepegtesse le az olajat és szárítsa meg papírtörlőn.
5. Egy nagy salátástálba tegyünk hínárt, apróra vágott fehér gyökereket, pácolt sárgarépacsíkokat, kagylót, reszelt sajtot. Mossa meg, szárítsa meg és vágja apróra háromféle zöldet, és tegye egy salátástálba. Keverje össze az összes összetevőt.
6. A szójaszószt növényi olajjal összekeverve elkészítjük az öntetet. Öntsük az öntetet a salátára, és óvatosan forgassuk újra.
Jó étvágyat és finom salátát!
Egy megjegyzésre
Ha az összetevőlistán a kemény sajtot szójatofura cseréljük, akkor finom és hihetetlenül egészséges, sovány étel készül. A tengeri alga, a tenger gyümölcsei és a szójatermékek tofu több mint kompenzálják az állati összetevők hiányát az étrendben.
Mindenki jól tudja, hogy a tenger gyümölcsei fogyasztásával hasznos mikroelemekkel és vitaminokkal gazdagítjuk szervezetünket. De ne felejtsük el, hogy nemcsak a tengeri halak hasznosak szervezetünk számára, hanem a fésűkagylók, tintahalak, kagylók, polipok, rákok és még a tengeri moszat is. Az ilyen széles választéknak köszönhetően különféle ételeket készíthet, mind az első, mind a második, és finom saláták melegen és hidegen egyaránt. Mindezek a tenger gyümölcsei nagyon táplálóak és hasznos nyomelemekben gazdagok, külön kiemelném az egyedi kagylókat. Ezek közül kínálunk főzni egy finom salátát hínárral.
Saláta kagylóval
A kagyló kalóriatartalma 80 kcal. A kagyló jódot, magnéziumot, kalciumot tartalmaz. A salátában lévő tengeri moszat további ásványi anyagokkal gazdagítja, és eredetiséget ad a salátának.
Természetesen a majonézt használhatod gyors, banális öntetként egy ilyen salátához, de ez csak megterheli ezt az ételt, de házi illatos öntet növényi olajés jól jön a citromlé vagy az almaecet. Ez a szósz vagy öntet különleges ízt adhat a salátának.
Hozzávalók:
- Kagyló - 300-350 gramm,
- hínár - 1 doboz,
- Izzó kicsi - 1 db,
- tojás - 3 darab,
- Citrom - fél
- fehérbor - 3-4 evőkanál,
- Fokhagyma 1-2 gerezd (elhagyható)
- Zöldek – nem kötelező
- Olívaolaj 3-4 evőkanál
- Almaecet - 2 evőkanál.
Főzési folyamat:
A kagylóevéssel megvédi szervezetét a stressz hatásaitól, és gondoskodik a pajzsmirigyről. És a férfiak étrendjében a kagylók egyszerűen pótolhatatlanok, mivel felelősek férfi hatalomés meghosszabbítja egy férfi fiatalságát.
A fagyasztott kagyló kiválasztásakor ügyeljen a lejárati időre, ne vigyen magával csomagokat nagy mennyiség jég, hogy újra le lehessen fagyasztani. Súly szerinti kagylók vásárlásakor pedig meg kell szagolni őket, legyen tengeri illata, de ne savanyú vagy avas. Ezenkívül a héjas kagylóknál a szelepeket szorosan zárni kell.
Szóval, hogyan válasszuk ki a kagylót kitalálta, menjünk tovább a saláta receptjére.
A tojásokat a tűzhelyre tesszük főni.
A hagymát félkarikára vágjuk, almaecetben pácoljuk, nekem két evőkanál elég volt. Körülbelül harminc percig pácoljuk.
Amíg a tojás főtt és a hagyma pácolódik, addig szedjük a kagylókat (nekem fagyasztott is), folyó vízzel leöblítjük, leengedjük a vizet.
Vegyünk egy serpenyőt, és tegyük a tűzhelyre felmelegedni. A kagylókat kiolvasztás nélkül, forró serpenyőre terítjük, és olaj nélkül enyhén megsütjük, miközben levet adnak. Amikor az összes folyadék elpárolgott, hozzá kell adni a bort, és tovább kell sötétíteni. Ha nincs bor, kevés vizet adhatunk hozzá citromlé. Mennyi ideig kell főzni a hámozott kagylót szárnyak nélkül? A kagyló teljes főzési ideje öt perc.
A megfőtt kagylókat levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni. Amint a kagylók kihűltek, eltávolítjuk a kagylóból a szőrszálakat és a szelepek maradványait.
A tojásokat meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Kinyitunk egy hínáros üveget, és egy tányérra tesszük, ügyelve arra, hogy ne kerüljön tengeri homok. Itt megkenjük a kagylót, felaprított tojást. A hagymáról lecsepegtetjük az ecetet, hozzáadjuk a salátához. A fokhagymát kinyomkodjuk és mindent összekeverünk.
A kagyló salátát olívaolajjal, citromlével ízesítjük, kóstoljuk, ha kell, sózzuk. A só kiválóan helyettesíti a szójaszószt. A citromlével kombinált szójaszósz felejthetetlen ízt ad a salátának.
A kötszer külön is elkészíthető. Egy kis tálban összedolgozzuk olivaolaj, citromlé és fokhagyma, jól keverjük össze, adjuk hozzá.
A kagylóból és hínárból készült salátát fél főtt tojással díszítjük és tálaljuk.
Próbálja ki és élvezze az ízét, jó étvágyat!
a recepthez és lépésről lépésre fotók főzés saláta kagyló, köszönjük Svetlana Kislovskaya.
Saláta kagylóval és tintahalral "Az ízek tengere"
A tenger gyümölcsei szilárdan bekerültek étlapunkba, pontosabban sok ember étlapjába, akik igyekeznek helyesen étkezni, ugyanakkor nem a készételek ízjellemzőinek rovására. Így ezeken az ünnepeken úgy döntöttem, hogy kis mértékben hozzájárulok az étlapunkhoz, és elkészítettem egy salátát, amelyet „Íz tengerének” neveztem. Miért ilyen név? Igen, mert ebbe a tengeri testvériségbe tökéletesen illeszkedő rákrudak, füstölt kagylók, tintahal és sajtok tökéletesen megférnek a salátában. De a csirketojás egy bizonyos kapcsolatot létesített ehhez a salátához, pontosabban, segített az összes hozzávaló összekapcsolásában. Mindenesetre írjatok, ideje főzni és elkezdeni kóstolni.
A tenger gyümölcsei saláta rákrudakkal történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Füstölt kagyló olajban - 1 üveg,
- konzerv tintahal - 1 üveg,
- rákrudak 6-8 darab,
- sajt (kemény) - 100 gramm,
- Hagyma - 2 fej,
- csirke tojás 2-3 darab,
- Növényi olaj - 5 evőkanál. kanalakat
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Saláta recept kagylóval, tintahalral és rákrudakkal "Íz tenger"
Először is főzzük meg a tojásokat. Tojásfőzéskor feltétlenül adjunk sót a vízhez. A só megkönnyíti a főtt tojás héját. A főtt tojást fel kell önteni hideg vízzel, le kell hűteni, majd meghámozni. A salátámhoz kagylókonzervet és tintahalat vettem.
Tehát kivesszük az olajból a kagylókat (az olajat nem öntjük ki, a jövőben jól fog jönni), és áttesszük egy mély tálba. Oda is küldünk felhasználásra kész tintahalakat. Ha szükséges, a tintahalat apróra vágjuk, vagy csíkokra vágjuk. A rákrudat először fel kell olvasztani, majd vékony, hosszú csíkokra vágni. A kagylókat, tintahalakat és rákrudakat egy közös tálba tesszük.
A főtt tojást kockákra kell vágni, és finom tengeri koktélhoz kell küldeni.
Ezután tisztáznunk kell hagymaés szupervékony csíkokra vágtam, majdnem meg is kaptam. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat és felmelegítjük. Ezután küldje el a hagymát a serpenyőbe, és párolja átlátszóvá, ne süsse meg. A hagymát olajjal a már elkészített hozzávalókhoz öntjük.
Most le kell reszelnie a sajtot egy durva reszelőn, és el kell küldenie egy közös tálba. Ideje ízlés szerint sózni és fekete borsot tenni.
A salátát pedig feltankoljuk olajjal, ami az üvegben maradt, ahonnan a füstölt kagylókat szedtük ki. Ha nem szereti a salátát ezzel a füstölt vajjal, akkor használjon majonézt. Tehát csak össze kell kevernünk a salátát és egy salátástálba tesszük. Vagy egy csúszda egy edényen, vagy egy speciális gyűrű segítségével.
A salátát picit friss fűszernövényekkel díszítettem, ez adta a frissességet.
Jó étvágyat!
Köszönjük Slavyanának a Sea of Taste saláta receptjét.
Üdvözlettel: Anyuta!