Kókuszos kenyér. Kókuszos torta kenyér

Ez egyszerűen valami csodálatos! Régóta nem örültem ennyire a sütéssel (na jó, az utolsó joghurtos teljes kiőrlésű kenyérből 🙂), de ez a kenyér egyszerűen egy remekmű!
A tészta majdnem 5 perc alatt elkészül, az íze pedig egyszerűen mesés! Lédús, banánnal, kókusszal és gyömbérrel ízesítve! A cukkini zamatosságot ad... Mmmmm, próbáld ki!
A kókuszliszt helyettesíthető mandulaliszttel (nem tévesztendő össze a mandulamorzsával és -porral)

Azonnal megírom a BJU kompozíciót ennek a csodálatos süteménykenyérnek egy egész darabjához:
Súlya 480 gramm kiderült kenyér és

499 kcal.
B-32 gr
F- 27 gr.
U-37 gr.
és FIBER-32 gramm!

8 darabra osztottam (úgy, szemre), és 8 db 60 grammos lett belőle.
1 adag 60 gramm

62,37 kcal
B- 4 gr.
Zh-3,37 gr.
U-, 37 gr.
Rost - 4 gr.

Szuper kompozíció, ugye? 🙂
Este sütöttem, teljesen spontán szerettem volna megsütni, így nincs fotó a folyamatról (a legközelebbi sütésnél lefotózom!)

Kis kenyérhez (480 gr.) Szükséged lesz:

Kókuszliszt (vagy mandula) -50 gramm
Tej 2,5% zsír - 50 ml.
Csirke tojás - 3 darab nagy vagy 4 közepes.
Banán - 85 gramm
Cukkini - 85 gr.
Olívaolaj - 8 gr (én olajat használok dió)-8 gr.
Kanál egy teáskanál porított gyömbért, vagy reszelj le friss gyömbért egy nagy evőkanálra.
Sütőkeverék (sütőpor vagy szódabikarbóna) teáskanál.
Sózzon egy csipetnyit.

1. A sütőt előmelegítjük 190 C-ra
2. A cukkinit finomra reszeljük, a banánpépet pedig villával pépesítjük. Nagyon alaposan keverjük össze.
3. Verjük fel a tojásokat sűrű habbá.
4. Keverje össze a kókuszlisztet sóval, sütőkeverékkel és porított gyömbérrel, vagy adjon hozzá friss gyömbért, finomra reszelve cukkiniben.)
5. A felvert tojáshoz adjuk a lisztes keveréket, alaposan keverjük össze, keverjük össze a cukkinivel és a banánnal, és adjunk hozzá 50 ml tejet. Az egészet összekeverjük és a végén dióolajat ill olivaolaj 8 gr.
6. Egy tepsibe (téglalap alakú) sütőpapírt teszünk és a forma falaihoz nyomkodjuk, beletesszük a masszát és a forma aljára terítjük.
7. süssük 190 C-on 40 percig, amíg a kenyér teteje és oldala megpirul!

Ez egy csodálatos kenyér!
Egyrészt minimális szénhidrátot tartalmaz, másrészt sok fehérje és rost van benne, harmadrészt pedig egyszerűen elképesztően finom süteménykenyér! Olyan, mint egy sütemény, de vaj nélkül!

Megfelel a BGBK diétának, paleo diétának (GAPS, SCD).

Azonnal meg kell jegyezni, hogy a késztermék nem tartalmaz sok oxalátot. Ez a recept azok számára hasznos, akik kerülik a kazeint és a keményítőtartalmú ételeket, és a diétát is kedvelik alacsony tartalom szénhidrátokat a fogyás érdekében. Ez a legtöbb a legjobb recept, amely a gyomor-bél traktus gyógyulását is elősegíti.

Első pillantásra szokatlannak tűnhet, ha megpróbálunk főzni gluténmentes kenyér. De minden jól alakul. A kenyér sűrű, de ugyanakkor puha, légies és puha lesz. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nincs szükség különösebb trükkökre. A sütőn kívül nincs szükség más konyhai eszközökre. A lényeg az, hogy minden szükséges hozzávalót össze kell rakni.

Még ha egy kis adagot is eszik ebből a kenyérből, csillapíthatja éhségét. Ez annak köszönhető, hogy a recept zsírokat és fehérjéket tartalmaz. A kókuszolaj különleges tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a gyakorlatilag egészséges zsírok csoportjába soroljuk. Ez az oka annak, hogy a Paleo diétás rendszerben nagyobb előnyben részesítik. A kókuszliszt nem tartalmaz glutént, keményítőt, kazeint, viszont sok az ember számára szükséges élelmi rost, sok fehérje, alacsony glikémiás terhelés és oxalátok.

Egy közepes méretű cipó sütéséhez szükségünk lesz egy 10 x 20 centiméteres formára vagy két kisebbre. Ha szükséges, a recept felezhető.

Kijárat: 20 adag, egyenként 150 kalória

Hozzávalók:

egy pohár kókuszliszt;
egy pohár lenmag (előszitál és darál) vagy őrölt chia mag (egyformán vettem);
egy teáskanál só;
egy tucat tojás;
2 teáskanál szóda;
fél csésze kókuszolaj (helyettesíthető olvasztott vajjal);
negyed csésze joghurt, az engedélyezett termékek listája alapján, vagy annak helyettesítője, amelyet kókuszkrémből készítenek kis mennyiségű gyümölcslé vagy víz hozzáadásával;
egy evőkanál citromlé vagy almaecetet.

Főzés:

1. A sütőt 180 Celsius-fokra előmelegítjük.

2. Keverjük össze a kókuszlisztet, az őrölt len- és a chia magot, a szódabikarbónát és a sót.

3. Külön-külön keverje össze a kókuszolajat, a tojást, a joghurtot vagy annak helyettesítőjét, a vizet, az ecetet vagy a citromlevet.

4. 3-4 lépésben öntse bele az összes folyékony hozzávalót, és alaposan keverje hozzá az összes száraz hozzávalót. A kész tésztán nem lehetnek csomók.

5. Öntse a tésztát egy kivajazott kenyérsütőformába, és süsse teljesen készre – ez körülbelül 40-50 perc. Ha a forma kisebb, akkor valamivel több, mint fél órát vesz igénybe. Sütés közben a tészta keljen, és a kész kenyér teteje kicsit megbarnuljon.

6. Hagyja kissé hűlni a kenyeret a formában, legfeljebb 10 percig, majd óvatosan vegye ki. A kenyeret egy óra múlva vághatja fel, amikor teljesen kihűlt. A péksüteményeket ajánlott hűtőszekrényben tárolni.

Táplálkozási információ: Adagonként 150 kalória, 106 mg koleszterin, 14 g zsír, 4 g szénhidrát, 5 g fehérje, 2 g rost.

Ez a recept felhasználható más, kókuszlisztből készült pékáruk alapjául.

A tésztába adjunk hozzá 1 teáskanál vaníliakivonatot, ugyanennyi agave szirupot vagy mézet, keverjük össze mindent apróra vágott gyümölccsel. A legjobb, ha puha őszibarackot vagy körtét használunk. Ezután a tésztát formákba öntjük, és a forma méretétől függően körülbelül 30 percig sütjük. A torta tetejének kissé meg kell pirulnia.

Keto kenyeret sütni? Ostobaság. Ennél a receptnél az a lényeg, hogy legyen kókuszliszt. Nem olyan az íze, mint egy "szeletelt" cipónak, de a kenyér szépsége az, hogy az íze attól függ, hogy mivel eszik.

A keto kenyér kiváló teához kenyérrel és vajjal, vagy akár kolbásszal is (jó, néha lehet).

Hozzávalók

1/2 csésze kókuszliszt (Nutiva kókuszlisztet rendelünk)*
Egy csipet só
egy csipet sütőport
6 tojás (lehetőleg szobahőmérsékletű)
1/2 csésze illatmentes vagy ízesített kókuszolaj (vagy 1/4 csésze kókuszolaj és vaj)

Utasítás

A lisztet a sóval és a sütőporral összekeverjük egy kis tálban
Egy nagyobb tálba törjünk 6 tojást, és alaposan keverjük össze, a tojásos masszához öntsük a meleg olvasztott vajat (de ne forrón, különben a tojások felforrnak). Nem szükséges kizárólag kókuszolajat használni: 1/4 csésze kókuszolajat és ugyanennyi vajat használunk. Mindazonáltal Oroszországban élünk, és nem minden bolt árul kókuszolajat, spórolnunk kell.
Az előzőleg elkészített liszt, só és sütőpor „száraz” keverékét a tojással és a vajjal a masszába öntjük. Itt keményen kell dolgozni, és mindent jól össze kell keverni, hogy ne legyenek csomók. Megjegyzés - ha a tojás hideg volt, kókuszolaj csomók képződhetnek, mivel nagyon gyorsan megkeményedik. De nincs ezzel semmi baj, ha a sütőbe kerül, azonnal elolvad minden.
A kapott masszát öntsük formába (lehet tortaforma is), és előmelegített sütőben (180 °C) süssük kb. 50 percig.
Készenléti ellenőrzés fogpiszkálóval. A fogpiszkáló eltávolításakor száraznak kell maradnia.

És még…

Ha nincs időd, és nincs sütőd, mindössze 3 perc alatt főzd meg.

Jó étvágyat kívánunk!

KBJU 1 szeletre

Szénhidrát- 1 g

Mókusok- 4 g

Zsírok- 9 g

kalóriát — 100

Már több (két) hónapja tudatosan kerülöm a gluténos termékeket. Az orvos beutalót adott a transzglutamináz elleni IgA antitestek vérvizsgálatára, de a teszt negatív lett. Szóval nem hitte el nekem, hogy intoleranciám van, de azt mondta: "Bármit is szeretne szórakoztatni a gyerek, valójában nincs cöliákiád, de ha nagyon akarod, kiiktathatod a glutént az étrendedből." Kiütöttem az orrát egy cikkre, amely a nem cöliákiás gluténérzékenységről szól, de ő vállat vont. Volt egy ötletem, hogy csináljak kettős vaktesztet az egyikem mintáján gluténszintre, de őszintén szólva elromlott. Már magam is látom, hogy ha eszek is egy kis szójaszószt, amiben lisztet sírt a macska, akkor több napig úgy tűnik, hogy belülről egy tompa fűrésszel átvágtak. És amikor visszatértünk Olaszországból, ahol jóízűen ettünk pizzát és tésztát, hetekig vergődött a gyötrelem.

Eleinte rettenetesen éhes voltam kenyér nélkül, így megállás nélkül sütöttem gluténmentes sütiket, muffinokat, pitét. Kiválóan nyerhetők mandulalisztből, amely ráadásul hasznos anyagokban is gazdag. De nagyon drága. A legolcsóbb gluténmentes liszt a rizsliszt. Lehet sütni is belőle. Szinte semmilyen tápanyagot nem tartalmaz, és magas a glikémiás indexe, ami szintén nem jéghideg számomra. Az édestől pedig a végén kezdtem felkavarni. Kellett valami pástétom és padlizsános tokhalkaviár. Gluténmentes kenyeret szoktam venni a boltból időnként. A kipróbált márkák közül az egyetlen ehető a Schär, ráadásul ez a legdrágább is. Amikor egy varangy megfojtott, elkezdtem sütni magam. A gluténmentes kenyér elkészítésének első félénk próbálkozásai ehetetlen eredményeket hoztak. Sőt, pánikszerűen az élesztőt is kizártam az étrendből. És az egyik szódán csak süteményt kapunk. Most olyan finom a kenyér, hogy néha még JY is megeszi.

Tehát értékes tudást osztok meg. Mivel hosszú a bejegyzés, több kategóriába osztottam, csak azt olvashatod, ami kell.

kenyérkészítő
Kenyeret kenyérsütőgépben készítem, mert a gluténmentes tészta sokkal ragadósabb, mint a búza, és nem vagyok nagy rajongója a kézzel dagasztó tésztadagasztásnak. A kenyérsütő pedig maga gyúrta, sütötte magát. És nem kell külön mosogatni. Vettem egy szinte új kenyérsütőt leboncoinon 30 euróért "gluténmentes" móddal, de nagyjából nincs rá szükség. Inkább programozható kenyérsütőt érdemes venni, de akár a legegyszerűbbet is, aminek van „tésztadagasztás” és „sütés” üzemmódja. Elméletileg ugyanazokat a recepteket lehet sütni a sütőben.

A legfontosabb dolog a kenyérsütő gépben: A TERMÉKEK ELHELYEZÉSE ELŐTT HELYEZZE BE A SPATULÁT! * Fél órán keresztül gyúrjuk a tésztát (van egy "pizza tészta" nevű programom). Ezután hagyjuk állni szobahőmérsékleten, amíg körülbelül kétszeresére – legfeljebb fél vödörnyire – megkel. Nem fog vödör magasra emelkedni, mert a gluténmentes tészta rosszabbul kel, mint a búza. Attól függően, hogy a időjárási viszonyok a konyhában egy órától háromig tarthat. Aztán tedd sütni egy-két órára (az én programom a "sütés"). A sütési idő a tészta nedvességtartalmától függ, és ez az egyik technikai probléma, amire még nem nagyon jöttem rá. Jelenleg kb ilyen vastag a tésztám:

Az eredmény, IMHO, meglehetősen száraz:

A receptekben gyakran találhat ajánlást a liszt szitálására, hogy több oxigén legyen benne, amire úgy tűnik, az élesztőnek szüksége van. Nem vettem észre különbséget, ha a lisztet egy pohárral ütögetem, vagy először szitán átpasszírom. IMHO, a kenyérsütőgép olyan hosszan és alaposan dagaszt, hogy a tészta tele van oxigénnel.

kávédaráló
Elvileg minden fajta gluténmentes liszt megvásárolható készen. De néha kiderül, hogy olcsóbb vagy könnyebb az ételt kávédarálóban őrölni. Pl. napraforgómagot, száraz csicseriborsót/borsót, kölest szinte mindenhol lehet kapni, és lisztet kell belőlük futni. A lenmag pedig sokkal ragadósabb, ha közvetlenül főzés előtt őröljük. Így hát vettem egy kávédarálót is.

Hozzávalók
Itt van a legérdekesebb. Az interneten számos receptet találhatunk, amelyekben a hozzávalók száma könnyedén elérheti a húszat. Amikor először kinyitottam ezeket a recepteket, meditáltam és visszacsuktam őket. Valójában a legegyszerűbb kenyér hat alapvető összetevőből süthető:
1) víz - 350 gramm
2) olívaolaj - egy evőkanál
3) száraz élesztő - tasak
4) rizsliszt - 300 gramm
5) keményítő (burgonya, kukorica, tápióka - választható vagy keverékben) - 150 gramm
6) só - 1 teáskanál

A hozzávalókat abban a sorrendben soroljuk fel, ahogyan a kenyérsütőgépbe tesszük. Az én kenyérsütőmben először minden folyékony hozzávalót teszek bele, majd a szárazakat. A legfontosabb dolog a kenyérsütő gépben: A TERMÉKEK ELHELYEZÉSE ELŐTT HELYEZZE BE KAPTULÁT!* Ha az élesztő nem száraz, ajánlatos a liszt közepén kialakított lyukba beletenni. A sót lehetőleg egy sarokba tegye, hogy először ne zavarja az élesztőt. A receptekben gyakran találhat ajánlást a liszt szitálására, hogy több oxigén legyen benne, amire úgy tűnik, az élesztőnek szüksége van. Nem vettem észre különbséget, ha a lisztet egy pohárral ütögetem, vagy először szitán átpasszírom. IMHO, a kenyérsütőgép olyan hosszan és alaposan dagaszt, hogy a tészta tele van oxigénnel.

Hányados víz a liszt pedig nehéz kérdés. Amikor megpróbáltam még vizet önteni, nagyon nedves lett a kenyér, ki kellett szárítani a kenyérpirítóban. De ragacsos volt. Ha kevesebb vizet tettem bele, a kenyér még két óra sütés után sem sült meg teljesen belül. De ráadásul nagyon össze is omlott, és nehéz volt megenni. Ezt a kérdést mindenkinek magának kell eldöntenie próba és hiba útján.

Olivaolaj szükséges a tészta simaságához, és hogy ne tapadjon a formához.

Pro Liszt - külön rész.

Élesztő szükséges a tészta buborékosodásához. Megpróbáltam nélkülük főzni - szódával vagy tojással, de a kenyér nagyon sűrűnek és nehéznek bizonyult, és nehezen rágtam. Van egy másik lehetőség az élesztő termesztésére, ha nem bízik a boltban vásároltokban. További részletek - a "Kovász" részben.

Keményítő a tészta légiessége és törékenysége érdekében adjuk hozzá. BAN BEN különböző forrásokból ajánlatos annyit tenni, mint a liszt, vagy a felét. A 2 az 1-hez lehetőséget választottam magamnak - 300 gramm liszt, 150 gramm keményítő. Úgy tűnik, hogy a tápiókakeményítő a leghasznosabb, nem tudom miért. Burgonya - a legolcsóbb. Én mást használtam és az íze is ugyanaz.

Só - azt írják, hogy szükséges összetevő az élesztő növekedésének megállításához. Ízért teszek bele, néha két evőkanál is, mert a gluténmentes kenyérben nincs olyan probléma, hogy "túl kelt a tészta". Szerintem próbáld meg a keverés legutolsó pillanatában hozzáadni, hogy az élesztő tovább működjön és a kenyér jobban megkeljen.

Liszt
Rizs a liszt nemcsak a legolcsóbb, hanem a legsemlegesebb is. Nincs különösebb íze. A rizsliszt egy része helyettesíthető egy másikkal, hogy más ízű legyen a kenyér.
Ha csak egy kicsit hajdina liszt - 50 gramm -, akkor a kenyér sötét színű lesz, és rozshoz vagy teljes kiőrléshez hasonló ízű lesz. A hajdina szinte nem érezhető. Ha több, akkor erős hajdina íz, és én nem szeretem az ilyen kenyeret.
nagyon tetszett köles Liszt. És segítőkész. Sárga színt ad a kenyérnek.
kukorica néha nem rossz, de hamar unalmassá válik. Ráadásul kevés van benne hasznos anyagok. Olcsó, hozzá lehet adni egy keveset. Sárga színt ad a kenyérnek.
Liszt cirok Egyáltalán nem tetszett. Sárga színt ad a kenyérnek.
Tól től őrölt tökmagliszt vegyes érzelmek. Ha beleteszel egy keveset (50 grammot) - akkor ok. Ha több, akkor nagyon furcsa íz. Sötét színt ad a kenyérnek.
Tól től mandula lisztből, próbáltam sós angol muffinokat készíteni. Nem tetszett. Kiváló desszerteket készítenek belőle, de túl sok diós íze van a kenyérnek.
-tól vásárolt kenyérnél gesztenyeliszt ízlett. Valószínűleg túl sokat tettem a házi kenyérbe, és nem szerettem.
Tól től kókuszdió lisztet csak desszerteket készítettem. Nagyon vigyázni kell vele, mert szivacsként szívja fel a vizet. Ha nem ad hozzá vizet, akkor a termékek annyira szárazak, hogy nehéz lenyelni.
Vászon A liszt nagyon viszkózus, és önmagában nem használható főzéshez. Kötőanyagként kell hozzáadni.

Kedvenc keverékem: rizs/kölesliszt fehér kenyér rizs/hajdinaliszt pedig sötét kenyérhez.

Van egy csomó liszt is, amit még nem próbáltam. A csicseriborsóliszt számomra ésszerűnek tűnik, főleg, hogy nagyon szeretek minden bablisztet. Fehérjében és ásványi anyagokban gazdag. Száraz csicseriborsó vásárlásán gondolkodom és kávédarálóban ledarálom. Szkeptikus vagyok a szójaliszttel kapcsolatban. Amaránt lisztet nem próbáltam, és nem is találkoztam. A quinoának sajátos íze van, gyanítom a lisztnek is. Talán mértékkel kellene kezelni.

A receptekben gyakran találhat ajánlást a liszt szitálására, hogy több oxigén legyen benne, amire úgy tűnik, az élesztőnek szüksége van. Nem vettem észre különbséget, ha a lisztet egy pohárban kenyérsütőbe kavartam, vagy először szitán tettem át. IMHO, a kenyérsütőgép olyan hosszan és alaposan dagaszt, hogy a tészta tele van oxigénnel.

Mézgás anyagok – gluténpótló
A búzaliszt nagyon ragadós, ami nem mondható el a gluténmentes lisztről. Ezért ha kenyeret készít azokból az alapvető hozzávalókból. amit hoztam, az nagyon össze fog törni, ha felvágjuk és morzsára fogyasztjuk. Ennek elkerülése érdekében egy csomó különböző egzotikus és nem olyan terméket adnak a receptekhez.

Lenmagot - A legegyszerűbb. Már liszt formájában is megvásárolhatja őket. Kávédarálóban darálom. Kevés, 25 gramm, maximum 50. Felöntjük vízzel, állni hagyjuk, durva lesz. Vonjuk le a felhasznált liszt és víz mennyiségét a liszt és a víz össztömegéből.

chia mag - egzotikusabb. Felcsiszolhatod őket, vagy úgy ütögetheted. A legjobb az is, ha előzetesen beáztatjuk.

Hozzá lehet adni tojás de nem teszem hozzá.

Guar gumi. Jól működik. A tészta ragacsos, hasonló a búzához. De aggasztott. Nem ugyanaz a glutén, csak profilban?

Xantán gumi. Azonos.

Szentjánoskenyérgumi - nem próbáltam.

Psyllium héj - nem próbáltam. Mint a rostnak meg kell duzzadnia és össze kell tapadnia.

alma rost . Dörzsölt egy almát egy kombájnon. Kicsit megragadt.

Növényi rost. Ezenkívül sok receptben a viszkozitás növelése érdekében ajánlatos reszelt zöldségeket - cukkini, sárgarépa, sütőtök, zeller - hozzáadni. Mivel gyakran préselek zöldséglevet, sok törköly maradt. Nem tudom, maradnak-e benne vitaminok, főleg főzés után, de a növényi rostok jót tesznek az emésztésnek.

Opara
Egyes receptekben azt tanácsos először összegyúrni a tésztát - egy kis rész vizet és lisztet (100/100 gramm) élesztővel és egy kanál cukorral, majd várni tíz percet, amíg az élesztő elkezd működni, majd hozzáadni az összes egyéb hozzávalók. Úgy tűnik, hogy a tészta jobban megkel. Nem vettem észre különbséget a Quick Bookmarknál. Előfordulhat, hogy tíz percnél tovább kell várnia.

Kovász

Ha nem bízik a kereskedelmi élesztőben, vagy ha összetettebb, a rozshoz hasonló savanyú kenyérízt szeretne, elkészítheti saját kovászát. Sok különböző összetett és nem túl recept található az interneten. A legegyszerűbb: minden nap adjunk hozzá ugyanannyi vizet és lisztet. Ne felejtse el lezárni a tartályt, lefedheti fóliával, különben legyek repülnek be.

Mivel az élesztő mindenhol él, liszttel táplálkozva szaporodni kezd. A levegő is tele van tejsavbaktériumokkal. Először aceton illata lesz, majd erjesztett gyümölcs vagy bor, és gyümölcslegyek szállnak be. Körülbelül egy-két hét elteltével a tészta tészta szaga lesz, és elkezd buborékolni és kelni. Kb. 50 gramm vizet és lisztet adtam hozzá minden nap (egyesek napi kétszer is tanácsolják), de nagyon hamar kikerült ez a cucc egy literes edényből, mert az is megnő. Vegyünk egy nagy tartályt, vagy osszuk két tartályra, vagy most újraindítottam a folyamatot, és megpróbáltam egy kisebbet tenni.

Kenyér készítésekor a víz és a liszt egy részét kovászosra cseréljük. Például, ha 300 gramm kovászt teszel, vonj le 150 gramm vizet és 150 gramm lisztet a receptből. Adja meg a többi előételet újra liszttel és vízzel, és tegye be a hűtőszekrénybe. Úgy tűnik, a végtelenségig élhet ott (nem próbáltam), ha hetente egyszer kap lisztet és vizet. A kenyeret főzés előtt vegyük ki a hűtőből, adjunk hozzá lisztet és vizet, és hagyjuk kelni 12 órán keresztül. Kenyérsütőben ajánlatos a dagasztás után a tésztát szobahőmérsékleten pihenni, amíg a duplájára nem nő – ez három-nyolc órát is igénybe vehet.

Ennek a kenyérnek az íze sokkal jobban tetszett, mint az élesztős kenyérnek.

További összetevők

Ha már elsajátítottad az első gluténmentes kenyér kung fu-ját, további tippeket találsz, hogyan bonyolíthatod a receptet, hogy közelebb kerülj a tökéletességhez.

Néhány recept azt tanácsolja, hogy tegyen egy kanalat Szahara az összetevőkbe, hogy az élesztő aktívabban növekedjen. Cukorral vagy cukor nélkül nem vettem észre különbséget.

Az íz és a kenyér hasznosságának növelése érdekében hozzáadhatja napraforgómag, szezámmag, kömény, tökmag, egész lenmag .

Úgy tűnik C vitamin javítja az élesztő teljesítményét és a tészta stabilitását. Még nem próbáltam.

Egyes receptek azt javasolják, hogy adjunk hozzá többet szóda a tészta légiessége miatt. Nem vettem észre különbséget, de meg kell néznem közelebbről.

Növényi rost. Ezenkívül sok receptben a viszkozitás növelése érdekében ajánlatos reszelt zöldségeket - cukkini, sárgarépa, sütőtök, zeller - hozzáadni. Mivel gyakran préselek zöldséglevet, sok törköly maradt. Nem tudom, maradnak-e benne vitaminok, főleg melegítés után, de a növényi rostok jót tesznek az emésztésnek.

Valójában csak ennyit szerettem volna elmondani a vietnami háborúról. Ha kiegészítése, kérdése, javaslata van, szívesen állok rendelkezésére.

* amit mindig elfelejtek megtenni