Omlett mini mozzarellával és koktélparadicsommal. Omlett a sütőben Omlett mozzarellával és paradicsommal recept

A szokásos értelemben vett omlett a tejjel felvert és napraforgóolajban kisütött tojás. Ennek az ételnek a francia változata némileg eltér, és kinézet, és az elkészítési technológia. Főzhet egy ilyen omlettet töltelék nélkül és hozzáadással (tenger gyümölcseit, sajtot, zöldeket, gombát stb.). Nagyon finom francia omlett mozzarellával. Ez az étel francia és olasz jegyekkel rendelkezik, telített a franciák finom ízével és az olasz sajt csodálatos aromájával. Ennek az omlettnek a nagyszerű illata, íze és megjelenése feldobja a hangulatot egy munkanap előtt, csillapítja az éhséget ebédidőben, vagy vacsoraként szolgálhat egy csodálatos harapnivalóként.

A szükséges termékek listája 1 adag alapján:

vaj - 15 g;
csirke tojás - 2-3 db;
só ízlés szerint;
mozzarella - 50 g (többet is vehet);
zöldek (ebben az esetben ez egy gyökér).

Francia omlett recept

A tojásokat verjük habosra egy tálban. Ezt megteheti habverővel vagy két villával. Az is a legjobb, ha hidegtálat szedünk. Adjunk hozzá borsot és sót, ha szükséges.

A serpenyőt közepes lángon felmelegítjük, és közvetlenül a melegítés után kapcsoljuk a tüzet minimálisra. A vajat felolvasztjuk. És azonnal vékony sugárban öntsük a felvert tojásokat.

Nagyon lassú tűzön kisütjük az omlettet, lapáttal folyamatosan egyengetjük a tojásos palacsintát, ügyeljünk, hogy ne süljön meg. Amint megragad az alsó oldala, beletehetjük a tölteléket és csőbe tekerhetjük a palacsintát.

A kényelem kedvéért a csavarást úgy is megteheti, hogy leveszi a serpenyőt a tűzről. Hagyja a francia omlettet a serpenyőben egy percig, csak annyira, hogy a mozzarella egy kicsit megolvadjon. Kész!

Omlett mini mozzarellával és koktélparadicsommal

Mini mozzarella - 250 g

Cseresznyeparadicsom - 150 g

Bazsalikom - 15 g

Tojás - 8 db.

Krém - 100 ml

Vaj - 20 g

Búza pirítós kenyér - 4 szelet

Olívaolaj - 50 ml

kapor - 15 g

Só bors

244 kcal

A mini mozzarellát és a koktélparadicsomot félbevágjuk. A bazsalikomleveleket csíkokra vágjuk.

A tojásokat összekeverjük tejszínnel, sóval, borssal. A tojásos keveréket vajjal előmelegített serpenyőbe öntjük, rátesszük a paradicsom- és mozzarellaféléket, megszórjuk bazsalikommal, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5-7 percre, amíg aranybarna nem lesz.

Szárítsa ropogósra a kenyérszeleteket a sütőben vagy a kenyérpirítóban.

A kész omlettet tányérra tesszük, mellé pirítóst rakunk, meglocsoljuk olívaolajjal, és friss kaporral díszítjük.

Saláta mini mozzarellával és királyi gombával Rukkola 40 gFrize saláta 40 gLollo rosso saláta 40 gKukorica saláta 40 g Chili paprika 1 db.

Céklasaláta mini mozzarellával és aszalt szilvával Főtt cékla - 1 db, mini mozzarella - 150 g, aszalt szilva - 50 g, saláta - ? gerenda, napraforgómag - 4 evőkanál. l., olívaolaj - 2 evőkanál. l., citromlé - 2 evőkanál. l., só és olasz gyógynövények keveréke

Omlett fagyasztott koktélparadicsommal és majonézzel Hozzávalók 4 tojás, 5-7 fagyasztott koktélparadicsom, 50 ml tejszín, 20 g liszt, 20 g majonéz, 20 ml növényi olaj, bors, só. Elkészítési mód A tojásokat a tejszínnel, liszttel, majonézzel, borssal és sóval felverjük

Meggyes omlett Hozzávalók: 4 tojás, 5-7 koktélparadicsom, 50 g tejszín, 20 g liszt, 20 g majonéz, 10 ml növényi olaj, bors, só Elkészítés módja: A koktélparadicsomokat megmossuk. A tojásokat felverjük a tejszínnel, a liszttel, a majonézzel, a borssal és a sóval. A koktélparadicsomokat növényi olajjal egy formába tesszük,

Mini pizza polippal és koktélparadicsommal Frissen fagyasztott mini polip - 1 kg Őrölt szegfűbors - egy csipet koktélparadicsom - 500 g Mozzarella - 500 g Olívaolaj - 50 ml Zöld bazsalikom - 20 g Só, bors Tésztához Liszt - 300 g Víz - 185 ml Só - 7 g Cukor - 15 g Olívaolaj

Meggyes omlett Hozzávalók: 4 tojás, 5-7 koktélparadicsom, 50 g tejszín, 20 g liszt, 20 g majonéz, 10 ml növényi olaj, bors, só Elkészítés módja: A koktélparadicsomokat megmossuk. A tojást felverjük a tejszínnel, liszttel, majonézzel, borssal és sóval. Cseresznye zöldséges formába tesszük

Saláta mini mozzarellával és bakui paradicsommal Kukorica saláta - 200 g Radicchio saláta - 20 g Frise saláta - 40 g Rukkola - 30 g Avokádó - 1 db Citromlé - 20 ml Baku paradicsom - 200 g Spenót - 25 g Mini mozzarella - 250 g Bazsalikom - 10 g Baguette - 1 db Fokhagyma - 1 gerezd Kakukkfű - 10 g

Mini mozzarella saláta tempurában Frise saláta - 60 g Radicchio saláta - 40 g Lolo Rosso saláta - 40 g Tölgylevél saláta - 40 g Cseresznyeparadicsom - 60 g Shiitake gomba - 60 g Mini mozzarella - 360 g Tempura liszt - 100 g Növényi olaj 1 l tésztához Tempura liszt - 245 g Tojás - 1 db Víz

Spagetti mozzarellával és koktélparadicsommal Cseresznyeparadicsom - 200 g Olívaolaj - 80 ml Fokhagyma - 2 gerezd Petrezselyem - 10 g Spagetti - 400 g Mozzarella - 250 g Só 20 perc 297 kcal Cseresznyeparadicsom 4 részre vágva, serpenyőben kisütjük olivaolaj kiegészítéssel

Omlett mini mozzarellával és spenóttal Tojás - 12 db Tejszín 33% - 100 g Vaj - 100 g Szárított paradicsom - 100 g Spenót (frissen fagyasztva) - 500 g Mini mozzarella - 200 g Petrezselyem - 10 g Olívaolaj, bors - 15 ml 30 perc 215 kcal Egy omlett főzéséhez tálban, szünetben 3

Omlett mini mozzarellával és koktélparadicsommal Mini mozzarella - 250 g Cseresznyeparadicsom - 150 g Zöld bazsalikom - 30 g Tojás - 12 db Tejszín - 100 ml Vaj - 200 g Pirítós kenyér - 4 szelet Olívaolaj - 15 ml Petrezselyem - 30 bors 30 perc 238 kcalMini mozzarella és paradicsom

Omlett spárgával és koktélparadicsommal Hozzávalók: Tojásfehérje - 12 db Spárga - 12 szár Cseresznyeparadicsom - 12 db Hagyma - 2 db Fokhagyma - 4 gerezd Olívaolaj - 20 ml Bazsalikom - 30 g fokhagyma

Omlett garnélarákkal és koktélparadicsommal? hagyma - 1/4 hagyma bolgár paprika - 1 db? koktélparadicsom - 6 db.? főtt-fagyasztott garnélarák - 100 g? kapor zöldje ízlés szerint? só, fekete bors ízlés szerint csirke tojás - 1 db? tej - 2 evőkanál. l.? növényi olaj- 1 teáskanál

Omlett spárgával és koktélparadicsommal Hozzávalók: Tojásfehérje - 12 db, spárga - 12 szár, koktélparadicsom - 12 db, hagyma- 2 db, fokhagyma - 4 gerezd, olívaolaj - 20 ml, bazsalikom - 30 g, őrölt fekete bors, só ízlés szerint Elkészítés módja: A hagymát apróra vágjuk,

Ma egy meglehetősen egyszerű, de illatos és gyönyörű ételt készítünk, és nem akármilyen, hanem olasz konyhát. A pácolt sajt (nekünk ez kell, nem a mozzarella kemény változata) paradicsommal és bazsalikommal kombinációja klasszikusnak számít. Azt javaslom, hogy ebbe a gyönyörű trióba adjon tojást, amely szintén meglehetősen lágy, és jól passzol a paradicsomhoz és a hagymához a pikáns árnyalatért.

Hozzávalók:

egy paradicsom;

két tojás;

mozzarella sajt - száz gramm;

fél fej hagyma;

olivaolaj;

bazsalikom;

só.

Mozzarellával, paradicsommal és fűszernövényekkel készült rántotta receptje:

Melegíts fel egy serpenyőt, és önts bele egy kevés olívaolajat.

Amíg a serpenyő melegszik, szedjük a hagymát, hámozzuk meg és vágjuk vékonyra félkarikára. Előmelegített serpenyőbe tesszük, és időnként megkeverve megvárjuk, míg áttetsző aranyszínűre sül.

Amíg a hagyma sül, szedjük a paradicsomot, hámozzuk le a száráról és vágjuk apróra. Ezután adjuk hozzá a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk. Elég sok időbe telik, körülbelül egy-két percig, amíg a paradicsom megpuhul.

A mozzarellát apró darabokra vágjuk. Ehhez az ételhez még a kerek darabok formájában lévő sajt is kényelmesebb lesz.

A tojásokat felverésre alkalmas tálba törjük. A tojásokat enyhén verjük fel villával, hogy részben megőrizzék viszkózus állagukat. Adj hozzá sót.

Öntsük a tojásokat a serpenyőbe a hagymával és a paradicsommal. A fedelet nem kell lecsukni. Folyamatosan kevergetjük.

Egy perc múlva adjuk hozzá a mozzarellát és a bazsalikomot.

Folytassa a keverést további tizenöt másodpercig, hogy a darabok kissé megolvadjanak.

Ezután fedjük le fedővel, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

Néhány perc várakozás után öntsük le edényünket egy kevés olívaolajjal.

Zárja le a fedelet még egy percre. A tojás kész.

Annak ellenére, hogy az omlett szót a franciák találták ki, sok hasonló főzési technológiájú ételt ismernek a világ szinte minden részén. Például az olaszok egy majdnem azonos ételt frittatának neveznek. Bár, ha megnézzük a finomságokat, a frittatát leggyakrabban sütik - omlett sajttal és paradicsommal a sütőben vagy sütőben. A klasszikus omlett valószínűleg az egyik legegyszerűbb kulináris étel.

A francia omlettet tej, liszt és egyéb összetevők hozzáadása nélkül készítik. Sőt, a francia omlettet vékonyra készítik, és tálalás előtt "borítékba" vagy csőbe tekerik. Valahol azt olvastam, hogy az egyszerű omlett főzési képessége a francia szakácsok körében szinte a karrier kezdete, mondhatni az első lépés. Az omlettet a legjobb vajban főzzük, forró serpenyőben meglehetősen gyors sütéssel. Tálalás és hajtogatás előtt néha az omlettet töltelékkel változatosítják.

Nem vitatom, számunkra a hagymás sült tepertő a legjobb töltelék egy omlettbe. Azonban egy nagyon finom paradicsomos omlettet vagy egy pompás omlettet gombával, sajttal és fűszernövényekkel általában azonnal és minden kérdés nélkül elfogyasztják. Omlett készítésekor ne adjon a tojáshoz folyadékot tartalmazó ételeket - tejes omlettet, tejszínt, nagyon érett paradicsomot. Az olaszok még a főzés előtt eltávolítják a paradicsomból a magokat, és időt adnak a felesleges folyadéknak az üvegre. És csak ezután, az összes hozzávalót enyhén felvert tojással összekeverve elkészítjük a frittatát.

Leggyakrabban a paradicsomot és a sajtot töltelékként adják a hagyományos omletthez. Ha lehetséges, annak érdekében, hogy csodálatos omlettet főzzön a sütőben, jobb kis koktélparadicsomot venni. A koktélparadicsomot leggyakrabban kis ágakban árulják, és ritkán túlérettek. Ez azt jelenti, hogy a paradicsom nem fog sok folyadékot adni az omlettnek. Elvileg használhatunk nagy paradicsomokat is, miután meghámoztuk a héjától és a magjaitól. A sokféle sajt mellett az én ízlésem szerint a mozzarella, egy kiváló fiatal olasz sajt illik leginkább omletthez. A mozzarella gyönyörűen olvad főzési hőmérsékleten, tökéletes tojásrántottához és pizzához. Az egyik kedvenc házi salátánk a mozzarella, a paradicsom és a bazsalikom csodálatos kombinációja. A paradicsomos mozzarella már önmagában is finom, általában ez egy csodálatos kombináció.

Készítsünk egy pompás omlettet a sütőben, amiben töltelékként koktélparadicsomos mozzarellát használunk. Meglepő módon egy tojásos omlett recept „szezonális” hozzávalók nélkül. Bazsalikom, koktélparadicsom, mozzarella régóta kapható az év bármely szakában. A tojásos ételek előnyei pedig nyilvánvalóak.

Egy egyszerű, ízletes omlett sajttal és paradicsommal a sütőben jó választás egy kiadós reggelihez, mivel a főzési folyamatban csak a sütő bekapcsolása, a paradicsom és a mozzarella feldarabolása és a tojások villával való felverése lehet személyes részvétel.

Hozzávalók (1-2 adag)

Tojás 6 db
Koktélparadicsom" 8-10 db
mozzarella 100 g
Zöld bazsalikom 2-3 szál
Vaj 20 g
Őrölt fekete bors, só Fűszerek

Adjon hozzá receptet a telefonhoz

Omlett a sütőben. Lépésről lépésre recept

Mondanunk sem kell, hogy a termékeknek kivételesen frissnek kell lenniük. Javarészt ez vonatkozik a tojásra és a mozzarellára. friss tojás, mielőtt "diétásnak" nevezték őket, azaz. végrehajtási időszak legfeljebb 7 nap. Ez illik hozzád, ha a mindenütt jelenlévő, arrogáns és csattogó „csorda” nem rohangál az udvaron, és a legfrissebb tojásokat hordja, határidővel „csak lerakva”. By the way, az "asztali" tojás - a végrehajtási időszak legfeljebb 25 nap, ez tájékoztató jellegű.
Tojás, mozzarella, paradicsom, bazsalikom
A friss tojást főzés előtt valószínűleg meg kell mosni. Sima meleg víz, majd törölje le. Ezután késsel vagy az edény szélén finoman törje le a héjat, és engedje ki a tojás tartalmát egy mély tálba. Gyakran a héj apró töredékei esnek a tálba, ezeket el kell távolítani. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit a tojásokat. Ezután egy hagyományos asztali villával keverje simára a tojásokat. Nem kell verni, csak jól keverjük össze.
Egy hagyományos asztali villa segítségével simára keverjük a tojásokat.
Kapcsold be a sütőt, hagyd felmelegedni 180-190 fokra
Egy magas oldalú formát belülről kivajazunk egy darabbal vaj. Óvatosan és úgy, hogy a forma teljes belső felületét olaj fedje be. A tojásos keveréket öntsük a formába.
A tojásos keveréket öntsük a formába
Tálalás előtt azonnal tartalékoljunk 4-5 mozzarella golyót és 3-4 koktélparadicsomot az omlett díszítésére.
Mozzarella golyó, a legfrissebb, folyadékból kiszedve. Ha a golyók cseresznye méretűek, akkor egészben is használhatók. Ha nagyok a golyók, vágjuk ketté. A mozzarellát gyakran meglehetősen nagy, csirketojás méretű vagy nagyobb golyók formájában árulják. Ezután érdemes a mozzarellát 1-1,5 cm vastag szeletekre vágni.A mozzarella darabokat a tojásos keverékkel elrendezzük, közvetlenül a folyadékba merítve.
A formába rendezzük a mozzarella darabokat a tojásos keverékkel
A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és ugyanabba az edénybe tesszük. Valójában ez az egész előkészület - egy omlett sajttal és paradicsommal be lehet tenni a sütőbe.
A koktélparadicsomokat félbevágjuk és a formába rendezzük
Helyezze az omlettet a sütőbe. A sütő pontos hőmérséklete nem különösebben fontos. 170-210 fokos tartományban lehet. Túl sok alacsony hőmérséklet- hosszabb főzés, magasabb hőmérséklet - gyorsabban sül, de fennáll a megégés veszélye, de ez nem befolyásolja az omlett esését. Mindenesetre az ételt a sütőben addig főzzük, amíg a tojáskeverék teljesen meg nem szűkül, ezt vizuálisan ellenőrizzük. A forma 190 fokos melegítését figyelembe véve 30 percig készült az ételem.
A sütőben megfőtt omlett tökéletesen elválik a formától, egyáltalán nem ragad.
A főtt omlett tökéletesen elválik a formától, egyáltalán nem ragad
Tegye át a levegős omlettet sajttal és paradicsommal egy nagy tányérra.
Az omlett tetejére zöld bazsalikomleveleket, negyedekre vágott koktélparadicsomokat és mozzarella golyókat helyezünk.

Készítsünk egy pompás omlettet a sütőben, amiben töltelékként koktélparadicsomos mozzarellát használunk. Meglepő módon egy tojásos omlett recept „szezonális” hozzávalók nélkül. Bazsalikom, koktélparadicsom, mozzarella régóta kapható az év bármely szakában. A tojásos ételek előnyei pedig nyilvánvalóak.

Hozzávalók (1-2 adag)

Tojás 6 db
Koktélparadicsom" 8-10 db
mozzarella 100 g
Zöld bazsalikom 2-3 szál
Vaj 20 g
Őrölt fekete bors, só Fűszerek

Adjon hozzá receptet a telefonhoz

Omlett a sütőben. Lépésről lépésre recept

Mondanunk sem kell, hogy a termékeknek kivételesen frissnek kell lenniük. Ez többnyire a tojásra és a mozzarellára vonatkozik. Friss tojás, régebben "diétás"-nak hívták, pl. végrehajtási időszak legfeljebb 7 nap. Ez illik hozzád, ha a mindenütt jelenlévő, arrogáns és csattogó „csorda” nem rohangál az udvaron, és a legfrissebb tojásokat hordja, határidővel „csak lerakva”. By the way, az "asztali" tojás - a végrehajtási időszak legfeljebb 25 nap, ez tájékoztató jellegű.
Tojás, mozzarella, paradicsom, bazsalikom
A friss tojást főzés előtt valószínűleg meg kell mosni. Sima meleg víz, majd törölje le. Ezután késsel vagy az edény szélén finoman törje le a héjat, és engedje ki a tojás tartalmát egy mély tálba. Gyakran a héj apró töredékei esnek a tálba, ezeket el kell távolítani. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit a tojásokat. Ezután egy hagyományos asztali villával keverje simára a tojásokat. Nem kell verni, csak jól keverjük össze.
Egy hagyományos asztali villa segítségével simára keverjük a tojásokat.
Kapcsold be a sütőt, hagyd felmelegedni 180-190 fokra
Egy magas oldalú forma belsejét kikenjük egy darab vajjal. Óvatosan és úgy, hogy a forma teljes belső felületét olaj fedje be. A tojásos keveréket öntsük a formába.
A tojásos keveréket öntsük a formába
Tálalás előtt azonnal tartalékoljunk 4-5 mozzarella golyót és 3-4 koktélparadicsomot az omlett díszítésére.
Mozzarella golyó, a legfrissebb, folyadékból kiszedve. Ha a golyók cseresznye méretűek, akkor egészben is használhatók. Ha nagyok a golyók, vágjuk ketté. A mozzarellát gyakran meglehetősen nagy, csirketojás méretű vagy nagyobb golyók formájában árulják. Ezután érdemes a mozzarellát 1-1,5 cm vastag szeletekre vágni.A mozzarella darabokat a tojásos keverékkel elrendezzük, közvetlenül a folyadékba merítve.
A formába rendezzük a mozzarella darabokat a tojásos keverékkel
A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és ugyanabba az edénybe tesszük. Valójában ez az egész előkészület - egy omlett sajttal és paradicsommal be lehet tenni a sütőbe.
A koktélparadicsomokat félbevágjuk és a formába rendezzük
Helyezze az omlettet a sütőbe. A sütő pontos hőmérséklete nem különösebben fontos. 170-210 fokos tartományban lehet. Túl alacsony hőmérsékleten - hosszabb főzés, magasabb hőmérséklet - gyorsabban megsül, de fennáll a megégés veszélye, de ez nem befolyásolja az omlett esését. Mindenesetre az ételt a sütőben addig főzzük, amíg a tojáskeverék teljesen meg nem szűkül, ezt vizuálisan ellenőrizzük. A forma 190 fokos melegítését figyelembe véve 30 percig készült az ételem.
A sütőben megfőtt omlett tökéletesen elválik a formától, egyáltalán nem ragad.
A főtt omlett tökéletesen elválik a formától, egyáltalán nem ragad
Tegye át a levegős omlettet sajttal és paradicsommal egy nagy tányérra.
Az omlett tetejére zöld bazsalikomleveleket, negyedekre vágott koktélparadicsomokat és mozzarella golyókat helyezünk.