Que vegetais você pode comer no inverno. Vale a pena comprar legumes frescos no inverno para uma criança

No inverno, os balcões das lojas locais ficam cheios de frutas e verduras importadas. E nossos avós não tinham acesso a essa variedade, mas isso é o melhor, porque nossas plantas locais são capazes de dar chances às estrangeiras! Todo um conjunto de minerais, uma enorme porção de vitaminas e o poder curativo dos antioxidantes não está em nenhum bagas exóticas açaí e goji, mas em nossa nativa rosa mosqueta e sabugueiro preto, cebola e maçã, batata e beterraba.

Laranjas e tomates, bananas e couve-flor, espinafres e até morangos - a lista de frutas e legumes que podem ser servidos na nossa mesa é apenas ligeiramente inferior à oferta de verão. Os frutos dos campos e pomares (ou melhor, das estufas) chegam às nossas prateleiras de todo o mundo durante todo o ano. Infelizmente, os produtos importados muitas vezes assustam o preço e a qualidade: especialmente vegetais cultivados hidroponicamente, eles são apenas uma cópia pálida dos aromas e sabores de nossos jardins. Talvez então espere pacientemente pela estação e use reservas nativas fora dela? Talvez seja melhor dar preferência às iguarias locais que estão mais próximas de nós não apenas em termos de território, mas também de espírito?

Cebola

Cebola provoca o aparecimento de lágrimas, mas afasta doenças. Suas propriedades curativas já eram conhecidas pelos antigos romanos. O próprio Nero foi tratado com ela, embora esta não seja a melhor propaganda para a planta. As vantagens do vegetal também são muito apreciadas pelos nossos contemporâneos. As cebolas não só aumentam a resistência do corpo às doenças típicas do inverno, mas também reduzem os níveis de colesterol e açúcar no sangue, melhoram a digestão e previnem a constipação. Nossas avós o cortavam em fatias e polvilhavam com açúcar, e depois o deixavam de lado por várias horas para obter xarope de cebola - um ótimo remédio para tosse!

Alho

Um dos antibióticos naturais mais poderosos e uma das especiarias mais populares da culinária eslava. O alho tem um efeito prejudicial no hálito fresco, mas é bom para a imunidade. No inverno, é melhor comê-lo regularmente, pois reduz a suscetibilidade a infecções, ajuda a combater resfriados e dores nos ossos e reduz a febre. Os sulfetos de alila e a alicina bactericida são responsáveis ​​pelas propriedades curativas do alho, que aparecem como resultado da transformação da aliina após danos aos tecidos do alho, por exemplo, após passar por um espremedor de alho. O alho não é apenas um lutador contra microorganismos, mas um vegetal com uma ampla gama de propriedades específicas para a saúde. É recomendado, em particular, para a prevenção de doenças cardiovasculares, pois ajuda a baixar os níveis de colesterol, afina o sangue e reduz sua pressão, e também para a prevenção do câncer devido às suas propriedades de inibir a formação de certos carcinógenos.

Chucrute

Este não é apenas um ótimo complemento para o prato principal, mas também uma iguaria em si. Além disso, é um depósito de saúde. Como todos os vegetais de chucrute, o repolho fermentado contém muitas culturas de bactérias do ácido lático que são úteis para nós (em significativamente mais do que iogurte e kefir). Esses microrganismos são essenciais para o bom funcionamento dos intestinos. Eles inibem as condições inflamatórias, impedem o crescimento de leveduras e bactérias nocivas. Infelizmente, os vegetais em conserva disponíveis comercialmente são geralmente pasteurizados e desprovidos de bactérias valiosas, ou acidificados com vinagre para acelerar o processo. processo de produção. No entanto, o repolho deve ser consumido de qualquer forma: cozido ou cozido. É uma rica fonte de vitaminas B, A, C, K, bem como rutina, um flavonóide que fortalece e aperta os vasos sanguíneos e aumenta sua elasticidade. A rutina também reduz a toxicidade do colesterol oxidado, reduzindo assim o risco de doenças cardiovasculares e prevenindo a coagulação excessiva do sangue.

Beterraba

O vegetal mais famoso para borscht também funciona bem em caçarolas, aperitivos, sobremesas, coquetéis de frutas e vegetais. A beterraba deve ser usada especialmente em inverno, porque fortalece o sistema imunológico, adiciona energia e ajuda a combater os ossos doloridos. O suco de beterraba em conserva é um dos melhores remédios para anemia: aumenta o número de glóbulos vermelhos, melhora a circulação sanguínea, limpa os vasos sanguíneos. Este vegetal também tem fortes propriedades de limpeza, melhora a condição do sangue e elimina o ácido úrico prejudicial do corpo. "Bolas Vermelhas" contêm dois metal raro- césio e rubídio, que inibem o crescimento de células cancerosas. A beterraba deve ser evitada por pessoas com diabetes. Mesmo na sala de jantar de sua encarnação contém muito açúcar.

Batata

É o prato principal para o almoço ou jantar para o eslavo médio. Nós comemos batatas de todas as formas: fritas, cozidas, assadas, na forma de batatas fritas, panquecas de batata e purê de batatas. Este vegetal milagroso veio do Peru para a Europa no século XVII, e agora é praticamente nosso produto nacional. No entanto, a boa e velha batata pode nos oferecer não apenas variações de sabor, mas também uma dose de saúde. Poucas pessoas sabem que os tubérculos de batata são uma das principais fontes de vitamina C em nossa dieta: eles têm mais do que maçãs e cebolas. As batatas também contêm vitaminas do complexo B, ferro, potássio e magnésio. Devido à sua digestibilidade, é recomendado para doenças do estômago.

rabanete preto

É conhecido principalmente como uma planta cosmética. O xampu de rabanete preto é um remédio eficaz para fortalecer o cabelo, e o vegetal cozido e ralado é uma excelente máscara para combater a acne. No entanto, o rabanete preto funciona bem não apenas como componente preparações cosméticas mas também como ingrediente em saladas, sopas, guisados ​​ou recheios de tortas. Pessoas com paladar sensível não devem comê-lo cru. É muito mais nítido que seu rabanete "relativo", mas após o tratamento térmico perde suas propriedades picantes. Os óleos de mostarda são responsáveis ​​pelo sabor e aroma intensos do rabanete, que estimulam fortemente a secreção de sucos digestivos e saliva, afetando positivamente a digestão. O rabanete preto também contém fitonídios - substâncias com efeitos antibacterianos e antifúngicos, bem como vitamina C, B1, B2 e sais minerais, incluindo potássio, magnésio, ferro, enxofre e cálcio. No inverno, ajudará, em particular, no combate à tosse e inflamação do trato respiratório.

Maçã

A história das maçãs remonta a 4000 aC, mas a maioria das variedades modernas apareceu no século 20 e 19. Isso aconteceu devido à necessidade de adequar o produto aos requisitos produção em massa, inclusive criando variedades resistentes a geadas e doenças. A maçã é uma "fruta orquestra" com um número quase ilimitado de usos culinários. É adequado para fazer saladas, compotas, purés, compotas, compotas, sumos e até alguns pratos de almoço. Você pode fazer vinagre de maçã com ele, bem como marshmallow caseiro natural. Uma maçã não é apenas uma iguaria, mas também uma pequena bomba de cura contendo quase todas as vitaminas conhecidas: A, C, D, E, K e um pool de vitaminas do grupo B, além de muitos minerais valiosos. É melhor comer maçãs com casca (se forem locais) e cruas, pois sob a influência do tratamento térmico elas perdem a maioria suas valiosas propriedades.

Pera

Ela veio para a Europa da antiga Pérsia e inicialmente se enraizou apenas no sul: na Grécia e em Roma. Chegou ao oeste do Velho Continente apenas nos séculos XVII e XVIII. Esta fruta popular dos nossos jardins é carregada de nutrientes. Em primeiro lugar, as peras contêm ampla variedade minerais como potássio, fósforo, magnésio, cálcio, ferro, cobre, boro e iodo. Eles também são uma rica fonte de vitaminas A, B1, B2, B6, C e PP. As peras são recomendadas para comer com distúrbios digestivos ou envenenamento, melhor de tudo raladas ou em forma de compota. Eles também têm propriedades antipiréticas, para que possam fazer um ótimo trabalho no tratamento de um resfriado ou no alívio dos sintomas da gripe.

Rosa mosqueta

Este é um arbusto comum que cresce em estradas, bordas de florestas, em matagais. E, como muitas plantas comuns, possui excelentes propriedades. Rose hips são um verdadeiro tesouro de saúde. Eles são a segunda fonte mais rica de vitamina C depois das exóticas cerejas de Barbados (contêm várias vezes mais do que frutas cítricas). Eles também têm muitas vitaminas A, B1. B2, E, K, ácido fólico, óleos essenciais e flavonóides com efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e antifúngicos. Frutas de tipos vitamínicos de rosa mosqueta são um remédio vitamínico eficaz para fortalecer o corpo no inverno, também ajudam no tratamento de doenças trato gastrointestinal, fígado, rins e até articulações. As frutas não são adequadas para serem consumidas cruas. Eles podem ser secos, embebidos ou derramados com álcool. Aqueles que acham difícil processar manualmente a rosa mosqueta podem comprá-la em qualquer supermercado na forma de chá ou xarope.

sabugueiro preto

Sabugueiro preto não pode ser comprado em nenhum supermercado. Eles podem ser encontrados em lojas especializadas em ervas ou encomendados online. Melhor ainda, colha o seu na época, ou seja, na virada de agosto e setembro, quando o sabugueiro atinge a maturidade total. Mas tenha cuidado! Eles não devem ser comidos crus - desta forma são venenosos. Somente após o processamento adequado, como secagem ou fervura, podemos desfrutar com segurança de seu aroma e propriedades curativas. Que poder específico está escondido no sabugueiro preto? Em primeiro lugar, é um excelente remédio para resfriados com o dobro do teor de vitamina C das frutas cítricas. O sabugueiro preto também é rico em vitamina B e é a maior fonte (juntamente com chokeberry) de antocianinas - fortes antioxidantes com efeitos antitumorais, anti-inflamatórios e antifúngicos. As bagas também atuam como diuréticos e laxantes, têm Influência positiva sobre o estado dos vasos sanguíneos e prevenir o desenvolvimento de aterosclerose.

Os médicos recomendam comer muitos vegetais e frutas. Mas, seguindo essa recomendação, às vezes você pode fazer mais mal do que bem. Este é o caso se os presentes da natureza estiverem contaminados com uma quantidade significativa de toxinas. Então, como você escolhe os vegetais e frutas “certos”?

Na primavera não há vitaminas suficientes e tentamos comer mais vegetais e frutas. Quais produtos escolher? De fato, na primavera, mesmo com armazenamento adequado, legumes e frutas frescas perdem algumas de suas propriedades úteis sob a influência da luz e do calor. Estudos têm demonstrado que vegetais frescos vendidos em supermercados às vezes não são tão úteis na hora da compra: com armazenamento longo, verdes Vagem pode perder até 45% de nutrientes, brócolis e couve-flor - até 25%, ervilhas - até 15% e cenouras - até 10%. Neste caso, os especialistas aconselham dar preferência

Quem é ruim para frutas cítricas

A temporada de laranjas e tangerinas está se aproximando. De fato, frutas perfumadas de laranja brilhante são muito saborosas e saudáveis. No entanto, vamos começar com o fato de que algumas categorias de pessoas precisam ter cuidado ao comer frutas cítricas de laranja (e para muitos, essas frutas são completamente contra-indicadas).

As frutas cítricas laranja têm propriedades alergênicas pronunciadas. Portanto, pessoas (especialmente crianças) propensas a alergias devem usá-los com muito cuidado. .
Mandarinas e laranjas devem ser excluídas da dieta para pacientes que sofrem de úlceras estomacais e duodenais, alta acidez. Pessoas saudáveis ​​​​devem considerar cuidadosamente o uso de casca de frutas cítricas como chá e vários aditivos, pois toda a “química” usada no tratamento de plantas de doenças e pragas se deposita nela.

Escolhendo as frutas certas

O primeiro sinal de que tangerinas ou laranjas foram tratadas quimicamente é a casca cítrica "envernizada".

Não verificamos grandes lotes de frutas, pois são trazidas ao mercado com certificado de qualidade pronto. De acordo com este documento, todos os presentes da natureza no exterior são supostamente de alta qualidade e seguros. Nosso consultor disse que compra tangerinas apenas no inverno e apenas georgianas. Eles não têm um sabor açucarado, uma casca fina que não pode ser processada com nada.

Mas as frutas espanholas e turcas geralmente são muito doces, mas enceradas, e é por isso que são armazenadas quase o ano todo. As tangerinas e laranjas de casca grossa são boas para comer, enquanto as laranjas de casca fina são boas para fazer suco. Às vezes, pontos pretos, pequenos buracos, podridão ou mofo em pó esverdeado podem ser encontrados na casca - são vestígios da doença, essas frutas não valem a pena comprar.

Onde o perigo espreita

Para descobrir quais vegetais e frutas acumulam as substâncias mais nocivas, os cientistas realizaram estudos de laboratório. Os “cinco” de líderes potencialmente venenosos incluíam pêssego e nectarina, morangos (os ecologistas desaconselham comprá-los nas lojas mesmo na alta temporada, sem mencionar comprá-los no outono e inverno), cerejas, damascos, pimentões, aipo. Segundo os pesquisadores, o uso diário desses produtos garante que pelo menos dez tipos de pesticidas entrem no corpo (a menos, é claro, que vegetais e frutas sejam cultivados em sua própria cabana de verão ecologicamente limpa).

Lindas (como na foto) maçãs e peras devem ser tratadas com muito cuidado. Há uma alta probabilidade de que esses frutos sejam geneticamente modificados (isso é evidenciado pelo mesmo tamanho dos frutos e pelo fato de poderem ser armazenados por muito tempo). Além disso, as frutas importadas são cobertas com cera para transporte seguro, que não é lavada mesmo água quente. Portanto, essas maçãs e peras devem ser descascadas antes de serem comidas.

Agradecemos a Tamara Fedchuk, funcionária do laboratório de exames veterinários e sanitários do mercado de capitais de Obolon, pela consulta e nutricionista-endocrinologista do Centro de Saúde do distrito de Pechersky de Kyiv Natalia Samoylenko.

Inna Biryukova

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Na primavera não há vitaminas suficientes e tentamos comer mais vegetais e frutas. Quais produtos escolher? De fato, na primavera, mesmo com armazenamento adequado, legumes e frutas frescas perdem algumas de suas propriedades úteis sob a influência da luz e do calor. Estudos mostram que vegetais frescos vendidos em supermercados às vezes não são tão úteis na hora da compra: com armazenamento prolongado, vagens verdes podem perder até 45% de nutrientes, brócolis e couve-flor - até 25%, ervilhas - até 15% e cenouras - até 10%. Neste caso, os especialistas aconselham dar preferência

Pipoca é mais saudável do que frutas e legumes

A pipoca é muito mais saudável do que frutas e vegetais e pode ser considerada um dos alimentos dietéticos mais eficazes. Esta conclusão foi feita por cientistas da Universidade de Scranton, na Pensilvânia (EUA). Especialistas relatam sobre o conteúdo de baixa caloria deste produto saboroso há muito tempo, mas pela primeira vez começaram a falar sobre sua incrível utilidade. Os médicos o compararam com vegetais e frutas devido ao alto nível de antioxidantes que contém - polifenóis.

Quais alimentos ajudarão a aumentar os seios

Os seios das mulheres, sua forma e tamanho - o objeto de atenção em todos os momentos. Acontece que o busto pode ser aumentado usando métodos naturais. Quais - EU QUERO contar. A forma e o tamanho da mama feminina dependem inicialmente da genética e depois mudam com o tempo sob a influência dos níveis hormonais. Muitas mulheres, querendo aumentar o tamanho dos seios, decidem cirurgia plástica. Há casos em que, por razões estéticas, a intervenção cirúrgica é simplesmente necessária. No entanto, verifica-se que a dieta também pode afetar o tamanho dos seios.

Por que as mulheres precisam comer frutas e bagas

A resposta para a pergunta por que é bom comer frutas está sempre pronta conosco, porque parece que está na superfície. Primeiro, é delicioso. Em segundo lugar, é útil - todo mundo parece saber sobre as vitaminas e minerais contidos nos presentes da natureza. Mas acontece que eles também nos são mostrados do ponto de vista energético. Produtos do bem Em primeiro lugar, as frutas são produtos do bem. Quando comemos bagas e frutas sazonais - frescas, não congeladas - melhoramos nosso carma. Com eles, obtemos uma dose aumentada de endorfina - o hormônio da felicidade e do prazer.

Kristina Orbakaite está grávida?!

Recentemente, surgiram rumores no partido secular de que em breve a prima donna pop russa Alla Pugacheva se tornaria não apenas uma bisavó, mas também uma avó pela terceira vez. Há rumores de que sua filha Kristina Orbakaite dará à luz seu terceiro filho neste inverno. A família da estrela não comenta rumores de gravidez na imprensa, embora a própria Christina reaja a essas perguntas dos jornalistas apenas com risos e frases sem sentido.

No inverno, quando a atividade da vida ativa diminui, é muito mais fácil ganhar excesso de peso do que no verão. Portanto, aqueles que seguem sua figura precisam estar totalmente armados. Bom caminho para perda de peso, além de manter o peso normal no inverno, inclua vegetais e pratos deles em sua dieta todos os dias.

Este método não dá um efeito rápido, mas não será de curta duração, como acontece com alguns suplementos. Como resultado, usando os vegetais recomendados para perda de peso no inverno, você não apenas ganhará um corpo esbelto, mas também melhorará sua saúde.

Como os vegetais de inverno afetam a perda de peso

Sabendo quais vegetais contribuem para a perda de peso no inverno e como comê-los corretamente, você poderá resistir a quilos extras durante a longa e fria estação. Se no verão a ênfase principal ao perder peso está nos vegetais sazonais, no inverno - nos presentes da natureza para armazenamento prolongado, como repolho, beterraba, cenoura, nabo, aipo, pastinaga, alcachofra de Jerusalém.

Esses vegetais são úteis para perda de peso devido ao seu baixo teor calórico, teor de fibras grossas e composição rica em vitaminas e minerais.

Substituindo a comida habitual várias vezes ao dia por vegetais ou pratos com sua "participação", seu corpo receberá um mínimo de calorias. Como resultado, as calorias ingeridas, cuja quantidade não excederá a norma durante a perda de peso, não causarão excesso de peso.

A fibra alimentar contida nos vegetais satura bem o corpo e, ao mesmo tempo, normaliza os processos digestivos. A fibra estimula a motilidade intestinal, remove toxinas e toxinas, melhora o metabolismo, liga parcialmente as gorduras, o que impede sua absorção completa.

Quando você reduz o peso com a ajuda de vegetais, bem como se eles são consumidos corretamente, seu corpo não ficará estressado, pois os vegetais são fontes completas de substâncias essenciais.

Os melhores vegetais para perder peso no inverno

Quaisquer vegetais que você goste para combater os quilos extras, o principal é que eles ocupem pelo menos 50% de toda a dieta. Para tornar sua dieta variada, crie um menu de dieta para você e cozinhe novos pratos todos os dias. Para perda de peso no inverno, são adequadas sopas de legumes, cereais, saladas e bebidas de baixa caloria.

Considere o que é o uso de vegetais individuais para perda de peso no inverno.

Repolho

Você tem que dar crédito ao repolho. Todos os seus tipos - branco e colorido, brócolis e Pequim, têm um sabor muito propriedades úteis para perda de peso.

Saladas de repolho ajudarão a regular a digestão e ativar o intestino. O suco de repolho fresco é eficaz no combate à gordura corporal e acumulada.

Além do fato de que o repolho é adequado para cozinhar saladas frescas, pode ser azedo, o que é um excelente prato para perda de peso e saúde geral. As bactérias do ácido lático no chucrute normalizam a microflora intestinal e fortalecem o sistema imunológico.

Salsão

O aipo ajuda a manter o peso normal e, se necessário, a perder peso, pois é um queimador de gordura eficaz. O vegetal limpa bem o trato gastrointestinal de acumulações desnecessárias, ajuda a digerir proteínas e melhora a motilidade intestinal. O corpo gasta muita energia em sua digestão a longo prazo, o que é bom para perder peso. O suco de aipo pode reduzir o apetite se consumido com o estômago vazio pela manhã.

Beterraba

Beterrabas para perda de peso são adequadas tanto cruas quanto cozidas. Satura bem o corpo, acelera o metabolismo, limpa e normaliza o fígado. Uso regular legumes no inverno - um bom obstáculo para o acúmulo de gordura.

Ao combinar o uso de beterraba e kefir, você obterá um excelente método para perder peso e limpar o corpo. Bebidas à base de suco de beterraba queimam gordura e são ótimas para manter o peso sob controle.

Abóbora

A polpa de abóbora tem um bom efeito no metabolismo, evita a formação de excesso de gordura, seu suco remove o excesso de líquido, o óleo de abóbora ajuda a queimar a gordura subcutânea e as sementes limpam perfeitamente o corpo e suprimem o apetite.

A dieta pode incluir abóbora crua, assada e cozida. A abóbora é o vegetal de inverno mais delicioso para perda de peso, você pode cozinhar muitos pratos interessantes e satisfatórios.

Cenoura

As cenouras contêm vitamina A, cuja falta provoca o aparecimento de estrias e flacidez da pele. O vegetal tem um efeito benéfico nos processos metabólicos, atua como um laxante suave, controla o metabolismo dos carboidratos e tem um efeito colerético, que juntos fornecem bons pré-requisitos para a perda de peso. As cenouras e seu suco ajudarão não apenas a perder peso, mas também a se tornar uma pessoa mais saudável, pois possuem propriedades curativas recordes.

Características da perda de peso em vegetais

Depois de revisar quais vegetais comer no inverno ao perder peso, você precisa levar em consideração algumas regras que ajudarão a obter o melhor efeito.

1. Exclua da dieta açúcar, farinha, salgado, defumado, todos os tipos de alimentos enlatados - esses produtos contribuem para o acúmulo de excesso de peso, especialmente no inverno.


2. Juntamente com uma dieta vegetal, inclua alimentos que contenham no cardápio, pois com qualquer dieta, a falta de proteína pode afetar negativamente a saúde.


3. Beba água fresca, apesar de não haver calor - é necessário perder peso em qualquer época do ano. É verdade que não é recomendado beber imediatamente pratos de vegetais.


4. Encontre qualquer maneira de mover e queimar energia para que os depósitos de gordura não tenham tempo de se acumular.


5. Use vegetais e pratos com cautela em caso de exacerbação de doenças do trato gastrointestinal e rins, bem como durante a gravidez e lactação (especialmente vegetais crus e sumos naturais).

Receitas para pratos de vegetais deliciosos e saudáveis ​​para perda de peso

Outra vantagem de comer vegetais para perda de peso é que muitos primeiros e segundos pratos podem ser preparados com eles, bem como saladas e bebidas de inverno de baixa caloria.

Salada de aipo e maçã em conserva

• descasque e pique 4 maçãs embebidas;


• adicione 4 talos de aipo picados grosseiramente a eles;


• vestir a salada com molho de creme azedo.

Salada de cenoura e requeijão

• 2 cenouras rale em um ralador grosso;


• misture com 200 g de requeijão sem gordura;


• adicione um pouco de suco de limão.

Abóbora assada com peixe

• 300 g de abóbora cortada em fatias finas;


• coloque metade em um molde e sal;


• corte em pedaços 200 g de filé de pollock e coloque por cima;


• adicione o restante da polpa de abóbora e polvilhe com verduras;


• prepare uma mistura de 2 ovos e 300 g de kefir com baixo teor de gordura, adicione sal a gosto e despeje a abóbora com o peixe;


• asse por 40 minutos a t 180 °.

Use legumes e pratos deles para perda de peso no inverno - seguro, acessível e forma efetiva manter seu peso sob controle e boa oportunidade obter uma nova figura para a primavera!