Receita de dieta de costeletas de repolho. Costeletas de repolho diet cozidas no forno

O repolho é rico em muitos substâncias úteis necessário para o corpo humano. Seu uso diversificado é observado não apenas na nutrição, mas também na medicina. O vegetal é útil para pessoas com problemas do coração, articulações, coluna, com mastopatia. O repolho melhora a atividade do fígado e dos rins, ajuda a remover o colesterol e baixar o açúcar no sangue. O produto também é recomendado para fins de perda de peso.

As receitas dietéticas deste vegetal permitem alcançar os resultados de forma rápida e eficaz. Costeletas de repolho dietéticas cozidas combinam bem com várias saladas de vegetais, iogurte sem açúcar de baixa caloria, que pode ser diluído com ketchup. Cada receita é saborosa, muito útil, completamente segura para os seres humanos. Tais pratos são relevantes nos dias de jejum e como meio de perder peso.

Para preparar, prepare os seguintes ingredientes:

repolho - meio quilo;
leite - 450ml;
farinha;
biscoitos;
manteiga;
ovos - 5 unid.;
verduras a gosto (salsa e endro);
sal e pimenta;
óleo para fritar.

A receita é assim. pão branco ou bolachas devem ser embebidas cedo em um copo de leite. Deixe por 15 minutos para infundir, depois esprema o líquido (leite). Pique finamente o repolho. Você pode usar um processador de alimentos ou liquidificador para esta finalidade. Verdes cortados em pedaços pequenos. Manteiga coloque em uma panela e adicione o repolho picado ao recipiente. Por 10 minutos, o produto deve ser estufado até assentar.

Em seguida, despeje o leite restante na panela e continue a ferver o repolho por mais 15 minutos. Em seguida, deixe esfriar e adicione pão amolecido ou bolachas, ervas, ovos. A mistura deve ficar bem amassada. Adicione os produtos restantes à composição resultante - pimenta, farinha, sal. Misture tudo novamente. Despeje um pouco na panela óleo vegetal, coloque as costeletas formadas. Frite até aparecer uma crosta dourada.

Para dar ao produto uma estrutura delicada, recomenda-se cozinhá-los em água com a adição de pasta de tomate e cenoura. A dieta das costeletas de repolho pode ser servida na mesa.

Recomendações: é melhor fazer costeletas grandes, pois assim elas absorverão menos óleo. O peso aproximado do produto para fritar é de cerca de 70 g. Despeje o óleo na panela tanto que cubra o fundo do recipiente.

Leva o menor tempo possível para fritar costeletas de repolho, pois todos os ingredientes da carne picada estão prontos. Apesar de as costeletas de repolho serem fritas em óleo vegetal, seu teor calórico é de apenas 99,4 kcal por 100 g do produto.

A receita a seguir é uma das opções de dieta mais populares. Um produto feito com esta tecnologia tem duas propriedades notáveis. A primeira é que as costeletas são realmente consideradas dietéticas, a segunda é que são muito satisfatórias e saborosas.

Esta opção de cozimento pode ser tomada como base. Se desejar, você pode diversificá-lo adicionando outros vegetais, arroz cozido, etc.

Para criar uma obra-prima, você precisa dos seguintes produtos:

repolho branco - 150 g;
leite;
ovo;
flocos de aveia;
óleo vegetal;
sal.

Execução passo a passo:

Rale o repolho.
Extinguir o produto por cerca de 10 minutos em água.
Certifique-se de adicionar um pouco de óleo vegetal para este procedimento.
Adicione 2 colheres de sopa. eu. hercules e misture tudo, adicione o leite.
Ferva a composição resultante por mais 5 minutos.
Pegue uma massa grossa, que deve ser retirada do fogo, dê tempo para esfriar.
Em seguida, adicione 1 ovo à massa de repolho e misture tudo bem.
Pique as ervas frescas. Pode ser não apenas endro ou salsa, você pode usar alguns raminhos de coentro, o que dará ao prato acabado um sabor incomum.
Concluída a manipulação principal, a massa deve ser transferida para formas porcionadas nas quais as costeletas serão assadas.
Costeletas de repolho são assadas por 20 minutos a uma temperatura de 200 ºС.
Sirva de preferência com creme de leite frio.

O uso de sêmola, que a receita a seguir oferece, permite não apenas obter uma boa viscosidade do produto, mas também ter um prato picante e original na mesa. Ingredientes:

repolho - 1 kg;
0,5 xícaras de semolina e farinha;
lâmpada;
2 dentes de alho;
pão ralado para empanar;
aneto;
Pimentão vermelho;
sal;
óleo vegetal.

Método de cozimento:

Lave bem as folhas de couve e pique finamente.
Ferva o produto por cerca de 10 minutos.
Em seguida, role em um moedor de carne.
Adicione o endro, o alho e a cebola picados, a pimenta, o sal, a sêmola e a farinha à mistura.
Quando todos os ingredientes estiverem combinados, é necessário amassar bem a carne picada.
Da massa, forme as costeletas, enrole-as na farinha de rosca, envie para a panela.
Frite o produto até ficar crocante.

Prepare-se com antecedência:

repolho branco;
farinha;
uma cebola pequena;
couve-flor;
especiarias e ervas;
sal, um pouco de ervas picantes a arder para dar aroma;
óleo de cozinha.

Como cozinhar almôndegas magras diet:

Primeiro você precisa enxaguar bem a couve-flor, dividir em inflorescências.
Divida o repolho branco em folhas. Coloque todos esses vegetais dentro de um recipiente grande, despeje água quente, adicione um pouco de sal e cozinhe por um terço de hora em fogo médio. Em seguida, jogue a massa em uma peneira.
Pique o repolho branco finamente e a couve-flor pode ser amassada com um garfo. Adicione especiarias, farinha à massa, mexa tudo até obter uma composição homogênea. Para fritar, você deve escolher uma frigideira com fundo grosso, na qual despeje o óleo vegetal. Forme rissóis de repolho magros com uma colher e coloque-os no óleo fervente. Esse produto é preparado rapidamente - cerca de 3 minutos.

Assegure-se de ter:

três punhados de chucrute;
farinha;
ovos de galinha, bem como cabeças de cebola;
fermento em pó;
especiarias;
óleos.

Este prato, apesar de ser preparado sem elos (sêmola), mantém a sua forma na perfeição e tem um excelente sabor. Jogue o chucrute em uma peneira para eliminar a salmoura. Você pode realizar essa manipulação com as mãos, usando flexões.

Cebola descasque e corte em qualquer tamanho. Em seguida, envie-o junto com o repolho para um moedor de carne, você pode girar a massa no liquidificador. Adicione o ovo, farinha ou bolachas e fermento em pó à mistura. Amasse a carne moída. Deixe por um tempo para que a farinha inche. Em seguida, pegue uma frigideira, adicione óleo e espalhe as costeletas com uma colher.

Costeletas de repolho sem sêmola são convenientes para fazer dieta. O chucrute contém muita vitamina C, o que aumenta a imunidade, além de normalizar o peristaltismo e aliviar o inchaço.

Para quem gosta de abobrinha, oferecemos uma receita de costeletas de repolho diet, que incluem um produto favorito.

A receita pede os seguintes ingredientes:

farinha;
medula vegetal;
4 lâmpadas;
Repolho branco;
sêmola - 3 colheres de sopa. eu.;
três ovos;
azeite, pimenta e sal.

A receita para cozinhar costeletas de abobrinha e repolho consiste em realizar tais ações. Corte o repolho em tiras finas e coloque-o em água fervente com sal. Ferva o produto até meio cozido, coloque-o em uma peneira para secar.

Enquanto o repolho está "descansando", a abobrinha deve ser descascada, ralada. Certifique-se de salgar o vegetal, misture e deixe por um quarto de hora para que o suco saia.

Enquanto isso, descasque a cebola, pique finamente, adicione-a ao repolho e à abobrinha. Depois de mexer, despeje a farinha, a semolina e um ovo. Sal a mistura e mexa.

Despeje o óleo de girassol na panela, em seguida, use uma colher para espalhar a mistura e frite dos dois lados.

Costeletas de repolho são apresentadas em diferentes versões. Existe uma receita para magra, com ovo, sêmola e outros - todos esses produtos prontos serão um excelente acompanhamento adicionado a cereais ou carne. Este é um jantar leve e nutritivo. Lembre-se de que o repolho é mais saboroso com molho, queijo, picante, tomate ou maionese é adequado - qualquer tempero não fará mal.

1. Triture o repolho bem fininho ou triture no liquidificador (depois fica menor e as costeletas ficam mais limpinhas), sal, pimenta, tempere a gosto e deixe escorrer por 15 minutos.
2. Escorra o suco desnecessário, adicione os ovos e a semolina e misture bem.
3. Frite em uma pequena quantidade de óleo ~ 3 minutos de cada lado (depois cozinhei em água por ~ 5 minutos, o principal é não cozinhar demais, caso contrário eles vão desmoronar, você também pode adicionar suco de tomate)
Bom apetite 🙂

As costeletas de repolho são um prato que se encaixa perfeitamente na dieta de quem segue uma dieta, adepto de uma dieta vegetariana, observa o jejum religioso e simplesmente quem gosta de diversificar seu cardápio. Como cozinhar costeletas de repolho? Uma receita com uma foto, e mais de uma, você encontrará neste artigo.

Pratos de repolho sempre foram considerados:

dietético devido ao baixo teor calórico do produto original;
útil devido à rica composição vitamínica;
custo-benefício devido ao baixo custo do repolho;
acessível devido à falta de problemas para encontrar um produto: está sempre nas lojas.

Vale a pena "conjurar" um pouco com o método de preparo, e na sua mesa haverá um prato de sabor agradável e, além disso, fortificado.

Há muitas maneiras de transformar uma cabeça de repolho em almôndegas deliciosas. Aqui estão os métodos mais notáveis. De qualquer forma, o prato finalizado será ainda mais saboroso se você o derramar com creme azedo, maionese, molho de tomate ou iogurte branco. Tudo depende das suas preferências de gosto.

O método de cozimento mais famoso é assim:

Moa um quilo de repolho sem toco com uma faca, ralador ou moedor de carne.
Adicione 1 cenoura ralada de tamanho médio.
Despeje 3 colheres de sopa. colheres de farinha, misture bem.
Adicione 3 ovos, sal, pimenta.
Dê porções da massa em forma de costeleta e frite, previamente empanada na farinha de rosca.

Não há ovos em costeletas de repolho magras, propõe-se substituí-las por aveia finamente moída. A receita neste caso fica assim:

Pique as folhas de 1 kg de repolho e refogue em qualquer óleo vegetal por cerca de 20 minutos.
Adicione meio copo aveia, misture e deixe em fogo baixo por mais 7-10 minutos.
Sal a massa de repolho, pimenta e reserve por 25-30 minutos (para inchar a aveia).
Forme as costeletas e frite-as numa frigideira com azeite.

Esta receita permite adicionar cenouras cozidas, cebolas ou cogumelos fritos à "massa" de acordo com o seu desejo. Nesse caso, a quantidade de repolho deve ser reduzida pelo peso dos ingredientes adicionados.

A receita de costeletas de repolho com sêmola é usada se não houver possibilidade ou desejo de adicionar ovos à massa de repolho. Este método de cozimento ajudará pessoas com alergias, adeptos da mesa de jejum e adeptos do vegetarianismo.

Com esta receita, você obterá um prato original e picante.

Produtos:

1kg de repolho;
0,5 xícaras de sêmola;
a mesma quantidade de farinha;
bulbo médio;
2 dentes de alho;
aneto;
sal e pimenta vermelha a gosto;
pão ralado para empanar;
óleo vegetal.

Cozinhando:

Lave as folhas de repolho, corte os lugares duros, pique finamente.
Coloque em água fervida e deixe ferver por 10 minutos.
Role em um moedor de carne, retire o excesso de água.
Adicione a cebola e o alho bem picados, o endro picado.
Adicione sal, pimenta, farinha e sêmola.
Sove a massa de repolho, modele as costeletas, enrole-as na farinha de rosca e frite até ficarem crocantes.

Esta maneira de obter costeletas de repolho será escolhida por aqueles que aderem seriamente a comida de dieta. Com a perda de peso e algumas doenças, os alimentos fritos são excluídos da dieta. Portanto, um prato no forno será um achado verdadeiramente saboroso e saudável.

Conjunto de produtos:

1kg de repolho;
50g de manteiga;
1 copo de leite;
80 g de sêmola;
3 ovos;
sal, pimenta e quaisquer temperos;
farinha de rosca para empanar.

Cozinhando:

Ferva as folhas de repolho por 10 minutos, depois pique ou pique no liquidificador.
Derreta a manteiga em uma frigideira e coloque a massa de repolho, cozinhe por 5 minutos.
Despeje tudo com leite, depois de ferver adicione a semolina, misture, desligue o fogo, cubra com uma tampa.
Adicione especiarias e ovos (2 unidades e 1 gema) à massa resfriada, misture, forme costeletas. Em seguida, enrole-os na farinha de rosca e coloque no forno em uma assadeira. Forre uma assadeira com papel manteiga ou simplesmente unte com óleo.
Unte as costeletas com proteína batida, leve ao forno por meia hora a 180 graus.

Uma mesa lindamente posta cria um clima positivo e promove a digestão. Aqui estão alguns exemplos do design original deste prato simples.

Uma fatia de limão vai agregar sofisticação ao sabor e deliciar com uma cor viva:

Focinhos engraçados em costeletas vão divertir a criança:

Tomates e um raminho de manjericão vão lembrá-lo de férias e criar um clima romântico:

Legumes cozidos complementarão o sabor das costeletas e criarão um ponto alegre e brilhante no prato:

Postado por:

Calorias / 100g:

Calorias: 374,71
Proteínas/100g: 2,5
Carboidratos/100g: 9,51

Nunca pensei que rolinhos de repolho pudessem ser deliciosos. isto prato de dieta preparado sem carne, óleo e farinha. E nem tem ovos. Mas o excelente sabor e o baixo teor calórico simplesmente não podem deixar de se alegrar. Experimente também.

Ingredientes:

repolho branco - 300 g;

cenouras - 150-200 g;

cebola (amarela, branca ou roxa) - 1 cebola pequena;

alho fresco - 1-2 dentes;

pimenta - uma pitada;

sal - uma pitada (a gosto);

kefir sem gordura - 70-100 ml;

flocos hercúleos - 3-4 colheres de sopa. eu.

Cozinhando

1. Para a preparação destas costeletas dietéticas, é aconselhável levar repolho jovem. Em primeiro lugar, desta forma as costeletas cozinham mais rapidamente. E em segundo lugar, o prato ficará mais macio e suculento. Cozinhe no vapor ou ferva o repolho por 10 minutos. Depois esfrie um pouco e rale em um ralador médio ou grosso. Ou você pode moer no liquidificador ou passar por um moedor de carne. Quanto menor a carne picada, melhor.

E para os amantes deste vegetal saudável e de baixa caloria, aconselhamos a preparar uma salada de repolho roxo.

2. Rale também as cenouras. E você pode fazer o mesmo que com o repolho, cortando o vegetal em uma massa mais homogênea. O suco liberado durante isso pode ser usado no prato.

3. Descasque a cebola, lave e pique finamente. Para tornar as costeletas mais suculentas, você pode cortar a cebola em um purê suave com um liquidificador.

4. Misture os legumes picados. Adicione um dente de alho picado.

5. Despeje o kefir. De preferência, use baixo teor de gordura produto lácteo fermentado. Legumes picados com pimenta e sal para costeletas dietéticas. Adicione hércules. Se os flocos forem muito grandes, triture-os em um moedor de café ou no liquidificador. Kefir com flocos será uma espécie de elemento de ligação que substituirá os ovos por farinha nas costeletas de repolho. Portanto, eles se tornarão não apenas saborosos, dietéticos, saudáveis, mas também hipoalergênicos.

6. Misture tudo bem. Deixe a massa repousar por cerca de uma hora (ou mais, se tiver tempo). Se a massa for infundida por um longo tempo, é melhor reorganizá-la na geladeira, cobrindo-a anteriormente com uma tampa ou apertando-a com um filme. O kefir encharcará a aveia e a carne picada ficará mais elástica e aumentará de volume.

7. Forme pequenos hambúrgueres em formato padrão. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga (você também pode untar com uma fina camada de óleo vegetal). Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque futuras costeletas de repolho no forno. Cozinhe por cerca de meia hora.

Costeletas prontas com repolho e cenoura são macias, suculentas e saborosas. E o mais importante, dietético.

E para os amantes de carne, oferecemos cozinhar costeletas em molho de tomate.

Desfrute de sua refeição!

Reclame desta receita

dietético devido ao baixo teor calórico do produto original;
útil devido à rica composição vitamínica;
custo-benefício devido ao baixo custo do repolho;
acessível devido à falta de problemas para encontrar um produto: está sempre nas lojas.

Vale a pena "conjurar" um pouco com o método de preparo, e na sua mesa haverá um prato de sabor agradável e, além disso, fortificado.

Como cozinhar costeletas de repolho

Há muitas maneiras de transformar uma cabeça de repolho em deliciosas costeletas. Aqui estão os métodos mais notáveis. De qualquer forma, o prato finalizado será ainda mais saboroso se você o derramar com creme azedo, maionese, molho de tomate ou iogurte branco. Tudo depende das suas preferências de gosto.

Costeletas de repolho: receita de culinária

O método de cozimento mais famoso é assim:

Moa um quilo de repolho sem toco com uma faca, ralador ou moedor de carne.
Adicione 1 cenoura ralada de tamanho médio.
Despeje 3 colheres de sopa. colheres de farinha, misture bem.
Adicione 3 ovos, sal, pimenta.
Dê porções da massa em forma de costeleta e frite, previamente empanada na farinha de rosca.

Costeletas de repolho magras

Não há ovos em costeletas de repolho magras, propõe-se substituí-las por aveia finamente moída. A receita neste caso fica assim:

Pique as folhas de 1 kg de repolho e refogue em qualquer óleo vegetal por cerca de 20 minutos.
Adicione meio copo de aveia, misture e deixe em fogo baixo por mais 7-10 minutos.
Sal a massa de repolho, pimenta e reserve por 25-30 minutos (para inchar a aveia).
Forme as costeletas e frite-as numa frigideira com azeite.

Costeletas de repolho com semolina

Com esta receita, você obterá um prato original e picante.

Produtos:

1kg de repolho;
0,5 xícaras de sêmola;
a mesma quantidade de farinha;
bulbo médio;
2 dentes de alho;
aneto;
sal e pimenta vermelha a gosto;
pão ralado para empanar;
óleo vegetal.

Cozinhando:

Lave as folhas de repolho, corte os lugares duros, pique finamente.
Coloque em água fervida e deixe ferver por 10 minutos.
Role em um moedor de carne, retire o excesso de água.
Adicione a cebola e o alho bem picados, o endro picado.
Adicione sal, pimenta, farinha e sêmola.
Sove a massa de repolho, modele as costeletas, enrole-as na farinha de rosca e frite até ficarem crocantes.

Costeletas de repolho no forno

Esta maneira de obter costeletas de repolho será escolhida por aqueles que aderem seriamente à nutrição dietética. Com a perda de peso e algumas doenças, os alimentos fritos são excluídos da dieta. Portanto, um prato no forno será um achado verdadeiramente saboroso e saudável.

Conjunto de produtos:

1kg de repolho;
50g de manteiga;
1 copo de leite;
80 g de sêmola;
3 ovos;
sal, pimenta e quaisquer temperos;
farinha de rosca para empanar.

Cozinhando:

Ferva as folhas de repolho por 10 minutos, depois pique ou pique no liquidificador.
Derreta a manteiga em uma frigideira e coloque a massa de repolho, cozinhe por 5 minutos.
Despeje tudo com leite, depois de ferver adicione a semolina, misture, desligue o fogo, cubra com uma tampa.
Adicione especiarias e ovos (2 unidades e 1 gema) à massa resfriada, misture, forme costeletas. Em seguida, enrole-os na farinha de rosca e coloque no forno em uma assadeira. Forre uma assadeira com papel manteiga ou simplesmente unte com óleo.
Unte as costeletas com proteína batida, leve ao forno por meia hora a 180 graus.

Costeletas de repolho: foto da mesa do dia a dia

Uma mesa lindamente posta cria um clima positivo e promove a digestão. Aqui estão alguns exemplos do design original deste prato simples.

Uma fatia de limão vai agregar sofisticação ao sabor e deliciar com uma cor viva:

Focinhos engraçados em costeletas vão divertir a criança:

Tomates e um raminho de manjericão vão lembrá-lo de férias e criar um clima romântico:

Legumes cozidos complementarão o sabor das costeletas e criarão um ponto alegre e brilhante no prato:

vesdoloi.ru

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Calorias / 100g:

Calorias: 374,71
Proteínas/100g: 2,5
Carboidratos/100g: 9,51

Nunca pensei que rolinhos de repolho pudessem ser deliciosos. Este prato de dieta é preparado sem carne, óleo e farinha. E nem tem ovos. Mas o excelente sabor e o baixo teor calórico simplesmente não podem deixar de se alegrar. Experimente também.

Ingredientes:

repolho branco - 300 g;

cenouras - 150-200 g;

cebola (amarela, branca ou roxa) - 1 cebola pequena;

alho fresco - 1-2 dentes;

pimenta - uma pitada;

sal - uma pitada (a gosto);

kefir sem gordura - 70-100 ml;

flocos hercúleos - 3-4 colheres de sopa. eu.

Cozinhando

E para os amantes deste vegetal saudável e de baixa caloria, aconselhamos a preparar uma salada de repolho roxo.

2. Rale também as cenouras. E você pode fazer o mesmo que com o repolho, cortando o vegetal em uma massa mais homogênea. O suco liberado durante isso pode ser usado no prato.

3. Descasque a cebola, lave e pique finamente. Para tornar as costeletas mais suculentas, você pode cortar a cebola em um purê suave com um liquidificador.

4. Misture os legumes picados. Adicione um dente de alho picado.

5. Despeje o kefir. É aconselhável usar um produto lácteo fermentado com baixo teor de gordura. Legumes picados com pimenta e sal para costeletas dietéticas. Adicione hércules. Se os flocos forem muito grandes, triture-os em um moedor de café ou no liquidificador. Kefir com flocos será uma espécie de elemento de ligação que substituirá os ovos por farinha nas costeletas de repolho. Portanto, eles se tornarão não apenas saborosos, dietéticos, saudáveis, mas também hipoalergênicos.

Costeletas prontas com repolho e cenoura são macias, suculentas e saborosas. E o mais importante, dietético.

E para os amantes de carne, oferecemos cozinhar costeletas em molho de tomate.

Desfrute de sua refeição!

Reclame desta receita

Nutrição saudável e adequada é mais do que procurada em mundo moderno. As iguarias de carne estão se tornando cada vez menos populares. O papel principal e até dominante na mesa passou a ser ocupado por vegetais e fibras. Hoje temos apenas um prato assim.

Costeletas de repolho no forno - para um amador! Então você pode imaginar a "obra-prima" dietética de nossa análise. Dieta de Pierre Dukan - para nos ajudar. Por que Dukan? Farelo! Podemos substituí-los facilmente por farinha ou amido.

Os produtos são usados da lista.

Vamos começar com repolho. O garfo é cortado em pedaços pequenos. Eles precisam ser transformados em um moedor de carne duas vezes. Nós torcemos a metade da cabeça de cebola lá.

Temos um bom mingau de repolho. Um pouco de sal. Depois disso, a pasta de repolho é misturada.

Um ovo de galinha está quebrado.

Agora nosso mingau de repolho é misturado com o ovo em purê de repolho.

Não sei você, mas para mim, o farelo é meu produto dietético favorito. Estou pronto para usá-los em todos os lugares. Nesta receita, substituí facilmente a farinha por eles. Costeletas de repolho com farelo se tornaram incomparáveis na saída.

Purê de repolho é misturado com farelo e espremido.

Pequenas costeletas alongadas são formadas. Eles são enrolados em farelo ralado e colocados em uma forma untada azeite assadeira.

Costeletas de repolho de acordo com Dukan são enviadas para um forno pré-aquecido a 240 ° C e assadas até ficarem macias. Macias por dentro e crocantes por fora, as costeletas de repolho diet no forno são muito boas durante o período de alternância.

Servido como prato independente ou com guarnição de milho, mas não mais que 1 colher de sopa por "Fixação".

Bem, aqueles que não estão na dieta Dukan, mas estão envolvidos na nutrição clínica, podem experimentar costeleta de repolho com creme azedo.

Costeletas de repolho diet
Com arroz e carne no forno
De repolho chinês
Costeletas de chucrute

Costeletas de repolho diet

Quem diria que seguindo uma dieta, você pode comer saboroso e variado. Afinal, as costeletas de repolho são macias e satisfatórias, mesmo que a composição não contenha manteiga, ovos e farinha. Portanto, o baixo teor calórico deste prato não pode deixar de se alegrar.

325 gr. repolho branco;
1 cenoura pequena;
1 cebola pequena;
2-3 dentes de alho fresco;
sal e pimenta preta moída na hora;
90-100ml. kefir com baixo teor de gordura;
2 colheres de sopa. colheres de aveia.

Cozinhando:

1. Para preparar este prato, recomenda-se escolher repolhos jovens - assim o processo de cozimento levará menos tempo e o prato ficará macio e suculento. Basta cortar uma pequena cabeça de repolho em 4 partes, sem cortar o talo (para que as folhas não se desfaçam) e ferver por cerca de 7 a 10 minutos em água salgada. Jogue em uma peneira e, depois que o excesso de líquido escorrer, corte o miolo e pique em um moedor de carne ou liquidificador.

2. As cenouras precisam ser descascadas e raladas no menor ralador.

3. Descasque a cebola da casca, corte ao meio e pique em cubos pequenos.

4. Misture os legumes e adicione o alho esmagado através de uma prensa.

5. Adicione o kefir à massa vegetal, sal e acrescente pimenta-do-reino moída a gosto. Você também pode usar suas especiarias e temperos favoritos para adicionar sabor e aroma. Também é necessário adicionar hércules na forma de flocos à carne picada. Se forem muito grandes, devem ser moídas em um liquidificador ou moedor de café. É o kefir e o cereal que vão ligar a base vegetal e não deixar as costeletas se desmancharem durante o cozimento.

6. Agora você precisa misturar a carne picada e deixar fermentar por 45-60 minutos para que os flocos tenham tempo de inchar. Se a carne picada durar mais tempo, os pratos devem ser cobertos com uma tampa ou apertados com filme plástico e colocados na geladeira. Graças à aveia, a massa aumentará de volume e ficará mais homogênea.

7. Forme costeletas da forma habitual e familiar da carne picada e coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga. O forno deve ser pré-aquecido a 180-190 ° C e asse por cerca de 30-35 minutos.

O prato acabado pode ser servido à mesa com Vegetais frescos e decoração de raminhos de endro. E você pode servir costeletas de repolho. A receita é muito saborosa, deve ser anotada.

Receita clássica com pão ralado

Por receita clássica, as costeletas de repolho na farinha de rosca são muito suculentas, saborosas, com uma crosta crocante deliciosa. Como acompanhamento do prato, você pode servir molho de creme azedo com alho e ervas.

Para cozinhar você vai precisar de:

Uma pequena cabeça de repolho;
2 cenouras;
1 cebola doce;
3-4 st. colheres de farinha;
óleo vegetal;
1 ovo;
tempero para legumes ou especiarias;
sal e pimenta preta moída;
pão ralado caseiro.

Cozinhando:

1. Retire as folhas superiores da cabeça de repolho, lave, corte em pedaços e ferva brevemente em água salgada. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido.

2. Passe o repolho resfriado por um moedor de carne fino, adicione a farinha e o ovo, os temperos, a pimenta e o sal. Mexa bem a carne e reserve por um tempo.

3. Forme as costeletas com as mãos molhadas, enrole-as na farinha de rosca e coloque-as em uma frigideira com óleo aquecido.

4. Frite dos dois lados, deixe-o pronto sob a tampa e, imediatamente após o cozimento, sirva as costeletas de repolho à mesa.

Com arroz e carne no forno

Esta receita é muito adequada para comida de bebê, porque as crianças não gostam de repolho e cebola, e nessas costeletas podem ser facilmente “disfarçadas”. O prato acaba sendo completo e independente, para que você possa servir um delicado purê de batatas ou salada de legumes como acompanhamento.

Para cozinhar você vai precisar de:

500 gr. carne - bovina e suína;
85 gr. arroz redondo;
1 cebola;
3 ramos de verduras;
sal e pimenta preta;
um pouco de farinha;
óleo vegetal;
180 gr. creme azedo com baixo teor de gordura;
65 gr. pasta de tomate;
temperos e especiarias.

Cozinhando:

1. Lave o cereal em água corrente, ferva em água salgada até ficar meio cozido. O processo levará aproximadamente 8-10 minutos.

2. Passe a carne pela grelha fina do moedor de carne, para suculência e maciez, recomenda-se fazer isso 2-3 vezes.

3. Misture a carne e o arroz, acrescente as verduras bem picadinhas.

4. Couve fresca, de preferência suculenta e jovem, cortada muito finamente e misturada com carne picada.

5. Jogue o repolho cozido em uma peneira para que todo o excesso de umidade fique no copo, e acrescente ao restante dos ingredientes.

6. Salgue bem a carne picada, adicione pimenta moída e temperos a gosto e misture tudo muito bem.

7. Forme as costeletas, enrole-as na farinha com sal e coloque em uma forma refratária.

8. Leve a forma ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

9. Enquanto as costeletas estão assando, você precisa preparar o molho. Para fazer isso, misture creme de leite com pasta de tomate, adicione sal e especiarias e despeje 150-200 ml. água morna. Misture bem o molho, despeje sobre as costeletas e cozinhe no forno por cerca de meia hora.

Adendo!
Se o repolho for inverno e for destinado ao armazenamento, ferva-o por cerca de 5-7 minutos antes de adicioná-lo à carne picada para que fique macio. Então eles permanecerão macios, costeletas de repolho, a receita é muito saborosa, simples e com um mínimo de produtos.

Sirva o prato à mesa mono não apenas com creme de leite, mas também com o próprio molho; batatas cozidas são ideais para um acompanhamento.

De repolho chinês

Muitas vezes acontece que você precisa comprar repolho chinês para salada, mas suas folhas superiores podem ser secas, insípidas e até duras. Mas não se apresse e jogue-os fora, porque você pode cozinhar um excelente acompanhamento para pratos de aves e carnes.

Para cozinhar você vai precisar de:

250 gr. repolho de Pequim;
1,5 xícaras de farinha de trigo;
1-2 ovos de galinha;
150ml. kefir com baixo teor de gordura;
sal e pimenta preta moída;
uma pitada de açúcar;
1 saqueta de fermento em pó;
especiarias e temperos.

Cozinhando:

1. Desmonte a cabeça do repolho chinês em folhas, lave-as em água corrente e seque. Corte o talo duro e as partes amareladas ou estragadas das folhas.

2. Pique o repolho bem fino, escalde por alguns minutos em água salgada e depois coloque-o em uma peneira.

3. Depois de drenar todo o líquido do repolho, ele deve ser transferido para uma tigela grande que seja conveniente para amassar.

4. Misture o kefir, os ovos e o fermento em outro recipiente, despeje essa mistura no repolho. Salgue bem e tempere com pimenta e especiarias.

5. Adicione a farinha aos poucos e sove a massa, um pouco mais grossa do que para fazer panquecas. Mas não adicione muita farinha, para não interromper o sabor do repolho e dos temperos.

6. Depois que a massa ficar em temperatura ambiente por um curto período de tempo, você pode colocar a massa no óleo vegetal aquecido em uma panela e fritar até dourar e ficar totalmente cozido.

Adendo!
Em vez de farinha, você pode usar sêmola, absorve melhor o líquido, incha e une os ingredientes.

Sirva imediatamente depois que as costeletas estiverem cozidas com qualquer molho ou legumes frescos. Diga aos seus amigos como cozinhar costeletas de repolho. A receita é muito saborosa, não leva muito tempo e esforço.

Costeletas de chucrute

As costeletas magras de chucrute são incrivelmente saborosas, com uma crosta tostada e dourada. Eles podem ser servidos em jejum como um prato independente com molho de tomate, ou como acompanhamento para carnes cozidas ou assadas, aves.

Para cozinhar você vai precisar de:

350 gr. Chucrute;
50 gr. iscas;
1 cebola;
1-2 ovos;
uma pitada de açúcar;
um pouco de refrigerante (literalmente na ponta de uma faca);
um par de dentes de alho;
óleo vegetal;
pimenta preta moída, especiarias;
ervas frescas - opcional.

Cozinhando:

1. Retire os temperos e temperos do chucrute (folha de louro, ervilhas pretas ou pimenta da Jamaica). Agora o repolho preparado precisa ser espremido do suco, lave-o, coloque-o em uma peneira, deixe a água escorrer e esprema novamente.

2. Em uma tigela pequena, bata os ovos de galinha e adicione a semolina, reserve um pouco para que o cereal tenha tempo de inchar bem.

3. Descasque e corte a cebola em cubos bem pequenos e misture todos os ingredientes. Adicione sal (se necessário), pimenta preta moída e suas especiarias favoritas. Você também pode adicionar endro e salsa picados ou usar ervas secas adequadas.

4. Misture tudo bem e deixe a massa repousar por 5-7 minutos.

5. Forme costeletas de formato oblongo, coloque-as em uma frigideira com óleo vegetal aquecido e frite dos dois lados até dourar.

Quanto ao serviço do prato, durante o jejum, essas costeletas são adequadas purê de batata ou arroz cozido, mas como acompanhamento de carnes, aliás, estarão na ementa diária da família.

Calorias: 374,71
Proteínas/100g: 2,5
Carboidratos/100g: 9,51

Ingredientes:

- repolho branco - 300 g;
- cenouras - 150-200 g;
- cebola (amarela, branca ou roxa) - 1 cebola pequena;
- alho fresco - 1-2 dentes;
- pimenta - uma pitada;
- sal - uma pitada (a gosto);
- kefir sem gordura - 70-100 ml;
- flocos hercúleos - 3-4 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar em casa

Também aconselhamos os amantes deste vegetal saudável e de baixa caloria a cozinhar.

2. Rale também as cenouras. E você pode fazer o mesmo que com o repolho, cortando o vegetal em uma massa mais homogênea. O suco liberado durante isso pode ser usado no prato.

3. Descasque a cebola, lave e pique finamente. Para tornar as costeletas mais suculentas, você pode cortar a cebola em um purê suave com um liquidificador.

4. Misture os legumes picados. Adicione um dente de alho picado.

5. Despeje o kefir. É aconselhável usar um produto lácteo fermentado com baixo teor de gordura. Legumes picados com pimenta e sal para costeletas dietéticas. Adicione hércules. Se os flocos forem muito grandes, triture-os em um moedor de café ou no liquidificador. Kefir com flocos será uma espécie de elemento de ligação que substituirá os ovos por farinha nas costeletas de repolho. Portanto, eles se tornarão não apenas saborosos, dietéticos, saudáveis, mas também hipoalergênicos.

6. Misture tudo bem. Deixe a massa repousar por cerca de uma hora (ou mais, se tiver tempo). Se a massa for infundida por um longo tempo, é melhor reorganizá-la na geladeira, cobrindo-a anteriormente com uma tampa ou apertando-a com um filme. O kefir encharcará a aveia e a carne picada ficará mais elástica e aumentará de volume.

7. Forme pequenos hambúrgueres em formato padrão. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga (você também pode untar com uma fina camada de óleo vegetal). Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque futuras costeletas de repolho no forno. Cozinhe por cerca de meia hora.

Costeletas prontas com repolho e cenoura são macias, suculentas e saborosas. E o mais importante, dietético.

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