Como preparar uma deliciosa sopa com bolinhos. Sopa com bolinhos - receitas comprovadas

Entre as receitas da dona de casa, com certeza você encontra os primeiros pratos, que são servidos com bolinhos, bolinhos ou bolinhos preguiçosos. Que são ótimos como um componente da sopa. Este é um prato de farinha muito simples, mas saboroso, principalmente com caldo, que veio da Europa para nós e se tornou o favorito da casa. Os bolinhos costumam ser confundidos com bolinhos ou bolinhos preguiçosos, mas, em princípio, se levarmos em consideração o fato de que toda dona de casa cozinha bolinhos, bolinhos, bolinhos preguiçosos à sua maneira, a diferença entre esses três pratos é apenas uma coisa - o nome . Sopa com bolinhos, bolinhos de acordo com esta receita, com prazer devoram as crianças.

dumplings- trata-se de uma massa fresca cozida, em caldo, sopa, que pode ser servida como complemento, segundo prato separado ou como parte do primeiro. Bolinhos são uma mistura de farinha e ovos, possivelmente com a adição de água ou leite. Podem ser servidos com sobremesas. Os bolinhos não são preparados com recheio, são sempre feitos de massa. É verdade que algumas cozinhas dos povos do mundo cozinham bolinhos até com purê de batata. Mas os bolinhos russos são uma massa simples.

dumplings- Comida ucraniana. Este prato também consiste em massa, mas não tão íngreme quanto os bolinhos. É isso que os distingue, embora muitas donas de casa e bolinhos sejam feitos de massa densa. Composição dos bolinhos, básicos: farinha, água, ovo, sal ou sem. Os bolinhos podem ser fervidos em água ou caldo, servidos como prato separado ou em sopa.

bolinhos preguiçosos- são bolinhos sem recheio (Wikipedia). Ou seja, para prepará-los, é necessária a habitual massa sem fermento, como bolinhos. Mas, claro, existem muitas receitas diferentes.

Faremos sopa com o máximo receita simples bolinhos (bolinhos ou bolinhos preguiçosos) chame do que quiser.

Ingredientes:

Farinha- 1-1,5 xícaras

Água- 0,5 xícaras

Ovo de galinha-1 pedaço

carne no osso(porco, boi) -0,5 kg

Batata- 3-4 pedaços de tamanho médio

Cenoura- 1 peça de tamanho médio

Cebola- 1 cabeça de tamanho médio

Óleo vegetal- para fritar

Especiarias: sal, pimenta-do-reino moída, louro, ervas, alho (opcional).

Como cozinhar sopa com bolinhos, bolinhos ou bolinhos preguiçosos

1. Vamos ferver o caldo. Para isso, lavamos a carne com os ossos em água corrente, colocamos em uma panela e despejamos com água fria. Colocamos em fogo médio e cozinhamos por cerca de 1 hora (dependendo do tipo de carne para o caldo que você usar). Você pode cozinhar sopa com bolinhos e frango e apenas caldo de legumes. A carne deve ficar pronta, facilmente separada do osso.

Não se esqueça de retirar a espuma suja da superfície da sopa.

2. Quando a carne estiver fervida, deve ser retirada do caldo. Quando esfriar um pouco, separe a carne do osso, pique e coloque na sopa.

3. Coe o caldo para que pequenos ossos não apareçam na sopa com bolinhos. Isso não é apenas desagradável, porque você pode quebrar um dente e engasgar. Portanto, não seja preguiçoso.

4. Bolinhos de cozinha. Em uma tigela, bata o ovo, adicione uma pitada de sal e água, misture. Em seguida, adicione a farinha até que a massa fique firme, mas flexível. Muitas donas de casa recomendam adicionar 1 colher de chá de óleo vegetal à massa para bolinhos. Nós desenrolamos flagelos finos, cortamos em círculos e esmagamos levemente no centro (embora aqui, como dizem, “quem se importa com o quê”). Você pode ver outras receitas mais complexas para bolinhos, bolinhos e bolinhos preguiçosos abaixo.

5. Limpamos as batatas, cortamos em cubos e mandamos para o caldo fervente.

6. Assim que a água ferver, coloque os bolinhos na sopa. Acrescentamos especiarias. Cozinhe a sopa em fogo baixo a médio, mexendo ocasionalmente. Se as batatas forem novas, primeiro coloque a massa na sopa, caso contrário as batatas vão ferver.

7 . Descasque e pique as cenouras com cebola da maneira que for conveniente para você. As cenouras podem ser picadas ou raladas. Cebola cortada em cubos pequenos. Frite em óleo vegetal e adicione à sopa com bolinhos. Ferva 5 minutos. Adicione as ervas (salsa, endro, cebola verde- na sua discrição). Desligue o fogo e tampe a panela com uma tampa.

Sopa deliciosa com bolinhos (bolinhos) está pronta

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Qual é a diferença entre bolinhos e bolinhos

Massa. A massa para bolinhos é íngreme, para bolinhos é macia. Bolinhos são feitos de ovos e farinha, assim como macarrão caseiro. Mas os bolinhos ficam mais macios, a massa respira, pode adicionar água, leite ou manteiga derretida para dar maciez.
Ingredientes adicionais. Esta é a principal diferença entre estes dois pratos. Em bolinhos, eles podem colocar o recheio, qualquer, carne e até vegetais. Também existe uma variedade de bolinhos como bolinhos preguiçosos, na massa base simplesmente colocamos requeijão ralado e fervemos em água, servimos com creme azedo.
A forma. Os bolinhos costumam ser redondos, e os bolinhos assim: enrolam a massa em uma linguiça e cortam em pedacinhos e fervem.

Mas, na verdade, bolinhos e bolinhos são um e o mesmo, apenas em países diferentes eles têm características próprias de preparo, de servir. Cada cozinha do mundo tem os seus bolinhos e bolinhos - massa, com adição de quaisquer ingredientes frequentemente utilizados na cozinha tradicional, fervidos em água ou caldo, ou mesmo em leite.

Você pode servir bolinhos e bolinhos com sopas completamente diferentes: frango, trigo sarraceno, batata, arroz. Você também pode cozinhá-los separadamente em caldo e servir com carne, bacon, cebola frita, carne picada, carne cozida e aves. Com creme azedo, leite condensado, geléia.

receitas - bolinhos

Receita: bolinhos de farinha

Leite - meio copo.
Mook - 6 colheres de sopa.
Cebola - 1 peça.
Manteiga - 40 gramas.
Ovos - 2 peças.
Sal e pimenta.

Separe as gemas das claras. Misture as gemas com a manteiga, despeje o leite. Mexa e despeje a farinha em uma corrente fina, sal e acrescente os temperos, depois acrescente as claras, misture novamente. Agora deixamos a massa por 10 minutos, colocamos água para ferver, leva uns 7 minutos para cozinhar os bolinhos, já que a massa dessa receita é mais líquida. Recheamos os bolinhos com uma fritura de cebola picadinha e óleo de girassol.

Receita: Bolinhos com batatas

Batatas - 5 peças.
Farinha - meio copo.
Manteiga - 40 gramas.
Sal e pimenta.
Ovos - 2 peças.
Cebola - 1 peça.

Preparamos purê de batata: descasque as batatas, corte, ferva, amasse e acrescente manteiga, se houver pode acrescentar algumas colheres de leite. Sal e pimenta. Descasque e pique finamente a cebola, frite em uma panela e misture com o purê de batata.

Adicione os ovos ao purê, a farinha, que vamos despejar em um pequeno riacho, misture bem, pimenta e sal. Em seguida coloque a água para ferver e ferva os bolinhos, cerca de 10 minutos, serviremos com cebola e óleo fritando.

receitas - bolinhos

Bolinhos "de acordo com a receita Poltava"

Farinha - meio quilo.
Kefir - meio litro.
Ovo - 1 peça.
Sal - a gosto.
Óleo de girassol - 1 colher de sopa.
Refrigerante - 1 colher de chá.
Molho: banha - 1 colher de chá.
Lâmpada - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Carne de porco, carne picada - 300 gramas.
Alho - 6 dentes.
Caldo - para cozinhar.
Temperos e especiarias.

Bolinhos muito satisfatórios e incomuns, os homens vão gostar. Você pode cozinhá-los em 20 minutos. Vamos começar com a massa: Adicione a farinha (250 gramas), o ovo e o sal ao kefir, misture, acrescente o refrigerante apagado. Misture tudo, e acrescente um pouco a farinha restante, amasse a massa e deixe por 15 minutos. Cortamos os bolinhos do jeito que você está acostumado, você pode apenas beliscar um pedaço de massa. Ferva a massa por cerca de 10-15 minutos no caldo.

O molho para bolinhos é preparado da seguinte forma: derreta a banha em uma panela, frite a carne picada, com cebola e cenoura, tempere e acrescente temperos, espalhe sobre os bolinhos.

Bolinhos ou bolinhos preguiçosos "doces com sementes de papoula"

Requeijão ralado - 300 gramas.
Açúcar - 4 colheres de sopa, mas é melhor tentar.
Açúcar de baunilha - meio pacote.
Farinha - 200 gramas.
Ovo - 1 peça.
Papoula - 3 colheres de sopa.

Misture o queijo cottage com baunilha e açúcar. Se o queijo cottage estiver muito seco, adicione moinhos ou leite. Bata o ovo e coloque as sementes de papoula, mexa novamente. Agora adicione a farinha aos poucos e misture até que a massa fique com uma consistência homogênea e pare de grudar nas mãos.

Abra as salsichas e corte-as em pedaços pequenos. Colocamos água para ferver e cozinhamos bolinhos preguiçosos por cerca de 5 minutos. Quando os bolinhos flutuarem, retire e sirva com creme azedo ou manteiga, geléia.

No meu grupo baseado no site do Facebook, fiz uma pesquisa - quais receitas você quer saber? Um dos meus assinantes me pediu para cozinhar e publicar um prato da culinária ucraniana. Estou feliz em atender o pedido dela! Para saber a receita do prato mais ucraniano, recorri ao meu amigo que mora na Ucrânia, ou como dizem na Ucrânia agora. E eu perguntei a ela - que prato pode ser preparado com a culinária ucraniana? Ela ofereceu vários pratos para escolher e sopa ucraniana com bolinhos, como opção, gostei muito. Eu queria fazer o meu próprio e experimentá-lo. Esta palavra parece muito apetitosa - BOLINHOS! Então, como cozinhar sopa com bolinhos.

Composto:

para sopa (para 2,5 l de água)

500 g de carne de frango (perna, coxa, sobrecoxa ou peito)
4-5 batatas de tamanho médio
2 cebolas
2 cenouras
sal pimenta
lavrushka
endro e cebolinha
vegetal e manteiga

para massa de bolinho

um ovo
1 copo incompleto de kefir em temperatura ambiente
200 g de farinha
1/2 colher de sal
1/2 colher de refrigerante

Sopa com bolinhos de frango

Esta sopa se assemelha em composição, mas ainda há uma diferença. Os bolinhos são mais fofos que os bolinhos, pois a composição da massa é diferente. E o molho para sopa é preparado de maneira um pouco diferente. Então, canja de galinha com bolinhos de primeira mão.

Primeiro, vamos ferver o frango. Costumo ferver o frango até ficar cozido no segundo caldo (eles agora estão enchendo muitos antibióticos com frangos), ou seja, levado para ferver, retire a espuma, escorra completamente a água e despeje água fervente. E agora acrescento sal, cebola e cenoura, sem os quais o caldo de galinha não ficará saboroso e perfumado.

Enquanto isso, estamos trabalhando no recheio da sopa. Pique a cebola finamente, esfregue as cenouras em um ralador fino. Recomenda-se exatamente no raso, para que as cenouras preencham todo o caldo, como se dissolvidas nele, e não flutuem em pedaços ou flocos grandes. Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal e uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira. O óleo vegetal evita que a manteiga respingue e queime. E a manteiga confere à cebola um sabor e aroma cremosos agradáveis. Espalhamos primeiro a cebola e douramos um pouco.

Adicione as cenouras. Despeje uma concha de caldo e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Cortamos as batatas em cubos pequenos e podem ser colocadas em água fria enquanto o caldo é cozido. Isso vai tirar o excesso de amido das batatas e o caldo não vai ficar turvo, como acredita meu amigo. Embora, eu acho que é mais sobre batatas jovens. Há muito mais amido nele. Ainda coloco na água, pois foi recomendado.

Como fazer bolinhos para sopa

Despeje o kefir em uma tigela. Lembre-se que deve estar em temperatura ambiente. Adicione um ovo. Nós misturamos.

Adicione 100 g de farinha peneirada, despeje o refrigerante e o sal e depois mais 100 g de farinha. É isso que precisa ser feito, segundo meu amigo, para que o refrigerante não entre imediatamente no kefir e não saia. Sove bem a massa. Vamos descansar por 10 minutos.

Para verificar se a massa está bem cozida, recomenda-se colher a massa com uma colher de sopa, virar e contar até 10 (um e, dois e...). A massa correta vai cair da colher em pedaços após a contagem de 10. Eu verifiquei, a massa está correta! 🙂

Quando o frango estiver pronto, é preciso separar a carne dos ossos e colocar de volta no caldo. Retire as cebolas e as cenouras. As cenouras cozidas também podem ser raladas em um ralador fino e devolvidas à sopa. Agora você pode espalhar as batatas (escorra a água primeiro, é claro). Ferva as batatas até meio cozido.

Espalhamos a fritura acabada - cenoura com cebola.

Agora é hora de colocar os bolinhos. Colocamos uma tigela de água fria ao lado dela. Tomamos uma colher de chá. Primeiro, mergulhe uma colher na água, depois pegue uma colher incompleta de massa e abaixe-a no caldo. Nesta ordem, toda a massa.

Sopa com bolinhos pode ser batata, cogumelo, magra, leite, com almôndegas, mas hoje temos foto passo a passo receita de Svetlana Burovaya: frango delicioso e perfumado sopa com bolinhos.

Sopa com bolinhos de frango

Os bolinhos são preparados como prato independente ou como espessante para sopas. Em ambos os casos, a massa é ligeiramente diferente. A massa para bolinhos é semelhante à massa para macarrão ou bolinhos. Para que os bolinhos mantenham a forma e não fervam no prato acabado, deixam-se secar meia hora ou uma hora antes de serem baixados para o caldo. Bolinhos ucranianos cozidos são mais saborosos com cebola frita e torresmo.

Muitas vezes, os bolinhos são chamados de bolinhos ou nhoque. A palavra dumpling é de origem alemã e significa caroço. No povos diferentes Por exemplo, alemães, poloneses, tchecos, lituanos, a composição dos bolinhos, seu sabor é muito diversificado.

Mas os ingredientes principais da receita dos bolinhos permanecem inalterados - farinha, ovo, leite (creme) ou manteiga derretida. Para dar sabor, temperos são adicionados aos bolinhos e especiarias, e em algumas cozinhas, por exemplo, alemã e húngara, salsichas e torresmo são adicionados à massa de pão para bolinhos.

Portanto, nem sei a que tipo de produto de farinha (ou seja, o nome correto) meus bolinhos (bolinhos) pertencem. Se alguém souber com certeza, diga-me nos comentários a esta receita abaixo.

Na minha família, sempre os chamamos de bolinhos, e meu pai sempre cozinha esse prato em um dos finais de semana....

Por isso hoje resolvi fazer uma canja light de frango com a adição de bolinhos.

Tal primeiro prato pode ser comido por crianças pequenas e por nutrição apropriada eles vão caber.

Para a receita da Sopa de Bolinho você vai precisar de:

Frango - peito e pernas.
Batatas - 4 unid.
Cebola - 2 unid.
Cenoura - 1 unid.
Óleo de girassol - para fritar.
Sal - a gosto.
Verdes - 1 cacho (ou congelado)
Folha de louro - 2-3 unid.

Como cozinhar sopa de bolinho

Lave bem o frango para sopa com bolinhos, retire a pele (para que a sopa fique mais saborosa), corte em porções (você pode ferver pedaços inteiros), coloque em uma panela, despeje água fria e cozinhe. Remove a espuma para que o caldo fique claro. Vamos salgar um pouco.

Se por algum motivo você perdeu a espuma e ela começou a flutuar no caldo, pode adicionar um copo ao caldo fervente água fria e a espuma vai subir novamente. Ou você pode simplesmente coar o caldo por uma peneira, colocando um pano de algodão nele.

Cortamos as batatas em cubos, despejamos no caldo.

As cebolas e as cenouras são cortadas e salteadas numa frigideira aquecida, ligeiramente salgada. Quando o molho para canja de galinha estiver pronto, coloque-o no caldo. Verificamos o grau de salinidade da nossa sopa.

Enquanto isso, você pode preparar a massa para nossos bolinhos.

Como fazer bolinhos para sopa

Peneire a farinha na mesa, faça um buraco no meio e bata os ovos. Salgue um pouco. Sove a massa com as mãos. É muito conveniente amassar a massa para bolinhos na máquina de fazer pão, enquanto faz o restante do preparo da canja de galinha.

Quando a massa para bolinhos estiver pronta, enrole em uma linguiça fina (enrole mais fino, porque eles vão aumentar 2-3 vezes durante o cozimento), corte em pedaços com cerca de 1 cm de espessura e jogue na sopa.

Quando os bolinhos surgiram, a água ferveu - cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos para que nossos bolinhos fervam bem.

No final do cozimento, adicione verduras e louro à canja de galinha com bolinhos.

Deliciosa sopa perfumada está pronta

Chamamos todos à mesa!

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Como cozinhar bolinhos para sopa

Então vamos começar com os ingredientes. Vamos precisar de qualquer carne. Eu cozinhei com carne de boi, mas dá pra fazer frango, porco e até caldo de peixe.

Dos vegetais, tomamos:

Cozinhar para assar cenouras óleo vegetal.

Para bolinhos você vai precisar de:

1 ovo de galinha,
5 colheres grandes de farinha de trigo,
50gr de manteiga.

Despeje a carne com água fria, coloque no fogo. Quando ferver, escorra a água, enxágue a carne e a panela da espuma da carne. Aconselho você a não ser preguiçoso e fazer este procedimento. Isso permitirá que você termine com um caldo limpo e claro. Quando a carne ferver pela segunda vez, retire a espuma restante e jogue no caldo, picadinha cebola. Cozinhe a carne até ficar cozida, retire do caldo, separe dos ossos (se houver), corte, volte para a panela. Descasque as batatas, corte em cubos, acrescente à carne. Quando as batatas estão quase prontas, passamos ao mais interessante - os bolinhos.

Eu te digo como fazer bolinhos de sopa macios e arejados

Para isso, pegue 100 gramas de caldo, coloque um ovo de galinha nele, acrescente 5 colheres de sopa de farinha. Misture bem. O ingrediente que vai ajudar nossos bolinhos a ficarem suculentos e macios é a manteiga. Pode ser derretido e despejado na massa, ou pode ser triturado no liquidificador direto na massa.

Como resultado, a massa fica como um creme azedo espesso. Tomamos meia colher de chá e abaixamos delicadamente no caldo. Quando os bolinhos estiverem prontos, eles irão flutuar. Enquanto os bolinhos estão cozinhando, três cenouras em um ralador grosso, frite em óleo vegetal, despeje no caldo. Ela vai dar uma bela cor laranja e adicionar verduras picadinhas. Nossa sopa está pronta.

Em geral, os bolinhos podem ser usados \u200b\u200bnão só na sopa, mas também cozidos como prato principal. Como acompanhamento, são incomparáveis e, aliás, muito econômicos.

Atenção! Para sua comodidade, sugerimos que você baixe a receita da sopa de bolinho de massa e salve-a. Assim, você pode criar toda uma biblioteca de receitas deliciosas e saudáveis no seu computador!

Na Ucrânia, de onde é minha avó, eles são considerados comida nacional e são preparados em quase todas as casas. Agora você sabe cozinhar bolinhos deliciosos. Concordo, o prato é elementar e ao mesmo tempo incomum. Tente fazer você mesmo bolinhos ou sopa com eles, e garanto que sua família ficará grata a você e os bolinhos entrarão firmemente na dieta de sua família.

galushki.net

Como cozinhar sopa de bolinho caseiro

Na verdade, um bolinho é apenas um pedaço de massa que é fervido em caldo ou água. Sopas com bolinhos são apreciadas por todos, sem exceção. Eles são especialmente populares na culinária ucraniana. Sob outros nomes, eles são comuns nas cozinhas tcheca, polonesa, eslovaca, húngara e aqui no norte do Cáucaso.

Receita fácil passo a passo

Primeiro, considere a sopa de cogumelos com bolinhos. Bolinhos caseiros feitos com massa sem fermento dão um sabor totalmente novo à sopa.

160 g de farinha de trigo (peneirada);
50 gramas de cogumelos secos;
bulbo de cebola;
1 ovo (cru);
60 g de óleo refinado;
água - ¼ de vidro fino;
300g de batatas;
salsa - 1 raiz;
cenoura inteira;
aipo - meia raiz;
1 colher de chá de sal fino;
pimenta-do-reino preta;
Folha de louro;
ervas picadas a seu gosto.

O tempo de cozimento será de 70 minutos, conteúdo calórico - 92,4 kcal.

O valor de 100 gramas do prato "Sopa de cogumelos com bolinhos":

A preparação será a próxima.

Passo 1

Mergulhe os cogumelos por 2 horas em um litro de água, ferva na mesma água. Jogue os cogumelos em uma peneira, pique finamente e frite em óleo de girassol, tempere com sal. Deixe o caldo de cogumelos.

Passo 2

Pique a cebola, as raízes (salsa, aipo) em tiras finas, refogue levemente no óleo.

etapa 3

Salgue a farinha, quebre um ovo nela, despeje um quarto de xícara de água. Sove a massa apertada. Faça uma salsicha com cerca de 1 cm de espessura. Forme bolinhos de "salsichas", cortando em pedaços pequenos.

Passo 4

Descasque as batatas, lave, corte em rodelas. Envie batatas, cogumelos, cebolas fritas e raízes para o caldo coado. Depois de ferver, acrescente os bolinhos, o sal, os temperos e deixe a sopa pronta.

Como fazer canja de galinha caseira com bolinhos

Frango caseiro fará um caldo rico e perfumado de uma bela cor dourada.

meia carcaça de frango doméstico;
lâmpada;
1 cenoura;
salsa - 1 raiz;
3 ramos de endro.

meio copo de leite;
30 g de manteiga;
80 g de farinha;
3 raminhos de salsa;
2 pitadas de fermento em pó;
1 pitada de sal.

Tempo de cozimento - 1 hora. Cada porção contém 120 calorias.

O valor do prato "Canja de galinha caseira" por 100 g:

Modo de preparo da Sopa de Bolinho de Frango:

Lave bem a carne e coloque em uma panela adequada, abaixe a cabeça da cebola ali. Encha com água fria. Deixe ferver em fogo baixo. Procure não perder esse momento para retirar a espuma a tempo. Depois disso, a chama do queimador deve ser diminuída ainda mais, acrescente a cenoura e a raiz de salsa inteira;

Ferva a carne de frango até ficar macia (cerca de 50 minutos). Você pode verificar se o frango está pronto se furar a carne com uma faca, o suco claro deve se destacar da carne;

Retire a carne de frango cozida da panela, espalhe em um prato para esfriar. Em seguida, desmonte a polpa e divida em porções, que coloque de volta no caldo de galinha;

Prepare os bolinhos: pique a salsa, misture com a farinha, o sal, o fermento e a manteiga amolecida, amasse e despeje o leite aos poucos. A consistência da massa não deve ser espessa, pelo que é cómodo pegá-la com uma colher;

Pegue um pouco de massa com uma colher e coloque no caldo. Mexa delicadamente para que os bolinhos não grudem. Coloque toda a massa preparada, cozinhe a sopa por mais 10 minutos. Sirva sopa de frango com bolinhos quentes, acrescentando verduras picadas.

receita de sopa de batata

Mude a maneira de cozinhar sua sopa de batata habitual adicionando um novo ingrediente, como bolinhos de trigo sarraceno.

caldo de galinha - 2 litros;
cenoura média;
7 batatas;
40 g de óleo vegetal;
1 cabeça grande de cebola;
Tempere a gosto.

farinha de trigo sarraceno - ½ copo fino;
ovo de galinha;
60 ml de água fervente.

Levará 60 minutos para cozinhar. O conteúdo calórico de uma porção é de 115 kcal.

O valor do prato "Sopa de batata com bolinhos" por 100 g:

De que outra forma você pode fazer bolinhos: receitas de massa

Para a sopa, os bolinhos costumam ser preparados com massa sem fermento. E não só a farinha de trigo é usada.

de fubá

Produtos para o teste:

250 ml de caldo de carne quente;
500 gramas de fubá;
2 pitadas de sal fino.

Levará 15 minutos para preparar a massa.

Certifique-se de peneirar a farinha. Coloque em uma tigela, polvilhe com sal e ferva com caldo de carne quente, misture. Deixe a massa de farinha esfriar um pouco e amasse a massa. Aperte um pequeno pedaço dele, enrole-o em uma pequena salsicha, pressione-o para fazer um bolinho oval plano.

De pão velho

35-40 gramas de manteiga camponesa derretida;
2 ovos de galinha;
1 pitada de açúcar granulado;
150 g de farinha de rosca;
250 ml de leite fresco;
4 gramas de sal.

A massa pode ser preparada em 15 minutos.

Quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e misture bem. Adicione biscoitos, leite, manteiga derretida e sal. Misture bem os ingredientes e deixe a massa “descansar” sobre a mesa. Da massa preparada, forme feixes, corte-os em pedaços. Bolinhos estão prontos para cozinhar.

Leia como cozinhar bolinhos incrivelmente deliciosos com repolho.

Assista ao vídeo sobre como preparar a gema da proteína de maneira fácil e correta.

De batatas

6 batatas médias;
ovos crus - 2 peças;
50g de farinha de trigo;
2 ramos de endro verde;
2 penas de cebolinha;
1 raminho de salsa;
10 gramas de sal fino.

A massa leva 20 minutos para ser preparada.

Lave bem as batatas com uma escova. Ligue a multicooker no modo "multicooker", selecione a temperatura de 160 graus. Coloque as batatas em uma tigela, adicione água, deixe ferver até ficar totalmente cozido. Normalmente 25 minutos são suficientes.
Lave todas as verduras picantes em água corrente, sacuda o excesso de líquido e pique finamente.
Deixe as batatas esfriarem um pouco, descasque e amasse. Adicione os ovos, a farinha e o sal. Homogeneizar.
Polvilhe a farinha na superfície de trabalho sobre a mesa, coloque a massa de batata. Abra com um rolo. Corte a camada resultante em quadrados. Os bolinhos de batata estão prontos, pode mandar para a sopa.

notefood.com

Sopa com bolinhos (bolinhos)

sopa com bolinhos, sopa com bolinhos, sopa com quenelles. Todos esses são nomes de sopa com pedaços de massa. Se a casa tiver cebola, água, farinha, manteiga e 1 ovo, é mais fácil do que nunca preparar uma deliciosa e rápida sopa. Em nossa família é chamada de “sopa de bolinho”.

Ingredientes:

água ou caldo - 2 litros;
batatas - 400g;
cebola - 1 unid.;
ovo - 1 unid.;
farinha - 6 colheres de sopa. colheres;
leite ou água - 3 colheres de sopa;
sal, pimenta-do-reino moída, ervas.

Despeje 2 litros de água em uma panela e leve ao fogo.

Descasque e pique finamente a cebola, deixe alguns pedaços para adicionar diretamente à sopa. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa. uma colher de farinha e quando a farinha ficar um pouco amarelada, acrescente a cebola. Fritamos até dourar. No final, você pode adicionar um pedaço de manteiga, isso dará um sabor e cheiro especiais.

Corte as batatas descascadas e coloque na água fervente, acrescente também os pedaços de cebola reservados. Em seguida, estamos preparando bolinhos.

Bata um pouco o ovo com uma pitada de sal, acrescente o leite e 5 colheres de farinha. Sove a massa com um garfo, pode ser necessário um pouco mais de farinha. A massa deve ser mais grossa do que panquecas. Quanto mais íngreme a massa, mais densos os bolinhos. Usei um ovo caseiro da vila, porque minha massa é muito amarela.

Quando as batatas estiverem cozidas, é necessário adicionar a massa à sopa fervente. Isso pode ser feito de diferentes maneiras:

1. Em uma colher de chá umedecida em água, recolhemos a massa, na outra retiramos para a panela;

2. Pegue a massa nas mãos untadas com óleo e retire pedaços arbitrários da massa (como na foto).

Quando todos os bolinhos estiverem na panela, mexa a sopa e sal a gosto, acrescente a fritura. Cubra a sopa com uma tampa. Depois de alguns minutos, os bolinhos vão expandir, flutuar e começar a ferver. Nesta fase, pode-se adicionar verduras picadas, pimenta-do-reino moída, cobrir com uma tampa e após 3 minutos retirar a panela do fogo.

Deixe a sopa esfriar um pouco e você pode comer.

A massa para bolinhos ainda pode ser feita no kefir com adição de refrigerante: 1 ovo, 4 colheres de sopa. colheres de kefir ou leite coalhado, sal, 0,3 colheres de chá de refrigerante e 6-7 colheres de sopa. colheres de farinha. Essa massa pode ser feita com tanta densidade que você pode arrancar pedaços dela com as mãos molhadas. Esses bolinhos serão um pouco mais magníficos que o primeiro.

Deliciosa sopa com bolinhos (bolinhos) é feita em caldo de galinha.

Faça perguntas nos comentários.

28/10/2011 Receita de Olya

Para buscar receitas, digite no formulário de busca o nome do prato ou produto, por exemplo: “requeijão”, “bolinho”.

samvari.ru

A receita de sopa com bolinhos: obras-primas de pedaços de massa

Bolinhos de massa são um prato maravilhoso por si só. E se você adicioná-los à sopa, acaba comendo demais. Como cozinhar sopa de bolinho receitas tradicionais são bem conhecidos nas aldeias ucranianas. Afinal, este é um prato tradicional da culinária ucraniana.

Sopa de frango simples com bolinhos

Ovo de galinha - 1 peça.
Farinha de trigo - 100 g.
Água - 80 ml.
Frango (com ossos ou filé) - 300 g.
Dill - 0,5 cacho.
Sal.
Pimenta.

Corte o frango em pedaços grandes, despeje 2 litros de água, sal e adicione pimenta. Ferva por 40 minutos, retirando a espuma.
Deixe esfriar o frango cozido, separe a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos.
Para fazer bolinhos, misture o ovo com água. Em seguida, adicione gradualmente a farinha, amassando a massa. Deve ter a mesma consistência do creme azedo espesso, não muito líquido.
Coe o caldo de galinha. Se parece muito rico para você, você pode adicionar um pouco de água fervida. Leve o caldo para ferver.
Mergulhe a massa, recolhida com uma colher de chá, no caldo fervente. Depois que os bolinhos subirem à superfície, ferva-os por mais 3-4 minutos.
Adicione a carne de frango ao caldo, acrescente o endro picado. Sal e pimenta a gosto.

Sopa de legumes com bolinhos

Batatas (médias) - 2 peças.
Aipo (raiz) - 100 g Este ingrediente é opcional, se você não gosta de raiz de aipo, omita-o.
Doce Pimentão- 1 pedaço.
Cenouras - 1 peça.
Cebola (média) - 1 peça.
Ovo de galinha - 1 peça.
Farinha para bolinhos - 100 g.
Salsa - 1 ramo.
Dill - 1 raminho.
Folha de louro - 1 peça.
Óleo vegetal (refinado) - 30 ml.
Sal.
Pimenta.

Cebola cortada em cubos pequenos. Frite em óleo vegetal até ficar translúcido.
Cenoura cortada em círculos finos. Adicione à cebola, frite até amolecer um pouco.
Corte as batatas em cubos, despeje cerca de 2 litros de água, sal e leve ao fogo.
Corte o aipo em tiras finas.
Pimenta doce também cortada em tiras.
Depois de ferver as batatas, adicione o aipo e o pimentão. Sal, pimenta. Ferva 5 minutos.
Adicione as cebolas e cenouras fritas, louro, cozinhe até que as batatas estejam quase prontas.
Em seguida, abaixe a massa na sopa, pegando-a com uma colher de chá. Ferva os bolinhos por 3-4 minutos após a superfície.
Despeje as verduras picadas na sopa, deixe fermentar um pouco e sirva.

Sopa de peixe com bolinhos de batata

Peixe do mar - 800 g.
Batatas para bolinhos - 3 peças.
Abóbora - 200 g.
Cebola (cebola média) - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Ovo de galinha - 1 peça.
Pimenta preta - 5 peças.
Amido - 50 g.
Alho - 1 cabeça.
Dill, salsa, outras ervas - 1 cacho.
Sal.
Pimenta.

Rale as batatas no menor ralador. Adicione o amido e mexa.
Despeje a mistura de batata na frigideira. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até que o excesso de líquido tenha evaporado.
Adicione o ovo à mistura de batata e mexa. Se a consistência estiver muito fina, adicione um pouco mais de amido.
Limpe o peixe, enxágue, separe o rabo, a cabeça e as barbatanas. Corte o peixe limpo em porções.
Cubra a cabeça, a cauda e as barbatanas com água fria. Adicione os grãos de pimenta e uma cebola inteira descascada. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
Coe o caldo.
Rale as cenouras em um ralador grosso.
Descasque a abóbora, corte a carne em cubos.
Adicione a abóbora e a cenoura ao caldo, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Adicione porções de peixe. Ferva após ferver por 20 minutos em fogo baixo. Sal e pimenta a gosto.
Mergulhe os pedaços de massa na sopa. Ferva depois que crescerem por mais 5 minutos.
Decore a sopa pronta com ervas.

Caldo romeno com bolinhos de sêmola

Ovos de galinha - 2 peças.
Manteiga - 30 g.
Caldo de carne - 1,5 litros.
Sêmola - 100 g.
Salsa - 1 maço.
Sal.

A manteiga amolecida é esfregada com as gemas para obter uma massa homogênea de consistência cremosa. Adicione sal.
Adicione a semolina aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa espessa.
Bata as claras separadamente até ficarem brancas.
Adicione os esquilos à semolina e misture tudo.
No caldo de carne em fogo baixo (deixe 50 ml de caldo frio), abaixe um bolinho, pegando a massa com uma colher de chá. Agora verifique se os bolinhos ficaram bons. Se o bolinho for forte, acrescente um pouco de caldo gelado à massa. Se cozido macio - adicione sêmola. Se o bolinho inchar, você pode colocar o resto no caldo.
Depois que os bolinhos surgirem, cozinhe-os por 10 minutos em fogo baixo.
Despeje as verduras picadas no caldo, misture e sirva quente à mesa.

Poltava sopa com bolinhos

Água (para bolinhos) - 70 ml.
Água (para sopa) - 1,5 litros.
Farinha - 300 g.
Ovo de galinha - 1 peça.
Cebola (média) - 1 peça.
Batatas - 4 peças.
Salo salgado - 60 g.
Salsa - 1 maço.
Folha de louro - 1 peça.
Sal.
Pimenta.

Corte as batatas em cubos, cubra com água fria, sal e leve ao fogo.
Salo cortado em pequenos cubos.
Cebola cortada em cubos.
Frite a gordura para derretê-la.
Adicione a cebola, frite até ficar translúcida.
Ovo e 70 mistura de água, adicione sal. Adicione a farinha aos poucos, amassando uma massa macia.
Estenda a massa em uma longa "linguiça". Corte transversalmente em pedaços pequenos, com cerca de 1 cm de espessura.
Quando as batatas estiverem meio cozidas, acrescente a cebola e o bacon. Ferva 10 minutos.
Adicione os bolinhos à sopa em fogo baixo e cozinhe depois de emergir por 2-3 minutos. Sal e pimenta a gosto.
Na hora de servir, polvilhe a sopa com salsa picada finamente.

Borsch com bolinhos de trigo sarraceno

Então vamos começar com os ingredientes. Vamos precisar de qualquer carne. Eu cozinhei com carne de boi, mas dá pra fazer frango, porco e até caldo de peixe.

Dos vegetais, tomamos:

cenouras - ½ peça,
cebola - 1 peça,
batatas - 3 unidades,
bando de verduras.

Para fritar cenouras, prepare óleo vegetal.

Para bolinhos você vai precisar de:

1 ovo de galinha,
5 colheres grandes de farinha de trigo,
50gr de manteiga.

Despeje a carne com água fria, coloque no fogo. Quando ferver, escorra a água, enxágue a carne e a panela da espuma da carne. Aconselho você a não ser preguiçoso e fazer este procedimento. Isso permitirá que você termine com um caldo limpo e claro. Quando a carne ferver pela segunda vez, retire a espuma restante e jogue no caldo as cebolas picadinhas. Cozinhe a carne até ficar cozida, retire do caldo, separe dos ossos (se houver), corte, volte para a panela. Descasque as batatas, corte em cubos, acrescente à carne. Quando as batatas estão quase prontas, passamos ao mais interessante - os bolinhos.

Eu te digo como fazer bolinhos de sopa macios e arejados

Em geral, os bolinhos podem ser usados \u200b\u200bnão só na sopa, mas também cozidos como prato principal. Como acompanhamento, são incomparáveis e, aliás, muito econômicos.

Na Ucrânia, de onde é minha avó, eles são considerados comida nacional e são preparados em quase todas as casas. Agora você sabe cozinhar delicioso. Concordo, o prato é elementar e ao mesmo tempo incomum. Tente fazer você mesmo bolinhos ou sopa com eles, e garanto que sua família ficará grata a você e os bolinhos entrarão firmemente na dieta de sua família.

Quando foi a última vez que você preparou sopa de bolinho para um jantar em família? Certamente, você não costuma mimar sua casa com este lindo primeiro prato. E tudo porque você precisa fazer massa para bolinhos, e como a gente mexe com ela, é melhor jogar macarrão ou algum tipo de cereal na sopa.

Dedicamos injustamente pouco tempo aos bolinhos, que em suas obras até mencionavam os clássicos da literatura mundial. Você leu o poema "Hussar" do grande Pushkin? “É uma questão de Kyiv, que terra! Os próprios bolinhos caem na boca! Sua receita então se espalhou da Ucrânia para todo o mundo, e em cada cozinha nacional bolinhos foram nomeados à sua maneira - bolinhos, lasanha, bolinhos, nhoque.

Então tire a farinha dos armários da cozinha, vamos preparar a sopa nacional ucraniana com bolinhos para o jantar. Oferecemos quatro opções, escolha a seu gosto ou tente fazer uma de cada vez. Todos eles são muito saborosos e nutritivos.

Sopa de frango com bolinhos

As sopas de caldo de galinha são como um clássico do gênero na culinária. Com o que só nós não os preparamos! Com legumes e macarrão, lentilhas e ervilhas, feijão e cebola, vários cereais e queijos. Oferecemos outra opção - sopa com bolinhos e frango.

Você pode cozinhar exatamente a mesma sopa com qualquer outra carne. Mas lembre-se de que o caldo de galinha é o mais dietético e as sopas não são borscht, devem ser o mais leves possível.

Ingredientes

filé de frango - 1 metade;
cebola - 1 unid.;
cenoura - 1 unid.;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
batatas - 3 unid.;
ovos - 2 unid.;
farinha - 80-100 g;
ervas provençais - 1/2 colher de chá;
água - 3 l;
salsa fresca - 1 maço pequeno;
sal - a seu gosto.

Como fazer sopa de bolinho caseiro

Lave o filé de frango com antecedência, transfira para uma panela com água e leve ao fogão. Quando a água ferver, retire a espuma do caldo, sal, reduza o fogo e cozinhe até a carne ficar pronta.

Descasque a cebola da casca, lave e corte em cubos pequenos. Descasque as cenouras, lave e esfregue em um ralador fino.

Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione a cebola. Frite até dourar e acrescente as cenouras. Mexa e frite em fogo baixo até as cenouras ficarem macias.

Retire a carne cozida do caldo, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços (pode rasgar em fibras).

Agora continue com os bolinhos. Quebre o ovo em uma tigela, acrescente as ervas provençais e uma pitada de sal, misture.

Adicione a farinha peneirada e amasse a massa para bolinhos, deve se parecer com creme azedo em seu estado.

Deixe o caldo ferver novamente, coloque as batatas nele e ferva por 5 minutos. Envie a fritura de legumes para a panela, mexa, cozinhe por mais 5 minutos.

Agora, com uma colher de chá, pegue a massa e mergulhe na sopa fervente, ela vai pegar e virar bolinhos. Envie toda a massa para a panela e continue a cozinhar a sopa até ficar cozida (estará pronta quando os bolinhos flutuarem à superfície).

Lave a salsa, pique. Jogue a carne picada com ervas na sopa, refogue por mais alguns minutos e desligue o fogo. Sopa de galinha com bolinhos está pronto, sirva com pão de centeio ou Borodino.

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Sopa com bolinhos e almôndegas

Sopa com almôndegas que todos nós cozinhamos muitas vezes. Principalmente quando os filhos pequenos crescem em família, esse tipo de primeiro prato quente costuma estar presente na alimentação. As crianças são tão viciadas em pegar almôndegas que comem toda a porção durante essa atividade. As crianças estão cheias, as mães estão felizes e os pais ainda ficam tão gostosos.

Oferecemos um pouco de diversificação do prato habitual e preparamos sopa com bolinhos e almôndegas. Você pode adicionar batatas a esta sopa, se quiser. Não faremos isso, porque batatas com bolinhos e almôndegas já são demais. Lembre-se da regra principal da sopa? Metade deve ser líquida.

Ingredientes:

carne picada - 500 g;
cebola - 2 unid.;
Sal e pimenta a gosto;
ovos de galinha - 5 pedaços (1 - em carne picada, 4 - na massa);
farinha - 150 g;
cenoura - 1 unid.;
Pimenta búlgara - 1 unid.;
endro fresco com salsa - 0,5 cacho pequeno.

Cozinhando

Descasque a cebola da casca, a cenoura da casca e a pimenta do caule e sementes. Lave todos os vegetais de uma só vez.
Agora continue com as almôndegas. Você pode usar carne picada pronta ou enrolá-la com qualquer carne que sua família preferir (porco, frango, vitela). Transfira a carne picada para uma tigela, bata em um ovo, sal e pimenta. Envie uma cebola picadinha para lá. Misture tudo bem até obter uma massa homogênea.
Molhe as mãos com água e forme pequenas bolas de carne picada - almôndegas. Faça com que não tenham mais de 3 cm de diâmetro e coloque-os em um prato raso por enquanto.
Prepare a massa para bolinhos. Bata quatro ovos em uma tigela separada, adicione uma pitada de sal e adicione a farinha peneirada. Misture bem para que não haja grumos. A consistência da massa para bolinhos na sopa deve ficar como creme azedo ou massa para panquecas. Se o seu estiver muito ralo, adicione um pouco de farinha (isso pode acontecer se os ovos forem muito grandes).
Despeje a água em uma panela e leve para ferver no fogo. Enquanto isso, corte a segunda cebola e pimenta em cubos pequenos e esfregue as cenouras em um ralador grosso ou pique em tiras finas.
Coloque a cebola em uma frigideira com óleo vegetal aquecido e frite até ficar transparente. Depois acrescente a cenoura e o pimentão, mexa, abaixe o fogo e frite todos os legumes até ficarem macios.
Salgue a água fervida na panela e mergulhe as almôndegas nela.
Assim que as almôndegas começarem a flutuar por cima, mande os bolinhos para a sopa. Para fazer isso, pegue parte da massa com uma colher de chá e abaixe-a em água quente. A massa agarrará imediatamente e ficará facilmente atrás da colher. Abaixe todos os bolinhos dessa maneira, misture e continue cozinhando até que eles também subam à superfície.
Agora coloque os legumes assados na sopa e deixe ferver por mais 1-2 minutos. Desligue o fogo e deixe a sopa pronta repousar por 15 a 20 minutos.
Lave e pique finamente as ervas. Despeje a sopa saudável em tigelas, polvilhe as verduras por cima e coloque a família para jantar. Você pode servir creme azedo, muitas pessoas adoram com esse molho.

Sopa com bolinhos e cogumelos

Outra combinação maravilhosa são os bolinhos com cogumelos. Quando a sopa de cogumelos é cozida, o aroma espalha-se por toda a casa e não há mais forças para esperar que fique pronto. Sugerimos fazer uma sopa com champignons e, para enriquecer o caldo, adicionar alguns cogumelos porcini secos. Não vamos colocar batatas nesta sopa, mas vamos cozinhar bolinhos de uma maneira especial - com queijo, manteiga e creme, eles ficam surpreendentemente macios. O sabor do queijo sempre se harmoniza perfeitamente com o cogumelo, então sinta-se à vontade para experimentar esta opção, ninguém ficará indiferente a essa sopa.

Ingredientes:

cogumelos secos brancos - 30 g;
champignon - 500 g;
cebola - 2 unid.;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
cevadinha - 0,5 xícaras;
farinha branca - 200 g;
açúcar - 2,5 colheres de sopa. eu.;
sal e pimenta moída - uma pitada cada;
ervas secas (alecrim e tomilho) - uma pitada cada;
refrigerante - 0,5 colher de chá;
Queijo parmesão - 30 g;
creme - 150 ml;
ovo - 1 unid.;
manteiga - 40 g;
endro verde - 1 cacho pequeno;
creme azedo - para servir sopa.

Cozinhando

Mergulhe os cogumelos secos e a cevadinha em tigelas separadas com antecedência.
Lave os cogumelos, corte em pedaços.
Descasque e lave a cebola, corte-a em meias argolas.
Coloque a cebola em uma frigideira com óleo vegetal quente e frite até dourar. Agora adicione os cogumelos, mexa e frite por mais 6-8 minutos.
Durante esse tempo, ferva a água em uma panela. cogumelos secos já devem inchar um pouco, corte-os em pedaços pequenos e transfira para água fervente. Até mande champignons com cebolas da frigideira, assim como cevadinha, da frigideira. Sal, faça um pequeno fogo, cubra com uma tampa e cozinhe por 45 minutos.
Enquanto isso, cuide da massa para bolinhos. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente sal, refrigerante, açúcar e temperos secos, misture tudo bem. Aqui, esfregue o queijo em um ralador fino. Em uma tigela separada, bata o ovo com o creme. Derreta a manteiga. Agora combine todos os ingredientes preparados e faça uma massa com a consistência de creme azedo espesso.
Quando os cogumelos com cevadinha estiverem quase prontos, com uma colher de chá pegue a massa e mergulhe na sopa fervente. Coloque todos os bolinhos desta forma, deixe ferver novamente o conteúdo da panela e ferva por mais 5-7 minutos.
Prove o sal da sopa, se necessário, salgue um pouco mais. Desligue o fogo e deixe o prato repousar por 15-20 minutos.
Lave e pique o endro. Despeje a sopa com bolinhos e cogumelos em tigelas, cubra com ervas e sirva o creme de leite em uma molheira, os cogumelos combinam perfeitamente com este laticínio.

Sopa com bolinhos e legumes (sem carne)

E outra opção é a sopa com bolinhos e legumes. Não há carne nele, então este prato é adequado para pessoas que observam os jejuns da igreja. Como os ovos não podem ser comidos em dias de jejum, sugerimos fazer bolinhos de batata. Você pode alterar a composição dos vegetais como desejar, adicionar feijão verde ou aspargo, lentilha, abobrinha, berinjela, brócolis. Para deixar a sopa ainda mais saborosa e apetitosa, pode-se colocar um pouco de alho para dar sabor, temperos e temperos.

Ingredientes:

Pimenta búlgara - 1 unid.;
cebola - 1 unid.;
cenoura - 2 unid.;
couve-flor - 450-500 g;
tomates - 3 unid.;
dentes de alho - 1-2 unid.;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
batatas - 3 unid.;
farinha - 2 colheres de sopa. eu. (com slide);
sal e pimenta - a seu gosto;
salsinha - 1 molho médio.

Cozinhando:

Comece com batatas. Lave os tubérculos, descasque e cozinhe inteiros. Em seguida, escorra a água e deixe as batatas esfriarem.
Retire a casca da cebola e do alho, lave. Corte a cebola em cubos, pique o alho com uma faca ou espremedor de alho.
Lave a pimenta, retire o talo e as sementes, corte em tiras finas.
Descasque a pele das cenouras e lave. NO sopas de legumes legumes picados ficam lindos, não ralados, então corte as cenouras em cubos pequenos.
Lave a couve-flor e corte em floretes pequenos.
Escalde os tomates com água a ferver e retire-lhes a pele. Corte-os em pedaços aleatórios.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque a cebola e frite por 4-5 minutos. Agora acrescente o alho, a cenoura e o tomate, salgue um pouco, pimenta, misture e cozinhe por 8 a 10 minutos.
Enquanto isso, leve a água para ferver em uma panela, sal, coloque tiras de pimenta e couve-flor. Abaixe o fogo, mande os legumes da panela para cá e deixe a sopa ferver lentamente por 15-20 minutos.
Durante esse tempo, você terá tempo para fazer bolinhos. Amasse as batatas cozidas com um amassador ou garfo, acrescente a farinha, tempere com sal e pimenta. Amasse a massa de batata dos produtos. Você também pode adicionar endro fresco picado aqui. Com as mãos molhadas, junte um pouco de massa e forme bolinhos, você pode fazê-los redondos ou oblongos. Deite-se em um prato raso.
Quando todos os bolinhos estiverem prontos, mergulhe-os um a um na sopa e cozinhe por mais 6-8 minutos.
Lave e pique a salsa. Assim que os bolinhos flutuarem na superfície da sopa, significa que ela está pronta, você pode pôr a mesa e convidar todos para jantar. Desligue o fogo, com a tampa fechada, deixe a sopa fermentar por 5 a 10 minutos. Distribua em tigelas e polvilhe com salsa picada.