Paradajz pire supa - klasičan recept i varijacije.

1. Gusta paradajz supa
2. Paradajz pire supa
3. Paradajz pire supa
4. Ljuta paradajz supa
5. Supa od paradajz soka sa slabinom
6. Juha od paradajza sa smulom
7. Supa od paradajza, pasulja i žalfije sa tostom
8. Juha od paradajz soka
9. Toskanska supa od paradajza
10. Recept za paradajz supu sa sosom od belog luka i sira
11. Paradajz pire supa
12.Hladna paradajz supa sa škampima i rezancima

Gusta paradajz supa

Sastojci:

Pileći file 1 kom
Mlade tikvice 1-2 komada
Šargarepa 1 kom
Luk 1 kom
Zreli paradajz 3-4 komada
Beli luk 1-2 čena
Maslinovo ulje 2 kašike
So, crni biber, šećer, suvo aromatično bilje, svež kopar po ukusu

kuhanje:

Za početak pripremimo paradajz pire od zrelog i svježeg paradajza, paradajz poparite kipućom vodom i skinite im kožicu. Paradajz prepolovite poprečno i kašikom uklonite sjemenke. Izrežite zonu rasta, konjski rep. Stavite pulpu u blender i sameljite u pire. Ovo će biti osnova paradajz supe.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Takođe ogulite i sitno iseckajte beli luk. Ogulite šargarepu i narežite na sitne kockice.

Tikvice, ako su mlade, ne treba guliti. Samo ih narežite na kockice. Ili izrežite po dužini na četvrtine i poprečno na komade širine 1,5 cm.

U šerpi zagrejte 2 kašike. maslinovog ulja i na njemu pržiti nasjeckani luk 2-3 minute.

Dodajte beli luk i seckanu šargarepu u šerpu. Lagano posolite i pobiberite, nastavite da pržite na srednjoj vatri još 5 minuta uz povremeno mešanje.

Pileći file narežite na komade. Veličina reza je proizvoljna, ali ne preporučujem veće od rezanja tikvica. Dodajte file u tiganj i pržite dok piletina ne pobijeli. Obično je to 5-6 minuta. U ovoj fazi možete dodati aromatično bilje, ono neće smetati. Postoje dobre opcije za mediteranske ili talijanske mješavine bilja. Dodajte po ukusu.

Dodati seckane tikvice.

U šerpu sipajte četvrtinu šolje vode i sve dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri 20-25 minuta. Imajte na umu da će piletina i tikvice dati dovoljno tečnosti, pa nemojte dodavati previše vode.
Dodajte kuvani paradajz pire i 1 kašičicu. Sahara. Ako vam se supa čini pregusta, dodajte malo vode, bolje je bijelo stono vino.

Kuvajte svih 10 minuta od trenutka ključanja.

Gotovu supu sipajte u činije i ukrasite svežim koprom.

Paradajz pire supa

Ova divna paradajz pire supa može izgledati jednostavno i nepretenciozno. Ali kada ga jednom skuvate barem jednom, zaljubite se u recept jednom za svagda.

Da bi paradajz pire supa bila hranljiva i ukusna, trebaće vam:
(proračun na osnovu tiganja od 2 litre)

600-700 grama paradajza u sopstvenom soku bez kore
400-500 grama juhe seta (kosti, iznutrice, itd.)
150 grama kratke testenine od durum pšenice
2 krompira
1 sijalica
pola slatke paprike
6-7 maslina bez koštica
1 češanj belog luka
sol, biber - po ukusu
malo zelenila i vrhnja za serviranje
Uzmite i lovorov list po želji i mješavinu talijanskog bilja (mažuran, balizik, origano, timijan).

kuhanje:

Prije svega pripremite supu. Da biste to učinili, sipajte juhu hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Kada juha proključa, uklonite pjenu, dodajte lovorov list i dinstajte 25-30 minuta.

Oguliti povrće: krompir, luk, papriku, beli luk. Krompir i slatku papriku narežite na kockice, luk na krupnije segmente, a bijeli luk ostavite cijeli.

Krompir pošaljite u čorbu i ostavite da kuha 10 minuta.

Nakon toga izvadite "iskorišćeni" jušni set, u šerpu zajedno sa sokom pošaljite luk, biber, beli luk i paradajz. Posolite i pobiberite supu, dodajte začinsko bilje.

Kuhajte supu dok krompir ne bude spreman - 15-20 minuta.

U međuvremenu, u posebnoj posudi skuvajte testeninu do pola. Potrebno je odabrati kvalitetnu tjesteninu od durum pšenice, jer će obična tjestenina u supi previše nabubriti i može se početi raspadati.

Nakon toga izvadite lovorov list i mikserom izmiksajte supu u pire.

Zatim vratite paradajz pire supu na laganu vatru. Ocijedite vodu iz tjestenine i dodajte u supu.

Pustite da se supa krčka još 3-4 minuta.

Gotovu mirisnu paradajz pire supu sipajte u činije, u svaku dodajte narezane masline, kašiku kajmaka, ukrasite seckanim začinskim biljem i brzo poslužite.

Paradajz pire supa

Sastojci:

6 kašika maslinovog ulja
15 srednjih paradajza (preporučljivo je uzeti mesnat paradajz, na primjer, kajmak)
1,5 kašika balzamiko sirćeta (može se zameniti vinskim sirćetom)
3 supene kašike smeđi šećer
1 kašika soli
1 kašičica mlevenog crnog bibera
1 kašičica crvene čili papričice (više ako volite ljutu)
2 kašičice vašeg omiljenog začina (ja sam koristila italijanske začine)
3 cele glavice belog luka + 2 čena
1 srednji luk
1/2 šolje peršuna
3 šolje čorbe od povrća
1 šolja krutona (možete koristiti obične krekere iz trgovine)
1/2 šolje sitno rendanog tvrdog sira

kuhanje:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

2. Prepolovite paradajz i stavite ih u veliku činiju. Dodajte 2 kašike maslinovog ulja, pospite smeđim šećerom i promešajte. Zatim dodajte balzamiko sirće, so, crni i crveni biber i začine. Dobro promiješajte.

3. Položite paradajz na lim za pečenje i stavite u zagrejanu rernu na 45 minuta.

4. Sada uzmite glavicu belog luka i odrežite gornji deo sa peteljkom. Zatim pokapajte beli luk sa 2 kašike maslinovog ulja.

5. Svaku glavicu umotajte u foliju i stavite u rernu pored paradajza. Beli luk treba da se peče 40 minuta.

6. Kada su paradajz i beli luk gotovi, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade. Kada se beli luk ohladi, uklonite sve ljuske sa njega, ostavite samo čiste čenčiće.

7. U međuvremenu uzmite veliki lonac i dodajte preostale 2 kašike maslinovog ulja, sitno seckani luk i 2 sveže mlevena čena belog luka.

8. Pržite dok ne omekšaju i providne.

9. Zatim im dodajte paradajz i beli luk pečeni u rerni. Stir.

10. Zatim dodajte peršun.

11. Ulijte čorbu.

12. I baci malo krutona unutra. Znam da zvuči malo čudno, ali vjerujte mi, ovo je ono što ovoj supi treba!

13. Čorbu kuvajte oko 20 minuta na laganoj vatri bez poklopca, povremeno mešajući.

14. Zatim dodajte rendani sir.

15. Uzmite uranjajući blender i izmiksajte supu.

Paradajz supa je gotova. Sipajte u činije. Začinite solju i biberom po ukusu. Ukrasite kriškom pita hljeba i poslužite.

Ljuta paradajz supa

Lista namirnica:

celer (iseckan) - 1 veza
puter - 120 gr.
vermut - 120 gr.
paradajz - 16 kom.
beli luk - 2 čena
mješavina začina (peršun, timijan, 2 lista lovora) - po ukusu
pileći bujon- 10 čaša
teška pavlaka - 2 šolje
sol
bijeli biber - po ukusu.

Kako kuhati:

Pirjajte celer na ulju u velikoj šerpi 10 minuta.
Paradajz oguliti i (ako je moguće) od semenki iseckati.
U lonac dodajte vermut, paradajz, beli luk, čorbu i začine (najbolje je umočiti začine u supu, pakovati ih u malu platnenu vrećicu).
Pustite da provri i kuvajte pola sata.
Zatim izvadite začine iz supe, sameljite ih (vadeći ih iz kesice) do konzistencije pirea i vratite u šerpu.
Zatim dodajte vrhnje, posolite, pobiberite i kuvajte još neko vreme, ne dovodeći do ključanja.

Supa od paradajz soka sa slabinom

Lista namirnica:

lungić - 400 gr.
sok od paradajza - 1 litar
kukuruz u konzervi - 1 konzerva
luk - 2 kom.
zelje (kopar ili peršun) - prema vksu
sol - po ukusu

Kako kuhati:

Lungić sitno iseckati i pržiti u tiganju bez ulja.
Kada se oslobodi dovoljno masnoće, dodati sitno iseckani, poluprstenove, luk.
Sipajte sok od paradajza u šerpu i stavite na vatru.
Zakuvati i dodati prženi luk sa slabinom, kukuruz.
Posolite i nastavite da kuvate 10 minuta.
Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Juha od paradajza sa smulom

Lista namirnica:

luk - 350 gr.
paradajz - 350 gr.
krompir - 500 gr.
riba (bakalar) - 500 gr.
beli luk - 2 čena
peršun - 1 veza
bosiljak - 1 grančica
Lovorov list
soli po ukusu
mljeveni crni biber po ukusu
maslinovo ulje

Kako kuhati:

Očistite luk i beli luk, iseckajte luk, iseckajte beli luk.
Zagrijte maslinovo ulje u loncu s debelim dnom, prodinstajte luk i bijeli luk dok ne postanu prozirni.
Paradajz oguliti, sitno iseckati, dodati u luk i beli luk, posoliti, pobiberiti, dodati lovorov list i bosiljak, dinstati 5 minuta.
Dodati oljušten i na sitne kockice isečen krompir, dodati 1 litar vode i kuvati oko 20 minuta (dok krompir ne bude gotov).
Riblji file krupno nasjeckajte, peršun nasjeckajte.
U supu dodati ribu i peršun (malo seckanog peršuna ostaviti za serviranje), kuvati još 10 minuta, skloniti sa vatre.
Poslužite posuto peršunom.

Supa od paradajza, pasulja i žalfije sa tostom

Lista namirnica:

paradajz u sopstvenom soku - 800 gr.
pasulj kanelini - 425 gr.
beli luk - 2 čena
rustikalni hleb - 4 komada
maslinovo ulje - 4 kašike.
listovi žalfije - 6 komada
crni biber (mleveni) - 1/4 kašičice
sol - 1/2 kašičice

Kako kuhati:

Prelijte hljeb sa 2 kašike maslinovog ulja i tostirajte ili pecite na roštilju dok ne postane hrskava i zlatno smeđa.
U tiganju zagrejte preostalo ulje i dodajte mleveni beli luk i žalfiju.
Pirjajte dok beli luk ne porumeni.
Dodati paradajz, pasulj, so i biber i dobro promešati.
Kuvajte nekoliko minuta dok tečnost malo ne ispari i supa se ne zgusne.
Svaki komad hljeba stavite u duboke tanjire i prelijte supom.
Poslužite odmah.

Supa od paradajz soka

Lista namirnica:

sok od paradajza - 1 l
sir - 100 gr.
beli luk - po ukusu
šećer, sol - po ukusu.

Kako kuhati:

Razblažite sok sa malo tople vode. dodajte šećer i sol po ukusu.
Pustite da proključa na punoj snazi 3 minute - ali nemojte ključati,
U vrući sok stavite protisnuti beli luk i rendani sir.
Zagrijte se još 1 minut.
Poslužite sa vrućim tostiranim bijelim kruhom tostiranim na puteru.

Toskanska supa od paradajza

Lista namirnica:

luk - 1 kom.
crvene paprike - 2 kom.
celer (stabljika) - 1 kom.
paradajz - 750 gr.
maslinovo ulje - 2 kašike.
goveđa juha - 750 ml
crni biber (svježe mljeveni) - 1 prstohvat
jaje - 4 kom.
parmezan - 60 gr.
bijeli hljeb- 8 komada.

Kako kuhati:

Ogulite i narežite luk.
Papriku operite, osušite, prepolovite, uklonite pregrade i zrna i narežite na tanke trakice.
Od celera odvojite listove, operite i ostavite sa strane.
Operite, ogulite i isecite peteljke.
Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i nasjeckajte.
Zagrijati biljno ulje u šerpi dinstati luk dok ne postane proziran.
Dodajte ostatak povrća i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
Zagrijte čorbu.
Prelijte ih povrćem, kuvajte u zatvorenoj šerpi 15 minuta.
Začinite biberom.
Razbijte jaja u činiju.
Narendati sir i pomešati sa jajima.
Hleb lagano tostirajte sa obe strane i rasporedite po tanjirima.
Skloniti juhu sa šporeta i pomešati sa jajima i sirom, preliti preko hleba, posuti celerom i poslužiti.

Recept za paradajz supu sa sosom od belog luka i sira

Za paradajz supu će vam trebati:

Zreli paradajz - 1 kg.

Svježa slatka paprika - 2 kom. (po mogućnosti crvena, ali ako imate samo žutu ili zelenu, nije važno)

Svježa šargarepa - 2 kom. srednja veličina

Luk - 1 kom. (veliko)

Svježe začinsko bilje (kopar, peršun - po želji)

Sir - 200 g.

Duga vekna ili beli hleb - 1/2 (za krutone)

za sos:

pavlaka 200-300 g,

beli luk - 2-3 čena

Biljno ulje - 1 kašika za prženje povrća.

Šećer - 1 dess. kašika

Sol - po ukusu

kuhanje:

1. Paradajz dobro operite, nožem napravite mali zarez u obliku krsta i prelijte ih kipućom vodom. Na mjestu reza nožem prianjamo za kožu i pažljivo je uklanjamo. U principu, estetika je tu beskorisna, jer ćemo pelate ionako poslati u blender, pa je riječ „urednost“ više o vašim rukama i rukovanju nožem :).

2. Pelat narežite na komade i stavite u posudu blendera. Uključite način mljevenja i pričekajte da se paradajz zgnječi. Ovaj prilično brz proces će trajati 1-2 minute.

3. Operimo luk i šargarepu, riješimo se kore i gornjeg sloja ljuske. Papriku takođe operemo, isečemo na dve polovine i očistimo od semenki tako da polovice budu šuplje.

4. Povrće narežite na kockice iste veličine (do 1 cm).

5. Ovu masu seckanog povrća stavimo u zagrejani tiganj, dodamo malo biljnog ulja i pržimo na laganoj vatri oko 20 minuta dok povrće ne pusti sok i ne omekša.

6. Dok se naše povrće prži, narežite veknu na kockice (otprilike 1 - 1,5 cm), pošaljite u pleh podmazan biljnim uljem u dobro zagrejanu rernu na 5-7 minuta. Lako ćete shvatiti i nećete propustiti trenutak kada se komadići vekne pretvore u krutone rumene boje i prijatne arome. Gotove krekere stavljamo u posudu i lagano posipamo sitno sjeckanim začinskim biljem za aromu.

7. Stavite paradajz pire iz blendera u šerpu u kojoj ćemo kuvati supu, dodajte čašu proključale vode (ali savetujem vam da to uradite ako je paradajz bio jako mesnat, a pire je dosta gust - općenito, ovaj trenutak nije za svakoga, ali u mom slučaju, čak i sa vodom, supa je bila prilično gusta). Tu stavljamo i prženo povrće i desertnu kašiku šećera. Sve pomešati i posoliti. Kuvajte na srednjoj vatri do ključanja, a zatim smanjite vatru na minimum i držite na šporetu još 3 minuta.

8. U međuvremenu pripremamo preliv za našu supu. Da biste to učinili, u maloj dubokoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku i protisnuti bijeli luk, posolite i popaprite svu ovu masu. Ovo je naša benzinska pumpa.

10. Dakle, supa je gotova. Vruće sipajte na tanjire i u svaku činiju supe dodajte malo seckanog sira i zelenila, šaku krekera i kašiku preliva od pavlake i belog luka. Pomiješajte i koristite. Preporučujem da ne sakrivate jelo sa krekerima, a kako krekeri budu natopljeni, dodajte nove.

Paradajz pire supa

Supu možete malo promijeniti po svom ukusu dodavanjem drugih začina i začinskog bilja. Savršeni, na primjer, curry, paprika, bilo koje začinsko bilje.

Sastojci:

Šargarepa - 1 kom.
Stabljika celera - 1 kom. (jedna stabljika)
Luk - 1 kom.
Beli luk - 1 zub.
Maslinovo ulje - 1 kašika. (za prženje)
Čorba - 800 ml
Paradajz u sopstvenom soku - 400 g
Paradajz - 3 kom.
Bosiljak - 1 grančica
Sol - po ukusu
Crni biber - po ukusu

kuhanje:

Prvo narežemo povrće za supu: šargarepu i celer narežemo prilično krupno.

Crni i beli luk sitnije iseckati.

Ako imate tepsiju debelih zidova, odmah je koristite. Zagrijemo kašiku maslinovog ulja i pržimo svo povrće odjednom 10-15 minuta dok ne omekša.

Svježi paradajz narežite na krupnije komade.

U šerpi zagrejte čorbu, u nju dodajte svježi i konzervirani paradajz i prženo povrće, prokuhajte. Zatim kuvajte 10 minuta na laganoj vatri.

Sada se juha može skloniti s vatre, posoliti, popapriti, dodati svježi bosiljak i izmješati uranjajući blender. Možete koristiti i stacionarni blender: supu malo ohladite i sipajte u zdjelu blendera, ako je potrebno u dijelovima. Obavezno dobro zatvorite poklopac blendera dok miksate.

Ako je supa hladna, prije serviranja malo zagrijte i po potrebi začinite solju.

Ova pire supa dobro podnosi smrzavanje: nakon kuhanja mora se ohladiti i sipati u posude (ne zaboravite ostaviti mjesta ispod poklopca, juha će se smrzavanjem povećati).

Za odmrzavanje supe stavite je u frižider na nekoliko sati (ili preko noći), a zatim ponovo zagrijte na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj.

Imajte na umu da u pire supu nakon odmrzavanja treba dodati aditive poput krutona, pirinča, tjestenine, svježeg nasjeckanog začinskog bilja, a posebno vrhnja.

Hladna paradajz supa sa škampima i rezancima

Sastojci:

Paradajz - 600 g
Praziluk - 1 kom.
Škampi - 200 g
Maslac - 1 kašika.
Rezanci - 150 g
Beli luk - 2 zuba.
Bosiljak - po ukusu
Kopar - po ukusu
Sol - po ukusu
Mešavina bibera - po ukusu
Voda - 1 l

kuhanje:

Prvo morate pripremiti povrće. Mi ćemo ih proslijediti dalje puter. Praziluk narezati na tanke kolutiće i dinstati na ulju dok ne bude providan.

U ovom trenutku, vrijeme je da dodate paradajz. Kod svježeg paradajza potrebno je ukloniti kožicu, nakon što napravite karakteristične rezove i polijte paradajz kipućom vodom. Sada ih sitno nasjeckajte i dodajte u tiganj na luk. Malo kasnije dodajte preliv za supu sa sitno seckanim belim lukom, a na sam kraj dinstanja stavite zelje.

Kakvo zelje uzeti - izbor je na vama. Za mene je kombinacija paradajza i bosiljka klasična. A u isto vrijeme, ne mogu zamisliti škampe (i morske plodove općenito) bez kopra. Otuda i buket zelenila za moju supu. Ali možete odabrati začinsko bilje po ukusu.

Lonac za supu je spreman.

Paralelno sa dinstanjem supe preliv od paradajza pripremićemo podlogu za supu. U prethodno skuvanom bujonu potrebno je staviti rezance da se kuvaju. Ja sam koristila kupljene rezance od durum pšenice, što znači da će vreme kuvanja varirati od 7 do 10 minuta (taman na vreme za preliv u tiganju).

U međuvremenu morate pripremiti škampe. Priznajem da rijetko kupujem sirove škampe, češće uzimam kuhano-smrznute. Sa njima nema nikakvih problema, dovoljno je samo zagrevanje. To se može uraditi Različiti putevi: potopiti doslovno 1 minutu u kipuću vodu, dodajući malo kopra i limunovog soka; i možete otrcano zagrijati škampe mikrovalna pecnica. Nakon odmrzavanja, škampi se moraju očistiti od ljuske.

Dakle, svi dijelovi hladne čorbe od paradajza, koji su prethodno pripremljeni posebno, mogu se spojiti. U rezance dodajte preliv od čorbe od paradajza iz tiganja, nasjeckane na nasumce kozice, malo svježeg začinskog bilja, soli i bibera po ukusu. Ostavimo juhu da ključa bukvalno 1 minut, ovo kratko vreme je dovoljno da svi sastojci prodru jedni u druge i ukusom i aromom.

Supa je gotova. Može se jesti vruće. I možete se ohladiti. A onda svoje goste počastite hladnom supom od paradajza, koja je izvrsno upila motive mediteranske, balkanske i italijanske kuhinje.

Juha od rajčice je stekla ogromnu popularnost zbog specifičnog kiselkasto-slatkog okusa paradajza, koji se odlično slaže s raznim proizvodima, a to uvelike proširuje obim kulinarske fantazije.

Raznolikost omogućava kombinovanje sa raznim začinima, serviranje sa vrhnjem, pavlakom.

Paradajz supe nisu samo ukusne, već i veoma zdrave. Likopen koji se u njima nalazi u velikim količinama jedan je od najmoćnijih prirodnih antioksidansa.

Juha od paradajza u jednoj ili drugoj varijanti predstavljena je u mnogima nacionalne kuhinje. Koristi se i kao osnova za druge ljute supe, za pravljenje raznih umaka.

Za razliku od drugih začinjenih supa, postoje recepti za tople i hladne supe od paradajza. U SAD-u, u Engleskoj, vrlo je popularna konzervirana verzija paradajz supe.

Nudimo nekoliko recepata za najpopularnije supe od paradajza.

Kako skuvati paradajz supu - 15 sorti

Gazpačo je klasična hladna supa od paradajza koju su izmislili Španci. Priprema se veoma brzo.

Sastojci:

Svježi paradajz - 2 kilograma
Luk - 50 grama
Krastavci - 250-350 grama
Beli luk - 50 grama
Slatka paprika - 250-350 grama
Vinsko tamno sirće 20-40 mililitara
Maslinovo ulje 100-150 mililitara
Hleb za krutone
Biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Narežite povrće, stavite u posudu blendera.

Dodati sirće, maslinovo ulje, so. Dobro samljeti, staviti u frižider.

Ova faza nije važna da se supa ohladi - samo da bi oštrina belog luka bila ravnomerno raspoređena po zapremini supe, potrebno je neko vreme.

Ova supa je pikantnog ukusa i priprema se jednostavno i brzo.

Sastojci:

Sijalica mala - 1 komad;
Beli luk - 2 čena;
Biljno ulje - 4 supene kašike;
Male tikvice - 1 komad;
Slatka paprika - 1 komad;
Srednja šargarepa - 1 komad;
Mahunarke - 200 grama;
Paradajz - 3 komada;
Paradajz pasta - 1 kašika;
Ruzmarin - 1 grančica;
Vruća voda ili juha - 2 litre;
Masline bez koštica - 6 komada;
Sol, biber, začini - po ukusu.

kuhanje:

Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom, sitno iseckajte luk, beli luk i propržite.

narezano boranija, šargarepu, papriku, tikvice stavite u šerpu, kuvajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Blanširajte paradajz - skinite im kožicu.

Kako bi se lakše skidala kožica s paradajza, prije blanširanja na vrhu ploda se napravi zarez u obliku križa.

Paradajz narežite na kockice, stavite u šerpu. Stavite grančicu ruzmarina i paradajz paste, prelijte vruća voda ili bujon.

Nakon ključanja kuvajte 15 minuta. U gotovu supu dodajte nasjeckane masline, začine, sol po ukusu.

Laka za pravljenje, a ukusna supa. Prilikom serviranja ukrasite pečenim sjemenkama bundeve.

Sastojci:

Luk - jedna i po glavica
Veliki paradajz - 3 komada
Beli luk - 5 čena
Pileća juha - 200 mililitara
Krema -60% masti - 150 grama
Biljno ulje za prženje
Paradajz pasta - 1 ½ kašike
Limunov sok - 1 kašičica
Osušeni bosiljak - 1 kašičica.

kuhanje:

Luk, beli luk iseckati i sačuvati. Paradajz nasjeckajte i stavite u blender. Zatim dodati dinstani luk, beli luk, sok od limuna, bujon, paradajz pastu i sve ostale sastojke.

Izmiksajte do konzistencije pirea. Zatim sipajte u šerpu - kuvajte na srednjoj vatri 7-10 minuta.

Ova supa ne samo da je veoma originalna u serviranju, već je i odličnog ukusa i prilično je zadovoljavajuća.

Sastojci:

Maslinovo ulje - 1 kašika
Beli luk - 5 čena
Crveni luk - 75 grama
Pasirani paradajz iz konzerve - tegla od 1 litra
Goveđa juha - 1 šolja
Bujonska kocka - 1
Šećer - 1 kašičica
Listovi bosiljka, sitno iseckani - 2 supene kašike
Mocarela - 60 grama
Gauda sir - 200 grama
Rendani parmezan - 1 kašika
Crni mljeveni biber, sol - po ukusu
Hleb za pravljenje činija - zavisno od broja ljudi.

kuhanje:

Odrežite koru sa vrhova vekni hleba i žličicom izdubite meso da formirate činiju.

U loncu srednje veličine sa debelim dnom zagrijte ulje i pržite češnjak i luk do zlatno smeđe boje.

Zalijte supom, pa dodajte paradajz, kocku, biber, šećer, prokuvajte. Nastavite kuhati oko 3 minute. Posolite po ukusu.

Dodati bosiljak i mocarelu, kuvati uz stalno mešanje par minuta.

Gotovu supu sipajte u činije sa hlebom, stavite parče sira, pospite parmezanom i stavite u zagrejanu rernu.

Držite dok se sir ne otopi. Ukrasite bosiljkom i poslužite.

Supa se lako i brzo priprema. Zbog prisustva mocarele, čiji se ukus odlično slaže sa ukusom paradajza, veoma je hranljiv.

Sastojci:

Paradajz pasta -= 3 supene kašike
Mocarela - 1 mala glava
Paradajz - 6 komada
Crni luk - 1 mali luk
Beli luk - 1 mala glavica
Krema - 100 mililitara
Hleb za tost - 2 kriške
Zeleni - 1 veza peršuna.

kuhanje:

Luk narežite na 4 dijela. Ogulite beli luk. Paradajz, poprečno isečen na vrhu ploda, blanširati 2-3 minuta. Očistite kožu.

Sipajte 2 šolje vode u šerpu i stavite na srednju vatru. Dodajte luk i beli luk.

Paradajz narežite na krupnije komade i stavite u šerpu. Kuvajte 15 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu.

Dobro promiješajte i nastavite kuhati desetak minuta.

Hleb narežite na male kvadratiće i pržite na biljnom ulju.

Mocarelu narežite na male kockice.

Skuvanu supu sameljite u blenderu dodavanjem vrhnja i 2 čena belog luka. Dobro promiješajte i dodajte mocarelu. Da se dobro promeša. Supa je gotova.

Ukrašeno začinskim biljem i krekerima možete poslužiti.

Ovo je originalna italijanska hladna supa od paradajza koja se poslužuje sa prepečenim hlebom i prženim krutonima. Kuvanje ne oduzima puno vremena.

Sastojci:

Sjeckani paradajz iz konzerve - 400 mililitara
Sjeckana zelena paprika - 1 komad
Krastavac - 1 komad
Crveni luk - 1 mali luk
Beli luk - 1 češanj
Crno vinsko sirće - 1 kašika
Maslinovo ulje - 1 kašika
Sok od paradajza - 200 mililitara
Masline - 6 maslina
Slani kapari - 1 kašika
Listovi bosiljka - 2 supene kašike
Za serviranje - tostirani krutoni.

kuhanje:

Sve sastojke osim maslina, bosiljka i kapara stavite u blender i blendajte dok ne dobijete kremu. Supa je gotova.

Po želji se može razblažiti hladnom vodom. Prilikom serviranja ukrasite bosiljkom, seckanim kaparima i maslinama, kriškama sušenog hleba ili tostiranim krutonima.

Svijetli ukus supi daju ne samo klasični sastojci paradajz supe, već i pečene ćufte.

Sastojci:

Konzervirani paradajz u sopstvenom soku - 1,5 litara
piletina ili čorba od povrća- 1 litar
Luk- 1 komad
Srednja šargarepa - 1 komad
Beli luk - 1 glava
Maslinovo ulje - 2 supene kašike
Svježi paradajz - 4 komada
Stabljika celera - 150 grama
Svježi bosiljak - 1 veza
Mljeveno goveđe za ćufte
Cherry paradajz - 1 grančica
Biber, šećer, so - po ukusu.

kuhanje:

Isecite povrće. U šerpu sipajte maslinovo ulje, zagrejte.

Ne smije se dozvoliti da se maslinovo ulje pregrije – to drastično mijenja njegov ukus na gore.

U šerpu stavite seckanu šargarepu i luk, pržite dok luk ne postane providan.

Isjeckajte bijeli luk i dodajte ga u prženo povrće.

Pripremljene juneće ćufte i grančicu cherry paradajza prelijte maslinovim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 250˚C, pecite dok mesne okruglice ne porumene.

U šerpu dodajte paradajz iz konzerve i promešajte. Ulijte pileću juhu i pojačajte vatru.

Oguljeni svježi paradajz isjeći na komade i dodati u supu. Kuvajte na srednjoj vatri 25 minuta.

Zatim dodajte bosiljak u supu i izgnječite. Dodajte šećer i sol po ukusu.

Na tanjir stavite par ćufti, grančicu pečenog cherry paradajza i prelijte supom.

Ukusna supa iz brze hrane. To će trajati samo 15 minuta.

Sastojci:

Zreli paradajz - 2 komada
mali luk
Juha od povrća ili piletine - ½ šolje
Paradajz pasta - 2 supene kašike
Adyghe sir ili nezačinjeni sir - 100 grama
Biljno ulje - 1 kašičica
Masline iz konzerve - 6 komada
Bosiljak, biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Na vrelom ulju u šerpi sa debelim dnom propržiti nasjeckani luk dok ne postane proziran.

Paradajz narežite na kockice i dodajte u tiganj, držite na srednjoj vatri dok se sok ne izdvoji (oko 2 minute).

Ulijte čorbu, prokuvajte, kuvajte dok paradajz ne omekša (8-10 minuta).

U tiganju zagrijte drugu polovinu putera i pržite sir isječen na kockice dok ne porumeni. Posolite i promiješajte.

U gotovu supu dodajte biber, so, paradajz pastu, pa blenderom izmiksajte pire. Umiješajte nasjeckane masline.

Prženi sir stavite na tanjir, prelijte supom i pospite bosiljkom.

Supa je i ukusna i zdrava, sadrži prilično veliku količinu proteina.

Sastojci:

Sok od paradajza - 200 mililitara
Luk - 1 komad
Limun - 1 komad
paprika- 1 komad
Paradajz 1 kom
Maslinovo ulje za prženje
Jaje - 1 komad
Plodovi mora - 200 grama
Bosiljak - 10 grama
Začini, šafran.
Voda - 1 litar
Biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Paradajzu odstraniti kožicu i sjemenke, a paprici sjemenke. Povrće iseći na kockice, pržiti. Dodati seckani paradajz, seckani beli luk.

Stavite plodove mora u kipuću vodu. Kada bude spremno, prelijte sokom od paradajza. Dodajte šafran i aromatično bilje.

Stavite prženo povrće, seckane listiće bosiljka. Kada supa provri, dodajte bjelanjak.

Supa je gotova.

Tradicionalno bugarsko jelo. Proizvodi od brašna daju sitost supi. Istovremeno, ima minimalan sadržaj kalorija i savršen je za vegetarijansku prehranu.

Sastojci:

Paradajz - 350 grama
Sok od paradajza - 100 mililitara
Biljno ulje, po mogućnosti maslinovo - 40 grama
Pšenično brašno - 20 grama
Luk - 75 grama
Vermicelli od durum brašna - 70 grama
Topla voda - 600 mililitara
Šećer, biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Blanširani paradajz se oguli i protrlja kroz cjedilo. Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte zajedno sa brašnom na biljnom ulju.

Brašno sa lukom prelijte toplom vodom, dodajte sok od paradajza, pasirani paradajz, vermikel. Kuvajte dok vermičeli ne budu gotovi.

Ukusna supa koja, zahvaljujući prisustvu mahunarki, može poslužiti kao odličan izvor proteina za one koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane.

Sastojci:

Luk - 1 komad
Paradajz - 5 komada
Šargarepa - 1 komad
Pasulj iz konzerve - 1 staklenka od 0,5 litara
Beli luk - 3 čena
Maslac - 1 1/2 kašike
Biljno ulje
So, aromatično bilje - po ukusu.

kuhanje:

U posudu multivarka sipajte biljno ulje, izaberite režim „Prenje“ na temperaturi od 160˚S i propržite sitno seckani luk i rendanu šargarepu, nasjeckani beli luk.

Isključite režim "Prženje" i u posudu stavite pripremljeni paradajz, puter, pasulj iz konzerve, začine.

Ako se supa čini gusta, dodajte toplu vodu. Zatvorite poklopac, uključite režim "Juha", vrijeme - 40 minuta.

Slatko-kiseli ukus supe se odlično slaže sa ukusom sira.

Sastojci:

Paradajz - 3 komada
Brašno - 3 kašike bez tobogana
Paradajz pasta - 1 kašika
Biljno ulje - 30 mililitara
Sir - po ukusu
Krekeri - po ukusu

Količina vode ili soka od paradajza bira se u zavisnosti od željene gustoće supe.

kuhanje:

Paradajz oguliti, iseckati, usitniti u blenderu.

Na laganoj vatri prekuvajte brašno 3 minute, dodajte paradajz pastu i nastavite pržiti još 1 minut.

Zatim dodajte izmiksani paradajz.

Dodajte vodu ili sok od paradajza i prokuvajte uz mešanje. Nakon ključanja, smanjite vatru, kuhajte 5 minuta. Sol, biber.

Supa je gotova. Prilikom serviranja pospite rendanim sirom i krekerima.

Taco supa je veoma začinjena i veoma ukusna.

Sastojci:

Govedina mljevena - 0,5 kilograma
Luk - 1 komad
Ramirez biber - 1 komad
Ljuta paprika - 1 kom
Zelena paprika - 1 komad
Sok od paradajza sa pulpom - 1 litar
Paradajz pasta - 3 supene kašike
Voda - 125 mililitara
Paradajz
Pasulj iz konzerve - 1 konzerva ½ litra
Konzervirani kukuruz - pola konzerve od ½ litre
Maslinovo ulje
Aromatična mešavina začina - crvena paprika (½ kašičice), kim (1 kašičica), origano (½ kašičice), beli luk (½ kašičice), so, crni biber po ukusu.
Bosiljak
Rendani netvrdi sir - po ukusu

kuhanje:

Luk nasjeckajte i propržite zajedno sa mljevenim mesom u loncu. U šerpu dodajte pasulj i kukuruz iz konzerve, paradajz pastu i rendani paradajz, začine.

Sve dobro izmešati i preliti sokom od paradajza i vodom. Pustite da proključa i isključite.

Poslužite supu sa čipsom i sirom.

Prilično je gusta i samim tim krepka supa. Savršeno kombinuje slatki ukus paradajza i lakoću pilećeg bujona.

Sastojci:

Zreli veliki paradajz - 3-4 komada
Pileći file - 1 komad
Mlade tikvice - 1 komad
Sijalica - 1 kom
Šargarepa - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Maslinovo ulje - 2 supene kašike
Zeleni - kopar 1 hrpa
Crni mljeveni biber, šećer, sol po ukusu.

kuhanje:

Blanširanom paradajzu očistite kožu, prepolovite, uklonite sjemenke. Blendajte do pirea.

Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk. Narežite šargarepu i tikvice na sitne kockice.

Pripremljeno povrće propržiti u šerpi na maslinovom ulju.

File narežite na male komadiće. Dodajte u šerpu i pržite dok ne pobele. Po ukusu možete dodati aromatično bilje.

Sipajte ¼ šolje vode u šerpu i dinstajte na laganoj vatri 25 minuta. Zatim dodajte izmiksani paradajz i šećer. Kuvati dok ne provri.

Pustite da se supa malo ohladi.

Ovo marokansko jelo ne sadrži životinjske sastojke, ali zahvaljujući mahunarkama može poslužiti kao izvor proteina za one koji preferiraju vegetarijansku prehranu.

Sastojci:

Biljno ulje - 2 supene kašike
Luk - 1 komad
Paradajz - 1 kilogram
Cherry paradajz - 1 šaka
Kuvani slanutak - 250 grama

Slanutak se prethodno namače 6 sati

Peršun - 1 veza
Brašno - 1 kašika
Škrob - 1 kašičica
Cilantro - 1 hrpa
Nana - 20 listova
Paprika - 1 kašičica
Kukurma - 1 kašičica
Mljeveni đumbir - 1 kašičica
Harissa - ½ kašičice

Umjesto harise možete koristiti paradajz pastu uz dodatak ¼ kašičice crvene paprike.

Šafran - prstohvat
Voda - 1 litar
Crni biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

U šerpi propržiti seckani luk dok ne omekša i dodati slanutak, seckani paradajz, cilantro, mentu, peršun, kukrmu, papriku, đumbir, harisu, šafran.

Sipajte 1 litar vode i kuhajte na srednjoj vatri trideset minuta.

Zatim nalijte ½ šolje juhe i umiješajte brašno, kao i škrob. Sipati u supu i dodati čeri paradajz isečen na pola.

Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne još 10 minuta.

Španski gaspačo nije jedina supa od paradajza koju mnogi kuvari prave. Ova verzija jela više je vezana za ljeto, jer se servira hladno. Zimi je bolje kuhati toplu supu s paradajzom - ima i puno takvih opcija. Recepti u nastavku sa fotografijama opisuju korak po korak kako kuhati tako neobično jelo.

Kako napraviti paradajz supu

Paradajz može biti svjež, sušen ili konzerviran kod kuće. Sve zavisi od sezone. Supa se takođe često pravi od soka ili paste od paradajza. Po izgledu može biti topla ili hladna, sa mlevenim mesom ili vegetarijanska. U svakom slučaju, jelo je lagano, zdravo i pogodno za mršavljenje. Priprema čorbe od rajčice malo se razlikuje od uobičajene tehnologije kuhanja, iako ima neke nijanse ovisno o receptu.

Hladna paradajz supa

U klasičnoj verziji, hladna supa od paradajza je špansko jelo neobičnog naziva gazpačo. Dijeljen je među siromašnim seljacima, koji su na vrućini gasili žeđ i glad. Danas je španska gazpačo supa postala alternativa drugim hladnim jelima. Njegova osnova je pasirani paradajz. Jelo poslužite hladno, ponekad čak i sa ledom.

Topla supa od paradajza

Vruća supa od paradajza je takođe jednostavna za pripremu. Čak se i gazpacho priprema u ovom obliku, ali postoji mnogo drugih opcija. Osnova je često juha - od govedine, piletine ili svinjetine. Paradajz sadrži mnoge vrste konzervirane hrane, kao što su pasulj ili papalina. Od njih možete napraviti i supu. Tehnologija je vrlo jednostavna. Svo povrće prema receptu prodinstano je na ulju, zatim prokuvano u bujonu i usitnjeno blenderom. To je vrlo lako uraditi u sporom šporetu.

recept za paradajz supu

Osim klasičnih, tu su i egzotični recepti za paradajz supu - sa ribom, škampima ili mocarelom. U svakom slučaju, vrijedi dodati svježe začinsko bilje za ukus, na primjer, bosiljak ili isti kopar. Za posluživanje jela u klasičnoj verziji, obavezno se koriste krutoni od češnjaka. Ako još niste odabrali recept ukusna supa od rajčice, onda svakako proučite ocjenu najpopularnijih.

Paradajz pire supa - klasičan recept

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal.
Kuhinja: španska.

Paradajz pire supa u klasičnoj verziji priprema se na vrlo neobičan način. Paradajz sa belim lukom i lukom uključeni u sastav se prethodno peku u rerni. Ovo čini jelo još niskokaloričnijim. Supu možete učiniti potpuno dijetalnom ako pri pečenju koristite formu sa neljepljivim premazom. Tada ne morate dodavati ulje. Uostalom, lako se zamjenjuje vodom.

Sastojci:

beli luk - 3 čena;
bosiljak - 1 grozd;
paradajz - 4 kom.;
čili paprika - mali komad;
sol - po ukusu;
voda - 1 kašika;
luk - 1 kom.;
maslinovo ulje - 2 kašike.

Način kuhanja:

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Očistite luk i beli luk, operite paradajz i uklonite peteljku. Povrće narežite na četvrtine.
Posudu za pečenje nauljite, u nju stavite povrće, posolite i odozgo poprskajte uljem.
Poslati da se peče 25 minuta.
Prokuhajte vodu, stavite povrće zajedno sa isceljenim sokom, dinstajte pod poklopcem oko 20 minuta.
Zatim obradite masu blenderom u stanje pirea, ostavite 10 minuta.
Sipati u činije i ukrasiti grančicama bosiljka.

Gazpacho - korak po korak recept sa fotografijom

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 47 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: španska.
Teškoća pripreme: srednja.

Klasični recept za gazpacho supu sadrži široku paletu korištenih sastojaka. Ne uključuje samo paradajz sa maslinovim uljem, već i hleb, krastavce, slatke paprike i vinsko sirće. Na kraju kuvanja, supa se razblaži hladnom vodom, sokom od paradajza ili čak crnim vinom. U posebno toplim danima, par kockica leda se baci u tanjir prilikom serviranja. Iako će juha izgledati lijepo čak iu jednostavnim čašama.

Sastojci:

svježi peršun - par grana;
beli luk - 4 čena;
sočni zreli paradajz - 15 kom.;
vinsko sirće - 4 kašike;
suvo crno vino, paradajz sok, hladna voda - po ukusu za serviranje;
stari bijeli kruh - 4 kriške;
krastavci - 4 kom.;
slatka paprika - 3 kom.;
sol - 1 kašika;
maslinovo ulje - 125 ml;
Tabasco sos - po ukusu;
luk - 1 kom.

Način kuhanja:

Češnjak sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz presu, pomiješajte s komadićima izlomljenog kruha.
Postepeno sameljite sadržaj, dodajući maslinovo ulje.
Pokrijte smjesu i ostavite 1,5 sat.
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pa prelijte sirćetom.
U svakom paradajzu napravite mali zarez u obliku krsta, držite plodove 1 minut u kipućoj vodi, a zatim ogulite.
Isecite paradajz na četiri dela.
Ogulite i krastavce.
Papriku premažite biljnim uljem, zamotajte u foliju i pecite na 160 stepeni 10-15 minuta.
Zatim ih ostavite da odstoje pod poklopcem isto toliko vremena, a zatim uklonite koru i jezgru.
Operite i nasjeckajte peršun.
Stavite povrće u blender u malim porcijama, izmiksajte ga, dodajte namočeni luk, kruh sa češnjakom i Tabasco sos.

Riba

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 54 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Tokom posta možete skuvati riblju čorbu od papalina u sosu od paradajza. Ispada nešto između krompirove i riblje čorbe. Glavna stvar je odabrati kvalitetnu papalinu. Sos u njemu treba da bude veoma gust. Tek tada će supa imati neobičan okus. Zbog upotrebe konzervirane hrane, vrijeme kuhanja paradajz čorbe se značajno smanjuje. Ovo je još jedna prednost u odnosu na jela od mesa. Ne samo da krompir može biti dodatak papalinama. Ukusno sa vermičelom, tjesteninom, sočivom. Često se kuva sa pirinčem ili samo sa domaćim rezancima.

Sastojci:

sok od paradajza - 2 kašike;
papalina u paradajz sosu - 1 konzerva;
šećer, začini, sol - po ukusu;
luk - 2 kom.;
krompir - 4 kom.;
biljno ulje - po ukusu;
šargarepa - 1 kom.;
voda - 2 l.

Način kuhanja:

Oguljeni krompir narežite na sitne kockice, pa stavite u kipuću vodu.
Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu izrendajte. Pirjajte povrće na ulju dok ne porumeni, a zatim dinstajte dok ne omekša.
Zatim u šerpu sipajte sok od paradajza, pustite da proključa.
Začinite začinima po ukusu, dodajte malo soli i šećera.
Krčkajte 5-7 minuta.
Krompiru dodajte papaline u paradajzu zajedno sa sosom, tu dodajte prženje.
Kuvajte još 5-7 minuta, a zatim provjerite ima li začina i soli, po potrebi dodajte još.

Krem supa od paradajza

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 47 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Kremasta supa od paradajza - Italijanski za kremastu supu od paradajza. Nježnije je teksture i neobične kombinacije sastojaka, jer pored paradajza sadrži vrhnje. Ovo jelo je posebno popularno ljeti. Jedu ga hladnog, pa je na velikim vrućinama ovo samo spasonosni recept. Prepečeni krutoni savršeni su dodatak kremastoj supi. Mogu se posuti vašim omiljenim začinima, dajući ovaj ili onaj ukus.

Sastojci:

juha od povrća - 2 kašike;
paradajz - 7 kom.;
krema - 100 g;
beli luk - 3 čena;
šargarepa - 1 kom.;
kruh - 4 kriške;
beli luk - 3 čena;
sol - po ukusu;
luk - 1 kom.;
ruzmarin, majčina dušica, paprika, majoran, cilantro - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremite dvije posude - s kipućom i hladnom vodom.
Prvo stavite paradajz u prvi, a zatim prebacite u drugi. Zatim ogulite povrće od kore.
Na ulju prodinstajte sitno seckani luk dok ne porumeni, pa mu dodajte narendanu šargarepu, kuvajte dok ne omekša.
Hleb narežite na male kockice, pospite začinima po ukusu, stavite u zagrejanu rernu na 7-10 minuta.
Paradajz sameljite blenderom, pošaljite u tiganj sa bujonom.
Posolite, dodajte začine po ukusu, prokuvajte, pa dinstajte na laganoj vatri četvrt sata.
Na kraju uliti kremu, kuvati još 10 minuta.
Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem i krutonima.

Supa sa paradajz pastom

Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ako se ne bojite kuhati i isprobavati nova neobična jela, naučite kako napraviti juhu od paradajza. To je više kao recept za improvizaciju. Lagana, slana i neverovatno ukusna supa se može pripremiti uz dodatak bademovog mleka ili obična krema. Začini se, opet, mogu dodati po vlastitom nahođenju, dajući jelu jednu ili drugu nijansu okusa. Za pikantnost prikladan je bijeli luk ili paprika. Uz njih odlično ide tabasko sos.

Sastojci:

krema - 2 kašike;
voda - 1 kašika;
sol - po ukusu;
crni kruh - 2 kriške;
sušeno bilje, biber, bijeli luk - po ukusu;
paradajz pasta - 4 kašike.

Način kuhanja:

U šerpu stavite vodu sa paradajz pastom, stavite na vatru i prokuhajte.
Zatim posolite, dodajte začine po ukusu.
Miješajući sipajte kremu. Zagrijte supu bez ključanja.
Hleb narežite na kockice, pospite začinima i stavite u zagrejanu rernu oko 7 minuta.
Gotovu supu skinite sa vatre, sipajte u tanjire, ukrasite krutonima.

sa pasuljem

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 20 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: španska.
Teškoća pripreme: srednja.

Umak od paradajza je dio ne samo ribljih konzervi. Prisutan je i u povrću, kao što je pasulj. Takođe se pravi veoma ukusna i neobična supa. Zove se andaluzijski gaspačo. Takva juha od graha može biti samostalno jelo. Začinjena aroma i svježi okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, potrebno je samo nekoliko minuta za pripremu. Najduža faza je hlađenje posude. Ostatak procesa je vrlo jednostavan. Uvjerite se u to tako što ćete proučiti recept za supu sa pasuljem u paradajz sosu.

Sastojci:

zelena paprika - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
paradajz - 2 kom.;
krastavac - 1 kom.;
vinsko sirće - 6 kašika;
kumin - 1 kašičica;
začini, origano, peršun, bosiljak - po ukusu;
stabljika celera - 2 kom.;
pasulj u paradajz sosu - 650 g;
sok od paradajza - 1 l;
maslinovo ulje - 2 žlice;
zeleni luk- 5 pera.

Način kuhanja:

Povrće i začinsko bilje oprati, osušiti.
Krastavce, papriku i paradajz sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte zelje.
U šerpi pomešati iseckanu hranu, dodati pasulj, ulje i sirće.
Zatim začinite začinima po ukusu, sve prelijte sokom od paradajza.
Posudu pošaljite na policu frižidera, ostavite oko 4 sata.

talijanski

Vrijeme kuhanja: 6 minuta.
Porcije: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 110 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Italijanska paradajz supa iznenađuje svojom varijabilnosti. U jednoj od klasičnih verzija, kuva se sa plodovima mora. Možete uzeti jednu vrstu ili samo morski koktel sa dagnjama, lignjama i hobotnicama. Bijela riba ili škampi su najbolji. Krem sir bi im bio dobar dodatak. Tako će italijanska supa s morskim plodovima ispasti još nježnija. Kao osnovu, bolje je uzeti riblju juhu, koja je prethodno skuvana.

Sastojci:

morski koktel - 1 kg;
beli luk - 3 čena;
file bakalara - 700 g;
luk - 2 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
oguljeni škampi - 1 kg;
paradajz u vlastitom soku - 700 g;
sušeni bosiljak - 1 kašika;
riblja čorba - 1 l;
puter - 150 g;
sol, biber - po ukusu;
prokuhana voda - 1 l;
suho bijelo vino - 400 ml;
origano, timijan - po 0,5 kašike

Način kuhanja:

Odmrznite morski koktel, isperite i očistite.
Crni i beli luk sitno iseckati, propržiti ih u dubokom tiganju na rastopljenom puteru.
Nakon par minuta kašikom ubacite pasirani paradajz.
Zatim juhu prelijte vinom, dodajte začine i lavrušku.
Promešati, dinstati pola sata na laganoj vatri.
Zatim dodajte oguljene škampe, morski koktel.
Isperite bakalar. Osušiti, iseći na kockice, takođe poslati u čorbu.
Prokuhajte supu, a zatim ugasite vatru i kuhajte još 7 minuta.

ljuto

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 20 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 50 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Za ljubitelje slanijih jela prikladna je pikantna paradajz supa. Posebno je koristan za osobe sa niskom kiselinom u želucu. Ako imate čir ili gastritis, bolje je suzdržati se od takvog jela. Biber u kombinaciji sa sirćetom daje mu oštrinu. Ljubitelji još gorućih jela trebali bi dodati Tabasco sos. Za serviranje se ne koriste samo tanjiri, već i čaše u koje se dodaje led i malo zelenila za ukrašavanje supe.

Sastojci:

luk - 2 kom.;

sol, začini - po ukusu;
Tabasco sos - po ukusu;
ljuta paprika - 2 kom.;
sok od paradajza - 1 l;
zelje - po ukusu;
bijelo sirće - 50 g;
krastavac - 2 kom.

Način kuhanja:

Povrće oguliti, iseći na manje komade i umutiti u blenderu.
Zatim dobivenu masu obrišite kroz sito i začinite po ukusu začinima i solju.
Dodajte tabasco sos i sirće, ostavite da se ohladi 3 sata u frižideru.
Prilikom serviranja ukrasite seckanim krastavcem i začinskim biljem, bacite par kockica leda.

Od paradajza iz konzerve

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Još jedno ukusno i brzo jelo je supa od paradajza iz konzerve. Veoma je zgodno kuvati ga zimi. Tokom ovog perioda, zreli sočni paradajz se ne nalazi uvek na policama prodavnica, a možete kupiti i par paradajza iz konzerve. Ako imate domaće preparate, to je još bolje. Od povrća, osim paradajza i luka, ništa nije potrebno. Konzerve daju dosta soli, pa pažljivije solite paradajz-pileću supu.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
sol - 1 prstohvat;
pileća juha - 3 supene kašike;
šećer - 2 kašike;
svježi peršun i bosiljak - po 1 veza;
paradajz iz konzerve - 400 g4
sok od paradajza - 1,5 l;
puter - 6 kašika;
gusta pavlaka - 1,5 kašike;
biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Uzmite šerpu, na čijem dnu otopite puter.
Na njemu propržite nasjeckani luk, a nakon par minuta dodajte rendani paradajz.
Zatim u šerpu sipajte sok sa čorbom, biberom i solju po želji.
Kuvajte 5 minuta, pa dodajte vrhnje, promešajte.
Krčkajte dok ne bude gotovo još 5-7 minuta.
Kada završite, dodajte nasjeckano začinsko bilje.
Nakon skidanja sa vatre, juhu insistirajte još 15 minuta pod poklopcem.

Sa sirom

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 118 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Lagana, ukusna, mekana i nježna - ovo je paradajz pire supa sa sirom. Za ovo jelo bolje je uzeti mocarelu ili parmezan. Iako će odgovarati bilo koja druga vrsta sira - tvrdi, kremasti, prerađeni ili čak dimljeni. Provansalsko bilje daju jelu neobičan pikantan okus, ali začine možete koristiti po vlastitom nahođenju. Krekeri su lep dodatak činiji supe.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
šećer, začini - po 1 prstohvat;
paradajz pasta - 2 kašike;
puter - 20 g;
beli luk - 3 čena;
biljno ulje - 1 kašika;
kruh - 2 kriške;
voda - 1 kašika;
sir - 200 g;
sol - po ukusu;
paradajz - 1 kg.

Način kuhanja:

Operite paradajz, napravite mali rez u svakom na vrhu, a zatim ih prelijte kipućom vodom.
Nakon par minuta vodu ocijedite, a voću skinite kožicu i sitno nasjeckajte.
Luk i beli luk oljuštite, propržite, pa prebacite u šerpu i prelijte vodom. Stavite na vatru.
Kada voda provri, dodajte paradajz, kuvajte supu već na srednjoj vatri.
Sir narežite na sitne kockice ili izrendajte.
Čorbu začinite paradajz pastom, šećerom i solju.
Hleb iseći na kockice, pržiti na zagrejanom puteru sa začinima.
U čorbu dodajte sir, dinstajte par minuta, a zatim umutite potapajućim blenderom i ponovo prokuhajte.
Prilikom serviranja dodajte krutone.

Paradajz supa obavezno sadrži maslinovo ulje – ono čini jelo mekim i zadovoljavajućim. Ne možete bez octa, koji sprečava fermentaciju proizvoda. Čak i ako recept ne uključuje peršun, spanać, češnjak ili bijeli luk sa lukom, možete ih sigurno dodati. Hladne supe se preporučuje da se drže u frižideru 2-3 sata. Vjeruje se da led samo narušava konzistenciju jela.

Video

Sezona paradajza počinje krajem ljeta. Od sada se preporučuje da se sa njima kuva što više jela kako bi zalihe vitamina bile dovoljne za dugu zimu. Uostalom, ovo svijetlo i veselo povrće je od velike koristi za ljudski organizam. Osim toga, prema naučnicima, termička obrada ne uništava korisne karakteristike paradajza, već ih povećava.
Postoji mnogo jela koja uključuju paradajz. Jedna od njih je začinjena paradajz supa. Priprema se brzo i jednostavno. Ali uz svu svoju jednostavnost, ispada vrlo ukusno. Za pripremu začinjene paradajz supe za dvije porcije potrebno je uzeti:

Informacije o ukusu Vruće supe

Sastojci

dva paradajza srednje veličine;
glavica belog luka;
glavica luka;
Sezamovo ulje;
prstohvat sjemenki susama;
pileći but;
soli po ukusu.

Kako napraviti začinjenu pileću supu od paradajza

Prvo skuvajte pileću čorbu sa jednog buta, kuvajte čorbu 30 minuta, a zatim rastavite meso i narežite ga na male komadiće.
Luk narezan na kockice.

Paradajz operite i nožem napravite poprečni rez.

Prokuhajte vodu u šerpi i umočite paradajz u ključalu vodu, bukvalno jednu do dve minute.

Zatim ih izvadite iz vode, ohladite i skinite kožu.

Narežite paradajz.

Beli luk oljuštite na režnjeve i širokim nožem izgnječite, a zatim sitno nasjeckajte.

U zagrejan i nauljen tiganj sipajte luk, propržite ga, dodajte paradajz.

Pirjajte pet minuta, pospite belim lukom. Pustite da se dresing dinsta još par minuta, zalijte čorbom sa komadićima kuvanih pilećih krakova.

Posolite po ukusu. Sačekajte da supa proključa i sipajte u činije. U supu dodajte kašiku susamovog ulja i prstohvat susamovih semenki.
Dobili smo laganu začinjenu supu od paradajza, da bi bila ljepša u nju dodajte parče kuvanog mesa, ovu supu možete poslužiti i sa krutonima ili krekerima.