Sezama milti ieguvumi un kaitējums, kā lietot

sezama milti

Kā daļa no augstā uzturvērtība un plašs diapozons sezama miltiem piemīt ārstnieciskā un profilaktiskā iedarbība: neaizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes (histidīns, triptofāns, arginīns, metionīns, valīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, treonīns, fenilanīns, asparagīnskābes un glutamīnskābes, alanīns, glicīns, serīns, tirozīns , cisteīns u.c.), šķiedrvielas, polinepiesātinātās taukskābes (linolskābe, oleīns, alfa-linolēnskābe u.c.), vitamīni (E vitamīns, karotinoīdi (A vitamīna prekursori), T vitamīns, B vitamīni (B1, B2, B3, B5, B6, B9), dažādi makro un mikroelementi (kalcijs, cinks, dzelzs, fosfors, magnijs, nātrijs, kālijs, mangāns, varš, selēns u.c.), fenola antioksidanti (sezamols, sesaminols), lignāna antioksidanti ( sezamīns un sezamolīns), ogļhidrāti, pektīni, organiskās skābes, fitosterīni (tostarp beta-sistosterīns).

Sezama miltu optimāli sabalansētajā olbaltumvielu sastāvā vadošās pozīcijas ieņem neaizstājamās aminoskābes histidīns, arginīns, triptofāns, metionīns, valīns, leicīns.

Aizsargājot cilvēka ķermeni no starojuma un toksīnu postošās ietekmes, aminoskābe histidīns veicina bojāto audu aktīvu atjaunošanos un augšanu, stimulē gļotādu čūlu dzīšanu. kuņģa-zarnu trakta, novērš iekaisuma procesu attīstību un aterosklerozes plankumu veidošanos uz asinsvadu sieniņām, piemīt pretalerģiska un vazodilatējoša iedarbība. Turklāt savu lomu spēlē sezama miltos esošā aminoskābe histidīns svarīga loma hemoglobīna un bioloģiski aktīvo peptīdu sintēzē muskuļu audi, uzlabo gremošanu un veicina palielinātu seksuālo aktivitāti.

Aminoskābe arginīns, kas ir daļa no sezama miltiem, kā arī histidīns veicina augšanu muskuļu masa un piedalās augšanas hormonu sintēzē, kā arī uzlabo erektilās funkcijas (potenci) un spermas sastāvu, stimulē dabisko insulīna ražošanu aizkuņģa dziedzerī, novērš aknu tauku deģenerācijas attīstību, palīdz uzturēt normālu asinsspiedienu, uzlabo asins reoloģiskās īpašības un ievērojami samazina asins recekļu un aterosklerozes plankumu veidošanās risku.

Sezama sēklas, no kurām tiek ražoti sezama milti, ir arī bagātas ar aminoskābi triptofānu, kas cilvēka organismā pārvēršas par "laimes hormonu" – neiromediatoru serotonīnu. Aminoskābe triptofāns, kam ir sedatīvs un antidepresants efekts, veicina veselīgu, veselīgu miegu un novērš galvassāpes, kā arī spēlē ļoti svarīgu lomu asinsrades, enerģijas un olbaltumvielu metabolisma procesos, piedalās dabiskajā insulīna sintēzē, augšanā. hormoni, B vitamīni.

No rakstiem "Priežu riekstu piens", "Ķirbju milti", "Amaranta milti", "Topinambūrs" var uzzināt sīkāk par noderīgas īpašības dažas citas aminoskābes, ar kurām ir bagāti sezama milti.

Sezama milti ir bagātīgs E vitamīna avots, kam piemīt pretiekaisuma īpašības, ir svarīga loma imunitātes veidošanā un reproduktīvās sistēmas darbībā, palīdz mitrināt ādu un uzlabot muskuļu darbību. Daudzpusīgi labvēlīgi ietekmējot darbu sirds un asinsvadu sistēmu E vitamīns ir ļoti efektīvs aterosklerozes, arteriālās hipertensijas, trombozes un varikozu vēnu, diabētiskās angiopātijas, kā arī tādu slimību kā Alcheimera slimības un cukura diabēta profilaksē.

Sezama miltu iezīme ir T vitamīna klātbūtne tā sastāvā, kas ir “atbildīga” par asins recēšanu un trombocītu veidošanos, kas ir ļoti efektīva tādu asins slimību kā hemofilija un hemorāģiskā diatēze novēršanā.

Cilvēka organisma dabisko D vitamīna sintēzi (nepieciešama normālai asinsrites sistēmas darbībai, kā arī pilnīgai fosfora un kalcija uzsūkšanai) veicina sezama miltos esošie fitosterīni.

Vairāk par sezama miltu taukskābju sastāvu un sezama miltos esošo polinepiesātināto taukskābju un mononepiesātināto taukskābju labvēlīgo ietekmi uz cilvēka organismu varat uzzināt rakstā "Sezama eļļa".

Sezama milti ir cilvēka organismam vērtīgāko makro un mikroelementu dabiska krātuve (starp šādām vielām ir kalcijs, cinks, fosfors, magnijs, selēns).

Tāpat sezama miltos ir augsts cinka saturs, kas nepieciešams smadzeņu un muskuļu un skeleta sistēmas, vīriešu un sieviešu reproduktīvās sistēmas pareizai darbībai, kā arī cilvēka embrija pilnīgai attīstībai. Piedaloties olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku vielmaiņas procesos, cinkam ir ļoti liela nozīme imunitātes veidošanā, hematopoēzes un spermatoģenēzes procesos, insulīna un gremošanas enzīmu sintēzē.

Arī magnija koncentrācija sezama miltos ir augsta, kas samazina risku saslimt ar aterosklerozi, cukura diabētu, urolitiāzi un dažādām prostatas dziedzera slimībām.

Informācija par sezama miltos esošā fosfora un selēna labvēlīgajām īpašībām ar antioksidantu aktivitāti sniegta rakstos “Miežu graudi” un “Linsēklu eļļa “Veselības kompass (ar selēnu, hromu, silīciju)”.

No sezama sēklām iegūtos miltos ievērojamā daudzumā ir arī pektīni un rupjās šķiedras, kas normalizē labvēlīgās zarnu mikrofloras līdzsvaru, aktivizē kuņģa-zarnu trakta peristaltiku un stimulē cilvēka organisma attīrīšanas procesu no visa veida kaitīgajām vielām (sārņiem, toksīni, smago metālu sāļi).

Milti no sezama sēklām 200g, Speciālists

Regulāra lietošana pārtikā sezama miltus ieteicams lietot kā daļu no profilakses un kompleksas ārstēšanas:

Sezama miltu ieviešana ikdienas uzturā dos arī taustāmus ieguvumus:

• Aptaukošanās un cukura diabēts. Sezama milti ir bagātīgs vielu avots, kas veicina lieko zemādas tauku “sadedzināšanu” (sezamīns, aminoskābe arginīns, polinepiesātinātās Omega-6 un Omega-3 skābes) un ir iesaistītas aizkuņģa dziedzera insulīna (mangāna) sintēzē. , cinks, magnijs, aminoskābe izoleicīns, sezamīns).
• Samazināta fiziskā un garīgā veiktspēja, traucēta atmiņa un uzmanība, bezmiegs (sezama miltos ir augsts fosfora, arginīna, histidīna un E vitamīna saturs, kas palielina izturību un uzlabo muskuļu darbību. Turklāt sezama miltos ir vielas, kas kompleksā kombinācijā ar viens otru, pretējā gadījumā tie visefektīvāk palīdz novērst psiholoģiskā stresa sekas, uzlabo psihoemocionālo stāvokli, novērš depresijas attīstību, uzlabo atmiņu un garīgās spējas (šādu vielu kompleksā ietilpst sezamolīns, aminoskābes triptofāns, histidīns, glicīns , fenilalanīns, glutamīns, tirozīns, treonīns, valīns, alanīns, asparagīns).

Kā lietot sezama miltus

Profilaksei un kā daļu no sadaļā "Sezama miltu ārstnieciskās un profilaktiskās īpašības" uzskaitīto slimību kompleksās ārstēšanas sezama sēklu miltus ieteicams lietot 1-2 ēd.k. karotes katru dienu kā daļu no graudaugiem, salātiem, sānu ēdieniem. Tāpat sezama milti lieliski sader ar medu, ievārījumu, ievārījumu vai augļu sīrupu.

Mājas gatavošanā sezama miltus, kuriem ir patīkama riekstu garša un aromāts, var izmantot kā panējumu gaļas un dārzeņu kotletēm un kotletēm, pievienot mājas kūkām, pankūku un pankūku mīklai, kā arī izmantot kā biezinātāju dažādām mērcēm. un mērces.

Kontrindikācijas

Regulāra sezama miltu lietošana ir kontrindicēta paaugstinātas asins recēšanas gadījumā, varikozas vēnas vēnas, tromboze, tromboflebīts.

Milti no citiem produktiem:

www.gabris.ru

Sezama milti – ieguvumi veselībai

Sezama milti ir dabiska E, A, T, B vitamīnu (B1, B2, B3, B5, B6, B9), makro un mikroelementu - kalcija, cinka, fosfora, magnija, selēna krātuve.

Sezama milti ir nenovērtējams KALCIJA un cinka avots.

Cinks ir nepieciešams smadzeņu un muskuļu un skeleta sistēmas, vīriešu un sieviešu reproduktīvās sistēmas pareizai darbībai, pilnvērtīgai bērna attīstībai grūtniecēm, matu augšanai un veselībai.

Sezama miltu derīgās īpašības:

Uzlabo gremošanu un zarnu peristaltiku – noder biežu un hronisku aizcietējumu, gastrītu un kuņģa čūlu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kolītu, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumos – noder helmintozes profilaksei un kompleksai ārstēšanai – nodrošina sirds muskulatūras uzturu,

Palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un tai ir vazodilatējoša iedarbība

Nostiprina asinsvadu sieniņas - Palīdz normalizēt hormonālo līdzsvaru sievietes organismā - Paaugstina laktāciju sievietēm zīdīšanas periodā - Piemīt pretiekaisuma iedarbība sieviešu dzimumorgānu apvidus slimībās (krūšu, olnīcu, dzemdes slimības) - Ieteicams dažādas infekciozas un iekaisīgas ginekoloģiskas slimības - nesīs taustāmu labumu sāpīgu menstruāciju un menopauzes gadījumā - noder grūtnieču uzturā pilnvērtīgai augļa attīstībai - labvēlīgi ietekmē priekšdziedzera funkcionālo stāvokli, uzlabo erekciju, normalizē ražošanas procesu un spermas kvalitāti - sezama milti ir noderīgi osteoporozes, artrīta, artrozes, podagras, osteohondrozes un citu kaulu, locītavu un mugurkaula slimību gadījumos. - noderīga ekskrēcijas sistēmas slimībām ( urolitiāzes slimība, pielonefrīts, nefrīts, uretrīts, cistīts). - noderīga anēmijai un citām asins slimībām (hemorāģiskā diatēze, hemofilija, Verlhofa slimība, esenciālā trombocitopēnija, trombocitopēniskā purpura) - ieteicams hemoroīdiem - indicēts elpceļu slimībām - sezama miltu ievadīšana uzturā dos taustāmu labumu aptaukošanās un diabēta gadījumā. - Palīdz palielināt izturību un uzlabot muskuļu darbību.

Tas palīdz novērst psiholoģiskā stresa sekas, uzlabo psihoemocionālo stāvokli, novērš depresijas attīstību, uzlabo atmiņu un garīgās spējas.

Sezama milti ir bagātīgs vielu avots, kas veicina lieko zemādas tauku "sadedzināšanu" un ir iesaistīti aizkuņģa dziedzera insulīna sintēzē.

Sezama miltu uzklāšana.

Sezama miltus var izmantot kā panējumu, pievienot ceptiem izstrādājumiem, pankūku un pankūku mīklām, izmantot kā biezinātāju mērcēs un mērcēs.

SEZAMA HALVA

Sezama milti - 2 glāzes Kokosriekstu skaidiņas - 0,5 glāzes Kakao vai ceratoniju - 1 - 1,5 ēd.k. karotes Vaniļa pēc garšas un vēlmes Medus - 2 ēdamkarotes (vēlams biezas) Kokosriekstu skaidiņas samaļ un sajauc ar sezama miltiem. Pievienojiet kakao (carob) un vaniļu. Sajauc. Pievieno 1 ēd.k. karoti medus un sasmalcina maisījumu ar javu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu karoti un turpiniet mīcīt maisījumu. Tam vajadzētu izrādīties blīvam, jāsāk veidoties kunkuļos, bet neizplūst - ir svarīgi nepārspīlēt ar medu. Cieši saspiediet iegūto maisījumu jebkurā formā. Formu nosūtiet uz 2 stundām ledusskapī. Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, ar nazi viegli palaidiet gar veidnes sienām, lai būtu vieglāk noņemt halvu.

Šādu ēdienu var uzglabāt ilgu laiku.

Jūs varat pagatavot halvas vienkāršotu versiju, izmantojot tikai sezama miltus un medu.

Tahini ir sezama pasta, ko bieži izmanto austrumu ēdienos. Šis ir pilnīgi liess/vegāns ēdiens. Sezama milti - 1 glāze Augu eļļa (sezama vai olīvu) - apmēram 1/2 tase Pievieno sezama miltiem 2-3 ēdamkarotes dārzeņu eļļa. Ieslēdziet blenderi un samaisiet masu līdz viendabīgam krēmveida stāvoklim.

Ja masa pielīp un nepārvēršas viendabīgā pievieno vēl 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas. Tahina putojot nedaudz uzsils. Ielejiet to stikla traukā, pārklājiet ar vāku un ievietojiet ledusskapī, lai atdziest.

Kā lietot tahini? Šī ir lieliska uzkoda pati par sevi. Dārzeņus var iemērkt tahīnā, garšot salātus, sviesta vietā var likt putrā.

rus-health.info

sezama milti

Sezama miltu sastāvs ir ārkārtīgi bagātīgs un daudzveidīgs.

• Tauki:
  • Nepiesātinātie: Omega-3, Omega-6, Omega-9;
  • Piesātināts: palmitīns, stearīnskābe;
• Vitamīni:
  • B vitamīni: vitamīns B1, vitamīns B2, vitamīns B3, vitamīns B5, vitamīns B6, vitamīns B9;
  • E vitamīns;
  • T vitamīns;
• Aminoskābes:
  • Būtiski: valīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, treonīns, triptofāns;
  • Daļēji neaizstājamas ir aminoskābes, kuras cilvēka organisms spēj sintezēt, bet ar nosacījumu, ka tas noteiktu daudzumu šīs aminoskābes saņem ar pārtiku. Šī iemesla dēļ šīs aminoskābes bieži sauc arī par neaizvietojamām: arginīns, histidīns, tirozīns, cisteīns;
  • Maināmi: alanīns, asparagīnskābe, glicīns, glutamīnskābe, serīns, karotinoīdi, sezamols, sesaminols, sezamīns, sezamolīns;
• Fitosterīni: Beta-sitosterīns;
• Mikro un makro elementi: dzelzs, kālijs, kalcijs, magnijs, mangāns, varš, nātrijs, selēns, fosfors, cinks;
• Rupjās šķiedras: kombinācijā ar pektīniem rupjās šķiedras normalizē labvēlīgās mikrofloras līdzsvaru, aktivizē zarnu motilitāti un galu galā palīdz attīrīt organismu no toksīniem, toksīniem un smago metālu sāļiem. Tas palīdz novērst tādu ārkārtīgi nepatīkamu parādību kā aizcietējums.
• Pektīni.

Īpaši jāatzīmē dažu cilvēka ķermenim noderīgu vielu kvantitatīvais sastāvs, ko satur sezama milti. Viņā iekšā lielos daudzumos ir kalcijs, cinks, magnijs, kas vienkārši ir nepieciešami visu mūsu ķermeņa orgānu normālai darbībai. Turklāt kalcija satura ziņā sezama milti ir “pasaules čempioni”. Un par šķiedrvielām nemaz nerunāsim! Visi to zina mūsdienu cilvēks patērē ļoti maz šķiedrvielu. Izdedžu zarnas ir daudzu mūsu slimību cēlonis.

Sezama miltu bagātīgais sastāvs neapšaubāmi jāizmanto daudzu slimību ārstēšanā un to profilaksei.

Kuņģa-zarnu trakta slimības.

Veselam sezama miltos esošo vielu kompleksam (histidīns, E vitamīns, karotinoīdi, mikroelementi cinks un magnijs, sezamīns, sezamolīns, sezamols un sezamols) ir izteikta brūču dzīšanas un pretiekaisuma iedarbība uz kuņģa un zarnu gļotādu.

Organiskās skābes, pektīni un rupjās šķiedras, kas ir daudz sezama miltos, palīdz uzlabot gremošanu un palielina zarnu kustīgumu,

Aminoskābēm arginīnam, treonīnam un metionīnam piemīt hepatoprotektīvs efekts un aktīvi novērš tauku infiltrāciju aknās.

Un šie brīnišķīgie milti palīdzēs attīrīt tavu organismu no toksīniem un toksīniem, kas gadiem uzkrājas cilvēka organismā un izraisa daudzas kaites!

sezama sēklas

No iepriekš minētā izriet, ka sezama milti jāiekļauj uzturā cilvēkiem, kuri cieš no šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām: gastrīts, kolīts, enterokolīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla, pankreatīts, holangīts, holecistīts, tauku hepatoze, aknu ciroze, alkoholiskais hepatīts, bieži un hroniski aizcietējumi.

Sirds un asinsvadu sistēmas slimības.

Sezama milti satur vielu kompleksu, kas labvēlīgi ietekmē gan sirdi, gan asinsvadus. Tās galvenokārt ir polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes, aminoskābes arginīns un histidīns, fitosterīni, sezamīns, kā arī mikroelementi kālijs, magnijs un mangāns. Šīs aktīvās sastāvdaļas lieliski baro sirds muskuli, kalpo kā sirds kontrakciju ritma un spēka regulatori, tām piemīt izteikta vazodilatējoša iedarbība, palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs, aktīvi novērš trombu un aterosklerozes plankumu parādīšanos, kā arī stiprina sirds sieniņas. asinsvadi.

Sezama miltus ieteicams regulāri lietot uzturā cilvēkiem, kuri slimo ar arteriālo hipertensiju, aterosklerozi, koronāro sirds slimību, aritmiju un tahikardiju, sirds un asinsvadu iekaisuma slimībām, kā arī tiem, kuri pārcietuši insultu vai infarktu.

Asins slimības.

Sezama atšķirīgā iezīme ir T vitamīna klātbūtne, kas cilvēka organismā ir atbildīga par asins recēšanu. Aminoskābes histidīns un triptofāns piedalās hematopoēzes procesos. Sezama miltus ieteicams lietot uzturā pacientiem ar anēmiju, hemofiliju, hemorāģisko diatēzi, Verlhofa slimību, trombocitopēnisko purpuru, esenciālu trombocitopēniju.

Skeleta-muskuļu sistēmas slimības.

Sezama milti ir bagāti ar kalciju, magniju, fosforu, t.i. vienkārši nepieciešams kaulu un skrimšļa audu mikroelementu veidošanai. Sezama miltu estrogēniem līdzīgie fitosterīni novērš kaulu audu iznīcināšanu (rezorbciju), bet aminoskābes leicīns, lizīns, metionīns, treonīns un fenilalanīns veicina dabisko kolagēna sintēzi cilvēka organismā, kas ir vitāli svarīgs mūsu organismam, t.sk. muskuļu un skeleta sistēmai, proteīns.

Sezama miltus ieteicams regulāri iekļaut uzturā pacientiem, kuri slimo ar gandrīz visām kaulu, locītavu un mugurkaula slimībām: artrītu, artrozi, osteoporozi, osteohondrozi, podagru, kā arī pie dažādām traumām: sastiepumiem, sasitumiem, lūzumiem.. .

Vielmaiņas traucējumi.

Polinepiesātinātās taukskābes, arginīns un sezamīns, kas atrodas sezama miltos, veicina zemādas tauku nogulsnes sadedzināšanu. Izoleicīns, sezamīns, magnijs, mangāns un cinks aktīvi piedalās aizkuņģa dziedzera insulīna sintēzē. Cukura diabēta un aptaukošanās slimnieku uzturā ieteicams regulāri iekļaut produktus ar sezama miltiem.

Atmiņas traucējumi, uzmanības pavājināšanās, garīgās un fiziskās veiktspējas samazināšanās, stress, depresija, bezmiegs.

Un atkal, sezama milti var jums palīdzēt. Šajos miltos ir vesels aminoskābju, vitamīnu un mikroelementu komplekss, kas var paaugstināt efektivitāti, uzlabot atmiņu, novērst sekas psiholoģiska trauma palīdzēt atjaunot veselīgu miegu.

Sieviešu dzimumorgānu zonas slimības.

Sezama milti satur estrogēniem līdzīgus fitosterīnus, B6 vitamīnu, sezamīnu, magniju un cinku, kas veicina hormonālā līdzsvara normalizēšanos. Turklāt sezama miltiem piemīt arī pretiekaisuma iedarbība. Sezama miltus ieteicams lietot uzturā sievietēm, kuras cieš no sieviešu dzimumorgānu iekaisuma slimībām, kā arī tām, kuras izjūt diskomfortu pirmsmenstruācijas vai menopauzes laikā. Šis produkts ir ļoti noderīgs grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jo satur vitamīnus, mikroelementus, aminoskābes, taukskābes, kas nepieciešamas gan mātei, gan bērnam.

Vīriešu dzimumorgānu zonas slimības.

Sezama miltu sastāvā ir beta-sitosterols, E vitamīns, kā arī mikroelementi mangāns, selēns, cinks. Kopā šīs aktīvās vielas spēj labvēlīgi ietekmēt priekšdziedzera stāvokli, uzlabot erekciju, kā arī normalizēt spermas ražošanas procesu un uzlabot tās kvalitāti. Sezama miltus ieteicams iekļaut uzturā visiem bez izņēmuma vīriešiem un vēl jo vairāk tiem, kas cieš no prostatīta, prostatas adenomas, vīriešu neauglības, impotences ...

Ekskrēcijas orgānu slimības.

Ir lietderīgi regulāri ēst pārtiku, kas satur sezama miltus, cilvēkiem, kuri cieš no tādām ekskrēcijas sistēmas slimībām kā nefrīts un pielonefrīts, urolitiāze, cistīts un uretrīts.

Tomēr sezama milti nav zāles, bet dabisks cilvēka organismam nepieciešamo vielu avots. Tāpēc šos miltus var un pat vajadzētu iekļaut diezgan veselīgu cilvēku uzturā. Tas kalpos kā lieliska daudzu slimību profilakse. Bet augošam bērna organismam un novājinātam novecojošam organismam šie milti sniegs nenovērtējamu palīdzību!

Šo slimību ārstēšanai un profilaksei pietiek ikdienas uzturā iekļaut tikai 1-2 ēdamkarotes. sezama milti. Tas nav jāēd tāpat vien. šos miltus var izmantot dažādu maizes izstrādājumu cepšanā, kā piedevu visu veidu graudaugiem, salātiem, piedevām. Šie milti var kalpot kā lielisks panējums kotletēm, zivīm vai gaļai. Izmēģiniet to kā biezinātāju mērcē vai mērcē.

Sezama miltiem ir maiga riekstu garša un ļoti patīkams aromāts. Varbūt viņa pievienos šo garšu parastajiem ēdieniem, kas padarīs tos par īstu garšas šedevru!

Regulāra sezama miltu lietošana pārtikā ir kontrindicēta pacientiem ar paaugstinātu asins recēšanu, varikozām vēnām, trombozi un tromboflebītu. Bet dažreiz jūs joprojām varat iepriecināt sevi ar šo izsmalcināto produktu.

24medok.ru

sezama milti

Sezama miltus veido no veselām sēklām jeb sezama kūkas, kas paliek pēc eļļas spiešanas. Sakarā ar to, ka pulveris nesatur lipekli, šī iespēja ir lieliska alerģijas slimniekiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Apstrādājamā izstrādājuma garša ir līdzīga riekstu maisījumam, un ķīmiskais sastāvs tas satur 40% augu olbaltumvielu. Austrumu šefpavāri to labprātāk sajauc ar mandeļu, kokosriekstu analogu, lai konditorejas izstrādājumi izrādītos patiešām smaržīgi. Populārākais ēdiens uz šīs sastāvdaļas bāzes ir tahini, kas ir viens no populārākajiem austrumu virtuves cienītāju ēdieniem.

burvju kompozīcija

Maisījuma derīgās īpašības ietver daudzas aminoskābes, kā arī šķiedrvielas, polinepiesātinātās taukskābes, vitamīnus un mikroelementus. Dominējošo vietu ieņem histidīns, kas ir atbildīgs par bojāto šūnu ātru atjaunošanos un augšanu. savādākā veidā audumi. Ja šīs aminoskābes ir daudz, uz kuņģa-zarnu trakta gļotādām izveidojušos čūlu dzīšana notiek daudz ātrāk.

Papildu histidīna priekšrocība ir iekaisuma procesu bloķēšana, kā arī aterosklerozes plāksnīšu veidošanās, kas nogulsnējas uz asinsvadiem. Līdztekus tam elementam ir pretalerģiska un vazodilatējoša iedarbība.

Un, stabilizējot hemoglobīna, peptīdu sintēzi muskuļos, izrādās, ka tas uzlabo gremošanas procesu. Neliels" blakusefekts”, kam ir pozitīvā puse, ir seksuālās aktivitātes palielināšanās.

Vēl viens glābiņš ir arginīns, kas pozitīvi ietekmē muskuļu masas pieaugumu. Tas ir augstu novērtēts profesionālu sportistu vidū, kā arī tiem, kas vēlas nostiprināt muskuļu korseti. Arginīna slēptais trumpis ir līdzdalība hormonālajā sintēzē, potences uzlabošanā.

Trešo priekšrocību var droši saukt par triptofānu, ko sauc arī par laimes hormonu. Ar to jūs varat samazināt galvassāpju biežumu, ko izraisa pastāvīgs stress. Cilvēkam, kura organismā uzrādītā aminoskābe ir pietiekamā daudzumā, nebūs grūtības aizmigt.

Triptofāna īpašības neaprobežojas ar iepriekšminēto, sniedzot pozitīvu efektu asinsrades, enerģijas, olbaltumvielu metabolisma procesos.

Ar tās palīdzību tiek veiksmīgi apstrādātas citas svarīgas ķermeņa sastāvdaļas:

• augšanas hormoni;
• insulīns;
• B grupas vitamīni.

Turklāt nav nepieciešams ēst izejvielas. To atļauts pievienot cepumiem, vai citiem labumiem, kas radīti pēc pareiza uztura priekšrakstiem.

Vitamīnu akcents

Šāds palīgs ir piemērots tiem, kuri nevar izvēlēties ikdienas E vitamīna devu no parastajiem uz galda esošajiem produktiem, tā šeit ir pietiekami daudz, lai segtu ikdienas nepieciešamību. Šim elementam ir vairākas darbības jomas:

• pretiekaisuma;
• reproduktīvās sistēmas stabilizācija;
• ādas stāvokļa uzlabošana;
• pozitīva ietekme uz muskuļu darbību.

Paldies par diētiskās pankūkas pamatojoties uz sezama pulvera sirds un asinsvadu sistēmu. Ēdāji automātiski izkritīs no saslimšanas riska grupas:

• ateroskleroze;
• arteriālā hipertensija;
• tromboze;
• varikozas vēnas;
• diabētiska rakstura angiopātija;
• Alcheimera slimība;
• cukura diabēts.

Ne bez B kategorijas vitamīniem, kas ir atbildīgi par ādas, matu, nagu stāvokli. Tie arī veicina stabilu asins veidošanos un dzimumhormonu ražošanu pietiekamā daudzumā. Daži uzskata, ka šie hormoni ietekmē tikai reproduktīvo funkciju, bet to ietekme attiecas uz citām sistēmām:

• nervozs;
• muskuļots;
• gremošanas;
• sirds un asinsvadu;
• endokrīnās sistēmas.

Miltu slēptais dimants ir T vitamīns, kas atbild par asins recēšanu, kā arī trombocītu veidošanos. Ar šī aizsarga palīdzību kļūst vieglāk izvairīties no hemofilijas vai hemorāģiskās diatēzes riska.

Pēdējā saite ir D vitamīns, bez kura asinsrites sistēma nevar normāli funkcionēt.

Tas darbojas arī kā "tramplīns" fosfora pārstrādei ar kalciju.

Visas pārējās priekšrocības ir saistītas ar mikroelementiem un makroelementiem, tostarp:

• kalcijs;
• fosfors;
• cinks;
• magnijs;
• selēns.

Bez kalcija nebūs iespējams sasniegt apmierinošu kaulu, zobu un skrimšļu veselības stāvokli. Saskaņā ar šī sezama pārstāvja komponenta saturu tika apietas tikai magoņu sēklas.

Pateicoties pietiekamam cinka daudzumam, organisms spēj uzturēt nemainīgi augstu koncentrāciju smadzeņu darbības laikā. Tas darbojas arī kā ievērojams palīgs stabilai muskuļu un skeleta sistēmas darbībai. Tā kā tikai daži produkti to satur pietiekamā daudzumā, ginekologiem tas ir jāizraksta atsevišķi grūtniecēm normālai embrija attīstībai.

Bet, ja jūs zināt, kā ņemt dabīgā cinka noliktavu, tad problēmu nebūs. Tas pozitīvi ietekmēs olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu vielmaiņu, kā arī atbalstīs imunitāti cīņā pret dažādām slimībām.

Magnijs nodrošinās, ka tie, kas zina, kā izmantot dabisko vitamīnu uzglabāšanu, turpmākajos gados mazāk cietīs:

• ateroskleroze;
• cukura diabēts;
• urolitiāze;
• prostatas slimības.

Bet pat bez šiem komponentiem pulveris lepojas ar citiem noderīgiem elementiem. Tas ir par par pektīniem un rupjām šķiedrām. Tie garantē zarnu mikrofloras normalizēšanos, aktivizējot zarnu un kuņģa peristaltiku. Ne velti receptes ēdiena gatavošanai no šādiem miltiem bieži atrodamas vispārējās ķermeņa attīrīšanas instrukcijās.

Šķiedra ļauj ātri izvadīt gadu gaitā uzkrājušos toksīnus, smago metālu sāļus un citus sārņus. Tikai, lai sasniegtu vēlamo rezultātu, jums būs jābūt pacietīgam, jo ​​atjaunojošā terapija nodrošina diezgan ilgstošu lietošanu.

Indikācijas un brīdinājumi

Galvenās lietošanas indikācijas ir:

• hronisks aizcietējums;
• kuņģa slimības;
• taukainā hepatoze;
• ciroze;
• pankreatīts;
• holecistīts;
• iepriekšējais insults un tahikardija;
• hipertensija;
• helmintoze;
• dažas sieviešu slimības.

Neskatoties uz garo sarakstu, kad šāds kulinārijas prieks ir neaizstājams, tam ir dažas kontrindikācijas. Būtiskākais no tiem ir pārmērīga patēriņa radītais kaitējums, kas raksturīgs pacientiem, kuri vēlas sasniegt izcilus rezultātus īsā laika periodā.

Turklāt ir vairākas citas potenciāli bīstamas kontrindikācijas:

• palielināts asins recēšanas ātrums;
• tromboflebīts;
• tromboze.

Saskaņā ar dažiem ziņojumiem šeit nokļuva varikozas vēnas, kam tradicionālo dziednieku vidū ir pretēja nozīme - indikācija. Ar šādu slimību labāk ir iziet papildu pārbaudi, atgādinot par to savam ārstam.

Lietošanas noteikums

Neskatoties uz to, ka daži amatnieki sezama bāzi ņem kosmētiskajām procedūrām, jo ​​no tā sanāk laba sejas maska, to visbiežāk izmanto kulinārijā.

Vienkāršākais lietošanas gadījums tiek uzskatīts par maizes cepšanu, kas ir ideāli piemērots:

• kotletes;
• kotletes;
• zivis;
• zraz.

Rezultātā ēdiens iegūst pikantu riekstu pēcgaršu, ko nespēj sasniegt pat sintētiskās garšvielas.

Šo relatīvo jaunumu saimnieces pievieno pankūku, pankūku mīklai. Par pamatu tiek ņemts kviešu komponents, un dārgākais analogs darbojas kā izsmalcināts aromatizētājs, kā arī veselīga uztura sargs.

Bet, ja nemaz nevēlaties ar to ķēpāties, varat vienkārši ielikt ar rokām gatavotu maisījumu, lai tas sabiezinātu:

Papildinājums patiks saldummīļiem, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez eksotiskās halvas ar kokosriekstu skaidiņas, mīļā. Ja saldumi pacientam ir kontrindicēti, tad vērtīgu piedevu var vienkārši iebērt graudaugos, pārkaisīt ar biezpienu, pievienot jogurta enerģijas kokteiļiem, ko dzer sportisti. Un diētas ievērotājiem izdodas to sajaukt ar salātiem, kefīru un pat izveidot no tā gandrīz klasiskus smalkmaizītes.

Bērniem patiks barojošs smērējums uz grauzdiņiem, kurā būs sezama pamatne ar ierasto ievārījumu, marmelādi, sīrupu.

Vienīgais brīdinājums ir izvairīties no pārāk liela maisījuma patēriņa. Divas ēdamkarotes ir dienas deva pieaugušajiem. Nav vērts to pārsniegt, lai nerastos problēmas saistībā ar gremošanas traucējumiem.

Smaržīga halva

Daži uzskata, ka piedāvātais uztura sastāvs ir piemērots tikai tahini - pīrāgu pildījumam, saldumu uzmetumam, humusam. Bet tas ir kļūdains viedoklis, jo pat ar gremošanas traucējumiem senie ārsti ķērās pie medus, piemēram, miltu un ūdens maisījuma. Lai ķermenis atgrieztos normālā stāvoklī, visu dienu vajadzēja nedaudz dzert līdzekli. Pat ārējos hemoroīdus ārstēja ar miltu novārījumu.

Un līdz mūsdienām ir saglabāta garšīgas halvas recepte, kas paredz šādus norādījumus:

1. Vispirms blenderī sasmalcina iecienītos žāvētos augļus, piemēram, žāvētas plūmes, vīģes, žāvētas aprikozes.
2. Atbilstošu (pēc acs) sezama pulvera daudzumu ber gatavajā pastā, vēlreiz samaļot, bet pievienojot medu.
3. No pusfabrikāta tiek veidots stienis, kas tiek nosūtīts uz ledusskapi.

Pēc dažām stundām gardumu jau var nobaudīt. Kad gardēdis ir apguvis pamata recepti, varat sākt eksperimentēt ar svaigiem augļiem, magoņu sēklām, kokosriekstu skaidiņām.

Izsmalcināts mafins

Ne mazāk vienkārši ir pašu spēkiem izcept bizi ar kombinēto miltu pamatni. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 400 g kviešu miltu;
• 100 g sezama;
• 125 ml rafinētas sezama eļļas;
• 1 st. l. nerafinēta sezama eļļa;
• 250 ml silta piena (vairāk suku tīrīšanai)
• 1 glāze brūnā cukura;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. melnā sezama sēklas un nedaudz dekorēšanai;
• 11 gr sausais raugs.

Vispirms jums ir jāapvieno abas galvenās sastāvdaļas. Pēc rūpīgas samaisīšanas pienā var iebērt raugu, ēdamkaroti cukura, divas ēdamkarotes miltu maisījuma. Viss tiek sajaukts un paliek miera stāvoklī piecpadsmit minūtes.

Mīklai pievieno atlikušos komponentus, mīca mīklu. Šeit ir svarīgi izvairīties no izplatītas kļūdas: ja mīkla šķiet lipīga, tas nav iemesls, lai pievienotu vairāk miltu.

Trauku ar mīklu aptin ar pārtikas plēvi, paliekot miera stāvoklī, līdz tilpums dubultojas. Tiklīdz tas notiek, mīklu izklāj uz dēlīša, kas pārklāta ar miltiem, nospiež, sadala trīs vienādās daļās. Tos saloka saišķos, lai pagatavotu desas, un pēc tam nosūta uz cepampapīru, kas uzklāts uz cepešpannas.

Vēlāk atliek tikai veidot tiešu bizi, pinot bizi. Ir svarīgi labi nostiprināt saišķu galus. Apstrādājamo priekšmetu apmēram pusstundu (dažreiz nedaudz vairāk) pārklāj ar dvieli. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz maksimālajai temperatūrai. Kamēr tas ir ieslēgts, apstrādājamo priekšmetu ieeļļo ar eļļu, virsū pārkaisa ar sezama sēklām.

Cepeškrāsns dibenu aplej ar pusglāzi ūdens, un tad temperatūru samazina līdz 180 grādiem, sūtot iekšā konditorejas izstrādājumus. Gatavošanas laiks parasti ir apmēram 45 minūtes, pēc kura jums ir jāatdzesē bize. Un jūs varat ēst.

Jūs varat arī aizstāt daļēji tradicionālos miltus ar neparastu analogu parastajās receptēs, darot visu pa vecam, bet ar interesantu pēcgaršu.

Sezama miltus veido no veselām sēklām jeb sezama kūkas, kas paliek pēc eļļas spiešanas. Sakarā ar to, ka pulveris nesatur lipekli, šī iespēja ir lieliska alerģijas slimniekiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Apstrādājamā izstrādājuma garša ir līdzīga riekstu maisījumam, un ķīmiskā sastāva ziņā tajā ir 40% augu proteīna. Austrumu šefpavāri to labprātāk sajauc ar mandeļu, kokosriekstu analogu, lai konditorejas izstrādājumi izrādītos patiešām smaržīgi. Populārākais ēdiens uz šīs sastāvdaļas bāzes ir tahini, kas ir viens no populārākajiem austrumu virtuves cienītāju ēdieniem.

burvju kompozīcija

Maisījuma derīgās īpašības ietver daudzas aminoskābes, kā arī šķiedrvielas, polinepiesātinātās taukskābes, vitamīnus un mikroelementus. Dominējošo vietu ieņem histidīns, kas atbild par dažādos veidos bojāto audu ātru atjaunošanos un augšanu. Ja šīs aminoskābes ir daudz, uz kuņģa-zarnu trakta gļotādām izveidojušos čūlu dzīšana notiek daudz ātrāk.

Papildu histidīna priekšrocība ir iekaisuma procesu bloķēšana, kā arī aterosklerozes plāksnīšu veidošanās, kas nogulsnējas uz asinsvadiem. Līdztekus tam elementam ir pretalerģiska un vazodilatējoša iedarbība.

Un, stabilizējot hemoglobīna, peptīdu sintēzi muskuļos, izrādās, ka tas uzlabo gremošanas procesu. Sekundāra "blakusparādība", kurai ir pozitīva puse, ir seksuālās aktivitātes palielināšanās.

Vēl viens glābiņš ir arginīns, kas pozitīvi ietekmē muskuļu masas pieaugumu. Tas ir augstu novērtēts profesionālu sportistu vidū, kā arī tiem, kas vēlas nostiprināt muskuļu korseti. Arginīna slēptais trumpis ir līdzdalība hormonālajā sintēzē, potences uzlabošanā.

Trešo priekšrocību var droši saukt par triptofānu, ko sauc arī par laimes hormonu. Ar to jūs varat samazināt galvassāpju biežumu, ko izraisa pastāvīgs stress. Cilvēkam, kura organismā uzrādītā aminoskābe ir pietiekamā daudzumā, nebūs grūtības aizmigt.

Triptofāna īpašības neaprobežojas ar iepriekšminēto, sniedzot pozitīvu efektu asinsrades, enerģijas, olbaltumvielu metabolisma procesos.

Ar tās palīdzību tiek veiksmīgi apstrādātas citas svarīgas ķermeņa sastāvdaļas:

• augšanas hormoni;
• insulīns;
• B grupas vitamīni.

Turklāt nav nepieciešams ēst izejvielas. To atļauts pievienot cepumiem, vai citiem labumiem, kas radīti pēc pareiza uztura priekšrakstiem.

Vitamīnu akcents

Šāds palīgs ir piemērots tiem, kuri nevar izvēlēties ikdienas E vitamīna devu no parastajiem uz galda esošajiem produktiem, tā šeit ir pietiekami daudz, lai segtu ikdienas nepieciešamību. Šim elementam ir vairākas darbības jomas:

• pretiekaisuma;
• reproduktīvās sistēmas stabilizācija;
• ādas stāvokļa uzlabošana;
• pozitīva ietekme uz muskuļu darbību.

Sirds un asinsvadu sistēma pateiksies par diētiskām pankūkām, kuru pamatā ir sezama pulveris. Ēdāji automātiski izkritīs no saslimšanas riska grupas:

• ateroskleroze;
• arteriālā hipertensija;
• tromboze;
• varikozas vēnas;
• diabētiska rakstura angiopātija;
• Alcheimera slimība;
• cukura diabēts.

Ne bez B kategorijas vitamīniem, kas ir atbildīgi par ādas, matu, nagu stāvokli. Tie arī veicina stabilu asins veidošanos un dzimumhormonu ražošanu pietiekamā daudzumā. Daži uzskata, ka šie hormoni ietekmē tikai reproduktīvo funkciju, bet to ietekme attiecas uz citām sistēmām:

• nervozs;
• muskuļots;
• gremošanas;
• sirds un asinsvadu;
• endokrīnās sistēmas.

Miltu slēptais dimants ir T vitamīns, kas atbild par asins recēšanu, kā arī trombocītu veidošanos. Ar šī aizsarga palīdzību kļūst vieglāk izvairīties no hemofilijas vai hemorāģiskās diatēzes riska.

Pēdējā saite ir D vitamīns, bez kura asinsrites sistēma nevar normāli funkcionēt.

Tas darbojas arī kā "tramplīns" fosfora pārstrādei ar kalciju.

Visas pārējās priekšrocības ir saistītas ar mikroelementiem un makroelementiem, tostarp:

• kalcijs;
• fosfors;
• cinks;
• magnijs;
• selēns.

Bez kalcija nebūs iespējams sasniegt apmierinošu kaulu, zobu un skrimšļu veselības stāvokli. Saskaņā ar šī sezama pārstāvja komponenta saturu tika apietas tikai magoņu sēklas.

Pateicoties pietiekamam cinka daudzumam, organisms spēj uzturēt nemainīgi augstu koncentrāciju smadzeņu darbības laikā. Tas darbojas arī kā ievērojams palīgs stabilai muskuļu un skeleta sistēmas darbībai. Tā kā tikai daži produkti to satur pietiekamā daudzumā, ginekologiem tas ir jāizraksta atsevišķi grūtniecēm normālai embrija attīstībai.

Bet, ja jūs zināt, kā ņemt dabīgā cinka noliktavu, tad problēmu nebūs. Tas pozitīvi ietekmēs olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu vielmaiņu, kā arī atbalstīs imunitāti cīņā pret dažādām slimībām.

Magnijs nodrošinās, ka tie, kas zina, kā izmantot dabisko vitamīnu uzglabāšanu, turpmākajos gados mazāk cietīs:

• ateroskleroze;
• cukura diabēts;
• urolitiāze;
• prostatas slimības.

Bet pat bez šiem komponentiem pulveris lepojas ar citiem noderīgiem elementiem. Mēs runājam par pektīniem un rupjām šķiedrām. Tie garantē zarnu mikrofloras normalizēšanos, aktivizējot zarnu un kuņģa peristaltiku. Ne velti receptes ēdiena gatavošanai no šādiem miltiem bieži atrodamas vispārējās ķermeņa attīrīšanas instrukcijās.

Šķiedra ļauj ātri izvadīt gadu gaitā uzkrājušos toksīnus, smago metālu sāļus un citus sārņus. Tikai, lai sasniegtu vēlamo rezultātu, jums būs jābūt pacietīgam, jo ​​atjaunojošā terapija nodrošina diezgan ilgstošu lietošanu.

Indikācijas un brīdinājumi

Galvenās lietošanas indikācijas ir:

• hronisks aizcietējums;
• kuņģa slimības;
• taukainā hepatoze;
• ciroze;
• pankreatīts;
• holecistīts;
• iepriekšējais insults un tahikardija;
• hipertensija;
• helmintoze;
• dažas sieviešu slimības.

Neskatoties uz garo sarakstu, kad šāds kulinārijas prieks ir neaizstājams, tam ir dažas kontrindikācijas. Būtiskākais no tiem ir pārmērīga patēriņa radītais kaitējums, kas raksturīgs pacientiem, kuri vēlas sasniegt izcilus rezultātus īsā laika periodā.

Turklāt ir vairākas citas potenciāli bīstamas kontrindikācijas:

• palielināts asins recēšanas ātrums;
• tromboflebīts;
• tromboze.

Saskaņā ar dažiem ziņojumiem šeit nokļuva varikozas vēnas, kam tradicionālo dziednieku vidū ir pretēja nozīme - indikācija. Ar šādu slimību labāk ir iziet papildu pārbaudi, atgādinot par to savam ārstam.

Lietošanas noteikums

Neskatoties uz to, ka daži amatnieki sezama bāzi ņem kosmētiskajām procedūrām, jo ​​no tā sanāk laba sejas maska, to visbiežāk izmanto kulinārijā.

Vienkāršākais lietošanas gadījums tiek uzskatīts par maizes cepšanu, kas ir ideāli piemērots:

• kotletes;
• kotletes;
• zivis;
• zraz.

Rezultātā ēdiens iegūst pikantu riekstu pēcgaršu, ko nespēj sasniegt pat sintētiskās garšvielas.

Šo relatīvo jaunumu saimnieces pievieno pankūku, pankūku mīklai. Par pamatu tiek ņemts kviešu komponents, un dārgākais analogs darbojas kā izsmalcināts aromatizētājs, kā arī veselīga uztura sargs.

Bet, ja nemaz nevēlaties ar to ķēpāties, varat vienkārši ielikt ar rokām gatavotu maisījumu, lai tas sabiezinātu:

• mērce;
• mērce;

Papildinājums patiks saldummīļiem, kuri savu dzīvi nevar iedomāties bez eksotiskās halvas ar kokosriekstu skaidiņām un medu. Ja saldumi pacientam ir kontrindicēti, tad vērtīgu piedevu var vienkārši iebērt graudaugos, pārkaisīt ar biezpienu, pievienot jogurta enerģijas kokteiļiem, ko dzer sportisti. Un diētas ievērotājiem izdodas to sajaukt ar salātiem, kefīru un pat izveidot no tā gandrīz klasiskus smalkmaizītes.

Bērniem patiks barojošs smērējums uz grauzdiņiem, kurā būs sezama pamatne ar ierasto ievārījumu, marmelādi, sīrupu.

Vienīgais brīdinājums ir izvairīties no pārāk liela maisījuma patēriņa. Divas ēdamkarotes ir dienas deva pieaugušajiem. Nav vērts to pārsniegt, lai nerastos problēmas saistībā ar gremošanas traucējumiem.

Smaržīga halva

Daži uzskata, ka piedāvātais uztura sastāvs ir piemērots tikai tahini - pīrāgu pildījumam, saldumu uzmetumam, humusam. Bet tas ir kļūdains viedoklis, jo pat ar gremošanas traucējumiem senie ārsti ķērās pie medus, piemēram, miltu un ūdens maisījuma. Lai ķermenis atgrieztos normālā stāvoklī, visu dienu vajadzēja nedaudz dzert līdzekli. Pat ārējos hemoroīdus ārstēja ar miltu novārījumu.

Un līdz mūsdienām ir saglabāta garšīgas halvas recepte, kas paredz šādus norādījumus:

1. Vispirms blenderī sasmalcina iecienītos žāvētos augļus, piemēram, žāvētas plūmes, vīģes, žāvētas aprikozes.
2. Atbilstošu (pēc acs) sezama pulvera daudzumu ber gatavajā pastā, vēlreiz samaļot, bet pievienojot medu.
3. No pusfabrikāta tiek veidots stienis, kas tiek nosūtīts uz ledusskapi.

Pēc dažām stundām gardumu jau var nobaudīt. Kad gardēdis ir apguvis pamata recepti, varat sākt eksperimentēt ar svaigiem augļiem, magoņu sēklām, kokosriekstu skaidiņām.

Izsmalcināts mafins

Ne mazāk vienkārši ir pašu spēkiem izcept bizi ar kombinēto miltu pamatni. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 400 g kviešu miltu;
• 100 g sezama;
• 125 ml rafinētas sezama eļļas;
• 1 st. l. nerafinēta sezama eļļa;
• 250 ml silta piena (vairāk suku tīrīšanai)
• 1 glāze brūnā cukura;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. melnā sezama sēklas un nedaudz dekorēšanai;
• 11 gr sausais raugs.

Vispirms jums ir jāapvieno abas galvenās sastāvdaļas. Pēc rūpīgas samaisīšanas pienā var iebērt raugu, ēdamkaroti cukura, divas ēdamkarotes miltu maisījuma. Viss tiek sajaukts un paliek miera stāvoklī piecpadsmit minūtes.

Mīklai pievieno atlikušos komponentus, mīca mīklu. Šeit ir svarīgi izvairīties no izplatītas kļūdas: ja mīkla šķiet lipīga, tas nav iemesls, lai pievienotu vairāk miltu.

Trauku ar mīklu aptin ar pārtikas plēvi, paliekot miera stāvoklī, līdz tilpums dubultojas. Tiklīdz tas notiek, mīklu izklāj uz dēlīša, kas pārklāta ar miltiem, nospiež, sadala trīs vienādās daļās. Tos saloka saišķos, lai pagatavotu desas, un pēc tam nosūta uz cepampapīru, kas uzklāts uz cepešpannas.

Vēlāk atliek tikai veidot tiešu bizi, pinot bizi. Ir svarīgi labi nostiprināt saišķu galus. Apstrādājamo priekšmetu apmēram pusstundu (dažreiz nedaudz vairāk) pārklāj ar dvieli. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz maksimālajai temperatūrai. Kamēr tas ir ieslēgts, apstrādājamo priekšmetu ieeļļo ar eļļu, virsū pārkaisa ar sezama sēklām.

Cepeškrāsns dibenu aplej ar pusglāzi ūdens, un tad temperatūru samazina līdz 180 grādiem, sūtot iekšā konditorejas izstrādājumus. Gatavošanas laiks parasti ir apmēram 45 minūtes, pēc kura jums ir jāatdzesē bize. Un jūs varat ēst.

Jūs varat arī aizstāt daļēji tradicionālos miltus ar neparastu analogu parastajās receptēs, darot visu pa vecam, bet ar interesantu pēcgaršu.

Smalki samaltu sezama sēklu milti ir ieguvuši rūpniecisku nosaukumu – sezama milti. Kas tas ir un kā tas tiek pielietots dzīvē, izskaidros tā nenoliedzamās vērtības sarakstu cilvēkam. Šis produkts, kas ir bagāts ar mikroelementiem un vitamīniem, ir nepieciešams katra cilvēka uzturā.

No kā gatavo sezama miltus?

Vienīgā sezama miltu sastāvdaļa ir sezama sēklas. Viņa otrais un pazīstamākais vārds ir sezams.

Leģendām un leģendām apvīts, šī auga graudi galvenokārt izceļas ar krāsu – melnu vai baltu. Ražojot miltus no šī barojošā vitamīnu un mikroelementu avota, ir ierasts izmantot parastās vai Indijas šķirnes melnās sēklas.

Miltu ražošanas process tiek veikts divos veidos:

1. Tieši no sezama sēklām - sasmalcinot līdz smalku putekļu stāvoklim;
2. No kūkām, kas palikušas no sezama eļļas izspaidām - visas ar to pašu slīpēšanas metodi līdz mazākajiem graudiņiem.

Iegūtie milti nezaudē visas veselo graudu īpašības, un garšo pēc sasmalcinātu riekstu maisījuma.

Šīs iespējas sezama sēklu izlaišanai mērķis ir saistīts ne tikai ar gastronomisko faktoru. Sezama izmantošana miltu veidā ir pieprasīta tautas medicīna un ārstnieciskas cīņas formas ar daudziem sāpīgiem ķermeņa stāvokļiem.

Brīnišķīgs sezama sastāvs

Unikāls piesātinājuma saraksts noderīgas vielas sezams daudziem būs īsts atklājums. Maza sēkliņa spēj kompensēt mūsu organismam veselībai būtisku elementu un vitamīnu kompleksu trūkumu.

Sezama sēklu uzturvērtība papildus bagātīgajam olbaltumvielu saturam ir saistīta ar augstu kalcija un labvēlīgo aminoskābju saturu.

Turklāt sezama sēklas satur vairākus svarīgus elementus:

• fosfors;
• Nātrijs;
• mangāns;
• Magnijs;
• Cinks;
• Selēns;
• Varš.

Sezama sēklas ir bagātas ar taukskābēm: alfa-linolēnskābe un linolskābe, oleīns.

Aminoskābes pārstāv treonīns, histidīns, triptofāns, asparagīnskābe un glutamīnskābe, glicīns, valīns, arginīns, lizīns un cisteīns, leicīns, serīns, metionīns un izoleicīns, fenilaninons, alanīns un tirozīns.

Vitamīnu sastāvdaļas:

• B grupa,
• karotinoīdi,

Antioksidanti ir sezamīns un sezamolīns.

Sezams ir bagāts ar olbaltumvielām, un tajā ir pietiekami daudz kaloriju, pateicoties ogļhidrātu piesātinājumam. Turklāt tajā ir noderīgas organiskās skābes, šķiedra un pektīns.

Sezama graudu miltu atšķirīga un vērtīga īpašība ir absolūts lipekļa trūkums, kas ir graudaugu malšanas “grēks”.

Piesātinot ķermeni ar priekšrocībām, sezama milti var ne tikai aizpildīt nepieciešamo vielu deficītu, bet arī nomierinoši iedarboties uz cilvēku kopumā. Triptofāns, kas ir tā sastāvdaļa, ķermeņa asimilācijas procesā pārvēršas par hormonu, kas ir atbildīgs par dzīvespriecīgu, laimīgu cilvēka stāvokli. Tā pieprasījums mūsu laikā ar katru dienu kļūst arvien aktuālāks.

Sezama milti: īpašības un pielietojums

Pievienojot sezama maluma porciju, tiek panākta ne tikai vienkārša ēdiena garšas dažādība, bet arī ārstniecisks ieguvums organismam.

Daži dziednieki izmanto losjonus no šo miltu novārījumiem, lai ārstētu hemoroīdus.

Ņemot vērā visu slavinošo priekšrocību sarakstu, ārsti iesaka nepārspīlēt ar šīs piedevas devu - dienas likme ne vairāk kā 2 ēd.k. karotes dienā.

Svarīgi brīdinājumi

Ja ir bagātīgs pozitīvās ietekmes spektrs uz sirds un asinsvadu sistēmu, cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar asins recēšanu, vajadzētu izvairīties no sezama sēklu ēšanas jebkurā formā.

Tas ir kontrindicēts šādos gadījumos:

• Tromboflebīts;
• Tromboze.

Un ar lielu piesardzību jālieto ar varikozām vēnām. Labāk ir pārliecināties par ārsta atļauju.

Ko var pagatavot no sezama miltiem?

Atbilstība vizuālajam un kvalitātes ziņā maluma pakāpes ziņā padara sezama miltus par ērtu papildinājumu daudzu pazīstamu ēdienu receptēm.

1. Turklāt tādi milti un parastie putra no jebkura labības;
2. Aizstāj un bagātina ar valriekstu garšu maizes cepšanaēdieniem no gaļas, zivīm, kotletēm no dārzeņiem;
3. AT mērce, mērces un sīrupi miltus var izmantot kā labu biezinātāju;
4. Ēdienu gatavošana un cepšana pievieno gatavam ēdienam izsmalcinātību un austrumniecisku garšu;
5. Sajaukumā ar medu un kokosriekstu skaidiņām tā darbosies kā cienīga alternatīva veikalā pirktajai halvai;
6. Kā piedeva grauzdiņiem biezpiens lutinās saldummīļus un tos, kam rūp sava figūra.

Halvas garšas ābolu pīrāga recepte

Jūs varat iepriecināt savu mājsaimniecību ar iecienītākās halvas garšu neparastā veidā, pievienojot sezama miltu krēmu ābolu pīrāgam.

Mīklu: mīcīt 180 gr. sviests ar parastajiem miltiem (280 gr.), pievieno sāli pēc garšas, 2 - 2,5 ēd.k. ēdamkarotes ledus ūdens un mīciet bumbiņā. Tad izklāj to formas apakšā un uz brīdi ieliek ledusskapī.

Kamēr mīkla ir ievilkta, gatavo krēmu: sakuļ 1 olu ar sviestu (60 gr.) un cukuru (arī 60 gr.), Pievieno 40 gr. sezama miltu un 2 ēd.k. brendija karotes. Visu sablenderē ar blenderi.

Pagatavojot krējumu, iegūstiet mīklu. Gludi pārklājiet to ar sezama krēmu un izklājiet plānās ābolu šķēles pa visu virsmu. Apkaisa ar cukuru un vēlams pievienot dažus mazus sviesta gabaliņus.

Nosūtiet formu cepeškrāsnī apmēram stundu. Cep 190 grādos.

Pievienotie sezama milti piešķir šai kūkai garšu. Kādas garšvielas ir tik pārsteidzošas pēc īpašībām un garšas, varat būt pārliecināts, izmantojot to citās receptēs.

Video: atšķirība starp melno sezamu un balto

Šajā video dietologs Anatolijs Detkins pastāstīs par šo sēklu labvēlīgajām īpašībām un izmantošanu ēdiena gatavošanā:

Sezama miltu sastāvs, kam ir augsta uzturvērtība un plašs ārstniecisko un profilaktisko efektu klāsts, satur:

• neaizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes (histidīns, triptofāns, arginīns, metionīns, valīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, treonīns, fenilanīns, asparagīnskābes un glutamīnskābes, alanīns, glicīns, serīns, tirozīns, cisteīns utt.),
• šķiedrvielas, poli- un mononepiesātinātās taukskābes (linolskābe, oleīns, alfa-linolēnskābe utt.),
• vitamīni (E vitamīns, karotinoīdi (A vitamīna prekursori), T vitamīns, B vitamīni (B1, B2, B3, B5, B6, B9),
• dažādi makro un mikroelementi (kalcijs, cinks, dzelzs, fosfors, magnijs, nātrijs, kālijs, mangāns, varš, selēns utt.),
• fenola antioksidanti (sesamols, sesaminols),
• lignāna antioksidanti (sezamīns un sezamolīns),
• ogļhidrāti, pektīni, organiskās skābes, fitosterīni (ieskaitot beta-sistosterīnu).

Sezama miltu optimāli sabalansētajā olbaltumvielu sastāvā vadošās pozīcijas ieņem neaizstājamās aminoskābes histidīns, arginīns, triptofāns, metionīns, valīns, leicīns.

Aminoskābe histidīns, kas aizsargā cilvēka organismu no starojuma un toksīnu postošās ietekmes, veicina bojāto audu aktīvu atjaunošanos un augšanu, stimulē kuņģa-zarnu trakta gļotādu čūlu sadzīšanu, novērš iekaisuma procesu attīstību un. veido aterosklerozes plāksnes uz asinsvadu sieniņām, un tam ir pretalerģiska un vazodilatējoša iedarbība. Turklāt sezama miltos esošā aminoskābe histidīns spēlē nozīmīgu lomu hemoglobīna un bioloģiski aktīvo muskuļu audu peptīdu sintēzē, uzlabo gremošanu un uzlabo seksuālo aktivitāti.

Arī magnija koncentrācija sezama miltos ir augsta, kas samazina risku saslimt ar aterosklerozi, cukura diabētu, urolitiāzi un dažādām prostatas dziedzera slimībām.

No sezama sēklām iegūtos miltos ievērojamā daudzumā ir arī pektīni un rupjās šķiedras, kas normalizē labvēlīgās zarnu mikrofloras līdzsvaru, aktivizē kuņģa-zarnu trakta peristaltiku un stimulē cilvēka organisma attīrīšanas procesu no visa veida kaitīgajām vielām (sārņiem, toksīni, smago metālu sāļi).

Sezama miltu ārstnieciskās un profilaktiskās īpašības

Profilakses un kompleksās ārstēšanas ietvaros ieteicams regulāri lietot sezama miltus:

Sirds un asinsvadu sistēmas slimības(ateroskleroze, arteriālā hipertensija, išēmiskā sirds slimība, tahikardija, aritmija, insults, infarkts, sirds un asinsvadu iekaisuma slimības). Sezama milti ir bagāti ar sastāvdaļām, kas nodrošina adekvātu sirds muskuļa uzturu, regulē miokarda kontrakciju spēku un ritmu, palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un ir vazodilatējoša iedarbība, stiprina asinsvadu sieniņas un novērš asins recekļu un aterosklerozes veidošanos. plāksnes (tādas vielas, kas labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus, ir E vitamīns, magnijs, kālijs, mangāns, polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes, fitosterīni, aminoskābes arginīns un histidīns, sezamīns).

Sieviešu reproduktīvās sistēmas slimības. Sezama milti ir bagāti ar vielām, kas palīdz normalizēt hormonālo līdzsvaru sievietes organismā (estrogēniem līdzīgie fitosterīni un sezamīns, magnijs, vitamīns B6, cinks u.c.), uzlabo laktāciju (E vitamīns), kā arī satur sastāvdaļas, kurām piemīt anti. -iekaisuma efekts sieviešu dzimumorgānu slimību gadījumos (krūšu, olnīcu, dzemdes uc slimības). Tieši tāpēc sezama miltu ēšanu var ieteikt pie dažādām infekciozām un iekaisīgām ginekoloģiskām saslimšanām, grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tāpat sezama miltu ēšana dos taustāmu labumu sievietēm, kuras regulāri izjūt sāpes un psihoemocionālu diskomfortu pirmsmenstruālā vai menopauzes laikā.

Vīriešu dzimumorgānu zonas slimības(erektilā disfunkcija (impotence), vīriešu neauglība, prostatīts, prostatas adenoma utt.). Sezama milti satur augstu vielu koncentrāciju, kas labvēlīgi ietekmē priekšdziedzera funkcionālo stāvokli, uzlabo erekciju, normalizē ražošanas procesu un spermas kvalitāti (tās ir sezama miltu sastāvdaļas, piemēram, E vitamīns, cinks, mangāns, selēns, beta-sitosterīns).

Skeleta-muskuļu sistēmas slimības. Bagāts ar vielām, kas nepieciešamas pilnīgai kaulu un skrimšļaudu veidošanai (kalcijs, fosfors, magnijs, estrogēniem līdzīgi fitosterīni, kas kavē kaulu rezorbciju, veicina kolagēna aminoskābju dabisko sintēzi leicīns, metionīns, fenilalanīns, lizīns, treonīns), sezama milti būs ļoti noderīgs komponents to cilvēku uzturā, kuri cieš:

• osteoporoze, artrīts, artroze, podagra, osteohondroze un citas kaulu, locītavu un mugurkaula slimības,
• anēmija un citas asins slimības (hemorāģiskā diatēze, hemofilija, Verlhofa slimība, esenciālā trombocitopēnija, trombocitopēniskā purpura), hemoroīdi,
• elpceļu slimības,
• ekskrēcijas sistēmas slimības (urolitiāze, pielonefrīts, nefrīts, uretrīts, cistīts),
• dermatoloģiskas slimības un ādas traumas

Sezama miltu ieviešana ikdienas uzturā dos arī taustāmus ieguvumus:

• Aptaukošanās un diabēts. Sezama milti ir bagātīgs vielu avots, kas veicina lieko zemādas tauku “sadedzināšanu” (sezamīns, aminoskābe arginīns, polinepiesātinātās Omega-6 un Omega-3 skābes) un ir iesaistītas aizkuņģa dziedzera insulīna (mangāna) sintēzē. , cinks, magnijs, aminoskābe izoleicīns, sezamīns).
• Samazināta fiziskā un garīgā veiktspēja, traucēta atmiņa un uzmanība, bezmiegs (sezama miltos ir augsts fosfora, arginīna, histidīna un E vitamīna saturs, kas palielina izturību un uzlabo muskuļu darbību. Turklāt sezama miltos ir vielas, kas kompleksā kombinācijā ar viens otru, pretējā gadījumā tie visefektīvāk palīdz novērst psiholoģiskā stresa sekas, uzlabo psihoemocionālo stāvokli, novērš depresijas attīstību, uzlabo atmiņu un garīgās spējas (šādu vielu kompleksā ietilpst sezamolīns, aminoskābes triptofāns, histidīns, glicīns , fenilalanīns, glutamīns, tirozīns, treonīns, valīns, alanīns, asparagīns).

Kā lietot sezama miltus

Profilaksei un kā daļu no slimību kompleksās ārstēšanas ieteicams lietot sezama sēklu miltus 1-2 ēd.k. karotes katru dienu kā daļu no graudaugiem, salātiem, sānu ēdieniem. Tāpat sezama milti lieliski sader ar medu, ievārījumu, ievārījumu vai augļu sīrupu.

Mājas gatavošanā sezama miltus, kuriem ir patīkama riekstu garša un aromāts, var izmantot kā panējumu gaļas un dārzeņu kotletēm un kotletēm, pievienot mājas kūkām, pankūku un pankūku mīklai, kā arī izmantot kā biezinātāju dažādām mērcēm. un mērces.

Kontrindikācijas

Regulāra sezama miltu lietošana ir kontrindicēta pastiprināta asins recēšanas, varikozu vēnu, trombozes, tromboflebīta gadījumā.

Sezama milti ir dabiska E, A, T, B vitamīnu (B1, B2, B3, B5, B6, B9), makro un mikroelementu - kalcija, cinka, fosfora, magnija, selēna krātuve.

Sezama milti ir nenovērtējams KALCIJA un cinka avots.

Cinks ir nepieciešams smadzeņu un muskuļu un skeleta sistēmas, vīriešu un sieviešu reproduktīvās sistēmas pareizai darbībai, pilnvērtīgai bērna attīstībai grūtniecēm, matu augšanai un veselībai.

Sezama miltu derīgās īpašības:

Uzlabo gremošanu un zarnu peristaltiku
- noderīga bieža un hroniska aizcietējuma, gastrīta un kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kolīta, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā
- ir lietderīgi lietot helmintozes profilaksei un kompleksai ārstēšanai
- nodrošina sirds muskulatūras uzturu,
- Palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un tai ir vazodilatējoša iedarbība

- stiprina asinsvadu sienas
- palīdz normalizēt hormonālo līdzsvaru sievietes ķermenī
- uzlabo laktāciju sievietēm zīdīšanas periodā
- piemīt pretiekaisuma iedarbība sieviešu dzimumorgānu slimību (krūšu, olnīcu, dzemdes) slimību gadījumos
- ieteicams pie dažādām infekcijas un iekaisīgām ginekoloģiskām slimībām
- nesīs taustāmu labumu ar sāpīgām menstruācijām un menopauzi
- noderīga grūtnieču uzturā pilnīgai augļa attīstībai
- labvēlīgi ietekmē priekšdziedzera funkcionālo stāvokli, uzlabo erekciju, normalizē spermas ražošanas procesu un kvalitāti
- sezama milti ir noderīgi osteoporozes, artrīta, artrozes, podagras, osteohondrozes un citu kaulu, locītavu un mugurkaula slimību gadījumos.
- noderīga ekskrēcijas sistēmas slimībām (urolitiāze, pielonefrīts, nefrīts, uretrīts, cistīts).
- noderīga anēmijai un citām asins slimībām (hemorāģiskā diatēze, hemofilija, Verlhofa slimība, esenciālā trombocitopēnija, trombocitopēniskā purpura)
- ieteicams hemoroīdiem
- indicēts elpceļu slimībām
- sezama miltu ieviešana uzturā dos taustāmus ieguvumus aptaukošanās un diabēta gadījumā.
- Palīdz palielināt izturību un uzlabot muskuļu darbību.
- palīdz novērst psiholoģiskā stresa sekas, uzlabo psihoemocionālo stāvokli, novērš depresijas attīstību, uzlabo atmiņu un garīgās spējas.

Sezama milti ir bagātīgs vielu avots, kas veicina lieko zemādas tauku "sadedzināšanu" un ir iesaistīti aizkuņģa dziedzera insulīna sintēzē.

Sezama miltu uzklāšana.

Sezama miltus var izmantot kā panējumu, pievienot ceptiem izstrādājumiem, pankūku un pankūku mīklām, izmantot kā biezinātāju mērcēs un mērcēs.

SEZAMA HALVA

Sezama milti - 2 glāzes
Kokosrieksts - 0,5 glāzes
Kakao vai ceratonija - 1 - 1,5 ēd.k. karotes
Vaniļa pēc garšas un vēlmes
Medus - 2 ēdamkarotes (vēlams biezs)
Sasmalcina kokosriekstu skaidiņas un sajauc ar sezama miltiem.
Pievienojiet kakao (carob) un vaniļu.
Sajauc. Pievieno 1 ēd.k. karoti medus un sasmalcina maisījumu ar javu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu karoti un turpiniet mīcīt maisījumu. Tam vajadzētu izrādīties blīvam, jāsāk veidoties kunkuļos, bet neizplūst - ir svarīgi nepārspīlēt ar medu.
Cieši saspiediet iegūto maisījumu jebkurā formā.
Formu nosūtiet uz 2 stundām ledusskapī.
Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, ar nazi viegli palaidiet gar veidnes sienām, lai būtu vieglāk noņemt halvu.
Šādu ēdienu var uzglabāt ilgu laiku.

Jūs varat pagatavot halvas vienkāršotu versiju, izmantojot tikai sezama miltus un medu.

TAHINA

Tahini ir sezama pasta, ko bieži izmanto austrumu ēdienos. Šis ir pilnīgi liess/vegāns ēdiens.
Sezama milti - 1 glāze
Augu eļļa (sezama vai olīvu) - apmēram 1/2 tase
Sezama miltiem pievienojiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.
Ieslēdziet blenderi un samaisiet masu līdz viendabīgam krēmveida stāvoklim.
Ja masa pielīp un nepārvēršas viendabīgā pievieno vēl 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas. Tahina putojot nedaudz uzsils. Ielejiet to stikla traukā, pārklājiet ar vāku un ievietojiet ledusskapī, lai atdziest.

Kā lietot tahini?
Šī ir lieliska uzkoda pati par sevi. Dārzeņus var iemērkt tahīnā, garšot salātus, sviesta vietā var likt putrā.