Receita de doce de abóbora no forno. Receitas de abóbora cristalizada em casa

Frutas cristalizadas - frutas, previamente fervidas em calda de açúcar e depois submetidas à secagem (secas). Normalmente compramos frutas cristalizadas na loja, pois a escolha é enorme, para todos os gostos. Frutas cristalizadas são feitas de uma variedade de vegetais e frutas, que adicionamos a cereais, doces ou usamos para decorar e servir sobremesas brilhantes. Hoje eu quero dizer a vocês queridos amigos como fazer frutas cristalizadas caseiras com suas próprias mãos. Para isso, usaremos um dos mais queridos e vegetais saudáveis- abóbora, rainha do outono. Abóboras cristalizadas são incrivelmente saudáveis e muito saborosas. Você pode oferecê-los à sua família em vez de doces caros. Eles vão muito bem com chá e são comidos mais rápido do que cozidos. Abóbora cristalizada pode ser chamada de doces caseiros que você fez com suas próprias mãos. Além disso, a abóbora cristalizada pode ser mergulhada em chocolate derretido, deixe endurecer e elas ficarão ainda mais saborosas e atraentes. Meus queridos amigos e convidados do site - certifique-se de cozinhar abóbora cristalizada pelo menos uma vez, sua família irá apreciá-la.

Precisaria:

Abóbora - 1-1,5 kg.
refrigerante - 1 colher de chá + água cerca de 1,5 litros.
Água - 600ml.
Açúcar - 2kg.
Limão - 1 unid. ou ácido cítrico - 1 colher de sopa.
Açúcar em pó
papel manteiga

Como cozinhar abóbora cristalizada com suas próprias mãos:

Usamos abóbora madura para fazer frutas cristalizadas. é desejável que seja denso, mas ao mesmo tempo doce. Lave a abóbora e limpe da pele e sementes, polpa. cortado em pedaços de tamanho bastante grande (pelo menos 3x3 cm.) No processo de envelhecimento em calda de açúcar e posterior secagem, os pedaços de abóbora diminuirão significativamente. Coloque a abóbora cortada em uma tigela de tamanho adequado.

Combine água com refrigerante, misture e despeje a abóbora picada. Deixe assim durante a noite em temperatura ambiente.

No dia seguinte, lave os pedaços de abóbora em várias águas. Escorra toda a água da abóbora. Ferva separadamente o xarope de açúcar da água e do açúcar, ferva por 10 minutos. Despeje a abóbora picada com a calda de açúcar preparada e deixe de molho novamente por um dia.

Esses pedaços murchos de abóbora ficaram depois de envelhecer em calda quente.

Escorra a calda, deixe ferver novamente com a adição de limão picado ou ácido cítrico. Ferva por 5 minutos, adicione pedaços de abóbora à calda fervente e ferva por 5 minutos. Se sua abóbora estiver bem madura, você não pode ferver os pedaços, mas deixe-os novamente em calda quente durante a noite. Ferva apenas a abóbora, que é muito densa. Caso contrário, pode desmoronar. A minha abóbora está tão tenra que não a fervi, mas simplesmente a coloquei uma segunda vez em calda fervente com a adição de ácido cítrico e deixei esfriar completamente por um dia.

No dia seguinte, retire os pedaços de abóbora da calda, deixe escorrer bem. E em uma assadeira grande forrada com papel manteiga, coloque pedaços de abóbora perfumada embebida em calda. Peça por peça. Envie a assadeira para o forno entreaberto a uma temperatura de 110 graus por 2-4 horas.

O tempo de secagem (secagem) das abóboras depende, obviamente, da variedade. Às vezes 2 horas são suficientes para secar frutas cristalizadas, às vezes até 4 horas não são suficientes. Então você se orienta. Além disso, frutas cristalizadas podem ser secas à temperatura ambiente sem removê-las da assadeira.

Assim que tirarmos as frutas cristalizadas do forno, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro por cima para beleza e maior doçura.

Deliciosa e insanamente saudável, a abóbora cristalizada perfumada irá deliciar toda a sua família.

Bon appetit deseja a todos Svetlana e minha casa kulinarochka2013.ru!

O que ajuda com o mau humor? O que salva da falta de luz solar? Isso mesmo, achocolatado! E também uma cor de abóbora viva, laranja e maravilhosa. São esses ingredientes que serão a chave para a receita dos maravilhosos doces de outono que você vê nesta página. Não deixe de preparar uma porção desses doces e nem pense que pode não gostar deles!

A base dos doces de abóbora é biscoito, lembra que milhões de pessoas adoram. Biscoito é uma excelente base para revelar o sabor delicado da abóbora, brilhante - nozes e calmante - chocolate ao leite. Você pode editar ligeiramente alguns elementos da receita para si mesmo. Por exemplo, as nozes são substituídas com sucesso por avelãs ou amêndoas, e o chocolate pode ser tomado preto e branco. Além disso, uma opção interessante à base de biscoito de chocolate.

Tempo: 15 minutos + tempo de resfriamento / Rendimento: 15 unid. Noz

Ingredientes

biscoito 300g
abóbora (purê) 110 g
requeijão 100 gr
nozes 40g
açúcar em pó 20g
chocolate ao leite 2 barras

Cozinhando

Fotos grandes Fotos pequenas

Envie as nozes para uma frigideira seca e doure-as levemente enquanto mexe. Isso dará à sobremesa um sabor mais intenso.

Envie o biscoito quebrado em pedaços para a tigela do liquidificador.

Triture o biscoito em migalhas e, em seguida, adicione as nozes a esta migalha e bata tudo novamente.

Corte a abóbora em pedaços pequenos e leve ao micro-ondas até ficar macia. Abóbora também pode ser cozida ou assada no forno.

Triture bem a abóbora com um liquidificador até ficar homogêneo.
Misture o purê de abóbora com o cream cheese e o açúcar de confeiteiro.

Você obterá uma massa que se assemelha a um creme.

Adicione migalhas perfumadas de nozes de biscoito ao creme de abóbora.

Homogeneizar. Deve ser macio, mas ao mesmo tempo bastante denso, para que seja conveniente esculpir a partir dele.

A partir da massa resultante, enrole em bolas do tamanho de uma noz. Envie o doce para o freezer por meia hora.

Derreta o chocolate ao leite. É muito conveniente fazê-lo em um copo.

Em seguida, mergulhe cuidadosamente cada doce no chocolate. Faça isso enfiando o doce em palitos de dente, espetos ou um garfo.

Devido ao fato de os doces terem sido congelados antes desta manipulação, o chocolate irá endurecer rapidamente sobre eles.
Espere o chocolate nos doces endurecer e divirta-se!

Todas as crianças adoram doces, especialmente doces. E os pais querem mimá-los sempre que possível. Mas, infelizmente, nem todos os doces são bons para uma criança, pois contêm uma grande quantidade de açúcar, conservantes e corantes. O que fazer se seu filho quiser doces, mas você se preocupa com a saúde dele? Existe uma saída! Tente fazer doce de abóbora em casa. É incrivelmente saboroso e, o mais importante, saudável. Não apenas as crianças, mas também seus pais não recusarão tal iguaria.

A abóbora é um produto dietético rico em todos os oligoelementos, vitaminas e minerais necessários. Pratos feitos de abóbora são muito úteis para pessoas com doenças cardiovasculares e sistemas digestivos, bem como no cumprimento da dieta e alimentação infantil.

A abóbora é um vegetal muito versátil, porque com sua participação você pode cozinhar muitos pratos: purê de sopas, cereais, caçarolas, basta assar em fatias no forno e você também pode fazer maravilhosos doces de abóbora.

Compartilhe abaixo receitas interessantes frutas cristalizadas e doces de abóbora em casa. Você pode adicionar nozes (a seu critério), mel, aveia ou sementes a esses doces. Para dar um cheiro de confeitaria, use baunilha, raspas de laranja, canela, gengibre. Tudo isso junto dará deliciosas sobremesas com aroma agradável e sabor delicado.

Não há nada difícil em preparar doces tão saudáveis com suas próprias mãos, o mais importante é fazê-lo com cuidado e amor por seus entes queridos. Nós garantimos que eles vão gostar de doces feitos de abóbora ainda mais saborosos do que os comprados em lojas.

doce de abóbora"Ternura"

Estes doces de abóbora caseiros têm gosto de mel de flores com uma sutil nota de noz e um adorável aroma picante.

Os ingredientes são baseados em 24 doces.

Composto:

200 gramas de purê de abóbora acabado;
1 copo de leite;
1 xícara de açúcar;
50 gramas manteiga;
1 colher de chá de açúcar de baunilha;
100 gramas de nozes picadas (nozes, amêndoas, avelãs);
¼ colher de chá de sal;
1 colher de cacau;
½ colher de chá de canela;
na ponta de uma faca de gengibre moído.

Método de cozimento:

Primeiro você precisa preparar purê de abóbora. Para fazer isso, pegue 400 gramas de abóbora e corte em pedaços pequenos sem remover a pele. Em seguida, colocamos nossos palitos em uma assadeira e os colocamos no forno para assar. Asse até que a abóbora esteja macia a uma temperatura de 200 graus.
Quando a abóbora estiver pronta, esfrie um pouco, retire a pele e, como deve, bata no liquidificador até formar um purê. Se não houver um liquidificador à mão, você pode amassar bem a abóbora com um garfo.
Coloque o purê resultante em uma frigideira funda com fundo grosso, adicione leite, vanilina, açúcar de baunilha, uma pitada de sal e misture tudo corretamente. Leve a frigideira ao fogo alto e deixe ferver.
Quando a massa ferve, reduzimos o fogo ao mínimo e assim cozinhamos por mais 35-40 minutos, mexendo de vez em quando.
Gradualmente, nossa peça de trabalho começará a ferver e caramelizar. Nesta fase, é importante mexer continuamente para que a massa não queime. A mistura está pronta quando começar a se parecer com marmelada e começar a se soltar da panela com facilidade.
Retiramos a panela do fogão, adicionamos manteiga, um terço de nozes picadas, canela, gengibre à mistura e misturamos tudo bem até obter uma massa homogênea.
Colocamos a massa de doces em uma tigela, esfriamos e colocamos na geladeira por duas horas.
O resto das nozes moídas são misturadas com cacau.
Retiramos nossa massa de doces resfriada e começamos a formar doces (bolas) a partir dela. De uma colher de chá da mistura fazemos um doce. Cada bola resultante é bem mergulhada na mistura de cacau e nozes.
Transferimos os doces resultantes para um prato e colocamos na geladeira.

Doces de abóbora em casa"Doce"

Composto:

200 gramas de polpa de abóbora;
150 gramas aveia comida rápida;
50 gramas de manteiga;
150 gramas de qualquer biscoito;
uma laranja;
50 gramas de nozes;
três colheres de sopa. querida;
50 gramas de coco;
um pouco de canela;
30 gramas de conhaque (se você não estiver cozinhando para crianças).

Método de cozimento:

Descasque a abóbora, lave e corte em pedaços pequenos. Nós os colocamos em uma panela, enchemos com água e cozinhamos até ficarem macios (ou seja, quando ficarem macios).
Quando a abóbora estiver cozida, escorra a água, esfrie e bata no liquidificador até ficar com consistência de mingau. Você também pode pular a abóbora cozida por uma peneira.
Moa a aveia para um estado de farinha usando um moedor de café ou liquidificador. Alternativamente, você pode tomar imediatamente aveia ou farelo.
Também esmagamos os biscoitos em pequenas migalhas. Como alternativa, você pode levar um biscoito, waffles, pão de gengibre, bolachas doces.
Adicione a aveia resultante ao purê de abóbora e misture bem. Deixamos fermentar por meia hora para que a aveia tenha tempo de absorver o suco de abóbora e inchar adequadamente.
Em seguida, adicione os biscoitos triturados e misture tudo novamente.
Depois disso, adicione mel à massa total. Para pessoas alérgicas ao mel, xarope de cunha, melaço ou leite condensado podem ser usados. Também vale a pena experimentar o mel de tília como alternativa, porque é hipoalergênico.
Em seguida, adicione a manteiga amolecida e o conhaque. Em vez de conhaque, você pode usar rum, uísque, gin. Naturalmente, se você estiver preparando doces para crianças, nada de álcool.
É necessário amassar a massa de doces até ficar homogêneo. Em seguida, coloque as nozes picadas.
Novamente, misture tudo muito bem e adicione as raspas de laranja, previamente raladas em um ralador fino.
Mais uma vez, amasse bem a massa e coloque-a na geladeira por 30 minutos, sem esquecer de mexer a cada 10 minutos. Isso deve ser feito para que a massa congele uniformemente e as bolas possam ser moldadas a partir dela - futuros doces. Se de repente a massa de doce parecer muito grossa para você, você pode adicionar um pouco de suco de laranja a ela.
Quando a mistura endurecer o suficiente, começamos a formar pequenos doces na forma de bolas. Então nós os mergulhamos flocos de coco. Colocamos nossa doçura em um prato e colocamos na geladeira por uma hora.
Após 20-30 minutos, nossas sobremesas estão prontas para comer. Esses doces de abóbora saborosos e saudáveis podem ser servidos com chá ou leite morno.

Esta sobremesa será amada por adultos e crianças. E por conta da aveia incluída na composição, esses doces podem substituir o café da manhã.

Abóbora cristalizada rápida

As frutas cristalizadas são talvez um dos doces mais úteis, porque praticamente não contêm açúcar e aditivos prejudiciais. Para as crianças, as frutas cristalizadas podem substituir completamente os doces comprados em lojas. E você pode cozinhar esta iguaria maravilhosa de abóbora e até em casa.

Composto:

1kg de polpa de abóbora;
1 copo de água;
uma laranja ou limão;
açúcar em pó;
canela em pó.

Método de cozimento:

Para a preparação de frutas cristalizadas, é melhor tomar uma variedade doce de abóbora. Retire a pele e corte em pedaços pequenos.
Fazemos xarope de açúcar e água. Adicione a laranja ou o limão cortado em pedaços junto com as raspas à calda.
Cozinhe a abóbora cortada em calda até ficar macia. Tempo de cozimento cerca de 10 minutos.
Cobrimos uma assadeira com papel manteiga e colocamos pedaços de abóbora cozidos nela.
Por uma hora, secamos as futuras frutas cristalizadas no forno pré-aquecido a 130 graus.
Quando a iguaria estiver pronta, tiramos do forno, deixamos esfriar, polvilhe com canela ou açúcar em pó.

Frutas cristalizadas podem ser comidas em vez de doces, adicionadas a aveia, e também usado como recheio de bolinhos, tortas, bolos e outras sobremesas.

Frutas cristalizadas de abóbora de abóbora, laranja e canela

Se você tiver tempo, então, como opção, você pode fazer abóbora cristalizada transparente e gelatinosa.

Composto:

uma abóbora média;
uma laranja grande;
1kg de açúcar;
650ml de água;
dois paus de canela;
dois cravos.

Método de cozimento:

Lave bem a abóbora, retire a casca, as sementes e corte em cubos médios.
De água e açúcar, cozinhe a calda em fogo baixo.
Jogamos a abóbora picada na calda acabada e cozinhamos juntos por 5 minutos.
Em seguida, retiramos os pedaços de abóbora da calda com uma escumadeira e os deixamos esfriar à temperatura ambiente.
Na calda restante enviamos uma laranja, previamente cortada em cubos, cravinho e canela. Novamente, leve tudo para ferver, coloque os cubos de abóbora resfriados nesta mistura perfumada e cozinhe por mais 5 minutos.
Então, novamente, tiramos as fatias de abóbora da calda, esfriamos e fervemos novamente em calda. No total, esse processo precisará ser repetido 4 vezes para que no final obtenhamos produtos semi-acabados transparentes para frutas cristalizadas.
Quando repetimos o procedimento 4 vezes, tiramos a abóbora da calda, esfriamos, cobrimos a assadeira com pergaminho e colocamos futuras frutas cristalizadas.
Secamos um pouco as frutas cristalizadas no forno e as transferimos para um prato de vidro ou em uma forma de vidro com tampa.

As abóboras cristalizadas serão uma excelente alternativa aos doces e frutas cristalizadas compradas em lojas, e também poderão inverno substituir frutas.

marmelada de abóbora

Esta receita de abóbora gostosa pode não ser a mais dietética, mas é incrivelmente saborosa.

Composto:

200 gramas de polpa de abóbora;
um copo de açúcar;
uma pitada de baunilha;
2 colheres de sopa suco de limão ou ácido;
meio pau de canela.

Método de cozimento:

No menor ralador possível, esfregamos a abóbora. Adicione o açúcar à abóbora, misture e deixe fermentar por 2 horas, até que a abóbora libere o suco adequadamente. Em seguida, adicione a baunilha suco de limão, canela e misture tudo. Colocamos essa massa em fogo lento e, mexendo ocasionalmente, ferva até a mistura engrossar. Pegamos moldes comuns para gelo, cobrimos com filme plástico, colocamos a massa preparada neles e deixamos congelar na geladeira.

Doces de abóbora em casa receitasem açúcar

A receita de doce de abóbora sem açúcar pode ser classificada como dietética. Portanto, essa iguaria pode ser facilmente mimada por pessoas que seguem a figura. Além disso, esses doces são muito fáceis de preparar.

Composto:

1kg de abóbora;
400 gramas de mel;
50ml de suco de limão;
uma pitada de canela;
uma pitada de baunilha.

Método de cozimento:

limpamos a abóbora de sementes e peles;
pique a abóbora. Para fazer isso, você pode usar um ralador, liquidificador, moedor de carne e assim por diante.
misture todos os componentes para doces até obter uma massa viscosa homogênea;
defendemos a mistura de abóbora por 2-3 horas para que a abóbora dê mais suco;
despeje a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo até a massa engrossar;
pegamos moldes para gelo e colocamos a abóbora em branco neles;
coloque o doce na geladeira durante a noite.

Na manhã seguinte, será possível servir doces de abóbora para o chá. Eles devem ser armazenados na geladeira.

Receita de doce de abóbora com biscoitos

Composto:

500 gramas de abóbora;
100 gramas de creme;
100 gramas de biscoitos;
100ml de água;
350 gramas de mel;
50 gramas de manteiga;
uma pitada de canela;
três pçs. cravos.

Método de cozimento:

limpamos a abóbora de sementes e peles, cortadas em pequenos cubos;
aqueça a panela, coloque a abóbora e cozinhe um pouco por 30-40 minutos;
bata a abóbora cozida no liquidificador até formar um purê;
misture água, creme, purê de abóbora e mel;
moa biscoitos em um liquidificador ou moedor de carne para um estado de migalha;
misture a massa de abóbora com migalhas;
coloque a peça de trabalho para esfriar na geladeira;
da "massa" resfriada, formamos bolas e as enrolamos em migalhas de biscoito;
Retiramos os doces formados por 12 horas na geladeira.

Além disso, esses doces podem ser diversificados com recheio de nozes, sementes ou frutas secas. Você ainda pode enrolar doces em flocos de coco, cacau, chocolate ralado ou até mesmo café moído.

Doce de abóbora. receita simples

Composto:

200 gramas de purê de abóbora;
200 gramas de purê de maçã ou pêssego;
30 gramas de gelatina;
agua;
especiarias (cravo, canela, baunilha).

Método de cozimento:

Dilua a gelatina em água morna de acordo com as instruções até que esteja completamente dissolvida.
Misture purê de abóbora, maçã ou pêssego em uma panela, deixe ferver;
Combinamos gelatina diluída com purê de batatas e adicionamos especiarias;
Despeje a massa em um prato e retire para esfriar durante a noite na geladeira;
De manhã tiramos o recipiente, cortamos a marmelada resultante em quadrados ou diamantes, enrolamos em cacau, nozes ou açúcar em pó.

Chips de abóbora no forno

Esses chips serão um excelente substituto para chips comprados nocivos, porque não são apenas saudáveis, mas também saborosos.

Composto:

300 gramas de abóbora;
50 gramas de açúcar;
especiarias (canela, gengibre, cravo, baunilha).

Método de cozimento:

limpamos qualitativamente a abóbora de sementes, pele e fibras grossas;
corte em fatias finas;
enrole cada fatia em açúcar, que foi previamente misturado com especiarias;
cobrimos a assadeira com pergaminho e colocamos fatias de abóbora;
asse por 30 minutos a uma temperatura de 200 graus;
retire do forno e deixe esfriar.

Abóbora cristalizada com mel

Frutas cristalizadas sem açúcar são mais saudáveis do que suas contrapartes de açúcar e cozinham mais rápido e com menos calorias.

Composto:

400 gramas de abóbora;
200 gramas de mel;
100ml de água;
uma laranja com casca;
açúcar em pó e especiarias.

Método de cozimento:

Limpe a abóbora das sementes e descasque. Corte as laranjas com as raspas em cubos.
Despeje o mel em uma panela, adicione especiarias, abóbora, laranja e água.
Cozinhamos tudo isso por 15 a 20 minutos.
Deixe a abóbora esfriar. Espalhamos em uma assadeira coberta com papel manteiga, enviamos ao forno por uma hora. Selecionamos a temperatura mínima e selecionamos a convenção.
Quando a sobremesa estiver pronta, polvilhe com canela e açúcar em pó.

Doces de abóbora em casa são uma alternativa excelente e, mais importante, saborosa e completamente segura para crianças e adultos.

Pastila, xaropes e outros doces. Compartilhamos com você nossas receitas favoritas de guloseimas de abóbora simples e saudáveis.

Pastilha de abóbora

Doçura deliciosa e perfumada, que pode substituir legalmente qualquer doce. Não suja as mãos - você pode levá-lo para a sala e mordiscar enquanto está sentado com um livro no sofá. A pastila é bem armazenada em local seco, em saco de papel ou em pote de vidro.

Ingredientes: 1,5 kg de polpa de abóbora, 2 maçãs duras, 300 g de mel, 1 colher de chá. canela, 1 colher de chá de açúcar de baunilha, 1 colher de chá. gengibre moído. Óleo vegetal refinado - 3 colheres de chá

Descascar e sementes de maçãs e abóboras, corte em pedaços pequenos e cozinhe por 10-15 minutos com um pouco de água até amolecer. Escorra, deixe esfriar um pouco e bata até ficar homogêneo. Adicione especiarias à massa de abóbora, misture bem e coloque em fogo lento por 25-30 minutos para que o purê fique ligeiramente reduzido. Adicione o mel à massa fervida, misture e deixe esfriar.

Forre uma assadeira com papel manteiga para que suas bordas passem pelas laterais. Lubrifique-a óleo vegetal. Espalhe a massa de abóbora sobre o papel em uma camada uniforme de 5-7 mm. É conveniente fazer isso com uma espátula mergulhada em água. Não é um problema se o excesso de umidade entrar no marshmallow - ele evaporará durante a secagem. Quanto mais fina a camada de abóbora, mais rápido o marshmallow seca.

Você precisa secar o marshmallow a uma temperatura de 60 a 80 graus, em um forno entreaberto. O processo levará de 5 a 6 horas, dependendo da espessura da camada. O marshmallow estará pronto quando parecer elástico ao toque, sem gotas de calda ou manchas molhadas.

Retire o marshmallow da assadeira e, junto com o papel manteiga, corte-o em tiras. Após esfriar, retire o papel, enrole o marshmallow em tubos e guarde em um pote ou saco de papel. Se desejar, você pode polvilhar os tubos com açúcar em pó com baunilha e canela.

doce de abóbora

Poucas pessoas, tendo experimentado esta geleia, adivinharão desde a primeira vez de que é feita. Isso se deve ao limão, que dá à abóbora um sabor delicado e interessante.

Ingredientes: 1 kg de abóbora, 800 gr. açúcar, 2 limões, 2 unid. cravo, 5 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Corte a abóbora descascada em cubos e cozinhe em fogo baixo até amolecer. Despeje o açúcar, misture e ferva por mais 20 minutos. Esprema o suco de limões, adicione à geléia. Jogue cravo e pimenta da Jamaica lá. Continue cozinhando, mexendo, até engrossar. Retire os cravos e a pimenta da geléia acabada, embale-os em frascos secos e esterilizados e coloque-os em um local frio por 5-7 dias para que fermente.

abóbora cristalizada

Doçura absolutamente natural que não sobrecarrega a cintura. Foodists crus e qualquer outro guloso vão se alegrar.

Ingredientes: abóbora - 800 g, laranja - 1 pc, água - 0,5 pilha, açúcar - 0,5 kg, canela - 1 pau.

Corte a abóbora em fatias de 2 * 2 cm, 3-4 mm de espessura. Coloque tudo em uma tigela funda esmaltada, cubra com açúcar e deixe de um dia para o outro para deixar escorrer o suco de abóbora. Se não houver suco suficiente pela manhã, você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de água fervida. No líquido que se formou na tigela, o açúcar deve se dissolver completamente. Você pode ajudá-lo mexendo periodicamente o conteúdo.

Retire a casca da laranja, descasque-a e misture com a raspa no liquidificador. Ao puré de laranja, junte a calda escorrida da tigela de abóbora, o pau de canela, junte a água e ferva a mistura em lume brando.

Despeje a abóbora na calda fervente, mexa e deixe ferver sem aumentar o fogo. Ferva por 5 minutos após a fervura, retire do fogo e reserve por um dia para infundir. Ferva as frutas cristalizadas por três dias seguidos, ferva por 5 minutos e deixe esfriar. Depois disso, cole os pedaços de abóbora cozidos em uma peneira, deixe a calda escorrer e coloque-os em papel manteiga.

Você pode secar frutas cristalizadas no ar, levará 2-3 dias. Você pode acelerar o processo e secá-los no forno a 130 graus. Isso levará 1-2 horas. Polvilhe as frutas cristalizadas prontas com açúcar de confeiteiro e guarde em um saco de papel ou em um prato de vidro.

Após a preparação de frutas cristalizadas, permanece uma calda excepcionalmente saborosa.. Pode ser usado para cereais doces, para saladas de frutas, você pode derramá-los sobre pãezinhos com manteiga e apenas comer com chá. Guarde-o na geladeira em um pote bem fechado.

Calorias: Não especificado
Tempo de preparo: Não especificado

Não há nada complicado em cozinhar, mas esta lição pode levar várias horas. Mas, por outro lado, você terá certeza absoluta de que seu filho está comendo uma guloseima realmente saudável, na qual não há corantes, adoçantes ou outros componentes duvidosos. Para doces de abóbora, você precisará de purê de abóbora (você pode pegar um pronto, mas é melhor assar a abóbora e amassá-la em purê), especiarias, nozes e açúcar. Não há sabor de abóbora em doces prontos, eles se assemelham a caramelo macio com nozes ou mel engrossado com um leve sabor de noz e aroma de especiarias.

Ingredientes para 20-22 doces:

- abóbora sem casca e sementes - 500 gr;
- açúcar - 1 xícara (ou menos - depende da doçura da abóbora);
- leite - 1 copo;
- miolo de noz - 120 gr;
- manteiga - 30-40 gr;
- canela em pó - 0,5-1 colher de chá;
- noz-moscada - a gosto;
- açúcar de baunilha - uma pitada.

Como cozinhar com uma foto passo a passo

Se você preparou abóbora para o inverno, pode usá-la para fazer doces caseiros de abóbora. Ou compre purê de batatas pronto na loja, mas ainda é melhor gastar meia hora e fazer purê de abóbora assada. Para fazer isso, corte a abóbora descascada em cubos pequenos e coloque no forno ou cozinhe em uma panela sem adicionar líquido. Quando aquecida, a abóbora soltará suco e não grudará na panela.

Moa a abóbora assada com um liquidificador em um purê homogêneo sem grumos.

Misture o purê de abóbora com o açúcar e despeje o leite. Coloque em fogo pequeno, ferva por 45-60 minutos. No início, a massa de abóbora será líquida, mas à medida que o líquido evaporar, começará a engrossar e depois caramelizar. Evapore o líquido a tal ponto que o purê se torne viscoso, assemelhando-se a uma geléia resfriada. Certifique-se de mexer a abóbora, especialmente quando engrossar, para que nada aqueça.

O purê acabado, do qual serão feitos os doces de abóbora, deve ser muito grosso. Se você colocar quente em uma colher e incliná-la, o purê permanecerá na colher.

Adicione especiarias a gosto na massa de abóbora resfriada. Pode ser canela em pó, noz-moscada, cardamomo, baunilha, gengibre, etc.

Coloque um pedaço de manteiga, misture. O óleo tornará a massa de abóbora mais plástica.

Moa os grãos de nozes em um almofariz ou liquidificador em pequenas migalhas. Separe metade para empanar.

Misture as nozes restantes na mistura de abóbora. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas.

A partir da massa de abóbora resfriada, faça bolinhas do tamanho de uma noz média. Para que a massa não grude nas palmas das mãos, molhe as mãos em água fria depois de formar 1-2 doces.

Enrole os doces imediatamente na farinha de nozes, polvilhando de todos os lados.

Arrume doces de abóbora caseiros prontos em rosas de papel ou coloque em um pires. Se sobrar algo após a degustação, guarde os doces em um recipiente fechado na geladeira.

Também convidamos você a experimentar, que você pode cozinhar facilmente de acordo com nossa receita.

Chá feliz!