Aplicação e armazenamento de farinha de sementes de gergelim. Benefícios e malefícios da farinha de gergelim como tomar

Benefícios e malefícios da farinha de gergelim como tomar

farinha de gergelim

Como parte de um alto valor nutricional e uma grande variedade efeitos terapêuticos e profiláticos da farinha de gergelim estão presentes: aminoácidos essenciais e não essenciais (histidina, triptofano, arginina, metionina, valina, isoleucina, leucina, lisina, treonina, fenilanina, ácidos aspártico e glutâmico, alanina, glicina, serina, tirosina , cisteína, etc.), fibras, ácidos graxos poli e monoinsaturados (linoleico, oleico, alfa-linolênico, etc.), vitaminas (vitamina E, carotenóides (precursores da vitamina A), vitamina T, vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), vários macro e microelementos (cálcio, zinco, ferro, fósforo, magnésio, sódio, potássio, manganês, cobre, selênio, etc.), antioxidantes fenólicos (sesamol, sesaminol), antioxidantes lignanas ( sesamina e sesamolina), hidratos de carbono, pectinas, ácidos orgânicos, fitoesteróis (incluindo beta-sistosterol).

Na composição proteica otimamente equilibrada da farinha de gergelim, as posições principais são ocupadas pelos aminoácidos essenciais histidina, arginina, triptofano, metionina, valina, leucina.

Protegendo o corpo humano dos efeitos destrutivos da radiação e das toxinas, o aminoácido histidina contribui para a restauração ativa e o crescimento de tecidos danificados, estimula a cicatrização de úlceras das membranas mucosas trato gastrointestinal, previne o desenvolvimento de processos inflamatórios e a formação de placas ateroscleróticas nas paredes dos vasos sanguíneos, tem um efeito anti-alérgico e vasodilatador. Além disso, o aminoácido histidina contido na farinha de gergelim desempenha um papel papel importante na síntese de hemoglobina e peptídeos biologicamente ativos tecido muscular, melhora a digestão e promove o aumento da atividade sexual.

O aminoácido arginina, que faz parte da farinha de gergelim, assim como a histidina, contribui para o crescimento massa muscular e participa da síntese de hormônios de crescimento, além de melhorar a função erétil (potência) e a composição do esperma, estimula a produção natural de insulina pelo pâncreas, previne o desenvolvimento de degeneração gordurosa do fígado, ajuda a manter a pressão arterial normal, melhora as propriedades reológicas do sangue e reduz significativamente o risco de coágulos sanguíneos e placas ateroscleróticas.

As sementes de gergelim, das quais é produzida a farinha de gergelim, também são ricas no aminoácido triptofano, que é convertido no corpo humano no “hormônio da felicidade” – o neurotransmissor serotonina. O aminoácido triptofano, que tem efeito sedativo e antidepressivo, promove um sono sadio e saudável e a eliminação de dores de cabeça, além de desempenhar um papel muito importante nos processos de hematopoiese, metabolismo energético e protéico, participa da síntese natural de insulina , hormônios de crescimento, vitaminas do complexo B.

Nos artigos "Leite de pinhão", "Farinha de abóbora", "Farinha de amaranto", "Alcachofra de Jerusalém" você pode aprender em detalhes sobre propriedades úteis alguns outros aminoácidos em que a farinha de gergelim é rica.

A farinha de gergelim é uma rica fonte de vitamina E, que possui propriedades anti-inflamatórias, desempenha um papel importante na formação da imunidade e no funcionamento do sistema reprodutivo, ajuda a hidratar a pele e melhorar a função muscular. Tendo um efeito benéfico versátil no trabalho do sistema cardiovascular a vitamina E é muito eficaz na prevenção da aterosclerose, hipertensão arterial, trombose e varizes, angiopatia diabética, bem como doenças como a doença de Alzheimer e diabetes mellitus.

Uma característica da farinha de gergelim é a presença de vitamina T em sua composição, que é “responsável” pela coagulação do sangue e pela formação de plaquetas, o que é muito eficaz na prevenção de doenças do sangue como hemofilia e diátese hemorrágica.

A síntese natural de vitamina D pelo corpo humano (necessária para o funcionamento normal do sistema circulatório, bem como para a absorção total de fósforo e cálcio) é facilitada pelos fitoesteróis contidos na farinha de gergelim.

Você pode aprender mais sobre a composição de ácidos graxos da farinha de gergelim e os efeitos benéficos no corpo humano dos ácidos graxos poli e monoinsaturados contidos na farinha de gergelim no artigo "Óleo de gergelim".

A farinha de gergelim é um depósito natural dos macro e microelementos mais valiosos para o corpo humano (entre essas substâncias estão cálcio, zinco, fósforo, magnésio, selênio).

A farinha de gergelim também possui um alto teor de zinco, que é necessário para o bom funcionamento do cérebro e sistema musculoesquelético, sistemas reprodutores masculino e feminino, e também necessário para o pleno desenvolvimento do embrião humano. Participando dos processos de metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras, o zinco desempenha um papel muito importante na formação da imunidade, nos processos de hematopoiese e espermatogênese, na síntese de insulina e nas enzimas digestivas.

A concentração de magnésio na farinha de gergelim também é alta, o que reduz o risco de desenvolver aterosclerose, diabetes mellitus, urolitíase e várias doenças da próstata.

Informações sobre as propriedades benéficas do fósforo presente na farinha de gergelim e selênio com atividade antioxidante são dadas nos artigos "Grão de Cevada" e "Óleo de Linhaça "Bússola da Saúde (com selênio, cromo, silício)".

A farinha obtida a partir de sementes de gergelim também contém uma quantidade significativa de pectinas e fibras grossas, que normalizam o equilíbrio da microflora intestinal benéfica, ativam o peristaltismo do trato gastrointestinal e estimulam o processo de limpeza do corpo humano de todos os tipos de substâncias nocivas (escórias, toxinas, sais de metais pesados).

Farinha de sementes de gergelim 200g, Especialista

Uso regular na farinha de gergelim alimentar é recomendado como parte da prevenção e tratamento complexo:

A introdução da farinha de gergelim na dieta diária também trará benefícios tangíveis com:

Obesidade e diabetes. A farinha de gergelim é uma rica fonte de substâncias que contribuem para a “queima” do excesso de gordura subcutânea (sesamina, o aminoácido arginina, ácidos poliinsaturados ômega-6 e ômega-3) e estão envolvidos na síntese de insulina pelo pâncreas (manganês , zinco, magnésio, o aminoácido isoleucina, sesamina).
Diminuição do desempenho físico e mental, memória e atenção prejudicadas, insônia (a farinha de gergelim possui alto teor de fósforo, arginina, histidina e vitamina E, que aumentam a resistência e melhoram a função muscular. Além disso, a farinha de gergelim contém substâncias que, em combinação complexa com entre si, caso contrário, eles ajudam a eliminar os efeitos do estresse psicológico, melhorar o estado psicoemocional, prevenir o desenvolvimento de depressão, melhorar a memória e as habilidades mentais (o complexo de tais substâncias inclui sesamolina, aminoácidos triptofano, histidina, glicina , fenilalanina, glutamina, tirosina, treonina, valina, alanina, asparagina).

Como usar a farinha de gergelim

Para prevenção e como parte do tratamento complexo de doenças listadas na seção "Propriedades terapêuticas e profiláticas da farinha de gergelim", recomenda-se o uso de farinha de sementes de gergelim em 1-2 colheres de sopa. colheres diariamente como parte de cereais, saladas, acompanhamentos. Além disso, a farinha de gergelim combina bem com mel, geléia, geléia ou calda de frutas.

Na culinária caseira, a farinha de gergelim, que tem sabor e aroma agradável de nozes, pode ser usada como empanado para costeletas e almôndegas de carnes e vegetais, adicionada a bolos caseiros, massa para panquecas e panquecas, e também usada como espessante para vários molhos e molhos.

Contra-indicações

O consumo regular de farinha de gergelim é contra-indicado em caso de aumento da coagulação do sangue, varizes veias, trombose, tromboflebite.

Farinha de outros produtos:

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Farinha de gergelim - benefícios para a saúde

A farinha de gergelim é um depósito natural de vitaminas E, A, T, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), macro e microelementos - cálcio, zinco, fósforo, magnésio, selênio.

A farinha de gergelim é uma fonte inestimável de CÁLCIO e zinco.

O zinco é necessário para o bom funcionamento do cérebro e sistema musculoesquelético, sistemas reprodutores masculino e feminino, para o pleno desenvolvimento da criança em mulheres grávidas, para o crescimento e saúde do cabelo.

Propriedades úteis da farinha de gergelim:

Melhora a digestão e o peristaltismo intestinal - útil para constipação freqüente e crônica, gastrite e úlceras estomacais, úlceras duodenais, colite, doenças do fígado e pâncreas - útil para a prevenção e tratamento complexo de helmintíases - fornece nutrição ao músculo cardíaco,

Ajuda a baixar os níveis de colesterol no sangue e tem um efeito vasodilatador

Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos - Ajuda a normalizar o equilíbrio hormonal no corpo da mulher - Aumenta a lactação em mulheres lactantes - Tem um efeito anti-inflamatório em doenças da área genital feminina (doenças da mama, ovários, útero) - Recomendado para várias doenças ginecológicas infecciosas e inflamatórias - Trará benefícios tangíveis em caso de menstruação dolorosa e menopausa - útil na dieta de mulheres grávidas para o pleno desenvolvimento do feto - tem um efeito benéfico no estado funcional da próstata, melhora a ereção, normaliza o processo de produção e a qualidade do esperma - a farinha de gergelim é útil para osteoporose, artrite, artrose, gota, osteocondrose e outras doenças dos ossos, articulações e coluna. - útil em doenças do sistema excretor ( doença de urolitíase, pielonefrite, nefrite, uretrite, cistite). - útil para anemia e outras doenças do sangue (diátese hemorrágica, hemofilia, doença de Werlhof, trombocitopenia essencial, púrpura trombocitopênica) - recomendado para hemorróidas - indicado para doenças respiratórias - a introdução da farinha de gergelim na dieta trará benefícios tangíveis na obesidade e diabetes. - Ajuda a aumentar a resistência e melhorar a função muscular.

Ajuda a eliminar as consequências do estresse psicológico, melhora o estado psicoemocional, previne o desenvolvimento de depressão, melhora a memória e as habilidades mentais.

A farinha de gergelim é uma rica fonte de substâncias que contribuem para a “queima” do excesso de gordura subcutânea e estão envolvidas na síntese de insulina pelo pâncreas.

Aplicação de farinha de gergelim.

A farinha de gergelim pode ser usada como panificação, adicionada a assados, panquecas e massas de panquecas, usada como espessante em molhos e molhos.

HALVA DE GERGELIM

Farinha de gergelim - 2 xícaras Flocos de coco - 0,5 xícara Cacau ou alfarroba - 1 - 1,5 colheres de sopa. colheres Baunilha a gosto e a vontade Mel - 2 colheres (de preferência grossas) Flocos de coco moer e misturar com farinha de gergelim. Adicione o cacau (alfarroba) e a baunilha. Misturar. Adicione 1 colher de sopa. uma colher de mel e esmague a mistura com um almofariz. Se necessário, adicione outra colher e continue a amassar a mistura. Deve ficar denso, começar a se formar em pedaços, mas não borrar - é importante não exagerar com mel. Tamp a mistura resultante firmemente em qualquer forma. Envie o formulário por 2 horas na geladeira. Depois que a mistura esfriar, passe suavemente uma faca ao longo das paredes do molde para facilitar a remoção da halvah.

Tal prato pode ser armazenado por um longo tempo.

Você pode fazer uma versão simplificada de halva usando apenas farinha de gergelim e mel.

Se a massa grudar e não ficar homogênea, adicione mais 2 colheres de sopa. colheres de óleo. A tahine vai esquentar um pouco enquanto bate. Despeje em um prato de vidro, cubra com uma tampa e leve à geladeira para esfriar.

Como usar o tahine? Este é um ótimo lanche por conta própria. Você pode mergulhar legumes em tahine, temperar saladas, em vez de manteiga você pode colocar em mingau.

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farinha de gergelim

A composição da farinha de gergelim é extremamente rica e variada.

Gorduras:
- Insaturados: Omega-3, Omega-6, Omega-9;
- Saturado: Palmítico, Ácido Esteárico;
Vitaminas:
- Vitaminas B: Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B9;
- Vitamina E;
- Vitamina T;
Aminoácidos:
- Essencial: Valina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Treonina, Triptofano;
- Semi-essenciais são aminoácidos que o corpo humano é capaz de sintetizar, mas com a condição de receber uma certa quantidade desse aminoácido dos alimentos. Por esta razão, estes aminoácidos são muitas vezes também referidos como essenciais: Arginina, Histidina, Tirosina, Cisteína;
- Intercambiáveis: Alanina, Ácido Aspártico, Glicina, Ácido Glutâmico, Serina, Carotenóides, Sesamol, Sesaminol, Sesamina, Sesamolina;
Fitoesteróis: Beta-sitosterol;
Micro e macro elementos: Ferro, Potássio, Cálcio, Magnésio, Manganês, Cobre, Sódio, Selênio, Fósforo, Zinco;
Fibra grossa: Em combinação com pectinas, a fibra grossa normaliza o equilíbrio da microflora benéfica, ativa a motilidade intestinal e, em última análise, ajuda a limpar o corpo de toxinas, toxinas e sais de metais pesados. Ajuda a eliminar um fenômeno extremamente desagradável como a constipação.
Pectinas.

Destaca-se a composição quantitativa de algumas substâncias úteis para o corpo humano contidas na farinha de gergelim. Nela em grandes quantidades há cálcio, zinco, magnésio, que são simplesmente necessários para o funcionamento normal de todos os órgãos do nosso corpo. Além disso, em termos de teor de cálcio, a farinha de gergelim é a “campeã mundial”. E nem vamos falar de fibra! Todo mundo sabe disso homem moderno consome muito pouca fibra dietética. Um intestino escória é a causa de muitas de nossas doenças.

A rica composição da farinha de gergelim deve, sem dúvida, ser usada no tratamento de muitas doenças e na sua prevenção.

Doenças do trato gastrointestinal.

Todo um complexo de substâncias contidas na farinha de gergelim (histidina, vitamina E, carotenóides, oligoelementos zinco e magnésio, sesamina, sesamolina, sesamol e sesaminol) tem um pronunciado efeito cicatrizante e anti-inflamatório na mucosa gástrica e intestinal.

Ácidos orgânicos, pectinas e fibras grossas, abundantes na farinha de gergelim, ajudam a melhorar a digestão e aumentam a motilidade intestinal,

Os aminoácidos arginina, treonina e metionina têm um efeito hepatoprotetor e previnem ativamente a infiltração gordurosa do fígado.

E esta farinha maravilhosa ajudará a limpar seu corpo de toxinas e toxinas que se acumulam no corpo humano por anos e causam muitas doenças!

semente de gergelim

Do exposto, conclui-se que a farinha de gergelim deve ser incluída na dieta de pessoas que sofrem das seguintes doenças do trato gastrointestinal: gastrite, colite, enterocolite, úlcera péptica do estômago e duodeno, pancreatite, colangite, colecistite, hepatose gordurosa, cirrose hepática, hepatite alcoólica, constipação freqüente e crônica.

Doenças do sistema cardiovascular.

A farinha de gergelim contém um complexo de substâncias que têm um efeito benéfico tanto no coração quanto nos vasos sanguíneos. Estes são principalmente ácidos graxos poliinsaturados e monoinsaturados, aminoácidos arginina e histidina, fitoesteróis, sesamina, bem como oligoelementos potássio, magnésio e manganês. Estes ingredientes ativos nutrem perfeitamente o músculo cardíaco, servem como reguladores do ritmo e da força das contrações cardíacas, têm um efeito vasodilatador pronunciado, ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue, previnem ativamente o aparecimento de coágulos sanguíneos e placas ateroscleróticas e também fortalecem as paredes do veias de sangue.

Recomenda-se o uso regular de farinha de gergelim na dieta de pessoas que sofrem de hipertensão arterial, aterosclerose, doença cardíaca coronária, arritmia e taquicardia, doenças inflamatórias do coração e dos vasos sanguíneos, bem como aqueles que tiveram um acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco.

Doenças do sangue.

Uma característica distintiva do gergelim é a presença em sua composição de vitamina T, que é responsável no corpo humano pela coagulação do sangue. Os aminoácidos histidina e triptofano participam dos processos de hematopoiese. Recomenda-se o uso de farinha de gergelim na dieta de pacientes com anemia, hemofilia, diátese hemorrágica, doença de Werlhof, púrpura trombocitopênica, trombocitopenia essencial.

Doenças do sistema músculo-esquelético.

A farinha de gergelim é rica em cálcio, magnésio, fósforo, ou seja, simplesmente necessário para a formação de oligoelementos de tecido ósseo e cartilaginoso. Os fitoesteróis estrogênicos da farinha de gergelim previnem a destruição do tecido ósseo (reabsorção), e os aminoácidos leucina, lisina, metionina, treonina e fenilalanina contribuem para a síntese natural de colágeno no corpo humano, que é vital para o nosso corpo, incluindo para o sistema músculo-esquelético, proteína.

Recomenda-se incluir regularmente farinha de gergelim na dieta de pacientes que sofrem de quase todas as doenças dos ossos, articulações e coluna: artrite, artrose, osteoporose, osteocondrose, gota, além de várias lesões: entorses, contusões, fraturas ...

Distúrbios metabólicos.

Os ácidos graxos poliinsaturados, arginina e sesamina, contidos na farinha de gergelim, contribuem para a queima dos depósitos de gordura subcutânea. Isoleucina, sesamina, magnésio, manganês e zinco estão ativamente envolvidos na síntese de insulina pelo pâncreas. Recomenda-se a presença regular de produtos com farinha de gergelim na dieta de pacientes com diabetes e obesidade.

Comprometimento da memória, enfraquecimento da atenção, diminuição do desempenho mental e físico, estresse, depressão, insônia.

E, novamente, a farinha de gergelim pode ajudá-lo. Esta farinha possui todo um complexo de aminoácidos, vitaminas e microelementos que podem aumentar a eficiência, melhorar a memória, eliminar as consequências Trauma psicológico ajudar a restaurar sono saudável.

Doenças da área genital feminina.

A farinha de gergelim contém fitoesteróis semelhantes ao estrogênio, vitamina B6, sesamina, magnésio e zinco, que contribuem para a normalização do equilíbrio hormonal. Além disso, a farinha de gergelim também tem um efeito anti-inflamatório. Recomenda-se o uso de farinha de gergelim na dieta de mulheres que sofrem de doenças inflamatórias da área genital feminina, bem como aquelas que experimentam desconforto no período pré-menstrual ou na menopausa. Este produto é muito útil para mulheres grávidas e lactantes, pois contém vitaminas, microelementos, aminoácidos, ácidos graxos necessários para mãe e filho.

Doenças da área genital masculina.

A farinha de gergelim contém beta-sitosterol, vitamina E, bem como oligoelementos manganês, selênio, zinco. Juntas, essas substâncias ativas podem ter um efeito benéfico na condição da próstata, melhorar a ereção, normalizar o processo de produção de esperma e melhorar sua qualidade. Recomenda-se incluir farinha de gergelim na dieta de todos, sem exceção, homens, e ainda mais aqueles que sofrem de prostatite, adenoma de próstata, infertilidade masculina, impotência ...

Doenças dos órgãos excretores.

É útil comer regularmente alimentos contendo farinha de gergelim para pessoas que sofrem de doenças do sistema excretor, como nefrite e pielonefrite, urolitíase, cistite e uretrite.

No entanto, a farinha de gergelim não é medicamento, mas uma fonte natural de substâncias necessárias para o corpo humano. Portanto, essa farinha pode e até deve ser incluída na dieta de pessoas bastante saudáveis. Isso servirá como uma excelente prevenção de muitas doenças. Mas para o corpo de uma criança em crescimento e um corpo envelhecido enfraquecido, esta farinha fornecerá uma ajuda inestimável!

Para o tratamento e prevenção dessas doenças, basta incluir apenas 1-2 colheres de sopa na dieta diária. farinha de gergelim. Não precisa ser comido assim. esta farinha pode ser utilizada na panificação de diversos produtos de panificação, como aditivo para todos os tipos de cereais, saladas, acompanhamentos. Esta farinha pode servir como um excelente panado para costeletas, peixe ou carne. Experimente como um espessante em um molho ou molho.

A farinha de gergelim tem um sabor delicado de noz e um aroma muito agradável. Talvez ela adicione esse entusiasmo aos pratos comuns, o que os tornará uma verdadeira obra-prima de sabor!

O consumo regular de farinha de gergelim na alimentação é contraindicado em pacientes com coagulação sanguínea aumentada, com varizes, trombose e tromboflebite. Mas às vezes você ainda pode se agradar com este produto requintado.

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farinha de gergelim

A farinha de gergelim é criada a partir de sementes inteiras, ou bolo de gergelim, que permanece após a prensagem do óleo. Devido ao fato de o pó não conter glúten, esta opção é ótima para quem sofre de alergias e quer perder peso.

O sabor da peça de trabalho é semelhante a uma mistura de nozes e composição química inclui 40% de proteína vegetal. Os chefs orientais preferem misturá-lo com amêndoa, análogo de coco, para que os doces fiquem realmente perfumados. O prato mais popular à base deste ingrediente é o tahine, um dos pratos mais populares para os amantes da cozinha oriental.

composição mágica

As propriedades benéficas da mistura incluem muitos aminoácidos, bem como fibras, ácidos graxos poliinsaturados, vitaminas e oligoelementos. O lugar dominante é ocupado pela histidina, responsável pela rápida recuperação e crescimento das células danificadas. maneira diferente tecidos. Quando há bastante desse aminoácido, a cicatrização das úlceras formadas nas mucosas do trato gastrointestinal é muito mais rápida.

Uma vantagem adicional da histidina é o bloqueio de processos inflamatórios, bem como o desenvolvimento de placas ateroscleróticas depositadas nos vasos sanguíneos. Junto com isso, o elemento tem um efeito anti-alérgico e vasodilatador.

E estabilizando a síntese de hemoglobina, peptídeos nos músculos, acaba melhorando o processo de digestão. Menor " efeito colateral”, que tem um lado positivo, é o aumento da atividade sexual.

Outro salva-vidas é a arginina, que tem um efeito positivo no crescimento da massa muscular. É muito apreciado entre os atletas profissionais, bem como aqueles que desejam fortalecer o espartilho muscular. O trunfo oculto da arginina é a participação na síntese hormonal, a melhora da potência.

A terceira vantagem pode ser chamada com segurança de triptofano, que também é chamado de hormônio da felicidade. Com ele, você pode conseguir uma redução na frequência de dores de cabeça causadas por estar em constante estresse. Uma pessoa em cujo corpo o aminoácido apresentado está presente em quantidades suficientes não terá nenhuma dificuldade em adormecer.

As propriedades do triptofano não se limitam ao exposto, estendendo-se a um efeito positivo em termos de assistência nos processos de hematopoiese, energia, metabolismo de proteínas.

Com sua ajuda, há um processamento bem-sucedido de outros componentes importantes do corpo:

hormonas de crescimento;
insulina;
vitaminas do grupo B.

Além disso, não é necessário comer matérias-primas. É permitido adicioná-lo a biscoitos ou outras guloseimas criadas de acordo com os preceitos da nutrição adequada.

Sotaque de vitamina

Esse assistente é adequado para aqueles que não podem escolher a ingestão diária de vitamina E dos produtos comuns na mesa. Há muito aqui para cobrir a necessidade diária. Este elemento tem várias áreas de trabalho:

anti-inflamatório;
estabilização do sistema reprodutivo;
melhora da condição da pele;
efeito positivo na função muscular.

Obrigado por panquecas de dietaà base de sistema cardiovascular em pó de gergelim. Os comedores sairão automaticamente do grupo de risco por ficarem doentes:

aterosclerose;
hipertensão arterial;
trombose;
varizes;
angiopatia de natureza diabética;
Doença de Alzheimer;
diabete melito.

Não sem vitaminas da categoria B, que são responsáveis pela condição da pele, cabelos, unhas. Eles também contribuem para a formação estável do sangue e a produção de hormônios sexuais em quantidades suficientes. Alguns acreditam que esses hormônios afetam apenas a função reprodutiva, mas sua influência se estende a outros sistemas:

nervoso;
muscular;
digestivo;
cardiovascular;
endócrino.

O diamante escondido da farinha é a vitamina T, que é responsável pela coagulação do sangue, bem como pela criação de plaquetas. Com a ajuda deste protetor, fica mais fácil evitar os riscos de contrair hemofilia ou diátese hemorrágica.

O elo final é a vitamina D, sem a qual o sistema circulatório não pode funcionar normalmente.

Também atua como um "trampolim" para o processamento de fósforo com cálcio.

Todos os outros benefícios giram em torno de micronutrientes e macronutrientes, que incluem:

cálcio;
fósforo;
zinco;
magnésio;
selênio.

Sem cálcio, não será possível alcançar um estado satisfatório de saúde dos ossos, dentes e cartilagens. De acordo com o conteúdo deste componente do representante do gergelim, apenas as sementes de papoula foram ignoradas.

Devido à quantidade suficiente de zinco, o corpo é capaz de manter uma concentração consistentemente alta durante a atividade cerebral. Também atua como uma ajuda significativa para o funcionamento estável do sistema musculoesquelético. Devido ao fato de poucos produtos o conterem em quantidades suficientes, os ginecologistas devem prescrevê-lo separadamente para mulheres grávidas para o desenvolvimento normal do embrião.

Mas se você souber como obter um depósito de zinco natural, não haverá problemas. Isso afetará positivamente o metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos e também apoiará a imunidade na luta contra várias doenças.

O magnésio garantirá que aqueles que sabem usar o armazenamento natural de vitaminas tenham menos probabilidade de sofrer em seus anos de declínio:

aterosclerose;
diabetes melito;
urolitíase;
doenças da próstata.

Mas mesmo sem esses componentes, o pó possui outros elementos úteis. É sobre sobre pectinas e fibra grossa. Eles garantem a normalização da microflora intestinal, ativando o peristaltismo do intestino e do estômago. Não é à toa que receitas para cozinhar com essa farinha podem ser encontradas em instruções para limpeza geral do corpo.

A fibra permite remover rapidamente toxinas acumuladas ao longo dos anos, sais de metais pesados e outras escórias. Apenas para alcançar o resultado desejado, você terá que ser paciente, pois a terapia restauradora prevê um uso bastante longo.

Indicações e avisos

As principais indicações de uso são:

constipação crônica;
doenças do estômago;
hepatose gordurosa;
cirrose;
pancreatite;
colecistite;
acidente vascular cerebral prévio e taquicardia;
hipertensão;
helmintíase;
algumas doenças femininas.

Apesar da longa lista de quando essa delícia culinária é indispensável, ela tem algumas contraindicações. O mais importante deles são os malefícios do consumo excessivo, característico de pacientes que desejam obter resultados notáveis em curto espaço de tempo.

Além disso, existem várias outras contra-indicações potencialmente perigosas:

aumento da taxa de coagulação do sangue;
tromboflebite;
trombose.

Segundo alguns relatos, chegaram aqui as varizes, que entre os curandeiros tradicionais tem o significado oposto - uma indicação. Com essa doença, é melhor passar por um exame adicional, lembrando seu médico sobre isso.

Regra de uso

Apesar de alguns artesãos usarem base de gergelim para procedimentos cosméticos, porque faz uma boa máscara facial, é mais usada na culinária.

O caso de uso mais simples é considerado o breading, que é ideal para:

costeletas;
almôndegas;
peixe;
zraz.

Como resultado, o prato adquire um sabor de noz picante, que nem mesmo as especiarias sintéticas podem alcançar.

As anfitriãs adicionam essa relativa novidade à massa para panquecas, panquecas. O componente do trigo é tomado como base, e o análogo mais caro atua como um requintado agente aromatizante, além de guardião de uma dieta saudável.

Mas se você não quiser mexer com isso, você pode simplesmente colocar uma mistura feita à mão para engrossar:

O guloso vai gostar do suplemento, que não consegue imaginar sua vida sem halva exótica com flocos de coco, querida. Se os doces forem contra-indicados para o paciente, uma adição valiosa pode ser simplesmente despejada em cereais, polvilhada com queijo cottage, adicionada a coquetéis energéticos de iogurte que os atletas bebem. E os dietistas conseguem misturá-lo com saladas, kefir e até criar muffins quase clássicos.

As crianças vão gostar de uma pasta nutritiva na torrada, que incluirá uma base de gergelim com sua geléia habitual, marmelada e xarope.

A única ressalva aqui é evitar o consumo excessivo da mistura. Duas colheres de sopa é a dosagem diária para adultos. Não vale a pena ultrapassá-lo, para não incorrer em problemas em termos de indigestão.

Halva perfumada

Alguns acreditam que a composição nutricional apresentada é adequada apenas para tahine - recheio para tortas, um rascunho de doces, homus. Mas esta é uma opinião errônea, porque mesmo com indigestão, os médicos antigos recorriam ao uso de uma mistura de mel, farinha e água. Era preciso tomar o remédio um pouco durante todo o dia para que o corpo voltasse ao normal. Até hemorroidas externas eram tratadas com decocções farinhentas.

E até hoje, uma receita de deliciosa halva foi preservada, fornecendo as seguintes instruções:

Primeiro, as frutas secas favoritas, como ameixas, figos, damascos secos, são esmagadas no liquidificador.
A quantidade apropriada (a olho) de pó de gergelim é despejada na pasta acabada, moendo novamente, mas com a adição de mel.
O produto semi-acabado é formado em uma barra, que é enviada para a geladeira.

Depois de algumas horas, a iguaria já pode ser degustada. Depois que o gourmet pegar o jeito da receita básica, você pode começar a experimentar frutas frescas, sementes de papoula, flocos de coco.

Muffin de fantasia

Não é menos fácil assar uma trança com uma base de farinha combinada por conta própria. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

400g de farinha de trigo;
100 g de gergelim;
125 ml de óleo de gergelim refinado;
1º. eu. óleo não refinado de gergelim;
250 ml de leite morno (mais para escovar)
1 xícara de açúcar mascavo;
2 ovos;
2 colheres de sopa. eu. sementes de gergelim preto e um pouco para decoração;
11 grs fermento seco.

Primeiro você precisa combinar os dois ingredientes principais. Após a mistura completa, você pode derramar fermento no leite, uma colher de sopa de açúcar, duas colheres de sopa da mistura de farinha. Tudo se mistura e permanece em repouso por quinze minutos.

Para a massa, os componentes restantes são adicionados, a massa é amassada. É importante evitar um erro comum aqui: se a massa parecer pegajosa, isso não é motivo para adicionar mais farinha.

O recipiente com a massa é embrulhado com película aderente, permanecendo em repouso até dobrar de volume. Assim que isso acontece, a massa é colocada em uma tábua coberta de farinha, socada, dividida em três partes iguais. Eles são dobrados em pacotes para fazer salsichas e depois enviados para papel manteiga colocado em uma assadeira.

Mais tarde, resta apenas formar uma trança direta, trançando uma trança. É importante prender bem as pontas dos feixes. A peça de trabalho é coberta com uma toalha por cerca de meia hora (às vezes um pouco mais). O forno é aquecido à temperatura máxima. Enquanto está ligado, a peça de trabalho é lubrificada com óleo, polvilhada com sementes de gergelim por cima.

Meio copo de água é polvilhado no fundo do forno e, em seguida, a temperatura é reduzida para 180 graus, enviando os pastéis para dentro. O tempo de cozimento geralmente é de cerca de 45 minutos, após o qual você precisa esfriar a trança. E você pode comer.

Você também pode substituir a farinha parcialmente tradicional por um análogo incomum em receitas comuns, fazendo tudo à moda antiga, mas com um sabor interessante.

O sabor da peça é semelhante a uma mistura de nozes e, em termos de composição química, inclui 40% de proteína vegetal. Os chefs orientais preferem misturá-lo com amêndoa, análogo de coco, para que os doces fiquem realmente perfumados. O prato mais popular à base deste ingrediente é o tahine, um dos pratos mais populares para os amantes da cozinha oriental.

composição mágica

As propriedades benéficas da mistura incluem muitos aminoácidos, bem como fibras, ácidos graxos poliinsaturados, vitaminas e oligoelementos. O lugar dominante é ocupado pela histidina, responsável pela rápida recuperação e crescimento dos tecidos danificados de várias maneiras. Quando há bastante desse aminoácido, a cicatrização das úlceras formadas nas mucosas do trato gastrointestinal é muito mais rápida.

E estabilizando a síntese de hemoglobina, peptídeos nos músculos, acaba melhorando o processo de digestão. Um "efeito colateral" secundário, que tem um lado positivo, é o aumento da atividade sexual.

As propriedades do triptofano não se limitam ao exposto, estendendo-se a um efeito positivo em termos de assistência nos processos de hematopoiese, energia, metabolismo de proteínas.

Com sua ajuda, há um processamento bem-sucedido de outros componentes importantes do corpo:

hormonas de crescimento;
insulina;
vitaminas do grupo B.

Além disso, não é necessário comer matérias-primas. É permitido adicioná-lo a biscoitos ou outras guloseimas criadas de acordo com os preceitos da nutrição adequada.

Sotaque de vitamina

anti-inflamatório;
estabilização do sistema reprodutivo;
melhora da condição da pele;
efeito positivo na função muscular.

O sistema cardiovascular agradecerá por panquecas dietéticas à base de pó de gergelim. Os comedores sairão automaticamente do grupo de risco por ficarem doentes:

aterosclerose;
hipertensão arterial;
trombose;
varizes;
angiopatia de natureza diabética;
Doença de Alzheimer;
diabete melito.

nervoso;
muscular;
digestivo;
cardiovascular;
endócrino.

O elo final é a vitamina D, sem a qual o sistema circulatório não pode funcionar normalmente.

Também atua como um "trampolim" para o processamento de fósforo com cálcio.

Todos os outros benefícios giram em torno de micronutrientes e macronutrientes, que incluem:

cálcio;
fósforo;
zinco;
magnésio;
selênio.

O magnésio garantirá que aqueles que sabem usar o armazenamento natural de vitaminas tenham menos probabilidade de sofrer em seus anos de declínio:

aterosclerose;
diabetes melito;
urolitíase;
doenças da próstata.

Mas mesmo sem esses componentes, o pó possui outros elementos úteis. Estamos falando de pectinas e fibras grossas. Eles garantem a normalização da microflora intestinal, ativando o peristaltismo do intestino e do estômago. Não é à toa que receitas para cozinhar com essa farinha podem ser encontradas em instruções para limpeza geral do corpo.

Indicações e avisos

As principais indicações de uso são:

constipação crônica;
doenças do estômago;
hepatose gordurosa;
cirrose;
pancreatite;
colecistite;
acidente vascular cerebral prévio e taquicardia;
hipertensão;
helmintíase;
algumas doenças femininas.

Além disso, existem várias outras contra-indicações potencialmente perigosas:

aumento da taxa de coagulação do sangue;
tromboflebite;
trombose.

Regra de uso

Apesar de alguns artesãos usarem base de gergelim para procedimentos cosméticos, porque faz uma boa máscara facial, é mais usada na culinária.

O caso de uso mais simples é considerado o breading, que é ideal para:

costeletas;
almôndegas;
peixe;
zraz.

Como resultado, o prato adquire um sabor de noz picante, que nem mesmo as especiarias sintéticas podem alcançar.

Mas se você não quiser mexer com isso, você pode simplesmente colocar uma mistura feita à mão para engrossar:

molho;
molho;

Os gulosos vão gostar do suplemento, que não consegue imaginar sua vida sem halva exótica com flocos de coco e mel. Se os doces forem contra-indicados para o paciente, uma adição valiosa pode ser simplesmente despejada em cereais, polvilhada com queijo cottage, adicionada a coquetéis energéticos de iogurte que os atletas bebem. E os dietistas conseguem misturá-lo com saladas, kefir e até criar muffins quase clássicos.

As crianças vão gostar de uma pasta nutritiva na torrada, que incluirá uma base de gergelim com sua geléia habitual, marmelada e xarope.

Halva perfumada

E até hoje, uma receita de deliciosa halva foi preservada, fornecendo as seguintes instruções:

Primeiro, as frutas secas favoritas, como ameixas, figos, damascos secos, são esmagadas no liquidificador.
A quantidade apropriada (a olho) de pó de gergelim é despejada na pasta acabada, moendo novamente, mas com a adição de mel.
O produto semi-acabado é formado em uma barra, que é enviada para a geladeira.

Muffin de fantasia

Não é menos fácil assar uma trança com uma base de farinha combinada por conta própria. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

400g de farinha de trigo;
100 g de gergelim;
125 ml de óleo de gergelim refinado;
1º. eu. óleo não refinado de gergelim;
250 ml de leite morno (mais para escovar)
1 xícara de açúcar mascavo;
2 ovos;
2 colheres de sopa. eu. sementes de gergelim preto e um pouco para decoração;
11 grs fermento seco.

Para a massa, os componentes restantes são adicionados, a massa é amassada. É importante evitar um erro comum aqui: se a massa parecer pegajosa, isso não é motivo para adicionar mais farinha.

Você também pode substituir a farinha parcialmente tradicional por um análogo incomum em receitas comuns, fazendo tudo à moda antiga, mas com um sabor interessante.

A farinha de sementes de gergelim finamente moídas recebeu um nome industrial - farinha de gergelim. O que é e como é aplicado na vida explicará a lista de seu valor inegável para uma pessoa. Rico em oligoelementos e vitaminas, este produto é necessário na dieta de todas as pessoas.

Do que é feita a farinha de gergelim?

O único componente da farinha de gergelim são sementes de Sesamo. Seu segundo e mais conhecido nome é sésamo.

Envolto em lendas e lendas, o grão desta planta distingue-se principalmente pela cor - preto ou branco. Na produção de farinha a partir desta fonte nutritiva de vitaminas e oligoelementos, costuma-se usar sementes pretas de variedade comum ou indiana.

O processo de produção de farinha é realizado de duas maneiras:

Diretamente de sementes de gergelim - moendo a um estado de pó fino;
Dos bolos restantes do bagaço de óleo de gergelim - todos pelo mesmo método de moagem até os grãos menores.

A farinha resultante não perde todas as propriedades dos grãos integrais e tem gosto de uma mistura de nozes trituradas.

A finalidade desta opção para a liberação de sementes de gergelim se deve não apenas ao fator gastronômico. O uso do gergelim na forma de farinha está em demanda Medicina tradicional e formas curativas de luta com muitas condições dolorosas do corpo.

Composição incrível de gergelim

Lista de saturação única substâncias úteis gergelim para muitos será uma verdadeira descoberta. Uma pequena semente é capaz de compensar nosso corpo pela falta de elementos essenciais e complexos vitamínicos para a saúde.

O valor nutricional das sementes de gergelim, além de seu rico teor de proteínas, deve-se ao alto teor de cálcio e aminoácidos benéficos.

Além disso, as sementes de gergelim contêm vários elementos importantes:

Fósforo;
Sódio;
Manganês;
Magnésio;
Zinco;
Selênio;
Cobre.

A semente de gergelim é rica em ácidos graxos: alfa-linolênico e linoleico, oleico.

Os aminoácidos são representados por treonina, histidina, triptofano, ácido aspártico e ácido glutâmico, glicina, valina, arginina, lisina e cisteína, leucina, serina, metionina e isoleucina, fenilaninona, alanina e tirosina.

Componentes da vitamina:

grupo B,
carotenóides,

Os antioxidantes são sesamina e sesamolina.

O gergelim é rico em proteínas e possui calorias suficientes devido à saturação de carboidratos. Além disso, contém ácidos orgânicos úteis, fibras e pectina.

Uma propriedade distinta e valiosa da farinha de grão de gergelim é a ausência absoluta de glúten, que é o “pecado” da moagem de cereais.

Saturando o corpo com benefícios, a farinha de gergelim pode não apenas preencher as lacunas na deficiência de substâncias essenciais, mas também ter um efeito calmante na pessoa como um todo. O triptofano, que faz parte dele, em processo de assimilação pelo organismo, se transforma em um hormônio responsável por um estado alegre e feliz de uma pessoa. Sua demanda está se tornando cada vez mais relevante a cada dia em nosso tempo.

Farinha de gergelim: propriedades e usos

Ao adicionar uma porção de moagem de gergelim, não apenas uma variedade de sabor simples do prato é alcançada, mas também um benefício terapêutico para o corpo.

Alguns curandeiros usam loções das decocções dessa farinha para tratar hemorroidas.

Com toda a lista laudatória de benefícios, os médicos aconselham não exagerar na dosagem deste suplemento - diária não mais do que 2 colheres de sopa. colheres por dia.

Avisos importantes

Na presença de um rico espectro de efeitos positivos no sistema cardiovascular, as pessoas que têm problemas de coagulação do sangue devem evitar comer gergelim de qualquer forma.

É contraindicado em:

Tromboflebite;
Trombose.

E com muito cuidado deve ser usado com varizes. É melhor ter certeza da permissão do médico.

O que pode ser preparado com farinha de gergelim?

A conformidade visual e a qualidade em termos do grau de moagem tornam a farinha de gergelim uma adição conveniente às receitas de muitos pratos familiares.

Além disso, essa farinha e os habituais mingau de qualquer cereal;
Substitui e enriquece com um sabor de noz panificação para pratos de carne, peixe, costeletas de legumes;
NO molho, molhos e xaropes a farinha é aplicável como uma boa opção de espessante;
Cozinhar e assar adiciona sofisticação e sabor oriental ao prato acabado;
Misturado com mel e flocos de coco, funcionará como uma alternativa digna à halva comprada em lojas;
Como cobertura de torradas, o queijo cottage vai mimar aqueles que gostam de doces e aqueles que se preocupam com sua figura.

Receita de torta de maçã com sabor Halva

Você pode agradar sua família com o sabor de sua halva favorita de uma maneira incomum, adicionando creme de farinha de gergelim à torta de maçã.

Massa: amassar 180 gr. manteiga com farinha comum (280 gr.), adicione sal a gosto, 2 - 2,5 colheres de sopa. colheres de sopa de água gelada e amasse em uma bola. Em seguida, espalhe no fundo da forma e leve à geladeira por um tempo.

Enquanto a massa é infundida, prepare o creme: bata 1 ovo com manteiga (60 gr.) E açúcar (também 60 gr.), Adicione 40 gr. farinha de gergelim e 2 colheres de sopa. colheres de aguardente. Bata tudo com um liquidificador.

Feito o creme, pegue a massa. Cubra suavemente com creme de gergelim por cima e espalhe fatias finas de maçã por toda a superfície. Polvilhe com açúcar e de preferência adicione alguns pedacinhos de manteiga.

Envie o formulário para o forno por cerca de uma hora. Asse a 190 graus.

A adição de farinha de gergelim dá o sabor a este bolo. Que tipo de tempero é tão incrível em termos de propriedades e sabor, você pode ter certeza ao usá-lo em outras receitas.

Vídeo: a diferença entre gergelim preto e branco

Neste vídeo, o nutricionista Anatoly Detkin falará sobre as propriedades benéficas e uso dessas sementes na culinária:

A composição da farinha de gergelim, de alto valor nutricional e ampla gama de efeitos terapêuticos e profiláticos, contém:

aminoácidos essenciais e não essenciais (histidina, triptofano, arginina, metionina, valina, isoleucina, leucina, lisina, treonina, fenilanina, ácidos aspártico e glutâmico, alanina, glicina, serina, tirosina, cisteína, etc.),
fibra, ácidos graxos poli e monoinsaturados (linoleico, oleico, alfa-linolênico, etc.),
vitaminas (vitamina E, carotenóides (precursores da vitamina A), vitamina T, vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6, B9),
vários macro e microelementos (cálcio, zinco, ferro, fósforo, magnésio, sódio, potássio, manganês, cobre, selênio, etc.),
antioxidantes fenólicos (sesamol, sesaminol),
antioxidantes lignanas (sesamina e sesamolina),
hidratos de carbono, pectinas, ácidos orgânicos, fitoesteróis (incluindo beta-sistosterol).

O aminoácido histidina, que protege o corpo humano dos efeitos destrutivos da radiação e toxinas, promove a restauração ativa e o crescimento de tecidos danificados, estimula a cicatrização de úlceras das membranas mucosas do trato gastrointestinal, previne o desenvolvimento de processos inflamatórios e a formação de placas ateroscleróticas nas paredes dos vasos sanguíneos, e tem um efeito antialérgico e vasodilatador. Além disso, o aminoácido histidina contido na farinha de gergelim desempenha um papel importante na síntese de hemoglobina e peptídeos biologicamente ativos no tecido muscular, melhora a digestão e aumenta a atividade sexual.

A concentração de magnésio na farinha de gergelim também é alta, o que reduz o risco de desenvolver aterosclerose, diabetes mellitus, urolitíase e várias doenças da próstata.

Propriedades terapêuticas e preventivas da farinha de gergelim

O consumo regular de farinha de gergelim é recomendado como parte da prevenção e tratamento complexo:

Doenças do sistema cardiovascular(aterosclerose, hipertensão arterial, doença isquêmica do coração, taquicardia, arritmia, acidente vascular cerebral, ataque cardíaco, doenças inflamatórias do coração e vasos sanguíneos). A farinha de gergelim é rica em componentes que fornecem nutrição adequada ao músculo cardíaco, regulam a força e o ritmo das contrações miocárdicas, ajudam a baixar os níveis de colesterol no sangue e têm efeito vasodilatador, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e previnem a formação de coágulos sanguíneos e ateroscleróticas. placas (tais substâncias que têm um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos incluem vitamina E, magnésio, potássio, manganês, ácidos graxos poliinsaturados e monoinsaturados, fitoesteróis, aminoácidos arginina e histidina, sesamina).

Doenças do sistema reprodutor feminino. A farinha de gergelim é rica em substâncias que ajudam a normalizar o equilíbrio hormonal no corpo da mulher (fitoesteróis e sesamina semelhantes ao estrogênio, magnésio, vitamina B6, zinco, etc.), melhoram a lactação (vitamina E) e também contém componentes que têm um efeito anti-inflamatório. -efeito inflamatório em doenças da área genital feminina (doenças da mama, ovários, útero, etc.). É por isso que comer farinha de gergelim pode ser recomendado para várias doenças ginecológicas infecciosas e inflamatórias, durante a gravidez e lactação. Além disso, comer farinha de gergelim trará benefícios tangíveis para as mulheres que experimentam regularmente dor e desconforto psicoemocional durante a pré-menstruação ou menopausa.

Doenças da área genital masculina(disfunção erétil (impotência), infertilidade masculina, prostatite, adenoma de próstata, etc.). A farinha de gergelim contém uma alta concentração de substâncias que têm um efeito benéfico no estado funcional da próstata, melhoram a ereção, normalizam o processo de produção e a qualidade do esperma (estes são componentes da farinha de gergelim, como vitamina E, zinco, manganês, selênio, beta-sitosterol).

Doenças do sistema músculo-esquelético. Rico em substâncias necessárias para a plena formação do tecido ósseo e cartilaginoso (cálcio, fósforo, magnésio, fitoesteróis semelhantes ao estrogênio que previnem a reabsorção óssea, promovem a síntese natural de aminoácidos de colágeno leucina, metionina, fenilalanina, lisina, treonina), farinha de gergelim será um componente muito útil na dieta das pessoas, sofrendo:

osteoporose, artrite, artrose, gota, osteocondrose e outras doenças dos ossos, articulações e coluna vertebral,
anemia e outras doenças do sangue (diátese hemorrágica, hemofilia, doença de Werlhof, trombocitopenia essencial, púrpura trombocitopênica), hemorróidas,
doenças respiratórias,
doenças do sistema excretor (urolitíase, pielonefrite, nefrite, uretrite, cistite),
doenças dermatológicas e lesões de pele

A introdução da farinha de gergelim na dieta diária também trará benefícios tangíveis com:

Obesidade e diabetes. A farinha de gergelim é uma rica fonte de substâncias que contribuem para a “queima” do excesso de gordura subcutânea (sesamina, o aminoácido arginina, ácidos poliinsaturados ômega-6 e ômega-3) e estão envolvidos na síntese de insulina pelo pâncreas (manganês , zinco, magnésio, o aminoácido isoleucina, sesamina).
Diminuição do desempenho físico e mental, memória e atenção prejudicadas, insônia (a farinha de gergelim possui alto teor de fósforo, arginina, histidina e vitamina E, que aumentam a resistência e melhoram a função muscular. Além disso, a farinha de gergelim contém substâncias que, em combinação complexa com entre si, caso contrário, eles ajudam a eliminar os efeitos do estresse psicológico, melhorar o estado psicoemocional, prevenir o desenvolvimento de depressão, melhorar a memória e as habilidades mentais (o complexo de tais substâncias inclui sesamolina, aminoácidos triptofano, histidina, glicina , fenilalanina, glutamina, tirosina, treonina, valina, alanina, asparagina).

Como usar a farinha de gergelim

Para prevenção e como parte do tratamento complexo de doenças, recomenda-se o uso de farinha de sementes de gergelim em 1-2 colheres de sopa. colheres diariamente como parte de cereais, saladas, acompanhamentos. Além disso, a farinha de gergelim combina bem com mel, geléia, geléia ou calda de frutas.

Contra-indicações

O consumo regular de farinha de gergelim é contra-indicado em caso de aumento da coagulação do sangue, varizes, trombose, tromboflebite.

A farinha de gergelim é um depósito natural de vitaminas E, A, T, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), macro e microelementos - cálcio, zinco, fósforo, magnésio, selênio.

A farinha de gergelim é uma fonte inestimável de CÁLCIO e zinco.

Propriedades úteis da farinha de gergelim:

Melhora a digestão e o peristaltismo intestinal
- útil para constipação freqüente e crônica, gastrite e úlceras estomacais, úlceras duodenais, colite, doenças do fígado e pâncreas
- é útil para a prevenção e tratamento complexo de helmintíases
- fornece nutrição ao músculo cardíaco,
- Ajuda a baixar os níveis de colesterol no sangue e tem um efeito vasodilatador

- fortalece as paredes dos vasos sanguíneos
- contribui para a normalização do equilíbrio hormonal no corpo de uma mulher
- melhora a lactação em mulheres lactantes
- tem um efeito anti-inflamatório em doenças da área genital feminina (doenças da mama, ovários, útero)
- recomendado para várias doenças ginecológicas infecciosas e inflamatórias
- trará benefícios tangíveis com menstruação dolorosa e menopausa
- útil na dieta de mulheres grávidas para o pleno desenvolvimento do feto
- tem um efeito benéfico no estado funcional da próstata, melhora a ereção, normaliza o processo de produção e qualidade do esperma
- a farinha de gergelim é útil para osteoporose, artrite, artrose, gota, osteocondrose e outras doenças dos ossos, articulações e coluna.
- útil em doenças do sistema excretor (urolitíase, pielonefrite, nefrite, uretrite, cistite).
- útil para anemia e outras doenças do sangue (diátese hemorrágica, hemofilia, doença de Werlhof, trombocitopenia essencial, púrpura trombocitopênica)
- recomendado para hemorróidas
- indicado para doenças respiratórias
- a introdução da farinha de gergelim na dieta trará benefícios tangíveis na obesidade e diabetes.
- Ajuda a aumentar a resistência e melhorar a função muscular.
- ajuda a eliminar os efeitos do estresse psicológico, melhora o estado psicoemocional, previne o desenvolvimento de depressão, melhora a memória e as habilidades mentais.

A farinha de gergelim é uma rica fonte de substâncias que contribuem para a “queima” do excesso de gordura subcutânea e estão envolvidas na síntese de insulina pelo pâncreas.

Aplicação de farinha de gergelim.

A farinha de gergelim pode ser usada como panificação, adicionada a assados, panquecas e massas de panquecas, usada como espessante em molhos e molhos.

HALVA DE GERGELIM

Farinha de gergelim - 2 xícaras
Coco - 0,5 xícara
Cacau ou alfarroba - 1 - 1,5 colheres de sopa. colheres
Baunilha a gosto e desejo
Mel - 2 colheres de sopa (de preferência grosso)
Moa os flocos de coco e misture com a farinha de gergelim.
Adicione o cacau (alfarroba) e a baunilha.
Misturar. Adicione 1 colher de sopa. uma colher de mel e esmague a mistura com um almofariz. Se necessário, adicione outra colher e continue a amassar a mistura. Deve ficar denso, começar a se formar em pedaços, mas não borrar - é importante não exagerar com mel.
Tamp a mistura resultante firmemente em qualquer forma.
Envie o formulário por 2 horas na geladeira.
Depois que a mistura esfriar, passe suavemente uma faca ao longo das paredes do molde para facilitar a remoção da halvah.
Tal prato pode ser armazenado por um longo tempo.

Você pode fazer uma versão simplificada de halva usando apenas farinha de gergelim e mel.

TAHINA

Tahini é uma pasta de gergelim frequentemente usada em pratos orientais. Este é um prato completamente magro/vegano.
Farinha de gergelim - 1 xícara
Óleo vegetal (gergelim ou azeitona) - cerca de 1/2 xícara
Adicione 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal à farinha de gergelim.
Ligue o liquidificador e misture a massa até obter um estado cremoso homogêneo.
Se a massa grudar e não ficar homogênea, adicione mais 2 colheres de sopa. colheres de óleo. A tahine vai esquentar um pouco enquanto bate. Despeje em um prato de vidro, cubra com uma tampa e leve à geladeira para esfriar.

Como usar o tahine?
Este é um ótimo lanche por conta própria. Você pode mergulhar legumes em tahine, temperar saladas, em vez de manteiga você pode colocar em mingau.