Nanošenje i skladištenje brašna od sjemenki susama. Susamovo brašno koristi i šteti kako se uzima

Susamovo brašno koristi i šteti kako se uzima

susamovo brašno

Kao dio visoke nutritivnu vrijednost i širok raspon Prisutni su terapijski i profilaktički efekti susamovog brašna: esencijalne i neesencijalne aminokiseline (histidin, triptofan, arginin, metionin, valin, izoleucin, leucin, lizin, treonin, fenilanin, asparaginska i glutaminska kiselina, glicin semin, glutaminska kiselina, , cistein, itd.), vlakna, poli- i mononezasićene masne kiseline (linolna, oleinska, alfa-linolenska, itd.), vitamine (vitamin E, karotenoidi (prekursori vitamina A), vitamin T, vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), razni makro- i mikroelementi (kalcijum, cink, gvožđe, fosfor, magnezijum, natrijum, kalijum, mangan, bakar, selen itd.), fenolni antioksidansi (sezamol, sesaminol), lignani antioksidansi ( sezamin i sesamolin), ugljikohidrati, pektini, organske kiseline, fitosteroli (uključujući beta-sistosterol).

U optimalno izbalansiranom proteinskom sastavu susamovog brašna, vodeće pozicije zauzimaju esencijalne aminokiseline histidin, arginin, triptofan, metionin, valin, leucin.

Štiti ljudsko tijelo od razornog djelovanja zračenja i toksina, aminokiselina histidin doprinosi aktivnoj obnovi i rastu oštećenih tkiva, stimulira zacjeljivanje čireva na sluznici. gastrointestinalnog trakta, sprječava razvoj upalnih procesa i stvaranje aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih žila, djeluje antialergijsko i vazodilatatorno. Osim toga, aminokiselina histidin sadržana u sezamovom brašnu igra ulogu važnu ulogu u sintezi hemoglobina i biološki aktivnih peptida mišićno tkivo, poboljšava probavu i potiče povećanu seksualnu aktivnost.

Aminokiselina arginin, koja se nalazi u sastavu susamovog brašna, kao i histidin, doprinosi rastu mišićna masa i učestvuje u sintezi hormona rasta, a osim toga poboljšava erektilnu funkciju (potenciju) i sastav sperme, stimuliše prirodnu proizvodnju insulina u gušterači, sprečava razvoj masne degeneracije jetre, pomaže u održavanju normalnog krvnog pritiska, poboljšava reološkim svojstvima krvi i značajno smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova.

Sjemenke susama, od kojih se proizvodi susamovo brašno, bogate su i aminokiselinom triptofanom, koja se u ljudskom tijelu pretvara u "hormon sreće" - neurotransmiter serotonin. Aminokiselina triptofan, koja ima sedativno i antidepresivno dejstvo, potiče zdrav, zdrav san i otklanjanje glavobolje, a igra i veoma važnu ulogu u procesima hematopoeze, metabolizma energije i proteina, učestvuje u prirodnoj sintezi insulina. , hormoni rasta, vitamini B.

Iz članaka "Mlijeko od pinjola", "Brašno od bundeve", "Amarantovo brašno", "Jerusalemska artičoka" možete saznati detaljno o korisna svojstva neke druge aminokiseline kojima je bogato susamovo brašno.

Susamovo brašno je bogat izvor vitamina E, koji ima protuupalna svojstva, igra važnu ulogu u formiranju imuniteta i funkcioniranju reproduktivnog sistema, pomaže vlaženju kože i poboljšanju funkcije mišića. Svestrano blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sistema Vitamin E je vrlo efikasan u prevenciji ateroskleroze, arterijske hipertenzije, tromboze i proširenih vena, dijabetičke angiopatije, kao i bolesti poput Alchajmerove bolesti i dijabetes melitusa.

Karakteristika susamovog brašna je prisustvo vitamina T u njegovom sastavu, koji je "odgovoran" za zgrušavanje krvi i stvaranje trombocita, što je vrlo efikasno u prevenciji bolesti krvi kao što su hemofilija i hemoragijska dijateza.

Prirodnu sintezu vitamina D u ljudskom organizmu (neophodnog za normalno funkcionisanje krvožilnog sistema, kao i za punu apsorpciju fosfora i kalcijuma) olakšavaju fitosteroli sadržani u susamovom brašnu.

Više o sastavu masnih kiselina susamovog brašna i blagotvornom dejstvu poli- i mononezasićenih masnih kiselina koje se nalaze u sezamovom brašnu na ljudski organizam možete saznati u članku „Susamovo ulje“.

Susamovo brašno je prirodno skladište najvrednijih makro- i mikroelemenata za ljudski organizam (među takvim tvarima su kalcij, cink, fosfor, magnezij, selen).

Susamovo brašno ima i visok sadržaj cinka koji je neophodan za pravilno funkcionisanje mozga i mišićno-koštanog sistema, muškog i ženskog reproduktivnog sistema, a takođe je neophodan za potpuni razvoj ljudskog embriona. Učestvujući u procesima metabolizma proteina, ugljenih hidrata i masti, cink ima veoma važnu ulogu u formiranju imuniteta, procesima hematopoeze i spermatogeneze, sintezi insulina i probavnih enzima.

Visoka je i koncentracija magnezija u susamovom brašnu, što smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze, dijabetes melitusa, urolitijaze i raznih bolesti prostate.

Informacije o korisnim svojstvima fosfora prisutnog u sezamovom brašnu i selenu sa antioksidativnim djelovanjem date u člancima „Ječmeno zrno“ i „Laneno ulje „Kompas zdravlja (sa selenom, hromom, silicijumom)“.

Brašno dobijeno od sjemenki susama sadrži i značajnu količinu pektina i grubih vlakana, koji normaliziraju ravnotežu korisne crijevne mikroflore, aktiviraju peristaltiku gastrointestinalnog trakta i podstiču proces čišćenja ljudskog organizma od svih vrsta štetnih materija (šljake, toksini, soli teških metala).

Brašno od susama 200g, Specijalist

Redovna upotreba u hrani se susamovo brašno preporučuje kao dio prevencije i kompleksnog liječenja:

Uvođenje susamovog brašna u svakodnevnu prehranu također će donijeti opipljive prednosti sa:

Gojaznost i dijabetes. Susamovo brašno je bogat izvor supstanci koje doprinose „sagorevanju“ viška potkožnog masnog tkiva (sezamin, aminokiselina arginin, polinezasićene Omega-6 i Omega-3 kiseline) i učestvuju u sintezi insulina u gušterači (mangan , cink, magnezijum, aminokiselina izoleucin, sezamin).
Smanjenje fizičke i mentalne performanse, oštećenje pamćenja i pažnje, nesanica (susamovo brašno ima visok sadržaj fosfora, arginina, histidina i vitamina E koji povećavaju izdržljivost i poboljšavaju funkciju mišića. Osim toga, susamovo brašno sadrži supstance koje u kompleksnoj kombinaciji sa jedni drugima, inače, najefikasnije pomažu u otklanjanju posljedica psihičkog stresa, poboljšavaju psihoemocionalno stanje, sprječavaju razvoj depresije, poboljšavaju pamćenje i mentalne sposobnosti (kompleks takvih supstanci uključuje sezamolin, aminokiseline triptofan, histidin, glicin , fenilalanin, glutamin, tirozin, treonin, valin, alanin, asparagin).

Kako koristiti susamovo brašno

Za prevenciju i kao dio kompleksnog liječenja bolesti navedenih u odjeljku "Terapeutska i profilaktička svojstva susamovog brašna", preporučuje se upotreba brašna sjemenki susama u 1-2 žlice. kašike dnevno kao deo žitarica, salata, priloga. Takođe, susamovo brašno se odlično slaže sa medom, džemom, džemom ili voćnim sirupom.

U domaćoj kuhinji sezamovo brašno, ugodnog okusa i mirisa na orašaste plodove, može se koristiti kao paniranje za mesne i povrtne kotlete i ćufte, dodati u domaće kolače, tijesto za palačinke i palačinke, a koristi se i kao zgušnjivač za razne umake i gravies.

Kontraindikacije

Redovna konzumacija susamovog brašna je kontraindicirana u slučaju povećanog zgrušavanja krvi, proširene vene vene, tromboza, tromboflebitis.

Brašno od ostalih proizvoda:

www.gabris.ru

Susamovo brašno - zdravstvene prednosti

Susamovo brašno je prirodno skladište vitamina E, A, T, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), makro- i mikroelemenata - kalcijuma, cinka, fosfora, magnezijuma, selena.

Susamovo brašno je neprocjenjiv izvor KALCIJUMA i cinka.

Cink je neophodan za pravilno funkcionisanje mozga i mišićno-koštanog sistema, muškog i ženskog reproduktivnog sistema, za potpuni razvoj deteta kod trudnica, za rast i zdravlje kose.

Korisna svojstva susamovog brašna:

Poboljšava probavu i crijevnu peristaltiku - korisno kod čestih i kroničnih zatvora, gastritisa i čira na želucu, čira na dvanaestopalačnom crijevu, kolitisa, bolesti jetre i gušterače - korisno za prevenciju i kompleksno liječenje helmintioza - osigurava ishranu srčanom mišiću,

Pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi i ima vazodilatacijski efekat

Jača zidove krvnih sudova - Pomaže u normalizaciji hormonske ravnoteže u ženskom organizmu - Povećava laktaciju kod dojilja - Ima antiinflamatorno dejstvo kod oboljenja ženskog genitalnog područja (bolesti dojke, jajnika, materice) - Preporučuje se za razne infektivne i upalne ginekološke bolesti - Donijeće opipljive koristi u slučaju bolne menstruacije i menopauze - korisno u ishrani trudnica za potpuni razvoj fetusa - blagotvorno djeluje na funkcionalno stanje prostate, poboljšava erekciju, normalizuje proces proizvodnje i kvalitet sperme - susamovo brašno je korisno kod osteoporoze, artritisa, artroze, gihta, osteohondroze i drugih bolesti kostiju, zglobova i kičme. - koristan kod bolesti organa za izlučivanje ( bolest urolitijaze, pijelonefritis, nefritis, uretritis, cistitis). - korisno kod anemije i drugih bolesti krvi (hemoragijska dijateza, hemofilija, Werlhofova bolest, esencijalna trombocitopenija, trombocitopenična purpura) - preporučuje se za hemoroide - indicirano za respiratorna oboljenja - uvođenje susamovog brašna u ishranu donijet će opipljive koristi za zdravlje i dijabetes. - Pomaže u povećanju izdržljivosti i poboljšanju funkcije mišića.

Pomaže u otklanjanju posljedica psihičkog stresa, poboljšava psihoemocionalno stanje, sprječava razvoj depresije, poboljšava pamćenje i mentalne sposobnosti.

Susamovo brašno je bogat izvor supstanci koje doprinose "sagorijevanju" viška potkožnog masnog tkiva i uključene su u sintezu inzulina od strane gušterače.

Nanošenje susamovog brašna.

Susamovo brašno se može koristiti kao pohovanje, dodaje se pekarskim proizvodima, tijestu za palačinke i palačinke, koristi se kao zgušnjivač u umacima i umacima.

SESAME HALVA

Susamovo brašno - 2 šolje Kokosove pahuljice - 0,5 šolje Kakao ili rogač - 1 - 1,5 kašike. kašike Vanilija po ukusu i želji Med - 2 kašike (najbolje guste) Kokosove ljuspice sameljite i pomešajte sa susamovim brašnom. Dodajte kakao (rogač) i vaniliju. Mix. Dodajte 1 žlicu. kašiku meda i smesu izmrvite malterom. Po potrebi dodajte još jednu kašiku i nastavite da mesite smesu. Trebalo bi ispasti gusto, početi se formirati u grudice, ali ne i zamućeno - važno je ne pretjerati s medom. Dobivenu smjesu čvrsto utisnite u bilo koji oblik. Obrazac poslati 2 sata u frižider. Nakon što se smjesa ohladi, lagano prođite nožem po zidovima kalupa kako biste lakše izvadili halvu.

Takvo jelo može se čuvati dugo vremena.

Možete napraviti pojednostavljenu verziju halve koristeći samo susamovo brašno i med.

Ako se masa lijepi i ne postane homogena dodajte još 2 žlice. kašike ulja. Tahina će se malo zagrijati tokom mućenja. Sipajte u staklenu posudu, pokrijte poklopcem i stavite u frižider da se ohladi.

Kako koristiti tahini? Ovo je sama po sebi odlična užina. Povrće možete umočiti u tahin, začiniti salate, umjesto putera možete ga staviti u kašu.

rus-health.info

susamovo brašno

Sastav susamovog brašna je izuzetno bogat i raznolik.

masti:
- Nezasićeni: Omega-3, Omega-6, Omega-9;
- Zasićene: palmitinska, stearinska kiselina;
vitamini:
- B vitamini: vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B9;
- Vitamin E;
- Vitamin T;
Amino kiseline:
- Esencijalni: valin, izoleucin, leucin, lizin, treonin, triptofan;
- Poluesencijalne su aminokiseline koje je ljudski organizam u stanju da sintetiše, ali pod uslovom da određenu količinu ove aminokiseline dobije iz hrane. Iz tog razloga, ove aminokiseline se često nazivaju i esencijalnim: arginin, histidin, tirozin, cistein;
- Zamjenjivi: alanin, asparaginska kiselina, glicin, glutaminska kiselina, serin, karotenoidi, sezamol, sesaminol, sezamin, sezamolin;
Fitosteroli: Beta-sitosterol;
Mikro i makro elementi: gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, mangan, bakar, natrijum, selen, fosfor, cink;
Gruba vlakna: U kombinaciji sa pektinom, gruba vlakna normalizuju ravnotežu korisne mikroflore, aktiviraju pokretljivost crijeva i, u konačnici, pomažu u čišćenju organizma od toksina, toksina i soli teških metala. Pomaže u uklanjanju tako izuzetno neugodne pojave kao što je zatvor.
Pektini.

Posebno treba istaći kvantitativni sastav nekih korisnih supstanci za ljudski organizam sadržanih u susamovom brašnu. U njoj unutra velike količine tu su kalcijum, cink, magnezij, koji su jednostavno neophodni za normalno funkcioniranje svih organa našeg tijela. Štaviše, po sadržaju kalcijuma, susamovo brašno je „svetski šampion“. A o vlaknima da i ne govorimo! Svi to znaju savremeni čovek konzumira vrlo malo dijetalnih vlakana. Zapušeno crijevo uzrok je mnogih naših tegoba.

Bogat sastav susamovog brašna nesumnjivo treba koristiti u liječenju mnogih bolesti i za njihovu prevenciju.

Bolesti gastrointestinalnog trakta.

Čitav kompleks supstanci sadržanih u sezamovom brašnu (histidin, vitamin E, karotenoidi, elementi u tragovima cink i magnezijum, sezamin, sezamolin, sezamol i sesaminol) ima izraženo zacjeljivanje rana i protuupalno djelovanje na sluznicu želuca i crijeva.

Organske kiseline, pektini i gruba vlakna, kojima obiluje susamovo brašno, pomažu u poboljšanju probave i povećanju pokretljivosti crijeva,

Aminokiseline arginin, treonin i metionin imaju hepatoprotektivni učinak i aktivno sprječavaju masnu infiltraciju jetre.

A ovo divno brašno pomoći će vam da očistite svoj organizam od toksina i toksina koji se godinama gomilaju u ljudskom tijelu i uzrokuju mnoge tegobe!

sezamovo seme

Iz navedenog proizilazi da bi sezamovo brašno trebalo uključiti u ishranu osoba koje pate od sljedećih bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis, kolitis, enterokolitis, peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, pankreatitis, holangitis, holecistitis, masna hepatoza, ciroza jetre, alkoholni hepatitis, česti i hronični zatvor.

Bolesti kardiovaskularnog sistema.

Susamovo brašno sadrži kompleks supstanci koje blagotvorno djeluju na srce i krvne sudove. To su prvenstveno polinezasićene i mononezasićene masne kiseline, aminokiseline arginin i histidin, fitosteroli, sezamin, kao i elementi u tragovima kalijum, magnezijum i mangan. Ovi aktivni sastojci savršeno njeguju srčani mišić, služe kao regulatori ritma i snage srčanih kontrakcija, imaju izražen vazodilatacijski učinak, pomažu u snižavanju razine kolesterola u krvi, aktivno sprječavaju pojavu krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova, a također jačaju zidove krvni sudovi.

Preporučuje se redovna upotreba susamovog brašna u ishrani osoba koje boluju od arterijske hipertenzije, ateroskleroze, koronarne bolesti srca, aritmije i tahikardije, upalnih bolesti srca i krvnih sudova, kao i onih koji su imali moždani ili srčani udar.

Bolesti krvi.

Posebnost susama je prisustvo u njegovom sastavu vitamina T, koji je u ljudskom tijelu odgovoran za zgrušavanje krvi. Aminokiseline histidin i triptofan učestvuju u procesima hematopoeze. Preporučuje se upotreba susamovog brašna u ishrani pacijenata sa anemijom, hemofilijom, hemoragijskom dijatezom, Werlhofovom bolešću, trombocitopenijskom purpurom, esencijalnom trombocitopenijom.

Bolesti mišićno-koštanog sistema.

Susamovo brašno je bogato kalcijumom, magnezijumom, fosforom, tj. jednostavno neophodan za formiranje elemenata u tragovima koštanog i hrskavičnog tkiva. Estrogenu slični fitosteroli susamovog brašna sprečavaju uništavanje koštanog tkiva (resorpciju), a aminokiseline leucin, lizin, metionin, treonin i fenilalanin doprinose prirodnoj sintezi kolagena u ljudskom organizmu koji je od vitalnog značaja za naš organizam, uključujući za mišićno-koštani sistem, protein.

Preporučuje se redovno uključivanje susamovog brašna u ishranu pacijenata koji boluju od gotovo svih bolesti kostiju, zglobova i kičme: artritisa, artroze, osteoporoze, osteohondroze, gihta, kao i raznih povreda: uganuća, modrica, preloma...

Metabolički poremećaji.

Višestruko nezasićene masne kiseline, arginin i sezamin, sadržane u susamovom brašnu, doprinose sagorevanju potkožnih masnih naslaga. Izoleucin, sezamin, magnezijum, mangan i cink aktivno su uključeni u sintezu inzulina od strane gušterače. Preporučuje se redovno prisustvo proizvoda sa susamovim brašnom u ishrani pacijenata sa dijabetesom i gojaznošću.

Poremećaj pamćenja, slabljenje pažnje, smanjenje mentalnih i fizičkih performansi, stres, depresija, nesanica.

I opet vam može pomoći susamovo brašno. Ovo brašno ima čitav kompleks aminokiselina, vitamina i mikroelemenata koji mogu povećati efikasnost, poboljšati pamćenje, otkloniti posljedice psihološke traume pomoć u obnavljanju zdrav san.

Bolesti ženskog genitalnog područja.

Susamovo brašno sadrži fitosterole slične estrogenu, vitamin B6, sezamin, magnezijum i cink, koji doprinose normalizaciji hormonske ravnoteže. Osim toga, susamovo brašno djeluje i protuupalno. Preporučuje se upotreba susamovog brašna u ishrani žena koje boluju od upalnih bolesti ženskog genitalnog područja, kao i onih koje imaju tegobe u predmenstrualnom ili menopauzalnom periodu. Ovaj proizvod je veoma koristan za trudnice i dojilje, jer sadrži vitamine, mikroelemente, aminokiseline, masne kiseline neophodne i majci i djetetu.

Bolesti muškog genitalnog područja.

Susamovo brašno sadrži beta-sitosterol, vitamin E, kao i elemente u tragovima mangan, selen, cink. Zajedno, ove aktivne supstance mogu blagotvorno uticati na stanje prostate, poboljšati erekciju, kao i normalizovati proces proizvodnje sperme i poboljšati njen kvalitet. Preporučljivo je uključiti sezamovo brašno u ishranu svih, bez izuzetka, muškaraca, a još više onih koji boluju od prostatitisa, adenoma prostate, muške neplodnosti, impotencije...

Bolesti organa za izlučivanje.

Korisno je redovno jesti hranu koja sadrži susamovo brašno za osobe koje pate od bolesti organa za izlučivanje kao što su nefritis i pijelonefritis, urolitijaza, cistitis i uretritis.

Međutim, susamovo brašno nije medicinski proizvod, ali je prirodni izvor supstanci neophodnih za ljudski organizam. Stoga se ovo brašno može i čak treba uključiti u prehranu sasvim zdravih ljudi. Ovo će poslužiti kao odlična prevencija mnogih bolesti. No, rastućem dječjem tijelu i oslabljenom tijelu koje stari, ovo brašno će pružiti neprocjenjivu pomoć!

Za liječenje i prevenciju ovih bolesti dovoljno je u dnevnu prehranu uključiti samo 1-2 supene kašike. susamovo brašno. Ne mora se jesti tek tako. ovo brašno se može koristiti u pečenju raznih pekarskih proizvoda, kao dodatak svim vrstama žitarica, salatama, prilozima. Ovo brašno može poslužiti kao odlična pohova za kotlete, ribu ili meso. Probajte kao zgušnjivač u sosu ili sosu.

Susamovo brašno ima delikatan ukus orašastih plodova i veoma prijatnu aromu. Možda će ona dodati taj polet običnim jelima, što će ih učiniti pravim remek-djelom ukusa!

Redovna konzumacija susamovog brašna u hrani je kontraindicirana kod pacijenata sa povećanim zgrušavanjem krvi, s proširenim venama, trombozom i tromboflebitisom. Ali ponekad se ipak možete zadovoljiti ovim izvrsnim proizvodom.

24medok.ru

susamovo brašno

Susamovo brašno se pravi od celih semenki, odnosno susamovog kolača, koji ostaje nakon ceđenja ulja. Zbog činjenice da prah ne sadrži gluten, ova opcija je odlična za alergičare koji žele smršaviti.

Okus radnog komada sličan je mješavini orašastih plodova, i hemijski sastav sadrži 40% biljnih proteina. Orijentalni kuhari radije ga miješaju s bademom, kokosovim analogom, tako da peciva ispadnu zaista mirisna. Najpopularnije jelo na bazi ovog sastojka je tahini, jedno od najpopularnijih jela za ljubitelje orijentalne kuhinje.

magična kompozicija

Korisna svojstva mješavine uključuju mnoge aminokiseline, kao i vlakna, polinezasićene masne kiseline, vitamine i elemente u tragovima. Dominantno mjesto zauzima histidin koji je odgovoran za brzi oporavak i rast oštećenih stanica. drugačiji način tkanine. Kada ima dosta ove aminokiseline, zacjeljivanje čireva nastalih na sluznicama gastrointestinalnog trakta je mnogo brže.

Dodatna prednost histidina je blokiranje upalnih procesa, kao i razvoj aterosklerotskih plakova taloženih na krvnim sudovima. Uz to, element ima antialergijski i vazodilatacijski učinak.

A stabilizacijom sinteze hemoglobina, peptida u mišićima, ispada da poboljšava proces probave. manji " nuspojava“, što ima pozitivnu stranu, je povećanje seksualne aktivnosti.

Još jedan spasitelj je arginin, koji ima pozitivan učinak na rast mišićne mase. Veoma je cijenjen među profesionalnim sportistima, kao i onima koji žele ojačati mišićni korzet. Skriveni adut arginina je učešće u hormonskoj sintezi, poboljšanje potencije.

Treću prednost možemo sa sigurnošću nazvati triptofanom, koji se naziva i hormonom sreće. Njime možete postići smanjenje učestalosti glavobolja koje su uzrokovane stalnim stresom. Osoba u čijem organizmu je predstavljena aminokiselina prisutna u dovoljnim količinama neće imati nikakvih poteškoća da zaspi.

Svojstva triptofana nisu ograničena na navedeno, proširujući se na pozitivan učinak u smislu pomoći u procesima hematopoeze, energije, metabolizma proteina.

Uz njegovu pomoć, postoji uspješna obrada drugih važnih komponenti tijela:

hormoni rasta;
insulin;
Vitamini B grupe.

Štaviše, nije potrebno jesti sirovine. Dozvoljeno je dodavati u kolačiće, ili druge poslastice kreirane prema pravilima pravilne ishrane.

Vitaminski naglasak

Takav pomoćnik je pogodan za one koji ne mogu da biraju dnevni unos vitamina E od običnih proizvoda na stolu, a ovde ga ima dosta da pokrije dnevne potrebe. Ovaj element ima nekoliko područja rada:

protuupalno;
stabilizacija reproduktivnog sistema;
poboljšanje stanja kože;
pozitivan učinak na funkciju mišića.

Hvala za dijetalne palačinke na bazi susamovog praha kardiovaskularni sistem. Osobe koje jedu automatski će ispasti iz rizične grupe da se razbole:

ateroskleroza;
arterijska hipertenzija;
tromboza;
proširene vene;
angiopatija dijabetičke prirode;
Alchajmerova bolest;
dijabetes melitus.

Ne bez vitamina B kategorije, koji su odgovorni za stanje kože, kose, noktiju. Oni također doprinose stabilnom stvaranju krvi i proizvodnji polnih hormona u dovoljnim količinama. Neki smatraju da ovi hormoni utiču samo na reproduktivnu funkciju, ali njihov uticaj se proteže i na druge sisteme:

nervozan;
mišićav;
digestivni;
kardiovaskularni;
endokrine.

Skriveni dijamant brašna je vitamin T, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi, kao i stvaranje trombocita. Uz pomoć ovog protektora postaje lakše izbjeći rizike od hemofilije ili hemoragijske dijateze.

Konačna karika je vitamin D, bez kojeg krvožilni sistem ne može normalno funkcionirati.

Također djeluje kao "odskočna daska" za preradu fosfora s kalcijumom.

Sve ostale prednosti se odnose na mikronutrijente i makronutrijente, koji uključuju:

kalcijum;
fosfor;
cink;
magnezijum;
selen.

Bez kalcija neće biti moguće postići zadovoljavajuće zdravlje kostiju, zuba i hrskavice. Po sadržaju ove komponente predstavnika susama zaobilazi se samo mak.

Zbog dovoljne količine cinka, tijelo je u stanju održavati konstantno visoku koncentraciju tokom moždane aktivnosti. Djeluje i kao značajna pomoć za stabilan rad mišićno-koštanog sistema. Zbog činjenice da ga mali broj proizvoda sadrži u dovoljnim količinama, ginekolozi ga moraju posebno prepisivati trudnicama radi normalnog razvoja embrija.

Ali ako znate kako uzeti prirodno skladište cinka, onda neće biti problema. Pozitivno će utjecati na metabolizam proteina, masti, ugljikohidrata, a također će podržati imunitet u borbi protiv raznih bolesti.

Magnezijum će se pobrinuti da oni koji znaju kako da koriste prirodno skladištenje vitamina imaju manje šanse da pate u opadajućim godinama:

ateroskleroza;
dijabetes melitus;
urolitijaza;
bolesti prostate.

Ali čak i bez ovih komponenti, prah se može pohvaliti drugim korisnim elementima. Radi se o o pektinama i grubim vlaknima. Garantuju normalizaciju crijevne mikroflore, aktivirajući peristaltiku crijeva i želuca. Nije uzalud da se recepti za kuhanje od takvog brašna često mogu naći u uputama za generalno čišćenje organizma.

Vlakna vam omogućavaju da brzo uklonite toksine koji su se nakupljali godinama, soli teških metala i druge šljake. Samo da biste postigli željeni rezultat, morat ćete biti strpljivi, jer restorativna terapija omogućava prilično dugotrajnu upotrebu.

Indikacije i upozorenja

Glavne indikacije za upotrebu su:

hronični zatvor;
stomačne bolesti;
masna hepatoza;
ciroza;
pankreatitis;
holecistitis;
prethodni moždani udar i tahikardija;
hipertenzija;
helmintioza;
neke ženske bolesti.

Unatoč dugačkoj listi kada je takav kulinarski užitak neizostavan, on ima neke kontraindikacije. Najvažnija od njih je šteta od prekomjerne konzumacije, koja je karakteristična za pacijente koji žele postići izvanredne rezultate u kratkom vremenskom periodu.

Osim toga, postoji niz drugih potencijalno opasnih kontraindikacija:

povećana stopa zgrušavanja krvi;
tromboflebitis;
tromboza.

Prema nekim izvještajima, ovdje su došle proširene vene, što kod tradicionalnih iscjelitelja ima suprotno značenje - indikaciju. S takvom bolešću, bolje je podvrgnuti dodatnom pregledu, podsjetivši svog liječnika na to.

Pravilo upotrebe

Uprkos činjenici da neki majstori za kozmetičke zahvate uzimaju bazu od sezama, jer je dobra maska za lice, najčešće se koristi u kulinarstvu.

Najjednostavnijim slučajem upotrebe smatra se pohanje, koje je idealno za:

kotleti;
mesne okruglice;
riba;
zraz.

Kao rezultat, jelo dobiva pikantan orašasti okus, koji čak ni sintetički začini ne mogu postići.

Ovu relativnu novost domaćice dodaju u tijesto za palačinke, palačinke. Kao osnova se uzima komponenta pšenice, a skuplji analog djeluje kao izvrsna aroma, kao i čuvar zdrave prehrane.

Ali ako vam se uopće ne da petljati, možete samo staviti ručno napravljenu smjesu da se zgusne:

Suplement će se svidjeti sladokuscima koji ne mogu zamisliti svoj život bez egzotične halve kokosove pahuljice dušo. Ako su slatkiši kontraindicirani za pacijenta, tada se vrijedan dodatak može jednostavno uliti u žitarice, posuti svježim sirom, dodati energetskim koktelima od jogurta koje sportaši piju. A ljudi na dijeti uspevaju da ga pomešaju sa salatama, kefirom, pa čak i od njega naprave gotovo klasične mafine.

Djeci će se svidjeti hranjivi namaz na tostu, koji će uključivati podlogu od susama sa njihovim uobičajenim džemom, marmeladom, sirupom.

Jedino upozorenje ovdje je izbjegavanje prevelike potrošnje mješavine. Dvije supene kašike je dnevna doza za odrasle. Ne vrijedi ga prekoračiti, kako ne bi stvarali probleme u smislu probavnih smetnji.

Mirisna halva

Neki vjeruju da je predstavljeni nutritivni sastav prikladan samo za tahini - nadjev za pite, nacrt slatkiša, humus. Ali ovo je pogrešno mišljenje, jer su čak i kod probavnih smetnji drevni liječnici pribjegavali korištenju mješavine meda, poput brašna i vode. Bilo je potrebno piti lijek po malo cijeli dan da se tijelo vrati u normalu. Čak su i vanjski hemoroidi liječeni brašnastim dekocijama.

I do danas je sačuvan recept za ukusnu halvu, koji sadrži sljedeće upute:

Prvo, omiljeno sušeno voće poput suhih šljiva, smokava, suhih kajsija usitnite u blenderu.
Odgovarajuća (na oko) količina susamovog praha se sipa u gotovu pastu, ponovo melju, ali uz dodatak meda.
Poluproizvod se formira u šipku koja se šalje u frižider.

Poslije nekoliko sati poslastica se već može degustirati. Nakon što gurman shvati osnovni recept, možete početi eksperimentirati sa svježim voćem, makom, kokosovim pahuljicama.

Fancy Muffin

Ništa manje nije lako samostalno ispeći pletenicu od kombinovanog brašna. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

400 g pšeničnog brašna;
100 g susama;
125 ml rafinisanog susamovog ulja;
1 st. l. sezamovo nerafinirano ulje;
250 ml toplog mleka (više za četkanje)
1 šolja smeđeg šećera;
2 jaja;
2 tbsp. l. crni susam i malo za dekoraciju;
11 gr suvog kvasca.

Prvo morate spojiti oba glavna sastojka. Nakon dobrog mešanja, u mleko možete sipati kvasac, kašiku šećera, dve kašike mešavine brašna. Sve se izmeša i odstoji petnaestak minuta.

Za tijesto se dodaju preostale komponente, tijesto se zamijesi. Ovdje je važno izbjeći uobičajenu grešku: ako se tijesto čini ljepljivim, to nije razlog za dodavanje još brašna.

Posuda sa tijestom se zamota prozirnom folijom, tako da miruje dok se volumen ne udvostruči. Čim se to dogodi, tijesto se polaže na dasku prekrivenu brašnom, izbušeno, podijeljeno na tri jednaka dijela. Savijaju se u snopove kako bi se napravile kobasice, a zatim se šalju na papir za pečenje položen na lim za pečenje.

Kasnije ostaje samo da se formira direktna pletenica, pletenje pramenova. Važno je dobro pričvrstiti krajeve snopova. Radni komad je prekriven ručnikom oko pola sata (ponekad i malo više). Rerna je zagrejana na maksimalnu temperaturu. Dok je uključen, radni komad se podmazuje uljem, posipa se susamom odozgo.

Pola čaše vode se poškropi po dnu rerne, a zatim se temperatura smanji na 180 stepeni, šaljući pecivo unutra. Vrijeme kuhanja je obično oko 45 minuta, nakon čega je potrebno ohladiti pletenicu. I možete jesti.

Djelomično tradicionalno brašno možete zamijeniti i neobičnim analogom u običnim receptima, radeći sve na starinski način, ali sa zanimljivim okusom.

Okus radnog komada sličan je mješavini orašastih plodova, a po hemijskom sastavu sadrži 40% biljnih proteina. Orijentalni kuhari radije ga miješaju s bademom, kokosovim analogom, tako da peciva ispadnu zaista mirisna. Najpopularnije jelo na bazi ovog sastojka je tahini, jedno od najpopularnijih jela za ljubitelje orijentalne kuhinje.

magična kompozicija

Korisna svojstva mješavine uključuju mnoge aminokiseline, kao i vlakna, polinezasićene masne kiseline, vitamine i elemente u tragovima. Dominantno mjesto zauzima histidin koji je odgovoran za brzi oporavak i rast tkiva oštećenih na različite načine. Kada ima dosta ove aminokiseline, zacjeljivanje čireva nastalih na sluznicama gastrointestinalnog trakta je mnogo brže.

Dodatna prednost histidina je blokiranje upalnih procesa, kao i razvoj aterosklerotskih plakova taloženih na krvnim sudovima. Uz to, element ima antialergijski i vazodilatacijski učinak.

A stabilizacijom sinteze hemoglobina, peptida u mišićima, ispada da poboljšava proces probave. Sekundarni "nuspojava", koja ima pozitivnu stranu, je povećanje seksualne aktivnosti.

Svojstva triptofana nisu ograničena na navedeno, proširujući se na pozitivan učinak u smislu pomoći u procesima hematopoeze, energije, metabolizma proteina.

Uz njegovu pomoć, postoji uspješna obrada drugih važnih komponenti tijela:

hormoni rasta;
insulin;
Vitamini B grupe.

Štaviše, nije potrebno jesti sirovine. Dozvoljeno je dodavati u kolačiće, ili druge poslastice kreirane prema pravilima pravilne ishrane.

Vitaminski naglasak

protuupalno;
stabilizacija reproduktivnog sistema;
poboljšanje stanja kože;
pozitivan učinak na funkciju mišića.

Kardiovaskularni sistem će zahvaliti dijetalnim palačinkama na bazi susama u prahu. Osobe koje jedu automatski će ispasti iz rizične grupe da se razbole:

ateroskleroza;
arterijska hipertenzija;
tromboza;
proširene vene;
angiopatija dijabetičke prirode;
Alchajmerova bolest;
dijabetes melitus.

nervozan;
mišićav;
digestivni;
kardiovaskularni;
endokrine.

Konačna karika je vitamin D, bez kojeg krvožilni sistem ne može normalno funkcionirati.

Također djeluje kao "odskočna daska" za preradu fosfora s kalcijumom.

Sve ostale prednosti se odnose na mikronutrijente i makronutrijente, koji uključuju:

kalcijum;
fosfor;
cink;
magnezijum;
selen.

Bez kalcija neće biti moguće postići zadovoljavajuće zdravlje kostiju, zuba i hrskavice. Po sadržaju ove komponente predstavnika susama zaobilazi se samo mak.

Magnezijum će se pobrinuti da oni koji znaju kako da koriste prirodno skladištenje vitamina imaju manje šanse da pate u opadajućim godinama:

ateroskleroza;
dijabetes melitus;
urolitijaza;
bolesti prostate.

Ali čak i bez ovih komponenti, prah se može pohvaliti drugim korisnim elementima. Govorimo o pektinama i grubim vlaknima. Garantuju normalizaciju crijevne mikroflore, aktivirajući peristaltiku crijeva i želuca. Nije uzalud da se recepti za kuhanje od takvog brašna često mogu naći u uputama za generalno čišćenje organizma.

Indikacije i upozorenja

Glavne indikacije za upotrebu su:

hronični zatvor;
stomačne bolesti;
masna hepatoza;
ciroza;
pankreatitis;
holecistitis;
prethodni moždani udar i tahikardija;
hipertenzija;
helmintioza;
neke ženske bolesti.

Osim toga, postoji niz drugih potencijalno opasnih kontraindikacija:

povećana stopa zgrušavanja krvi;
tromboflebitis;
tromboza.

Pravilo upotrebe

Uprkos činjenici da neki majstori za kozmetičke zahvate uzimaju bazu od sezama, jer je dobra maska za lice, najčešće se koristi u kulinarstvu.

Najjednostavnijim slučajem upotrebe smatra se pohanje, koje je idealno za:

kotleti;
mesne okruglice;
riba;
zraz.

Kao rezultat, jelo dobiva pikantan orašasti okus, koji čak ni sintetički začini ne mogu postići.

Ovu relativnu novost domaćice dodaju u tijesto za palačinke, palačinke. Kao osnova se uzima komponenta pšenice, a skuplji analog djeluje kao izvrsna aroma, kao i čuvar zdrave prehrane.

Ali ako vam se uopće ne da petljati, možete samo staviti ručno napravljenu smjesu da se zgusne:

sos;
sos;

Suplement će se svidjeti sladokuscima koji svoj život ne mogu zamisliti bez egzotične halve s kokosovim pahuljicama i medom. Ako su slatkiši kontraindicirani za pacijenta, tada se vrijedan dodatak može jednostavno uliti u žitarice, posuti svježim sirom, dodati energetskim koktelima od jogurta koje sportaši piju. A ljudi na dijeti uspevaju da ga pomešaju sa salatama, kefirom, pa čak i od njega naprave gotovo klasične mafine.

Djeci će se svidjeti hranjivi namaz na tostu, koji će uključivati podlogu od susama sa njihovim uobičajenim džemom, marmeladom, sirupom.

Mirisna halva

I do danas je sačuvan recept za ukusnu halvu, koji sadrži sljedeće upute:

Prvo, omiljeno sušeno voće poput suhih šljiva, smokava, suhih kajsija usitnite u blenderu.
Odgovarajuća (na oko) količina susamovog praha se sipa u gotovu pastu, ponovo melju, ali uz dodatak meda.
Poluproizvod se formira u šipku koja se šalje u frižider.

Poslije nekoliko sati poslastica se već može degustirati. Nakon što gurman shvati osnovni recept, možete početi eksperimentirati sa svježim voćem, makom, kokosovim pahuljicama.

Fancy Muffin

Ništa manje nije lako samostalno ispeći pletenicu od kombinovanog brašna. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

400 g pšeničnog brašna;
100 g susama;
125 ml rafinisanog susamovog ulja;
1 st. l. sezamovo nerafinirano ulje;
250 ml toplog mleka (više za četkanje)
1 šolja smeđeg šećera;
2 jaja;
2 tbsp. l. crni susam i malo za dekoraciju;
11 gr suvog kvasca.

Prvo morate spojiti oba glavna sastojka. Nakon dobrog mešanja, u mleko možete sipati kvasac, kašiku šećera, dve kašike mešavine brašna. Sve se izmeša i odstoji petnaestak minuta.

Za tijesto se dodaju preostale komponente, tijesto se zamijesi. Ovdje je važno izbjeći uobičajenu grešku: ako se tijesto čini ljepljivim, to nije razlog za dodavanje još brašna.

Djelomično tradicionalno brašno možete zamijeniti i neobičnim analogom u običnim receptima, radeći sve na starinski način, ali sa zanimljivim okusom.

Brašno od fino mljevenih sjemenki susama dobilo je industrijski naziv - susamovo brašno. Šta je to i kako se primjenjuje u životu objasnit će popis njegove neosporne vrijednosti za osobu. Bogat elementima u tragovima i vitaminima, ovaj proizvod je neophodan u prehrani svake osobe.

Od čega se pravi susamovo brašno?

Jedina komponenta susamovog brašna su sjemenke susama. Njegovo drugo i poznatije ime je susam.

Omotano legendama i legendama, zrno ove biljke se uglavnom razlikuje po boji - crnoj ili bijeloj. U proizvodnji brašna od ovog hranjivog izvora vitamina i elemenata u tragovima uobičajeno je koristiti crne sjemenke obične ili indijske sorte.

Proces proizvodnje brašna odvija se na dva načina:

Direktno iz sjemenki susama - mljevenjem do stanja fine prašine;
Od pogača koji su ostali od komine susamovog ulja - sve na isti način mljevenja do najsitnijih zrna.

Dobijeno brašno ne gubi sva svojstva integralnih žitarica, a ima okus kao mješavina zdrobljenih orašastih plodova.

Svrha ove opcije za puštanje sjemenki sezama nije samo zbog gastronomskog faktora. Upotreba susama u obliku brašna je tražena u narodne medicine i lekoviti oblici borbe sa mnogim bolnim stanjima u telu.

Neverovatna kompozicija susama

Jedinstvena lista zasićenja korisne supstance susam za mnoge će biti pravo otkriće. Mala sjemenka je u stanju da našem tijelu nadoknadi nedostatak esencijalnih elemenata i vitaminskih kompleksa za zdravlje.

Nutritivnu vrijednost sjemenki susama, pored bogatog sadržaja proteina, duguje i visok sadržaj kalcija i korisnih aminokiselina.

Osim toga, sjemenke susama sadrže niz važnih elemenata:

Fosfor;
natrijum;
Mangan;
Magnezijum;
cink;
Selen;
Bakar.

Sjemenke susama bogate su masnim kiselinama: alfa-linolenskom i linolnom, oleinskom.

Aminokiseline su predstavljene treoninom, histidinom, triptofanom, asparaginskom kiselinom i glutaminskom kiselinom, glicinom, valinom, argininom, lizinom i cisteinom, leucinom, serinom, metioninom i izoleucinom, fenilaninonom, alaninom i tirozinom.

Komponente vitamina:

grupa B,
karotenoidi,

Antioksidansi su sezamin i sezamolin.

Susam je bogat proteinima i ima dovoljno kalorija zbog zasićenosti ugljikohidratima. Osim toga, sadrži korisne organske kiseline, vlakna i pektin.

Izrazito i vrijedno svojstvo brašna od zrna susama je apsolutno odsustvo glutena, koji je „grijeh“ mljevenja žitarica.

Zasićujući tijelo blagodatima, susamovo brašno ne samo da može popuniti praznine u nedostatku esencijalnih supstanci, već ima i umirujući učinak na osobu u cjelini. Triptofan, koji je dio njega, u procesu asimilacije od strane tijela, pretvara se u hormon odgovoran za radosno, sretno stanje osobe. Njegov zahtjev svakim danom u našem vremenu postaje sve relevantniji.

Susamovo brašno: svojstva i upotreba

Dodavanjem porcije mljevenog susama postiže se ne samo jednostavna raznolikost okusa jela, već i terapeutska korist za organizam.

Neki iscjelitelji koriste losione od uvaraka ovog brašna za liječenje hemoroida.

Uz svu pohvalnu listu dobrobiti, liječnici savjetuju da se ne pretjeruje s dozom ovog dodatka - dnevna stopa ne više od 2 kašike. kašike dnevno.

Važna upozorenja

U prisustvu bogatog spektra pozitivnih efekata na kardiovaskularni sistem, osobe koje imaju problema sa zgrušavanjem krvi treba da izbegavaju da jedu susam u bilo kom obliku.

Kontraindikovana je kod:

tromboflebitis;
Tromboza.

I s velikom pažnjom treba se koristiti kod proširenih vena. Bolje je da budete sigurni u dozvolu lekara.

Šta se može pripremiti od susamovog brašna?

Usklađenost vizuelnog i kvalitetnog u pogledu stepena mlevenja čini susamovo brašno pogodnim dodatkom receptima mnogih poznatih jela.

Osim toga, takvo brašno i uobičajeno kaša od bilo koje žitarice;
Zamjenjuje i obogaćuje aromom oraha paniranje za jela od mesa, ribe, kotleti od povrća;
AT sos, umaci i sirupi brašno je primjenjivo kao dobar zgušnjivač;
Kuhanje i pečenje dodaje sofisticiranost i orijentalni okus gotovom jelu;
Pomiješan s medom i kokosovim pahuljicama, djelovat će kao dostojna alternativa kupljenoj halvi;
Kao preljev tostu, svježi sir će razmaziti sladokusce i one koji brinu o svojoj figuri.

Recept za pitu od jabuka sa ukusom halve

Svoje ukućane možete obradovati ukusom omiljene halve na neobičan način dodavanjem krema od susamovog brašna u pitu od jabuka.

Dough: umesiti 180 gr. puter sa običnim brašnom (280 gr.), posoliti po ukusu, 2 - 2,5 kašike. kašike ledene vode i umesite u kuglu. Zatim ga rasporedite po dnu forme i stavite u frižider na neko vreme.

Dok se testo natapa, pripremite kremu: umutite 1 jaje sa puterom (60 gr.) i šećerom (takođe 60 gr.), dodajte 40 gr. susamovog brašna i 2 žlice. kašike za rakiju. Sve izmiksajte blenderom.

Nakon što ste napravili kremu, uzmite testo. Odozgo ga glatko premažite kremom od susama i po cijeloj površini rasporedite tanke kriške jabuke. Pospite šećerom i po mogućnosti dodajte nekoliko malih komadića putera.

Šaljite formu u rernu na oko sat vremena. Peći na 190 stepeni.

Dodatak susamovog brašna daje polet ovom kolaču. Kakav je začin tako nevjerovatan po svojstvima i okusu, možete se uvjeriti kada ga koristite u drugim receptima.

Video: razlika između crnog sezama i bijelog

U ovom videu, nutricionista Anatolij Detkin će govoriti o korisnim svojstvima i upotrebi ovih sjemenki u kuvanju:

Sastav susamovog brašna, koji ima visoku nutritivnu vrijednost i širok spektar terapeutskih i profilaktičkih djelovanja, sadrži:

esencijalne i neesencijalne aminokiseline (histidin, triptofan, arginin, metionin, valin, izoleucin, leucin, lizin, treonin, fenilanin, asparaginska i glutaminska kiselina, alanin, glicin, serin, tirozin, cistein itd.).
vlakna, poli- i mononezasićene masne kiseline (linolna, oleinska, alfa-linolenska, itd.),
vitamini (vitamin E, karotenoidi (prekursori vitamina A), vitamin T, vitamini B (B1, B2, B3, B5, B6, B9),
razni makro- i mikroelementi (kalcijum, cink, gvožđe, fosfor, magnezijum, natrijum, kalijum, mangan, bakar, selen itd.),
fenolni antioksidansi (sezamol, sezaminol),
lignan antioksidansi (sezamin i sezamolin),
ugljikohidrati, pektini, organske kiseline, fitosteroli (uključujući beta-sistosterol).

U optimalno izbalansiranom proteinskom sastavu susamovog brašna, vodeće pozicije zauzimaju esencijalne aminokiseline histidin, arginin, triptofan, metionin, valin, leucin.

Aminokiselina histidin, koja štiti ljudski organizam od razornog djelovanja zračenja i toksina, potiče aktivnu obnovu i rast oštećenih tkiva, stimulira zacjeljivanje čireva na sluznicama gastrointestinalnog trakta, sprječava razvoj upalnih procesa i stvaranje aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih žila, te djeluje antialergijsko i vazodilatatorno. Osim toga, aminokiselina histidin sadržana u sezamovom brašnu igra važnu ulogu u sintezi hemoglobina i biološki aktivnih peptida u mišićnom tkivu, poboljšava probavu i pojačava seksualnu aktivnost.

Visoka je i koncentracija magnezija u susamovom brašnu, što smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze, dijabetes melitusa, urolitijaze i raznih bolesti prostate.

Terapeutska i preventivna svojstva susamovog brašna

Redovna konzumacija susamovog brašna preporučuje se kao dio prevencije i kompleksnog liječenja:

Bolesti kardiovaskularnog sistema(ateroskleroza, arterijska hipertenzija, ishemijska bolest srca, tahikardija, aritmija, moždani udar, srčani udar, upalne bolesti srca i krvnih sudova). Susamovo brašno je bogato komponentama koje obezbeđuju odgovarajuću ishranu srčanom mišiću, regulišu snagu i ritam kontrakcija miokarda, pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi i deluju vazodilatatorno, jačaju zidove krvnih sudova i sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka i aterosklerotizam. plakovi (takve tvari koje blagotvorno djeluju na srce i krvne žile, uključuju vitamin E, magnezij, kalij, mangan, polinezasićene i mononezasićene masne kiseline, fitosterole, aminokiseline arginin i histidin, sezamin).

Bolesti ženskog reproduktivnog sistema. Susamovo brašno je bogato supstancama koje pomažu u normalizaciji hormonske ravnoteže u ženskom organizmu (estrogenima slični fitosteroli i sezamin, magnezijum, vitamin B6, cink itd.), pospješuju laktaciju (vitamin E), a sadrži i komponente koje imaju anti -upalno dejstvo kod oboljenja ženskog genitalnog područja (bolesti dojke, jajnika, materice i dr.). Zato se konzumacija susamovog brašna može preporučiti kod raznih infektivnih i upalnih ginekoloških bolesti, tokom trudnoće i dojenja. Također, konzumacija susamovog brašna će donijeti opipljive koristi ženama koje redovno doživljavaju bol i psiho-emocionalnu nelagodu tokom predmenstrualnog ili menopauze.

Bolesti muškog genitalnog područja(erektilna disfunkcija (impotencija), muška neplodnost, prostatitis, adenom prostate, itd.). Susamovo brašno sadrži visoku koncentraciju supstanci koje blagotvorno utiču na funkcionalno stanje prostate, poboljšavaju erekciju, normalizuju proces proizvodnje i kvalitet sperme (to su komponente susamovog brašna kao što su vitamin E, cink, mangan, selen, beta-sitosterol).

Bolesti mišićno-koštanog sistema. Bogata supstancama neophodnim za potpuno formiranje koštanog i hrskavičnog tkiva (kalcijum, fosfor, magnezijum, fitosteroli slični estrogenu koji sprečavaju resorpciju kostiju, potiču prirodnu sintezu kolagena aminokiselina leucin, metionin, fenilalanin, lizin, treonin), sezam bit će vrlo korisna komponenta u prehrani ljudi koji pate:

osteoporoza, artritis, artroza, giht, osteohondroza i druga oboljenja kostiju, zglobova i kičme,
anemija i druge bolesti krvi (hemoragijska dijateza, hemofilija, Werlhofova bolest, esencijalna trombocitopenija, trombocitopenična purpura), hemoroidi,
respiratorne bolesti,
bolesti organa za izlučivanje (urolitijaza, pijelonefritis, nefritis, uretritis, cistitis),
dermatoloških oboljenja i povreda kože

Uvođenje susamovog brašna u svakodnevnu prehranu također će donijeti opipljive prednosti sa:

Gojaznost i dijabetes. Susamovo brašno je bogat izvor supstanci koje doprinose „sagorevanju“ viška potkožnog masnog tkiva (sezamin, aminokiselina arginin, polinezasićene Omega-6 i Omega-3 kiseline) i učestvuju u sintezi insulina u gušterači (mangan , cink, magnezijum, aminokiselina izoleucin, sezamin).
Smanjenje fizičke i mentalne performanse, oštećenje pamćenja i pažnje, nesanica (susamovo brašno ima visok sadržaj fosfora, arginina, histidina i vitamina E koji povećavaju izdržljivost i poboljšavaju funkciju mišića. Osim toga, susamovo brašno sadrži supstance koje u kompleksnoj kombinaciji sa jedni drugima, inače, najefikasnije pomažu u otklanjanju posljedica psihičkog stresa, poboljšavaju psihoemocionalno stanje, sprječavaju razvoj depresije, poboljšavaju pamćenje i mentalne sposobnosti (kompleks takvih supstanci uključuje sezamolin, aminokiseline triptofan, histidin, glicin , fenilalanin, glutamin, tirozin, treonin, valin, alanin, asparagin).

Kako koristiti susamovo brašno

Za prevenciju i kao dio kompleksnog liječenja bolesti, preporučuje se upotreba susamovog brašna u 1-2 žlice. kašike dnevno kao deo žitarica, salata, priloga. Takođe, susamovo brašno se odlično slaže sa medom, džemom, džemom ili voćnim sirupom.

Kontraindikacije

Redovna konzumacija susamovog brašna je kontraindicirana u slučaju povećanog zgrušavanja krvi, proširenih vena, tromboze, tromboflebitisa.

Susamovo brašno je prirodno skladište vitamina E, A, T, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), makro- i mikroelemenata - kalcijuma, cinka, fosfora, magnezijuma, selena.

Susamovo brašno je neprocjenjiv izvor KALCIJUMA i cinka.

Cink je neophodan za pravilno funkcionisanje mozga i mišićno-koštanog sistema, muškog i ženskog reproduktivnog sistema, za potpuni razvoj deteta kod trudnica, za rast i zdravlje kose.

Korisna svojstva susamovog brašna:

Poboljšava probavu i peristaltiku crijeva
- koristan kod čestih i hroničnih zatvora, gastritisa i čira na želucu, čira na dvanaestopalačnom crevu, kolitisa, bolesti jetre i pankreasa
- korisno je koristiti za prevenciju i kompleksno liječenje helmintioza
- osigurava ishranu srčanom mišiću,
- Pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi i ima vazodilatacioni efekat

- jača zidove krvnih sudova
- doprinosi normalizaciji hormonske ravnoteže u tijelu žene
- pojačava laktaciju kod dojilja
- ima protuupalno djelovanje kod oboljenja ženskog genitalnog područja (bolesti dojke, jajnika, materice)
- preporučuje se za razne infektivne i upalne ginekološke bolesti
- će donijeti opipljive koristi uz bolnu menstruaciju i menopauzu
- korisna u ishrani trudnica za potpuni razvoj fetusa
- blagotvorno utiče na funkcionalno stanje prostate, poboljšava erekciju, normalizuje proces proizvodnje i kvalitet sperme
- susamovo brašno je korisno kod osteoporoze, artritisa, artroze, gihta, osteohondroze i drugih oboljenja kostiju, zglobova i kičme.
- koristan kod bolesti organa za izlučivanje (urolitijaza, pijelonefritis, nefritis, uretritis, cistitis).
- korisno kod anemije i drugih bolesti krvi (hemoragijska dijateza, hemofilija, Werlhofova bolest, esencijalna trombocitopenija, trombocitopenična purpura)
- preporučuje se za hemoroide
- indicirano za respiratorna oboljenja
- uvođenje susamovog brašna u prehranu će donijeti opipljive koristi kod gojaznosti i dijabetesa.
- Pomaže u povećanju izdržljivosti i poboljšanju funkcije mišića.
- pomaže u otklanjanju posljedica psihičkog stresa, poboljšava psihoemocionalno stanje, sprječava razvoj depresije, poboljšava pamćenje i mentalne sposobnosti.

Susamovo brašno je bogat izvor supstanci koje doprinose "sagorijevanju" viška potkožnog masnog tkiva i uključene su u sintezu inzulina od strane gušterače.

Nanošenje susamovog brašna.

Susamovo brašno se može koristiti kao pohovanje, dodaje se pekarskim proizvodima, tijestu za palačinke i palačinke, koristi se kao zgušnjivač u umacima i umacima.

SESAME HALVA

Susamovo brašno - 2 šolje
Kokos - 0,5 šolje
Kakao ili rogač - 1 - 1,5 kašike. kašike
Vanilija po ukusu i želji
Med - 2 kašike (po mogućnosti gusto)
Sameljite kokosove pahuljice i pomiješajte sa susamovim brašnom.
Dodajte kakao (rogač) i vaniliju.
Mix. Dodajte 1 žlicu. kašiku meda i smesu izmrvite malterom. Po potrebi dodajte još jednu kašiku i nastavite da mesite smesu. Trebalo bi ispasti gusto, početi se formirati u grudice, ali ne i zamućeno - važno je ne pretjerati s medom.
Dobivenu smjesu čvrsto utisnite u bilo koji oblik.
Obrazac poslati 2 sata u frižider.
Nakon što se smjesa ohladi, lagano prođite nožem po zidovima kalupa kako biste lakše izvadili halvu.
Takvo jelo može se čuvati dugo vremena.

Možete napraviti pojednostavljenu verziju halve koristeći samo susamovo brašno i med.

TAHINA

Tahini je pasta od susama koja se često koristi u orijentalnim jelima. Ovo je potpuno posno/vegansko jelo.
Susamovo brašno - 1 šolja
Biljno ulje (susam ili maslinovo) - oko 1/2 šolje
U susamovo brašno dodajte 2-3 kašike biljnog ulja.
Uključite blender i miksajte masu dok ne dobijete homogeno kremasto stanje.
Ako se masa lijepi i ne postane homogena dodajte još 2 žlice. kašike ulja. Tahina će se malo zagrijati tokom mućenja. Sipajte u staklenu posudu, pokrijte poklopcem i stavite u frižider da se ohladi.

Kako koristiti tahini?
Ovo je sama po sebi odlična užina. Povrće možete umočiti u tahin, začiniti salate, umjesto putera možete ga staviti u kašu.