Dijetalni recept za kotlete od kupusa. Dijetalni kotleti od kupusa kuvani u rerni

Kupus je bogat mnogim korisnim materijama neophodnim za ljudski organizam. Njegova raznovrsna upotreba uočena je ne samo u ishrani, već iu medicini. Povrće je korisno za osobe sa problemima srca, zglobova, kičme, sa mastopatijom. Kupus poboljšava rad jetre i bubrega, pomaže u uklanjanju holesterola i snižavanju šećera u krvi. Proizvod se preporučuje i u svrhu mršavljenja.

Dijetalni recepti iz ovog povrća omogućavaju vam da brzo i efikasno postignete rezultate. Kuhani dijetalni kotleti od kupusa odlično se slažu s raznim salatama od povrća, niskokalorični nezaslađeni jogurt, koji se može razrijediti kečapom. Svaki recept je ukusan, veoma koristan, potpuno bezbedan za ljude. Takva su jela relevantna u danima posta i kao sredstvo za mršavljenje.

Za pripremu pripremite sljedeće sastojke:

kupus - pola kilograma;
mlijeko - 450 ml;
brašno;
krekeri;
puter;
jaja - 5 kom.;
zelje po ukusu (peršun i kopar);
sol i papar;
ulje za prženje.

Recept je ovakav. Bijeli hljeb ili krekere treba rano namočiti u jednoj čaši mlijeka. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim iscedite tečnost (mleko). Kupus sitno nasjeckajte. U tu svrhu možete koristiti kuhinjski procesor ili blender. Zeleni izrezani na male komadiće. U tiganj stavite puter i u posudu dodajte seckani kupus. Proizvod treba dinstati 10 minuta dok se ne slegne.

Zatim u šerpu sipajte preostalo mleko i nastavite da dinstate kupus još 15 minuta. Zatim ohladite i dodajte omekšali hleb ili krekere, začinsko bilje, jaja. Smesu treba dobro umesiti. U dobiveni sastav dodajte preostale proizvode - biber, brašno, sol. Ponovo sve izmiksajte. U tavu ulijte malo biljnog ulja, stavite formirane kotlete. Pržite dok se ne pojavi zlatna korica.

Da bi proizvod dobio nježnu strukturu, preporuča se dinstati u vodi uz dodatak paradajz paste i mrkve. Dijetalni kotleti od kupusa mogu se poslužiti na stolu.

Preporuke: Kotlete je bolje napraviti krupnije, jer će tako poprimiti manje ulja. Približna težina proizvoda za prženje je oko 70 g. U tiganj sipajte ulje toliko da pokrije dno posude.

Za prženje kotleta od kupusa potrebno je što manje vremena, jer su svi sastojci u mlevenom mesu gotovi. Unatoč činjenici da su kotleti od kupusa prženi u biljnom ulju, njihov kalorijski sadržaj je samo 99,4 kcal na 100 g proizvoda.

Sljedeći recept je jedna od najpopularnijih opcija prehrane. Proizvod napravljen ovom tehnologijom ima dva izuzetna svojstva. Prvi je da se kotleti zaista smatraju dijetalnim, drugi je da su veoma zasitni i ukusni.

Ova opcija kuhanja može se uzeti kao osnova. Po želji možete ga diverzificirati dodavanjem drugog povrća, kuhanog pirinča itd.

Da biste stvorili remek-djelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

bijeli kupus - 150 g;
mlijeko;
jaje;
zobene pahuljice;
biljno ulje;
sol.

Izvođenje korak po korak:

Narežite kupus.
Gasiti proizvod oko 10 minuta u vodi.
Za ovaj postupak obavezno dodajte malo biljnog ulja.
Dodajte 2 žlice. l. herkula i sve izmešati, dodati mleko.
Dobijeni sastav pirjajte još 5 minuta.
Dobiti gustu masu, koju treba ukloniti sa vatre, ostaviti vremena da se ohladi.
Zatim dodajte 1 jaje u kupusnu masu i sve dobro izmiješajte.
Nasjeckajte svježe začinsko bilje. To može biti ne samo kopar ili peršin, možete koristiti nekoliko grančica cilantra, koji će gotovom jelu dati neobičan okus.
Nakon završene glavne manipulacije, masu treba prebaciti u porcionirane oblike u kojima će se peći kotleti.
Kotleti od kupusa se peku 20 minuta na temperaturi od 200 ºS.
Poslužite najbolje sa hladnom pavlakom.

Upotreba griza, koju nudi sljedeći recept, omogućava vam ne samo da dobijete dobar viskozitet u proizvodu, već i da na stolu imate pikantno i originalno jelo. Sastojci:

kupus - 1 kg;
0,5 šolje griza i brašna;
bulb;
2 čena belog luka;
Krušne mrvice za pohanje;
Dill;
Crvena paprika;
sol;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Listove kupusa dobro isperite i sitno nasjeckajte.
Prokuhajte proizvod oko 10 minuta.
Zatim umotajte u mašinu za mlevenje mesa.
U smjesu dodajte kopar, nasjeckani bijeli i crni luk, biber, sol, griz i brašno.
Kada se svi sastojci sjedine, potrebno je mleveno meso dobro umesiti.
Od mase formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle, pošaljite u tepsiju.
Pržite proizvod dok ne postane hrskav.

Pripremite se unaprijed:

bijeli kupus;
brašno;
mali luk;
karfiol;
začini i začinsko bilje;
sol, malo gorućeg začinskog bilja za davanje arome;
jestivo ulje.

Kako skuvati dijetalne posne ćufte:

Prvo morate dobro isprati karfiol, podijeliti ga na cvatove.
Bijeli kupus podijeliti na listove. Sve ovo povrće stavite u veliku posudu, ulijte vruću vodu, malo posolite, pa kuhajte trećinu sata na srednjoj vatri. Zatim masu bacite u cjedilo.
Bijeli kupus sitno nasjeckajte, a karfiol možete izgnječiti viljuškom. Dodajte začine, brašno u masu, sve miješajte dok se ne dobije homogena smjesa. Za prženje trebate odabrati tavu s debelim dnom u koju ulijte biljno ulje. Kašikom oblikujte posne pljeskavice od kupusa i ubacite ih u kipuće ulje. Takav proizvod se priprema brzo - oko 3 minute.

Pobrinite se da imate:

tri šake kiselog kupusa;
brašno;
pileća jaja, kao i glavice luka;
brašno;
začini;
ulja.

Ovo jelo, uprkos tome što se priprema bez veze (griz), savršeno održava oblik i odličnog je ukusa. Kiseli kupus bacite u cediljku da izbaci salamuri. Ovu manipulaciju možete izvesti rukama, koristeći sklekove.

Ogulite luk i narežite na bilo koju veličinu. Zatim ga zajedno sa kupusom pošaljite u mašinu za mlevenje mesa, a masu možete izvrnuti u blenderu. U smjesu dodajte jaje, brašno ili krekere i prašak za pecivo. Umesiti mleveno meso. Ostavite malo da brašno nabubri. Zatim uzmite tiganj, dodajte ulje i kašikom rasporedite kotlete.

Kotleti od kupusa bez griza su pogodni za dijetu. Kiseli kupus sadrži dosta vitamina C koji jača imunitet, normalizuje peristaltiku i ublažava otekline.

Za one koji vole tikvice, nudimo recept za dijetalne kotlete od kupusa, koji uključuju omiljeni proizvod.

Recept zahteva sledeće sastojke:

brašno;
biljna srž;
4 sijalice;
Bijeli kupus;
griz - 3 kašike. l.;
tri jaja;
ulje, biber i sol.

Recept za kuhanje kotleta od tikvica i kupusa sastoji se u izvođenju takvih radnji. Kupus narežite na tanke trakice, a zatim ga spustite u kipuću posoljenu vodu. Prokuhajte proizvod do pola, stavite ga na sito da se osuši.

Dok se kupus "odmara", tikvice treba oguliti, narendati. Povrće obavezno posolite, promiješajte i ostavite četvrt sata da izađe sok.

U međuvremenu oljuštite luk, sitno nasjeckajte, dodajte kupusu i tikvicama. Nakon mešanja sipajte brašno, griz i jaje. Posolite smjesu i promiješajte.

U tiganj sipajte suncokretovo ulje, pa kašikom rasporedite smesu i pržite sa obe strane.

Kotleti od kupusa predstavljeni su u različitim verzijama. Postoji recept za posni, sa jajetom, grizom i drugim - svi ovi gotovi proizvodi bit će izvrstan prilog uz žitarice ili meso. Ovo je lagana, hranljiva večera. Zapamtite da je kupus ukusniji sa umakom, sirom, ljutim, prikladan je paradajz ili majonez - bilo koji začin neće škoditi.

1. Kupus sitno sameljite ili sameljite u blenderu (tada je manji i kotleti uredniji), posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu i ostavite 15 minuta da se ocede.
2. Ocijedite nepotreban sok, dodajte jaja i griz i dobro promiješajte.
3. Pržiti na malo ulja ~ 3 min sa svake strane (ja sam onda dinstala u vodi ~ 5 min, glavno da se ne prepeče inače će se raspasti, možete dodati i sok od paradajza)
Dobar tek 🙂

Kotleti od kupusa su jelo koje će se savršeno uklopiti u prehranu onih koji se pridržavaju dijete, pobornika vegetarijanske prehrane, pridržavanja vjerskog posta i jednostavno onih koji vole diverzificirati svoj jelovnik. Kako skuvati kotlete od kupusa? Recept sa fotografijom, i više od jedne, naći ćete u ovom članku.

Jela od kupusa oduvijek su se smatrala:

dijetetski zbog niskog kalorijskog sadržaja originalnog proizvoda;
korisno zbog bogatog sastava vitamina;
isplativ zbog niske cijene kupusa;
dostupan zbog nedostatka problema s pronalaženjem proizvoda: uvijek je u trgovinama.

Vrijedi se malo "dočarati" načinom pripreme, a na vašem će stolu biti ugodnog okusa i, osim toga, ojačano jelo.

Postoji mnogo načina da glavicu kupusa pretvorite u ukusne kotlete. Evo metoda koje su najzapaženije. U svakom slučaju, gotovo jelo će biti još ukusnije ako ga prelijete kiselom pavlakom, majonezom, paradajz sosom ili bijelim jogurtom. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa.

Najpoznatiji način kuhanja izgleda ovako:

Kilogram kupusa bez banja sameljite nožem, rende ili mašinom za mlevenje mesa.
Dodajte 1 rendanu šargarepu srednje veličine.
Ulijte 3 žlice. kašike brašna, dobro promešati.
Dodati 3 jaja, so, biber.
Porcije tijesta dajte u obliku kotleta i pržite, prethodno pohovano u prezlama.

U kotletima od posnog kupusa nema jaja, predlaže se da se zamijene fino mljevenim zobenim pahuljicama. Recept u ovom slučaju izgleda ovako:

Listove od 1 kg kupusa nasjeckajte i dinstajte u bilo kojem biljnom ulju oko 20 minuta.
Dodajte pola čaše zobenih pahuljica, promiješajte i ostavite na laganoj vatri još 7-10 minuta.
Kelj masu posolite, pobiberite i ostavite 25-30 minuta (da nabubri zobene pahuljice).
Formirajte kotlete i pržite ih u tiganju na ulju.

Ovaj recept vam omogućava da u "tijesto" dodate dinstanu šargarepu, luk ili pržene pečurke po želji. U tom slučaju, količinu kupusa treba smanjiti za težinu dodanih sastojaka.

Recept za kotlete od kupusa sa grizom koristi se ako nema mogućnosti ili želje da se u tijesto od kupusa dodaju jaja. Ova metoda kuhanja pomoći će osobama s alergijama, privrženicima posnog stola i pobornicima vegetarijanstva.

Uz ovaj recept dobit ćete originalno i začinjeno jelo.

Proizvodi:

1 kg kupusa;
0,5 šolje griza;
ista količina brašna;
srednja sijalica;
2 čena belog luka;
Dill;
sol i crvena paprika po ukusu;
Krušne mrvice za pohanje;
biljno ulje.

kuhanje:

Listove kupusa operite, odrežite tvrda mesta, sitno iseckajte.
Stavite u provrelu vodu i kuvajte 10 minuta.
Umotajte u mašinu za mlevenje mesa, uklonite višak vode.
Dodati jako sitno seckani crni i beli luk, seckani kopar.
Dodajte so, biber, brašno i griz.
Zamesiti testo za kupus, modne kotlete, uvaljati ih u prezle i pržiti dok ne postanu hrskave.

Ovaj način da se dobiju kotleti od kupusa odabrat će oni koji se ozbiljno pridržavaju dijetetske prehrane. Uz gubitak težine i neke bolesti, pržena hrana se isključuje iz prehrane. Stoga će jelo u pećnici biti zaista ukusan i zdrav nalaz.

Set proizvoda:

1 kg kupusa;
50 g putera;
1 čaša mlijeka;
80 g griza;
3 jaja;
sol, biber i bilo koji začini;
prezle za paniranje.

kuhanje:

Listove kupusa kuvajte 10 minuta, a zatim ih iseckajte ili usitnite u blenderu.
U tiganju otopiti puter i staviti masu od kupusa, dinstati 5 minuta.
Sve prelijte mlijekom, nakon ključanja dodajte griz, promiješajte, ugasite vatru, poklopite poklopcem.
U ohlađenu masu dodati začine i jaja (2 kom i 1 žumance), promešati, formirati kotlete. Zatim ih uvaljajte u prezle i stavite u rernu na pleh. Pleh obložite papirom za pečenje ili jednostavno premažite uljem.
Kotlete premažite umućenim proteinima, pecite pola sata na 180 stepeni.

Lijepo postavljen sto stvara pozitivno raspoloženje i pospješuje probavu. Evo primjera originalnog dizajna ovog jednostavnog jela.

Kriška limuna će dodati sofisticiranost ukusu i oduševiti jarkom bojom:

Smiješne njuške na kotletima će zabaviti dijete:

Paradajz i grančica bosiljka podsjetit će vas na odmor i stvoriti romantično raspoloženje:

Pirjano povrće upotpuniće ukus kotleta i stvoriti veselu svetlu tačku na tanjiru:

Objavio:

Kalorije / 100g:

Kalorije: 374,71
Proteini/100g: 2.5
Ugljikohidrati/100 g: 9,51

Nikada nisam mislio da sarmice mogu biti ukusne. Ovo dijetalno jelo priprema se bez mesa, ulja i brašna. A čak nema ni jaja. Ali odličan okus i nizak sadržaj kalorija jednostavno ne mogu a da ne raduju. Probajte i vi.

Sastojci:

Bijeli kupus - 300 g;

šargarepa - 150-200 g;

luk (žuti, bijeli ili ljubičasti) - 1 mali luk;

svježi bijeli luk - 1-2 čena;

biber - prstohvat;

sol - prstohvat (po ukusu);

kefir bez masti - 70-100 ml;

herkulske pahuljice - 3-4 kašike. l.

Kuvanje

1. Za pripremu ovih dijetalnih kotleta poželjno je uzeti mladi kupus. Prvo, tako će se kotleti brže skuvati. I drugo, jelo će biti nježnije i sočnije. Kupus kuhajte na pari ili kuhajte 10 minuta. Zatim malo ohladite i narendajte na srednje ili krupno rende. Ili možete samljeti u blenderu ili proći kroz mlin za meso. Što je mleveno meso manje, to bolje.

A za ljubitelje ovog zdravog i niskokaloričnog povrća, savjetujemo da pripremite salatu od ljubičastog kupusa.

2. Narendajte i šargarepu. A možete učiniti isto kao i sa kupusom, sjeckajući povrće u homogeniju masu. Sok koji se pri tome oslobodi može se koristiti u jelu.

3. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte. Da bi kotleti bili sočniji, luk možete isjeckati blenderom u glatki pire.

4. Pomiješajte nasjeckano povrće. Dodajte mljeveni češanj bijelog luka.

5. Ulijte kefir. Preporučljivo je koristiti nemasni fermentirani mliječni proizvod. Biber i sol mleveno povrće za dijetalne kotlete. Dodajte herkula. Ako su pahuljice prevelike, sameljite ih u mlinu za kafu ili u blenderu. Kefir sa pahuljicama bit će svojevrsni vezivni elementi koji će zamijeniti jaja brašnom u kotletima od kupusa. Stoga će ispasti ne samo ukusni, dijetalni, zdravi, već i hipoalergeni.

6. Sve dobro promešati. Ostavite masu da odstoji oko sat vremena (ili više ako imate vremena). Ako će se masa dugo infundirati, onda je bolje premjestiti je u hladnjak, prethodno je pokrivši poklopcem ili zategnuvši filmom. Kefir će natopiti zobene pahuljice, a mljeveno meso će postati elastičnije i povećati volumen.

7. Formirajte male pljeskavice standardnog oblika. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje (možete dodatno podmazati tankim slojem biljnog ulja). Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite buduće kotlete od kupusa u rernu. Kuvajte oko pola sata.

Gotovi kotleti sa kupusom i šargarepom su mekani, sočni i ukusni. I što je najvažnije, dijetetski.

A za ljubitelje mesa nudimo kuhanje kotleta u paradajz sosu.

Prijatno!

Žalite se na ovaj recept

dijetetski zbog niskog kalorijskog sadržaja originalnog proizvoda;
korisno zbog bogatog sastava vitamina;
isplativ zbog niske cijene kupusa;
dostupan zbog nedostatka problema s pronalaženjem proizvoda: uvijek je u trgovinama.

Vrijedi se malo "dočarati" načinom pripreme, a na vašem će stolu biti ugodnog okusa i, osim toga, ojačano jelo.

Kako skuvati kotlete od kupusa

Kotleti od kupusa: recept za kuhanje

Najpoznatiji način kuhanja izgleda ovako:

Kilogram kupusa bez banja sameljite nožem, rende ili mašinom za mlevenje mesa.
Dodajte 1 rendanu šargarepu srednje veličine.
Ulijte 3 žlice. kašike brašna, dobro promešati.
Dodati 3 jaja, so, biber.
Porcije tijesta dajte u obliku kotleta i pržite, prethodno pohovano u prezlama.

Posni kotleti od kupusa

U kotletima od posnog kupusa nema jaja, predlaže se da se zamijene fino mljevenim zobenim pahuljicama. Recept u ovom slučaju izgleda ovako:

Listove od 1 kg kupusa nasjeckajte i dinstajte u bilo kojem biljnom ulju oko 20 minuta.
Dodajte pola čaše zobenih pahuljica, promiješajte i ostavite na laganoj vatri još 7-10 minuta.
Kelj masu posolite, pobiberite i ostavite 25-30 minuta (da nabubri zobene pahuljice).
Formirajte kotlete i pržite ih u tiganju na ulju.

Ovaj recept vam omogućava da u "tijesto" dodate dinstanu šargarepu, luk ili pržene pečurke po želji. U tom slučaju, količinu kupusa treba smanjiti za težinu dodanih sastojaka.

Kotleti od kupusa sa grizom

Uz ovaj recept dobit ćete originalno i začinjeno jelo.

Proizvodi:

1 kg kupusa;
0,5 šolje griza;
ista količina brašna;
srednja sijalica;
2 čena belog luka;
Dill;
sol i crvena paprika po ukusu;
Krušne mrvice za pohanje;
biljno ulje.

kuhanje:

Listove kupusa operite, odrežite tvrda mesta, sitno iseckajte.
Stavite u provrelu vodu i kuvajte 10 minuta.
Umotajte u mašinu za mlevenje mesa, uklonite višak vode.
Dodati jako sitno seckani crni i beli luk, seckani kopar.
Dodajte so, biber, brašno i griz.
Zamesiti testo za kupus, modne kotlete, uvaljati ih u prezle i pržiti dok ne postanu hrskave.

Kotleti od kupusa u rerni

Set proizvoda:

1 kg kupusa;
50 g putera;
1 čaša mlijeka;
80 g griza;
3 jaja;
sol, biber i bilo koji začini;
prezle za paniranje.

kuhanje:

Listove kupusa kuvajte 10 minuta, a zatim ih iseckajte ili usitnite u blenderu.
U tiganju otopiti puter i staviti masu od kupusa, dinstati 5 minuta.
Sve prelijte mlijekom, nakon ključanja dodajte griz, promiješajte, ugasite vatru, poklopite poklopcem.
U ohlađenu masu dodati začine i jaja (2 kom i 1 žumance), promešati, formirati kotlete. Zatim ih uvaljajte u prezle i stavite u rernu na pleh. Pleh obložite papirom za pečenje ili jednostavno premažite uljem.
Kotlete premažite umućenim proteinima, pecite pola sata na 180 stepeni.

Kotleti od kupusa: fotografija svakodnevnog postavljanja stola

Lijepo postavljen sto stvara pozitivno raspoloženje i pospješuje probavu. Evo primjera originalnog dizajna ovog jednostavnog jela.

Kriška limuna će dodati sofisticiranost ukusu i oduševiti jarkom bojom:

Smiješne njuške na kotletima će zabaviti dijete:

Paradajz i grančica bosiljka podsjetit će vas na odmor i stvoriti romantično raspoloženje:

Pirjano povrće upotpuniće ukus kotleta i stvoriti veselu svetlu tačku na tanjiru:

vesdoloi.ru

Objavio:

Kalorije / 100g:

Kalorije: 374,71
Proteini/100g: 2.5
Ugljikohidrati/100 g: 9,51

Sastojci:

Bijeli kupus - 300 g;

šargarepa - 150-200 g;

luk (žuti, bijeli ili ljubičasti) - 1 mali luk;

svježi bijeli luk - 1-2 čena;

biber - prstohvat;

sol - prstohvat (po ukusu);

kefir bez masti - 70-100 ml;

herkulske pahuljice - 3-4 kašike. l.

Kuvanje

A za ljubitelje ovog zdravog i niskokaloričnog povrća, savjetujemo da pripremite salatu od ljubičastog kupusa.

2. Narendajte i šargarepu. A možete učiniti isto kao i sa kupusom, sjeckajući povrće u homogeniju masu. Sok koji se pri tome oslobodi može se koristiti u jelu.

3. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte. Da bi kotleti bili sočniji, luk možete isjeckati blenderom u glatki pire.

4. Pomiješajte nasjeckano povrće. Dodajte mljeveni češanj bijelog luka.

Gotovi kotleti sa kupusom i šargarepom su mekani, sočni i ukusni. I što je najvažnije, dijetetski.

A za ljubitelje mesa nudimo kuhanje kotleta u paradajz sosu.

Prijatno!

Žalite se na ovaj recept

Zdrava i pravilna prehrana je više nego tražena u modernom svijetu. Mesne delicije postaju sve manje popularne. Glavnu, pa čak i dominantnu ulogu na trpezi počeli su da zauzimaju povrće i vlakna. Danas imamo upravo takvo jelo.

Kotleti od kupusa u rerni - za amatere! Dakle, možete zamisliti dijetetsko "remek-djelo" naše recenzije. Dijeta Pierrea Dukana - da nam pomogne. Zašto Dukan? Bran! Lako ih možemo zamijeniti brašnom ili škrobom.

Proizvodi se koriste sa liste.

Počnimo sa kupusom. Viljuška se isječe na male komade. Potrebno ih je dva puta okrenuti u mašini za mlevenje mesa. Tu uvrnemo polovinu glavice luka.

Dobijamo finu kašu od kupusa. Malo soli. Nakon toga se miješa kupusova kaša.

Pileće jaje je razbijeno.

Sada se naša kupusova kaša umiješa sa jajetom u pire od kupusa.

Ne znam za vas, ali meni su mekinje omiljeni dijetetski proizvod. Spreman sam da ih koristim svuda. U ovom receptu sam njima lako zamijenila brašno. Kotleti od kupusa s mekinjama su se na izlazu pokazali neuporedivim.

Pire od kupusa se pomeša sa mekinjama i iscedi.

Formiraju se mali izduženi kotleti. Uvaljajte u rendane mekinje i rasporedite na pleh podmazan maslinovim uljem.

Kotleti od kupusa po Dukanu šalju se u rernu zagrijanu na 240°C i peku dok ne omekšaju. Nežni iznutra i hrskavi spolja, dijetalni kotleti od kupusa u rerni su zaista dobri tokom perioda naizmjene.

Služi se kao samostalno jelo ili sa kukuruznim ukrasom, ali ne više od 1 supene kašike po "fiksaciji".

Pa, onima koji nisu na Dukan dijeti, ali se bave kliničkom ishranom, dozvoljeno je da probaju kotlet od kupusa sa kiselim vrhnjem.

Dijetalni kotleti od kupusa
Sa pirinčem i mesom u rerni
Od kineskog kupusa
Kotleti od kiselog kupusa

Dijetalni kotleti od kupusa

Ko bi rekao da se uz dijetu može jesti ukusno i raznovrsno. Uostalom, kotleti od kupusa su nježni i zadovoljavajući, iako sastav ne sadrži puter, jaja i brašno. Stoga niskokalorični sadržaj ovog jela ne može a da ne raduje.

325 gr. bijeli kupus;
1 mala šargarepa;
1 mali luk;
2-3 češnja svježeg bijelog luka;
sol i svježe mljeveni crni biber;
90-100 ml. kefir s niskim udjelom masti;
2 žlice. kašike ovsenih pahuljica.

kuhanje:

1. Za pripremu ovog jela preporučuje se odabir mladog kupusa - tako će proces kuhanja trajati manje vremena, a jelo će ispasti mekano i sočno. Manju glavicu kupusa dovoljno je prerezati na 4 dijela, a da ne isječete peteljku (da se listovi ne raspadaju) i kuhati oko 7-10 minuta u slanoj vodi. Probacite na sito, a nakon što se višak tečnosti ocedi, izrežite jezgro i usitnite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.

2. Šargarepu je potrebno oguliti i narendati na sitno rende.

3. Luk oljuštite od ljuske, prepolovite i nasjeckajte na sitne kockice.

4. Povrće izmješati i kroz presu dodati protisnuti bijeli luk.

5. U biljnu masu dodati kefir, posoliti i dodati crni mleveni biber po ukusu. Takođe možete koristiti svoje omiljene začine i začine da dodate ukus i aromu. Mljevenom mesu potrebno je dodati i herkul u obliku pahuljica. Ako su prevelike, treba ih samljeti u blenderu ili mlinu za kafu. Upravo će kefir i žitarice vezati biljnu bazu i neće dozvoliti da se kotleti raspadnu tokom kuvanja.

6. Sada treba da pomešate mleveno meso, i ostavite da se kuva 45-60 minuta kako bi pahuljice imale vremena da nabubre. Ako će mljeveno meso stajati duže, posuđe treba pokriti poklopcem ili zategnuti prozirnom folijom i staviti u hladnjak. Zahvaljujući zobenoj kaši, masa će se povećati u volumenu i postati homogenija.

7. Od mlevenog mesa formirajte kotlete uobičajenog, poznatog oblika i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Rernu je potrebno zagrejati na 180-190°C i peći oko 30-35 minuta.

Gotovo jelo možete poslužiti sa svježim povrćem i ukrasom od grančica kopra. A možete poslužiti i kotlete od kupusa. Recept je veoma ukusan, mora se napisati.

Klasičan recept sa prezlom

Po klasičnom receptu, kotleti od kupusa u prezlama su veoma sočni, ukusni, sa ukusnom hrskavom koricom. Kao prilog jelu možete poslužiti sos od pavlake sa belim lukom i začinskim biljem.

Za kuvanje će vam trebati:

Mala glavica kupusa;
2 šargarepe;
1 slatki luk;
3-4 st. kašike brašna;
biljno ulje;
1 jaje;
začini za povrće ili začini;
sol i crni mljeveni biber;
domaće prezle.

kuhanje:

1. Glaci kupusa skinite gornje listove, isperite, narežite na komade i kratko prokuvajte u slanoj vodi. Zatim ga stavite na sito i ostavite da se višak tečnosti iscedi.

2. Ohlađeni kupus provucite kroz finu mašinu za mlevenje mesa, dodajte brašno i jaje, začine, biber i so. Dobro promiješajte mljeveno meso i ostavite na neko vrijeme.

3. Vlažnim rukama oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezle i stavite u tiganj na zagrejanom ulju.

4. Pržite sa obe strane, dovedite do pune spremnosti ispod poklopca i odmah po kuvanju poslužite kotlete od kupusa na stolu.

Sa pirinčem i mesom u rerni

Ovaj recept je vrlo prikladan za hranu za bebe, jer djeca ne vole kupus i luk, a u takvim kotletima se lako mogu "prikriti". Jelo se ispostavlja punopravnim i nezavisnim, tako da kao prilog možete poslužiti delikatan pire krompir ili salatu od povrća.

Za kuvanje će vam trebati:

500 gr. meso - govedina i svinjetina;
85 gr. okrugli pirinač;
1 luk;
3 grančice zelenila;
sol i crni biber;
malo brašna;
biljno ulje;
180 gr. pavlaka sa niskim sadržajem masti;
65 gr. pasta od rajčice;
začini i začini.

kuhanje:

1. Žitarice operite u tekućoj vodi, prokuvajte u slanoj vodi do pola. Proces će trajati otprilike 8-10 minuta.

2. Meso provucite kroz sitnu rešetku mašine za mlevenje mesa, za sočnost i mekoću preporučuje se da to uradite 2-3 puta.

3. Pomešati meso i pirinač, dodati veoma sitno iseckano zelje.

4. Svježi kupus, po mogućnosti sočan i mlad, narezati na sitno i pomiješati sa mljevenim mesom.

5. Kuvani kupus bacite na cediljku da sva suvišna vlaga bude u čaši, pa dodajte ostalim sastojcima.

6. Mljeveno meso dobro posolite, dodajte mljevenu papriku i začine po ukusu i sve dobro izmiješajte.

7. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u slano brašno i stavite u vatrostalnu formu.

8. Kalup stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta.

9. Dok se kotleti peku potrebno je da pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, dodajte sol i začine i sipajte 150-200 ml. toplu vodu. Umak dobro promiješajte, prelijte preko kotleta i dinstajte u rerni oko pola sata.

Savjet!
Ako je kupus zimski i namenjen je za čuvanje, onda ga kuvajte oko 5-7 minuta pre nego što ga dodate u mleveno meso da omekša. Tada će ostati mekani, kotleti od kupusa, recept je vrlo ukusan, jednostavan i sa minimumom proizvoda.

Jelo na stolu poslužite mono ne samo sa pavlakom, već i sa samim sosom, a za prilog je idealan kuvani krompir.

Od kineskog kupusa

Često se dešava da morate kupiti kineski kupus za salatu, ali njegovi gornji listovi mogu biti suvi, bezukusni, pa čak i žilavi. Ali nemojte žuriti i baciti ih, jer možete skuhati odličan prilog jelima od peradi i mesa.

Za kuvanje će vam trebati:

250 gr. Pekinški kupus;
1,5 šolje pšeničnog brašna;
1-2 kokošja jaja;
150 ml. kefir s niskim udjelom masti;
sol i mljeveni crni biber;
prstohvat šećera;
1 kesica praška za pecivo;
začini i začini.

kuhanje:

1. Glavice kineskog kupusa rastavite na listove, isperite ih pod tekućom vodom i osušite. Odrežite čvrstu stabljiku i požutjele ili pokvarene dijelove listova.

2. Kupus nasjeckajte jako sitno, blanširajte par minuta u slanoj vodi, a zatim ga stavite na cjedilo.

3. Nakon što se sva tečnost ocijedi iz kupusa, mora se prebaciti u veću činiju koja je pogodna za mesenje.

4. U drugoj posudi pomiješajte kefir, jaja i prašak za pecivo, ovu smjesu sipajte u kupus. Dobro posolite i začinite biberom i začinima.

5. Postepeno dodavati brašno i umesiti testo, malo gušće nego za palačinke. Ali nemojte dodavati previše brašna, kako ne biste narušili ukus kupusa i začina.

6. Nakon što testo kratko odstoji na sobnoj temperaturi, masu možete kašikom uliti u zagrejano biljno ulje u tiganju i pržiti dok ne porumeni i potpuno skuva.

Savjet!
Umesto brašna možete koristiti griz, on još bolje upija tečnost, nabubri i veže sastojke.

Poslužite odmah nakon što su kotleti kuhani sa bilo kojim sosom ili svježim povrćem. Recite prijateljima kako da kuvaju kotlete od kupusa. Recept je veoma ukusan, ne oduzima puno vremena i truda.

Kotleti od kiselog kupusa

Posni kotleti od kiselog kupusa su nevjerovatno ukusni, sa prepečenim i zlatnim hrskavcima. Mogu se poslužiti u postu kao samostalno jelo sa paradajz sosom, ili kao prilog pirjanom ili pečenom mesu, peradi.

Za kuvanje će vam trebati:

350 gr. kiseli kupus;
50 gr. mamci;
1 luk;
1-2 jaja;
prstohvat šećera;
malo sode (bukvalno na vrhu noža);
par čena belog luka;
biljno ulje;
mljeveni crni biber, začini;
svježe začinsko bilje - po želji.

kuhanje:

1. Uklonite začine i začine iz kiselog kupusa (lovor, crni ili piment grašak). Sada pripremljeni kupus treba iscijediti iz soka, isprati ga, staviti na sito, pustiti da voda ocijedi i ponovo iscijediti.

2. U manjoj činiji umutite pileća jaja i dodajte griz, ostavite na kratko da žitarice imaju vremena da dobro nabubre.

3. Luk oguliti i iseći na vrlo sitne kockice, pa sve sastojke pomešati. Posolite (po potrebi), dodajte crni mljeveni biber i omiljene začine. Možete dodati i sjeckani kopar i peršun ili koristiti odgovarajuće suvo začinsko bilje.

4. Sve dobro izmešati i ostaviti masu da odstoji 5-7 minuta.

5. Formirajte duguljaste kotlete, stavite ih u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem i pržite sa obe strane dok ne porumene.

Što se serviranja jela tiče, tokom posta za takve kotlete dobro pristaje pire krompir ili kuvani pirinač, ali će se, inače, naći i na svakodnevnom jelovniku porodice kao prilog mesu.

Kalorije: 374,71
Proteini/100g: 2.5
Ugljikohidrati/100 g: 9,51

Sastojci:

- bijeli kupus - 300 g;
- šargarepa - 150-200 g;
- luk (žuti, bijeli ili ljubičasti) - 1 mali luk;
- svježi bijeli luk - 1-2 čena;
- biber - prstohvat;
- sol - prstohvat (po ukusu);
- kefir bez masti - 70-100 ml;
- herkulske pahuljice - 3-4 kašike. l.

Kako kuvati kod kuće

Ljubiteljima ovog zdravog i niskokalorijskog povrća savjetujemo i kuhanje.

2. Narendajte i šargarepu. A možete učiniti isto kao i sa kupusom, sjeckajući povrće u homogeniju masu. Sok koji se pri tome oslobodi može se koristiti u jelu.

3. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte. Da bi kotleti bili sočniji, luk možete isjeckati blenderom u glatki pire.

4. Pomiješajte nasjeckano povrće. Dodajte mljeveni češanj bijelog luka.

5. Ulijte kefir. Preporučljivo je koristiti nemasni fermentirani mliječni proizvod. Biber i sol mleveno povrće za dijetalne kotlete. Dodajte herkula. Ako su pahuljice prevelike, sameljite ih u mlinu za kafu ili u blenderu. Kefir sa pahuljicama bit će svojevrsni vezivni elementi koji će zamijeniti jaja brašnom u kotletima od kupusa. Stoga će ispasti ne samo ukusni, dijetalni, zdravi, već i hipoalergeni.

6. Sve dobro promešati. Ostavite masu da odstoji oko sat vremena (ili više ako imate vremena). Ako će se masa dugo infundirati, onda je bolje premjestiti je u hladnjak, prethodno je pokrivši poklopcem ili zategnuvši filmom. Kefir će natopiti zobene pahuljice, a mljeveno meso će postati elastičnije i povećati volumen.

7. Formirajte male pljeskavice standardnog oblika. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje (možete dodatno podmazati tankim slojem biljnog ulja). Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite buduće kotlete od kupusa u rernu. Kuvajte oko pola sata.

Gotovi kotleti sa kupusom i šargarepom su mekani, sočni i ukusni. I što je najvažnije, dijetetski.

A za ljubitelje mesa nudimo kuhanje